Выращивание хрена в промышленных масштабах: Хрен как бизнес – бизнес-план выращивание хрена — call-board

Содержание

Выращивание хрена как бизнес в домашних условиях

Автор статьи: Судаков А.П.

Хрен растет практически на любом участке, но чаще всего этих растений очень мало. Почти никто не задумывается о выгоде и перспективе выращивания хрена в промышленных масштабах и не рассматривает это дело с точки зрения предпринимательства.

Чем полезен хрен

Холодец, соленья, соусы — их приготовление невозможно без хрена. Он также обладает лекарственными свойствами. Это и лекарственное растение, которое помогает при подагре и заболеваниях суставов, выводит камни из мочевого пузыря. Противовоспалительный эффект обусловлен наличием в растении витаминов и микроэлементов. Народная и традиционная медицина рекомендует употреблять хрен в качестве лекарства при ангине, воспалении ушей, увеличенных аденоидов. То есть, это неприхотливое растение способно излечить заболевание и улучшить качество готовых блюд.

Полезные советы для посадки и ухода

Хрен не требует каких – то особых усилий, его можно выращивать в средних климатических условиях. Чтобы урожай радовал, лучше время от времени обновлять культуру. Для этого нужно убрать с плантации бесполезные корни и приготовить основу для посадки новых растений. Хрену необходима тень, т.к. прямое попадание солнца сделает его листья желтыми. Обработав под посадку 1 сотку земли, за год с нее можно снять 150 — 200 кг., а с 1кв. м. вы получите 2 кг корней.

Важные советы по выращиванию

Если ваша цель – выращивание хрена как бизнес, то осенью вскопайте огород и внесите питательные вещества органического происхождения. Вы сможете сэкономить и весной уже не нужно будет удобрять почву минералами.

Технология посадки

Отберите корни длиной 20 см. и 1 см. в диаметре.
Почки и мелкие отростки нужно убрать.
Высадите корень на глубину 10-15 см. под углом 450.
После того как растение приживется, удалите цветы и ненужные листья.

Корни выкапывают поздней осенью и обрезают с них листья, чтобы товар имел соответствующий вид. Можно собирать урожай и весной, тогда масса корня увеличится на 15 – 18%. В этом случае, листья осенью не срезают.

Некоторые садоводы предпочитают выращивать хрен из семян. Сеять желательно осенью, но можно и весной. Тогда семена необходимо подготовить, предварительно смешав с влажным песком и выдержав в подвале 90 — 100 дней. 90 см — должно быть расстояние между рядами. Учтите, что этот способ не дает большого урожая, поэтому для промышленных масштабов он нецелесообразен.

Очень удобно выращивать хрен в бочке, так он не разрастается по всей площади участка. Для сбора урожая просто приподнимают бочку, убирают корни и на их место высаживают новые.

Основные моменты бизнеса по выращиванию хрена

Учтите, что хрен разрастается быстро, распространяясь по всей поверхности огорода, поэтому следует обезопасить от него другие растения.

Подробно изучите полезные свойства хрена, как его использовать в качестве приправы, лекарства от различных болезней. Хрен – источник калия, фосфора и природных органических кислот, которые обладают противовирусными свойствами. Поместив эту информацию на рекламной листовке, вы заинтересуете потенциального покупателя.

Выращивание хрена в домашних условиях – процесс несложный, т.к. растение неприхотливо, но дает высокий урожай. Поэтому прибыль вы ощутите за короткий срок. При правильном соблюдении технологии, вы получите втрое больше от вложенной суммы. Измерьте площадь участка, распределите количество кустов, которые планируете посадить. Можно продавать корни хрена не только в качестве материала для посадки, но и в качестве пищевого продукта. Даже листья используют в качестве основы для составления ароматических смесей или в домашней консервации. С небольшого участка земли можно получить хороший урожай, если изучить информацию, чтобы правильно обеспечить уход и выращивание растения. В качестве реализации, корни хрена можно сдать оптом на консервный завод, который использует их в качестве приправы.

Хрен — многолетнее растение, поэтому обновлять кусты можно 1 раз в 3-5 лет. Это существенно сэкономит затраты. Не забывайте также удалять площадь от сорняков. При засушливом лете, хрен необходимо поливать, чтобы листья не выросли жесткими и не отличались неприятной горечью. Удаляйте ненужные цветущие побеги, т.к. они истощают основное растение. Перед сбором урожая обрежьте листья и выкопайте корни. Отсортируйте их. Оставьте несколько корешков в земле, чтобы из них выросли новые кусты.

Выращивание хрена не требует специального оборудования. Участок вскапывают обычной лопатой. Перед посадкой корешки очищают ножом. Лунки под саженцы делают деревянным колышком. Поливают растения с помощью обычного шланга. Листья можно удалить косой и веерными граблями. Сделав простые расчеты, вы очень скоро сможете получить первую прибыль. Стоит заметить, что выращивание хрена — лучший вариант для начинающих бизнесменов, которые хотят стартовать в сельском хозяйстве.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Технология выращивания хрена. Сорта и их характеристика

Автор: Administrator

Место в севообороте
Лучшие предшественники для хрена — культуры, рано освобождающие поле (огурец, томат, столовая свекла, ранний картофель), что дает возможность своевременно провести подготовку почвы для осенней или ранневесенней посадки. Поле должно быть чистым от многолетних сорных растений, особенно от осота и пырея.
На рисунке: сорт хрена Б.Е.

Подготовка почвы
Сразу после уборки предшественника поле дважды дискуют тяжелой дисковой бороной БДТ-3, агрегатируемой с трактором ДТ-75. Через 10 ней проводят зяблевую вспашку плугом с предплужниками на глубину 25…30 см в зависимости от глубины пахотного слоя.
Весной почву боронуют тяжелыми зубовыми боронами в один след, затем навозоразбрасывателем в агрегате с трактором вносят органические удобрения — компост, сырой куриный помет или торфонавозный компост (40…60 т/га). Почву перепахивают в двух направлениях плугом без отвала пласта на глубину 35…40 см.
Положительную роль играют чизелевание почвы, углубление пахотного слоя. Минеральные удобрения вносят разбрасывателем в соответствии с агрохимическими показателями содержания элементов питания в почве. Для осенней посадки хрена эти работы проводят в летне-осенний период после уборки предшественника.
Посадка
Хрен можно сажать весной и осенью. В южных зонах России с мягкой теплой зимой его сажают с конца сентября до конца октября; такой растянутый срок посадки не влияет на перезимовку хрена. Однако чем раньше посажен хрен, тем выше его урожайность. Весеннюю посадку начинают в самые ранние сроки — с началом полевых работ.

При запоздании с посадкой на 10 дней появление всходов задерживается на 5…8 дней, урожайность снижается на 10…15 %, а при запоздании на 20 дней — соответственно на 10…12 дней и в 2 раза. Черенки хрена сажают вертикально, наклонно и горизонтально рассадопосадочной машиной однострочно с расстоянием между рядами 70 см или в 2 строчки по схеме 90 + 50 см. Площадь питания и норма посадки регулируются расстоянием в ряду. Более тонкие (0,5…0,8 см) черенки размещают на расстоянии 20…25 см один от другого, более толстые (1…1,4 см) — реже, на 30…35 см.
Расстояние между короткими (6…12 см) черенками в ряду 20…25 см.
Норма высадки на 1га: коротких черенков 120 тыс., длинных (25 см) — 48 тыс.
Уход
Для ранней борьбы с сорными растениями почву боронуют сетчатыми боронами по всходам осенней посадки и до всходов (через 6…8 дней после весенней посадки).
Первую междурядную обработку проводят культиватором КРН-4,2 в агрегате с трактором МТЗ-82, оборудованным долотообразными лапами. Глубина рыхления 12…14 см. Поле поддерживают в чистом от сорных растений состоянии систематическим рыхлением междурядий культиваторами-растениепитателями. Гербицидами растения не опрыскивают.
Ручную прополку в рядках при правильно подготовленной почве обычно не проводят. Листья хрена довольно быстро смыкаются и затеняют ряды. Удаляют единичные крупные сорные растения в середине — конце июля. В повышении урожайности большую роль играет окучивание. При горизонтальной посадке проводят одно окучивание сразу по всходам, при наклонной — 2…3 окучивания до середины — конца июля.
Междурядные обработки сочетают с подкормками минеральными удобрениями, дозы которых корректируют в соответствии с данными агрохимического анализа почвы.
Полив
Поливают растения дождевальными установками. Поливная норма 150…250 м3/га. В условиях Нечерноземной зоны дают 3…4 полива нормой 250…300 м3/га, в южных районах — 5…6 поливов.
Уборка
Основной признак начала уборки созревших корневищ — пожелтение и усыхание листьев.
На небольших площадях хрен подкапывают лопатами и вилами, затем перепахивают и еще раз тщательно выбирают все оставшиеся обломки корневищ. На больших плантациях хрен убирают машинами. Перед уборкой листья срезают косилкой-измельчителем КИР-1,5 на высоте 3…5 см от поверхности земли.
Зеленые листья направляют на корм крупному рогатому скоту в свежем виде или добавляют в силос, пожелтевшие и подсохшие — на компостирование. Оставшиеся в междурядьях листья прочесывают и одновременно рыхлят почву на глубину 10…12 см культиваторами.
Необходимость срезки листьев зависит от того, какую машину применяют для уборки корневищ. Все машины легче работают при горизонтальной посадке черенков. Корневища подрезают на глубину 25…30 см и выбирают вручную. На легких почвах используют лукоуборочный комбайн ЛКГ-1,4, на тяжелых — подкапывают скобой СНУ-ЗС, агрегатируемой с трактором «Беларусь». При порослевой культуре хрен обычно подкапывают на глубину не менее 25 см.
Поэтому для отрастания подземного побега требуется больше времени, чем побегу, отрастающему от черенка, который заделывают на глубину4…8 см. Поросль всходит позже посаженных осенью или весной черенков. Несмотря на более поздние всходы, однолетняя поросль развивается очень быстро, в середине вегетации догоняет, а в конце перегоняет растения, выращиваемые из черенков. Такой быстрый темп обусловливается деятельностью мощного материнского корневища. Урожайность 5…6 т/га.

Сорта хрена
Выращивают следующие сорта хрена: Атлант, Борис Ельцин, Валковский, Волковский, ДИКИЙ (самый главный сорт России), Елгавский, Латвийский, Маруне, Рижский, Ростовский, Суздальский, Толпуховский.
В Подмосковье чаще всего выращивают сорт ДИКИЙ или Атлант.
У Атланта корень белый с сероватым оттенком, ровный, с небольшим числом бугорков и мелких боковых корней. Мякоть молочно-белая, плотная, песочная. Длина корня 20–50 см, диаметр средней его части 4–5 см. Масса одного корня 190–380 г.
Валковский — корень желтоватый, цилиндрический, с белой сочной мякотью. Длина корня 50–60 см, диаметр средней части 2–3 см. Масса одного корня до 150 г.

Как посадить хрен, чтобы не пришлось от него избавляться. Жми!

Какая же дача без зелени, без приготовления солений и маринадов из выращенной овощной продукции?

Основным компонентом в таких заготовках, как консервированные огурцы и помидоры, конечно же считается хрен.

Как красивы, декоративны и мощны листья хрена можно увидеть на фото.

Чем полезен

Обычно хрен и его листья используют через год-два после посадки. Полезность этого растения известна. В пищу употребляют как листья, так и корневища.

В растении содержится большое количество сахаров, смолистых веществ, жирных и горчичных масел, а также белки и углеводы. Полезны листья и корни хрена тем, что в них содержатся витамины группы В, а витамина С в нем больше, чем в других овощах и фруктах (в 5 раз больше, чем в лимоне).

Обладает антимикробным действием, улучшает аппетит, способствует выделению желудочного сока. Употребляя продукты, приготовленные с применением хрена, удается наладить работу пищеварительной системы.

Врачи рекомендуют: употреблять блюда с хреном нужно с осторожностью при болезнях желудка.

Бактерицидные и противомикробные свойства позволяют длительное время сохранять продукты с применением тертых корней или листьев хрена.

Как растет и его особенности

Растение принадлежит семейству капустных, с мощным толстым, разветвленным корнем. При росте в естественных диких условиях может ежегодно наращивать новые корневища до 50 см.

Зачастую корневая система расположена компактно, на глубину до 30 см и радиусом около 60 см. Взрослое или старое растение может пускать корни от 1,5 до 4-5 метров в глубину. Листья вырастают до 1,5 метров, обычно ярко-зеленой окраски, довольно большие, продолговатой формы.

На второй год после посадки растение зацветает. В начале лета цветки раскрываются, цветение может длиться до месяца. К концу периода образуется плод — стручок, длиной около 2 см. Семена хрена мелкие, низковсхожие. Обычно прорастает не больше 25% из всех посаженных.

Посеянные весной и взошедшие из семян растения, осенью догоняют побеги, выращиваемые другим методом. Но у сортовых растений семя-плод не вырастает совсем.

Наиболее распространен метод вегетативного размножения. Для этого отрезают кусок корневища и укореняют его в почве.

[warning]Примите к сведению: выращивать хрен на одном месте рекомендуется не более 5 лет.[/warning]

При более длительном сроке корень древесневеет, становится грубым, теряет множество питательных веществ, поэтому в промышленных масштабах его возделывают не более двух лет на одном месте.

Морозоустойчивое растение, поэтому выращивается, практически, на всей территории России. Способно переносить значительные перепады зимних температур, особенно в феврале-марте, когда разница между дневными и ночными значениями может составлять более 20 градусов.

Обратите внимание: нельзя сказать о хорошей переносимости заморозков укореняющегося, только что высаженного хрена. Весеннее понижение температуры до -4-6 градусов может привести к гибели как надземной части, так и всего растения в целом.

Оптимальный температурный режим для хорошего урожая хрена от +17 до +20 градусов. При более высоких температурах растение снижает прирост корневой массы, увеличивается вероятность заболевания, листья начинают грубеть и засыхают.

Привередлив в отношении состава грунта, любит влажные питательные почвы, с нейтральной или слабокислой реакцией. Предпочитает периодические поливы, но корневая система может загнить при переувлажнении.

Способен расти при небольшом недостатке влаги, но при этом снижаются вкусовые качества как листьев, так и корней хрена.

Выращивание

Вырастить на своем огороде хрен можно без особых затруднений. Важно соблюдать ряд условий и тогда растение даст отличный урожай.

Для его выращивания нужно отвести участок с высоким плодородным слоем без близкого залегания грунтовых вод.

Подойдут суглинистые или супесчаные почвы с хорошей впитываемостью влаги или дренажными свойствами грунта.

Хороший урожай получают на осушенных торфяниках.

Стоит избегать посадки растения на тяжелых глинистых почвах. Корень хрена растет разветвленным, грубым. При уборке могут оставаться мелкие корешки, которые способны отрасти на следующий год, что засорит участок.

Если планируется выращивать хрен в течении двух-трех лет на одном месте, то под него лучше отвести отдельный участок.

При однолетнем выращивании можно посадить после овощных культур в хорошо удобренную почву рядом с другими зелеными растениями или овощами. Предшественниками могут быть огурец, томаты, бобовые.

После хрена лучше посадить картошку. Она будет способна заглушить и не даст разрастись оставшимся однолетним корешкам.

Участок под посадку хрена готовят с осени. Даже если почвы плодородные, богатые гумусом, будет не лишним внесение перегноя, компоста с необходимым количеством минеральных удобрений, такими как суперфосфат и хлористый калий. Сильно кислые почвы известкуют.

Весной почву еще раз глубоко перекапывают и высаживают хрен в теплую и влажную почву. Лучшее время для высадки растения в средней полосе России — конец апреля-начало мая.

[warning]Стоит отметить: посадкой хрена можно заниматься на протяжении всего лета.[/warning]

Место для выращивания хрена может быть любым: солнечным, с полутенью или в теневой стороне дачи, но стоит отметить, что наилучшая урожайность будет при посадке на солнечном участке.

Для получения отменного урожая с гладкими ровными и сочными корневищами, участок хорошо удобряют осенью и весной при перекопке, а хрен выращивают не больше двух лет на одном месте.

Подготовка посадочного материала

Размножить хрен можно путем черенкования.

При осмотре посадочного материала необходимо удалить все боковые почки и разветвления.

Для посадки можно взять и верхушечные отростки, на котором есть точка роста.

Садоводы рекомендуют: берутся корневища однолетних растений, толщиной не меньше 1 см, нарезаются на отрезки не больше 20-30 см.

Если черенки берутся с осени, то до весны их хранят в подвальном помещении, в ящиках со слегка влажным песком. Правильно подготовленные корешки хорошо перенесут период покоя и весной, после посадки, пойдут в рост.

После зимы необходимо осмотреть каждый корешок и сделать обрезку:

верхний срез делается поперек;
нижний — наискосок, под углом.

Ранней весной черенки помещают во влажную торфяную крошку или прикапывают в теплице. Сделать это нужно в начале апреля.

В конце месяца, перед пересадкой в открытый грунт, растения выкапывают и жесткой тканью стараются счистить в средней части корня все нитевидные отростки, таким образом «ослепив» почки. Такая процедура не позволит хрену сильно ветвиться в земле, а наращивать только основной корень.

Верхняя и нижняя части не зачищаются. Из нижней вырастают корни, а из верхней части — розетка с листьями.

Уход и уборка урожая

Высаживают черенки в хорошо вскопанную и удобренную почву при помощи колышка, который втыкают в землю под углом.

Корешки должны помещаться в землю косым срезом вниз. Верхушечная почка присыпается землей на 3-5 см.

Расстояние межу растениями при посадке выдерживается — 30 см, междурядья — 70 см.

Широкие междурядья дают возможность ухаживать за растениями и расти им без помех.

[warning]Следует учесть: для скорейшего укоренения корешков, почву после посадки нужно слегка уплотнить и полить.[/warning]

Уход за растениями несложный. Он заключается в своевременном рыхлении во время прополки и поливах в условиях засушливого времени. Стоит отметить, что глубина рыхления должна, со временем нарастания листьев, увеличиваться до 7-8 см. После подкормок и своевременного рыхления растения выглядят более бодро и быстрей наращивают корневую массу.

Для борьбы с вредителями нужно развести в ведре воды 100 г красного молотого перца и 200 г сухого горчичного порошка. Регулярно, раз в неделю, нужно опрыскивать посадки этим препаратом.

При пожелтении нижних листьев, корни хрена можно выкапывать. Копать хрен удобней при помощи вил.

Все корешки сортируют, откладывая отдельно предназначенные к будущей посадке.

Совет предпринимателя: при умении выращивать значительные урожаи хрена можно заняться маленьким бизнесом, так как приправа из корней хрена пользуется большой популярностью.

Как вырастить за пару недель

Известно, что оставшиеся корешки могут разрастаться и со временем превратиться в злостный сорняк.

Для того, чтобы этого не произошло, дачники могут воспользоваться советом по выращиванию хрена в бочке или подготовить на садовом участке специальное место, огороженное со всех сторон фанерой, старыми листами рубероида или шифера.

Небольшие корешки хрена удобно использовать для весенней выгонки зелени в домашних условиях. Для этого маленький отросток (не толще 1 см в диаметре) помещают наклонно в цветочный горшок. Через пару недель к столу можно подать свежие листья хрена.

Смотрите видео, в котором специалист рассказывает о полезных и вредных свойствах хрена:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как посадить хрен, чтобы не пришлось от него избавляться?

Хрен относится к многолетним растениям семейства крестоцветных. У него мощная ветвящаяся корневая система с большим количеством спящих почек. Корневища хрена способны проникать в почву на глубину до 2 метров. Спящие почки способны тронуться в рост практически с любой глубины. Именно благодаря такой невероятной живучести и мощной корневой системе хрен стал самым страшным сорняком на участке. Избавиться от хрена на огороде очень трудно, поскольку от малейшего корешка, оставшегося в земле, растение снова с молниеносной скоростью разрастается по всему участку. Если за хреном не ухаживать, то растение легко дичает и становится тем самым «злостным сорняком».

Стоит также сказать, что хрен весьма морозоустойчив, теневынослив, может расти практически на любых почвах. Почему дичает хрен? В основном причиной этого явления оказывается несоблюдение основного правила ухода за растением: корневища необходимо выкапывать через 1-2 года после посадки черенков. Если хрен растет на одном месте дольше, то его корни истончаются, начинают сильно ветвиться, углубляются и трудно удаляются из земли, а значит, избавиться от хрена на огороде становится практически невозможным. Чтобы получать хороший урожай хрена, нужно выращивать его на плодородной почве с глубоким пахотным слоем. На тяжелой, глинистой почве корни растения сильно ветвятся, становятся твердыми и горькими. На легкой почве у корней хрена снижается сочность.

Посадка хрена

Сажают хрен отрезками корневищ ранней весной. При этом подбирают корневища толщиной 12-15см и берутся отрезки по 20-25см в длину. Эти отрезки отделяют от центрального корневища еще осенью, во время уборки хрена. Хранят их в подвале или любом другом прохладном помещении, присыпав слоем земли толщиной около 10см. Перед посадкой хрена, за 30-40 дней, необходимо вынести черенки на свет. Это делается для пробуждения спящих почек. Черенки помещаются в теплое помещение, середина черенков прикрывается от света плотным материалом. На свету остается лишь по 5см концевых отрезков. Благодаря такому приему вы не дадите хрену пустить много боковых корней. Если же к моменту посадки почки в середине черенков все же пустились в рост, их нужно удалить.

Как ограничить хрен, чтобы потом не пришлось от него избавляться

Чтобы ограничить хрен, не позволить ему разрастись по всему участку, некоторые садоводы высаживают прощеные черенки в специально подготовленные глубокие ящики, которые и ограничивают корневую систему растения. Так получается вырастить хорошие корни и не засорить участок.

Собираем на даче все старые, можно прохудившиеся вёдра. Заполняем питательной смесью – перегной, компост и земля.

Высаживаем по 2 корня в каждое ведро и прикапываем в почву, во избежание пересыхания.

Летом регулярно поливаем посадки хрена. Осенью вытаскиваем вёдра из земли и извлекаем из вёдер выросший хрен.

Используя такой метод выращивания хрена, вы оградите свою дачу от засилья хреном.

в домашних условиях, на огороде или на даче, как и где посадить весной семенами, как размножается в открытом грунте, уход за культурой

Посадка хрена

Высаживать хрен лучше ближе к забору, на солнечной стороне выделив для этого небольшой участок, особенно если планируется выращивать культуру не один год. От быстрого разрастания корней земля засоряется, что затрудняет производить дальнейший севооборот.

Получение хорошего урожая хрена возможно на легких почвах:

Чтобы труд не оказался напрасным тяжелые глинистые земли нужно реанимировать. Для этого перед высадкой саженцев на грядки вносят торф, навоз, песок и все тщательно перекапывают. Хрен очень отзывчив на органику. Или можно использовать минеральные удобрения из расчета на 1 кв. м.:

30 гр. или 1 столовая ложка аммиачной селитры;
30 гр. калийной соли;
25–30 гр. суперфосфата.

Подготовка черенков

Хрен размножают корневищами, которые необходимо подготовить с осени или приобрести в семенном магазине. Для посадки используют черенки длиной 10 – 15 см и толщиной не менее 1 см.

С корневища необходимо удалить средние почки, оставив по две почки вверху и внизу, из которых впоследствии сформируется корневая система и надземная часть. За 2 – 3 недели до посадки черенки нужно поместить в торф или влажные опилки и держать при температуре не менее +18 градусов. В таких условиях черенки хорошо прорастут и почки будут лучше просматриваться.

Посадка в грунт

После того как черенки подготовлены, можно приступать к посадке растения в грунт. Глубина посадочной ямки должна быть равна длине черенка. Саженец размещают в лунке под углом 45 градусов, оставляя над землей 2 см черенка. Расстояние между кустами должно быть 40 – 60 см, чтобы корни могли развиваться свободно и не мешали друг другу.

Саженцы нужно присыпать землей, слегка уплотнить почву вокруг них и полить водой комнатной температуры.

Размножать хрен можно весной и осенью. Весенние посадки можно проводить сразу после таяния снега. В этот период почва насыщена естественной влагой, способствующей лучшему укоренению. Осенью хрен высаживают до наступления заморозков, чтобы растение успело прижиться до того, как почва полностью промерзнет.

Размножение хрена

Черенки заготавливают осенью во время уборки урожая. Боковые отростки или «паук» обрубают от основного корня. Из всей массы отбирают тонкие, здоровые корешки длиной max – 25 см и диаметром 0,8 — 1,2 см. Длинные черенки разрезают на несколько частей. Верхнюю их часть обрезают поперек, нижнюю – по диагонали или наискосок. Обрезку делают перед высадкой в грунт.

Затем до весны черенки укладывают на хранение в погреб, подвал, присыпая сухим или чуть влажным песком, можно опилками. Если накрыть сырой опиловкой, то корни начнут прорастать. А цель огородника – сберечь посадочный материал. Иногда заготовку производят весной, до того момента пока не появились листья.

Болезни и вредители

К болезням хрен крайне устойчив, в отличие от других культур. В экстремальных условиях и плохом уходе его могут заразить белая гниль, бель, вертициллез и мозаика. Из вредителей для хрена опасны крестоцветные блошки, рапсовые клопы и цветоеды, капустные клопы и огневки. Так же болезни могут передаваться с соседних культур, а значит, нужно проверять и их тоже, в процессе диагностического обхода.

Как уберечь?

Вирусные болезни не лечатся, поэтому растения, которые поразила мозаика, придется выкинуть. Касательно бели и белой гнили: это грибковые заболевания, возбудителей которых можно искоренить на первичной стадии развития болезни обработкой препаратами, которые содержат медь – бордоской смесью, медным купоросом, «Оксихомом», «Тиовит», «Джетом» и им прочими.

В борьбе с насекомыми-вредителями применяют агротехнические приемы (соблюдение севооборота, борьбу с сорняками, удаление растительных остатков и глубокую переработку участка после сбора урожая), а также обработку растений инсектицидами – Актелликом, Фоксимом в случае с блошкой и клопами, Цимбушем, Этафосом или Золоном в случае с цветоедом и огневкой.

Последнюю обработку хрена хим.препаратами проводят не позже, чем за три недели до уборки урожая.

Сроки посадки

Высаживать хрен лучше ранней весной. Для этого за 1,5–2 недели саженцы вынимают из погреба, помещают в теплое место и накрывают влажной тканью или торфом. После прорастания почек, черенки высаживают в подготовленные грядки. На 1 кв. м. размещают от 4 до 6 растений. Расстояние между ними должно составлять 30–40 см, между рядками – около 65–70 см.

Цель посадки может быть разной – получение хорошего урожая или посадочного материала. Если огородник ожидает получить первое, то перед посадкой необходимо очистить всю середину черенка от наращённых почек. Оставляют их лишь внизу для образования корней, и вверху – для листьев. Чтобы получить в будущем хорошие саженцы, черенки сажают вместе со всеми почками.

В дальнейшем уход заключается в рыхлении почвы и удалении сорняков. Не следует допускать пересыхания почвы. Некоторые сорта хрена восприимчивы к мучнистой росе и другим заболеваниям, поэтому необходимо проводит своевременную обработку.

Как вывести хрен с огорода

Надо учитывать, что иногда хрен может стать «вредителем» на садовом участке, сильно разрастись и заглушать другие культурные растения. Поэтому уход за ним должен обязательно включать своевременное прореживание корней. Лучше использовать для этого вилы, они не повредят корни хрена и не разрежут их на мелкие корешки, которые в дальнейшем могут разрастись и заполонить еще больше земли.

Еще можно вывести хрен, накрыв его ранней весной рубероидом или другим светонепроницаемым материалом. От недостатка света хрен погибнет, вам останется только осенью перекопать освободившийся участок.

Хороший урожай хрена обеспечит огороднику не только особый вкус блюд на весь год, но и профилактику различных заболеваний для всей семьи.

Виды и сорта хрена

На территории России хрен в промышленных масштабах возделывают нечасто, поэтому из множества (порядка 500) ранее существовавших сортов в современных огородах осталось немного.

Интересно узнать, что в Европе, где хрен распространился в Средние века, выведено более 2 тысяч сортов этого растения. В Америке, куда его завезли в 1900 году, уже 3,5 тысячи.

На дачных участках чаще всего возделываются местные дикорастущие формы хрена. Но существуют и культурные сорта, один из которых — Атлант — включён в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации, как среднеспелый сорт. У Атланта длинный (до 50 см), довольно толстый (до 5 см в диаметре) серовато-белый корень. Его масса может достигать 380 г, он имеет плотную мякоть молочного цвета. Растение не цветёт, размножается только черенками. Сорт показывает хорошую лёжкость и высокие товарные качества, устойчивость к жаре, засухе и морозам, универсален в применении и рекомендован для выращивания во всех регионах России, а также в Беларуси, Украине и Молдове.

Корневище хрена сорта Атлант гладкое, беловато-серое, с небольшим количеством бугорков

Среди сортовых форм хрена можно назвать следующие:

Валковский. Позднеспелый сорт с желтоватым корнем цилиндрической формы и молочно-белой мякотью. Его масса может достигать 150 г, длина — 60 см, а диаметр средней части — 3 см.
Суздальский. На протяжении столетий сорт выращивался в окрестностях Суздаля и считался самым ядрёным, сочным и душистым. Ценятся однолетние корни длиной до 30 см, практически не имеющие боковых побегов. В более старых корневищах отмечается отсутствие нежности и сочности.
Толпуховский. Позднеспелый сорт с бело-сероватым цилиндрическим корневищем длиной около 35 см, диаметром около 3 см, массой до 250 г, с белой мякотью. Он неприхотлив, хорошо переносит заморозки и недостаток влаги, поэтому его часто выращивают на зелень, оставляя корни в земле на зиму.

Полезная информация! Российские огородники выращивают на своих участках сорта Альпо (польская селекция) и Малинский (чешская селекция), но многие считают их недостаточно ядрёными.

Катран и васаби — родственники хрена

Хрен, катран и васаби — биологические родственники, так как принадлежат к одному семейству Капустные. Два последних овоща можно назвать заменителями хрена, так как они сходны с ним по пищевым и вкусовым достоинствам.

Многолетнее травянистое растение катран имеет мощный (до 10 см в диаметре) корень с белой мякотью, в котором присутствует много эфирных масел. Урожайность корнеплодов составляет 1,2–1,8 кг/кв. м, растение засухо- и морозоустойчиво. Катран, как и хрен, богат минералами и витаминами. Его преимуществом является удобная для переработки форма корней, а также отсутствие агрессивности в засорении участка.

Наряду с корнем, молодые листья катрана с успехом используют в овощных салатах как аналог спаржи

Васаби, или эвтрему японскую, называют зелёной горчицей или японским хреном. Он также является травянистым многолетником с высоким содержанием эфирных масел, имеющих запах хрена. Японцы считают, что настоящий васаби растёт только в проточной воде горных ручьёв. Огородная культура с одноимённым названием имеет лишь запах и привкус подлинной японской эвтремы.

Для нормального роста и развития эвтреме японской необходим умеренно-тёплый климат с круглогодичной температурой воздуха в пределах +7 — +22 ºС

Отзывы о катране

Я порекомендовал бы выращивать не хрен, а катран степной (татарский). Это тот же хрен по вкусу(даже лучше), но корни намного толще, ровнее, мясистее, и вродь как не волокнистые И НЕ засоряет огород . В первый год после посева толщина корня до 2-х см, на второй до 7см в диаметре, на третий зацветает и отмирает вместе с корнем. Поэтому можно не боятся что разрастётся по огороду и не выведешь.
ммм
https://forum.vinograd.info/showthread.php?t=13527&page=2

Катран еще бабушка моя выращивала. Раньше он был довольно популярным, но со временем люди стали высаживать вместо него хрен. Но мне кажется зря. Катран в отличие от хрена не разлазится по всему участку, вкус корня нежнее и приятнее. Сею его осенью, при нескольких весенних посадках семена не всходили ни разу. Наверное им нужно в холоде побыть, чтобы прорасти. Первый год не выкапываю, хотя в принципе можно и молоденькие корни в пищу пускать, они уже вкусные. Но лучше подождать годик, чтобы выросли покрупнее. На второй год выкапываю, но не весь. Пару корневищ обязательно опять зимуют на грядке, чтобы в следующем году можно было собрать семена. Кстати, у катрана еще и листья можно есть. Но они на любителя. Мне не нравится, а вот соседка с удовольствием молоденькие листочки отламывает и в салатики ложит.
Artemida
https://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=2028

Катран выращивать чуть сложнее, чем обычный хрен и вредителей у него больше.
tanja
https://www.tomat-pomidor.com/forum/ogorod/%D0%BA%D1%82%D0%BE-%D1%81%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BB-%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3-%D1%85%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0/

Где лучше посадить?

Посадка хрена не требует каких-то особенных приготовлений, по крайней мере, не больше, чем любое другое растение. Постарайтесь выбрать место, где раньше ничего не росло или произрастали раннеспелые культуры. Подойдут грядки из-под картофеля, свеклы, томатов, огурцов.

К почве культура неприхотлива, но стоит выбрать место на участке с суглинистой почвой или осушенными торфяниками. Перед посадкой нужно правильно подготовить почву. Существуют разные методы подготовки почвы будущей хреновой плантации. В одном из них, вам потребуется 6-8 кг перегноя, 2 ст. ложки нитрофоски, 3 ст. ложки древесной золы. Все это нужно перемешать, перекопать, развести водой, а потом подготовить корешки к посадке.

Читать так же: Посадка роз осенью

Другой “рецепт” применяется осенью. На выбранный участок ввозят 5-10 кг навоза, 70-100 г суперфосфата, 50 г хлористого калия. Помните: чем толще слой подготовленной земли, тем лучше будет расти хрен.

В чем заключаются ошибки и как их преодолеть?

Самая частая ошибка – высаживание хрена близ растений, так как он будет забирать у них питательные вещества. Так же к ошибкам можно отнести чрезмерный уход и попытка вручную скультивировать растение. В дикой природе он занимает место между обычными растениями и более сильными, «доминирующими» культурами. Также, причиной неурожая можно назвать плохую подготовку поверхности.

Многие, считая, что хрен – дикое растение, даже не очищают уголок или окраину сада от разного рода мусора ( в том числе и бытового), а разлагающиеся полимеры навредят любому растению. Также не стоит слишком часто поливать растение, иначе оно попросту утонет в воде и корни не будут плотно контактировать с землёй.

Высадка в огороде

Выращивание этой культуры требует предварительной подготовки семян. Перед тем как рассадить саженцы нужно на 35-40 дней вынести их на свет, чтобы пробудить почки. Закройте пленкой середину корешков и поместите в теплое место. Таким образом не образуется множество боковых корешков и растение вырастет крепким и мощным.

Проросшие из семян корешки следует перебрать — маленькие корешки лучше пустить в готовку, а большие, длиной в 15-20 см, подрезать. Надрез делают сверху — срезая верхушку, чтобы получилось кольцо, и снизу — наискось. Так удобнее будет разбирать где верх, а где низ у хрена. Следом отобранные корни обтирают жесткой тканью или перчаткой, чтобы убрать маленькие отростки, тем самым вы контролируете размножение культуры.

Весной, приблизительно во второй половине апреля, черенки располагают в грунте под наклоном 30-40°. Следите за тем, чтобы между корешками расстояние было 20-30 см, а между грядками — около 60 см. Верхний конец черенка присыпьте землей и притопчите ногой, создавая плотный контакт с землей. Помните, что данная культура не любит затенения, так что не допускайте соседства с густо растущими фруктовыми или ягодными растениями. Лучше всего сажать на открытом пространстве. Правильно рассадив саженцы на участке, вы получите в домашних условиях первоклассный продукт. К тому же пересадка этого растения муторное занятие.

Когда производить посадку?

В домашних условиях

В принципе, не важно, в какое время года садить хрен дома, если только «грядка» не будет находиться на балконе или в другом холодном месте. Расположите вазон с растением в нейтральном месте, где нет большого количества света или перепад температур.

На огороде на даче

Как и другие растения, хрен садят весной, чтобы не нарушать естественный жизненные цикл. Хрен так же должен подготовиться к зиме, сместив все системы энергообеспечения ближе к почве, чтобы удержать большее количество тепла и воды зимой.

Выращивание и уход

Уход за растением дело несложное — оно крайне неприхотливо. Регулярно поливайте растения, занимайтесь тщательной прополкой сорняков, взрыхляйте землю между грядками. Весной и летом подкормите растения смесью удобрений мочевины, суперфосфата, хлористого калия — это поможет размножить большие, мясистые корни.

Еще один способ получить толстые корни — очистка их от корешков, срезание листьев. Идеальный месяц — июль, когда лиственная часть вырастает до 18-20 см. Осторожно обнажите верхнюю часть корня, обрежьте все отростки, а после аккуратно верните землю обратно и хорошо полейте грядки.

Включите в уход за плантацией борьбу с вредителями. Бабануха охотно размножается в огороде рядом с хреном до огромных популяций. Насекомые выедают листья и корневище растения. Уничтожить их легко, но придется проделывать спасательные процедуры несколько раз за сезон. Приготовьте теплый горчично-перечный раствор, в соотношении — 100 г острых приправ на 1 ведро воды.

Щедро опрыскивайте листья на грядках, пока полностью не избавитесь от насекомых. Это поможет вырастить хороший урожай. Когда можно выкапывать хрен? В конце октября корневища уже сформированы достаточно, чтобы отправить их в готовку.

Как выращивать?

Хрен, в принципе, легко растёт в любой почве, но если вы хотите получить сочный корень, то нужно посадить его в легкую и теплую почву, которая богата гумусом. Удобрять можно навозом, компостом и минеральными комплексами, так же как и другие корнеплоды.

Цель посадки и выращивания хрена – вырастить хорошо развитый, гладкий, толстый и прямой корень. Это удается только при выращивании хрена в однолетней культуре.

Для посадки выбирают куски корня длиной 30-40 см (корневые черенки). Корни нужно готовить с осени, либо купить весной перед самой посадкой.

Сажают хрен в апреле.

Черенки перед посадкой обтирают влажной тряпкой, удаляя спящие глазки – это нужно, чтобы корень не ветвился.
Высаживают корни в лунки по 10 сантиметров в глубину на расстоянии 50-60 сантиметров друг от друга. Сажать нужно под наклоном, так, чтобы верхняя часть корня была погружена на 5 см, а нижняя – на 10 см. На нижней части хрен пустит новую корневую систему.

Как ограничить хрен

Уход за грядками следует начать задолго до того, как садить корешки. Весь подготовительный процесс проходит в домашних условиях, не требуя специальных навыков. Есть несколько способов отгородить зону произрастания хрена от остальной растительности:

подойдет старый шифер, который режут на неширокие полосы, а затем вкапывают в землю;
перед подготовкой земли, яму выстилают рубероидом или линолеумом;
наименее затратный вариант — пластиковые бутылки, которые вкапывают горлышком вниз на 20-30 см, хорошо утрамбуйте их, присыпьте сверху землей, чтобы сделать аккуратную оградку;
элегантный способ — садить хрен в бочке, подойдут небольшие ведра или выварки, куда высаживают черенки, такой способ значительно облегчит уход за растениями и не даст им разрастись на соседние грядки.

Посаженный и заботливо выращенный хрен, отблагодарит вас за уход и труды богатым урожаем.

Читать так же: Сульфат калия (сернокислый калий) как удобрение: применение на огороде

Как правильно выбрать сорт?

Нужно удостовериться, что сорт подходит под тип посадки и почвы, совпадает с сезоном посадки и уровень влажности. Так же обратите внимание на несовместимость растений, о чём речь пойдёт ниже.

Где расположить и с чем соседствует?

Если в большинстве случаев ограничения это минус, в этом случае – большой плюс, ведь они не позволят хрену распространиться в закрытые зоны. Нужно выбирать растения, которые точно так же препятствуют росту других культур, например чеснок, плющ.

Довольно странно будет увидеть плющ на огороде рядом с овощной грядкой, тем не менее, такой «живой забор» позволит сохранить запланированные границы площадки с хреном.

Друзья хрена:

огурец;
лук;
чеснок;
капуста;
петрушка;
укроп;
цавель.

Враги:

помидоры;
картофель;
перец;
фасоль;
балажаны;
кабачки.

Чем полезен

Описание растения

Хрен — травянистое многолетнее растение, относящееся к семейству Капустных. В естественных условиях произрастает в Европе, Сибири и на Кавказе, завезено в страны азиатского и американского континентов и достаточно широко там культивируется. Дикие формы хрена часто встречаются по берегам рек, озёр и болот. Освоили они пустыри и свалки, а также задворки огородов.

Хотя хрен считается окультуренной травой, его часто можно увидеть растущим в диких местах, например, на берегах рек и болот

Хрен может вырастать до полутора метров в высоту, имеет прямостоячий разветвлённый стебель, удлинённые прикорневые листья, крупный, мясистый корень. Мелкие, белые соцветия образуют пушистые кисти. Семена хрена созревают в небольших стручках.

Фотогалерея: листья, цветки и корень хрена

Листья хрена крупные, овальной формы, длинночерешковые, продолговатые, пильчатые по краю

Хрен имеет мощное, толстое, мясистое корневище

Хрен цветёт мелкими белыми цветками, собранными в кистевидные соцветия

Немного истории

Питательные и лечебные свойства растения были известны ещё в Древнем мире. На Руси хрен выращивали предположительно с IX века. Хвалебная запись об этом растении есть в Русском травнике. Древние славяне применяли хрен при болезнях глаз и для повышения любвеобильности. В Средние века культуру стали выращивать в странах Западной Европы. В качестве пряности она стала популярной в Германии и прибалтийских странах, а англичане выращивали хрен для лекарственных целей.

Применение

Хрен используют в качестве пряной добавки ко многим блюдам, без него не обходятся маринование и засолка овощей, грибов, квашение капусты, приготовление напитков (кваса, хреновухи). Приправы с тёртым корнем хрена можно подать практически к любому блюду: ветчине, жареному и отварному мясу, сосискам и колбасе. Хрен со сметаной или яблоками отлично дополняет рыбные блюда. С ним едят творог, готовят заправки к овощным салатам.

Приправа из хрена подходит к заливному из птицы, холодной отварной говядине, телятине и говяжьим потрохам

Издавна хрен активно применяется в народной медицине. Известны антибактериальные свойства сока из корней хрена, поэтому его употребляют при простудных заболеваниях, полощут полость рта и горло при ангине (тонзиллите), помогает он и при зубной боли.

Сок из корня хрена используют для приготовления домашних настоек

Отвар хрена имеет мочегонное и сосудорасширяющее действие, поэтому его можно использовать при гипертонии и атеросклерозе сосудов. Компрессы и примочки из кашицы корня эффективны при ушных воспалениях, радикулитах, ушибах и грибковых кожных поражениях. Известны и отбеливающие свойства хрена, которые активно используются в косметологии. Настойку корня применяют для удаления веснушек, нежелательного загара, пигментных пятен на коже.

Видео: полезные качества хрена, популярные рецепты

Интересный факт! В Соединённых Штатах Америки хрен отнесён к разряду особо важных продуктов для медицины, обороны и космической промышленности.

Как растет и его особенности

Последующий уход

Растение необходимо периодически поливать, рыхлить и делать прополку. Помните о том, что хрен очень агрессивно распространяется по огороду. Весной удаляйте ростки, оставляйте крепкие всходы. В начале лета уберите верхний слой почвы грунта, обрежьте боковые ветки с верхней части (25-30 см). Затем утрамбуйте грунт обратно, чтобы не осталось пустот.

Рыхление почвы после посадки хрена

Поливать нужно регулярно, хватит 15-20 литров воды 1 м2 участка. В засушливую погоду участите поливы корней, а при осадках приостановите, иначе корни будут гнить.

Растение не будет хорошо расти без качественной подкормки. Используйте комплексное минеральное удобрение, когда появятся первые листья. Смешайте суперфосфат, аммиачную селитру и калийную соль в пропорции 1:1:1. Количество берите в расчете 5 г каждого компонента на квадратный метр участка. Следующее удобрение сделайте в июле аналогично или с добавлением навоза. Если выращиваете хрен для зимнего хранения, то увеличьте дозировку.

Выращивание

Для его выращивания нужно отвести участок с высоким плодородным слоем без близкого залегания грунтовых вод.

Подойдут суглинистые или супесчаные почвы с хорошей впитываемостью влаги или дренажными свойствами грунта.

Хороший урожай получают на осушенных торфяниках.

Читать так же: Как размножить кампсис в домашних условиях

Хрен вместо фикуса

Замечательно, если у хозяйки под рукой всегда есть свежая зелень. В любое время можно сорвать петрушку, укроп и сделать бутерброд с зелёным лучком. Эти растения прекрасно себя чувствуют не только под открытым небом, но и в горшках на подоконниках и балконах городских квартир. Точно так же можно вырастить хрен. Что для этого нужно:

большая посадочная ёмкость: отлично подойдёт кадка или горшок для фикуса;
грунт: его можно купить в специализированном магазине или привезти с огорода;
черенки хрена.

Правила посадки и ухода за хреном при комнатном выращивании аналогичны агротехнике открытого грунта. А если учесть неприхотливость культуры, нормальную переносимость затенения, то при минимальном уходе вы получите отличную зелень, которую можно добавлять в супы и салаты. Малосольные огурчики, приготовленные с листьями хрена, зимой по достоинству оценят ваши домашние и гости. Пригодятся зелёные листья и корешки хрена для лечения простуды и других заболеваний.

Полезно знать! Кадка с посаженным хреном украсит вашу квартиру. Его крупные, ярко-зелёные, выразительные листья быстро растут и смотрятся не хуже, чем у фикуса.

Кадку заполняют смешанной с компостом землёй, внутри выкапывают лунки и сажают корешки

Выращивать культуру в посадочных ёмкостях (бочках, больших ящиках), ограничивающих распространение корней, можно и на даче. В этом случае устраняется главная проблема, из-за которой многие опасаются сажать хрен — его массовое распространение по участку. Да и осенняя уборка урожая упрощается до минимума: достаточно перевернуть ёмкость и вытряхнуть её содержимое.

Подготовка посадочного материала

Размножить хрен можно путем черенкования.

При осмотре посадочного материала необходимо удалить все боковые почки и разветвления.

Для посадки можно взять и верхушечные отростки, на котором есть точка роста.

После зимы необходимо осмотреть каждый корешок и сделать обрезку:

верхний срез делается поперек;
нижний — наискосок, под углом.

Верхняя и нижняя части не зачищаются. Из нижней вырастают корни, а из верхней части — розетка с листьями.

Где и когда лучше сажать хрен

Посадка хрена осенью должна проходить на плодородной почве, тогда растение вырастет по-настоящему терпким и вкусным. Для этого подойдут черноземы, сухие торфяники. Культура плохо растет на глинистых, каменистых почвах. Корни растения будут слабыми, а вкус невыразительным. Чаще опытные огородники выращивают хрен на супесчаных, суглинистых грунтах.

Размножение хрена осенью происходит вегетативно. Взрослое растение подкапывают вилами и отбирают 2-3 тонких корневых черенка для посадки. Длина каждого корешка должна составлять 15-30 см.

Корешки хрена перед посадкой

Подготовленные черенки нужно подрезать внизу под наклоном. Так во время посадки можно будет отличить верхнюю часть от нижней. До момента посадки корешки рекомендуется хранить в подвале, в ящиках с сухим песком. Корнеплоды нужно протереть грубой мешковиной, чтобы отделить боковые почки. Корневища будут расти ровно, без ответвлений.

Для России оптимальным сроком посадки считается время от первой половины сентября до середины октября. Хотя растение морозостойкое, посадка хрена под зиму – не лучшее решение.

Уход и уборка урожая

Корешки должны помещаться в землю косым срезом вниз. Верхушечная почка присыпается землей на 3-5 см.

Расстояние межу растениями при посадке выдерживается — 30 см, междурядья — 70 см.

Широкие междурядья дают возможность ухаживать за растениями и расти им без помех.

При пожелтении нижних листьев, корни хрена можно выкапывать. Копать хрен удобней при помощи вил.

Все корешки сортируют, откладывая отдельно предназначенные к будущей посадке.

Сбор и хранение урожая

Листья хрена можно срезать в течение всего сезона и использовать их как добавки в салаты, первые блюда, при солении и мариновании огурцов и помидоров. Полную уборку проводят поздней осенью перед замерзанием почвы (ориентировочно в конце октября). Именно к этому времени корни накапливают максимальное количество питательных веществ, имеют хорошую сочность и вкус. Сигналом к уборке служит пожелтение и отмирание листьев. Перед уборкой их полностью срезают, а затем обкапывают куст вилами, достают корневище, перебирают почву, чтобы выбрать из неё все остатки корней.

Важно! Очищать корневище от земли и разрезать его лучше не на огороде, так как в этом случае возможно засорение участка фрагментами корешков, которые весной могут прорасти и засорить участок.

Хрен — культура высокоурожайная. С одного квадратного метра получают примерно 1,5–2 кг корней. Около 60% из них (диаметром от 1,5 см) могут использоваться для хранения и переработки, более тонкие (около 1 см в диаметре) оставляют для посадки на следующий сезон. Корешки меньшего диаметра непригодны для использования и идут в отходы.

Зелень хрена при комнатной температуре сохраняет свои товарные качества в течение трёх дней. Если поместить её в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике, то срок хранения увеличится до трёх недель.

Обработанные корни сразу же отправляют на переработку и хранение, иначе они потеряют упругость. Хранят корни хрена в подвале, засыпав песком. Очень практично хранить высушенный хрен, порошок из которого отлично подходит для приготовления соусов и приправ. Сушку можно провести в естественных условиях, а также использовать для этого электросушилку или духовку.

Сушёные корни хрена можно размолоть при помощи кофемолки или кухонного комбайна, натереть на мелкой тёрке или измельчить в ступке

Многие хозяйки замораживают овощ и используют его по мере необходимости. При хранении в морозильной камере питательные свойства хрена сохраняются в течение полугода.

Выращивание хрена в домашних условиях

Столовый хрен – это неприхотливое растение, не требующее больших усилий во время выращивания. Чтобы урожай был хорошим, необходимо периодически обновлять культуру.

Оптимальным вариантом для выращивания будет участок с легким затенением, так как на солнце листья могут пожелтеть, а в тени выращивать его не желательно из-за медленного роста при отсутствии оптимального освещения.

Технология выращивания

Если вас интересует вопрос, как вырастить хрен из семян, в первую очередь необходимо знать, что участок под него, как и под другие культуры, подготавливают еще осенью. Землю перекапывают и удобряют, а весной дополнительно рыхлят непосредственно перед началом высадки.

Агротехника, сорта, схема посадки, рецепты заготовок

Хрен – удивительная культура. Одни считают ее чуть ли ни сорняком, не имеющим право на ПМЖ в приличном огороде, другие обожают и всячески заботятся. Изучив опыт участников FORUMHOUSE, мы расскажем вам про то, как ухаживать за хреном, как легко вывести его со своего участка, про популярные сорта хрена и рецепты вкусных заготовок из него.

Участница FORUMHOUSE ЕленаМисс жалуется: хрен отказывается расти у нее в огороде, хотя и почва плодородная, и место влажное. Листьев еле-еле хватает на засолку огурцов. И оказывается, это не такое уж и редкое явление.

ЕленаМиссУчастница FORUMHOUSE

Может, сорта есть современные, а то у меня кустик от соседей… Второй год уже, а вырастает по 5-6 листиков и не размножается… А так хочется тертого хрена сделать!

Хороший хрен вырастает только из хорошего посадочного материала.

Посадка

Корневые черенки сажают в предварительно хорошо взрыхленную почву, в узкие посадочные отверстия, проделанные с помощью деревянных колышков. Важно, чтобы глубина посадочной лунки на 5-7 см была больше длины подготовленного для посадки корешка хрена. Черешок помещают в лунку косым срезом вниз (главное, не перепутать верх и низ при посадке!). Сверху ямки с посаженным хреном засыпают небольшим количеством земли и производят умеренный полив.

На каждый 1 м2 сажают от 3 до 6 черешков хрена. Чтобы со временем они не стали захватывать близлежащее пространство, в землю по периметру посадок вкапывают шифер, который будет ограничивать разрастание корней под землей.

Как ухаживать за хреном

Уход за хреном сводится к прополке сорняков, регулярным рыхлениям. Первый раз рыхлят через неделю после посадки на глубину 3–4 см, после появления всходов глубину рыхления увеличивают до 6–8 см, на третьем этапе доводят до 10–12 см. Всего проводят 5–7 рыхлений за сезон. Полив необходим в сухую погоду при расходе воды 3–4 л/м2.

Рыхление хрена производят осторожно, на небольшом расстоянии от растения, чтобы не повредить корни

Подкормка и рыхление

Хрен не требователен к удобрениям, прекрасно растёт и без них. Подкармливать посадки можно один раз в месяц: 50 г комплексных удобрений на 10 л воды. При этом очень важна для хрена, как и для всех корнеплодов, рыхлая почва. Рыхлить землю следует осторожно, стараясь не повредить корни.

Борьба с вредителями и болезнями

Хрен используется в салатах и заготовках. К сожалению, его любят не только люди, но и насекомые, несмотря на острый и даже горький вкус, чем сильно вредят растению. Как же ему помочь?

Таблица: меры борьбы с вредителями хрена

Вредители	Проявление вреда	Меры борьбы
Волнистая блошка	Женские особи откладывают яйца на поверхности почвы, питаются листьями, выгрызая в них дыры	Помогут рыхления. Можно использовать растительные инсектициды, содержащие в составе табак. Проводится опрыскивание препаратами «Фоксим» и «Актеллик». Во время проведения опрыскивания требуется соблюдать меры предосторожности!
Капустная огнёвка	На нижней стороне листа самки откладывают яйца. Прожорливые личинки грызут листья	Ранняя посадка до появления бабочек. Обработка инсектицидами
Капустный клоп	Листья желтеют и позднее отмирают	Средства с отпугивающим эффектом (обработка листьев мыльным раствором). Сухая обработка древесной золой с добавлением табака. Помогает обработка отварами ромашки или луковой шелухи
Бабануха (хреновый листоед)	Выгрызают листья хрена, как и других капустных	При незначительных поражениях возможна механическая обработка (стряхивание жуков на подстилку, клеевые ловушки). Возможна обработка отварами тысячелистника, полыни, ромашки

Фотогалерея: вредители хрена

Против капустного клопа хорошо помогает обработка листьев мыльным раствором

Для борьбы с капустной огнёвкой применяют инсектициды

Бабануха выгрызает листья хрена, и он становится непригодным для еды

Для борьбы с волнистой блошкой опрыскивают листья инсектицидами, содержащими в составе табак

Хрен — полезное и неприхотливое растение, используется не только в пищу, но и в лечении многих болезней, но иногда может сам поражаться болезнями.

Таблица: болезни хрена

Название болезни	Причина и проявление	Способы борьбы и профилактика
Белая гниль	Появляется при высокой влажности почвы, излишке азота в почве. Белый налёт на корнеплодах	Фунгициды с содержанием меди Ордан, Превикур, Акробат МЦ. Известкование, глубокая перекопка
Бель	Возникает при контакте с больными растениями на грядке. Листья будто покрыты белой масляной краской. Затем они засыхают	Опрыскивание медьсодержащими препаратами, своевременное удаление больных растений с грядки, соблюдение правил севооборота
Аскохитоз	Причина — высокая влажность почвы. Бурые пятна с жёлтым оттенком	Обработка бордоской жидкостью. Соблюдение севооборота, глубокая перекопка

Видео

Хрен по праву считается одной из наиболее традиционных приправ русской кухни. Острый, жгучий и невероятно полезный он пробуждает аппетит и делает даже относительно пресные блюда вкусными. Хороший хрен, это когда намазал на хлеб протертую кашицу, откусил и прослезился – «Москву увидел».

Читают на Дача6.ру:

Вырастить хрен на участке несложно, это культурное растение даст фору многим сорнякам по степени живучести. На нашем приусадебном участке хрен растет у хозблока в довольно затененном месте уже второй год и все равно разрастается очень хорошо. Когда он летом цвел, многие знакомые, приходившие на участок, сомневались, что это хрен — такой он у нас мощный стал.

Овощ хрен – описание

Корнеплод хрена толстый и мясистый, стебель прямой, но ветвистый, достигающий в высоту от 50 до 150 см. Листья прикорневые, очень крупные, продолговато-овальные, городчатые, у основания сердцевидные. Нижние листья перисто-раздельные, а верхние – линейные, цельнокрайние. Цветки у растения белые, с лепестками длиной до 6 мм. Плоды представляют собой вздутые продолговато-овальные стручки длиной 5-6 мм с сетчато-жилковым рисунком на створках. Внутри стручков – гнезда с четырьмя семенами.

Хрен – растение на удивление неприхотливое, и если вы однажды посадите его у себя на участке, то это будет уже навсегда – эта многолетняя зимостойкая культура ведет себя агрессивно, как настоящий сорняк.

Все части растения содержат эфирное масло с резким вкусом и ароматом. В состав сока корня хрена входят аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, крахмал, углеводы, жирное масло, смолистые вещества и белок лизоцим, обладающий противомикробным действием. Корень хрена содержит минеральные соли кальция, калия, магния, серы, фосфора, меди и железа. Целебные свойства хрена давно известны медицине: он улучшает работу кишечника, обладает противоцинготным, желчегонным и отхаркивающим свойствами, лечит простуду, болезни печени, желудочно-кишечного тракта и мочевого пузыря, ревматизм и подагру.

Условия выращивания фасоли на огороде: что нужно знать

В этой статье мы расскажем вам, как осуществляется выращивание хрена в открытом грунте:

когда и как сажать хрен;
как поливать хрен;
чем удобрять хрен;
чем болеет хрен;
чем обработать хрен от болезней и вредителей;
когда выкапывать хрен;
как осуществляется посадка озимого хрена;
как хранить хрен до нового урожая.

Способы размножить хрен

Чтобы почва не засорялась множеством корневых ответвлений хрена, растение следует ежегодно выкапывать, а затем размножать одним из известных способов.

К ним относятся:

семенной метод;
размножение верхушками;
черенковый.

Чтобы разросшийся хрен сильно не засорял почву, его следует ежегодно выкапывать

Семенной способ

Хрен зацветёт и даст семена, если его 2 или 3 года не выкапывают, не срывают с него листья.

При посадке семян в осеннее время их заделывают на глубину около 3 см на расстоянии между ними 10 см. Чтобы растение нормально развивалось, между рядами оставляют от 70 до 90 см. Когда собранные осенью семена высевают в весенний период, то их смешивают с влажным песком в соотношении 1:3 и помещают на 3 месяца в прохладное место (холодильник, подвал).

Периодически смесь перемешивают и опрыскивают водой, если семена в песке подсыхают. Дальше ёмкость ставят в тепло. Для проращивания семян идеальная температура 21 о C. В фазе 2 листьев ростки пикируют в ящики или горшки.

Когда у рассады появится 4‒5 листьев, её сажают на постоянное место (через полтора месяца). При таком способе размножения бурное развитие куста начнётся только через год, а выкапывать корень можно будет в конце третьего сезона после посадки. Поскольку такой способ является довольно трудоёмким, хрен редко размножают семенами.

Хрен может через 2–3 года цвести и давать семена

Посадочным материалом при таком простом способе служат зелёные верхушки основного или бокового побега хрена. Этокороткие(1–2 см) черешки верхней корневой части растения с ростовой почкой на конце. Чтобы размножить растение:

Прокапывают в гряде борозду на глубину от 5 до 7 см.
Через 10–15 см друг от друга вертикально раскладывают посадочный материал.
Поливают саженцы и присыпают их сверху полностью землёй.

на поднятую грядку,
в ведро или бочку,
в «рукав» из полиэтиленовой плёнки.

Чаще всего хрен высаживают на высокие грядки. Особенно рекомендуется этот способ посадки для почв с тонким плодородным слоем или избыточной влажностью. Высота грядки должна быть 25–30 см:при такой посадке растения не заливает водой во время сильных дождей и к тому же облегчается выкапывание корневищ осенью.

Посадка хрена на поднятую грядку подходит для почв с тонким плодородным слоем или избыточной влажностью

В ведро или бочку хрен сажают для ограничения его «расползания» по огороду. Разница между посадкой в ведро и в бочку заключается только в количестве растений, помещающихся в эти ёмкости.

Выращивают хрен в бочке или ведре следующим образом:

В старое ведро (бочку) засыпают питательную смесь из компоста или перегноя с почвой.
Закапывают наполненную ёмкость в землю так, чтобы над поверхностью возвышались бортики на 2–3 см. В каждое ведро можно поместить 2–3 корневища, в бочку 5–6.

Если высадить хрен в ведро, он не будет расползаться по участку

Полив и подкормки растений в бочке или ведре летом осуществляются по общей схеме.

При выращивании бобов и уходе в открытом грунте за ними нужно знать, что бобы малотребовательны к качеству участка, на котором их высевают. Хорошо растут на суглинистых почвах, торфяниках и черноземах, но особенно удаются на тяжелых глинистых. Кислые почвы необходимо известковать, так как в противном случае азотфиксирующие бактерии почти не образуются, рост растения сильно угнетается.

При выращивании бобов и уходе за ними не стоит переживать о суровых зимах. Бобы чрезвычайно морозоустойчивы. Их семена начинают прорастать практически сразу после оттаивания почвы. Всходы легко и без повреждений переносят весенние заморозки до -5-7 °С. В странах Средиземноморья их выращивают даже в озимой культуре.

В средней полосе России бобы обычно высевают во второй-третьей декаде апреля в зависимости от состояния почвы. Посев производят на глубину 6-8 см, расстояние между рядами 40-50 см, между растениями в ряду 10-12 см.

При выращивании бобов из семян — замачивать бобы перед посевом не рекомендуется, так как после замачивания в них начинаются активные биохимические процессы. При попадании семян в недостаточно прогретую или с дефицитом влаги почву эти процессы могут замедляться или совсем остановятся и семена погибнут. При прорастании бобы не выносят семядольные листочки на поверхность почвы, сразу появляется настоящий лист.

Бобы требовательны к наличию влаги как в почве, так и в воздухе, особенно в период от всходов до цветения. Наиболее высокий урожай дают при достаточной влагообеспеченности именно в этот период. На супесчаной почве при засушливом лете им необходим обильный полив. В такое лето бобы часто завязываются только на нижних цветках, верхние бутоны опадают.

Производя посадку бобов и уход за ними нужно знать, что это растение — самоопыляемое, хотя возможно и перекрестное опыление. Цветки обычно начинают раскрываться около 14 ч, после захода солнца закрываются до следующего дня. Их охотно посещают пчелы, шмели. В начале цветения у растений прищипывают точку роста, удаляя верхнюю часть стебля на 10-15 см. Это увеличит приток питательных веществ в растущие семена и одновременно избавит верхушки побегов от поселения там тли.

Плотность, упругость и вкус корней зависят от условий роста и срока уборки урожая. Как листовую культуру розетки высаживают в горшки, в зимнее время в домашних условиях хрен выращивают на подоконнике. Отвар листьев помогает при ангине, ОРВИ, его используют для полоскания слизистых. Это – отличный антисептик для обработки бытовых порезов, ожогов.

Хрен растет в любом грунте, не требует интенсивной освещенности. Он хорошо растет в ограниченном пространстве. Его нередко возделывают как однолетнюю культуру, чтобы не допускать засорения участка.

Сроки посадки

Неприхотливая культура выживает в любых условиях, не боится заморозков на почве. Посадку хрена осуществляют в течение всего весенне-летнего сезона, осенью в зависимости от сроков, когда нужен урожай листьев или корней. В агротехнике нет ограничений в посадке:

весной высаживают черенки или заделывают семена в почву при прогревании грунта на глубину 10 см, растение идет в рост при температуре 5 °С;
для механического возделывания лучшим сроком посадки в Средней полосе России считается вторая половина апреля, при сильных возвратных заморозках корни могут не прижиться;
летом сажают и пересаживают хрен, когда нет сильной засухи, влажность воздуха не ниже 70 %, в солнечные дни первые 5–7 дней посадкам требуется притенение, интенсивный полив;
осенью последний срок посадки – за 2 недели до наступления регулярных утренников (середина октября или начало ноября), если осень сухая, необходимо хорошо пропитать влагой грунт, черенки углубляют в почву на 3–4 см глубже, чем весной.

Способы посадки

Хрен выращивают в открытом и защищенном грунте, для летней выгонки корней черенки высаживают в парники, когда появляются первые проталины (начало и середина марта). Посадки углубляют на 3–4 см, мульчируют, забрасывают снегом на 15–20 см высоту. Парник плотно закрывают, оставляют на месяц. Снег будет таять, и постепенно увлажнять землю.

При наступлении тепла корни сажают изолированно:

На высоко поднятую гряду (не менее 30 см). Такой способ посадки подойдет для участков с высоким залеганием грунтовых вод, гряда будет выполнять функцию дренажа. Корни быстро набирают массу, легко выкапываются весной.
В «рукав» из плотного или армированного полиэтилена, тонкую пленку корневища прорывают. Дольше 3 лет в таком «экране» культуру не выращивают, корневища прорастают на глубину до 2,5–3 метров, растение дичает, превращается в трудно истребляемый сорняк.
В большую емкость, ее вкапывают на уровне 5 см от края кромки. На дне должны быть отверстия, чтобы не застаивалась вода.

Осенью емкости извлекают, добыть из них корневища несложно. В землю заделывают новые черенки или поверхностные почки. При ограниченном возделывании, использовании плодородных почв удается получать большой урожай коней с ценной мякотью. Агротехника возделывания хрена в изолированном пространстве ничем не отличается от обычного ухода.

Постоянно появляются новые селекционные сорта хрена с отличительными вкусовыми свойствами, сроками созревания. Выращивание корней из покупных семян производится ранней весной, когда почва прогреется до 5 °С или поздней осенью, «под зиму», за 12–14 дней до устойчивых заморозков. Семя заделывают в почву на глубину 2,5–3 см.

Посадка черенками

Хрен предпочитают размножать черенками, семенной материал неплохо хранится в погребе, холодильнике, главное вовремя увлажнять субстрат, где закопаны черенки. Он не должен сильно пересыхать. Иногда почки у корней просыпаются при хранении, в этом случае их выносят на свет. Дают хорошо прорасти. После проклевывания «ослепляют» – удаляют плотной тканью лишние почки, они появляются во всех междоузлиях корешка. Оставляют ростки снизу и сверху: для листовой розетки и мелких корешков.

Хрен легко переносит пересадку. Черенки размещают на расстоянии 40 см, в первый год нарастает большая листовая розетка. На следующий год растение стремительно развивается, осенью корневища готовы к выкопке, достигают технологического созревания.

В качестве черенков используют:

тонкие боковые корней;
неровные участки корня, неудобные для переработки.

Рекомендуемая длина черенков – 20 см, но прижиться смогут любые фрагменты корневища. Их обычно высаживают сразу после уборки. Держать дома черенки приходится при покупке их в холодное время года. Когда дома есть свободный горшок, хрен лучше прикопнуть, молодую зелень используют в супы и салаты. Весной прикопанный черенок достаточно «ослепить», после этого сажать заново.

Польза хрена и использование

Полезные свойства хрена

Как целебное растение хрен способен помочь при ревматизме, подагре, сахарном диабете, гипертонии, стимулирует работу кишечника, возбуждает аппетит, оказывает желче- и мочегонное действие. И это не весь спектр его действия.

Не обходилось без хрена и кулинарное дело на Руси. Его листья использовались при заготовке овощных припасов на зиму. Соус из измельченного корня хрена традиционно подавался к блюдам из мяса и рыбы. Молодые ещё не огрубевшие листья хрена хороши в салатах и летних супах.

Так же хрен выступал, как своего рода антисептик. Его измельчали и пересыпали продукты. В результате, чего они долго не портились.

Хрен является полезным растением не только для нас, но и наших огородов, поскольку защищают близрастущие растения от вредителей.

В наше время хрен, как огородная культура, не столь популярен, как в былые времена. Да и зачем утруждать себя, ведь его можно приобрести в магазине или на рынке. Но тут стоит задуматься, что мы берем в магазине? Как известно любой овощ содержит в себе те вещества, которые он получил из почвы, которыми его «кормили». Известно, что овощи, выращенные в промышленных масштабах, не всегда содержат в себе только полезные вещества. Да и разве плохо иметь такой полезный и необходимый, особенно в период засолки, овощ в шаговой доступности. Значит, стоит попробовать вырастить хрен самим на своем участке.

Как посадить хрен на участке

Хрен — овощное растение, относящееся к многолетним травам. Имеет мощные, хорошо развитые корневища и крупные листья продолговатой формы. Отличается прекрасной зимостойкостью, засухоустойчивостью и общей живучестью, поэтому выращивается и в европейских, и в азиатских странах. Зачастую огородники растят неселекционные («народные») разновидности хрена (Суздальский, Валковский, Латвийский, Ростовский), хотя существуют и культурные сорта — Атлант и Толпуховский, отличающиеся более мягким вкусом и меньшей склонностью к распространению по участку.

Уход после посадки

Высаженным осенью черенкам не нужно укрытие на зиму, они выдерживают температуру до -45°С.

Весной регулярно рыхлите и поливайте грядки, удаляйте стебли-цветоносы (чтобы они не отнимали силу у листьев и корневищ). Взрослые растения в дополнительном уходе почти не нуждаются.

Выбор подходящего места и подготовка земли

Хрен любит солнце, поэтому лучше посадить его на южной или юго-западной стороне огорода. Он может расти и в тени, но при недостатке солнечных лучей развивается и созревает медленней.

Хорошим местом для посадки хрена станет кусок земли, на котором 1-2 года ничего не сажали. Часто это угол огорода или место недалеко от забора. Не рекомендуется сажать рядом с хреном фасоль, морковь и помидоры, а лучшими соседями ему станут ревень, укроп и картофель.

Почву для растения стоит подобрать плодородную и мягкую, потому что в глинистой и твердой земле корневища станут твердыми и будут не сочными, а суховатыми.

Перед посадкой выбранный участок следует вскопать и удобрить 1 м² почвы двойным суперфосфатом (50 г) и хлористым калием (20 г), перемешав их с грунтом. В землю также вносят 1 ведро перегноя. Удобрения лучше добавлять в почву осенью. Непосредственно перед посадкой грядку рыхлят и обильно поливают.

Хотя хрен является многолетним растением (растет до 5 лет на 1 месте), его рекомендуют употреблять в пищу в однолетнем возрасте, когда он наиболее сочный, а на следующий год сажать растение вновь. На 2-3 год жизни корни становятся твердыми, разветвляются и мельчают.

Полив и внесение удобрений

Хотя хрен относится к засухоустойчивым культурам, в сухие года вкусовые качества корешков ухудшаются: снижается острота, пикантность. В период сильной засухи растение увлажняют, чтобы разрасталась центральная часть корневища. При недостаточном поливе урожайность будет меньше, образуется много боковых тонких корешков, нарастают грубые волокна. Переизбыток воды приводит к загниванию центра корневища, он приобретает неприятный привкус прелого сена.

Регулярно хрен поливать не нужно, достаточно сильно пролить куст раз в неделю. Корни будут всасывать влагу с большой глубины. Используют метод осмоса: почву прикрывают пленкой, тогда влага из нижних слоев грунта поднимается вверх. Метод действенен при близком залегании грунтовых вод.

Подкормки улучшают химический состав хрена. Комплексные смеси ежегодно весной заделывают в почву в количестве ½, указанной на упаковке. Во время дождей, после утренней росы они постепенно растворяются. При желании можно полить растение удобрениями, приготовленными для овощей открытого или закрытого грунта.

Оптимальные сроки

Оптимальные сроки посадки хрена в средней полосе России – начиная со второй половины сентября вплоть до середины октября. Растение это зимостойкое и практически всегда хорошо приживается и без проблем переносит последующую зиму.

Хрен — одна из самых любимых пряностей русской кухни. Он не только придаёт оригинальную ноту вкусу мясных и рыбных блюд, соусов и маринадов, но и богат разнообразными витаминами. Вырастить хрен может любой огородник, даже начинающий.

Уборка хрена

При консервировании овощей используются листья. Снимать с хрена их начинают в конце лета и начале осени. К уборке корневищ хрена приступают в октябре, а то и оставляют под зиму. Ранней весной пока не начала формироваться зеленая масса, также можно выкапывать корневища.

При осенней выкопке хрена сначала срезают все листья, затем осторожно поддев с нескольких сторон корневище садовыми вилами вручную извлекают его из земли. Делать это нужно аккуратно, стараясь не оставлять в земле мелких корешков. Иначе культурное растение может превратиться в злостный сорняк.

Совместимость с другими растениями

Хрен — довольно агрессивное растение. Сам он легко выдерживает соседство других растений, нежелательны для него только помидоры, фасоль и клубника. И ещё желательно не сажать хрен поблизости от деревьев и кустарников, потому что древесные корни будут мешать извлечению корневищ хрена.

Хорошими соседями для этого овоща считаются душистые травы и картофель. Рядом с картофелем даже рекомендуется посадить хрен как средство для отпугивания колорадского жука. Хорошо переносит соседство хрена ревень, а для брокколи это растение хорошо в качестве предшественника.

Не выносят соседства хрена:

артишок;
брюква;
репа;
морковь;
перец болгарский;
скорцонера (козелец испанский, или чёрный корень).

Вообще лучше всего сажать овощ, который «редьки не слаще», подальше от других растений — на границе участка или в углу огорода — и ограничивать его возможности расползаться в стороны.

Как не допустить излишнего разрастания хрена

Если за хреном не ухаживать, он начинает разрастаться и дичать, постепенно превращаясь в сорняк. Поэтому необходимо регулярно проводить прореживание корней растения. Чтобы их не повредить делать это лучше вилами. Вывести лишние растения поможет непрозрачный укрывной материал. В начале весеннего сезона нужно накрыть разросшиеся кусты хрена. Через какое-то время они погибнут от недостатка света. Чтобы хрен сильно не разрастался, высаживать его можно в ведре или бочке без дна. Можно вкопать на месте посадки растения деревянный ящик без дна. Также можно перед посадкой черенков закрыть стенки ямы фанерой и засыпать ее грунтом с удобрением. Надлежащий уход обеспечит хороший урожай. Это позволит наслаждаться пряным вкусом блюд, повысить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний.

Мистер Дачник информирует: что делать, если хрен заполонил участок

Полезный овощ нередко превращается в зловредный сорняк. При уборке корень измельчается, затем все кусочки прорастают.

Основные меры профилактики бесконтрольно размножения хрена:

нельзя его размещать рядом с многолетними культурами, кустарниками, деревьями, затрудняется удаление корней;
почву с остатками мелких корешков, семян нельзя использовать для подсыпки других культур, ее обогащают и снова используют для выращивания хрена или укладывают в компост;
молодые ненужные побеги «засаливают»: срезают, засыпают мелкой солью, изолируют от доступа воды, чтобы хлорид натрия впитался в корневище;
однолетние побеги погибают после обработки Раундапом, но корень будет прорастать снова, для его истончения потребуется многократное применение разлагающегося химиката;
цветоносы надламывают, не дают образоваться семенам.

Проблем не возникает при изолированных посадках культуры в больших емкостях, выращивании хрена как двухлетней культуры.

Посадка растения в открытый грунт

Хрен – растение, которое сильно разрастается и при неправильном выращивании может перерасти в сорняк, который сложно вывести. Его корни могут прорастать на 2 м в землю, при этом достигая 10 см в диаметре и образовывая боковые корешки. Поэтому хрен, растущий на одном месте на протяжении многих лет очень сложно вывести. Даже небольшой кусочек, не убранный во время выкапывания, может стать основой для появления нового куста. Поэтому выращивать растение следует как однолетнее, придерживаясь некоторых правил.

Когда сажать хрен

Высаживают пряность весной, осенью и даже летом. Главное помнить следующие моменты:

Весенняя посадка должна проводиться сразу, как оттает почва. Благодаря такой ранней высадке уже летом можно будет использовать молодые корни для консервирования. Полностью выкопать корневище нужно в октябре. Хранить в холодном месте, лучше всего в подвале или погребе.
Осенняя посадка проводится за месяц до наступления холодов, чтобы у хрена было достаточно времени для укоренения. При высаживании растения осенью нет необходимости хранить всю зиму посадочный материал. Выкопав корневище, толстые корни отбираются для использования в пищу, а с тонких заготавливаются черенки, которые сразу сажаются.
При летней посадке получить хорошую урожайность можно будет только на второй год. Причиной является то, что хрен, посаженный летом, может прижиться, но не успевает нарастить сильное корневище.

Выбор подходящего места

Хрен – нетребовательное растение, которое приживется как на освещаемом солнцем участке, так и в тени. Растет на любой почве. Но чтобы получить здоровые толстые коренья, лучше сажать хрен в питательный и легкий грунт, поливать и вносить подкормки. Не рекомендуется выращивать растение по соседству с помидорами, морковью, репой, бобовыми и клубникой. Отлично растет среди картофеля, при этом не забивает его и не влияет на количество урожая картошки.

Способы посадки

Высаживают хрен используя корешки, укореняя верхушку или семенами. Из корня заготавливаются черенки. Затем на грядке, отведенной для посадки, делаются бороздки. Важно учитывать, чтобы между саженцами было расстояние по 30 см. Между грядками промежуток должен быть 70 см. Черешки углубляются в грунт под косым углом так, чтобы черенок уходил на 10 см в глубину. После засыпаются почвой, поливаются и мульчируются. Наиболее легкий метод – это укоренение верхушек. На них присутствуют небольшие корешки по 1-2 см, короткие черенки и почки. Поэтому верхушки – это отменный материал для посадки. Они помещаются в канавки глубиной 5-7 см, поливаются и засыпаются почвой. Расстояние между высаженными кустиками должно быть 10-15 см.

Семенное разведение практически не применяется, так как хрен почти не дает семян, да и купить их сложно. Если все же их удалось приобрести, высеивать нужно по инструкции, указанной на упаковке или по принципу высевания холодостойких культур.

Сбор урожая

На то, что пора собирать урожай хрена, указывают пожелтевшие листья. Приходится уборка на конец октября — начало ноября. Перед извлечением корневища срезается листва. Затем корни подкапываются лопатой и извлекаются до последнего кусочка. Чтобы не травмировать корень, можно использовать вилы. С растения удаляются оставшиеся листья и боковые отростки.

От выкопанных корней следует отобрать посадочный материал. Подготовить его для хранения и поместить в песок. Держать материал для посадки в подвале или погребе. Температура для хранения должна быть примерно +3 градуса.

Полезные свойства данного растения

Издавна на Руси на огородах выращивали хрен. Данное травянистое растение семейства капустных отличается очень крупными листьями с прямым стеблем и толстым корнем с ярко выраженным вкусом, который традиционно используют для употребления в пищу. Родиной данного растения считаются страны побережья Средиземного моря. В Сибири, а также на Кавказе хрен произрастает и в диком виде. В настоящее время в природе его можно встретить преимущественно в местах с повышенной влажностью (на берегах водоемов), кроме того, хрен успешно выращивают на многих садово-огородных участках.

Острый пряный вкус корня данного растения придется весьма кстати для приготовления соусов, пикантных закусок и приправ к разнообразным мясным и рыбным блюдам. Корешки и молодые листья его незаменимы для приготовления различных видов витаминных заготовок на зиму. Сок корня хрена содержит в значительных количествах витамины группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоту, фитонциды, каротин, минеральные соли и органические соединения, а также лизоцим, обладающий антимикробной активностью. Издавна корень хрена считается одним из наиболее ценных противоцинготных средств, кроме того, он известен противоопухолевой активностью, а также своими свойствами натурального антибиотика. В холодном сезоне и в период распространения инфекций весьма полезно ежедневно употреблять в пищу небольшое количество хрена для профилактики гриппа и простуд.

Характерным запахом и специфическим жгучим вкусом хрен обязан содержанию во всех частях растения аллилгорчичного масла. Корень хрена обладает способностью возбуждать аппетит и стимулировать выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения и нормализует обмен веществ. Кроме того, многочисленные целебные свойства данного растения (желчегонное, легкое мочегонное, противовоспалительное и отхаркивающее) успешно используют в народной медицине для наружного либо внутреннего применения. Хрен поможет устранить похмелье, пригодится при лечении простуды, гастритов с низкой кислотностью, мигреней, сахарного диабета, легкой формы гипертонии, ломоты в суставах и радикулита, кожных заболеваний и многих других недугов.

Можно ли сажать хрен осенью под зиму

Лучшее время для сбора хрена – октябрь, тогда же наступает идеальный момент для его черенкования и посадки.

Посадка под зиму обеспечивает растению характерные свойства: хрен вырастет с повышенной жгучестью и остротой, корневище (основная его ценная часть) наберет нужную массу, будет крепким и крупным.

Преимущества и недостатки осенней посадки

При таком типе посадки получают самый ранний урожай. Это особенно важно для регионов с поздней весной и коротким летом. В этом случае урожай хрена готов к сбору не в конце осени, а в разгар сезона консервирования. Именно тогда он особенно нужен – его используют для домашней консервации повсеместно, без него не получится сделать аджику, хренодер, правильно замариновать огурцы, помидоры.

Культура не любит возвратные заморозки. Но растения, посаженные осенью, не боятся весеннего мороза. Подзимняя посадка – хорошая закалка.

Недостатков у подзимней посадки практически нет, а еще один плюс – весной вы получаете дополнительно время, которое так драгоценно, для другой срочной работы на даче: в огороде или в саду.

Старинные рецепты о том как вырастить хрен | BAYOUN.RU

Решили вырастить хрен, чтобы он являлся по настоящему здоровым и полезным продуктом — исследуем старинные рецепты. В противном случае, имеем все шансы получить продукцию с совершенно обратным эффектом.

Уж не знаю как вам, а меня вся эта добровольно-принудительная система с обязательном использованием различной химии в огороде уже давно достала. При чём, весьма основательно. Да, не сомненно, в следствии применения тех или иных препаратов в огороде (парнике) всхожесть и дальнейшее развитие растений имеет явный прогресс, а плоды выглядят красивыми и аппетитными.

Однако, нужно ли вам объяснять что из чего в подобных случаях получается? Можно обмануть кого-то ещё, можно попытаться успокоить самого себя какими-нибудь объяснениями. Но реальность от этого не изменится и суть останется сутью. Так или иначе, продукт выращенный на химии так и останется производным от современного «прогресса», но ни как не сможет вдруг стать здоровой и полезной пищей.

Вот и в нашем случае, однажды заинтересовавшись хреном, решил заглянуть в интернет для того чтобы уточнить как лучше вырастить хрен на своём огороде, к своему удивлению нашёл только рецепты в которых сплошь и рядом присутствуют рекомендации типа — на какую глубину посадить черенки (!?) и то, что для этого требуется «… 50 граммов суперфосфата, 35 граммов хлористого калия…», и так далее и т.п.

Но, как уже было упомянуто выше, такая ситуация нас совершенно не устраивает. Нам требуется вырастить хрен именно как чистый и здоровый, по настоящему полезный продукт. Поэтому остаётся только одно — взять старинные рецепты (обратиться к изданиям прошлого) и вырастить хрен так как делали это раньше.

Старинные рецепты о том как вырастить хрен

Примечание. Тем кого интересует откуда взята та или иная информация, обратитесь к окончанию публикации, там представлены ссылки на некоторую часть изданий предлагающих соответствующий материал.

Много расписывать о том, для чего нужен хрен, как следует его использовать, какие существуют рецепты приготовления блюд с ним и т.п., в данной статье не вижу особого смысла. По этому поводу сейчас присутствует огромное количество сведений.

Тем не менее, даже сам факт наличия такого обилия информации, явно указывает на то, какой популярностью пользуется это растение и какое значение имеет хрен в нашей повседневной жизни. Но и в старину многие сетовали: «Странно, что хренъ почти у всьхъ въ большомъ употребленіи, но его разводятъ мало и небрежно, хотя это полезное растеніе весьма мало требуетъ за собой ухода.»

И наконец, почему обращено внимание именно на старинные рецепты того как вырастить хрен? Здесь, полагаю, нет резона куда как меньше доверять опыту предков, которые посвятили этому занятию не одню сотню лет, чем супер современным методикам прошедшим тестирование в лучшем случае в течение 1-2 лет.

Старинные рецепты о том как вырастить хрен

Как вырастить хрен по старому

Чтобы долго не затягивать с рассуждениями, ниже коротко представлена традиционная форма посадки и выращивания растения. В некоторых издания встречаются те или иные вариации, но различия не существенны. (Стилистика и манера подачи материала сохранена. В скобках даны пояснения автора).

Вариант 1

«Весною надобно вскопать назначенную подъ хренъ землю и садить хренъ корнями, одинъ отъ другаго на пол-аршина (36 см). Для посадки отрѣзывая только нижнюю часть корня, отступивъ отъ верхняго конца, т. е., отъ зелени, или ботвы, вершка на два или на три (8-12 см), и изрѣзавши потомъ ископанными длиною въ четверть и менее.

Въ грядѣ сдѣлать бороздки и закопать въ нихъ пластинки. Когда после посадки хрена долго стоить сухая погода, то хренъ должно полить, а тѣмъ оканчивается и весь уходъ ла нимъ. Черезъ годъ хренъ можно уже будетъ употреблять.

Хренъ любитъ почву влажную, глинисточерноземную, но растетъ и на всякой другой, и только не бываеть очень крупенъ.

Черезъ два или три года хренъ должно разсаживать, но кто разводить хренъ для продажи, то разсаживать не нужно, а только выкапывать лишніе коренья, оставляя столько, чтобы онъ не сидѣлъ густо. Места, где выкопанъ хренъ, заравнивать опять землею. Обыкновенно хренъ выкапывають осенью, а также и весною, когда онъ. не пустил еще зелени.»

Вариант 2 (Вырастить хрен в паровых валах)

«Паровые гребни представляют собой соединённые в ряд паровые холмики. Сверху на них кладётся лёгкая дерновая земля, которая на хребте плоско выравнивается. Конною работою выделка таких гребней может быть упрощена: сначала окучником проводится борозда в которую кладётся навоз вилами и прибивается граблями, пока не образуется хребет достаточной высоты. Затем плугом земля приваливается по обеим сторонам навозного гребня. После чего земля оправляется граблями…

Для летнего посева делают навозные гребни из конского или коровьего навоза вышиною в 6 вершков (25 см). В землю на гребне садятся наклонно корневые черенки в 2,5-5 вершков длины (10-15 см) толщиной в мизинец, на расстоянии 6 вершков (25 см) друг от друга.

Корни быстро развиваются, вырастают длинными и прямыми, давая много зелени по бокам гребня. Осенью все корни тщательно выкапываются против засорения почвы, одни идут в употребление, мелкие же прикапываются на зиму для рассадных черенков.»

Конечно же это не единственно правильные и неизменные «старинные рецепты» и секреты посадки хрена. Безусловно, вариации в ту или иную сторону имелись и в прошлом. Однако, как и раньше, некоторые сожаления об отношении к хрену присутствовали аналогично современным. Например: «Хренъ родится хорошо, но объ немъ мало заботятся — посадятъ куда-нибудь въ уголъ и онъ растетъ самъ по себе. Его необходимо разсаживать, по крайней мере, года черезъ три.»

Дополнительные выдержки о хрене

Полагаю, будет совсем не лишним привести и некоторые другие выдержки не только о том, чтобы вырастить хрен, но и том, какое мнение складывалось о нём в обиходе наших предков.

К примеру, в прошлом широкое распространение он имел по всей России, однако выращивали хрен от чего-то в определённых губерниях. Хотя всем известно, что это растение может себя чувствовать вполне не плохо практически на любых территориях.

Примечание. «Его привозятъ изъ Калужской и Курской губерній. Въ Курскъ родится отличный хренъ, и я слышала, что его развозятъ для продажи въ разныя места…»

Что касается рецептов использования хрена в пище, то как уже говорилось выше, встретилось мне их великое множество и их сегодня описывать не буду. Но некоторое, порой вызывает не часто встречающиеся указание; и это следует отметить.

В частности, вот что писал один из немецких авторов (кстати, подобное встречалось мне и в других изданиях): «… Мне случилось увидеть, что один Россиянин гнал из хрена масло. Он не мог довольно выхвалить пользу сего хренового масла, которое по его мнению, избавляет от лому в костях, цинготных припадков и чирьев, застарелых повреждений и от многих других немощей. Его не только употребляют во внутренних болезней, принимая по половине золотника, но и в наружних повреждениях части им мажут» .

Вот в отношении «хренового масла», здесь конечно хотелось бы получить больше деталей о процессе его получения и использования, но относительно того чтобы вырастить хрен и использовать его в качестве противоцинготного средства — это известный и принятый исторический факт. В прошлом, хрен — первое средство против цинги.

Остальные способы использования хрена в прошлом обладают чрезвычайным разнообразием. Причём, это не какие-то предположения или неподтверждённые разовые события, а порой закреплённые на законодательном уровне и в военных циркулярах регламенты. В частности, в одном из документов (Полное собрание законов Российской империи 1830 г.) поэтапно расписывалась методика включения хрена в состав пищи больных.

Что касается бытовых вопросов, то здесь так же проверенные неоднократно способы предлагали, к примеру, следующее:

«Чтобы молоко не скисало, то для предосторожности положи в него небольшой корешок хрену, очистив и обмыв его водою, или свежий хреновой листок, ополоснувши водой. Молоко от этого останется пресным» .

Чтобы молоко не скисало

«Минувшей весною и летом была между лошадей заразительная болезнь оказывавшаяся с опухолью в голове и глазах. Прикладки хрена с уксусом явились весьма полезными … «

И подобного, просто невероятное количество. Если же брать старинные рецепты, к примеру, как правильно солить огурцы, то здесь без хрена вообще весьма трудно обойтись. Впрочем, как и сегодня тоже.

Старинные рецепты солить огурцы с хреном

Заключение

Таким образом, мы рассмотрели два основных способа вырастить хрен как на своём огороде, так и в промышленном масштабе без использования различных химических составляющих, на основе старинных рецептов используя органические удобрения.

Конечно, вполне возможно, что при подобной методике мы не сможем получить красивые и эффектные, как на картинке, корневища хрена, но зато продукция из такого хрена гарантированно будет вкусной, полезной и качественной (естественно, если руки из нужного места растут).

На этом, на сегодня, пожалуй можно закончить. Если кого-то заинтересуют различные старинные рецепты блюд с использованием хрена — пишите (оставляйте комментарии по данному поводу), как только будет понимание того, что данная тема интересна, постараемся подготовить и опубликовать соответствующий материал.

И для получения не надоедливых новостей и всяких интересностей — подписываемся на мой канал в Дзен , а для просмотра столь же не частых, но познавательных видео — на канал в Ютуб

Список использованной литературы:

«Записки для городских и сельских хозяев». Изд.в типографии Ильи Глазунова 1842
Гмелин, Самуил Готлиб «Путешествие по России для изследования трех царств естества»: Переведено с немецкаго. — Санктпетербург : При Имп. Акад. наук, 1771-1785. Ч. 1: Путешествие из Санктпетербурга до Черкаска, главнаго города донских козаков в 1768 и 1769 годах
Гун, Отто «Поверхностныя замечания по дороге от Москвы в Малороссию в осени 1805 года»; Москва: В Тип. Платона Бекетова, 1806.
Авдеева, Екатерина Алексеевна. «Экономический лексикон, расположенный по азбучному порядку, заключающий: общие и частные сведения по всем отраслям домоводства, сельского хозяйства, цветоводства, садоводства, огородничества…». Ч. 1-2. — Санкт-Петербург : тип. К. Жернакова, 1848.
«Опыт полеваго кавалерийскаго воинскаго искуства и проч». — Санктпетербург : Тип. Гос. воен. коллегии], 1793
«Устав коннаго полка». Санктпетербург : Тип. Мор. кадет. корпуса], 1797
«Полное собрание законов Российской империи. Собрание 2». — Санкт-Петербург : в Тип. 2 Отд-ния Собств. е. и. в. Канцелярии, 1830-1885.
«Практический хозяин или Книга для всех состояний, излагающая полное собрание новейших опытов и открытий, сделанных известными в Европе агрономами по всем отраслям естественных наук, технологии, земледельческой промышленности, сельскаго хозяйства, искусств и проч.» : М. М. — Москва : В типографии Лазаревых Института восточных языков, 1838
Рытов, Михаил Васильевич. «Огородничество в защищенном грунте : Культура овощей в парниках, теплицах, на паровых грядах, рассадниках и т. п.» Петроград : П.П. Сойкин, 1914

Фермер Игорь Болтенков наладил бизнес по выращиванию чеснока в промышленных масштабах

Имя шебекинского предпринимателя из села Сурково Игоря Болтенкова известно не только в Белгородской области, но и далеко за её пределами: он изобретатель и предприниматель, спонсор местной средней школы, детского сада и других бюджетных учреждений. Не станем делать экскурс в историю, и вспоминать, когда он вплотную занялся выращиванием больших объёмов чеснока и изобретением механизмов для его уборки.

«Без моральной и материальной поддержки губернатора Белгородской области Евгения Савченко
мне бы никогда не удалось это сделать. Я представлял ему два проекта, бизнес-план, он, естественно, одобрил тот проект, который ему больше понравился, и предложил мне солидный грант», — рассказал Игорь Болтенков.

Он дал нам небольшое интервью. Предлагаем его вниманию наших читателей.

— Игорь Семёнович, но ведь многие предприниматели и фермеры отказываются от грантов, особенно крупных?

— От грантов отказываются те, кто не желает иметь наёмных работников, не желает платить налоги.

— Завод по переработке чеснока и хрена состоит из двух крупных корпусов, у каждого из корпусов своё предназначение. Оборудование завезено и установлено. Когда предприятие выпускать продукцию?

— Работать начнём с сентября, когда поставщики начнут предлагать нам свежее сырьё урожая текущего года. С некоторыми поставщиками мы уже договорились, с некоторыми ведём переговоры. Мы будем сотрудничать, как с фермерскими хозяйствами, кооперативами, так и частными лицами. Имеются у нас и свои плантации чеснока и хрена, но они небольшие, земли нам явно не хватает, но и этот вопрос нам обещал решить губернатор. Он, как известно, слов на ветер не бросает.

— Какое количество рабочих понадобится для работы на новом заводе?

— Примерно человек двадцать. Они добавятся к тем семи, что у нас уже трудятся.

— Какие виды продукции будет выпускать «Сурковский чеснок»?

— Предложим потребителям сушёный чесночный порошок, маринованный чеснок, чесночную пасту, чесночный соус, сушёный хрен, соус из грена и прочее. С нетерпением ждём пуска нашего завода в эксплуатацию.

Как вырастить хрен (руководство)

Хрен — выносливое многолетнее растение семейства Brassicaceae, которое, как считается, произрастает в некоторых частях Европы и Азии и завезено колонизаторами в Северную Америку. Хотя это привлекательное растение с белыми цветками и может использоваться в качестве съедобного декоративного бордюра, чаще всего его выращивают из-за большого ароматного стержневого корня. Интересно, что корень хрена практически не имеет запаха в неповрежденном состоянии, но при разрезании или терке поврежденные клеточные стенки выделяют фермент (мирозиназу), который вызывает расщепление глюкозината, называемого синигрином.Это тот же процесс, который придает горчице, приготовленной из семян черной горчицы, особый вкус.

Римский натуралист и писатель Гай Линий Секунд (23–79 гг. Н. Э.), Широко известный как Плиний Старший или просто Плиний, включал хрен в свои произведения как лекарственное растение, не имеющее кулинарного применения. В средние века хрен использовался как в медицине, так и в кулинарии, особенно в качестве приправы к мясу. Это также одна из разновидностей марора (горьких трав), обычно используемых на традиционных тарелках пасхального седера.

На протяжении веков и по сей день хрен использовался в домашних средствах и травниками для лечения множества заболеваний, таких как инфекции носовых пазух, камни в почках, инфекции мочевого пузыря, расстройство желудка, легочные заболевания, подагра, кишечные глисты, высокое кровяное давление, и боли в суставах.

Большинство людей, выращивающих хрен в современных садах на заднем дворе, намереваются использовать его корень для приготовления пикантных ароматных приправ, но вы также можете есть листья хрена, добавляя сырые листья в салаты или готовя их в своем любимом жарком или супе.

Следует отметить, что растения хрена считаются очень токсичными для домашнего скота, такого как лошади, крупный рогатый скот, козы и овцы, и они считаются потенциально токсичными для других животных, таких как собаки и кошки.

Человеческое потребление листьев хрена обычно считается безопасным в небольших или умеренных количествах, но следует избегать употребления большого количества листьев хрена или любой части растения хрена.

Как вырастить хрен: выращивание растений хрена

Растения хрена не выращивают из семян.Вместо этого они начинаются с наборов, которые являются вторичными корнями. Вы можете купить наборы хрена в Интернете или в местном питомнике, и вы даже можете вырастить растения из корней, купленных в продуктовом магазине или на фермерском рынке. Садоводы сажают хрен ранней весной или поздней осенью, а ранняя весна обычно считается лучшим временем для посадки.

Когда вы покупаете наборы в питомнике, они уже должны быть срезаны и готовы к посадке. Если вы покупаете корни на фермерском рынке или в продуктовом магазине, отрежьте верхнюю часть корня, чтобы использовать ее для приготовления пищи или домашних средств, а нижнюю часть оставьте для посадки в саду.

Хрен можно выращивать практически на любой почве, но обычно он лучше всего подходит для суглинистой почвы. Для тех из нас, кто работает с глинистой почвой, встречающейся во многих частях Южной Калифорнии, будет хорошей идеей добавить органические вещества, такие как компост, перед тем, как сажать ваши наборы. Вы также можете проверить свою почву, чтобы увидеть, нужны ли дополнительные поправки, поскольку у вас будут наиболее удовлетворительные результаты при выращивании хрена в почве с pH от 6,0 до 6,8.

Выкопайте яму глубиной не менее одного фута, добавьте компост и поместите корень в яму под углом 45 градусов, так чтобы более крупный конец или корона находились на дюйм или два ниже земли.Если вы сажаете крону вместо корня, убедитесь, что листья находятся над землей. Засыпьте ямку почвой и хорошенько полейте растение.

Большинству людей нужно всего одно растение, чтобы обеспечить их семью достаточным количеством хрена, но если у вас большая семья или вы особенно любите хрен, вам может понадобиться два или три растения, которые следует сажать на расстоянии 24-30 дюймов друг от друга.

Как выращивать хрен: где сажать хрен

Садоводы могут успешно выращивать хрен в земле, на грядках или в контейнерах.Поскольку он может стать инвазивным, некоторые садоводы предпочитают контролировать его распространение, выращивая хрен в контейнере, который должен иметь размер не менее 15 галлонов. Убедитесь, что горшок имеет глубину не менее 24 дюймов (предпочтительно 36 дюймов), чтобы корневой системе было достаточно места для роста.

Хрен достаточно хорошо растет в контейнерах, поэтому, если у вас ограниченное пространство или вы беспокоитесь о его агрессивном характере, контейнеры — лучший вариант. Кроме того, это дает вам возможность перемещать хрен, чтобы он получал больше или меньше солнечного света в течение дня и упростит сбор корней.

Если вы решили выращивать его в земле или на приподнятой грядке, обязательно посадите его на открытом солнце или в полутени в месте, где его инвазивный характер или большая корневая система не будут мешать другим растениям.

Если вы планируете выращивать хрен как многолетнее растение, обязательно выберите место, где он сможет расти долгие годы.

Как вырастить хрен: уход за хреном

По мере того, как хрен начинает расти, вы заметите, что из почвы вырастают несколько побегов.Удалите большую часть побегов, чтобы сосредоточиться на выращивании одного хорошего стержневого корня. Вам также нужно будет регулярно вырывать сорняки и побеги. Когда растение начинает цвести, вы можете оставить цветы, чтобы насладиться дополнительным цветом в вашем саду, или вы можете удалить их, чтобы побудить растение сосредоточить свою энергию на выращивании стержневого корня.

После укоренения вам нужно будет поливать хрен один раз в неделю. Когда он особенно сухой или горячий, вам нужно будет поливать его дважды в неделю. При выращивании хрена в горшках, возможно, потребуется чаще поливать.

Хрен не нуждается в особом уходе для роста, но полезно пару раз заправить растения небольшим количеством компоста между посадкой и сбором урожая. Это поможет почве удерживать влагу и вернет в нее питательные вещества.

Корни хрена обычно не поражаются вредителями, но следите за тлей на листьях, которые необходимо удалить.

Как выращивать хрен: сбор и хранение хрена

Хотя это многолетнее растение, большинство садоводов предпочитают выращивать хрен как однолетник.При этом вы будете собирать урожай всего растения каждый год. При выращивании хрена таким способом не забудьте отложить корни, чтобы сохранить их для посадки в следующем году.

Ваш хрен должен быть готов к сбору урожая примерно через 150 дней после посадки, плюс-минус неделю или две. Вы можете собирать урожай осенью, зимой или весной. Если вам посчастливилось жить в местности, где температура упала настолько, что осенью или в начале зимы появились первые заморозки, лучше всего собирать урожай после этих первых заморозков.

Разрыхлите землю вокруг растения, прежде чем осторожно удалить все растение из земли. Любые оставленные кусочки корневой системы станут новыми растениями хрена, поэтому, если вы выращиваете хрен как однолетник, обязательно удалите всю корневую систему. Однако вы можете оставить корни в земле, если хотите и дальше собирать хрен зимой. Вы даже можете собирать оставшиеся корни весной, когда вы также можете переместить любые разросшиеся растения хрена.

Если вы хотите выращивать хрен как многолетнее растение, соберите растение и главный корень, но оставьте некоторые второстепенные корни в почве. Эти корни станут новыми растениями хрена для урожая следующего года.

Собранные корни следует промыть, просушить и хранить в холодильнике в герметичном контейнере, например, каменной кувшине. При таком хранении хрен должен храниться от четырех до шести месяцев.

Вы также можете очистить, очистить и натереть хрен, чтобы хранить его в морозильной камере для использования в будущем.Имейте в виду, что в результате этого процесса корень хрена потеряет часть своей остроты.

Если вы планируете использовать листья, их следует использовать в свежем виде, а не хранить. Если вы не собираетесь их использовать, положите их в мусорное ведро для компоста на заднем дворе.

При использовании свежего хрена срежьте и очистите только необходимое количество. Обмакните обрезанный конец оставшегося корня в лимонном соке или уксусе и поместите его в герметичный контейнер в холодильник. После того, как вы очистили или натерли корень хрена на терке, его следует использовать сразу же или хранить в герметичной банке в рассоле из воды, уксуса и соли.Тертый хрен можно использовать около двух недель, если он хранится в холодильнике в рассоле.

Как вырастить хрен: рецепты из хрена

Прежде чем вы начнете чистить, натирать и использовать хрен в рецептах, вы должны знать, что работа со свежим хреном может быть гораздо более слезливой и раздражающей носовые пазухи, чем любой лук ты когда-либо вырезал. Вы захотите либо очистить его и натереть на терке на улице, либо, по крайней мере, открыть несколько окон для хорошей вентиляции, прежде чем разрезать корень хрена на своей кухне.

Второе, что вам нужно знать о работе с хреном, — это то, что вы можете контролировать пряность приготовленного хрена с помощью того, как вы кладете тертый корень в уксус. Уксус останавливает ферментный процесс, который расщепляет синигрин и выделяет горчичное масло; Таким образом, чем дольше вы будете ждать, пока хрен в уксусе, тем сильнее будет аромат. Для более мягкого хрена сразу поместите тертый корень в уксус. Для более сильного приготовления хрена подождите три-четыре минуты, прежде чем добавлять уксус.

Информационный совет по хрену (horseradish.org) рекомендует поместить небольшие кубики очищенного хрена в блендер с водой, перемешать до желаемой консистенции и добавить две-три столовых ложки белого уксуса или лимонного сока и ½ чайной ложки соли на стакан корень хрена. Затем вы можете хранить эту смесь в герметичной банке в холодильнике.

Эту приготовленную смесь хрена можно добавлять в различные приправы или использовать в рецептах для создания собственных приправ.Например, добавьте ½ чайной ложки приготовленного хрена к одной чашке майонеза для приготовления горячих бутербродов или добавьте ½ чайной ложки приготовленного хрена к ½ чашки кетчупа для коктейльного соуса. Вы также можете добавить ½ чайной ложки в чашку сметаны, чтобы получился вкусный соус для мяса, или добавить огня в следующую Кровавую Мэри, добавив в рецепт ½ чайной ложки хрена.

Возможно все, что вы когда-либо хотели знать о хрене! — Seattle Urban Farm Company

Хрен: лучшее растение, о котором вы никогда не думали выращивать.Всем известно, что хрен содержит сложный аллилизотиоцианат и что он является отличным дополнением к сэндвичу с ростбифом или миске хлопьев … но вы можете не знать, как легко и весело его выращивать!

Несколько фактов о хрене:

Он принадлежит к семейству растений Brassica, что означает его родство с брокколи и капустой.
Это многолетнее растение (то есть, если вы посадите его один раз, он будет расти каждый год). Обычно его считают стойким многолетним растением, а это означает, что его бывает трудно извлечь после посадки в саду.Если вы не уверены, что хотите сохранить его в долгосрочной перспективе, попробуйте посадить его в большой контейнер!
Коллинсвилль, штат Иллинойс, является мировой столицей хрена.

Инструкции по посадке:

Хрен обычно сажают из корневого черенка. Вы можете заказать корни хрена у многих семеноводческих компаний (включая Johnny’s). Если вы закажете эту зиму, они, скорее всего, будут доставлены весной, что является лучшим временем для посадки.Как только появятся корни:

1. Определите подходящее место для растения. Он предпочитает солнечные лучи и дает красивые большие округлые листья, которые отлично смотрятся в качестве бордюра. Не забудьте выбрать участок, который можно посвятить этому раскидистому растению и раз в год выкапывать его для сбора корней.

2. Подготовьте грядку, разрыхляя почву и добавляя поправки. Хрен может хорошо расти на многих типах почв, но будет полезен добавление компоста и источника калия (зеленый песок, древесная зола или основное органическое удобрение).

3. Посадите корни примерно на 2-3 дюйма глубиной и на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

4. Растения не требуют интенсивного полива, но их можно поливать время от времени.

Инструкции по сбору урожая:

1. Стандартная практика — сажать корень весной и ждать сбора урожая не менее 1 года. Через год после первой посадки вы можете выкопать растение, разделить новые нежные корни, чтобы их съесть, и пересадить несколько здоровых корней, чтобы продолжить рост. Многие думают, что осень — лучшее время для сбора урожая, поэтому для сбора урожая можно дождаться второй осени (1.5 лет после посадки).

2. Если вы оставите растение без уборки несколько лет, оно может начать разрастаться. Если это произойдет, выкопайте части растения, соберите новые нежные корни и избавьтесь от старых древесных корней. Будьте осторожны при утилизации корней, так как они могут снова заселиться в компостную кучу и распространиться по всему саду. Их лучше выбросить в мусорное ведро городского двора или при необходимости сжечь.

Инструкции по подготовке:

1.Недавно собранный корень, вероятно, не будет невероятно острым… пока вы не начнете его измельчать или натирать на терке! Рекомендуется готовить соус из хрена на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

2. Как только вы начнете готовить рецепт, важно завершить процесс относительно быстро, поскольку активные ферменты недолговечны. Сочетание корня с уксусом помогает стабилизировать ферменты и сохранить их вкус. Тертый корень без уксуса быстро обесцветится и потеряет свою силу.

Легко и быстро приготовить соус из хрена в кухонном комбайне:

1 стакан свежего корня хрена

1 столовая ложка уксуса

2-4 столовые ложки воды

1 чайная ложка соли

1. Очистить корни и нарезать кусочками размером 1-2 дюйма

2. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородной консистенции.

3. Поместите в холодильник и съешьте в течение нескольких недель.

Познакомьтесь с хреном

Что это?

Хрен — это корнеплод, то есть люди потребляют ту часть растения, которое растет под землей.Близкий родственник васаби, горчицы, капусты и брокколи, хрен имеет репутацию «упаковочного пунша». Описывая вкус хрена, люди часто используют такие слова, как острый, острый, острый, крепкий, острый и острый.

На поверхности, в саду или на поле вы увидите высокие узкие листья, которые могут достигать высоты более двух футов. Под землей будут корни цилиндрической формы с кожей от кремового до коричневого цвета и от белого до светло-коричневого внутри.

Медицинские пособия

Хрен содержит питательные вещества, повышающие иммунитет: витамин С, цинк, фолаты, магний, калий и кальций.Исследования показали, что хрен обладает антибактериальными свойствами. И, как может подтвердить любой, кто его употреблял, хороший запах хрена, как известно, помогает облегчить симптомы заложенности носа, вызванные простудой и аллергией.

Развивайте свой собственный

Здесь, в Nourse Farms, мы любим хрен в нашем каталоге. Энергичный производитель, хрен может процветать практически в любом саду и практически на любой хорошо дренируемой почве. После того, как хрен укоренился, даже если им немного не уделять внимания, он, вероятно, продолжит хорошо расти.Настолько, что они могут взять верх, так что будьте осторожны, не сажайте слишком близко к своим любимым цветам!

Краткий обзор

Рекомендуемый pH почвы: 6,2–6,7
Рекомендуемое междурядье: 10–12 дюймов
Рекомендуемый интервал между рядами: 3 фута
Рекомендуемые зоны: 3–8

Посадка

Дайте этому выносливому многолетнику достаточно места на вашей грядке, так как он легко разрастается. Посадите хрен в хорошо подготовленную, хорошо дренированную и свободную от сорняков грядку.Суглинок или супесчаный грунт лучше всего подходят для развития больших и глубоких корней. Если у вас каменистая почва, вы можете проверить почву на желаемом участке посадки и удалить большие камни перед посадкой. Более тяжелая почва может препятствовать развитию корней, влияя на урожай.

Немного хорошо выдержанного компоста всегда будет хорошей добавкой, независимо от того, является ли ваша почва песчаной, суглинистой или глинистой. Так как вы хотите создать у хрена более крупный и глубоко растущий стержневой корень, добавьте компост на несколько дюймов в почву.Если ваша почва более плотная или глинистая, вам следует построить приподнятую грядку, чтобы обеспечить лучший дренаж и больший контроль над влажностью почвы. Избыточная влажность почвы может вызвать множество проблем. (См. Раздел «Орошение» ниже и запись в нашем блоге о почве и ее внесении.)

Один конец корня срезается плоско, чтобы указать, что он верхний, а другой конец срезан под углом, чтобы указать, что это нижний или дистальный конец. Каждый год, когда вы собираете урожай, используйте этот метод для обрезки небольших боковых корней, чтобы вы могли четко отличить верхнюю часть от нижней для повторной посадки.

Установите сегмент корня под углом 45 градусов в почву, причем плоский (больший) конец вверх, а скошенный конец вниз, параллельно поверхности почвы. Плоский конец должен находиться на 1-2 дюйма ниже поверхности почвы. Для домашнего сада обычно достаточно пяти-десяти растений. Примечание: размер и диаметр корня хрена не определяют окончательный размер растения.

Хрен можно выращивать в больших контейнерах, в которых могут развиваться большие корни. Убедитесь, что в емкости отличный дренаж! Используйте почвенную смесь, в которую был добавлен компост, а не верхний слой почвы или простой компост.Обратите особое внимание на влажность почвы, чтобы растения никогда не оставались слишком влажными или слишком сухими.

Рекомендуется удалять нижние листья, которые становятся коричневыми в течение сезона.

Орошение

Поддерживайте влажность почвы в течение всего периода укладки. Поливайте в течение вегетационного периода, но не допускайте чрезмерного полива. Многие факторы, не ограничиваясь погодными условиями и типом почвы, определяют, как часто следует поливать растения. Избыток влаги в почве может сделать ваш хрен мягким, увеличить риск корневой гнили и развития грибка в почве.Хрен может пережить более засушливые периоды, но его корни могут стать деревянистыми, а вкус может быть гораздо менее желательным с увеличением стресса и засухи.

Удобрение

Хрен не нуждается в большом количестве удобрений. Вы захотите удобрять весной пять фунтов 10-10-10 на 100 квадратных футов.

Борьба с сорняками и мульчирование

Мы рекомендуем регулярную прополку хрена вручную. Перед использованием химических продуктов проконсультируйтесь с местным представителем.Рыхление вокруг растений хрена полезно в начале сезона или когда растения маленькие, но по мере того, как они становятся выше и шире, многим сорнякам будет труднее расти поблизости. Вы можете использовать солому или даже слой компоста для мульчирования.

Сбор урожая

Лучше не собирать хрен в первый год, чтобы планы утвердились. В последующие годы вы можете собирать корни хрена в любое время, начиная с середины лета, но для лучшего вкуса подождите, пока после нескольких или нескольких заморозков листья не отохнут.Это улучшает вкус!

Выкопайте вилкой на 10–12 дюймов вокруг и под растением или очень хорошо разрыхлите почву вокруг всей корневой системы, чтобы оставить после себя меньше кусочков корней. Это особенно важно, так как любой корень, оставшийся в почве, будет пытаться отрасти заново и может стать сорняком. (Примечание: очень вероятно, что останки могут остаться.) Выньте корневую систему из земли и снимите боковые побеги. Обратите внимание на самую верхнюю, более широкую часть и нижнюю часть для повторной посадки. Это может помочь срезать верхнюю часть ровно или прямо, а низ под углом для ясности во время посадки.

Выкопайте или разрыхлите почву вокруг корней и вытащите их из почвы. Возьмите большой главный корень и как можно больше вторичной корневой системы. Вымойте и просушите корни. Используйте самые большие куски для своего рецепта. Более мелкие боковые корни диаметром ¾ дюйма и около 8 дюймов или больше можно пересадить на новую грядку. Они обеспечат ваш урожай следующего года. Если не собирать урожай, корни нужно делить раз в год или два. При пересаживании более мелких кусочков собранного корня обязательно пересаживайте на новую грядку, чтобы уменьшить воздействие вредителей и болезней.

Вредители

Существуют некоторые вредители (такие как блохи, ложные клопы, гусеницы), которые могут вызвать повреждение листвы, но небольшое легкое повреждение листвы обычно не вызывает большого беспокойства, поскольку основное внимание уделяется развитию корней. Насекомые и корневая гниль, вызывающие повреждение под землей, безусловно, вызывают большее беспокойство. С некоторыми из этих проблем может помочь севооборот, а также посадка в хорошо дренированную почву или использование приподнятых грядок.

Препарат

В течение относительно короткого периода времени после обработки хрен теряет вкус и цвет.Вы можете обрабатывать немного за один раз и хранить несколько кусочков в холодильнике до трех месяцев для последующей обработки. Храните в пластиковых пакетах с небольшими прорезями для небольшой вентиляции.

Рецепт

(по материалам Бюллетеня по расширению Иллинойского университета)

Вымойте корни, срежьте мягкие или проблемные места, очистите и нарежьте корни хрена. Поместите их в кофемолку или блендер с небольшим количеством воды и парой кубиков льда.Плотно накрыть крышкой и измельчить до получения желаемой консистенции. Уксус или лимонный сок останавливают ферментный процесс, который вызывает укус хрена. Добавьте сразу для получения мягкого соуса; подождите до трех минут, чтобы получился острый соус. На чашку соуса из хрена добавьте 2–3 столовых ложки уксуса или лимонного сока и ½ чайной ложки соли. Хранить в закрытой стеклянной банке в холодильнике или морозильной камере.

Также можно добавлять тертый корень хрена в йогурт, майонез, сметану, сливочный сыр, заправки для салатов, соус барбекю, горчицу и т. Д.для приготовления соусов, намазок и маринадов.

Примечание : Очистка, срезание и другие средства обработки корней могут сильно раздражать глаза и нос, а у некоторых могут вызвать затруднение дыхания. Обрабатывайте корни в хорошо проветриваемом помещении. При использовании кухонного комбайна или блендера будьте осторожны, открывая крышку. Чтобы он не портился быстро, а после измельчения сохранил вкус и цвет, храните его в холодильнике не более нескольких недель.

Получите корни хрена от Nourse Farms уже сегодня.

Легкорастущий хрен

Легкорастущий хрен
Расширение Университета Вермонта

Кафедра растениеводства и почвоведения Новости в любое время Статья .

ЛЕГКАЯ ЛОШАДЬ

Доктор Леонард Перри, отдел расширения Профессор
Вермонтский университет
Если вы похожи на меня и люблю использовать хрен в кулинарии (морепродукты для меня отличное оправдание использовать участки коктейльного соуса с хреном), вы можете рассмотреть возможность выращивания собственный.Если вы новичок в садоводстве или у вас нет зеленый большой палец, также рассмотрите возможность выращивания этого легкого корнеплода. На самом деле, ты действительно не выращиваешь это овощ, так как он растет сам по себе. Чтобы избежать проблем, при посадке помните несколько моментов. хрен в вашем саду.
Считай даже не сажать хрен в вашем саду, а лучше на собственном участке. Один раз укоренились, растения могут стать большими и агрессивно распространяются в колонии. Выкапывая корни, вы обязательно что-то пропустите или оставите какие-то кусочки, каждый из которых может прорасти в новое растение. Или вы можете выращивать его в большом контейнере.

Хрен — морозостойкий многолетник, возвращаясь из корней каждый год, связанных с горчицей и капуста. Говорят, что он родом из России и востока Европа, его выращивали в Северной Европе на протяжении многих веков. Это был популярен в Англии с конца 1600-х годов, и именно оттуда хрен завезли в Америка.
Хрен не привередлив, растет на большинстве почв, пока они не постоянно влажный. Лучше всего растет на ярком солнце, но будет переносить несколько часов тени в день. Поскольку он такой энергичный, он не нуждается в дополнительном поощрении. из удобрение. Некоторое количество компоста попало в почвы при посадке, а затем компостированный навоз разносится вокруг растений в виде рост начинается каждую весну, это все, что нужно.

Ты начинать хрен с корневых черенков (кусочков корня), а не семена. Если вы знаете, что кто-то уже выращивает это обрезать, достать от них кусок. Иначе, Вы можете купить корни весной во многих садовых магазинах с полным спектром услуг. При покупке корней один конец будет обрезан на наклон, который является концом, который вы кладете в землю (им нравится быть посажен с правой стороной вверх). Если пересадка из сада друга, не забудьте обрезать нижнюю часть 5-дюймовый корень резка под наклоном таким же образом.

Часто корни хрена получают, чтобы завод как просто безымянный. Если они вырастают широкие, морщинистые листья, это обычный тип, но если они расти более узкие, гладкие листья они богемского типа. Они тоже сгруппированы по форме листа основания, тип I в форме сердца, тип III сужающийся, и тип Я я в между. Несколько сортов, которые вы можете находят «Big Top» (гладкий, тип I) или «Maliner Kren» (гофрированный, тип III).

Если вы не планируете использовать много хрена, достаточно всего нескольких растений (часто они продано в пакеты по 5). Убедитесь, что почва прополка перед посадкой. Выкопайте яму или траншею, поместите корень (наклонной стороной вниз) под углом 45 градусов, так что новый корни могут растут прямо вниз и не запутываются. Верхний или плоский конец должен быть на 1-2 дюйма ниже уровня почвы. поверхность когда вы закончите.Если сажать несколько корни, расстояние между ними от 18 до 24 дюймов.

Держите почву влажной, пока растения начинают расти, и снова в конце сезона, когда они больше всего от их растет. Вода во время длительной засухи периоды тоже. Мульча помогает бороться с сорняками и сохранить влажность почвы. Заманчиво как может быть, не собирайте урожай в первый год, чтобы растения развиваться сильным корнеплоды.Вы можете начать сбор второго осень, после первых заморозков.

Чтобы собрать урожай, осторожно поднимайте растения, рыхление почвы садовой вилкой. Удалите некоторые из более мелких боковых побегов для повторной посадки. Отбросить корни старше 3 лет, как они становятся жесткий. Срезать верхушки корней для хранения, и используйте кисть, чтобы удалить большую часть почвы. Затем храните, как морковь, в корневом погребе или в прохладном месте. незамерзающая зона во влажном песке (или подобном) или перфорированном полиэтиленовые пакеты в холодильник более свежий.Обычно они хранить до 3 месяцев.

Чтобы использовать корень хрена, вымойте и очистить, затем измельчить или натереть на терке и отскочить назад, чтобы не быть опрокинутым посредством пары! Решите на улице или в по возможности в хорошо проветриваемом помещении. Другой Метод заключается в том, чтобы поместить очищенные кусочки в кофемолку или блендер с небольшое количество вода и пара кубиков льда. С добавление уксуса или лимонного сока останавливает ферментный процесс, который хрен его жар и кусочек, добавление одного из них немедленно даст мягче соус.Подождите до 3 минут, чтобы добавить уксус для более острого соуса. Используйте от 2 до 3 столовые ложки уксуса и половина чайной ложки соли на чашку финальный соус. Излишки соуса можно заморозить. Убедитесь, что не служите в столовое серебро, как оно почернеет при контакте с хреном.

Помимо добавления свежих хрен к кетчупу для коктейльного соуса, добавить хрен в размягченное масло использовать с мясными блюдами.Добавить в кислый крем с зеленью для овощного соуса. Более об использовании можно узнать в Информационном совете по хрену. (www.horseradish.org). Подробнее о выращивании этой легкой культуры, а также о факты и историю можно найти в International Herb Ассоциация, где он был назван «Трава года» в 2011 году (iherb.org).
Вернуться в Многолетник Перри Страницы, статьи
Посадка растений хрена —
Старка Бро
Хрен — чрезвычайно сильнорослое растение, которое при небольшом внимании будет хорошо расти практически в любом саду.Успех вашего урожая начинается с места и способа посадки. Для максимального роста и урожайности в дальнейшем дайте растениям лучший фундамент.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это четвертая часть серии из 11 статей. Чтобы получить полную информацию о том, как выращивать растения хрена, мы рекомендуем начать с самого начала.
Перед посадкой
Перед посадкой проверьте pH почвы. Свяжитесь с вашим местным офисом расширения для получения информации о тестировании почвы в вашем районе или приобретите один из наших цифровых измерителей, чтобы получить быстрые и точные результаты.PH почвы хрена составляет от 6,0 до 7,5. Лучше всего растет на плодородной, хорошо дренированной почве.
Советы по посадке
Выберите солнечное место для посадки с временным затенением в течение первых двух дней, пока они не оправятся от пересадки.
Расстояние между растениями 1-2 фута между растениями и 2½-3 фута между рядами.
Выкопайте яму глубиной около 1 фута.
Поместите корень под углом 45 ° в отверстие плоским концом вверх и скошенным концом вниз.Плоский конец должен быть на 2 дюйма ниже поверхности почвы.
Засыпьте землей и хорошо полейте. Размер и диаметр корня хрена не определяют окончательный размер конечного растения.
Не удобрять во время посадки. Подождите, пока не появятся листья, прежде чем вносить первое применение хорошо сбалансированного удобрения, например 10-10-10.
Дополнительные примечания
Делите хрен каждый год или два, если вы не собираете корни.
в этой серии
Начало работы
Уход и обслуживание
Другие темы
Выращивание хрена — лесной цветок
ПРОГУЛЯТЬСЯ ПО ДИКОЙ СТОРОНЕ…
Хрен — многолетнее растение, которое растет практически на любой почве и в любом климате.Он предпочитает глубокие, богатые, влажные суглинки на солнце, но будет расти в тени и почти на самом легком песке или на самой тяжелой глинистой почве.
Посадка: Корни растений ранней весной на постоянном месте. Выройте траншею глубиной 6-8 дюймов; используйте корни (наборы) длиной 5–12 дюймов и диаметром с карандаш. Положите их в траншею горизонтально, слегка приподняв большой конец (головку) и поместив на 2 дюйма ниже поверхности почвы.
Обеспечьте достаточное количество воды в течение вегетационного периода, чтобы корни достигли своего полного размера.После появления листьев удобряйте сбалансированным удобрением. Избегайте чрезмерного количества азота.
Растения вырастают до 3 футов в высоту с темно-зелеными овальными листьями. Цветки кремового цвета появляются в середине лета. Некоторые молодые листья можно собирать весной и тонко нарезать для салатов.
Так как большие корни легче очистить и подготовить, чем маленькие, хрен часто обрабатывают как однолетний и пересаживают каждый год. В этом случае обрезайте боковые корни каждые 6 недель (начиная с того момента, когда растение достигнет 12 дюймов в высоту).Осторожно удалите почву вокруг корней, отрежьте все открытые боковые корни и замените почву вокруг главного корня. Таким образом предотвращается образование мелких корней, и энергия направляется в главный корень (который собирают поздней осенью или ранней весной).
Любые маленькие кусочки корня, оставленные в почве, разовьются в новые растения, или для этой цели можно собирать боковые корни. Не позволяйте корням оставаться в земле более 2 сезонов; они становятся древесными и жесткими.
Хранение корней: Для наилучшего хранения убирайте корни поздно осенью, после заморозков.Дайте им высохнуть, а затем укладывайте корни в ящики между слоями влажного песка или опилок. Хранить в темноте и в прохладном месте (32–40 F). Так корни сохранятся 6-12 месяцев. Или вымойте и охладите корни.
К обработке: Работайте в хорошо вентилируемом помещении! Очистите, очистите и нарежьте кусочки корня и измельчите в блендере или кухонном комбайне. Заполните блендер наполовину подготовленными кусочками корнеплодов, добавьте небольшое количество воды и льда и измельчите до желаемой консистенции. Решетка вызывает активность тепловыделяющего фермента; чем мельче терка, тем острее соус! Добавьте 2 или 3 столовые ложки белого уксуса и ½ чайной ложки соли.Если добавить его сразу, соус станет мягче, а через несколько минут соус станет более горячим. Разложить по чистым банкам и закрыть. Хранить в холодильнике (до 6 недель) или морозильной камере (до 6 месяцев).
Как вырастить хрен
Хрен может быть не самым привлекательным членом сада, но благодаря отличительному аромату его перечного корня, это популярное дополнение. Выращенное более 3000 лет, растение хрена ( Amoracia rusticiana ) относится к семейству крестоцветных овощей, что означает, что оно отдаленно связано с капустой.
Эти съедобные корни — выносливое многолетнее растение, обычно его называют овощем. Однако из-за его кулинарного применения и лечебных свойств, он богат питательными веществами, такими как кальций и витамин С, многие считают хрен приправой.
Если вы хотите добавить в свой сад или участок хрен, это ваше полное руководство по выращиванию.

Эти пряные корнеплоды обладают рядом преимуществ. Хрен / Winhide / CC BY 2.0
Хрен может быть инвазивным
Многие считают хрен агрессивным разбрасывателем.Помещенный в конце ряда, он является хорошим барьером от сорняков. Только не забывайте регулярно сокращать его рост. Выращивание в горшках или бездонных ведрах, погруженных в почву, помогает контролировать распространение корней.
При сборе урожая обязательно удалите всю корневую систему. Даже небольшие ветки, оставленные в почве, могут вернуться в следующем году в виде крупных корней.
Не кладите срезанные цветы или собранные корни в компостную кучу.
Выращивание в контейнере — хороший способ контролировать разброс.Зимний хрен в горшках / Graibeard / CC-BY-SA 2.0
Сорта хрена
В отличие от других трав и овощей, которые бывают самых разных форм, цветов и вкусов, существует только два типа хрена: обычный хрен и богемский сорт.
Обычный сорт с широкими морщинистыми листьями. Многие считают его корнем, превосходящим корень богемного типа.
Богемские сорта имеют узкие гладкие листья. Они более устойчивы к таким заболеваниям, как белая ржавчина, чем обычные сорта.
Васаби иногда называют японским хреном. Хотя он носит то же имя, это совершенно другой экземпляр, Wasabi japonica.
Как получить здоровые корни

Хрен обычно выращивают из корневых черенков. Вы также можете вырастить новое растение хрена из свежих, здоровых корней, купленных на органическом рынке или на фермерском рынке.
Если вы купили корень на фермерском рынке, отрежьте верхнюю треть корня, чтобы использовать на кухне, прежде чем сажать нижнюю часть.
Наконец, вы можете вырастить корни из семян, но это медленный процесс. Создание новых образцов из корней происходит быстрее и намного надежнее.
Если вы действительно не любите эти пряные коренья, одного на семью будет достаточно.
Сажайте корни как можно скорее после их приобретения.
Где расти
Универсальный образец, эти корни растут в зонах USDA 2–9. Прочный образец, которым они лучше всего себя чувствуют в прохладных и влажных регионах. Предпочитая среднюю температуру от 45 до 75, корни могут выжить даже в таких холодных условиях, как 20.
Корни лучше всего запускать весной за 4–6 недель до последней предполагаемой даты заморозков. В более теплом климате сажайте осенью. Если вы выращиваете корни в контейнерах, закройте корни под укрытием осенью, прежде чем перемещать их на улицу весной, когда исчезнет опасность заморозков.
Хрен лучше всего растет на солнечном месте, но хорошо переносит и тенистые места. У этих экземпляров длинные стержневые корни, поэтому хорошо дренируемая почва идеальна.
Перед посадкой подготовьте место для выращивания, тщательно перекопав его, удалив все камни и разбив комки почвы.Работайте с большим количеством органических веществ или хорошо перепревшим навозом. На тяжелых почвах добавьте достаточное количество песка или компоста, чтобы облегчить почву. В то время как растение хрена предпочитает почву с уровнем pH от 5,5 до 6,8, они легко растут в профиле за пределами этого. Если вы не знаете, какой у вас тип почвы, набор для тестирования почвы — это быстрый и простой способ узнать.
Выкопайте яму в почве, достаточно большую, чтобы корень мог стоять вертикально. Точная глубина зависит от размера корня, но она должна быть не менее 2 дюймов.Держите корень вертикально, пока вы заполняете отверстие.
После заполнения отверстия должна быть видна только верхняя часть короны. Колодец с водой.

Если вы выращиваете более одного корня, расположите их на расстоянии 18–20 дюймов друг от друга.
Вы также можете выращивать корни в контейнерах. Это идеальный способ контролировать их иногда инвазивную привычку роста. Наполните большой горшок хорошо дренируемой горшечной почвой. Горшок должен быть достаточно большим, чтобы вместить корневую систему, глубиной не менее 2–3 футов и с дренажными отверстиями на дне.
Наполните горшки хорошо дренируемой горшечной почвой. Посадите часть корня примерно 2 дюйма длиной под углом 45 °. Мульчируйте или засыпайте универсальным удобрением. При нанесении мульчи держите крону открытой.
Весной после посадки всходы всходят. Растению хрена необходимо как минимум 1 год непрерывного роста, прежде чем он будет готов к сбору урожая. Однако вкус и размер лучше, если вы подождете 2 года перед сбором урожая.
Уход за хреном
После создания это экземпляры, не требующие особого ухода и не нуждающиеся в особом внимании.
Считается, что хрен отпугивает ряд распространенных вредителей, таких как тля, картофельные жуки, белокрылки и некоторые виды гусениц. Они также привлекают ряд полезных насекомых, таких как журчалки. Это означает, что хрен является хорошим компаньоном для ряда фруктов и овощей, в частности для ямса и картофеля. Наряду с хреном также любят расти ревень, клубника и спаржа.

Корнеплоды, такие как картофель, выигрывают от выращивания в непосредственной близости от корней хрена.
Вода
После укоренения вам нужно только поливать почву в периоды засухи, чтобы листва оставалась здоровой. Слой мульчи вокруг корня также помогает сохранить влагу, уменьшая частоту полива.
Корни, растущие в горшках, требуют более частого полива, чем корни, растущие в земле.
Удобрение
Эти корни, не требующие особого ухода, прекрасно растут без каких-либо изменений. Если ваши образцы нуждаются в небольшой подкормке, добавляйте немного компоста в грядку для выращивания один раз в месяц.Как вариант, вы можете добавить одну чашку полного органического удобрения на каждый ряд.
Растения Установка цветов
Иногда устанавливаются экземпляры с белыми цветами. Они не представляют особого декоративного интереса, и многие садоводы любят удалять их, чтобы растение не тратило энергию на цветение. Однако вы можете, если хотите, оставить цветы на месте, чтобы привлечь в сад пчел и опылителей. Просто не забудьте срезать цветы до того, как они пойдут на семена, чтобы предотвратить нежелательный повторный посев.

В основном незначительные, цветы не представляют особого декоративного интереса.
Разделение установленных корней
По мере созревания и старения корни становятся деревянистыми. Поднятие и разделение старых корней помогает омолодить растение хрена. Это также дает вам несколько новых корней, которые можно вырастить как новые экземпляры или передать друзьям с зелеными пальцами.
Разрыхлите почву вилкой, прежде чем поднимать корень из земли. Возможно, вам понадобится лопата, чтобы поднять более крупные корни.Очистите корень от остатков почвы и промойте водой из шланга. Прежде чем готовить черенки, дайте корню высохнуть на солнце.
Если у вас короткий вегетационный период, сажайте корневые черенки. Их можно сделать, разрезав приподнятый корень на равные части. На каждой секции должно быть здоровое количество корней и листвы.
На участках с более длительным вегетационным периодом поднимите, как описано выше, перед подготовкой корневых черенков. Корневые черенки легко создать, нарезав тонкие корни на секции длиной от 6 до 8 дюймов.Каждая секция должна иметь диаметр около четверти дюйма.
Как бы вы ни подготавливали черенки, сажайте, как описано выше.
Выращивание из семян
Как я уже упоминал ранее, вы также можете вырастить хрен из семян. Это долгий и трудоемкий процесс, который многие садоводы предпочитают начинать с черенков или с покупки уже растущих корней. Любой из этих методов намного проще и надежнее, чем выращивание из семян. Но если вы все же хотите попробовать выращивать из семян, вот как это сделать.
Начните сеять семена в подготовленную почву. Посейте семена на полдюйма глубиной. Вы также можете посадить семена в биоразлагаемых торфяных горшках, наполненных свежей горшечной почвой. По мере развития саженца горшок разрушается, и корневая система разрастается. Это идеально подходит для таких образцов, как хрен, у которого развивается длинный стержневой корень.
Смочите почву и слегка прикройте семена. Ставьте горшки в светлом месте в теплице или на подоконнике. Прорастание обычно происходит в течение 15 дней.
После прорастания дайте проросткам вырасти и развить хотя бы один настоящий набор листьев, прежде чем прореживать их на расстоянии около 8 дюймов. Пересаживать саженцы в горшки в окультуренную почву начинали после того, как прошли последние заморозки и саженцы окаменели. Запуск рассады в торфяных горшках, таких как торфяные горшки ANGTUO, которые являются биоразлагаемыми, означает, что вы можете пересадить семена, все еще находящиеся в горшках, в их окончательное положение.
Как определять и решать общие проблемы
Хрен, не требующий особого ухода, удивительно легко выращивать.Член семейства капустных или крестоцветных овощей, он может страдать от распространенных заболеваний капусты, таких как заражение гусеницами белокочанной капусты.
Блохи и цикадки также могут поражать листву. Мульчирование почвы вокруг корней помогает предотвратить попадание вредителей в почву. Если вы заметили какие-либо признаки заражения, обработайте пораженные участки маслом нима или инсектицидным мылом. Заражение цикадок свеклы также можно лечить пестицидами, чтобы предотвратить развитие ломкости корней.Хрупкий корень — одно из самых разрушительных заболеваний, из-за которого листья сморщиваются и засыхают.
Другой распространенной проблемой является бактериальная пятнистость листьев. Из-за образования полупрозрачных пятен на поверхности листа, если позволить развиться, листва скручивается и отмирает. Если вы живете в жарких условиях, держите область вокруг образца в чистоте и порядке, чтобы предотвратить развитие проблемы.

Проверьте листву на наличие признаков болезни или заражения.
Пятнистость листьев Cercospora вызывает образование пятен коричневого цвета со светлым центром на листве.Поражая ряд членов огорода, таких как шпинат и свекла, по мере развития болезни листья вянут и опадают. Поднимите инфицированные образцы и уничтожьте их, чтобы предотвратить распространение болезни на другие культуры.
Наконец, постарайтесь не переливать корни. Эти экземпляры не любят сидеть в воде или влажной почве. Это может привести к развитию корневой гнили. Я считаю, что влагомер — это действительно простой способ определить, насколько влажна почва и нужно ли мне поливать овощи. Измеритель влажности почвы Gouevn обеспечивает простой в использовании способ контролировать содержание влаги в почве.
Как собирать хрен
Молодые листья можно обрезать по мере их развития. Используйте их в салате, чтобы получить пикантный вкус.
Урожай корнеплодов лучше всего проводить с осени до ранней весны. Если позволить корням сидеть в прохладной почве, это способствует образованию соединений, которые придают корням их острый аромат. Обрежьте оставшуюся листву, чтобы облегчить сбор урожая.
С помощью землеройной вилки сделайте широкий круг вокруг растения, разрыхляя почву при копании. Когда круг будет замкнутым, воткните пальцы в почву, чтобы определить направление стержневого корня.
В отличие от других корнеплодов, стержневые корни хрена не уходят в почву вертикально. Вместо этого они проходят горизонтально под поверхностью почвы. Следуйте направлению стержневого корня, осторожно выкапывая почву и обнажая корень. Это позволяет поднять большую часть корня. Простое извлечение корня из почвы может повредить корень.
Убедитесь, что вы удалили весь корень, иначе он, вероятно, вернется снова в следующем году.

Поднимите корень и смойте с него всю землю или грязь.Промокните корень насухо и поместите его в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер, пока не будете готовы к использованию. В таком состоянии их можно хранить в холодильнике несколько недель.
Неочищенные корнеплоды слабо пахнут. Это меняется, как только вы начинаете обрабатывать или готовить их.
Подготовьте корни в хорошо проветриваемом помещении. Пары, которые они выделяют, могут вызвать раздражение глаз и вызвать насморк.
Почистите кусок корня толщиной 3–4 дюйма, как морковь. Порежьте корень на куски и измельчите в кухонном комбайне.Добавьте четверть стакана холодной воды и немного колотого льда, прежде чем измельчить корни до мелкой текстуры.

Примите меры предосторожности при подготовке корней.
Для соуса из хрена добавляют белое вино или рисово-винный уксус. Для мягкого вкуса добавьте уксус во время или сразу после измельчения. Если вы хотите, чтобы аромат был более сильным, подождите несколько минут, прежде чем добавлять уксус. Добавьте 2–3 столовых ложки уксуса и половину чайной ложки соли на чашку тертого корня.Пульсируйте процессор, чтобы смесь стала однородной. Если соус слишком влажный, не бойтесь пропустить его через ситечко.
Храните соус в чистой герметичной банке, например, в банке Килнера. В таком состоянии соус хранится в холодильнике от 4 до 6 недель.
Выращенный в основном из-за острого корня, растение хрена идеально подходит для более холодного климата, где холодная погода усиливает покой. Лучше всего выращивать в контейнерах, где его агрессивная привычка к росту контролируется, это легко выращиваемый, ароматный корень с многочисленными преимуществами для здоровья.Если все это учесть, легко понять, почему хрен становится все более популярным дополнением к саду.
.
No related posts.