Росстат назвал самые популярные у россиян продукты — Российская газета
Большинство россиян не уходят из магазина без курятины и риса. Росстат вычислил самые популярные продукты, которые покупают россияне.
Из общего количества тех, кто приобретал в прошлом году в магазинах или рынках мясо, 67,6 процента выбрали домашнюю птицу. На втором месте «идет» свинина, которую купили 17 процентов россиян, на третьем — говядина (6 процентов).
В группе мясных продуктов лидером стала вареная колбаса, которую предпочли 24,2 процента покупателей. Доля тех, кто купил сосиски и сардельки, составила в этой группе 18,4 процента, мясные полуфабрикаты — 18, копчености — 12,4.
Из рыбы и морепродуктов больше всего было продано консервов (27,2 процента), соленой, маринованной и копченой рыбы (22 процента). Доля тех, кто покупал рыбу живую и охлажденную, составила 9,1 процента, икру — 9 процентов.
Из животных масел больше всего покупали крестьянское (43,5 процента), из растительного — подсолнечное (78,7 процента).
В группе молочных продуктов по продажам лидирует жирный сыр — его выбрали 23,8 процента посетителей магазинов и рынков. Далее «идут» молоко (22,8 процента), кисломолочка (20,3) и творог (11,1).
Самой продаваемой крупой стал рис, который предпочли 33,1 процента покупателей. На втором месте в этой группе — гречка (25,1 процента), на третьем — перловая и овсяная крупа (6,7 процента).
Стоит отметить, что резких изменений вкусовых предпочтений россиян по сравнению с 2014 годом Росстат не заметил. Самое большое изменение в структуре продаж касается группы растительных масел: если раньше поклонников оливкового масла было 14 процентов, то сейчас только 11. Три процента потребителей переключились на подсолнечное масло.
Такие данные содержатся в свежем отчете о социально-экономическом положении в России, опубликованном на официальном сайте Росстата.
Как уже писала «Российская газета», самым популярным алкогольным напитком в первом квартале 2016 года у россиян стала водка, ее предпочли 40 процентов покупателей. На втором месте — пиво (38 процентов), на третьем — вино (10 процентов).
С начала года цены на товары и услуги выросли на 2,1 процента. Больше всего подорожали овощи, сахар и табачные изделия, а также — услуги дошкольного воспитания.
rg.ru
Рынок продуктов питания. Самые популярные у россиян продукты
Рынок продуктов питания. Росстат назвал самые популярные у россиян продукты.
Большинство россиян не уходят из магазина без курятины и риса, пишет об этих данных Росстата Российская газета.
Росстат вычислил самые популярные продукты, которые покупают россияне
Из общего количества тех, кто приобретал в прошлом году в магазинах или рынках мясо, 67,6 процента выбрали домашнюю птицу. На втором месте “идет” свинина, которую купили 17 процентов россиян, на третьем – говядина (6 процентов).
В группе мясных продуктов лидером стала вареная колбаса, которую предпочли 24,2 процента покупателей. Доля тех, кто купил сосиски и сардельки, составила в этой группе 18,4 процента, мясные полуфабрикаты – 18, копчености – 12,4.
Из рыбы и морепродуктов
Из животных масел больше всего покупали крестьянское (43,5 процента), из растительного масла – подсолнечное (78,7 процента).
В группе молочных продуктов по продажам лидирует жирный сыр – его выбрали 23,8 процента посетителей магазинов и рынков. Далее “идут” молоко (22,8 процента), кисломолочка (20,3) и творог (11,1).
Самой продаваемой крупой стал рис, который предпочли 33,1 процента покупателей. На втором месте в этой группе – гречка (25,1 процента), на третьем – перловая и овсяная крупа (6,7 процента).
Стоит отметить, что резких изменений вкусовых предпочтений россиян по сравнению с 2014 годом Росстат не заметил. Самое большое изменение в структуре продаж касается группы растительных масел: если раньше поклонников оливкового масла было 14 процентов, то сейчас только 11. Три процента потребителей переключились на подсолнечное масло.
Такие данные содержатся в свежем отчете о социально-экономическом положении в России, опубликованном на официальном сайте Росстата.
Как уже писала “Российская газета“, самым популярным алкогольным напитком в первом квартале 2016 года у россиян стала водка, ее предпочли 40 процентов покупателей. На втором месте – пиво (38 процентов), на третьем – вино (10 процентов).
С начала года цены на товары и услуги выросли на 2,1 процента. Больше всего подорожали овощи, сахар и табачные изделия, а также – услуги дошкольного воспитания.
Рынок продуктов питания
Источник: Российская газета
http://rg.ru/2016/05/01/rosstat-nazval-samye-populiarnye-u-rossiian-produkty.html
http://rg.ru/
Больше новостей по теме рынок мяса птицы читайте в нашей рубрике Птицепереработка.
foodtechnologist.ru
Какие товары пользуются наибольшим спросом в 2019 году в России: Рейтинг
Содержание статьи:
По мнению экспертов, торговля – это самое перспективное направление предпринимательской деятельности, которое позволяет получать неплохую прибыль даже новичку. Но перед тем как открыть магазин или любое другое торговое предприятие, необходимо изучить спрос на ту или иную продукцию. Такой подход позволит минимизировать риски на этапе становления бизнеса. Какие товары пользуются наибольшим спросом в кризис мы попытаемся определить в данной публикации.
Выбор направления деятельности
Каждый начинающий предприниматель должен понимать, что прибыльность его бизнеса во многом зависит от выбора сферы деятельности. Если вы решили заниматься торговлей, в первую очередь поинтересуйтесь, что пользуется спросом в 2019 году. Опытные бизнесмены рекомендуют делать упор на товар, с которым вы хорошо знакомы, чтобы не тратить время на изучение всех нюансов этого бизнеса. Все что вам нужно, это знания о том, какой товар пользуется спросом в России.
Если тщательно проанализировать рыночный спрос в прошлом году, можно понять, что чаще всего люди покупают продукты питания. Например, некоторые граждане используют майонез в качестве заправки для блюд. Это значит, что у многих потребителей в чеке будет присутствовать этот популярный продукт. Майонез относится к товарам, которые пользуются большим спросом и потребность в нем постоянно растет.
Статистика покупок
По данным социологических исследований, в конце прошлого года существенно увеличились объемы продаж непродовольственных товаров, а в частности, бытовой техники и электроники. Это значит, что в 2019 году такая продукция останется невостребованной, поскольку практически в каждом доме есть по 2–3 телевизора и несколько компьютеров. Кроме того, скорее всего, сократится в 2019 покупательский спрос на легковые автомобили, строительную технику и материалы.
Неплохо переживают сложные времена предприятия, которые продают качественные недорогие автозапчасти. Многие граждане отказываются от покупки нового автомобиля, поэтому им приходится приобретать запчасти, чтобы поддерживать в нормальном состоянии старую машину. Стоит отметить, что в 2019 году спрос на товары, связанные с автомобилями, будет большим только на самые ходовые позиции, например, на незамерзайку или масло. А вот автомобильная косметика и дорогостоящие аксессуары будут пылиться на полках магазинов, дожидаясь лучших времен.
В любом случае, первые места в рейтинге товаров, пользующихся спросом в 2019, будут занимать продукты питания и бюджетная одежда и обувь как взрослая, так и детская. Список продолжат услуги, позволяющие людям экономить или сохранять заработанное. Также в рейтинге спроса на товары и услуги 2019 года, обязательно будет присутствовать золото и ювелирные украшения.
Дорого или дешево?
В период экономической нестабильности обязательно будет наблюдаться спрос на дорогостоящие товары и услуги. Состоятельные граждане переводят свои активы в иностранную валюту, поэтому падение рубля не сказывается на их благосостоянии. К тому же богатые люди обычно не экономят на привычках.
Если вы решили заняться торговлей, изучите спрос на товары в 2019 году и определитесь, в каком направлении вы будете работать: будете делать упор на удовлетворение потребностей богатых людей или займетесь поставками дешевых товаров. Не стоит также забывать о том, что в низкоценовом сегменте присутствует высокий уровень конкуренции, поэтому нужно составлять ассортимент из недорогих товаров среднего качества. Пришло время позабыть о посредниках. Если вы хотите зарабатывать хорошие деньги, закупайте продукцию прямо у производителя. Теперь попробуем разобраться, на какой товар самый большой спрос в России. Для этого более подробно рассмотрим каждую группу.
Продукты питания
Эксперты в один голос утверждают, что спрос на продукты питания в России в 2019 году будет только расти. Все люди испытывают потребность в еде, независимо от экономической ситуации. Ни один человек полностью не откажется от продуктов питания, разве что что-то уберет из своего рациона, чтобы немного сэкономить. По статистике спрос на товары в 2019 году, стоимость которых повышается, начнет стремительно увеличиваться. Потребители считают, что в будущем, цена может расти еще больше, поэтому запасаются продуктами впрок. Некоторые предприниматели специально создают ажиотаж и тем самым существенно увеличивают свою прибыль.
Одежда
Вряд ли кто-то станет оказываться от обновок, поэтому даже в период кризиса на покупку одежды уходит большая часть доходов населения. Ранее многие наши соотечественники покупали дорогие брендовые вещи класса люкс. В последнее время интерес покупателей переключился на более дешевую одежду и аксессуары.
Опытные предприниматели, которые постоянно следят за тем, какие товары больше всего пользуются спросом, обновляют ассортимент, добавляя в него недорогие, быстро продаваемые изделия. На пике популярности – дешевая качественная продукция от малоизвестных брендов, а также стоковая и подержанная одежда (секонд-хенд).
Средства личной гигиены
Размышляя о том, что сейчас пользуется спросом на рынке, необходимо отметить средства личной гигиены:
- Шампуни;
- Зубные пасты и щетки;
- Декоративная косметика;
- Дезодоранты и прочее.
Это далеко не все, что пользуется спросом. Как правило, внимание покупателей привлекают недорогие средства, которые позволяют сэкономить деньги, например, шампунь+бальзам либо увлажняющий крем тела и лица. Это необходимо учесть при формировании ассортимента торговой точки.
Товары для дома
В связи со снижением покупательной способности многим россиянам приходится отказываться от развлечений. Люди предпочитают готовить еду дома, поэтому рестораны и кафе пустуют. Также терпят убытки и компании, которые предлагают еду с доставкой и навынос. Для некоторых граждан приготовление различных блюд является хобби. Таких людей около 19% от общей численности населения нашей страны. В связи с этим стали расти объемы продаж на рынке полуфабрикатов и ингредиентов для блюд высокой кухни. Кстати, в прошлом году снизился спрос на хлебобулочные изделия, а вот объем продаж ингредиентов для их выпечки, муки и дрожжей, увеличились на 15%.
Чтобы удержаться на плаву, владельцам торговых точек придется вести жестокую конкурентную борьбу. Если вы хотите добиться успеха, постоянно проводите мониторинг рынка, чтобы выяснить, какие товары пользуются наибольшим спросом, наращивайте сезонные продажи и оптимизируйте свои затраты.
Медикаменты
Продолжая разговор о том, что сейчас пользуется спросом у людей, хотелось бы отдельно отметить различные лекарственные препараты. Они относятся к товарам первой необходимости, поэтому объемы продаж такой продукции не падают даже в условиях экономической нестабильности.
Выгоднее всего открыть узкоспециализированную аптеку, например, эконом-класса или для торговли отечественными лекарственными препаратами. Бизнес на лекарствах отличается стабильностью и отсутствием какой-либо сезонности. Если вы определите, что пользуется спросом, и сумеете организовать свою предпринимательскую деятельность таким образом, чтобы ваша аптека выгодно выделялась среди конкурентов, потребители, которые устали от огромного количества разных предложений, пойдут именно к вам.
Фермерские продукты
По результатам социологических исследований, в 2016 году существенно снизилось количество покупателей в сетевых супермаркетах. Это связано с тем, что многие граждане нашей страны отдают предпочтение покупкам на рынке. Здесь можно приобрести натуральные и действительно качественные продукты по доступным ценам.
После введения санкций, в стране стало меньше импортных фруктов, овощей и мяса. Их заменили фермерские продукты, которые выигрывают по качеству у такой же продукции массового производства. Поэтому, если зайдет речь о том, какие товары пользуются спросом в 2019 году, можно смело утверждать, что это фермерские продукты отечественного производства.
Алкоголь и сигареты
В период кризиса сокращается потребление различных товаров, уменьшаются денежные запасы и в целом падает уровень жизни. Предпринимателям, работающим в сфере торговли, трудно определить, какие товары сейчас пользуются спросом. Но есть такая продукция, на которую люди не жалеют денежных средств даже в сложной экономической ситуации. Это алкогольные напитки и сигареты.
Ученые предоставили достаточно интересные данные – во время кризиса люди чаще посещают питейные заведения и употребляют больше спиртных напитков. По результатам проведенных исследований некоторые граждане могут сэкономить буквально на всем, даже на туалетной бумаге, но не на алкогольной продукции. Потребители могут приобрести вместо дорогого коньяка или вина дешевый ликер, но не откажутся от спиртного. Качественный алкоголь покупают состоятельные люди. Несомненно, в списке товаров, пользующихся большим спросом, на первых позициях стоят продукты питания, одежда и медикаменты, но и алкоголь занимает в нем далеко не последнее место.
Авторские работы
В последнее время стало пользоваться большой популярностью такое направление предпринимательской деятельности, как хэнд мэйд. Перед тем как заняться таким делом, нужно разобраться, какие изделия ручной работы пользуются спросом. Наиболее востребованы на рынке:
- Картины. Современное искусство существенно отличается от классической живописи. Самые востребованные – абстрактные картины с яркими геометрическими фигурами или размытыми пятнами. Они часто встречаются в интерьерах частных домов и в офисах солидных компаний;
- Вязаные изделия. Обратите внимание, на что сейчас спрос у людей и приступайте к работе. Это могут быть оригинальные свитера, шапки, носки, покрывала и прочее;
- Детские игрушки. Здесь существует множество вариантов. Самое главное, чтобы игрушки были сделаны и натуральных безопасных материалов, например, из дерева;
- Женские сумки. Речь идет об эксклюзивных изделиях. Если вы хотите, чтобы ваша продукция быстро продавалась, используйте качественные материалы и оригинальный декор;
- Глиняные изделия. В последнее время стал пользоваться огромной популярностью гончарный промысел. Если вы интересуетесь, что пользуется спросом из ручной работы, то обратите внимание на различные сувениры, тарелки, баночки для специй, горшочки или чашки. Эксклюзивные изделия продаются очень быстро, поэтому постарайтесь делать что-то необычное и оригинальное;
- Бижутерия. Это неисчерпаемый источник дохода. Ассортимент таких изделий огромный, а спрос на них не падает даже во время кризиса. Если вы сумеете найти свою нишу в данном сегменте рынка, деньги потекут рекой;
- Эксклюзивная одежда. Если вы умеете шить и задумываетесь над тем, какое рукоделие пользуется спросом, займитесь производством неповторимой качественной одежды. На оригинальные самобытные модели всегда найдутся покупатели.
Ориентируйтесь на новые модные тенденции и национальные традиции. Это поможет вам понять, какой товар сейчас пользуется спросом в 2019 году. Не забывайте, что вы продаете людям непросто изделия, а часть своей души.
Продукция для снятия стресса
В наше время трудно найти редкие товары которые пользуются огромным спросом. Но если присмотреться, к этому сегменту рынка, к нему можно отнести продукцию, предназначенную для снятия стресса.
С таким хроническим недугом знакомы практически все жители крупных городов. Предприимчивые люди придумывают различные способы решения этой проблемы. Они предлагают потребителям различные товары и услуги, помогающие снять стресс, открывают антистрессовые кафе и магазины. Это достаточно перспективное направление деятельности, которое позволяет получать приличный доход. Если вы решили заняться торговлей и пытаетесь понять, какие товары пользуются спросом, обязательно обратите внимание на продукцию для снятия стресса.
Туристические поездки
Теперь попробуем определить, на какие услуги самый большой спрос в нашей стране. Одно из наиболее востребованных направлений деятельности в данной сфере – туризм. Такой бизнес может показаться легким и достаточно привлекательными, но на самом деле в этом сегменте рынка присутствует огромный уровень конкуренции. Спрос на услуги туроператоров не превышает предложение, но несмотря на это, любой предприниматель может добиться здесь больших успехов.
По сути, туристический продукт – это услуга, но на рынке он считается товаром, поскольку его можно продавать вдали от места производства. Во время кризиса потребители отказываются от дорогостоящих туров на известные зарубежные курорты в пользу отдыха на лоне природы в нашей стране. Если вы сделаете на это упор в своей деятельности, бизнес будет гармонично развиваться и приносить отличный доход.
Выводы
Теперь вы знаете, что сейчас пользуется спросом на рынке. Грамотно организованное дело может стать вполне доходным даже в трудные времена. Если вы хотите продвигать на рынке 2019 новые товары, делайте упор на бюджетную продукцию первой необходимости, и ваш бизнес будет процветать.
money-hunters.ru
Продукты питания россияне покупают в супермаркетах, но цены на них им больше нравятся на ярмарках и рынках
Автор: Исследовательский центр портала Superjob.ruГде россияне покупают продукты питания, каким производителям больше доверяют и как оценивают уровень цен на отечественные продукты, выяснил исследовательский центр портала Superjob, опросив 5000 представителей трудоспособного населения нашей страны — основных потребителей товаров и услуг.Россиянам небезразлично, где произведены продукты, которые они покупают: изучает информацию о стране-производителе большинство (68%) представителей экономически активного населения страны. Женщины в данном вопросе чуть более внимательны, чем мужчины (71% против 65%). Реже всех страной происхождения продуктов интересуется молодежь (50%), чаще всех — старшее поколение (80% среди граждан старше 45).
Наши соотечественники предпочитают отечественных производителей практически по всем категориям продуктов, кроме алкоголя: ценителей импортного спиртного чуть больше предпочитающих отечественный алкоголь (51% против 49%). Хлебобулочные изделия и яйца российского производства выбирает подавляющее большинство (99%), мясо — 97%, молочную продукцию — 96%. Отдает предпочтение отечественной бакалее 91% респондентов, кондитерским изделиям — 88%, рыбе и морепродуктам — 87%, овощам и фруктам — 86%. Среди безалкогольных напитков российские также предпочтительнее (85%).
Среди различных форматов торговых точек самым распространенным сегодня являются супермаркеты самообслуживания: у 65% опрошенных они находятся в непосредственной близости от дома, у 33% — около работы. Именно в супермаркетах большинство россиян приобретает отечественную продукцию (58%). Цены на российские продукты в супермаркетах чаще всего назывались приемлемыми (43%).
Стационарные продуктовые магазины располагаются рядом с домом у 59% респондентов, рядом со службой — у 29%. В них закупают продукты российского производства 34% опрошенных. При этом 55% респондентов называют цены в торговых точках такого формата высокими.
Продуктовые палатки и киоски есть около дома у 37% опрошенных, около работы — у 21%. Отечественные продукты питания там покупают 19% россиян. 52% респондентов цены в продуктовых палатках считают высокими.
Торговые центры — также не редкость: они расположены рядом с местом проживания 35% россиян, около работы — у 32% опрошенных. Российские продукты в них закупают 35% россиян. Ценами на отечественную продукцию в торговых центрах недовольно большинство: 59% опрошенных назвали их высокими.
Сельскохозяйственные рынки около дома или работы имеют по 19% опрошенных. Покупки в них совершают 38% опрошенных. Цены на рынках россияне чаще называют умеренными, чем высокими (40 и 36% соответственно), а 24% считают их доступными.
Ярмарки выходного дня проводятся рядом с домом у 15% респондентов, рядом с работой — у 16%. На ярмарках отечественные продукты закупает каждый четвертый респондент. Приемлемым уровень цен на ярмарках назвал 41% опрошенных, доступным — 26%.
Передвижные продуктовые автолавки работают около дома 13% опрошенных, около работы — у 16%. Закупаются в них реже всего (8%). Респондентов, назвавших цены в автолавках высокими — 43%, приемлемыми — примерно столько же (42%).
Женщины чаще мужчин предпочитают закупки в супермаркетах самообслуживания (62 и 55% соответственно). Молодежь чаще представителей других возрастных групп совершает покупки «на бегу» — в продуктовых палатках и киосках (23%). Зато все остальные форматы торговых точек чаще всего выбирает старшее поколение: среди 45-летних больше всего посетителей супермаркетов (64%), сельхозрынков (42%), продуктовых магазинов и торговых центров (по 40%), ярмарок выходного дня (28%) и автолавок (10%).
Место проведения опросов: Россия, все округа
Время проведения: 10-14 декабря 2015 года
Исследуемая совокупность: экономически активное население России в возрасте старше 18 лет
Размер выборки: 5000 респондентов
Вопрос: «Если говорить в целом, то вы обращаете внимания на страну производства продуктов питания или нет?»
| Вариант ответа | Все | Пол | Возраст, лет | ||||
| муж | жен | до 24 | 25-34 | 35-44 | 45 и старше | ||
| Обращаю внимание на страну производства продуктов питания | 68% | 65% | 71% | 50% | 63% | 77% | 80% |
| Не обращаю внимания на страну производства продуктов питания | 22% | 24% | 20% | 36% | 26% | 16% | 13% |
| Затрудняюсь ответить | 10% | 11% | 9% | 14% | 11% | 7% | 7% |
Вопрос: «По каждой категории отметьте, вы предпочитаете продукты российского или зарубежного производства?» (без учета респондентов, не обращающих внимания на страну производства и не покупающих данные продукты)
| Варианты ответа (сумма по строке) | Предпочитаю российского производства | Предпочитаю зарубежного производства |
| Мясо и мясные полуфабрикаты, мясная гастрономия | 97% | 3% |
| Молоко и молочные продукты | 96% | 4% |
| Рыба и морепродукты | 87% | 13% |
| Овощи и фрукты | 86% | 14% |
| Хлебобулочная продукция | 99% | 1% |
| Безалкогольные напитки | 85% | 15% |
| Кондитерские изделия (печенье, шоколад и т.п.) | 88% | 12% |
| Бакалея (крупы, сахар, макаронные изделия) | 91% | 9% |
| Алкогольные напитки | 49% | 51% |
| Яйца | 99% | 1% |
Вопрос: «Какие из перечисленных торговых объектов расположены в непосредственной близости от места вашего проживания и/или работы?)»
| Вариант ответа | Местонахождение | |
| около дома | около работы | |
| Продуктовые палатки и киоски | 37% | 21% |
| Передвижные продуктовые автолавки | 13% | 16% |
| Стационарные продуктовые магазины | 59% | 29% |
| Супермаркеты самообслуживания | 65% | 33% |
| Торговые центры | 35% | 32% |
| Сельскохозяйственные рынки | 19% | 19% |
| Ярмарки выходного дня | 15% | 16% |
| Все перечисленные | 8% | 6% |
| Никакие из перечисленных | 3% | 8% |
| Затрудняюсь ответить | 5% | 12% |
Вопрос: «В каких из перечисленных мест Вы имеете возможность приобретать отечественные продукты питания? (отметьте все подходящие варианты)» (без учета респондентов, не обращающих внимание на страну производства продуктов питания)
Ответы респондентов распределились следующим образом:
| Вариант ответа | Все | Пол | Возраст, лет | ||||
| муж | жен | до 24 | 25-34 | 35-44 | 45 и старше | ||
| Продуктовые палатки и киоски | 19% | 20% | 18% | 23% | 18% | 18% | 17% |
| Передвижные продуктовые автолавки | 8% | 9% | 6% | 8% | 7% | 7% | 10% |
| Стационарные продуктовые магазины | 34% | 36% | 33% | 27% | 31% | 36% | 40% |
| Супермаркеты самообслуживания | 58% | 55% | 62% | 54% | 56% | 58% | 64% |
| Торговые центры | 35% | 34% | 35% | 33% | 33% | 33% | 40% |
| Сельскохозяйственные рынки | 38% | 37% | 38% | 31% | 35% | 39% | 42% |
| Ярмарки выходного дня | 25% | 25% | 26% | 23% | 23% | 26% | 28% |
| Во всех перечисленных | 20% | 21% | 18% | 20% | 21% | 21% | 17% |
| Ни в каких из перечисленных | 1% | 1% | 0% | 1% | 1% | 0% | 1% |
| Затрудняюсь ответить | 3% | 2% | 3% | 4% | 3% | 2% | 3% |
Вопрос: «Оцените, пожалуйста, уровень цен на отечественные продукты питания в вашем городе в перечисленных торговых точках» (без учета затруднившихся ответить и респондентов, в чьем городе нет данных торговых точек)
| Вариант ответа (сумма по строке) | доступные цены | приемлемые цены | высокие цены |
| Продуктовые палатки и киоски | 10% | 38% | 52% |
| Передвижные продуктовые автолавки | 15% | 42% | 43% |
| Стационарные продуктовые магазины | 7% | 38% | 55% |
| Супермаркеты самообслуживания | 20% | 43% | 37% |
| Торговые центры | 9% | 32% | 59% |
| Сельскохозяйственные рынки | 24% | 40% | 36% |
| Ярмарки выходного дня | 26% | 41% | 33% |
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
поделиться поделиться класс твитнуть Код для вставки в блог<p>Продукты питания россияне покупают в супермаркетах, но цены на них им больше нравятся на ярмарках и рынках</p><p>Где россияне покупают продукты питания, каким производителям больше доверяют и как оценивают уровень цен на отечественные продукты, выяснил исследовательский центр портала <a target=_blank href=»http://www.superjob.ru»>Superjob</a>, опросив 5000 представителей трудоспособного населения нашей страны — основных потребителей товаров и услуг. <a href=»https://www.superjob.ru/research/articles/111953/produkty-pitaniya-rossiyane-pokupayut-v-supermarketah-no-ceny-na-nih-im-bolshe-nravyatsya-na-yarmarkah-i-rynkah/» target=»_blank»>Подробнее…</a></p><p>Источник: <a href=https://www.superjob.ru target=»_blank»>Superjob.ru — Работа, вакансии, резюме.</a></p>
Не нашли нужного Вам обзора на сайте?
«Зарплатомер» поможет вам быть в курсе ситуации на рынке труда!Другие статьи
Подписка на результаты новых исследований Прайс-лист на аналитические исследования
© Перепечатка в любых СМИ, в том числе в Интернете, возможна при условии прямой активной ссылки на портал Superjob.ru.
www.superjob.ru
Топ-25 продуктов, которые мы импортируем. Россию кормят на $23 млрд -Агроинвестор
В последние пять лет объем ввозимого в Россию продовольствия и сельхозсырья в стоимостном выражении сократился с $43 млрд в 2013-м до $23,3 млрд в 2017 году (цифры импорта здесь и далее — данные ФТС). В первую очередь этому способствовало ослабление курса рубля, также сказались специальные экономические меры, предпринятые в ответ на антироссийские санкции. Продовольственное эмбарго, введенное в 2014 году и сохраняющееся до сих пор, ограничило товары из Евросоюза, США и ряда других стран. По некоторым позициям объемы ввоза из этих регионов были значительными, и переориентация на поставки из других стран не смогла полностью возместить выпавшую долю импорта. Не менее важную роль в сокращении иностранного продовольствия на российском рынке сыграла и стратегия государства, нацеленная на наращивание собственного производства, вылившаяся в активную поддержку сельского хозяйства. Но, несмотря на уменьшение ввоза, его объемы по отдельным категориям продуктов остаются заметными.
Заместить нельзя
В некоторых сегментах рынка доля зарубежных продуктов всегда будет оставаться значительной. В первую очередь это касается позиций, которые Россия по тем или иным причинам не производит или делает в незначительных объемах в силу природно-климатических факторов. Это, например, цитрусовые и бананы. В топ-25 продуктов, импортируемых в нашу страну в наибольшем стоимостном объеме, который составил «Агроинвестор», эти фрукты занимают первое и второе место соответственно. В 2017 году цитрусовых было ввезено более 1,55 млн т на $1,17 млрд. Основные поставщики этих плодов в Россию — Турция (34,3% в прошлом году), Марокко (17,1%), Южная Африка (почти 12%) и Египет (11,6%). 46,5% от общего объема импорта цитрусовых занимают апельсины, 34,6% — лимоны и лаймы.
Категория «фрукты и орехи» и в целом является самой значимой в формировании общего объема ввоза продовольствия, несмотря на снижение поставок с 2013 года более чем на $1,8 млрд. В прошлом году за рубежом в этом сегменте было закуплено товаров всего на $4,6 млрд, или более 5,5 млн т. В перспективе заместить реально лишь часть этой продукции. Так, уже вдвое сократился ввоз яблок, груш и айвы (до $593 млн), абрикосов, вишни и прочих косточковых — в 1,6 раза (до $388 млн), орехов — в 1,8 раза (до $170 млн). Однако заменить зарубежные экзотические фрукты в силу понятных причин не получится. И даже выращиваемые у нас виноград или грушу вырастить в необходимых стране объемах в ближайшем будущем невозможно.
Сокращение ввоза столового винограда реально, но случится это очень нескоро, отмечает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. По данным организации, сейчас в России его выращивают до 60-80 тыс. т в год при потреблении менее 300 тыс. т. «Теоретически мы можем довести долю собственного производства в этом объеме до 50-60%, — считает он. — Чтобы увеличить сбор, нужны большие капитальные вложения, в том числе в строительство холодильников, но пока деньги в эту отрасль не идут, несмотря на выделяемую государством поддержку». Кроме того, российским производителям пока трудно конкурировать с поставщиками из Турции и других южных стран, где урожай появляется раньше, чем в России.
«Россия может насытить рынок яблоками, увеличить производство персика, уже сейчас мы обеспечиваем себя сливой, алычой, производим много черешни, — перечисляет президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин. — Хотя импорт из более южных стран, в частности Азербайджана, Ирана, все-таки всегда будет присутствовать. Урожай той же черешни там начинают собирать уже в апреле, у нас же не раньше, чем в середине мая, а потребительский спрос еще никто не отменял». Трудно и в ближайшем будущем невозможно заместить ввоз абрикоса и груши. Первый хотя и растет на юге страны, но при цветении очень часто вымерзает: из 10 лет урожай собрать получается один-два раза, так как цветет абрикос в начале апреля, а в том же Краснодарском крае возвратные заморозки часто случаются вплоть до начала мая. Есть проблема и с грушей. Эта плодовая культура нуждается в сортообновлении. «Существующие сорта сильно подвержены болезням, и импортом саженцев эту задачу не решить: иностранные сорта не зимостойкие и у нас очень редко выживают, — утверждает эксперт. — Необходимо проводить масштабную селекционную работу, а на это потребуются долгие годы и соответствующее финансирование».
По тем же причинам будет трудно увеличить производство орехов. По таким позициям, как фисташка, кешью, бразильский орех и другие, доля импорта составляет 100%, по фундуку и грецкому достигает 90-95%, знает учредитель компании «Орехпром» (Краснодарский край, один из крупнейших российских переработчиков орехов и сухофруктов) Аслан Хашир. «И только производство последних мы можем теоретически нарастить, так как это нам позволяют наши климатические условия, остальные орехи у нас просто не растут», — говорит он. Однако пока ореховодство в стране отдельной строкой не поддерживается, поэтому инвестиции в отрасль осуществляются лишь точечные.
Такая же ситуация с активно ввозимыми в Россию кофе и чаем. Первый у нас вообще не выращивают. А импортировано в прошлом году только кофе 184 тыс. т на $621 млн (11-я позиция в рейтинге), плюс кофейных экстрактов и концентратов еще 50,7 тыс. т на $398 млн (21-е место). Причем ввоз этих продуктов за последние пять лет в натуральном выражении увеличился — в сумме со 188 тыс. т в 2013-м до 234,7 тыс. т в 2017-м. Кофе Россия закупает во Вьетнаме (21,5% от общего ввоза в 2017-м), Бразилии (16,4%), Италии (13,7%) и Индонезии (13,5%).
Чая в стране в 2017 году произвели лишь 0,54 тыс. т. А это менее 1% от того, что страна закупает за рубежом. С учетом того, что чай можно выращивать, по сути, только в отдельных районах Краснодарского края и Адыгеи, в разы увеличить его объемы тоже не получится. Поставки импортного чая в Россию остаются стабильными несколько лет подряд: более 170 тыс. т в прошлом году (и это 14-я позиция) и столько же пятью годами ранее, хотя в стоимостном выражении его ввоз за этот период сократился с $657 млн до $540 млн. Чай нашей стране поставляют Шри-Ланка (32,8%), Индия (23,4%), Кения (13,8%) и Китай (7,6%).
Ввоз уменьшился в разы
Впрочем, нацеленность государства на импортозамещение, особенно после введения эмбарго на ввоз импортного продовольствия из ряда стран, дает свои плоды. Развитие мясной отрасли в России началось еще раньше, с началом действия нацпроекта, а потом и госпрограмм по развитию сельского хозяйства. Благодаря активной господдержке свино- и птицеводство насытило рынок отечественной продукцией по максимуму, поэтому постепенно необходимость в импорте отпала, а его объемы сократились до минимальных значений. Так, с 2013-го по 2017 год доля ввоза свинины в стоимостном выражении сократилась в 2,4 раза, свинины — почти в 2,5 раза. В натуральном выражении снижение примерно сопоставимое — в два и в 2,4 раза. Впрочем, если в тоннах эти объемы действительно выглядят незначительными — 296 тыс. т свинины и 218 тыс. т мяса птицы импортировано в прошлом году, что составляет лишь 8,3% и 4,4% от российского производства, то в деньгах цифры все еще выглядят довольно внушительными — $862 млн (7-я позиция рейтинга) и $343 млн (23-я) соответственно. Основным поставщиком свинины в Россию сейчас является Бразилия. Оттуда в 2017 году поставлено почти 90% от общего объема импорта этого вида мяса. Более половины ввозимого в нашу страну мяса птицы поступает из Белоруссии, около 40% — тоже из Бразилии.
По итогам 2018 года общий объем ввоза мяса окажется значительно ниже 1 млн т, который был в последние два-три года, считает гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Однако, по его словам, по свинине импорт в потреблении на уровне 5-10% всегда будет присутствовать в стране с открытой экономикой, встроенной в мировые глобальные рынки.
Российский рынок мяса входит в стадию зрелости, которая характеризуется высокой долей отечественного производства в ресурсах мяса, периодическими кризисами перепроизводства и постепенным снижением реальных (с поправкой на инфляцию) цен, комментирует руководитель направления стратегического маркетинга дирекции по коммерческой и маркетинговой стратегии группы «Черкизово» Андрей Дальнов. «На этой стадии также возникает насущная потребность в экспорте, который служит демпфером и помогает сглаживать колебания внутренних цен небрендированной продукции, — считает он. — Роль импорта резко сокращается. Предположу, что по итогам года сколь-либо значимая доля ввоза (около 15%) останется только у говядины». У птицы и свинины она, скорее всего, составит 3-5%.
Производство говядины в стране в последние пять лет остается на стабильном уровне — около 1,6 млн т в убойном весе. При этом ввоз этого вида мяса в замороженном виде в Россию за последние пять лет уменьшился в 2,6 раза до $930 млн (5-е место), в свежем и охлажденном — в 1,3 раза до $311 млн (25-е). Причина сокращения заключается в том, что отечественные потребители частично заменили говядину более доступными свининой и мясом птицы. Основные поставщики замороженного мяса — Бразилия (52%) и Парагвай (26,6%), свежего — Белоруссия (95%).
Антисанкции положительно сказались на уменьшении импорта категории молочных продуктов. В 2,6 раза упал ввоз сыров и творога. В 2017-м за рубежом их Россия закупила на $840 млн (8-я позиция рейтинга). Импорт сливочного масла сократился в 1,45 раза до $484 млн (15-я). Активно, хотя и в 1,7 раза меньше, чем пять лет назад, наша страна также импортирует сгущенное молоко и сливки. В прошлом году их поставлено из-за рубежа на $479 млн (16-е место). Россия по-прежнему значительно зависит от ввоза молочных продуктов, подтверждает руководитель проектов практики АПК «НЭО Центра» Максим Никиточкин. Хотя объем иностранной продукции на рынке сократился за последние несколько лет на 28%, он все равно занимает высокую долю — около 38%.
Основным поставщиком молочной продукции на российский рынок последние годы является Белоруссия. Доля ввоза из этой страны в прошлом году доходила в денежном выражении до 72-83% в зависимости от категории продукта. Такой высокий уровень зависимости российского молочного рынка от поставок белорусской продукции нездоров для обеих сторон, считает предправления Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Андрей Даниленко. Поэтому сейчас Белоруссия поставила задачу диверсифицировать импорт, знает он. А Россия при этом и так все последние годы увеличивала объемы собственного производства, хотя эта тенденция и сдерживается падением спроса и ростом себестоимости сырья. Тем не менее импортные поставки оказывают серьезнейшее влияние даже в условиях закрытых границ, обращает внимание эксперт. «Основная проблема заключается в том, что себестоимость молока в России значительно выше белорусского и европейского, поэтому покупать для переработки импортное сырье остается более выгодно», — заключает он.
Молочному рынку гораздо больше импорта вредит наличие фальсификата, считает директор кемеровского Деревенского молочного завода (есть собственное молочное стадо) Александр Сухинин. За Уралом зарубежной продукции на прилавках практически нет, зато очень много фальсифицированных продуктов, утверждает он. Гендиректор подмосковной компании «Братья Чебурашкины» Владислав Чебурашкин тоже говорит, что от присутствия на рынке зарубежных молочных продуктов его бизнес не страдает. «Мы работаем в премиальном сегменте, выпускаем скоропортящуюся продукцию, и здесь конкурентов у нас среди иностранных компаний нет», — поясняет он.
В этом году ввоз молочной продукции (в пересчете на молоко) продолжает сокращаться, отмечает Даниленко. И в первую очередь идет снижение поставок из стран — основных поставщиков «молочки»: Белоруссии, Новой Зеландии, Турции, Аргентины. Наиболее заметно уменьшились поставки биржевых товаров — сливочного масла, сухого молока, молочной сыворотки. Хотя ввоз питьевого молока и основных кисломолочных продуктов (йогурта, кефира и сметаны), наоборот, растет. Но в целом в категории «кисломолочная продукция» отмечается падение поставок из-за сокращения ввоза продуктов, обозначаемых в статистике внешней торговли как «прочие». По прогнозу «Союзмолока», в ближайшей перспективе импорт биржевых продуктов (СОМ, СЦМ, сливочного масла) продолжит уменьшаться в условиях сохранения объема запасов на повышенном уровне и увеличения внутреннего производства, а прочей продукции — сдержанно расти. В результате в ближайшие месяцы импорт останется ниже уровня прошлого года, ожидает эксперт.
Благодаря эмбарго снизились поставки из-за рубежа и мороженой рыбы. Если в 2013-м ее импорт превышал $1 млрд, то в 2017-м он сократился до $765 млн (9-я строка). Основной импортной позицией остается лосось (30% объема общего ввоза), а главным поставщиками мороженой рыбы в прошлом году были Чили (39%), Фарерские острова (14%), Исландия (10%) и Норвегия (7%).
www.agroinvestor.ru
Какие продукты и товары подделывают в России чаще всего
Черный рынок производства и продаж контрафактной – поддельной – продукции всегда был интересен теневым дельцам. Это неудивительно: изготовление и продажа подделок позволяет заработать быстро и много. Для покупателей, потребителей подделки опасны не только тем, что они не удовлетворяют те нужды, на удовлетворение которых они рассчитаны: главная опасность подделок в том, что они могут негативно повлиять на состояние здоровья и жизни покупателей.
Содержание:
1. Что подделывают в России чаще всего
2. Самые популярные поддельные продукты питания
Что подделывают в России чаще всего
Прибыльность любого бизнеса – легального и нелегального – рассчитывается по простой ивсем известной формуле:
Прибыль = Выручка от продаж – Расходы
Отличие нелегального бизнеса по продаже поддельных товаров, продуктов питания, изделий и т. д. от того же самого, но легального, заключается в том, что сумма затрат по статье «Расходы» значительно снижается. Дело в том, что преступники не платят налоги и акцизы, не выплачивают различного рода предусмотренные законом сборы, роялти (авторские вознаграждения, патентные сборы и т. д.). Прибыльность «поддельного» бизнеса при этом возрастает многократно.
Читайте также: 7 хитростей увеличения продаж: торговое оборудование, которое продает
Подделывают чаще всего то, что пользуется наибольшим (массовым) спросом со стороны покупателей. Потому что, только подделывая самые популярные товары, преступники могут максимизировать свои прибыли в кратчайшие сроки. Анти-хит-парад самых подделываемых товаров (продуктов) выглядит следующим образом.
5 самых подделываемых товаров в России
1. Спиртные напитки. Они по частоте подделок находятся на первом месте. По оценке экспертов, около половины всего алкоголя, продаваемого сегодня в российских магазинах, является контрафактным.
Подделывают обычно недорогой алкоголь, водку, часто разлитую в емкости 0,25 литра (так называемые «чекушки»). Именно этот объем во-первых, пользуются наибольшим спросом, во-вторых, их потребитель наименее требователен к качеству напитка. Однако дорогой алкоголь, который в магазинах часто даже стоит на отдельных полках или закрывающихся на замок витринах, также подделывается.
Введенная с 1 января 2016 года система ЕГАИС одной из своих целей ставит защиту потребителей от опасных для здоровья подделок. Теперь вся производимая и продаваемая алкогольная продукция будет зарегистрирована в системе ЕГАИС.
А с 1 июля 2016 года любой покупатель, буквально не отходя от кассы, посредством считывания QR-кода сможет узнать полную информацию о каждой купленной бутылке спиртного напитка – дату изготовления, данные завода-изготовителя, срок годности, наличие лицензии и т. д.
Читайте также: Самые простые методы прогнозирования продаж
2. Лекарства. Из них тоже подделывают чаще всего то, что пользуется постоянным спросом: антибиотики, болеутоляющие средства, препараты для желудочно-кишечного тракта, то есть, то, что люди покупают каждый день.
Специалисты говорят, что в среднем до 40% всех продаваемых в российских аптеках лекарств не имеют доказанной лечебной эффективности. Безопасность для здоровья людей этих лекарств также не доказана.
3. Сигареты и табачные изделия. Хотя некоторые эксперты говорят, что среди всего объема сигарет подделок на самом деле немного, едва ли больше 1%.
Другие же, наоборот, говорят, что контрафакта не просто достаточно много, но доля подделок растет из года в год. Связывают этот рост, прежде всего, с постоянным ростом акцизов, которые, в конечном итоге, формируют цену пачки сигарет.
Читайте также: Сезонный фактор в торговле: как эффективно продавать сезонные товары
4. Автомобильные масла. Это тоже очень популярный продукт, точнее, группа продуктов, пользующихся со стороны потребителей постоянным неизменным спросом. Автомасла – расходный материал, который подлежит обязательной периодической смене. Соответственно, его много и подделывают.
Подделывают масла чаще всего отечественных производителей: для того, чтобы подделать иностранный популярный бренд и при этом, чтобы подделка была похожа на оригинал, необходимо дорогое оборудование. Кроме того, отечественные масла продаются чаще, соответственно, сбыть подделку легче.
Читайте также: Правила розничной торговли в 2016 году
5. Автомобильные запчасти. Доля поддельных автомобильных запчастей, по оценкам специалистов, варьируется от 30% до 90%. Чаще всего подделывают запчасти для отечественных авто, далее для японских и корейских. То есть, для самых популярных, что вполне логично.
Среди поддельных запчастей лидируют те, что чаще меняют, так называемые «расходники» – тормозные колодки, рулевые тяги, подвески. Эти же виды запчастей являются одними из самых опасных: именно от их качества подчас зависят жизни людей.
Читайте также: Партионный учет товаров в магазине
Самые популярные поддельные продукты питания
В еде человек нуждается каждый день. Поэтому проблема качества и подделок продуктов питания актуальна всегда, особенно в периоды экономических затруднений и снижения доходов населения: качество и продолжительность жизни человека во многом зависит от того, что он ест. Анти-хит-парад поддельных продуктов питания выглядит следующим образом.
Топ-7 самых популярных поддельных продуктов питания
1. Икра рыбы. На первом месте – всем известный и всеми любимый деликатес. Подделывают красную (и черную) икру часто из водорослей. Отличить нетрудно: натуральная икринка при сжатии ее зубами (или пальцами) лопается и имеет горьковатый привкус. Поддельная же икринка просто разжевывается.
Натуральные икринки должны быть целыми, жидкости должно быть совсем немного. Натуральная икра должна быть достаточно соленой – без соли икра просто «не доживет» до прилавка, испортится. Так что, если икра малосоленая – это повод задуматься.
2. Сметана. На втором месте – один из самых популярных молочных продуктов. Дешевая поддельная сметана практически ничего общего с настоящим продуктом не имеет. Настоящую сметану готовят только из сливок и закваски.
Подделку же изготавливают часто из сои, животные жиры (полезные и нужные организму) заменяют на растительные, например, на пальмовое масло, о реальном вреде для здоровья которого пока толком ничего не известно.
Проверить можно так. Чайную ложку сметаны надо растворить в стакане кипятка. Подделка выпадет в виде осадка, а настоящая полностью растворится.
3. Консервы. Обычно подделывают законсервированную рыбу. Либо не подделывают, но существенно экономят на важных моментах при производстве консервов: добавляют слишком много консервантов, больше, чем нужно, соуса, могут добавить испорченную и начавшую тухнуть рыбу.
Неправильный процесс консервации может привести к тому, что олово может попадать внутрь, то есть, в саму рыбу, окисляться там и попадать в организм человека.
Читайте также: Как рассчитать товарные запасы и не допустить дефицита и затоваривания
4. Крабовые палочки. На самом деле – предполагается, что это обычное дешевое рыбное мясо с добавлением соответствующих «крабовых» вкусовых ингредиентов, красителей, консервантов.
Но в действительности неоднократные экспертизы показывали, что рыбного мяса в так называемых «крабовых палочках» не более 10%. Остальные 90% – неизвестные компоненты.
5. Копченая рыба. Раба настоящая, но «коптят» ее часто с помощью так называемого «жидкого дыма». Это сильнейший канцероген, который может быть очень опасным для здоровья.
Определить настоящую копченую рыбу можно так. Настоящая на срезе имеет желтоватый оттенок. А в районе желудка собирается жир такого же желтоватого цвета.
6. Мед. Эксперты говорят, что большинство меда в магазинах – подделка. В основном это мед, точнее, продукт, изготовленный из отфильтрованной пыльцы, закупается в Китае и имеет довольно сомнительное качество.
7. Мясные стейки. Подделать можно даже мясо. Делается это так: берутся мясные обрезки, которые, собственно, к мясу можно отнести с большой натяжкой, и склеиваются так называемым «мясным клеем», это специальная пищевая субстанция «трансглутаминаза». По вкусу – стейк, как стейк, как настоящий.
Читайте также: Правила дистанционной торговли в 2016 году
www.business.ru