Бизнес-идея №485. Разведение раков в больших объемах
Я уже рассказывал на страницах данного ресурса о раковом бизнесе, но тогда я затронул данную тему вскользь. Сегодня я продолжу разговор о разведении раков и расскажу о самых важных тонкостях этого чрезвычайно интересного и высокодоходного бизнеса. Хочу сразу заметить, что говорить я буду о бизнесе в больших масштабах с вложением довольно приличных средств. Что касается разведения раков в домашних условиях (то есть, для себя и эксклюзивных клиентов), то на эту тему мы поговорим в одном из следующих постов. Итак, с темой определились – самое время начать рассказ!
Для того чтобы заняться разведением раков в больших объемах и их дальнейшей успешной реализацией, вам понадобится:
Несколько больших водоемов. Как правило, это пруды площадью 2000-3000 кв. метров. Вода в водоемах должна быть проточной. Это легко организовать, если поблизости протекает река. Тогда вам будет достаточно установить мощные насосы, которые будут закачивать воду из реки.
Нужно сказать, что разведение раков в таких водоемах носит сезонный характер, особенно в северных районах нашей страны. На зиму раки впадают в спячку и останавливаются в росте. Таким образом, невозможно получать прибыль круглый год. А ведь хочется, не правда ли? К счастью выход есть.
Я говорю о разведении раков в больших отапливаемых водоемах прямо внутри зданий. Проще говоря – в бассейнах. Но бассейны эти должны быть большими и, что очень важно, проточными, а дно должно быть пригодным для рытья нор.
Температура воды, в которой раки чувствуют себя хорошо, составляет 17-23 градуса. При такой температуре раки хорошо питаются и быстро растут. Поздней весной, когда раки начинают метать икру, температура воды должна держаться на уровне 20-24 градусов. Именно поэтому, необходимо хорошее нагревательное оборудование, которое стоит довольно дорого, но позволяет выращивать раков круглый год.
[direct]
Вода в водоемах, где содержатся раки, должна быть хорошо обогащена кислородом. Для этого можно засадить пруд или бассейн растительностью или установить специальные компрессоры.
Молодняк раков для разведения. Здесь можно пойти по нескольким путям. Первый – закупить раков на фермах. Этот путь самый простой, быстрый и затратный в плане денег. Второй – наловить раков самостоятельно в местных водоемов. Плюс такого варианта в том, что раки, которых вы выловите, уже адаптированные к условиям вашего региона, и будут прекрасно чувствовать себя на новом месте жительства.
Корм для раков. Раки являются всеядными животными, поэтому в их рацион входят самые разнообразные представители флоры и фауны. Сюда входят всевозможные виды водорослей, такие как роголистник, элодея и хара. А также различные беспозвоночные, такие как черви, моллюски, мелкие ракообразные, насекомые и их личинки. Не брезгуют раки и мелкой рыбой.
Это основные пункты, которые включает в себя процесс разведения раков. Кроме всего вышеперечисленного, вам понадобятся всевозможные инструменты для вылова раков для их последующей реализации. Здесь все зависит от площади и глубины водоемов. Ловить раков можно как вручную (когда необходимо поймать немного экземпляров), так и различными сетками и раколовками. Чтобы процесс вылова не стал для вас тяжелой задачей, заранее позаботьтесь о том, чтобы дно у ваших водоемов было плоским и без лишних предметов.
Следующей, не менее сложной, чем разведение, задачей является реализация готового товара (раков). Потенциальными клиентами вашего бизнеса являются все жители вашего и близлежащих городов.
Но реальными крупными клиентами станут – рестораны, пивные бары, кафе вашего города, супер и гипермаркеты, различные магазины и торговые центры, занимающиеся продажей рыбной продукции. Это самые крупные игроки на рынке. Кроме того, если объемы разведения раков станут очень большими, есть смысл задуматься о поставках в другие города и даже заграницу.
Кстати, можно реализовывать раков еще одним интересным способом. Готовить их прямо на дому и заниматься доставкой вареных раков своим клиентам. Поверьте, такая услуга может стать не менее популярной, чем доставка пиццы. Но об этом я вам еще расскажу в отдельной статье. На сегодня все.
Персональный сайт — Главная
Речной рак подается в Штате Луизиана обычно сваренный живьем в большом горшке с обильной приправой (соль, кайенский перец, лимон, чеснок, лавровый лист и т.д.) и другими продуктами, такими как картофель, кукуруза, лука, чеснока, и колбаса. Эти продукты вообще служат набором, используемым для приготовления речного рака.
Речной рак — популярное блюдо в Скандинавии, и — по традиции,- прежде всего потребляемое в течение рыбацкого сезона в августе. При варке обычно добавляется соль, сахар, пиво и большое количество зонтиков укропа. Отлов внутреннего пресноводного речного рака, Astacus astacus, и переселенной американской разновидности, Pacifastacus leniusculus, очень ограничен, и чтобы удовлетворять потребности потребления, раки должны импортироваться. В течение нескольких десятилетий торговля зависела от импорта из Турции, но, после уменьшения поставок, Китай и Соединенные Штаты сегодня — самые большие импортеры раков.
Мексиканского речного рака местные жители называют acocil, он был очень важным источником пищи древней мексиканской ацтекской культуры; теперь этот вид речного рака потребляется (главным образом в вареном виде) и готовится с типично мексиканскими соусами или приправами в центральной и южной Мексике.
Разведение речного рака на приусадебном участке
Во многих районах нашей страны на приусадебных участках и в садоводческих кооперативах построены пруды, которые используются только для полива огородов и садов. Но большинство таких водоемов представляют хорошие кормовые угодья для речных раков. Эти фактически бездоходные водные угодья могут стать источником неплохого дохода семьи или членов садоводческих кооперативов, особенно для тех, кто не знает, куда приложить свой труд. Разведение речных раков в прудах позволяет получать высококачественное диетическое и вкусное мясо, которое содержит до 16% белков и до 0,5% жиров. Раки употребляются для приготовления супов, соусов и салатов. Вареные шейки подают как гарнир к рыбным блюдам или к пиву. Это говорит о том, что организация домашней фермы по разведению речных раков в прудах имеет большой смысл, хотя средства, вложенные в их разведение в первые годы, не принесут большой прибыли, так как серьезный доход от выращивания раков начинает поступать на четвертый-шестой год после первого заселения пруда.
СИСТЕМАТИКА И ВНЕШНИЙ ВИД РАКОВ.
В пределах России речные раки представлены двумя родами: европейские (Astacus) и дальневосточные (Comaroid.es), тремя видами и несколькими подвидами, которые мало отличаются от исходных форм и вряд ли могут быть возведены в степень самостоятельного вида. Они, как и другие представители отряда десятиногих раков (Decapoda), относятся к водным животным, дышат жабрами и имеют пять пар ходильных ног на головогруди. Тело речных раков покрыто твердым хитиновым панцирем, пропитанным солями кальция. Наиболее широкое и важное промысловое значение имеют европейские раки (Astacus), но жители бассейна реки Амур и острова Сахалин могут разводить дальневосточных раков 
Род европейских раков представлен в России двумя видами: широкопалым (A. astacus) и длиннопалым (A. leptodactylus), которые распространены почти по всей Европе и западной части Сибири. Род дальневосточных раков в нашей стране представлен амурским раком (С. dauricus). Самым ценным из российских раков является широкопалый рак, который отличается от других видов более широкими и мощными мясистыми клешнями, имеет широкое, мясистое брюшко (плес), которое в поварском и консервном деле называют «раковой шейкой». Он живет главным образом в водоемах, относящихся к бассейну Балтийского моря: в Латвии, Литве, Эстонии, Ленинградской области, в некоторых районах Украины и Белоруссии.
Распространение длиннопалого, или узкопалого рака намного шире и охватывает остальное пространство, занимаемое речными раками европейских видов. Клешни у этого вида тоньше и длиннее, чем у широкопалого рака, они содержат меньше мяса. Тело рака покрыто панцирем из твердой известковой скорлупы (внешний скелет).
У толстопалого рака обычно наблюдается резкая диспропорция полов — процент самок не поднимается выше 35%, у длиннопалого — соотношение полов близко: один к одному. Поэтому превышение нормы вылова наиболее отчетливо сказывается на численности популяции толстопалого рака. Критическим сигналом перелова служит падение эффективности вылова на 50% от первоначального значения. По плодовитости самки длиннопалого рака намного превышают самок толстопалого. Так, абсолютная плодовитость самок длиннопалого рака составляет 276 икринок, рабочая — 193 икринки. У самок толстопалого рака абсолютная плодовитость — 50 икринок, рабочая — 30 икринок. Поэтому при добыче следует изымать лишь 25% взрослой части популяции (раки более 9 см) широкопалого рака. В некоторых районах России, Белоруссии и Украины из-за малочисленности вылов этих раков запрещен. Эти виды европейских раков никогда не обитают в одном водоеме, а их ареалы не перекрываются. Биология речных раков разных видов схожа.
ЭКОЛОГИЯ. Речные раки в естественных условиях обитают в тихой проточной воде, заселяя реки, протоки, каналы и крупные ручьи, а также озера и проточные пруды с тенистыми берегами, прячутся в норах, под корягами или корнями больших деревьев, растущих на берегах водоемов.
Дышат они сложно устроенными жабрами, но в сильно влажной атмосфере могут некоторое время дышать также воздухом. Речные раки очень требовательны к качеству воды, и при ее загрязнении или цветении покидают такой водоем и переселяются в тот, где находят благоприятные условия. Наиболее требователен к условиям среды широкопалый рак, поэтому он обычно обитает в реках, протоках и больших озерах. Особенно речные раки требовательны к содержанию в воде кислорода, который должен быть в пределах 5,4—9,1 мг/л. Они также плохо переносят очень кислую среду, поэтому концентрация водородных ионов в воде должна быть нейтральной или в крайнем случае слабощелочной (pHV 7—9). Оптимальная температура воды в период роста и размножения речных раков 17—18°С, хотя адаптивные возможности взрослых шире: 4—28°С. Ухудшение качества воды в водоеме в зимнее время ведет к полной гибели популяции речных раков. Поэтому при разведении этих животных в приусадебных хозяйствах следует с особой осторожностью относиться к качеству воды, поступающей в водоем, особенно на берегах, где находятся дачи и деревни.
Широкопалый рак предпочитает песчаный или каменистый грунт (известняк), поэтому он редко выкапывает норы, а в качестве убежища использует чаще коряги или сидит под камнями. Вода должна содержать много минеральных веществ, в частности ионов кальция (10—60 мг/л). В воде, бедной минеральными веществами, панцирь у раков становится мягким. Длиннопалые раки, в отличие от широкопалых, активны весь год, поэтому возможен их зимний промысел. Они чаще живут на мягких, глинистых почвах и прячутся в норы, вырытые в обрывах рек. Оба вида речных раков успешно адаптируются к жизни в водоемах, пригодных для разведения форели и сига, и не являются их пищевыми конкурентами, так как форель питается только плавающим кормом, а речные раки съедают его только на дне.
виды, содержание, кормление, фото и видео
Рак в аквариуме великолепно подойдет, если вы ищете необычного, яркого и интересного обитателя. За ними достаточно просто ухаживать, раки выносливы, красивы и неприхотливы. Но, при этом они не подходят для общего аквариума, так что нужно знать, как и с кем его содержать, чтобы не пострадали другие обитатели.
Выбирая рака в свой аквариум, помните что по всему миру насчитывается более 100 разных видов.
Большинство из которых нуждается в прохладной воде и лишь некоторые способы жить в теплой.
Так что прежде чем покупать раков, хорошо изучите что нужно конкретной особи, и при хорошем уходе они будут жить у вас 2-3 года, хотя некоторые виды могут и дольше.
В данной статье мы ответим на самые распространенные вопросы о содержании раков в аквариуме, которые в целом подойдут к каждому виду.
Содержание в аквариуме
Одного рака можно содержать в небольшом аквариуме. Если регулярно подменивать воду, то хватит и 30-40 литров. Раки прячут свою пищу, и часто можно найти остатки в укрытии типа пещеры или горшка.
А учитывая то, что остатков пищи остается много, то в аквариуме с раками очень быстро может нарушиться баланс и частые подмены воды с сифонкой грунта просто необходимы. Когда вы будете убирать в аквариуме, обязательно проверяйте все его тайники, типа горшков и других укромных мест.
Если же в аквариуме будет жить не один рак, то минимальный объем для содержания 80 литров. Раки по природе каннибалы, то есть они поедают друг друга, и если во время линьки один из них попадется другому, то ему несдобровать.
Из-за этого, крайне важно чтобы аквариум был просторный и в нем было много разнообразных укрытий, в которых перелинявший рак мог бы спрятаться.
Что касается фильтрации, то лучше использовать внутренний фильтр. Так как шланги, идущие для внешнего, это великолепная дорога по которой рак выберется из аквариума и однажды утром вы увидите как он ползает у вас по квартире. Помните, это мастер побега! Аквариум должен быть плотно накрыт, так как убежавший рак без воды жить может очень недолго.
Съемки в природе, рак Euastacus spinifer:
Линька
Множество членистоногих, включая раков линяют.
Зачем? Так как хитиновый покров у раков жесткий, то чтобы расти им нужно его регулярно сбрасывать и покрываться новым.
Если вы заметили что рак прячется больше чем обычно, то значит он собрался линять. Либо, вы вдруг увидели что вместо рака у вас в аквариуме лежит лишь его панцирь…
Не пугайтесь и не убирайте его! Раки поедают панцирь после линьки, так как он содержит много кальция и помогает восстановить новый.
Полное восстановление после линьки для рака займет 3-4 дня, при условии, что он может съесть старый панцирь. Молодые раки линяют часто, но по мере взросления частота уменьшается.
Кормление раков
В природе, раки в основном питаются растительной пищей. Чем кормить рака? В аквариуме едят тонущие гранулы, таблетки, хлопья и специальные корма для раков и креветок. Также стоит купить корма для раков с повышенным содержанием кальция.
Такие корма помогают им быстрее восстанавливать свой хитиновый покров после линьки. Дополнительно их нужно кормить овощами — шпинатом, кабачками, огурцами.
Если у вас есть аквариум с растениями, то можно давать излишки растений.
Помимо овощей они едят и белковые корма, но давать их нужно не чаще раза в неделю. Это может быть кусочек рыбного филе или креветки, замороженные живые корма. Аквариумисты считают что кормление раков белковыми кормами, значительно усиливает их агрессивность.
Кормить раков в аквариуме нужно один раз в день, но если речь идет об овощах, кусочке огурца, например, то его можно оставлять на все время пока раки его не съедят.
Разведение в аквариуме
Большинство видов раков легко разводятся в аквариуме, хотя их желательно кормить качественными кормами и следить за параметрами воды. Более конкретные детали нужно смотреть для каждого вида отдельно.
Совместимость раков с рыбами
Сложно содержать раков с рыбами. Есть много случаев, когда они успешно живут в общем аквариуме, но еще больше когда или рыбы или раки бывает съедены. Зачастую раки ночью ловят и съедают очень больших и очень дорогих рыб.
Либо, если рыба достаточно крупная она уничтожает перелинявшего рака. Если говорить кратко, то содержание рака в аквариуме с рыбами рано или поздно закончиться плохо. Особенно если вы содержите с медленными рыбами либо рыбами живущими у дна.
Но, даже такую быструю рыбку, как гуппи, вроде бы неторопливые раки резким движением клешней перекусывают пополам, чему я был очевидцем.
Раки в аквариуме с цихлидами, особенно с крупными, долго не живут. Во-первых, цихлида типа флауэр хорна разрывает вполне взрослого рака (в статье по ссылке даже видео есть), во-вторых, во время линьки их могут убить и более мелкие цихлиды.
Рак с креветками как несложно догадаться не уживается. Уже если они едят друг друга, то слопать креветку ему не проблема.
Также раки выкопают, вытопчут или съедят ваши растения. Не все виды так разрушительны, но большинство.Содержать раков в аквариуме с растениями, задача бесполезная. О
ни выстригают и поедают практически любые виды. Единственным исключением будет карликовый мексиканский аквариумный рак, он довольно мирный, маленький и не трогает растения.
Миграция рака Cherax destructor в австралийском ручье
Насколько большие растут раки?
Размер зависит от вида. Гигантский тасманийский рак, это самый большой пресноводный рак в мире. Он растет до 50 см и может весить до 5 кг. Остальные виды гораздо меньше и в среднем достигают 13 см в длину.
Можно ли содержать речного рака в аквариуме?
Можно, но долго он не живет и однозначно нельзя содержать его с рыбами и растениями. Наш речной рак достаточно крупный и ловкий, рыбок он ловит и ест, растения пропалывает.
Живет он недолго, так как вид этот — холодноводный, теплая вода у нас бывает только летом, да и то, на дне она довольно холодна. А в аквариуме теплее чем ему нужно. Если вы хотите его содержать, попробуйте. Но, только в отдельном аквариуме.
Флоридский (калифорнийский) рак (Procambarus clarkii)
Красный флоридский рак один из самых популярных раков, которых содержат в аквариуме. Популярны они за свой цвет, ярко-красный и неприхотливость. У себя на родине очень распространены и считаются инвазивным видом.
Как правило живут они порядка двух-трех лет, либо чуть дольше и великолепно адаптируются к разным условиям. Достигают длины тела в 12-15 см. Как и многие раки, флоридские мастера побега и аквариум должен быть плотно накрыт.
Мраморный рак (Marble crayfish / Procambarus sp.)
Особенностью является то, что все особи являются самками и могут размножаться без партнера. Мраморные раки вырастают до 15 см в длину, а о особенностях содержания мраморных раков вы можете прочитать по ссылке.
У ябби разрушителя красивая, голубая окраска, что делает его довольно популярным. В природе живет порядка 4-5 лет, но в аквариуме может жить значительно дольше, при этом может достигать 20 см в длину.
Обитает деструктор в Австралии, а ябби его называют аборигены. Научное название destructor — переводится как разрушитель, хотя это неверно, так как ябби менее агрессивен чем другие виды раков. Обитают в природе они в мутной воде со слабым течением и обильными водными зарослями.
Содержать его нужно при температуре от 20 до 26 С. Он переносит широкие колебания температуры, но при температурах ниже 20С перестает расти, а при температуре выше 26С может погибнуть.
Чтобы компенсировать потери молоди, самка выметывает Зараз от 500 до 1000 рачат.
Синий флоридский рак (Procambarus alleni)
В природе этот вид обычного, коричневого цвета. Немного темнее на головогруди и светлее у хвоста. Синий рак покорил весь мир, но такая окраска получена искусственным путем. Как становится понятно из названия, обитает синий рак во Флориде, и растет порядка 8-10 см.
Procambarus alleni населяет стоячие воды Флориды и роет короткие норы во время сезонного понижения уровня воды. Количество молоди которую приносит самка зависит от ее размера и колеблется от 100 до 150 рачат, но крупные самки способны приносить и до 300 рачат. Первые несколько недель они растут очень быстро и молодь линяет каждый пару дней.
Луизианский карликовый рак (Cambarellus shufeldtii)
Это небольшой красно-бурый или серый рак с темными горизонтальными полосами по телу. Клешни у него маленькие, вытянутые и гладкие. Продолжительность жизни порядка 15-18 месяцев, причем самцы живут дольше, но половозрелыми становятся позже чем самки. Это маленький рак, вырастающий до 3-4 см в длину.
Из-за своих размеров это один из самых мирных раков, которых можно содержать с разными рыбами.
Обитает луизианский рак в США, в южном Техасе, Алабаме, Луизиане. Самки живут до года, в течение которого они откладывают икру дважды, нося ее примерно три недели. Икры немного, от 30 до 40 штук.
Оранжевый карликовый мексиканский рак
Один из наиболее мирных и мелких раков, которых содержат в аквариуме. Подробнее об оранжевом карликовом мексиканском раке по ссылке.
Австралийский красноклешневый (Краснопалый) рак (Cherax quadricarinatus)
Половозрелых раков легко можно узнать по шипообразным выростам на клешнях у самцов, а также по ярко-красным полосам на клешнях. Цвет колеблется от голубовато-зеленого до почти черного, с желтыми пятнами на панцире.
Обитает красноклешневый рак в Австралии, в реках северного Квинсленда, где держится под корягами и камнями, скрываясь от хищников. Питается в основном детритом и небольшими водными организмами, которых собирает на дне рек и озер. Вырастает до 20 см в длину.
Самка очень продуктивна и откладывает от 500 до 1500 икринок, которые носит порядка 45 дней.
Голубой кубинский рак (Procambarus cubensis)
Обитает только на Кубе. Помимо привлекательно окраски, также интересен тем что он растет всего 10 см длиной и пару можно содержать в небольшом аквариуме. Кроме того, он достаточно неприхотлив и хорошо переносит разные по параметрам содержания условия.
Правда, несмотря на небольшие размеры аквариумного голубого кубинского рака, он достаточно агрессивен и ест аквариумные растения.
Где раки зимуют – Огонек № 41 (5451) от 17.10.2016
Как отправить бойцовскую клешню в последнее плаванье
Гелия Делеринс
Есть в мире особо гастрономические места, что ни говорите. Вот, например, всеми любимый рак. Как только в окрестностях протекает мелководная речка или имеется пруд или озерцо, около него оказывается рыбак с ловушкой. А дальше — хоть бульон, хоть соус, у каждого свое. И все же 80 процентов всех обладателей бойцовской клешни, которые рождаются в мировых реках, живет в Луизиане. И 70 процентов из них съедается тут же, на месте.
Рак в Новом Орлеане или в городе с французским названием Батон-Руж — и слава, и бедствие, и история, и легенда. На разведении раков во многом строится местная агропромышленность. С другой стороны, красный рак заполонил местные водоемы и выживает из них другие виды водных обитателей. Он — местная экологическая беда. Ну а легенда, смешанная с исторической правдой, заключается в том, что каджуны — потомки французов, пришедшие сюда когда-то из Канады,— абсолютно уверены, что пресноводный рак — потомок знаменитого мэнского омара с их далекой северной родины. И что он, как и они сами, эмигрировал, не выдержав разлуки с людьми, которые так ловко варят его с перцем и лавровым листом. Просто он так долго добирался, что устал и по дороге становился все меньше и меньше, рассказывает каджунская легенда. Видимо, самим каджунам в дороге пришлось несладко.
Есть и другие страны, чьи рецепты, построенные вокруг раковой шейки, навсегда останутся в мировой гастрономии. Это, конечно, и Россия, и Армения, и вся Восточная Европа, и Германия. Там, где морская рыба и морские кузены раков — омары — более доступны, рак все равно встречается. Его появление на столе — чаще всего наследие монастырской кухни. То же можно, кстати, сказать и про карпа, обитателя обязательного при монастыре пруда. Во Франции, где, как известно, и лягушку съедят, не то что рака, своими рецептами прославился Лион. Через него проходили дороги и из «ракового» Эльзаса, и из монастырей, обосновавшихся в Альпах. С севера на юг и с юга на север везли провизию. И, конечно, главная причина в том, что здесь, прямо в самом Лионе, сливаются две большие реки — Рона и Сона. Лионцы варят раков в белом вине и сливках, запекают в гратенах и готовят знаменитые крупные кнели под раковым соусом.
Встретить рака на речном берегу легко. Из любимой детской книжки я знаю, что в хорошем месте нужно просто хорошенько топнуть ногой на берегу, как рак вылезет из норы сам. Мы оказались в окрестностях Батон-Ружа, и детям так хотелось поймать рака, настоящего, живого и «дикого», то есть не с раковой фермы, а отшельника, живущего в своей норе. Мы нашли раковую норку, внешне напоминающую глиняную трубу, вместе сильно топнули — и рак появился, шевеля усами и грозя клешней. Вот она, великая сила литературы, сказала я, когда улеглись восторги, нужно читать книжки!
«Своего» рака мы отпустили — жалко. Тем более что раков подают в любом ресторане и кафе Батон-Ружа. И в самой столице Луизианы, и в любом ее маленьком городке проходят раковые фестивали, по хозяйствам, разводящим раков, и бывшим рисовым плантациям водят гастрономические туры, да и сам штат, который называют «штатом пеликанов», давно должен был бы сменить свою эмблему. Во время фестивалей раков, конечно, нужно есть, усевшись на деревянную скамейку поближе к огромному общему котлу, а не просто в ресторане. Готовят по-луизиански совсем по-другому, чем привыкли мы, и даже французы не узнали бы своих далеких потомков.
Каджуны — потомки французов, пришедшие сюда когда-то из Канады,— абсолютно уверены, что пресноводный рак — потомок знаменитого мэнского омара с их далекой северной родины
Два основных правила, впрочем, везде одинаковы: раки должны быть живыми, а кастрюля чем больше, тем лучше. Доводим воду до кипения и добавляем в нее соль и специи: не только черный перец горошком и лавровый лист, но и зерна кориандра и укропа, тимьян, реган и, конечно, сухие стручки острого чили. Сюда же пойдет разрезанный пополам лимон и целая головка чеснока. В тот же бульон нужно положить небольшие картофелины, которые сварятся в мундире, и кукурузу, каждый початок которой нужно разрезать на три части. Кукуруза варится быстрее, чем картошка, и положить ее можно чуть позже. Раки предварительно должны полежать в очень соленой воде — это их последнее купание. Если один из них не движется и вы подозреваете, что он расстался с жизнью, не добравшись до кастрюли, то лучше его не брать вместе с остальными. Еще лучше — помыть раков щеткой под проточной водой. А если ваша кастрюля все же оказалась недостаточно велика, то раков вполне можно варить и в два, и даже в три захода в одном и том же бульоне. В зависимости от их величины сама варка займет от 10 до 20 минут. Крупных раков, конечно, удобнее есть, но мясо маленьких все же вкуснее. Чем дольше рак пробудет в бульоне, тем легче он будет отделяться от панциря, но и острый перец из бульона будет чувствоваться сильнее.
Раки по-луизиански
Подавать к ракам ничего другого не нужно: кукуруза и картофель уже сварены. Не хватает разве что пива, которое и в Батон-Руже тоже предпочитают как сопровождение к этому блюду, в полном разрыве с французской винной традицией. Зато можно фламбировать раков коньяком при подаче, тогда и традиция будет соблюдена, и вкус выигрывает.
В Европе раков катастрофически не хватает. Преподаватель кулинарной школы Cordon Bleu горестно вспоминал при мне, что мальчишкой тоже топал ногой по берегу, заставляя раков выползать ему навстречу, в корзинку, а теперь Франция закупает их в Восточной Европе. Поэтому, пока зима, присматривайте рядом озерцо. Кто знает, может, рядом с вами очередная илистая гастрономическая точка планеты. «Что за места! Раков тьма-тьмущая!» — писал Чехов с обычной летней дачи. А книжки, как мы знаем, нужно читать.
В следующем номере
картофель по-перуански с желтым перцем
В Херсоне собираются разводить раков весом до 2 кг
Галина ПОГОДИНА1 февраля 2018 12:28 0
Фото: Растет такой рак очень быстро и может весть 2 кг. Фото: archer-fish.ru
Перефразируя миниатюру Жванецкого — «сегодня у нас маленькие раки, но украинские. Но сегодня. А вот завтра будут большие, но австралийские. Но завтра». Хорошая новость в том, что завтра может наступить очень скоро. Во всяком случае так уверяют сотрудники Херсонского аграрного университета. Здесь предложили разводить членистоногих нового для Украины вида — австралийского красноклешневого рака. Выгода налицо: растут они очень быстро, достигают непривычно крупных для нашего глаза размеров, при этом особых условий не требуют.
— Этот рак хорош тем, что он неприхотлив к условиям выращивания, — рассказал «КП» в Украине» преподаватель кафедры водных ресурсов ХГАУ Юрий Воличенко. – Он может жить при низком количестве водорода и даже в стоячей воде.
Над технологией разведения экзотического животного работают на кафедре водных биоресурсов ХГАУ. Уже на этапе изучения у исследователей получилось на практике вырастить огромных раков, самый большой весил аж 187 граммов. И это всего за три месяца.
Вообще природная среда обитания этих раков – воды Австралии и Новой Гвинеи. Встречаются популяции в Южной Африке, Израиле и Мексике. Самая комфортная для них температура – 25-28 °С. Выращивать таких раков у нас планируют в два этапа: зимой — в искусственной среде, а летом выпускать в открытые водоемы, чтобы они там дозрели.
Конечно, выросшие в стоячей воде могут быть не такими мясистыми и вкусными. Их, скорее всего, будут разводить в специальных пресноводных прудах.
Херсонские ученые уверены в перспективах выращивания этих тропических раков на юге Украины. Правда, для этого нужна специальная технология, не похожая ни на одну из существующих ныне. Ведь проверенными методами пока даже обычных речных раков выращивать у нас проблематично. Прежде всего, из-за дорогих энергоресурсов. Для того, чтобы воплотить все идеи, на базе аграрного университета даже построят учебно-практический комплекс. А в Министерстве образования и науки Украины готовы помочь с возможностями получить базовое финансирование на научные эксперименты по результатам аттестации.
Справка «КП»
Австралийский пресноводный рак живет до пяти лет. Его максимальная длина – 40 см, а вес – до 2 кило. Половой зрелости они достигают в возрасте 6-9 месяцев. У этих раков очень мощные клешни, которыми они роют себе норы. Кроме того, им будет уютно устроиться под корягами и камнями. Окраска может быть абсолютно разной – в зависимости от того, где они обитают. Смертельная температура — ниже 10°С и выше 36 °С.
Читайте также
В Днепре спасли часть рогато-хвостатой «банды»
Волонтеры отвезли на ферму козочку, кота и козла, а для собак местные жители сделали теплые будки.
Новости по теме: Новости Херсона Подписывайтесь на нас в соц. сетяхСамые крупные раки в мире — Охота и рыбалка
Наверняка многие из вас любят кушать раков, но наверняка немногие видели экземпляры больше 5-10 сантиметров. В реках Тасмании можно встретить самых крупных пресноводных беспозвоночных в мире. Средний их размер составляет 50 см при массе 3-4 кг. Предлагаю узнать о них поподробнее.
Что едят самые большие раки? Питаются самые большие раки в мире всем, что встречается в водоемах. Это разлагающаяся листва и древесина, рыба, а так же водные беспозвоночные. Обходят стороной членистоногие утконоса, больших рыб и водяных крыс. Все они являются естественными врагами тасманского рака. Это животное лежит и ждет, чтобы захватить свою добычу, а его укус может оторвать палец. Имея черный панцирь, существо сливается со скалистым дном рек и его не так легко заметить ни хищникам, ни его жертве. Но не волнуйтесь, они довольно редки.
Что едят самые большие раки? Питаются самые большие раки в мире всем, что встречается в водоемах. Это разлагающаяся листва и древесина, рыба, а так же водные беспозвоночные. Обходят стороной членистоногие утконоса, больших рыб и водяных крыс. Все они являются естественными врагами тасманского рака. Это животное лежит и ждет, чтобы захватить свою добычу, а его укус может оторвать палец.
Имея черный панцирь, существо сливается со скалистым дном рек и его не так легко заметить ни хищникам, ни его жертве. Но не волнуйтесь, они довольно редки.Astacopsis gouldi являются долгожителями. Возраст тасманского рака может достигать 40 лет. К тому же у этих особей очень продолжительный воспроизводительный процесс. У мужских особей репродуктивный возраст наступает примерно в 9 лет, у женских и того позже – в 14 лет. Кстати, раки мужского, как правило, заводят себе «гарем» из нескольких самок. Ну а разведение потомства бывает только один раз в два года. Самки на свои брюшные ножки откладывают яйца осень. А молодь, длина которых не превышает 6 миллиметров, вылупляется только следующим летом.
Не удивителен тот факт, что самые большие раки в мире находятся на грани исчезновения. Случилось это из-за активной сельскохозяйственной деятельности человека (в результате которого быстро снижается качество воды в речках и раки утрачивают из-за этого часть мест обитания) и чрезмерного вылова рыбы из рек.
Кстати, этот вид раков уже признали редким и в Австралии даже издали закон, который запрещает вылов Astacopsis gouldi без специального разрешения. Ну а нарушителей ждет наказание рублем. Штраф достигает 10 тысяч долларов. Кстати, название виду раков дали в честь натуралиста из Австралии по имени Джон Гульд.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяСамые крупные раки в мире
Наверняка многие из вас любят кушать раков, но наверняка немногие видели экземпляры больше 5-10 сантиметров. В реках Тасмании можно встретить самых крупных пресноводных беспозвоночных в мире. Средний их размер составляет 50 см при массе 3-4 кг. Предлагаю узнать о них поподробнее.Что едят самые большие раки? Питаются самые большие раки в мире всем, что встречается в водоемах. Это разлагающаяся листва и древесина, рыба, а так же водные беспозвоночные. Обходят стороной членистоногие утконоса, больших рыб и водяных крыс. Все они являются естественными врагами тасманского рака. Это животное лежит и ждет, чтобы захватить свою добычу, а его укус может оторвать палец. Имея черный панцирь, существо сливается со скалистым дном рек и его не так легко заметить ни хищникам, ни его жертве. Но не волнуйтесь, они довольно редки.
Что едят самые большие раки? Питаются самые большие раки в мире всем, что встречается в водоемах. Это разлагающаяся листва и древесина, рыба, а так же водные беспозвоночные. Обходят стороной членистоногие утконоса, больших рыб и водяных крыс. Все они являются естественными врагами тасманского рака. Это животное лежит и ждет, чтобы захватить свою добычу, а его укус может оторвать палец. Имея черный панцирь, существо сливается со скалистым дном рек и его не так легко заметить ни хищникам, ни его жертве. Но не волнуйтесь, они довольно редки.
Astacopsis gouldi являются долгожителями. Возраст тасманского рака может достигать 40 лет. К тому же у этих особей очень продолжительный воспроизводительный процесс. У мужских особей репродуктивный возраст наступает примерно в 9 лет, у женских и того позже – в 14 лет. Кстати, раки мужского, как правило, заводят себе «гарем» из нескольких самок. Ну а разведение потомства бывает только один раз в два года. Самки на свои брюшные ножки откладывают яйца осенью. А молодь, длина которых не превышает 6 миллиметров, вылупляется только следующим летом.
Не удивителен тот факт, что самые большие раки в мире находятся на грани исчезновения. Случилось это из-за активной сельскохозяйственной деятельности человека (в результате которого быстро снижается качество воды в речках и раки утрачивают из-за этого часть мест обитания) и чрезмерного вылова рыбы из рек.
Кстати, этот вид раков уже признали редким и в Австралии даже издали закон, который запрещает вылов Astacopsis gouldi без специального разрешения. Ну а нарушителей ждет наказание рублем. Штраф достигает 10 тысяч долларов. Кстати, название виду раков дали в честь натуралиста из Австралии по имени Джон Гульд.
Оригинал взят у p_i_f в Самые крупные раки в мире
новых «гигантских» видов раков найдено в Теннесси-Крик: двусторонний путь: NPR
Barbicambarus simmonsi. Недавно обнаруженные, довольно большие, раки. К. Уильямс / Агентство ресурсов дикой природы Теннесси скрыть подпись
переключить подпись С.Уильямс / Агентство ресурсов дикой природы ТеннессиBarbicambarus simmonsi. Недавно обнаруженные, довольно большие, раки.
К. Уильямс / Агентство ресурсов дикой природы Теннесси«Новый вид гигантских раков буквально выполз из-под скалы в Теннесси, доказывая, что новые крупные новые виды животных можно найти в густонаселенных и хорошо изученных местах», — сообщает Reuters.
Исследователи Кристофер Тейлор и Гюнтер Шустер раскрывают открытие в последнем выпуске Proceeding of the Biological Society of Washington (статья стоит 10 долларов). Длина Barbicambarus simmonsi составляет около 5 дюймов, что вдвое больше, чем у большинства раков в регионе.
Тейлор из Университета Иллинойса и Шустер из Университета Восточного Кентукки летом 2009 года услышали о возможности того, что новый вид был обнаружен в южном Теннесси ученым из Управления долины Теннесси.Они направились в этот район в октябре того же года. И почти ничего не придумали.
Бюро новостей Университета Иллинойса пишет, что:
«Вместе с двумя другими биологами Тейлор и Шустер обыскали ручей в поисках новых образцов. После двух часов переворачивания валунов и подъема осадка, чтобы смыть раков в их невод, исследователи не обнаружили ничего необычного.
«Мы работали так много и долго, что были готовы сдаться и найти другое место», — сказал Шустер.«И мы увидели этот большой плоский валун под мостом и сказали: ОК. Давайте перевернем этот камень, черт возьми; это будет наш последний . И действительно, именно там мы получили первый экземпляр ». Это был крупный самец, примерно в два раза больше любого другого рака, которого они видели в тот день ».
Тейлор сказал нам сегодня, что «мы были в приподнятом настроении, прыгали от радости», когда первый из двух раков, которых они нашли в тот день, выполз наружу. Ученые доказали, что у них есть что-то новое, с помощью тестов ДНК и изучения гребня и уникального шипа между глазами существ, которых нет у других видов этого рода.
Большинство североамериканских раков, добавляет он, живут не более трех-четырех лет и иногда вырастают до 4 или 4 1/2 дюймов в длину (от кончика тела до кончика хвоста). По его оценкам, двое обнаруженных в 2009 году были возрастом от 4 до 5 лет и могли принадлежать к крупнейшим видам раков в Северной Америке.
Тейлор и Шустер и раньше открывали другие новые виды существ, но этот, по словам Тейлора, особенный, потому что он не был найден «в очень труднодоступной среде обитания, такой как пещера…. Это был ручей и местность, которые были обысканы ».
И внимание, которое он и Шустер привлекли за последние 24 часа, говорит Тейлор,« было диким ».
Barbicambarus simmonsi , между прочим , получил свое название от ученого TVA Джеффри Симмонса — парня, который обнаружил то, что оказалось новым видом.
Новый вид, Barbicambarus simmonsi (слева), более чем в два раза больше типичных раков, обитающих в том же ручье. Л. Брайан Штауффер / UI News Bureau скрыть подпись
переключить подпись Л. Брайан Штауффер / UI News BureauНовый вид, Barbicambarus simmonsi (слева), более чем в два раза больше типичных раков, обитающих в том же ручье.
Л. Брайан Штауффер / UI News BureauБиология размножения луизианского красного болотного рака Procambarus clarkii Girard в озере Найваша, Кения
Аво, Дж. У., младший, Л. де ла Бретон и Э. Джасперс, 1970. Культура раков, король ракообразных Луизианы. Являюсь. Рыбовод 1: 8–14.
Google ученый
Avault, J. W., Jr., 1974. Раки.В А. Дж. Маклейне (ред.) Нью-Йорк, Холт, Райнхарт и Уинстон, Нью-Йорк: 236–240.
Бидл, Л. К., 1932. Научные результаты Кембриджской экспедиции к восточноафриканским озерам в связи с их фауной и флорой. J. linn. Soc. Zool. 38: 157–211.
Google ученый
Годе, Дж. Дж., 1977 г. Естественная просадка в озере Найваша, Кения, и происхождение папирусных болот. Акват. Бот. 3: 1–47.
Артикул Google ученый
Gaudet, J.Дж. И Дж. М. Мелак, 1981. Химия основных ионов в тропическом африканском озерном бассейне. Freshwat. Биол. 11: 309–333.
Google ученый
Ханер, Дж. В. и Дж. У., младший Аво, 1974. Раки для приманки. Аквакультура и рыбоводство 1: 12–17.
Google ученый
Хунер, Дж. В., 1975. Наблюдения за историей жизни рекреационно важных раков во временных местообитаниях.Proc. Louisiana Acad. Sci. 38: 20–24.
Google ученый
Дженкин П. М., 1929. Биология озер в Кении. Природа 124: 1574.
Google ученый
Дженкин, П. М., 1936. Отчеты об экспедиции Перси Слэйдена к некоторым озерам Рифт-Валли в Кении в 1929 году. Ann. Mag. физ. Hist. 18: 133–181.
Google ученый
Килхэм, П., 1971. Биогеохимия африканских озер и рек. Кандидат наук. диссертация, Duke Univ., Дарем, Северная Каролина, 199 стр.
Google ученый
ЛаКаз, К. Г., 1970. Разведение раков. Комм. Дикой природы и рыбы Луизианы, Рыба. Бык. 7: 1-27.
Google ученый
Лики, Л.С. Б., 1931. Восточноафриканские озера. Геогр. J. 77: 497–514.
Google ученый
Литтерик, М.Р., Дж. Дж. Годе, Дж. Калфф и Дж. М. Мелак, 1979. Лимнология африканского озера. Озеро Найваша, Кения. Документ, представленный на семинаре SIL-UNEP, 16–23 декабря 1979 г., Найроби, Кения, 73 стр.
Олуоч, АО, 1983. Исследование некоторых аспектов распространения, биологии, экологии и промысла раков. ( Procambarus clarkii Girard) популяция в Л. Найваше. M.Sc. диссертация, Univ. Найроби, Кения, 199 стр.
Google ученый
Паркер, И.S. C., 1974. Статус луизианского красного болотного рака ( P. clarkii Girard) в озере Найваша. I.S.C. Parker Wildlife Ser., Найроби, Кения, 45 стр.
Пенн, Г. Х., младший, 1943. Исследование истории жизни луизианских красных болотных раков, Cambarus clarkii Girard. Экология 24: 1–18.
Google ученый
Ричардон, Дж. Л. и А. Э. Ричардсон, 1972. История африканского рифтового озера и его климатические последствия.Ecol. Monogr. 42: 499–534.
Google ученый
Таллинг, Дж. Ф. и И. Б. Таллинг, 1965. Химический состав африканских вод. Int. Revue ges. Hydrobiol. 50: 421–463.
Google ученый
Оранжевые карликовые раки | Журнал любителей тропических рыб
Автор: Уве Дост
Оранжевые карликовые раки — необычные и красочные раки, которые идеально подходят для разведения в домашнем аквариуме.Один международный путешественник отправился в Мексику, чтобы собрать этих великолепных ракообразных и привезти их домой для размножения.
Сбор беспозвоночных
Пресноводные беспозвоночные действительно привлекли внимание хобби, а ракообразные (особенно креветки) вызвали большой ажиотаж. Другой популярный вид ракообразных — карликовые раки (Cambarellus patzcuarensis или C. shufeldtii). В частности, оранжевая окраска полосатых карликовых раков (C. patzcuarensis) широко распространена и продается в зоомагазинах по всему миру.Вдобавок есть шоколадно-коричневый окрас полосатых карликовых раков и, конечно же, дикий тип.
Как человек, интересующийся всем, что связано с водными видами спорта, на протяжении многих лет я держал много разных видов рыб и разводил многие из них, причем живородящие с самого начала были одной из моих любимых групп. Но я также люблю креветок и раков.
В 1970-х и 1980-х годах только несколько видов ракообразных были привезены домой из походов-энтузиастов-аквариумистов.Иногда в зоомагазинах можно было купить креветок и раков, которые случайно попали в магазин с рыбой. В общем, запас беспозвоночных был очень и очень низким по сравнению с тем, что у нас есть сегодня.
Спустя годы я привез беспозвоночных, которых поймал во время сборов. Однако до того, как они стали популярными, мне было трудно продавать потомство раков в зоомагазины или другим любителям. Это означало, что большинство видов в любом случае исчезли из хобби.
История оранжевых полосатых карликовых раков
Согласно некоторой информации, которую я нашел в Интернете, оранжевые морфы полосатых карликовых раков возникли в Нидерландах.Где-то в конце 1990-х годов два любителя из Нидерландов, Симона и Брайан Каббс, вероятно, привезли домой немного C. patzcuarensis из поездки по сбору урожая в Мексике. Часть сумасшедших была передана Хуану Карлосу Мерино, который в то время также жил в Нидерландах.
Он, по-видимому, произвел на свет первое оранжевое потомство полосатых карликовых раков. Молодые карликовые раки размножаются очень легко, поэтому вначале продавались только самцы оранжевой окраски. Это привело к высоким ценам на востребованные морфы цвета.Позже предлагали некоторых самок, но они были намного дороже самцов. Теперь они не дорогие, и большинство людей могут позволить себе эти милые маленькие сумасшедшие.
В поисках карликовых раков Пацкуаро
У меня было желание поехать в Мексику, чтобы собирать водных животных, особенно живородящих, и в 1990-х годах мне это удалось. Там мы также искали улиток, креветок и раков. В 2000 году, путешествуя по центральному плато Мексики в поисках гудеидов, мы посетили озеро Пацкуаро, где обитают полосатые карликовые раки.
Фактически, C. patzcuarensis является эндемиком озера, которое расположено в Мичоакане на высоте около 2000 метров (6500 футов) над уровнем моря и почти в 60 километрах (38 миль) к юго-западу от крупного города Морелия. Озеро занимает площадь почти 90 квадратных километров (55 квадратных миль). Береговая линия может немного сдвинуться вперед или назад в зависимости от годового количества осадков — из-за засухи и недавней деятельности человека за последние несколько лет озеро потеряло 40 квадратных километров (25 квадратных миль) площади поверхности и 2.6 метров (8½ футов) глубины. Несмотря на большие размеры озера, средняя глубина составляет всего 5 метров (16 футов), а самая глубокая точка — всего 11 метров (36 футов).
Мы не проводили никаких измерений параметров воды в озере, но мои исследования показали, что температура воды колеблется от 15 ° до 25 ° C (от 60 ° до 77 ° F) в течение года. PH составляет от 6,5 до 8, жесткость изменяется от 12 ° до 18 ° по немецкой шкале, в зависимости от осадков, а проводимость составляет не менее 875 мкс.Дно озера покрыто грязью. Несколько лет назад вода, должно быть, была прозрачной, но из-за деятельности человека, например, когда в озеро попали удобрения, человеческие и промышленные отходы, вода стала молочно-серой или зеленой из-за цветения водорослей. Во время нашего визита он был мутным до молочно-белого цвета.
Сбор Cambarellus patzcuarensis
Мы подошли к западному берегу озера Пацкуаро, двигаясь из Сакапу. Дорога в основном остается далеко от воды, но в одном месте мы нашли путь к ней.За лугом для крупного рогатого скота небольшая тропинка ведет через густую растительность на берегу озера, но мы не смогли поймать никаких водных животных, потому что вода была слишком мутной.
После такой неудачной остановки мы стали искать ночлег возле гавани Пацкуаро. На следующее утро мы сначала прогулялись по рынку Пацкуаро, где местные жители предлагали свои товары. Мы обнаружили, что сушеная рыба была самой интересной, особенно pez blanco. Белая рыба (Chirostoma estor) является эндемиком озера и в настоящее время находится под угрозой исчезновения.Pez blanco на рынке предлагалась рядом с крупными культурами, помимо многих других товаров.
Ранчо Эль Молино
После еды мы начали искать гудеидов в этом районе. Мы особенно хотели найти расположение Rancho el Molino, которое хорошо известно среди энтузиастов животноводства как хорошее место, чтобы найти несколько видов гудеидов. На этот раз мы пошли по дороге вдоль восточного берега озера, ведущей к Кироге. В нескольких километрах от Пацкуаро дорога пересекала небольшую, заполненную водой канаву.Это был первый водоем, который мы увидели на засушливом августовском пейзаже. Благодаря Google Earth я теперь знаю, что это был сток источника Эль-Молино.
Сначала мы застряли в машине, потому что боялись рычащих, лающих собак на одном берегу водоема. Так как они не шли навстречу нам, мы в конце концов вышли из машины и начали ловить рыбу на противоположном берегу с помощью телескопической сети.
Наши результаты
Первое животное, которое мы увидели, было маленькое земноводное, за которым последовала змея, охотящаяся на рыбу — это была подвязочная змея из рода Thamnophis.Мы протянули сеть через водные растения посреди воды и поймали водяных клопов, головастиков, раков и гудеидов. Особое внимание привлек один рак — темный, почти черного цвета, полностью покрытый водорослями. Этот покрытый мехом экземпляр был настоящим смельчаком; он сразу же воспользовался возможностью спариться с самкой раков в нашем фото-аквариуме. Он был особенным парнем во всех смыслах. Тем не менее, сделав несколько снимков, мы вернули животных в канаву.
После нескольких часов поисков мы наконец нашли источник ранчо Эль Молино. Там мы поймали гудеидов, водных насекомых, вида Gammarus и Cambarellus patzcuarensis. Параметры воды: pH от 7 до 7,5, dKH (немецкая карбонатная жесткость) 5 °, общая жесткость 5 ° и температура воды 18 ° C (64 ° F).
Содержание C. patzcuarensis
Мы привезли некоторых раков с ранчо Эль-Молино домой в Германию, где я разводил их много лет. К сожалению, ни одно из произведенных потомков не имело эффектно окрашенных особей.Оглядываясь назад, я должен сказать, что мы нашли много маленьких, похожих на вид скалолазов в тех мексиканских водах, но мы не нашли ни одного необычно окрашенного экземпляра. Это неудивительно, потому что в естественной среде обитания хищники легко выбирают ярко окрашенные экземпляры. Теперь я сожалею, что не забрал домой черного самца из канавы по дороге в Кирогу. Кто знает, если бы это было так, у меня мог бы теперь быть морф этого рака в черный цвет.
По сравнению со многими другими раками C. patzcuarensis — довольно миролюбивый вид.Они действительно угрожают друг другу, если подходят слишком близко друг к другу, но они не причиняют друг другу серьезного вреда. Если в аквариуме много структур, образующих множество укрытий, даже в переполненных резервуарах, особи редко потеряют клешни.
Рекомендации по резервуарам
В 60-литровом (16-галлонном) резервуаре, оборудованном растениями (такими как яванский мох), листьями, корнями, глиняными трубками и другими укрытиями, такими как камни и кирпичи, могла развиться большая популяция раков. На самом деле, с раками можно было содержать даже маленьких рыбок, улиток и других водных растений.В моем аквариуме полосатые карликовые раки живут вместе с гуппи, карликовыми меченосцами и улитками, и даже потомки этих видов выживают. Шлаки удаляют только больные экземпляры, помогая сохранить здоровье всего сообщества.
Требования к воде
Поскольку они родом с центрального плато Мексики, им обычно не нужен обогреватель в резервуаре; пока температура в помещении составляет от 20 ° до 22 ° C (от 68 ° до 72 ° F), подсветка резервуара поможет согреть систему примерно до 25 ° C (77 ° F), что подойдет всем.В то время как дно озера Пацкуаро покрыто грязью, песок или галька станут прекрасным субстратом.
Вода не должна быть мутной, как в озере; им подойдет обычная водопроводная вода средней жесткости. Потомство раков очень маленькое, поэтому приемник фильтра следует прикрыть губкой или сеткой. В идеале аквариум с небольшими креветками или раками следует отфильтровать через матовый фильтр гамбургского типа. Большая площадь поверхности фильтров такого типа оставляет много места для колоний микроорганизмов.Они помогут сохранить воду чистой, а токи, создаваемые фильтром, не будут опасны для плотвы.
Естественно, регулярные частичные подмены воды должны проводиться на постоянной основе. Что касается диеты, их следует кормить сушеными листьями, зеленью, овощами, рыбными хлопьями и гранулами, живыми или замороженными мотылями, личинками насекомых, другими червями и кусочками мидий. Разнообразное питание — залог успеха в содержании и разведении этих животных.
Разведение оранжевых полосатых карликовых раков
По разным данным, раки проживут около двух лет.Температура воды влияет на скорость их роста, а более теплая вода заставляет их расти быстрее. Молодые скалы линяют каждые три-четыре недели, а более старые экземпляры — до двух раз в год. Через три или четыре месяца они обычно достигают примерно от 1½ до 2 сантиметров (от 0,6 до 0,8 дюйма) и становятся половозрелыми.
Самец прикалывает самку к ее спине и откладывает пакеты со спермой возле ее стомы. Этот похожий на мешок половой орган, иногда называемый вентральным кольцом, является типичной структурой американских раков.
Яйца
В зависимости от температуры воды через 4–30 дней самка обычно выдает от 20 до 40 яиц, максимум — 60 яиц. Чаще всего это происходит в укрытии ночной тьмы. Самки лежат на спине и поднимают хвосты вперед над телом, оказываясь в U-образном положении сбоку. Пространство в центре образует защищенный питомник для яиц. Неоплодотворенные яйца и белковая слизь попадают в питомник.Слизь действует как защитный покров и растворяет пакетик спермы мужчины, чтобы яйцеклетка могла оплодотвориться.
Используя свои плеоподы (плавники), самка создает слизистую оболочку вокруг каждого отдельного яйца и использует волокно, чтобы прикрепить каждое яйцо отдельно к своему плеоподу. После этого самка снова встает на ноги.
В течение следующих трех-пяти недель она постоянно двигает плеоподами, чтобы снабдить яйца свежей, богатой кислородом водой и предотвратить накопление грязи на яйцах.Ходящими ногами самка очищает яйца и удаляет испорченные.
В то время как самки других видов раков прячутся в этот период и часто перестают есть, самки карликовых раков с оранжевой полосой не стесняются и ходят по аквариуму даже в дневное время. Если в аквариуме нет крупной рыбы и есть много укрытия, они не проявляют никакого страха. Простой способ проверить, как развиваются яйца, — это привлечь самок, используя корм, размещенный в передней части аквариума.Удивительно, но цвет яиц может варьироваться от зеленого, желтого, беловатого или серого до темного, почти черного.
После вылупления молодые скалы остаются под плеоном (брюшком) своей матери до тех пор, пока они не будут готовы сделать свои первые шаги во внешний мир без защиты матери.
Хорошее дополнение
Оранжевые полосатые карликовые раки станут отличным компаньоном для мелких рыб, растений и улиток в небольших аквариумах. Если вы держите их в расстановке видов с множеством укрытий, у вас может остаться довольно много взрослых особей, и много потомства вырастет вместе.
См. Полную статью о TFH Digital http://www.tfhdigital.com/tfh/201304#pg67
Аквафермы Западного побережья по разведению «мини-лобстеров»
У Синди Амаро слезятся глаза, когда она рассказывает о пути своей семьи от бедности на коммунистической Кубе до сельскохозяйственных угодий в Америке.
Ее муж, Ноэль, бежал из Матансаса в Майами в возрасте 19 лет в 1994 году, прибыв во Флориду на импровизированном плоту через восемь дней, голодный и благодарный. Ее родители, выходцы из Камагуэя и Кабайгуана, вступили в ряды, чтобы обеспечить ей безопасное воспитание в Соединенных Штатах.
Синди и Ноэль полюбили друг друга в молодости в Майами, и сегодня у них трое детей, процветающая акваферма и изобилие питательной еды. Они знают, что такое удача, и это смирение способствует их растущему бизнесу в качестве независимых фермеров и поставщиков.
«Если у вас есть мечта, вы можете ее осуществить», — говорит Синди Амаро. «Мы являемся доказательством этого».
Их осуществленные мечты — Аквафермы Западного побережья в Северном порту и Фермерский рынок Западного побережья в Венеции. Три года назад Амарос превратили свой участок в три акра в полностью интегрированную аквапоническую ферму, а 8 августа они открыли общественный магазин примерно в 25 минутах ходьбы, в котором продавали свой урожай.(Раньше они продавали свой инвентарь только местным ресторанам.)
Одна из их самых больших ниш — разведение пресноводных голубых австралийских красных клешеных раков, часто называемых «мини-лобстерами», которые имеют более сладкий вкус, чем морские омары, и содержат меньше натрия, жира и холестерина. Эти ракообразные также дешевле, так как пять-шесть раков обычно стоят 10 фунтов стерлингов. Amaros осуществляет две доставки раков ежедневно с фермы в магазин и продает около 30 фунтов каждые 24 часа.
«Попробовав их, люди уже не могут перестать заказывать», — говорит Синди Амаро. «Когда мы только начинали, мы думали, что просто выращиваем тилапию, но мы нашли что-то другое, но все же доступное, и людям это очень понравилось».
Для выращивания раков и сельскохозяйственных культур Amaros используют древнюю систему, называемую аквапоникой, которая сочетает в себе аквакультуру (рыбоводство) с гидропоникой (выращивание растений с использованием воды и питательных веществ). Эта концепция восходит к ацтекам и создает естественную мини-экосистему, экономичную и не содержащую химикатов.
Ноэль Амаро построил комплекс Северного порта за два года, опираясь на свои сельскохозяйственные корни из нескольких поколений, и он так же инновационно спроектирован, как и экологичен. Семья Амарос переехала из Майами в Северный порт десять лет назад, чтобы жить проще, и теперь дети Амаро (Кристина, 10 лет; Каролина, 9 лет; и Рубен, 8 лет) получают пользу от еды прямо на заднем дворе.
Итак, как работает эта экосистема заднего двора? Конечно, все это немного эзотерично, и поиск формулы был для Amaros трудным процессом проб и ошибок.Как только они выиграли комбинацию джекпота для оптимального роста и производства, они поняли, что сделали что-то новаторское.
Якорь — это пруд, который был естественным образованием на территории, когда Амарос приобрели свой дом в Северном порту. Они наполнили его растениями, кои и тилапией, и теперь пруд собирает дождевую воду, которая накачивается в 48 резервуаров с красными когтями (102 на 122 фута и два фута глубиной) в тепличном убежище.
Эта вода фильтруется и циркулирует по сети труб из ПВХ, которые капают на множество овощей.Растения выращивают рядами аккуратно сложенных горшков (здесь не нужно копаться в грязи), а 300 000 красных клешней содержатся в резервуарах без фунгицидов и пестицидов. Сточные воды из резервуаров возвращаются в пруд, чтобы пополнить его, и эта вода удобряет растения. Овощи в горшках потребляют нитраты, вырабатываемые бактериями в резервуарах с красными когтями, что завершает цикл очистки воды. Раки поедают даже внешние листья зелени, выращиваемой на ферме, поэтому отходов действительно нет.
Амарос поливает свои посевы по две минуты три раза в день, и требуется 26 дней для того, чтобы семя выросло в кочан молодого салата ромэн, говорит Синди Амаро.Во время уборочного сезона на ферме работают восемь дополнительных рабочих. Хотя ферма не сертифицирована как органическая, Amaros не использует никаких генетически модифицированных семян или химикатов, так как они могут вывести систему из равновесия и повредить красные когти и растения.
«Все это сделал мой муж», — говорит Синди Амаро, проводя экскурсию по ферме. «Он построил все с нуля, и это было очень много работы. Прошло много времени, прежде чем мы поняли, что работает ».
Площадь фермы может составлять всего три акра, но из-за вертикальных штабелей растений ее площадь эквивалентна 20 акрам.Здесь производится около 150 000 продуктов питания, таких как брокколи, редис, салат, морковь, цветная капуста, кабачки, базилик, кинза и руккола.
Измельченный кокосовый орех многоразового использования, который поставляется из Германии в сочетании с червяками, используется вместо почвы для сохранения влаги даже летом во Флориде. Это дает Amaros огромное преимущество перед конкурирующими фермерами, которые не могут ничего выращивать в земле в течение этих месяцев. С West Coast клиенты действительно могут работать от фермы до стола в течение всего года.
Западное побережье — крупнейшее во Флориде предприятие по разведению красных клешней, оно входит в число менее 20 аквакультурных хозяйств штата, имеющих лицензию на выращивание и продажу ракообразных (и одна из двух ферм в регионе Сарасота-Манати-Шарлотт). В тюрьме округа Манати ненадолго экспериментировали с красными когтями, но теперь выращивают только тилапию.
Красные когти вырастают примерно на дюйм в месяц, а когда они достигают семи-восьми дюймов, их кладут на лед и продают. Самок содержат для разведения, учитывая, что они откладывают от 600 до 1000 яиц три раза в год.Красные когти также производят отложения кальция в гастролите два раза в месяц, а эти камни в желудке, как известно, излечивают рак, говорит Синди Амаро. В настоящее время она изучает способы рационального использования этих сокровищ. К числу местных ресторанов, отмеченных красными когтями Западного побережья, относятся Saltwater Café и Ophelia’s Pasta House в Нокомисе.
Магазин Venice открыт с 9 до 18 часов. С понедельника по субботу здесь продают джемы амишей, соленые огурцы, карамельную кукурузную кукурузу Backroad Country, баварский хлеб, шоколадное молоко Dakin Dairy Farms, органический кофе Суматры, My Sweetest Honey и мыло ручной работы без ГМО Salty Sister-USA.Amaros стремятся продвигать и продавать продукцию других местных предприятий на своем рынке.
Есть также сырой арахис и яйца от кур на свободном выгуле, выращенные на ферме, насчитывающей более 200 цыплят. Помидоры, юкка, алоэ вера, чайот, анис, карамболы, гуава, цукини, капуста, желтая тыква, морковь и огурцы дополняют ассортимент продуктов на полках.
«Когда вы выращиваете еду, вы знаете, что то, что вы выращиваете, безопасно для вашей семьи, и это прекрасное чувство», — говорит Синди Амаро, добавляя, что их разведение красных когтей началось с простой дюжины ракообразных, доставленных из Австралии.«Вы должны с чего-то начать, и как только вы начнете это делать, вы поймете, что можете создать. Это потрясающе ».
Синди Амаро говорит, что она хочет когда-нибудь опубликовать книгу — руководство, которое поможет людям вести устойчивый образ жизни и обеспечивать здоровое и доступное питание для своих семей. Она наверняка знает, что написать; она пережила это.
без файлов cookie | Daily Telegraph
Обратите внимание, что, блокируя некоторые или все файлы cookie, вы можете лишиться доступа к определенным функциям, контенту или персонализации.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.
Чтобы включить файлы cookie, следуйте инструкциям для вашего браузера ниже.
Приложение Facebook: открывать ссылки во внешнем браузере
Существует конкретная проблема с браузером в приложении Facebook, который периодически отправляет запросы к веб-сайтам без ранее установленных файлов cookie. Похоже, это дефект в браузере, который необходимо исправить в ближайшее время. Самый простой способ избежать этой проблемы — продолжать использовать приложение Facebook, но не использовать встроенный в приложение браузер.Это можно сделать, выполнив следующие действия:
1. Откройте меню настроек, щелкнув меню гамбургера в правом верхнем углу
2. Выберите «Настройки приложения» в меню
3. Включите параметр «Ссылки открываются извне» (будет использоваться браузер устройства по умолчанию).
Включение файлов cookie в Internet Explorer 7, 8 и 9
1. Откройте Интернет-браузер
2. Щелкните Инструменты> Свойства обозревателя> Конфиденциальность> Дополнительно
.
3.Установите флажок Переопределить автоматическую обработку файлов cookie
4. Для основных и сторонних файлов cookie нажмите Принять
.
5. Нажмите ОК и ОК
Включение файлов cookie в Firefox
1. Откройте браузер Firefox
.
2. Щелкните Инструменты> Параметры> Конфиденциальность> Использовать пользовательские настройки для истории
.
3. Установите флажок Принимать файлы cookie с сайтов
.
4. Установите флажок Принимать сторонние файлы cookie
.
5. Выберите «Хранить до истечения срока действия»
.
6. Нажмите ОК
Включение файлов cookie в Google Chrome
1.Откройте браузер Google Chrome
2. Щелкните Инструменты> Параметры> Параметры конфиденциальности> Под капотом> Настройки содержимого
.
3. Установите флажок Разрешить установку локальных данных
4. Снимите флажок Блокировать установку сторонних файлов cookie
5. Снимите флажок «Очистить файлы cookie»
.
6. Закройте все
Включение файлов cookie в мобильном Safari (iPhone, iPad)
1. Перейдите на главный экран, нажав кнопку «Домой» или разблокировав свой телефон / iPad
.
2. Выберите значок «Настройки».
3. Выберите Safari в меню настроек.
4. Выберите «принять файлы cookie» в меню сафари.
5. Выберите «из посещенных» в меню принятия файлов cookie.
6. Нажмите кнопку «Домой», чтобы вернуться на главный экран iPhone.
7. Щелкните значок Safari, чтобы вернуться в Safari.
8. Прежде чем изменение настроек файлов cookie вступит в силу, необходимо перезапустить Safari. Чтобы перезапустить Safari, нажмите и удерживайте кнопку «Домой» (около пяти секунд), пока дисплей iPhone / iPad не погаснет и не появится главный экран.
9. Щелкните значок Safari, чтобы вернуться в Safari.
Характеристики красных болотных раков, кормление, разведение
Красный болотный рак — разновидность камбаридных пресноводных раков. Он также известен как красный болотный рак , L ouisiana rawfish , луизианский рак или грязевой клоп .
Он произрастает в северной Мексике, а также на юге и юго-востоке США. Но он также был завезен в другие места (как в Северной Америке, так и на других континентах), где часто является инвазивным вредителем.
Красные болотные раки, вероятно, были завезены через аквакультуру, потому что это популярная еда во всем мире.
Он также был завезен за пределы естественного ареала в некоторые страны Азии, Африки, Европы и других регионов Северной и Южной Америки. Подробнее об этом раке читайте ниже.
Красный болотный рак Характеристика
Красный болотный рак обычно темно-красного цвета с длинными когтями и головой. По бокам панциря чуть ниже головы у него маленькие шипы или они отсутствуют вовсе.
У этих раков есть ряды ярко-красных шишек на передней и боковой сторонах первой ноги.
Средняя длина тела зрелого красного болотного рака составляет от 5,5 до 12 см (2,2–4,7 дюйма).
И они достигают средней живой массы около 50 граммов за 3-5 месяцев. Фото и информация из Википедии.
Кормление
Красные болотные раки питаются в основном улитками, рыбой, земноводными и растениями.
Разведение
Красные болотные раки обитают в различных постоянных пресноводных средах обитания.Они предпочитают пруды, болота, болота и медленно движущиеся реки и ручьи. Но они также могут прижиться в озерах.
Они особенно хорошо приспособлены к участкам с большими колебаниями уровня воды. Обычно они спариваются осенью и откладывают яйца с весны до начала лета в пределах их родного ареала.
Самки зарываются в мягкий осадок и откладывают яйца. В зависимости от размера самок количество яиц может варьироваться. Крупные самки рыб могут отложить до 650 яиц за раз.
использует
Этот вид рыб используется и выращивается в основном в пищу.
Особые примечания
Это очень важный вид для коммерческой аквакультуры, на его долю приходится подавляющее большинство раков, выращиваемых в США и других странах.
В 18 веке в Луизиане начали разводить раков. Но общее производство этих видов сократилось в последние годы из-за увеличения импорта из Китая.
А Китай в настоящее время является ведущим производителем раков. Он также был введен во многие другие места для выращивания, например, в Испании.
Красных болотных раков едят в Карибском бассейне, Новой Зеландии, Канаде, Таиланде, Австралии, Африке, Китае, Европе, Камбодже и США.
Около 98 процентов раков, вылавливаемых в Соединенных Штатах, поступают из Луизианы. Тем не менее, просмотрите полный профиль породы этого вида рыб в таблице ниже.
| Имя | Красный болотный рак |
| Королевство | Animalia |
| Тип | Arthropoda |
| Класс | Камбоджа 9044 9044 9044 9044 9044 9044 Malacostraca 9044 |
| Род | Procambarus |
| Виды | P.clarkii |
| Биномиальное имя | Procambarus clarkii |
| Другие названия | Красные болотные раки, луизианские раки, луизианские раки, грязевые клопы |
| Особые примечания | Очень важные виды для промысловой аквакультуры, Китай является ведущим производителем раков, добываемых в основном для пищевых целей |
| Метод разведения | Естественный |
| Климатическая устойчивость | Темно-красный |
| Редкость | Обычный |
| Доступность | Во всем мире |
Поделиться — это забота!
Авария в аквариуме могла дать этому раку ДНК, чтобы захватить мир | Наука
Похоже на плохой сюжет фильма о монстрах: 10 -ногое существо-мутант, которое размножается бесполым путем, сбегает из заключения в Германии и незаметно начинает глобальное вторжение.В течение двух десятилетий клоны прожорливого животного распространились по Европе и Африке, нанеся разрушения экосистемам и угрожая местным видам.
Кажется, это странная, но правдивая история о мраморных раках, инвазивном пресноводном виде, который, как предполагается, возник в результате репродуктивного несчастного случая в аквариуме примерно в 1995 году. Новый анализ генома ракообразных подтверждает это маловероятное происхождение и может помогите объяснить, как животное впоследствии распространилось и адаптировалось к стольким новым средам.
Необычная эволюция раков также может предложить стратегию борьбы с более печально известным клональным монстром: раком. «Во многих отношениях инвазивная экспансия [мраморных раков] аналогична раковой линии, распространяющейся бесполым путем за счет своего хозяина», — говорит Жан-Франсуа Флот, эволюционный геномик из Свободного университета Брюсселя, который не имел отношения к работа.
Мраморные раки — единственные десятиногие ракообразные, которые размножаются бесполым путем, при этом все женские особи создают клоны из яиц, не оплодотворенных спермой.Считается, что он возник, когда два речных рака, привезенных из Флориды для торговли аквариумами в Германии, спарились.
С момента открытия в 1995 году в Германии мраморные раки в огромных количествах распространились по Европе и Африке. «Они едят все, что угодно — гнилые листья, улиток или выводки рыб, мелкую рыбу, мелких насекомых», — говорит Франк Лико, молекулярный генетик из Немецкого центра исследования рака в Гейдельберге. «Этот рак — серьезный вредитель», — добавляет Герхард Шольц, биолог-эволюционист из Университета Гумбольдта в Берлине, который проследил его быстрое распространение по земному шару, включая Мадагаскар, где его успех угрожает существованию семи раков, обитающих в этой островной стране. .Европейский Союз запретил этот вид: его нельзя продавать, хранить, распространять или выпускать в дикую природу.
Пять лет назад Лико заинтересовался мраморным раком, который теперь называется Procambarus virginalis , потому что он думал, что его недавно возникшая асексуальная природа может быть параллельна тому, как нормальная клетка становится злокачественной и начинает генерировать клоны самой себя. В частности, он хотел изучить геномы мраморных раков, чтобы раскрыть основные механизмы, лежащие в основе эпигенетики, связывания молекул с ДНК, которые могут стимулировать рост опухоли и способствовать распространению рака.
Итак, Лыко и его коллеги секвенировали геномы около дюжины мраморных раков из разных частей света и выполнили менее подробный генетический анализ еще двух дюжин со всего Мадагаскара. Геном ракообразных, имеющий длину в 3,5 миллиарда оснований ДНК, больше, чем геном человека, но содержит примерно такое же количество генов, 21 000, сообщается сегодня в журнале Nature Ecology & Evolution .
Это первый геном десятиногих ракообразных, группы десятиногих ракообразных, в которую входят креветки, омары, креветки и крабы, а также раки.«Эта [работа] открывает путь к сравнительной геномике и идентификации [уникальных особенностей] в этой группе экологических и экономически важных видов», — говорит Этьен Данчен, биолог-эволюционист Национального института сельскохозяйственных исследований в Софии-Антиполисе, Франция. который не принимал участия в исследовании.
Исследование также «дает ключ к разгадке того, как возник этот геном, и может помочь защитникам природы лучше отслеживать распространение этого инвазивного вида», — говорит Шотц.
Как предполагают некоторые предварительные данные, мраморный рак имеет три набора из 92 хромосом, а не два обычных, и каждый набор, по сути, является версией хромосом, принадлежащих речному раку ( P.fallax ). Два из трех наборов хромосом практически идентичны, но третий достаточно отличается, чтобы команда Лико пришла к выводу, что мраморные раки, вероятно, возникли в результате спаривания двух раков из разных регионов мира, брошенных вместе в аквариум. «Должно быть, у человека была аномальная яйцеклетка или сперматозоид, которые сохранили две копии своих хромосом вместо обычного единственного набора, который есть в таких половых клетках», — объясняет Лайко. Объединение двух далеких речных раков усилило генетическую изменчивость внутри нового клонального вида.«Такой союз» никогда бы не случился в дикой природе », — утверждает он.
Шотц не совсем уверен, что геномное скопление произошло внутри аквариума, в отличие от двух раков, встретившихся в дикой природе.« Это просто предположение, что он возник в неволе », — говорит он. Но анализ ДНК мраморных раков в Европе и Африке, по его словам,« показывает, что все эти раки являются клонами — с идентичными геномами во всем мире ».
Более важно, чем происхождение ракообразных. Возможно, этот клон процветает в самых разных пресноводных средах обитания с разными температурами, соленостью и кислотностью.Предполагается, что клоны находятся в невыгодном положении, потому что им не хватает генетической изменчивости для адаптации к новым ситуациям. Но «Эта статья предполагает, что вид животных может быстро вторгнуться в большую географическую область, несмотря на размножение без пола и клонирование», — говорит Данчин.
Три набора хромосом мраморного рака могут быть ключевыми, поскольку они содержат достаточно разнообразия для адаптации к различным условиям.