Сад фундука: Выращивание ореха фундука приносит резидуальный доход

Содержание

Выращивание ореха фундука приносит резидуальный доход

Фундук – это неприхотливое растение, которое требует элементарных условий. В Италии его еще называют «дерево для ленивых», так как оно не требует особенно ухода. Если правильно подобрать сорта, то большие урожаи можно получать как в северных, так и в южных зонах. А срок хранения окультуренной лещины в скорлупе имеет продолжительность 3-4 года в сухом и прохладном помещении.

Базовый расчет прибыльности бизнес идеи:

  1. Средняя урожайность фундука – до 2-ух тонн с одного гектара.
  2. Выход ядер в среднем 50%.
  3. Оптовая закупочная цена на ядра ореха начинается от 5800$ за одну тонну.

Цена растет с каждым годом, потому что ее стимулирует постоянный рост потребности.

Чем полезен фундук? Данный вид орехов непревзойденный лидер по количеству полезный свойств среди других продуктов питания. Так как и все орехи, фундук стимулирует работу головного мозга и улучшает потенцию. Но главное его преимущество – это идеально сбалансированные 20 аминокислот плюс идеальное сочетание белка и витамина E увеличивает жизненные силы человека и прекрасно помогает от хронической усталости. Спортсмены очень ценят это продукт, когда нужно восстановить свои силы после многократных физических нагрузок. В ста граммах фундука содержится 620 калорий. Это отличный показатель энергетической ценности продукта. Для сравнения жареные картофельные чипсы содержат в тех же 100г. 530 калорий.

Самые урожайные сорта фундука

Чтобы составить конкуренцию зарубежным поставщикам орехов, необходимо выбирать сорта, которые дают приближенный к мировым стандартам урожай:

  • плоды округлой формы с насыщенно-коричневой блестящей скорлупой;
  • жирность – примерно 70-72%;
  • выход ядра – около 60%.

Важно учесть также климатические условия для выращивания фундука: сорт должен быть зимостойким, засухоустойчивым.

Обзор лучших кустов культурной лещины:

Название сорта

Описание куста

Описание ореха

Урожайность

Черкесский

Сильнорослый, раскидистый, до 6 м в диаметре; относительно засухоустойчив и зимостоек

Плоды раннего срока созревания*; собраны в пучки от 5 до 12 штук; жирность – 70%, выход ядра – 53%

15 кг с куста, или 10 ц/га**

Ата-Баба

Сильнорослый, с шаровидной, чуть приплюснутой кроной, до 4 м в высоту

Плоды поздние, плоско-округлые, жирность – 68,3%; ядра – 53%

15-16 кг с растения, или 10 ц/га

Кудрявчик

Раскидисто-пониклый, до 3,5 в высоту, до 5 м в диаметре

Плоды ранние, собраны в пучки до 15 штук; с темно-коричневой тонкой скорлупой; выход ядра – 53%; жирность – 70%

17-18 кг с куста, или 11-12 ц/га

Керасунд

Раскидистый, до 5 м в высоту и в диаметре

Ранний сорт, плоды собраны в пучки по 3-4 штуки; ядра – 54%; жирность – 72%

8 кг с растения, или 8-9 ц/га

Первенец

Раскидистый, среднерослый, до 3,5 м в высоту; высоко зимостойкий

Среднего срока созревания; соплодие – 2-5 орехов, ядра – более 50%; жирность – 57%

6 кг с куста, или 8 ц/га

Московский ранний

Компактный, до 3 м в высоту; высоко морозостойкий

Плоды ранние, выход ядра – более 50%; жирность – 65%

4 кг с растения, или 8 ц/га

Кудрайф

Слаборослый, до 3,5 м в высоту, с округлой, средне загущенной кроной; высоко зимостойкий

Среднего срока созревания; выход ядра – 52%; содержание жира – 70%

3-4 кг с куста, или 7-8 ц/га

* Фундук раннего срока созревания плодоносит в августе (2-3 неделя). Среднего срока – 4 декада августа – 1-2 декада сентября. Позднего – конец сентября – начало октября.

Технология выращивания фундука

Для выращивания окультуренной лещины с целью создания реликвийного бизнеса нужен собственный участок земли. Если брать в аренду, то только с последующим выкупом, то есть в лизинг. Дело в том, что извлечь прибыль из фундучного сада получится лишь через пару лет. Первые орешки на кустах появятся спустя 2 года, а плодоносить на полную мощность почнут не раньше чем через 3 года. Поэтому вкладывать средства в арендованную землю рискованно.

Уход за фундуком не требует больших знаний и усилий. Это неприхотливое растение в уходе, но для получения лучших урожаев необходимо соблюдать простые правила агротехники.

Требования к агротехнике фундука:

  1. Почва. Особых «пожеланий» нет. Лучшие варианты – различные черноземы и серые лесные грунты. Не любит фундук песчаных, заболоченных и засоленных почв. Кислую землю желательно известковать (на 1кв. м – 500 г извести). Кусты неплохо растут на задерненных участках. Но отзываются благодарно на регулярную вспашку. Осенью – на глубину 15-18см. Во время вегетации – 4-5 раз на глубину 10-12см.
  2. Время посадки саженцев. Осень. Конец октября. Саженцы фундука отличаются коротким периодом покоя. Поэтому при высадке весной большая часть саженцев погибает.
  3. Схема посадки. Варианты расположения кустов зависят от их размеров, склонности к образованию поросли. Возможна посадка рядами. Схемы — 3X5 м, 5X4 м, 6X6 м. В Турции, занимающей 1-ое место по товарному выращиванию фундука, применяется гнездовой метод посадки. До 5 кустов располагают по кругу диаметром в 1м. Впоследствии растения формируют в штамбы. При рядовой организации выращивания фундучного сада на 1 га земли помещается 500-700 кустов. При гнездовой – до 1400.
  4. Посадка. Ямы готовят заранее, приблизительно в конце августа. Глубина – 30-50 см. Каждый саженец поливают (20-25л. воды). Когда вода впитается, почву вокруг кустика мульчируют.
  5. Полив. Требуется только в районах с засушливым климатом.
  6. Обрезка дерева фундука. Задача – удалить сломанные, сухие и больные ветки, всю поросль, проредить куст. Обрезаются все 4-5-летние побеги. Когда снижается прирост, ослабевает урожайность, срезают всю надземную часть растения.
  7. Удобрения. Рекомендуется хорошая заправка почвы органикой и минеральными составами перед посадкой. В 1-ый год – 1-2 подкормки аммиачной селитрой (на кв.м – 15-20 г). В последующие годы – навоз (3 кг – на кв. м), нитрат аммония (40 г), суперфосфат (40 г), сернокислый калий (30 г).
  8. Защита от вредителей и заболеваний. Уборка и сжигание опавших листьев, сухих и поврежденных веток. Глубокая осенняя перекопка почвы. Профилактическое опрыскивание инсектицидами. Удаление червивых орехов.
  9. Сбор урожая. Когда орех сам выпадает из обертки – он готов. Оптимальное время – плюски только начали менять окраску. Если потрясти куст – орешек упадет.
  10. Сушка и хранение. Сначала орехи складируют в сухом помещении вместе с обертками. Когда скорлупа приобретет коричневую окраску, орехи перебирают и очищают от оберток. Досушивают при комнатной температуре, разложив тонким слоем. Если орешки издают характерный звук, они уже готовы. На хранение их помещают в бумажные или тканевые мешки.

Выращенный фундук может храниться 3-4 года в прохладном помещении (3-6°). Влажность – 12-14%.

Реализация орехов

Орехи окультуренной лещины не нуждаются в рекламе. Их постоянно закупают и чаще всего на экспорт для перепродажи в Европейские страны. Там спрос растет быстрыми темпами ежегодно. Особенно осеню, часто можно встретить объявления о закупке мелкими и крупными партиями. Кто еще покупает фундук кроме перекупщиков? Например:

  1. Больше всего во вкусном фундуке нуждаются фабрики по производству шоколада, конфет и кондитерских изделий. Это будут основные оптовые покупатели.
  2. На втором месте находятся продуктовые магазины. Партии закупаемого ими товара будут меньше.
  3. По розничной цене фундук можно реализовывать населению.

Выращивание орехов – это инвестиции в будущее. Ожидайте от данной бизнес-идеи не быстрой, а длительной и стабильной прибыли, не требующей больших усилий. Стоит только первый год хорошо потрудится и десятками лет наслаждается плодами своего труда.

Как заработать 6-8 тысяч евро с га на выращивании фундука — опыт Игоря Цыбенко

При выращивании фундука украинские крупные хозяйства должны отдать предпочтение сортам для «кондитерки» и ориентироваться на экспорт продукции за рубеж, особенно в Европу и страны Ближнего Востока, ведь в последних на потреблении ореха построена вся культура. В то же время малые хозяйства с площадями посадки 3-5 га должны отдавать предпочтение десертным промышленным сортам для внутреннего рынка. Об этом рассказал Игорь Цыбенко, директор сертифицированного питомника «Батькив Сад», во время выступления на конференции «Овощи и фрукты Украины — 2018. Вектор на экспорт» в Киеве (Украина).

Перед тем как непосредственно заняться выращиванием фундука, Игорь Цыбенко советует изучить имеющиеся сорта, наиболее приспособленные для высадки в условиях украинского климата. Для этого их следует разделить на две группы — промышленные и десертные. К промышленным относятся сорта премиального сегмента, с ядром 11-14 мм (Tonda Gentile delle Langhe (TGDL), Tonda Gentile Romana, Tonda di Giffoni). К этой же группе относятся и сорта с большим ядром для использования в измельченном виде («Барселонский», «Каталонский», «Галле», «Косфорд»). Десертные же сорта предназначены, как правило, для механизированного сбора — «Вебба ценный», «Ламберта краснолистый».

«Кроме того, следует учитывать фактор районирования — то есть адаптации сортов из более теплого климата к местным условиям выращивания. Еще один важный шаг — микоризация саженцев фундука. От этого зависит 50% успеха в деле разведения фундука. Именно поэтому в своем хозяйстве мы проводим этот агроприем еще в маточнике. И все наши саженцы попадают к покупателю уже микоризованными », — сообщил он.

Читайте также: Инвестиционный кооператив «Орех Причерноморья» расширяет сферы деятельности

Специалист также сообщил, что в последние годы на рынке фундука идет интенсивная реклама размножения путем микрочеренкования (in-vitro). «Метод хорош для быстрого размножения, но такие растения, по моему мнению, не будут приспособлены к нашим с Вами условиям выращивания, так как исходный материал берется из растений, которые выращивались в более комфортных условиях, а сорта из Италии и США (штаты Орегон и Калифорния ) вообще могли не видеть морозов. Поэтому покупая такие саженцы, Вы сами берете на себя все риски их дальнейшего существования», — обратил внимание агропроизводителей во время своего выступления Игорь Цыбенко.

Кроме того, Игорь Цыбенко, директор сертифицированного питомника ФХ «Батькив сад», рассказал и об общих агроправилах, позволяющих выращивать высокий урожай фундука. Так, подготовку почвы нужно проводить за 1-2 года до посадки саженцев (внесение гербицидов весной, дискование, обработка от вредителей, фрезерование на протяжении лета, разметка рядов, посев травы, восстановление разметки, внесение гербицида). Для размещения сада на территории надо выбирать северные или северо-западные склоны. Возвращаясь к теме подбора сортов, специалист отметил, что нужно также руководствоваться сроками цветения саженцев, что будет способствовать их лучшему опылению.

«Посадку саженцев надо проводить из контейнеров или с открытой корневой: после посадки пролить водой с гуматом калия, замульчировать соломой, через неделю пролить с водорастворимым удобрением «Фоликер фосфорный» компании «Яра», через неделю после второго полива провести обработку прикорневой зоны от вредителей. Кроме того, нужно использовать капельный полив, на молодых саженцах мы обычно используем «пауки» для лучшего развития корневой системы», — поделился секретами ведения фундукового бизнеса Игор Цыбенко.

В свою очередь, касаясь темы повышения доходности фундукового сада, он назвал следующие основные правила:

1. Интенсификация садов (схема посадки 5м * 2,5м., (800 деревьев) или 5 * 2м. (1000 деревьев)

2. Формирование V-образной шпалеры на 2 побега;

3. Выращивание по хорватской технологии (4-5 тис.саженцев/га.) Формирование на шпалере, циклическая обрезка;

4. Базовое питание (при посадке) согласно результатам анализа почвы;

5. Капельный полив и фертигация согласно результатам анализа воды;

6. Своевременная защита от болезней и вредителей;

7. Посадка районированных сортов;

8. Ручная доопыления;

9. Микоризация

«Урожайность фундука возможно сделать стабильной и прогнозируемой, как в случае садов яблони. Это позволит даже небольшим хозяйствам получать прибыль на уровне 6-8 тыс. евро с 1 га в течение многих десятков лет, ведь фундук при правильной агротехнике может стабильно работать в саду 50-60 лет и более», — подытожил специалист.

EastFruit


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Экономические преимущества выращивания фундука в Украине

Немного истории

  Дикая лещина, прародительница теперешнего фундука, является одним из самых старых садовых растений. В давние времена эта культура доминировала в северной Европе, будучи первым видом деревьев карликового типа, которые появились сразу после ледникового периода. Количество пыльцы лещины в торфах периода 15000-10000 лет до нашей эры составляет 85% от количества всей найденной пыльцы.

Палеонтологи утверждают, что еще 700 тыс. лет тому назад лещина росла повсюду на территории теперешней юго-западной Европы, Азии и Северной Америки.

История культурного выращивания лещины (фундука) началась с 16 века во Франции, Англии, Германии, Швеции и США с посева орехов крупноплодных видов и отбора лучших форм для дальнейшего выращивания.

В последнее время возрос интерес к фундуку во всех центрах садоводства Европы, Северной Америки и Азии, а также северных районах Африки. Быстрыми темпами началось создание новых сортов для промышленного выращивания. Эти сорта должны были отличаться более сдержанным ростом, более ранним плодоношением, стабильной и щедрой урожайностью, устойчивостью к вредителям, болезням и низким температурам.

 Почему нужно выращивать фундук

   В последние годы многие садоводы столкнулись с проблемой перепроизводства многих ягодных и плодовых культур. В то же время есть огромный дефицит орехов фундука на внутреннем рынке, не говоря уже об экспорте этого продукта за рубеж. В нашей стране практически нет фундуковых садов, и потребность в этом орехе покрывается за счет импорта из Турции и других стран.

При выращивании фундука не нужно инвестировать в постройку дорогих холодильников, установку шпалер и антиградовых сеток, как в случае выращивания яблок, груши, черешни и других культур. Нет потребности и в быстрой реализации орехов сразу после сбора. Они могут долгое время храниться без потери качества при соблюдении температурного режима и влажности. Средняя продолжительность жизни фундукового сада 50-60 лет, в Турции имеются сады фундука возрастом более 120 лет с довольно хорошей урожайностью.

  Рынок фундука только формируется. Для покрытия внутренних потребностей страны, при употреблении на сегодняшнем уровне, нужно минимум 20-25 лет, не говоря уже о возможности экспорта в Европу. Несмотря на расширение площадей под фундук в Европе и Польше цена на орех и его потребление растет с каждым годом, благодаря его хозяйственным и лечебным свойствам.

  Мировое производство ореха фундука колеблется на уровне 600-750 тыс. т. Главными производителями являются:

Турция – 350-450 тыс.т (65% мирового производства).

Италия – 110-130 тыс.т

США (в основном штаты Орегон и Калифорния) – 35-45 тыс.т

Испания – 20-30 тыс. т

Грузия, Азербайджан, Казахстан и Армения – 20-30 тыс.т

Китай – 15-20 тыс.т

Греция – 5-6 тыс.т

Франция – 3-4 тыс.т

 В зависимости от схем посадок и уровня агротехники средняя урожайность фундука в разных странах колеблется:

Турция: на традиционных старых посадках средняя урожайность находится на уровне 0.5 – 1.0 т/га, на новых посадках при наличии полива и хорошего уровня агротехники урожайность составляет 2-3 т/га

Италия – 2.5 – 3.5 т/га

США – 2 – 4 т/га

Испания – 2.5 – 3 т/га

Франция – 2 – 3 т/га

Польша – 2 -3 т/га а в некоторых хозяйствах при интенсивной технологии выращивания 5 т/га.

 Климатические условия для выращивания

 Фундук является теплолюбивым растением и в то же время, без особого риска, может культивироваться на любой территории где среднегодовая температура колеблется на уровне +8 и выше. Фундук среди всех садовых культур, которые выращиваются в нашей стране, более всего устойчив к низким температурам. Его стебли, ветви и корни выдерживают температуру до -40 градусов по Цельсию.

  Цветет фундук очень рано, в некоторые годы уже в конце февраля или начале марта. Распустившиеся цветки способны выдерживать понижение температуры до – 6, -8 градусов. Женские цветки более устойчивы к низким температурам, чем мужские. В суровые зимы часть мужских цветков может подмерзать, но оставшаяся часть распускается, зацветает и начинает пылить. Даже после очень суровых зим или поздних морозов происходит запыление части женских цветков и завязывание плодов.

Предпочитает фундук теплые, структурированные почвы с хорошим уровнем гумуса и слабо карбонатным уровнем кислотности (рН 6.8 – 7.2). Уровень грунтовых вод должен находится не выше 1.2м. Если грунты имеют более кислую реакцию, то рекомендуется внесение извести за несколько месяцев до посадки саженцев.

 Опыление

 В одном мужском цветке содержится 1-2 миллиона зерен пыльцы, которая разносится при помощи ветра и восходящих потоков воздуха, существующих благодаря разнице температуры воздуха на уровне почвы и в более высоких слоях. Мужские цветки начинают цветение на несколько дней раньше, чем женские, поэтому при подборе опылителей важно подобрать сорта с более поздним цветением. Женские цветки выглядят очень примитивно и состоят из двух маленьких усиков красного цвета без лепестков.

Если на участке будет выращиваться 3-4 сорта, то посадка сортов опылителей практически не обязательна. Важно правильно подобрать сорта для взаимного опыления. Если будет произведена посадка 1-2 сортами, то нужно очень ответственно подойти к выбору сортов опылителей, а также правильному размещению их на участке. От этого будет напрямую зависеть урожайность будущего сада. Лучшими опылителями для большинства сортов по утверждению польских специалистов являются: Косфорд, Гигант Галле и Сирена.

 Опылители относительно сортов:

Барселонский – Галле, Сирена

Косфорд – Ламберта Краснолистный, Галле, Сирена

Каталонский – Барселонский, Сирена

Гигант Галле – Барселонский, Косфорд, Сирена

Королевский из Трапезунда – Косфорд, Сирена


 

Фото сортов: Гигант Галле, Барселонский, Косфорд, Каталонский, Королевский из Трапезунда, Сирена

 Оплодотворение

 Развитие ореха после оплодотворения происходит очень медленно. Зернышко пыльцы может оставаться неподвижным у основания «усиков» на протяжении 3-5 месяце и только в начале июня плод начинает свое развитие. На протяжении июля и августа орех разрастается и увеличивается в размерах, приобретает коричневый оттенок и начинает отделяться от основания оболочки. Созревание орехов на одном кусте происходит неравномерно. Оболочка ореха постепенно желтеет и усыхает, при этом раскрывается и орехи из нее выпадают. Выпадение орехов зависит от конкретного сорта и погоды, может продолжаться от 6 до 8 недель. Орехи сортов с закрытыми оболочками падают вместе с ними.

 Урожайность

 Зависит от многих факторов: подбор сортов, опылителей, уровень агротехники, почвы, обрезки и т.п. При посадке 2-х летними саженцами, плодоношение начинается уже на второй год после посадки. Орехи завязываются исключительно на концах прошлогоднего прироста. Важным условием является хорошая освещенность всей кроны в течение вегетации. Урожайность фундука в первые годы плодоношения растёт довольно медленно. На промышленную урожайность сад выходит с 5-7 года после посадки.

 Посадка:

 Подготовка почвы

 Очень важным моментом перед посадкой является подготовка почвы. Так как фундук на одном участке может выращиваться 50 лет и более, то соответственно к этому агроприёму нужно отнестись очень серьезно. В первую очередь нужно очистить участок от многолетних сорняков. Для этого весной при достижении сорняками 10-15 см. производится опрыскивание гербицидами на основе солей глифосата (Раундап, Ураган, Бомбардир и т.д.) с обязательной добавкой одного из гербицидов из групп 2.4D, дикамба или аминной соли. Через две недели рекомендуется проход участка фрезой с последующим запахиванием остатков сорняков. Также очень важным условием для хорошего роста фундука является проход рыхлителем (чизелем) на глубину 55-60 см. Не обязательно рыхлить весь участок, достаточно пройти ширину около 1м где будет расположен сам ряд растений. После такого агроприёма молодые саженцы в первый год после посадки формируют сильную корневую систему, некоторые корни проникают на глубину 50-60 см., это обеспечивает устойчивость растений в периоды засухи и высоких температур. После вспашки и рыхления рекомендуется посев люпина, горчицы, редьки или других культур, которые улучшают биологические показатели почвы, с их последующим запахиванием. Если в предыдущие годы возникали проблемы с личинкой майского жука, тогда требуется внесение препаратов на основе хлорпирифоса (Нурелл Д и другие) или граминицидов, первые находятся в жидкой форме, поэтому понадобится гербицидный опрыскиватель. На 1 га обычно используют 5-10л. препарата. Это количество разбавляется в 300л воды и вечером или ночью вносится на участок с последующей заделкой фрезой на глубину 20-25см. Очень важно сразу после внесения перемешать препарат с почвой. Для этого один трактор вносит препарат, а следом идет другой с фрезой, который перемешивает его с почвой. Граминициды находятся в состоянии гранул и могут быть внесены методом рассыпания по поверхности почвы с обязательной последующей заделкой в почву. Эти процедуры желательно выполнять в мае или сентябре. В первом случае личинка майского жука после зимовки поднимается из глубоких слоев земли, где зимует, для возобновления питания и только в это время с ней можно эффективно бороться. После кормления в течение месяца и после наступления жары она снова уходит на глубину до 1м. Во втором случае после спада жары личинка повторно поднимается с глубины и начинает питаться на зиму, в это время повторно можно эффективно с ней бороться.

Если кислотность грунта ниже рН 6.8 – 7.2 то нужно произвести известкование. Известь нужно внести равномерно по всей поверхности почвы и перемешать фрезой.

 Посадка

 Посадка саженцев производится или осенью до замерзания почвы или весной. При осенней посадке саженцы после полива желательно окучить на зиму во избежание риска подмерзания. Весенняя посадка должна производиться как можно раньше до начала распускания кустов. Хотя исходя из своего личного опыта, могу с уверенностью утверждать следующее: при наличии полива, саженцы фундука можно высаживать в зоне Винницкой и Хмельницкой областей практически до середины мая. Фото саженцев перед посадкой 6 мая 2015г.

 При посадке в хорошо прогретую землю и применении некоторых агроприёмов, саженцы сразу идут в рост. В моем случае приживаемость составила 99.8%. За два года кусты выросли до 2 – 2.2м и уже был получен небольшой урожай. Фото саженцев на осень 2016г.

 Свое знакомство с фундуком я начинал 8 лет назад в Польше. Климат Польши и Украины во многом схож и это позволяет применять опыт поляков и у нас в стране. Поэтому те сорта, которые выращивают поляки, я взял за основу при посадке своего сада. Также пытаюсь собрать коллекцию наших украинских сортов и сортов из Италии, Франции и США. Только при выращивании у себя в хозяйстве, в своих почвенно-климатических условиях, можно будет утверждать о пригодности этих сортов для промышленного выращивания.

Большое внимание следует уделить разбивке участка.

Фото разбивки участка

 Как я уже говорил выше, сад фундука будет расти и плодоносить на одном месте 50 и более лет, поэтому разбивка должна быть очень правильной и точной.

Фундук нуждается в поливе, особенно в первые несколько лет после посадки.

 

Фото организации полива

  Последние годы распределение осадков относительно периодов вегетации идет очень неравномерно и каждый год по разному, поэтому при планировании сада под фундук необходимо определиться с источником поливной воды. Это может быть открытый водоем или скважина. Для применения фертигации (питания через полив) понадобится анализ поливной воды.

 Виды орехов фундука

В западных странах (Турция, Италия, Испания, Франция и США) – главных производителей орехов фундука, а также в Польше, орехи делят на десертные (столовые) и промышленные.

Десертные сорта должны иметь крупные привлекательные орехи с достаточно тонкой скорлупой, ядро без пленки или с деликатной, хорошо отделяющейся пленкой, со сладковатым ядром, которое должно хорошо заполнять скорлупу.

Промышленные сорта, в основном для кондитерской промышленности, должны иметь мелкие орехи круглой или удлиненной формы, которые не больше стандартного размера шоколадки. Орехи должны иметь хороший вкус и легко поддаваться бланшированию (обжарка при температуре около 1200 градусов по Цельсию в течение около 30 минут). Орехи большего размера с вкусными ядрами могут также быть использованы в кондитерке в измельченном виде при производстве разных кондитерских изделий.

К примеру, фирма Cadbury-Wedel покупает круглые ядра ореха размером 10,5–13,5 мм, тогда как итальянская сеть фирмы Ферреро покупает круглые ядра 12-14 мм. Такое сырье пользуется все большим спросом на западе.

 Сорта фундука также делятся на сорта для товарных посадок и сорта любительские.

Для товарных посадок на большие участки используются сорта с хорошей морозостойкостью, рано вступающие в плодоношение со стабильным и щедрым урожаем. Сорта, которые предназначены для продажи на свежий рынок, должны характеризоваться большими и красивыми орехами с ароматным, сладковатым и вкусным ядром. Орехи во время созревания должны легко выпадать из оболочки, что позволяет производить механизированную уборку. При выращивании промышленных сортов нужно подбирать те сорта, орехи которых отвечают требованиям кондитерской промышленности.

Любительские сорта в основном выращиваются на домашних участках. Должны иметь слабую силу роста, быть толерантными к почвенно-климатическим условиям, иметь хорошую стойкость к вредителям и болезням. Орехи должны быть крупными, красивыми и с вкусным ядром.

Некоторые сорта соединяют в себе товарные, любительские и декоративные свойства. Это сорта с красными листьями: Сирена, Ламберта Краснолистный, Варшавский и др.

 Экономическое обоснование

 Для посадки 1 га. фундука (исходя из анализа мониторинга 10 хозяйств в Польше) понадобится около 3-3. 5 тыс. долл. США.

Табл. 1 Прямые расходы на закладку

 

Прямые инвестиции

Злотых на 1га.

%

Ручной труд

644

6

Работа трактора

345

3

Материалы

9692

90

Другие расходы

70

1

Итого:

10751

100

От и до (в разных хазяйствах)

5101-12988

 

Дополнительно за последующие 3 года эксплуатации нужно понести еще около 500 долл. США вложений. Итого за 4 года инвестиционного периода на 1 га нужно инвестировать от 3.5 до 4 тыс. долл США.

Табл 2. Уход за плантацией в первые 3 года

 

Прямые инвестиции

Злотых на 1га.

%

Ручной труд

120

8

Работа трактора

345

24

Материалы

997

68

Итого:

1462

100

От и до (в разных хазяйствах)

317-2367

 

В период плодоношения и сбора на 1 га нужно понести затрат на сумму около 1750 долл. США

Табл 3. Расходы в период плодоношения кустов

 

Прямые инвестиции

Злотых на 1га.

%

Ручной труд

1776

37

Работа трактора

943

20

Материалы

1427

30

Другие расходы

42

1

Амортизация плантации

610

12

Итого:

4798

100

От и до (в разных хазяйствах)

3377-5586

 

 Табл 4.   Расчёт валовой прибыли

 

Среднее значение

От и до (в разных хазяйствах)

Урожайность 1га.

2140кг.

1200-4000кг./га

Цена на орех

5,5 злотых/кг.

 

Потенциальная стоимость урожая

11770 злотых/га

6600-22000 злотых/га

Расходы на производство 1га.

4798 злотых

3377-5586 злотых

Расходы на производство 1кг.

2,2 злотых

1,7-3,4 злотых

Чистая прибыль с 1га.

6972 злотых

3159-16414 злотых

Чистая прибыль с 1кг.

3,25 злотых

2,15-4,2 злотых

При средней урожайности 2140 кг/га и цене ореха около 2 долл. США/кг и при затратах на выращивание и сбор на уровне 1750 долл. США чистый доход составлял 2500 долл. США. Это данные согласно польского мониторинга на 2004 год.

 Сегодня ситуация в Украине выглядит следующим образом:

 Средняя урожайность 3т/га  (максимальная урожайность 5т/га)

Цена ореха в Польше на оптовой базе (гуртовне) 8-9 Злотых (около 2 долл. США), на свежем десертном рынке 10-12 Злотых (2.5 долл. США)

Оптовая цена ореха в Украине на сегодня составляет 70-80 грн/кг (около 2.5 – 2.7 долл. США)

 Если взять затраты относительно польских источников (цены на топливо и зарплаты у нас значительно ниже), то при урожайности 3т/га – валовой доход с 1 га. составит приблизительно 7750 долл. США. Имея в год затрат на уровне 1750 долл. США (включая амортизацию прямых затрат в инвестиционный период) чистая прибыль составит около 6000 долл. США в год с 1 га.

 Очень хорошая доходность даже для небольших семейных фермерских хозяйств имеющих площади от 5 до 20 га.

 Фото наших саженцев для посадки

Автор статьи Цыбенко И. В.

Технологическая карта выращивания фундука — 2 часть

Часть 2. Читать часть первую…

8) Защита растений от поздних весенних заморозков
Этот пункт я начал рассматривать серьезно после весны 2017 года, когда поздние весенние заморозки нанесли значительный ущерб многим посадкам ягодных культур.
Начнем с начала, кристаллизация молекулы воды происходит примерно при температуре -2.7 градуса Цельсия (может незначительно изменяться от изменения давления). Ниже этого показателя молекула воды увеличивается в объеме и разрывает клетки молодого листа растения (мы говорим именно о поздних заморозках, которые приходят после начала вегетации).
Наверное все без исключения знают простую вещь, чем соленая вода — тем при больших минусовых температурах она замерзает. Вот здесь и наступает самое интересное.
Любое увеличение концентрации солей в клеточном соке растения помогает уменьшить риск кристаллизации молекулы воды, а значит предотвращает разрушение клеток и самого растения. Поэтому задача садовода максимально быстро поднять концентрацию солей в клеточном соке.
За 2-3 дня до прогнозируемых заморозков мы можем сделать опрыскивание водорастворимыми калийными удобрениями. Для быстрой транспортировки ионов калия в клетки молодого листа нужно использовать аминокислоты.
Технические нюансы
1) разбивка рядов
После подготовки почвы необходимо сделать разбивку участка под посадку. Ширина рядов будет зависеть от многих факторов:
   а) техника, которая будет применяться для работы, от ее ширины и радиуса разворота зависит расстояние между рядами и выездные полосы
   б) способа формирования кроны
   в) почвы и уровня агротехники на конкретном участке
   г) конкретных сортов
2) проход рядов чизелем на глубину 60-70 см.
3) посев смеси трав для залужения всей площади, подкосы травы 2-3 раза
4) восстановление рядов
5) проход рядов гербицидом
6) разбивка посадочных ям и установки приствольных колышков
7) источник воды, анализ воды для полива
8) монтаж магистральных линий поливной системы
9) источник тока для насосной станции
10) строительство насосной станции
11) защита участка от диких зверей и воров
12) посадка сада
  Фундук достаточно пластичен к условиям выращивания и климату культура, может выращиваться практически на всей территории Украины. Основным, на мой взгляд, сдерживающим фактором для массового распространения плантаций фундука является даже не достаточно высокая цена на закладку сада и позднее вхождение в период плодоношения, а периодичность плодоношения или слабая урожайность деревьев. Причиной этого является слишком раннее начало вегетации деревьев фундука.
  Все мы знаем, что при наступлении положительных температур среди зимы в течение 10-15 суток мужские соцветия начинают высыпать зерна пыльцы. В результате возвратные зморозки в феврале или марте уничтожают мужские цветы. Женские цветы гораздо более устойчивы к морозам, их цветение начинается позже мужских и даже после частичного подмерзания они все еще способны принять пыльцу и сформировать полноценные орехи. Поэтому при создании фундукового сада наша с Вами задача создать все условия для предотвращения раннего цветения деревьев. Для этого нужно применить несколько основных принципов при закладке сада.
Расположение сада на территории
   Для закладки сада использовать северные или северо-западные склоны. На таких склонах солнечные лучи падают под более острым углом и поэтому меньше прогревают воздух днем. Поэтому деревья менее склонны начинать вегетацию при зимних или ранне-весенних оттепелях и их мужские генеративные органы (серьги) более устойчивы к подмерзанию.
    а) размещение рядов относительно сторон света
    б) подбор сортов и опылителей и схема размещения в саду
Подбор сортов

Частично ситуацию можно спасти правильным подбором сортов опылителей, которые имеют достаточно поздние сроки цветения и совместимые с основными сортами на плантации. Такие сорта начинают вегетацию при наступлении более устойчивых плюсовых температур и менее подвержены преждевременному началу пыления.
Сорта с ранним и средне-ранним началом цветения:
Барселонский, Королевский из Трапезунда, Косфорд, Гарибальди, Губенский, Gunslebert, Каталонский, Ламберта краснолистый, Галле, Римский, Wczesny Dlugi, Сирена, Трапезунский.
Сорта среднего срока цветения:
Вэбба Ценный, Эннис, Krotkookrywowy, Tonda di Giffoni, Tonda Gentile Romana, Truchsessa
Сорта с поздним началом цветения:
Чудо из Болвиллера, Tonda di Biglini
При закладке сада фундука нужно помнить главное:
Весной серьги фундука обычно развиваются раньше, чем женские соцветия, поэтому более чувствительны к низким температурам. Во время даже очень холодной зимы, при правильной агротехнике, серьги фундука практически не имеют повреждений от мороза, но при весенних заморозках, после длительных периодов оттепели, они замерзают в первую очередь. Иногда оказывается, что все мужские соцветия погибают, а женские — остаются невредимыми. Если даже 30-40% мужских соцветий останутся невредимыми, то пыльцы, которую они производят, будет достаточно для опыления всех женских цветов. Однако случается, что основная масса мужских соцветий уничтожается морозом, а количество произведенной пыльцы слишком мала для опыления женских цветов, в этом случае урожайность фундука уменьшается.
Чтобы предотвратить такие потери, можно воспользоваться искусственным опылением.
Если планируется высаживать один сорт на плантации, тогда возможно несколько вариантов размещения опылителей:
— высаживается одним сортом опылителей;
— один ряд опылителей на 4 ряда основного сорта;
— в каждом третьем ряду каждый третий куст высаживается двумя разными опылителями
 Опылители по сортам:
● Барселонский — Гигант Галле (Галле), Сирена
● Косфорд, Гигант Галле, Ламберта краснолистый, Сирена
● Каталонский — Барселонский, Сирена
● Гигант Галле — Барселонский, Косфорд, Сирена
Доопыление.
Основным, на мой взгляд, фактором, сдерживающим массовое распространение плантаций фундука, есть даже не достаточно высокая цена на закладку сада и позднее вхождение в период плодоношения, а периодичность плодоношения или слабая урожайность деревьев. И причина этого достаточно банальна — раннее начало вегетации. Всем известно, что при наступлении плюсовых температур в течение 10-15 суток зимой мужские соцветия начинают высыпать зерна пыльцы. В результате они уничтожаются после повторных морозов в феврале или марте. Женские цветы, в свою очередь, намного более устойчивы к морозам, их цветения начинается позже, и даже после частичного подмерзания они все еще способны принять пыльцу и сформировать полноценные орехи. Частично ситуацию можно спасти правильным подбором сортов-опылителей, которые характеризуются достаточно поздними сроками цветения и совместимы с основными сортами на плантации. Однако иногда этого бывает недостаточно. Чтобы предотвратить такие потери, можно воспользоваться искусственным опылением.
После вхождения деревьев в полный период покоя и перед прогнозируемыми сильными морозами нужно срезать определенное количество ветвей, имеющие много мужских соцветий, с тех сортов, которые являются потенциальными опылителями. Обычно вырезаются те ветки, которые должны быть срезаны весной при формирующей обрезке. Их связывают в пучки и хранят в прохладном подвале, вставив нижние концы побегов во влажный песок. Для промышленного опыления такие пучки лучше хранить в холодильниках с постоянной температурой на уровне -1-1,5 °С (можно использовать холодильник, где хранится рассада земляники садовой фриго). Для хранения пучки увлажняют и кладут в пластиковые пакеты, которые нужно плотно завязать. В конце января их переносят в емкости с водой, расположенные в теплой комнате с температурой 18-22 °С. Место под ними застелите чистой белой бумагой, с которой можно будет легко собирать пыльцу. Через несколько дней соцветия начнут увеличиваться, и из них начнут сыпаться желтые зерна пыльцы. Собранную пыльцу необходимо хранить в герметично закрытой пробирке или небольшой банке при температуре 2-4 °С.
Существует несколько способов любительского и профессионального опыления фундукового сада:
   1) Во время полного расцвета женских соцветий, собранную пыльца следует смешать с торфяным пылью и с помощью мото-опрыскивателя или мото-вентилятора распылить по саду.
   2) Вторым способом будет применение вентиляторного опрыскивателя, который в хозяйстве обычно используется для обработки от вредителей или болезней. В этом случае бак опрыскивателя наполняется водой и в воду добавляется пыльцу. Далее все как и при стандартном обработки сада. После опрыскивания вода со временем испаряется, пыльца высыхает и начинает разноситься по саду воздушными течениями и опылять женские соцветия. Доопыление сада фундука нужно проводить в теплую, сухую и почти безветренную погоду или при небольшом ветре до 2-3м. в секунду.

3) Этот способ подходит для частных хозяйств с небольшой площадью. Мужские серьги, собранные в пучки, хранятся в холодильнике или холодном подвале как указано выше. После пробуждения и перед началом высыпания пыльцы такие пучки, которые находятся в емкостях с водой, нужно закрепить на деревьях или кустах фундука как можно выше. Распространение пыльцы может происходить на расстояние до 100 м. от нахождения сосудов с пучками мужских соцветий. При этом способе важно учитывать направление ветров во время опыления на данном участке.
  4) Это вариант для крупных промышленных плантаций. При формирующей обрезке все ветви остаются в междурядьях. При наступлении массового цветения женских цветов и хорошей теплой погоды, в междурядья заезжает трактор с косилкой для измельчения веток, во время измельчения, пыльца с мужских соцветий поднимается течениями воздуха и опыляет женские цветы. Мужские цветки на срезанных ветвях способны полноценно развиваться и высевать пыльцу с некоторым опозданием, что идеально подходит по срокам для опыления.
Учитывая эту информацию, урожайность фундука можно сделать стабильной и прогнозируемой, как в случае яблоневых садов. Это позволит даже небольшим хозяйствам получать высокую прибыль на уровне 6-8 тыс. Евро с 1 га. в течение нескольких десятков лет. Ведь при правильной агротехнике фундук может стабильно плодоносить в саду 50-60 и более лет.
Существует несколько способов посадки сада: классическая, плотная и интенсивная посадка за «хорватской» технологией.
Основные моменты при посадке растений.
Посадка саженцев фундука может происходить как ранней весной или поздней осенью, когда мы будем использовать саженцы с открытой корневой системой, так и в любое время с мая по сентябрь при посадке саженцев из контейнеров. Главная задача на этом этапе, это создание оптимальных условий для укоренения и роста растения. Интересное решение применяют поляки. Перед посадкой саженцы на 0,5 — 1ч. замачивают в растворе препарата Black Jak, который имеет в своем составе гуминовые и фульвовые кислоты. Этот препарат стимулирует развитие корневой системы и укрепления растения.
Также очень хорошие результаты дает использование жидкого гумата калия, лучше его применять вместе с препаратами на основе аминокислот.
После посадки не надо создавать саженцу комфортных условий для роста, нужно заставлять корневую систему развиваться для поиска воды и питательных веществ. Поэтому циклы полива нужно делать длиннее но не частыми.
 Агротехника после посадки

Для старта корневой системы и образования корневого волоска, лично я, при первом поливе через капельную ленту применяю гумат калия (5л/га).
Через 7-10 дней когда он начинает образовываться, добавляю к поливу 15-20 кг/га Кристалон Желтого, примерно на 20-25т. воды. Уровень ЕС поливной воды после внесения удобрений должен быть не выше 1.3 — 1.5, большая концентрация может негативно отражаться на молодых корешках.
Через 5-7 дней провожу профилактику от личинки майского жука (хруща), раньше этого делать не нужно, корни еще совсем молодые и уязвимые. Далее применяется стандартная схема фертигации, которую специалисты разрабатывают на основании анализов почвы и воды для полива и потребностей конкретной культуры относительно периода вегетации и планируемого урожая.
Микоризация растения
Около 90% растений на планете не могут жить без симбиоза (взаимовыгодного сосуществования) с грибами и бактериями. Микориза в свою очередь — это симбиоз гриба и корня высшего растения. С помощью мицелия гриба растение гораздо лучше усваивает питательные вещества из почвы. Гриб в свою очередь получает от растения глюкозу и готовые органические соединения, которые не может синтезировать самостоятельно. Благодаря увеличению площади поглощения влаги растение становится гораздо более устойчивым к неблагоприятным условиям в засушливый период. Большое количество минералов находится в почве в форме нерастворимых соединений и именно грибы превращают эти соединения в доступную для растения форму.
При образовании микоризы, гифы гриба проникают в межклеточное пространство или в клетки корневой системы растения. Таким образом занимают то пространство, которое при отсутствии микоризы могли бы занять болезнетворные грибы или бактерии. При наличии микоризы можно практически в 2 раза уменьшить использование минеральных удобрений и при этом получить такой же урожай.
На основе вышеизложенной инормации можно сделать вывод, что микоризация очень важна в жизни растения для обеспечения хорошего развития, устойчивости к внешним факторам и получения высоких урожаев.
Агротехника в первые 2-3 года после посадки:
а) развитие корневой системы
В хозяйстве применяется несколько видов полива: дождевание, капельная лента, пауки. Для молодых посадок фундука мы применяем исключительно пауки. Благодаря им мы можем за один — два года построить полноценную корневую систему, которая позволит саженцу быть устойчивым к внешним факторам.
б) формирование кроны
При формирование саженца кустом в 3 ствола обрезка при посадке не нужна, при наличии хорошей корневой системы!!! На протяжении двух сезонов не нужно проводить никакой обрезки для формирования деревьев. В это время пытаемся сохранить максимальное количество побегов на кустах или деревьях. Каждый новый лист или побег стимулирует образование дополнительных корней. Лучше уделить внимание созданию благоприятных условий для корней (температура, воздух, влага).
При обрезке побегов мы сами заставляем корневую систему находиться в спящем состоянии. Корням нечего кормить и основная масса их замирает. Только в течение 2-3 лет после посадки корни могут восстановиться до первоначального размера, который был при посадке.
При формировании деревом на штамбе лично я не рекомендую начинать формировку деревьев в с тех саженцев, которые Вы посадили в сад. Невозможно купить одинаковые на вид и конкретно под Ваши требования саженцы ни в одном отечественном или зарубежном питомнике. Ведь у каждого из Вас свои требования и цели по формированию деревьев, конкретные средства механизации и агротехники. Поэтому для начала не обращаем внимания на вид деревьев, а больше внимания уделяем развитию корневой системы. За год — два из земли начинают появляться сильные однолетние приросты, вот именно с них мы можем создать деревья с нужной именно нам высотой штамба, формой кроны и количеством ветвей (зеленая обрезка, летняя прищипка). В таком случае мы получим красивый сад фундука с одинаковыми деревьями.
в) питание
г) защита от вредителей;
Самым опасным вредителем, что грозит фундуковым садам, является ореховый долгоносик и во избежание повреждений, вызванных его личинками, жуков необходимо уничтожить во время кормления на листьях и при откладке яиц. Крайний срок для опрыскивания деревьев сорта «Каталонский» часто совпадает с датой опрыскивание яблоневых садов против плодожорки. Сигнал к опрыскиванию, появление кончика ореха в плюске. Через длительный период кормления жуков, часто опрыскивание необходимо повторить примерно через две недели. Для уничтожения жуков используются препараты Mospilan, Calypso, Owadofos EC 540.
   В 2018г. впервые увидел на своей плантации массовое распространение паутинного клеща. Теплая и сухая погода в апреле — мае способствовала этому. Поэтому не стоит забывать и об этом вредителе и проводить постоянный мониторинг плантации и борьбу с ним при превышении порога вредности (1.5 -2 взрослых особи на лист для определения отбирается 50 листьев с разных деревьев).
В последние годы усилилась угроза акациевой ложной щитовки. Этого вредителя можно контролировать путем опрыскивания деревьев ранней весной препаратами на основе масел. В период между зеленым и белым бутоном на сливе (период кормления личинок) фундук рекомендуется опрыскивать препаратами Mospilan, Calypso, Owadofos EC 540.
Исходя из вышесказанного можно рекомендовать следующее применение препаратов:
Вредители фундука:
В начале распускания почек (после цветения) провести обработку препаратами на основе масел (Treol). Это обработка от зимующих форм вредителей.
Май (в зависимости от течения погоды обработку следует делать от 10 до 20 мая в условиях Винницкой и Хмельницкой областей). Провести обработку от орехового долгоносика (Mospilan, Calypso, Owadofos EC 540), обработку повторить через 7-10 дней.

Проводить регулярный мониторинг сада на выявление паутинного клеща и тли. При необходимости провести обработку необходимыми препаратами.

Болезни фундука:
Важно также защитить плантацию фундука от болезней. Наиболее опасны монилиоз (бурая гниль), серая гниль и как оказалось в 2018 году после месяца непрерывных дождей также мучнистая роса. Основные препараты, используемые для защиты от первой из них (с мая до конца июля) это фунгициды, содержащие tiuram (Pomarsol Forte 80 WG, Thiram Granuflo 80 WG, Sadoplon 75 WP), mankozeb (Dithane Neotec 75 WG, Penncozeb 80 WP ) или IBE (Sumilex 500 SC). Также для борьбы с грибковыми болезнями могут быть использованы такие препараты как Мерпан и Топсин М. Препараты, используемые для борьбы с монилиозом фундука также имеют высокую эффективность в борьбе с другими заболеваниями, распространенными на этом растении.

Для защиты от мучнистой росы применяют следующие препараты: Discus 500 WG, Domark 100 EC, Nimrod 250 EC, Score 250 EC.

  • В начале вегетации (начало распускания почек) провести профилактическую обработку препаратами контактной группы (Мерпан).
  • В период интенсивного роста побегов (май) провести профилактическую обработку от монилиоза и серой гнили. Во время дождливого периода обратить особое внимание на регулярную профилактическую обработку деревьев от этих болезней. Обработку нужно будет делать каждые 10-14 дней начиная с середины мая — начала июня и до начала августа. При этом нужно использовать препараты разных химических групп, чередуя их между собой.

Система защиты фундука препаратами Саммит-Агро Юкрейн

Подготовка сада к сбору урожая
а) подготовка почвы
б) сбор урожая
в) подготовка ореха к реализации
Питание фундука с 4 года вегетации
   Важнейшими минералами для фундука является калий, магний, кальций и бор. Азот также важен в первые годы после посадки. Если поле было хорошо подготовлено к посадке саженцев, а минеральные удобрения были внесены впрок (приблизительная доза в среднем на гектар в почвах, богатых минералами: 100-200кг. К2О и около 100кг. Р2О5), то первые 3-4 года после посадки плантации питание проводят только азотом, разбрасывая удобрения вокруг деревьев, на поверхности 1 м2. Ориентировочная доза составляет около 20-40г. N/м2. На более бедных почвах это количество можно разделить на 2 или 3 части. Первую высевают, когда молодые побеги вырастут примерно 10см, а последующие — через каждые 2 недели. После вступления саженцев в период плодоношения, ориентировочные дозы удобрений, высеяные на всю поверхность плантации должны составлять: 60-80кг. N/га и 80-120кг. K2O/га. Калий можно высевать в виде сульфата калия, а азот в форме мочевины (карбамида) или аммиачной селитры. Фосфорное питание применяется, если анализ почвы показывает низкое содержание этого компонента. Калийные и фосфорные удобрения можно высевать осенью или рано весной, а азотные удобрения только весной. Внесение азота следует завершить в середине июня. При слишком сильном росте саженцев можно обойтись без почвенного внесения азота и заменить его внекорневым внесением (0,3-0,5% мочевины). Доза магния должна определяться на основании результатов анализа почвы с соотношением калия и магния около 3,0. В Польше нет данных по внесению бора, но в штате Орегон (США), если содержание бора в сухом веществе листьев составляет менее 30 частей на миллион, растения опрыскивают по листьям удобрениями, содержащими бор. Лучше всего это сделать между 15 и 30 мая в дозе 1 кг. чистого бора на гектар плантации. Бор необходим для правильного роста генеративных органов и влияет на лучшее формирование плодов.
   Все это рекомендации по польских источников. Рекомендации довольно правильные за исключением питания в первые 2-3 года после посадки. Это мое личное мнение, подтвержденное своим личным опытом …
Гербициды на плантациях фундука:
Для борьбы с сорняками при выращивании фундука можно рекомендовать следующие гербициды:

  •     до всхода сорняков — Devrinol 450 SC (3.0-4.0 л/га — на однолетних посадках, или 6.0-8.0 л/га — на старших плантациях).
  •     в период вегетации сорняков — десиканты: Диквалант, Reglone 200 SL (3,0-5,0 л/га). Этот гербицид уничтожает только надземную часть сорняков.
  •     для уничтожения злаковых сорняков — с фазы 2, 3 листьев до стадии кущения, пырея в фазе 4-6 листьев и высоты около 15 см — Agil 100 EC (0,5-1,5 л/га), Targa Plus 05 EC (1,0-4,0 л/га), Миура и т.д. Дозы препаратов рассчитываются на гектар поверхности, обработанной данным гербицидом.


Сорняки можно обрабатывать препаратами, содержащими глифосат, не допуская нанесения жидкости на побеги или корневую поросль фундука.
Также за 2-3 недели перед сбором урожая на всей поверхности плантации можно вносить десиканты которые уничтожают надземную часть залужения (высеянной травы, которая постоянно скашивается и измельчается) и создают практически идеальную поверхность для сбора орехов из-под кроны деревьев фундука. Через некоторое время после сбора, трава отрастает опять, защищая корневую систему фундука от перегрева.

Промышленное выращивание фундука | АППЯПМ

Промышленное выращивание фундука

Лещина большая (Corylus maxima Mill.), или фундук (подразумевают все сортовые лещины) — ещё одна культура, имеющая большой промышленный потенциал в России и на Украине, судя по ввозимым объемам очищенного фундука для нужд отечественной кондитерской отрасли.

Исходя из того, что лещина обыкновенная (Corylus avellana) в природных условиях растёт почти по всей территории нашей страны, есть все основания полагать, что при правильном подходе (т.е. учитывая принципы районирования и применяя современные сорта, а также передовой опыт выращивания в других странах, соседствующих с нами), она может стать одной из промышленной, стратегически важных плодовых культур отечественного садоводства. К примеру, Турция — основной мировой производитель и экспортёр фундука, даже создала отдельное научное учреждение, которое занимается вопросами, связанными сугубо с проблемами культивирования этой культуры — Институт фундука в г. Трабзон.

По данным FAO (2011 г.), в Турции производится около 58% фундука от мирового производства, Италии — 17, США — 5, Азербайджане и Грузии — по 4, Китай и Иран — по 3, Испании — 2,5 и Франции 1 – 1…, Польше — меньше 0,5, Российской Федерации — меньше 0,2%. Украина не вошла даже в двадцатку стран – производителей фундука. Турция производит около 430 тыс. т фундука в год, что эквивалентно почти 689 млн. USD, Италия (129 и 207), США (35 и 56), Азербайджан (33 и 53) и РФ (854 т и 1,3 млн. соответственно).

Существующие технологии позволяют механизировать и оптимизировать все стадии производства фундука, начиная от микроклонального размножения посадочного материала до сбора плодов и их переработки. Ценным также является то, что для производства фундука можно использовать площади, которые не совсем пригодны для выращивания других полевых и садовых культур, т.е. использовать для этого склоны. Хотя при этом увеличиваются в некоторой степени затраты на уборку и защиту растений от вредителей, так как приходится применять лишь ручную работу, но такие насаждения предотвращают или минимизируют действия эрозионных процессов, скрепляя своими корнями почву на склонах и не дают ей смываться.

При схеме посадки фундука 5×4 м, на 1 га необходимо 500 растений, что в зависимости от вида посадочного материала требует 500-1500 USD. Под механизированную уборку растения фундука формируют в виде дерева. В других случаях растения формируют в виде куста. Растения фундука, в зависимости от вида посадочного материала, начинают плодоносить уже на третий-четвертый год после посадки. Товарное плодоношение, в среднем, наступает на шестой год. Средняя урожайность промышленных насаждений зависит и от возраста, и может составлять от 10 до 30, а в некоторых случаях и 40 ц/га. Растения фундука при правильном подходе в агротехнике могут плодоносить десятилетиями. Иногда можно обнаружить и экземпляры, возраст которых превышает столетие.

Сорта фундука, включенные в Государственный Реестр сортов растений, пригодных для распространения на территории Украины в 2013 г. — это Ата-Баба, Барселонский, Галлае, Косфорд. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в 2013 г., фундук не представлен. Многие другие сорта мировой селекции также имеют большой потенциал для промышленного выращивания на нашей территории, необходимо лишь их дополнительное исследование на пригодность для выращивания в новых агроклиматических условиях.

Важную роль в промышленном культивировании сортов фундука играет использование опылителей, т.е. использование сортов с одновременным цветением и высокими фертильными свойствами.

В промышленности необходимо выращивать сорта приближённых к мировому стандарту орехов — округлой формы с блестящей тёмно-коричневой скорлупой, содержанием жира около 72% и выходом ядра не менее 60% — для того, чтобы выращенная продукция была конкурентоспособной на мировом рынке. Округлая форма плода способствует легкому отделению скорлупы при механической обработке, а также процессу бланширования – отделения внутренней оболочки плода от ядра.

В Украине селекцией и районированием фундука занимался Ф.А. Павленко, наиболее известными его сортами являются Вересневый, Обильный, Кировоградский и Карамановский. Они характеризируются высокой зимостойкостью и урожайностью в условиях Лесостепи Украины. В Крыму популярен сорт Трапезунд. На Юге России популярным промышленным сортом является Черкесский.

Популярные сорта фундука для средней полосы России

В России над созданием сортов фундука с использованием местных форм, обладающих высокой зимостойкостью и приспособленностью к выращиванию в зонах садоводства России, занимался академик А.С. Яблоков. Он создал следующую серию сортов фундука: Северный 9, 14, 42, 31 и 40.

Не менее важный вклад в создание генофонда фундука сделала Р.Ф. Кудашева. Выведенные ею сорта распространены в Московской, Тульской и Тамбовской областях. Наиболее известными из них являются Екатерина, Исаевский, Маша, Московский рубин, Академик Яблоков, Смолин, Первенец, Тамбовский ранний.

Плодотворная работа по селекции фундука выполнена в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации сельского хозяйства. Среди сортов селекции этого хозяйства наиболее известными являются: Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Московский ранний, Пурпурный, Сахарный. Сорт лещины Кудрайф назван в честь селекционера Раисы Федоровны Кудашевой.

Популярные сорта фундука для южных областей

Работа по созданию сортов фундука, пригодных для выращивания в этом регионе, проведена в Кубанском государственном университете Н.А. Тхагушевым. Наиболее известными сортами его селекции являются: Адыгейский 1, Панахесский и Черкесский 2. Также популярен местный грузинский сорт Футкурами.

Наиболее рационально для закладки промышленных насаждений использовать посадочный материал современных сортов фундука, полученный путём микроклонального размножения in vitro. Этот способ позволяет получать очень качественные, выровненные саженцы, которые при соответствующем уходе после посадки способны 100% приживаться. Такие растения в последующем способны динамично развиваться в саду, что обеспечивает их выровненную продуктивность.

Зачастую, в условиях нашего садоводства посадочный материал фундука получают путём укоренения пристволовых побегов. Иногда фундук размножают путём укоренения зелёных, неодревесневших побегов, но при этом зачастую коэффициент их укоренения невысок. При использовании такого посадочного материала, полученного вышеприведёнными способами, для закладки необходимо применять лишь саженцы высшего сорта, с хорошо развитой корневой системой. Но при этом в таком материале может находиться внутренняя инфекция, чего не происходит при получении микроклонально размноженного посадочного материала.

Таким образом, существует определённая научная база выращивания фундука в наших условиях, основанная на научных исследованиях отечественных научных сотрудников и практиков. Существуют сорта фундука отечественной селекции, приспособленные к выращиванию в наших агроклиматических условиях. Также в частном секторе культивируются промышленные сорта фундука иностранной селекции, т.е. существуют все предусловия для развития промышленного выращивания фундука в нашей стране. Необходима лишь систематизация этих знаний и опыта, и предоставления единственно правильного концептуального направления развития этой отрасли. В случае, когда станет ясно, какие сорта выращивать в тех или иных условиях, как сделать это правильно, а также плоды каких именно сортов в итоге будут востребованы рынком, тогда бизнес отреагирует на это. И в будущем нам  нужно будет не завозить плоды фундука, а производить свою продукцию.

Этот качественный, микроклонально размноженный посадочный материал фундука хорошо приживётся в саду и даст динамичное развитие Подращённый микроклонально размноженный посадочный материал фундука в однолитровых контейнерах Кассетная рассада фундука Кассетная рассада фундука потребует доращивания в течение одного года перед её высадкой в сад Получение посадочного материал фундука путём укоренения побегов с помощью мульчирующих материалов Питомник сортов фундука

Справка: В природе ареал вида Лещины обыкновенной (Corylus avellana) охватывает всю Европу, Кавказ и Средний Восток. Самые северные естественные местообитания лещины обыкновенной, где она образует наиболее обширные заросли, находятся в Норвегии, за Полярным кругом, в природном резервате Престегордсскуген, расположенном вблизи 68°с.ш., а отдельные менее значительные по занимаемой площади — даже несколько севернее данного резервата. Культивируется повсеместно. В рамках вида выделяют несколько разновидностей:

  • Corylus avellana var. avellana.
  • Corylusavellana var. pontica (K.Koch) H.J.P.Winkl. [syn. Corylus imeretica Kem.-Nath. — Лещина имеретинская]

В ходе культивирования выведен ряд форм:

  • Corylus avellana f. pendula Goeschke — плакучая древовидная.
  • Corylus avellana f. albovariegata Schneid. — с бело-окаймлёнными и, часто, жёлто-пятнистыми листьями.
  • Corylusavellana f. atropurpurea Petz & Kirchn. — с красновато-буроватыми листьями.
  • Corylusavellana f. aurea Petz & Kirchn. — с золотисто-жёлтыми или жёлто-зелёными листьями и желтоватыми ветвями.
  • Corylus avellana f. aureomarginata Schneid. — с жёлто-окаймлёнными листьями.
  • Corylus avellana f. laciniata Petz & Kirchn. — с листьями глубоко надрезанными на остроконечные лопасти.
  • Corylus avellana f. quercifolia Petz & Kirchn. — с удлинёнными листьями, имеющими широкие тупые лопасти и напоминающими листья дуба.
  • Corylus avellana f. zimmermannii Hahne — с воронковидно свёрнутыми листьями.

В Адыгее началась закладка саженцев крупнейшего в мире фундука

В Майкопском районе рассказали о новом этапе реализации пилотного для Адыгеи проекта по выращиванию ореховых садов в промышленных масштабах

Напомним, с 2018 года в районе уже высадили 50 га фундука. В этом году площадь ореховых садов увеличится более чем в два раза. Для крестьянско-фермерских хозяйств, которые занимаются производством орехов, предусмотрена господдержка.

В администрации Майкопского района 9 ноября уточнили порталу Юга.ру, что сейчас аграрии приступили к закладке садов в районе станицы Курджипской и поселения Красная Улька. Плодоносить они начнут через три года.

Всего этой осенью планируется высадить 55 га, из них на 20 га — орех сорта «трапезунда». Его поставляют из питомника в Крыму. По словам поставщиков, Адыгея стала первым на юге страны регионом, где в промышленных масштабах началась закладка фундука «трапезунда», который считается одним из самых крупных в мире.

Масса ореха — 3–5 грамма, диаметр — до 3 см. Этот сорт популярен из-за высокой урожайности, неприхотливости в выращивании и высоких вкусовых качеств. На 6 ноября в КФХ «Добрыня» Сиротенко Н.Н. уже произвели закладку фундука «трапезунда» на площади 12 га.

Аграрии рассчитывают на рентабельность нового дела. Развитию орехового садоводства способствует стабильный спрос фундука на рынке и долгие сроки хранения ореха.

«Кроме того, Адыгея обладает подходящими для ореховодства условиями. К нам приезжали специалисты для проведения почвенного анализа. Его результаты показали, что наш район — одно из лучших мест для выращивания фундука. Об этом свидетельствуют и многочисленные дикие плантации фундука, в том числе и в горной части республики», — рассказали в управлении отраслевого развития Майкопского района.

Все сады выращиваются по интенсивной технологии, то есть на 1 га высаживается более 800 саженцев. Сейчас в горной и предгорной части Адыгеи многолетние кустарники занимают площадь 1691 га, из них интенсивные сады — 920 га, а 104 га собираются высадить в этом году.

Выращивание фундука в саду | 6 соток

Лещина и фундук – редкие гости на наших садовых участках. И это довольно странно, если учесть, сколько стоит один килограмм орехов.

На участке в четыре сотки можно создать целый сад из фундука, который будет хорошо плодоносить.

О почве

Фундук предпочитает легкие по механическому составу и богатые органикой почвы. Если земля на участке другая, то ее надо подкорректировать, добавив в посадочную яму песка и перегноя.

Причем перегноя нужно сравнительно немного. А песка надо сыпать не жалея. Фундук не любит кислых почв, поэтому в яму при посадке не лишним будет добавить немного золы.

О сортах и урожае

Первые орешки в теории должны появиться на пятый-шестой год, но при хорошем уходе первые орешки мы попробуем уже на второй.

Правда в этом возрасте с кустов снимают всего по два-пять орешков, но на следующий год урожай уже будет более весомым.

С возрастом увеличивается количество орехов в каждом соплодии, гроздья становятся объемнее и тяжелее.

Такими многочисленными соплодиями отличаются сорта А кадемик Яблоков и № 4219.

Академик Яблоков

Растения сорта  очень красивы.  Женские соцветия имеют темно-бордовые, почти черные рыльца, поэтому во время весеннего цветения всегда создается впечатление, что они вымерзли, но к середине июня это впечатление рассеивается появлением обильного количества завязывающихся орешков.

Чрезмерно тонкая скорлупа способствует сильному повреждению орехов долгоносиком. Сорт позднего срока созревания.Опылителями для данного сорта являются Тамбовский поздний, а также Первенец.

Зимостойкость средняя — подмерзают мужские соцветия и однолетний прирост. Женские соцветия выдерживают весенние заморозки до минус 6 — 7оC. Куст имеет красивую чашеобразную форму

Впрочем, сортовые фундуки достать сложно, но и дикари тоже дают хорошие урожаи. Правда, орехи у них зачастую бывают мелкими.

Славятся Ивантеевские фундуки – они морозостойки, как северная лещина, и урожайны, и крупноплодны, как южные фундуки.

Московский рубин

Окраска — его листьев, плюски и самого ореха в начале лета ярко-малиновые, к концу лета — темно-малиновые.

В соплодии 7-8, а иногда до 15 крупных орехов.

Ядро нежное, превосходного десертного вкуса. В Московской области орехи созревают в первой декаде октября. Куст сильнорослый, мощный, высотой до 4.5 м., зимостойкий, урожайный. Плодоносит почти ежегодно — 3-4 кг с куста.

Тамбовский ранний

Сорт Тамбовский ранний может произрастать по всему ареалу лещины обыкновенной. Он морозостоек, выдерживает морозы до −42°С. Время созревания его орехов наступает в Московской и Тамбовской областях 15-20 августа.

В плюске бывает от 2 до 10 орехов. Урожай с куста в возрасте 10 и более лет до 4 кг, с 1 га — до 16 ц. Сеянец от cвoбодного опыления местной формы (Тамбовская область) лещины обыкновенной.

Образует много мужских соцветий и является хорошим опылителем для других сортов.

Сахарный

Куст средней силы роста (3-3.5м) с раскидистой, густой кроной. Урожайность составляет до 3-4 кг с куста. Плоды массой (1,8 г),  округлые с тонкой скорлупой.

Срок созревания конец августа — начало сентября. Зимостойкость высокая.

Отличного вкуса — отсюда и название — «Сахарный».  Сорт очень декоративный — листья и орешки на кусту тёмно-вишнёвого цвета. Самое высокое качество собираемых плодов — по содержанию масла и сахара превосходит все остальные сорта.

Девочки – мальчики              

При проектировании орехового сада надо учесть, что орехи – ветроопыляемая культура, то есть они плодоносят лучше, когда рядом растут несколько сортов. Можно для опыления посадить в саду один куст дикой лещины – урожаи остальных фундуков только возрастут.

Формировка куста

Через три года после посадки куст фундука надо формировать. Идеальной для ореха формой кроны считается чаша. Для этого надо ежегодно убирать все побеги, растущие в центре кроны, а центральный проводник обрезать выше боковых веток на внешнюю почку.

Обрезку лучше проводить весной до набухания почек на побегах. Сигналом для ее проведения считают опадение сережек.

Но начинается ореховый сад с приобретения саженцев. Тут, конечно, нужно повыбирать, сорта различаются по урожайности. Так, взрослый куст сорта Академик Яблоков рожает по 10 кг орехов. Поэтому выбор сорта – момент ответственный.

Как размножить

При желании можно размножить понравившийся сорт, приземлив отводки, и к концу лета они укоренятся. Такие отводки при высадке на постоянное место дают урожай уже через год и сохраняют все признаки материнского растения.

Можно размножить фундуки и семенами. Посеянные, они идеально акклиматизируются и будут устойчивы к превратностям погоды. Но зато урожай придется ждать пять-семь лет, и еще неизвестно, что за темная лошадка вырастет из этих семян. Запросто можно прождать семь лет плоды фундука, а потом окажется, что лучше бы его не сажали.

Поэтому нас интересуют только саженцы от вегетативного размножения, гарантирующие нам прекрасный результат.

Как выбрать сажанец

Чтобы не прогадать, приобретая саженцы, нужно обратить внимание на их корни. Если они стержневые, то это семенные саженцы, то есть нежелательные для нас. А вот если корень мочковатый, отходит от стволика как-то нестандартно – это то, что нам нужно.

Несколько замечаний из практики:

● сильно заглубленные при посадке саженцы могут погибнуть;

● полив саженцев в первые два года выращивания в сухую погоду очень желателен, так как их корневая система весьма слаба, и они будут страдать от недостатка влаги;

● содержание приствольного круга в рыхлом и чистом от сорняков состоянии позволяет значительно ускорить рост и развитие саженцев, а также начало плодоношения;

● при осенней посадке нужно замульчировать приствольный круг, то есть защитить саженцы от вымерзания.

Выращивание фундука в саду

Ешьте свой двор! (Гиббс Смит, 2010) содержит информацию о 35 съедобных растениях, которые лучше всего подходят как для ландшафтного, так и для кулинарного использования. Съедобные садовые растения обеспечивают весеннее цветение, красочные фрукты и цветы, пышную зелень, осеннюю листву и красивую структуру, но они также предлагают фрукты, орехи и семена, которые вы можете есть, готовить и сохранять.

Купите эту книгу в магазине НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ: Ешь свой двор!

Подробнее от Ешьте свой двор!
• Съедобная мята для вашего сада
• Съедобные розы: красивые и вкусные особенности сада

Есть лесные орехи

Трещина! Звук спелого фундука, ломающегося перед ужином в честь Дня Благодарения, безошибочен.Как и красный цвет твердой маленькой раковины. Вкус лесного ореха: он тоже несомненный, сладкий и землистый, с легким хрустом.


Фундук, фундук. Они взаимозаменяемы в индустрии орехов и, с ботанической точки зрения, довольно близки.

Важно то, что фундук, или лесной орех, растет как красивый кустарник или небольшое деревце с круглогодичным интересом. Висячие сережки — цветы — в конце зимы свисают золотыми цепями с голых веток.Летом округлые, складчатые листья создают островки тени по мере развития орехов. Осенью листья светятся красным и золотым.

Некоторые фундук имеют особую ландшафтную ценность сами по себе — например, искаженный фундук или трость Гарри Лаудера — и выращиваются как образцы деревьев. Остальные выбираются для просмотра; фундук редко вырастает выше двадцати футов, а некоторые остаются намного меньше. Поскольку фундук нуждается в перекрестном опылении с другими сортами, в любом случае необходимо смешивать и сочетать.

Есть два способа выращивания фундук: как отдельные деревья с одним или, в лучшем случае, несколькими стволами; и как живая изгородь средней высоты. Представьте себе садовое растение с такой универсальностью.

При естественном росте характерно «сосание», или склонность растения бросать много лишних побегов вокруг основного ствола. Это идеально подходит для конфигурации живой изгороди; поместите растения на расстоянии четырех футов друг от друга и позвольте присоскам заполнить пустоты. Для более интенсивного выращивания орехов, а также для декоративной обработки, расположите растения на расстоянии около 15 футов друг от друга и не подпускайте побеги.Деревья фундука могут нуждаться в сетке, когда начнется выращивание орехов; их любят белки.

«Избегайте тяжелых, богатых земель», — советует один мастер по выращиванию фундука. Эти чудесные ореховые деревья предпочитают легкую почву на опушке леса с хорошим дренажем и не слишком большим содержанием питательных веществ; на деревьях будет слишком много растительности и мало фруктов, если они будут питаться чрезмерной диетой. Точно так же они не особо любят палящее солнце, а любят пятнистый навес поблизости.

Вообще говоря, фундук хорошо растет там, где растут и персики.То есть они любят немного тепла, но могут преуспеть в более холодном климате, если хорошо защищены от ветра и сырого мороза.

Сладкие и острые рецепты с фундуком

Выход: 3 чашки

1 фунт очищенного фундука (около 3 стаканов)
1 яичный белок
1 столовая ложка воды
1/3 стакана сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 чайных ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки кайенского перца

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разложите орехи на большом противне с бортиками и запекайте 6-8 минут, пока они не станут слегка прожаренными и кожица не начнет сниматься.


Достаньте из духовки и дайте остыть. Чистым кухонным полотенцем без ворса сотрите кожуру с орехов. Зарезервируйте противень.

Тем временем уменьшите температуру духовки до 250 градусов по Фаренгейту. В средней миске взбейте яичный белок и воду до образования пены. Добавьте лесные орехи и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем. Переложите орехи на сито, встряхните и процедите не менее 2 минут. Смешайте все оставшиеся ингредиенты в большой миске. Добавьте высушенные орехи и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.

На противне выложить орехи в один слой.Выпекать 30 минут. Перемешайте лопаткой, снова разложите орехи и запекайте еще 25-30 минут или пока орехи не высохнут. Снимите орехи с противня и дайте им остыть на листе до комнатной температуры. Прежде чем убирать орехи, дайте орехам полностью остыть и сделайте их хрустящими. Их можно хранить до одного месяца в герметичной таре.

Рецепт любезно предоставлен Советом по лесным орехам.


Перепечатано с разрешения Eat Your Yard! Съедобные деревья, кустарники, виноградные лозы, травы и цветы для вашего пейзажа , Nan K.Чейза и опубликовано Гиббс Смит, 2010. Купите эту книгу в нашем магазине: Eat Your Yard! Съедобные деревья, кустарники, виноградные лозы, травы и цветы для вашего пейзажа.


Первоначально опубликовано: 8 марта 2013 г.

Выращивание фундука — Как вырастить лесной орех

Как вырастить фундук — Руководство по выращиванию фундука

Фундук легко выращивать. Их часто используют в качестве живой изгороди и выращивают для получения древесины и вкусных орехов.Это от природы сильнорослые, большие многоствольные кусты, часто вырубленные из-за их древесины.

Пчелы любят сережки и цветы фундука, которые появляются в конце зимы / начале весны. Осенью листья приобретают красивый цвет, что делает их идеальным декоративным растением в саду.

Выращивание фундука

  • Горшечные растения можно сажать в землю в любое время года, но лучше всего высаживать в период покоя зимой, если почва не промерзнет и не заболочена; сажать голые укоренившиеся деревья следует поздней осенью — ранней весной.
  • Орешник можно сажать в любую влажную, но не дренирующуюся почву, в яркую солнечную погоду.
  • Обычно выращиваются в виде саженцев с голыми корнями, хотя также доступны растения, выращенные в горшках.
  • Выкопайте яму, достаточно большую, чтобы комфортно разместить глубину и размер корней и воды в лунке после посадки.
  • Удалите всю растительность вокруг основания саженца и хорошо замульчируйте, чтобы сохранить влагу и препятствовать росту сорняков и т. Д., Которые растут и конкурируют с молодым деревом.
  • Не позволяйте фундуку засохнуть в течение первого года — после этого они не требуют особого ухода.

Сбор лесных орехов

  • Урожай конец сентября – октябрь.
  • Орехи растут в виде грозди, называемых заусенцами, и начинают формироваться по мере роста листьев. Они готовы к сбору урожая осенью, когда листья и заусенцы начинают коричневеть.
  • Большинство заусенцев упадут на землю естественным путем, но некоторые из них могут нуждаться в поощрении.
  • Выньте орехи из защитных чехлов и поместите одним слоем в теплое, проветриваемое место для просушки на пару дней, прежде чем запекать.

Вредители и проблемы с фундуком

  • Защитите молодые деревья от оленей и кроликов, которые сдирают кору с деревьев.
  • Белки заберут созревшие и спелые орехи.

Сорта фундука

  • Вы найдете множество разновидностей фундука, как традиционных, так и современных. У пурпурного фундука красивые пурпурные листья, великолепный цвет осенью и награда RHS Award of Garden Merit.
  • Не все лесные орехи являются самовоспроизводящимися.Дикий фундук, растущий поблизости, послужит опылителем (опыляется ветром) или купит как минимум два сорта для получения надежного урожая.

Еда

  • Фундук восхитительно есть сырыми или жареными, когда их можно хранить в герметичных контейнерах или замораживать.
  • Поместите их на противень в один слой и запекайте в духовке при температуре 180º примерно 20–30 минут: регулярно проверяйте орехи, перемещая их, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. Они готовы, как только бумажная кожица легко снимется с ореха.

Дополнительная информация о фундуке

Фундук из дачи

Симфилан Фундук-Гарден | Справочники по борьбе с вредителями на северо-западе Тихоокеанского региона

Scutigerella immaculata

Описание вредных организмов и повреждение сельскохозяйственных культур Симфиланы — не насекомые, а представляют собой уникальный класс почвенных членистоногих, похожих по внешнему виду на многоножек. Они белого цвета и меньше многоножек. У неполовозрелых 6 ног, но по мере взросления симфилы у них появляется до 12 пар ног, а усики удлиняются.Есть только одна пара ног на сегмент, которая похожа на многоножку, но отличается от многоножки (2 пары на сегмент). Garden symphylans может повредить новые садовые насаждения, если сад уже подвергался давлению со стороны этого вредителя. Обычно это происходит, когда бывшие посевы травы или поля рождественских елок с историей заражения вредителями превращаются в сады фундука. Симфилы перемещаются к корням недавно посаженных деревьев фундука, где они наносят ущерб кормлению. Когда траву опрыскивают, чтобы посадить ореховый сад, симфиланы могут скапливаться у корней только что посаженных лесных орехов, потому что другого источника пищи нет.Повреждение дерева может быть не очевидным в течение некоторого времени после того, как оно произошло, но деревья, подвергшиеся нападению, могут стать симптоматичными в периоды водного стресса, когда становится очевидным, что поврежденные корни не могут поддерживать необходимое поглощение воды. Маловероятно, что симфилы действительно будут обнаружены в более жаркие периоды вегетационного периода, поскольку они используют профиль почвы для терморегуляции и обычно уходят глубже, когда поверхность почвы слишком теплая. Вредитель имеет тенденцию скапливаться в верхнем профиле почвы весной и осенью, когда поверхность почвы влажная и температура умеренная.Усилия по отбору проб должны быть сконцентрированы в те периоды, когда симфилы находятся в верхних слоях почвы. Если есть проблема, белые симфилы должны быть очевидны в корнях закладываемых деревьев, поэтому проблему нельзя диагностировать, не выкопав деревья в то время, когда симфилы активны. Старые деревья должны обладать устойчивостью к вредителям. Симфиловские «горячие точки» или пятна имеют тенденцию повторяться год за годом на одних и тех же участках поля или сада.

См .:

Биология и контроль Garden Symphylan

Мониторинг вредителей. Выкопайте молодые деревья, когда почва влажная и при умеренных температурах весной или осенью, чтобы проверить корни на предмет симфиланов.Образцы почвы можно использовать для сбора симфиланов, а взятие кернов может помочь оценить активность на разных глубинах. Приманки также можно использовать для привлечения симфиланов для обнаружения и наблюдения. Разрежьте морковь или картофель пополам и закопайте их в неглубокую яму, тщательно вырытую, чтобы не нарушать структуру почвы, а затем накрыть ее. Через 2-5 дней достаньте приманку для проверки на наличие симфилов.

Менеджмент-культурный контроль

Образец для symphylans перед посадкой фруктового сада, особенно если в саду раньше выращивались семена трав или рождественские елки.Манипулирование структурой почвы — это тактика управления. Обработка почвы, в частности, может раздавить симфилы, которые находятся на поверхности почвы, и может нарушить пористость почвы, на которую симфилы полагаются, чтобы пройти через почвенный профиль. Симфиланы не могут проходить сквозь почву, поэтому им нужны естественные поры, чтобы проходить сквозь почву. Незначительное уплотнение почвы за счет прикатывания может также помочь уменьшить связность почвенных пор и присутствие симфилана в верхнем профиле почвы.

Управленческо-химический контроль: ДОМАШНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Этот вредный организм вряд ли будет проблемой для домашних садов.

Управленческо-химический контроль: КОММЕРЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Пестициды или фумиганты более эффективны при применении перед посадкой. В зависимости от культуры, которая была там до посадки, может быть доступно больше вариантов химической борьбы с вредителями. Хотя есть химические препараты, зарегистрированные для фундука, которые могут быть в какой-то мере эффективными против садовых симфиланов, ни один из них специально не помечен для садового симфилана.

The Amazing Hazel — Основное руководство ко всему, что вам нужно знать о Hazels

Пол Алфри из Balkan Ecology Project внимательно рассматривает эти невероятные растения, включая способы их выращивания, использование шелковицы и выращивание шелковицы в поликультурах, пермакультуре и агролесоводстве.

Mo ’Mulberry — Основное руководство по всему, что вам нужно знать о Mulberry
https://balkanecologyproject.blogspot.bg/2017/08/mo-mulberry-essential-guide-to-all-you.html

Хейзел — универсальный чемпион растения, которое очень легко выращивать, дает вкусные орехи, гибкую древесину, из которой можно изготовить самые разные продукты, обеспечивает ранний корм для пчел и обнадеживающее зрелище при цветении в середине зимы. .

Что еще я могу сказать…. растение, поэтому хорошие люди начали называть в его честь своих дочерей.

Когда мы говорим о Хейзел, мы обычно имеем в виду два вида: Corylus avellana и Corylus maxima. Эти два вида дают орехи немного разной формы и имеют разные формы роста.

Corylus avellana производит фундук, а Corylus maxima производит фундук. В роду Corylus 14–18 видов, но многие из европейских культурных сортов, которые мы имеем в настоящее время, — это Corylus avellana, Corylus maxima или результат гибридов между этими двумя видами. В этом посте мы сосредоточимся исключительно на этих популярных сортах орехов.

В этом посте мы подробно рассмотрим эти универсальные растения, в том числе, как и где их выращивать, выращивать в поликультурах, как их можно использовать в системах агролесоводства, копчении лещины, и мы рассмотрим некоторые из моих любимые выносливые урожайные и устойчивые к болезням сорта, которые мы предлагаем из нашего бионаселения.

Листовые прицветники, окружающие орехи, — самый простой способ отличить виды. (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Обзор

Латинское название — Corylus avellana, Corylus maxima
Общее название — Лещина, Фундук, Кобнат, Фундук, Испанский орех, Понтийский орех, Ломбардийский орех.
Семейство — Betulaceae

История

Corylus avellana — Орешник обыкновенный (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Подсчет пыльцы показывает, что Corylus avellana первым из лиственных лесных деревьев умеренного пояса иммигрировал, прижился, а затем стал в изобилии в послеледниковый период. Люди наслаждались лещиной с доисторических времен, и некоторые считают, что фундук был основным источником пищи до появления пшеницы. Свидетельства крупномасштабной мезолитической обработки орехов возрастом около 9000 лет были найдены в Шотландии, а орешник широко использовался в умеренной зоне во всех цивилизациях.

Описание — Corylus avellana — растет как небольшое дерево или большой куст, обычно достигает высоты 5 м при ширине 5 м, но иногда может достигать вдвое большей высоты и принимать древовидную форму. Листья, распускающиеся в конце апреля и мае и опадающие в ноябре, имеют почти круглую форму, с двухзубчатыми краями и короткими заостренными кончиками. Листовые прицветники короче ореха.

Описание — Corylus maxima — растет в виде большого куста высотой 6 м и шириной 5 м.Напоминает C.avellana, но с молодыми серыми веточками, железистыми и щетинистыми листьями, более широкими, более длинными сережками и листовыми прицветниками, трубчатыми и закрытыми вдвое длиннее ореха. Орехи также длиннее, чем у C. avellana.

Оба вида однодомны. Мужские цветы заключены в сережки, которые зимой скрашивают пейзаж. Женские цветки — это крошечные красные кисточки, которые появляются из бутонов на стеблях.

Половое размножение — Как упоминалось выше, растения однодомные, производящие мужские и женские цветки на одном и том же растении.Мужские цветки заключены в сережки, которые формируются прошлым летом, раскрываются в разгар зимы и цветут до ранней весны. В каждой сережке около 240 мужских цветков, производящих пыльцу. Взгляните на сережки в конце февраля, и вы увидите, как извергается небольшое облако пыльцы. Вопреки чудесному зрелищу мужских цветов, женские цветы почти незаметны, если вы не ищете их активно. Это крошечные отдельные цветы, видимые только в виде красных стеблей, выступающих из зеленой бутоноподобной структуры на тех же ветвях, что и мужские цветы.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

опыляемое ветром растение, пыльца с сережек дует до женских цветов. В случае успешного опыления и удобрения женский цветок вырастет и превратится в 1-4 ореха C. avellana или 1-6 орехов C.maxima.

Выращивание Ареал — Corylus avellana произрастает в Западной Азии, Северной Африке и большей части Европы, от Британских островов на восток до России и Кавказа и от Центральной Скандинавии на юг до Турции. Corylus avellana произрастает на Балканах и в Малой Азии, но широко натурализован в других местах.

Оба вида — растения-первопроходцы, встречающиеся в различных средах обитания. Как компонент древних лесов, они предпочитают влажную низменную почву и часто встречаются в тени лиственных деревьев, особенно дуба. Их можно найти в живых изгородях, лугах и пастбищах, на берегах ручьев, пустырях, заброшенных насаждениях, на опушках леса, на крутых склонах, у тропинок и обочин дорог. Орешник растет естественным путем до высоты 700 м.

Все регионы мира, производящие фундук, расположены близко к крупным водоемам, которые смягчают климат.Около 70% мирового производства фундука происходит из черноморского региона на севере Турции. Италия производит около 20% мировой продукции. Испания, Франция, Грузия, Азербайджан и США производят большую часть остального.

Выносливость USDA

Corylus avellana — Зона 4-8
— Corylus maxima — Зона 5-8

Экология

Цветки лещины — важный источник пыльцы для пчел и других опылителей. Сережки с пыльцой могут быть доступны для опылителей уже с конца января — конца марта.Листья лещины используются в качестве пищевых растений личинками различных видов чешуекрылых. Орехи используются сони для откорма перед зимней спячкой, а весной листья являются хорошим источником пищи для гусениц, которую они также едят. Фундук также едят дятлы, поползни, синицы, лесные голуби, сойки и ряд мелких млекопитающих.

Где сажать

Климатические ограничения — Оба вида лучше всего подходят для выращивания в районах с прохладным влажным летом и мягкой прохладной зимой или в морском климате.Районы с высокими летними температурами не идеальны, хотя хороший выбор сорта может улучшить результаты. Районы с экстремальными зимними холодами также могут быть проблематичными. Побеги растений выносливы до -29 C (-20 F), хотя зимние температуры ниже -10 C (-13 F) в период цветения могут повредить мужские цветы, снижая вероятность завязывания плодов в этом году.

Растения не будут хорошо расти в тропическом или субтропическом климате, и им требуется зимний период охлаждения 800–1200 часов при температуре ниже 7 ° C (45 ° F), что аналогично яблокам.

Почва — Лещина переносит самые разные почвы: от известковых до кислых, от суглинистых до глинистых, и предпочитает хорошо дренированные почвы с низким содержанием питательных веществ; чрезмерно богатая почва дает обильный рост листьев за счет цветов и орехов. Орешник плохо растет на заболоченных и торфяных почвах. Мелкие почвы ограничивают рост и высоту лещины.

Местоположение — При выращивании для выращивания орехов в холодном климате следует избегать посадки в морозных очагах, а в жарком климате — избегать ветреных мест.Деревья фундука также не переносят излишней жары и продолжительного засушливого сезона. Защищенная территория с надежным источником орошения имеет важное значение в жарком климате.

Опыление — Орешник опыляется ветром. Как упоминалось выше, холодная погода (-10 C и ниже) во время цветения может разрушить цветы и уменьшить завязывание плодов. Сильный дождь в то время, когда происходит выброс пыльцы, также может подавить количество пыльцы, переносимой в воздухе, а влажные условия разрушают жизнеспособность пыльцы.

Теоретически растения являются самоплодородными, что означает, что пыльца мужских цветков может опылять и оплодотворять женские цветки на одном и том же растении. Однако время цветения мужских и женских цветов на одном и том же растении не всегда совпадает, и по этой причине рекомендуется высаживать 2 или более разных сорта, чтобы повысить вероятность опыления. Дикие произрастающие поблизости лещины будут служить хорошими опылителями для большинства сортов, и существует множество сортов, которые хорошо сочетаются друг с другом, обеспечивая более полный урожай.Есть некоторые сорта, которым абсолютно необходимы партнеры-опылители, поэтому хорошо изучите свои сорта. Хорошее практическое правило относительно того, сколько растений-опылителей вам нужно, чтобы поддержать ваш основной культурный сорт, — от 1 до 18. На участках, где влажная погода является обычным явлением в период цветения, это может быть увеличенным. Партнер-опылитель должен находиться на расстоянии не более 45 м с подветренной стороны от основных сельскохозяйственных культур.

Пыльца выделяется из мужских цветков вспышками в течение 4-6 недель с января по март.Интересно, что пыльца прорастает, как только достигает восприимчивого цветка, но процесс оплодотворения не происходит еще 4-5 месяцев в июне. После оплодотворения женские цветки очень быстро превращаются в орехи, при этом рост 90% происходит в течение 4-6 недель.

Фертильность, ирригация и уход

Плодородие — На хороших почвах лещина не нуждается в удобрениях. На бедных почвах посадка 30 л компоста (нанесенного на поверхность) и хорошее мульчирование соломой и повторение этого каждую весну в течение 4-5 лет обеспечат хороший стимул для роста.Посадка азотфиксирующих компаньонов также может быть очень эффективной.

Орошение — В более прохладном климате, например в Великобритании, орошение не требуется. В более теплом климате с жарким летом и длительными периодами без дождей очень эффективно поливать дерево каждые 3-4 недели без дождя и мульчирования по 30 л воды на дерево.

Прополка — Мульчирование растений мульчей глубиной 10-20 см каждую весну и удаление сорняков, которые начинают прорастать летом, является хорошей практикой, особенно когда растения молодые.

Обрезка — При посадке плети с одинарным стеблем рекомендуется обрезать верхушку до 45 см, чтобы стимулировать нижнее ветвление (практика, известная как формирующая обрезка). Растения орешника часто присасываются (от основания растения отходит много побегов. Присоски следует удалять, чтобы стебли оставались чистыми, а некроновые — перегруженными. Помимо формирующей обрезки и удаления присосок, мы не обрезаем наши орешники, но есть традиция: Как и в случае с большинством фруктовых деревьев, подрезать, чтобы получить кубковидный куст с открытым центром.

Классический пример обрезки, применяемый в коммерческих садах лещины (Изображение предоставлено: Balkan Ecology Project)

Если вы собираетесь обрезать, важно знать, что женские цветки (которые образуют орехи) производятся из почек при росте от роста в предыдущем сезоне. . Для оптимального производства орехов вам следует стремиться иметь много стеблей прошлых лет длиной не менее 15-25 см.

Я прочитал интересный комментарий относительно традиционного метода обрезки, используемого для увеличения производства орехов, который называется «брюттинг».Это включает побуждение большего количества энергии деревьев к производству цветочных бутонов, путем щелчка, но не отламывания, кончики новогодних побегов из шести или семи групп листьев от соединения со стволом или веткой в ​​конце вегетационный период. В этом году я попробую это сделать на нескольких наших заводах.

Сбор урожая — Орехи полностью созревают, когда шелуха начинает желтеть, и их можно собирать вручную. Орехи естественным образом упадут в течение 4-6 недель. Важно не собирать урожай до того, как он созреет, поскольку он сморщится и плохо сохранится.

Отводки и испражнение (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Размножение — Мы вырастили сотни лещины из местных семян, и это очень простой и надежный метод размножения этих растений. Большую часть нашего саженца мы используем для подкармливания и живых изгородей. Для производства орехов мы используем сорта, так как они обычно плодоносят в течение 3–4 лет после посадки, и вы знаете, какие орехи вы получите.

Для выращивания орехов из сеянцев может потребоваться до 6 или 7 лет, и никогда не знаешь, какими они будут.При этом у нас есть отличные саженцы орехов, которые мы вырастили из местных растений. Они кажутся более устойчивыми к зимнему холоду и каждый год дают надежный урожай даже после сильных холодов поздней зимой.

Еще один отличный способ размножения лещины, включая сорта, выращенные на собственных корнях, — это испражнение и отводки. При испражнении необходимо насыпать землю у основания растения, оставить ее на 12 месяцев, а затем разделить укоренившиеся стебли. При отводке стебли зарывают в почву на 12 месяцев и срезают их с основного растения, когда стебель укореняется.Орешник, привитый к собственным корням, отправит наверх присоски. На зиму отводки можно выкопать и посадить. Присоски могут доставлять неудобства, и их нужно урезать, чтобы улучшить производство. Corylus colurna — Турецкий лещина часто используется в качестве подвоя, поскольку она не сосет и имеет более глубокую укореняющуюся форму. Сорта на подвоях Corylus colurna часто очень сильнорослые.

Возможные проблемы

Избыточная жара — Деревья фундука не переносят чрезмерную жару или продолжительный сухой сезон.Они особенно чувствительны к высыханию в ветреную погоду.

Ущерб от холода — Несмотря на то, что это очень выносливое растение, при выращивании для производства орехов деревья уязвимы в период цветения в начале — конце зимы. Температура ниже -10 C (-13 F) в период цветения повредит мужские цветы и уничтожит пыльцу, что снизит вероятность завязывания плодов в этом году. Поскольку не все сережки удлиняются одновременно, повреждение урожая обычно минимально при кратковременном переохлаждении.

Насекомое / вредитель — Серые белки являются основным вредителем лещины. Ореховые долгоносики — Balaninus nucum может разрушить созревающие орехи. Жуки откладывают яйца в незрелые орехи. Из яиц вылупляются личинки, которые поедают созревающий орех и вылупляются из скорлупы, чтобы окукливаться в почве, где они зимуют, прежде чем вылупиться, спариться и откладывать больше яиц в следующем урожае. Убрать упавшие орехи — хороший способ бороться с этим вредителем. Бегущая курица под лещиной в сентябре тоже может потревожить куколок в почве.

Ореховый долгоносик — Balaninus nucum (Изображение с сайта Flikr)

Болезнь — В США этот вид поражен восточной гнилью лещины (EFB), вызываемой грибком Anisogramma anomola и смертельным для деревьев. Однако EFB можно контролировать с помощью различных стратегий управления и не представляет серьезной угрозы для вида в целом.

Бактериальный ожог — Xanthomonas campestris pv. corylina вызывает пятнистость листьев, отмирание ветвей и, в худшем случае, гибель.Наиболее подвержены стрессу деревья.

Присоски — Орешник может обильно сосать, и необходимо обрезать присоски, чтобы позволить раскрыться кроне и избежать скопления. Есть сорта, которые не присасываются, как правило, выращенные на подвоях Corylus colurna.

Аллергия — Пыльца лещины часто является причиной аллергии в конце зимы или ранней весной,
Hazel использует

Помимо вкусных питательных орехов, лещину можно использовать в самых разных целях.

Древесина — Лещина почти так же хорошо известна своей подливкой, как и своими орехами. Прутья из поросли (известные как «жезлы») длинные и гибкие и традиционно использовались для плетения ограждений, соломенных лонжеронов, тростей, удочек, плетеных изделий, палочек из гороха и фасоли и дров. Древесина мягкая и легко раскалывается, но не очень прочная (см. Hazel Coppice ниже).

Повышение ценности медного материала (Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Масло — ореховое масло используется в качестве пищевого масла и содержит 65% невысыхающего масла, которое можно использовать в красках, косметике и т. Д.

Корм ​​для животных — Веточки можно использовать для кормления кроликов и коз круглый год, а листья очень вкусны для крупного рогатого скота.

Листья — Листья содержат в среднем 2,2% N. 0,7% K и 0,12% P и при применении в качестве мульчи являются отличным удобрением. У этого растения есть потенциал для выращивания в качестве компонента поликультуры.

Hedging — Из орехового дерева получается отличная живая изгородь, отлично подходящая для обрезки и обеспечивающая плотную сетку.Производство орехов не такое высокое, как при выращивании отдельно стоящих растений, но некоторые орехи можно собрать с живой изгороди. Растения также устойчивы к ветру, и можно установить 2-х или 3-х рядную ветрозащитную полосу, где чередующиеся ряды вырубаются с 7-летним циклом.

Пчелиный корм — Лещина является отличным источником раннего корма для пчел, обеспечивая источник пыльцы с февраля по март. Мы включаем лещину в нашу поликультуру раннего опылителя, поликультуру, предназначенную для обеспечения раннего источника пыльцы / нектара для широкого разнообразия насекомых-опылителей.

Применение в медицине — Листья используются при аллопатии: их действие заключается в стимуляции кровообращения и выработке желчи, и они используются при заболеваниях печени и желчи. Фундук богат белком, мононенасыщенными жирами, витамином Е, марганцем и многими другими важными питательными веществами.

Другое применение — Тонко измельченные семена используются в косметических масках для лица.

Урожайность фундука

Фундук может дать несколько орехов в возрасте 2 или 3 лет, но они не считаются коммерчески продуктивными до 4 лет и достигают пика урожайности в период с 10 до 15 лет.Созревшие фруктовые сады могут производить 1-3 метрических тонны с гектара. Фруктовый сад может оставаться продуктивным в течение примерно 40–50 лет при правильном уходе и отсутствии болезней.

Хейзел Коппайс

Пример Coppice (Изображение предоставлено: Greenway Tree Care) Орешник широко практиковался в прошлом и до сих пор является отличным источником ценной древесины, особенно если вы увеличиваете ценность обработки древесины.

Вопреки тому, что можно было ожидать, обработка лещины может значительно продлить жизнь растения, поскольку некоторым хорошо обработанным поросльям уже несколько веков.

Орешник можно выращивать в различных циклах поросли для получения столбов («Жезлов»), которые используются для различных целей, как указано выше. Часто практикуется 7-10-летний севооборот, который высаживают из расчета 1500-2000 растений на га (расстояние между растениями составляет 2,2-2,6 м).

На 7-10 год побеги должны быть 4-5 м в длину, их можно обрезать в любое время года, кроме августа, но обычно это делается зимой. Если обрезать поросль летом, листья из древесины станут отличным кормом для скота или мульчей.Отрастание быстро восстанавливается и уязвимо для просмотра дикими и домашними животными. После первых нескольких циклов поросли отрастание будет быстрым, но через 15 лет оно снизится. Если орешник не обработан должным образом, то есть срезан с регулярными интервалами в течение 40+ лет, он отомрет.

Орешник (в центре) со стандартными деревьями сладкого каштана на заднем плане
(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект) Сколько древесины можно заготовить? — Участок с 1500 растениями на га может дать 20 тонн сухой древесины или 40 м3 древесины с га за цикл.

Орешник часто сочетается со стандартными деревьями, образуя двухэтажный лес. Сладкий каштан — это классическое сочетание на юге Англии. Дуб также очень часто выращивают вместе с лещиной из расчета 30-100 стандартных деревьев на га. Слишком много стандартных деревьев затенят орешник.

Орешник поликультуры

Орешник — прекрасное растение для использования в поликультурах. Они хорошо переносят тень, поэтому подходят для подземного этажа, не очень требовательны к питательным веществам и не конкурентоспособны, относительно компактны и просты в управлении.Они очень хорошо переносят обрезку и могут использоваться для рубки и падения растений, выращиваемых между фруктовыми деревьями или в живых изгородях. Если производство орехов будет востребовано, им следует уделить первоочередное внимание, но при этом они все равно смогут разместить вокруг себя ряд продуктивных и полезных растений.

Мы использовали лещину в различных поликультурах, включая живые изгороди, контурные насаждения основных культур и поликультуры среды обитания.

Вот пример дизайна с лещиной, посаженной в поликультуре изгороди.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Мы будем высаживать лещину в нашем новом экспериментальном саду — Атараксия, где мы выращиваем ее вместе со спаржей, смородиной, диким чесноком и различными луковицами в 1.Грядки шириной 5 м.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Вот краткий список почвопокровных и луковичных растений, которые, по нашим наблюдениям, хорошо растут с лещиной.

Bellis perennis — Маргаритка
Primula vulgaris — Примула
Scilla bifolia — Клевер альпийский
Trifolium repens — Клевер белый
Corydalis bulbosa — Пумовник весенний
Galanthus gracilis

1 — Подснежник

Потенциал агролесоводства орешника

Лещина имеет большой потенциал в системах агролесоводства.Традиционно в Европе лещину выращивали на лесных пастбищах, а овцы паслись на пастбище под деревьями, это дает дополнительное преимущество в контроле роста побегов. Орешник также выращивали с виноградными лозами, а в садах Кента крыжовник и смородину традиционно пересаживали с молодым орешником.

Я включил лещину в несколько проектов агролесоводства, самым последним из которых было пастбищное птицеводство на 30 га, где мы использовали лещину среди тутовых посадок.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Теневыносливые деревья являются хорошими кандидатами для использования в подземных историях.В глубокой тени растения не дают значительного урожая орехов, но их можно использовать для обработки почвы или производства мульчи. В полутени они все еще могут давать хорошие урожаи.
Сорта фундука — Выносливые и устойчивые к основным вредителям и болезням

Во всем мире существуют сотни сортов лещины, не говоря уже о гибридах, американских и китайских разновидностях или Trazels, Filazels и Hazelberts (возможно, это тема для другого поста).

Большинство культурных сортов принадлежат к Corylus maxima, но есть много Corylus avellana, и многие привиты на подвой Corylus colurna.При выборе культурных сортов для вашего сада следует учитывать несколько моментов.

период цветения — чтобы избежать повреждения холодом зимой, выберите сорт с поздним цветением
сосание — чтобы избежать работы по обрезке или, возможно, при выращивании на мульчу или биомассу это может быть желательно
размер и мощность — чтобы выбрать растение подходящего размера для вашего сада
партнеры-опылители — для получения больших и надежных урожаев

Ниже вы можете найти профили некоторых отличных сортов, которые мы предлагаем в нашем Бионазародье.

В настоящее время мы предлагаем сорта по цене 5,3 евро за дерево со скидкой 10% при заказе более 20 деревьев. У нас также есть саженцы лещины второго года жизни для живых изгородей, биомассы, партнеров для опыления и т. Д. По цене 4 евро за растение.

Ищете запасы для вашего сада и фермы? Для более крупных заказов отправьте нам электронное письмо, и мы предоставим вам расценки.

(Изображение предоставлено: Балканский экологический проект)

Corylus avellana — ‘Ata Baba’
Фрукт : круглые плоды среднего размера из 1.4 г сгруппированы в группы по 3 или 4. Созревание в середине августа
Опыление : Самооплодотворение
Выносливость : Полная устойчивость к температурам до -34 ° C
Устойчивость к болезням : Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям атакующий урожай фундука
Форма : Сорт куста, очень сильнорослый, многоствольный, рано зацветающий, ближе к концу декабря

.

Corylus avellana — ‘Ran Trapezundski’
Фрукты : Большие овальные плоды с тонкой оболочкой, великолепного вкуса, созревающие в конце июля
Опыление : Не самооплодотворяется — опыляется Римски, Бадемовиденом и Атта Бабой
Выносливость : Полная устойчивость к температурам до -34 C
Устойчивость к болезням : Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим культуру фундука. многоствольный, плодоносит обильно.

Corylus avellana — ‘Rimski’
Фрукты — Крупные округлые орехи около 2,7 г. Тонкая оболочка. 67% жирности. Плоды созревают в середине августа
Опыление — Не самооплодотворяется — Опыляется Бадемовиденом и Ран Трапезундски
Выносливость — Полностью морозостойкость, выдерживающая низкие температуры до -34 C
Устойчивость к болезням — Подвой Corylus colurna обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим культуру фундука
Форма — сорт куста.быстрорастущий, многоствольный, с прямостоячий кроной.

Corylus avellana — ‘Tonda Gentile’
Фрукты — Великолепный вкус, средне-большие круглые орехи 2,5 г с тонкой скорлупой
Опыление — Не самооплодотворяется — опыляется Римски, Бадемовиденом и Ата Бабой
Выносливость — Полная устойчивость к температурам до -34 C
Устойчивость к болезням — Подвой Corylus colurna, обладающий высокой устойчивостью к основным европейским вредителям, поражающим урожай фундука
Форма — Умеренные темпы роста и консервирование выращивать как одноствольные деревья

Corylus avellana — ‘Cosford’
Fruit — Орехи имеют твердую скорлупу.В 100 г свежих орехов содержится 13 г белков, 61 г жиров, 13,7 г углеводов и 3,5 г клетчатки. Созревают в конце сентября.
Опыление — Самооплодотворяющийся, хороший опылитель для многих других орешников, хороший выбор, если вы собираетесь разводить собственный ореховый сад.
Выносливость — Полная устойчивость к температурам до -34 C
Устойчивость к болезням — Как правило, без болезней
Форма — Сорт куста. быстрорастущий, многоствольный, с прямостоячий кроной.

Чтобы заказать несколько сортов лещины для доставки этой зимой, свяжитесь с нами по [электронной почте]

Мы можем обеспечить отслеживаемую и записанную доставку в любую точку Европы

См. Исходную статью здесь: https://balkanecologyproject.blogspot.bg/2017/07/the-amazing-hazel-essential-guide-to.html

Corylus cornuta: Пушистый лесной орех | Портлендский питомник

Нам действительно не хватало присутствия и доступности всего фундука в течение примерно десятилетия, начиная с середины 1990-х годов, когда ядовитый восточный упадок лещины создал серьезную угрозу для фруктовых садов в долине Уилламетт и привел к карантину всех корилусов, предотвращая их транспортировка и продажа.

Corylus cornuta: Лещинный орех

Время, тщательное применение определенных фунгицидов и выращивание новых устойчивых к фитофторозу сортов в конечном итоге привели к успешному уровню контроля над болезнью. Хотя местный вид Corylus считается не восприимчивым к болезни, он был помещен в карантин в качестве меры предосторожности.

Прямой вид, Corylus cornuta , произрастает на большей части территории США и Канады, но это Corylus cornuta var.californica , более конкретно произрастающий на западном побережье, от Калифорнии до Британской Колумбии, встречается в лесных массивах с низкой и средней высотой по обе стороны от Каскадов.

Corylus cornuta: Beaked Hazelnut

Corylus cornuta californica — округлый, открытый и изящный листопадный куст, вырастающий на 6-12 футов в высоту и, возможно, шире, в зависимости от того, насколько свободно ему разрешено всасывать и разрастаться. Зимой его украшают длинными кремово-белыми сережками перед появлением листьев и перед тем, как просыпаются другие древесные растения, так что это красивое и яркое присутствие в позднем зимнем саду.

Пыльца с этих сережек в конечном итоге смещается к крошечным красным пучкам цветов, которые цепляются за стебли, которые в конечном итоге становятся парами съедобных орехов фундука, покрытых ярко-зеленой шелухой, которые выступают за концы орехов в виде «клювов», которые дают общий вид. имя. Листья, которые появляются позже, от овальных до округлых, слегка зубчатые, по внешнему виду похожи на листья ольхи или березы. Осенью они становятся желтыми, изредка оранжевыми.

Это хороший выбор для частично затененного места, которое регулярно получает воду, но также хорошо дренируется.Выращивайте его в большом контейнере или обязательно хорошо обработайте глинистую почву перед посадкой.

Изящный, красивый для трех сезонов, съедобный как для диких животных, так и для людей, практически без вредителей и болезней и размер, подходящий для большинства садовых условий — мы так рады снова иметь его в продаже!

Фундук в фольклоре и истории

Фундук, также известный как фундук, растет во всем мире в прохладных и влажных средах.В Европе, Азии и Средиземноморье хорошо растет Corylus avellana . В Соединенных Штатах существует много местных видов, но преобладающим коммерческим деревом по-прежнему является Corylus Avellana . Крупнейшим производителем фундука является Турция, за ней следуют Италия, Азербайджан и США.

Древние лесные орехи

В древние времена летописи окаменелостей в нескольких областях мира датировали фундук на тысячи лет. В Китае были обнаружены фундук, показывающий, что доисторически они были одним из пяти священных блюд.К другим основным продуктам доисторической эпохи относились и другие орехи, похожие на фундук, семена, и, если ранним людям повезло, они могли попасть на спелые фрукты или даже белок, такие как крупные виды рыб той эпохи или яйца птиц.

Записи в Скандинавии показывают, что раковины фундука были обнаружены на территориях, датируемых 7 000–10 000 лет назад. В 1995 году в яме, датируемой 6000 годом до нашей эры, была обнаружена куча в Шотландии, в которой были обнаружены сотни обгоревших скорлуп лещинных орехов. Если компостная куча — это живая летопись вашего сада, то свалка — это, по сути, летопись человеческих поселений.Археологи называют такие места, которые часто представляют собой кучи навоза или кучи мусора, «кухнями» при изучении сельскохозяйственных и пищевых привычек древних народов.

Поскольку фундука часто было больше, чем мяса животных, культурные записи включают множество мифов и фольклорных примеров о скромном фундуке. Не повредит, что этот древний орех полезен не только в качестве основного продукта питания, поскольку материалы использовались для изготовления корзин и других предметов.

Фундук разных культур

Древние кельты или друиды считали множество различных деревьев мистическим выражением мудрости и божественного вдохновения.Старое гэльское слово, обозначающее фундук, — «Cno» и похоже на гэльское слово «Cnocach», обозначающее мудрость. В одной кельтской сказке священный бассейн окружают девять священных лесных орехов. Дерево бросило орехи в бассейн, где лосось съел орехи и приобрел мистическую мудрость ореха. Говорят, количество пятен на боку рыбы показывает, сколько орехов съела рыба. Друиды почитали лосося, и считалось, что он передает свои пророческие силы человеку, который ел рыбу.

В Ирландии фундук по-прежнему считался частью древнего священного ландшафта.Ирландцы почитали фундук и, как сообщается, разделили остров на три части, которыми правили три бога: Макчехт (сын плуга), МакКуилл (сын Хейзел) и МакГрейн (сын солнца).

В Шотландии, Ирландии и Англии фундук был связан со священными языческими местами. В доисторические времена эти места часто считались входом в потусторонний мир. Сегодня легенда гласит, что аббатство в Гластонбери изначально было построено из веток лесного ореха.Несколько других хорошо известных монастырей были связаны с лесными ореховыми рощами. Языческие народы верили, что духи охраняют орехи и сами деревья.

В Шотландии Хинд Этин — это баллард о духе, охраняющем орехи священного орехового дерева. В Англии даже хранителям незрелых орехов были даны особые имена — «Мелш Дек» и «Хим-молочный колышек».

У римлян и греков также есть записи о фундук. Плиний, по-видимому, записал, что фундук пришел из Дамаска и что римляне часто собирали орехи для еды.Интересно, что греки использовали орехи для лечения кашля и простуды, аналогично тому, что коренные жители Калифорнии использовали для них за тысячи миль.

В более современные времена фундук стал более важным в кондитерских изделиях в Италии в 1800-х годах. В Турине, Италия, из-за торговых ограничений с англичанами итальянский шоколатье Пьетро Ферреро создал Pasta Gianduja. Он был назван в честь карнавального персонажа из Пьемонта, области, известной своими кондитерскими изделиями из фундука. Из-за нехватки шоколада в шоколадные смеси в качестве наполнителей добавляли фундук.Итальянцы называют этот шоколад «Джандуя». Он содержал 30 процентов пасты из фундука. В наши дни шоколадные пасты с фундуком широко распространены в продуктовых магазинах.

После Второй мировой войны паста Джандуйя продавалась в твердом буханке, которую можно было нарезать и положить на хлеб. В 1949 году в Джандуджу случайно добавили какао-масло, получив мягкий спред. Этот спред был представлен на рынке в 1964 году и стал популярным спредом из фундука Nutella®.

В Соединенных Штатах, в доевропейские времена, племенные группы коренных американцев использовали местный фундук, который растет в восточных лесах, а также в Калифорнии и Орегоне и в других районах, где был обнаружен Corylus cornuta .Коренные народы Калифорнии использовали Corylus cornuta в качестве жареных орехов для масла, в пирожных и для употребления в пищу в сыром виде. Ореховое молоко использовалось в медицине от кашля и простуды, а корни использовались в качестве синего красителя для тканей. Ветки собирали в конце лета и в начале осени и использовали для многих вещей, таких как плетение плетений, древки для стрел и многое другое.

В штате Вашингтон племя дувамиш, жившее в Туквила, что переводится как «земля фундука», употребляло фундуки так же, как и жители Калифорнии.Они делали лепешки, ореховое молоко и использовали ветки для плетения корзин и древков для стрел. Племя юрок из северо-западной Калифорнии в бассейне реки Кламат мололи орехи, чтобы сделать муку.

Пережить американскую революцию

Когда европейцы иммигрировали в Америку, они завезли в Соединенные Штаты домашние деревья фундука. Первый коммерческий питомник был основан во Флашинге, штат Нью-Йорк, Робертом Принсом в 1737 году. Во время революционной войны новоизбранный президент Джордж Вашингтон послал войска для защиты питомника и деревьев фундука, а также недавно приобретенных барселонских фундук, привезенных из Испании из британские солдаты.

Когда Льюис и Кларк исследовали запад Соединенных Штатов, они привезли образцы местного фундука, которые затем были выращены в питомнике Принса в Нью-Йорке.

История и фольклор фундука во всем мире предлагают нам множество историй, способов использования и понимания богатства этого дерева. Замечательная история этого дерева обогащает наши праздничные традиции и повседневные удовольствия.

Corylus avellana — фундук из собственного сада!

Corylus avellana , более известный как лесной орех обыкновенный, реже aveline — кустарниковое фруктовое дерево, которое очень интересно своим светлым или зеленым фундуком.

Corylus avellana факты

Название Corylus avellana
Семейство Betulaceae
Тип — плодовый кустарник

Высота — от 3 до 6 метров (от 10 до 20 футов)
Воздействие — на солнце
Почва — обычная, хорошо дренированная

Листва — лиственные
Цветение — с февраля по апрель
Урожай — осень

Посадка

Corylus avellana

Желательно высаживать Corylus avellana осенью , чтобы способствовать развитию корней перед зимой.

Но вы также можете сажать его в любое другое время года, если вы избегаете высоких температур летом и холодных зимних заморозков.

Очень важно, чтобы вы сажали 2 разных сорта вместе, чтобы обеспечить удобрение и плодоношение. При покупке ореховых деревьев убедитесь, что они принадлежат к разным видам.

  • Это важный шаг, поэтому старательно следуйте нашим советам по посадке кустарников.
  • A Corylus avellana можно размножать черенками или отводками.

Обрезка и уход за Corylus avellana

Corylus avellana — кустарниковое фруктовое дерево, за которым очень легко ухаживать и которое практически не требует ухода.

Обратите внимание, что обрезка на самом деле не нужна, но обрезка в конце зимы и поддержание разумного размера Corylus avellana повысит урожай.

  • Обрежьте новые приросты наполовину, чтобы ограничить рост орехового дерева до высоты около 6 или 6 ½ футов (1.От 8 до 2 метров).
  • Удалите мертвую древесину и ветки старше 10 лет.
  • Вообще, лещина не любит сильную обрезку, лучше обрезать каждый год только часть дерева.

Если вы хотите резко обрезать дерево или сильно обрезать дерево, чтобы выровнять ветви, никогда не делайте этого до цветения, которое происходит с зимы до весны, иначе у вас не будет фундука.

Заготовка фундука

Фундук готов к сбору, когда плод отделяется от ветки и падает на землю.

Ореховый долгоносик, как от него бороться

Лесной долгоносик или Curculio nucum проникает в лесной орех и полностью его съедает.

Это будет неприятным сюрпризом, когда вы поймете, что ваш лесной орех полый!

  • Ореховые долгоносики зимуют под землей.
  • Поскольку они не любят холода, просто поцарапайте и переверните поверхность почвы, чтобы вывести их на поверхность.
  • Как только он замерзнет, ​​вредитель погибнет и от него надо избавиться…

Узнать больше о

Corylus avellana

Название Corylus происходит от латинского корня corulus , так римляне называли ореховое дерево.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.