Социальная реклама о здоровом питании

Здоровый образ жизни, как известно, понятие широкое. Отсутствие вредных привычек и занятия спортом обычно воспринимают как его обязательные условия. А вот о здоровом и натуральном питании вспоминают реже. По крайней мере, такой вывод можно сделать, проанализировав социальную рекламу. А уж она-то является ярким «барометром» настроений в обществе.

Конечно, далеко не все человечество находит радость в калорийной еде перед телевизором и совершает пробежки исключительно для того, чтобы успеть на автобус. Речь также не идет о тех жителях планеты, которым недоступны блага цивилизации. Проблема в том, что многие люди из всех благ цивилизации выбирают самые сомнительные — примитивные удовольствия и обжорство. В обзоре мы изучим социальную рекламу, которая демонстрирует последствия такого образа жизни.

«Ожирение — суицид».

Западная социальная реклама часто призывает родителей следить за весом своих детей.

Вот примеры такой социалки.

«Держите ожирение подальше от своих детей».

«Каждый пятый ребенок страдает от ожирения».

Отличная реклама с правильными слоганами (к сожалению, немного невыразительными).

«Не игнорируйте проблемы лишнего веса».

«Когда говорят о лишнем весе, людям советуют закрыть рот. Но когда это случается с вашим сыном — не в коем случае не молчите».

«Ожирение. Проблема начинается в детстве и не уменьшается с возрастом».

«Проблемы лишнего веса у детей начинаются с их родителей».

«Ожирение начинается в детстве». Социальная реклама Министерства здоровья во Франции.

Закроем тему этой соцрекламой 2007 года, созданной в рамках кампании по борьбе с детским ожирением. На тот момент от лишнего веса в Германии страдали 4,5 млн детей и подростков. Основной причиной ожирения было неправильное питание и употребление фастфуда. Для слогана был взят лозунг рокеров и панков «Живи быстро, умри молодым» (Live fast, die young).

Эти плакаты Greenpeace появились в разгар борьбы с ГМО. «Знаете ли вы, что едите?»

В Канаде одно время на упаковку с вредной едой предлагали помещать устрашающего вида картинки.

Английская социальная реклама предупреждает об опасности чипсов. «То, что находиться в чипсах — попадает внутрь тебя». Треть веса чипсов обычно составляет масло.

«Ты ешь то, что твоя еда ест». Реклама органических продуктов.

Социалка, повествующая об опасности насыщенных жиров.

Рестораны McDonald’s — излюбленная «мишень» для упреков у многих представителей общественных организаций. Например, PETA (активисты которой, к слову, являются почти поголовно вегетарианцами) выпустила такую соц.рекламу, использовав знаменитую американскую песенку «Old MacDonald had a farm» в качестве обвинительного спича. Серия называется «Правда о ферме старого МакДональда».

А завершим обзор видеорекламой против фастфуда для детей.

Объявлен конкурс социальной рекламы на тему здорового питания

29 янв. 2021 г., 12:12

Управление Роспотребнадзора по Московской области приглашает всех желающих принять участие в конкурсе социальной рекламы на тему здорового (правильного) питания.

Конкурс проводится в 3х номинациях:
① Номинация «Социальная реклама»: видеоролик продолжительностью до 1 минуты.

② Номинация «Билборд» (рекламный щит): мотивирующий сюжет наружной рекламы.
③ Номинация «Социальный плакат» (вариант печатной продукции): своеобразная реклама здорового питания для размещения в общественных местах.

«Социальный плакат» и «Билборд» должны содержать лозунг/девиз и могут быть оформлены в виде рисунка (в том числе с использованием программных средств), фотографии (фотоколлажа) и пр.

Готовый конкурсный продукт с хештегом #СОЦРЕКЛАМАПИТАНИЕМО следует разместить в социальной сети Instagram с указанием фамилии, имени, отчества автора, принадлежности к образовательному учреждению (при наличии) в срок до 31.03.2021. ✅Обязательным условием конкурса является подписка на аккаунт Управления в Instagram @50_rospotrebnadzor.

Конкурсной комиссией будут оцениваться:
✓ Смысловая нагрузка работы.
✓ Идея, уникальность, исполнение и креативность.
✓ Количество просмотров и лайков в социальной сети Instagram.
Итоги конкурса будут подведены и опубликованы на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Московской области и в социальной сети Instagram 05.04.2021.
Победители в каждой номинации получат благодарственные письма и ежедневники в символикой Управления Роспотребнадзора по Московской области. Работы победителей будут размещены на сайте Управления, а также переданы в Правительство Московской области для рассмотрения возможности использования в качестве социальных рекламных продуктов в рамках национального проекта «Демография».

Источник: http://inklincity.ru/novosti/aktualno/obyavlen-konkurs-socialnoy-reklamy-na-temu-zdorovogo-pitaniya

15 страниц в Instagram о здоровом питании, которые стоит добавить в ленту / AdMe

Каждый понедельник многие из нас чувствуют потребность начать с чистого листа новую книгу своей более здоровой жизни. При этом большинство продолжает есть все, что плохо лежит. Скорее всего, причина этого кроется в том, что правильная еда до сих пор воспринимается как что-то мудреное, невкусное и требующее огромных усилий.

AdMe.ru подобрал 15 аккаунтов в Instagram о здоровом, вкусном и быстром питании, которые не только разрушают такие стереотипы, но и помогают безболезненно перейти на правильное питание.

На этих страничках каждый найдет для себя полезные советы, простые рецепты, примеры сбалансированного меню и хороший пинок под зад.

Страничка @nutty4nutrition канадской блогерши с очень интересной информацией о правильном питании, советами по меню, примерами блюд и рецептами. Много диетических десертов и несложных идей для любителей вкусной, но здоровой еды.

Настоящий Аполлон @fitmencook  рассказывает обо всех секретах правильного питания. Здесь можно найти очень яркие и красочные фотографии блюд и рецепты к ним. Столько идей, что здоровая еда перестанет казаться однообразной и сложной.

Красивые фотографии, подробные рецепты, интересная информация — аккаунт  @nutritionschool мотивирует даже самого ленивого на свете человека перейти на здоровую еду.

Девиз блога @SIMPLEGREENSMOOTHIES — «ни дня без здорового смузи». Тут рецептов напитков столько, что хватит на каждый день года. Очень много важных советов по очищению и оздоровлению организма. Кроме напитков есть рецепты и полноценных блюд.

Instagram @honestlyhealthy посвящен программе здорового питания, разработанной любимыми звездами диетологами Наташей Корретт и Вики Эдгсон. Здесь можно найти понятную информацию о правильном питании и здоровом пищеварении, отличные рецепты блюд с красивыми картинками. Одной из ярых поклонниц этой программы является Виктория Бекхэм.

Здоровое питание может быть сладким и вкусным.  Instagram @Fabbylousness отлично это иллюстрирует. Здесь такое разнообразие вкусняшек, которые не навредят фигуре и здоровью, что глаза разбегаются. Интересные несладкие блюда здесь также есть в большом количестве.

Фотографии и рецепты вкусной и здоровой еды, информация о спортивном питании, тренировки, красивые тела и море улыбок — вот что можно найти на русскоязычном @pp_rules. Страничка для тех, кто серьезно решил взяться за себя.

Этот русскоязычный блог очень подробно рассказывает о главных секретах правильного питания. На @resepts_prav_pit можно подсмотреть отличные рецепты на каждый день, в том числе сладкие. Все адаптировано под наши продукты и стандартные возможности. Фотографии «до и после» помогут мотивировать даже ленивца.

Сара Форте рассказывает в блоге @sproutedkitchen о собственном образе жизни и выкладывает красивые фотографии того, что она готовит и ест. Причем все блюда действительно сытные. Такой блог точно будет интересен тем, кто не собирается всю жизнь сидеть на одной петрушке.

Блог @mynewroots ведет диетолог, которая делится со всем миром рецептами и рассказами о том, почему важно питаться правильно. Здесь можно увидеть только вегетарианские рецепты и блюда из растительных продуктов.

Русская фуд-блогер Ольга Малышева публикует информацию и фотографии о здоровой жизни в большом городе. На странице @salatshop она рассказывает о детоксе организма, делится вегетарианскими рецептами, спортивными советами, яркими цитатами известных людей и личным опытом жителя мегаполиса. Здесь можно получить профессиональную программу питания.

Россиянка, которая делится в своем Instagram @pelochka_a фотографиями и рецептами полезных завтраков. Чего только тут нет — овсянка в необычном виде, диетические блинчики, какие-то невероятные каши. Причем используются самые обычные ингредиенты, которые есть у каждого. Сытные и при этом полезные завтраки с красивыми картинками — прекрасный стимул начать новую жизнь и оставить в покое вечные бутерброды.

Страницу @hemsleyhemsley ведут сестрички Хемсли, которые выпустили прекрасную книгу рецептов, покорившую любителей вкусной и полезной еды. Рецепты, которые они размещают, подкинут множество идей интересных блюд для обычной жизни.

Авторы странички @iquitsugar пропагандируют не просто здоровый образ жизни, а питание без сахара. Здесь можно почитать новейшие исследования и медицинские факты, которые еще раз доказывают вред этого продукта. Все приведенные рецепты просты в приготовлении и способны сделать даже несладкую жизнь прекрасной и вкусной.

Хозяева Instagram @thewholefooddiary — супруги  Кеция и Джаред. У них две страсти — путешествия и вкусная еда. При огромной любви к сытным и красивым блюдам они умудряются вести здоровый образ жизни. И делятся своими секретами с подписчиками.

Жители Протвино могут поучаствовать в конкурсе соцрекламы на тему здорового питания

10 февр. 2021 г., 20:16

Управление Роспотребнадзора по Подмосковью приглашает желающих принять участие в конкурсе социальной рекламы на тему правильного питания, которая должна привлечь внимание людей к проблемам, в числе которых нездоровое питание, переедание и другие, говорится в сообщении пресс-службы ведомства.

Конкурс, проводят в трех номинациях: «Социальная реклама» (видеоролик длительностью до одной минуты), «Билборд» (мотивирующий сюжет наружной рекламы) и «Социальный плакат» (реклама здорового питания для размещения в общественных местах). Первые два должны содержать лозунг или девиз. Их можно оформить в виде рисунка фотографии и прочего.

«Работы победителей будут размещены на сайте управления, а также переданы в правительство Московской области для рассмотрения возможности использования в качестве социальных рекламных продуктов в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» («Здоровое питание») национального проекта «Демография», – говорится в сообщении.

Победители номинаций получат благодарственные письма и ежедневники с символикой регионального надзорного ведомства.

Готовый конкурсный продукт нужно разместить в Instagram с указанием фамилии, имени, отчества автора, принадлежности его к образовательному учреждению (при наличии) в срок до 31 марта 2021 года с хештегом #Соцрекламапитаниемо.

Обязательное условие конкурса представляет собой подписку на аккаунт управления в социальной сети.

Комиссия конкурса оценит смысловую нагрузку работы, ее идею, уникальность, исполнение и креативность, а также количество просмотров и лайков в Instagram.

Итоги конкурса подведут и опубликуют на сайте управления Роспотребнадзора по Подмосковью и в социальной сети 5 апреля 2021 года.

По данным Российской академии медицинских наук, в России 60% женщин и 50% мужчин старше 30 лет страдают избытком веса, 30% — ожирением.

Источник: http://inprotvino.ru/novosti/zdorove_i_bezopasnost/zhiteli-protvino-mogut-pouchastvovat-v-konkurse-socreklamy-na-temu-zdorovogo-pitaniya

Дореволюционная реклама

Во второй половине XIX века вошла в моду забота о здоровье и личной гигиене. Любой мог зайти в аптеку и купить порошки для мгновенного похудения, мыло от веснушек и почти волшебные жидкости, способные обратить лысины в буйные кудри. Портал «Культура.РФ» изучил рекламные объявления в дореволюционных журналах и узнал, что можно было приобрести в аптеках и магазинах той эпохи.

Правильное питание

Дореволюционная реклама продуктов здорового питания.

Дореволюционная реклама продуктов здорового питания.

Дореволюционная реклама продуктов здорового питания.

В начале XX века в аптеках и аптечных магазинах (которые больше были похожи на хозяйственные магазины) появились пищевые добавки. Также здесь хозяйка могла приобрести лаки и порошки для окрашивания яиц, ваниль — в палочках и толченную с сахаром, шафран, корицу, фруктовую эссенцию, кардамон, винный уксус.

Производители нередко играли на любви потребителя ко всему иностранному, поэтому приписывали продуктам заграничное происхождение. В то время можно было купить не только французскую минеральную воду «Виши», но и бразильское мыло да Коста, французский одеколон и английские пилюли от бессонницы.

Дореволюционная реклама продуктов здорового питания.

Дореволюционная реклама продуктов здорового питания.

Пищевые добавки, которые пользовались спросом у потребителей, нередко подделывали. Поэтому в объявлениях часто предупреждали, что покупать продукцию нужно только в проверенных аптеках и магазинах.

Большое внимание уделяли личности самого фармацевта — средство часто называли по имени того, кто его придумал. Аптекарям в XIX веке реклама помогала не только увеличивать продажи, но и поддерживать репутацию образованного человека, у которого есть собственные изобретения.

Из продуктов питания на страницах журналов чаще всего мелькали диетические препараты доктора Ламанна, американская овсянка «Геркулес» в коробках, «вкусный мясной бульон» «Магги» в кубиках.

Декоративная и лечебная косметика

Дореволюционная реклама декоративной и лечебной косметики.

Дореволюционная реклама декоративной и лечебной косметики.

Дореволюционная реклама декоративной и лечебной косметики.

Если в наше время женский стандарт красоты диктует легкий загар, то в конце XIX века дамами почиталась белизна кожи. Лицу женщины полагалось быть не только белым, но и чистым — веснушки, экзема и краснота были недопустимы. В аптеках появился огромный выбор лечебной и декоративной косметики.

Уже тогда женщины вели активную борьбу с признаками старения. Для этого они использовали не только крема и всевозможные притирания, но и сложные агрегаты. Например, популярностью пользовались паровые ванны компании «Ралле и Ко».

Дореволюционная реклама декоративной и лечебной косметики.

Дореволюционная реклама декоративной и лечебной косметики.

Дореволюционная реклама декоративной и лечебной косметики.

Дореволюционная реклама косметики отличалась от рекламы лекарственных средств ярким и изящным оформлением. Того требовал только что вошедший в моду стиль модерн. Образ женщины в рекламе стал своего рода гарантом высокого качества продукта. Нарисованных в объявлениях девушек скоро стали воспринимать как эталоны красоты.

Читайте также:

Плакаты, этикетки и объявления в журналах должны были выглядеть дорого, поэтому к работе над ними даже привлекали именитых художников: Михаила Врубеля, Константина Коровина, братьев Васнецовых. Композиция иллюстраций была одинакова: на них изображали женщин с правильными чертами лица и дружелюбными улыбками. Персонажи демонстрировали полную удовлетворенность рекламируемым продуктом.

Средства для ухода за волосами, бородой и усами

Дореволюционная реклама средств ухода за волосами, бородой и усами.

Дореволюционная реклама средств ухода за волосами, бородой и усами.

Здоровые и ухоженные волосы были мечтой не только каждой женщины, но и каждого мужчины. В то время популярность обрели помады для укладки, эликсиры, притирания, фиксаторы, душистые масла и различные настои для роста волос.

По моде конца XIX — начала XX века мужчины носили пышные усы и бороды. Помады для них изготавливали на основе масел — оливкового, миндального и пальмового. К основе добавляли воск, масло какао и иногда парафин. Аромат такому средству придавали цветы — розы, герань, жасмин, резеда, гиацинты.

От выпадения волос покупателям рекомендовали разные воды. Чаще всего они представляли собой слабые растворы мыла, поташа, аммиака, в которые добавлялось небольшое количество эфирного масла или спирта.

Дореволюционная реклама средств ухода за волосами, бородой и усами.

Дореволюционная реклама средств ухода за волосами, бородой и усами.

Производители всех подобных средств заверяли, что использование их продукта не только заставит даже самую безнадежную лысину покрыться роскошными локонами, но и предупредит появление седины, вернет естественный цвет волос. Причем вне зависимости от возраста того, кто его применит. Когда подобные средства не помогали и седина не отступала, мужчины и женщины прибегали к помощи краски для волос.

Лекарственные препараты

Дореволюционная реклама лекарственных препаратов.

Дореволюционная реклама лекарственных препаратов.

Дореволюционная реклама лекарственных препаратов.

Низкий уровень гигиены и неправильное питание поспособствовали тому, что желудочно-кишечные заболевания стали бичом Российской империи. Поэтому большая часть лекарственной рекламы начала XX века приходилась на соответствующие средства.

Реклама «Ара» была по-своему уникальна — объявление публиковали в журнале «Природа и люди» на протяжении всего 1908 года, и оно практически никогда не повторялось. То есть было создано более 40 разных рекламных объявлений этого слабительного.

Оформляли рекламу лекарственных средств очень разнообразно. Чтобы привлечь внимание читателя, использовали впечатляющие элементы: указующие персты; руки, разворачивающие свиток с рекламным объявлением; набранные очень крупным шрифтом первые слова текста.

Если в 1860–70-х в рекламе использовались простые штриховые рисунки, то в начале XX века появились настоящие сюжетные картинки. Часто они выполнялись в сложной технике: рекламодатели становились более требовательными, а рекламные художники — более профессиональными.

Технические устройства

Дореволюционная реклама технических устройств.

Дореволюционная реклама технических устройств.

Помимо собственно лекарств, в аптеках продавали медицинский инвентарь: дезинфекционные средства, перевязочный материал, хирургические инструменты и предметы ухода за больными.

Можно было купить в аптекарских магазинах и вещи, не имеющие никакого отношения к медицине: лаки и краски для ремонта, табак, фейерверки, фотографические принадлежности, компасы, бинокли, очки, пенсне и многое другое.

Нередко в аптечном магазине продавались и совсем экзотичные товары. Например, музыкальные инструменты — мандолины, гитары, балалайки, граммофоны и пластинки, велосипеды, посуда и рыболовные принадлежности.

Автор: Дарья Лёгкая

Правильное питание: 10 главных мифов о здоровом образе жизни

Не едите глютен, начинаете свой день со стакана теплой воды с лимоном и решительно отказываетесь от углеводов, но все равно не чувствуете себя лучше? Этому есть вполне логичное объяснение — многие жертвы во имя правильного питания и здорового образа жизни совершенно не обоснованы. Мы решили разобраться, почему многие бьюти-мифы настолько популярны и что они в действительности за собой скрывают.

«Я провожу достаточно времени, объясняя основы правильного питания. Многие хотят вести здоровый образ жизни и теряются среди сегодняшнего изобилия продуктов и советов», — говорит основательница Лондонского центра интуитивного питания, автор книги Just Eat It и диетолог Лаура Томас. Сейчас существует огромное количество диет, концепций правильного питания и спортивных тренировок, но многие из них весьма сомнительны. Конечно, доля правды в них есть, но популярность большинства методик кроется в правильной рекламе. Недаром индустрия здорового питания обретает колоссальные масштабы и, по данным сайта Global Wellness Institute, уже оценивается в 4,8 триллиона евро.

Тем не менее многие эксперты питания не поддерживают популярные велнес-тренды и даже выступают против. Диетолог Алисса Рамси считает, что демонизация одних продуктов и возвышение других приводит к психическим проблемам, расстройству пищевого поведения и нехватке питательных веществ. Поэтому, прежде чем следовать очередному популярному убеждению, в каждом стоит детально разобраться.

Безглютеновая диета полезна для здоровья

Мы уже подробно рассказывали о том, что на самом деле скрывают продукты с этикеткой gluten-free. Строгая безглютеновая диета необходима только людям с целиакией — патологией аутоиммунной системы, заключающейся в непереносимости некоторых белков — глютена и близких к нему авенина и гордеина. В остальных случаях абсолютно не требуется выбирать специальные продукты питания, и в большинстве своем «особый рацион» — лишь дань моде на здоровый образ жизни. Слепо следуя трендам, десять процентов американцев без диагностированной целиакии уже отказались от продуктов, содержащих глютен, или значительно снизили их потребление. 

Впрочем, эта невероятная популярность неудивительна: продукты с заветной пометкой gluten-free обещают многое — увеличение энергии, потерю веса, улучшение работы кишечника и даже исцеление аутизма. Но, увы, научных обоснований этих чудодейственных свойств так и не появилось. Именно поэтому специальный безглютеновый рацион необходим лишь людям с реальным заболеванием. Разумеется, диагноз должен быть поставлен исключительно специалистом после полного обследования. Исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения в 2015 году, показало, что 86 процентов жителей США, испытывающих симптомы, схожие с признаками целиакии — вздутие живота, диарея, потеря веса, спазмы в животе после употребления пшеницы, — на самом деле не страдают аутоиммунной патологией. И лишь шесть процентов имеют реальные показания к безглютеновой диете.

Более того, согласно исследованию British Medical Journal 2017 года, исключение из рациона здорового человека глютеновых продуктов может повысить риск сердечных заболеваний. «Глютен содержится в таких злаках, как пшеница, рожь и ячмень, богатых другими важными пищевыми волокнами, в том числе клетчаткой. Нельзя просто так перестать их есть», — объясняет Лаура Томас.

Соки помогают очистить организм

«Несмотря на всеобщий ажиотаж и популярность «соковых диет», нет никаких доказательств, что обещанный детокс-эффект положительно влияет на организм», — говорит диетолог Алисса Рамси. Тем не менее индустрия растет, и только в США компаний по производству соков и смузи насчитывается около шести тысяч. А к 2025 году рынок будет оцениваться в 224 миллиарда евро. И хотя впервые употребление свежевыжатых напитков стало модным в семидесятые, за последнее десятилетие популярность соков значительно возросла. Отчасти в этом помогли знаменитости, которые активно пропагандируют идею «сокового детокса».

Кроме того факта, что соки повышают количество полезных бактерий в кишечнике, исследование Scientific Reports показало, что, как и в случае с безглютеновой диетой, большинство предполагаемых преимуществ свежевыжатых напитков не обоснованы. Печень и почки и так прекрасно самоочищаются. Более того, нет фактических доказательств, что опасные токсины просто так накапливаются в печени. Это может произойти, только если орган подвергается воздействию большого количества химических веществ, например, из-за чрезмерного употребления алкоголя.

Разумеется, мы не призываем отказываться от соков или смузи и сами часто рассказываем про самые классные рецепты. Единственное — не следует ждать чуда от одного выпитого стакана и верить во все распространенные убеждения вокруг этого модного напитка.

Необходимо выпивать восемь стаканов воды в день

Несмотря на многочисленные исследования, в том числе проведенное научным журналом Оксфорда Nephrology Dialysis Transplantation в 2014 году, которые полностью опровергают необходимость выпивать восемь стаканов воды в сутки, миф все еще существует. Впервые это убеждение появилось в статье National Research Council в 1945 году. Согласно опубликованным выводам, норма воды для взрослых составляет 2,5 литра в день. «Но игнорируется самое главное — в эти 2,5 литра входит и жидкость, получаемая из пищи», — добавляют доктора Вриман и Кэрролл.

Организм получает воду из различных источников, например, когда вы едите сочные фрукты. Естественно, вода жизненно необходима человеку, но количество ее потребления зависит от многих факторов — возраста, веса, местонахождения, температуры и ряда других показателей. Чтобы не усложнять жизнь сложными подсчетами, просто всегда пейте воду, когда испытываете жажду.

Углеводы прибавляют вес

Считается, что безуглеводное питание помогает снизить вес, но парадокс в том, что сами по себе углеводы не прибавляют лишних сантиметров. «Это миф — ни одна отдельно взятая группа питательных веществ не способствует увеличению веса. Более того, многие ученые сходятся во мнении, что фигура и физическая форма на почти 77 процентов определяются генетикой», — объясняет Лаура Томас.

Предвзятое отношение к углеводам основывается на убеждении, что они стимулируют выработку инсулина — гормона, избыток которого блокирует расщепление внутренних запасов жира. Эта теория и породила миллион безуглеводных диет, предлагающих «мгновенное и эффективное похудение». Но, как показывает исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения в 2015 году, это лишь очередное заблуждение.

На самом деле все гораздо проще, чем кажется, — мы набираем вес, когда едим калорий больше, чем сжигаем. Главный вывод из научных статей, опубликованных на сайтах Lancet Public Health и Национального института здравоохранения, состоит в том, что нет универсального ответа для всех. Исключить углеводы вообще, придерживаться золотой середины или все-таки спокойно их есть — зависит от ваших индивидуальных особенностей. Кроме того, всегда помните про гликемический индекс, который многое может изменить.

Сахар — главный враг

В настоящее время сахар признан всеми диетологами главным врагом. «Практически каждый тип углеводов, которые мы потребляем, будь то пшеница, киноа, бобовые, бананы или батат, в итоге превращается в глюкозу — важнейший источник энергии, особенно необходимый, если вы регулярно занимаетесь спортом. Также глюкоза важна для центральной нервной системы и эритроцитов», — поясняет Лаура Томас.

В организме практически все источники сахара воспринимаются и в итоге расщепляются одинаково. Конечно, лучше есть продукты с природным сахаром, такие как мед, кленовый или финиковый сироп и фрукты, поскольку они содержат больше питательных веществ. Но даже различные подсластители с высокой степенью обработки, например, белый сахар в разумных количествах, вряд ли окажут ощутимое влияние на ваше здоровье. Главное — не есть слишком много. Кроме того, как объясняет Лаура Томас: «Если полностью отказаться от сахара, желание съесть сладкое и вероятность срыва только возрастают».

Необходимо принимать комплекс поливитаминов

Нет никаких убедительных доказательств, подтверждающих, что прием поливитаминного комплекса положительно влияет на здоровье, если только вы не соблюдаете сбалансированную диету. Витамины — это группа веществ, которые необходимы организму для роста, физического развития и нормального функционирования клеток.

Всего их 13: витамины А, С, D, Е, К, В1, В2, В3, пантотеновая кислота, биотин, В6, В12 и фолиевая кислота. Но вовсе не обязательно пить специальные таблетки — большинство из них легко получить через пищу.

Если у вас действительно авитаминоз, скорее всего, он будет сопровождаться определенными симптомами. Например, недостаток витамина В12 часто проявляется в виде усталости, покалывания в руках и ногах, утомляемости и затрудненной концентрации.

«Специалист может назначить витаминные добавки в нескольких случаях: для людей старше 60 лет, B12 — для тех, кто придерживается вегетарианства, фолиевая кислота — во время беременности и женщинам, которые только планируют стать мамой, витамин D — зимой, особенно если вы живете в холодной стране. Идеальный вариант — получать все витамины через продукты питания», — говорит доктор Шабир Дайя.

Некоторые упражнения позволяют превратить жир в мышцы

«Это все равно что сказать, что можно превратить собаку в кошку. Жир и мышцы — совершенно разные элементы со своими функциями и свойствами», — говорит личный тренер и основательница лондонской студии пилатеса Pilates PT Холли Грант.

Жировая ткань расположена под кожей, встроена между мышцами и вокруг внутренних органов. Мышечная ткань находится по всему телу. Их объединяет лишь влияние друг на друга. «Люди с более высоким процентом мышечной массы легче сжигают жир и, следовательно, легче теряют вес», — добавляет Холли Грант.

Стакан теплой воды с лимоном пробуждает пищеварительную систему

Один из самых распространенных бьюти-мифов — начинать свой день со стакана теплой воды с лимоном. Утренний напиток обещает улучшить работу пищеварительной системы и печени, сбалансировать уровень рН в организме, вывести шлаки и токсины и помочь сбросить вес. Но в очередной раз реальных доказательств упомянутых плюсов нет.

«Конечно, пить воду с лимоном полезно. Цитрус богат витамином С, фолиевой кислотой и калием. Кроме того, лимон может стимулировать вас пить больше жидкости. А любая вода, теплая или холодная, помогает избежать обезвоживания и улучшает пищеварение», — объясняет Алисса Рамси. Главное — будьте аккуратны с температурой: слишком горячая вода с лимоном, выпитая натощак, может повредить зубную эмаль.

Вы должны есть больше белка

В начале 2000-х особую популярность обрела диета Аткинса — низкоуглеводный принцип питания, с тех же пор начал активно возрастать спрос на культуризм. Белок необходим для роста мышц и регенерации организма — именно поэтому его так любят все спортсмены. Тем не менее некоторые исследования показывают, что повышенное потребление белка может ускорить вымывание кальция в костях, оказать негативное влияние на течение беременности и даже быть опасным для жизни людей с заболеваниями почек или печени.

В зависимости от физической активности ваш рацион должен включать в себя от 10 до 35 процентов белка, полученного преимущественно из натуральных продуктов, таких как мясо, птица, рыба, яйца, орехи или бобы.

Можно локально сжигать жир

«Приседания для подтянутых ягодиц? Тренировка трицепсов, размахивая руками? Вы тратите время впустую», — говорит Холли Грант.

К сожалению, как показывают исследования Национального института здравоохранения, сжигать жир только в определенных местах анатомически невозможно. «Хоть вы и можете сосредоточиться на укреплении и наращивании определенных мышц, убрать жир локально — нельзя», — добавляет тренер.

Кроме того, упражнения, направленные на одну группу мышц, окажут минимальный эффект для всего организма, поскольку они будут незначительны с точки зрения затраченной силы и энергии. А именно эти показатели определяют, насколько успешно сжигается жир.

Lily Silverton/vogue.de

На правильном питании и здоровом образе жизни можно зарабатывать и в России

– Почему вдруг правильное питание? Откуда появилась идея проекта?

– На момент создания сети «Город-Сад» в Москве не было места, где можно было бы купить сразу все необходимые продукты для человека, ведущего здоровый образ жизни. Приходилось ездить по разным магазинам. Так что сначала было просто горячее желание собрать под одной крышей лучший выбор здоровых продуктов. Сразу же возникла идея товаров кулинарии с блюдами, соответствующими правильному питанию. Чтобы десерты были без рафинированного сахара, салаты без майонеза, выпечка из альтернативной муки. Друзья сразу стали давать советы, как лучше сделать. Одни рекомендовали все веганское, другие – кето, третьи – что-то свое. В результате я решила, что надо делать проект, где каждый нашел бы продукты и блюда под свою систему питания. Потому что я убеждена – идеальной системы питания, подходящей абсолютно всем, нет. Так появилась сеть кулинарий и магазинов полезных продуктов «Город-Сад» с максимально разнообразным ассортиментом здоровых продуктов и блюд.

– На этом вы не остановились?

– Нет. Достаточно быстро пришла амбициозная идея создать собственную торговую марку. Причин было две. Во-первых, мы работали с большим количеством поставщиков и видели каких продуктов не хватает нашим покупателям. Так мы первые стали выпускать кокосовые йогурты, например. Во-вторых, производя продукты под собственной торговой маркой, мы имеем возможность четко контролировать состав, быстро реагировать на изменение спроса, добавлять новые вкусы и делать предложение более интересным, чем у конкурентов

– Насколько сложно делать бизнес в сегменте здорового образа жизни? Насколько сложным оказалось транслировать информацию о полезном питании в Москве?

– Как бы сейчас не казалось, что в Москве полно зожников, заниматься бизнесом в сфере правильного питания сложно. Это просто такая область, в которой практически у каждого человека есть огромное количество уже сформированных привычек, вкусовых предпочтений, зачастую семейных установок. Причем если 5 лет назад был некий информационный вакуум на эту тему, то сейчас наоборот – просто переизбыток информации. Не знаешь уже, что читать. Понимая, что наш бренд уже знают и доверяют ему, мы создали проект «Лекторий». Устраиваем встречи всех интересующихся темов с экспертами, врачами, спортсменами, которые могут квалифицированно и грамотно осветить те или иные аспекты здорового образа жизни в целом и правильного питания в частности. Так что мы не ограничиваемся только бизнесом – ведем и образовательную деятельность тоже.

– Какие изменения произошли со сферой здорового питания во время пандемии?

– Во время пандемии у нас, как и у всех, изменились каналы продаж и способы взаимодействия с покупателями. Большая часть наших покупателей перешла на онлайн доставки. Чтобы соответствовать изменившимся запросам, мы перестраиваем наши алгоритмы, придумываем что-то новое, что востребовано именно сейчас. Во-первых, вы запустили рационы готового питания – предлагаем нашим покупателям рацион на день с готовыми блюдами. Есть программы питания фитнес, кето и веган.  Сейчас запускаем мобильное приложение по экспресс-доставке в радиусе 3 км от торговых точек. Также продолжаем развивать интернет-магазин и взаимодействуем с другими сервисами доставки

– Какие на ваш взгляд перспективы у бизнеса в сфере здорового питания?

– На самом деле такие же, как и в остальных сферах. Продукт должен быть доставлен потребителю в той форме, в которой ему удобно. И чтобы преуспеть в своей сфере, компания должна предложить своим покупателям максимальное разнообразие самых разных форм взаимодействия со своим продуктом.

Если посмотреть на примере здорового питания, то кому-то удобно чтобы калории, белки, жиры и углеводы были посчитаны, а вся еда на день распределена, чтобы не надо было думать. Просто взял коробочку с этикеткой «Обед», съел и работаешь дальше, зная, что поел правильную и здоровую еду. Для таких клиентов у «Город-Сад» есть готовые рационы на день.

Кому-то, наоборот, хочется принять спонтанное решение и заказать пару полезных десертов с доставкой, чтобы дома чаю с подругами попить. Пожалуйста, открываешь сайт или в скором времени приложение, выбираешь, заказываешь и курьер привозит по указанному адресу.

А кто-то не любит выбирать на экране, а хочет впечатлений – чтобы пойти куда-то, на витрине блюда посмотреть, выбрать то, что понравилось, сесть и на месте все попробовать. Для таких клиентов у нас есть стильные магазины кафе, в том числе на Большой Дмитровке, Остоженке, в «Афимолле».

И мы не собираемся останавливаться – постоянно поддерживаем обратную связь с нашими покупателями, чтобы понимать их интересы и быстро подстраиваться под клиентские запросы.

Здоровая коммерческая реклама не меняет желания подростков есть нездоровую пищу

ANN ARBOR. Согласно новому исследованию Мичиганского университета, то, как мозг подростков реагирует на телерекламу фаст-фуда, может предсказать, что они собираются съесть на ужин.

Подростки, у которых была более высокая реакция в центрах вознаграждения мозга при просмотре рекламы нездоровой пищи — например, чизбургеров и молочных коктейлей — из ресторанов быстрого питания, ели больше нездоровой пищи в симулированном ресторане быстрого питания.

Удивительно, но подростки, у которых была повышенная реакция мозга, связанная с вознаграждением, памятью и визуальным вниманием к рекламе более здоровой пищи, такой как салаты и смузи, из ресторанов быстрого питания, также были склонны есть больше нездоровой пищи.

Результаты, опубликованные в Американском журнале клинического питания, являются вкладом в предыдущие исследования, посвященные рекламе продуктов питания как одной из основных причин ожирения, а рестораны быстрого питания являются основными рекламодателями.

Эшли Гирхардт

Но мало исследований изучали нейронные предикторы потребления пищи подростками.

«Способность рекламы фаст-фуда активировать эти мозговые системы, потенциально за пределами сознательного понимания, может сделать особенно сложной задачей для подростков защитить себя от негативных последствий пищевого маркетинга», — сказала Эшли Гирхардт, доцент кафедры психологии и медицины Университета штата Мичиган. ведущий автор исследования.

«Подростки — основная рекламная цель пищевой промышленности, и они не получают достаточной защиты. Наши результаты показывают, что рестораны быстрого питания, добавляющие больше рекламы более здоровой пищи, вряд ли защитят подростков.Сокращение общего количества рекламы продуктов питания, просматриваемой подростками, является важной целью улучшения здоровья ».

В исследовании приняли участие 171 подросток в возрасте от 13 до 16 лет, которые просмотрели нездоровую рекламу фаст-фуда с чизбургерами и картофелем фри; более полезные ролики с салатами, бутербродами с курицей на гриле; и непродовольственная реклама функциональной магнитно-резонансной томографии (FMRI). Участники могли есть пищу, изображенную в рекламе, с различным питанием в симуляторе ресторана быстрого питания.

Некоторые ключевые выводы:

• Более активная нейронная активация в области «вознаграждения» мозга предсказывала большее общее потребление пищи.
• Более здоровая реклама ресторанов быстрого питания вряд ли будет способствовать потреблению здоровой пищи. Логотипы ресторанов и брендинг вызывают сигналы, связанные с продажей преимущественно нездоровой пищи.
• Подростки, которые демонстрировали меньшую активность в области мозга, связанной с визуальным вниманием к нездоровой рекламе фаст-фуда, потребляли более здоровую пищу.

Соавторами исследования были Соня Йокум из Исследовательского института Орегона, Дженнифер Харрис из Университета Коннектикута, Леонард Эпштейн из Государственного университета Нью-Йорка в Буффало и Джули Люменг из Университета штата Мичиган, профессор педиатрии.

Дополнительная информация:

Как реклама может повлиять на ваш выбор продуктов питания?

Как реклама может повлиять на ваш выбор продуктов питания?

Продовольственная реклама нацелена на широкий круг людей и возрастов с помощью различных источников и платформ.Реклама может легко повлиять на выбор продуктов питания, особенно у подростков и детей младшего возраста.

Продовольственные компании тратят много времени и денег, чтобы убедить людей купить их продукт. Согласно информационному бюллетеню Американской кардиологической ассоциации, в 2016 году на медийную рекламу было потрачено около 13,5 миллиардов долларов более чем 20 300 компаниями, производящими продукты питания, напитки и рестораны. Кроме того, по оценкам, дети видят около 4000 рекламных объявлений в течение года. При этом не учитывается реклама в социальных сетях, видеоиграх или приложениях для мобильных телефонов!

Какие общие стратегии используются для сбыта продуктов питания?

Общие маркетинговые методы, используемые в рекламе продуктов питания, могут включать:

• Заявленные полезные свойства или питательные вещества (Пример: «Кальций помогает укрепить кости.”)
• Яркие и привлекающие внимание цвета и фотография
• Запоминающиеся слоганы, песни и джинглы или крылатые фразы
• Бесплатные или эксклюзивные призы
• Представители знаменитостей и героев мультфильмов
• Цена со скидкой или скидка

Как стать информированным потребителем и способствовать более здоровому питанию?

Рекламы продуктов питания и услуг размещены во многих местах, включая телевизионные рекламные ролики, рестораны, продуктовые магазины, журналы, газеты, листовки, отправленные домой, радио, рекламные щиты, платформы социальных сетей, видеоигры, мобильные устройства, а также онлайн-сервисы потоковой передачи видео и музыки. .

Есть много способов пропагандировать здоровое питание и сдерживать соблазны рекламы. Чтобы стать информированным потребителем и ограничить показ рекламы продуктов питания, попробуйте следующие идеи:

1. Учитесь всей семьей: Совместное времяпрепровождение всей семьей: приготовление пищи, покупка продуктов, поездки на фермерский рынок, планирование питания или чтение этикетки с информацией о питании — все это отличные способы узнать больше о еде и стать образованные потребители.
2. Играйте в семейные игры вдали от экрана: Установка времени вдали от экранов (телевизора и других электронных устройств) всей семьей может способствовать дальнейшему здоровому образу жизни и ограничению количества просматриваемых рекламных объявлений.Планируйте веселые семейные мероприятия, например, чтение книг и игру в метки на открытом воздухе или настольную игру в помещении.
3. Попробуйте смотреть телевизионные программы без рекламы: Телевизионные программы, особенно детские, наводнены рекламой продуктов питания и услуг. Рассмотрите возможность покупки или аренды DVD-дисков (во многих библиотеках даже есть DVD-диски для бесплатного просмотра), предварительной записи шоу, просмотра общественных телеканалов или использования потоковых сервисов, чтобы ограничить количество рекламных объявлений, просматриваемых за один присест.
4. Примите участие в семейном опросе: Спросите свою семью, где они обычно видят рекламу продуктов питания и какие продукты они специально видят в рекламе. Их ответы могут удивить вас и даже потенциально послужить поводом для разговора о том, как сделать более здоровый выбор.

Здоровое поведение начинается с вас! В следующий раз, когда вы увидите рекламу еды, попробуйте ее проанализировать. Посмотрите, можете ли вы определить маркетинговые приемы, какие чувства вы испытываете, и насколько полезен рекламируемый пищевой продукт или услуга.

Для получения дополнительных идей и семейных мероприятий, касающихся рекламы продуктов питания и ее влияния, попробуйте взять эти «Вызовы здоровой семьи» из Информационных бюллетеней для семей программы «Формирование здорового выбора» (SHCP) — «Здоровый выбор дома».

продуктов питания | Бесплатный полнотекстовый | Здоровая реклама приходит в чувство: эффективность сенсорных призывов в рекламе здоровой пищи

1. Введение

Ожирение среди взрослых и детей все еще является растущей эпидемией. В период с 1975 по 2016 год распространенность ожирения во всем мире почти утроилась [1].Однако мы знаем, что ожирение можно предотвратить, сократив нездоровое потребление и одновременно увеличив здоровое потребление [1]. Степень, в которой разные пищевые продукты воспринимаются и классифицируются как здоровые и нездоровые, сильно различается (например, [2, 3]), и общепринятой классификации не существует. Мы определяем нездоровый пищевой продукт как порок, то есть соблазнительный пищевой продукт, не предполагающий долгосрочных выгод для потребления. С другой стороны, продукт здорового питания может быть определен как продукт с достоинствами, который не вызывает большого соблазна сразу, но приносит пользу в долгосрочной перспективе [4].Этот конфликт целей между краткосрочным удовольствием и долгосрочными соображениями здоровья лежит в основе выбора нездоровой пищи и в значительной степени способствует появлению избыточного веса [5]. Предыдущие исследования часто были сосредоточены на изучении способов побудить людей есть меньше нездоровой пищи, таких как предоставление информации, этикетки с питанием, меньшие порции, тарелки или столы, размер единицы, размеры упаковки, признаки сегментации и т. Д. [6,7,8 , 9]. Однако для предотвращения ожирения необходимо не только есть меньше нездоровой пищи, но, что еще более важно, жизненно необходимо увеличить потребление здоровой пищи среди потребителей, особенно тех, кто подвержен риску ожирения [10,11].Поэтому крайне важно улучшить имидж здорового питания в сознании потребителей, чтобы продолжить борьбу с эпидемией ожирения. Исследования мотивационных процессов, лежащих в основе конфликта между полезностью и вкусом, по-прежнему отсутствуют [5]. В существующих исследованиях пищевых продуктов распространено предположение, что потребители хотят выбирать здоровую пищу, но на самом деле многие потребители больше думают о вкусе, чем о предполагаемой пользе для здоровья от пищи [12]. Таким образом, потенциально эффективным средством продвижения здорового питания является использование рекламы пищевых продуктов, которая привлекает потребителей и улучшает их вкусовые представления о здоровой пище.Недавние исследования эффективности рекламы были сосредоточены на сенсорном маркетинге как на эффективном способе вовлечения потребителей [13,14,15,16]. Сенсорный маркетинг задействует чувства потребителей и влияет на их восприятие, суждения и поведение [15]. Применительно к пище реклама сенсорной еды используется для создания сенсорных триггеров, которые влияют на воспринимаемое качество абстрактного пищевого атрибута, такого как вкус, запах или форма [15]. Согласно Элдеру и Кришне [17], мультисенсорная реклама еды может улучшить вкусовые ощущения еды.Эти авторы утверждают, что реклама вкусных блюд, относящаяся к нескольким чувствам (многосенсорная реклама), вызывает более позитивные сенсорные мысли о еде (например, «Мне нравится хрустящая текстура картофельных чипсов») по сравнению с рекламой, в которой упоминается только вкус (однозначная реклама), и, следовательно, эти положительные сенсорные мысли оптимизируют воспринимаемый вкус пищи. Однако в этом предыдущем исследовании изучались только эффекты сенсорной рекламы нездоровой пищи. Принимая во внимание рост ожирения и склонность людей отдавать предпочтение нездоровой пище здоровой [18,19], важной задачей сегодня является содействие потреблению здоровой пищи с помощью сенсорной рекламы [10,11].Вдобавок Старейшина и Кришна [17] исследовали влияние сенсорной рекламы только со словесными ссылками на чувства (то есть лозунгами), используя формулировку, которая вызывает сенсорные мысли. Однако в сегодняшней потребительской среде преобладают визуальные стимулы, которые вездесущи в онлайн-рекламе и социальных сетях, а также в каналах офлайн-маркетинга [20,21,22]. Поскольку выбор и потребление пищи — помимо других органов чувств — в первую очередь определяется нашим зрением [23,24], стоит исследовать, может ли сенсорная реклама здоровой пищи с визуальными ссылками на органы чувств (например,g., рекламные изображения) имеет тот же эффект, что и сенсорная реклама здорового питания со словесными ссылками на органы чувств (например, рекламные слоганы). Более того, Старейшина и Кришна [17] ограничивают свои исследования влиянием мультисенсорной рекламы по сравнению с односенсорной рекламой на восприятие вкуса. Несмотря на то, что воспринимаемый вкус является важным мнением потребителя, также важно оценить, влияет ли сенсорная реклама здорового питания на эффективность рекламы, например на отношение потребителей к рекламе и поведенческие намерения, которые могут повлиять на покупательское поведение потребителей [25,26].Обращаясь к этим трем ограничениям, мы, следовательно, исследуем для рекламы здорового питания, влияет ли (1) словесная и (2) визуальная сенсорная реклама как на восприятие вкуса, так и (3) на эффективность рекламы. Основываясь на литературе по сенсорному восприятию и маркетинговых исследованиях пищевых продуктов, мы проверяем, эффективно ли использование нескольких органов чувств в рекламе пищевых продуктов для пропаганды нездоровой пищи. По сути, мы ожидаем обратного эффекта от здорового питания.В то время как нездоровая пища считается соблазнительной, это не относится к здоровой пище [4], в отношении которой нам, возможно, потребуется меньше убеждений. Таким образом, реклама здорового питания, затрагивающая несколько органов чувств, может повысить вероятность критического мышления и негативных мыслей. Следовательно, эти негативные мысли могут снизить вкусовые ожидания и отношение потребителей. Мы утверждаем, что упоминание одного чувства по сравнению с несколькими чувствами в рекламе здорового питания снижает вероятность возникновения негативных мыслей и, как таковое, увеличивает отношение потребителей.

Это исследование попадает в литературу по трем направлениям. Во-первых, хотя многосмысловая реклама нездоровой пищи оказалась более эффективной, чем односторонняя реклама, мы обнаружили, что для здоровой пищи однотонная реклама улучшает вкусовое восприятие и эффективность рекламы по сравнению с многосмысленной рекламой. Во-вторых, мы показываем, что этот эффект возникает из-за другого основного процесса. Хотя в отношении нездоровой пищи эффект односторонней рекламы по сравнению с многосмысленной рекламой можно объяснить возникновением «положительных мыслей», мы обнаруживаем, что в случае здоровой пищи «негативные мысли» имеют значение.В частности, односторонняя реклама вызывает меньше негативных мыслей, чем многосмысленная реклама, которая опосредует влияние односторонней или многосмысленной рекламы на вкусовое восприятие и эффективность рекламы. В-третьих, мы показываем, что эти эффекты проявляются не только в словесной рекламе, но, что более важно, также и в визуальной рекламе, которая сегодня повсеместна.

Насколько нам известно, это исследование является первым исследованием эффективности сенсорной рекламы для продвижения здорового питания. Результаты наших исследований указывают на возможность использования правильной сенсорной рекламы здорового питания для создания благоприятных оценок пищевых продуктов.Таким образом, мы предлагаем конкретные практические выводы для специалистов по маркетингу продуктов питания, руководителей рекламы и государственной политики. Применение наших результатов в рекламных кампаниях, продвигающих здоровую пищу, может стать ценным шагом в правильном направлении, чтобы снизить уровень ожирения и вместо этого увеличить потребление здоровой пищи.

1.1. Сенсорная реклама здоровой и нездоровой пищи

Реклама продуктов питания вездесуща в жизни наших потребителей. Мы постоянно сталкиваемся с пищевыми сигналами, особенно в современной цифровой среде.Подумайте о том, как много рекламы еды появляется в вашем интернет-браузере после того, как вы погуглите рецепт. Хотя реклама продуктов питания обычно используется для повышения интереса к пище или намерения купить или потребить ее, она обычно не может легко повлиять на ожидаемое восприятие вкуса [15]. Однако вкус играет главную роль в выборе продуктов питания [27]. Действительно, качества пищевых продуктов, которые больше всего ценятся большинством потребителей, — это вкус, свежесть и пищевая ценность [28]. Принимая решения о потреблении, потребители учитывают как внутренние пищевые атрибуты, так и неотъемлемую часть продукта (например,g., пищевой состав) и внешние сигналы, которые являются нематериальными компонентами, которые не оказывают влияния на физический продукт при изменении (например, словесные описания или изображения пищи) [5]. В частности, восприятие вкуса происходит из множества внутренних сенсорных компонентов, включая запах, звук, осязание и зрение [17]. Хотя эти внутренние пищевые атрибуты в основном определяют вкусовое восприятие, внешние сигналы также могут формировать воспринимаемый вкус пищи. Например, вкусовые ощущения могут быть восприимчивы к сенсорным сигналам в рекламе продуктов питания [15].Поэтому в рекламе продуктов питания часто упоминается вкус еды [16,17]. Подумайте, например, о названии компании «Freakin ‘Delicious Cookies Inc.». Тем не менее, несмотря на то, что мы постоянно подвержены пищевым стимулам и часто едим, мы не очень хорошо умеем точно судить о вкусе еды [15,17] . Это связано с тем, что потребление пищи включает в себя мультисенсорное восприятие вкуса, поскольку вкус во многом зависит от информации, поступающей от других органов чувств. Например, представьте, что у вас заложенный нос, и вы не можете вкусить должным образом из-за того, что не умеете обонять.Или представьте, как сложно угадать, что вы едите, когда вам завязывают глаза. Трудно определить вкус, когда ваше зрение закрыто. Эти примеры показывают, как каждое чувство влияет на вкус [15,17]. Таким образом, вкус определяется множеством сенсорных сигналов, включая запах, зрение, звук и прикосновение. Другими словами, каждый вкус — это комбинация всех наших пяти чувств [15]. Вот почему в последнее время исследователи рекламы сосредоточили внимание на сенсорном маркетинге, который определяется как маркетинг, который задействует чувства потребителей и влияет на их восприятие. суждение и поведение [13,14,15].Учитывая ежедневную перегрузку рекламы, с которой сталкиваются потребители, кажется, что бессознательные триггеры, подобные тем, которые обращаются к основным органам чувств, могут быть более эффективным способом обращения к потребителям [15]. Применительно к еде сенсорная реклама еды может использоваться для создания сенсорных триггеров, которые влияют на воспринимаемое качество абстрактного пищевого атрибута, такого как вкус, запах или форма [15]. Согласно Старейшине и Кришне [17], реклама еды может влиять на вкус восприятия, воздействуя на сенсорные познания.Эти авторы показывают, что реклама, подчеркивающая несколько чувств (например, вкус, осязание и запах), приводит к лучшему восприятию вкуса, чем реклама, подчеркивающая только вкус. Они показывают, что этот эффект работает через сенсорную стимуляцию [15]. В частности, они обнаружили, что мультисенсорная реклама вкусных блюд вызывает более позитивные сенсорные мысли о продуктах по сравнению с рекламой, в которой упоминается только вкус, и, следовательно, эти позитивные мысли оптимизируют воспринимаемый вкус. Слабые или соблазнительные блюда обычно воспринимаются как приятные и вкусные [29].Таким образом, реклама, в которой упоминаются различные аспекты этого приятного опыта, за счет сосредоточения внимания на нескольких различных чувствах (таких как вкус, запах и текстура), как правило, должна вызывать более позитивные сенсорные мысли и, таким образом, быть более эффективной по сравнению с рекламой, в которой упоминается только одно чувство ( например вкус). По сути, рекламные подходы, обычно используемые для продвижения сладких блюд, используют темы гедонистического потребления сенсорной стимуляции, удовольствия, веселья и возбуждения [30,31,32]. Важным ограничением исследования, проведенного Старейшиной и Кришной [17], является то, что авторы исследовали только нездоровую соблазнительную пищу — пищевые стимулы, использованные в их исследованиях, были картофельными чипсами, попкорном и жевательной резинкой [17].На первый взгляд, результаты исследований Элдера и Кришны [17] позволяют предположить, что мультисмысловая реклама также может способствовать продвижению здоровой пищи. Однако предыдущие исследования показывают, что в рекламе здорового питания и в рекламе нездорового питания часто используются разные рекламные методы [33], а также требуются различные рекламные методы, чтобы быть эффективными [34]. В рекламе (продуктов питания) решающее значение имеет то, что рекламный метод (например, тип слогана, тип представителя и т. д.) соответствует конкретному типу продукта [35,36].В случае здоровой и нездоровой пищи эти два типа продуктов различаются по множеству основных характеристик. Вышеупомянутые определения здоровой пищи как достоинства — продукта, который не вызывает большого искушения сразу, но дает преимущества в долгосрочной перспективе (т. Е. Менее вероятно, что вызывает сожаление) — и нездоровой пищи как порока — соблазнительного продукта, потребление которого делает не предполагают долгосрочной пользы (то есть чего-то действительно желаемого, но в то же время вызывающего чувство вины) — раскрывают некоторые из важных различий между двумя категориями продуктов [4].По сути, это относится к уровню пищевого соблазна и степени, в которой еда вызывает чувство вины. Мы считаем, что эти различия — среди прочего — дают возможное объяснение того, почему мультисмысловая реклама может быть не столь же эффективной для продвижения здоровой пищи по сравнению с нездоровой. Мы полагаем, что в случае продвижения нездоровой пищи — и, следовательно, заманчивой, но также вызывающей чувство вины еды — потребители любят, когда их уговаривают. Это как если бы убедительные утверждения убирают конфликт, который испытывают потребители, когда они хотят потакать [37].Чем выше намерение убеждения, тем больше у потребителей мотивация потреблять продукт. Мы предполагаем, что это причина того, почему многосмысловая реклама, относящаяся к нескольким чувствам или приводящая несколько аргументов, увеличивает вкусовое восприятие нездоровой пищи по сравнению с односторонней рекламой, которая ссылается только на один смысл или аргумент [17]. Количество положительных мыслей, побуждающих потребителей потреблять нездоровый и заманчивый продукт питания, опосредует этот эффект [17]. Короче говоря, продвижение нездоровой пищи не вредит.Однако важно отметить, что, продвигая здоровую пищу, мы предполагаем, что потребители воспринимают намерение убеждения как менее обнадеживающее и потенциально даже как препятствующее потреблению пищи. Это связано с тем, что соблазны или чувство вины проявляются в меньшей степени, когда потребителям предлагается здоровая пища [4]. Следовательно, потребители имеют меньшее стремление к убеждению и более осторожны в отношении заявлений о рекламе [38]. Следуя этим рассуждениям, мы ожидаем, что (слишком) высокий уровень предполагаемого убеждения в рекламе здорового питания (например,g., имея в виду несколько смыслов в одной рекламе) может иметь неприятные последствия и восприниматься как «перепродажа». Поэтому мы утверждаем, что многосмысленная реклама здоровой пищи инициирует критическую обработку и, следовательно, может вызывать негативные мысли о пищевом продукте (например, о его вкусе) и рекламе, по сравнению с тем, когда потребители воспринимают более низкий уровень намерения убеждения, например, в случае односторонней рекламы. Это предположение подтверждается предыдущими исследованиями, показавшими предпочтение одного утверждения (питание) перед несколькими одновременными заявлениями (питание) [39].

Основываясь на этой структуре, мы предполагаем, что, когда потребители видят одностороннюю рекламу здорового питания, они вызывают меньше критических размышлений и негативных мыслей по сравнению с тем, когда они видят многозначную рекламу. Этот более низкий уровень негативных мыслей объясняет, почему односторонняя реклама приводит к более высокому вкусовому восприятию, чем многосмысленная реклама.

Кроме того, в отличие от Старейшины и Кришны [17], мы не только исследуем влияние сенсорной рекламы на восприятие вкуса, но также исследуем эффективность рекламы, когда в рекламе здорового питания используются однонаправленные и множественные ссылки.В исследованиях рекламы обычно используются три традиционных показателя эффективности рекламы: отношение к рекламе (Aad), отношение к рекламируемому бренду (Ab) и намерение совершить покупку (PI). Таким образом, в текущем исследовании эти меры используются для оценки реакции потребителей на сенсорную рекламу здоровой и нездоровой пищи. Результаты предыдущих исследований убедительно показывают, что эти три конструкции связаны и влияют на покупательское поведение потребителей [25,26].

Подводя итог, мы полагаем, что односторонняя реклама здоровой пищи улучшит вкусовые ощущения и эффективность рекламы по сравнению с многосмысленной рекламой.Мы утверждаем, что этот эффект возникает из-за того, что односторонняя реклама здорового питания вызывает меньше негативных мыслей, чем многосмысленная реклама, которая опосредует влияние односторонней или многосмысленной рекламы на восприятие вкуса и эффективность рекламы.

1.2. Вербальная и визуальная сенсорная реклама еды

Сенсорная реклама еды может использовать словесные ссылки на органы чувств (например, слоганы) с использованием формулировок, относящихся к вкусу, запаху, зрению, звуку и прикосновению к пище [17]. Однако обращение к органам чувств в сенсорной рекламе пищевых продуктов также может осуществляться с помощью визуальных ссылок, изображений или визуальных элементов, отображающих определенные чувства (например,g., держа, нюхая или кусая яблоко). В настоящее время визуальные стимулы повсеместно присутствуют в нашем обществе, особенно в среде потребительского потребления. В рекламе продуктов питания в журналах, на телевидении, в цифровом маркетинге и в социальных сетях постоянно используются визуальные подсказки как о здоровой, так и нездоровой пище (например, видео Red Bull в социальных сетях или мотивационный контент Weight Watcher в социальных сетях). Более того, поскольку выбор и потребление продуктов питания потребителями — помимо других органов чувств — в первую очередь определяется визуальной системой [23,24], растущее использование визуальных пищевых стимулов усиливает важность использования визуальных сигналов в рекламе продуктов питания.Предыдущие исследования действительно показывают, что помимо словесной рекламы эффективны и визуальные объявления [21,22,40]. Визуальная эстетика признана ключевым фактором, определяющим эффективность рекламы. Это связано с тем, что визуальные стимулы, такие как рекламные изображения, могут вызывать ментальные образы или симуляции, аналогичные словесным стимулам, таким как лозунги [16]. Люди, которые видят стимул, могут спонтанно формировать его визуальный образ, как если бы они читали о стимуле [41,42,43]. Следовательно, мысленные образы о стимуле могут стимулировать познание, и эти образы могут вызывать мысли о стимуле [15,44].Другими словами, обработка изображений вызывает у потребителя использование сенсорных ощущений, которые могут направить внимание на возможные результаты и переживания стимула [45]. Несколько исследований нейровизуализации предоставляют доказательства такого ментального моделирования, при котором концептуальная обработка сенсорных восприятий приводит к нейронной активации соответствующих областей мозга [15]. Например, изображения еды приводят к аналогичным паттернам нейронной активации в орбитофронтальной коре, как и вербальные описания, и дополнительно активируют области, связанные с вознаграждением [46].

Таким образом, мы утверждаем, что эффект односторонней рекламы здорового питания проявляется при использовании словесных ссылок на чувства (например, рекламных слоганов), но также и в случае визуальных ссылок (например, рекламных изображений). Изучая влияние визуальной сенсорной рекламы, мы стремимся постепенно внести свой вклад в заполнение пустоты в отношении того, что можно и чего нельзя делать в визуальном маркетинге продуктов питания сегодня.

1.3. Цели и гипотезы исследования

В двух лабораторных экспериментах мы исследуем, как сенсорная реклама может продвигать здоровую пищу.Мы предлагаем, чтобы односторонняя реклама здоровой пищи улучшала вкусовые ощущения и повышала эффективность рекламы по сравнению с многосмысленной рекламой. Мы утверждаем, что этот эффект возникает из-за того, что односторонняя реклама здорового питания вызывает меньше негативных мыслей, чем многосмысленная реклама, которая опосредует влияние односторонней или многосмысленной рекламы как на восприятие вкуса, так и на эффективность рекламы. Кроме того, мы проверяем, проявляются ли эти эффекты в словесной (например, рекламные слоганы) и визуальной (например, рекламные изображения) сенсорной рекламе здорового питания.Поскольку как вербальные, так и визуальные стимулы могут вызывать сенсорные мысли, мы исследуем эффект сенсорной рекламы еды, используя словесные ссылки (Исследование 1) и визуальные ссылки на органы чувств (Исследование 2). Более формально мы предлагаем следующее:

Гипотеза 1 (h2).

Что касается здоровой пищи, восприятие вкуса и эффективность рекламы будут выше для рекламы, которая относится только к вкусу (односторонняя реклама), по сравнению с рекламой, относящейся к нескольким чувствам (многосмысловая реклама).

Гипотеза 2 (h3).

В отношении здорового питания односторонняя реклама вызовет меньше негативных мыслей, чем многосмысленная.

Гипотеза 3 (h4).

Влияние односторонней и многосмысленной рекламы здоровой пищи на восприятие вкуса и эффективность рекламы будет опосредовано негативными мыслями.

Реклама и маркетинг продуктов питания для детей и подростков в США | Международный журнал поведенческого питания и физической активности

Используется множество каналов для охвата молодежи, чтобы способствовать созданию бренда и влиять на покупательское поведение продуктов питания.Маркетинговые каналы и методы, ориентированные на молодежь, включают телевизионную рекламу, маркетинг в школах, размещение продуктов, детские клубы, Интернет, игрушки и товары с логотипами брендов, а также рекламные акции, ориентированные на молодежь, такие как перекрестные продажи и привязки. Каналы, используемые для продажи продуктов питания и напитков молодежи, описаны ниже.

Телевизионная реклама

Самым крупным источником сообщений СМИ о еде для детей, особенно детей младшего возраста, является телевидение. Свыше 75% рекламных бюджетов производителей продуктов питания в США и 95% бюджетов ресторанов быстрого питания в США выделяются на телевидение.[26] Просмотр телевидения начинается рано, дети в возрасте от 2 до 4 лет в США смотрят телевизор 2 часа в день; к концу начальной школы эта цифра увеличивается до более 3,5 часов, а затем снижается до 2,75 часов в более позднем подростковом возрасте. [33] Американские дети из малообеспеченных семей и молодежь из числа меньшинств, как правило, больше смотрят телевизор. [33, 34] Таким образом, они чаще видят рекламу еды.

Подсчитано, что дети в США могут смотреть от 20 000 до 40 000 рекламных роликов каждый год [24], а к моменту окончания средней школы, возможно, увидят 360 000 телевизионных рекламных роликов.[22] Еда является наиболее часто рекламируемой категорией продуктов на детском телевидении в США, и на рекламу продуктов питания приходится более 50% всей рекламы, ориентированной на детей. [35–38] Дети просматривают в среднем одну рекламу продуктов питания каждые пять минут телевизионного просмотра и могут видеть до трех часов рекламных роликов в неделю. [36] В описательном исследовании, в котором изучалась реклама еды в США в течение 52,5 часов субботних утренних детских программ, было показано 564 рекламы еды (57% всех объявлений). [36] В среднем, 11 из 19 рекламных роликов в час были посвящены еде.Из этих объявлений 246 (44%) рекламировали продукты из группы жиров и сладостей, такие как конфеты, безалкогольные напитки, чипсы, торты, печенье и выпечку. Также преобладала реклама ресторанов быстрого питания, составляющая 11% от общего количества рекламных объявлений о еде. Наиболее часто рекламируемым продуктом питания были сухие завтраки с высоким содержанием сахара. Рекламы фруктов и овощей не было. Несколько других исследований документально подтвердили, что продукты, рекламируемые по детскому телевидению в США, преимущественно содержат сахар и жир, и почти не упоминаются фрукты или овощи.[35, 37–43] Еда, рекламируемая в американских детских телепрограммах, несовместима с рекомендациями по здоровому питанию для детей.

Международное сравнительное исследование телевизионной рекламы, ориентированной на детей, недавно было проведено Consumers International, некоммерческой организацией, состоящей из федерации организаций потребителей. [40] Телевизионная реклама отслеживалась в течение примерно 20 часов детских программ в 13 странах в течение трехмесячного периода в 1996 году.В число 13 стран вошли Австралия, Австрия, Бельгия, Дания, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Нидерланды, Норвегия, Швеция, Великобритания и США. Результаты показали, что в Австралии, США и Великобритании больше всего рекламных объявлений о продуктах питания, от 10 до 12 в час или около 200 в течение 20 часов. Это было вдвое больше рекламы, чем в Дании, Германии и Франции, и от 6 до 10 раз больше, чем в Австрии, Бельгии и Швеции. Наименьшее количество рекламы продуктов питания было в Швеции, где почти не было рекламы продуктов питания (<1 рекламы в час).Продовольственные товары составили самую большую категорию рекламы для детей практически во всех странах. В двух третях всех стран на рекламу продуктов питания приходилось более 40% от общего числа рекламных объявлений. Кондитерские изделия, сухие завтраки (в основном с сахаром) и рестораны быстрого питания составили более половины всей рекламы продуктов питания. Кондитерские изделия были самой крупной категорией, на которую приходилось почти пятая часть всей рекламы продуктов питания. Анализ питания, проведенный для рекламируемых продуктов питания в Великобритании, показал, что 95% рекламы касались продуктов с высоким содержанием жира (62%), сахара (50%) или соли (61%).[40] Результаты этого исследования показывают, что реклама продуктов с высоким содержанием жиров и сахара среди детей является международной проблемой.

Внутришкольный маркетинг

За последнее десятилетие в США выросло использование государственных школ в качестве площадок для рекламы и маркетинга. Причины увеличения масштабов школьного маркетинга для детей и подростков включают в себя желание увеличить продажи и повысить лояльность к продукту, возможность охватить большое количество детей и подростков в закрытых помещениях, а также финансовую уязвимость школ из-за хронической нехватки финансирования. .[19, 44] Коммерческая деятельность в школе, связанная с продуктами питания и напитками, включает 1) продажу продуктов; 2) прямая реклама; 3) косвенная реклама; и 4) маркетинговые исследования со студентами. [45, 46] Примеры этих четырех типов маркетинговых практик, используемых в школах, показаны в Таблице 2.

Таблица 2 Маркетинговые практики, используемые в школах США

В недавнем отчете Главного бухгалтерского управления США (GAO) продажи продуктов питания сообщалось, что это самая распространенная форма коммерческой деятельности в школах.[46] Продажа продуктов питания включала в себя в основном продажу безалкогольных напитков из торговых автоматов и краткосрочные продажи по сбору средств. Национальное исследование политики и программ школьного здравоохранения США 2000 года (SHPPS) показало, что учащиеся могут покупать безалкогольные напитки, спортивные напитки или морсы, не являющиеся 100% соком, в торговых автоматах, школьных магазинах или закусочных в 58% начальных школ. , 83% средних школ и 94% средних школ. [47] В недавнем опросе 336 директоров средних школ в Миннесоте, США, 98% директоров школ сообщили, что учащимся были доступны торговые автоматы с безалкогольными напитками, а 77% школ имели контракт с компанией по производству безалкогольных напитков.[48] ​​В отчете GAO установлено, что продажа безалкогольных напитков школами или районами по эксклюзивным контрактам является наиболее быстрорастущим видом продаж всех продуктов. [46] На национальном уровне в США более одной трети начальных школ, половина средних / неполных средних школ и почти три четверти средних школ имеют контракт, дающий компании право продавать безалкогольные напитки в школах. Большинство (92%) этих школ получают определенный процент доходов от продаж безалкогольных напитков, и около 40% получают поощрения, такие как денежные премии или безвозмездное оборудование, после того, как выручка составит определенную сумму.[47] Условия контрактов сильно различаются, но многие из них очень прибыльны. Например, контракт на напитки с одним школьным округом США может приносить до 1,5 миллиона долларов в год. [46] В контрактах также может указываться реклама своих продуктов. SHPPS обнаружила, что в 35% школьных округов с контрактами на безалкогольные напитки компании разрешено размещать рекламу непосредственно в школьных зданиях; 43% разрешают размещать рекламу на школьных территориях, за пределами школьных зданий или на игровых площадках. [47]

Также растет тенденция к увеличению числа продавцов фаст-фуда в школах.Около 20% средних школ США предлагают фирменные фаст-фуды, такие как Pizza Hut, Taco Bell или Subway. [47] Результаты исследования быстрого питания в средней школе Калифорнии, проведенного в 2000 году в 171 школьном округе США с 345 государственными средними школами, показали, что 24% округов с контрактами на быстрое питание или напитки давали этой компании эксклюзивные права на продвижение рекламы, включая размещение название и логотип компании на школьном оборудовании и сооружениях. [49] Только 13% округов не разрешили рекламу на территории кампуса.

В школах существует множество видов прямой рекламы, например, корпоративные логотипы безалкогольных напитков, фаст-фуда или закусок на спортивных табло, спонсорские баннеры в спортзалах, реклама в школьных газетах и ​​ежегодниках, бесплатные обложки учебников с рекламой и экранные изображения. рекламные заставки на школьных компьютерах для брендированных продуктов питания и напитков. Отчет GAO США показал, что наиболее заметными и распространенными видами прямой рекламы в школах были реклама безалкогольных напитков, а также названия и логотипы компаний на табло.[46] В последнее время маркетинг продуктов питания для молодежи в школах стал еще более интенсивным, убедительным и творческим. Некоторые школы теперь продают рекламные места для еды на разминочных костюмах своих спортсменов, а также внутри и снаружи школьных автобусов. Крупная многонациональная продовольственная компания провела в 2001 году рекламную кампанию, в рамках которой десять учителей начальной школы в Миннеаполисе, штат Миннесота, США, платили за вождение автомобилей в школу, рекламирующую сладкие хлопья Reese’s Puffs. [50] Машины были оклеены виниловой рекламой, и учителя получали ежемесячную стипендию в размере 250 долларов за свои усилия в качестве «внештатных бренд-менеджеров».«Кампания должна была продлиться с начала августа до первого месяца занятий в сентябре, но была отменена через 3 недели из-за общественного протеста. [50]

Рекламу продуктов питания можно также распространять через школьные средства массовой информации. Около 12 000 школ или около того. 38% средних и старших школ в США подключены к Первому каналу, 12-минутной программе текущих мероприятий, которая включает две минуты рекламы, включая рекламу безалкогольных напитков и закусок с высоким содержанием жира. [46] Школы получают бесплатное видеооборудование взамен. для обязательного показа программы в аудиториях.Брэнд и Гринберг оценили влияние внутришкольной рекламы Первого канала на покупательское отношение, намерения и поведение старшеклассников. Около 70% из 45 рекламных роликов о продуктах питания, показанных на Первом канале в течение одного месяца, касались продуктов питания, включая фаст-фуд, безалкогольные напитки, чипсы и конфеты. В школах, где просматривался Первый канал, учащиеся более положительно относились к рекламируемым продуктам и с большей вероятностью сообщали о намерениях приобрести эти продукты по сравнению с учащимися, у которых в классах не было Первого канала.Однако учащиеся, которые смотрели Первый канал, не сообщали о более частых покупках рекламируемой продукции по сравнению с учащимися школ, которые не транслировали Первый канал. [51]

За последние 10 лет маркетинговые компании США разработали стратегии, ориентированные исключительно на школы. Например, американская маркетинговая компания Cover Concepts распространяет среди участвующих компаний обложки учебников, планы уроков, плакаты, закладки, программы выборки, специальные пакеты и плакаты с меню обеда. Эти продукты маркируются названием компании или корпоративным логотипом, а затем бесплатно распространяются среди учащихся и школ.В рекламных материалах Cover Concepts говорится: «Cover Concepts предоставляет ваш бренд прямо в руки детей и подростков в свободной от беспорядка среде. Мы работаем в тандеме со школьной администрацией, чтобы распространять бесплатные материалы, спонсируемые рекламодателями, среди более чем 30 миллионов учащихся — оценок K-12 — в 43 000 авторизованных школах по всей стране, плюс дополнительный охват в детских садах по всей стране ». Список рекламодателей Cover Concepts включает McDonalds, Pepsi, Gatorade, Frito Lay, General Mills, Hershey, Keebler, Kellogg’s, M&M’s, Mars, Kraft / Nabisco, Wrigley и State Fair Corn Dogs.[52]

Косвенная реклама включает спонсируемые корпорациями образовательные материалы, а также поощрительные мероприятия и конкурсы, спонсируемые корпорациями. Многие программы начальной школы США продвигают программу поощрения чтения, которая награждает учащихся бесплатной пиццей за чтение необходимого количества книг. Когда ученики достигают своей цели чтения, им выдается сертификат на бесплатную пиццу. [46] McDonald’s McSpellit Club награждает отличными результатами тестов по правописанию купонами на бесплатные гамбургеры, чизбургеры или Chicken McNuggets.[44] Местные рестораны McDonald’s предоставляют школам купоны на картофель фри и безалкогольные напитки. [44] Широко доступны учебные материалы по питанию, спонсируемые пищевой промышленностью. [19] Примеры включают эксперимент Кэмпбелла Prego Thickness Experiment , Domino’s Pizza Encounter Math: Count on Dominos и Национальный совет по картофелю Count Your Chips.

Размещение продуктов

Размещение продуктов становится все популярнее и становится более приемлемым в качестве стандартного канала сбыта.Обычно это включает в себя использование брендов в фильмах в обмен на деньги или рекламную поддержку. Сборы варьируются в зависимости от относительной известности размещения в фильмах и обычно составляют от 50 000 до 100 000 долларов. [53] Продакт-плейсмент может быть размещен как «опора» фона или может быть неотъемлемой частью сценария. Производители утверждают, что продакт-плейсмент делает наборы более реалистичными, а бренды помогают определять персонажей и обстановку. Кроме того, продакт-плейсмент может помочь компенсировать производственные затраты.Размещение продукта в фильмах впервые привлекло внимание в 1982 году, когда стало известно, что продажи леденцов Hershey’s Reese’s Pieces с арахисовым маслом выросли на 65% в течение месяца из-за их размещения в группе E.T., The Extra Terrestrial . [53] Сообщается, что размещение чаще используется на радио, в музыкальных клипах, книгах, комиксах, пьесах и песнях [53], а количество агентств по продакт-плейсменту увеличивается. [54]

Детские клубы

Несколько корпораций разработали фирменные детские клубы как способ общения и поддержания постоянных отношений с детьми.Название неправильное, потому что многие детские клубы на самом деле не клубы, а стандартные маркетинговые программы с названиями, которые подразумевают, что они клубы. [28] Детские клубы разрешают массовый маркетинг на индивидуальной основе, и члены клуба могут получать прямые рассылки, такие как членские билеты, поздравительные открытки, поздравления с праздниками и информационные бюллетени. Кроме того, они могут участвовать в конкурсах, получать купоны и фирменные товары, такие как плакаты, заставки, и скидки на товары с логотипом клуба. [28] Примеры корпоративных детских клубов: Burger King, Nickelodeon, Fox, Sega и Disney.Детский клуб Burger King насчитывает более 5 миллионов членов. [28]

Интернет

Интернет-СМИ играют все более важную роль в жизни детей и подростков США. Данные переписи населения США показывают, что в период с 1998 по 2001 год доля подростков в США (в возрасте 14-17 лет), пользующихся Интернетом, увеличилась с 51% до 75%, а доля детей в США (в возрасте 10-13 лет) в Интернете увеличилась с 39% до 65%. [55] Семьи с детьми представляют собой один из наиболее быстрорастущих слоев населения, пользующихся Интернетом.[56] Данные переписи населения США за 2001 год показывают, что половина (51%) детей в США в возрасте 10–13 лет и 61% детей в возрасте 14–17 лет имеют доступ в Интернет дома.

Рекламодатели и маркетологи начали нацеливать быстро растущее число детей в США в Интернете с помощью множества новых интерактивных рекламных и маркетинговых методов. [57] Формы рекламы и маркетинга в сети существенно отличаются от телевизионных рекламных роликов. Используя уникальные возможности Интернета, компании могут легко интегрировать рекламу и контент веб-сайтов.[58] Почти все крупные компании, занимающиеся рекламой и маркетингом для детей, создали свои собственные веб-сайты, спроектированные как «фирменная среда» для детей. [56, 58] Эта электронная рекламная «среда» и он-лайн рекламные ролики очевидны в пищевых компаниях, которые предлагают множество развлекательных, анимированных и интерактивных площадок, разработанных специально для дошкольников и детей вокруг их пищевых продуктов. Эти сайты включают игры, головоломки с поиском слов, конкурсы, викторины, загадки, музыку, открытки по электронной почте, клипы с рекламой, розыгрыши, загружаемые рецепты, обои для рабочего стола и заставки с их продуктами, а также интернет-магазины, продающие лицензионные товары. .Дети также могут подписаться на получение электронных информационных бюллетеней с новостями о продуктах и ​​акциях. На сайтах часто представлены популярные персонажи-спикеры продуктов и мультипликационные персонажи, такие как Tony the Tiger, Chester Cheetah, Toucan Sam и Snap! Треск! И поп! Интеграция продуктов в игры — обычное дело. Веб-сайт компании часто размещается в рекламе или на упаковке продукции. Примеры продуктовых брендов для детей на веб-сайтах пищевых компаний показаны в Таблице 3.

Таблица 3 Примеры веб-сайтов Продовольственных корпораций в США, ориентированных на детей и подростков

Помимо сайтов пищевых компаний, существует также несколько других коммерческих сайтов рекламируют продукты питания для детей.Интернет-сайты, ориентированные на дошкольников, получили распространение в последние годы. [59] Популярные сайты включают Disney.com, NickJr.com кабельного телевидения и Nickelodeon, а также FoxKids.com кабельного канала Fox Kids. Все эти сайты поддерживаются рекламой. Сообщается, что более двух третей всех Интернет-сайтов, предназначенных для детей и подростков, используют рекламу в качестве основного источника дохода. [60] Исследования по анализу содержания для документирования телевизионной рекламы продуктов питания еще не проводились с интернет-сайтами, ориентированными на детей.Из-за критики со стороны групп защиты прав потребителей на многих детских веб-сайтах и ​​на веб-страницах компаний по производству продуктов питания для детей теперь помещается слово «рекламные ошибки» или слово «реклама» рядом с горячей ссылкой спонсора. [58] Однако их легко упустить, особенно маленьким детям.

Игрушки и товары с логотипами брендов

В последнее время среди пищевых компаний наблюдается тенденция продавать игрушки и продукты с логотипами брендов дошкольникам и детям младшего возраста, чтобы наладить ранние и позитивные отношения с ребенком и тем самым повысить узнаваемость бренда и предпочтения.Пищевая промышленность сотрудничает с производителями игрушек для создания игрушек, рекламирующих продукты питания. В прошлом году General Mills в партнерстве с магазинами Target создала линию детской одежды для дома на основе таких знаковых брендов зерновых, как Trix и Lucky Charms. [61] Конфетная компания M&M предлагает каталог товаров, включая игрушки и одежду. Примеры игрушек с логотипами брендов показаны в Таблице 4.

Таблица 4 Примеры игрушек с логотипами пищевых брендов в США

Несколько компаний продают книги для счета и чтения для дошкольников и детей младшего возраста для получения фирменных продуктов.Например, петли для ног Kellogg’s Foot Loops! Книга подсчета веселья, книга подсчета брендов M&M и книга подсчета печенья Oreo . Существует множество книг по математике для детей, например, Reese’s Math Fun: Addition 1 to 9, Skittles Riddles Math и Hershey’s Kisses Addition Book . На веб-сайте Amazon.com можно купить более 40 детских книг для подсчета торговых марок и книг для чтения (см. Таблицу 5). Эти книги рекламируются как учебные пособия, но представляют собой хитроумную рекламную уловку.

Таблица 5 Примеры книг для чтения и подсчета продуктов питания для дошкольников и детей младшего возраста в США

Рекламные акции, ориентированные на молодежь

Рекламные акции — это широко используемый маркетинговый метод для охвата детей и подростков, включающий перекрестные продажи, привязки и т. Д. премии и розыгрыши призов. Перекрестные продажи и привязки объединяют рекламные усилия для продажи продукта. В США пищевая промышленность наладила рекламные связи с голливудскими и сетевыми студиями, компаниями по производству игрушек и спортивными лигами.Burger King наладила связи с Nickelodeon, а McDonald’s — с Fox Kids Network. В Burger King продавались куриные наггетсы в форме телепузиков. [62] Disney запустила кампании по перекрестным продажам и рекламные кампании на миллионы долларов для продвижения своих фильмов и персонажей. В 1996 году Disney подписала с McDonald’s десятилетнее глобальное маркетинговое соглашение. [62] В 2001 году Coca-Cola и Disney объединились для создания детских напитков под маркой Disney. Kellogg’s также имеет соглашение с Disney о распространении персонажей Disney на хлопья, печенье Keebler и вафли Eggo.[63] McDonald’s установила партнерские отношения с Национальной баскетбольной ассоциацией. Pizza Hut, Taco Bell и Wendy’s связаны с Национальной студенческой спортивной ассоциацией.

Призы премий и розыгрышей в последнее время увеличились [64] и часто используются, чтобы удовлетворить вкусы и желания детей и подростков. [17] Премиум дает что-то бесплатное при покупке, тогда как розыгрыши и конкурсы обещают возможность выиграть бесплатные продукты. [28] В ресторанах быстрого питания в детском питании обычно используют премиальные продукты, раздающие простые игрушки.Подслащенные злаки также обычно дают надбавку в виде игрушек, карточек или игр. Надбавки могут увеличить краткосрочные продажи, так как дети могут желать этот товар, а не еду, но они также могут помочь поднять имидж этого бренда в умах детей. [28] В одном исследовании, в котором за детьми дошкольного и школьного возраста и их родителями незаметно наблюдали во время покупки продуктов, почти половина детей, сделавших запрос на покупку хлопьев, находились под влиянием предложений премиум-класса. [65]

Стратегии упрощения открытий

По мере роста спроса на здоровую пищу растет и ее содержание.Количество просмотров видео о еде превышает 23 миллиарда. Пищевые диеты, такие как безглютеновые и веганство, набирают более 100% рекордных результатов поиска.

Имея длинный список пищевых аллергий и состояний, я лично заинтересован в этой теме. От яблок и орехов до молочных продуктов и глютена — каждый день я должен избегать алфавита ингредиентов и, как и миллионы людей, постоянно ищу новые, более вкусные и полезные продукты. Это сложнее, чем должно быть.

Большинство брендов здорового питания — это малые и средние игроки, поэтому контент для них становится рычагом преобразования — помогая их находить, выбирать, использовать, повторно покупать и, конечно же, распространять.Контент-маркетинг может заменить традиционную рекламу, дорогостоящее стимулирование сбыта и сложные корпоративные коммуникации. Контент может помочь брендам, которые я отчаянно хочу найти, быть найденными такими же людьми, как я.

Обычных подходов недостаточно

Поиск важен, но конкурентоспособен. Например, если ввести «Продукты без глютена», на первых двух страницах появятся клинические определения и несколько национальных брендов, таких как Udi’s.

Вместо этого я натыкаюсь на новые бренды в супермаркете, чтобы попробовать.Упаковка (название, дизайн, слоган, ингредиенты, повествование) является катализатором для просмотра их страницы «О нас» либо в данный момент с помощью телефона, либо позже на рабочем столе. Хорошая новость заключается в том, что новые сайты компании оптимизированы для мобильных устройств. Но очевидно, что этот подход зависит от распространения — нахождения бренда в магазине.

Другой путь к открытию — через тысячи журналов о еде, блогов и каналов, которые должны подчеркивать важность PR и влиятельного маркетинга. Несколько лет назад General Mills создала блог о еде под названием Taste, чтобы доставлять информацию через блоггеров и журналистов.По словам Contently, он превратился в «заработанную медиа-машину». Я не могу себе представить, чтобы не делал этого, но я также не могу представить, чтобы чрезмерно полагаться на нее.

Новые стратегии для Discovery

По мере роста этой категории и прихода крупных игроков бренды здорового питания должны уделять первоочередное внимание более прямым направлениям поиска контента для открытия власти:

1. Объявление: Запуск продуктов питания может принимать более креативные форматы, помимо датированного пресс-релиза. Видео, конкурсы, выступления, демонстрации и партнерские отношения на социальных платформах (принадлежащих или партнерских) могут мгновенно привлечь внимание, открыть канал взаимоотношений, сформировать ранний спрос и обеспечить первоначальную ценность.

2. Поделитесь вдохновляющей историей: Ваше видение содержания должно включать ваше «Почему». Что спровоцировало создание бренда, зачем оно существует. Задача найти кофе приличного качества, придерживаясь маминого рецепта, уникальные условия питания родственника, желающего создать рабочие места в городе, который покинул производственный сектор. Видео или письменные форматы помогут распространить эту информацию, а в предыдущем посте я писал о страницах «О нас» и о возможностях их более эффективного использования в качестве основы для обсуждения «Почему» бренда.Продукт Fix-it История Сугру великолепна, потому что она рассказывает историю основателя в формате пост-за-постом, начиная с ее исследования в студенческие годы. Основатель и генеральный директор KIND Snacks Даниэль Любецки написал книгу « Do The Kind Thing ».

3. Обучайте по теме: Будь то очень ценный контент для интеллектуального лидерства или список из 10 вещей, о которых вы не знали, образование может способствовать релевантности поиска с помощью обычного или платного поиска. Nestle берет главу из фармацевтического маркетинга, создавая спонсируемый информационный центр вокруг «Науки о здоровье.«Это зонтик его исследования и помогает ему обеспечить доверие в новых областях, таких как зарождающийся дигтестивный тренд под названием FodMAPs, для которого он запустил суббренд ProNourish.

4. Приспособьтесь к образу жизни: Упоминание в фитнес-кругах, диетологах, религиозных кругах или модных кругах является очевидным занятием, но в Интернете есть что-то для всех. Я был приятно удивлен, что мой любимый новый кулинарный сайт Extra Crispy (все о завтраках!) Поддерживается Time, Inc.

5.Победа в том, как: Помимо упомянутого выше «почему», расскажите, как вы производите продукт, ингредиенты, откуда он поступает, по всей цепочке поставок. В отчете «Ключевые элементы построения стратегии управления контентом» это стратегия «Контент как окно». Мой муж Брайан Цукер Фур, специализирующийся на маркетинге продуктов питания и устойчивого развития, замечает: «Люди укрепляют уверенность в своих навыках, просматривая обучающие видеоролики. Почему бы не укрепить доверие к брендам продуктов питания, показывая, как производятся продукты?»

Рассмотрение, предпочтение и преобразование могут размыть

Успех в дальнейшем по традиционной воронке продаж зависит от понимания того, что этапы тесно связаны и даже пересекаются в рамках пути потребителя.Передача обслуживания происходит быстрее, или потребители пропускают. Я голоден, готов (или почти готов) готовить.

Вкусная фотография может помочь завоевать доверие и соблазн, а четкая маркировка отметит второстепенные факторы, такие как натрий, ГМО или другие ингредиенты. Однако контент может закрыть сделку и устранить все оставшиеся сомнения. Цена, являющаяся проблемой для здорового питания, может быть компенсирована пробными купонами для подписки на информационный бюллетень или подписки на Twitter. Думаю, за последние две недели я подписался на 10 списков.При наличии небольшого числа национальных брендов и большого количества региональных игроков в этой развивающейся области доступность становится центральной. Функциональные возможности и возможности вашего сайта «Где купить» должны быть удобными, ясными и точными, а при прямых продажах необходимо учитывать стоимость доставки.

Недостаточная оценка после закупки

Помимо рецептов, я вижу еще один явный пробел в содержании многих здоровых брендов после покупки. Если бы я был этими брендами, я бы боролся, чтобы удержать меня от того момента, когда я поделился какими-либо данными, от файлов cookie браузера до адреса электронной почты.Конечно, операции с CRM могут быть дорогими, но новые бренды, такие как Untuckit apparel, похоже, меняют таргетинг и пишут мне через день. Бренд крафтового кофе Intelligentsia выводит рецепты на новый уровень в своих «Руководствах по приготовлению», и время от времени я получаю опросы. Это глупо. Никто, кроме моей матери, не спрашивает меня, как получилась моя лазанья без молочных продуктов и глютена.

Адвокация питает механизм приобретения

Чем восхитительно, я буду хвастаться фотографиями и всем, кто будет их слушать.Благодаря социальному вниманию бренды должны уметь замечать комплименты и заступаться за них с благодарностью и даже получать новую ценность через контент. Бренды могут приглашать новых поклонников оставить отзыв, отзыв или присоединиться к программе влиятельных лиц. Это, конечно, приводит к более раннему выводу о связях с общественностью. Даже если вы не можете позволить себе дорогостоящие вознаграждения или программы по интересам, у вас есть мой желудок и сердце; хотя бы воспользоваться моим ртом и именем.

Жаждущий содержания

Окно для контент-маркетинга пищевых брендов, от открытия до послепродажного обслуживания, все еще открыто.Большая еда может медленно ассоциироваться со здоровой пищей, чтобы не пролить свет на все нездоровые продукты в своем портфеле. Но они и их бюджеты на контент-маркетинг рано или поздно появятся. Я уже делаю покупки по меню на ужин на следующей неделе. Какие бренды мне следует найти?

* Источники: GoogleTrends, Altimeter @ Prophet, Growth of Food Content on YouTube

Определение «рекламы здоровой пищи» перед водоразделом в 21:00

© Denismart

Диетолог по вопросам общественного здравоохранения Кэтрин Дженнер исследует, что на самом деле означает «здоровье» для рекламы, в преддверии нового водораздела правительства в 21:00.

Одна из классических тактик, используемых лоббистами пищевой промышленности для подрыва политических предложений, направленных на ограничение того, как они продвигают нездоровую пищу, — это сосредоточение внимания на смехотворно звучащих примерах, которые заставляют нас сомневаться в обоснованности такого подхода.

Все мы знаем, что «сомнение» — это классическая тактика, используемая индустрией курения и выбросов углекислого газа. Пока есть сомнения, дебаты или «теория», вы не можете согласиться с политикой и не можете привлекать кого-либо к ответственности. (Чтобы узнать об этом подробнее, я умоляю вас послушать самые прекрасные сериалы на Радио 4: как они заставили нас усомниться во всем.)

Пищевая промышленность использовала эту очень эффективную тактику на транспорте для лондонского запрета рекламы нездоровой пищи. Их лоббирование означало, что они могли подавать заявки на «исключения», такие как игнорирование содержания соли или рекламы бренда.Лазейки становились больше, правила запутывались, и через сеть уходило все больше нездоровых продуктов. И вот мы снова с объявлением Бориса Джонсона о том, что в 9 часов вечера реклама нездоровой пищи может означать занавес для приправ и конец рекламы мятного соуса. Итак, мятный соус вреден для здоровья? Ну и да, и нет.

Говорить о еде таким образом, чтобы люди чувствовали себя сбитыми с толку или чувствовали вину по поводу того, что они едят, разрушительно … для людей. Но политикам необходимо уметь провести черту на песке, чтобы определить, что считается «здоровым», а что нет… для пищевых компаний.

Представьте себе, если бы правительство заявило, что можно курить странную сигарету здесь и там? Или можно было выпить лишнюю выпивку во время беременности? Или вам нужно носить маску в магазине, но не обязательно в пабе? Или вы можете поместить в карантин по возвращении из Испании, если вы шотландец, но не англичанин … Представьте себе путаницу …

Когда дело доходит до политики общественного здравоохранения, вы должны быть более черно-белыми, или в случае питания, возможно, мы могли бы перейти к красному, янтарному и зеленому.

Даже диаметрально противоположные медицинские работники в целом согласны с тем, что автор Майкл Поллан был прав, когда сказал: « Ешьте не слишком много, в основном растения» . Но попробуйте переосмыслить это как работоспособную политику. Ты не можешь. Мы должны быть более прагматичными. Наша диета и образ жизни не те, что были когда-то, и идеальный сценарий «настоящей еды» находится далеко за пределами досягаемости, желания и карманов большинства людей. Изменения необходимы не только на индивидуальном, но и на национальном уровне.

Оценка профиля питательных веществ (NPS)

Предложения по ограничению рекламы менее здоровой пищи по телевидению до 21:00, вероятно, будут основаны на правительственной шкале профилей питательных веществ (NPS). Это основанная на фактах модель, которая была разработана Агентством по пищевым стандартам в 2004 году, с которой открыто консультировались и дорабатывали многие независимые эксперты.

Он не идеален, но нам очень повезло, что он есть, и его тиражировали по всему миру. NPS учитывает как отрицательные питательные вещества, например, является ли пища высококалорийной, насыщенными жирами, солью или сахаром (HFSS), так и содержит ли она положительные питательные вещества, которые могут каким-то образом смягчить отрицательные моменты, такие как белок, фрукты. и овощи и клетчатка.Он также был обновлен, чтобы отразить самые последние рекомендации по питанию, но новая (более строгая) версия еще не увидела свет. NPS в основном применяется к обработанным пищевым продуктам, а не к цельным продуктам, таким как яйца и авокадо.

Если у пищевого продукта четыре или более очков, он не проходит, если меньше четырех — проходит. Если напиток имеет один или несколько баллов, он считается неудачным, если меньше одного, он проходит. HFSS или без HFSS. Менее здоровый или более здоровый. Черное и белое.

NPS работает по скользящей шкале здоровья — от менее здорового к более здоровому.Часто вы можете перейти от «нездорового» к «здоровому», просто поменяв ингредиенты. Больше белка, клетчатки или овощей или меньше соли, насыщенных жиров или сахара дает вам более низкий (более здоровый) результат. Это очень очевидно, если вы посмотрите на светофор с цветовой кодировкой на передней стороне упаковки с этикетками пищевых продуктов. Вы можете четко видеть различия в пределах одной и той же категории продуктов — один мятный соус может иметь красную этикетку, указывающую на высокое содержание сахара, а другой — янтарный.

Итак, вернемся к загадке мятного соуса.Некоторые марки мятного соуса полезнее других. Во многом это связано с содержанием сахара. Например, в собственном бренде Tesco содержится половина сахара, чем в Coleman. Tesco пройдет NPS, но Coleman — нет:

То же самое относится к множеству разных продуктов в одной и той же категории продуктов. Злаки и йогурты с большим количеством добавленного сахара не будут признаны «менее полезными», в то время как аналогичные варианты с меньшим содержанием сахара не пройдут. Даже пицца может пройти эту модель, если производители добавляют овощи и богатые белком начинки, такие как курица, а не обработанное мясо с высоким содержанием жира.

Действия с солью и сахаром

Пищевая промышленность регулярно проводит переработку по разным причинам. В Action on Salt and Sugar мы потратили всю жизнь на то, чтобы показать, что почти у каждой категории продуктов есть шанс окупить себя, изменив формулировку: красный, янтарный и зеленый.

Цели изменения состава соли и калорий

Реформация — это просто небольшое изменение ингредиентов продукта и корректировка рецепта. Это хорошо. Немного меньше соли, сахара или насыщенных жиров в продукте дает намного меньше соли, сахара или насыщенных жиров в день.

Недавно объявленные целевые показатели по изменению количества соли и калорий являются жизненно важной частью новой стратегии правительства в отношении ожирения. Доступность продуктов с меньшим содержанием соли и калорий поможет родителям сделать более здоровый выбор для своих семей, и, поскольку больше продуктов будет проходить Систему профилирования питательных веществ, больше производителей смогут продолжать продвигать свои продукты среди детей до 21:00. . Семьи стали здоровее, и пищевая промышленность довольна. Беспроигрышный вариант.

В статистике мы обычно руководствуемся правилом уверенности в своих выводах: если статистика показывает, что вы можете быть уверены в правильности своих выводов на 95%, вы можете с уверенностью заявить, что они верны.Я предлагаю применить здесь то же правило. Я предсказываю, что примерно в 95% случаев NPS будет подходящим, пропорциональным и точным.

На оставшиеся 5%… .Если вы хотите разместить рекламу в цвете, сделайте это после 9 вечера.

Редакция

Рекомендованные статьи

Влияние рекламы продуктов питания и когнитивной нагрузки на выбор продуктов питания | BMC Public Health

В этом исследовании использовался факторный план 2×2 с экспериментальной манипуляцией как рекламной, так и когнитивной нагрузки, чтобы проверить влияние рекламы продуктов питания на выбор продуктов питания в целом и среди подгрупп участников, получавших либо высокую когнитивную нагрузку, либо низкую когнитивную нагрузку. -загрузить задачи.

Образец

Участниками были студенты Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, набранные с помощью плакатов, объявлений в информационном бюллетене кампуса, а также пул студентов-участников всего кампуса, поддерживаемый Лабораторией поведения Андерсона, входящей в состав Школы менеджмента Андерсона Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Все желающие студенты в возрасте 18 лет и старше и без каких-либо серьезных проблем со здоровьем (таких как астма, диабет, сердечные заболевания или депрессия), о которых они сообщают сами, имели право участвовать. Участникам сказали, что они будут участвовать в исследовании «Просмотр телевизора и кратковременная память».Те, кто завершил исследование, получили подарочный сертификат на 10 долларов в магазины и рестораны на территории кампуса.

Участники, соответствующие вышеуказанным критериям включения, были случайным образом распределены в одну из четырех групп:

1. 1.

   Высокая познавательная нагрузка + реклама еды

2. 2.

   Низкая когнитивная нагрузка + реклама еды

3. 3.

   Высокая познавательная нагрузка + непродовольственная реклама

4. 4.

   Низкая когнитивная нагрузка + непродовольственная реклама

Процедуры

Участники были приглашены группами по 20 человек для просмотра заранее записанных фрагментов фильма, перемежающихся рекламой.Каждое занятие включало в себя в указанном порядке краткое введение в исследование, 45 минут просмотра, короткий перерыв на перекусы (включая воду и газированные напитки) и завершение опроса демографической и другой информации. Весь сеанс обычно длился чуть меньше часа. Приемлемым участникам было предложено записаться на конкретную учебную сессию через систему онлайн-расписания. Затем интервалы исследования были случайным образом распределены по одной из четырех экспериментальных групп, гарантируя только то, что примерно одинаковое количество сеансов проводилось утром, в полдень и после обеда.

Просмотр состоял из 3-х блоков контента, каждый из которых включал три 30-секундных рекламных ролика. Каждый блок начинался с вводного экрана или экрана перехода, отображаемого в течение 15 секунд, вводного объявления, такого как в кинотеатрах, с просьбой, чтобы люди отключили звук своих сотовых телефонов, и одной 30-секундной рекламы. За этим вводным материалом — всего 45 секунд — следовали отрывок продолжительностью от 6 до 7 минут из фильма или телешоу, вторая 30-секундная рекламная пауза, второй сегмент фильма или телесериала и, наконец, еще один 30-секундный фрагмент. рекламные ролики.Для участников, назначенных в отдел рекламы продуктов питания, 2 из 3 рекламных роликов были посвящены продукту питания, вызывающему ожирение — картофельным чипсам, шоколадным конфетам и сладкой газировке. Порядок размещения рекламы пищевых продуктов в каждом блоке варьировался. Каждому участнику, назначенному в подразделение по рекламе продуктов питания, соответственно, приходилось смотреть 6 30-секундных рекламных роликов о продуктах питания. В группе вмешательства одна из трех рекламных роликов была посвящена нерелевантным товарам (например, автомобилям, кроссовкам или мобильным телефонам). Те, кто был назначен в подразделение по рекламе и контролю, видели те же нерелевантные рекламные ролики, что и в подразделении по рекламе продуктов питания, и, кроме того, видели дополнительную рекламу непродовольственных товаров вместо рекламы продуктов питания в каждом блоке.Участники обеих ветвей видели одинаковое количество рекламных роликов и одинаковые теле- и кинопрограммы. Отрывки из фильмов и телепрограмм были выбраны как развлекательные, но не очень стимулирующие, и чтобы не упоминать о еде, еде или темах, связанных с ожирением. В обеих руках использовались одни и те же отрывки из телешоу и фильмов. Дополнительный файл 1 сообщает полное расписание просмотра в обеих руках.

Когнитивная задача состояла из двух частей: задачи, связанной с запоминанием числа, и задачи, связанной с отслеживанием информации на экране.

Непосредственно перед вводным экраном третьего блока участникам в течение 7 секунд показывали номер и просили запомнить его. Участников попросили не записывать число и сказали, что их попросят записать число в их заключительном опросе. Тем, кто был отнесен к условию высокой когнитивной нагрузки, предлагалось запомнить семизначное число. Тем, кто был отнесен к условию низкой когнитивной нагрузки, предлагалось запомнить двузначное число. Эти когнитивные задания были выбраны из-за их сходства с предыдущим экспериментом, включающим когнитивную нагрузку и выбор пищи [30].Конкретные числа указаны в дополнительном файле 1. Информационная задача, требующая высокой когнитивной нагрузки, требовала от участников мысленно отслеживать, сколько раз конкретное слово было произнесено в фрагменте фильма. (Например, в секторе, показывающем «Династия Утиных», участников попросили подсчитать, сколько раз слово «утка» произносится любым из актеров.) В конце этого сегмента они должны были записать общее количество рассчитывайте на выданный им лист ответов на задание.

Помимо запоминания двухзначного числа, задача с низкой когнитивной нагрузкой заключалась в том, чтобы ответить на простой вопрос для каждого сегмента. (Например, в сегменте «Утиная династия» задавался вопрос о месте проведения шоу, который упоминался несколько раз в течение сегмента.)

В начале исследования участники были проинформированы о цели и протоколе исследования и предоставили их устное согласие на участие. Протокол исследования был одобрен Наблюдательным советом UCLA, утверждение № 12-000323.

Переменные

Разнообразные закуски и напитки были бесплатно предоставлены участникам во время перерыва, который имел место после просмотра и перед опросом. Участникам сказали, что на столе с одной стороны комнаты есть закуски, и что их пригласили помочь себе. В их число входили вода, небольшие пакеты с нарезанными яблоками, небольшие пакеты с смесью trail, батончики мюсли, кока-кола, небольшие пакеты M&M, чашки с арахисовым маслом Reese’s, Hershey’s Kisses и картофельные чипсы Lay’s.Реклама Coca Cola, Hershey’s Kisses, M&M и Lay’s Potato Chips была включена в рамках экспериментальной манипуляции в отделе рекламы продуктов питания. Поскольку в рекламе не было рекламы воды, яблок, миксов или мюсли, эти продукты были признаны полезными для здоровья, а конфеты, газированные напитки и картофельные чипсы — вредными. Эти метки предназначены только как удобные дескрипторы, так как это правда, что чрезмерное потребление, скажем, трейловой смеси, было бы вредно.

Были оценены две основные конечные переменные: количество выбранных закусок и общее количество калорий в выбранной пище.Эти результаты были выбраны таким образом, чтобы отразить каждый из двух различных аспектов выбора продуктов питания: тип и количество продуктов. Фактическое потребление пищи не было поведенческой целью эксперимента и не наблюдалось в исследовании. В рамках каждого из этих результатов анализ отдельно отслеживает количество калорий из здоровых и нездоровых продуктов и количество выбранных здоровых и нездоровых продуктов.

Количество и типы закусок (включая напитки) наблюдались и регистрировались одним из соавторов (SS).Дискретная видеозапись зоны закусок позволила точно оценить предметы, взятые каждым участником исследования. Подсчет калорий был доступен для каждого из полезных и нездоровых продуктов.

Окончательная анкета включала вопросы о возрасте, поле, году в школе, специальности, физических упражнениях и привычках сна, потреблении фаст-фуда, потреблении газированных напитков и. привычки смотреть телевизор. После предыдущей работы по экономическому неравенству при ожирении учащихся попросили указать почтовый индекс адреса родителей в качестве показателя социально-экономического статуса [38].Для определения среднего дохода для каждого почтового индекса использовались данные обследования американского сообщества 2011 года, собранные в ходе переписи населения США. Участники были разделены на группы с высоким и низким социально-экономическим статусом в зависимости от того, находится ли средний доход в их домашнем почтовом индексе выше или ниже медианы внутри выборки. Иностранные студенты (N = 48) были исключены из этих анализов.

Статистический анализ

Количество выбранных нездоровых закусок — это данные подсчета с распределением Пуассона.Тест отношения правдоподобия не смог опровергнуть предположение об эквидисперсии (то есть, что условное среднее и условная дисперсия результата равны; p-значение = 0,38), предполагая, что Пуассон предпочтительнее отрицательно-биномиальной регрессии. Тест Вуонга не выявил никаких доказательств нулевой инфляции. Соответственно, предположения о регрессии Пуассона нельзя было отвергнуть, и, следовательно, это была предпочтительная модель.

Сначала была проведена регрессия Пуассона во всей выборке для проверки основных эффектов рекламы.Чтобы получить представление о статистическом значении различий в эффектах рекламы между условиями высокой и низкой когнитивной нагрузки, было проведено два теста. Сначала к регрессиям был добавлен термин взаимодействия рекламы и когнитивной нагрузки, и его значимость была проверена. Если бы коэффициент при этом термине был значительным, это означало бы, что анализ может отклонить нулевую гипотезу о том, что когнитивная нагрузка не влияет на изменение рекламы.

Во-вторых, был проведен тест на эквивалентность [39] с использованием двух одностороннего теста (TOST) с дельтой 50 ккал для общих калорий и 25% для количества нездоровых перекусов.Цель теста на эквивалентность состоит в том, чтобы определить, содержится ли наблюдаемая точечная оценка вместе со всем ее доверительным интервалом в пределах заданного поля вокруг некоторого якоря, часто либо нуля, либо другой известной величины. В отличие от теста статистической значимости, цель теста эквивалентности — проверить величину различия между оценкой и некоторой другой величиной. В этом анализе вопрос заключается в том, можно ли сказать, что эффекты рекламы имеют одинаковую величину в условиях высокой и низкой когнитивной нагрузки.Обратите внимание, что существенные различия и эквивалентности концептуально различны: оценки в этих двух условиях могут быть статистически значимо разными, но при этом эквивалентными; статистически значимо не различаются и, тем не менее, не эквивалентны; или любая другая комбинация. Эквивалентность использовала односторонний тест на то, связано ли взаимодействие когнитивной нагрузки и рекламы с изменением общего количества калорий или количества нездоровых перекусов на менее 50 калорий или менее 25%, соответственно.

Затем выборка была разделена на подвыборки с высокой когнитивной нагрузкой и низкой когнитивной нагрузкой, и регрессия Пуассона была проведена в каждой выборке отдельно, чтобы проверить влияние рекламы в этих различных условиях.

Наконец, в качестве вторичного анализа выборки были дополнительно стратифицированы в группах когнитивной нагрузки по социально-экономическому статусу, разделены на медианное значение выборки (за исключением участников, родившихся за границей). Опять же, регрессия Пуассона была проведена, на этот раз в 4 отдельных подвыборках данных.

В каждой регрессии статус участника в отделе рекламы продуктов питания или непродовольственных товаров является единственным регрессором.

Количество калорий — это нормально распределенная переменная, но с усечением слева до нуля. При таком распределении зависимой переменной указывается регрессия Тобита. Что касается первого результата, количество выбранных калорий было проанализировано сначала в регрессии Тобита для всей выборки с тестами на изменение и эквивалентность эффекта (с дельтой 50 ккал), а затем в стратифицированной регрессии по когнитивной нагрузке и, наконец, в субанализе, в котором выборка была дополнительно стратифицирована по социально-экономическому статусу.

Все анализы проводились с использованием Stata 10.1.

Анализ чувствительности

Наблюдалось небольшое количество участников (N = 3; <1%), которые либо записали свое число, когда их просили его запомнить, либо вспомнили число, которое существенно отличалось от числа, которое они был дан.