каких быков взять на откорм

Общие характеристики

Разводить мясные породы коров начинают в Великобритании. Затем они постепенно попадают в хозяйства других стран. Все животные мясного направления мускулистые и массивные.

Голова у них некрупная, шея толстая и короткая. Тело удлиненное, грудь и спина большие, ноги невысокие. Отличительной чертой является маленькое вымя, достаточное лишь для вскармливания потомства.

КРС мясного направления

Частники приобретают универсальный крупный рогатый скот, обычно тот, что разводят на ближайшей ферме или в региональном совхозе. Специализированные животные, разводимые исключительно для мяса, на подворьях редкость.

Это объясняется просто: рентабельным разведение специализированных животных становится только для заводчиков с серьезным финансовым оборотом.

Промышленное разведение и откорм специально созданных для получения мяса пород при больших финансовых затратах приносит и большую прибыль, так как мясные породы быстрее растут, имеют гораздо больший выход в расчете на тушу, а их мясо вкуснее и качественнее.

Порода мясных коров герефорд

Порода мясных коров герефорд

Отличительная и самая ценная черта герефордов – суперприспосабливаемость. Этих коров можно найти в любых регионах мира. Они неприхотливы, всеядны, выносливы. Масса тела – 900-1200 кг. Мяса с туши получается в среднем 60%.

На данный момент в породе обозначились три четких линии:

• Красная.
• Комолая. Безрогие, покладистые коровы, которым заводчики отдают предпочтение.
• Черная. Результат смешения с абердинской или с голштинской породой. Потомки герефордов с Абердинами выделяются в отдельный кросс черный бальди, у которого увеличенный выход мяса.

Абердин-ангусская

Абердин-ангусская порода

Порода родом из Шотландии, адаптирована к условиям севера. Растет быстро. Масса буренок – 560 кг, бычки вдвое массивнее. Корова напоминает молочную разновидность, но имеет широкое туловище и коротконога.

Шаролезская

Первоначально это были тягловые коровы, вывели их во Франции.

Шаролезская порода коров

Мышечная масса, необходимая животному для того, чтобы возить груженые повозки, закрепилась селекционно. Мясо нежирное. Быки достигают веса более тонны, коровы – 900 кг. Порода в нынешнем виде – результат вековой селекции.

Проблемная черта животных – тяжелый отел. Уход за коровами в этот период отнимает много времени. В России эта разновидность КРС встречается часто.

Лимузинская

Лимузинская порода коров

Родом из Франции, из провинции Лимузен. Животные с мускулистым телом, вытянутым туловищем и мощным костяком. Редко болеют. Стойко переносят 30-градусные морозы. При разведении в России показали себя с лучшей стороны.

Быки весят в районе тонны. Коровы изящнее, вдвое уступают быкам в весе, низкие в холке, до 130 см, и напоминают молочных. Стойки генетически, передают гибридному потомству в основном только свои признаки.

Отелы у коров легкие, выход телят – до 95%.

Бельгийская

Бельгийская порода коров

В интернете можно найти фотографии удивительных коров с огромными мускулами, похожих на культуристов.

Это – бельгийская порода. Они появились в результате селекции, а не генетического конструирования, как многие думают. Причина – «счастливая» случайность, поломка гена, ограничивающего рост мышечной массы. Порода – потомство отобранных человеком особей с такими генами.

Размножаются великаны искусственным осеменением. Коровы не в силах разрешится самостоятельно, им делают кесарево сечение (самки выдерживают до 6-7 операций). Содержатся животные в специальных боксах, изредка выводятся на прогулку в небольшой загон, усиленно откармливаются. Мясо у коров диетическое, с малым содержанием жира.

На наших просторах порода появилась недавно, ее разводят сельскохозяйственные предприятия. Для частника бельгийские коровы неподъёмны.

Советские породы

В СССР к вопросу выведения подходили комплексно и широко, масштабно экспериментировали. Скрещивались местные группы с зарубежными. Результатом стало множество разнообразных пород.

Казахская белоголовая

Казахская белоголовая порода коров

Адаптированное к суровым условиям и усовершенствованное потомство от скрещивания герефордских коров с нашими отечественными. Быки весят 850 кг, коровы – 500.

Особи без труда нагуливают вес на пастбищах со скудной растительностью и выносливее любой европейской породы. Идеально подходят частнику. Плодовиты, выживаемость потомства – до 96%. Не требуют специального ухода.

Исключительно мясная линия дает 1,5 тонны молока в год, а универсальная – до 2,5 тонн. Молочная казахская белоголовая – мясная порода, но способна обеспечить небольшие объемы молока для личных нужд.

Украинская мясная

Появилась в результате скрещивания пород широлез и симентал с украинскими коровами. В родословную входит также и кианьские коровки. Украинки без труда нагуливают массу на подножном корму, способны питаться самыми разными растениями.

Быки очень крупные – до полутора метров в холке, некоторые весят до 1200 кг. Самки поменьше – 135 см и 560 кг соответственно. Отличаются солидным выходом мяса: 50-64%. Шкура животных ценная, из нее делают обувь и аксессуары.

Официально порода была признана в 1993 году. В хозяйствах несмотря на положительные качества встречается редко, общая численность – примерно 10 тысяч голов.

Волынская

Волынская порода коров

Порода из Украины, зарегистрирована в 1994 году. Помесь многих пород: лимузинской, абердин-ангусской, герефордской, польской красной и черной-пестрой.

Особи красной масти: цвет шерсти варьируется от темного до рыжего оттенка. Быки весят тонну, коровы вдвое меньше. Выход мяса – 60-66%.

Калмыцкие коровы

Калмыцкая порода коров

Откармливаются и набирают массу очень быстро. Прирост массы теленка – до одного килограмма за сутки. Вес быков колеблется в диапазоне от 600 кг до 1,1 т.

Убойный выход – 55-65%. Мясо сочное, с жировыми вкраплениями. Особи отличаются способностью расти на скудной кормовой базе. Не боятся солнца, могут долго находится на пастбище, устойчивы и к холоду.

Красная луговая, или менско-анжуйская, корова

Красная луговая, или менско-анжуйская, корова

Быки вырастают до 170 см в холке, весят почти 2 тонны, коровки поменьше. Порода неприхотлива в содержании, особи приспособлены к пастбищам. Питание грубыми видами корма для них – не проблема

Набор веса очень интенсивный. Неплохие показатели по удоям. Плодовиты, выживаемость молодняка высокая.

Знаменовская мясная порода

Знаменовская мясная порода

В степных зонах можно встретить этих средней крупности коров. Это значит, что порода нетребовательна к растительной пище. Она не боится засушливого климата. Ей нипочем ветра, низкие температуры, длительное пребывание на пастбищах и частые перегоны.

Шерсть бурая или черно-белая. Тело длинное, с хорошо развитой мускулатурой. Еще одна характерная особенность – крупное вымя. Весят особи в среднем около 700 кг. Телята быстро растут, прибавляя ежедневно до килограмма массы тела.

Какие еще мясные породы имеют высокую продуктивность

Коротко о менее популярных, но достойных породах КРС, к которым стоит присмотреться:

• Англерская. Универсальна, может использоваться как мясомолочная.
• Монбельярдская порода. Славится густым молоком и дает неплохой выход мясной продукции. Подходит частнику.
• Костромская. Дает много мяса. Не выносит сухой климат.

domaferma.com

Разведение быков – особенности мясного скотоводства 2019

Мясное скотоводство слабо представлено в нашей стране – разведение быков серьезно уступает производству молока, поэтому большая часть говядины представлена мясом мясных пород. При этом разведение бычков является менее затратным и трудоемким процессом, поэтому выращиванием можно заниматься даже в условиях небольшого фермерского хозяйства с минимальным поголовьем.

Организационная работа в мясном скотоводстве

Для функционального выращивания быков необходимо строго распланировать годовую работу и своевременно ее выполнять. Начиная с января, следует подводить итоги прошедшего плана и учесть недочеты в селекционной, зоотехнической и ветеринарной работе. В это же время составляется новый план на текущий квартал, включающий:

• осмотр поголовья;
• приобретение дезинфекционных, лекарственных препаратов и вакцин;
• проверка состояния станков и оборудования для обработки копыт;
• подготовка родильных помещений;
• отделение первых коров с датами близких отелов;
• отправка проб корма в лаборатории для оценки питательности и качества;
• контроль снабжения животных чистой теплой водой.

Начиная с конца марта по июнь, происходит наиболее горячая страда в разведении мясных быков. В первую очередь наступает период массовых отелов, которые спланированы для максимального обеспечения телят и коров естественными пастбищами.

Следом идет выгон поголовья на пастбища, но предварительно их необходимо подготовить. С угодий убирают мусор, части сельскохозяйственной техники. Далее следует наладить ограждения и провести весеннюю подкормку травостоя. Подготавливают и скот:

• вакцинация;
• профилактическая дегельминтизация;
• обрезка копыт;
• туберкулинизация;
• взятие проб крови.

В следующие три месяца происходит осеменение коров. С этой целью либо выпускают быков в стадо, а после случки отбивают, либо используют искусственное осеменение с целью получения животных лучшей продуктивности и лучшего контроля оплодотворения. Согласно ветеринарному плану проводят обработки от паразитарных заболеваний, производят осмотр скота. Контролируют состояние выпасных угодий, производят подкормки. Быков, предназначенных для откорма, отбивают и перед откормом кастрируют.

К середине осени решается вопрос по реализации откормленного поголовья бычков. Для оставшегося поголовья составляют рационы, учитывающие имеющуюся кормовую базу хозяйства. Перед постановкой в стойла животных осматривают, проводят дегельминтизацию и необходимые в этот период вакцинации. Осемененное поголовье подвергают ректальному исследованию, животных с отрицательным результатом подвергают гинекологическому осмотру и лечению.

Воспроизводство поголовья

Для успешного разведения быков мясных пород следует иметь качественное маточное стадо. Получение телят начинается с работы с коровами и производителями по отбору наиболее ценных представителей, их нормированному кормлению и продуманному содержанию.

Племенная работа

Для стада необходимо отбирать только лучших представителей, быков и коров с плохими продуктивными качествами следует отправлять на откорм. Для формирования стада следует регулярно проводить бонитировку – оценку по поучаемому потомству, экстерьеру, упитанности, наличию аномалий развития. Но главным при разведении КРС является выбор породы.

Сравнительная характеристика выращивания бычков различных мясных пород

Показатель	Герефорды	Симменталы	Казахские белоголовые	Калмыцкие
Живая масса в 18 месяцев, кг	493+23	537+13	472+14	451+12
Масса туши, кг	273+13	294+7	253+8	236+7
Убойный выход, %	60,1+0,12	58,4+0,1	57,8+0,22	57,3+0,3
Уровень рентабельности, %	6,42	7,7	3,27	1,82

Cравнительно лучшими характеристиками мясной продуктивности обладают симментальские и бельгийские породы, а также крупные быки-лимузины. Но их разведение не всегда экономически оправдано в наших условиях. Относительно плохая кормовая база, плохие условия содержания (низкие температуры, влажность) могут серьезно снизить продуктивность. Поэтому во многих хозяйствах большое распространение получили герефорды и их помеси (казахская белоголовая) с местным скотом.

Содержание взрослых коров

Выделяются два периода в кормлении и содержании взрослого поголовья – пастбищный и стойловый. Для уменьшения затрат на корма и обслуживание рекомендуется продлевать выпас скота (создание культурных пастбищ, дополнительный посев зерновых, формирование валков на зимних выпасах).

Для успешного разведения быков мясных пород необходимо сформировать качественное маточное стадо, обеспечить его оптимальными условиями содержания и кормления.

Зимнее содержание взрослого поголовья сводится в создании навесов с покрытием пола несменяемой подстилкой, регулярно пополняемой. Использование капитальных строений необходимо только в период отела, когда телят и отелившихся коров необходимо перевести в теплое помещение. Рядом с навесом должен быть выгульный двор, доступ к которому у коров должен быть постоянно. На площадке размещается стог сена (лучше применять специальные кормушки).

В летнее время все стадо выгоняется на пастбище. Для экономии средств лучше использовать ограду из 4-х рядов колючей проволоки. Телят до 5-6 месяцев содержат совместно с матерями, что обеспечивает экономию выращивания. Но для обеспечения молодняка требуемыми питательными веществами следует оборудовать пастбище небольшими загонами с маленькими проходами, где будут размещаться концентраты и минеральные подкормки.

Организация воспроизводства стада

Главным отличием получения мясного скота является сезонная случка. Кампания по осеменению производится в разгар лета за 50-70 дней, что бы следующей весной получить молодняк одномоментно. Преимущества турового отела:

• легко организовать дифференциальное содержание групп скота;
• возможность своевременной оценки качества маточного поголовья;
• уменьшение затрат на наемных специалистов;
• удешевление кормления.

Отелы обычно планируют на середину весны, чтобы к началу пастбищного сезона телята приспособились к потреблению зеленых и грубых кормов. За 10 дней до родов следует подготовить помещение. Оно должно быть теплым, на пол настилают соломенную резку. Корову содержат там за 5-7 дней до родов и последующую неделю. Далее отеливших животных и их молодняк формируют в небольшие группы по 6-10 животных до формирования всего стада.

Технологии выращивания бычков

Цель разведения быков – максимально быстрое получение убойной массы в 450-500 кг с минимальной затратой финансов. Все большую популярность имеет интенсификация скотоводства (ранний откорм), но и традиционное пастбищное содержание имеет свои преимущества.

Нагул на естественных и культурных пастбищах

Нагул – популярный метод снижения затрат в выращивании скота за счет их выпаса на пастбищах. Технология позволяет убрать из работы фермы кормление на 4-7 месяцев (в зависимости от региона и возраста КРС). При этом у нагула имеются и отрицательные стороны – сравнительно низкие суточные привесы.

Поэтому нельзя рассматривать и использовать нагул как основной метод выращивания быков на мясо. Его целесообразно применять для формирования наиболее устойчивого молодняка (при совместном выпасе его с коровами).

Суточные потребности бычков разной массы зеленой травы различного происхождения

Тип пастбища	200 кг	250 кг	300 кг	350 кг
Заливные луга	27	28	30	32
Степное разнотравье	26	27	28	30
Горное пастбище	40	42	46	48
Культурные	34	36	38	40

Для повышения эффективности периода нагула следует применять культурные пастбища. Наиболее ценным считается посев смеси бобовых и злаковых культур, что позволит обеспечить крупный рогатый скот необходимыми питательными веществами. Либо необходимо оборудовать пастбища кормушками для концентрированных рационов (комбикормов, зерновой смеси).

Методики откорма

В интенсивном скотоводстве (получение товарного молодняка с массой свыше 450 кг к 15-18 месяцам) откорм является основным этапом выращивания. Технология заключается в интенсивном снабжении быков питательными веществами при снижении их активности до минимума. Это позволяет повысить рентабельность разведения быков.

С экономической точки зрения следует использовать наиболее оптимальное соотношение грубых и концентрированных кормов в рационе. Уменьшение числа зерновых связано с высокой их стоимостью. Кроме того, при использовании доли комбикорма свыше 40% нет заметных увеличений продуктивности.

Наибольшая интенсивность роста отмечается у бычков старше 8 месяцев (можно добиться среднесуточных привесов до 1300-1500 грамм). В это время целесообразно использовать корма с высокой питательной ценностью в виде однородных смесей. На практике часто используются комбикорма на основе пивной дробины, измельченных корнеплодов, силоса и концентратов. Это энергоемкий корм, с большой долей белка, жира и легких углеводов, позволяющих быстро повысить качество мяса.

Особенности выращивания быков от молочных коров

На приусадебных и небольших фермах популярна практика откорма бычков, получаемых от молочных пород скота. Для этого закупается реализуемый крупными хозяйствами молодняк и путем интенсификации выращивания быстро добиваются убойной массы в 450 – 500 кг.

Главным отличием откорма молочных телят является их сравнительно худшие показатели увеличения привесов при улучшении кормления. Поэтому целесообразно максимально использовать нагульный период, а во время откармливания не увеличивать долю концентратов свыше 25%.

Следующее отличие – требовательность к условиям содержания. Черно-пестрые бычки хуже приспособлены к круглогодичному выгульному содержанию, Так в период понижения температуры они уменьшают суточные привесы до 150-200 грамм в сравнении с герефордами и казахской белоголовой. Поэтому на зимнее время следует подготовить капитальные строения.

yarus-spb.ru

выбор и содержание мясной породы.

Направление выращивания КРС приобретает всё большую популярность в животноводстве. Разведение быков является прибыльным делам и подходит для создания бизнеса. Говядина отличается своими вкусовыми и полезными свойствами, она не жирная, но достаточно питательная. Подобрав подходящую мясную породу коров для погодных условий фермы, можно получить большой выход конечного продукта при сравнительно небольших затратах на содержание скота.

Высокопродуктивные породы КРС

Племенные заводчики животноводческой фермы являются лучшим вариантом для закупки мясных бычков. Для начала разведения должно хватить двадцати голов скота. При выборе породы КРС, нужно руководствоваться не только целями хозяйства и техникой выращивания коров, но и погодными характеристиками местности.

Наиболее адаптированными к условиям РФ, а также высокопродуктивными породами быков, считаются:

• Герефорды;
• Казахские белоголовые коровы;
• Шаролезские;
• Симментальские быки.

Телята на подсосе являются самыми недорогими для начала бизнеса, но им необходимо молочное кормление до трёх месяцев.

Совет! Закупку бычков лучше осуществлять в мае, чтобы в осенний период через полтора года, можно было получить первую прибыль от выращивания скота.

Особенности разведения

Мини проект или план деятельности по разведению на мясо как бизнес поможет грамотно организовать общую деятельность фермы. Он позволит убедиться в экономической выгодности вашей идеи и определит примерный временный промежуток возврата средств. Маленькие начальные затраты – это основное преимущество мясного бизнеса.

Содержать скота можно как в стойлах на привязи, так и на пастбищах. Стойловое содержание животных имеет ряд отрицательных факторов:

• агрессивное поведение быков;
• повышается подверженность заболеваниям у КРС в связи с отсутствием нагрузок;
• недополучение коровами витаминов, содержащихся в естественном корме.

Эти данные могут повлиять на мини проект бизнеса, так как влекут за собой дополнительные расходы содержания для обустройства территории выгула при привязном типе разведения КРС. Автоматизация подачи корма и воды многим фермерам небольших хозяйств незнакома, но это очень удобный вариант регулярного кормления быков. Такие технологии выращивания больше подойдут для развитых животноводческих ферм с большим поголовьем скота и возможностью обслуживания оборудования.

Нюансы и тонкости разведения мясных пород:

• ветеринарный осмотр молодняка КРС перед покупкой;
• прививание каждого быка;
• приучение месячных телят к естественному типу питания;
• осуществление выпаса скота после спадания утренней росы;
• необходимость привязывания животного в тенистом месте при жаркой погоде с палящим солнцем;
• соблюдение чистоты пола в помещении загона;
• обязательный выгул молодняка быков;
• поддерживание температуры помещения коровника не ниже положительной отметки десяти градусов Цельсия;
• прекращение прогулок при половом созревании бычков.

Соблюдение всех правил содержания, напрямую связано с получением прибыли от выращивания КРС мясного направления.

Кормление

Разведение быков на мясо подразумевает хороший откорм животных. Пища обязательно должна быть качественной, сбалансированной по составу и количеству питательных веществ.

Совет! Составляя рацион животных, также wнеобходимо учитывать возрастные категории и количество корма, съедаемое быками в течение суток.

Подсосный молодняк потребляет до 8 литров молока в день. Если помимо бычков, в хозяйстве разводить ещё и коз, то их молоком можно вскармливать телят. Чтобы рентабельность разведения КРС была высокой, кормление больше чем наполовину должно состоять из:

• бахчевых растений;
• клубней картофеля;
• зерновых культур;
• кукурузы;
• кормовой свёклы;
• моркови.

Остальное место в рационе рекомендуется занять сеном и зелёной травой. Можно подкармливать коров силосом, концентратами и другими витаминизированными добавками. Быки с удовольствием лижут соль. Поилки всегда должны быть наполнены чистой водой и регулярно вычищаться. Необходимо помнить о том, что зимний рацион составляется в основном из сочных кормов, с которыми сочетают сено, комбикорма и солому. А летний — из естественной подножной травы и небольших концентрированных добавок.

Для получения мраморной говядины подойдёт Герефордская порода. Но в этом случае необходимо применять особенную технику откорма и производить забой скота раннего возраста. Некоторые фермеры советуют иногда давать быкам пивной напиток, для повышения качества мяса. За один квартальный период до убоя, пищу следует ограничить зерновыми культурами, бобовыми растениями и кукурузой. С выращиванием КРС на мраморное мясо связаны немалые затраты, поэтому для начального бизнеса с мини капиталом, такая идея не подходит.

Обустройство территории и помещений для проживания

Чтобы разводить быков было комфортно, а им удобно жить и не подвергаться стрессовым ситуациям из-за тесноты или частых контактов с соседями, следует подобрать либо построить помещение, соответствующее требованиям животноводства. Для малобюджетного бизнес-проекта лучшим вариантом будет аренда.

Требования к обустройству коровника:

• выделять не меньше 10 квадратных метров на одного быка;
• поддерживать температуру внутри помещения не меньше положительной отметки в 10 градусов, особенно в холодную погоду;
• оборудовать сток для стекания испражнений и облегчения очистки загона;
• пол должен иметь небольшой уклон;
• сделать вентиляционные отверстия в стенах, которые закрывают на зиму;
• автоматизация подачи воды к поилкам;
• встроить окна или провести внутреннее освещение;
• каждое стойло должно соответствовать среднему размеру животного;
• сделать специальные фиксирующие верёвки или цепи.

Особенно важно обустройство помещения, где будет производиться забой быков. Его не только важно оборудовать в соответствии с нормами, но и сделать максимально удобным. Для молодняка пол покрывают соломой, при отсутствии отдельных боксов.

Совет! Необходимо учитывать тот факт, что для покрытия копыт роговым слоем и правильного развития скелета, телят лучше содержать беспривязно.

Осеменяющих быков отделяют от остальных групп. В стойлах их обычно привязывают за шейную часть. Важным моментом в разведении КРС является спокойное отношение к животным, так как бычки не переносят грубости и повышения голоса. Обустройство территории вблизи коровника тоже имеет важное значение для разведения. Несмотря на расхождение мнений о выгуле КРС, большинство фермеров считают, что прогулки важны для правильного развития костей и мускулатуры скота. Нахождение животных на улице помогает справиться со стрессом, быть менее агрессивными и повышать иммунитет. Если есть возможность выпускать быков на пастбища в летний период, то это значительно уменьшает затраты на питание. Хотя минусом является меньший набор веса в связи с частыми передвижениями. Но какие факторы важнее, конечно решает хозяин фермы.

Прибыль мясного бизнеса

Мясное разведение бычков считается выгодным и прибыльным делом, которое быстро окупает все расходы.

Основные затраты в начале бизнеса состоят из:

• оформления документов на разрешение проекта;
• аренды, приобретения или постройки помещений для животных;
• оснащения и ремонта коровника;
• закупки инвентаря, автоматизированного оборудования и другой техники;
• покупки телят;
• расходов на корм.

Проанализировав разные источники, можно сделать вывод, что такие затраты окупают себя в течение двух лет.

Разведение КРС давно пользуется популярностью у животноводческих хозяйств. На выращивании быков в домашних условиях и больших фермах, можно построить выгодный бизнес, так как они стремительно набирают вес, имеют маленькое количество подкожного жира и дают большой выход чистого мяса. Эти животные не требовательны к условиям проживания и составу кормов. Приобретая высокопродуктивные породы коров и соблюдая все правила содержания, можно получить хорошую прибыль от их реализации.

kotofeev.ru