Нестле Пурина ПетКер
Дополнительная информация
Адрес предприятия
ИНН
ОГРН
Дата регистрации
Минимальная длина (м)
Минимальная ширина (м)
Категория земли
Вид производства
Класс опасности производства, в том числе пожароопасность
Санитарно-защитная зона (м)
Электроснабжение
МВт
Категория надежности
Газоснабжение
Кубометров/год
Кубометров/час
Давление
Водоснабжение
Общее (кубометров/сутки)
Питьевая (кубометров/сутки)
Техническая (кубометров/сутки)
Водоотведение хозяйственно-бытовых стоков (кубометров/сутки)
Водоотведение ливневых вод (л/сек.
)
Грузооборот автотранспортом (автомобилей/сутки, грузоподъемность)
Наличие ж/д путей (необходимость, грузооборот вагонов/сутки)
Количество рабочих мест
Средняя з/плата
Источник средств
Период строительства
Компания «ЛОГРУС» работает на рынке оборудования для производства кормов для домашних животных с 2010 года.   И еще помните, что главное — это технология производства кормов для кошек и собак, без которой любое оборудование, даже самое современное — лишь металл. Вот почему компания ЛОГРУС предлагает комплексное решение, которое включает также разработку рецептур и их отработку на поставленном оборудовании при запуске всего завода в эксплуатацию, а не просто поставку европейского оборудование для выпуска консервов для кошек и собак из одних рук. Можно с уверенностью сказать, что линия фасовки и упаковки наполнителя для кошачьего туалета как бизнес или просто как отдельно стоящая единица, дополняющая Ваше существующее производство консервов для кошек или сухого корма для собак, может также послужить хорошим подспорьем для активного развития Вашего предприятия. Ведь если проанализировать, сколько существует предложений бумажных пакетов с ручкой для кошачьего наполнителя или полиэтиленовых мешков и пакетов для упаковки древесных гранул и пеллет для туалета кошек и собак, то станет вопрос: куда это все продают? А раз есть такое широкое предложение, значит и есть спрос на соответствующие позиции не только пакетов для упаковки гигиенического наполнителя для котов в гранулах или в виде пеллет, но на само оборудование для производства комкующегося наполнителя для кошачьего туалета. | Если Вы задумали построить завод по производству кормов для животных или Вы просто хотите купить оборудование для производства влажных или сухих кормов для домашних питомцев, или же Вас посещает мысль организовать производство натуральных наполнителей для кошачьего туалета из бентонитовой глины, древесных гранул / пеллет и силикагеля, будем рады, если Вы найдете возможность связаться с нами и обсудить планируемую технологию производства корма. Поверьте, иногда дополнительно потраченные несколько минут Вашего времени могут уберечь Вас от опрометчивого решения, которое не даст Вам полноценно развиваться в будущем, производя все больший ассортимент продукции. Например, один из наших клиентов уже практически был готов приобрести экструдер для изготовления корма для собак у одного поставщика. После нашего первого знакомства и небольшой, но плодотворной дискуссии клиент выяснил для себя, что данная единица оборудования не просто не покроет его потребности в ближайшие пол-года — год, но и существенно усложнит дальнейшее развитие его производства. Гранулятор для собачьего корма того же производителя, как Вы понимаете, также не был рассчитан на реальную продуктивность хотя бы 1 т/ч, что также ставало узким местом будущего производства. Естественно, купить линию для производства сухого корма для собак в Украине, включая приемку, бункеры, весы, систему дробления и смешивания, микродозирование компонентов, коатеры, охлаждение и экструзию, сушку и фасовку корма в мешки уже довольно просто и много местных компаний могут Вам в этом помочь, но будет ли эта инвестиция разумна и оправданна с точки зрения развития Вашего производства на ближайший год-два-три? Это вопрос. Это же касается и компоновки технологической линии производства мясных консервов / влажных кормов для кошек (консервы), в которой производительность и первоначальные инвестиции в приобретение участка мясоподготовки для производства petfood уже точно не должны быть ограничены первоначальными планами производства в первые 2-3 года производства. Естественно, паровой туннель или кухня производства готовых мясных консервов для кошек и собак с ее производительностью также не должна стать препятствием для будущего наращивания количества линий фасовки в готовый реторт-пакет или пауч влажного корма для домашних животных, также как и для добавления линии фасовки влажного корма для собак в жестяную банку, alutray, ламистер и т. д.В общем, если Вы ищите экструдер и гранулятор для изготовления сухого корма для собак или Вы решили купить технологическую линию производства влажного корма для кошек и собак, а может Вы ищите оборудование для фасовки и упаковки мясных консервов и лакомств для домашних животных, или все же думаете о производстве силикагелевых, древесных и бентонитовых наполнителей для кошачьих туалетов, позвоните нам. Будем рады сотрудничеству с Вами! Наши специалисты будут рады вместе с Вами проанализировать существующую ситуацию у Вас на производстве и на основании Вашего видения развития Вашего предприятия, предложить оптимальное решение для наращивания мощностей существующего завода по выпуску корма для кошек и собак. Или, если Ваш бизнес построен на производстве кормов для птиц, грызунов, аквариумных рыб и т.д., но производство сухих кормов для кошек и собак Вас также вдохновляет, будем рады общению с Вами для выявления общих точек и возможности быть полезными Вам и Вашему производству в расширении рынков и появлении новых направлений деятельности Вашей компании. Будем рады знакомству с Вами! |
Производство кормов для животных в Беларуси
Витебская область
Барань
Бегомль
Бешенковичи
Бешенковичский р-н
Богушевск
Браслав(3)
Браславский р-н
Верхнедвинск
Верхнедвинский р-н
Витебск
Витебский р-н
Глубокое(1)
Глубокский р-н
Городок
Городокский р-н
Дисна
Докшицкий р-н
Докшицы
Дубровенский р-н
Дубровно
Езерище
Коханово
Лепель(1)
Лепельский р-н
Лиозненский р-н
Лиозно
Миорский р-н
Миоры(1)
Новолукомль
Новополоцк(1)
Оболь
Орша
Оршанский р-н
Освея
Подсвилье
Полоцк(2)
Полоцкий р-н
Поставский р-н
Поставы
Россонский р-н
Россоны
Сенненский р-н
Сенно
Толочин
Толочинский р-н
Ушачи
Ушачский р-н
Чашники
Чашникский р-н
Шарковщина
Шарковщинский р-н
Шумилино
Шумилинский р-н
Гомельская область
Брагин
Брагинский р-н
Буда-Кошелево(2)
Буда-Кошелёвский р-н
Василевичи
Ветка(1)
Ветковский р-н
Гомель(2)
Гомельский р-н
Добруш
Добрушский р-н
Ельск
Ельский р-н
Житковичи
Житковичский р-н
Жлобин(3)
Жлобинский р-н
Калинковичи(1)
Калинковичский р-н
Корма
Кормянский р-н
Лельчицкий р-н
Лельчицы
Лоев
Лоевский р-н
Мозырский р-н
Мозырь
Мозырь-11
Наровля
Наровлянский р-н
Октябрьский
Октябрьский р-н
Петриков
Петриковский р-н
Речица
Речицкий р-н
Рогачев
Рогачевский р-н
Светлогорск
Светлогорский р-н
Туров
Хойники(1)
Хойникский р-н
Чечерск
Чечерский р-н
Гродненская область
Б.
Берестовица(4)
Березовка
Берестовицкий р-н
Волковыск(2)
Волковысский р-н
Вороново(2)
Вороновский р-н
Гродненский р-н
Гродно(2)
Дятлово
Дятловский р-н
Желудок
Зельва(1)
Зельвенский р-н
Ивье
Ивьевский р-н
Козловщина
Кореличи
Кореличский р-н
Красносельский
Лида(2)
Лидский р-н
Мир
Мостовский р-н
Мосты(1)
Новогрудок
Новогрудский р-н
Новоельня
Острино
Островец
Островецкий р-н
Ошмянский р-н
Ошмяны
Радунь
Россь
Свислочский р-н
Свислочь
Скидель(1)
Слоним(2)
Слонимский р-н
Сморгонский р-н
Сморгонь(1)
Сопоцкин
Щучин(1)
Щучинский р-н
Юратишки
Могилевская область
Белыничи(1)
Белыничский р-н(1)
Бобруйск(2)
Бобруйский р-н
Быхов(1)
Быховский р-н
Глуск
Глусский р-н
Горецкий р-н
Горки(1)
Дрибин
Дрибинский р-н
Кировск
Кировский р-н
Климовичи
Климовичский р-н
Кличев
Кличевский р-н
Костюковичи
Костюковичский р-н
Краснополье
Краснопольский р-н
Кричев
Кричевский р-н
Круглое
Круглянский р-н
Могилев(2)
Могилевский р-н
Мстиславль(1)
Мстиславский р-н
Осиповичи
Осиповичский р-н
Славгород
Славгородский р-н
Хотимск
Хотимский р-н
Чаусский р-н
Чаусы
Чериков(1)
Чериковский р-н
Шклов
Шкловский р-н
Линия для производства корма для домашних животных
Линия производства и упаковки корма для собак и кошек.
Линия для приготовления полнорационного корма для собак и кошек производительностью 200 кг/ч*. Предоставляет возможность производить экструдированные корма, которые очищены от вредных микроорганизмов.
*Возможность поставки линии 600 кг/ч
Линия производительностью до 200 кг/ч
.
Элементы линии:
1. Устройство для подготовки комбикормовой смеси
2. Бункера для накопления смесей №1, №2 (2 шт.)
3. Транспортеры из под бункеров к экструдеру (2 шт.)
4. Экструдер + Парогенератор
5. Транспортер от экструдера к сушке
6. Термотоннель 2 шт
7. Транспортер от сушки в дражиратор
8. Туннельный дражиратор с возможностью нанесения ароматов и жира
9. Транспортер от сушки к автомату
10. Автомат для упаковки в мешки по 5-10-20 кг
Технические характеристики линии:
Потребление электороэенергии линией: 92 кВт;
Необходимая площадь: 80 м.
кв;
Обслуживающий персонал: 5 человек.
Принцип работы экструдера:
Перед экструдированием сырье смешивается и кондиционируется в смесителе-прекондиционере. Важным этапом технологического процесса является — кондиционирование, при котором смесь увлажняется и нагревается горячим сухим паром давлением 0,2-0,5 МПа и температурой 110-130 °С, после чего смесь размягчается и становится более пластичной, что способствует лучшему экструдированию, меньшему износу расходных деталей экструдера, увеличению производительности и улучшению формы гранул. После смешивания и кондиционирования сырье подается в приемный бункер экструдера, откуда питателем подается в рабочий орган. В приемном бункере экструдера предусмотрена возможность внесения в сырье различных добавок.
На данном оборудовании в процессе экструзии продукт проходит следующие этапы: тепловая обработка, удаление влаги, стерилизация, текстуризация и гранулирование. В рабочем органе экструдера сырье подвергается тепловому воздействию паром длительностью 4-6 сек.
и далее подвергается давлению 30 атмосвер. Кратковременность процесса (не больше 6 секунд) позволяет сохранить содержание протеина и не снижает доступность лизина. В момент выхода комбикорма из экспандера происходит как бы взрыв продукта, за счет резкого снижения давления, происходят следующие изменения: связи разрываются на клеточном уровне, изменение структуры крахмала, углеводы становятся более доступны действию пищеварительных ферментов. Также после экструдирования улучшаются вкусовые качества и повышается усвояемость корма, результате увеличивается привес животных, сокращаются затраты кормов, уменьшается падеж молодняка вследствие снижения бактерий в зерне.
Также гранулы корма произведенного на этом экструдере не пылят и не разрушаются при транспортировке.
Преимущества линии:
• Линия позволяет изготавливать корм из натуральных компонентов
• Большая поверхность частиц и пористую структуру, что обеспечивает
более легкое проникновение желудочного сока и собственных ферментов
в корм.
• Крупка в отличии от гранулятов не настолько тверда, поэтому не
травмирует пищевод и желудок животных;
• Крупнозернистость, поэтому не образует пыли и тем самым не вызывает
налипания на органы пищеварения и дыхания;
• Устойчивость гранул к истиранию.
• Стабильность и устойчивость при транспортировке.
• Более высокая гигиена комбикормов.
• Использование малоценных отходов для приготовления обогащенных
кормов.
• в полученном корме содержание питательных, минеральных веществ и витаминов соответствует лучшим мировым образцам
• экструзионная обработка позволяет повысить на 30% усваиваемость полученного на линии корма
Комплектация линии может быть изменена согласно пожеланий покупателя.
Гарантия:
12 месяцев со дня проведения пуско-наладочных работ на территории покупателя, но не более 18 месяцев со дня отправки оборудования покупателю.
Сроки изготовления: до 80 дней, в зависимости от комплектации
Фото оборудования
Производство гранулированного корма | Кормовые технологии Украины
Главная » Статьи » Производство гранулированного корма
16.
07.2015
Сегодня мало кого можно удивить наличием домашнего питомца. Люди стараются завести кошек, собак, рыб и прочих любимцев по различным причинам. Но в любом из вариантов нужно позаботиться о правильном питании.
Важно изначально подобрать для вашего «друга» правильное и полноценное питание, которое будет включать в себя полезные вещества, микроэлементы и витамины. Именно таким образом ваш четвероногий обитатель будет иметь хороший внешний вид и отменное здоровье.
О гранулированных кормах
Сухие гранулированные корма считаются полезными и удобными, ведь они позволяют поддерживать правильный рацион питания животным в течение всего года. Производятся такие корма с использованием различных добавок, которые отличаются повышенной калорийностью и наличием витаминов. Все приготовленные ингредиенты скрепляют в гранулы, чтобы потом было удобно использовать такой корм. Причем сами гранулы друг от друга отличаются по размерам в зависимости от назначения.
Например, для рыб гранулы будут мелкими, а для телят — более крупных размеров.
Гранулированный сухой корм может быть предназначен как для домашнего скота, так и для собак и кошек. Разумеется, что главное отличие их питания будет заключаться в составе. Ведь для домашних четвероногих друзей состав разрабатывается учеными в области диетологии. Более того, сама технология производства гранулированного комбикорма и предназначенного для собак с кошками будет отличаться.
Производство и технология корма для собак и кошек
Во-первых, происходит смешивание всех имеющихся ингредиентов, после чего сразу же добавляют горячую воду и опять все тщательно перемешивают. Во-вторых, обязательно важна обработка полученной смеси паром под высоким давлением. Именно на этом этапе происходит процесс формирования гранул, ведь обработанную смесь пропускают через специальные формы. В-третьих, уже начинается этап просушивания гранул, после чего их обрызгивают жирами и различными вкусовыми добавками.
Ну и последний этап — это расфасовка и упаковка.
Производство собачьего и кошачьего корма практически одинаково по технологии. Только в случае с кошками, можно использовать такое сырье, как зерна злаковых, костная или рыбная мука, сухое молоко и так далее. Все эти же компоненты встречаются и в питании собак, но пропорции должны быть уже иными.
Стоит заметить, что сухие гранулированные корма чаще покупают для кошек. А вот для собак владельцы стараются больше варить различные каши, супы и прочие блюда. Только это считается неправильным, ведь от несбалансированного питания у собак портится шерсть, зубы и они чаще болеют.
МАРС ООО (Ступино, Московская область)
Имя: Вася Дата: 26.01.2018
22Имя: РЫБАКОВ АНДРЕЙ Дата: 29.
08.2016
Я ИП. имею зоомагазин в Тверской обл. г. Торопец. Официальным поставщиком кормов для животных является Тверская компания ООО Ритм 2000. Вот уже вторую неделю нет никаких поставок. И менеджер говорит , что не известно когда будут. Может имеется другая более ответственная компания в нашем регионе? Спасибо
18Имя: Василий Дата: 31.07.2018
Здравствуйте можно узнать о никондиций хотел купить
2Оформление ветеринарного свидетельства на корм для животных
Готовые корма для животных подлежат сертификации в электронном виде через ФГИС «Меркурий», гласит Приказ Минсельхоза России от 18.
12.2015 № 648, содержащий подробный перечень подконтрольной продукции.
Ветеринарное свидетельство на корма нужно, если вы планируете:
- Производить корм для животных;
- Перемещать партию корма;
- Осуществлять передачу прав собственности на корм.
Оформлять ветеринарно-сопроводительные документы обязали не только производителей – юридических лиц, но также и индивидуальных предпринимателей и в целом всех участников рынка животноводства.
Что важно, внесенные в Федеральный закон № 243-ФЗ поправки регулируют тот факт, что теперь все ВСД должны оформляться в электронном виде через систему «Меркурий».
ФГИС «Меркурий» — это специально созданная государственная система, где Минсельхоз России и подведомственные ему инстанции и территориальные органы контролируют перевозки, поставки и производство партий товаров, в которых содержится свыше 50% продукции животного происхождения.
Помимо ветеринарных свидетельств для кормов для животных, они также оформляются для мяса, птицы, рыбы, различных консервов, молочной продукции, масел и прочих продуктов на рынке животноводства.
Корма и продукты, используемые для кормления животных, входят в группу 23 перечня подконтрольных товаров. Помимо ветеринарного свидетельства для кормов, для животных тоже нужно его оформлять. Так, живые животные, например птицы, коровы, лошади тоже подлежат сертификации.
Компания «Такском» разработала три программных продукта, в которых можно оформить ветеринарное свидетельство на корм через «Меркурий» гораздо быстрее и удобнее. Каждый из сервисов обладает не только удобным интерфейсом, но и различными полезными добавленными функциями.
Выбрать для работы можно:
- Онлайн-кабинет;
- Мобильное приложение;
- Модуль 1с.
Как производится сухой корм
Как производится сухой корм
Существует несколько различных типов или форматов производимых кормов для домашних животных, включая влажный (банка, пакет, лоток), сухой (экструдированный или запеченный), холодный отжим и сырой. На этикетке будет указано, является ли корм для домашних животных «полным» или «дополнительным».
«Полный» означает, что продукт содержит все питательные вещества, необходимые питомцу для здорового функционирования организма, в каждом дневном рационе, в то время как «дополнительный» корм для домашних животных, например лакомства нужно будет кормить вместе с другими источниками пищи, чтобы обеспечить правильное питание.Метод производства и используемые ингредиенты зависят от формата.
Сухие корма для домашних животных получают путем смешивания сухих и влажных ингредиентов в тесто. В процессе экструзии тесто нагревается под давлением, затем проталкивается через фильеру, которая нарезает гранулы, пока они расширяются из-за изменения давления. Размер и форма гранул варьируются в зависимости от технических характеристик продукта. Гранулы сушат, охлаждают и покрывают распылением. Некоторые сухие пищевые продукты могут также производиться другими способами, помимо экструзии, такими как выпечка.
Выбор ингредиентов и источники
Многие ингредиенты, используемые при производстве кормов для домашних животных, описаны как производные или побочные продукты животного (или рыбного) происхождения. Эти ингредиенты являются частью излишков животных в соответствии с требованиями пищевой промышленности человека. Примеры побочных продуктов включают печень, почки, легкие и различные блюда из побочных продуктов; все они пригодны для употребления в пищу, поскольку прошли ветеринарный осмотр. Эти ингредиенты происходят от видов, которые чаще всего встречаются в пищевой цепи человека.В сухих кормах для домашних животных производные животного происхождения обычно используются в форме еды (такой как куриная мука, мука из побочных продуктов домашней птицы), где они готовятся, жир удаляется, а оставшийся материал сушится для создания сухой еды. Побочные продукты также могут использоваться в свежем или замороженном виде. Многие другие ингредиенты, такие как злаки, зерна и овощи, используемые в сухих кормах для домашних животных, поступают в сухую форму и перед смешиванием измельчаются или измельчаются. Рецепт также может включать масла и жиры, витамины и минералы, необходимые для обеспечения того, чтобы продукт доставлял все необходимые питательные вещества.
Взвешивание и приготовление ингредиентов
Ингредиенты тщательно отбираются в соответствии с рецептами производителя кормов для домашних животных, разработанными для обеспечения полноценного и сбалансированного питания кошек и собак. Сухие ингредиенты измельчаются и просеиваются, если необходимо, а затем смешиваются.
Приготовление и охлаждение
Сухая смесь смешивается с влажными ингредиентами, водой и паром в устройстве для предварительного кондиционирования, которое увлажняет порошки, создает тесто и запускает процесс приготовления.Затем тесто поступает в машину, известную как экструдер, которая готовит тесто под давлением. В конце экструдера тесто выходит под давлением через фильеру, образуя ленты заданной формы, которые затем разрезаются, пока они расширяются, до заданного размера с помощью вращающегося резака.
После экструзии и нарезки гранулы сушат на воздухе в печи для удаления воды, а затем охлаждают. Уменьшение содержания влаги — важный шаг в поддержании свежести и предотвращении порчи продуктов.
При выпекании тесто раскатывается и нарезается формами, а затем выпекается в духовке (как печенье или бисквиты).
Покрытие в виде гранул
После сушки и охлаждения гранулы часто попадают во вращающийся барабан, где они равномерно покрываются смесью ароматизаторов для улучшения вкуса и консервантов для предотвращения порчи в течение всего срока годности продукта. Ароматизаторы или другие покрытия также могут распыляться на выпечку, когда она выходит из духовки.
Упаковка
Пакеты заполнены согласно заявленному весу, и упаковка надлежащим образом запечатана для предотвращения загрязнения.
Хранение и распространение
Пакеты хранятся в коробках или обертываются на поддонах и хранятся на складах, готовые к отправке покупателям.
Безопасность и качество кормов для домашних животных
Каким бы ни был формат корма для домашних животных, все корма подлежат строгому законодательству, гарантирующему безопасность и качество продукции. В дополнение к законодательству члены FEDIAF соблюдают отраслевые кодексы практики, такие как Руководство по производству безопасных кормов для домашних животных.
Загрузите информационный бюллетень или щелкните здесь, чтобы увидеть дополнительные информационные бюллетени.
Посмотрите наше видео о том, как готовят корм для домашних животных.
Технология пищевой промышленности для домашних животных | Оборудование
Корм для домашних животных — это корм, специально предназначенный для домашних животных, таких как собаки или кошки, а также мелких животных. Его основная роль заключается в обеспечении всех видов домашних животных питательными веществами, необходимыми для обеспечения их жизни, роста и развития и здоровья.
Изготовление пеллет из корма для домашних животных
Хотя корм для домашних животных — это корм для животных, он отличается от корма для кур, уток, рыб и крупного рогатого скота.Он живет в городской семье; Настоящий потребитель корма для кошек или собак — это кошка или собака. Но деньги на покупку корма для домашних животных тратятся владельцами домашних животных, а владельцы домашних животных не преследуют цель получения прибыли, они уделяют больше внимания качеству и бренду корма для домашних животных, а не цене, поэтому они являются потребителями высокого класса. Таким образом, бизнес по переработке кормов для домашних животных имеет широкие инвестиционные перспективы.
Оборудование для производства кормов для собак
Продажа предприятий по переработке кормов для домашних животных
Сейчас популярным проектом стало создание заводов по производству кормов для домашних животных, которые производят высококачественные гранулы кормов для домашних животных.Поэтому развитие бизнеса по производству кормов для домашних животных — отличный выбор для многих инвесторов для получения долгосрочной прибыли. Если вы заинтересованы в строительстве завода по переработке кормов для домашних животных по производству гранул для ваших собак, кошек и других животных, тогда ABC Machinery может быть вашим лучшим выбором!
Процесс производства кормов для домашних животных
Обработка кормов для домашних животных означает использование различных необходимых методов, позволяющих собакам, кошкам и другим домашним животным получить максимальную потенциальную питательную ценность корма.Фактически, это относится к изменению состава сырья, формы, вкусовых качеств и других характеристик корма для домашних животных определенным образом, чтобы заставить домашних животных максимизировать ценность своих кормовых гранул. Чтобы обеспечить полное и безопасное использование пищевых продуктов в процессе производства кормов для домашних животных, используемое сырье необходимо обрабатывать в различной степени.
Оборудование для обработки кормов для домашних животных
- Процесс приема и очистки сырья
Подготовьте все сырье для приготовления кормов для домашних животных и очистите их.
Это гарантирует, что все материалы измельчены до необходимого размера или порошка.
Процесс смешивания — ключевой процесс в производстве кормов для домашних животных. Основной процесс состоит в том, чтобы взвесить сырье с разным весом в соответствии с формулой, затем вылить его в дробилку, чтобы уменьшить размер, а затем все материалы временно хранятся в силосе для хранения. Тогда все материалы готовы, загрузите их в миксер для перемешивания.
- Процесс экструзии кормов для домашних животных
Экструзия — это процесс термообработки с высокой температурой и за короткое время.Он может не только уменьшить деградацию питательных веществ пищи, улучшить усвояемость белкового крахмала, но также уничтожить антипитательные компоненты и микроорганизмы. Все формы сухих кормов для домашних животных, такие как круглая, треугольная, в форме цветка и форма кости, могут быть изготовлены с помощью различных форм (шаблонов) кормового экструдера . При производстве кормов для домашних животных жир обычно добавляют для улучшения вкусовых качеств корма, и это осуществляется в процессе кондиционирования. Кроме того, чтобы придать разный цвет таблеткам корма для домашних животных, производители обычно добавляют в экструзионную камеру пигментированную воду.
Процесс производства кормов для домашних животных
Секция сушки в основном используется для удаления воды из экструдированного корма для домашних животных. После экструзии текстура материала относительно мягкая, а содержание воды достигает 20-30%. После процесса сушки влажность готового продукта контролируется на уровне 8% ~ 10%, что может гарантировать хранение материала в течение определенного периода времени.
- Распыление масла и жира
Масло и жир являются лучшим источником энергии, поэтому в формулу можно добавить от 2% до 40% масла и жира в соответствии с потребностями роста питомца.Мы предлагаем поддерживать содержание жира в формуле, то есть общее содержание масла в экструдере, в пределах 12%. Если требуется содержание масла более 12%, твердость гранулированного материала значительно снизится. Если экструдированный материал требует содержания масла более 12%, рекомендуется добавить дополнительное масло путем внешнего распыления после сушки. Его можно использовать при нормальном давлении или под вакуумом, в зависимости от количества добавленного масла. Внешнее распыление сделает внешний вид таблеток корма более соблазнительным.В дополнение к маслу для улучшения вкусовых качеств корма для домашних животных также распыляется некоторый порошкообразный аттрактант.
- Процесс охлаждения и просеивания
Основное назначение секции охлаждения — охлаждение высушенного материала от высокой температуры до температуры, близкой к комнатной, и удаление части влаги. Кроме того, в этом процессе пищевые таблетки, не соответствующие критериям, будут отделены от соответствующих требованиям.
- Процесс упаковки кормов для домашних животных
Некоторые производители упаковывают корм для домашних животных одинаковой формы в один пакет, но некоторые смешивают вместе несколько таблеток корма для домашних животных разных форм и цветов и упаковывают их в один пакет.В условный вес входят: 5кг, 1кг, 500г, 20г, а также большие упаковки 20-50кг.
Если у вас есть какие-либо вопросы о технологии производства кормов для домашних животных или вы хотите создать собственный завод по переработке кормов для домашних животных, пожалуйста, свяжитесь с нами для получения наиболее профессионального совета!
Завод по производству кормов для домашних животных на продажу ABC Machinery
Производитель оборудования для кормов для домашних животных
| Модель | Производительность (т / ч) | Диаметр винта (мм) | Основная мощность (кВт) | Мощность питателя (кВт) | Мощность резака (кВт) | Размер в упаковке (мм) | Вес (кг) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| БЭМ40-С | 0.03-0.04 | φ40 | 5,5 | 0,4 | 0,4 | 1400 * 1100 * 880 | 310 |
| БЭМ50-С | 0,06-0,08 | φ50 | 11 | 0,4 | 0,4 | 1450 * 1120 * 900 | 360 |
| БЭМ70-Б | 0.18-0,20 | φ70 | 18,5 | 0,4 | 0,4 | 1500 * 1320 * 950 | 640 |
| БЭМ80-Б | 0,2-0,3 | φ80 | 22 | 0,4 | 0,6 | 1800 * 1500 * 1000 | 790 |
| БЭМ90-Б | 0.3-0,4 | φ90 | 37 | 1,1 | 0,8 | 2300 * 1640 * 1000 | 950 |
| БЭМ120-Б | 0,5-0,6 | φ120 | 55 | 1,1 | 1,5 | 2330 * 2000 * 1200 | 1850 |
Популярное оборудование для производства кормов для домашних животных, предоставляемое производителями или поставщиками оборудования ABC, предоставит вам подробное руководство по процессам и расскажет, как начать с высококачественного оборудования по ограниченной цене на Филиппинах, в Узбекистане, Литве, Нигерии, Танзании и т. Д.
Если вы хотите производить гранулы корма для домашних животных, но не знаете, какую машину выбрать, свяжитесь с нами. ABC Machinery предоставит вам самые профессиональные рекомендации по переработке кормов для домашних животных!
Производство кормов для домашних животных — Engormix
Производство кормов для домашних животных
Коммерческая экструзионная обработка пищевых продуктов практикуется более 60 лет. Шнековый экструдер впервые был использован в качестве устройства непрерывного приготовления в конце 1930-х годов.Первое коммерческое применение этого процесса экструзионной варки было в середине 1940-х годов. Конечным продуктом были закуски из кукурузной муки прямого вспенивания. Сегодня экструзионная плита стала основным аппаратом непрерывного приготовления в промышленном производстве большинства сухих кормов для домашних животных.
Сухие вспененные корма для домашних животных впервые были произведены на экструзионных плитах в 1950-х годах. Рынок сухих кормов для домашних животных с момента его появления вырос в крупнейший годовой объем производства для экструзионной варки в Соединенных Штатах и во всем мире.Корма для домашних животных (вместе корма для собак и кошек) составляют 72 процента рынка продуктовых товаров / лекарств / товаров массового потребления для домашних животных. Общий объем продаж в США кормов для домашних животных в 1999 году составил почти 4,5 миллиарда долларов. По оценкам, этот розничный рынок составляет 70 процентов от общего объема, а остальные 30 процентов продаются через зоомагазины, магазины кормов и ветеринарные клиники. По консервативным оценкам, в течение следующих трех-пяти лет рост каждой категории составит три процента.
ХАРАКТЕРИСТИКИ И ВЫБОР СЫРЬЯ
Состав сырья, выбор технологического оборудования и условия обработки — это независимые области контроля, которые могут осуществляться при экструзионной варке кормов для домашних животных.Хотя контролирующие регионы независимы, они взаимосвязаны до такой степени, что обсуждение одного должно включать другие. В этом разделе рассматривается вопрос выбора ингредиентов и то, как ингредиенты реагируют на различные условия экструзионной обработки.
Использование сырья и рентабельный состав — ключевые операционные факторы. Возможность изменять условия обработки и рецептуры сырья для минимизации затрат на рецептуру при сохранении высоких стандартов качества и минимальных эксплуатационных расходов является проблемой для каждого переработчика.
Выбор ингредиентов имеет огромное влияние на текстуру конечного продукта, однородность, экструдируемость, питательную ценность и экономическую жизнеспособность. В определенных пределах, установленных диетологом, в процессе экструзионной варки можно производить широкий спектр продуктов. Обычно во время экструзионной варки зерновых и белковых смесей увлажненные гранулированные или мучные материалы превращаются в тесто. Крахмалистые компоненты желатинизируются, что приводит к значительному поглощению влаги и увеличению вязкости теста.Некоторые белковые компоненты могут влиять на свойства эластичности, характерные для гидратированного и развитого клейкого теста. Другие белковые материалы с низкой растворимостью белка, такие как мясная или рыбная мука, могут вносить меньший вклад в адгезионные и растяжимые функциональные свойства.
Крахмал
Крахмал — это основной углевод, содержащийся в кормах для домашних животных. Уровни крахмала могут варьироваться от пяти до 60 процентов рецептуры. Когда желатинизация происходит во время варки методом экструзии, крахмал становится растворимым и поглощает большое количество воды.Крахмал — важный источник энергии в кормах для домашних животных. Многие исследования доказали, что собаки не могут переваривать сырой крахмал. Еще в 1979 году Титер указал, что диета с сырым крахмалом может привести к диарее i .
Крахмал также способствует расширению и связыванию конечного продукта. Фракция амилозы крахмала имеет более высокие связывающие свойства, чем фракция амилопектина. Клубневые крахмалы, такие как картофель и тапиока, с высоким содержанием амилазы, являются лучшим выбором в качестве связующих для улучшения сцепления конечного продукта.Предварительно приготовленные крахмалы иногда используются в рецептурах, хотя их более высокая стоимость часто ограничивает их использование.
Уровни крахмала в конечном продукте определяются потребностями в питательных веществах и желаемой насыпной плотностью. Увеличение содержания крахмала может способствовать снижению насыпной плотности экструдированных продуктов. Уровни крахмала 30 процентов в кормах для кошек и щенков и 40 процентов в сухих расширенных кормах для собак являются типичными.
Белок
При составлении рецептуры и переработке кормов для домашних животных методом экструзионной варки важно понимать, что сами по себе злаки не могут обеспечить необходимый аминокислотный баланс для правильного роста и поддержания тела.Таким образом, белковые ингредиенты служат для обеспечения полноценного питания. Белковые ингредиенты часто составляют от 25 до 70 процентов рецептуры. Белки часто делятся на растительные и животные.
Источники растительного белка включают соевый шрот, пшеничный глютен и кукурузный глютен. Эти растительные белки вносят большой вклад как в структурные, так и в питательные аспекты кормов для домашних животных. Благодаря низкой термической обработке они обладают хорошими «функциональными» свойствами и способствуют расширению и связыванию во время экструзии.Они могут использоваться в качестве источника белка при приготовлении кормов или могут обрабатываться непосредственно для использования в качестве наполнителей мяса в сухих и консервированных кормах для домашних животных. Источники растительного белка нельзя использовать исключительно в кормах для домашних животных, поскольку они не содержат всех незаменимых аминокислот.
Белки животного происхождения обычно не влияют на структуру кормов для домашних животных, подвергнутых экструзии. Во время приготовления они часто подвергаются высокой степени термической обработки, которая оказывается «нефункциональной». Исключение составляют продукты, которые используются в свежем виде или обрабатываются таким образом, чтобы сохранить растворимость белка, например, высушенная распылением кровяная мука.Добавление источников животного белка в рецептуру позволяет обеспечить животному полный аминокислотный профиль. Наиболее распространенные источники животных белков включают свежее мясо, муку из побочных продуктов домашней птицы, рыбную муку, мясокостную муку, кровяную муку и желатин.
Жиры
Жиры или липиды являются отличным источником энергии в кормах для домашних животных. Уровень жира может превышать 30 процентов, но обычно составляет менее 20 процентов от полного рецепта. Если экструзия выполняется при низкой влажности (<20 процентов) и высоких температурах (> 150 ° C), вполне вероятно, что будут образовываться липид / крахмальные и липид / белковые комплексы.В таких ситуациях особенно активны свободные жирные кислоты и полярные липиды. Анализ жира экструдированных продуктов должен включать кислотный гидролиз, а не только метод Сокслета, поскольку метод Сокслета не способен разрушить эти комплексы. Однако связывание липидов, происходящее во время экструзии, не ухудшает пищеварение при употреблении.
Уровень жира, добавляемого во время экструзионной обработки, может повлиять на характеристики конечного продукта. В таблице 1 приведены общие рекомендации по влиянию уровня жира на качество продукта.Не только уровень жира, но и его источник влияет на скорость расширения во время экструзии. Местные жиры, которые поставляются как компонент определенного ингредиента, как правило, меньше влияют на расширение, чем жиры, добавленные в их очищенной форме. Например, формула с 15% жира, в которой жир доставляется через полножирный канола в качестве компонента этой рецептуры, оказывает меньшее влияние на расширение, чем чистое масло канолы, добавленное для обеспечения того же конечного уровня жира в продукте.
Таблица 1: Влияние уровней жира на качество продукта
Нагревание источников жира до 40–60 ° C перед смешиванием с остальной частью рецептуры минимизирует изменения вязкости, зависящие от температуры, способствует приготовлению всего продукта , и уменьшить эффект подавления расширения.Источники жира включают животный жир, жир домашней птицы, растительные масла, морские масла и различные смеси из всех источников. Выбор твердых жиров (с высокими температурами плавления) можно использовать для минимизации миграции жира в розничную упаковку во время хранения.
Волокно
Низкокалорийные корма для тучных или малоподвижных животных становятся обычным явлением на рынке. Эти диеты содержат значительное количество целлюлозы и гемицеллюлозы. Условия экструзии редко бывают достаточно суровыми, чтобы повлиять на очевидную усвояемость пищевых волокон.Однако волокнистые ингредиенты обладают насыпной плотностью и гидратационными свойствами, совершенно отличными от традиционных ингредиентов, и требуют других конфигураций экструдера и условий обработки.
Высокие уровни волокнистых ингредиентов имеют тенденцию нарушать непрерывную углеводную матрицу экструдированного продукта, что приводит к грубому внешнему виду и чрезмерному количеству мелких частиц. Содержание крахмала в некоторых волокнистых ингредиентах, таких как пшеничная крупа
или рисовые отруби, может варьироваться от 16 до 40 процентов в зависимости от сорта, условий выращивания и свойств помола зерна.Различные уровни крахмала могут существенно повлиять на процесс экструзии.
Второстепенные ингредиенты
Витамины — важная категория второстепенных ингредиентов. Каждый витамин имеет свои особенности во время термической обработки, а некоторые из них нестабильны при хранении. Стабильность витаминов во время приготовления с экструзией зависит от влажности, давления, сдвига и температуры. Жирорастворимые витамины, в состав которых входят витамины A, D и E, довольно стабильны во время экструзии, хотя потери составляют от 15 до 20 процентов (Таблица 2) ii .Уровень влажности экструзии оказывает наибольшее влияние на удерживаемые витамины. Как правило, более высокий уровень влажности способствует сохранению большего количества витаминов.
Таблица 2: Потери витаминов во время экструзии
Для поддержания рекомендуемого уровня витаминов в кормах для домашних животных следует рассмотреть следующие варианты:
1. Использовать излишки: рекомендуется использовать излишки для компенсации потери, возникающие при хранении и переработке.
2. Используйте термостойкие формы: формы, инкапсулированные в кремний или желатин, могут использоваться для улучшения термостабильности. Недавние улучшения стабильности аскорбиновой кислоты (Stay-C®) снизили потребность в дорогостоящих излишках.
3. Добавление витаминов в местные покрытия, такие как жир: обогащенный витаминами жир можно распылять на экструдированные и сушеные корма для домашних животных. Эта практика довольно эффективна для сохранения стабильности даже при последующем хранении. Однако, если нагретый жир выдерживается в течение длительного времени при повышенной температуре, потери витаминов могут быть значительными.
Красители и пигменты часто добавляют в корма для животных для привлекательности и индивидуальности, а не для реального потребителя — самого питомца. Большинство пищевых, лекарственных и косметических красителей устойчивы к экструзии. Их интенсивность обычно снижается с увеличением расширения. Добавление небольшого количества диоксида титана может снизить требуемый уровень красителей.
Полувлажные корма для домашних животных стабилизируются и защищаются от порчи без охлаждения. В рецептуру встроены системы консервации, позволяющие отрегулировать водную активность (Aw) конечного продукта до уровня (0.65), где предотвращается или значительно сокращается рост микроорганизмов. Aw снижается увлажнителями (сахарами, сиропами, солями и многоатомными спиртами, такими как пропиленгликоль). Эти корма для домашних животных дополнительно стабилизируются путем регулирования pH до уровней (от 4,0 до 5,5), которые являются слишком низкими для поддержки многих микроорганизмов, за счет включения от одного до двух процентов фосфорной или молочной кислоты. Включение антимикотических агентов, таких как сорбат калия в количестве от 0,2 до 0,3 процента, дополнительно защищает от роста плесени.Составы обычно отражают предпочтение собаками сладкого и предпочтения кошек кислым вкусам.
Может быть желательно включить усилители вкуса для улучшения вкусовых качеств. Усилители вкуса включают животный жир (жир, сало или жир птицы), жидкие мясные экстракты, декстриновые материалы, растительный или рыбий жир, экстракты животных жиров, липолизированный говяжий жир, чеснок, лук, сахар, говядину и другие мясные перевариваемые продукты, а также обезжиренное сухое молоко. продукты. Эти ингредиенты могут быть смешаны с другими сырьевыми материалами перед экструзией, или они могут быть включены путем покрытия поверхности конечного продукта распылением, переворачиванием или окунанием.Усилители вкуса и другие питательные вещества часто вводятся в экструдер. Решение использовать эти ингредиенты и то, где их вводить в процесс, сильно повлияет на вкусовые качества.
Серия испытаний, проведенных для иллюстрации этих концепций, включала экструзию сухого расширенного состава основы корма для собак со свежим мясом и отборным белым жиром, введенным в различные места в системе. Полученные продукты скармливали собакам для определения предпочтений (вкусовых качеств).Индекс вкусовых качеств — это термин, созданный для обозначения относительных предпочтений собак в отношении различных продуктов. Таблица 3 суммирует эти результаты.
Таблица 3: Влияние усилителей вкуса и точка введения
Типичные составы
Коммерческие корма для домашних животных можно разделить на четыре основных типа:
1. Сухие корма
2. Полувлажные или мягкие Продукты питания
3. Закуски или лакомства
4. Консервы или замороженные продукты
Сухие продукты составляют самый большой сегмент из четырех основных категорий.Конечные продукты расширяются или частично расширяются. Они содержат от восьми до десяти процентов влаги и производятся из зерновых культур, побочных продуктов злаков или их производных, соевых бобов, продуктов животного происхождения, молочных продуктов, жиров и масел, минералов и витаминных добавок.
Производство полусухих продуктов в индустрии кормов для домашних животных не растет быстрыми темпами. Эти конечные продукты содержат умеренный уровень влажности (от 22 до 30 процентов влаги) и требуют систем консервации, встроенных в рецептуру для контроля активности воды.Хотя они могут содержать ингредиенты, аналогичные тем, что используются в сухих продуктах, мучные материалы или ингредиенты с мелким размером частиц имеют важное значение.
Экструдированные закуски для домашних животных обычно имеют форму печенья, кости, вафель, полосок или стержней. Эти закуски относятся к категории сухих или полувлажных продуктов. Их размер, форма и пищевой профиль отличают их от других категорий продуктов. В производстве кормов для лабораторных и домашних животных, кроме собак и кошек, используется процесс экструзии.Эти продукты включают в себя различные виды птиц, зоопарков и экзотических животных.
Консервы для домашних животных представляют собой полноценные пищевые продукты или пищевые добавки. Они содержат не менее 65 процентов влаги и используют многие из тех же ингредиентов, что и в других категориях продуктов.
Хотя готовый продукт обычно не подвергается экструзии, отдельные компоненты или ингредиенты могут быть обработаны методом экструзионной варки.
Подготовка сырья
Размер частиц сырья влияет на текстуру и однородность конечного продукта.В процессе экструзионной варки можно использовать широкий спектр размеров частиц ингредиентов. Желательно, но не обязательно необходимо, чтобы частицы имели одинаковый размер и плотность для предотвращения сегрегации во время смешивания и транспортировки перед экструзией. Наиболее важно то, что однородный размер частиц способствует равномерному поглощению влаги и варке во время экструзии, что предотвращает образование твердых, частично подвергшихся тепловой обработке частиц в конечном продукте.
Когда цельное зерно поступает на производственное предприятие, оно должно быть предварительно измельчено для прохождения через отверстие размером 1000 микрон или больше перед смешиванием.Конечный состав затем измельчается непосредственно перед экструзией
для достижения желаемого конечного размера частиц. Когда отверстия матрицы имеют диаметр три миллиметра или больше, обычно этот заключительный этап измельчения проходит через сито с отверстиями 1,2 мм. При отверстиях фильеры диаметром менее 3 мм максимальный размер частиц должен составлять одну треть размера отверстия фильеры. Таблица 4 содержит типичный анализ размера частиц композиций, размолотых через отверстия 1,2 мм.
Таблица 4: Анализ размера частиц типичного корма для домашних животных
ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Выбор технологического оборудования для производственного предприятия является важным решением.Следует выбирать оборудование, обеспечивающее наивысшую эффективность и универсальность при минимальных общих затратах. При выборе оборудования для любого завода важно определить скорость или мощность, с которой завод будет работать. Также следует учитывать вероятность будущего расширения.
Например, может быть очень мало дополнительных затрат на приобретение конвейера или бункера для хранения, емкость которого в два раза превышает необходимую в настоящее время. Оборудование на заводах по производству кормов для домашних животных должно выполнять следующие функции: прием, хранение, измельчение, смешивание, транспортировка, экструзионная варка, сушка / охлаждение, перекачивание, нанесение покрытия и упаковка.
Экструзионная часть системы включает в себя бункер / кормушку, устройство для предварительного кондиционирования, экструзионную плиту и узел матрицы / ножа, как показано на рисунке 1. Каждый компонент предназначен для выполнения определенной функции в процессе приготовления и формования продуктов питания для домашних животных. . Условия эксплуатации можно регулировать, чтобы варьировать характеристики готового продукта.
Рис. 1. Экструзионная система
Питатель
Живой бункер / питатель обеспечивает средства для равномерного дозирования сырья в прекондиционер, а затем в экструдер.Этот поток сырья должен быть непрерывным и контролируемым. Живой бункер / питатель контролирует норму продукта или пропускную способность всей системы. Шнеки с регулируемой скоростью или шнековые конвейеры могут использоваться для объемного дозирования ингредиентов в системе. Эти же устройства могут быть спроектированы и изготовлены так, чтобы действовать как системы подачи по потере веса (гравиметрические), путем установки узла бункер / дозатор на тензодатчики и непрерывного контроля его веса.
Устройство для предварительной обработки
Равномерное и полное проникновение влаги в сырые ингредиенты значительно улучшает стабильность экструдера и улучшает качество конечного продукта.Кроме того, пластифицируя частицы исходного материала перед экструзией, значительно снижается износ экструдера, вызываемый частицами абразивного исходного материала.
В атмосферном кондиционере равномерно применяется влага в виде воды и / или пара для достижения содержания влаги от 10 до 25 процентов. Вода подается из верхней части устройства для предварительного кондиционирования с использованием распылительных форсунок для распыления потока воды, тем самым снижая нагрузку на устройство для предварительного кондиционирования при смешивании. Пар добавляется из нижней части кондиционера.Трубопровод подачи пара должен быть рассчитан на непрерывный поток пара без конденсата.
Предварительные кондиционеры, которые используются в процессе экструзии кормов для домашних животных с 1960 года, содержат один или два смешивающих / транспортирующих элемента, которые состоят из вращающихся валов с радиально прикрепленными лопастями. На стадии предварительного кондиционирования могут использоваться атмосферные камеры или камеры под давлением. Предварительные кондиционеры под давлением могут достигать более высоких температур нагнетания, но потенциально могут привести к более высокому разложению питательных веществ и более высоким эксплуатационным расходам
.De Meulaere (1969) сообщил о потерях от 13 до 28 процентов доступного лизина в устройстве для предварительной обработки под давлением по сравнению с потерями всего лишь трех процентов доступного лизина в устройстве для предварительного кондиционирования при атмосферном давлении iii .
Общее добавление влаги, температура продукта и время удерживания — все это условия обработки, которые можно контролировать для достижения желаемых результатов. Только впрыск пара в устройство кондиционирования повысит влажность субстрата не более чем на пять-семь процентов. Более высокий уровень влажности достигается за счет добавления воды.При уровне влажности 20 процентов или ниже степень варки предварительно кондиционированного материала редко превышает 20 процентов. Несколько исследований показали, что в кормах требуется минимум 30 процентов влаги для достижения полной желатинизации в отсутствие сдвига iv . Расходы пара и воды обычно уравновешиваются, чтобы обеспечить температуру смеси от 70 до 90 ° C на выходе из кондиционера.
Свежее мясо, масло, ароматизаторы, красители и другие жидкие добавки могут быть введены на этой стадии процесса, обеспечивая тщательное и непрерывное перемешивание всех пищевых продуктов, поступающих в цилиндр экструдера.Если жир добавляется в жидкой форме отдельным потоком, точка добавления имеет решающее значение для достижения варки при максимальном уровне жира. Жир обычно добавляют рядом с выходом из устройства для предварительной обработки, чтобы обеспечить оптимальное предварительное кондиционирование. Жир имеет тенденцию покрывать отдельные частицы корма, препятствуя поглощению влаги и передаче тепловой энергии для желатинизации. Если во время экструзии необходимо добавить значительное количество жира (от 15 до 20), часть общего жира может быть впрыснута около выпускного конца цилиндра экструдера.Увеличение времени удерживания в прекондиционере — полезный инструмент для усиления желатинизации смесей с высоким содержанием жиров.
На рис. 2 показано влияние добавления пара на степень готовки типичного рецепта корма для домашних животных. Формула корма для домашних животных, использованная в этих тестах, содержала 30% крахмала и 20% белка. Кука определяется как процент крахмала, который становится чувствительным к гидролизу амилоглюкозидазой v . Когда пар добавляется со скоростью, превышающей 10 процентов в расчете на сухое сырье, происходит значительная потеря пара из устройства предварительного кондиционирования в окружающую среду.Следует отметить, что первые 120 секунд времени удерживания при воздействии пара, вводимого в устройство для предварительного кондиционирования при атмосферном давлении, являются наиболее важными для внесения значительного вклада в приготовление конечного продукта.
Рисунок 2: Влияние добавления пара и общего времени удерживания на готовку
из устройства для предварительного кондиционирования в окружающую среду. Следует отметить, что первые 120 секунд времени удерживания при воздействии пара, вводимого в устройство для предварительного кондиционирования при атмосферном давлении, являются наиболее важными для внесения значительного вклада в приготовление конечного продукта.
Последние достижения в дизайне с установками для предварительной обработки, установленными на тензодатчиках, в сочетании с дозирующим устройством на выходе из устройства для предварительной обработки, позволяют осуществлять полностью контролируемое опорожнение для более полного использования сырья и предотвращения перекрестного загрязнения между рецептами.
Экструдер
Когда материал покидает установку для предварительной обработки, он попадает в цилиндр экструдера. Здесь происходит основная трансформация необработанного предварительно кондиционированного материала, которая в конечном итоге определяет характеристики конечного продукта.
Начальная секция цилиндра экструдера предназначена для работы в качестве зоны подачи или дозирования, чтобы просто транспортировать предварительно кондиционированный материал от входной зоны цилиндра в экструдер. Затем материал попадает в зону обработки, где из аморфного, свободно текучего материала превращается в тесто. На этом этапе увеличивается степень сжатия профиля шнека, чтобы способствовать смешиванию воды или пара с сырьем. Температура влажного теста быстро повышается в последние несколько секунд пребывания в цилиндре экструдера.
Большая часть повышения температуры в цилиндре экструдера происходит из-за механической энергии, рассеиваемой через вращающийся шнек. Этому может способствовать прямой впрыск пара или от внешних источников тепловой энергии. Профиль шнека может быть изменен путем выбора шнековых элементов с разным шагом или с прерывистыми лопастями, или путем добавления смесительных лопастей, сконфигурированных для перемещения в обратном или прямом направлении. Все эти факторы влияют на транспортировку пластифицированного материала по каналу шнека и, следовательно, на количество механической энергии, передаваемой через шнек.
Как показано на рисунке 4, скорость шнека экструдера также является важным параметром для управления подводимой механической энергией. Это показывает преимущество установки привода с регулируемой скоростью на экструдере. Подача пара в экструдер также способствует приготовлению кормов для домашних животных. Этот дополнительный подвод энергии приводит к увеличению производительности, большей устойчивости к высоким уровням жира в рецептурах и снижению требований к большим приводным двигателям.
Рисунок 4: Влияние скорости вращения шнека экструдера на SME
Это добавление влаги и правильно сконфигурированный цилиндр экструдера приведут к конечному давлению экструдата перед головкой экструдера от 34 до 37 атмосфер, температуре от 125 до 150 ° C и влажностью от 23 до 28.
Три типа экструдеров, наиболее распространенных в индустрии кормов для домашних животных, — это одношнековые, вращающиеся двухшнековые и конические двухшнековые экструдеры, вращающиеся в одном направлении.
Одношнековый экструдер
Одношнековый варочный экструдер уже более 40 лет является сердцем производства сухих вспененных кормов для домашних животных в США. Конфигурации шнека и цилиндра — это результат многих лет аналитического проектирования, исследований и всесторонних испытаний. Лучшее понимание взаимодействия между машиной и материалами привело к разработке геометрии шнека и цилиндра для одношнековых экструдеров, которые более эффективно преобразуют механическую энергию в тепло за счет трения.
Рисунок 3: Одношнековый экструдер
Эти шнеки имеют увеличенную объемную производительность, что позволяет более высокий уровень впрыска пара в головки. Сегменты цилиндра могут иметь ребра для изменения функции каждого конкретного сегмента экструдера.
Двухшнековый экструдер
Двухшнековые варочные экструдеры на сегодняшний день нашли ограниченное применение при производстве сухих вспененных кормов для домашних животных. Основным недостатком этих экструдеров при производстве кормов для домашних животных является их высокая стоимость капитальных вложений и более высокая относительная стоимость обслуживания и эксплуатации.Стоимость капитального оборудования для двухшнекового экструдера с вращающимся в одном направлении шнеком в 1,5–1,7 раза превышает стоимость современного одношнекового экструдера с сопоставимой почасовой производительностью. Из-за повышенных затрат с помощью двухшнекового экструдера перерабатываются только те продукты питания для домашних животных, которые обладают большим потенциалом добавленной стоимости.
Конкретные характеристики продукта — технологические требования, в которых нашли применение системы двухшнековой экструзии:
1. Пищевые продукты со сверхвысоким содержанием жира (более 17 процентов внутреннего жира)
2.Продукты с высоким содержанием свежего мяса или других жидкостей с высоким содержанием влаги (более 35 процентов).
3. Продукт однородной формы / размера (порционные продукты)
4. Сверхмалые продукты (продукты диаметром от 0,8 до 2,0 мм)
5. Коэкструдированные продукты
Поскольку уровень жира в рецептуре увеличивается более чем на пятнадцать процентов, он В экструдере с одним цилиндром становится все труднее передавать механическую энергию от шнеков к продукту. Жир действительно обеспечивает смазывающую способность и снижает трение внутри цилиндра экструдера.Тем не менее, благодаря более положительному перемещению, обеспечиваемому двумя взаимно зацепляющимися шнеками, вращающийся в одном направлении двойной шнек позволяет внутреннему уровню жира приближаться к 25 процентам, сохраняя при этом приготовленный продукт.
Рисунок 6: Двухшнековый экструдер
Хотя верно, что одношнековые экструдеры перерабатывают составы, содержащие до 20 процентов жира, консистенция продукта легче поддерживать в двухшнековой системе. Положительный коэффициент транспортировки поддерживает давление матрицы, расширение продукта и развитие текстуры vi .
C 2 TX Экструдер
C 2 TX (конический двухшнековый экструдер, вращающийся в одном направлении) — новейшая экструзионная система, представленная в индустрии кормов для домашних животных (рис. 5). Коническая конструкция C2TX обеспечивает принудительное сжатие в стволе и снижает вероятность обратной подачи. Положительное сжатие обеспечивает эффективный способ ввода механической энергии в экструдат.
Рисунок 5: Конический двухшнековый экструдер с одновременным вращением
Коническая конструкция C 2 TX заставляет материал замешиваться и срезаться по профилю шнека.В традиционных двухшнековых экструдерах расплав замешивают и измельчают с помощью срезных замков, смесительных лопастей или элементов шнека с режущей кромкой. Такое «замешивание в профиле» устраняет необходимость в специальных винтах и замках для обеспечения надлежащего приготовления. Таким образом, валы и шнеки экструдера могут быть изготовлены из цельного куска стали. Это снижает стоимость шурупов и сокращает время обслуживания и время простоя, поскольку изменение профиля шнека не требуется для каждого отдельного продукта.
Конструкция матрицы / ножа
Экструзионная камера закрывается последней головкой, которая выполняет две основные функции.Во-первых, фильера ограничивает поток продукта, заставляя экструдер развивать необходимое давление и сдвиг. Последняя фильера также формирует экструдат, когда продукт выходит из экструдера. Дизайн штампа и его влияние на расширение, однородность и внешний вид конечного продукта часто упускаются из виду.
Величину расширения, желаемую в конечном продукте, можно контролировать, манипулируя формулой и открывая площадь в матрице. Для нерасширенных, но полностью приготовленных кормов для домашних животных обычно требуется от 550 до 600 квадратных миллиметров открытого пространства на метрическую тонну пропускной способности.Для продуктов с высокой степенью расширения требуется от 200 до 250 квадратных миллиметров открытой площади на метрическую тонну пропускной способности.
Конечные штампы могут быть простыми, как отдельные пластины с заданным числом круглых отверстий, или они могут состоять из двух или более пластинчатых элементов. Первый пластинчатый элемент фильеры, состоящей из двух частей, служит для увеличения сопротивления потоку и для передачи экструдату сдвига. Вторая пластина фильеры в головке, состоящей из двух частей, используется для определения размера и формы экструдата, заставляя его течь через ряд отверстий.Экструдат испытывает очень высокие скорости сдвига, поскольку он течет в радиальном направлении между двумя плитами фильеры. Типичными продуктами, изготовленными на двухсекционных фильерах, являются легкие закуски для домашних животных. Между цилиндром экструдера
и конечной фильерной плитой могут быть добавлены прокладки, чтобы выровнять поток от шнека экструдера к конечной фильерной пластине и дать дополнительное время удерживания для варки.
Рисунок 7: Клапан обратного давления
Последней разработкой в технологии штампов является обратный клапан (BPV).BPV (Рисунок 7) контролирует ограничение на разгрузку экструдера и позволяет отклонять продукт. Изменяя ограничение на выходе из экструдера во время работы, плотность продукта можно изменять до 25 процентов без изменения конфигурации шнека или конечной головки (Ошибка! Справочный источник не найден). Функция отвода продукта позволяет отводить отходы при запуске и останове из последней фильеры, что предотвращает загрязнение области фильеры.
Таблица 5: Влияние положения BPV на плотность продукта vii
Другие конструктивные усовершенствования в конфигурациях фильер привели к «быстрой смене нескольких матриц», где матрицы можно менять без остановки экструзионной системы.Такая конструкция сокращает время настройки до 50 процентов
, что приводит к меньшим размерам партий, упрощению планирования, сокращению запасов, повышению эффективности предприятия и увеличению прибыльности. viii
Торцовая фреза используется вместе с матрицей, которая включает режущие ножи, вращающиеся в плоскости, параллельной лицевой поверхности матрицы. Относительная скорость ножей и линейная скорость экструдата позволяют получить желаемую длину продукта. Лезвия ножа движутся в непосредственной близости от поверхности штампа, а в случае подпружиненных лезвий могут фактически скользить по поверхности штампа.Металлургия ножей, конструкция, расположение относительно торца матрицы, скорость и абразивность экструдата определяют их срок службы. Многие операции по производству кормов для домашних животных требуют замены или повторной заточки лезвий каждые шесть-восемь часов. Это особенно важно для сложных форм. Затупленные лезвия искажают форму продукта и увеличивают количество «хвостов» или выступов на продукте, которые позже отламываются при сушке и транспортировке, что приводит к образованию мелких частиц.
Сушка и охлаждение
Основная цель сушки — снизить уровень влажности в продукте, приготовленном методом экструзии.В некоторых случаях процесс сушки может включать дополнительную термическую обработку продукта. Одним из примеров этого является сушка при повышенных температурах для придания продукту «запеченного» или «поджаренного» вкуса и внешнего вида. Однако еще в 1983 году Уистлер обнаружил, что образование декстринов во время экструзии или сушки может снизить вкусовые качества ix .
Для сухих вспененных пищевых продуктов конечное содержание влаги должно быть менее 10 процентов, чтобы предотвратить рост плесени и бактерий. При рассмотрении мягко-влажного продукта необходимо определить водную активность продукта.Активность воды является критическим фактором при определении нижнего предела доступной воды для роста микробов. Как правило, если активность воды в продукте составляет менее 0,65, бактериальных проблем не возникает, а если активность воды менее 0,6, можно предотвратить образование плесени. x
Как упоминалось ранее, большинство кормов для домашних животных лучше всего обрабатывать при экструзионной влажности от 23 до 28 процентов. Часть влаги теряется из-за мгновенного испарения, когда перегретый продукт выходит из фильеры и расширяется.Дальнейшая потеря влаги будет происходить из-за испарительного охлаждения, так как продукт остывает во время транспортировки в сушилку. Пневматическая транспортировка продуктов из экструдера на вход сушилки снижает содержание влаги в продукте на 1-2 процента. Пневматические системы помогают отделить липкие продукты, которые имеют тенденцию слипаться на ленточных конвейерах, и улучшают санитарные условия вокруг фильеры экструдера.
Для большинства кормов для домашних животных используются два типа сушилок: конвейерные (рис. 8) и вертикальные (рис. 9). В горизонтальной конвейерной сушилке продукт распределяется на ленте, которая движется через сушилку.Затем нагретый воздух проходит через слой продукта со скоростью от 40 до 60 метров в минуту и температурой воздуха от 90 до 180 ° C. После того, как воздух циркулирует через продукт, его часть выпускается, чтобы унести воду, удаленную из продукта, а оставшаяся часть смешивается со свежим входящим воздухом, повторно нагревается и затем снова проходит через продукт. Эти сушилки могут быть однопроходными или многопроходными, в зависимости от конфигурации, необходимой для размещения завода и надлежащей сушки продукта.Горизонтальная конвейерная сушилка обеспечивает отличный контроль времени выдержки и обеспечивает равномерную сушку.
Рисунок 8: Конвейерная сушилка
Другой тип сушилок, который был недавно представлен в отрасли, — это вертикальная сушилка. Эта сушилка состоит из ряда ярусов, установленных друг на друга вертикально и работающих непрерывно. Продукт загружается и выкладывается на верхнюю платформу, а затем последовательно выгружается на нижнюю палубу. Воздух нагревается, а затем циркулирует по каждой палубе продукта.После того, как воздух проходит через продукт, его часть выпускается, чтобы уносить воду, удаленную из продукта, а оставшаяся часть смешивается с воздухом из нижней палубы, повторно нагревается, а затем снова проходит через продукт.
Рисунок 9: Вертикальная сушилка
Вертикальные сушилки похожи на конвейерные сушилки в том, что для них требуются аналогичные площади станины и капитальные вложения для аналогичных мощностей. У них также схожая эффективность сушки, которая выражается количеством энергии, необходимой для удаления равного количества воды.Вертикальные сушилки действительно имеют несколько важных преимуществ перед сушилками конвейерного типа. Они очень чистые, потому что большая часть мелких частиц проходит через сушилку вместе с продуктом и может быть легко отделена после сушки в процессе калибровки. Кроме того, продукт переворачивают и перемешивают каждый раз, когда продукт помещается на нижний слой, что приводит к очень равномерной сушке. Из-за их вертикальной конфигурации требуется гораздо меньше производственной площади по сравнению с горизонтальными сушилками. Это различие также важно при рассмотрении доступа для технического обслуживания, поскольку доступ к горизонтальной конвейерной сушилке намного проще для обслуживающего персонала, даже несмотря на то, что вокруг вертикальной сушилки требуется постоянная система строительных лесов.
Существует ряд факторов, влияющих на то, как продукт сохнет. Содержание влаги, размер, форма и плотность поступающего продукта изменяют его характеристическую кривую сушки. Температура, время, глубина слоя и скорость воздуха контролируются внутри сушилки, чтобы обеспечить как полную, так и равномерную сушку.
Кривые сушки используются для описания процесса высыхания продукта. Пример кривой сушки расширенного корма для домашних животных, высушенного при 120 ° C, показан на рисунке 11. Этот рисунок демонстрирует, как влажность и температура продукта изменяются в процессе сушки.Обратите внимание на то, что влажность продукта изменяется быстрее в течение первой части процесса сушки, а затем — медленнее, по мере того, как сушка продолжается. Температура продукта составляет около 70 ° C, так как он подается в сушилку из экструдера в результате испарительного охлаждения. Температура продукта снижается на первом этапе сушки до минимума примерно 60 ° C. После удаления поверхностной влаги температура продукта начинает повышаться. Это результат того, что к продукту добавляется тепло быстрее, чем вода может испаряться, из-за ограничений движения воды внутри продукта.Содержание влаги, соответствующее точке, в которой температура начинает повышаться, называется критическим содержанием влаги, в данном случае около 18 процентов влажности. В случае этого примера, если заданное конечное содержание влаги составляет 10 процентов, необходимое время сушки, 17 минут, можно прочитать на этом рисунке.
Примеры кривых сушки для двух разных продуктов показаны на рисунке 10. Каждый продукт имеет одинаковое исходное содержание влаги. Разница во времени высыхания объясняется разницей в форме.Продукт в форме звезды сохнет быстрее, так как он имеет относительно большое отношение площади поверхности к объему. Круглые гранулы имеют меньшее соотношение площади поверхности и высыхания, поэтому для их высыхания требуется несколько дополнительных минут.
Рисунок 10: Влияние формы на сушку продукта xi
Рисунок 11: Пример кривой сушки для расширенного корма для домашних животных xii
После сушки продукт требует охлаждения перед упаковкой. Если продукт упакован или хранится навалом без предварительного охлаждения, влага, содержащаяся в горячем воздухе, и остаточная влага в продукте будут конденсироваться на стенках контейнера, поскольку продукт медленно остывает в упаковке или бункере для хранения.Это приведет к росту плесени и бактерий во влажных местах.
Охладитель может быть напрямую подсоединен к сушилке или может быть автономным. Когда более пяти-восьми процентов жира наносится в качестве покрытия на корма для домашних животных, продукт сушат, покрывают перед охлаждением. В этих случаях используется вертикальный противоточный охладитель, чтобы избежать скопления жира на конвейерах горизонтального охладителя.
После сушки и охлаждения важно отсеивать любые мелкие частицы или мелкие частицы, которые могли образоваться во время операций сушки, переворачивания и охлаждения.Эти мелкие частицы могут быть возвращены в сырьевую смесь перед экструзией, чтобы не было потерь продукта. Правильно работающая система производства сухого вспученного корма для домашних животных будет иметь в среднем всего от трех до пяти процентов штрафов.
Покрытие
В большинстве операций по производству сухих вспученных кормов для домашних животных жидкий жир и / или ароматизаторы применяются после сушки, охлаждения и калибровки, чтобы улучшить приемлемость и привлекательность их продуктов. Если предпочтительно, чтобы режимы сушки и охлаждения выполнялись в отдельных частях оборудования, эти кормовые продукты часто покрывают после сушки, но перед охлаждением.Преимущество этого выбора заключается в том, что он покрывает теплый продукт, что улучшает впитывание. Жидкие жиры и ароматизаторы обычно наносятся во вращающихся цилиндрических барабанах путем распыления тумана жидкости или распыления сухого порошка на продукт, когда он попадает во вращающийся барабан. Катушки нагреваются, чтобы жир не застывал на внутренней поверхности катушки. Емкости для нагрева жира, используемые в качестве нагнетателя для системы добавления жира, обычно имеют возможность предварительного нагрева жира до 60 ° C, что является рекомендуемой температурой.Дозирующее устройство используется для дозирования сухого корма для домашних животных во вращающуюся катушку аппликатора для обеспечения точного уровня смешивания сухого материала с добавленным жиром. Когда жир добавляется в процентах от одного до пяти процентов, внутри барабана для нанесения жира обычно используется распылительная насадка. При внесении более высоких процентов используется форсунка заливного типа.
Другое устройство для нанесения покрытия каскадно пропускает сухой продукт через «завесу» жидкого покрытия, создаваемую узлом вращающегося диска. Это устраняет необходимость в форсунках.В последнее время для равномерного нанесения жидкостей на корма для домашних животных стали использовать высокоскоростные смесительные машины. Эти машины загружают и выгружают их содержимое быстро, чтобы фактически преобразовать периодический процесс в непрерывно-периодическую систему. Жидкости «забиваются» в смеситель и зависят от огромного движения частиц, которое стирает их от частицы к частице. Типичное время цикла на партию составляет от 5 до 30 секунд.
Системы нанесения покрытий методом вакуумной инфузии обладают рядом преимуществ по сравнению с атмосферными системами, такими как добавление до 40 процентов жидкости и нанесение покрытий на структуру ячеек гранул.Вакуумная инфузия втягивает покрывающие жидкости во все воздушные ячейки экструдированного продукта, в то время как атмосферные процессы приводят только к местному покрытию корма.
УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ
В связи с потенциальной экономической выгодой, процесс экструзионной варки будет продолжать становиться более автоматизированным. xiii Автоматизация предоставила потенциал для сокращения отходов продукта, улучшения однородности продукта, повышения квалификации операторов и документации процессов, а также снижения коммунальных затрат, повышения безопасности и предоставления возможности для прогнозирования, мониторинга и контроля качества продукции. .Управление процессом и автоматизация исключают влияние человека и неизбежную изменчивость продукта, связанную с работой экструдера.
Скорость подачи можно контролировать с помощью гравиметрических устройств подачи, которые могут поддерживать точный контроль ± 0,5 процента от желаемой скорости подачи сухой смеси. Гравиметрическое загрузочное устройство непрерывно регистрирует потерю веса загрузочного бункера как функцию времени. Эта скорость потери веса сравнивается компьютером с желаемой скоростью подачи, и скорость подающего шнека контролируется.Расход пара и воды в установку для предварительной обработки также контролируется контроллером процесса. Каждый поток можно регулировать в процентах от скорости подачи сухого материала с помощью регулирующего клапана. Аналогичным образом можно регулировать расход пара и воды для впрыска в ствол. Температурные профили рубашки головки экструдера можно контролировать, а также контролировать нагрузку на двигатель экструдера и давление в матрице. Эти параметры можно использовать для управления скоростью подачи, чтобы предотвратить перегрузку двигателя, сохраняя при этом производительность на постоянно высоком уровне.
В логику управления включены защитные меры. Защитные устройства выполняют такие задачи, как предотвращение попадания сухого корма в цилиндр экструдера в случае потери пара или потока воды, чтобы исключить дорогостоящие и нежелательные остановки. Сенсорное оборудование, необходимое для обеспечения обратной связи данных с управляющим компьютером, также предоставляет данные управления. Эффекты долгосрочных тенденций, такие как износ, можно более внимательно отслеживать, наблюдая тенденции в мощности главного привода, давлении в цилиндре и температуре в цилиндре в зависимости от типа продукта и производительности, чтобы помочь программам профилактического обслуживания.В управляющем компьютере может быть создана база данных для рабочих условий, соответствующих широкому спектру продуктов. Рабочие параметры также могут быть сохранены для допустимых вариаций ингредиентов для любого данного состава.
Компьютеризированное управление экструдером полностью способно автоматически запускать и останавливать последовательность. Кроме того, управление переменными процесса можно согласовать с рецептурой сухого продукта. Успех компьютерной автоматизации на любом предприятии будет зависеть от контроля качества сырья, квалифицированного обслуживающего персонала и программирования управления технологическим процессом.
Автоматизация приближается к тому времени, когда оператор будет вводить требования к качеству продукта, такие как плотность, вкусовые качества и усвояемость, а система управления будет регулировать условия обработки на основе характеристик рецептуры для получения желаемых результатов. Достижение этого уровня автоматизации потребует онлайн-инструментов для непрерывного анализа рецептов и конечного продукта.
КОНЕЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА
Многие аспекты технических характеристик конечного продукта уже обсуждались.Точные характеристики устанавливаются производителем в зависимости от рынка. Конечные продукты разрабатываются в первую очередь для удовлетворения потребностей в питании животных на конкретном физиологическом этапе жизни. Экономические соображения обычно основываются на методах наименьшей стоимости рецептуры. Следующей проблемой становится качество хранения и срока годности, которое частично достигается за счет рецептуры, но также контролируется методами обработки и упаковки. Размер, форма, цвет и другие физические характеристики также важны.Определенные физические характеристики, присущие продукту, часто становятся стандартом, по которому потребитель идентифицирует продукт конкретного производителя.
Контроль качества
Качество кормов для домашних животных очень важно, и контроль этого качества является обязательным. Чтобы быть приемлемыми и соответствовать стандартам, ожидаемым потребителями, производители должны гарантировать, что их продукты питательны и приятны на вкус. Невозможно переоценить важность выбора высококачественного сырья, равно как и отбор проб и мониторинг этого качества.Когда качественные ингредиенты превращаются в питательную, сбалансированную диету, их качество должно сохраняться при правильной обработке.
Предварительный анализ и другие аналитические тесты проводятся на конечных продуктах для подтверждения их пищевой ценности. Существует множество методов, используемых для определения того, правильно ли приготовлены или желатинизированы крахмалистые части корма для домашних животных. Опыт операторов также является ценным инструментом для обеспечения качества этих продуктов.
На заводе визуальный осмотр продукта во время обработки может обеспечить быстрое реагирование за счет корректировки переменных обработки для поддержания стандартов качества.Вернуться к набору условий обработки, которые, как известно, дают желаемый конечный продукт, возможно только в том случае, если ведутся точные и полные записи. Однако визуально оценить все аспекты качества продукции сложно, и по этой причине было разработано несколько методов испытаний, помогающих в контроле качества.
Тест на водопоглощение часто используется для быстрого определения скорости и количества воды, поглощаемой сухими продуктами. Он наносится на конечный продукт после сушки и охлаждения после экструзии.Метод, используемый для контроля приготовленного крахмала в продуктах, представляет собой тест на чувствительность к ферментам, который имитирует пищеварение во внутренних трактах животных. Поскольку для выполнения этого теста требуется два часа, он обычно используется для выборочной проверки или контроля производственных партий, а не в качестве инструмента контроля качества в режиме онлайн.
Крахмалы можно переваривать до декстринизации. Это может быть важно для вкусовых качеств, поскольку собаки могут обнаруживать тонкие уровни декстринов, которые ниже визуальных стадий ожога.Наиболее частой причиной этого явления является пересушивание пищевых продуктов при высоких температурах и длительное время выдержки, что приводит к реакции Майяра поджаривания. За продуктами Майяра не нужно следить, если корма для домашних животных тщательно высушены до безопасного для хранения уровня влажности.
Контроль внешнего вида продукта зависит от двух переменных — условий обработки и состава. Измерение объемной плотности пищевых продуктов в различных точках технологического процесса — хороший, быстрый и надежный метод контроля качества.Объемная плотность определяет «наполнение мешка» и отражает, насколько хорошо продукт приготовлен или расширен. Типичные сухие расширенные корма для домашних животных имеют плотность от 280 до 400 граммов на литр. Продукты Softdry составляют от 400 до 520 граммов на литр.
Корма для домашних животных с расширенным слоем часто расширяются более чем на 50 процентов отверстия матрицы. На степень расширения положительно влияет уровень крахмала и растворимого белка, а отрицательно — уровень жира в составе.
Контроль содержания влаги в конечном продукте чрезвычайно важен для обеспечения стабильности при хранении. Максимальное содержание влаги в сухих вспененных продуктах составляет 12 процентов. Для определения влажности чаще всего используется гравиметрический метод. Определяется изменение веса исходного образца и образца после сушки и рассчитывается содержание влаги. Существует множество инструментов и методов для измерения содержания влаги.Для полувлажненных и мягких вспененных пищевых продуктов, содержащих летучие вещества, такие как полиолы, гравиметрический метод не работает. Проблемы, возникающие в результате испарения полиолов вместе с водой, приводят к ошибочным определениям содержания влаги. Большинство производителей определяют содержание влаги в мягких сухих и полувлажных продуктах с использованием метода Карла Фишера, который позволяет избежать проблемы летучих увлажнителей.
Автоматизация в области мониторинга влажности быстро прогрессировала с внедрением непрерывных, интерактивных «влагомеров».«Эти инструменты размещаются в стратегических местах по ходу технологического процесса для контроля содержания влаги. Температура сушилки, поток воздуха и время удерживания могут зависеть от онлайн-приборов, измеряющих влажность в конечном продукте. Другие методы включают измерение относительной влажности в отработанном воздухе сушилки и использование этой переменной для контроля влажности конечного продукта.
Для полувлажных и мягких вспененных пищевых продуктов измерение активности воды во многих случаях является более важным фактором, чем содержание влаги при определении стабильности конечного продукта.Активная часть содержания влаги или свободной воды обычно представляет собой относительную влажность, создаваемую в равновесии с образцом в замкнутой системе при постоянной температуре. Активность воды (A w ) указывает количество воды в общей пробе, доступное для микроорганизмов. Измерение Aw включает помещение образца пищи в гигрометр, который представляет собой закрытую камеру, содержащую датчик влажности.
Кормовые испытания для определения вкусовых качеств и усвояемости могут использоваться для определения качества продукта.Эти испытания трудоемки и дороги, но являются наиболее надежными барометрами качества продукта.
Strahm et al (2000) описывает использование Phase Transition Analyzer® (PTA) в качестве инструмента для определения влияния температуры и влажности на фазовые переходы рецептов кормов для домашних животных xiv . Это приложение науки о пищевых полимерах полезно для понимания эффектов процессов экструзии / сушки / охлаждения.
МЕТОДЫ УСТРАНЕНИЯ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
Если желательно снизить объемную плотность кормов для домашних животных, приготовленных экструзией, следующие параметры обработки могут быть изменены, как описано.Поскольку рецепт оказывает наибольшее влияние на плотность,
следует иметь в виду, что эти изменения зависят от рецептуры, поскольку не все рецептуры будут реагировать одинаково.
? Содержание влаги: Как правило, снижение содержания воды, вводимой в продукт, без снижения уровня пара, добавляемого в продукт, способствует расширению. Однако при экструзии составов с высоким содержанием белка (более 23 процентов) или с высоким содержанием жира (более 5 процентов) на самом деле необходимо увеличить общую влажность путем добавления пара и воды.Как только уровень влажности в цилиндре экструдера упадет ниже 20 процентов, дальнейшее уменьшение влажности приведет к увеличению плотности продукта.
? Пропускная способность сухого корма: Увеличение расхода сухого корма фактически приведет к уменьшению открытой площади в конечной головке на единицу пропускной способности. Это уменьшение открытой площади приводит к большему расширению. Когда скорость подачи увеличивается сверх определенной точки, плотность начинает увеличиваться из-за потери времени удерживания в устройстве для предварительного кондиционирования и цилиндре экструдера.
? Механическая энергия: Подвод механической энергии можно регулировать, изменяя скорость шнека экструдера, окончательную настройку фильеры или профиль шнека. Более высокая скорость шнека, меньшее открытое пространство в финальной матрице и добавление винтов с режущей кромкой или срезных замков — все это добавит дополнительную механическую энергию и уменьшит насыпную плотность.
? Температура: Указанные температурные профили продукта вдоль цилиндра экструдера могут быть увеличены, если продукт недостаточно расширен.
? Предварительное кондиционирование: Увеличение времени пребывания в прекондиционере и количества пара, добавляемого к продукту в этот момент, будет способствовать варке и расширению. Время пребывания в устройстве для предварительного кондиционирования можно увеличить, изменив конфигурацию лопастей, добавив пакет управления временем пребывания или снизив производительность.
? Впрыск пара в цилиндр экструдера: впрыск пара непосредственно в продукт вдоль цилиндра экструдера приводит к снижению насыпной плотности.
? Добавление масла: Добавление масла увеличивает плотность продукта. Как правило, на каждый процент жира выше 12 процентов объемная плотность конечного продукта увеличивается до 16 граммов на литр. Когда общее содержание жира
в цилиндре экструдера превышает 22 процента, трудно поддерживать долговечность продукта, и это может привести к чрезмерному образованию мелких частиц. Обычно по мере увеличения уровня жира необходимо повышать влажность для адекватной обработки.
Когда желательно экструдировать продукт с гладкой поверхностью, есть несколько настроек, которые можно внести в условия обработки и конфигурацию фильеры.Слишком низкое содержание влаги во время обработки приведет к текстурированию внешней поверхности продукта при прохождении через отверстие фильеры. Более низкое содержание влаги снижает смазывающую способность и замедляет течение материала. Продукт в центре отверстий фильеры будет течь быстрее. Содержание влаги может быть чрезмерно высоким (более 35 процентов), что приводит к тому, что влажное тесто не полностью желатинизируется и слишком влажное для сохранения твердой формы. Снижение температуры в последней секции
цилиндра экструдера может быть необходимо для уменьшения налипания на поверхность отверстия фильеры.Если внутренняя поверхность отверстия матрицы шероховатая или слишком длинная, это может привести к шероховатости внешней поверхности продукта.
Другие корректировки параметров обработки включают добавление дополнительного пара и использование более высоких температур экструзии, чтобы избежать появления рассыпчатых недоваренных центров в кусках корма для домашних животных. Неправильная регулировка лезвия
ножа или сильно изношенные поверхности матрицы могут быть причиной образования «хвостов» на изделии. Хвосты или выступы преувеличены за счет гранул или других форм продукта, имеющих тонкие точки или выступы, и часто отделяются от основного куска продукта во время обработки и хранения, что приводит к чрезмерному количеству мелких частиц.
Мелкие частицы в конечном продукте также могут быть результатом плохо приготовленных пищевых продуктов, которые являются хрупкими и имеют низкую когезию или прочность связывания. Любые штрафы, образовавшиеся в результате обработки кормов для домашних животных, должны быть удалены перед упаковкой, пропустив конечный продукт через устройства для просеивания. Явление, известное как «расклинивание», часто проявляется в расширенных пищевых продуктах для домашних животных, которые экструдируются при слишком высоких температурах непосредственно перед головкой или когда пропускная способность или скорость подачи сухих ингредиентов превышает открытую площадь или значительно меньше ее. или вместимость отверстий матрицы.
Также могут быть предприняты корректирующие меры для улучшения внешнего вида продукта путем корректировки рецептур перед экструзионной варкой без ущерба для питательности. Более высокое содержание жира снижает образование мелких частиц, при этом все остальные параметры остаются постоянными. Если композиция содержит высокий уровень белков и жиров, необходимо повысить влажность и температуру при экструзии, чтобы компенсировать эти изменения. Опыт показал, что полезно добавить 0,6% воды в прекондиционер и 0%.4-процентное впрыскивание пара в продукт в цилиндре экструдера на каждый процент увеличения протеина свыше 23 процентов.
ОЦЕНКА ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ ЗАТРАТ
Экструзионная плита предлагает очень доступные и эффективные возможности непрерывного приготовления многих продуктов. Для каждого продукта необходимо сделать экономический прогноз, чтобы определить потенциальную прибыль. Следует учитывать ввод стоимости сырья, затрат на энергию и капитального оборудования по отношению к экструзионному модулю.Экономический анализ всего завода и всех спецификаций оборудования для производства кормов для домашних животных — это подробный и сложный предмет, который необходимо выполнять с учетом конкретных потребностей производителя.
Затраты на сырье имеют наибольшее влияние на общие эксплуатационные расходы. Следует помнить, что ингредиенты, поступающие на производственное предприятие, обычно имеют влажность от 10 до 13 процентов, а продаваемые корма обычно имеют влажность от 8 до 10 процентов. Немедленная усадка по весу и соответствующая экономическая потеря.Отходы от пусков, остановов и непрерывной работы также способствуют усадке продукта. Как показывает практика, усадка продукта на заводе по производству сухих кормов для домашних животных составляет от пяти до семи процентов, что считается отличным показателем. Важно выбрать оборудование для каждой единичной операции, которое сведет к минимуму отходы.
Стоимость энергии для обработки имеет решающее значение для экономических показателей любой экструзионной установки. Типичная установка будет потреблять энергию из электричества, природного газа или нефти. Электричество используется для питания всех двигателей.Природный газ и масло используются для нагрева воды и производства пара для экструзии и сушки. Стоимость энергии важна, потому что она влияет на прибыль. Изменение стоимости рецептуры на один или два процента повлияет на прибыль более чем в 20 раз больше, чем аналогичное изменение затрат на коммунальные услуги. В реальных долларах двухпроцентное сокращение затрат на экструдер и сушилку приводит к ежегодной экономии около 4700 долларов США, в то время как снижение стоимости материалов на один процент может привести к ежегодной экономии около 70000 долларов США. xv
Затраты на рабочую силу для производственной ячейки экструдера / сушилки также минимальны. Один оператор может управлять двумя полными линиями от входа экструдера до разгрузки сушилки, или один оператор может эффективно управлять четырьмя экструдерами на ячейку, если второй оператор отвечает за сушилки. Затраты на рабочую силу, как правило, всегда будут меньше затрат на коммунальные услуги.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Экструзионная варка для производства многих продуктов достигла зрелости за последние три десятилетия и представляет собой очень полезный и экономичный инструмент для обработки рационов для жизни домашних животных.Этот процесс позволяет лучше использовать доступные зерновые, растительные и животные белки, чтобы обеспечить экономически эффективные и питательные диеты с улучшенными и уникальными кормовыми характеристиками.
Приятные на вкус, функциональные и индивидуализированные корма можно с выгодой производить, управляя рецептурой сырья, конфигурацией системы и условиями обработки. Экструзионный варочный аппарат можно использовать для разработки прибыльных и питательных продуктов с использованием ингредиентов, которые ранее использовались недостаточно или плохо принимались.
ССЫЛКИ
i Teeter, W.A. (1979) Углеводы для собак, производство кормов для домашних животных, 21,3,25.
ii Роки, Дж. Дж. (1990). Влияние экструзионной варки на компоненты рецептуры. Представлено на встрече UPADI в Вашингтоне, округ Колумбия.
iii DeMulenaere, H. J. H. и Buzzard, J. L. Экструдеры Cooker на службе мирового кормления. Food Technology, 23: 345-351, 1969.
iv Rokey, G.J. (1988). Снижение механической энергии при экструзии крахмала.Представлено на Международном совещании Американского института инженеров-химиков. Денвер, Колорадо.
против Хосни Р. С. 1994. Оценка степени варки (измерение желатинизации крахмала). п. 560-561. В: Технология производства кормов IV.
vi Rokey, G.J. (2001) Экструзия высокоэнергетических кормов. Представлено на краткосрочном курсе по корму для домашних животных Техасского университета А. и М. в Колледж-Стейшн, штат Техас, 25 января 2001 г.
vii Plattner, B., Г. Роки и Б. Хаук. 2002. Еще один поворот к экструзии? Feed Tech Volume 6 (2): 9-11. Elsevier International Business Information. Нидерланды.
viii Роки Г.Дж. и Аберле Р.А. (2001) Продвинутая переработка, Индустрия кормов для домашних животных.
ix Уистлер Р. (1983) Личное общение.
x Фонтана, Энтони Дж. 1998. Активность воды: почему это важно для безопасности пищевых продуктов. Представлено на Первой международной конференции NSF по безопасности пищевых продуктов, 16-18 ноября, Альбукерке, Нью-Мексико.
xi Данные испытаний технического центра Венгера 20000801
xii Данные испытаний технического центра Венгера 19991222
xiii Hauck, B.W. (2001) Личное сообщение
xiv Страм, Б., Платтнер, Б., Хубер, Г., и Роки, Г. (2000) Применение науки о пищевых полимерах и капиллярной реометрии в оценке сложных экструдированных продуктов Мир зерновых продуктов 45 : 300-302
xv Платтнер, Брайан (2001) Экономика экструзии, представленная на Кратком курсе Университета Небраски
Корм для домашних животных — это экологическая катастрофа. Являются ли веганские собаки ответом? | Вегетарианство
Животный микробиолог Холли Ганц не может без смеха говорить о режиме кормления домашних животных, известном как биологически приемлемая сырая пища.Все более популярная диета известна под неудачным сокращением Барф. «У него странное название, — смеется она. Это определенно идет вразрез с языком, который обычно используется в мире домашних животных; Например, Kitty Biome, проект, на который Ганц недавно привлек 23 000 долларов (17 000 фунтов стерлингов) через Kickstarter, который предлагал владельцам кошек заплатить 100 долларов за анализ микроорганизмов в их кошачьем помете. У распространенного термина, обозначающего воздействие содержания домашних животных на окружающую среду, тоже есть милое название: отпечаток лапы. Но поскольку люди все чаще требуют мяса человеческого сорта для своих четвероногих членов семьи, корм для домашних животных, по оценкам, несет ответственность за четверть воздействия производства мяса на окружающую среду с точки зрения использования земли, воды, ископаемого топлива, фосфатов и пестициды.И эта тенденция к сыроедению с экологической точки зрения является шагом назад.
Именно этот углеродный след Ганц работает над уменьшением. Она была приглашена, чтобы оценить удобство использования веганского корма для домашних животных под названием Wild Earth, запущенного в США в июле. Его первое предложение — лакомство для собак, приготовленное из того, что в рекламе называют «древнеазиатскими» грибами кодзи. «Мы надеемся, — говорит она, — что он поддержит бактерии, которые помогут бороться с воспалением и поддерживать здоровое пищеварение и питание.
Спросите генерального директора Wild Earth Райана Бетенкура, как выглядит будущее кормов для домашних животных, и у него есть одно слово: «Массивный». В 2017 году мировой рынок кормов для домашних животных оценивался в 94 миллиарда долларов, и, по прогнозам, он будет расти еще больше по мере открытия новых рынков. В Китае, где домашние животные встречаются редко, в прошлом году рынок вырос на 100%. «Если Китай последует тенденциям, мы увидим еще сотни миллионов домашних животных», — говорит Бетенкур. Он считает, что этих питомцев можно кормить его протеином коджи, в то время как в долгосрочной перспективе компания работает над выращиванием мяса в лаборатории, культивируя мясные клетки, которые не потребуют выращивания или убийства животных.Они уже создали прототип мышиного мяса для кошек, который, по его словам, превзойдет лабораторное мясо для людей на рынке, потому что меньше бюрократии. Но пройдет некоторое время, прежде чем технология сможет быть соответствующим образом расширена.
«Собаки — падальщики, у них есть гены амилазы, чтобы они могли переваривать крахмал».Между тем, могут ли экологически сознательные кошки и собаки выжить на веганской диете? «Кошки — облигатные плотоядные животные», — говорит Ганц, что означает, что большая часть того, что им нужно, поступает из мяса, «в то время как собаки — больше падальщики и имеют гены амилазы, чтобы они могли переваривать крахмал.«Но даже научно разработанную веганскую или вегетарианскую диету для собак, — говорит Ганц, — сложно придумать. Гудрун Равец, президент Британской ветеринарной ассоциации, соглашается: «Теоретически вы можете кормить собаку вегетарианской диетой, но это не то, что вы делаете легкомысленно, и вам определенно нужно делать это с диетологом. Многое из того, что нужно кошкам, содержится в животном белке. Это вполне может быть в этих грибах, но я хотел бы увидеть доказательства того, что они есть в грибах и доступны для животных.
Бетенкур описывает коджи как «цельную пищу» с отличным «аминокислотным» профилем и на 10% больше белка, чем вы ожидаете найти в приличном стейке. «Мы должны добавить несколько добавок, как это делает любая компания, производящая мясные белки, чтобы убедиться, что они содержат нужные витамины и минералы. Пища должна быть достаточно питательной, чтобы животное могло выжить, и мы обнаружили, что наш белок легко усваивается собаками ». Бетенкур, который вскоре опубликует исследование профиля питательных веществ и усвояемости, был первой морской свинкой для своего корма для собак.И хотя корм для домашних животных обычно тестируется животными в лабораториях, Wild Earth использует гуманный процесс, когда собаки живут дома и добровольно вызываются их владельцами.
Он уверен, что корм для кошек последует. «Кошкам действительно нужны [аминокислоты] карнитин и таурин в их пище», — говорит Равец. «Они важны, помимо прочего, для зрения, сердца и иммунной системы. Их недостаток может вызвать самые разные проблемы.
«Мы думаем, что можем относительно легко получить правильное питание, добавляя коджи, но кошки разборчивы, поэтому нам нужно убедиться, что они действительно любят свою еду.”
Уже существует более устойчивый источник животного белка: насекомые. В то время как пищевая промышленность изо всех сил пытается сделать их более аппетитными для западных людей, собаки без труда их лакомят. Когда Хейли Рассел начала экспериментировать со своей небольшой крикетной фермой, ее проницательный голдендудель Рен пожирал насекомых всякий раз, когда у нее появлялась возможность. Рассел и соучредители Chipper Pet поговорили с ветеринарами, которые, по ее словам, «подтвердили, что насекомые полезны для собак.Фактически, вы получаете другую смесь аминокислот, которая действительно помогает разнообразить пищу, что важно для людей и отлично подходит для собак ». Как и Wild Earth, Chipper Pet начинает с угощения для собак со вкусом арахиса, тыквы и сверчка со слоганом: «Экономьте воду. Спасите землю. Вмешаться.»
Сверчки также могут служить основным блюдом, так как они богаты железом, маслами омега-3 и витамином B12. «Это полноценный животный белок, поэтому недостатка в нем нет, а это значит, что он будет подходящей пищей для повседневного использования.«Задача состоит в том, чтобы убедить родителей домашних животных, что их животное будет любить это, а угощение — это просто способ привыкнуть к этой идее. Существует также проблема предложения, в то время как фермеры, выращивающие съедобных насекомых, увеличивают масштабы. Опять же, корм для кошек последует, потому что, по словам Рассела, «кошки могут быть немного более привередливыми».
Между тем, растет популярность кормов «премиум», «натуральный» и «человеческий» с добавлением в меню «кошачьих запеканок» и сосисок из оленины, и все больше людей готовят для своих питомцев дома. «Я готовлю для своих собак», — говорит Ганц.«У меня есть 16-летняя девочка, и она больше ничего не ест. Мой соучредитель говорит, что мои собаки едят лучше, чем ее дети, но у меня не было детей, поэтому они мои дети ». По ее словам, растет число компаний, предлагающих домашний корм для домашних животных. «Люди тратят намного больше денег на своих питомцев», — говорит Ганц.
Существует также новая тенденция к беззерновой пище, которая, по словам ветеринаров, не имеет известных преимуществ для кошек и собак и является еще одним фактором увеличения потребления мяса. Это повторяющаяся диета, которую Ганц частично винит в том, что у 10% домашних животных, как она обнаружила, есть проблемы с пищеварением.Ее компания Animal Biome, базирующаяся в Окленде, штат Калифорния, имеет крупных производителей кормов для домашних животных, таких как Nestle Purina PetCare, и отдельных клиентов. Клиенты приходят к ней с домашними животными, которых рвет, страдает диареей или запором. Animal Biome предлагает «капсулу для оральной трансплантации фекалий», также известную как фекалии из кишечника здорового животного, которые «могут перевести микробиом в более сбалансированное состояние — мы называем это восстановлением кишечника».
Мы перекармливаем наших кошек. Фотография: GettyКак и у людей, разнообразное питание — это путь к здоровому кишечнику, а постоянное употребление одной и той же пищи означает, что у домашних животных «повышенная вероятность развития пищевой аллергии», — говорит Ганц.Она меняет разные сорта мяса для своих собак, но говорит, что «это просто споры — у нас нет ответов». Однако плохие новости для планеты: многие ее клиенты сообщают о положительных результатах перехода на диету Барфа. «Идея состоит в том, что вы кормите животных пищей, аналогичной их естественной диете. До 20 века кошки ели мышей и птиц ».
Несмотря на то, что существуют лишь анекдотические доказательства преимуществ, он популярен и в Великобритании, где широко доступны сырые продукты питания, такие как Nature’s Menu, но, предупреждает Равец, «это сложно, если вы готовите его дома, чтобы убедиться, что это достаточно питательно.Мы видим дефицит питательных веществ в домашних диетах [в целом] — это понимание того, что нужно животному в правильном соотношении. Мы экстраполируем человеческие потребности и не обязательно делаем это правильно ». Здоровье человека — это еще один фактор, который следует учитывать при кормлении сырым кормом. «Есть некоторые исследования, показывающие, что есть потенциал для большего количества контаминантов — кампилобактера, сальмонеллы, — которые животные могут передать с их фекалиями, чтобы заразить других собак и людей».
Однако самая большая проблема с питанием домашних животных — это избыточный вес.«Мы перекармливаем наших кошек», — говорит Равец. «Мы можем кормить их правильным количеством кошачьего или собачьего корма, но затем давать им угощения, в сочетании с тем, что больше животных остается дома на длительные периоды времени, а это может коррелировать с меньшим количеством упражнений».
Вместо того, чтобы тянуться к лакомству, что также плохо для их отпечатка лапы, Равец предлагает другие награды, такие как игра с ними, прогулка с ними, гладить их или позволять им сидеть на коленях. «Если вы все же хотите угощать, особенно во время дрессировки молодых животных, ищите лакомства с низким содержанием калорий.Собаки будут есть крошечные кусочки сырой моркови или даже кусочки своего обычного сухого корма. Но уберите это из их суточных, чтобы не давать больше, чем нужно ». И опять же, домашнее кормление может увеличить риск ожирения: «То, что нам может показаться кусочком лосося, — предупреждает Равец, — для кошки со значительно меньшим размером тела может быть огромным».
Сверчок. Фотография: Getty / National GeographicПо ее словам, люди не должны чувствовать себя виноватыми из-за того, как они кормят своих питомцев: «Качество питания не всегда зависит от цены.«Для здоровой кошки рекомендуемый ветеринаром сухой корм может быть отличным решением. «Если у кошки есть определенная сопутствующая патология, мы можем попробовать использовать другую пищу, а иногда, если у кошки проблемы с мочеиспусканием, мы можем попытаться увеличить потребление воды и влажного корма, который содержит значительное количество воды», — говорит Равец. .
Wild Earth представит влажный корм для собак и, в конечном итоге, планирует ввести в ассортимент питательные вещества. «Сейчас мы думаем, что это действительно чистый источник белка, и это действительно хорошее место для начала», — говорит он.«Если вы посмотрите на диеты большинства собак, они не отличаются разнообразием». По словам Ганца, лучший веганский корм для домашних животных «был бы, если бы они могли выращивать туши в лаборатории. Кошкам и собакам нужна кровь, кости и органы, а не только мышечное мясо ». Но на данный момент это все еще непростая задача.
При производстве кормов для кошек и собак остается значительный углеродный след
Все больше и больше людей заводят домашних животных. Коронавирус — одна из причин, по которой люди, работающие в домашних офисах, приобретают собаку или кошку для компании.
И этим животным нужен корм, а это значит, что спрос на корм для домашних животных растет.
Как следствие, производство кормов для домашних животных — это растущая отрасль.
Не очень подходит для климата
Производство кормов для домашних животных оказывает негативное влияние на климат и сокращает биоразнообразие, говорят исследователи из Эдинбургского университета в Шотландии.
Они утверждают, что производство кормов для домашних животных также должно быть включено в расчеты, используемые для повышения устойчивости мирового производства продуктов питания.
Исследователи вычислили отпечаток лапы наших питомцев на окружающей среде.
Половина из них — это пищевые растения.
Корм для собак и кошек составляет 95% специально приготовленных кормов, которые мы покупаем для наших домашних животных. Исследовательская группа сначала проанализировала основные ингредиенты 280 сухих кормов для собак и кошек, доступных в США и Европе.
На эти два региона приходится две трети мировых продаж кормов для домашних животных.
Половина сухих кормов производится из сельскохозяйственных культур, таких как кукуруза, рис или пшеница.Остальное состоит из различных продуктов животного или рыбного происхождения.
В два раза больше территории Великобритании
Затем исследователи объединили информацию об объемах проданных кормов для домашних животных с данными о воздействии на окружающую среду при производстве ингредиентов.
Ежегодно около 49 миллионов гектаров сельскохозяйственных земель используются для производства сухого корма для наших кошек и собак.
Это примерно в два раза больше площади Соединенного Королевства.
Расход пресной воды на производство составляет от 5 до 11 кубических километров.Это примерно от 0,2 до 0,4 процента того, что используется в мировом сельском хозяйстве в целом.
Ежегодно закупается не менее 50 000 тонн кормов для домашних животных
Ойстейн Альстрём, профессор кафедры наук о животных и аквакультуре Норвежского университета естественных наук (NMBU), знаком с аналогичными исследованиями, проведенными в США.
Только у американцев 163 миллиона собак и кошек.
«Все более популярными становятся вычисления выбросов CO2 и воздействия на климат в новых отраслях и деятельности человека», — сказал он сайту Sciencenorway.нет.
Это особенно верно для сельского хозяйства и производства продуктов питания, на которые приходится значительная доля. Производство кормов для собак и кошек требует больших площадей сельскохозяйственных земель, потому что в мире много собак и кошек.
В мире около 900 миллионов собак, из которых 200 миллионов имеют хозяина. Количество кошек оценивается от 200 до 600 миллионов.
У Альстрёма есть собака, но он, тем не менее, согласен с тем, что вся еда, которую потребляют наши питомцы, вызывает беспокойство с глобальной точки зрения.
Соответствует потреблению калорий 180 000 человек
По словам Альстрёма, в одной только Норвегии ежегодно продается от 50 000 до 60 000 тонн корма для кошек и собак. Это соответствует примерному потреблению энергии 180 000 человек.
По его оценкам, собаки составляют не менее двух третей этого корма для животных.
«Вот как мы, люди, ведем себя. Мы интересуемся вещами, но не думаем о воздействии на окружающую среду », — говорит Ойстейн Альстрём, профессор Норвежского университета естественных наук (NMBU).(Фото: НМБУ)
Шотландские и немецкие исследователи также рассчитали воздействие на климат в виде углеродных следов. Производство ингредиентов для кормов для домашних животных соответствует выбросам в 106 миллионов тонн углекислого газа, CO2.
Это больше, чем годовые выбросы парниковых газов в таких странах, как Мозамбик и Филиппины, говорят исследователи.
Если бы одна страна производила все эти корма, она была бы на 60-м месте в списке ста лучших источников выбросов парниковых газов.
Это правда, хотя исследователи рассматривали только производство сухих кормов для домашних животных и не включали производство влажных кормов.
Процветание способствует большему количеству владельцев домашних животных
Владение собакой или кошкой — западное явление, говорит Альстрём. В мире насчитывается около 200 миллионов собак, у которых есть хозяева, и этих питомцев нужно кормить.
«Вот как мы, люди, ведем себя. Мы интересуемся вещами, но не думаем о воздействии на окружающую среду », — сказал он.
И теперь этот интерес распространяется на другие части мира.
«Все больше и больше людей в Южной Америке, Восточной Европе и Китае также хотят иметь собственную собаку или кошку. Они стали более зажиточными и могут себе это позволить », — говорит он.
Всего в мире 900 миллионов собак, но на большинстве других континентов собаки дикие и вынуждены сами искать себе пищу.
Много отходов, которые можно было бы выбросить
Корм для собак и кошек в основном состоит из зерна.
«Вместо этого эти ингредиенты могут употребляться в пищу людьми, особенно в тех частях мира, где царит голод», — сказал Альстрём.
Остальные ингредиенты получены из животных, например, отрубов с боен, особенно из куриного мяса.
«Сюда входят головы, ступни, кишки и перья, которые обрабатываются перед измельчением. Большинство из этих ингредиентов, вероятно, не подходят для употребления в пищу человеком », — сказал он.
Однако, хотя люди в западном мире не привыкли употреблять в пищу эти части животных, люди в других частях мира лучше используют все животное целиком.
Промышленные корма — это смесь питательных веществ
Альстрём говорит, что животные приносят много радости людям, которым они принадлежат, поэтому люди в первую очередь заводят собаку или кошку.
Для современных, занятых людей, которые могут себе это позволить, легко купить готовую еду для лучшего друга человека с необходимыми питательными веществами. Производители следят за тем, чтобы домашние животные получали правильное сочетание необходимых им питательных веществ с каждым приемом пищи.
В этом смысле пищевая промышленность для животных оказывает нам большую услугу, — говорит Альстрём.
«Нам кажется безопаснее покупать готовую еду, поэтому нам не нужно думать о питании самим», — сказал он.
Используйте вместо них насекомых!
Но Альстрём считает, что отрасли следует рассмотреть вопрос о снижении излишне высокого содержания белка в кормах для животных за счет использования большего количества растительных ингредиентов, а также альтернативных ингредиентов, таких как насекомые.
«Это приведет к меньшему влиянию на климат, чем использование останков животных, которых нужно сначала накормить, чтобы они выросли», — отмечает он.
Трудно представить, чтобы не использовались мясные и рыбные субпродукты, как это делается сегодня, когда их достаточно, а другие продукты не используются.
«Но кажется немного несправедливым обвинять собак и кошек в том факте, что люди предпочитают есть много мяса в виде мускулов и не имеют никакой пользы для остального животного, как это имеет место в западных странах. страны », — говорит Альстрём.
Собаки поменьше и больше еды
У Альстрёма есть две проблемы для людей, которые теперь чувствуют себя виноватыми из-за того, что у них есть домашнее животное, или которые мечтают завести собаку.
«Крупные собаки оказывают большее влияние на климат. Маленьким собакам нужно меньше еды, поэтому от маленькой собаки меньше следа, — говорит он.
У самого Альстрёма есть Бретань, самая маленькая из птичьих собак.
«Вероятно, это полностью случайно и не из-за климата, но, может быть, достаточно иметь только одну собаку», — признает он.
Четыре из десяти собак имеют избыточный вес
Другая возможность — добавить в рацион нашего питомца остатки корма, а не выбрасывать его. Соответственно, важно давать меньше корма.
«Собаки могут есть все, что угодно, например хлеб, яйца, макароны, мясо, рыбу, вареные овощи. У них может появиться небольшое расстройство желудка из-за изменений в питании, и, возможно, владельцу придется принимать их немного чаще », — сказал он.
Кошки больше зависят от чистого белка.
«Владельцы кошек могут давать своим кошкам больше остатков мяса и рыбы, а не выбрасывать их», — говорит он.
Климатический след на упаковке
Он напоминает людям, что молодые животные должны получать пищу, которая удовлетворяет их потребности в питании.
«Это особенно важно для молодых животных, таких как котята и щенки. Им нужно много кальция, чтобы построить здоровый скелет. Производители продуктов питания обычно добавляют в этот корм много измельченной кости и известняка », — сказал он.
Норвежцы используют в четыре раза больше ресурсов, чем им нужно, если они хотят жить устойчиво.
«Вот почему так важно то, что мы делаем. Производители кормов для животных должны указывать на своей упаковке климатический след своей продукции, чтобы люди могли выбирать продукты с наименьшим воздействием на окружающую среду », — сказал Альстрём.
Анализ был проведен Питером Александром из Школы наук о Земле и Глобальной академии сельского хозяйства и продовольственной безопасности Эдинбургского университета в сотрудничестве с Технологическим институтом Карлсруэ в Германии.
Перевод: Нэнси Базильчук
Ссылки:
П. Александр и др .: Глобальный экологический отпечаток лапы кормов для домашних животных. Резюме. Глобальное изменение окружающей среды, ноябрь 2020 г.
Г. С. Окин: Влияние потребления пищи собаками и кошками на окружающую среду. PLOS ONE, 2 августа 2017 г.
———
Прочтите норвежскую версию этой статьи на сайте forskning.no
СВЯЗАННЫЕ:
Можно ли кормить собаку остатками еды?
Производство кормов для домашних животных и анализ ингредиентов
опубликовано Jing Tang в пятницу, 3 апреля 2020 г.
Как правило, домашние животные считаются «семейными» в США.Более 100 миллионов американских семей имеют дома домашних животных. За годичный период, с июня 2018 года по май 2019 года, владельцы домашних животных потратили более 30 миллиардов долларов на 9,8 миллиона тонн кормов для домашних животных. В 42 из 50 штатов есть предприятия по производству кормов для домашних животных, которые за тот же период утилизировали 8,65 миллиона тонн пищевых ингредиентов на сумму 6,9 миллиарда долларов. Корма для домашних животных, производимые на этих предприятиях, разнообразны по количеству, типу и содержат самые разные ингредиенты. Во многих отношениях тенденции производства, маркетинга и здоровья кормов для домашних животных аналогичны тенденциям в отношении пищевых продуктов, употребляемых владельцами домашних животных.Количественная оценка экономической ценности кормов для домашних животных для экономики США и сельского хозяйства значительно расширяет наше понимание важности кормов для домашних животных как для индустрии кормов для домашних животных, так и для сельского хозяйства.
Для проекта с несколькими клиентами DIS изучила годовые данные о розничных продажах от Nielson. Этот набор данных содержал более 59 000 записей о кормах для домашних животных (8 197 о кормах для кошек и 40 966 о кормах для собак) и представлял около 70% национальных данных по объему. На рисунке 1 показано распределение продаж кормов для домашних животных по объему (тонны) и стоимости ($).Сухие корма являются преобладающими продуктами как для кошек, так и для собак. Из-за высокой стоимости за унцию лакомства имели более высокую долю стоимости, чем корма для кошек и собак по объему.
Рисунок 1. Распределение общих продаж кормов для домашних животных по объему (тонны) и по стоимости ($)
Как показано в облаках слов (Рисунок 2), чем больше размер шрифта слов или фраз, тем больше чаще (не обязательно в объемах) ингредиент появляется на панелях ингредиентов продукта:
- Для продуктов питания для кошек: курица, мясные субпродукты и печень являются тремя наиболее часто используемыми пищевыми ингредиентами животного происхождения; кукурузная глютеновая мука, пшеничная клейковина и пивной рис входят в тройку наиболее часто используемых растительных пищевых ингредиентов.
- Для продуктов питания для собак: курица, куриный жир и куриная мука входят в тройку наиболее часто используемых ингредиентов животного происхождения; льняное семя, горох и морковь — это тройка наиболее часто используемых растительных ингредиентов.
Рис. 2. Основные пищевые ингредиенты для кошек и собак, указанные на этикетке с ингредиентами
Для анализа объемов и стоимости пищевых ингредиентов «как продано» мы применили следующую методологию:
- Применено процесс обратного проектирования отобранных пищевых продуктов для домашних животных.
- Полученные распределения распространенности коэффициентов включения ингредиентов на основе соответствующих размещений на этикетках и типов пищевых продуктов с соблюдением некоторых условий.
- Произведена оценка не включенных в выборку продуктов.
Объемы добычи («по мере покупки») были оценены следующим образом:
- Скорректированное содержание влаги на основе типов пищевых продуктов в соответствии с принципом «как продано».
- Средние национальные цены на каждый отдельный пищевой ингредиент.
- Пищевые ингредиенты объединены по 7 товарным видам.
- Распределенные объемы и стоимость пищевых ингредиентов на основе доли каждого штата в прямом выпуске от продаж кормов для домашних животных (из анализа 2016 года, проведенного DIS для Института обучения и исследований кормов).
В течение периода исследования мы обнаружили, что:
- При производстве кормов для собак и кошек в США использовалось 8,65 миллиона тонн пищевых ингредиентов, стоимость которых составляла 6,9 миллиарда долларов.
- Было 4,0 миллиона тонн ингредиентов для фермерских хозяйств и переработчиков сельхозпродукции на сумму 1 доллар США.4 миллиарда.
- Более 3,8 миллионов тонн продуктов животного происхождения на 4,6 миллиарда долларов используются в кормах для собак и кошек.
- Мясо и птицепродукты было произведено 1,83 миллиона тонн на сумму 3,1 миллиарда долларов.
- Продовольственная протеиновая мука принесла 1,5 миллиона тонн стоимостью 563 миллиона долларов.
- Всего было 289 037 тонн животных и птичьих жиров на сумму 153 миллиона долларов.
- Ингредиенты для бульонов составляют 166 851 тонну на сумму 834 миллиона долларов.
- Ингредиенты для рыбного промысла принесли 198 671 тонну на сумму 893 миллиона долларов.
- Вода и полезные ископаемые принесли 571 164 тонны на сумму 13,7 миллиона долларов.
- По весу цельнозерновые (1 869 087 тонн) являются наиболее часто используемыми ингредиентами в кормах для собак и кошек. Далее следуют курица (854 988 тонн), мясо-костная мука (635 652 тонны), кукурузная глютеновая мука (476 599 тонн) и соевый шрот (437 251 тонна).
- Говядина (1,22 млрд долларов), баранина (691 млн долларов), курица (650 млн долларов), лосось (430 млн долларов) и куриный бульон (353 млн долларов) по стоимости входят в пятерку основных ингредиентов.
На рисунках 3 и 4 (в качестве примеров) показано общее распределение объемов ингредиентов кормов для кошек и собак в зависимости от количества домашних животных по штатам, что показывает распределение ингредиентов кормов для домашних животных , проданных (Рисунок 3) и , когда они куплены (Рисунок 4). Из-за большой популяции домашних животных основными штатами по потреблению кормов для домашних животных являются Техас, Калифорния и Флорида. В то время как ведущие штаты по сырью были из Миссури, Канзаса и Пенсильвании.
Щелкните здесь, чтобы увидеть полную версию отчета об исследовании производства кормов для домашних животных и анализе ингредиентов. Если вы хотите получить более подробную информацию, свяжитесь с нами.
Рисунок 3. Общее количество пищевых ингредиентов в кормах для кошек и собак, «как продано», распределение по штатам
Рисунок 4. Общее количество сырых ингредиентов в кормах для кошек и собак, «как было куплено», распределение по Государство
Об авторе
Как специалист по статистике в Decision Innovation Solutions, Цзин Тан отвечает за анализ сельскохозяйственных данных, чтобы помочь клиентам принимать более обоснованные стратегические бизнес-решения, а также помочь коллегам улучшить прогнозирование моделей и предпочтения при оценке моделей.Цзин работает с клиентами и коллегами на да … Подробнее
Корм для домашних животных | FDA
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство кормов для кошек, кормов для собак, а также лакомств и закусок, которые хранятся у вас в кладовой. Регулирование FDA в отношении кормов для домашних животных аналогично регулированию других кормов для животных.Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FD&C) требует, чтобы все продукты животного происхождения, например продукты питания для людей, были безопасными для употребления, производились в санитарных условиях, не содержали вредных веществ и имели правдивую маркировку. Кроме того, консервы для домашних животных должны обрабатываться в соответствии с нормативными требованиями к консервированным кормам с низким содержанием кислоты, чтобы гарантировать, что корм для домашних животных не содержит жизнеспособных микроорганизмов, см. Раздел 21 Свода федеральных правил, часть 113 (21 CFR 113).
Регулирование FDA кормов для домашних животных
Не требуется, чтобы корма для домашних животных имели предпродажное одобрение FDA.Но FDA гарантирует, что ингредиенты, используемые в кормах для домашних животных, безопасны и выполняют соответствующие функции в кормах для домашних животных. Многие ингредиенты, такие как мясо, птица и зерно, считаются безопасными и не требуют предварительного утверждения. Другие вещества, такие как источники минералов, витаминов или других питательных веществ, ароматизаторы, консерванты или технологические добавки, могут быть в целом признаны безопасными для использования по назначению (21 CFR 582 и 584) или должны иметь одобрение в качестве пищевых добавок (21 CFR 570, 571 и 573). Окраски должны иметь разрешения для такого использования, как указано в 21 CFR 70 и быть перечисленными в частях 73, 74 или 81.Для получения дополнительной информации о кормах для домашних животных и маркетинге кормов для домашних животных см. Правила FDA в отношении кормов для домашних животных и Информация о маркетинге кормов для домашних животных.
Маркировка
Маркировка кормов для домашних животных регулируется на двух уровнях. Действующие правила FDA требуют надлежащей идентификации продукта, заявления о количестве нетто, названия и места нахождения производителя или дистрибьютора, а также надлежащего перечисления всех ингредиентов в продукте от наибольшего до наименьшего в зависимости от веса. Некоторые штаты также применяют свои собственные правила маркировки.Многие из этих правил основаны на модели, предоставленной Американской ассоциацией официальных лиц по контролю за кормами (AAFCO). Для получения дополнительной информации об AAFCO посетите его веб-сайт. Для получения дополнительной информации о требованиях к маркировке см. Этикетки кормов для домашних животных — Общие.
FDA также рассматривает конкретные заявления о кормах для домашних животных, такие как «поддерживает здоровье мочевыводящих путей», «низкий уровень магния» и «контроль комков шерсти». Руководство по сбору данных для заявления о здоровье мочевыводящих путей доступно в Руководстве 55 в разделе CVM на веб-сайте FDA.
CVM НЕ рекомендует один продукт по сравнению с другим и не предлагает рекомендаций по отдельным проблемам со здоровьем домашних животных, которые обычно предоставляются ветеринаром. С вопросами, касающимися здоровья ваших питомцев и / или использования каких-либо ветеринарных препаратов, кормов для домашних животных или других продуктов, всегда следует обращаться к ветеринару.
Проблемы, связанные с отзывами и сообщением
Руководящие документы
Уведомления Федерального реестра
Дополнительная информация
Текущее содержание с: