Мальки креветок: Страница не найдена — Рыбки в банке

Содержание

С кем смогли ужиться мои креветки

Рейтинг статьи: 

Креветок я решила завести, начитавшись на этом сайте про то, какие это красивые, интересные и несложные в содержании животные. Был приобретен 15-литровый аквариум с необходимым оборудованием, сделана крышка, посажены растения, и через некоторое время туда вселились около 20 штук купленных с рук вишенок.
Освоились креветки практически сразу: ползали по мху, копались в зарослях растений, с удовольствием ели гранулы корма. Однако отсутствие рыбок в аквариуме не давало мне покоя, поэтому в скором времени я занялась поиском подходящих для вишенок соседей.

Первыми было решено приобрести отоцинклюсов.
Как уже было написано на этом сайте, это мирные травоядные сомики, которые не проявляют к креветкам никакого интереса, а также обладают довольно скромными размерами, что позволяет селить их даже в небольшие креветочники.
К тому же эти красивые рыбки являются неплохими чистильщиками стенок аквариума от водорослевых обрастаний. Учитывая все эти плюсы, отоцинклюсов захотелось приобрести немедленно.

Однако оказалось, что с этими сомиками существует целый ряд трудностей.

Во-первых, это не самая часто встречающаяся в продаже рыбка. В ближайших зоомагазинах об отоцинклюсах и не слышали, в довольно крупном аквасалоне всех сомиков разобрали. Не оказалось их и на птичке…

В итоге искомые животные были найдены в одном интернет-магазине, где я в итоге и купила трех сомиков.

Во-вторых, выяснилось, что отоцинклюсов настолько дешево импортировать прямо из мест обитания, что в аквариумных условиях их никто особо не разводит, т.е. рыбкам приходится проходить нелегкую адаптацию в неволе.

В-третьих, эти сомики довольно привередливы в еде: идеальный корм для них — это водорослевые обрастания, которых в аквариуме может и не быть.
Однако мне повезло: в моем креветочнике есть зеленые стенки, да и отоцинклюсы оказались довольно сговорчивыми в плане пищи.

Опытным путем выяснилось, что они едят сомовьи таблетки со спирулиной, а больше всего по вкусу им пришелся специализированный корм для мальков.

И последняя проблема, наиболее печальная из тех, с которыми мне пришлось столкнуться, заключается в том, что отоцинклюсы любят забираться во всякие узкие щели и отверстия.
Так у меня довольно быстро погибли двое из трех сомиков, застряв за фильтром… Пришлось туда засунуть подрезанную по форме губку.

Чтобы не оставлять оставшегося отоцинклюса в одиночестве, я приобрела ему еще двух, только другого вида: мой выживший — Otocinclus macrospilus, а новыми жильцами стали Otocinclus negros.

Новички к моей радости оказались местного разведения, поэтому адаптацию прошли очень легко.
Один из них, к сожалению, погиб, мне показалось, что он от рождения был слабенький, а второй здравствует до сих пор. Таким образом, сейчас в креветочнике у меня живут два отоцинклюса. Они все время что-то скоблят своим ртом-присоской или лежат, отдыхая, на листьях растений или на дне.

Креветки сомиков совершенно не боятся, иногда даже пытаются залезть на отдыхающую рыбку 🙂

Следующим потенциальным сожителем для моих креветок стал, как ни странно, петушок.

Вообще это рыбка хищная, и креветок она воспринимает как прекрасную закуску.
Однако почитав советы о том, что петушки довольно ленивы, и при наличии зарослей растений креветки смогут успешно от них прятаться, я все-таки решилась попробовать поселить их вместе. Тем более, что петух достался мне совершенно случайно, и других соседей для него у меня не было.

Часть креветок была пересажена в другой 15-литровый аквариум, куда через несколько дней въехал и петушок. В одиночестве креветкам на новом месте было неплохо, они с удовольствием исследовали новую территорию.
Только вот петух мой оказался заядлым охотником: на новом месте Петя сразу распушился и стал с превеликим удовольствием гоняться за несчастными креветками в попытке их съесть. Пришлось срочно вылавливать всех вишенок и пересаживать в их прежнее место жительства. К счастью, все были спасены, а Петя теперь живет в гордом одиночестве, правда, особо не переживая по этому поводу.

И, наконец, расскажу о соседстве креветок с мальками живородящих рыбок.

В 100-литровом аквариуме у меня живут некрупные рыбки, включая пецилий.
В аквариуме довольно много живых растений, а на поверхность я специально запустила ряски и пучок риччии, чтобы у новорожденных мальков было место для укрытия.
Ведь, как уже было сказано на этом сайте, живородящие рыбки не брезгуют закусить своими собственными мальками. Да и остальные обитатели моего аквариума не отказались бы от такой добавки к своему рациону.

Однако заросли растений не помогли, поэтому мальков своих пецилий я видела всего один раз, да и то недолго. Но как-то при прополке в пучках риччии удалось мне выловить трех малышей.

Стало их жалко, не хотелось оставлять мальков на съедение соседей. Да и раньше я никогда не выращивала рыбок, интересно было попробовать…

В общем, отправились мои мальки в креветочник.
Ни вишенки, ни их соседи отоцинклюсы не представляли для новорожденных рыбок никакой угрозы. Мальки по началу попрятались в зарослях и выплывали из них лишь на кормежку. Затем они осмелели, стали интересоваться окружающим миром, в том числе и креветками. Ну и вишенки с интересом рассматривали своих новых соседей.

В итоге, не увидев какой-либо взаимной выгоды друг в друге, каждый занялся своим делом: креветки ползали по камню и растениям в поисках пищи, а рыбки плавали в зарослях или в верхнем слое воды.

Прошло уже полтора месяца. Мальки постепенно подрастают и смелеют: теперь практически не прячутся, особенно когда приходит время кормежки.

Креветочник оказался замечательным местом для выращивания рыбьей молоди: ни рыбки, ни креветки друг другу не вредят, а креветки еще и подъедают за мальками несъеденный корм. К тому же, в моем креветочнике водилась какая-то неидентифицированная посторонняя живность, и мальки ее с удовольствием подъели: и для них польза, и от лишних соседей избавились.

Мои пецилии уже подросли и скоро переедут обратно в большой аквариум. Теперь они достаточно большие и не пролезут в рот своим родителям, а в 15-литровом креветочнике им тесновато будет. Однако если мне опять понадобится вырастить мальков, я обязательно снова посажу их в креветочник.

Я давно хотела подселить каких-нибудь креветок в свой большой аквариум, но опасаюсь, что пецилии будут за ними охотиться. Поэтому вишенок я решила к моей хищной компании не сажать, уж больно они маленькие.

Через некоторое время я хочу приобрести

креветок амано и попробовать поселить их в свои 100 литров. Креветки амано более крупные, и хочется надеяться, что к остальным жильцам в рот они просто-напросто не пролезут. Если что-то путное выйдет из такого соседства, я обязательно об этом напишу 🙂


За этот материал мы говорим спасибо нашему пользователю kuskus


Креветка вишня — черри: содержание, совместимость, размножение, фото-видео обзор

Креветка вишня

Креветка красная вишня
(Neocaridina heterpoda var. red)

Царство: Животные;
Тип: Членистоногие;
Подтип: Ракообразные;
Класс: Malacostraca;
Семейство: Atyidae;
Род: Neocaridina;
Объем аквариума: От 40 литров, но небольшое количество может содержать и в аквариумах от 10 литров;

Трудности содержания: Легкая;

Параметры воды: температура: 22–29 С, pH 6.5 – 8.0, kH 3 – 10; 
Продолжительность жизни: 1 – 2 года; 
Длинна тела: До 4 см; 
Расцветка: Красная; 
Питание: Всеядна;

Креветка красная Вишня, Cherry Shrimp, Cherry Red Shrimp и в сокращении R.C.S (далее — «Креветка вишня») – это сложный по строению, ярко окрашенный в красный цвет, мирный представитель пресноводного аквариума. Вишневые креветки — одна из самых популярных креветок во всем мире, которая легко плодится и выживает даже в суровых аквариумах у новичков. Множество любителей креветок начинают именно с этого вида. Набравшись опыта в содержании креветок вишен, аквариумисты движутся дальше к содержанию более требовательных видов, таких как

креветка Амано и креветка красный и черный кристалл.

 

Рекомендуем к просмотру наш ролик о вишенках

Креветка вишня или черри – селективно выведенный в Германии вид, полученный в процессе долгого скрещивания диких креветок Neocaridina Heteropoda.
Аквариум с креветками данного вида должен быть хорошо засажен растениями, на них креветки вишни сидят красными гроздьями, перебирая своими крохотными лапками. Растения играют роль домика — места, где можно спрятаться после линьки. Крайне желательно использовать мхи, в них молодняк имеет больше шансов выжить. 

Как и все беспозвоночные, креветки вишни чувствительны к меди, поэтому лекарства на основе меди (сульфат меди — частый ингредиент комплексных лекарств, а также средство против улиток) запрещено к использованию в аквариуме с креветосами.

Микро-удобрения для растений, в которых входит также медь можно смело лить в креветочник. Меди в них ничтожное количество.   

креветки вишни

Главной ошибкой начинающих аквариумистов является оставление без контроля ядов — аммиака, нитрита и нитрата, которые накапливаются в аквариуме. Креветки быстрее от них пухнут, чем рыбы. Настоятельно просим обзавестись капельными тестами и мониторить их концентрации. Рекомендуем, наши отечественные UHE. Продаются только онлайн. И в Аквионике.

Из недорогих оффлайн тестов можно посоветовать Владоковские.

Совместимость креветки вишни с рыбками и креветками

Креветки вишни 

Креветки вишни легко становятся живой мишенью для соседствующих крупных агрессивных рыб. Даже маленькие рыбки типа апистограммы могут их клюнуть и съесть. Поэтому соседей стоит выбирать с особой осторожностью. Небольшие неагрессивные рыбы такие как: расборы, неоны (прочие мелкие харацинки), коридорасы, отоцинклы, карликовые гурами и некоторые виды килли, могут стать хорошими соседями для креветок вишен. Однако детеныши креветок, скорее всего, будут съедены любой рыбой. Обилие мхов, укрытии, травы-муравы нивелирует эту проблему.  

 

Кормление креветки вишни — черри

Креветка вишня

Кормить креветок черри очень легко, они принимаю фактически любой вид корма: бланшированный шпинат, цукини, водоросли, корм для рыб, мотыля и многое другое. Одним словом — черрики непридирчивы к любой еде. 
Если креветки содержатся в видовом аквариуме, кормить их лучше один, два раз в неделю. Количество корма, необходимого для креветок, должно быть столько, чтобы они съели его в течении ~ 2 часов. Избыток корма плохо сказывается на креветках. Перекармливание может привести к их гибели, а также повлиять на качественные характеристики воды в аквариуме (азотистые/фосфаты). Помните, что креветки – это сборщики отходов на воле. Они едят все, что находят в режиме 24/7.

Вышесказанное относится именно к видовому аквариуму с креветками. Когда вы их кормите листиками всякими, кстати, все креветки обожают сухие листочки миндаля, березы, грецкого ореха, можете летом сорвать засушить и периодические кидать их в аквариум на радость креветосам. Есть также специализированные корма для аквариумных креветок. Например, Tetra Crusta Menu для разнообразного и полноценного питания креветок и раков.

 

Если же аквариум общий — с рыбками, то о питании вишенок вообще не стоит сильно заботится. Они сами найдут себе пропитание — жуя водоросли и подъедят рыбий корм, который упадет на дно.  

 

Линька креветок вишен

Не секрет, что все ракообразные периодически линяют. Смена старого хитинового панциря на новый – это единственный способ подрасти. В период линьки креветкам особо важно наличие укрытия, где животное находится, пока его новый панцирь не затвердеет. Также, линька – это способ восстановить утраченные конечности. Креветки утрачивают их при самых разных обстоятельствах (день ВДВ, назвал тещу шваброй и т.д.=). Так же креветка может лишиться ног во время самой линьки – если она не может извлечь какую-либо конечность из старого панциря, нога отрывается. В общем, если вы вдруг увидели безногую креветку, не переживайте, лапка скоро отрастет при следующей же линьке. 

Успех линьки зависит от многих факторов. Один из них – наличие в воде кальция. Кальций — это основа хитина для панциря. Также очень важен такой элемент, как йод. Он является коферментом для синтеза хитина. При дефиците йода велика вероятность, что креветка не сможет перелинять и погибнет. Поэтому, если в вашем аквариуме живут ракообразные – йодинол ваш лучший друг. Из фирменных препаратов можно порекомендовать Tetra Vital, который также содержит в составе йод.

 

Размножение и разведение креветки вишни

Креветки очень плодовиты, размножаются легко, как кролики, а то и лучше=). Вишневая колония быстро размножается, а самки постоянно ходят с икрой. Период времени от беременности до вылупливания яиц занимает 3 недели.

Фото икры креветки вишни

Определение пола креветки вишни: самец и самка

Определить пол у креветок вишен очень легко. Самка больше, чем самец, имеет более темную красную окраску, а так же изогнутый низ живота. Заведя креветок через небольшое количество времени, вы будете в состоянии определить пол без проблем.

Стоит отметить, что самка вишен имеет «седло». Такое название оно получило из-за схожести по внешнему виду с седлом, которые используется для коней. Большинство «седел» имеют желтый цвет, однако они могут быть и зелеными. «Сёдла» являются признаком половой зрелости, а так же хорошим индикатором того, что в ближайшее время необходимо ждать появление яиц. Считается, что зеленые седла возникают из-за типа генетики диких представителей. Яйца креветки вишни по большей степени желтые, но могут быть и зелеными. Если «седло» имеет зеленый цвет, то и яйца будут зелеными и наоборот. Каких-либо отличий между зелеными и желтыми яйцами нет, т.е. цвет никак не влияет на качество яиц и не является показателем здоровья.

Креветка вишня 

Креветка вишня

Креветка вишня 

Креветка вишня

Креветка вишня 

Часто в интернете можно наткнутся на информацию о креветке Вишне, Скакуре, Фаерах, но, по-сути, все это селекционные формы креветок Неокаридина (Neocaridina), с разной степенью окраски.

Селекционные морфы креветки вишни — черри

Дополнительно, обратим ваше внимание, что для запуска аквариума с креветками, мы рекомендуем использовать набор Prodibo Starter Box Shrimp, о котором подробно мы писали в статье о запуске креветочника, почитайте! Хороший проверенный набор всего необходимого.

Если весь набор вам не нужен, а только необходим креветочный соил (грунт). Обратим внимание, на специализированный грунт, который уже многие аквариумисты заюзали и довольны — Dennerle shrimp king active soil.

Этот субстрат специально запилен под нуждны креветочника. Хорошо понижает pH и kH, а также способствовать росту растений в аквариуме с креветками.

 

Интересное видео + креветки вишни

Смотрите также: 

Рекомендуем так же почитать:

Размножение креветок | Любителям аквариума

Как размножаются креветки?

Когда самка креветки достигает возраста половой зрелости, у неё под хвостом появляются яйца, похожие на зелёно-жёлтую массу, которая составляет примерно треть размера самой креветки. Брачный ритуал у всех креветок одинаков. Когда самка готова обзавестись икрой, она выбрасывает в воду особые пахучие вещества — феромоны. Если вдруг вы заметили, что часть креветок лихорадочно носится по аквариуму из угла в угол, продираясь сквозь заросли мха, это значит, что одна из самок перелиняла и феромонами призывает половых партнеров. Самцы, почуяв их, носятся по аквариуму, как сумасшедшие.

Один из самцов, сделав несколько кругов вокруг самки, опускается ей на спину. Затем, если она не прогоняет его, самец подныривает ей под брюшко и вносит свою сперму. Процедура оплодотворения занимает несколько секунд. Однако нередки случаи, когда самкой овладевают несколько самцов, происходит “коммунальное” оплодотворение. Соответственно, если забавная круговерть прекратилась — дело сделано. Если у вас большое стадо креветок, то такие гонки самцов вы будете наблюдать каждый день.

Затем у самок под брюхом появляется икра. После оплодотворения начинается эмбриональное развитие креветки. Вентилируя кладку, самка активно работает плеоподами, обеспечивая непрерывный доступ к яйцам воды и содержащегося в ней кислорода. Кроме того, заботливая мамаша несколько раз в день очищает свою ношу от прилипшей грязи, избавляется от неоплодотворенных или пораженных грибками яиц. Изначально монохромные яйца становятся все более контрастными и почти ежедневно меняют общую цветовую тональность.

О нормальном развитии эмбрионов можно судить по тому, что в яйце становятся видимыми так называемые глазные точки — органы зрения будущей креветки. Некоторое время спустя можно уже разглядеть крошечные конечности, а вскоре настает и волнующий момент выклева. Животные появляются на свет вполне сформировавшимися и являют собой уменьшенную копию родителей. В положенный срок происходит выклев (практически одновременный) детенышей. Они тут же расплываются-разбредаются по аквариуму и начинают самостоятельно питаться таким же способом, как их родители.

Картина изменения численности популяции вишнёвых креветок. Для креветок более подходит определение “размножение”, нежели “разведение”. Дело в том, что если вам удалось создать в креветочнике благоприятные условия, то его обитатели станут размножаться вне зависимости от того, ставите ли вы целью получение от них приплода или нет. Сначала их число растёт. При достижении максимально допустимой численности рост не останавливается, а по инерции какое-то время креветки всё ещё плодятся, но всё меньшими темпами. В этот момент создаётся впечатление, что аквариум просто кишит этими тараканами.

Далее численность падает. И по инерции опять пролетает мимо, опускаясь гораздо ниже оптимума. Затем креветки снова начинают активно плодиться, а их численность снова взлетает выше нормы. В общем, численность их постоянно колеблется вокруг некой величины, которая характеризуется объёмом банки и другими условиями содержания.

Дифференцировка пола у креветок наступает при достижении 8-10 мм длины. Однако половозрелыми крупные креветки становятся только в возрасте около одного года. Внешними отличительными признаками самцов служит более длинная первая пара плеоподов и дополнительный отросток на эндоподите второй пары плеоподов. Самки, в большинстве случаев, крупнее самцов.

У карликовых креветок самца от самки зачастую можно отличить по форме тела. Самки имеют расширенные сегменты брюшка, облегчающие вынашивание икры. Когда самки становятся половозрелыми, вы сможете легко отличить их от самцов, прежде всего по широкому панцирю на животе, и у них изогнутый низ живота, а так же по большим размерам, нежели у особей мужского пола. Самки, носящие икру особенно яркие. У самцов обычно длиннее усики. В особенности это выражено в отношении второй пары боле коротких усиков.

Признаки самки: 1. – Изогнутое подбрюшье. 2. – Седло с икрой.

Часто можно наблюдать, при оживлении в креветочнике самцы плавают и ползают во всех слоях воды, самки в это время предпочитают чинно передвигаться по дну или поверхности растений. Однако у некоторых видов такой подход недостаточен для определения пола и для надежности приходится ориентироваться на половые отверстия. У самок они расположены в нижней части шестого сегмента тела, а у самцов — между шестым и восьмым сегментами. Однако у креветок размером 2-3 сантиметра трудно разглядеть и локализовать половые отверстия.

У макробрахиумов самцов и самок обычно легче всего отличить по первой паре конечностей с клешнями, которые у самцов крупнее. Как правило, половозрелые особи существенно отличаются и по размеру всего тела. У самцов веерных креветок больше первая пара ходильных ног, а у самок наблюдается расширение панциря в области брюшка, облегчающее вынашивание икры.

Спаривание происходит вскоре после линьки самки, до откладывания ею икры на брюшко. Спаривание может происходить только после линьки самки, только тогда новые женские кутикулы мягкие и гибкие, что позволяет произвести оплодотворение. Как только самка удаляется от сброшенного панцыря, она начинает выделять феромоны для привлечения самцов. Как отмечалось, у самца передние плеоподы преобразованы в особый орган — гоноподий.

Отыскав по запаху самку, которая перед спариванием линяет, он с помощью гоноподия прикрепляет сперматофоры (мешочки с половой жидкостью) у ее полового отверстия. Молодой самец размером до 8-10 мм может оплодотворить пять самок, крупные же особи (15-20 мм) лишь одну. Промежуток между спариванием и откладыванием яиц — от нескольких дней до двух недель.

Сам процесс откладывания яиц увидеть очень трудно, так как самка выбирает для этого наиболее безопасные и скрытые места. Происходит это следующим образом. На дне аквариума самка ложится на бок и подгибает брюшко так, чтобы между ним и поверхностью груди образовалось пространство, куда и попадают яйца. Одновременно выделяется секрет, растворяющий оболочки сперматофоров. Освободившиеся сперматозоиды оплодотворяют яйца, которые остаются висеть на плеоподах до выклева личинок. В это время она прячется в убежище.

Плодовитость большинства декоративных декапод существенно зависит от размеров самки. Чем она крупнее и соответственно старше, тем больше яиц в состоянии носить. Другим важным фактором, влияющим на репродукцию десятиногих, является перенаселение емкости: все силы соседи тратят на удержание своего жизненного пространства, и на размножение их уже не остается. Так что если в аквариуме живет сотня креветок, не стоит удивляться тому, что в один прекрасный момент они прекратят размножаться. К тому же излишняя теснота увеличивает риск возникновения и быстрого распространения заболеваний.

Для молодых родительниц нормой, является кладка в 10-15 икринок. Те, что постарше, способны справиться с более — в 1,5-2 раза весомой ношей. А бывает и так, что под хвостом у мамаши (особенно, начинающей) едва насчитаешь 3-4 яйца.

Яйца остаются прикрепленными в течение продолжительного времени: при температуре 18-21°С — 50 дней, при 26°С и выше — 20 дней. Из яйца выходит личинка — зоэа, сильно отличающаяся от взрослых особей и по своему строению, и по образу жизни. У зоэа стебельчатые глаза, ногочелюсти развиты хорошо и служат органами плавания. Задние грудные и брюшные ножки еще не развиты. За зоэа следует стадия мизис, когда развиваются брюшные конечности, следующая стадия — декаподита. Растут личинки очень быстро, часто линяют. Продолжительность жизни личинки в зависимости от температуры воды — от 10 до 30 дней. После прохождения через последующие стадии, когда органами движения становятся плеоподы, личинки начинают двигаться передним концом вперед.

Вылупившиеся из яиц личинки сильно отличаются от взрослых особей. Большинство из них погибает от хищников или из-за неблагоприятных условий. Если аквариумисту удается “поднять” и выкормить 25-30% молоди — это уже успех. При разведении в аквариуме до взрослого состояния дорастают лишь единичные экземпляры.

Массовая гибель личинок происходит в основном по двум причинам: во-первых — из-за отсутствия необходимого количества полноценного корма, во-вторых — из-за дефицита кислорода при гниении остатков несъеденного корма. В условиях аквариума хороший результат дает кормление пылью, состоящей в основном из науплиуса и коловраток, а также разрезанными на мелкие части аквариумными моллюсками (катушка малая, физа и пр.). Через 20-30 мин после кормления весь несъеденный корм следует удалить из аквариума. Аэрация воды для личинок обязательна.

На период размножения креветок лучше помещать в отдельный аквариум отсадник, где самка спокойно выводит свое потомство. В общем, аквариуме оно будет съедено рыбами и другими креветками. Самок с яйцами надо отсаживать в отдельный аквариум или цельностеклянную емкость (банку) объемом от 5 до 40 л (в зависимости от размеров особи). Вода в отсаднике должна быть свежей, чистой, богатой кислородом, температурой 22-26°С. Но даже в отсаднике вырастить до взрослого состояния удается не более 25% личинок.

Молодь креветок – это очень нежные существа, которые могут погибнуть от загрязнения воды, снижения ее температуры или изменения химического состава. Во-первых, вы должны убедиться, что они не будут засосаны в фильтр. Для этого использцуйте мелкопористую губку или поместите вокруг фильтра мелкое сито. Другой опасностью для несовершеннолетних чвляется загрязнение воды. Маленькие креветки очень чувствительны к качеству воды, особенно в течение первых двух недель жизни.

Необходимо делать небольшие регулярные подмены воды, и проверяйте ее качество как можно чаще. Что касается еды, то подросткам хватает того, что естественно есть в вашем давно установленном аквариуме. Без вашего вмешательства они найдут микроорганизмы, растительные остатки, пищевые отходы и т.д. Тем не менее, Вы можете предложить им оптимальное питание, давая иногда специализированные продукты для креветок.

Кстати, в некоторых аквариумах, густо засаженных растениями, креветки прекрасно размножаются, несмотря на соседство с рыбами. В первую очередь следует использовать яванский мох, риччию, моносолениум, кладофору, в скоплениях, которых охотно селятся и активно размножаются служащие юным декаподам пищей микроорганизмы. Главное, чтобы у них было множество укрытий и укромных местечек. А в скорости плавания креветки не уступают многим аквариумным рыбкам.

При подборе креветок для своего аквариума приходится считаться с возможностью нежелательного скрещивания. Существует проблема “гибридных креветок”, когда от двух разных видов выводятся мальки. Ни для кого не является новинкой, что существует много “гибридов”, которые получаются в результате скрещивания содержащихся в аквариуме двух разных видов креветок. Создание гибридных креветок звучит здорово, но в действительности это не более чем уродливые, грязного, смешанного цвета креветки. В сущности это своего рода “дворняга” в мире креветок.

Креветки не размножаются, как и другие организмы, где могут пересечься два вида, которые будут сочетать лучшие характеристики. Вы не можете взять креветку Снежинка и пересечь ее с Красной вишней и создать “Розовая Креветка”. Это в первую очередь касается селекционных вариаций, у которых от “кровосмешения” обычно рождаются потомки с “грязной”, невзрачной и непривлекательной окраской, проступает дикая доминантная форма.

Скрещивание возможно лишь осмысленное, направленное на улучшение окраски. Селекция является единственным способом создания красочных форм. Селекция, где вы берете за основу цвет и характеристики диких креветок и выводите конкретные цвета, которые Вы хотели бы иметь. Если держать вместе креветок, которые между собой могут скрещиваться, то деньги, потраченные на приобретение чистопородных гидробионтов, потрачены зря, а в аквариуме появятся серо-буро-малиновые формы. Ко всему прочему, достаточно часто креветки одного вида приходят под чужим именем, а бывает, что внешне похожие креветки могут относиться к разным видам.

Некоторые креветки (например, представители рода Macrobrachium) сравнительно легко разводятся в неволе. Внешние половые признаки у этих животных обычно проявляются в размерах. Самцы, как правило, мельче, но зато вооружены более внушительными клешнями. В идеале аквариумная популяция должна состоять из самца и нескольких самок. Концентрация нескольких самцов на небольшой площади неминуемо приведет к стычкам за право контроля над территорией и гаремом. Но в просторном аквариуме при наличии множества укрытий могут мирно сосуществовать и несколько самцов: после непродолжительных разборок они жестко разграничат сферы влияния. Правда, и в этой ситуации самок должно быть больше.

Самцы раков и длинноклешневых креветок плотно охватывают партнерш клешнями и укладывают их спинкой на грунт. Этому могут предшествовать длящиеся часами брачные ритуалы, в ходе которых партнеры, приводя себя в состояние готовности к спариванию, ритмично касаются друг друга антеннами. Спермопакет прикрепляется непосредственно у полового отверстия самки. Оплодотворение наступает в тот момент, когда яйца покидают ее тело и по пути к плеоподам проходят через спермопакет. Для их фиксации на брюшных ножках и крепления яиц между собой служат так называемые нити-тяжи.

Еще 10-14 дней самка носит яйца между плавательными ножками. При этом она не только обеспечивает потомству защиту, но и создает оптимальную среду, активно вентилируя кладку брюшными конечностями. Если вы хотите попробовать сохранить потомство, “яйценоску” придется отсадить в отдельную емкость. В общем, аквариуме появившиеся на свет крохотные личинки будут моментально уничтожены обитающими здесь рыбами или другими креветками.

Креветки Амано и фильтраторы не могут размножаться в аквариуме, как и многие другие крупные креветки. Одна из особенностей фильтраторов так же, как и креветки Амано (Caridina multidentata) то, что они не размножаются в полностью пресной воде. Во время того, как их потомство проходит стадию личинки, им нужна солоноватая вода для успешного перехода в следующую стадию развития. Их личинки способны развиваться исключительно в морской воде.

Принцип отбора креветок. Почему происходит вырождение креветок?

Линька, или как растет креветка.

Источник высокого качества Мальков Креветок производителя и Мальков Креветок на Alibaba.com

О продукте и поставщиках:
Alibaba.com предлагает потрясающее разнообразие ответственных источников. мальков креветок в различных формах. Необходимая часть любого обеда или меню из морепродуктов. мальков креветок употребляются разными способами и являются любимым ингредиентом в большинстве азиатских кухонь. Эти. мальков креветок невероятно ароматны при приготовлении и могут использоваться в суши, бульонах, для приготовления на гриле и как дополнительный ароматизатор в других блюдах. 

мальков креветок на сайте предлагаются ответственными продавцами, которые заверяют своих клиентов в безопасности продукта. Файл. мальков креветок на сайте нет черных пятен или меланоза и выглядят невероятно аппетитно. Файл. мальков креветок включают черный тигр, красный, белый ваннамеи и множество других типов, которые придают уникальный аромат блюду, в котором они используются.

The. мальков креветок на Alibaba.com доступны с оболочкой или без нее. В то время как некоторые из них должны быть очищены потребителями, другие предварительно подготовлены и даже приправлены для легкого и быстрого приготовления. мальков креветок надежно упакованы, чтобы потребители получали продукты в наилучшем состоянии. Их тщательно закрывают, чтобы они оставались чистыми и полностью нетронутыми. Эти. мальков креветок включают повседневные, а также экзотические сорта, чтобы удовлетворить самые разные вкусы.

Просмотрите разновидности. мальков креветок на Alibaba.com и выбирайте те, которые соответствуют вашему вкусу. Они идеально подходят для. мальков креветок поставщиков, которые хотят приобрести их по привлекательным ценам для поставок в рестораны, банкетные залы и других конечных потребителей. Выберите их и ощутите превосходный вкус по сниженным ценам.

В Крыму открыли инкубатор по выращиванию королевских креветок

https://static.news.ru/photo/a90f2d7c-c140-11ea-b2e0-fa163e074e61_660.jpg Фото: XYZ PICTURES/imageBROKER.com/Global Look Press

Первый в Европе инкубатор по выращиванию мальков королевской креветки (Vannamei) открыли в Крыму. Он заработал на базе кооператива под названием «Рыболовецкий колхоз имени крымских партизан».


Как сообщил министр сельского хозяйства республики Андрей Рюмшин, на предприятии уже удалось вывести первые четыре миллиона мальков креветок. В планах этого года — запустить 20 миллионов мальков в собственные пруды и инкубировать не менее 400 миллионов мальков ежегодно.

Министр подчеркнул, что благодаря инкубатору успешно реализуются программы импортозамещения и продуктовой безопасности.

Хозяйство в Крыму располагает прудами общей площадью 520 га, которые заполняются самотёком по каналу из Чёрного моря. Проект по выращиванию королевских креветок стартовал в регионе в 2015 году.

Ранее NEWS.ru писал, что российский рынок морских деликатесов сильно зависит от импортных поставок, большинство игроков — иностранные производители. Главный поставщик диких холодноводных деликатесов — Гренландия, тепловодных — Индия и Китай. Всего экспорт в РФ Росрыболовство оценивает в 41,5 тыс. тонн. Основную часть данного вида аквакультуры в РФ производят в Магаданской области. Продукцию активно закупает Китай. Всего же, по данным того же Росрыболовства, отечественные суда добывают около 37,9 тыс. тонн креветок.

БЕЛОНОГАЯ КРЕВЕТКА ВАННАМЕЙ В КРЫМУ!

Несмотря на уникальные природно-климатические возможности, Россия занимает всего 0,1 % в общем объеме мирового производства объектов аквакультуры, занимая при этом лидирующее место в мире по потреблению креветок.

По результатам маркетинговых исследований спрос на этот вид продукции в России стабильно растет на 10–15 % в год. По оценкам экспертов емкость российского рынка составляет 70–75 тыс. тонн, при этом, те же 70 тыс. тонн продукции импортируется в РФ. Переломить ситуацию и превратить индустрию в стратегически доходную можно только в том случае, если в отрасль придут крупные производители, сотрудничающие с крупными торговыми компаниями.

В Крыму, на базе сельхозкооператива «Рыболовецкий колхоз имени крымских партизан» (компания «ЭЛЛАС-КРЫМ»), заработал первый и единственный в Европе инкубатор по производству малька белоногой креветки ВАННАМЕЙ (Vannamei).
На предприятии удалось вывести первые 4 млн мальков креветок. В этом году здесь планируют запустить 20 млн мальков в собственные пруды, а в будущем — инкубировать не менее 400 млн мальков в год. В 2019 году на базе сельхозкооператива было произведено порядка 100 тонн продукции. В 2020 году республика получит порядка 200 тонн готовой продукции.

Зарождением компании «ЭЛЛАС» была идеология создания экофермы с высоким качеством продукта для среднего и премиум сегмента рынка. И сегодня — это первый производитель и поставщик именно живой продукции.
Креветку выращивают без использования сухих кормов, антибиотиков, фунгицидов и пестицидов. Здесь нашли способ увеличить производство чистых креветок, используя естественные корма, производимые на территории Крыма. При сборе урожая 2018 года проведенный микроскопический анализ содержимого пищевого тракта креветки при ее выращивании в земляных прудах выявил наличие большого количества натуральных пищевых продуктов, а именно: детрит, нематоды, копеподы, амфиподы, полихеты, двустворчатые моллюски и диатомовые водоросли.

Предприятие занимает 1000 га в экологически чистом районе Крыма, удаленного от трассы в с. Портовое Раздольненского района. Воды Черного моря, наполняющие чеки, с помощью мощной насосной системы позволяют содержать креветку постоянно в чистой воде. Аквахозяйство располагает прудами общей площадью 520 га водной глади, которые заполняются самотеком по каналу из Черного моря. Территория рыбколхоза соседствует с заповедными Лебяжьими островами, что исключает наличие промышленного производства. 

Инкубационный цех позволит компании иметь замкнутый, полный цикл производства (свои корма, свой посадочный материал), что делает продукцию конкурентоспособным и при этом высококачественным продуктом, аналогом зарубежных производителей, которые не имеют возможности выращивать продукт без использования сухих кормов и антибиотиков.

С 2014 года на предприятии задействованы ряд зарубежных специалистов, таких как государственный НИИ рыбного хозяйства Желтого моря (в 2017 году отметил свое 70-летие. — Прим. ред.), Китайской академии рыбохозяйственных наук (YSFRI), одним из основных направлений деятельности которого являются исследования в области марикультуры, включающие мониторинг и анализ показателей морских биологических ресурсов, среды их обитания; эффективное управление экосистемами; воспроизводство гидробионтов и технологии их размножения; профилактика, контроль и борьба с болезнями объектов аквакультуры, а также конечная обработка морепродуктов.

Дэвид Кавахигаши имеет более чем 3 десятилетия технического и управленческого опыта на всех этапах коммерческой аквакультуры креветок. Он является основателем и директором Vannamei 101 (с 2006 года по настоящее время), консалтинговой и обучающей компанией по аквакультуре, базирующейся на Гавайях с филиалами в Таиланде и Вьетнаме. Он работал в Эквадоре с 1986 по 1991 год и по всей Центральной и Южной Америке до 2003 года и по всей Азии с 2004 года по настоящее время.

Весь технологический процесс от малька до вылова готовой к продаже продукции ведет Баумен Роберт Хенри, который входит в десятку лучших профессионалов мира по производству 3-х видов креветки. Сорокалетний опыт производства.

В Крыму стартовал запуск первого и единственного в Европе инкубатора по производству малька креветки Vannamei

Уникальность крымского климата в сочетании с профессионализмом и настойчивостью руководящего состава и сотрудников экофермы дают отличные шансы для динамичного развития отрасли аквакультуры не только в республике, но и во всей России, уверены в Минсельхозе РК.

Комментарий
Андрей Рюмшин, заместитель Председателя Совета министров – Министр сельского хозяйства Республики Крым:
«В России такое количество креветки до 2019 года не производилось. Именно наше крымское предприятие сегодня является образцом успешного формирования нового вектора бизнеса, а также базой для тиражирования производственных мощностей в регионы, где климатические условия позволяют выращивать такую продукцию. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что предприятие занимает лидирующие позиции в российском и европейском сегментах».

Олег Светличный

Китайский совет, американские эксперты, российская технология. Как в Крыму растят креветку

Китайский совет, американские эксперты, российская технология. Как в Крыму растят креветку

02.11.2020

Китайский совет, американские эксперты, российская технология. Как в Крыму растят креветку

Семья Шубаевых хотела заниматься аквакормами, а получилось, что занялась креветкой. Причем в таких объемах, что сразу стали крупнейшими производителями в Европе. Побили они и другие рекорды — ведь отрасли промышленного производства креветки полного цикла до них в нашей стране не существовало вовсе.

Подъезжаем к красивейшему берегу Каркинитского залива на севере Крыма, что по соседству с заповедником «Лебяжьи острова». От Симферополя сюда около двух часов на машине через степи и небольшие села, и мы попадаем из шумного города с его строящимися развязками и плотным трафиком к тихим, местами поросшим камышом водоемам.

Зацепившись за идею

Последний километр едем уже по насыпным дамбам на «буханке», на которой за нами, чтобы поберечь наши машины, приехал один из братьев — Дмитрий. На разбитой грунтовке то и дело появляются цапли. Птицы из архипелага частенько заглядывают сюда — раньше покормиться карпами из прудов Рыбколхоза имени крымских партизан, а с позапрошлого года и новым деликатесом.

В первые по-настоящему прохладные осенние дни здесь начинают собирать белоногую креветку. Ею заселили водоемы, которые раньше, в советские годы, давали больше всего рыбы на юге УССР. В украинский период производство снизилось, а после перекрытия Северо-Крымского канала и вовсе прекратилось. Но тут появились Шубаевы с идеей развивать на тот момент не существующую в России отрасль.

По образованию два брата из семьи Шубаевых — финансисты: старший, Александр, учился в Англии, Дмитрий — в Швейцарии. Шубаевы планировали заниматься в Крыму кормами для аквакультур и пригласили для консультаций бизнесменов из Поднебесной. Кто-то из них и заметил, что полуостров — идеальное место для выращивания креветки.

Загоревшись идеей, отправились в Китай и Таиланд: посмотреть, как работают крупнейшие в мире производители. Изучили рынок, подсчитали все данные, и оказалось, что Россия ежегодно закупает за границей от 60 до 80 тыс. т креветок, при этом импорт растет примерно на 5%. Средний россиянин съедает 4−5 кг этих ракообразных в год, а американцы и китайцы — по 25−30 кг. А значит, есть у нас куда расти.


© Сергей Мальгавко/ТАСС

В 2019-м привезли из Таиланда 17 млн мальков, зарыбили здешние пруды и собрали 125 т креветки, сразу став крупнейшим в России производителем.

«Аквакультура в России только начинает развиваться. Если сравнивать с Азией, то там она очень давно развита — я знаю людей, которые 40−50 лет занимаются этим делом. В России это новое, и мы пока единственные, кто вышел на большие промышленные объемы, и будем стараться только добавлять», — рассказал Дмитрий Шубаев, ведя для нас экскурсию по первому во всей Европе заводу полного цикла по производству креветки.

Он стал таковым, когда в 2020 году Шубаевы закупили в Таиланде родительское стадо и создали первый в этой части света инкубатор для выращивания мальков.

Чтобы создать и запустить креветочный механизм, пригласили из США двух опытных технологов. Черное море — нужной солености (17−18 промилле), климат в Крыму позволяет собирать урожай ежегодно. Даже анализы воды на производстве могут показывать, что все идеально. Но креветка может и не расти — с такой проблемой сталкивались, говорит Дмитрий, многие начинающие производители.

Эксперты из-за океана, несмотря на санкции, согласились приехать и привезти в Крым свои наработки.

«Мы сделали официальный запрос, объяснили, что в России мы первые, кто занимается аквакультурой, поэтому в России таких специалистов просто нет. Они помогли запустить завод. Сейчас взяли отпуск и уехали домой, но скоро вернутся обратно», — рассказал Дмитрий Шубаев.

Пока единственные в мире

В Голландии производят сухой корм для растущей креветки. В Крыму же для нее собирают живой, к примеру мотыля, — и импорт замещается, и качество продукта становится выше, хотя себестоимость получается одинаковая. Однако и в этом Шубаевы единственные в мире, кто использует живые корма при промышленном производстве.


Свежевыловленную креветку готовят к шоковой заморозке
Сергей Мальгавко/ТАСС

«В Китае, Иране и других странах производители не могут использовать живые корма, потому что это дорого и невозможно добыть нужного объема. Они пытаются создавать их искусственным путем. Крым — уникальное место для разведения аквакультур, вода — очень богатая на кормовую базу. Она присутствует и в самом море, и мы добываем корма в озерах  — Сиваше, Кирлеуте. Здесь есть места такие, которых нигде в мире нет», — пояснил Дмитрий Шубаев.

Новый цех-инкубатор включает лабораторию кормов для мальков и бассейны, где в зависимости от сезона содержатся либо подрастающие креветки, либо их родители. Здесь в небольших колбах бурлит желтоватая жидкость с большим количеством фитопланктона. Содержания одной такой хватит на 20 млн малышей — в первые четыре дня мальки креветки больше похожи на пляжный песок, определить их принадлежность к ракообразным можно только под микроскопом.

В синих круглых бассейнах фильтруют и регулируют соленость воды, автоматически подающейся по каналу из залива, а в бежевых прямоугольных — резвятся крупные особи, своеобразный «генофонд» первой российской креветки — родительское стадо будущего года.


Рыбаки в резиновых костюмах на восходе тянут снасти, в которых за ночь собирается до двух тонн креветки
Сергей Мальгавко/ТАСС

«В связи с этим вирусом, со всем, что происходило, стройка задержалась. Но мы запустили полностью завод и уже вылавливаем креветок из мальков, которые выращены здесь. Фактически мы ни от кого не зависим: ни от Таиланда, ни от Китая. У нас полный цикл», — рассказал Дмитрий Шубаев.

Самым важным фактором здесь считают обновление воды. Ведь в теплых странах производители могут собирать и по три урожая в год, но спускать, а затем снова набирать в пруды и бассейны воду и времени нет, поэтому для очистки воды от бактерий такие производители применяют антибиотики. Креветку потом приходится слегка приваривать, чтобы придать ей товарный вид, и на прилавках мы ее видим уже покрасневшей. Крымские же условия и технологии подразумевают, что десятиногие каждого урожая будут подрастать и крепнуть в новой чистой среде. Правда, это несколько усложнило процесс.

«Вода в канале может изменить свои свойства: температура может резко подняться, соленость измениться. В первое время было тяжело, но потом мы адаптировались к этим проблемам и спокойно выходили из любой ситуации — добавляем воды необходимой солености и температуры», — отметил Дмитрий Шубаев.

Как собирают урожай

В России теперь есть свой сезон креветки, начинающийся в Крыму приблизительно одновременно с уборкой винограда. Он зависит от погоды и температуры воды: чем быстрее Черное море прогреется в начале лета, тем раньше мальки окажутся в прудах; чем дольше осенью не будут приходить холода, тем позже их покинут.

Соответственно, подросшие креветки дольше находятся в естественной и благоприятной для них среде, четыре раза в день (самые большие кормежки — утром и вечером) питаются мотылем и фитопланктоном, набирая все больше веса. При этом опасности «перезреть», как ягоды, для них нет.

Пока мы знакомимся с заводом, телефон Дмитрия не умолкает: оптовики, рестораторы и ретейлеры интересуются началом поставок. Бархатный сезон в этом году в Крыму затянулся, и сбор урожая начался позже, чем в прошлом, когда первых крымских креветок подавали в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Краснодаре уже в первой половине осени.

Но вот по полуострову продвигается холодный атмосферный фронт. Температура воды с комфортных для мальков 20 градусов за одну ночь упала до 11, поэтому рыбаки в резиновых костюмах с самого раннего утра спешно тянут сети. В каждой может быть порядка 60 тыс., или около 2 т, креветок. Для сравнения: раньше столько собирали крупные российские аквафермеры в год.


В этом году в хозяйстве используют шесть прудов по левой стороне. Правую задействовали в прошлом году
Сергей Мальгавко/ТАСС

Урожай этого года растили в шести прудах — 60 га водной глади из 540 га, которыми располагает производство. Во время сбора водоемы осушают — спускают воду в море. Занимает это около пяти дней. Снасти ставят на четвертый, когда креветки по созданным за лето вдоль берегов кормовым линиям (рыбаки ежедневно с лодок прикармливают креветок) двигаются в сторону слива. Попавших в сети десятиногих доставляют в цех, где их обмывают и замораживают шоковым способом при помощи специального оборудования.

Пока здесь один вид — белоногая креветка, известная как Vannamei. «Для этой креветки нам здесь проще всего создать те условия, которые ей необходимы. Есть разные виды, этот менее прихотлив ко всему — легче работать. Мы третий год занимаемся ими. Когда наладим эту систему, пойдем на другие виды», — уточняет Дмитрий.

50 млн креветок на стол

Через два-три года, когда будут использоваться все пруды бывшего рыбного хозяйства, минимальный объем производства креветки здесь, как планируется, достигнет 2 тыс. т в год — это порядка 50 млн штук. Подсчет приблизительный — с условием, что деликатес будет крупного размера, а инфраструктура не изменится. Ее, кстати, намерены улучшать. «У нас есть планы реконструкции этих площадей в 2021–2022 годах для увеличения объема производства», — отметил Александр Шубаев.


Выловленную креветку обмывают, чтобы приготовить к шоковой заморозке
Сергей Мальгавко/ТАСС

Расширения производства, а значит, и создания новых рабочих мест ждут и жители окрестных сел. Пока на креветочном заводе их 50 — 40 постоянных и 10 сезонных. При расширении появится до 200 вакансий, рассказал рыбовод Николай Ахмедов.

На рыбацком промысле когда-то трудились его родители. Сам Николай работает здесь с 90-х, как закончил школу. «Раньше занимались товарной рыбой пресноводной: карп, толстолобик, амур. Креветка — это то же самое: личинка, малек, товарная. Раньше было работы больше, а теперь полегче нам. Но это пока объемы небольшие», — отметил Ахмедов.

Управляющий прудовым хозяйством Валерий Рыбак, который за почти полвека из простого водителя дослужился до председателя рыбколхоза, рассказал, что после запуска этого завода сам увлекся изучением креветки — читает литературу, сравнивает с видами рыб, которых разводили в советские годы.

«Для нас это не новое — рыба и ракообразные, все же живут в воде, дышат кислородом, питаются. Просто нам надо немножко подучиться. Это полносистемное прудовое хозяйство. Я считаю, что это правильный вариант, — мы не закупаем нигде малька, а излишки всегда можно продавать», — считает Рыбак.

Креветочные технологии

Пока все силы и знания бросили на создание инкубатора для мальков, но подумывают и о других проектах. «Будем смотреть, как сокращать затраты — работы больше людям создавать. У нас есть технологии, которые позволят выращивать круглогодично, — это и интенсивные пруды, и технологии закрытых помещений. Есть вся инфраструктура для реализации проекта», — говорит Александр Шубаев.


Перед заморозкой креветку выкладывают на подносы
Сергей Мальгавко/ТАСС

В порядке эксперимента интенсивные пруды создали и использовали в прошлом году, даже получили первый урожай. Такая технология требует кормления креветки 12 раз в день, и перед каждым — три анализа воды.

«Интересная новая система, когда на маленьком участке земли можно получать большой объем при использовании аэрации (очистка воды кислородом — прим. ТАСС). На 1 га пастбищном можно вырастить до 2−2,5 т, а на 1 га интенсивного пруда — порядка 25−30 т», — рассказал Дмитрий Шубаев.

Александр говорит, что планируется также эксперимент по выращиванию краба. «Есть такой грязевой краб — Mudcrab, он очень популярен в странах Азии и Америке. Особь товарная — порядка 500 г. Климатические условия нам позволяют выращивать культуру, которая не выращивалась никогда в России».

Российская креветка для Турции и Украины

Шубаевы пока не уточняют, какой урожай ожидают, ведь вылов только начался. При этом подтверждают намерения вывести крымскую креветку в свет.


Вымытую креветку аккуратно, чтобы не повредить, высыпают из сетей в ящики
Сергей Мальгавко/ТАСС

«Есть востребованность не только внутри рынка, а на экспорт. Это и о мальках, и о готовой продукции. Заявки есть и из Турции, и из стран СНГ: Белоруссия, Казахстан и даже Украина. Есть спрос и в Азии, потому что для своего рынка азиаты выбирают качественный продукт и скупают его везде в мире», — отметил Александр Шубаев.

В самой России креветку в основном используют рестораны и суши-бары. Обязательное условие для первой отечественной промышленной белоногой — поставки в торговые сети Крыма, поэтому она уже поставляется в магазины Симферополя и других крупных городов полуострова. Снова отправятся ракообразные в Москву и Санкт-Петербург, на Дон и Кубань. Хотя производители в этом году намерены сделать упор на розницу и познакомить россиян с новинкой.


© Сергей Мальгавко/ТАСС
 

«Наша задача насытить наш рынок и сместить то, что завозится, — оно вообще некачественное. Все мы насмотрелись видео, где показано, как это все выращивается. Поэтому здесь у нас такого никогда не будет, качество по доступной цене — вот наша задача. У нашей компании стоит план к 2025 году производить 8 тыс. т — это примерно 10% всего рынка», — сказал Александр Шубаев.

  FISHNET.RU

Возврат к списку

Рецепт жареных креветок {Совершенно хрустящая!}

Рецепт хрустящих жареных креветок ! Ароматные сочные креветки панированы в панировке с хрустящими хрустящими панировочными сухарями панко и обжарены во фритюре, пока они не станут полностью готовыми, станут золотисто-коричневыми и нежными. Так же вкусно, как и в любом ресторане!

Жареные креветки

Базовый рецепт, который определенно является одним из лучших способов приготовления креветок! Вам он обязательно понравится, и он, вероятно, попадет в ваш список фаворитов!

Из этих жареных креветок можно сделать превосходную закуску, впечатляющую еду на вечеринке или изысканное второе блюдо.

Его легко сделать, и он менее пугающий, чем вы думаете.

Вы просто выполняете базовый процесс панировки — обваливаете мукой, обмакиваете в яйце, затем покрываете панировочными сухарями. Затем креветки готовы к жарке во фритюре.

И в завершение вы можете просто подавать с яркими свежими дольками лимона для обрызгивания или вашим любимым креветочным соусом для макания. Ням!

Рецепт жареных креветок

  • 1 1/2 фунта очень большие креветки , очищенные и очищенные от жилок
  • 1/2 стакана мука универсальная (желательно небеленая)
  • 1 1/2 чайной ложки болгарского перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль свежемолотая Черный перец
  • 2 больших яйца (или 3 при необходимости)
  • 2 стакана панировочных сухарей панко
  • Растительное масло (около 8 чашек)
  • Дольки петрушки и лимона для сервировки (по желанию)

Прокрутите вниз до рецепта для печати.

Как приготовить жареные креветки

  1. Взбейте сухие ингредиенты: Добавьте муку, перец, чесночный порошок, соль и перец в неглубокую посуду среднего размера и взбейте, чтобы все перемешалось (я использую примерно 1 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца).
  2. Взбить яичный белок и желтки: Во второй средней мелкой посуде взбить яйца до однородной массы.
  3. Добавьте панко в блюдо: Перелейте панко в третье неглубокое блюдо (здесь хорошо подойдет тарелка для пирога).
  4. Нагрейте масло в кастрюле: Разогрейте растительное масло в большой кастрюле до 350 градусов, пока вы покрываете креветки. Обратите внимание, что креветки должны быть влажными снаружи (я использую замороженные креветки, и после размораживания они мокрые, если не промыть водой и хорошо слить, иначе мука не прилипнет на следующем этапе).
  5. Обработка креветок тремя слоями: Обработка креветок в мучной смеси с обеих сторон. Перенести в яичную смесь и покрыть с обеих сторон. Затем нанесите покрытие панко с обеих сторон, вдавливая его в панко, чтобы оно хорошо прилегало.
  6. Жарить креветки партиями: Готовить креветки партиями (не более 10 за раз) до полной готовности. Между партиями доводите масло до температуры 350 градусов.
  7. Удалите креветки: С помощью большого паука удалите креветки из масла и переложите на противень, застеленный двумя слоями бумажных полотенец, чтобы они высохли. Повторите процесс с оставшимися креветками.
  8. Порция: При желании украсьте креветки петрушкой, подавайте с дольками лимона и вашим любимым соусом из креветок (например, коктейльным соусом, медовой горчицей, соусом тартар, соусом шрирача, сливочными травами и т. Д.).

Как долго жарить креветки

  • Для обжаривания больших и гигантских креветок во фритюре в масле при 350 градусах требуется всего около 1-2 минуты , так что внимательно следите и не уходите.
  • Время может немного отличаться в зависимости от точного размера креветок и температуры, при которой они были перед добавлением в масло.

Как узнать, когда креветки готовы к жарке

  • Креветки, обжаренные во фритюре, немного сложнее проверить на готовность, потому что вы не можете видеть сквозь покрытие до цвета креветок.
  • Панировка должна быть слегка золотисто-коричневого цвета, тогда, когда вы разрежете одну из креветок пополам, внутренность должна быть непрозрачно-белой с розовыми / красноватыми краями.
  • Креветки также должны слегка сжаться в размерах и свернуться, когда они будут готовы.

Соусы для жареных креветок

Так много возможностей, которые вы можете использовать! Вот несколько идей для начала:

  • Соус коктейльный
  • Соус татарский
  • Медово-горчичный
  • Аойли
  • Дрессировка тысяч островов
  • Сливочный соус шрирача

Можно их запекать вместо жареного?

  • Креветки, обжаренные в духовке, можно попробовать запечь в духовке при 400 градусах на решетке, установленной на противне с бортиками.На приготовление уйдет около 7-9 минут.
  • Если вы хотите получить более золотистую панировку, я люблю перемешивать панко с 2 столовыми ложками масла, а затем запекать панировочные сухари на противне примерно за 3–4 минуты, прежде чем вы начнете готовить рецепт. Затем дайте остыть, прежде чем покрывать креветки.

Полезные советы по лучшему рецепту жареных креветок

  • Креветки должны быть слегка влажными , чтобы начать панировку, не полностью сухими, иначе мука не прилипнет.
  • Используйте термометр для фритюра , чтобы достичь нужной температуры масла для достижения наилучшего результата.
  • Поддерживайте эту температуру 350 между партиями во время жарки. Это означает, что дайте маслу снова нагреться до температуры, прежде чем добавлять еще одну партию креветок.
  • Осторожно, не пережаривайте креветки , иначе они будут сухими и вязкими / резиновыми, также будьте осторожны, чтобы не пережарить креветки во избежание появления вредных бактерий.
  • Никогда не жарьте замороженные креветки. Всегда размораживайте перед панировкой и жаркой. Он слишком холодный и твердый для хлеба, он слишком быстро подрумянится, прежде чем готовится в центре, а кристаллы льда могут разбрызгаться и вызвать ожоги.
  • Подавайте теплыми и хрустящими для получения наилучшей текстуры.

Еще больше вкусных рецептов креветок, которые вам обязательно понравятся

Рецепт жареных креветок

Ароматные сочные креветки в панировке с хрустящими хрустящими панировочными сухарями панко и обжариваются во фритюре, пока они не станут полностью готовыми и не станут золотисто-коричневыми. Так же вкусно, как и в любом ресторане!

Порций: 5

Подготовка25 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 35 минут

  • 1 1/2 фунта очень больших креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • 1/2 стакана универсальной муки (желательно небеленой)
  • 1 1/2 чайной ложки перца *
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль черный молотый перец
  • 2 больших яйца **
  • 2 стакана панировочных сухарей панко
  • Растительное масло (около 8 стаканов)
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)
  • 1 лимон, нарезанный дольками (по желанию)
  • Добавьте муку, перец, чесночный порошок, соль и перец в неглубокую посуду среднего размера и взбейте, чтобы все перемешалось.***

  • Во второй средней мелкой посуде взбивайте яйца до однородной массы.

  • Налейте панко в третью неглубокую тарелку (здесь хорошо подойдет тарелка для пирога).

  • Разогрейте масло в большой кастрюле до 350 градусов, пока вы покрываете креветки. Обратите внимание, что креветки должны быть слегка влажными снаружи, в противном случае промойте водой и хорошо слейте воду, иначе мука не прилипнет на следующем этапе.

  • Обвалять креветки в мучной смеси с обеих сторон. Перенести в яичную смесь и покрыть с обеих сторон.Затем нанесите покрытие панко с обеих сторон, вдавливая его в панко, чтобы оно хорошо прилегало.

  • Жарить креветки порциями (не более 10 за раз) до полной готовности, около 1 минуты. Между партиями доводите масло до температуры 350 градусов.

  • С помощью большого паука удалите креветки из масла и переложите на противень, застеленный двумя слоями бумажных полотенец, чтобы они высохли. Повторите процесс с оставшимися креветками.

  • Украсьте креветки петрушкой, если хотите, подавайте с дольками лимона и вашим любимым креветочным соусом (например, коктейльным соусом, медовой горчицей, соусом тартар, соусом шрирача, сливочными травами и т. Д.).

* В дополнение к этим специям вы можете добавить 1/4 — 1/2 чайной ложки кайенского перца для острых креветок. ** Вам может понадобиться 3 яйца. 2 каждый раз мне едва хватало. Я бы предпочел использовать только то, что мне нужно, тогда, если нужно больше, взбейте третье яйцо. *** Я использую около 1 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца — это не входит в оценку питания.

Пищевая ценность

Рецепт жареных креветок

Сумма на порцию

калорий 454 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 417 мг 139%

Натрий 406 мг 18%

Углеводы 30 г 10%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 35 г 70%

Витамин A 515IU 10%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 258 мг 26%

Железо на основе суточных концентраций 9000 9000% диета на 2000 калорий.

Рецепт жареных креветок — Valentina’s Corner

Быстрый рецепт хрустящих жареных креветок . Креветки Jumbo в панировке и обжаривают до хрустящей корочки. Креветки отлично подходят для ужина, гарнира или для вечеринок.

Нам очень нравятся креветки, или, лучше сказать, мы любим креветки! От популярных креветок на гриле до обжаренных креветок с простым маслом или даже подражателя Bang Bang Shrimp .

Рецепт жареных креветок-

По этому рецепту НАСТОЛЬКО ЛЕГКО приготовить самые хрустящие жареные креветки.По вкусу этот рецепт такой же, как у креветок, которые вы заказываете в ресторане, но за небольшую плату.

Как только вы попробуете рецепт и узнаете, как легко приготовить жареные креветки дома, больше не будет причин заказывать их снова.

Другие популярные рецепты креветок-

Как приготовить жареные креветки?

Перед тем, как начать рецепт, убедитесь, что креветки полностью разморозились. Замороженные креветки по этому рецепту не подойдут.

очищенные креветки и девенин-
  • Взявшись за хвост (конец креветки), очистите ножки и панцири.
  • Затем проденьте креветку острым ножом, сделав разрез посередине спины, где находится черный кишечник. Удалите вену и либо протрите креветки бумажным полотенцем, либо промойте холодной водой, а затем высушите.
Как покрыть креветки?
  • Чтобы получить самые хрустящие креветки, обязательно начинайте с сухих креветок. Начните с добавления муки в первую миску, взбитые яйца во вторую миску и оставшиеся ингредиенты в третью миску.
  • Полностью обмажьте креветки мучной смесью.
  • Затем погрузите в яичную смесь, чтобы вся лишняя смесь стекала.
  • Наконец, покройте креветки смесью приправленных хлебных крошек.

Как жарить креветки?

Креветки готовятся быстро, поэтому перед тем, как начинать жарить креветки, обязательно приготовьте бокал.

  • Добавьте около 1/2 дюйма масла в голландскую духовку или любую сковороду с толстым дном. Если вы хотите обжарить креветки во фритюре, вам нужно добавить около 3 дюймов масла.
  • Нагрейте масло на среднем огне, разогрейте, добавьте креветки в сковороду и готовьте около 2 минут с каждой стороны, пока креветки не станут хрустящими и хрустящими. Не переполняйте сковороду, готовьте несколько порций и не пережарьте креветки.
  • Переложите обжаренные во фритюре креветки на тарелку, застеленную несколькими кусками бумажного полотенца.

Насладитесь жареными креветками на следующий ужин, вы не пожалеете об этом. Если у вас, как у нас, есть разборчивые едоки, им тоже понравятся креветки.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КРЕВЕТКИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Рецепт жареных креветок с хрустящей корочкой

Быстрый рецепт жареных креветок с хрустящей корочкой.Креветки заправляют, панировывают и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Креветки можно употреблять как основное блюдо, гарнир или закуску на праздники.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4 порции

  • 1 фунт сырых креветок джамбо (или больших размеров)
  • масло для жарки (легкое оливковое масло, рапсовое или овощное)
  • 1 лимон, по желанию
  • Смешайте ингредиенты для каждой миски.
  • Обваляйте креветки в миске 1, затем в миске 2 и, наконец, в миске 3.

  • В голландской духовке добавьте 1/2 дюйма масла, разогрейте масло. Когда они станут горячими, обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны. , до хрустящей корочки. (Жарьте порциями и не переполняйте сковороду.)
  • Сбрызните креветки свежим лимонным соком (по желанию) и подавайте с коктейльным соусом.

  • Наслаждайтесь!

калорий: 263 ккал Углеводы: 23 г Белки: 30 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 368 мг Натрий: 1350 мг Калий: 171 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 190 МЕ Витамин C: 5 мг Кальций: 9000 будет варьироваться в зависимости от методов приготовления (в зависимости от методов приготовления пищи 9000 мг: и марки используемых ингредиентов.)

Рецепт жареных креветок | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

1/2 стакана кукурузного крахмала

1/2 стакана универсальной муки

3 больших яйца

1 чашка панировочных сухарей панко

1/2 стакана панировочных сухарей

1 1/2 фунта очищенных и развенчанных креветок джамбо, приготовленных с маслом

Масло растительное, для жарки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Коктейльный соус, рецепт см.

Коктейльный соус:

2 стакана кетчупа

2 столовые ложки приготовленного хрена с горкой

Рецепт жареных креветок во фритюрнице | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Жареные креветки:

Антипригарный кулинарный спрей

1 фунт больших креветок (количество 16/20), очищенных и очищенных, хвосты на

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана универсальной муки

2 больших яйца

1 чашка панировочных сухарей панко

Острый соус ремулад:

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки нарезанного маринованного перца халапеньо

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1 столовая ложка кетчупа

1 столовая ложка острого соуса

1 лук, нарезанный тонкими ломтиками

Жареные во фритюре креветки — Cook the Story

Жареные креветки

Узнайте, как приготовить жареные во фритюре креветки, которые станут легкими, хрустящими и гарантированно исчезнут за считанные минуты.Это просто, если вы сделаете это так.

Что не нравится в прекрасно обжаренных креветках? Хрустящая золотистая внешность сменяется нежным сладким лакомством. Вы можете подавать их как закуску вместе с классическим коктейльным соусом или как сытный ужин с легким рисовым пловом и тушеными овощами.

Если вы уже посещали этот сайт, то знаете, что я люблю креветки. Я стараюсь держать пакет с креветками в морозильной камере, чтобы быстро перекусить. Использование этого метода для их размораживания означает, что мне даже не нужно забывать вытаскивать их утром.

Несколько заметок перед тем, как мы начнем:

ПАНКО

Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые готовят из особого белого хлеба без корочки. Именно поэтому эти креветки во фритюре такие легкие и хрустящие. Если возможно, не заменяйте.

ОБОРУДОВАНИЕ

Deep, Heavy Pot Выберите горшок на 4-6 кварт. Эмалированная чугунная голландская печь — отличный вариант. Чугун удерживает тепло, что важно при жарке во фритюре — он помогает снизить поглощение избыточного масла, а светлый цвет эмали позволяет увидеть, как готовится еда.Кастрюля должна вмещать 3 дюйма масла и еще 3 дюйма над маслом, чтобы избежать опасного выкипания.

Термометр Очень важно определить, когда положить продукты в горячее масло. Неоценим термометр, который крепится к стенке кастрюли и точно регистрирует температуру.

Ситечко с паутинкой (или шумовкой) Ситечко для паука или шумовка полезны при извлечении креветок из горячего масла. Я предпочитаю паука шумовке, потому что конструкция позволяет большему количеству масла стекать обратно в кастрюлю при извлечении креветок.

Решетка для охлаждения и противень (не обязательно, но приятно) Решетка для охлаждения, размещенная на противне, предохраняет жареные продукты от излишков масла. Вы также можете использовать тарелку, застеленную полотенцем.

Фритюрница (не обязательна, но хороша) Недавно я купил эту фритюрницу Hamilton Beach, и она мне очень понравилась. Он разработан для легкой очистки, а нагревательный элемент погружен в масло, что означает, что масло быстро восстанавливает свою температуру после добавления пищи. Это помогает уменьшить избыточное всасывание масла.

МАСЛО

Важно использовать масло с температурой дымления 400˚F или выше и нейтральным вкусом. Мне нравится использовать арахисовое масло, но вы также можете использовать масло виноградных косточек или масло канолы как более экономичный выбор.

А теперь самое интересное.

ХЛЕБОВАЯ

  1. Разложите ингредиенты для панировки слева направо в следующем порядке: мука, яйца, панировочные сухари.
  2. Левой рукой (это ваша сухая рука) поместите креветки в муку и переверните, чтобы покрыть обе стороны, переходите к мытью яиц.
  3. Правой рукой (это ваша влажная рука) переверните, чтобы покрыть слой, и переходите к панировочным сухарям панко.
  4. Сухой рукой (левой) переверните, чтобы покрыть обе стороны, и перейдите к противню.
  5. Повторяйте процесс до тех пор, пока все креветки не будут панированы.

ЖАРКА

  1. Нагрейте масло до 350˚F.
  2. Жарить порциями по 6 креветок на партию. Креветки готовятся быстро, 1-2 минуты, так что следите за ними. Вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета.Примечание: если вы переполнены, температура масла упадет быстрее, и пища будет поглощать больше масла — фу!
  3. После того, как каждая партия была удалена, дайте маслу снова подняться до 350 ° F перед добавлением следующей партии.
  4. Подавайте сразу с вашим любимым соусом для макания. Если вам нужны предложения, вот несколько: английский коктейльный соус, классический коктейльный соус и клюквенно-горчичный соус.

Распечатать

Описание

Узнайте, как приготовить жареные во фритюре креветки, которые станут легкими, хрустящими и гарантированно исчезнут за считанные минуты.Это просто, если вы сделаете это так.


Состав

  • 1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок (31-40 шт.)
  • 1/2 ч. Л. соль
  • 1/2 ч. Л. чесночный порошок
  • 1/4 ч. Л. перец
  • 1/2 стакана муки
  • 2 слегка взбитых яйца
  • Панировочные сухари панко 1 и 1/2 стакана
  • масло для жарки
  • Соус для макания, ваш любимый

Инструкции

  1. Промокните креветки насухо и приправьте солью, чесночным порошком и перцем.
  2. Выровняйте три неглубокие миски, идеально подойдут формы для торта или пирога. В первую очередь муку, во вторую — яйца и в третью — панировочные сухари.
  3. Начните с обмазывания креветок мукой, затем окуните в яйца и закончите панко. Выложите на противень и повторите с оставшимися креветками.
  4. Нагрейте масло в голландской духовке или фритюрнице до 350˚F.
  5. Обжарьте креветки порциями по 6 штук за раз. Креветки готовятся очень быстро, примерно 1-2 минуты, так что следите за ними.Как только они станут золотисто-коричневыми, удалите их из масла и переложите на застеленную бумажным полотенцем тарелку или противень. Повторяйте, пока все креветки не будут обжарены.
  6. Подавать с вашим любимым соусом для макания. Если вам нужны предложения, вот несколько: английский коктейльный соус, классический коктейльный соус, бальзамический коктейльный соус шрирача и клюквенно-горчичный соус.

4380,3 г 462,7 мг 11 г 49,8 г 33,8 г 275,5 мг

Классический рецепт жареных креветок — ужин, затем десерт

Классические жареные креветки, приготовленные с панко, сохранят ваши креветки легкими и хрустящими!

Классические жареные креветки всегда были моими любимыми с детства.Я помню, как моя мама жарила креветки, как будто я крал их с тарелки, на которой они охлаждались перед ужином. Потом мы садились ужинать, а я был уже сытым и, по словам мудрого Джоуи Триббиани, мне даже не жаль. Классические жареные креветки являются фаворитом многих людей по какой-то причине: хрустящая внешность со свежими креветками внутри.

Процесс приготовления восхитительных классических жареных креветок — это скорее поиск хороших креветок, чем покрытие. Простая панировка панко — это все, что нужно креветкам, но вы хотите выбирать креветки хорошего качества (чем больше, тем лучше).Если вы брезгливо относитесь к процессу создания и очистки скорлупы, вы даже можете купить ее заранее приготовленной.

Если вы используете замороженные креветки, помните, что их нужно промокнуть насухо. Несколько бумажных полотенец помогут, но вы не хотите, чтобы они промокли. Вы также должны быть уверены, что ваше масло не слишком горячее, креветки готовятся очень быстро, но если ваше масло слишком высокое, покрытие подрумянится быстрее, чем креветки могут приготовиться. При правильной температуре вы можете готовить их всего несколько минут, и готово.

Как жарить креветки (инструменты, используемые в этом рецепте):
Чугунная сковорода Lodge — Я использую эту сковороду ТАК, что она живет на моей плите (эй, это не лень… сковорода ТЯЖЕЛАЯ! ).
Pig Tail Flipper — я использую его * почти * чаще, чем щипцы на кухне. Переворачивание происходит так быстро и не разбивает продукты.
Panko Breadcrumbs
Панировочная станция — я использую ее, потому что сковороды широкие с плоским дном. Если у вас есть маленькие прямоугольные тарелки, используйте их, я бы не стал использовать изогнутые миски для панировочных работ, так как это может сбить немного панировки.

Сохранить

Классические жареные креветки

  • Выход: 4 порции
  • Время приготовления: 20 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Курс: закуска
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Классические жареные креветки с панко делают ваши креветки легкими, хрустящими и не отягощенными тяжелым влажным тестом. Не платите огромные деньги за жареные замороженные креветки со вкусом картона, свежие жареные креветки всего в нескольких минутах ходьбы!

Ингредиенты

  • Креветка весом 1 фунт, очищенная от жилок и очищенная до хвоста (я использовал 18-21 единиц, я бы использовал все до 30 единиц)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана муки
  • 2 взбитых яйца
  • 1 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • Масло канолы, для жарки

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Примечание. Вы также можете снять хвост, если хотите, но это делает ручку красивой и легкой.

  2. В небольшую миску добавьте соль и муку и перемешайте.

  3. Установите небольшой ряд мисок, первая — это мучная смесь, вторая — яйца и, наконец, миска с панировочными сухарями.

  4. Обваляйте креветки в мучной смеси, затем в яйце и, наконец, в миске для панко, пока она хорошо не покроется.

  5. В сотейнике или небольшой кастрюле нагрейте достаточно масла, чтобы получилось 2 дюйма масла на среднем или сильном огне, и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

  6. Креветки готовятся быстро, поэтому не позволяйте им готовиться слишком долго.

  7. Подавать с соусом тартар или вашим любимым соусом для макания.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 290 калорий, калорий: 290 г, углеводы: 28 г, белки: 30 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 367 мг, натрий: 1368 мг, калий : 181 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 120 г, витамин C: 4,6 г, кальций: 218 г, железо: 4,6 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: Классические жареные креветки

Save

Хрустящие жареные креветки | КУКТОРИЯ

Хрустящие жареные креветки — Панированные и обжаренные до золотистого цвета и вкусные, эти креветки нежные и сочные с невероятно хрустящей корочкой.

Этот рецепт жареных креветок очень прост, но дает прекрасные результаты. Креветки заправляют приправой Cajun или Old Bay для максимального вкуса. Смоченные в яйце, смеси муки и кукурузного крахмала, а затем в панировочных сухарях, креветки каждый раз получаются идеальными.

Эти жареные креветки настолько восхитительны, что они исчезнут так быстро, как только вы сможете их зажарить, и, к счастью, вы можете очень быстро их поджарить. Они станут отличным дополнением к любой трапезе или их можно подавать в качестве закуски вместе с соусом для макания.

Основные ингредиенты

Креветки. Для достижения наилучших результатов используйте большие, очень большие или гигантские креветки. Вам понадобятся очищенные креветки с развитым хвостом (для облегчения обработки). Я обычно покупаю неочищенные креветки и очищаю их от кожуры, следя за тем, чтобы хвост был целым.

Мука + кукурузный крахмал. Я считаю, что из муки и кукурузного крахмала получаются более хрустящие креветки. При желании вы можете использовать только муку.

Яйца + вода. Добавление небольшого количества воды к яичной смеси помогает ее разбавить и создать легкий слой перед тем, как окунуть креветки в панировочные сухари.

Панировочные сухари. Для достижения наилучших результатов используйте мелкие панировочные сухари, например «Панко».

Приправа. Используйте приправу Cajun, если вам нравится немного тепла, или приправу Old Bay для более классических вкусов.Оба работают одинаково отлично!

Масло для жарки. Используйте растительное, рапсовое, арахисовое, виноградное или кукурузное масло.

Как приготовить жареные креветки

1. В неглубокой миске взбейте яйца вместе с 1 столовой ложкой воды.

2. Во второй миске смешайте муку, кукурузный крахмал, приправу и соль. Добавьте панировочные сухари в третью миску.

3. Обваляйте креветки в муке, обмакивайте их в яйце, а затем вдавите их в смесь для панировочных сухарей, тщательно покрыв их.

4. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне и добавьте около 1/2 стакана масла. Работая партиями, готовьте креветки, перевернув один раз, до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты на каждую сторону. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы согреться. Повторите то же самое с оставшимися креветками.

Как подать жареные креветки

Полезные советы и подсказки

Используйте большие креветки. Если ваши креветки слишком маленькие, вы рискуете пережарить их, потому что вам потребуется гораздо больше времени, чтобы перевернуть креветки, и будет сложно следить за ними всеми.Сохраните маленькие креветки для других рецептов, например, для сковороды с креветками и кабачками.

Девейн Креветка. Обязательно нужно развить креветок. Вы можете сделать неглубокий разрез на спине креветки и удалить жилку, или иногда вы можете схватить ее за конец, если он виден, и вытащить его. Я обычно покупаю уже приготовленные креветки. 🙂

Не пережаривайте. Самая большая ошибка, которую делают люди при жарке креветок, — это их пережаривание.Они действительно готовятся очень быстро и становятся эластичными и жесткими при переваривании. Температура масла должна быть 350-375 градусов, и на обжаривание с каждой стороны потребуется около 1 минуты.

Как хранить и разогревать жареные креветки

Охладите оставшиеся креветки в герметичном контейнере или плотно оберните полиэтиленовой пленкой. В холодильнике они хранятся до 3 дней. Разогрейте креветки в сковороде на слабом огне без масла. Вы также можете положить их на противень и разогреть в духовке в течение 5 минут при 300ºF.Несмотря на то, что креветки не станут хрустящими после разогрева, они все равно будут иметь прекрасный вкус!

Более вкусные рецепты креветок:

Посмотрите, как приготовить жареные креветки

Жареные креветки с хрустящей корочкой

Таня Шефф

Хрустящие жареные креветки — Панированные и обжаренные до золотистого цвета и вкусные, эти креветки нежные и сочные с невероятно хрустящей корочкой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Закуска, гарнир

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 304 ккал

Состав

1x2x3x

  • 1 фунт.креветки джамбо очищенные, очищенные, на хвосте
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 2 яйца
  • 1 ст. вода
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 1/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 1/2 чайной ложки. Приправа Cajun или Old Bay
  • 1/2 ч. Л. соль
  • масло для жарки около 1/2 стакана

Инструкции

  • В неглубокой миске взбейте яйца вместе с 1 столовой ложкой воды.

  • Во второй миске смешайте муку, кукурузный крахмал, приправу и соль.Добавьте панировочные сухари в третью миску.

  • Обваляйте креветки в муке, обмакивайте их в яйце и затем вдавливайте в смесь хлебных крошек, тщательно покрывая их.

  • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне и добавьте около 1/2 стакана масла. Работая партиями, готовьте креветки, перевернув один раз, до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты на каждую сторону. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы согреться. Повторите то же самое с оставшимися креветками.

Заметки

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Используйте большие креветки. Если ваши креветки слишком маленькие, вы рискуете пережарить их, потому что вам потребуется гораздо больше времени, чтобы перевернуть креветки, и будет сложно следить за ними всеми. Сохраните маленькие креветки для других рецептов, например, для сковороды с креветками и кабачками. Девейн Креветка. Обязательно нужно развить креветок. Вы можете сделать неглубокий разрез на спине креветки и удалить жилку, или иногда вы можете схватить ее за конец, если он виден, и вытащить его.Я обычно покупаю уже приготовленные креветки. 🙂 Не переваривайте. Самая большая ошибка, которую делают люди при жарке креветок, — это их пережаривание. Они действительно готовятся очень быстро и становятся эластичными и жесткими при переваривании. Температура масла должна быть 350-375 градусов, и на обжаривание с каждой стороны потребуется около 1 минуты.

Nutrition

Калорийность: 304 ккалУглеводы: 11 г Белки: 26 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 327 мг Натрий: 1037 мг Калий: 118 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 90 МЕ Витамин C: 4.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *