Козье молоко оптом — доска объявлений на Milknet.ru

16 мар	Продам		сыр и продукция из козьего молока Сыр  44 ₽	27 / — Королев	Марат Павлюченков
16 мар	Продам		Молоко козье сырое Молоко  100 ₽	416 / 1 Бежецк	Вячеслав Козырьков
16 мар	Продам		Молоко козье Молоко  70 ₽	50 / — Крым республика	Игорь Ханин
11 мар	Продам		Творог из козьего молока Творог  650 ₽	2068 / 1 Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
11 мар	Продам		Кефир из козьего молока кефир  200 ₽	1659 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
11 мар	Продам		Сметана из козьего молока. Сметана  1300 ₽	1122 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
19 фев	Куплю		Козье молоко и продукты переработки	330 / — Москва	Шамиль Исламов
5 фев	Продам		Козье молоко. Сыр.Творог. Молоко  80 ₽	1422 / — Павловск	Ольга Лихицкая
3 фев	Продам		козье молоко для сыроваров Молоко  110 ₽	30 / — Ленинградская область	Виктория Тишина
3 фев	Продам		козье молоко для сыроваров Молоко  110 ₽	25 / — Ленинградская область	Виктория Тишина
3 фев	Продам		козье молоко для сыроваров Молоко  110 ₽	43 / — Ленинградская область	Виктория Тишина
21 янв	Продам		Сыворотка из козьего молока. Сыворотка молоч  50 ₽	1231 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
27 янв	Продам		Йогурт из козьего молока кефир  200 ₽	1305 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
21 янв	Продам		Сыр Фета из козьего молока Сыр  1000 ₽	496 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
9 фев	Продам		Козье молоко без запаха Молоко  85 ₽	376 / — Воронежская область	Инна Тамбовцева
28 дек	Продам		Козье молоко Молоко  70 ₽	57 / — Краснодарский край	Галина Тарасова
28 дек	Продам		Козье молоко Молоко  70 ₽	39 / — Краснодарский край	Галина Тарасова
1 фев	Куплю		козье молоко Молоко	58 / — Кемерово	Вячеслав Ельм
2 фев	Продам		Молоко парное козье Молоко  150 ₽	2425 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
2 фев	Продам		Ряженка и другие продукты из молока козы Молоко  250 ₽	548 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
27 янв	Продам		Козьи молочные продукты и парное молоко Молоко  150 ₽	513 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
27 янв	Продам		Брынза из молока козы Сыр  1000 ₽	291 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
2 фев	Продам		Молоко козье и продукты из него. Молоко  150 ₽	2296 / — Санкт-Петербург	Хозяйка Собственник
22 дек	Продам		Козье Молоко Молоко	2345 / — Орел	Татьяна Прохорова
26 мар	Продам		Козье молоко пейте на здоровье!	1764 / 1 Москва	Валентина Ивановна Короткова
30 авг	Прочее		Продукты из цельного козьего молока	1698 / — Москва	Лактис Лактис
20 дек	Продам		Сыры из козьего молока!!!!!!!!	2202 / — Екатеринбург	Анастасия Краснова
19 мая	Продам		Козье молоко и молочная продукция Молоко	801 / — Ногинск	Виктор Петрович
8 июн	Продам		Козье Молоко , СЫРЫ МО,Москва Молоко	1020 / — Москва	Вика Асланова
5 сен	Продам		козье молоко круглый год	620 / — Волгоград	ольга чернышкова
12 янв	Продам		Завод Произв-ва Сыров Из Козьего Молока	888 / —	Елена Ковальчук
8 окт	Продам		Сыры из козьего молока	473 / — Москва	Андрей Шевляков
24 июл	Продам		Зааненское козье молоко Молоко	1380 / — Губкин	Наталья Штейнмиллер
22 апр	Продам		козье молоко	1429 / — Ялта	надежда коза
3 мар	Продам		Зааненское козье молоко Молоко  70 ₽	826 / — Белгород	Александр Harbin
27 июн	Продам		Козье молоко и сыр из козьего молока	4053 / 2 Санкт-Петербург	Владимир Гельбер
4 авг	Продам		Козье молоко цельное стерилизованное	1543 / — Йошкар-Ола	Алена Глаженкова
4 июл	Продам		Козье молоко, продукты из козьего молока	2343 / — Екатеринбург	Марина Поспеева
24 сен	Продам		Козье молоко	1200 / — Санкт-Петербург	Светлана В Реда Плюс
19 дек	Продам		продаю козье молоко Молоко	860 / — Ивантеевка	Вика Асланова
24 фев	Продам		Козье молоко д. Минино	808 / — Красноярск	Людмила Сичкарь
22 июн	Продам		Козье молоко,сыр из козьего молока.	910 / 1 Симферополь	Валерий Дружинец
27 июл	Продам		Козье молоко цельное, сыр, рикотта Молоко  100 ₽	249 / — Алушта	Константин Костин
26 мая	Продам		Козье молоко	1640 / — Переславль-Залесский	Ирина Макарова
24 мар	Продам		Козье молоко	854 / — Ростов-на-Дону	Ольга Деулина

Как заработать на козьем молоке?

Племенных козоводческих ферм в Беларуси раз, два и обчелся. Дело для промышленных масштабов рискованное, так как животные низкопродуктивные, на пределе ежесуточно дают 3–5 килограммов молока. Но ведь и невостребованным его не назовешь. Зимой, когда надои резко падают, возникает дефицит на рынке, и покупатели готовы платить за продукт, обладающий лекарственными свойствами, немалые деньги и ехать за ним, не считаясь с расстоянием. Вот поэтому в том числе выращивание мелкого рогатого скота на чистых землях в небольших деревнях — это ниша рынка экопродуктов и посыл Закона «О производстве и обращении органической продукции», действенный механизм реализации которого поручил разработать в недавнем Послании белорусскому народу и Национальному собранию Александр Лукашенко, пишет sb.by.

Хлеб домашней выпечки или сосиски с личного подворья в магазинах еще редкость, но и на этом пока относительно свободном рынке уже конкуренция. Вот и производители детского питания со своей сырьевой зоной предлагают различные смеси на основе натурального козьего молока. Сложно небольшим предприятиям с аналогичной специализацией. И растущий тренд ЗОЖа в данном случае зыбок.

К тому же козье молоко — продукт не первой необходимости, его не увидишь в каждой семье. По данным ФАО, доля потребления его в мире занимает 2,4, в Европе — 3,2 процента от общего потребления молока. Как ни странно, но почти забыла о нем Америка. Что касается Беларуси, то это 0,0181 процента, в 135 раз меньше общемирового уровня. На одну десятитысячную долю больше в России — 0,0182 процента. Но, поскольку прослеживается тенденция заинтересованности в соседних странах, скоро спрос на козье молоко может увеличиться и у нас. Белорусы и россияне за границей пробуют и его, и продукты переработки, завозят культуру потребления в наши края.

Хотя не все просто с сырьем. В прошлом году предприятия отправили 520 тонн козьего молока на переработку. Слезы. Но здесь вопрос чисто технологический, это не значит, что молока не хватает. Для козьего необходимы закупка соответствующего оборудования, специфическая технология переработки. А с ныне существующими высокотехнологичными мощностями предприятия настроены на большой поток высокомаржинального коровьего молока.

Самому производителю такие поставки невыгодны. Закупочная цена для одного из хозяйств Дзержинского района в прошлом году составляла 1,2–1,5 рубля в зависимости от качества при минимальной рентабельности 2 процента. Есть ли возможность продать его дороже, куда девать излишки, если это скоропортящийся продукт? Не выливать же прокисшее.

Выход здесь вижу такой: производить продукт с добавленной стоимостью, а именно сыр. Традиционным его на столе не назовешь. Но если летом в него «спрятать» молоко, то за счет этого сгладятся колебания в сезонности продаж.

В Беларуси в личных хозяйствах 65 тысяч коз. Дойных коров гораздо больше — 1,4 миллиона. Поэтому вал от первых сравнительно небольшой. Потянуть переработку вполне могут не только КФХ, а также самозанятые в экономике. Только нужно подойти серьезно и по-хозяйски, воспользоваться уже имеющимися немалыми преференциями. Не придется даже платить налог за продажу сельхозпродукции, лишь взять справку из сельсовета о наличии участка и хозяйства в нем. Также для старта, а без этого сейчас никуда, понадобится вложить определенную сумму в поголовье.

В Приморье сдать молоко на перерабатывающее предприятие могут не только крупные фермы, но и частные подворья

5 августа 2014 17:00

В Приморье сдать молоко на перерабатывающее предприятие могут не только крупные фермы, но и частные подворья

В Приморском крае создана сеть сбора молока и его доставки на молокоперерабатывающие предприятия. Она охватывает не только крупные фермы, но и частные подворья.

Так, например, в Спасском районе на ООО «Ханкайская долина» работает пункт приема молока, которое затем транспортируется на молокоперерабатывающий завод в селе Хороль. Кроме того, молоко у производителей Спасского района принимают ООО «Кировское молоко» и ООО «Арсеньевский молочный комбинат».

При этом существует одно условие — производители молока должны  поставлять его на заводы в охлажденном виде, а качество молока должно соответствовать Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Одно из требований техрегламента обязывает производителей молока иметь охлаждающие установки.

«Принимать неохлаждённое молоко молокозаводы не имеют права, поскольку это поставит под угрозу качество всей продукции. Требования технических регламентов отслеживает управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области и государственная ветеринарная инспекция по Приморскому краю», — рассказали в департаменте сельского хозяйства и продовольствия Приморского края.

Напомним, в ходе «Большого проезда» к главе Приморья Владимиру Миклушевскому обращались фермеры с просьбой улучшить систему сбора молока.

Руководитель региона поручил создать повсеместно удобную инфраструктуру по сбору молока.

«У нас задача повысить количество молока собственного производства. Я уже поручил вице-губернатору Сергею Сидоренко найти варианты сбора молока, иначе процесс пойдет неправильно — зачем развитие животноводства, если нет сбыта», — заявил Владимир Миклушевский.

Юлия Игнатенко, [email protected]

Микробиологический анализ молока и молочных продуктов в Москве и МО

В настоящий момент на территории Российской Федерации, а также на всех без исключения предприятиях, занимающихся переработкой молока в Беларуси и в Казахстане, действует единый нормативный документ – ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Данный Технический регламент Таможенного союза имеет статус Федерального закона. Он является официальным сводом правил, обязательных для исполнения всеми гражданами и юридическими лицами, работающими в молочной отрасли.

Главное кредо закона – абсолютная безопасность молочных продуктов для потребителей, отсутствие угрозы для их жизни и здоровья. Анализ молочных продуктов, проведенный в диапазоне этих строгих требований, становится основой подтверждения соответствия продукции в ходе декларирования или сертификации и разрешением для ее реализации. Протокол испытаний молока, полученный в рамках лабораторного контроля в любой из стран –участниц Таможенного союза имеет равноценное право быть использованным по назначению в качестве вердикта о микробиологической чистоте особо опасной скоропортящейся продукции, которой является молоко.

Отсутствие вредоносных микроорганизмов постоянно контролируется также в ходе производственного контроля на молочных производствах и во всех тех случаях, когда между изготовителем и покупателем возникли разногласия по вопросам качества и безопасности капризного в микробиологическом плане продукта.

Алгоритм проведения анализов молока в Москве

Объекты испытаний

«Подопытными» пробами лабораторного контроля в соответствии с требованиями Федерального закона ТР ТС 033/2013 стали:

• сырое молоко;
• сырое обезжиренное молоко;
• сырое молоко, предназначенное для переработки в продукцию детского питания;
• сырое молочное сырье, которому уготована участь стать основой сыров, творога, кисломолочной продукции;
• сырое молоко – будущая продукция длительного хранения, известная потребителям, как стерилизованный продукт;
• питьевое молоко в стерилизованном, пастеризованном, сухом и сгущенном формате.

Обязательному микробиологическому фронтальному контролю подлежит сырое молоко следующих сельскохозяйственных животных: корова, коза, овца, кобыла, верблюдица, буйволица, ослица. Исключением из правил является молоко, полученное в домашних условиях для личного пользования без каких-либо попыток реализации продукта сторонним лицам.

Технический регламент Таможенного союза не освобождает от ответственности молочные производства, выпускающие продукцию по стандартам организации и техническим условиям. Коррекция показателей в подобных технических документах возможна лишь в сторону ужесточения требований микробиологической чистоты. Показатели безопасности микробиологического характера обязательно должны быть прописаны в рабочих технологических инструкциях, программах производственного контроля. Биологические риски должны быть учтены при определении критических точек во время разработки системы менеджмента безопасности пищевого производства ХАССП.

Участники процесса

Проведение анализа молока и молочных продуктов невозможно в «полевых» условиях. Отбор проб не фасованной продукции должен быть произведен в специально подготовленную стерильную лабораторную посуду. Отбор молока проводится в соответствии с требованиями нормативных документов:

• ГОСТ 3622-68 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытаниям»;
• ГОСТ Р ИСО 707-2010 «Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб»;
• ГОСТ 26809.1-2014 «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты».

Доставка проб в аккредитованную лабораторию должна быть осуществлена в транспорте с изотермическим кузовом, позволяющем следовать температурным характеристикам хранения продукции. Испытания молочных продуктов должны быть проведены в строгих рамках установленных сроков годности. Продукция с истекшими сроками хранения лабораторным анализам не подлежит.

Совет эксперта

Разобраться в многообразии требований к различным видам микробиологических испытаний молока без профессиональной подготовки практически невозможно. Работу по проведению лабораторных исследований молочных продуктов лучше поручить квалифицированным сотрудникам санитарно-эпидемиологических лабораторий, знающим толк в выполнении сложных задач подобного рода.

Показатели микробиологической безопасности

Перечень показателей микробиологического загрязнения молока для разных групп продукции несколько отличается. В питьевом молоке важными характеристиками, позволяющими идентифицировать продукцию, как абсолютно натуральный продукт считаются жир, белок и сухой обезжиренный молочный остаток. Для стерилизованного молока для детского питания установлены нормативы содержания бактерий группы кишечных палочек (БГКП), ишерихии E. coli, патогенных микроорганизмов группы сальмонелл и L. monocytogenes, S. aureus. В сухом и пастеризованном молоке для кормления малышей к этим факторам риска добавляется еще такой показатель, как бактерии B. сereus. Отдельный акцент в нормативных источниках сделан также на содержании в сыром молоке соматических клеток.

Для более широкого круга потребителей более знаком такой вид молока, как стерилизованный и пастеризованный товар, чаще всего наполняющий прилавки магазинов и супермаркетов и используемый в сфере общественного питания. Для этого вида продукции барьер безопасности держат показатели: КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов), БГКП (колиформы), все те же патогенные микроорганизмы сальмонеллы и L. monocytogenes, представитель стафилококков S. aureus.

Отдельной строкой необходимо выделить и такую продукцию, как молоко в флягах и бидонах, чаще всего реализуемое на сельскохозяйственных рынках и ярмарках. Череда показателей в этом разновидности молока совпадает с пастеризованным и стерилизованным вариантом, правда, допуски на содержание микроорганизмов здесь более жесткие. Зато цифры для сухого и сгущенного молока, прошедшего надежную термическую обработку, более лояльны, риски столкнуться с опасной продукцией в этом случае минимальны.
Также мы делаем анализ и экспертиза конфет.

Отзыв:

Моя дочь часто болеет, и врачи посоветовали ввести в ее рацион козье молоко. К рыночной продукции отношусь с некоторым недоверием, поди знай, как хозяйка ухаживает за своей козой. Подруга посоветовала взять молоко на пробу и сдать его на анализ в лабораторию ГорСЭС. Прокипятила банку на носике чайника, как для стерилизации домашних консервов, налила на рынке молока и отнесла на анализ. Мои опасения оказались совершенно напрасными, молоко оказалось «чистым». Теперь пару раз в неделю покупаю у одной и той же женщины козье молоко, мне кажется, что моя малышка даже поправилась. Результат анализа и исследование коровьего молока ждала неделю, стоимость оказалась приемлемой, я довольна.

как заработать на производстве продукта, который занимает 1% рынка

Если на продукции своей фермы фермер Александр Бабин найдет плесень, то он точно не расстроится. Козий сыр с белой плесенью — это новый сорт сыра, который скоро появится в ассортименте его небольшой сыроварни «Бабины козы» в селе Галайки Киевской области.

Сыроваром Бабин стал по зову рынка. До производства молочных продуктов он работал в компании, которая закупала древесину. В одну из командировок его направили в село Галайки, где доживал свои последние дни местный аграрный кооператив, ранее специализировавшийся на производстве молока. «Предприятие в буквальном смысле разбирали на части», — вспоминает Бабин.

Так родилась идея построить на месте колхоза собственную молочную ферму. В качестве главного продукта начинающий фермер выбрал козье молоко. Бабин знал, о чем идет речь — до этого он побывал в Латвии, где диетическое и питательное козье молоко пользуется традиционно высоким спросом. В Украине же эта ниша пустовала. Кроме того, на руку аграрию было и то, что Галайки находились недалеко от столицы — наибольшего в стране рынка сбыта молочных продуктов, где точно могли найтись любители козьего молока.

В новый бизнес Бабин вложил $20 000. Этого хватило на покупку 40 коз традиционной породы. Однако чисто молочный бизнес провалился на старте. В рознице никто козьего молока не покупал. Сказывалось предубежденное отношение к продукту. Многие из потенциальных покупателей были уверены, что козье молоко обязательно будет отдавать специфическим запахом. Сдавать сырье на переработку молочным заводам также оказалось невозможным: объемы фермерского молока были слишком малыми для начала его переработки в промышленных масштабах.

Александр и Анна Бабины зарабатывают на нишевом продукте. Фото: Владимир Герасимов

Предприниматель попытался исправить ситуацию. В 2010 году он привез из Латвии 150 коз зааненской породы. Одна коза с доставкой обошлась почти в 300 евро. Молока стало больше, но и это не помогло ферме выйти из пике — молокозавод, который обещал взять козье молоко в производство, изменил свои планы и отказался от сырья «Бабиных коз». «Нам сказали, что запуск отдельного производства и сертификация продукции для завода — неоправданно большой риск, сыры и другая продукция из козьего молока не востребованы в Украине», — рассказывает Бабин.

Фермерам ничего не оставалось, как самим браться за производство сыра. В 2010 году они выпустили первую партию собственной брынзы под ТМ «Бабины козы». У нового продукта быстро появились постоянные покупатели, но было очевидно, что многие из них хотели попробовать еще что-то. «Клиент быстро терял к этому сыру интерес — желал чего‑то нового. Мы начали экспериментировать, проводить дегустации и записывать, что нравится потребителю», — говорит Анна Бабина.
Предприниматели решили узнать о потребительских вкусах от самих покупателей. Они устраивали дегустации и тщательно записывали все пожелания клиентов. Сначала была модифицирована рецептура первого продукта фермы — брынзы. Обычную брынзу делают из непастеризованного молока, а Бабины начали пастеризовать молоко для приготовления сыра. Такая обработка позволила сделать сыр более нежным, добавить выраженный сливочный вкус. «Чем ярче, пикантнее вкус, тем больше сыр нравился потребителю», — отмечает фермер.

Впрочем, традиций изготовления такого козьего сыра в Украине не было. Чтобы наладить производство нового продукта, Бабины обратились за помощью к своим коллегам за рубежом. В 2013-м фермеры подали заявку на участие в швейцарской программе Swisscontact, которая направлена на развитие бизнеса в развивающихся странах. В программе для украинцев подобрали наставника и оплатили ему перелет в Украину. Опытный сыровар две недели обучал Бабиных тонкостям профессии и помог наладить производство. Еще через год Александр Бабин по приглашению литовского дома сыроваров Sūrininkų namai прошел курсы сыроварения в Каунасском технологическом университете.

Сейчас на ферме Бабиных живут 170 коз. Помогают фермерам по хозяйству два работника, еще одного — пастуха — нанимают летом. Сбор молока автоматизирован. Специальная доильная установка позволяет одновременно доить 12 коз. За день на ферме собирают от 200 до 400 л козьего молока, за год — до 80 т.
После дойки молоко поступает по молокопроводу в уравнительный бак. Оттуда через фильтр подается в специальный танк‑охладитель. Потом молоко отправляют на сыроварню, где его пастеризуют, охлаждают, добавляют закваску и свертывающий фермент. Получившийся полуфабрикат раскладывают по специальным формам. Мягкий сыр вызревает от двух недель до двух месяцев, а твердый — от месяца до шести. «Чем больше выдержка, тем больше он нравится покупателям», — рассказывает Бабин.

ПОКУПАТЕЛИ СЫРА БАБИНЫХ — ЛЮДИ, СЛЕДЯЩИЕ ЗА ЗДОРОВЬЕМ

В «Бабиных козах» изготавливают 12 видов сыра: мягкие, твердые и полу­твердые сорта. Самый популярный похож на моцареллу, но по вкусу и консистенции больше напоминает протертый творог. Сыр на ферме фасуют в банки по 280 мл. В неделю Бабины производят до 400 таких банок, каждая из которых стоит 60 гривен. Другие сыры продают на развес по 35 гривен за 100 г. Каждые два дня на сыроварне в Галайках закладывают по 60 кг, а в год производят около 8 т сыра.

Главный покупатель сыров от Бабиных — люди, которые следят за своим здоровьем. «Считается, что такие сыры, по сравнению с сырами из коровьего молока, имеют более высокую питательную ценность для человека. При этом они лучше усваиваются», — говорит фермер.

Чтобы сделать свое небольшое предприятие максимально эффективным, аграрии вместо газа используют дрова, а воду на протяжении восьми месяцев в году подогревают солнечные коллекторы. Аппарат для доения коз и систему для передачи молока Бабин сделал также самостоятельно. Импортный аналог оборудования стоит около 30 000 евро, самодельный обошелся фермеру в 8000 евро. По его словам, операционные расходы на содержание фермы составляют около 0,5 млн гривен в год. «Мы зарабатываем немного больше, часть прибыли закладываем на развитие», — делится Бабин.

Предприниматели продвигают свою продукцию с помощью собственных страниц сыроварни в соцсетях, на фестивалях и выставках. Например, в одесских магазинах продукция «Бабиных коз» появилась после того, как сотрудники торговой сети увидели ее на одной из тематических выставок. «Мне понравилось качество сыра», — делится Елена Галич, менеджер отдела закупок и продаж сети «Таврия В».

Бренд из Галаек “Бабины козы” покорил украинских гурманов и нашел свое место на рынке Фото: Владимир Герасимов

В 2015 году сыры Бабина попали на полки премиум‑магазинов Le Silpo. Фермеры также ведут переговоры о выходе их продукции в столичную сеть магазинов натуральных продуктов «Эко‑Лавка». Кроме того, сырную продукцию из Галаек покупают рестораны. Но все же основной сбыт приходится на прямые продажи. «Около 60% наших сыров мы продаем сами. Стараемся принимать участие во всех фестивалях, устраиваем дегустации. От нас редко уходят с пустыми руками», — рассказывает Анна Бабина.

Сыры не единственный источник дохода фермы. Бабины также продают коз — фермеры занимаются племенной селекцией пока еще редкой породы животных для Украины — зааненской. В год продается более 50 животных. Взрослая коза стоит около 9000 гривен, козленок — порядка 7500 гривен. «Это порода считается молочной. В день от такой козы получают 3,5 л молока. Местная украинская коза дает в день 1,5 л молока, и то не каждая», — продолжает Бабина.

К селекции на ферме относятся весьма серьезно. На каждую козу на ферме заведено досье: в нем все данные — начиная от даты рождения и заканчивая показателями надоев. В конце года цифру суммируют, чтобы знать, сколько молока коза дает за период лактации. Это нужно для того, чтобы понять, какое животное оставить для пополнения стада, а какое — продать или отправить в забойный цех.

Сыроварение и животноводство — два кита, на которых держится хозяйство Бабиных. Когда снижаются продажи сыра, фермеры компенсируют проседания своего бюджета торговлей животными. И наоборот: когда козы не пользуются спросом, фермеры распродают остатки сыра. «В позапрошлом году мы продали очень мало животных и, если бы не переработка, нам бы пришлось закрыться, — вспоминает Анна Бабина.

Директор консалтингового агентства «Инфоагро» Василий Винтоняк считает, что ситуация на рынке сейчас играет на руку небольшим фермерам. По его подсчетам, доля сыров из козьего молока на рынке менее 1%, что делает такой сыр нишевым продуктом для гурманов. Это защищает ферму «Бабины козы» от конкуренции с крупными производителями. «На такой сыр не такой большой спрос, как на сыры из коровьего молока, и его пока удовлетворяют небольшие фермерские хозяйства. Крупные сыроварни еще как минимум лет пять не рискнут браться за производство козьего сыра», — комментирует эксперт.

Бабины хотели поставлять сырье молокозаводам, но пришлось стать производителем. Фото: Владимир Герасимов

В планах Бабиных — развитие экотуризма. Идею Анна подсмотрела во время своей студенческой стажировки в одном из фермерских хозяйств в Германии.
Сейчас за выходные дни ферму посещают около 60 человек, которых в Галайки привозят туристические фирмы. Кроме экскурсии на саму ферму, в культурной программе также дегустация сыров. Стоимость — 50 гривен. Для туристов, которые хотят остаться в козьем царстве подольше, Бабины построили небольшой гостевой дом. В новом для себя направлении — экотуризме — фермеры видят возможность дальнейшего развития своего бизнеса.

Однако о сыроварении в компании забывать не собираются. В 2016 году к Бабиным, в рамках швейцарской программы поддержки предпринимателей, прилетал известный эксперт по сыроварению Карлос Марбах. Гость научил украинцев делать сыр нового сорта — мягкий с белой плесенью. Новый продукт под именем «Бруно» в ассортименте украинской сыроварни появится уже в этом году.

Между тем глобально расширять ассортимент Бабины не планируют — с большим производством маленькому предприятию не справиться. Технологию не обманешь. «Если ты хочешь продать сыр сегодня, его надо было заложить на вызревание еще два месяца назад», — отмечает Анна Бабина.

Підписуйся на наш Telegram. Стеж за новинами у зручному форматі!

Ще немає новин у цій стрічці …

• Просмотр темы — Анализы молока

Перенесено

подскажите пожалуйста. У моих знакомых есть коза, доится хорошо, легко, молоко на вкус приятное, но когда молоко постоит и остынет на дне банки образуется осадок, похож визуально на йогурт, такой же по консистенции. Что это может быть?

Шалашова Юля
Для начала им надо сдать молоко на анализ, чтобы проверить его на наличие/отсутствие у козы мастита.
Если анализ хороший, наверное виновата банка — м.б. она была плохо простерилизована и
бактерии какие-то на дне поселились?

Вся проблема у нас, что анализы сделать нет возможности. А если пролечить от мастита, но допустим его нет, хуже не будет? Я с такими вещами не сталкивалась, не знаю. Но не в банке дело, так как каждый день такая история.

Но не в банке дело, так как каждый день такая история

Это уже наталкивает на не очень желаемые выводы. Юля, кажется у Татьяны Ор. назывался препарат, для обнаружения мастита в молоке в домашних условиях. У меня медленный интернет, не смогу пролистать, поискать

Ирина,этот препарат называется мастидин.Продаётся в вет аптеке.

А как им определять?А то у нас с анализами то же проблема

Ирина,берётся равное количество молока и препарата(по 2 мл) можно и больше,но и при этом количестве хорошо видно,если есть мастит,то получается кашица похожая на состав сырого яичного белка.А если нет мастита,то раствор без всяких отклонений,просто молоко смешивается с мастодином.Я пользовалась таким препаратом,очень даже удобно,если есть сомнение в молоке,быстро его на проверку. Very Happy А сейчас пользуюсь вот таким молочным тестом на мастит;Kerba TEZT.

,очень даже удобно,если есть сомнение в молоке,

Сегодня куплю,я все про свою Розку не пойму,толи вылечилась,толи нет,правда сейчас она почти запустилась и мне Юля(спасибо огромное ) купила в Туле в/в суспензию для сухостойного периода,хотела ей еще для профилактики сделать и у соседки бабульки то же с козой непонятно:вылечилась или нет,она все переживает.

PS; лучше молоко смешивать в блюдце,очень хорошо видно при круговых вращениях,если мастит,то как белок яичный по составу.

Сейчас буду людей расстраивать
Чтобы определить наличие субклинического мастита экспресс-тест, увы, не годится.
Надо сдавать молоко на бак.исследование!

субклинического мастита

Людмила Ивановна это мастидин не подойдет что бы определить есть мастит у Розки или нет,лечу ее второй год,воспаления нет,но иногда в молоке появляются как белые комочки типа пенки,такие плотные но не твердые а как резиновые

Если в молоке что-то не нравится, лучше бы его сдать на бак. исследование, на субклинический мастит.
Я считаю, что экспресс тесты, проводимые в домашних условиях, могут определить острый мастит (который в общем-то и так заметен у козы по разным признакам). А субклинический мастит, скрытый, смогут обнаружить только в лаборатории. Но это моё такое мнение.

Козья аптека. Как фермер из Тольятти прославилась на всю Россию | ОБЩЕСТВО:Персона | ОБЩЕСТВО

Наталья гордится, что буквально «вскормила» козьим молоком сотни тольяттинцев. Сейчас у неё осталось лишь три козы, хотя несколько лет назад было 160 голов. Хотела привезти из США новых племенных животных — не дали разрешения. Тогда отважная женщина пошла в суд, чтобы отстоять своё право заниматься любимым делом.

Напиток богов

АиФ-Самара: Наступивший год по восточному календарю ознаменован знаком Козы. Чего от этого животного нам ожидать?

Наталья Маркелова: Козы были известны ещё в древнегреческой мифологии. Бога Зевса вскормила священная коза Амалфея — поэтому он и вырос таким сильным и стал повелителем Олимпа. Когда коза умерла, Зевс вознёс её на небо, превратив в звезду Капеллу в созвездии Возничего. Из шкуры своей кормилицы Зевс изготовил щит — знак высшей власти, а рог Амалфеи превратил в легендарный Рог изобилия. Отсюда вывод: козье молоко «от Бога» и идеально подходит человеку. В годы Великой Отечественной войны в СССР ввели огромные налоги на крупный рогатый скот и детишек в деревнях выкармливали именно козьим молоком. Многие пожилые люди ещё помнят это и часто говорят, что не были бы такими здоровыми, если бы их не поили этим молоком в юности.

— В чём же секрет козьего молока?

— По своему химическому и молекулярному составу козье молоко — стопроцентный заменитель женского. Козлёнок рождается весом в три-четыре килограмма, как и ребёнок. Поэтому даже молекула жира в козьем молоке по размеру сравнима с жировым шариком в молоке матери. Козье молоко — щелочное, а коровье — с кислотной реакцией. Коровье молоко нельзя пить, например, язвенникам — оно всё «разъедает». Козье молоко — наоборот, заживляет. Словно метлой, оно выметает все вредные бактерии из кишечника, а затем заселяет его микрофлорой, которая «близка и дружественна» человеческому организму. И организм усваивает из пищи все нужные микроэлементы.

Развиваться не дают?

— Странно, что при всех полезных свойствах козье молоко у нас в регионе практически не продают и не рекламируют, а вот коровье, напротив, можно приобрести буквально на каждом шагу. Почему так происходит?

— Нет какого-то чёткого плана по развитию этого направления и, соответственно, не хватает государственной поддержки животноводов. 15 лет назад у меня была большая ферма. За это время нам удалось «вырастить» на козьем молоке два поколения тольяттинских детей. Держали в городе два молочных магазина. Утром доили коз и сразу же везли молоко на продажу. Возвращаясь с работы, люди приобретали его ещё свежим. «Чёрная полоса» началась после того, как нам подняли арендную плату, и один из магазинов (в Центральном районе города) пришлось закрыть. Осталась маленькая торговая точка в Автозаводском районе, на первом этаже жилого дома. Но и этот магазин долго не протянул. Чиновники из мэрии его закрыли и переоборудовали под подсобное помещение для ЖЭУ. Люди, живущие в этом доме, стали жаловаться на шум, и помещение пришлось освободить. В итоге оно до сих пор стоит закрытым. Проезжаю иногда, смотрю — и больно становится.

— И вы сдались? Или всё-таки планируете продолжать развивать этот бизнес?

— Руки я, конечно, не опустила. Расскажу с самого начала: в 2000 году я привезла из США в Россию 36 коз альпийской и нубийской пород. Американцы всегда смешивают их молоко. У «альпийцев» оно жирное и густое, а у «нубийцев» высокая удойность и его попросту много: вместе получается превосходный вкус. Благодаря тому, что я стала разводить таких коз, российские фермеры получили возможность познакомиться с этими породами. Всем эти козы очень полюбились. За молодняком к нам приезжали из Москвы, Архангельска, Иркутска и других городов. Поэтому сейчас тольяттинские козы «разошлись» буквально по всей России! Затем закупила и оборудование для переработки молока, хотела делать упаковочную линию… Но бизнес не пошёл, денег не было, и коз пришлось продать. Ведь изначально на открытие фермы я взяла кредит у областного правительства. Возвращать эти деньги было нечем: магазины закрыли. Оставила себе только три козы на молоко. Тут люди стали просить: привезите ещё животных! Ведь многие фермеры считают меня родоначальником козоводческого бизнеса в стране. Бывает, звонят и ночью: «Коза рожает, что делать?» И вот мы вместе «рожаем»: я — в Тольятти, она — в Омске. Так что в 2012 году я обратилась за разрешением на ввоз 190 голов коз из США. Но в Россельхознадзоре ответили, что в аэропорту не смогут принять такое количество коз: там попросту нет для этого места. Когда, мол, создадим инфраструктуру — можете ввозить. В итоге мне и не дают разрешения, и не отказывают. И я решила пойти в суд.

— Как долго судитесь? Есть ли перспективы?

— Самарские суды рассматривали дело почти год — решения выносили порой нелепые. Виноватой оказывалась я, потому что «не доказала вину ответчика». Тогда я обратилась в Высший Арбитражный суд в Казани. Там-то и признали виновными именно государственные органы. По судам я хожу год, и ещё полгода понадобится на то, чтобы возместить материальный и моральный ущерб. На эти деньги планирую привезти в регион новых коз. Кстати, когда я впервые ввезла коз в Россию, мне очень помогли областные власти. Все были заинтересованы в том, чтобы в регионе развивалось сельское хозяйство. А сейчас… такое впечатление, что государство говорит: «Мы не пустим коз в Россию». Причём претензия не к нашим чиновникам, в основном «препоны чинит» Москва. Из этого процесса я поняла одно: если ты «вне системы», а сам по себе — никто тебе не поможет, каких бы хороших намерений не было. До тех пор, пока государственная политика не перейдёт от слов к делу, ничего хорошего у нас не будет. А ведь в Самарской области козоводство могло бы стать центральным видом животноводства. У нас же на гербе изображена коза!

Не забывать о здоровье

— Что пожелаете людям в год Козы? Как вести себя, чтобы быть успешными?

— Коза — это носитель здоровья, ходячая аптека. Её молоко — лучшее лекарство. Сегодня люди относятся к своему здоровью очень небрежно, от всех недугов покупают таблетки. Но человеку не нужно никаких заморских лекарств. Всё в природе — для нас. Живи, радуйся, постигай мудрость природы, а перво-наперво — себя самого! Я понимаю, человеку трудно, он живёт в квартире, оторван от земли и от неба. Вот и нужно восстанавливать эту энергетическую связь: чаще выезжать за город, любоваться природой, любить и знать её. Я проанализировала травы, которыми питается коза. Выяснила, что, кроме этого животного, ни одно другое не ест чертополох, даже овцы… Оказалось, чертополох — мощное лекарство против онкологии. Вот и людям в год Козы необходимо  прислушиваться к себе, обретать мудрость и думать о здоровье.

Смотрите также:

Our Charity Honey Sweetie Acres Мыло и лосьон из козьего молока

Иногда нас спрашивают, почему мы помогаем детям Гаити, а не поддерживаем бедных в США. Когда вы воочию видите бедность на Гаити, приходит осознание того, что вы даже не можете сравнивать бедность в США с бедностью на Гаити. С нашими федеральными социальными программами, щедрым населением и общим более высоким уровнем жизни гаитянин найдет бедность в США долгожданной передышкой.

Представьте себе протест в этой стране, если бы сограждане ели грязь, чтобы выжить? Подробнее читайте на http: // www.elitereaders.com/haiti-mud-cookies-poverty/. К сожалению, это продолжается и в 2016 году.

В Honey Sweetie Acres мы твердо верим в то, что жертвуем достойными делами. Мы так ценим наших замечательных клиентов и наш успех, что чувствуем, как важно отдать им должное. Проблема в том, что в наши дни так много людей нуждаются в помощи, и есть так много законных потребностей, как вы решите?

Для нас это решение было основано на моем личном опыте работы с благотворительной организацией, которая успешно и с любовью меняет жизнь и будущее детей.После землетрясения на Гаити в январе 2010 года, как и тысячи других людей, наблюдающих за развитием событий по телевизору, я видел смятение, опустошение и отчаяние людей, которые потеряли все,… особенно их семьи. Я решил, что хочу помочь напрямую, и искал организацию, с которой я мог бы присоединиться, работать и путешествовать на Гаити. Я нашел это и многое другое в Vilaje Espwa или Free The Kids в Les Cayes, Гаити. Миссия «Free The Kids» заключается в предоставлении базового жилья, еды, медицинского обслуживания, религиозного и образовательного обучения наиболее нуждающимся из детей.

В течение 10 дней в середине апреля 2010 года я проводил время в комплексе Vilaje Espwa, помогая в соответствии с указаниями и там, где в этом была наибольшая потребность. Я был поражен тем, что даже самые бедные из бедных в Соединенных Штатах имели гораздо больше, чем у этих людей было или потенциально когда-либо было бы. Я пришел домой, чувствуя меньше терпения к тем, кто жаловался на повседневную жизнь…… пока я знал …… они понятия не имели, насколько тяжелой может быть жизнь.

В январе 1998 года отец Марк подал в отставку с должности капелланов военно-морского флота и переехал в Гаити, чтобы выполнить свое призвание по смягчению последствий нищеты для детей Гаити.К октябрю он занял заброшенное здание и предоставил приют 15 детям, число которых выросло до 60, а затем до 125. В 2002 году мечта построить подходящий дом стала реальностью. При поддержке доноров из США было куплено 25 акров земли за пределами Ле-Ке, чтобы превратить их в приют / ферму в Вилайе Эспва (которую дети назвали Деревней Надежды).

Сегодня Деревня Надежды занимает территорию более 100 акров. В Деревне Надежды они посадили ферму, построили общежития и школы и начали профессиональную подготовку, чтобы научить детей жизнеспособным профессиям, чтобы обеспечить их будущее.У большинства детей либо нет семьи, либо у их семей нет средств, чтобы кормить их или заботиться о них.

Вы можете аргументировать политическую нестабильность, правительственную бюрократию и коррупцию, отсутствие образования и исторические свидетельства того, почему Гаити находится в такой форме. Независимо от социально-экономических или политических причин и следствий, Free the Kids предоставляет детям Гаити инструменты, позволяющие изменить свою жизнь и свою страну. Это будущее Гаити.

Honey Sweetie Acres передает партии мыла Pwoje Espwa для ежедневного ухода за детьми.Мы отправляем наши грузы лидеру ESPWA в Чарльтоне, штат Массачусетс, который затем от нашего имени доставляет мыло в деревню. Таким образом, мы знаем, что мыло доставлено в целости и сохранности. Все мы знаем, как все дети любят пачкаться! Сухой жаркий климат Гаити наносит ущерб коже, поэтому наше мыло из козьего молока нашло идеальный дом!

Если вы хотите сделать пожертвование для будущих поставок, просто отправьте нам электронное письмо, сообщив, какой продукт вы хотели бы пожертвовать. Мы также пожертвуем дополнительную полосу, соответствующую любой панели, которую вы пожелаете внести.Для вас это просто возможность внести небольшой вклад вместе с нами, если хотите. Мы с радостью отправим вам письмо о налоговых вычетах.

Чтобы узнать больше об Espwa, посетите www.FreeTheKids.org. Вы можете спонсировать ребенка, следить за его блогом или просто следить за его работой и поддерживать их в своих молитвах. Это благотворительная организация, которая использует средства, чтобы реально изменить жизни. Free the Kids — это благотворительная организация, получившая 5 звезд от крупнейшего в Америке сторожевого пса благотворительной организации Charity Navigator.Программа Free the Kids получила 70 баллов из 70 за подотчетность и прозрачность. Более 89,3% полученных средств направляются непосредственно на детей и их нужды. Административные расходы составляют 3,2%, а расходы на сбор средств — 7,4%.

Я пройду через этот мир только один раз. Поэтому любое добро, которое я могу сделать, или любую доброту, которую я могу оказать любому другому существу, позвольте мне сделать это сейчас. Позвольте мне не откладывать или игнорировать это, потому что я больше не пройду этот путь.
Этьен де Грелле

Готовим новую отгрузку к 2016 году!

преимуществ козьего молока vs.Коровье молоко

«Молоко полезно для организма». Это была маркетинговая мантра, которую использовали коровники в 1980-х годах для повышения интереса к коровьему молоку. Кампания была чрезвычайно успешной, и в результате компания The Dairy Farmers of America сообщила, что объем продаж в 2007 году превысил 11 миллиардов долларов. Но означает ли огромная популярность коровьего молока в Соединенных Штатах, что оно действительно является лучшим? Следует ли считать, что количество означает качество, когда речь идет о веществе, которое является неотъемлемой частью нашего продовольственного снабжения? Что интересно, если принять во внимание потребление молока во всем мире, наиболее популярно не коровье молоко, а козье молоко.

На самом деле 65% молока в мире потребляется из козьего молока, и эта популярность возникла не из-за громких маркетинговых кампаний или высокобюджетной рекламы.

Причины всемирной популярности козьего молока многогранны. Во-первых, нам нужно напоминать себе, что «не все молоко равноценно». При первом осмотре различия между коровьим и козьим молоком могут не показаться очевидными. Однако более пристальный взгляд показывает несколько ключевых факторов, которые играют неотъемлемую роль в том, как молоко (коровьего или козьего) сочетается с человеческим телом на различных стадиях его развития.Все люди созданы для того, чтобы питаться исключительно материнским молоком, по крайней мере, в течение первых шести месяцев жизни. В мире нет другой пищи лучше, чем материнское молоко, и это действительно проявляется как в лабораторных условиях, так и в реальном мире. Но что делать после того, как эти первые несколько месяцев пройдут, и человек столкнется с остальной жизнью? Почему кто-то предпочел бы продукты из козьего молока гораздо более популярному и доступному коровьему молоку?

Вот 5 причин, по которым козье молоко лучше коровьего.

1. Козье молоко менее аллергенно.

2. Козье молоко гомогенизировано естественным путем.

3. Козье молоко легче усваивается.

4. Козье молоко редко вызывает непереносимость лактозы.

5. Козье молоко лучше подходит для человеческого организма, чем коровье.

1. Козье молоко менее аллергенно.

В США наиболее распространенной пищевой аллергией у детей до трех лет является коровье молоко. Легкие побочные эффекты включают рвоту, диарею и кожную сыпь, а тяжелые последствия могут быть столь же серьезными, как анафилактический шок! Излишне говорить, что это серьезное состояние.Аллергическая реакция может быть вызвана белковым аллергеном, известным как казеин альфа s1, который содержится в большом количестве в коровьем молоке. Уровни казеина Alpha s1 в козьем молоке примерно на 89% меньше, чем в коровьем молоке, что обеспечивает гораздо менее аллергенную пищу. Фактически, недавнее исследование младенцев с аллергией на коровье молоко показало, что почти 93% могут пить козье молоко практически без побочных эффектов! ((Фройнд Г. Использование козьего молока для кормления грудных детей: экспериментальная работа на Кретее (Франция). Материалы встречи Interets Nutritionnel et dietetique du lait de chevre.Ниор, Франция: INRA, 1996: 119–21))

2. Козье молоко гомогенизировано естественным путем.

Если вы поместите стакан свежего коровьего молока и свежего козьего молока в холодильник на ночь, на следующее утро вы обнаружите, что, хотя козье молоко выглядит точно так же, коровье молоко разделилось на две отдельные фазы. сливок сверху и обезжиренного молока снизу. Это естественный процесс отделения, который вызывается соединением, называемым агглютинином, и всегда вызывает отделение коровьего молока.Как американцы, мы любим все аккуратно и аккуратно, поэтому для единообразной доставки молока потребителю в молочной промышленности используется процесс, называемый гомогенизацией. Этот метод работает, проталкивая жидкое молоко через крошечное отверстие под огромным давлением, которое разрушает клеточную стенку жировых глобул и позволяет молоку и сливкам оставаться однородными или взвешенными и хорошо перемешанными.

Проблема такой гомогенизации заключается в том, что после того, как клеточная стенка жировой глобулы разрушена, она высвобождает супероксид (свободный радикал), известный как ксантиноксидаза.(см. рисунок) Теперь свободные радикалы вызывают множество проблем в организме, не последней из которых являются мутации ДНК, которые часто приводят к раку! Таким образом, становится очевидным преимущество естественной гомогенизации. Козье молоко имеет более мелкие жировые шарики и не содержит агглютинина, что позволяет ему оставаться естественно гомогенизированным, что устраняет опасности, связанные с гомогенизацией.

3. Козье молоко легче усваивается.

Козье молоко имеет более мелкие жировые шарики, а также более высокий уровень жирных кислот со средней длиной цепи.Это означает, что во время пищеварения каждая жировая глобула и отдельная жирная кислота будут иметь большее отношение поверхности к объему, что приведет к более быстрому и легкому процессу пищеварения. Кроме того, когда белки, содержащиеся в молоке, денатурируют (скапливаются) в желудке, они образуют гораздо более мягкий комок (творог), чем коровье молоко. Это позволяет организму более плавно и полно переваривать белок, чем при переваривании коровьего молока.

4. Козье молоко редко вызывает непереносимость лактозы.

Все молоко содержит определенный уровень лактозы, который также известен как «молочный сахар».Относительно большая часть населения страдает от дефицита (а не от отсутствия) фермента, известного как лактаза, который, как вы уже догадались, переваривает лактозу. Этот дефицит приводит к состоянию, известному как непереносимость лактозы, которое является довольно распространенным заболеванием. (Непереносимость лактозы и аллергия на коровье молоко (СМА) — два разных состояния. СМА возникает из-за белкового аллергена, а непереносимость лактозы возникает из-за чувствительности к углеводам.)

Козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, и поэтому его легче переваривать тем, кто страдает непереносимостью лактозы.Интересный аспект, который следует учитывать, заключается в том, что козье молоко не намного ниже, чем коровье молоко (его примерно на 10% меньше, чем коровье молоко), и тем не менее, бесчисленное количество пациентов с непереносимостью лактозы могут жить на козьем молоке. Хотя ответ на этот вопрос неясен, была выдвинута гипотеза, что, поскольку козье молоко лучше переваривается и всасывается, не остается «остаточной» лактозы, которая остается непереваренной, что вызывает болезненные и неприятные эффекты непереносимости лактозы.

5. Козье молоко лучше подходит для человеческого организма, чем коровье.

Это вопрос как биохимии, так и термодинамики. Что касается биохимии проблемы, мы знаем, что козье молоко содержит большее количество незаменимых жирных кислот, таких как линолевая и арахидоновая кислота, чем коровье молоко, а также значительно большее количество витамина B-6, витамина А и ниацина. Козье молоко также является превосходным источником жизненно важного питательного калия, который мы обсуждали в предыдущем выпуске «Дорога к здоровью». Это большое количество калия вызывает щелочную реакцию козьего молока в организме, в то время как коровье молоко испытывает недостаток калия и в конечном итоге реагирует кислым образом.

Говоря термодинамически, козье молоко лучше для употребления в пищу. Ребенок обычно начинает жизнь с веса около 7-9 фунтов, козленок (козленок) обычно начинает жизнь с веса около 7-9 фунтов, а детеныш коровы (теленок) обычно начинает жизнь с веса около 100 фунтов. Теперь, говоря с чисто термодинамической точки зрения, эти два животных имеют очень значительные и разные потребности в питании как для поддержания, так и для роста. Коровье молоко предназначено для того, чтобы из теленка весом 100 фунтов превратить его в корову весом 1200 фунтов.Козье молоко и грудное молоко были разработаны и созданы для превращения ребенка / ребенка весом 7–9 фунтов в среднего взрослого / козла весом от 100–200 фунтов. Это существенное несоответствие, наряду со многими другими, проявляется на национальном уровне, когда в США резко увеличиваются показатели ожирения

.

В заключение, мы увидели, что козье молоко имеет несколько свойств, которые делают его гораздо более предпочтительным по сравнению с коровьим молоком. Козье молоко менее аллергенно, естественно гомогенизировано, легче переваривается, не переносит лактозу и превосходит коровье молоко по биохимическим / термодинамическим характеристикам.Как будто этих преимуществ было недостаточно, Mt. Продукты Capra’s из козьего молока не содержат гормонов роста или антибиотиков, на которые массовые коровьи молочные фермы полагаются для получения прибыли! Итак, чтобы подвести итог и перефразировать крылатую фразу в индустрии коров: «Козье молоко: оно полезно для тела».

Коровье или козье молоко: что лучше для моего малыша?

Я кормила свою дочь грудью 14 месяцев. А между 10-14 месяцами я кормила ее исключительно грудью. Мы с мужем были очень счастливы, что я смогла так долго заниматься с ней.Дошло до того, что мы договорились, что пора начинать отлучать ее от груди. Однако я настороженно относился к переходу с грудного молока на коровье.

Почему? Потому что из того, что я читал о коровьем молоке и что я узнал на пути к более здоровому образу жизни, коровье молоко — не лучший выбор для малышей. А если не органический — еще хуже.

Вот почему мы отказались от коровьего молока:

1. Коровье молоко плохо переваривается малышами.
2. Он содержит высокие концентрации белков и минералов. Это может вызвать нагрузку на их маленькие почки, а в дальнейшем даже способствовать развитию болезней в организме.
3. В коровьем молоке не хватает железа, витамина С и полезных питательных веществ, в которых малыши отчаянно нуждаются на ранних стадиях развития.
4. Он может раздражать слизистую оболочку желудка и особенно неприятен для малышей, страдающих непереносимостью лактозы.
5. Коровье молоко не содержит самых полезных жиров, которые необходимы малышам для развития и роста.
6. Если продукт не сертифицирован как органический, он может содержать вредные добавки, такие как антибиотики и гормоны роста.

Однако, когда я рос, я вспомнил, что мама давала моему младшему брату козье молоко. В детстве у него были проблемы с удержанием любого вида молока, и он всегда испытывал боли в животе и странную реакцию, когда пил его.

Так уж вышло, что один из наших двоюродных братьев — фермер коз и любитель всего здорового. Итак, когда у моего брата возникли эти проблемы, моя мама вместо этого стала кормить его козьим молоком прямо с фермы нашего двоюродного брата.Он любил это — и его животик тоже.

Итак, когда пришло время отлучать мою дочь от груди, я посоветовалась с тетей о пользе козьего молока для малышей и провела дополнительные исследования самостоятельно. И из того, что мы узнали, мы с мужем согласились отдать ей этот материал.

Вот почему мы решили пойти путем козьего молока:

1. Козье молоко легче усваивается малышами.
2. В нем меньше аллергенных белков, чем в коровьем молоке.
3. Козье молоко содержит больше минералов, витамина А и витамина С, чем коровье молоко.
4. В нем содержится лучший протеин, чем в коровьем молоке, что облегчает жизнь малышам.
5. Козье молоко содержит больше кальция и магния и меньше холестерина, чем коровье молоко.
6. Всегда лучше всего использовать органическое козье молоко, а также получать козье молоко прямо с фермы, где выращивают коз травой, и не используют антибиотики или гормоны в своем стаде.

Поскольку мы с мужем жили в 8 часах езды от фермы моего двоюродного брата, мы провели поиск в Интернете и нашли местную ферму, где продавалось козье молоко.У них был семейный магазинчик в деревне, рядом с акрами земли, где жили здоровые козы, пасущиеся на зеленом пастбище. Эта ферма не использовала никаких добавок, гормонов или чего-либо постороннего для своего стада. И каждый вторник я приходил утром первым делом и брал свежевыжатый галлон. Наша дочь, как и мой младший брат, тоже очень любила это!

Любой врач скажет вам, что вам не следует давать ребенку какое-либо молоко (кроме грудного) до 12 месяцев.Однако, когда приходит время начать отлучать ребенка от груди и заменить его молоко чем-то другим, например, козье молоко, органическое или фермерское, является отличным вариантом.

Источник:

Goat Milk Benefits

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11949871/

Узнайте, безопасно ли козье молоко для собак

Есть много людей, продвигающих сырые диеты для собак, и вы можете видеть сырое козье молоко, указанное как важная часть сырого рациона.Но безопасно ли козье молоко (сырое или пастеризованное) для вашего любимого питомца? Следует ли вам намеренно кормить ее козьим молоком только потому, что вашей собаке нравится лизать ваше мороженое и, очевидно, нравится вкус молочных продуктов?

Как и в случае с людьми, это зависит от вашей собаки и ее диеты в целом. Важно, чтобы ваш питомец получал сбалансированное питание. Козье молоко и козьи молочные продукты могут играть важную роль в этой диете, если удовлетворяются все потребности вашей собаки в питании.

Что безопаснее — сырое козье молоко или пастеризованное козье молоко?

Когда козье молоко получают, оно находится в естественном сыром виде. Это сырое козье молоко содержит много ценных витаминов, минералов, ферментов, белков, жирных кислот, пробиотиков и электролитов. Многие люди предпочитают пить молоко сырым из-за всех этих преимуществ.

Но молоко, полученное не от здоровых животных, или молоко, полученное не в чистом помещении с соблюдением надлежащих процедур чистоты, может быть заражено бактериями.Из-за возможности заражения и распространения молочных заводов большая часть молока в Америке пастеризуется. Пастеризация предназначена для уничтожения любых потенциальных болезнетворных микроорганизмов, заразивших молоко. К сожалению, он также уничтожает многие полезные ферменты и пробиотики, которые чувствительны к нагреванию и поэтому разрушаются в процессе пастеризации.

Семья Йонаса пьет наше молоко в сыром виде, потому что мы знаем о здоровье коз и о том, что они выращиваются на пастбищах с солнечным светом.Мы также знаем, что этих здоровых коз доят чисто, а молоко сразу охлаждается. Но в штате Индиана, где расположена наша ферма, незаконно продавать сырое молоко для употребления в пищу. У нас есть лицензия на корм для домашних животных, и мы продаем сырое молоко оленеводческим хозяйствам, собаководам, спасателям кошек и другим любителям домашних животных. Мы регулярно получаем сообщения о том, что эти животные процветают.

Если вы решили кормить своих собак или кошек козьим молоком, обязательно знайте источник вашего молока. Сырое козье молоко от здоровых животных может добавить много питательных веществ в рацион вашего питомца.Но если вы не знаете источник молока или сомневаетесь в используемых методах очистки, пастеризованное молоко может быть лучшей альтернативой.

Продукты из козьего молока зарегистрированы на козьем молоке класса А и производят как сырое, так и пастеризованное козье молоко. Проведите исследование и решите, какое козье молоко безопаснее для вашего животного — сырое или пастеризованное. Решение в значительной степени должно основываться на том, к каким молочным предприятиям у вас есть доступ.

Что безопаснее — козье или коровье молоко?

Если вы хотите добавить в рацион собаки молочные продукты, важно определить, каким молоком вы собираетесь ее кормить — козьим или коровьим.На наш взгляд, козье молоко полезнее, поэтому мы предпочли козье коровьему. Вы можете узнать больше о козьем молоке и коровьем молоке, но вот несколько основных причин, по которым мы считаем, что козье молоко лучше для людей и домашних животных.

Козье молоко содержит больше некоторых питательных веществ. Некоторые исследования показали, что козье молоко содержит больше незаменимых жирных кислот (таких как линолевая и арахидоновая), витамина B6, витамина А, ниацина, селена, кальция, магния и калия, чем коровье молоко.

Козье молоко гомогенизировано естественным путем. Все молоко (независимо от млекопитающего) содержит жировые шарики. Мало того, что жировые шарики в козьем молоке намного меньше, чем в коровьем молоке, козье молоко также не содержит агглютинина.

Агглютинин необходим для возникновения агглютинации (слипания частиц). Более крупные жировые шарики и агглютинин в коровьем молоке заставляют жир подниматься вверх. Чтобы сливки не поднимались, большая часть коммерческого коровьего молока гомогенизируется. Гомогенизация механически разрушает стенку жировых клеток, тем самым предотвращая слипание и подъем молекул жира.

Когда гомогенизация разрушает клеточную стенку, высвобождается ксантиноксидаза (свободный радикал). Свободные радикалы могут негативно повлиять на здоровье вашего питомца. Из-за этой потенциальной угрозы козье молоко может быть более здоровым вариантом, чем гомогенизированное коровье молоко.

Козье молоко легче усваивается. Более мелкие жировые шарики в козьем молоке также облегчают его переваривание, поскольку пищеварительные ферменты вашего питомца легче расщепляют жировые шарики меньшего размера, чем большие. Козье молоко также содержит больше жирных кислот с короткой и средней цепью, которые легче усваиваются, чем жирные кислоты в коровьем молоке.

Козье молоко меньше вызывает аллергию. Козье и коровье молоко содержат белок, но коровье молоко содержит большое количество белка, называемого альфа-казеином S1, а козье молоко — нет. Этот белок часто обвиняют в том, что он вызывает аллергические реакции у людей (я никогда не видел исследований, связанных с казеином S1 и собаками). Отсутствие казеина S1 в сочетании с более легким перевариванием может объяснить, почему большинство людей с аллергией на коровье молоко могут пить козье молоко. То же самое, вероятно, верно и для собак.

Козье молоко улучшает непереносимость лактозы. Лактоза (молочный сахар) содержится как в коровьем, так и в козьем молоке. Когда у людей и собак наблюдается дефицит лактазы (фермента, ответственного за расщепление лактозы), они могут испытывать болезненные симптомы (газы, вздутие живота, диарея), связанные с непереносимостью лактозы. Козье молоко реже, чем коровье, вызывает симптомы непереносимости лактозы. Мы не знаем точной причины этого, но одна теория состоит в том, что, поскольку козье молоко легче переваривается, для переработки лактозы требуется меньше лактазы.

« Обожаю мыло для домашних животных !! Моя собака так чувствительна ко всему, и ей было трудно что-то найти. Я принимал ей овсяную ванну из овсянки, которую я приготовил, и все пытался придумать что-то, что могло бы Помогите ему. Потом подумал, что интересно, может ли из козьего молока что-то делать для домашних животных! Большое вам спасибо за то, что вы делаете мыло, которое не раздражает людей или собак! Никаких высыпаний, и его кожа выглядит так, будто она начинает лечить от того, на что у него аллергия . » — Kristy

Как и в случае с решением кормить сырым или пастеризованным козьим молоком, изучите вопрос о кормлении козьим молоком и коровьим молоком.Опять же, рассмотрим источник. Хотя я считаю, что козье молоко лучше, я всегда выбрал бы молоко от здорового животного, выращенного на улице на траве и на солнце, чем от животного, выращенного в закрытой системе.

Безопасно ли козье молоко для щенков и взрослых собак?

Новорожденных щенков всегда следует кормить молоком матери. Но иногда щенки остаются сиротами или их мать просто не вырабатывает достаточно молока. Как упоминалось ранее, мы помогаем многим заводчикам вырастить здоровых щенков, добавляя им сырое козье молоко.

Если у вас нет козьего молока, возможно, вам понадобится смесь для вашего щенка. В отличие от коровьего молока, смеси на основе козьего молока — более безопасная альтернатива для кормящих щенков. Это связано с тем, что козье молоко более точно имитирует молоко их матери и легче расщепляется и переваривается.

Коровье молоко не подходит для здоровых щенков, потому что оно тяжелее для пищеварительной системы и часто вызывает расстройство желудка у щенков.

Добавляя щенку козье молоко по мере его роста, вы добавляете прекрасные питательные вещества в рацион вашего щенка.

Когда ваш щенок достигнет зрелого возраста, козье молоко будет содержать витамины и минералы, которые собаки могут использовать для поддержания хорошего здоровья при использовании в составе сбалансированной диеты. Помните, что по мере того, как собаки проходят стадию щенка, они производят меньше лактазы. Следите за симптомами непереносимости лактозы (газы, вздутие живота, диарея), особенно если вы кормите коровьим молоком вместо козьего.

Безопасно ли козье молоко для пожилых или больных собак?

Пожилые собаки или собаки, выздоравливающие после болезни, могут получить пользу от легкого для переваривания пищи и электролитов, которые обеспечивает козье молоко.На самом деле, выздоравливающие собаки часто находят указания на смеси для щенков на основе козьего молока.

Еще лучший вариант для больной собаки или человека, страдающего каким-либо заболеванием желудка, — это доза йогурта из козьего молока, который является одним из лучших способов вывести вашу собаку на путь выздоровления.

Вы, наверное, слышали рекомендацию о том, что если человек принимает антибиотики, он также должен есть йогурт или другие ферментированные продукты, чтобы помочь заселить кишечник полезными бактериями.То же самое и с вашей собакой. Обычный йогурт (не содержащий сахара или искусственных ароматизаторов) может помочь ускорить выздоровление вашей собаки.

Йогурт богат пробиотиками, белком и кальцием, которые необходимы вашей собаке. Добавление йогурта из козьего молока в рацион вашей собаки улучшает микрофлору кишечника вашей собаки, что укрепляет ее иммунную систему.

Каждый раз, когда вы вводите новую пищу своей собаке, обязательно кормите ее немного и проверяйте наличие аллергических реакций или симптомов. Независимо от того, используете ли вы пастеризованное козье молоко, сырое козье молоко или йогурт из козьего молока, все они должны быть безопасными для вашей собаки, если у нее нет проблем с аллергией.

«Мы любим наше мыло для домашних животных. Это единственное, что мы сейчас используем для наших собак. У них очень чувствительная кожа, и даже детский шампунь заставлял их чесаться. Это было очень полезно!» — Кэрри Б.

Козье молоко может быть важной частью сбалансированного рациона и помочь вашей собаке удовлетворить все ее потребности в питании. Здоровое козье молоко содержит множество необходимых витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых вашей собаке для поддержания ее здоровья.

Если вы решили кормить свою собаку козьим молоком, мы будем рады вам помочь. На нашей ферме регулярно доступны козье молоко и йогурт из козьего молока. Его можно заморозить, если вы хотите иметь под рукой расширенный запас или долго ехать отсюда домой.

К сожалению, в настоящее время компания Goat Milk Stuff не может поставлять козье молоко или йогурт из козьего молока. Если вы находитесь далеко от нашей фермы, вам нужно будет расширить область поиска. Продолжайте расспрашивать и не сдавайтесь.Ваш питомец будет вам за это благодарен!

---

Заявление об ограничении ответственности: Мы не ветеринары. Когда дело касается вашего питомца, мы не пытаемся давать вам советы о здоровье и питании. Пожалуйста, используйте информацию по таким спорным темам, как использование сырого молока, в рамках более широкого и сбалансированного исследования.

Все, что вам нужно знать о формуле из козьего молока • MightyMoms.club

Уважаемые дамы и господа! Мамы и папы! Будьте готовы удивиться, , когда я протяну через этот экран и волшебным образом прочитаю ваши мысли!

Я чувствую, что вы чувствуете себя немного неуютно со стандартными брендами детских смесей, но также обеспокоены тем, что смесь из козьего молока может быть для вас немного hippie dippie .

Вы любопытны, но осторожны.

Понятно. В конце концов, все, что вы вводите в организм ребенка, следует тщательно проверять. Итак, позвольте мне поделиться некоторыми исследованиями, которые я проводил на протяжении многих лет о разнице между козьим и коровьим молоком, и предложить некоторые результаты. Они еще более разные, чем вы думаете.

Козье молоко и коровье молоко:

Как они сравнивают

Aaaannnd в этом углу у нас есть усиленный бык, весь раскрученный и готовый к соперничеству братьев и сестер против Билли Кида в битве (из бутылки?) За превосходство детского питания!

Как и грудное молоко, все детские смеси основаны на нахождении идеального баланса между тремя макроэлементами — белком, углеводами и жирами.Это формула (видите, что я там сделал?) Для смешивания тех макроэлементов, которые выделяют каждый бренд. У каждой компании, производящей формулы, есть свой рецепт.

Компании могут выбирать из целого ряда углеводов и жиров для рецептов своих смесей, но — это источник белка , который действительно отличает смеси козьего и коровьего молока.

Информация о белках, которую необходимо знать

Грудное молоко содержит мягкую комбинацию белков сыворотки и казеина в соотношении 60:40 (то есть 60% сыворотки, 40% белков казеина).Сывороточные протеины легче усваиваются и остаются жидкими во время пищеварения. В то время как казеиновые белки свертываются во время пищеварения и расщепляются дольше.

Качество творога действительно является определяющим отличием козьего молока от коровьего: козье молоко дает небольшой творог, который легко усваивается, а коровье молоко дает более твердый творог, который распадается медленнее.

Если бы вы дали своему ребенку стакан коровьего или козьего молока, естественный баланс составлял бы 20% сыворотки и 80% казеина.Добавление сывороточного протеина регулирует соотношение протеина и облегчает детское питание крошечных животиков. Не каждая смесь (коровья или козья) будет содержать сывороточный протеин — это то, что вам нужно проверить на этикетке ингредиента. Kabrita (производитель смесей из козьего молока) действительно добавляет козий сывороточный протеин в козье молоко, что делает их продукт еще более мягким.

Вы не хотите давать козленку (само по себе). Вы хотите дать своему малышу специальный раствор на основе козьего молока. Козье молоко (само по себе) может содержать на больше белка для почек новорожденных — им трудно справиться с побочными продуктами распада белка козьего молока.

Вот почему выбор смеси на основе козьего молока , , где белок был безопасно адаптирован (уменьшился), становится очень важным!

Хороший углевод

Очень важно, чтобы ваш ребенок получал углеводы. Они легко сжигаются в качестве быстрого топлива для растущего ребенка и помогают пищеварению.

Во многие смеси на основе коровьего молока добавляют кукурузный сироп или сироп из коричневого риса, но в грудном молоке в качестве основного углевода используется лактоза, поэтому Кабрита следует их примеру.Единственные углеводы, используемые в их смеси для козьего молока, — это лактоза. Результат — — натуральный сладкий вкус, как у грудного молока!

Для любителей органических продуктов Holle также предлагает аналогичную смесь из козьего молока, которую стоит попробовать.

Толстый жир

Жирные кислоты абсолютно необходимы для хорошего здоровья. Целых 25% грудного молока состоит из жирной кислоты, называемой пальмитиновой кислотой. Большинство жиров в грудном молоке состоит из триглицерида — это просто причудливый способ сказать «трио жиров», а в случае пальмитиновой кислоты это чаще всего средний зубец вилки!

Большинство формул содержат жирные кислоты с использованием растительных масел.Что интересно, даже несмотря на то, что они предлагают пальмитиновую кислоту (среди многих других важных жиров), их пальмитиновая кислота часто попадает на за пределами вилки (или булочки с хот-догом!), А в середине находится другое масло (например, хот-дог). Проблема в том, что некоторым младенцам трудно переваривать эти масла и масляную структуру, и это может привести к запорам и газам.

Смесь из козьего молока

Kabrita переворачивает это наизнанку, используя специальную смесь жиров и размещая пальмитиновую кислоту на внутри трио, а молекулы олеиновой кислоты размещаются с обеих сторон (как в грудном молоке).В результате жирные кислоты намного легче проходят через клеточные стенки, позволяя им просто абсорбироваться вместо того, чтобы забивать кишечник в виде отходов.

Двухкомпонентная формула из козьего молока

действительно выделяется

Помимо фактического дизайна смеси из козьего молока и смеси из коровьего молока , есть еще два важных фактора, которые действительно повернули мою голову и превратили меня в верующего.

Как победить запор и газы

Когда казеиновый белок попадает в животик вашего ребенка, пищеварительные кислоты внутри мгновенно начинают пытаться расщепить этот белок на более мелкие кусочки, которые организм вашего ребенка может правильно усвоить.Как только оно попадет в желудок, молоко начнет свертываться.

Смеси на основе коровьего молока имеют тенденцию свертываться в твердые плотные комочки белка. Чем плотнее клубок, тем сложнее пищеварительным ферментам попасть туда и начать его расщеплять. Результат — запор!

Если у вашего ребенка проблемы с пищеварением, лучшее, что вы можете сделать для своего ребенка, — это перейти на смесь на основе козьего молока. Творог, образованный из белков козьего молока, легкий и воздушный, похож на шарик для дуновения, с большим пространством для пищеварительных ферментов, которые могут проникнуть внутрь и выполнить свою работу.

Облегчение экземы у детей раннего возраста

Еще одна неожиданно удивительная особенность смесей из козьего молока — это то, что они показали, что детей помогают детям с участками от экземы сухой кожи.

Хотя смесь из козьего молока не является хорошей заменой для детей, у которых была диагностирована аллергия на молоко , она может быть чрезвычайно полезным инструментом в оказании помощи детям с чувствительностью к коровьему молоку, типу, который часто проявляется в зудящие красные пятна на тыльной стороне локтей и колен.

Kabrita:

бесплатных образцов на 6+ месяцев

Единственная компания, производящая смеси из козьего молока, которые легко доступны в США, — это Kabrita, произведенная голландской компанией Ausnutria с более чем 100-летним опытом в области производства молочных продуктов и пищевых продуктов. Они получают козье молоко на кооперативе из 55 семейных ферм. Все ингредиенты, используемые в их формуле, включая козье молоко, независимо соответствуют требованиям Европейского Союза и содержат менее 0,9% ГМО-ингредиентов.

За последние несколько лет мне понравилось знакомиться с восемью женщинами, которые составляют команду KabritaUSA. Эти — не кучка душных стариков , которые уже сорок лет не держали на руках ребенка. Большинство из них — мамы, как и мы с вами, которые твердо верят в пользу для здоровья их смеси из козьего молока и страстно желают рассказать об этом большему количеству мам.

В настоящее время смесь из козьего молока Kabrita рекомендуется только младенцам и детям ясельного возраста старше 6 месяцев, которые также едят твердую пищу. Если вашего ребенка нет рядом, возьмите банку и оставьте ее на полке, пока не придет подходящее время.

Holle:

Органический вариант для новорожденных

Другая компания, Get Leche, поставляет американским родителям органическую смесь из козьего молока Holle. Они доступны для младенцев с рождения. Они предлагают оптом прямо из Европы, а также из США и могут получить формулу в ваши руки в течение 2-5 рабочих дней.

Не позволяйте немцу на коробке вас напугать.В этой статье для вас есть удобный инструмент для перевода.

Как перевести вашего ребенка

на смесь из козьего молока

После того, как вы получите бесплатный образец, пора осторожно представить этот новый эликсир. Как я уже упоминал ранее, лучший способ убедиться, что животик вашего малыша не сломается во время этого перехода, — это делать это медленно. Вот ежедневный график переключения, который вы можете попробовать:

• One: Смешайте смесь из 20% козьего молока с 80% грудного молока или своей обычной смеси.
• Два: Смешайте смесь из 50% козьего молока и 50% грудного молока или вашей обычной смеси.
• Три: Смешайте смесь из 80% козьего молока с 20% грудного молока или вашей обычной смеси.
• Four: Смесь из 100% козьего молока!

Это приятный и медленный способ помочь животу вашего ребенка привыкнуть к регулированию количества белков и углеводов при переходе с семейства смесей из коровьего молока на семейство смесей из козьего молока.

Удивительно, какое огромное влияние может оказать простая смена формулы на общее состояние здоровья и счастья вашего ребенка.Конечно, я бы не подумал, что вы поверите мне на слово!

Прочитайте рассказы других мам, таких же, как вы, и о том, как смеси из козьего молока оказали огромное влияние на благополучие их детей.

Не только для мам-мюсли!

Видите? Смесь из козьего молока предназначена не только для хрустящих мам-хиппи! Это для мамы, которая борется с суетливым ребенком с газами. Это для ребенка с валунами в подгузнике. Смесь из козьего молока предназначена для тех красных зудящих шишек, которые оставляют вашего ребенка опухшим и царапающим.

Это для мамы, которой не нравится стандартная смесь коровьего молока, она обеспокоена предупреждениями о соевых смесях и просто хочет что-то, что обеспечит полноценное питание без дополнительных побочных эффектов.

Если это вы, то это то, что вы ищете.

Мы ♥ честность! Этот пост содержит партнерские ссылки, которые дают дополнительные деньги на наши общие кофейные привычки привычки зависимости. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

коз — Вудстокский заповедник

В природе козы живут на горных лугах, где они проводят большую часть своего времени в социальных стадах, блуждая по ландшафтам и питаясь.Подобно крупному рогатому скоту и овцам, козы — это жвачные животные, обитающие далеко друг от друга, но, в отличие от них, они просматривают, а не пасутся, то есть они предпочитают грызть виноградные лозы, кусты и сорняки, а не просто жевать траву. Козы — чрезвычайно любознательные и умные животные, они тщательно исследуют все новое или незнакомое в своем окружении. Они также очень игривы.

Козы имеют горизонтальные прямоугольные зрачки, приспособление, которое увеличивает периферическое восприятие глубины и позволяет им обнаруживать потенциальных хищников издалека, не поворачивая головы и не привлекая внимания.Козы также очень скоординированы и могут лазить и удерживать равновесие в самых опасных местах — они могут даже лазить по деревьям!

Самки коз известны как терпеливые и заботливые матери, поэтому их часто используют для выкармливания осиротевших или брошенных ягнят, телят и даже жеребят. Но на коммерческих и многих небольших козьих фермах их жестоко отрывают от собственных детенышей.

Многие этически настроенные потребители, обеспокоенные страданиями коров в молочной промышленности, перешли на питье козьего молока, ошибочно полагая, что оно в какой-то мере более гуманно.Фактически, все проблемы, связанные с благополучием животных, которые существуют в индустрии молочных коров, присущи индустрии козьего молока. Через несколько часов или дней матери и ребенка жестоко разлучают, чтобы можно было пить материнское молоко. Самок используют вместо забитых молочных коз, но самцы не могут давать молока, поэтому их либо убивают при рождении и выбрасывают, либо оставляют для молодняка. И практически все козлята получают хотя бы одно болезненное увечье без анестезии.

Существует также заблуждение, что козье молоко полезнее для здоровья.Фактически, козье молоко имеет практически такое же содержание лактозы (сахара), что и коровье молоко, и не продемонстрировало своей меньшей аллергенности. Как и коровье молоко, козье молоко также содержит IGF-1 и эстроген, которые, как известно, способствуют росту раковых клеток, особенно в груди, простате, легких и толстой кишке. Козье молоко содержит даже больше насыщенных жиров, чем коровье молоко, и, как правило, содержит даже большее количество соматических клеток (гноя), чем коровье молоко. (1)

Таким образом, козье молоко не более гуманно и полезно для здоровья, чем коровье молоко.Обе отрасли представляют собой безжалостное использование женских репродуктивных органов и злоупотребление ими, и обе зависят от систематического саботажа материнства.

Увечья

На коммерческих козьих фермах и многих небольших фермах козлят мужского пола либо убивают вскоре после рождения, либо оставляют на мясо. Если они откармливаются для торговли мясом, они подвергаются болезненным увечьям без анестезии, включая кастрацию и отслоение.

Кастрация

Кастрация обычно происходит в течение недели после рождения и обычно включает в себя наложение тугого резинового кольца на основание яичек каждой козы, чтобы прекратить кровоснабжение, а яички медленно сморщиваются и отмирают.Эта процедура очень болезненна, но ни до, ни после нее животным не дают обезболивания.

Отделение

Практически на всех фермах, больших и малых, козы и самцы не имеют особей. Отслоение — это удаление чувствительных, наполненных нервом роговых зачатков, которые разрастаются в рога, и обычно выполняется на козах с помощью обжигающего цилиндрического железа, тщательно вдавливаемого в почку и окружающую плоть в течение 8-15 секунд на каждый ожог, с 2 или 3 ожогами за бутон.Эта процедура невероятно болезненна и травматична для детей, которые кричат ​​на протяжении всего процесса, но ее проводят даже на фермах, которые считают себя приверженными заботе о животных.

В то время как естественная продолжительность жизни коз составляет 15-18 лет (а некоторые, как известно, живут до 24 лет), при снижении надоев молока коз забивают в возрасте нескольких лет, часто для мяса. (2)

Коз, выращенных на мясо

Производство козлятины на территории У.S. растет, в основном, в результате увеличения этнического населения среди потребителей. Наиболее важными этническими группами, определяющими спрос на мясо коз, являются латиноамериканцы, мусульмане, карибские и китайцы. Каждой национальности нужен свой продукт. Латиноамериканские потребители предпочитают кабрито, молодую козу, выкормленную молоком, со светлым жиром. Мусульманские потребители выбирают коз разного возраста и размера в зависимости от случая. Но во всех случаях мусульманские потребители требуют, чтобы козы были зарезаны в условиях халяль, и часто покупают живых коз для домашнего или религиозного убоя.(3)

Халяльные ужасы

Халяль убитых животных (согласно исламскому закону) нельзя оглушить или привести в бессознательное состояние до того, как им перережут горло. Это означает, что многие животные, такие как корова, показанная в этом видео, дерутся и задыхаются до последнего вздоха, изо всех сил пытаясь встать, пока кровь стоки из их шеи. (4) Они ужасно страдают.

Жестокая коммерческая бойня

Когда козы прибывают на промышленные предприятия по убою, их выгружают, взвешивают и помещают в ограничительный желоб.Перед забоем каждое животное должно быть без сознания в соответствии с Законом о гуманном забое. Цель состоит в том, чтобы остановить мозговую деятельность до того, как перережут горло, без остановки сердца. Если сердце останавливается перед перерезанием горла, оно не может перекачивать кровь и направлять ее фонтаном из раны, и животному потребуется больше времени, чтобы полностью истечь кровью. Чаще всего для оглушения коров, коз и овец используется болт-пистолет, который крепко прикладывают ко лбу животного и стреляют.Длинный острый болт проникает в мозг, вызывая неконтролируемый спазм животного, а затем рушится. Затем животное сковывают наручниками за заднюю ногу и поднимают над землей, затем разрезают его от живота до горла и оставляют истекать кровью. Слишком часто, как неоднократно задокументировано, животные приходят в сознание из-за неправильного оглушения, им перерезают глотку или даже снимают шкуру и расчленяют, пока они еще полностью бодрствуют. (5)

Согласно статистике убоя Министерства сельского хозяйства США, в прошлом году в США на мясо было забито около 1 миллиона коз.С. в одиночку. (6) Но отчеты отраслевых экспертов показывают, что большая часть забоя коз на мясо не включена в федеральные цифры забоя, которые, скорее всего, представляют только 50-60 процентов фактического забоя коз в США. находится в зачаточном состоянии, и большой рынок живых или свежезабитых коз выпадает за пределы проверенных на федеральном уровне убойных заводов. Независимо от того, покупаются ли козы напрямую у владельца для «убоя на заднем дворе», разделываются производителями и продаются в свежем виде покупателю или забиты в ритуальных религиозных сооружениях, большая часть забоя коз на мясо не включается в федеральную статистику забоя.(7)

У нас нет биологической или пищевой потребности в козьем молоке или мясе; и в обществах, где у нас есть доступ к широкому ассортименту растительной пищи, мы продолжаем потреблять этих животных просто для удовольствия. Это потребление, как и вся отрасль животноводства, основано на бессердечном воровстве — краже материнского молока у других животных, воровстве младенцев, для которых молоко предназначено, а также на похищении жизни как у младенцев, так и у матерей. Если вы считаете, что вредить и убивать животных для удовольствия неправильно, то вам не следует употреблять мясо или молочные продукты.Посетите нашу страницу молочных мифов, чтобы узнать больше о мифах о гуманности и здоровье молочных продуктов, и посетите нашу страницу о веганском питании, чтобы получить советы и ссылки на вкусные и здоровые веганские продукты.

_______________________

(1) http://www.viva.org.uk/mediareleases/display.php?articlepid=289
(2) http://www.scribd.com/doc/102991272/The-Shocking-Truth-about -Goats-Milk
(3) http://www.aphis.usda.gov/animal_health/emergingissues/downloads/goatreport090805.pdf
(4) http: // www.peta.org/b/thepetafiles/archive/2009/12/08/the-cruelty-behind-muslim-ritual-slaughter.aspx
(5,6) http://www.foodispower.org/sheep_goats.php
( 7) http://www.aphis.usda.gov/animal_health/emergingissues/downloads/goatreport090805.pdf

Козье молоко для местных жителей — RESCUE

Одним из главных факторов, которые сильно повлияли на возможность выращивания этих маленьких и уязвимых телят, особенно с тяжелыми травмами, такими как Ломуняк и Лонгуро, является открытие использования новой молочной смеси, которая намного проще для слоны, которые нужно переваривать, чрезвычайно питательны и, что лучше всего, находятся прямо под нашими хоботами в местном сообществе.

За молоком у Лолнг’оджин — первая манятта недалеко от святилища.

Благодаря усилиям смотрителей, соучредителя Кэти Роу и местного сообщества был сформирован план по использованию козьего молока, после исследования и одобрения ветеринарами и службой охраны дикой природы Кении новая формула была опробована с Sera, и с тех пор затем у всех семи телят был 100% успешный результат.

Напасин-маленькая девочка самбуру тоже присоединяется к усилиям

Домашний скот играет важную социокультурную роль для народа Самбуру, и тот факт, что именно их собственный скот поддерживает здоровье осиротевших слонов, еще больше приближает их к проекту.Обычно женщины сосредотачиваются на нижних уровнях производственно-сбытовой цепочки животноводства, поскольку они заботятся о более мелком, молодом и больном поголовье, они отвечают за доение и продажу молока на уровне домохозяйств. Женщины часто управляют овцами и козами, поскольку их держат ближе к приусадебному участку.

No related posts.