Выращивание шафрана, посадка и уход

Сорта шафрана

На сегодняшний день известно около 300 различных сортов крокусов. Они все делятся на осенне-цветущие и весенне-цветущие. Для выращивания шафрана для получения сырья для лекарственных средств и приправы, используют только одни сорт – крокус посевной. Это осенне-цветущий сорт крокуса. В диком виде не встречается нигде.
Крокусы для выращивания на участке – это наиболее приспособленные голландские гибриды, крупноцветковые сорта крокусов. Например, сорта «Grand Maitre», «Vanguard», «Gell» и другие.

В каталогах можно найти самые разнообразные виды крокусов – желтые крокусы, белые, золотистые, двухцветные, фиолетовые.

Посадка шафрана

Для получения здоровых, красивых цветов, необходимо выбрать качественный материал для посадки. Здоровые луковицы растения, как и луковицы других цветов (гиацинтов, тюльпанов, нарциссов) должны быть лишены следов гнили и механического повреждения. Окраска луковиц должна быть ровная, без пятен.

Чешуя луковиц должны плотно прилегать к телу луковиц. Донце также должно быть целым, без повреждений и проросших корней на нем.

В зависимости от величины луковицы и сорта растения из нее может вырасти или один, или несколько цветков. Клубнелуковицы крокуса могут давать за сезон до пяти деток. Луковицы-детки меньше родительской луковицы, а хорошие цветы из них смогут вырасти только через один сезон, когда они наберут вес. При благоприятных погодных условиях крокусы растут на одном и том же месте несколько лет. Размножаются эти растения быстро, образуя яркие полянки, но постепенно цветы будут мельчать, так как количество растений увеличивается, и почва под ними истощается.

Очень важно выбрать правильное место для посадки шафрана. Хотя эти растения нормально растут в полутени, лучшим местом для развития и роста наиболее крупных цветов будет хорошо освещенное солнцем место. Не нужно использовать для посадки крокусов место, откуда с трудом уходит вода. В этих местах луковицы могут загнить. Это растение засухоустойчивое, и для него лучше небольшой дефицит влаги, чем переизбыток.

Цветы крокусы отлично развиваются на окультуренных воздухопроницаемых почвах. На глинистых тяжелых почвах необходимо внести песок, торф, а также обеспечить дренаж, насыпав слой мелкого гравия или песка. На легких почвах нужно внести дерновую землю и перегной. Кислые почвы нужно известковать. Землю под посадку нужно приготовить заблаговременно, одновременно внося в нее основное удобрение.

Крокусы весенне-цветущие обычно высаживают в сентябре или октябре на глубину около 5-10 сантиметров, осенне-цветущие – в июле или сентябре на глубину около 8-10 сантиметров. Глубина посадки должна приблизительно быть равна двум-трем диаметрам луковицы. Необходимо сажать чуть мельче на тяжелых почвах, а на легких, соответственно, чуть глубже. Расстояние между луковицами следует оставить около 10 см.

Шафран уход

Выращивание крокусов  не особенно хлопотное занятие. Это растение не капризно. Крокус довольно устойчив к похолоданиям. Он способен выдержать снижение температуры до -18°С, но лучше посадки укрыть листвой на зиму, или лапником, или слоем торфа.

Цветение крокуса обычно проходит в то время, когда почва еще влажная от растаявшего снега, и он не требует дополнительного полива. Крокус является засухоустойчивым растением, но при недостатке влаги может давать более мелкие цветы. Для получения полноценного цветения, нужно умеренно поливать крокусы, если влаги в почве недостаточно.

Для правильного развития и нормального цветения цветы крокуса необходимо подкармливать. Лучшее удобрение для крокусов – разложившийся перегной, а также компостная земля (около 10 кг на 1 м2). Это удобрение следует вносить при подготовке почвы к посеву цветов в нее.

В течение всего сезона нужно провести несколько подкормок минеральными удобрениями. Первая подкормка – на участок, где высажены крокусы вносят калий и фосфор ранней весной, когда снег еще не сошел, из расчета 80-100г на 1 м2, в соотношении 2:1. Когда растения начнут активно расти и формирования бутонов нужно провести вторую подкормку, с таким же расчетом, но в соотношении 1:1. Также необходимо подкормить растения во время цветения (35 г на 1 м2).
Некоторые садоводы считают правильным ежегодно выкапывать луковицы, укладывать их на хранение в подвалы до следующей посадки. Это позволяет перебрать луковицы, удаляя из их числа больные и слабые, и получить в результате более крупные цветы, а также уберечь луковицы от садовых мышей, которые могут их съесть.

Шафран дома

В горшке шафран также можно выращивать. Цель выгонки – получение цветущего растения крокуса в домашних условиях к какой-то определенной дате или просто в зимний период, когда до цветения растений в саду еще далеко. Лучше всего удается выгонка весенне-цветущих крупноцветковых крокусов голландской селекции. Для этого нужно подобрать луковицы одного сорта и размера, чтобы в одном горшке были одинаковые по высоте растения, и цвели в одно время.

Луковицы выкапывают в саду в августе или сентябре, или весной после отмирания листьев, если растения цвели в горшке. После этого необходимо выдержать луковицы при комнатной температуре (около 24 градусов), хорошо проветривать помещение, в течение двух недель. После чего следует убрать луковицы на хранение.
Вырастить цветущий крокус к определенной дате не всегда может получиться. Это во многом зависит от сорта, величины луковицы, внешних факторов, но можно определить приблизительное время.

Чтобы получить цветы к определенной дате, луковицы нужно сохранить в состоянии покоя при температуре +5-+9 градусов, без посадки в грунт. За три месяца до предполагаемого цветения нужно высадить луковицы в невысокие плошки с нейтральным, легким, воздухопроницаемым, влажным грунтом. Размер плошки должен предполагать расстояние между луковицами и краями горшка, а также друг между другом. Высадив крокусы в грунт, их следует снова поместить в прохладное помещение. В течение двух месяцев будет происходить укоренение, затем появятся ростки. Когда они достигнут 3-5 см, нужно занести плошки с растениями в помещение с температурой 10-15 градусов, поставить в светлое место (например, подоконник).

Если температура будет выше, то растения вырастут очень быстро, и отцветут. Если будет недостаточное освещение, ростки вытянутся, цветение будет слабым. Поливать крокусы нужно умеренно, когда верхний слой земли заметно просохнет.

Примерно через 2 недели после того, как растения занесли в комнату, и при обеспечении благоприятных условий, крокусы в горшке зацветут, и цветение будет длиться около двух недель. После этого крокусы нужно продолжать поливать, пока все листья не отомрут. Затем луковицы нужно вынуть из горшка, положить их на хранение. С этого момента цикл повторяется. Но, следует отметить, что при повторной выгонке цветы получатся мельче и слабее.

Как выращивают и собирают шафран

Шафран высоко ценится во всем мире. Его начали сеять здесь еще в XVI веке и по сей день кашмирцы делают большую часть работы вручную. Вырастить и собрать достаточное количество шафрана — задание не из легких. Капризному растению необходимы суглинистые земли и дренаж, а растить его нужно с мая по ноябрь, когда начинают собирать первый урожай. При этом имеют ценность только крошечные рыльца цветка, которые затем высушиваются на солнце.

Чтобы получить один килограмм готового продукта, необходимо вырастить приблизительно 200 000 цветов. Именно поэтому шафран считается одной из самых дорогих специй в мире. Килограмм производители продают за $2000 — 3000. Среди жителей Кашмира также очень популярен традиционный сладкий чай из шафрана и миндаля, который называется кахва.

Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). С давних пор считается одной из самых дорогостоящих пряностей, что объясняется трудоёмкостью производства: один цветок даёт всего лишь три рыльца, а для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков. До 90 % мирового урожая шафрана собирают в Иране.

Распустившиеся цветы шафрана (или крокуса, как его называют в цветоводстве), Пампур, штат Джамму и Кашмир, Индия.

Древние греки и римляне из шафрана приготовляли благовонную воду, которой опрыскивали комнаты, залы, одежду. В классической античности шафран имел репутацию афродизиака. Пестичными нитями усыпали (как позднее лепестками роз) постели, их добавляли для аромата в ванны. Обычай принимать шафранные ванны привезли из персидского похода воины Александра Македонского; любительницей таких омовений считалась Клеопатра. Римские колонисты, поселившиеся в южной части Галлии, принесли с собой культуру шафрана. Там его широко культивировали, покуда не начались вторжения варваров.

Абдул Рашид (Abdul Rashid) со своей семилетней дочерью Ишрат занимается уборкой урожая шафрана.

«Второе пришествие» шафрана в Европу состоялось вместе с арабским нашествием. Генуэзские и венецианские купцы, контролировавшие торговлю на востоке Средиземноморья, поставляли большие партии шафрана в Италию и Швейцарию, где общеевропейским центром переработки пряности стал Базель. Однажды, когда местные торговцы не поделили импортный товар, там разгорелась 14-недельная «шафрановая война». Впоследствии базельцы научились сами выращивать драгоценное растение, которое стало одним из главных источников их благосостояния.

Шафрановые плантации в Пампуре. Их общая площадь составляет 4 000 гектаров.

На волне великих географических открытий в Европу хлынул поток ароматических растений из Индии и Америки (ваниль, кофе, какао), на фоне которых привлекательность древнего шафрана несколько померкла. Территория возделывания шафрана на западе Европы со временем сжалась до средиземноморского побережья Испании, Франции и Италии.

Ишрат срывает цветок шафрана.

В Китай шафран издревле доставляли по Великому шёлковому пути с запада. В одном древнекитайском травнике говорится: «Область произрастания шафрана — Кашмир, где его растят как подношение Будде». Там же отмечено, что нити шафрана придают изысканный аромат вину.

Жена Абдула отделяет рыльца от цветов.

На Руси издавна делали кутью и хлеб с шафраном. В «Вечерах на хуторе близ Диканьки» не раз упоминается водка, настоянная на шафране. В «Семейной хронике» С. Т. Аксаков вспоминал «круглые цветники с ноготками, шафранами и астрами», а герой «Дворянского гнезда» отыскал в книге символов рисунок «Шафран и радуга» с загадочным толкованием: «Действие сего есть большее».

Семья Рашидов занимается цветами у себя на крыльце.

Тарелка с рыльцами.

Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. Рыльца шафрана используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, в кулинарии, а также при производстве сыра, колбас и ликёров.

Глава семейства взвешивает собранные рыльца.

В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве. На Ближнем Востоке, в Средней Азии и Южной Европе он занимает важное место в приготовлении блюд из риса (плов, бозбаш, паэлья) и гороха (пити). Шафран добавляют как пряность в прозрачные супы при приготовлении ягнятины, баранины, супов из рыбы и цветной капусты, бульонов. В Швеции шафран используется для окраски изделий из теста.

Шафран наряду с пряными свойствами проявляет ещё и консервирующее действие. Пища, приготовленная с шафраном, иногда сохраняется в течение нескольких суток.

Взвешивание высушенного шафрана перед запаковыванием.

Вместо шафрана часто используют более дешёвые пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под видом шафрана на рынках многих стран мира продаётся именно сафлор, который стоит в несколько раз дешевле и обладает гораздо менее выраженным ароматом. Определить настоящий шафран просто: всего две нити окрасят три литра воды в ярко-жёлтый цвет. Куркуму выдают за молотый шафран, хотя она не обладает соответствующим ароматом; её отличительная черта — желтоватый оттенок вместо красного.

На Кавказе имеретинским шафраном называют приправу, приготовленную из высушенных цветков неродственного растения бархатцы (Tagetes)

Вот так выглядит само «производство».

Женщина заваривает чай из шафрана и миндаля, называемый кахва.

Вот так выглядит кахва в чашке.

Замоченный шафран, который затем будет использоваться в качестве специи.

[Spoiler (click to open)]Источник — Reuters,Wikipedia

Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex. ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!

Как выращивать шафран в домашних условиях

Если садоводство — ваша страсть, и вы любите выращивать не только цветы, но и зелень, специи и т. д., Предлагаем вам включить нового члена в вашу коллекцию — шафран. Особо ценимая мастерами кулинарного дела, самая дорогая специя в мире на самом деле декоративный цветок, который отлично растет как в горшке, так и в саду. Вот несколько советов, которые помогут вам успешно выращивать королевскую специю в вашем доме, возможно даже на кухне.

Выращивание шафрана в горшке

Культивирование шафрана в горшке — самый практичный способ при любительском выращивании. Достаточно будет подходящей по размеру емкости, размещенной в небольшой комнате, чтобы иметь красивое и здоровое растение. Поскольку шафран — специя из семейства крокусов, выращивание происходит через луковицы, которые можно купить онлайн или у обычных торговцев. Единственное, придирчиво отнеситесь к выбору продавца, поскольку шафран — одно из наиболее часто фальсифицируемых растений. Оптимальный вариант — покупка у известных селекционеров, поставщиков шафрана или в ботанических хозяйствах.

Почему такие сложности? Дело в том, что множество видов крокуса выращиваются не в качестве источника специй, а просто как красивые садовые цветы. Однако не каждый крокус подходит для сбора прянности. Нужен вид «крокус посевной» (Crocus sativus). С учетом того, что сортов крокуса больше трехсот, неосведомленного человека запутать очень просто.

Смотрите также: 9 целебных трав, которые можно легко выращивать дома.

Цветы шафрана выглядят очень декоративно, обладают нежно фиолетовым цветом, поэтому они станут отличным украшением балкона или хорошо освещенного угла комнаты. Сажать луковицы можно только в очень большом горшке, расстояние между растениями не менее 5 см., причем речь не только о расстоянии между луковичками как таковыми — столько же нужно отступить и от края горшка. Если вы хотите посадить дома больше цветов, используйте небольшие кастрюльки, чтобы разместить в них отдельные луковицы.

Шафрану нужна богатая, дренированная почва, желательно обогащенная торфом. О том, как можно сделать хороший грунт для комнатного выращивания растений можно прочитать здесь. Растение боится застойной воды, поэтому старайтесь не пропускать слив излишков воды из дренажных поддонов. Кроме того, шафран любит солнечный свет, поэтому поместите его в хорошо освещенное место.

Выращивание шафрана в открытом грунте

Если вам повезло иметь рядом с домом огород или небольшую зеленую зону, можно выращивать шафран в открытом грунте. Высаживают его как обычные цветы: в виде клумбы или в виде бордюра. Поскольку цветы действительно привлекательны, созданная из шафрановых крокусов композиция придаст вашему саду веселый и красочный вид.

Как в горшке, так и в саду, расстояние между растениями имеет важное значение. Луковицы должны быть посажены на расстоянии не менее 16 см., если вы хотите получить хороший урожай шафрана. Если на участке достаточно пространства, вы можете посадить растения грядками, на глубине не менее 10 см и на расстоянии 20 см друг от друга.

Что еще нужно знать

• Шафран высаживается с конца августа по начало сентября в глинистую почву.
• Драгоценные рыльца, из которых и делается специя, собираются в декабре.
• Цветы, как правило, быстро увядают в течение 3-4 дней, поэтому вам нужно собрать их в первый день цветения, чтобы не потерять специи.
• После сбора цветов осторожно отделите оранжевые рыльца, чтобы не повредить их, при необходимости используйте пинцет.
• Положите их на лист бумаги и дайте высохнуть.
• храните высушенный шафран в запечатанном контейнере — влага и воздух являются врагами этой специи.

Вам также будет интересно:

Вы можете оставить комментарий. Размещение ссылок разрешено исключительно по теме статьи.

Как вырастить шафран в теплице и на открытой грядке

Шафран (или крокус) — это многолетнее клубнелуковичное растение. Причем, материнская клубнелуковица, каждый год обновляется. Листья у шафрана зеленые, узкие, имеют белую полосу. Цветки выпускает прямо из клубнелуковицы.

1. Основная информация

Шафран относится к семейству ирисовых, он является известным растением среди цветоводов. Все сорта шафрана очень красивы, они поражают разнообразием цветов, окрашивая клумбы всевозможными красками.

Среди различных видов и сортов шафрана встречаются осенние и весенние. То есть, одни виды крокуса растут в сентябре-октябре, а другие в марте-апреле. Высота растения от 8 до 28 см, цветки крупные, похожие на бокал, закрывающиеся в вечернее время, в дождливую погоду. Окрас цветков разный: белый, розовый, сиреневый, желтый, пурпурный.

Каждая зрелая клубнелуковица рождает от 2 до 7 цветков. Размножение происходит путем отделения от главной клубнелуковицы деток. Редко, но все же возможно, размножить шафран путем посадки семян.

При размножении деткой необходимо выкопать клубнелуковицу, очистить от загрязнений и чешуек, хорошо просушить, отделить детки и хранить все лето при температуре около 20оС. Затем растения высаживают в грунт на глубину 10 см, соблюдая дистанцию в 15 см. При высадке на меньшую глубину происходит образование большого количества побегов, а вновь образующиеся клубнелуковицы вырастают слабыми.

2. Размножение шафрана

Если принято решение размножать шафран при помощи семян, то необходимо их собрать и сразу же посеять, не прибегая к хранению. Но следует учитывать, что придется набраться терпения и ждать, когда растения наберут силу для цветения. Обычно зацветает крокус на 4-5 год после сеяния семян.

Крокус, цветущий осенью, можно высаживать в любое время года, кроме зимнего периода, но предпочтительнее сделать это в августе.
Укрытия на зимний период растение не требует, является довольно морозостойким. Сажать желательно в солнечных, светлых местах, можно в легкой полутени. К почве не предъявляется специальных требований, но если есть выбор, то отдать предпочтение стоит рыхлой поверхности.

Менять место высадки шафрана требуется каждые 4 года. Если растение начинает плохо цвести, мельчают цветки, то стоит подумать о более ранней пересадке.
Используют крокусы в групповых композициях, на клумбах, среди деревьев и кустарников, в рабатках. Отлично выглядит шафран при комбинированной высадке в группе с пушкиниями или сциллами.

Как сажать и выращивать крокусы дома

Добавить в избранное

Шафран известен как самая дорогая по стоимости пряность. Появилась эта специя ещё на Древнем Востоке и с тех пор только укрепила своё место в кулинарии, медицине и косметологии. Выращивать шафран в домашних условиях достаточно просто, нужно всего лишь знать некоторые правила.

ПоказатьСкрыть

Из чего добывают шафран

Шафран производится из тычинок цветов, которые называются Crocussativus (крокус посевной или пурпурный). В одном цветке находится только лишь три тычинки, поэтому, чтобы получилось хотя бы 500 г шафрана, потребуется от 35 до 100 тысяч цветков. В первые дни цветения крокуса нужно оборвать цветки и отделить тычинки.

Можно ли вырастить крокусы дома

Для того чтобы вырастить крокус в домашних условиях, необходимо создать штучную среду для многочисленного цветения в промежуток времени, когда в природных условиях он не цветёт. Этот процесс называют выгонкой. Растение не очень прихотливое, поэтому даже новичок сможет вырастить и побудить его к раскрытию в нужный момент.

Важно! Процесс сборки производится на рассвете, поскольку именно тогда начинает распускаться цветок.

Как вырастить крокусы в домашних условиях

Чтобы выгонка была благополучной, нужно правильно выбрать семя, правильный промежуток времени, когда сажать цветок и знать, как за ним ухаживать.

Когда высаживать семена

Крокусы можно высаживать в любое время года. Но зачастую разделяют весенний и осенний посев. Весенний посев происходит в апреле-мае, а осенью высеивают в сентябре-октябре. Прежде чем приступить к посеву, семя обязательно нужно оставить в холодильнике на 48 часов, после этого замочить в стимуляторе роста на 24 часа. Перед тем как высаживать, семена нужно вымочить около 30 минут в перманганате калия. Перманганат калия является дезинфектором. Нужно помнить, что если высаживать крокусы семенами, то цвести они начнут не раньше, чем через 2 сезона.

Как сажать

Высаживать большие семена шафрана нужно рядами, прорывая углубления до 2 см. Небольшие же высеивают поверх грунта. И большие, и маленькие должны быть выложены соблюдая дистанцию 5-6 см. После посева нужно увлажнение небольших семян. Для этого можно использовать распылитель. Посев необходимо укрыть плёнкой или стеклом, при этом контролируя, чтобы под покрытием не собиралась влага.

Знаете ли вы? Для иллюстраций рукописей, окраски золота в древние времена использовали шафран, смешанный с белком куриного яйца.

Ежедневно снимайте покрытие, чтобы проветрить посевы, и по необходимости удалить конденсат. Для хорошего прорастания нужно, чтобы будущее растение получало много света, поэтому нужно выбирать место, где более 6 часов в сутки на него будут попадать солнечные лучи. Необходимо, чтобы температура воздуха была не больше +9°С тепла.

Уход за цветком

Когда окончится посадка, грунт нужно уплотнить трамбовкой, полить и положить саженец в тёмное прохладное место, чтобы он укоренился. Температура воздуха не должна превышать +5…+9°С. Если есть необходимость отложить цветение, то температуру можно понижать до +1. ..+2°С. Цветок сформирует корневую систему в течение 4–6 недель. Во время укоренения домашний крокус не нуждается в уходе. Просто иногда, если земля полностью высыхает, увлажнять её.

Размножение

Размножить крокусы не составляет труда. Для этого можно использовать семена или луковицы. Размножение луковицами — это простейшей метод. Материнская клубнелуковица развивает в нишах пластин дочерние луковицы. После того, как материнская луковица отмирает, на том же месте появляются группы новых луковиц. Каждую такую луковицу нужно разделить и высадить отдельно, давая ей дополнительное место для развития.

Знаете ли вы? В народе считается, что крокус способен пробудить энергию и сексуальность. Его используют для того, чтоб приворожить любимого и уберечь верность. А масло шафрана ценно в ритуалах, которое позволяют увидеть будущее.

Нужно подождать несколько лет, чтобы на месте посадки сформировалось так называемое гнездо. Когда цветок в очередной раз отцветёт, гнездо можно выкопать, поделить на луковицы и высадить на новом месте. Если размножать семенами, то необходимо их в начале собрать, а потом просушить. Сушить необходимо в течение 7 дней. Далее их высеивают в небольших лунках, соблюдая дистанцию около 5 см. Используя этот метод, ожидаемое цветение произойдет не ранее, чем через 3 года.

Видео: как размножить крокусы семенами

Как собирать шафран

Чтобы собрать шафран необходимо следовать следующим шагам:

1. Сначала необходимо провести сбор цветов. Это сложнейшее и утомительное занятие. Поскольку ежедневно, с раннего утра, на протяжение 14 дней, нужно проверять растения и собирать цветки, что раскрылись. Увядшие цветы не годятся для добывания из них специи.
2. После сбора цветов необходимо отделить от него рыльца. В одном цветке по три рыльца ярко-оранжевого оттенка, которые и являются тем самым шафраном. Каждый пестик отделяют от цветка с помощью ручного выщипывания.
3. Далее необходимо просушить рыльца. Для этого можно использовать специальные сушилки или просушивать их дома, при комнатной температуре. Насколько качественная получиться специя в многом зависит от того, как она просушиться. Если использовать машину для сушки, необходимо установить температуру на +50° и подождать около 15 минут, чтобы получить готовую специю шафран. Но если сушилки нет, то можно просушить шафран и при комнатной температуре. Просто выложите рыльца на ёмкость тонким слоем и поместите в сухое место. Чтобы шафран высох, необходимо больше получаса.
4. Когда шафран высох, то нужно разделить его по цветам. Пестики бываю красного и жёлтого цвета. После сортировки готовую пряность нужно расфасовать по ёмкостям для хранения. Лучше всего использовать для этого бумажные пакеты.

Какие болезни присущи крокусам

Крокусу присущи вирусные и грибковые заболевания, которые могут привести к усыханию и даже смерти цветка. Когда растение поражено вирусными болезнями, то его цветки скукоживаются, и это становится причиной, по которой бутоны могут не раскрыться. Визуальным показателем является появление сероватых пятен на лепестках. Больше склонны к вирусным заболевания экземпляры, что цветут весной. Лечения от этого нет, поэтому нужно удалить повреждённый цветок с грунта. Это поможет уберечь растения, что растут по соседству.

Для предупреждения вирусных заболеваний советуют обрабатывать их от клещей, тли, трипсов, которые и переносят эти заболевания. Грибковые заболевания провоцируют гниение растения. Сырой и тёплый климат — основная причина развития грибковых заболеваний. В большинстве случаев грибок поражает луковицу, в итоге она покрывается морщинками, становится более мягкой, под кожурой появляются пятна белого или розового оттенка. Заболевшая луковица не в состояние расти, но в случае, если образуется росток, то он со временем всё равно умрёт.

Важно! Лучше всего луковицу, пораженную грибковой болезнью, уничтожить.

К грибковым заболеваниям относят серую гниль, фузариоз, склероциальную и пенициллёзную гнили. В основном подвергаются поражению гнилью цветы, у которых недоразвитая корневая система. Причиной этого может стать посадка луковиц слишком близко друг к другу. Необходимо уделять внимание удобрению почвы и правильному дренажу, потому что при застое воды и нехватке питания, растение подвергается поражению такому заболеванию, как хлороз. Чтобы предупредить заражение грибком, перед тем, как высаживать луковицы необходимо их обследовать. На них не должно быть следов гниения или плесени. Не рекомендуется сажать новый цветок по соседству со старым. Нужно не забывать о своевременной пересадке крокуса на новое место. Чтобы исключить возможность заболевания, нужно обработать марганцовкой или фундазолом. Цветы, которые уже успели заболеть, требуется откопать и пересадить в отдельное место, чтобы обработать фунгицидами. Также есть народный метод в котором используют золу. Для этого нужно просто посыпать золой луковицы и сушить на протяжение 7 дней.

Хранение урожая

Необходимо поместить сухие тычинки шафрана в ёмкость, что не пропускает воздух и влагу. Ёмкость нужно положить в сухое, проветриваемое помещение. Не рекомендуется хранить слишком долго, так как он достаточно быстро теряет свои свойства. Срок годности в герметичной банке в сухом и тёмном месте составляет не более 2 лет.

Для того чтобы вырастить шафран у себя дома нужно просто немного терпения. После получения урожая вы будете наслаждаться любимой приправой или выставите её на продажу, что тоже считается очень выгодным делом.

Видео: как выращить крокусы

Что такое шафран, когда сажать шафраны и как вырастить в теплице из семян + фото

Шафран удивительное растение, используемое для получения одной из самых дорогих специй в мире, натурального красителя, а также как парфюмерный и лекарственный ингредиент. О том, что собой представляет шафран и как он выглядит, можно узнать из фото, представленным в данной статье. А для тех, кто хотел бы вырастить эту экзотическую специю у себя в теплице, будет интересно узнать, как сажать и как ухаживать за шафраном.

[contents]

Шафран: растение и пряность

Шафран или шафрановый крокус (Crocus Sativus) представляет собой цветущее луковичное растение. Окрас у цветов – лиловый, сиренево-фиолетовый, розово-фиолетовый. Кубковидная форма цветка шафрана образована 6 лепестками, в середине которых располагается 3 желтые тычинки и пестик, состоящий из 3 рылец, окрашенных в красные тона.

Шафран — самая дорогая пряность в мире

Именно эти 3 красных рыльца, в высушенном виде, и есть самая дорогая специя в мире. Вес собранных с 1 цветка свежих рылец составляет около 0,03 г, а в высушенном состоянии — 0,007 г. Внешне сушеный шафран очень сильно напоминает моточек ниток. Вкус у пряности – терпковато-пикантный, насыщенный, аромат – пряный.

Основными поставщиками шафрана в мире являются:

• Иран;
• Индия;
• Испания;
• Греция.

Внимание! Для получения 1 г готового к употреблению шафрана необходимо обработать около 150 цветков, а для получения 1 кг ценной специи – около 200 тысяч цветков.

Самое ценное в цветке — это три красных рыльца

Кроме того, его также выращивают в Марокко, Новой Зеландии, США, Италии, Азербайджане и других странах. Общий ежегодный урожай пряности в мире составляет около 300 тонн. Вкус и ценность пряности зависят от места произрастания.

Всего в мире существует около 300 видов крокусов, которые по сроку цветения можно разделить на 2 основные группы:

• весеннего цветения – период цветения припадает на март-апрель;
• осеннего цветения – период цветения припадает на октябрь.

Но только лишь осеннецветущие сорта крокуса, а именно крокус посевной, крокус Палласа, крокус прекрасный, крокус пурпурный являются источником получения ценной пряности.

Только определенные сорта крокусов могут стать источником пряности

Поскольку крокус достаточно неприхотливое и морозоустойчивое растение, его выращивание не составит особого труда.

Размножение шафрана

Шафран можно размножить несколькими способами.

1. Семенной способ. Данный способ наиболее оправдан при культивировании весеннецветущих сортов шафрана. Для посевов следует использовать только свежесобранные семена. Их высевают в сентябре, заделывая в бороздки глубиной около 1 см, соблюдая интервал в 2-3 см.

Внимание! Зацветают крокусы, размноженные семенным методом, лишь на 3-й год.

Семена шафрана

2. С помощью луковиц. Данный метод позволит добиться цветения шафранного крокуса гораздо быстрее. Для посадки следует выбирать только неповрежденные луковицы, с плотно прилегающими чешуйками. Сроки высадки луковиц крокуса:

• с июня по август для сортов цветущих осенью;
• август-сентябрь для сортов цветущих весной.

При посадке, расстояние между луковицами должно составлять до 10 см друг от друга, а вот глубина может разной.

Совет! Качество шафрановых нитей будет выше, если высадить луковицы поглубже – около 15 см в глубину. Для того, чтобы получить одновременной урожай новых луковиц и собрать цветы – глубина посадки может быть меньшей – 7-10 см.

Луковицы шафрана

Через 1-2 месяца после окончания цветения, луковицы шафранного крокуса необходимо выкопать и просушить, после чего их можно будет высадить повторно. Образовавшиеся новые луковицы-детки следует отделить от материнской луковицы и использовать для посадки, зацветают они только на 2-й год.

Внимание! Выращивание шафрана на одном месте возможно до 5-6 лет, после чего его необходимо обязательно пересадить.

Тонкости выращивания шафрана

Шафран – довольно требовательное к условиям выращивания растение. Но если обеспечить ему тщательный уход и определенные условие, то вырастить в теплице и добиться его цветения вполне возможно.

1. Для выращивания пурпурного крокуса следует использовать плодородную, рыхлую и хорошо дренированную почву с показателем уровня ph 5-8.

Внимание! Обустраивая грядки в теплице, для обеспечения дренажа можно использовать песок или мелкий гравий.

Шафран очень требователен к условиям выращивания

2. Посадка шафрана может производиться рядным способом или с использованием высоких грядок.

3. Полив должен проводиться исключительно под корень. Попадание воды на листья шафрана может привести к поражению листовой ржавчиной. Основной период полива – весна и лето.

Внимание! Следует помнить, что шафранный крокус достаточно засухоустойчивое растение, поэтому его лучше недополивать, чем залить.

4. Шафран нуждается в хорошем освещении, иначе, при недостатке света он может остановиться в росте.

5. Периодически следует проводить прополку сорняков и рыхление почвы.

6. Лучшим подкормкой для шафранного крокуса является компост и разложившийся перегной. Вносить их рекомендуется до высадки луковиц.

Компост и перегной — лучшая подкормка для шафрана

7. Основными заболеваниями, поражающими пурпурный крокус являются:

• нематоды;
• гниль;
• листовая ржавчина.

Внимание! Одной из основных причин, вызывающих их развитие, является создание в теплице жаркого и очень влажного микроклимата, а также чрезмерное присутствие азота в почве.

Кроме того, посадки крокуса могут привлекать мышей.

Рыльца шафрана можно собирать пинцетом, не снимая цветов

Для получения шафрановых рылец высокого качества, сбор цветов следует проводить в самом начале цветения, исключительно ранним утром, когда цветы еще не раскрыли свои чашечки. При этом важно не затягивать этот процесс, поскольку продолжительность цветения крокусов составляет всего 1 день, и уже к вечеру они могут завянуть. Общая продолжительность цветения шафрановых крокусов составляет около месяца.

Внимание! Если площадь посадок шафранного крокуса небольшая, его рыльца можно собирать, не обрывая цветы, а лишь отщипывая их с помощью пинцета или маленьких ножниц.

У свежесобранных цветов следует вручную или с помощью пинцета извлечь рыльца и хорошенько их просушить. Высушенные шафрановые рыльца становятся ломкими.

Сбор рыльцев шафрана

Свежесобранный высушенный шафран довольно безвкусен, поэтому после сушки его рекомендуется в течение месяца выдержать в темном сухом месте. Срок хранения шафрана – практически неограничен.

Выращивание крокусов – несложный и интересный процесс, а тем, кто любит экспериментировать, можно попробовать вырастить у себя шафранный крокус. Наградой станут – красивые цветы и дорогостоящая пряность.

Выращивание шафрана — видео

Выращивание шафрана — фото

Как вырастить шафран из семян на даче и дома

Шафран – это удивительное растение, которое отличается необычным фиолетовым или желтым цветом. Если верить оставшимся записям, то впервые его сажали еще в Древнем Египте и на Востоке. Цветок использовался не только для красоты, а также как пряность и эффективный краситель. Выращивать шафран в домашних условиях довольно легко, если знать основные правила.

Исторические данные

Слово «шафран» переводится с арабского языка, как «желтый», что объясняется цветом растения. Слово «крокус» — это «нить» с греческого, что говорит о тоненьком стебельке.

Если верить мифологии, то впервые цветок распустился на свадьбе у Зевса и Геры. Было это на горе Ида. Это одна из легенд. Вторая же гласит, что древнегреческий Бог торговли – Гермес полюбил юношу, которого звали Крокус. Но по случайным обстоятельствам он убил его, а на этом месте вырос удивительный цветок фиолетового цвета.

Римские императоры ассоциировали цветок с богатством и хорошим статусом в обществе. Использовали его в качестве наполнителя подушек, украшения в различных помещениях, ароматизировали воду и делали краситель.

Шафран – это отличная приправа практически для любого блюда. С давних времен он из-за этого очень ценился и даже сравнивался с золотом. Высокую цену специя имеет, потому что для получения 10 грамм нужно собрать 2000 цветов.

Пряность шафран относится к самым дорогим!

Основная информация

Шафран по-другому называют еще крокус. Растение многолетнее, что является большим плюсом. Оно популярно в многих странах Азии и Европы. Его относят к клубнелуковичным культурам. Луковица имеет круглую сплюснутую форму, диаметром до 30 мм. Защищена она чешуйками.

Стебель плохо развит и довольно хрупкий. Цветение шафрана – это очень красивое явление. Бутоны могут достигать размером до 8 см.

Основные цвета – это желтоцветковые и синие, каждый из которых может иметь различные оттенки.

Сорта шафрана

Шафран имеет около 80 видов и примерно 300 сортов. Условно их делят на осенние, те что цветут с сентября до декабря и весенние – с февраля по март.

Многие страны выращивают крокус на продажу. Страны лидеры по экспорту – Иран, Индия и Испания.

Популярные виды

• Двухцветный шафран. Отличается светло-голубым или нежно-фиолетовым оттенком цветков, зев — желтый. Лучше всего растет в Крыму и на Кавказе.
• Весенний – этот сорт относится к самым древним, потому что появился еще в 1600 годах. Отличается высотой до 20 см. Листья довольно узкие и имеют белый окрас у сердцевины и ярко-фиолетовые листики. Цветет шафран этого вида достаточно долго – около трех недель.
• Золотистый. Такое название крокус получил из-за цвета бутонов – золотистого, желтого с коричневым оттенком снаружи. Цветение наблюдается в весенние месяцы.
• Банатский шафран, появился впервые в Карпатах. Отличается небольшими бутонами и удивительным цветом – серебряным с сиреневым. Куст — до 15 см.
• Хорошенький. Реже еще называется карликовый из-за своего внешнего вида и высоты всего до 9 см. Но бутоны довольно крупные и имеют сиреневый цвет. Основной плюс – морозостойкость.
• Садовый или посевной. Растет на острове Крит. Куст относят к среднерослым, листьев довольно много и бутонов 2-3. Цвет – насыщенно-фиолетовый, а рыльца с красноватым оттенком.
• Томмазини. Его бутоны отличаются от других, потому что они широко открыты и имеют разные оттенки фиолетового цвета.

Выращивание

Сейчас шафран используется в ландшафтном дизайне. Сад значительно оживляется и становится невероятно красивым. Если тюльпаны можно встретить в любом саду, то шафран относят к более редким растениям.

Требования к почве

Цветение шафрана зависит в большой степени от почвы, в которую он посажен. Этому пункту стоит уделить особое внимание.

1. Идеальный вариант – это специальный грунт, который продается в магазине.
2. При выращивании растения из семян необходимо тщательно проверить почву на комки.
3. Для лучшего выращивания почву смешивают с песком, который обязательно промывают и прогревают. Сделать это можно в духовке, так в нем точно не будет вредных микроорганизмов. Подойдет для этой цели речной или белый песок.
4. Для того что бы грунт был пористым, то добавляют торф. Этот пункт не обязателен, но с ним вероятность цветения намного выше.
5. Необходимо подобрать удобрения.
6. Для того что бы кислотность почвы была в норме, то используют известняк и доломитовую муку.

Выбор луковицы

Для того, чтобы цветение было в первом сезоне, то стоит выбирать уже взрослую луковицу. Если купить деток, то цветение наступит через год.

При выборе стоит обязательно смотреть на повреждения. У здоровой луковицы их быть не должно. Ее цвет должен быть равномерным и без пятен. На ощупь луковица не должна быть мягкая и на ней не может быть гнили.

Как посадить шафран на клумбу?

От сорта зависит время, когда лучше сажать луковицы. Если вид весенний, то в начале осени, а осенние – в июне.

Очень важно выбрать участок в саду с наибольшим количеством света. В тени растение цвести не будет. Почву следует выбирать питательную и сухую.

1. В качестве дренажа выступает небольшой слой песка. Так же делается подпитка – торф с известью.
2. Лучше всего обработать фунгицидом от возможных грибковых инфекций.
3. Глубина зависит от размера луковицы. Ямка должна быть в два раза больше, чем луковица.
4. Расстояние между ними — не менее 5 см.
5. После чего делается полив почвы.

Выбор семян

Выбрать хорошие семена намного сложнее, чем выбрать луковицу, потому что по внешнему виду тяжело определять их качество. Но стоит внимательно ознакомиться со сроком годности. При посадке рассмотреть каждое семечко на целостность и наличие пятен. Если семена имеют странный запах, то лучше их не сажать в почву.

Перед посевом стоит поместить семена на несколько суток в холодильник, после чего замочить в стимуляторе роста на 24 часа. Непосредственно перед посадкой следует их замочить на 30 минут в перманганате калия, что служит обеззараживающим этапом.

При выборе семян в качестве материала для посадки, цветение будет только через 2 сезона.

Как правильно провести посев?

1. Почву увлажняют и помещают семена на 1-2 см. Если есть очень мелкие, то их можно просто рассеять сверху.
2. Расстояние между семенами не должно быть меньше 1 см.
3. Полив делать не стоит.
4. Для лучшего прорастания их накрывают стеклом.
5. Когда семена взошли, то парник стоит снять и поставить емкость в светлое место. После чего уже можно делать первый полив.

Уход

Шафран легко переносит засуху, но не растет в слишком влажном грунте. Поливать растение достаточно один раз в семь дней.

Удобрять часто крокус не стоит, достаточно делать это раз в несколько месяцев.

Шафран легко переносит заморозки и до -15С. Если же зимой температура ниже, то кустики необходимо закрыть лапником или поместить в более теплое помещение до весны.

Если правильно подобрать уход, то растет шафран около 5 лет и не требует пересадки.

Размножение

Размножения шафрана не несет никаких трудностей.

Есть два варианта размножения – семена или луковицы.

Луковицы-детки появляются возле материнской луковицы в ее чешуйках. Через определенное время большая отмирает и оставляет несколько молодых. Выкапывать их можно сразу после цветения. Их следует разделить и рассадить.

О том, как размножить крокусы семенами, — в видео:

Болезни и вредители

Луковицы подвержены вредителям. Их могут есть слизни, гусеницы, кроты и даже мыши. Для того что бы грызуны ни охотились на растение, то лучше садить шафран вдали от большого количества травы, где часто бывают их гнезда. Куколки гусениц стоит убирать при прополке. От слизней стоит обрабатывать луковицы специальной жидкостью.

Шафран может болеть как вирусными, так и грибковыми заболеваниями. В первом случаи лечению они не поддаются, а грибок лечится специальными средствами. Например, фундазол.

Свойства шафрана

Шафран пользуется популярностью в кулинарии, потому что обладает уникальным сладко-горьким вкусом. Его добавляют в различные кондитерские изделия, им меняют цвет сыра на сиреневый. Часто можно встретить чаи с шафраном, потому что они оказывают положительное воздействие на весь организм.  В многих странах эту специю используют вместе с чесноком и красным перцем для соусов и блюд из мяса.

Но он имеет другие положительные свойства и может выступать, как средство для лечения некоторых недугов. В составе крокуса есть витамины А, В и С, медь, калий, магний, железо, кальций и другие полезные минеральные вещества.

1. Так как в составе есть железо, то шафран помогает повысить гемоглобин.
2. Калий необходим для укрепления сердца и нормой его работе.
3. Шафран способствует укреплению иммунитета и положительно воздействует на организм человека.
4. Очищает почки и нормализует работу нервной системы, а так же мочеполовой. Помогает при цистите и уретрите.
5. При регулярном применении специя помогает для зрения.
6. Девушкам помогает наладить менструальный цикл и излечить женские болезни.
7. Применяют при родах и после них.
8. Доказано, что специя положительно влияет на мозг и интеллектуальные способности человека. Для этого достаточно употреблять шафран с молоком.
9. Улучшает работу пищеварительной системы и нормализует работу печени.
10. Шафран с медом избавляет от камней в почках.
11. При бессоннице и нервных срывах нужно вдыхать аромат шафрана, что так же положительно влияет на органы дыхания.
12. В современной медицине его используют для приготовления разных настоек, лекарств и капель для глаз.

Противопоказания

Нельзя употреблять шафран детям до трех лет, кормящим мамам и людям, которые болеют сахарным диабетом.

Не стоит употреблять слишком много шафрана, потому что это может привести к отравлению.

Шафран – это удивительное растение, которое обладает не только невероятной красотой, но и большим количеством полезных свойств.

Уход за шафраном в помещении — Как выращивать шафрановые крокусы внутри

Шафран ( Crocus sativus ) — несомненно, самая дорогая специя на рынке, поэтому было бы неплохо узнать о выращивании шафрана в помещении. Уход за шафрановым крокусом не сложнее, чем за любым другим видом луковиц. Шафрановый крокус — это как раз ваш садовый сорт осенний крокус; расход идет на трудоемкую сборку рылец или шафрановых нитей. Каждую нить нужно выбирать в самый подходящий момент; слишком поздно, и стигмы исчезнут.

Как выращивать шафран в помещении

Во-первых, выращивая шафран в помещении, вам нужно приобрести луковицы. Убедитесь, что вы покупаете семена в солидном семеноводческом хозяйстве и что луковицы — это шафрановый крокус, а не осенний луговый крокус — Crocus sativus , а не Colchicum autumnale .

Примечание : Чтобы определить, сколько клубнелуковиц заказать, общее практическое правило — три нити на человека, умноженное на количество людей в семье, умноженное на количество блюд из шафрана, приготовленных в год.Например, если в семье из четырех человек есть блюда из шафрана раз в два месяца или около того, им нужно 24 растения.

Крокусы любого сорта будут гнить, если их посадить во влажную почву, поэтому посадка шафрановых крокусов внутри гарантирует, что луковицы или клубнелуковицы не гниют. Ваш поставщик луковиц отправит их вам в правильное время для посадки и / или проконсультируется с ними относительно вашего климата и местоположения, но их следует высаживать осенью.

Положите 1-2 дюйма (2,5-5 см) мелкого гравия или крупного песка на дно 6-дюймовой (15 см.) сеялка. Заполните оставшуюся часть контейнера богатой, хорошо дренируемой почвенной средой. Выкопайте яму от 5 до 7,5 см и поместите в нее корень клубнелуковицы (остриями вверх!), Затем засыпьте почвой. Разместите луковицы на расстоянии 2–3 дюймов (5–7,5 см) друг от друга.

Поместите шафрановые крокусы в холодную комнату с температурой от 2 до 9 ° C, где они будут находиться на солнце от четырех до шести часов каждый день. Слегка поливайте луковицы через день, пока травянистая листва не начнет отмирать, обычно примерно в апреле.В это время переместите контейнер в более теплое место, чтобы имитировать температуру весны между 50-70 F (10-21 C).

Дополнительный уход за шафраном в помещении

На этом этапе следует возобновить поливочный уход за шафрановым крокусом. Перезапустите режим полива через день.

Стигмы с цветов — по три на каждый цветок — необходимо собрать с цветов в тот же день, когда они открываются. Отрежьте распустившиеся цветы от стеблей и выщипните шафрановую нить из соцветия, затем положите нить на бумажное полотенце, чтобы она высохла (берегитесь ветра или сквозняков!).Храните резьбу в герметичном контейнере без влаги. Чтобы использовать шафран, либо обжарьте пряди, а затем измельчите их в порошок, либо добавьте в них жидкость для приготовления вашей любимой паэльи.

Обрезайте листву только тогда, когда вы уверены, что растение больше не цветет. Новые бутоны должны разорвать почву в течение одного-семи дней после первого цветения. Иногда второй (редко третий) может возникнуть из того же растения.

На этом этапе прекратите полив и переместите контейнеры с крокусами обратно в холодную комнату, пока они неактивны, с апреля по сентябрь.В состоянии покоя не поливайте крокус.

Помните, клубнелуковицы будут размножаться каждый год, так что в конечном итоге у вас может появиться больше, чем вам нужно. Подарите их другому любителю шафрана. Растения могут жить до 15 лет, но лучше всего «освежить» их, выкапывая, разделяя и пересаживая каждые четыре-пять лет. Потерпи; до появления первых цветов проходит целый год.

Сбор шафрана Крокус — когда и как собирать шафран

Уроженец южной Европы и Азии, шафрановый крокус является уникальным среди 75 других видов крокусов.Его официальное название Crocus sativus происходит от латинского слова «культивируемый». Действительно, он имеет долгую историю выращивания, начиная с его использования египетскими врачами в 1600 году до нашей эры в лечебных целях. Давайте узнаем больше о сборе шафрановых крокусов и их использовании сегодня.

Информация об урожае шафрана

Сегодня сбор шафранового крокуса чаще всего производится для получения одноименной пряности, используемой в кулинарии, особенно в испанской паэльи или Аррос кон Полло.Шафран — один из самых дорогих продуктов питания в мире, невероятная стоимость которого объясняется трудоемкостью процесса получения клейма, которого на каждый цветок всего три. В информации о сборе шафрана указана цена шафрана от 500 до 5000 долларов за фунт в зависимости от сорта и качества.

Когда выбирать шафран

Шафрановый крокус цветет осенью в течение трех недель, когда начинается сбор шафранового крокуса. Когда пришло время собирать шафран, производители шафрана могут работать до 19 часов в день, чтобы аккуратно собрать цветы, а затем извлечь несколько рыльц, которые затем сушат на огне и упаковывают для продажи на международных рынках.Вот ошеломляющий; Для создания одного фунта шафрана требуется 75 000 цветков и 225 000 рыльц!

Как собирать шафран

Шафран выращивают в Испании, Португалии, Франции и Индии, давая ароматные цветы сиреневого цвета длиной около 5 см. Несмотря на приятный аромат и прекрасное цветение, наиболее желанной частью растения являются три обожженных оранжевых женских органа, называемые рыльцами, которые превращаются в пряность. Итак, вопрос в том, как собирать рыльца шафрана?

Сбор шафрановых рыльцев не для слабонервных, и очевидно, что мотивирующим фактором является огромная сумма денег, которую нужно заработать.Буквально вручную с цветка выдергиваются три крохотных и хрупких рыльца. Это 225 000 стигм на фунт, вручную с помощью пинцета.

Как вырастить шафрановый крокус

Районы, идеально подходящие для выращивания шафрановых крокусов, в среднем с низким годовым количеством осадков 15-18 дюймов (38-45 см). Если вы живете в районе со значительными осадками, сильные дожди могут повредить нежные цветы. Однако помимо того, что шафрановый крокус относительно легко выращивать и довольно быстро размножаться, потребуется от 150 до 200 луковиц, чтобы средняя семья была обеспечена достаточным количеством шафрана.

Посадите луковицы шафрана глубиной около 5 см, как любой крокус. Устойчив к зимним температурам до -15 F. (-26 C.), но чувствителен к сырой почве, поливайте шафрановый крокус умеренно, каждые две недели, чтобы предотвратить гниение, затем дождитесь второй половины сентября и всей испанской зимы. Блюда из паэльи.

Растения также следует выкапывать и отделять каждые три-четыре года.

Где разместить травяной сад

При выборе участка для вашего сада с травами, есть несколько важных факторов, которые вы должны учитывать, прежде чем выбирать постоянное место.

Солнечный свет для вашего сада с травами

Прежде всего, вам нужно выбрать место, которое получает как минимум шесть-восемь часов солнечного света в день. Большинству трав нужно много солнечного света, чтобы расти и полностью раскрыть свой потенциал. Травы, как и большинство любящих солнце растений, которые не получают минимальной дневной нормы солнечного света, в конечном итоге станут длинноногими, неуклюжими и непродуктивными, а не пышными, красивыми и полезными.

Прежде чем копать, потратьте день на то, чтобы отметить все солнечные места во дворе.Проверяйте эти точки каждые час, чтобы точно узнать, как долго солнце остается в любом месте вашего двора. Деревья, кусты, строительные конструкции и даже высокие цветы или овощи могут отбрасывать тень в разное время дня. Знание солнечных мест в вашем дворе упростит планирование вашего сада.

Конечно, есть некоторые травы, любящие тени, но вы обнаружите, что ваш выбор среди них очень ограничен, и, кроме петрушки, большинство из этих трав бесполезны для приготовления пищи.

Если солнечного света в вашем дворе не хватает, вы можете подумать о контейнерном садоводстве. Выращивая травы в контейнерах, вы сможете легко перемещать их, чтобы следовать за столь необходимым солнечным светом.

Хорошо дренированная почва для вашего сада с травами

Травам нужна хорошо дренированная почва, чтобы они могли расти наилучшим образом. Почва должна быть легкой и легко обрабатываемой. Выбирая участок для своего сада с травами, проверьте качество почвы, проложив шланг в выбранном месте на несколько минут.Если вода из шланга собирается в лужу, вам нужно исправить почву, возможно, добавив немного песка, торфа или компоста. Однако будьте осторожны при добавлении компоста. Вы не хотите делать почву слишком богатой. Если почва слишком богатая, ваши травы станут слабыми и более подверженными болезням.

Идеальный уровень pH для большинства трав составляет 6,5, но травы часто снисходительны и могут расти в слабокислой или щелочной почве. Для достижения наилучших результатов им обычно требуется умеренное удобрение.

Расположение Herb Gardens

Травяные сады созданы для того, чтобы ими восхищались; Вот почему важно учитывать практичность при выборе участка для вашего сада с травами.Никто не хочет бродить по темному двору ночью или во время ливня, чтобы собрать несколько листьев базилика или орегано. Выбор ближайшего участка устранит эту проблему и позволит легко пожинать плоды ваших усилий по выращиванию трав.

Одно из лучших мест для выращивания трав — это прямо за вашей задней дверью, где вы не только можете легко добраться до него, но и сможете наслаждаться богатыми, пикантными ароматами, которые исходят от него каждый раз, когда вы выходите на улицу.

Если сажать растения рядом с черным ходом неудобно или вам не подходит, подумайте о том, чтобы добавить травы в кусты на переднем дворе.Большинство трав сами по себе чрезвычайно привлекательны и могут красиво и несколько необычно выглядеть в сочетании с кустами и цветами вашего пейзажа, помогая украсить ваш двор, а также сохраняя травы под рукой для соответствующего использования.

Выбор участка для вашего сада с травами, который находится поблизости, также облегчит полив, обрезку и уход за травами по мере необходимости.

Потратив немного больше времени, прежде чем выбрать участок для своего сада с травами, вы получите самый производительный, легко доступный и самый полезный сад с травами.В конце концов, в этом вся суть.

Исследовательская ферма до домашнего сада

Выращивание шафрановых крокусов в домике-кольце

Боб Робертс, фермер и защитник окружающей среды из Северного Вермонта, пожертвовал свою землю и домик исследователям UVM для выращивания клубнелуковиц шафрана. Боб особенно взволнован потенциальной способностью шафрана лечить болезни.

Араш говорит, что, хотя многие сажают шафран прямо в землю, им лучше сажать клубнелуковицы в ящики для молока.«В прошлом году у нас было много проблем с грызунами; кроты, полевки и мыши », — говорит он. «Когда вы сажаете клубнелуковицы в ящики, грызуны не могут проникнуть внутрь ящиков, потому что у нас есть ткань для прополки, которая защищает клубнелуковицы».

Урожай шафрана UVM выращивается в теплице Боба Роберта в Северном Вермонте.

Еще одним преимуществом ящиков является то, что они подвижны, что позволяет фермерам легко переносить их в птичник после того, как закончится предыдущий летний или осенний урожай.«После вегетационного периода вы можете вернуть [ящики] обратно в теплицу. Благодаря этому методу у нас будет два сезона роста вместо одного в высоких туннелях », — объясняет Араш.

Два (и даже три) вегетационных периода на поле или птичник имеют большое значение для фермеров, так как это означает несколько потоков дохода с одного и того же участка земли.

Как построить устойчивый к грызунам контейнер для выращивания шафрана:

1. Приобретите тряпку для травы, ящики для молока и изоленту в местном магазине оборудования или в садовом центре.
2. Отрежьте два куска ткани для сорняков, длина которых должна перекрывать края ящиков для молока.

1. Поместите первый кусок ткани от сорняков в ящик и заклейте края скотчем.

1. Поместите второй кусок ткани для травы в ящик и заклейте края скотчем.

1. Лента вокруг верхнего внешнего края ящика для молока, чтобы закрепить ткань для защиты от сорняков.

Пошаговые инструкции по выращиванию шафрановых крокусов в ящиках или контейнерах:

После того, как Араш показал мне, как создать сеялку из ящика для молока, он провел меня через пошаговый процесс посадки и выращивания шафрана.

1. Сажаете ли вы в землю или в контейнеры, убедитесь, что у вас есть регулярный верхний слой почвы (садовая земля) и немного компоста или горшечной почвы.

1. Добавьте около 5 дюймов верхнего слоя почвы в ящик или контейнер перед посадкой клубнелуковиц.

1. Посадите 11 клубнелуковиц на квадратный фут (каждый ящик для молока), убедившись, что каждая клубнелуковица находится на расстоянии 2,5 дюйма от другой. Араш посадил их в ящики для молока в три ряда.

1. Посадите клубнелуковицы заостренной стороной вверх.Если вы не можете понять, какой конец должен идти вверх, посадите клубнелуковицу боком. Он найдет свой путь.
2. Покройте клубнелуковицы обычным слоем почвы толщиной 2-3 дюйма.

1. Поверх этой почвы добавьте еще один тонкий слой компоста или горшечной почвы. Питательные вещества постепенно попадают в почву и помогают шафрану расти. Еще одна его функция — подавить сорняки, действуя как своего рода мульча.

1. Тщательно полейте сразу после посадки.

Готов к росту!

Араш объясняет, что первоначальный полив чрезвычайно важен, потому что именно он помогает нарушить покой клубнелуковиц. После этого поливать клубнелуковицы нужно только каждые 15 дней. «Если поливать шафран из засушливых и полузасушливых районов, многие грибки повредят клубнелуковицы шафрана», — говорит Араш. «Теплица, в которой я их сажаю, похожа на пустыню. Влага вредна для шафрана ».

Шафран ценит песчаные, суглинистые почвы и не подходит для глинистых почв, говорит Араш.Он также подчеркивает, что чем больше клубнелуковица, тем лучше. «Размер клубнелуковицы действительно важен», — говорит он. «Согласно исследованиям, вес каждой клубнелуковицы должен быть не менее 5 граммов».

Адаптация этого метода выращивания шафрана в домашних условиях

Араш и я поговорили о том, как адаптировать этот метод выращивания шафрана для домашнего садовода. Он объяснил, что это в основном один и тот же процесс, независимо от масштаба и количества высаживаемых клубнелуковиц. Домашние садоводы могут использовать ящики или контейнеры для молока, чтобы отпугивать вредителей и контролировать среду, в которой они выращивают свои клубнелуковицы.Таким образом, независимо от того, ищет ли домашний садовод цвет позднего сезона или собирает цветы для попурри и специй, посадка клубнелуковиц в контейнеры должна быть более успешной.

Результаты в теплице

Примерно шесть недель спустя я посетил Араша в хижине в Северном Вермонте, чтобы посмотреть, как распространяются шафрановые крокусы. Он сказал мне, что они начали собирать урожай примерно в середине октября. Как он и подозревал, клубнелуковицы в ящиках для молока прижились гораздо лучше, чем те, что были посажены на грядках.

Араш говорит, что клубнелуковицы шафрана, посаженные в ящики для молока, показали себя лучше, чем те, что были посажены на приподнятых грядках.

Сбор шафрана

Каждые два дня Араш приходит в хижину собирать цветы. Процесс сбора урожая не требует составления пошагового списка — вы просто снимаете цветок со стебля пальцами. Клеймо (которое красное), тычинки и лепестки также очень легко отделить вручную.

Рыльце, лепестки и тычинка легко отделить руками.

После сбора цветов Араш и его коллеги отделяют стигму от тычинок и отправляют стигмы в Миссисипи для химического анализа, чтобы сравнить уровни в Пенсильвании, Нидерландах и Вермонте.

Различные способы применения шафрана

«Лепестки шафрана тоже ценны», — говорит Араш. «В Европе из них разрабатывают какое-то лекарство для животных. Я пытаюсь сохранить лепестки, но это действительно сложно, потому что их нужно тщательно высушить, иначе грибки попадут на них.Он добавляет, что в США часто используют лепестки для попурри. Я никогда не считал шафран слишком ароматным, но он доказал, что я ошибаюсь с коробкой свежесобранных цветов. Лепестки шафрана используются для приготовления попурри в Соединенных Штатах.

Араш говорит, что даже выращивание шафрана в небольшом домике в Северном Вермонте может быть прибыльным для небольшого фермера. «Соединенные Штаты являются крупнейшим потребителем шафрана в мире», — объясняет он. «И они вряд ли используют его как приправу, они используют его для производства лекарств.По сравнению с помидорами и другими традиционными культурами, шафран может принести фермерам больше денег ».

Араш говорит, что любит дни, когда он приходит в дом с обручем, чтобы собрать урожай.

Ключ к выращиванию шафранового крокуса для фермеров, особенно в более холодных регионах, таких как Вермонт, заключается в том, что они могут начать выращивание после того, как традиционные культуры завершат сезон.

Араш не может не подчеркнуть, что шафрановый крокус — крепкая, сытная культура, не требующая особого внимания, что делает ее особенной.«Они такие красивые. Мне очень нравятся дни сбора урожая », — говорит Араш. Я не мог с этим согласиться.

Как вырастить шафрановый крокус? | DutchGrown ™

РУКОВОДСТВО ПО ПОСАДКЕ САФФРОНА КРОКУС

Не все луковицы цветут весной, но и не все луковицы дают такой востребованный урожай! Шафрановый крокус (Crocus Sativus) — очень интересный сорт крокусов, цветущий осенью и предлагающий невероятно дорогую шафрановую пряность, которая придает цвет таким известным блюдам, как паэлья.Если вы планируете собирать шафран самостоятельно, лучше всего делать это утром, когда цветок свежий и соцветие полностью распустилось. Возьмите рыльца пальцами и отнесите их в теплое помещение, чтобы сушить. После высыхания храните их в закрытом контейнере, чтобы они оставались свежими. На 1 столовую ложку шафрана понадобится около 50-60 цветков.

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Завод осенью

Цветение через 6-8 недель после посадки

Зона устойчивости 4-9

Полное солнце

Грунт дренирующий

Один раз после посадки

На расстоянии 3 дюймов

Глубина 2-3 дюйма

Прибытие

Мы отправляем ваши шафрановые крокусы, выращенные в Голландии, в идеальное время для посадки — сентябрь.Лучше всего сажать их, как только они появятся. Если вы не можете посадить их сразу, важно правильно хранить их: сразу распаковать и поместить в сухое место с хорошей циркуляцией воздуха, где температура составляет от 40 до 70 градусов по Фаренгейту. Посадите их до середины октября.

Садовые и контейнерные насаждения

Цветочные луковицы — это крепкое печенье, которое легко выращивать, но они ненавидят намочить ноги: луковица, которая «купается» в воде, мгновенно сгниет.Поэтому избегайте сырой почвы любой ценой — это означает, что вы все еще можете видеть лужи через 5-6 часов после ливня. Еще вы можете улучшить потенциально влажную почву, добавив в нее органические материалы, такие как торф, кора или навоз. Когда дело доходит до посадки луковиц в контейнеры, мантра точно такая же: дренаж-дренаж-дренаж. Возьмите горшок или коробку с хотя бы несколькими дренажными отверстиями на дне.

Шафрановые крокусы нуждаются в солнце, чтобы расти, поэтому убедитесь, что вы выбрали место с достаточным количеством солнечного света.

шафрановых крокусов необходимо сажать достаточно глубоко, чтобы на них не влияли колебания температуры над землей, ни слишком тепло, ни слишком холодно.

Стандартный метод расчета идеальной глубины — выкопать яму в три раза глубже, чем высота луковицы, и поместить луковицу на дно острым концом вверх. Поскольку шафрановые крокусы растут хуже, когда им приходится бороться за питательные вещества с другими луковицами, лучше сажать их на расстоянии 3 дюймов друг от друга.

Чтобы луковицы быстро прижились и отрастили корни, важно хорошо поливать их после посадки, но после этого вам не придется снова поливать их.Цветы шафрана могут начать цвести примерно через 6-8 недель.

Во время сезона цветения, как правило, не нужно поливать шафрановые крокусы, но можно поливать их, когда в течение 3-5 дней не было дождя.

После того, как шафрановые крокусы отцветут, не срезайте листву сразу: в процессе фотосинтеза листья будут производить питательные вещества, в которых луковица будет нуждаться в следующем вегетационном периоде. Через несколько недель листва автоматически пожелтеет и отомрет, и вы сможете удалить ее.Теперь луковица перейдет в режим покоя и не будет нуждаться в поливе до следующей осени.

Как сажать шафрановые крокусы в своем саду:

1. Лучшее время посадки — сентябрь или октябрь.
2. Выберите в своем саду место с хорошо дренированной почвой и солнечным светом.
3. Посадите луковицы шафранового крокуса примерно на 2-3 дюйма в глубину и на 3 дюйма друг от друга, поместив их в землю острыми концами вверх и «волосатой» кожицей вниз.
4. Хорошо полейте один раз и подождите 6-8 недель, пока цветы не распустятся.
5. После того, как шафрановые крокусы зацветут, не срезайте листву. Подождите, пока он полностью не высохнет и не станет желтым, затем удалите.

Как сажать шафрановые крокусы в контейнеры для комнатных цветов:

1. Лучшее время посадки — сентябрь или октябрь.
2. Поместите горшок в гостиной с температурой около 70 градусов по Фаренгейту.
3. Найдите емкость с хорошим дренажем и наполните ее рыхлой почвой, убедившись, что вода не собирается и не остается на дне.
4. Посадите луковицы шафрановых крокусов примерно на 2-3 дюйма глубиной и 3 дюйма друг от друга, поместив их в почву острыми концами вверх. Поскольку емкости часто имеют ограниченное пространство, вы также можете поэкспериментировать с размещением лампочек ближе друг к другу, но убедитесь, что они никогда не соприкасаются.
5. Хорошо полейте один раз и подождите 6-8 недель, пока цветы не распустятся.
6. После выращивания в помещении вы можете пересаживать луковицы в саду, чтобы следующей осенью зацветал шафран.

Как выращивать шафран в помещении

Насколько ярким должен быть свет для растений?

Шафран Крокус растениям требуется более 5 часов прямого солнечного света [DLI 15+ моль / м² / день], чтобы расти наилучшим образом.Чтобы обеспечить такое же количество света для выращивания, он должен быть достаточно ярким! Лампу Sansi мощностью 24 Вт следует размещать на расстоянии 6 дюймов от верхушки растения. Это даст вашему PPFD (стандартному показателю яркости) 500 мкмоль / м² / с.

Сколько часов в день нужно вашим растениям шафрана при освещении?

Шафран Крокус известны как растения «короткого дня», что означает, что они будут развиваться быстрее, если почувствуют более 12 часов темноты. Мы хотим, чтобы они как можно скорее начали цвести, поэтому рекомендуем установить таймер, чтобы оставлять его включенным только на 10 часов в день.

Шафрановые крокусы быстрее растут при более высоких температурах

Шафран Крокусы называют «культурами для теплой погоды», они ускоряют свой метаболизм при более высоких температурах. С другой стороны, если становится слишком жарко, они увядают и становятся предрасположенными к болезням. Идеальная температура составляет около 70 ° F, но все, что находится между 50 и 100 ° F, растет хорошо.

Неделя 4-10: проверка проростков

Вы можете увидеть всходы всего за 4 недели (хотя обычно 7 недель). Если прошло 10 недель, а у вас все еще нет проростков, вероятно, ваша установка слишком холодная.

Неделя 10: проверьте свои саженцы

Разбавлять шафрановый крокус необязательно, но следует проверять рост рассады, чтобы убедиться, что у вас достаточно света. К концу 10-й недели они должны быть около 2,5 см в высоту. Если это не так, вам, вероятно, понадобится немного больше света.

Месяц 3+: как собрать шафрановый крокус

Чтобы собрать шафран, возьмите пинцет и удалите с цветка нечеткие красные части.

Год 5+: конец жизни

Saffron будет расти и тиражироваться долгое время! Каждые 3-4 года вы должны выкапывать пучок и разделять его, чтобы ему оставалось место для роста.

Купить в блоге

Правильные расходные материалы избавят от необходимости гадать при уходе за растениями и превратят уход из повседневной рутины в ежедневную. В ходе наших тестов на выращивание мы обнаружили, что эти продукты позволяют производить лучший шафран для помещений (а также просты в уходе). Растения легко адаптируются и могут расти в самых разных условиях, поэтому в них нет необходимости, если у вас уже есть другие запасы.

Лучшие контейнеры для шафрана: керамические сеялки с самополивом

Растения хорошо себя чувствуют при постоянной влажности, но могут пострадать при переувлажнении.Полупористая керамика саморегулируется в идеальных условиях. Наш фаворит — сеялка COSWIP. Второе место заняла сеялка с самополивом XS от Wet Pot.

Лучшая почва для шафрана: Стандартная почвенная смесь

Шафран любит богатую и влажную корневую зону — так что лучше всего использовать стандартную почвенную смесь — нам нравится эта органическая смесь от Espoma.

Лучшие питательные вещества для шафрана крокуса: сбалансированная смесь

Шафран Крокус любит питательные вещества, в состав которых в равных долях входят азот, фосфор и калий (с числами NPK 10-10-10).Для сбалансированной смеси мы рекомендуем: Dr Earth All Purpose

Лучший свет для шафрана: DIY или Soltech

Существует очень небольшая вероятность того, что у вас есть яркие окна, необходимые для их выращивания без света для выращивания. Если вы ищете более дорогой вариант — нам нравится Aspect Light от Soltech. Для более доступного варианта подойдет и самодельная установка с использованием ввинчиваемой лампы мощностью 24 Вт от Sansi с фиксирующим светом и механическим таймером. Ознакомьтесь с нашим полным руководством по настройке DIY менее чем за 40 долларов или нашим руководством по покупке лампочек.

Шафран крокус: пряность, которую стоит выращивать

Шафран, впервые выращенный в Средиземноморье, по весу является самой дорогой специей в мире. Его получают из шафранового крокуса Crocus sativus. Учитывая высокую цену на эту специю на рынке, вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько легко ее выращивать.

Как вырастить шафрановый крокус

• Цветущий осенью шафрановый крокус с пурпурными цветками вырастает из луковичной структуры, называемой клубнелуковицей. Клубнелуковицы высаживают весной или ранней осенью.
• Шафран крокус немного пахнет ванилью и специями, а сушеные рыльца придают особый аромат таким продуктам, как испанская паэлья, блюда из риса и буйабес.
• Чтобы посадить шафрановый крокус, начните с высококачественных клубнелуковиц. Их можно приобрести по разумной цене в нескольких различных онлайн-компаниях, включая Nature Hills Nursery и Brent and Becky’s Bulbs.
• Выберите участок для посадки с очень хорошим дренажем и почвой, богатой органическими веществами.
• Высаживайте клубнелуковицы весной или ранней осенью на глубину примерно от четырех до шести дюймов.
• После посадки луковицы не прорастут до поздней осени.
• Когда цветок зацветает осенью, с цветка вырывают удлиненные оранжево-красные рыльца. Цветки маленькие, а рыльца похожи на маленькие оранжевые нити, поэтому сбор больших количеств этой специи требует много времени (отсюда и высокая цена).
• Разложите собранные рыльца на противне, чтобы они сушились в теплой комнате, пока они не рассыпались.
• Каждая луковица дает один цветок, а каждый цветок дает три рыльца.
• Как только цветы увянут, можно аккуратно выкопать крокусы и отделить луковицы, сразу же пересадив их. Если делать это ежегодно, быстро образуется большая колония, но если вы хотите выполнять эту задачу только каждые три или четыре года, это нормально. Просто не забудьте разделить их до того, как клубнелуковицы переполнятся и это не повлияет на продуктивность.
• Шафрановые крокусы выносливы до -10 градусов по Фаренгейту. Если вы живете в регионе, где температура регулярно опускается ниже этого предела, обязательно замульчируйте место посадки несколькими дюймами соломы или компоста вскоре после того, как растения перестанут цвести.
• При хранении в герметичном контейнере сушеный шафран остается свежим до двух лет.

Вы выращиваете шафрановый крокус? Поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже.

Прикрепите!

.

No related posts.