Как открыть доставку пиццы: Бизнес-план по доставке пиццы с расчетами: скачать готовый пример

Содержание

как и сколько стоит открыть пиццерию в 2021 году

Стремительно и бесповоротно: развитие рынка пиццерии

Пиццерии стали одними из первых ласточек «буржуйских общепитов» в Украине. В дальнейшем никакие «макдоналдсы» не смогли затмить вкус тонкой лепешки, щедро покрытой соусом, колбасой, ветчиной, грибами и сыром. Пиццемания достигла таких масштабов, что даже бабушки, веками торговавшие пирожками с картошкой да горохом, стали выпекать что-то отдаленно похожее на итальянское блюдо и зазывали клиента словами: «Синок, підходь, купи в мене піцу – тільки зпекла». Но не об этом…

Тем временем, как массы бредили итальянским блюдом, владельцы пиццерий, наблюдавшие такой ажиотаж, думали, как расширить круг клиентов и получить еще большие прибыли. Велосипед изобретать не пришлось – идею доставки пиццы на дом в Соединенных Штатах культивировали давным-давно. Так в Киеве появилась пицца, которую можно получить в любое время суток и в любой точке города.

С чего начать бизнес

Бизнес по производству и реализации

пиццы в больших городах начать довольно сложно. На этом рынке сформировался круг мощных игроков, которые так просто сдавать позиции не собираются. Да и тягаться с такими «монстрами» стоит, лишь имея «в кошельке» несколько миллионов долларов. А вот открыть мини-пиццерию можно, «оперируя» и скромным стартовым капиталом – некоторые «стартуют» с $5 тыс. Однако при этом нужно очень внимательно отнестись к организационным вопросам.

В первую очередь необходимо найти «площадку» для открытия торговой точки. Если в понравившемся месте уже существуют фаст-фуды, конкуренция будет очень серьезной и не исключена возможность «прогореть». Еще один важный критерий: постоянное присутствие вблизи точки продажи большого количества молодежи (она, как правило, – основной потребитель пиццы) – это может быть парк, университет или студенческий городок.

Имея небольшой капитал, целесообразно начинать бизнес по производству пиццы

в специально оборудованном для этого вагончике. Главный плюс такого варианта – если вы ошиблись с точкой продажи (ну не идет клиент!), можете перевезти производство в другое место. Впоследствии, раскрутив свой бренд, есть смысл думать об открытии стационарной пиццерии. Кстати, специалисты советуют с самого начала организовать доставку пиццы на дом. Это послужит дополнительным бонусом в процессе продвижения продукции на рынок. Кроме того, реализовывать доставку можно из любой точки продаж – хоть из вагончика, хоть из стационарной пиццерии.

Пиццерия: оборудование и сопутствующие закупки

Если посмотреть бизнес-план открытия стационарной пиццерии, стоимость необходимого оборудования может неприятно удивить – мукопросеиватели, тестомесильная машина, тестоделитель, тестоокруглитель, печь и т.д. С небольшим бюджетом придется отказаться от некоторых необязательных механизмов. Просеять муку можно и через обычное сито, порезать вручную тесто на равные части и сформировать из них «колобки» – тоже не проблема.

Но вот что касается машины для замеса теста, то это необходимый элемент. Как сказал нам пицейола (так называют мастера, готовящего пиццу) одной столичной пиццерии, расположенной в большом продуктовом супермаркете: «Вы никогда в жизни не вымесите вручную тесто так ровно и гладко». А вот раскатывать тесто в специальных прессах не обязательно – хороший пицейола делает это вручную, нередко превращая процесс приготовления лепешки-основы в шоу.

Тем не менее, печь тоже придется покупать в обязательном порядке. Чтобы получить хорошую пиццу, нужно выпекать ее при температуре 350°С – идеально в этом случае подойдет ярусная печь (похожа на обычный духовой шкаф, но с большим количеством полок). Кстати, требования СЭС гласят, что для каждого из основных ингредиентов пиццы (овощей, мяса, рыбы и морепродуктов), необходимо установить по холодильнику (в пиццериях часто вместо этого используют холодильные витрины). Но все эти траты вполне «уместятся» в выделенные под дело $5000.

Также для открытия своей  мини-пиццерии вам понадобятся: посуда, инструменты (ложки, ножи, лопатки и др.), контейнеры для ингредиентов, коробки для упаковки готовой пиццы и т.д. К сопутствующим закупкам можно отнести и пластиковые столики со стульчиками (от $100 за комплект). Но эти расходы возможны при условии оформления необходимых документов с районными властями.

Ассортимент решает, персонал – делает

Для работы в передвижной пиццерии достаточно привлечения двух человек – повара и продавца. С поиском первого, скорее всего, нужно будет повозиться – в Украине не обучают специальности пицейола. Поэтому придется выкручиваться и искать человека, проработавшего в итальянском ресторане хотя бы полгода. Почему это так важно? Да потому что клиент приходит за вкусной пиццей, а не за чем-то другим.

Минимальный ассортимент для небольшой пиццерии – 5 видов пиццы. Чаще всего отдают предпочтение томатной, овощной, грибной, куриной и с ветчиной.

Еду у нас принято чем-то запивать, поэтому в меню должны быть: кофе, вода, пиво, соки или фреши. Часто клиенту недостаточно просто перекусить одной пиццей, поэтому целесообразно ввести в меню несколько простых салатов, а если это возможно, то и несколько первых блюд. Чем обширнее меню, тем больше шансов заставить клиента вернуться к вам еще раз, возможно – с друзьями.

Итого: что получается на выходе?

Учитывая все вышесказанное, можно резюмировать, что начать зарабатывать путем открытия пиццерии реально. Главное – четко сформулировать цели, изучить спрос, выбрать оптимальное оборудование и предложить клиенту обширное меню с хорошими ценами. Кстати, рентабельность бизнеса по приготовлению и продаже итальянской пиццы в среднем составляет около 50%.

Прицеп с печью на дровах для изготовления пиццы: история бизнес-успеха франшизы

Мобильная гастрономия пользуется устойчивым спросом среди предпринимателей, ищущих идеи прибыльного бизнеса.

На рынке появляется все больше и больше новых функциональных прицепов для предложения клиентам разнообразных блюд прямо на улице. Новинкой польской индустрии общественного питания стала инновационная мобильная дровяная печь, – пишет Pierwszy Milion, переводит Prostobiz.ua.

Купольная шамотная печь изобретена не позже, чем в энеолите – в истории человечества очень мало более древних изобретений. Тем не менее, предложение мобильной пиццерии от польской франчайзинговой компании Local Pizza является инновационным – поскольку это не просто печь, а разработка и массовая продажа прицепов с глиняно-песчаниковой печью на нем, одобренной профильными госслужбами и построенной исключительно из природных эко-компонентов. «Мы хотели создать прочное и, прежде всего, безопасное решения», – отмечает Адам Шарвило, директор по развитию Local Pizza.

В принципе, любой бизнес на автомобильном общепите имеет массу преимуществ. Самым важным из них является способность не просто менять расположение точки продаж – но специально участвовать (по найму или по своей инициативе) в различных событиях, мероприятиях на открытом воздухе: праздниках, фестивалях, концертах, свадьбах, юбилеях, корпоративах. Так франчайзи Local Pizza в Варшаве пока больше зарабатывают на свадебном и корпоративном ивент-найме, чем на торговле в городе. А вот в Кракове, улицы центра которого имеют гораздо большее количество посетителей, чем столица (в том числе за счет внутрипольских туристов, горожан других городов) – такие печи-пиццерии больше получают прибыли от уличных посетителей, особенно, во время фестивалей, проходящих там непрерывно.

Помимо того, особо ценен мобильный общепит для сезонного переезда с морских и озерных курортов на горнолыжные зимние места притяжения туристов, что позволяет минимизировать убытки «несезона». Ведь одна и та же машина с пицце-печью может летом работать, скажем, на польском Балтийском взморье, а на зимний лыжный сезон перебазироваться, например, в лыжные курорты польских Карпат и Татр.

Также отметим, что в машине, к которой франчайзи прикрепляет данный прицеп, можно попутно возить массу простейшей складной уличной мебели для пикника или корпоратива – сдавая ее в аренду и тем самым быстро увеличивая прибыль.

Кроме того, автомобильная пицце-печь может быть арендована любой стационарной пиццерией, рестораном, желающим быстро расширить существующие предложения или готовым предоставлять вместо стандартной доставки пиццы – ивент-услуги с «изготовлением на месте». Именно поэтому Local Pizza разрешила заменять свои логотипы и оформление прицепа-печи на лого ресторанов-субарендаторов. «Брендированная торговой маркой нашего ресторана мобильная печь для пиццы благодаря участию в фестивалях увеличила ежемесячный доход компании. Но самое главное, такая печь многие месяцы продвигала нашу торговую марку в новостроечных районах города. Теперь тамошние жители из самых разных кварталов гораздо активнее приходят в наше основное помещение в центре: они уже познакомились с нами в своих кварталах», – рассказывает о своем опыте сотрудничества с Local Pizza владелец одной из краковских пиццерий.

«Вход» в свою франшизу изобретатели-франчайзеры оценили в 7500 долларов (собственно, это цена прицепа-печи). Такая сумма инвестиций покрывается в первые же месяцы работы – особенно если франчайзи не поскупятся на рекламу, упирающую на абсолютную экологичность и глиняно-песчаниковой печи, и дров, и продуктов, используемых  для изготовления теста и начинки пиццы.

Опыт показал, что лучшей рекламой является раскатывание теста и формирование пиццы на столике рядом с печью – без использования замороженных формированных заготовок. Тогда посетители видят стерильность и ловкость процесса, слышат прямо на улице волнующие запахи выпечки и ароматных дров (кстати, печь работает очень быстро: выпечка тонкой пиццы длится всего две минуты) – и не могут удержаться, чтобы не перейти в разряд потребителей данной бизнес-идеи.

Осталось отметить, что в ответ на потребности молодых предпринимателей Local Pizza запускает беспроцентные кредиты «с первого дня существования компании», позволяющие арендовать один прицеп буквально без единого злотого. Если же вы нацелились на сеть мобильного пицце-транспорта, менеджеры Local Pizza предлагают профессиональную помощь в получении субсидий ЕС для старта нового бизнеса.

Данная статья не спонсировалась и не инициировалась указанной в тексте компанией: это реальный рассказ журналиста о понравившейся ему бизнес-идее.

И эту идею, по словам изобретателя Адама Шарвило, вполне можно и нужно повторить – правда, для этого придется изобрести с нуля заново собственную печь-прицеп (разработка Local Pizza запатентована, причем в ЕС). А еще лучше – придумать что-либо иное, новое в сфере мобильного общепита – стартовав креативной мыслью с того описания, которое вы только что прочитали.

Как открыть онлайн-ресторан и сервис по доставке пиццы

В небольшом уютном цехе кипит работа, несколько людей трудятся над заказами под руководством брутального повара. «Вот здесь происходит магия», — c порога говорят нам владельцы «gastronomia» Айдар Ержанов и Данияр Сарсекеев.


— Давно вы дружите? И облегчает ли дружба руководство бизнесом?

Айдар: Да, мы знакомы с раннего детства и учились в одной школе. Дружба в общем деле может быть полезна и не очень. Мы стараемся и учимся на практике совмещать дружескую связь и бизнес-отношения.

— Когда и как пришла идея открыть бизнес по доставке пиццы?

Айдар: Это был сложный путь. Начнем с того, что Данияр по образованию повар.

Данияр: Да, мне всегда нравилось готовить и я всегда увлекался кулинарным искусством. Я работал в ресторанах, когда учился за границей. Одно время отошел от кулинарных дел, но со временем понял, что нужно возобновлять деятельность, иначе никак. И как раз в это время мы с Айдаром начали обсуждать бизнес идеи.

Айдар: Я его поддержал. Для меня общепит всегда был привлекательной сферой. В городе мало мест, где можно поесть вкусную еду. Мы специально каждый день ходили в новое место и пробовали кухню. Столкнулись с большим разочарованием и поняли, что рынок не особо насыщен.

— Но у нас много мест, где подают пиццу.

Айдар: Да, их много. Но сама пицца не та. Изначально мы не думали о доставке, мы просто определились для себя, что будем заниматься в сфере общепита.

— А чем вы занимались до этого?

Айдар: Много чем. Я лично работал в столице Малайзии в нефтегазовой сфере. Проработал в фармацевтике в Алматы и Москве. Помимо этого у меня был свой фермерский магазин.

Данияр: Последний раз работал в компании «Helios» и занимался офисной работой. Понял, что это совсем не моё.

— Теперь вы занимаетесь только развитием своего бизнеса?

Айдар: Да, это наша основная занятость.

— Почему вы выбрали такое название. Не кажется ли вам, что оно отдает советским прошлым?

Айдар: Мы долго думали над названием. Слово «гастрономия», действительно, у старшего поколения ассоциируется с советскими гастрономами. Но это слово мы взяли из итальянского языка, решили отдать дань их культуре. Нам понравилось звучание и смысл слова. Гастрономия — это наука о готовке и искусстве приготовления. Не просто еда, а именно фуд-арт.

— Сколько денег вы вложили в бизнес в самом начале?

Айдар: Нам нечего скрывать. Мы с Данияром партнеры и в общем счете мы вложили в этот бизнес 50 тысяч долларов. Это весь бюджет, который мы продолжаем тратить на маркетинг и рекламу. Это была первоначальная инвестиция, мы планируем остановиться на ней.

Мы открыты почти два месяца и идем по плану, то есть приближаемся к точке безубыточности. По планам мы расчитывали, что выйдем на нее чуть позже, но все складывает лучше, чем мы думали.

— В чем ваша уникальность на рынке фаст-фуда?

Айдар: Во-первых, мы не являемся фаст-фудом (смеется).

Давайте я вам расскажу, как все началось. Мы изначально планировали построить помещение с нуля. Чтобы не сесть в лужу, решили от этой идеи отказаться и найти готовый цех. Мы начали исследовать свободные цехи по городу. Все, что мы видели, это полнейший кошмар в плане антисанитарии.

И мы случайно нашли это крутое место, которое было дороже других, но совершенно оправданно. И мы тогда решили, что не будем заниматься фаст-фудом на массового потребителя. Это больше онлайн-ресторан, у нас другое качество питания.

Шеф-повар Артур — тоже ресторанного уровня. Он из Тбилиси и долго работал на своей родине, далее трудился в Турции, на Кипре и в Италии. Мы с ним случайно познакомились в баре Алматы и через время привлекли его в свой проект. У него большой опыт работы в итальянских ресторанах, он вдохновился нашей идеей.

— Как у вас происходит закуп продуктов?

Айдар: Артур вместе с Данияром сами выбирают продукты. Когда их нам привозят, то с каждого закупа 15-20% мы отсылаем обратно. Отсеиваем, потому что часто привозят что-то не то. А шеф-повар у нас достаточно щепетильный в этом вопросе. Доставщики часто уходят с очень грустными лицами. А мы говорим: «Извините, ребята, но нужно правильно работать».

Данияр: Мы работаем на качество, а не на скорость. Пусть это будет дороже, но с изюминкой.

Айдар: Стандартные пиццы отпускают чуть ли не за пять минут, а у нас она готовится 15 минут.

— Сколько у вас заказов день?

Айдар: 5-6 заказов стабильно. Мы потихоньку растем.

— По какой рецептуре готовится ваша пицца, в чем ее особенность?

Данияр: Эта пицца самая тонкая в городе и в Казахстане, скорее всего. Все за границей привыкли есть пиццу на тонком тесте, потому что так ощущается вкус всех ингредиентов. У нас же часто готовят пиццу на толстом тесте, чтобы наесться, грубо говоря.

Пицца в «gastronomia» тонкая, квадратная и ее можно закручивать в ролл, чтобы было удобнее есть.

Айдар: Мы понимаем, что многие нас не смогут оценить, мы это знали сразу. Насчет цены: наш главный конкурент — это «Mama Mia» и «Авторская пицца», но не сказать, что мы дороже их.

Данияр: Да, наш продукт не самый дешевый, но, главное, качественный. Гурманы нас точно поймут. Люди забывают наслаждаться вкусом еды и хотят наполнить желудок. Мы хотим научить людей получать гастрономическое удовольствие, поэтому работаем с кулинарным искусством.

— По каким каналам вы распространяете рекламу?

Айдар: Мы в основном занимаемся продвижением в социальных сетях. Через Instagram и Facebook.

Еще промоутеры раздавали листовки в бизнес-центрах. В общем, использовали стандартные инструменты. Также мы часто отправляем нашу пиццу на дегустацию. У нас изначально создавалась база людей, которые могли бы оценить нашу пиццу, были потенциальными клиентами, и обратная связь не заставила себя ждать.

— Какие у вас планы на будущее? Вы хотите открыть ресторан?

Данияр: Безусловно хотим.

Айдар: Мы подумываем о локации в молле. Открыть какую-нибудь мини-пиццерию или мини-ресторанчик. Но мы еще думаем и будем делать шаги по мере развития бизнеса.

— Сколько человек у вас в команде?

Айдар: Всего 10 человек вместе с нами.

— Что вы еще можете предложить клиентам, помимо необычной пиццы?

Айдар: Данияр скромничает и не рассказывает про курицу в нашем меню. Если он впитал идею пиццы за границей, то изготовление курицы — это его собственное детище.

Данияр: Да, это отдельная тема. У нас есть слайсы и шарики. В самом начале была идея сделать куриные крылышки без костей, чтобы было удобнее есть, но это была тяжелая ювелирная работа и мы отказались от крылышек. Теперь мы подаем рубленное мясо курицы без костей, приготовленное из голени и бедра, а шарики у нас подаются на палочках. Соусы к ним — авторские.

Айдар: У нас создался некий портфель с нововведениями в еде, которых ранее не было в Алматы. В планах, конечно, дальнейшее расширение меню.

— Кто ваш основной клиент?

Айдар: Это обычные люди, которые хотят поужинать или пообедать дома. Офисные работники делают заказы на различные мероприятия. Мы работаем в режиме b2b и готовим ланчи. Нас находят или мы выходим на связь с клиентами сами. Занимаемся созданием сетов, клиенты нам дают свои рекомендации по ланчам. Развозим обеды с понедельника по пятницу.

Мы хотим выйти на рынок фуршетов и активно ведем работу с event-агентствами. Уже получили от них заказы. 

— Помимо цеха, у вас есть бистро. Это тоже входило в ваш бизнес-план?

Айдар: Бистро мы решили открыть месяц назад. В начале мы ничего такого не планировали, но поняли, что здесь большая проходимость и рядом нет кафе. А у нас под рукой помещение с 26-ю посадочными местами, было бы глупо не использовать эту возможность. Решили, что будем сытно и за приемлемую цену кормить людей.

За счет бистро мы покрываем аренду помещения и часть зарплат сотрудников. К тому же, мы не вкладывались в рекламу кафе, люди сами начали ходить к нам. Это стало дополнительным доходом к основному бизнесу.
 

Как отрыть пиццерию с нуля, проекты, оборудование, дизайн, франшиза

Итальянское блюдо в виде круглой лепешки с томатами и сыром – известно, пожалуй, каждому. И хотя пицца-бум в России давно отгремел, предвосхитив появление суши-шопов, бургерных и шаверм, пиццерии в Москве, Санкт-Петербурге и в других регионах продолжают активно открываться. Только за 2017 год наше портфолио изрядно пополнилось объектами, достойными внимания настоящих pizza-lovers. Создатель Red Steak & Wine Эльдар Кабиров запустил новую пиццерию «22 сантиметра» в центре Петербурга. Команда известного питерского ресторатора Дмитрия Гутцайта в соавторстве с шеф-поваром Яковым Волковым создала ресторан OTTO Pizza & Wine. В течение 2017 года мы поставили порядка 10 конвейерных пицца-печей американского бренда XLT на центральные производства быстро раскрутившейся службы доставки «Достаевский». Плюс 100 новых пиццерий – «в копилке» у самой технологичной федеральной сети «Додо Пицца». Огромное количество небольших пиццерий по типу «Додо» заработали в регионах – «Yes Пицца» в Калуге, «Пиццарь» в Московской области, Pizza Prosto в Находке. Целая сеть кафе с доставкой еды «Пицца Фабрика» стартовала в Вологде, Ярославле, Владимире, Костроме, Чебоксарах…

Сегодня отечественного потребителя хоть в столице, хоть в самых удаленных регионах нашей родины пиццей удивить довольно сложно: есть и классика на тонком тесте, и пышная «американка», и аутентичная «неаполитанка» прямиком из дровяной печи, и веганская пицца, и даже на черном тесте – в пику блэк бургерам. Диапазон ширится не только вариациями начинок, но и размерами – от стандартного диаметра в 30-35 см до мини-версий в 22 см. Пытаясь привлечь посетителей, рестораторы и пиццамейкеры сервируют ее не только на привычных тарелках, но на крафтовых деревянных досках, предлагают пиццу кусочками, причем итальянскую принято нарезать треугольниками, а американскую – квадратами.

Истории пиццы: от мамы Италии до «Папы Джонса»

Прародительница современной пиццы была известна еще древним грекам и римлянам. На деревенскую лепешку укладывали самые доступные южанам продукты – сыр, мясо. Иногда все это заправлялось оливковым маслом. Просто, как все гениальное, вкусно и сытно. Томаты вошли в рецепт значительно позже – в XVI веке, когда их завезли в Европу. Еще век спустя появилась специальная профессия – пиццайоло – мастера пиццы, которые готовили для простого люда это незамысловатое блюдо. В конце XIX века пицца вслед за переселенцами из Италии «мигрировала» в США, в Чикаго, откуда распространилась по всем штатам.

Сыктывкар – столица пиццы. Или как региональная доставка «Додо Пицца» стала мировой сетью

В России пицца всегда была с американскими корнями – Papa John’s, Domino’s Pizza и Sbarro сначала открывали собственные точки в крупных городах, а затем, почувствовав перспективность российского предпринимательства, стали продавать франшизу.

В 2011 году на местном рынке появился новый игрок, которого, как и всех новичков, не сразу восприняли всерьез. Молодой и амбициозный предприниматель Федор Овчинников запустил в Сыктывкаре первую пиццерию «Додо Пицца». И не просто начал готовить и продавать пиццу, а стал пошагово описывать все бизнес-процессы по открытию мини-пиццерии в своем блоге. Очень честно и без прикрас: с какими трудностями столкнулся при подборе помещения, в чем особенность запуска в небольших городах с населением до 500 тысяч человек, как «рождались» первые рецептуры теста и начинки для пицц, как происходит набор и обучение линейного персонала и топ-менеджмента, сколько финансовых вложений требуется для запуска собственного бизнеса в сфере общепита, на чем стоит экономить, а на чем – нет.

Собственно, Федор и сейчас продолжает вести этот блог, что очень помогает в привлечении новых партнеров-франчайзи, но сегодня в нем больше рассказывается об информационной системе Dodo IS и о процессах, которые она позволяет контролировать. Это основной инструмент, благодаря которому «Додо Пицца» удалось сделать удивительный прогресс в развитии – из небольшой пиццерии в Сыктывкаре стать самой крупной федеральной сетью в России, объединив под своим брендом свыше 250 объектов (данные на декабрь 2017 г.) в разных уголках нашей страны. Еще несколько проектов кафе с доставкой пиццы успешно работают в США, Китае и странах СНГ. Большинство из них являются партнерами по франшизе, которую команда «Додо» стала реализовывать в 2015 году.

Если и вы хотите присоединиться к международной сети «Додо Пицца», звоните нам! И мы расскажем, как это сделать, поскольку много лет являемся поставщиком пищевого оборудования и пицца-инвентаря для пиццерий с маврикийским дронтом (птица додо) на логотипе.

Бизнес-план пиццерии начинается с выбора формат

Несмотря на демократичность самого блюда, пиццу можно встретить как в меню кафе быстрого питания, так и в дорогих итальянских ресторанах. Пиццерия – очень гибкое понятие, и правила здесь диктует выбранная технология приготовления, ингредиенты, наличие услуги доставки, позиционирование самого бренда – для какой аудитории работает заведение. Ответив на эти ключевые вопросы, проще определиться с концепцией.

Есть рестораны быстрого обслуживания, ориентированные на итальянскую кухню. В них порядка 40% меню отведено пицце, остальные 60% делят салаты, паста, напитки, десерты. К этому направлению можно отнести «Сбарро», «Пицца Хат». Обычно они представляют собой небольшие фаст-фуд кафе, либо фуд-корт точки в торгово-развлекательных центрах.

Есть пиццерии, продвигающие пиццу не как фаст-фуд, а «ресторанного качества». Она отличается более изысканной подачей, нетривиальными рецептами, использованием премиум-продуктов (дорогих сыров, настоящей итальянской муки, привезенного из-за границы оливкового масла). Часто в таких местах организована полуоткрытая кухня с фронт-кукингом, установлена аутентичная дровяная пицца-печь, дабы гости могли наблюдать за процессом приготовления. В таких заведениях обязательно есть достойная винная карта с широким выбором итальянских вин, в зале стоит не один винный шкаф, а хозяин-ресторатор – обязательно ассимилировавшийся итальянец, un italiano vero, однажды влюбившийся в Россию.

Есть и просто casual кафе или производственные компании, которые не апеллируют к теме Италии, а пользуются тем, что пицца – востребованный, легко адаптирующийся продукт. Затраты на его изготовление минимальны, а высокая конечная стоимость делает этот бизнес весьма прибыльным. Особенно, если предложить клиенту удобную услугу доставки еды на дом или в офис. Крупные сервисы – «2 берега», «Достаевский» – обустраивают пищевые цеха, вкладываются в промоушн, а дальше следят за соблюдением единого стандарта приготовления и контролируют скорость доставки (у «Додо Пицца» есть правило: «60 минут или бесплатно). Пицца – это все-таки быстрое питание, а значит попадать в руки клиенту она должна максимально оперативно, словно только что из печи. Плюс, при выборе сервиса потребитель ориентируется на стабильный, привычный, хорошо знакомый вкус, к которому он будет возвращаться снова и снова, поэтому в таких компаниях обычно придерживаются «конвейерного качества», что значит неизменно высокий уровень исполнения.

Резюмируя информацию о концепциях пиццерий, можно выделить 3 основных формата:

  • Доставка. Есть центральная кухня, откуда заказы доставляются по городу или по определенным близлежащим районам.
  • Небольшая пиццерия с мини-кухней и залом для гостей на 20-30 посадочных мест. Располагается в хорошо проходимом месте, на фуд-корте или в отдельном помещении. Пицца здесь – ключевой продукт, занимающий 50% меню, остальное дополняют салаты, сандвичи, роллы, супы, напитки, десерты. Она может быть итальянской, но чаще – американская. Есть возможность порционной подачи кусочками.
  • Ресторан-пиццерия. Уютное заведение, с выдержанным в определенном стиле интерьером (к примеру, итальянская траттория). С хорошо оборудованной кухней (качественная пицца-печь в зале, винный шкаф, возможно машина для производства домашней пасты…). Блюда готовятся из премиальных ингредиентов, по авторским рецептам. В меню обязательно есть позиция «пицца от шефа».

Сюда же можно добавить и такие нетривиальные варианты пицца-бизнеса, как:

  • «Пицца на колесах», то есть реализуемая посредством фуд-трака. Оснащение такой мобильной кухни похоже на формат мини-пиццерии. Главное внимание уделено системам хранения (холодильники, столы) и печке для пиццы. Некоторые стрит-киоски даже умудряются установить внутри дровяную печь. Задача предпринимателя – обеспечить независимость от систем коммуникации – воды, электричества, вентиляции. В этом направлении у нас разработаны готовые решения, и мы с радостью поделимся ими! Звоните нашим специалистам и записывайтесь на консультацию!
  • Вендинговые аппараты с пиццей. Они устанавливаются в офисах, на территориях университетов, в торговых центрах. Автомат предлагает 4-5 наименований блюд и готовит пиццу за 4 минуты: делает тесто, распределяет начинку, запекает. Весь процесс происходит на глазах у покупателя, и наблюдать за ним можно через стеклянное окно. После все выкладывается в картонную коробку.

Оборудование для пиццерии

Определившись с концепцией, подходим к одному из самых ответственных этапов – приобретение ресторанного оборудования для пиццерии. Основные позиции – это тестомес, пресс для теста, печь. Вкратце все происходит следующим образом:

  • Замешивается тесто из определенных продуктов (мука, закваска или дрожжи, вода, оливковое масло…).
  • Потом оно порционируется на шарики.
  • Это шарики раскатываются до нужного диаметра. Вручную пиццамейком или автоматически под прессом.
  • Сверху равномерно распределяется соус и выкладывается топпинг (начинка).
  • Пицца попадает в печь, где при температуре 350 °C выпекается в течение 5 минут. Такое соотношение температуры и времени оптимально, чтобы тесто успело пропечься, а начинка осталась мягкой и сочной.

Теперь остановимся подробно на каждом этапе.

Тесто для пиццы: крутой замес

Вся пицца делится на 2 вида по толщине: тонкая «сицилийская» и толстая «бруклинская» с дрожжевой основой и толстыми краями. Мука – важнейший ингредиент для этого блюда, и многие рестораторы, пиццайоло предпочитают использовать аутентичную итальянскую муку с мягким зерном. Тесто за счет этого становится более эластичным и хорошо тянется.

Шаг 1. Замешать

Несмотря на то, что пицца-мастера убеждают нас, что раскатывают тесто исключительно вручную, они немного лукавят. Крутое тесто для пиццы содержит меньше жидкости, оно более тугое, чем для любых других хлебобулочных изделий, и вымесить его руками намного сложнее. Поэтому первоначальное смешивание ингредиентов и получение однородной тестовой массы давно происходит с помощью тестомесов для крутого теста. Современные профессиональные тестомесильные машины изготавливаются из нержавеющей стали, которая делает их прочными и пригодными для интенсивного использования. Мощный месильный орган – обеспечивает равномерный микс ингредиентов, что является залогом качественной выпечки. Важно выбрать тот аппарат, который не дает массе нагреваться при перемешивании. В остальном нужно ориентироваться, прежде всего, на объемы производства. В каталоге «Алтэк» можно найти машина с дежой на 20 литров и даже на 160-180 литров с подкатной рабочей емкостью.

Самые популярные модели среди наших клиентов – спиральные тестомесы PRISMAFOOD IBT 20 и 30. Они представляют собой оптимальное сочетание цены и качества. Их выбирают для многих предприятий общепита, где присутствует процесс выпечки – пекарни, булочные, бургерные… Одно из преимуществ бренда – его специализация на оборудовании для пиццерий. В ассортименте итальянской компании PRISMAFOOD представлены практически все ключевые аппараты для пиццы – от печей до овощерезок, таким образом можно разом закупить все необходимое в одном месте. Тестомес FAMA KG12 – чуть меньше по размерам, но в эффективности не уступает. Функция двухступенчатой скорости увеличивает производительность в 2 раза. У фирмы SIGMA есть тестомесы со стационарной, подкатной и опрокидывающейся дежой объемом от 29 литров. Месильный элемент в виде спирали ускоряет процесс замешивания крутого теста. Есть простые модели с 1-ой скоростью, с 2-мя (что более предпочтительно) и 3-мя (это реверс). Дополнительно можно заказать крюк, венчик, лопатки.

Шаг 2. Сформировать заготовки

Когда тесто замешано, его надо распределить на порции – те самые шарики, из которых позже сделают пицца-краст. Это можно сделать вручную, обязательно используя настольные весы, чтобы соблюсти утвержденную по рецептуре массу заготовки. Либо с помощью тестоделителя и тестокруглителя. На этом этапе мы можем предложить тестоокруглители SIGMA Sfera, ZANOLLI Idea Plus, PRISMAFOOD PF POR. Аппараты значительно ускоряют процесс деления тестовой массы и стандартизируют формирование заготовок. К примеру, за час можно получить 1200 пицца-шариков. Готовые кругляши укладывают в контейнеры для теста NORDCONTENITORI E 6410 и отправляют на дополнительное брожение. В течение 24 часов тесто должно «отдыхать» в холодильнике.

Шаг 3. Раскатать основу для пиццы

При получении заказа, пиццайоло берет такую округленную заготовку, выкладывает на холодильный стол, типа HICOLD или POLAIR (внутри они могут быть оснащены полками/ящиками для хранения продуктов) и начинается волшебство! Вот тут уже в ход идет мастерство пицца-мейкера, его сильные руки, ловкие пальцы, душа и настрой. Некоторые подбрасывают тесто в воздух, но это скорее элемент шоу (изначально такой «фокус» нужен, чтобы удалить излишки муки). В ходе всех этих манипуляций тесто напитывается кислородом, становится воздушным, приобретает нужную форму. Для итальянской пиццы лепешку делают тонкой, не более полутора сантиметров, для американской – ее оставляют чуть толще, формируют бортики. Вообще этому итальянскому блюду присуща некоторая небрежность, поэтому крафтовая пицца, чуть не симметричная – это скорее авторский подход, а не отступление от стандартов.

Если использовать тестораскатку, до краст получается однородной толщины, идеальной кругой формы, с ровными краями. Тестораскатывающие машины облегчают труд и ускоряют процесс приготовления. Это оборудование актуально для служб доставки пиццы, где следят за соблюдением единых стандартов, где персонал пиццерии может меняться, а вид готового продукта должен всегда оставаться неизменным, не зависеть от человеческого фактора. Среди недорогих моделей мы можем предложить тестораскаточные машины GAM, PRISMAFOOD, FIMAR. Дороже, но на порядок эффективнее будут работать автоматизированные тестораскатывающие линии ROLLMATIC, где оператор может регулировать скорость движения ленты, толщину лепешку.

Вкусная начинка для пиццы: от классики до экзотики

Получив лепешку нужного размера и формы, ее покрывают соусом. Делать это удобно с помощью специального половника. У нас представлены несколько брендов инвентаря для пиццы: AMERICAN METALCRAFT, MGSTEEL, GIMETAL. Соусные половники AMERICAN METALCRAFT удобны тем, что на ручки нанесена цветовая кодировка, а значит, разные соусы (томатные, сливочно-корчичные, специальные «от шефа») не будут смешиваться. Плоским дном легко распределять соусную массу по поверхности пиццы. Дальше наступает время начинки.

Скажи мне, какую пиццу ты любишь, и я скажу, кто ты!

Рецептов пиццы – масса. По сути, в нее можно положить все, что душе угодно: мясо, сыр, картофель, тыкву, морепродукты. Есть даже сладкие пиццы – с нутеллой и фруктами. Классика жанра – это «Маргарита», по ней обычно судят об уровне всей пиццерии. Среди пиццайоло есть негласное правило: для американской истории нет «запрещенных» ингредиентов. В нее добавляют даже макароны или утку по-пекински. И все это в большом количестве. Получается этакий пирог. Итальянцы более консервативны. Помимо тонкого теста, они придерживаются того правила, что в пицце могут быть только хорошо сочетающиеся продукты. А основа – это всегда сыр, хороший соус, свежий базилик.

Примечательно, что по данным разных социологических опросов, пробовать «пиццерийную экзотику» люди готовы лишь однажды, дабы получить определенный опыт, поставить «галочку». В качестве регулярного рациона предпочтение отдают более стандартным сочетаниям. В фаворитах – моцарелла, ветчина, пепперони, курица и все это на фоне знакомого томатного соуса.

Количество топпинга и соотношение его с тестом всецело зависит от размеров пиццы. На «бостонскую» идет 350 грамм теста и около 200 грамм начинки. На итальянскую – 200 грамм теста и 150 грамм начинки. Пиццу должно быть не только вкусно, но и удобно есть.

Режь да три: как быстро нарезать овощи, сыр, ветчину для пиццы

Заготовки топпингов и соусов обычно делают каждый день, чтобы хватило на рабочаю смену, но продукты при этом не заветривались. Быструю и качественную нарезку сыра, мясных полуфабрикатов и овощей обеспечивают специальные электромеханические приборы – овощерезки, слайсеры, терки для сыра. В этом разделе мы можем предложить разнообразные многофункциональные машины. Самый знакомый и распространенный вариант – ROBOT COUPE CL50 с насадкой-ножом для слайсов. Можно регулировать толщину шинковки в диапазоне от 0,6 до 6 мм. А меняя насадки, аппарат легко адаптируется под другие варианты нарезки (кубики, ломтики, соломка, терка и т.д.). Альтернатива – слайсер HALLDE RG-350. Комплект дисков также подбирается с учетом производственных задач. Оба юнита обладают мощным мотором, выполнены из нержавеющей стали, легко разбираются для проведения процедур очистки. Какой слайсер выбрать – это скорее вопрос привычки. Поэтому если вы еще не определились, мы предлагаем прийти на бесплатный мастер-класс по оборудованию ROBOT COUPE, который бренд-шеф Роман Марченко проводит на базе тренинг-центра «Алтэк», и посмотреть вживую возможности машин этого бренда. Представители компании HALLDE всегда готовы приехать на ваше производство и продемонстрировать качество нарезки их аппаратами. Выбор всегда остается за вами!

Существует и более простое оборудование, к примеру, механическая овощерезка-слайсер для томатов NEMCO N56600, которая гарантирует, что кусочки помидоров для пиццы будут одной толщины, не разваляться и не потеряют весь сок. Расстояние между режущими лезвиями фиксировано – 4.8 мм.

С нарезкой сыра существуют некоторые трудности – а именно то, что мягкие сыры зачастую прилипают к поверхностям обычных металлических терок или ножей, разваливаются, теряют форму. Профессиональные сырорезки и слайсеры помогают избежать этого. Слайсер RGV DOLLY приспособлен к нарезке колбасных изделий, сыров твердых сортов, копченостей. Он выполнен из анодированного аллюминия, лезвия – из хромированной стали. Нож диаметром 300 мм легко скользит и позволяет быстро (и безопасно для пиццамастера!) заготавливать большое количество ингредиентов. Толщина ломтиков – до 17 мм. Дешевле обойдется слайсер HURAKAN HKN-HM195M. Он также изготовлен из алюминия, диаметр ножа – чуть меньше 200 мм. Сыротерка CELME Chef Pizza Inox S MN трет не только сыр, но и любые другие твердые овощи и фрукты. Ее применение вполне оправдано на средних и крупных производствах пиццы.

Хранение топпингов

Пицца собирается на холодильном столе, о котором мы говорили выше. В них же можно хранить те самые заготовки начинок, которые должны быть под рукой у повара в течение дня. В каталоге «Алтэк» вы найдете разные по ценам и комплектациям модели торговых марок POLAIR, HICOLD, COLDLINE, INFRICO.

Мы хотели бы остановить ваше внимание на специальных столах для пиццы с отсеками для хранения топпингов. Такие представлены практически у всех «холодильных» брендов: стол MARENO MTZP27VG – представитель ресторанного оборудования премиум-класса. Он оснащен гранитной столешницей, которая эффектно смотрится на открытой кухне пиццерии. Надстройка с 9-ью гастроемкостями размера GN 1/3 позволяет хранить разные продукты при температуре от + 2 + 10 °C (это стандарт для всех столов).

Еще один откровенно не бюджетный, но очень стильный стол для пиццы есть в арсенале финской компании HACKMAN – PizzaProff PT1200. Помимо гранитной столешницы, он оснащен 7-ью ящиками GN1/1-150. Ванна с гастроемкостями закрывается закаленным стеклом.

Недорогие варианты можно найти у TEFCOLD, COOL HEAD, HICOLD. Они комплектуются каменными столешницами, распашными дверями или выдвигающимися ящиками. Прямо скажем, что приобретение подобного оборудования для пиццерии оправдано, если у вас есть фронт-кукинг, то есть открытая кухня. Холодильные столы с надстройкой для пицца-начинок обеспечивают необходимый функционал (сочетание рабочей поверхности с зоной хранения), а также привлекательно и аккуратно выглядят, а у пиццайоло все необходимые ингредиенты всегда оказываются под рукой.

Печи для пиццы: дровяные, электрические, газовые – какую выбрать?

Сердца всех пиццайоло навсегда отданы дровяной «помпейской» печи с открытым огнем. Она придает блюду неповторимый натуральный запах, цвет корочки, значительно ускоряет процесс выпечки. В печи на дровах пицца выпекается при температуре 280-400 градусов в течение 1,5 минут. Для сравнения в электрической пицца-печи это занимает 8-10 минут. Обычно эти печи устанавливают в залах пиццерий, что, несомненно, привлекает внимание гостей ресторана, демонстрирует высокий уровень заведения (поскольку такое оборудование может себе позволить не каждый ресторатор). При всех преимуществах, которые дает пиццерийная печь на натуральном топливе, в работе с ней – много нюансов.

Особенности печей для пиццы на дровах:

  • Необходимы определенные навыки работы. Пиццайоло-форнайо должен хорошо владеть процессом, а именно, поддерживать определенную температуру, уметь закладывать и аккуратно вынимать пиццу с помощью нескольких лопат, следить, чтобы пицца не сгорела, но приобрела нужный колор, чтобы бортик поднялся, а начинка не пересохла.
  • Нужно получить разрешение для установки оборудования с «живым» огнем в заведении. А также грамотно спланировать кухню и зал пиццерии, привлекая профессиональных специалистов по проектированию. В компании «Алтэк» работают опытные проектировщики, которые не просто подберут пищевое оборудование, но и разработают проект ресторана «под ключ» с расстановкой и привязками к коммуникациям. Звоните нам и оставляйте заявку на проект!
  • Нужно продумать мощную вентиляцию в зале. Это важное требование по безопасной эксплуатации пищевого оборудования, а также залог чистого воздуха и приятной атмосферы в пиццерии.

Среди производителей печей на дровах, безусловно, лидируют итальянские бренды: MORELLO FORNI, VALORIANI, FORNY CEKY. MORELLO FORNI знаменита своим безупречным дизайном: купол печи может быть выложен мозаикой в любом цвете, который будет выгодно смотреться в пространстве пиццерии. VALORIANI, помимо основной линейки, продвигает уникальную разработку – печь Trailer на колесах, которая интересна не только для стационарных заведений, но и для выездных мероприятий, кейтеринга, городских фестивалей еды. PRISMAFOOD Napoli, Milano, Venezia отличаются тем, что доставляются в разборном виде. Этот фактор чрезвычайно облегчает их доставку и такелаж.

Электрические печи для пиццы

Самый распространенный и удобный вариант для пиццерии – электропечь. Они делятся на конвейерные и со стационарным подом. Конвейер – это гарантия единого качества, пицца за пиццей. Это оборудование актуально для служб доставок, где производство поставлено на поток, и для больших объемов производства. Мы можем предложить конвейерные пицца-печи американского бренда XLT и итальянские ZANOLLI.

Печи XLT обладают уникальной системой обдува, которая позволяет выпекать блюда при температуре +310 °C за 90 секунд. Скорость движения ленты и интенсивность работы ТЭНов регулируется. При правильной настройке машины пицца равномерно пропекается со всех сторон без пересушивания. Многие опасаются такого сложного оборудования, но производитель заверяет в его надежности и качестве и дает 5-летнюю гарантию на печи и запчасти к ней (это беспрецедентный случай для любого пищевого оборудования). «Алтэк» является эксклюзивным дистрибьютером бренда XLT на территории РФ, поэтому наши специалисты компетентны во всех вопросах подбора, монтажа и настройки печей для пиццерий.

Итальянская компания ZANOLLI производит как конвейерные, так и стандартные подовые печи. Самая популярная туннельная модель – ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE. Это оптимальный выбор для сетевых пиццерий и сервисов по доставке еды. Оператору пиццерии следует только контролировать загрузку и выгрузку продукта на конвейер, об остальном позаботится сама печка.

ZANOLLI CITIZEN 6+6 MC – качественный и демократичный вариант подовой печи. Она занимает минимум места. Каждый уровень вмещает сразу 6 пицца стандартного диаметра 30 см. PRISMAFOOD щедр на разнообразные модели электропечей. Самая необычная из них – «свежая» линейка PRISMAFOOD VISIOME с космическим дизайном. Машины серии выполнены из специального износостойкого композитного материала и оснащены встроенной вытяжкой. Достойна внимания и PRISMAFOOD SIDEUP44 с открывающимися вверх дверьми.

Печи GAM используются в пиццериях, пекарнях, кондитерских для выпечки хлебобулочных изделий, требующих устойчиво высоких температур приготовления. Они производятся из износостойкой нержавеющей стали с прочным каменным подом, равномерно передающим тепло продукту. Подсветка камеры позволяет наблюдать за кулинарными процессами.

Похожее по характеристикам оборудование есть в каталоге нашего партнера – компании CUPPENE. Rafaello, Tiziano, Michelangelo – проверенные серии подовых пицца-печей на электричестве, названные в честь великих деятелей искусств. Они действительно искусно справляются с выпечкой итальянского блюда. Кроме того, обладают стильным дизайном (скругленные формы камеры, освещение, цифровая панель управления), качественной изоляцией, долговечными нагревательными элементами. Все печи названных линеек можно устанавливать на стол или на фирменную подставку, «достраивать» еще одну камеру сверху и комплектовать отдельной оригинальной вытяжкой.

Выбирая печь с электрическими ТЭНами, важно обращать внимание на мощность нагревательных элементов и надежность теплоизоляции, поскольку от этих факторов зависит качество и скорость выпечки. Еще один немаловажный аспект, если дверь печки имеет окошко из закаленного стекла, так как через него удобно наблюдать за рабочим процессом, не открывая камеру и не выпуская горячий воздух. В каталоге «Алтэк» есть модели одно-, двух-, трехуровневых подовых печей для пиццы от мировых брендов. Вместимость каждого яруса может быть 4, 6 или 9 пицц с учетом минимального расстояния между ними в 1 см. Оптимальный вариант – двухуровневая печка. Причем задействовать сразу обе камеры необязательно. Обычно они работают автономно, поэтому запускать их вместе можно только в периоды пиковой нагрузки. В остальное время будет работать один под, что очень экономично с точки зрения расходования электроэнергии (1 ярус потребляет около 4 кВт, два – 8-9 кВт).

Помимо электрических машин, мы можем предложить газовые печки для пиццерий. Они не так распространены в России, как в Европе, поскольку у нас довольно сложно получить разрешение на эксплуатацию газового оборудования в сфере общепита. Однако, часто в домах сталинской эпохи (коих много в центре Петербурга и Москвы) возможно подключение только к газу, и мы всегда учитываем этот аспект при разработке инженерно-технологических проектов кафе и ресторанов.

Инвентарь для пиццы

Вкусная пицца – это не только качественные ингредиенты, талантливый пиццайоло и надежное ресторанное оборудование, но и правильно подобранный инструментарий, с помощью которого все рабочие процессы значительно ускоряются и становятся более комфортными. Нарезать пиццу можно и обычным кухонным ножом, но делать это специальным круглым лезвием – удобнее, быстрее и безопаснее. Лопаты для пицца-печей – это не блажь, а необходимость. Сумки-контейнеры для доставки пиццы – это важнейший элемент для любой службы доставки еды, от которого зависит уровень сервиса и вероятность того, что в эту компанию будут обращаться снова и снова. Грубо говоря, эти, на первый взгляд, «мелочи» способствуют ускорению выполнения производственных задач и пренебрегать ими не стоит.

За годы работы в отрасли мы сформировали определенный набор товаров, аксессуаров для пиццерий, которые помогают вывести работу пицца-мейкера, а вместе с ней и всего заведения, на новый уровень. В каталоге на сайте «Алтэк» вы найдете большой выбор разнообразных сеток-противней для пиццы, лопат, ножей, скребков, щеток, соусников, контейнеров для теста, гастроемкостей. Наши специалисты всегда с радостью помогут с выбором нужных предметов в зависимости от того, какую пиццу – итальянскую, американскую или авторскую, вы готовите, и какую печи используете. Бренды – самые разнообразные: MGSTEEL, AMERICAN METALCRAFT, GIMETAL. Самые популярные позиции – всегда в наличии на складе «Алтэк» в Петербурге и Москве, поэтому мы обеспечиваем оперативную доставку по стране.

Дополнительное оборудование

Пиццерия это полноценное пищевое производство, где не обойтись без таких важных элементов, как: 

  • Холодильная/морозильная камера
  • Нейтральное оборудование: столы производственные, ванны-мойки, полки, подставки под аппараты, шкафчики для одежды персонала. Все это представлено на сайте «Алтэк». Мы обладаем собственным производством мебели из нержавейки, поэтому готовы реализовать заказы любого объема, по стандартным и индивидуальным параметрам. 
  • Посудомоечные машины
  • Барное оборудование: соковыжималки, миксеры для коктейлей, кофемашины, кипятильники, витрины для напитков и многое другое. Состав этих аппаратов всецело зависит от меню заведения. В нашем арсенале – машины отечественных и зарубежных брендов, новые и б/у, разных ценовых категорий. 

Выбираем помещение под пиццерию

Пицца – продукт «скоростной». Как и любой другой фаст-фуд ее успех зависит от удачного расположения на проходном месте. Близость к станциям метро, торговым комплексам, бизнес-центрам, университетам и школам – безусловное преимущество для этого направления общепита. 

Помещение для пицца-кафе не может располагаться в подвале. Оно должно иметь хорошую вентиляционную систему и подключения ко всем коммуникациям – вода, отопление, электричество (или газ). Оптимальная площадь – 100 кв.м, из которых треть отдается под кухню, остальное – зал для гостей, бар, касса.

Работы по проектированию пиццерии

Проект ресторана напрямую зависит от концепции (стрит-фуд или полноценное кафе), меню, количества посадочных мест и персонала. Конечно, удобнее реализовывать проект на территории, которая изначально рассчитана под объект общепита. Но для опытных проектировщиков ГК «Алтэк» нет непосильных задач. Мы выезжаем на осмотр и оценку помещения и затем разрабатываем проектные решения в строгом соответствии с санитарными правилами и нормами проектирования. Наши кухни – это всегда удобное и грамотно спланированное рабочее место, с продуманными коммуникационными системами, отдельными цехами, соблюдением поточности процессов.  

Стоимость проекта рассчитывается индивидуально, исходя из масштаба, сроков и задач. Дешевле всего обойдется доставка пиццы, где не требуется зал для посетителей. Чуть дороже – пиццерия на фудкорте. Самый дорогой вариант – комплексное оснащение ресторана с пиццей, где большое внимание уделено интерьеру, мебели, оборудованию. Окупаемость бизнеса зависит от расположения заведения и его загруженности. Средняя пиццерия на 40 посадочных мест при полной посадке должна окупиться за 2-3 года.

Дополнительные услуги «Алтэк» для пицца-бизнеса

Помимо всего прочего, мы помогает заведениям в разработке фирменного стиля и сайта. В партнерстве с проверенными студиями дизайна создаем коммерческие интерьеры для кафе, ресторанов, пиццерий. Также мы осуществляем установку видеонаблюдения, подбираем системы автоматизации, реализуем оборудование в лизинг.

Остались вопросы? Хотите обсудить свой проект успешной пиццерии? Звоните нам и приходите на консультации!

КАК ОТКРЫТЬ ДОСТАВКУ СУШИ И ПИЦЦЫ В АСТАНЕ

В этой статье я расскажу о своем опыте раскрутки бизнеса по доставке суши в Астане.

Информация будет полезна всем начинающим предпринимателям.
Если у вас в планах есть идея запустить свою доставку, то читайте внимательно.

Есть хорошие новости, сайт вышел в ТОП Google на третью позицию. Но это произошло только на пятый месяц работы. Как видите срок не малый.
И только сейчас начали поступать постоянные заказы. До этого приходилось радоваться тому, что есть, то есть 3-5 заказам в день.

За этот период мы не раз хотели бросить это дело и заняться чем-то другим. Благо у нас имеются дополнительные источники дохода, и мы не зависели напрямую от доходов с доставки суши.

По моему мнению 90% начинателей закрываются в течении полугода. На своих глазах я увидел 4 бизнеса, которые сдались.

Есть мнение будто запустить доставку суши не требует больших расходов, мол купи ножи, доски и холодильник и всё готово. Не надо приобретать печи как в ситуации с пиццей.
И в какой-то степени это так и есть. Но если вы хотите начать в крупных городах, таких как Астана и Алматы, ждите бешеной конкуренции. На рекламу у вас будет уходить льваная часть от бюджета.
Чтобы вывести сайт по SEO вам потребуется как минимум пол года, а это 300 000 тенге для хорошего специалиста. При том, что никто не даст 100% гарантии выводы в ТОП google.

Хорошо работает реклама в Instagram. Но на это требуется время и терпение.
В нашем аккаунте собрано 15 000 подписчиков.

Можно воспользоваться контекстной рекламой, но и здесь конкуренты. Следовательно, клики дорогие и приносят одни убытки. Не удивлюсь, если узнаю что среди тех, кто рекламируется сейчас, большинство работают в минус на каждый клик. И каждый заказ им достается огромными потерями. Просто они этого могут не замечать, так как не считают показатели.

Так вот если вы хотите запустить свою доставку в Астане, имейте в виду, что рынок здесь конкурентный. Ошибочно наедятся на то, что вы будете готовить очень вкусно и поэтому, люди предпочтут покупать у вас. Так же вы можете считать что, снизив цены, у вас будет много заказов, но местные крупники и так-то сделали цены достаточно низкими, они могут себе это позволить, имея большие обороты продаж.

В общем если вы у вас есть желание запустить доставку суши в Астане рекомендую найти хорошего маркетера.
Самому полноценно заниматься рекламой у вас не получиться, в этом я уверен на 1000000%.
Если у вас есть знакомый друг-программист который «ШАРИТ», не возлагайте на него больших надежд.
Если конечно он не прирожденный Дэн Кеннеди или Гари Хэлберт, который еще не знает об этом.

NEW! КАК ОТКРЫТЬ УСПЕШНУЮ ПИЦЦЕРИЮ С НУЛЯ. Мастер-класс Дениса Машкова

Статистика показывает — пицца, как идея для бизнеса, по-прежнему популярна и востребована на рынке. Ее популярность объясняется очень легко — рентабельностью по ее производству и реализации. При низкой себестоимости ингредиентов и готового продукта, цены и спрос на нее высоки. 


Для потенциальных владельцев пиццерий с особой остротой встают вопросы обоснованности капиталовложений с соблюдением баланса качества выпечки и стоимости оборудования. Владельцы же существующего бизнеса часто сталкиваются с проблемой качества пиццы, которая, к сожалению, часто встречается в небольших несетевых заведениях. Эксперт-технолог с 10-летним опытом работы даст ответы на все ваши вопросы. Вместе вы сможете выявить причины и исправить ошибки, о которых ранее не подозревали. 

СПИКЕР КУРСА

Денис Машков — выпускник Московского государственного университета пищевых производств.   Работал шеф-кондитером, шеф-пекарем, технологом кондитерского и хлебопекарного производства в различных уголках России, Казахстане. В настоящее время помогает создавать и запускать в действие кондитерские и хлебопекарни различных форматов, консультирует уже существующие компании.  Главным в успешной работе пекарни и кондитерской считает системный подход ещё до открытия производства на всех этапах, от выбора концепции до подбора персонала.



КУРС БАЗОВЫЙ
Модуль #1. Теория

1. Ассортимент современной пиццерии. Что должен в себя включать и как правильно сформировать?
2. Технологическое оборудование и инвентарь для современной пиццерии:
2.1. Как правильно подобрать оборудование и инвентарь?
2.2. Готовый список технологического оборудования и инвентаря.
3. Обзор наиболее популярных технологий для пиццерии.
4. Пошаговый алгоритм открытия пиццерии.
5. Какие документы необходимы для открытия пиццерии.
6. Характеристики помещения для пиццерии с посадочными местами.
7. Характеристики помещения для доставки пиццы.
8. Обзор наиболее популярных форматов пиццерий.
9. Краткий маркетинг пиццерии.
10. Документы, которые необходимы для открытия пиццерии.

Модуль #2. Практика

Выпечка пиццы в разных печах. Рассмотрение плюсов и минусов разных форматов выпечки.
1. Классическая итальянская пицца на тонком тесте (3 позиции).
2. Пинца — пицца на пышном тесте (3 позиции).
3. Римская пицца (3 позиции).
4. БОНУС! Выпечка пиццы по технологии Fast Pizza (2 позиции).



КУРС С УКЛОНОМ НА ТЕХНОЛОГИЮ ВЫПЕЧКИ
Модуль #1. Теория

1. Наиболее распространенные технологии производства пиццы.
2.  Особенности выпечки пиццы.
3. Длительная ферментация: основные преимущества, основные особенности. Какое технологическое оборудование необходимо для данного процесса?
4. Закваска: как выводить и использовать в производстве пиццы? Виды заквасок промышленного производства и собственного приготовления. 
5. Улучшители. Обзор основных улучшителей, которые можно применять при производстве пиццы для улучшения ее потребительских характеристик.
6. Полувыпечка основ для пиццы, как один из вариантов для оптимизации технологии.
7. Как увеличить сроки годности готового продукта.
8. Выпечка 3-х основных вариантов пиццы. (пинца, римская пицца, классическая пицца на тонком тесте).
9. Рекомендации по улучшению Вашего теста для пиццы от профессионального технолога. Не забудьте взять с собой рецептуру вашего теста.
10. Рекомендации по улучшению Вашего набора технологического оборудования и технологии производства. Необходимо сформировать полный список технологического оборудования и инвентаря, а так же предоставить чертеж производственного помещения.

Модуль #2. Практика 1. Классическая итальянская пицца на тонком тесте (3 позиции).
2. Пинца — пицца на пышном тесте (3 позиции).
3. Римская пицца (3 позиции).
4. БОНУС! Выпечка пиццы по технологии Fast Pizza (2 позиции).



КУРС FAST PIZZA*
Модуль #1. Теория

1. Ассортимент современной пиццерии Fast Pizza. Что должен в себя включать и как правильно сформировать?
2. Технологическое оборудование и инвентарь для пиццерия Fast PIzza.
2.1. Готовый список технологического оборудования и инвентаря.
3. Обзор технологии Fast Pizza.
4. Пошаговый алгоритм открытия пиццерии.
5. Какие документы необходимы для открытия пиццерии?
6. Характеристики помещения для пиццерии с посадочными местами.
7. Характеристики помещения для доставки пиццы.
8. Обзор наиболее популярных форматов пиццерий.
9. Краткий маркетинг пиццерии.
10. Документы, которые необходимы для открытия пиццерии.

Модуль #2. Практика Выпечка пиццы по технологии Fast Pizza (4 позиции)
  * на базе комбинированной печи Kocateq MWO IMPG 2400/2500 13 SC



СПИСОК, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ 1. Печь конвейерная
2. Печь подовая
3. Печь комбинированная
4. Миксер планетарный
5. Стол для пиццы
6. Холодильник для ферментации теста
7. Шкаф шоковой заморозки
8. Лотки пластиковые 60*40
9. Решетки для выпекания пиццы в конвейерной печи
10. Формы прямоугольные для комбинированной печи
11. Лопата для подовой печи 

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЛЮБОГО КУРСА

1 день 8 часов 

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Москва, м. Калужская, Научный проезд, 20 стр.2, офис 270. Лаборатория компании «Практика»

Стоимость любого курса

21 000 р.

Стоимость любого курса (группа до 5 чел)

95 000 р.



ТОП 50 франшиз пиццерий с отзывами и ценами

Сегмент пиццы демонстрирует устойчивость к экономическим спадам, успешно выживает во время кризиса и не прекращает пользоваться глобальным спросом. Вопрос – почему? Разбираемся по порядку.

Начать стоит с того, что пицца – настолько же популярный в России продукт, как суши-роллы и в принципе фаст-фуд. К фаст-фуду его в общем понимании и относят.

С сушами и роллами пиццу объединяет то, что и тот и другой вид блюд российскому потребителю приглянулся с момента появления в России и спустя годы не выходит из моды. И то и другое продолжают заказывать как для повседневной пищи, так и для мини-торжеств в компании.

Мы не зря упомянули, что пиццу относят к фаст-фуду. Чтобы понять причины «выживаемости» пиццы на территории нашей страны несмотря на кризисы, нужно посмотреть на тенденции современной фаст-фуд индустрии. Это многое объяснит.

Тенденции рынка фаст-фуда сегодня. Есть ли место пиццериям?

1. Потребителю нужен недорогой фаст-фуд.

Такая тенденция начала формироваться ещё после кризиса 2008 года, когда прекратился рост уровня доходов населения, а бизнес ощутил, что значит «экономия» со стороны населения. Пицца к данному формату подходила идеально. Это по-прежнему блюдо, которое можно было заказать на целую компанию. К тому же гибкость в вопросах приготовления и рецептах также сделала своё дело. Изначально пицца в России была изысканным иностранным блюдом, которое делали повара из Италии в ресторанах. Но такое положение дел быстро сменилось тем, что свои собственные рецепты стали вводить на рынок российские предприниматели. Блюдо в разы подешевело. Возможность сокращать издержки, меняя рецептура, но не сильно теряя во вкусе, позволила этому сегменту общепита стойко преодолеть кризисное время. Собственно, также прошёл и кризис 2014 года.

Мы уверены, что и кризис 2020 года не заставит бизнесменов отказаться от этого пункта в своих меню.

2. Фаст-фуд проникает в рестораны с высоким чеком

Такая тенденция окончательно сформировалась после 2014 года. Тогда бизнесу, чтобы выжить потребовалось менять концепции. Помимо самых мелких предпринимателей страдали, конечно, и заведения, где средний чек был высоким. Опять же, экономия, отсутствие роста реальных доходов. Решением для большинства стала ориентация на более широкую аудиторию с помощью изменения меню. Сейчас практически в любом ресторане можно встретить, во-первых, бизнес-ланчи по фикс.цене, а во-вторых, тот самый фаст-фуд, только «под ресторанным соусом». Это и сэндвичи, и картошка фри, и суши-роллы, и конечно бургеры.

С пиццей при этом придумывать особо ничего не пришлось. В отличие от своих соседей по индустрии она и так присутствовала в ресторанных меню. Собственно, оттуда она в обычные кафе и «бистро» и спустилась.

3. Фаст-фуд становится полезным

Эта тенденция к кризисам отношения не имеет. Просто общество движется в сторону всего полезного и безопасного. По еде это очень заметно. Достаточно заметить, что в большинстве ресторанов и кафе есть разделы диетического или вегетарианского меню, не говоря уже о специальных профильных заведениях общепита. Да что уж там говорить, когда даже гамбургеры самых известных во всём мире сетевых ресторанов становятся пригодными для тех, кто не ест мясо, или желает похудеть.

Пицца также отлично справляется с этой тенденцией. Гибкость в вопросах выбора ингредиентов и приготовления позволяет подавать потребителю в том числе веганские, вегетарианские и другие полезные для здоровья варианты.

4. Доставка

После 2014 года рынок общественного питания сильно изменился. И огромную популярность приобрели сервисы доставки. Сейчас в 2020-ом индустрию уже сложно представить без этого сервиса. А потребители продолжают активно им пользоваться, наращивая объём рынка.

Вот только для пиццерий особо ничего и не изменилось. Дело в том, что представители сегмента суши-роллы и пицца изначально чуть ли ни самые первые начали предлагать своим покупателям такой сервис. Иначе просто было не выжить в очень конкурентной среде. Поэтому и подобной тенденции пицца соответствует на все сто процентов.

Как мы видим, всё, под всё, что сейчас происходит с рынком фаст-фуда, сегмент пиццерий отлично попадает. Но это с точки зрения популярности пиццы. Как же ситуация выглядит со стороны предпринимателя, решившего открыть собственную пиццерию?

Пицца как бизнес? Как открыть пиццерию?

Первое, что нужно понимать предпринимателю – конкуренция всегда была и будет огромной. Какой бы кризис на дворе не происходил, сколько бы бизнесов не закрывалось на соседних улицах, а в общепите всегда будет не протолкнуться. Возьмите любой фуд-корт любого ТЦ в более или менее крупном городе. Там никогда не бывает пустующих мест. Если кто-то уходит, то на его месте уже готовится к открытию следующий.

И сегмент пиццерий действует также. А сам рынок продолжает расти. В этом ключе интересна статистика от Додо Пицца. На своём сайте они опубликовали график, на котором видно, как после кризиса 2014 года, до которого сеть особо не имела роста, происходит резкий скачок. И если в начале 2015 года по всей России насчитывалось всего лишь 30 точек этой компании, то к концу 2019-ого года их стало более 500. Показательный пример.

Да, сейчас в 2020-ом, когда мировой рынок снова трясёт, а рубль падает, таких темпов роста никто не добьётся. Но суть остаётся – бизнес, основанный на пицце, переживёт и этот кризис, как пережил прошлые.

Как же соотнести два этих факта? С одной стороны – рост рынка, с другой стороны – жесточайшая конкуренция и периодические кризисы, которые «выгоняют» с поля битвы большое количество игроков? Неужели каждый может открыть собственную пиццерию и жить спокойно, ничего не боясь.

Увы, нет. Так оно не работает ни в одном из сегментов. Простые предприниматели, особенно мелкие, которым не хватает ни опыта, ни средств, чтобы развиваться, перестраиваться и соответствовать новым тенденциям, обычно уходят быстро. Особенно в сложное время. А вот сетевым компаниям, у которых и запас прочности побольше и бренд уже есть, всё даётся чуть проще. И немаловажную роль тут сыграл франчайзинг.

Дело в том, что после кризиса 2014 года наступил такой момент, когда продажа франшиз уже не вызывала столько подозрений и недоверия, а наоборот, стала «лекарством» для тех, кто хочет начать свой бизнес, но боится, что не справится. Людям всегда нужны гарантии. Франшиза их дать не может, но в отличие от бизнеса с нуля, она может дать опыт старшего партнёра, инструкции, готовые рецепты, а иногда даже и готовый бизнес. Лучше, чем ничего.

В своём исследовании сетевого рынка общественного питания в 2019 году РБК писали:

«Динамичность сегмента пиццерий обусловлена как стратегиями крупных игроков, нацеленных на экспансию в регионы с помощью франчайзинга, так и высоким спросом на пиццу со стороны россиян».

И в принципе, вот он весь секрет успешности индустрии и её стойкости. Россиянам пицца как понравилась в 90-е годы, так нравится и до сих пор. А чтобы она им была доступна, компании, имеющие опыт и средства, пытаются одновременно соответствовать тенденциям современного рынка и наращивать объём, «покорять» регионы с помощью инструментов франчайзинга, который стал в последнее время очень популярным инструментом.

То есть, если вы хотите открывать пиццерию, будьте готовы к жестокой конкуренции. Причём на самом деле со стороны всех сегментов фаст-фуда. И лучше сначала рассмотрите вариант с покупкой франшизы. Он хоть изначально и дороже обходится, даёт больше шансов на успех.

Название Старт Вложения Кол-во точек Окупаемость
Papa Doni 2019 от 1 млн 3 6 мес
Додо Пицца 2011 от 3 млн 93 36 мес
Папа Джонс 1984 от 10 млн 4900 24 мес
Domino’s Pizza 1998 от 11 млн 44 24 мес
Pizza Mia 2001 от 5 млн 27 24 мес
Pomodorro 2013 от 500 000 11 12 мес
Pizza Hut 1958 от 10 млн 70 (в России) 36 мес

Спрос на пиццу

В 2018 году по данным NPD Group, количество заказов на пиццу в России выросло на 19% по сравнению с прошлым годом. Что интересно, по данным этого же агентства, наибольшее число заказов пришлось на небольшие заведения с минимальным числом посадочных мест. Как раз то, о чём мы и говорили. Люди начали активнее пользоваться доставкой, а пиццерии предоставляли такой сервис уже давно, поэтому для сегмента ничего не изменилось.

Портал incrussia.ru, ссылаясь на представителя мастер-франшизы Pizza Hut – Марину Мирохину, говорит о росте технологичности подобных сервисов. Доставка становится недорогой, ускоряется, делается проще для пользователя. Как отмечают специалисты, у некоторых сетевых ресторанов заказы на доставку составляют 70% от всего объёма. Потребитель начал активно пользоваться федеральными сервисами и предложениями от компаний.

Интересны и данные, которые приводит агентство Ipsos Comcon – сегмент пиццы с апреля 2018-ого по 2019 год рос быстрее, чем сегмент бургеров и других блюд фаст-фуда. Специалисты 2GIS отмечают, что с мая 2018-ого в России открылось 1,56 тысяч новых пиццерий.

В 2020 году мы будем наблюдать резкое снижение количества пиццерий, как и другого розничного бизнеса. Но это нормальная ситуация для кризисного времени. Благодаря развитию франчайзинга и популярности сферы, общее количество просядет несильно, а потом снова пойдёт вверх.

Как начать бизнес по доставке пиццы | Small Business

Пиццерии можно сравнить с ощущением вкуса старой Италии. Начать бизнес по доставке пиццы — это не только популярный выбор доставки еды, но и может быть прибыльным, поскольку приносит высокую прибыль. Если вам нравятся уникальные творения и вы любите готовить, вы можете найти бизнес по доставке пиццы приятным занятием. Как владелец пиццерии, у вас есть свобода проявить себя настолько креативно, насколько захотите, с такими вариантами, как гавайская пицца, куриная пицца, пицца барбекю или более традиционные пиццы с сыром, гамбургерами и итальянскими колбасами.Выполнение нескольких основных шагов поможет вам начать свой собственный бизнес по доставке пиццы.

Разработайте комплексный бизнес-план. Следуйте бизнес-модели вашего плана как средству оценки успехов и корректировок по мере необходимости. Ваш всеобъемлющий план поможет вам в определении ваших целей и задач и послужит «списком дел» на следующие несколько лет. Тщательно обрисуйте свои идеи, видение, препятствия и возможные подводные камни. Ваш план должен включать в себя оглавление, описание вашей пиццерии, управленческий и финансовый план, маркетинговый план, операционные процедуры, описание бизнеса, конкуренции, баланс, капитал, оборудование, ведомость поставок, страхование бизнеса, анализ безубыточности, предварительный денежный поток, предварительный прогноз доходов, помесячная информация за первый год и трехлетняя сводка.

Определить необходимый стартовый капитал. Это должно включать стоимость строительства, закупку или аренду оборудования, инвентаря (расходные материалы и ингредиенты рецептуры), эксплуатационные расходы, такие как заработная плата сотрудников, страхование и другие выплаты сотрудникам.

Сдайте или снимите помещение под свою пиццерию. Убедитесь, что в помещении есть столешница для приготовления ингредиентов и раскатки теста для пиццы, специальная зона доставки, чтобы пицца оставалась теплой в ожидании доставки, а также необходимое кухонное оборудование.Свяжитесь с местным отделом здравоохранения и пожарной охраны, чтобы запросить предварительную инспекцию, чтобы убедиться, что объект соответствует городским требованиям в отношении пищевых продуктов и безопасности.

Подготовьте меню для вашего нового бизнеса по доставке пиццы. Хорошая пицца требует отличного меню, поэтому начните с использования своих любимых рецептов пиццы и измените их, чтобы они соответствовали стандартам вашей новой пиццерии. Включите фирменные блюда, закуски, десерты и напитки. Проконсультируйтесь с шеф-поваром по приготовлению пиццы, чтобы он помог вам составить выбор из меню и ингредиенты для добавления в инвентарь.

Покупка или аренда оборудования, расходных материалов и программного обеспечения. Обратитесь к своему бизнес-плану за списком предметов, которые вам понадобятся, таких как сверхмощные печи, прочные столешницы, тесто для пиццы, одноразовые коробки, пакеты для подогрева пиццы, скалки, подогреватели пиццы, программное обеспечение для доставки в ресторан и другие предметы, которые могут вам понадобиться. доставка пиццы.

Получите все необходимые лицензии, разрешения и страховку. Подайте заявление в офис государственного секретаря для получения единой бизнес-лицензии, разрешения на ведение муниципального бизнеса в пределах города, в котором находится ресторан, лицензии отдела здравоохранения и любых дополнительных страховок работодателя и бизнеса в соответствии с требованиями вашего штата.Решите, будете ли вы предоставлять средства доставки и страховку или потребуете, чтобы водители службы доставки использовали свои собственные транспортные средства и имели страховку. Включите дополнительную плату за каждый пробег за каждую доставку.

Наймите сотрудников для ведения вашего нового бизнеса по доставке пиццы. Определите необходимое количество сотрудников. Рассмотрим поваров, заказчиков, курьеров и уборщицу. Убедитесь, что каждый сотрудник перед приемом на работу успешно прошел все необходимые тренинги по работе с пищевыми продуктами в соответствии с требованиями вашего штата.

Продвигайте и продвигайте свой новый бизнес по доставке пиццы. Создавайте маркетинговые пакеты, предлагая специальные рекламные цены через местные газеты, выпуски новостей, радио и телевизионные рекламные ролики, веб-страницу компании и сайты социальных сетей. Обратите внимание на рекламу на окнах вашего ресторана, а также на большие вывески и на близлежащих углах улиц.

Ссылки

Ресурсы

Советы

  • Познакомьтесь с ресторанным и пиццерийным бизнесом.
  • Используйте свежие ингредиенты и надлежащим образом храните после использования.
  • Научитесь готовить отличную пиццу, тренируясь на семье и друзьях.

Предупреждения

  • Убедитесь, что водители, осуществляющие доставку, всегда имеют полную страховку.
  • Периодически проверять действительность водительских прав и страховок.

Биография писателя

Кармен Монтейро пишет с 1987 года. Она была редакционным директором журнала «Change», написала семь книг, написала для адвокатов, врачей и кинопродюсеров, а также написала «8 шагов к созданию вашей жизни». Хотеть.»Монтейро получает степень бакалавра наук по английскому языку и журналистике в Университете Мэриленда.

Как открыть бизнес по доставке пиццы

Пицца — одно из самых популярных блюд в Великобритании, поэтому в вашем районе может быть место для службы доставки пиццы. Наше простое в использовании руководство поможет вам открыть и запустить собственный бизнес по доставке пиццы.

Изучите свой целевой рынок

Когда вы планируете свой новый бизнес по доставке пиццы, важно подумать о том, кто ваши потенциальные клиенты, какой будет спрос и насколько хорошо этот спрос уже удовлетворен.В этом вам поможет исследование рынка.

Оценка спроса

Хотя пицца очень популярна, сектор общественного питания в настоящее время очень конкурентоспособен. Пиццы доступны из самых разных источников, например:

  • прочие службы доставки, включая крупные сети, такие как Domino’s Pizza и Papa Johns
  • пиццерий, как независимых концернов, так и сетей, таких как Pizza Express
  • других итальянских ресторанов и кафе
  • киосков с пиццей на вынос
  • супермаркетов и магазинов, в которых продается широкий ассортимент замороженной, свежей, охлажденной и готовой к употреблению пиццы

Пицца с доставкой на дом составляет значительную часть всего рынка пиццы.Чтобы воспользоваться этим, Pizza Express объединилась с Deliveroo в 2016 году и планировала открыть 150 пунктов доставки в Великобритании в течение следующих пяти лет. Вы должны знать, что это очень конкурентный бизнес, в котором доминируют сети, которые занимают более половины рынка. Чтобы добиться успеха, вам необходимо определить способы отличиться от сетей и, возможно, предложить немного больше либо в плане обслуживания, либо, возможно, в ассортименте пиццы, которую вы предлагаете — инновации были определены как проблема на этом рынке, поэтому не бояться пробовать новое.

Проверьте конкуренцию в вашем регионе, чтобы узнать, сколько других торговых точек специализируются на местной пицце и, что наиболее важно, предлагают услуги доставки. Внимательно посмотрите на эти предприятия, чтобы создать:

  • ассортимент предлагаемой пиццы
  • цены, которые они взимают
  • какие еще товары и напитки продаются
  • как далеко доставят, куда доставят и есть ли плата за доставку
  • часы работы

Посмотрите, представлены ли они на сайте TripAdvisor, и примите во внимание, что клиентам нравится и не нравится в торговой точке.Взгляните на конкурирующие пиццерии в вашем районе на онлайн-порталах по продаже еды на вынос, например Just Eat и Deliveroo, и узнайте, что клиенты говорят о еде и услугах.

Стоит самому протестировать сервис ваших основных конкурентов. На заметку:

  • оперативность принятия вашего заказа
  • насколько приветливы и обходительны персонал
  • сколько времени нужно для доставки пиццы
  • какой хрустящий и горячий в доставке
  • кажется ли соотношение цены и качества

Squarespace предоставляет простые в создании профессиональные веб-сайты, которые выделяются. Выберите из множества красивых шаблонов и настройте их в соответствии со своими потребностями, будь то сайт-портфолио, блог или интернет-магазин.

Скидка 10% с кодом PARTNER10

Почему клиенты выбирают вашу службу доставки

Поскольку пиццу можно легко приобрести в любом количестве различных точек, в идеале ваш бизнес будет предлагать что-то другое — или дополнительное -, чтобы помочь вам получить достаточно торговли. Например, вы можете:

  • производит очень качественную и оригинальную пиццу, предлагает безглютеновые и вегетарианские блюда.
  • предлагает высокоскоростную службу доставки
  • гарантирует, что пицца будет доставлена ​​горячей в течение определенного времени.
  • позволяют клиентам создавать свои собственные пиццы
  • У
  • очень простой и эффективный процесс заказа — в идеале онлайн.Исследование, проведенное Pizza, Pasta & Italian Food Association, показывает, что более половины продаж пиццы осуществляется за счет электронных заказов, онлайн или с помощью смартфона — заказы, сделанные с использованием приложений для смартфонов, теперь превышают заказы на веб-сайте
  • часто меняйте ассортимент своей продукции
  • для детских праздников или офисных мероприятий
  • предлагает широкий выбор гарниров или десертов
  • есть специальные предложения и тематические акции
  • подарочные сертификаты на продажу

Не забывайте, что потенциальные клиенты могут просматривать рейтинги гигиены пищевых продуктов в Интернете, прежде чем решить, где они будут заказывать еду. Получение хорошей оценки убеждает ваших клиентов в том, что ваша еда обрабатывается и готовится с соблюдением гигиены. Вы можете узнать больше на сайте Агентства по пищевым стандартам.

Расположение

Местоположение вашего бизнеса очень важно. Даже если вы не планируете нацеливаться на прохожих, все равно очень важно, чтобы ваш бизнес находился недалеко от основных жилых районов, чтобы у вас было достаточно потенциальных клиентов. Многие из них могут захотеть забрать свой заказ сами и не захотят далеко уезжать.

В идеале, в вашем районе будет много молодых одиноких людей, которые работают, а также много студентов. Такой человек с большой вероятностью закажет пиццу с доставкой.

Узнай, чего хотят люди

Вы можете подумать о проведении местного опроса, чтобы узнать, будут ли люди заинтересованы в ассортименте пиццы, которую вы планируете производить, их цене и вашей службе доставки. Вы можете воспользоваться возможностью, чтобы спросить людей, какие у них любимые начинки для пиццы — это поможет вам найти самые популярные разновидности, предлагаемые вам, когда вы откроете свой бизнес.

Изучите текущие тенденции, а также юридические и налоговые вопросы

Решите, что продать

Вам нужно подумать о том, какой ассортимент пиццы и других продуктов вы планируете продавать. Стоит проявлять гибкость, когда вы открылись для бизнеса — если клиенты продолжают просить что-то, чего вы не предлагаете, вам, вероятно, следует как можно скорее добавить это в свое меню.

Ваш ассортимент пиццы

Убедитесь, что вы предлагаете широкий выбор пиццы различных типов и размеров с начинками и комбинациями, которые нравятся вашим клиентам.

Первое, что нужно учитывать, — это основы для пиццы. Будете ли вы делать их с нуля или покупать уже готовые основы? Вы предложите различные основы, такие как тонкий, толстый, глубокий противень, фаршированная корочка, французский хлеб или специальный хлеб, такой как чиабатта?

Определившись с базами, следующим шагом будет рассмотрение предлагаемых вами размеров, например:

  • миниатюра (например, для детских праздников)
  • малый (8–9 дюймов)
  • средний (12–13 дюймов)
  • большой (14–17 дюймов)

Также важен хороший ассортимент начинок. Вы можете предложить 10 или 12 различных сортов, а затем разрешить покупателям добавлять свои собственные дополнения, такие как пепперони, грибы, оливки или анчоусы. Некоторые клиенты могут захотеть создать свою пиццу с нуля, другие могут просто захотеть один дополнительный элемент или, возможно, дополнительный сыр — выход из меню становится все более обычным явлением, поскольку все больше и больше клиентов ожидают, что смогут сами решать, как они хотят их еда.

Вы можете подумать о том, чтобы предложить блюда дня и / или изысканный или роскошный ассортимент, а также свою стандартную пиццу.

Заглянув в местный супермаркет, вы получите некоторое представление о названиях и разновидностях пиццы, которые можно предложить — многие клиенты довольно консервативны и традиционны, поэтому, возможно, не предлагайте ничего слишком необычного в стандартном меню. Если вы хотите ввести больше творческих линий, вы можете попробовать их в качестве ежемесячных специальных предложений — если они действительно хорошо продаются, вы можете добавить их в свое главное меню.

Не забудьте включить вегетарианские блюда. Вы можете решить, что использование только органических ингредиентов будет хорошим аргументом в пользу продажи.Поскольку потребители все больше беспокоятся о том, чтобы набрать слишком много веса, вы можете рассмотреть возможность предложения некоторых полезных для здоровья вариантов, таких как обезжиренная пицца с обезжиренной сырной начинкой. Подумайте также о введении продуктов без глютена.

Подумайте о других типах пиццы, которые вы могли бы предложить — например, сложенная кальцоне и варианты «фаршированной корочки».

Еда и напитки прочие

Вы, вероятно, захотите предложить некоторые дополнительные заказы вместе с пиццей, возможно, такие вещи, как чесночный хлеб, шарики из теста, куриные крылышки, картофельные дольки, салат из капусты, салаты или картофель фри.Большой выбор консервированных безалкогольных напитков, вероятно, будет популярен, и вы можете рассмотреть такие десертные продукты, как мороженое, чизкейк, шоколадный торт с помадкой, пирожные, яблочный пирог или пончики.

Предложения по питанию и специальные предложения

Большинство специалистов по доставке пиццы предлагают специальные предложения и предложения по доставке еды, и вам, вероятно, тоже придется это делать. Например, вы можете предложить большую пиццу, дополнительный заказ и большой напиток менее чем за 20 фунтов стерлингов или предложить бесплатную пиццу, когда клиент забирает свой заказ. У клиентов популярны предложения по питанию, но важно убедиться, что вы получаете от них достаточно прибыли.

Хранение продуктов в идеальном состоянии

Имейте в виду, что ваши клиенты захотят получать пиццу горячей и хрустящей, поэтому подумайте об упаковке, которую вы покупаете, и изолированных коробках, в которых вы будете их перевозить, чтобы они оставались плоскими и теплыми. Для любых других продуктов, которые вы продаете, вам понадобится соответствующий тип упаковки, поэтому необходимо учитывать ее стоимость. Как правило, чем больше вы заказываете, тем дешевле будет каждый контейнер, поэтому посмотрите, можете ли вы использовать один и тот же размер и тип контейнера для нескольких разных продуктов. Например, салат из капусты и паста может быть упакован в контейнер одного типа.

Ваша служба доставки

Поскольку пиццу можно приобрести из множества разных источников, для успеха вашего бизнеса очень важно, чтобы у вас была отличная служба доставки. В качестве первого шага определитесь с радиусом, в пределах которого вы будете осуществлять доставку — например, три или четыре мили — и как вы сможете наиболее эффективно использовать водителей своих транспортных средств. Чем больше заказов отправляется при каждой доставке, тем ниже для вас стоимость доставки каждой пиццы.

Ваши клиенты захотят использовать простую систему заказов — по телефону, через мобильное приложение и / или онлайн — и иметь возможность рассчитывать на то, что их пицца появится в разумных пределах вскоре после того, как они разместят заказ. Вы можете рассмотреть возможность рекламы бесплатного или недорогого номера телефона. Подумайте о том, сколько времени может длиться ваша доставка, помня, что вам придется приготовить и приготовить пиццу, упаковать ее и затем доставить. Многие вещи могут пойти не так, как например:

  • в часы пик повара не могут приготовить пиццу сразу после заказа
  • у вас не хватает драйверов — возможно потому, что кто-то не пришел на работу
  • Доставка пиццы готова к работе
  • Пробка задерживает ваших водителей
  • ваши водители теряются или выходят из строя
  • поступающие заказы не сгруппированы удобно

Подумайте о типах средств доставки, которые вы будете использовать — например, скутеры и мопеды или небольшие фургоны.Вы даже можете использовать велосипеды — возможно, с электроприводом — если вы не пытаетесь покрыть слишком большую площадь и если она достаточно плоская. Альтернативой использованию собственных служебных автомобилей может быть реклама для водителей, которые готовы использовать свои собственные. Некоторые продукты на вынос используют местные компании такси и минивэнов и платят им согласованную ставку за каждую доставку.

Некоторые службы доставки пиццы заявляют, что доставят их в течение определенного времени, и в случае неудачи клиент получит ваучер на бесплатную пиццу. Если вы решите применить этот подход, убедитесь, что ваши сроки доставки реалистичны, иначе вы потеряете всю прибыль!

Клиент собирает

Вы, скорее всего, установите минимальную стоимость заказа, прежде чем покупатель получит бесплатную доставку, поэтому покупатели заберут довольно много пиццы после того, как разместят свой заказ. Вы можете поощрять это — это избавит вас от хлопот и расходов, связанных с доставкой заказа каждый раз. Вы можете настроить таргетинг на некоторые из ваших специальных предложений и сделок по еде по заказам, которые будут собраны.

Часы работы

Многие пункты доставки пиццы считают, что вечерняя торговля является наиболее прибыльной, поэтому они открываются, скажем, с 16:00 до полуночи, а по воскресеньям, возможно, немного раньше. Если поблизости у вас много офисных помещений, возможно, стоит открыть их в обеденное время. Крупные сети доставки пиццы, такие как Dominos, открыты весь день с позднего утра до раннего утра.

Реклама службы доставки пиццы

Важно убедиться, что потенциальные клиенты знают о вас и предлагаемых вами услугах. Это особенно важно, если вы планируете разместить где-нибудь, например, на предприятии или в торговом парке, где у вас не будет много попутной торговли.

Один из популярных методов продвижения бизнеса и привлечения заказов — это зарегистрироваться в сервисе заказа еды на вынос, например Just Eat. Обычно существует плата за установку, и вы обычно платите им согласованный процент от всех заказов, которые они получают для вас, в качестве комиссии, но это может быть эффективным способом разместить название вашей компании и меню в Интернете.

Ваши средства доставки могут быть очень заметной рекламой для вашего бизнеса, поэтому убедитесь, что на них есть ваш корпоративный цвет и логотип, а также большой и хорошо заметный номер телефона и, если он у вас есть, адрес вашего веб-сайта.На всей вашей упаковке должны быть одинаковые детали.

Регулярная рассылка вашим целевым клиентам будет держать ваш бизнес в центре их внимания, а также может быть использована, чтобы рассказать им о специальных предложениях и новых направлениях. Некоторые фирмы по доставке каждую неделю рассылают рассылку или рассылают буклеты, чтобы убедиться, что клиенты продолжают приходить. Многие сейчас используют социальные сети, такие как Twitter или Instagram, чтобы делиться новостями о специальных предложениях и новых пунктах меню.

Клиенты будут предоставлять вам много информации каждый раз, когда размещают заказ, и вы сможете использовать эти данные для повышения эффективности своего бизнеса и маркетинга.Например, вы сможете узнать, когда у вас самые загруженные периоды, чтобы убедиться, что у вас достаточно персонала. Вы будете знать, какая пицца самая, а какая наименее популярная, и это поможет вам сохранить на складе нужные ингредиенты и исключить из меню продукты, которые плохо продаются. И, в соответствии с требованиями законодательства о защите данных, вы можете использовать список имен клиентов для рассылки писем, возможно, предлагая стимулы для постоянных клиентов или рассказывая им о новых продуктах.

Подумайте о сотрудничестве с другими компаниями. Например, будут ли местные сотрудники, не имеющие лицензии, будут готовы показывать ваши рекламные буклеты, если вы сделаете то же самое для них.

Ценовая политика

Как вы определитесь со своими ценами?

Очень важно правильно установить цену. Важно убедиться, что разница между себестоимостью пиццы и других ингредиентов пищевых продуктов и продажной ценой достаточна для покрытия всех ваших эксплуатационных расходов, включая расходы на доставку и ваши собственные чертежи.

Тем не менее, сектор общественного питания очень конкурентоспособен, и было бы разумно устанавливать цены в соответствии с вашими ближайшими конкурентами, если вы не нацелены на нишевый рынок, который не обслуживают ваши конкуренты. Например, если вы предлагаете разместиться в богатом районе, вы можете решить предложить элитный ассортимент пиццы и других дополнительных заказов. Вы можете подчеркнуть тот факт, что вы делаете все тесто с нуля, используете только лучшие итальянские сыры, ветчину, салями и так далее, и, возможно, выпекаете пиццу в настоящих дровяных печах для пиццы. Ваша продукция будет значительно дороже, чем продукция, рассчитанная на массовый рынок.

Вам нужно подумать о том, как будет оцениваться каждая пицца, сколько вы будете взимать за каждый вариант размера (если вы предлагаете разные размеры) и сколько вы будете взимать за дополнительную начинку. Вам также необходимо установить цены на дополнительные заказы, напитки и другие товары, которые вы продаете.

Если вы подписываетесь на услуги онлайн-заказа, такие как Just Eat, подумайте, совпадают ли цены на меню, которые вы рекламируете через них, со стандартными ценами.Известно, что компании на вынос немного повышают свои цены, чтобы помочь оплачивать комиссию, взимаемую этими услугами, но не забывайте, что это очень конкурентный рынок, и средняя стоимость транзакции доставки не успевала за инфляцией в последнее годы.

Подумайте, будут ли ваши цены включать доставку или вы будете взимать дополнительную плату за это (если вы не предлагаете своим клиентам возможность забрать свой заказ самостоятельно, то ваши расходы на доставку, вероятно, будут включены в базовую цену). Решите, будете ли вы устанавливать минимальную стоимость заказа для доставки — и если да, то сколько она будет.

Специальные предложения и скидки

Сектор быстрого питания очень конкурентоспособен, и вполне вероятно, что время от времени у вас будут появляться различные специальные предложения и рекламные акции для увеличения продаж. Вы можете связать их с временем дня или днями недели, когда дела идут медленно. Например, вы можете предложить «сделку на обед» по конкурентоспособной цене, по которой покупатель получит пиццу, дополнительный заказ и напиток по сниженной цене.Вы можете дать покупателям купон на скидку или бесплатные шоколадные конфеты, если они потратят больше определенной суммы. Вы можете предложить «купи одну, получи одну бесплатно» на пиццах, собранных в вашем магазине в определенное время дня. Вы можете предложить студентам скидку, но не на какие-либо рекламные предложения или сделки. Возможно, вы создадите схему лояльности для постоянных клиентов.

Для вдохновения посмотрите на рекламные акции, предлагаемые вашими конкурентами. Но помните, цель состоит в том, чтобы увеличить ваши продажи, а не продавать те же объемы по более низким ценам!

Купить существующий бизнес

Возможно, вы решите купить существующий бизнес по доставке пиццы, а не начинать собственное дело с нуля.Покупка действующего предприятия может означать, что продукты, клиенты, регулярные продажи, персонал, помещения и оборудование уже есть.

Постарайтесь узнать как можно больше о репутации компании. Каков его рейтинг гигиены пищевых продуктов? Не проводились ли недавно какие-либо инспекции по пищевой гигиене? Есть ли еще невыполненные какие-либо действия или исполнительные листы? Посмотрите его профиль на сайте отзывов TripAdvisor — были ли впечатлены предыдущие клиенты настолько, чтобы рекомендовать его другим?

Но покупка бизнеса может быть опасным и дорогостоящим процессом, если у вас нет необходимых навыков и опыта в вашей команде, включая юридические и финансовые ноу-хау.Установите реальное торговое и финансовое положение, чтобы цена, которую вы платите за бизнес, не была слишком высокой.

Франшизы

Франчайзинг может быть хорошей «половиной пути» между началом с нуля и покупкой существующего бизнеса. Если вы приобретете франшизу, вы все равно будете открывать собственный бизнес, но вы сможете извлечь выгоду из опыта, ресурсов и торговой марки уже успешного бизнеса.

Есть несколько возможностей франшизы в секторе доставки пиццы.Хотя разные схемы различаются по деталям, большинство из них имеют следующие ключевые моменты:

  • в качестве держателя франшизы вы останетесь самозанятым, но будете использовать идентичность (корпоративные цвета, логотипы, торговое наименование и т. Д.) Франчайзера
  • взамен вы будете платить франчайзеру комиссию — это может быть разовая инвестиция, ежемесячная плата или комбинация обоих
  • вы, вероятно, будете использовать стандартное меню, составленное франчайзером, и вам, возможно, придется покупать у него некоторые или все ингредиенты и упаковочные материалы.
  • и вы, и ваш франчайзер должны будете выполнять определенные обязательства и соблюдать определенные минимальные стандарты.

Некоторые франчайзеры предоставят вам необходимое специальное обучение, помогут с рекламой и маркетингом, а также советуют и поддерживают по ряду деловых и технических вопросов.

Подробная информация по вышеперечисленным пунктам изложена в договоре или контракте о франшизе, который подпишете вы и ваш франчайзер. Соглашение также будет касаться других вопросов, например, любой территориальной исключительности, которая принадлежит вам, и минимального периода, в течение которого будет действовать франшиза.

Перед заключением договора франчайзинга рекомендуется сравнить условия различных франчайзеров, чтобы убедиться, что вы получаете выгодную сделку. Прежде чем подписывать что-либо, прочтите договор со своим адвокатом.Более подробная информация о франчайзинге доступна на сайте Franchise Info. Информацию также можно получить в Британской ассоциации франчайзинга (BFA).

Как открыть бизнес по доставке пиццы

Пицца — одно из самых популярных блюд в Великобритании, поэтому в вашем районе может быть место для службы доставки пиццы. Наше простое в использовании руководство поможет вам открыть и запустить собственный бизнес по доставке пиццы.

Изучите свой целевой рынок

Когда вы планируете свой новый бизнес по доставке пиццы, важно подумать о том, кто ваши потенциальные клиенты, какой будет спрос и насколько хорошо этот спрос уже удовлетворен.В этом вам поможет исследование рынка.

Оценка спроса

Хотя пицца очень популярна, сектор общественного питания в настоящее время очень конкурентоспособен. Пиццы доступны из самых разных источников, например:

  • прочие службы доставки, включая крупные сети, такие как Domino’s Pizza и Papa Johns
  • пиццерий, как независимых концернов, так и сетей, таких как Pizza Express
  • других итальянских ресторанов и кафе
  • киосков с пиццей на вынос
  • супермаркетов и магазинов, в которых продается широкий ассортимент замороженной, свежей, охлажденной и готовой к употреблению пиццы

Пицца с доставкой на дом составляет значительную часть всего рынка пиццы. Чтобы воспользоваться этим, Pizza Express объединилась с Deliveroo в 2016 году и планировала открыть 150 пунктов доставки в Великобритании в течение следующих пяти лет. Вы должны знать, что это очень конкурентный бизнес, в котором доминируют сети, которые занимают более половины рынка. Чтобы добиться успеха, вам необходимо определить способы отличиться от сетей и, возможно, предложить немного больше либо в плане обслуживания, либо, возможно, в ассортименте пиццы, которую вы предлагаете — инновации были определены как проблема на этом рынке, поэтому не бояться пробовать новое.

Проверьте конкуренцию в вашем регионе, чтобы узнать, сколько других торговых точек специализируются на местной пицце и, что наиболее важно, предлагают услуги доставки. Внимательно посмотрите на эти предприятия, чтобы создать:

  • ассортимент предлагаемой пиццы
  • цены, которые они взимают
  • какие еще товары и напитки продаются
  • как далеко доставят, куда доставят и есть ли плата за доставку
  • часы работы

Посмотрите, представлены ли они на сайте TripAdvisor, и примите во внимание, что клиентам нравится и не нравится в торговой точке. Взгляните на конкурирующие пиццерии в вашем районе на онлайн-порталах по продаже еды на вынос, например Just Eat и Deliveroo, и узнайте, что клиенты говорят о еде и услугах.

Стоит самому протестировать сервис ваших основных конкурентов. На заметку:

  • оперативность принятия вашего заказа
  • насколько приветливы и обходительны персонал
  • сколько времени нужно для доставки пиццы
  • какой хрустящий и горячий в доставке
  • кажется ли соотношение цены и качества

Squarespace предоставляет простые в создании профессиональные веб-сайты, которые выделяются.Выберите из множества красивых шаблонов и настройте их в соответствии со своими потребностями, будь то сайт-портфолио, блог или интернет-магазин.

Скидка 10% с кодом PARTNER10

Почему клиенты выбирают вашу службу доставки

Поскольку пиццу можно легко приобрести в любом количестве различных точек, в идеале ваш бизнес будет предлагать что-то другое — или дополнительное -, чтобы помочь вам получить достаточно торговли. Например, вы можете:

  • производит очень качественную и оригинальную пиццу, предлагает безглютеновые и вегетарианские блюда.
  • предлагает высокоскоростную службу доставки
  • гарантирует, что пицца будет доставлена ​​горячей в течение определенного времени.
  • позволяют клиентам создавать свои собственные пиццы
  • У
  • очень простой и эффективный процесс заказа — в идеале онлайн.Исследование, проведенное Pizza, Pasta & Italian Food Association, показывает, что более половины продаж пиццы осуществляется за счет электронных заказов, онлайн или с помощью смартфона — заказы, сделанные с использованием приложений для смартфонов, теперь превышают заказы на веб-сайте
  • часто меняйте ассортимент своей продукции
  • для детских праздников или офисных мероприятий
  • предлагает широкий выбор гарниров или десертов
  • есть специальные предложения и тематические акции
  • подарочные сертификаты на продажу

Не забывайте, что потенциальные клиенты могут просматривать рейтинги гигиены пищевых продуктов в Интернете, прежде чем решить, где они будут заказывать еду. Получение хорошей оценки убеждает ваших клиентов в том, что ваша еда обрабатывается и готовится с соблюдением гигиены. Вы можете узнать больше на сайте Агентства по пищевым стандартам.

Расположение

Местоположение вашего бизнеса очень важно. Даже если вы не планируете нацеливаться на прохожих, все равно очень важно, чтобы ваш бизнес находился недалеко от основных жилых районов, чтобы у вас было достаточно потенциальных клиентов. Многие из них могут захотеть забрать свой заказ сами и не захотят далеко уезжать.

В идеале, в вашем районе будет много молодых одиноких людей, которые работают, а также много студентов. Такой человек с большой вероятностью закажет пиццу с доставкой.

Узнай, чего хотят люди

Вы можете подумать о проведении местного опроса, чтобы узнать, будут ли люди заинтересованы в ассортименте пиццы, которую вы планируете производить, их цене и вашей службе доставки. Вы можете воспользоваться возможностью, чтобы спросить людей, какие у них любимые начинки для пиццы — это поможет вам найти самые популярные разновидности, предлагаемые вам, когда вы откроете свой бизнес.

Изучите текущие тенденции, а также юридические и налоговые вопросы

Решите, что продать

Вам нужно подумать о том, какой ассортимент пиццы и других продуктов вы планируете продавать. Стоит проявлять гибкость, когда вы открылись для бизнеса — если клиенты продолжают просить что-то, чего вы не предлагаете, вам, вероятно, следует как можно скорее добавить это в свое меню.

Ваш ассортимент пиццы

Убедитесь, что вы предлагаете широкий выбор пиццы различных типов и размеров с начинками и комбинациями, которые нравятся вашим клиентам.

Первое, что нужно учитывать, — это основы для пиццы. Будете ли вы делать их с нуля или покупать уже готовые основы? Вы предложите различные основы, такие как тонкий, толстый, глубокий противень, фаршированная корочка, французский хлеб или специальный хлеб, такой как чиабатта?

Определившись с базами, следующим шагом будет рассмотрение предлагаемых вами размеров, например:

  • миниатюра (например, для детских праздников)
  • малый (8–9 дюймов)
  • средний (12–13 дюймов)
  • большой (14–17 дюймов)

Также важен хороший ассортимент начинок. Вы можете предложить 10 или 12 различных сортов, а затем разрешить покупателям добавлять свои собственные дополнения, такие как пепперони, грибы, оливки или анчоусы. Некоторые клиенты могут захотеть создать свою пиццу с нуля, другие могут просто захотеть один дополнительный элемент или, возможно, дополнительный сыр — выход из меню становится все более обычным явлением, поскольку все больше и больше клиентов ожидают, что смогут сами решать, как они хотят их еда.

Вы можете подумать о том, чтобы предложить блюда дня и / или изысканный или роскошный ассортимент, а также свою стандартную пиццу.

Заглянув в местный супермаркет, вы получите некоторое представление о названиях и разновидностях пиццы, которые можно предложить — многие клиенты довольно консервативны и традиционны, поэтому, возможно, не предлагайте ничего слишком необычного в стандартном меню. Если вы хотите ввести больше творческих линий, вы можете попробовать их в качестве ежемесячных специальных предложений — если они действительно хорошо продаются, вы можете добавить их в свое главное меню.

Не забудьте включить вегетарианские блюда. Вы можете решить, что использование только органических ингредиентов будет хорошим аргументом в пользу продажи.Поскольку потребители все больше беспокоятся о том, чтобы набрать слишком много веса, вы можете рассмотреть возможность предложения некоторых полезных для здоровья вариантов, таких как обезжиренная пицца с обезжиренной сырной начинкой. Подумайте также о введении продуктов без глютена.

Подумайте о других типах пиццы, которые вы могли бы предложить — например, сложенная кальцоне и варианты «фаршированной корочки».

Еда и напитки прочие

Вы, вероятно, захотите предложить некоторые дополнительные заказы вместе с пиццей, возможно, такие вещи, как чесночный хлеб, шарики из теста, куриные крылышки, картофельные дольки, салат из капусты, салаты или картофель фри.Большой выбор консервированных безалкогольных напитков, вероятно, будет популярен, и вы можете рассмотреть такие десертные продукты, как мороженое, чизкейк, шоколадный торт с помадкой, пирожные, яблочный пирог или пончики.

Предложения по питанию и специальные предложения

Большинство специалистов по доставке пиццы предлагают специальные предложения и предложения по доставке еды, и вам, вероятно, тоже придется это делать. Например, вы можете предложить большую пиццу, дополнительный заказ и большой напиток менее чем за 20 фунтов стерлингов или предложить бесплатную пиццу, когда клиент забирает свой заказ. У клиентов популярны предложения по питанию, но важно убедиться, что вы получаете от них достаточно прибыли.

Хранение продуктов в идеальном состоянии

Имейте в виду, что ваши клиенты захотят получать пиццу горячей и хрустящей, поэтому подумайте об упаковке, которую вы покупаете, и изолированных коробках, в которых вы будете их перевозить, чтобы они оставались плоскими и теплыми. Для любых других продуктов, которые вы продаете, вам понадобится соответствующий тип упаковки, поэтому необходимо учитывать ее стоимость. Как правило, чем больше вы заказываете, тем дешевле будет каждый контейнер, поэтому посмотрите, можете ли вы использовать один и тот же размер и тип контейнера для нескольких разных продуктов. Например, салат из капусты и паста может быть упакован в контейнер одного типа.

Ваша служба доставки

Поскольку пиццу можно приобрести из множества разных источников, для успеха вашего бизнеса очень важно, чтобы у вас была отличная служба доставки. В качестве первого шага определитесь с радиусом, в пределах которого вы будете осуществлять доставку — например, три или четыре мили — и как вы сможете наиболее эффективно использовать водителей своих транспортных средств. Чем больше заказов отправляется при каждой доставке, тем ниже для вас стоимость доставки каждой пиццы.

Ваши клиенты захотят использовать простую систему заказов — по телефону, через мобильное приложение и / или онлайн — и иметь возможность рассчитывать на то, что их пицца появится в разумных пределах вскоре после того, как они разместят заказ. Вы можете рассмотреть возможность рекламы бесплатного или недорогого номера телефона. Подумайте о том, сколько времени может длиться ваша доставка, помня, что вам придется приготовить и приготовить пиццу, упаковать ее и затем доставить. Многие вещи могут пойти не так, как например:

  • в часы пик повара не могут приготовить пиццу сразу после заказа
  • у вас не хватает драйверов — возможно потому, что кто-то не пришел на работу
  • Доставка пиццы готова к работе
  • Пробка задерживает ваших водителей
  • ваши водители теряются или выходят из строя
  • поступающие заказы не сгруппированы удобно

Подумайте о типах средств доставки, которые вы будете использовать — например, скутеры и мопеды или небольшие фургоны.Вы даже можете использовать велосипеды — возможно, с электроприводом — если вы не пытаетесь покрыть слишком большую площадь и если она достаточно плоская. Альтернативой использованию собственных служебных автомобилей может быть реклама для водителей, которые готовы использовать свои собственные. Некоторые продукты на вынос используют местные компании такси и минивэнов и платят им согласованную ставку за каждую доставку.

Некоторые службы доставки пиццы заявляют, что доставят их в течение определенного времени, и в случае неудачи клиент получит ваучер на бесплатную пиццу. Если вы решите применить этот подход, убедитесь, что ваши сроки доставки реалистичны, иначе вы потеряете всю прибыль!

Клиент собирает

Вы, скорее всего, установите минимальную стоимость заказа, прежде чем покупатель получит бесплатную доставку, поэтому покупатели заберут довольно много пиццы после того, как разместят свой заказ. Вы можете поощрять это — это избавит вас от хлопот и расходов, связанных с доставкой заказа каждый раз. Вы можете настроить таргетинг на некоторые из ваших специальных предложений и сделок по еде по заказам, которые будут собраны.

Часы работы

Многие пункты доставки пиццы считают, что вечерняя торговля является наиболее прибыльной, поэтому они открываются, скажем, с 16:00 до полуночи, а по воскресеньям, возможно, немного раньше. Если поблизости у вас много офисных помещений, возможно, стоит открыть их в обеденное время. Крупные сети доставки пиццы, такие как Dominos, открыты весь день с позднего утра до раннего утра.

Реклама службы доставки пиццы

Важно убедиться, что потенциальные клиенты знают о вас и предлагаемых вами услугах. Это особенно важно, если вы планируете разместить где-нибудь, например, на предприятии или в торговом парке, где у вас не будет много попутной торговли.

Один из популярных методов продвижения бизнеса и привлечения заказов — это зарегистрироваться в сервисе заказа еды на вынос, например Just Eat. Обычно существует плата за установку, и вы обычно платите им согласованный процент от всех заказов, которые они получают для вас, в качестве комиссии, но это может быть эффективным способом разместить название вашей компании и меню в Интернете.

Ваши средства доставки могут быть очень заметной рекламой для вашего бизнеса, поэтому убедитесь, что на них есть ваш корпоративный цвет и логотип, а также большой и хорошо заметный номер телефона и, если он у вас есть, адрес вашего веб-сайта.На всей вашей упаковке должны быть одинаковые детали.

Регулярная рассылка вашим целевым клиентам будет держать ваш бизнес в центре их внимания, а также может быть использована, чтобы рассказать им о специальных предложениях и новых направлениях. Некоторые фирмы по доставке каждую неделю рассылают рассылку или рассылают буклеты, чтобы убедиться, что клиенты продолжают приходить. Многие сейчас используют социальные сети, такие как Twitter или Instagram, чтобы делиться новостями о специальных предложениях и новых пунктах меню.

Клиенты будут предоставлять вам много информации каждый раз, когда размещают заказ, и вы сможете использовать эти данные для повышения эффективности своего бизнеса и маркетинга.Например, вы сможете узнать, когда у вас самые загруженные периоды, чтобы убедиться, что у вас достаточно персонала. Вы будете знать, какая пицца самая, а какая наименее популярная, и это поможет вам сохранить на складе нужные ингредиенты и исключить из меню продукты, которые плохо продаются. И, в соответствии с требованиями законодательства о защите данных, вы можете использовать список имен клиентов для рассылки писем, возможно, предлагая стимулы для постоянных клиентов или рассказывая им о новых продуктах.

Подумайте о сотрудничестве с другими компаниями. Например, будут ли местные сотрудники, не имеющие лицензии, будут готовы показывать ваши рекламные буклеты, если вы сделаете то же самое для них.

Ценовая политика

Как вы определитесь со своими ценами?

Очень важно правильно установить цену. Важно убедиться, что разница между себестоимостью пиццы и других ингредиентов пищевых продуктов и продажной ценой достаточна для покрытия всех ваших эксплуатационных расходов, включая расходы на доставку и ваши собственные чертежи.

Тем не менее, сектор общественного питания очень конкурентоспособен, и было бы разумно устанавливать цены в соответствии с вашими ближайшими конкурентами, если вы не нацелены на нишевый рынок, который не обслуживают ваши конкуренты. Например, если вы предлагаете разместиться в богатом районе, вы можете решить предложить элитный ассортимент пиццы и других дополнительных заказов. Вы можете подчеркнуть тот факт, что вы делаете все тесто с нуля, используете только лучшие итальянские сыры, ветчину, салями и так далее, и, возможно, выпекаете пиццу в настоящих дровяных печах для пиццы. Ваша продукция будет значительно дороже, чем продукция, рассчитанная на массовый рынок.

Вам нужно подумать о том, как будет оцениваться каждая пицца, сколько вы будете взимать за каждый вариант размера (если вы предлагаете разные размеры) и сколько вы будете взимать за дополнительную начинку. Вам также необходимо установить цены на дополнительные заказы, напитки и другие товары, которые вы продаете.

Если вы подписываетесь на услуги онлайн-заказа, такие как Just Eat, подумайте, совпадают ли цены на меню, которые вы рекламируете через них, со стандартными ценами.Известно, что компании на вынос немного повышают свои цены, чтобы помочь оплачивать комиссию, взимаемую этими услугами, но не забывайте, что это очень конкурентный рынок, и средняя стоимость транзакции доставки не успевала за инфляцией в последнее годы.

Подумайте, будут ли ваши цены включать доставку или вы будете взимать дополнительную плату за это (если вы не предлагаете своим клиентам возможность забрать свой заказ самостоятельно, то ваши расходы на доставку, вероятно, будут включены в базовую цену). Решите, будете ли вы устанавливать минимальную стоимость заказа для доставки — и если да, то сколько она будет.

Специальные предложения и скидки

Сектор быстрого питания очень конкурентоспособен, и вполне вероятно, что время от времени у вас будут появляться различные специальные предложения и рекламные акции для увеличения продаж. Вы можете связать их с временем дня или днями недели, когда дела идут медленно. Например, вы можете предложить «сделку на обед» по конкурентоспособной цене, по которой покупатель получит пиццу, дополнительный заказ и напиток по сниженной цене.Вы можете дать покупателям купон на скидку или бесплатные шоколадные конфеты, если они потратят больше определенной суммы. Вы можете предложить «купи одну, получи одну бесплатно» на пиццах, собранных в вашем магазине в определенное время дня. Вы можете предложить студентам скидку, но не на какие-либо рекламные предложения или сделки. Возможно, вы создадите схему лояльности для постоянных клиентов.

Для вдохновения посмотрите на рекламные акции, предлагаемые вашими конкурентами. Но помните, цель состоит в том, чтобы увеличить ваши продажи, а не продавать те же объемы по более низким ценам!

Купить существующий бизнес

Возможно, вы решите купить существующий бизнес по доставке пиццы, а не начинать собственное дело с нуля.Покупка действующего предприятия может означать, что продукты, клиенты, регулярные продажи, персонал, помещения и оборудование уже есть.

Постарайтесь узнать как можно больше о репутации компании. Каков его рейтинг гигиены пищевых продуктов? Не проводились ли недавно какие-либо инспекции по пищевой гигиене? Есть ли еще невыполненные какие-либо действия или исполнительные листы? Посмотрите его профиль на сайте отзывов TripAdvisor — были ли впечатлены предыдущие клиенты настолько, чтобы рекомендовать его другим?

Но покупка бизнеса может быть опасным и дорогостоящим процессом, если у вас нет необходимых навыков и опыта в вашей команде, включая юридические и финансовые ноу-хау.Установите реальное торговое и финансовое положение, чтобы цена, которую вы платите за бизнес, не была слишком высокой.

Франшизы

Франчайзинг может быть хорошей «половиной пути» между началом с нуля и покупкой существующего бизнеса. Если вы приобретете франшизу, вы все равно будете открывать собственный бизнес, но вы сможете извлечь выгоду из опыта, ресурсов и торговой марки уже успешного бизнеса.

Есть несколько возможностей франшизы в секторе доставки пиццы.Хотя разные схемы различаются по деталям, большинство из них имеют следующие ключевые моменты:

  • в качестве держателя франшизы вы останетесь самозанятым, но будете использовать идентичность (корпоративные цвета, логотипы, торговое наименование и т. Д.) Франчайзера
  • взамен вы будете платить франчайзеру комиссию — это может быть разовая инвестиция, ежемесячная плата или комбинация обоих
  • вы, вероятно, будете использовать стандартное меню, составленное франчайзером, и вам, возможно, придется покупать у него некоторые или все ингредиенты и упаковочные материалы.
  • и вы, и ваш франчайзер должны будете выполнять определенные обязательства и соблюдать определенные минимальные стандарты.

Некоторые франчайзеры предоставят вам необходимое специальное обучение, помогут с рекламой и маркетингом, а также советуют и поддерживают по ряду деловых и технических вопросов.

Подробная информация по вышеперечисленным пунктам изложена в договоре или контракте о франшизе, который подпишете вы и ваш франчайзер. Соглашение также будет касаться других вопросов, например, любой территориальной исключительности, которая принадлежит вам, и минимального периода, в течение которого будет действовать франшиза.

Перед заключением договора франчайзинга рекомендуется сравнить условия различных франчайзеров, чтобы убедиться, что вы получаете выгодную сделку. Прежде чем подписывать что-либо, прочтите договор со своим адвокатом.Более подробная информация о франчайзинге доступна на сайте Franchise Info. Информацию также можно получить в Британской ассоциации франчайзинга (BFA).

Начать бизнес по доставке пиццы из дома

Вы заинтересованы в открытии бизнеса по доставке пиццы из дома? Если ДА, вот полное руководство по запуску бизнеса по доставке пиццы с небольшими деньгами и без опыта .

Итак, мы предоставили вам подробный образец бизнес-плана по доставке пиццы.Мы также пошли дальше, проанализировав и составив типовой маркетинговый план службы доставки пиццы, подкрепленный действенными идеями партизанского маркетинга для предприятий, занимающихся доставкой пиццы. В этой статье мы рассмотрим все требования для открытия бизнеса по доставке пиццы. Так что наденьте предпринимательскую шляпу и приступим.

Зачем начинать бизнес по доставке пиццы?

Начало бизнеса по доставке пиццы — прибыльное предприятие, которое может принести высокую прибыль любому предпринимателю, серьезно относящемуся к своему делу.С пиццей вы можете проявить творческий подход и научиться готовить. Вы также должны быть настолько креативными, насколько это возможно в вашем уме; Пиццы бывают разными, например, куриная пицца, гавайская пицца, итальянская пицца с колбасой, пицца барбекю, а также другие традиционные сыры и пицца гамбургеры.

У вашего предприятия по доставке пиццы должно быть отличное меню, которое покажет вашим клиентам, что вы можете предложить. Большинство пиццерий всегда корректируют рецепты некоторых своих пицц; вы также можете начать с настройки рецептов любимой пиццы, чтобы повысить стандарты для вашего бизнеса по доставке пиццы.

Ваше меню не должно ограничиваться одной пиццей, но должно включать другие предметы, такие как десерты, закуски, а также варианты напитков. Если вы чувствуете, что недостаточно креативны, вам может понадобиться повар, готовящий пиццу, который поможет вам составить меню и добавить ингредиенты в ваш инвентарь.

Начало бизнеса по доставке пиццы из дома — полное руководство

1. Понимание отрасли

Отрасль пиццы принесла доход в 40 миллиардов долларов, что составляет почти 17% всех ресторанов в США.S, с прогнозируемым ежегодным ростом на 1,2% в период с 2010 по 2015 год. В отрасли насчитывалось около 59 834 предприятий, в которых работало около 930 000 человек.

Интересная статистика о бизнесе

По состоянию на 2015 год только выручка от четырех компаний во всей отрасли составляет 39,7% от общей выручки отрасли. Этот процент представляет собой низкий уровень концентрации среди крупнейших игроков отрасли. По данным журнала PMQ Pizza Magazine, около 54,3% магазинов пиццы в США были небольшими и также принадлежали независимо.

Согласно исследованию Franchise Disclosure Documents, большинство американцев съедают в среднем 100 акров пиццы ежедневно или 350 ломтиков в секунду. Согласно исследованию, 93% американцев ели пиццу каждый месяц, что сделало пиццу ужином номер один для большинства людей в Соединенных Штатах. В 68% американских семей, где были дети в возрасте 18 лет и младше, обычно были пиццы.

Согласно опросу Gallup, дети в возрасте от 3 до 11 предпочитают пиццу другим вариантам обеда и ужина, однако люди в возрасте от 65 лет и старше оказались группой, которая больше всего предпочитает пиццу.

Чтобы удержать клиентов, некоторые пиццерии изменили свои маркетинговые стратегии, используя комбинацию традиционных и нетрадиционных маркетинговых идей и стратегий, например, позволив клиентам выбирать свои собственные начинки, а не готовую пиццу. Это не только сохранило клиентов, но и оживило отрасль.

Франшизы пиццерий всегда придумывают новые тенденции, чтобы идти в ногу с текущими тенденциями в отрасли. Замороженная пицца — это новая тенденция, так как примерно две трети домашних хозяйств в Америке имеют хотя бы одну замороженную пиццу в холодильнике, а продажи по состоянию на 2009 год выросли до 5 долларов.3 миллиарда.

Кроме того, большинство пиццерий серьезно используют социальные сети и должны активизировать свои услуги, поскольку любители пиццы сейчас ищут рекомендации в социальных сетях, таких как Twitter или блоги. Также все больше людей, особенно молодежь, теперь заказывают пиццу онлайн и через текстовые сообщения, при этом исследования показывают, что те, кто когда-либо заказывал пиццу онлайн, составляют 16%.

2. Провести исследование рынка и технико-экономическое обоснование
  • Демографические и психографические данные

Демографический и психографический состав людей, употребляющих пиццу, определенно относится ко всем возрастным группам обоих полов, от детей 3-11 лет , подросткам и подросткам. 12-19 лет, молодым людям, людям среднего и пожилого возраста.

Большинство из этих людей обычно заказывают пиццу из дома на обед, ужин или по особым случаям.

3. Решите, на какой нише сконцентрироваться

В сфере доставки пиццы в пищевой промышленности не так много ниш, поскольку службы доставки в основном едины во всех направлениях доставки. Однако компания по доставке пиццы может предлагать сопутствующие, но дополнительные услуги по доставке только пиццы.

Некоторые из сфер специализации бизнеса по доставке пиццы включают доставку пиццы, изготовление и продажу пиццы, продажу коробок для пиццы, продажу напитков, продажу специализированных продуктов питания. Для бизнеса по доставке пиццы действительно не так много ниш, но если вы предприниматель, который хочет, чтобы ваш бизнес приносил дополнительный доход, вы также можете заняться этим.

Уровень конкуренции в отрасли

Запуск бизнеса по доставке пиццы может показаться забавным, потому что вы можете доставлять пиццу клиентам дома, в офисы или везде, где может потребоваться пицца. Хотя для доставки вам понадобится велосипед, мотоцикл или автомобиль, это необходимо делать своевременно. Начиная свой бизнес по доставке пиццы, вам может потребоваться разработать способы, как доставить пиццу вашим клиентам вовремя.

Более крупные компании по доставке пиццы обычно имеют более одного водителя для доставки по одним и тем же маршрутам, чтобы иметь возможность вовремя добраться до клиентов, тем самым удерживая таких клиентов. Лучшее, что вы можете сделать как предприниматель, если начинаете в небольшом масштабе, — это доставлять пиццу клиентам или обрабатывать только тех, с кем вы знаете, что сможете вовремя добраться, это гарантирует, что вы сдержите свое слово «своевременная доставка», в то время как медленно расширяется, чтобы иметь возможность обслуживать больше клиентов.

4. Знайте своих основных конкурентов в отрасли

В каждой отрасли и бизнес-секторе есть бренды, которые выделяются и считаются популярными среди клиентов, заинтересованных сторон и конкурентов. Популярность этих брендов пришлась на период времени, когда они смогли бы выжить в нестабильной деловой среде — как внутренней, так и внешней — и оставались неизменными в течение длительного периода времени. Некоторые из хорошо известных брендов доставки пиццы в пищевой промышленности Соединенных Штатов Америки включают:

  • Pizza Hut
  • Papa John
  • Domino Pizza
  • Papa Murphy
  • California Pizza Kitchen
  • Little Caesar
  • Kraft Food
  • Schwan Food Co.

Экономический анализ

Бизнес по доставке пиццы является очень прибыльным, поскольку многие американцы едят пиццу каждый день, и, хотя это может показаться прибыльным, это также бизнес, который потребует от вас проведения тщательного расследования, прежде чем начинать Это. Тот факт, что бизнес по доставке пиццы очень прибыльный, означает, что все те, кто пробовал этот бизнес, все преуспели, а некоторые потерпели неудачу, потому что они не потратили время, чтобы по-настоящему изучить бизнес, прежде чем заняться им.

В последнее время пиццерии и компании по доставке пиццы приходилось изо всех сил пытаться удержаться на плаву во время экономического спада в стране, поскольку призы за такие продукты питания, как сыр и мука, в этот период выросли астрономически, что заставило компании изменить стратегии, чтобы держаться на плаву. Однако улучшение состояния экономики снова привело к росту покровительства. Это говорит о том, что спрос определяется большим количеством людей, имеющих доход для покупки.

Также важно отметить тех, кто будет делать доставку за вас.Если вы собираетесь заниматься доставкой самостоятельно, лучше всего выбирать маршруты, которые находятся недалеко от вашего района. Однако, если вы собираетесь заниматься пиццерией, вам, возможно, придется нанять собственных водителей по доставке или заключить контракт с независимыми водителями по доставке, но вам нужно будет убедиться, что ваша страховка или страховка независимого водителя находятся на должном уровне, поэтому что вы не платите за инциденты из собственного кармана.

5. Решите, покупать ли франшизу или начинать с нуля

Если вы собираетесь начать свой бизнес по соседству, возможно, вы начнете свой бизнес по доставке пиццы с нуля.Начиная с нуля, вы получаете множество преимуществ, таких как привлечение клиентов, контроль над своим бизнесом, изменение стратегии, подходящей для вашего бизнеса, когда это необходимо, наблюдение за ростом вашего бизнеса, а также многие другие преимущества.

Есть и недостатки, такие как необходимость обрабатывать документы и разработку стратегий, которые позволят вам опередить конкурентов, при этом вы будете стараться сосредоточиться на своем бизнесе.

Существует множество франшиз по доставке пиццы, и если вы собираетесь пойти по этому пути, вам следует провести тщательное исследование данной франшизы, чтобы не покупать франшизу, которая не принесет вам пользы.Покупка франшизы означает, что вам не нужно беспокоиться о бумажной волоките или о том, как привлечь и удержать клиентов. Это также гарантирует, что вы не сделаете ошибок в большинстве стартапов, поскольку вы легко узнаете основы бизнеса.

6. Знайте возможные угрозы и вызовы, с которыми вы столкнетесь

Нет бизнеса, свободного от вызовов и угроз. Время от времени, независимо от бизнеса, окружающая среда создает проблемы, которые, если вы не будете осторожны, могут заставить вас закрыть свой бизнес по доставке пиццы.Одна из проблем, с которой вы столкнетесь в своем бизнесе, — это то, что все больше людей решают либо взять свою пиццу в пиццерии, либо прийти за ней сами.

Еще одной проблемой является спад в экономике, а также жесткая конкуренция со стороны конкурирующих компаний по доставке пиццы.

7. Выберите наиболее подходящее юридическое лицо (LLC, C Corp, S Corp)
  • Лучшее юридическое лицо для использования в этом виде бизнеса

Выбор лучшего юридического лица для вашего бизнеса по доставке пиццы — это это очень важное дело, так как большинство предпринимателей не понимают, что им делать. Однако при принятии решения о том, какое юридическое лицо использовать для этого бизнеса, вам необходимо будет провести исследование других предприятий по доставке пиццы, а также юридических лиц, которые используют.

Важность наличия юридического лица заключается в том, чтобы вы и ваш бизнес рассматривали как отдельные лица, что освободило бы вас от любых обязательств. Однако это зависит исключительно от выбранного юридического лица.

Большинство компаний по доставке пиццы обычно работают с тремя видами юридических лиц, в том числе: ИП, где все, что нужно, — это получить необходимую лицензию и разрешение.Однако бизнес и физическое лицо рассматриваются как одно целое, в результате чего владелец несет ответственность за все долги и действия бизнеса.

Corporation, которая предоставляет владельцу отдельное юридическое лицо, при этом большинство предприятий по доставке пиццы придерживаются S-корпораций; который предполагает ограниченную личную ответственность. Компания с ограниченной ответственностью представляет собой нечто среднее между корпорацией и партнерством, предлагая преимущества обоих видов юридической структуры, но регулируемая операционной средой.

Если вы не уверены, какое юридическое лицо лучше всего подходит для вашего бизнеса по доставке пиццы, вам следует проконсультироваться с юристом, а также с налоговым специалистом.Чтобы сориентироваться в том, какое юридическое лицо лучше всего подойдет вам и вашему бизнесу.

8. Выберите яркое название компании
  • PizzBuzz
  • Pizza Hunt
  • Мистер Би Пицца
  • Pizzle

9. Обсудите с агентом лучшую политику страхования для вас

Пока бизнес по доставке пиццы может показаться забавным занятием, когда вы творчески сбиваете пиццу, которая нравится вашим клиентам; это также рискованный бизнес, особенно если вы собираетесь доставлять пиццу.Если ваши водители по доставке молоды, они могут быть более заинтересованы в том, чтобы зарабатывать большие чаевые, доставляя пиццу вовремя, чтобы беспокоиться о безопасности вождения.

Вот почему вам нужна страховая защита для защиты вас и тех, кого вы наняли бы для доставки пиццы. Вам нужно будет поговорить со страховым агентом или брокером, чтобы помочь вам выбрать лучшее страховое покрытие для вашего бизнеса по доставке пиццы.

Часть базового страхового покрытия, которое вам следует рассмотреть при покупке, если вы намереваетесь открыть собственный бизнес по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки;

  • Общее страхование
  • Автострахование
  • Полис для владельцев бизнеса
  • Компенсация рабочим
  • Медицинское страхование
  • Страхование ответственности
  • Страхование от рисков

10.Защитите свою интеллектуальную собственность с помощью товарного знака, авторских прав, патентов

Если вы планируете начать бизнес по доставке пиццы, вам не потребуется защита интеллектуальной собственности. Люди в этом секторе мало заботятся об этом и не считают это приоритетным. Однако вы можете решить защитить торговую марку и логотип своей компании, если это для вас имеет первостепенное значение.

11. Получите необходимую профессиональную сертификацию

Если вы решите начать бизнес по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки, вам не требуется профессиональная сертификация, однако, если вы решите добавить другие сопутствующие услуги, такие как для работы в пиццерии вам потребуется разрешение.

Это означает, что, хотя вам может потребоваться только страховка и водительские права для вашего бизнеса по доставке пиццы, вам понадобится больше, если вы намерены расширить свои услуги до продажи самой пиццы, поскольку эта отрасль в Соединенных Штатах Америки строго регулируется.

12. Получите необходимые юридические документы, необходимые для работы

Некоторые из основных юридических документов, которые потребуются вам для успешного ведения бизнеса по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки, включают:

  • Свидетельство о регистрации
  • Бизнес-лицензия
  • Бизнес-план
  • Страховой полис
  • Операционное соглашение
  • Трудовое соглашение
  • Контрактный документ

Написание бизнес-плана для вашего бизнеса по доставке пиццы

Бизнес-план — это очень важный документ для любого бизнеса. Неважно, является ли ваш бизнес прибыльным или нет, вам все равно потребуется бизнес-план. Ни один серьезный предприниматель не может думать об открытии бизнеса без бизнес-плана, потому что бизнес-план не только выступает в качестве руководящего документа, он также предназначен для того, чтобы вы знали, будет ли бизнес выгодным или нет. Поскольку многие люди считают составление бизнес-плана обременительным, они не обращают на него внимания должным образом, что является плохой идеей.

Бизнес-план — это четкая карта для вашего бизнеса, где четко прописаны маршруты к вашему успеху и альтернативные маршруты, чтобы в любой момент ваш бизнес захотел отклониться от тщательно разработанного плана; его можно вернуть через руководство.

Создание бизнеса не означает, что все остальные условия останутся равными или что вы будете вести свой бизнес без проблем. Тем не менее, это даст вам возможность эффективно администрировать и управлять своим бизнесом по доставке пиццы.

Ваш бизнес-план должен содержать такие компоненты, как краткое описание вашего бизнеса, описание вашего бизнеса, история, юридическое лицо и структура управления, продукты или услуги, которые вы собираетесь предоставлять, и то, как вы собираетесь получить стартовый капитал для Ваш бизнес.

Другие компоненты должны включать целевой рынок, стратегии и то, как вы собираетесь их реализовать, ваш денежный поток и финансовый план, где вы собираетесь разместить свой бизнес по доставке пиццы, и коммунальные услуги, которые вам понадобятся для бизнеса. Вам также необходимо будет описать функции и преимущества, которые ваша компания намеревается предложить рынку, и то, что дает вам преимущество перед конкурентами.

Другие компоненты включают размер рынка, тенденции рынка, анализ / стратегии продаж, SWOT-анализ, стратегию, которую вы собираетесь использовать для привлечения и удержания клиентов, ценообразование, калькуляцию затрат и финансовый прогноз, стратегию рекламы и рекламы, а также бюджет.Вы также укажете видение вашей компании, миссию и области, которые вы хотите охватить.

Если написание плана кажется вам сложным или у вас нет на это времени, вы можете воспользоваться услугами составителя бизнес-плана, который поможет вам в его написании. Однако у вас также есть возможность выйти в интернет, найти и загрузить шаблон бизнес-плана, который поможет вам в написании бизнес-плана.

Подробный анализ затрат для открытия бизнеса по доставке пиццы

Согласно исследованиям, открытие бизнеса по доставке пиццы не требует капиталовложений, поскольку большую часть оборудования, которое будет использоваться, можно купить у закрывающегося предприятия по доставке пиццы, или по низкой цене для тех, кто хочет продать, чтобы они могли получить обновление.

Стоимость открытия вашего бизнеса полностью зависит от масштаба бизнеса по доставке пиццы, который вы собираетесь начать, и области, в которой вы собираетесь начать свой бизнес по доставке пиццы. Если вы управляете своим бизнесом по доставке пиццы как отдельной услугой, тогда вы можете работать из дома, однако, если вы решите добавить к нему сопутствующие услуги, вам придется искать место, которое не слишком дорого, но все же удобно для вас, ваших и ваших клиентов.

Некоторые из требований, которые вам необходимо выполнить, если вы собираетесь открыть собственный бизнес по доставке пиццы, включают:

  • Инкорпорационные сборы 1000 долларов США
  • Страхование ответственности, разрешение на ведение бизнеса и лицензия 1000 долларов США
  • Транспортные средства для доставки 5000 долларов США
  • Официальный сайт 200 долларов США
  • Аренда офисного помещения минимум на год 10 000 долларов США
  • Оснащение офиса инженерными коммуникациями (компьютер, телефон, наполнение шкафов) 800 долларов США
  • Дополнительные расходы (визитные карточки, листовки, вывески) 500 долларов США
  • Прочие операционные расходы 500 долларов США

Судя по отчету, полученному в результате подробного исследования, вам потребуется в среднем 20 000 долларов США, чтобы начать небольшой бизнес по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки.

Если вы собираетесь начать бизнес по доставке пиццы среднего размера в Соединенных Штатах, вам потребуется не менее 40 000 долларов. И если вы намереваетесь начать крупномасштабный бизнес по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки, вам следует подумать о том, чтобы собрать до 80 000 долларов в качестве стартового капитала.

13. Увеличьте необходимый стартовый капитал

За исключением того, что вы начинаете свой бизнес на унаследованные деньги, не существует простого способа получить финансирование для вашего начинающего бизнеса по доставке пиццы.Часто это период, когда бизнес-идеи большинства людей умирают из-за их неспособности найти источники финансирования, которые воплотят бизнес-идею в жизнь.

Кроме того, в зависимости от типа бизнеса доступны разные варианты финансирования, и то, что может быть доступно для одного бизнеса, может быть недоступно для вашего вида бизнеса.

Здесь также ваш бизнес-план играет огромную роль, особенно если вы намереваетесь искать средства в финансовых учреждениях, таких как банки, или других типах инвесторов. Комплексный план может быть разницей между получением вами финансирования от инвестора и аналогичным бизнесом, как ваш, не получающим его.

Комплексный бизнес-план излагает все ваши планы перед инвестором, особенно ваши финансовые прогнозы, а также сообщает инвестору, насколько серьезно вы относитесь к своему намеченному бизнесу. Некоторые из вариантов финансирования, которые доступны вашему бизнесу по доставке пиццы, когда речь идет о привлечении финансирования, включают:

  • Привлечение денег за счет личных сбережений и собственности
  • Получение льготного кредита от семьи и друзей
  • Привлечение инвестора к партнерству с
  • Обращение к краудфандинговому сайту
  • Подход к инвестору для инвестирования в ваш бизнес

14 .Выберите подходящее место для вашего бизнеса

Выбор места для вашего бизнеса по доставке пиццы зависит от того, какой бизнес по доставке пиццы вы собираетесь вести, и от вашего целевого рынка. Если ваш целевой рынок предназначен для тех, кто относится к более низкой демографии, тогда у вас может быть даже грузовик с едой, где вы будете продавать свою пиццу, так как ваше предприятие не имеет особого значения.

Однако, если вы намереваетесь ориентироваться на более дорогой рынок, ваше местоположение должно быть таким, чтобы учитывать такие факторы, как парковка, для ваших клиентов и ваших водителей доставки.Еще одна вещь, которую следует учитывать при выборе места, — это история места, которое вы собираетесь использовать для своего бизнеса по доставке пиццы.

Вам необходимо будет тщательно изучить место, которое вы собираетесь использовать, и задать такие вопросы, как; если это место раньше использовалось для организации общественного питания, и если да, то что случилось с предыдущим оператором. Кроме того, вам нужно будет выяснить, были ли в вашем предполагаемом месте нарушения департамента здравоохранения; это будет служить вам руководством при выборе места.

Если вы приобретаете место, где раньше не было общественного питания, вам необходимо убедиться, что ваш договор аренды защищает вас от досрочного прекращения подачи электричества и газа в здание. Это означает, что вы должны быть уверены, что получите разрешения на такие вещи, как правильное планирование, пожар и здоровье, прежде чем сдавать в аренду, чтобы вы не просто выбросили деньги на ветер, что будет для вас убытком.

Даже если вы не сдаете в аренду, а полностью владеете зданием, вам все равно нужно быть уверенным в этих вещах.Приняв во внимание все вышеперечисленные факторы, вы, возможно, решили одну из предполагаемых бизнес-задач и избавили себя от множества страданий.

15. Нанимайте сотрудников для удовлетворения ваших технических и кадровых потребностей

Бизнес по доставке пиццы не требует особой технической подготовки, за исключением острого делового чутья. В большинстве случаев вам потребуется доставлять пиццу своим клиентам вовремя, независимо от того, какой режим вы используете. Ваш автомобиль для доставки может быть получен за справедливое использование, а также другие предметы, которые вы будете использовать в своем офисе.

Некоторые из оборудования, которое вам понадобится для полноценного запуска вашего бизнеса по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки, включают:

  • Автомобиль для доставки / велосипеды / мотоциклы
  • Компьютер
  • Телефоны
  • Файлы
  • Контрактные документы
  • Сумки для подогрева пиццы
  • Программное обеспечение для доставки в ресторан

Если вы собираетесь начать этот бизнес в малом масштабе, то это то, от чего можно убежать из дома. Однако это будет означать, что ваш дом должен находиться недалеко от основных пиццерий, чтобы вы могли быстро получить пиццу и доставить ее своему клиенту, не теряя много времени.Однако если вы живете далеко, вам нужно будет арендовать объект, близкий к вашему целевому рынку.

Если вы начинаете с малого, вы можете управлять своим бизнесом по доставке пиццы в одиночку. Однако по мере того, как вы начнете узнавать, и все больше людей будут нуждаться в ваших услугах, вам придется использовать другие драйверы доставки, которые помогут вам. Вам нужно будет нанять менеджера, супервизора, водителей доставки, обработчика вызовов, сотрудников службы безопасности. Это примерно от 7 до 10 человек.

Процесс предоставления услуг в бизнесе

В сфере доставки пиццы нет производственного процесса, поскольку это бизнес, ориентированный на оказание услуг.Тем не менее, некоторые из вовлеченных процессов варьируются от обеспечения того, чтобы нужная пицца была доставлена ​​нужному покупателю, причем вовремя.

Другой вовлеченный процесс — это умение читать, чтобы иметь возможность знать, что влечет за собой ваши контрактные документы, хорошо знать маршруты и кратчайшие пути, чтобы добраться до места назначения.

16. Напишите маркетинговый план, наполненный идеями и стратегиями
  • Маркетинговые идеи и стратегии

Маркетинг — очень важная часть жизненного цикла вашего бизнеса, так как он не только привлекает внимание к вашему бизнесу, но и также приносит доход вашему бизнесу. Однако, если вы хотите продвигать свой бизнес по доставке пиццы, вам нужно понимать, кто ваш целевой рынок. В то время как вы должны доставлять пиццу туда, где это удобно для ваших клиентов, продвижение им ваших услуг будет идти в неправильном направлении.

Большинство ваших маркетинговых идей и стратегий должны быть нацелены на пиццерии, потому что не все из них имеют собственный внутренний отдел доставки. Это пиццерии, которым вы бы предложили свои услуги.Кроме того, вам будет выгодно, если вы станете партнером некоторых пиццерий.

Некоторые из маркетинговых стратегий, которые вы можете использовать в маркетинге своего бизнеса по доставке пиццы, включают:

  • Отправьте официальное вводное письмо о своем бизнесе для таргетинга на пиццерии в вашем районе
  • Разместите рекламу на витрине в ресторане-партнере
  • Разместите вывески о вашем бизнесе по доставке пиццы на углах улиц
  • Выпустите новый выпуск для вашей местной газеты о Ваш новый бизнес по доставке пиццы
  • Предлагайте специальные пакеты и рекламные акции потенциальным и существующим клиентам.
  • Рассмотрите возможность использования официального веб-сайта, чтобы привлечь клиентов к вашему бизнесу по доставке пиццы.
  • Рекламируйте свой бизнес по доставке пиццы в соответствующих радио- и телепрограммах, а также в газетах.
  • Используйте платформы социальных сетей, такие как Instagram, Twitter и Facebook
  • Раздайте листовки и рекламные листовки в целевых регионах
  • Поощряйте использование рекомендаций из уст в уста

17. Разработайте разумную цену на свои услуги & Продукты

Устанавливая цену на свои услуги, вы должны убедиться, что ваши цены справедливы — не слишком дешевы, чтобы вы не могли не отставать от них позже; или слишком дорого, чтобы отпугнуть потенциальных клиентов.Ваша цена должна учитывать ваши операционные расходы, а также ваших конкурентов. Вы можете сократить свои операционные расходы, работая из дома.

18. Разработайте жесткие конкурентные стратегии, которые помогут вам выиграть

Если вы собираетесь начать свой бизнес по доставке пиццы, вы должны знать, что вы не будете единственным, так как доставка пиццы будет уже существующие предприятия или даже те, которые также собираются начать свой бизнес. Вам нужно будет организовать свой бизнес таким образом, чтобы у вас были узнаваемые уникальные точки продажи, которые позволят вашим клиентам предпочесть вас.

Часть ваших конкурентных стратегий может включать в себя предложение время от времени стимулов для ваших клиентов, например снижение платы за доставку в определенные дни; это может быть в самые загруженные дни ваших клиентов. Так вы получите больше работы. Другой частью вашей конкурентной стратегии является также предложение дополнительных услуг вашим клиентам и обеспечение их в целом удовлетворенности вашими услугами.

19. Мозговой штурм возможных способов удержания клиентов и клиентов

Согласно статистике авторитетных исследовательских компаний, предприятия, сохранившие своих клиентов, тратят меньше, чем те, которые привлекают новых клиентов. Клиенты остаются с бизнесом, который ценит их и поддерживает активные отношения, применяя несколько тактик, направленных на то, чтобы они возвращались и покровительствовали бизнесу.

Вот почему вам нужно обращать внимание на своих существующих клиентов, так как счастливые клиенты привлекают больше клиентов, и вам не нужно делать ничего лишнего.

Один из способов удержания клиентов — поддержание тесного взаимодействия в ваших деловых отношениях. Как только вы сможете отвечать на запросы, жалобы и любые другие общие вопросы, требующие вашего внимания.

20. Разработка стратегий повышения узнаваемости бренда и создания фирменного стиля

Необходимо разработать стратегии, которые необходимы для повышения узнаваемости вашего бренда, а также для создания фирменного стиля. Если вы хотите, чтобы потенциальные клиенты покровительствовали вашему бизнесу по доставке пиццы, позволяя существующим клиентам видеть причины, по которым они должны оставаться с вами, тогда вы должны искать способы продвижения своего бренда, даже если это означает привлечение экспертов по бренду, которые помогут вам Это.

Ниже перечислены средства, которые вы можете использовать для продвижения бренда вашего бизнеса по доставке пиццы, а также для продвижения и рекламы вашего бизнеса.

  • Убедитесь, что вы продвигаете свой бизнес по доставке пиццы на своем официальном веб-сайте.
  • Укажите свой бизнес по доставке пиццы на желтых страницах.
  • Поощряйте своих постоянных клиентов, чтобы они помогли с рекомендациями.
  • Используйте прямую рассылку купонов, чтобы связаться с потенциальными клиентами пиццерий
  • Рекламируйте свой бизнес по доставке пиццы в соответствующих журналах о продуктах питания и местных газетах
  • Используйте социальные сети, такие как Twitter, Facebook, Instagram, Google plus, для продвижения вашего бизнеса по доставке пиццы
  • Раздайте листовки по целевым ресторанам и вставьте уведомления в целевых местах.
  • Используйте блоги для продвижения своего бизнеса по доставке пиццы
Создание сети поставщиков / сбыта

Если вы собираетесь вести стандартный бизнес по доставке пиццы, вам необходимо знать, что вы не можете работать изолированно. Вам придется сотрудничать с ресторанами, предлагающими пиццу, а также с клиентами, которым вы приносите пиццу.

Чтобы у вас были хорошие отношения со своими поставщиками, вам необходимо убедиться, что вы всегда приходите вовремя и что они могут на это положиться.Как только вы будете известны тем, что всегда приходите вовремя, вас направят к другим клиентам. Вам также необходимо наладить хорошие деловые отношения, чтобы они могли предупреждать вас о новых клиентах, к которым вы можете обратиться.

Советы по успешному ведению бизнеса по доставке пиццы

Чтобы ваш бизнес по доставке пиццы работал успешно, вам необходимо знать своих клиентов. Это означает, что ваше исследование должно знать, каковы пищевые привычки ваших клиентов, время их заказа для вашей пиццы, тип пиццы, которую обычно заказывают, и другие подобные вещи.Знание своих клиентов — верный способ успешного ведения бизнеса.

Еще одним фактором является обеспечение того, чтобы ваш бизнес по доставке пиццы предлагал клиентам полное руководство по меню, состоящее из самых разных пицц. Таким образом, вашим клиентам предоставляется разнообразный выбор, который позволит им покровительствовать вашему бизнесу.

Для успешного ведения бизнеса по доставке пиццы необходимо правильно продвигать свой бизнес. Помните, что никто не узнает о вашем бизнесе по доставке пиццы, если вы не продвинете его в сознание людей, что и делает маркетинг.Это будет комбинация обычных средств, таких как обращение к вашим клиентам через ваши веб-сайты и раздача листовок; или нетрадиционные средства, такие как реф-магниты или карточки, содержащие ваши меню.

Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями. Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно исполняет обязанности генерального директора POJAS Properties Ltd.

Последние сообщения Аджаэро Тони Мартинса (посмотреть все)

10 советов по оптимизации доставки пиццы

Американцы тратят почти 10 миллиардов долларов на доставку пиццы каждый год, что серьезно снижает рентабельность операций без возможности доставки.

Предложение доставки — это привлекательный способ построения бизнеса, эффективного выполнения заказов и расширения клиентской базы. Тем не менее, иногда возникают неприятные проблемы роста, особенно для операторов и генеральных менеджеров, которым приходится делить время между обязанностями по обеду и доставкой, такими как надзор за водителями доставки и обеспечение их надлежащего обучения, лицензирования и страхования.Если бы только был способ облегчить жизнь…

К счастью, есть несколько передовых методов, которые помогут сделать доставку пиццы эффективным процессом для вашего ресторана — от приема заказов до прибытия к клиенту.

1. Модернизируйте свою систему продаж (POS)

Первым делом. Если вы хотите иметь эффективный процесс доставки, убедитесь, что ваша POS-система обновлена ​​для поддержки доставки. Точно так же подготовьте свою POS-станцию ​​к обработке заказов на доставку.Создайте специальную зону для телефона и приема заказов, которая находится вне поля зрения и слышимости посетителей, которые подают обед, чтобы вы могли четко слышать заказы и не мешать никому обедать в ресторане.

Когда ваш процесс доставки идет полным ходом, важно не останавливаться на достигнутом. Ваша POS-система должна быть в состоянии предоставить вам много полезной информации о производительности, такой как поздняя и своевременная доставка, время, проведенное в дороге, и время, чтобы получить заказ. Используйте эти показатели для корректировки процесса доставки, а также для определения правильных ожиданий клиентов в отношении сроков доставки.Делая это на регулярной основе, вы всегда будете совершенствоваться.

2. Создание приложения для заказа

Создание собственного приложения для заказов необходимо для поддержания стабильного бизнеса по доставке, особенно когда речь идет о привлечении более молодых клиентов, которые полагаются на эти типы технологий при заказе еды.

3. Соберите свой собственный парк доставки

Хотя при доставке ваших сотрудников может быть дешевле аванс на собственных автомобилях, расходы на страхование и ответственность за страхование этих транспортных средств обычно не окупаются в долгосрочной перспективе. Если компания нанимает водителей, которые ездят на собственных автомобилях, они должны иметь несобственное автострахование, которое очень дорого обходится и имеет очень низкие лимиты выплат, что подвергает бизнес риску и делает операторов уязвимыми. Покупка транспортных средств для использования в бизнесе гарантирует, что они должным образом застрахованы, и дает вам возможность обернуть свою машину рекламой и декорировать ее любым удобным для вас способом.

4. Дважды проверьте, один раз отрежьте!

В отличие от путаницы в заказах в столовой, которую можно отправить обратно на кухню и сразу исправить, на самом деле нет хорошего способа исправить неправильный заказ доставки.Перед отъездом водители службы доставки должны дважды проверить точность всех заказов, включая напитки, гарниры и соусы. Убедиться, что у них достаточно изменений, также является хорошей практикой. Водители могут даже приложить дополнительные усилия для ваших клиентов, привезя гостиничные мятные конфеты, сыр пармезан и пакеты с красным перцем или бумажные тарелки и салфетки для заказов в отеле.

5. Не забывайте об упаковке

Когда вы покупаете упаковку для пиццы (например, коробки, пакеты для доставки и т. Д.)), не поддавайтесь влиянию эстетики. Убедитесь, что ваша упаковка должным образом изолирует, поддерживает и вентилирует вашу пиццу.

6. Комиссия за доставку

В то время как крупные сети пиццерий несколько десятилетий назад заработали себе репутацию, предоставляя бесплатную доставку, в эпоху удобства многие клиенты рассчитывают заплатить небольшую плату за доставку. Это помогает сетям и ресторанам окупить затраты на электроэнергию и рабочую силу для дополнительных услуг, поэтому не беспокойтесь о том, что это отпугнет клиентов.

7.Подчеркните безопасность водителя

В дополнение к стандартному обучению безопасному вождению, которое должны пройти ваши водители (например, пристегивать ремни безопасности, ограничивать скорость, уступать дорогу пешеходам и т. Д.), Не забывайте обучать их другим мерам предосторожности. Например, разрешите водителям иметь при себе сдачу примерно на 20 долларов, чтобы отпугнуть воров, и убедитесь, что у них всегда есть мобильный телефон на случай чрезвычайной ситуации. Поручите водителям доставлять товары только в хорошо освещенные жилые дома, никогда не заходить в дом клиентов и доставлять товары в отели в холле.Для дополнительной безопасности научите их по возможности направлять фары на дверь дома, когда они паркуются. Также неплохо было бы снабдить водителя одеждой с логотипами, преимущественно отображаемыми для облегчения идентификации у двери. Это успокаивает клиентов, когда они не видят автомобиль, и особенно помогает при доставке в многоквартирные дома или отели.

8. Разработка платежных процедур

Из всего того, о чем мы говорили до сих пор, есть еще один важный вопрос, на который необходимо ответить: как люди собираются платить за свою пиццу? Разработайте процедуры для приемлемых форм оплаты и количества изменений, которые они вносят, и поместите эту информацию в свое меню доставки, чтобы ваши клиенты знали, чего ожидать. Если вы используете систему онлайн-заказов, платежи по кредитным картам легко обрабатывать, но вы все равно можете получить информацию о кредитной карте по телефону. Точно так же вам также необходимо разработать процедуру относительно подсказок. Будут ли водители объединяться и делиться друг с другом, или каждый будет сам за себя?

9. Отточите навыки водителя

Когда ваши клиенты заказывают доставку, они не могут увидеть или испытать ваш ресторан воочию; их единственное впечатление будет от вашей еды и водителя, который им ее доставит.По этой причине важно, чтобы ваши водители были вежливыми, дружелюбными и презентабельными, чтобы произвести положительное впечатление о вашем бизнесе. Убедитесь, что у водителей-курьеров чистая форма и чистые средства доставки.

10. Рекламируйте, Рекламируйте, Рекламируйте!

Как только вы будете готовы начать доставку, убедитесь, что ваши клиенты знают об этом! Делитесь новостями на веб-сайте вашего ресторана, в социальных сетях, на вывесках и в дополнительных материалах. Не забудьте указать свой номер телефона! Кроме того, обязательно воспользуйтесь возможностью доставлять рекламу буквально к порогу ваших клиентов.Включите коробочки с еженедельными специальными предложениями, акциями и, возможно, купон с заманчивым предложением для поощрения повторных заказов. Даже если вы не доставляете, а предлагаете самовывоз / вывоз, убедитесь, что ваши клиенты знают о доступных вариантах пообедать на дому. Это вполне может стать решающим фактором при выборе клиентами вашего ресторана среди конкурентов.

Добавление службы доставки — это эффективный способ сохранить конкурентоспособность, но оно также может напрячь персонал с ограниченными возможностями. Чтобы обеспечить баланс, воспользуйтесь советом из нашей электронной книги Эффективная кухня: делать больше с меньшим количеством сотрудников .Нажмите кнопку ниже, чтобы получить доступ к своей копии прямо сейчас!

100 лучших идей маркетинга пиццы, которые работают (в основном бесплатно)

Смелое заявление — прочитав эту статью, вам больше никогда не придется придумывать новую идею маркетинга пиццы. Всегда. Это потому, что мы добавили все дополнительные начинки и предоставили вам 100 лучших маркетинговых идей для пиццы, которые помогут увеличить ваш доход, прибыль и количество клиентов. Копайся!

БОНУС: Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ PDF! чтобы получить доступ к этим 100 маркетинговым идеям пиццы в любое время!

1.Сделайте все возможное для своей пиццы

Pizza Hut когда-то выпустила собственный аромат Eau de Pizza Hut с оттенком «свежеиспеченного теста, вымешанного вручную». Кто сказал, что пицца не романтична?

Вы можете подумать, что это странно, и да, я тоже думаю, что это странно.

Но я также считаю, что это гениально.

Это отличный пример того, как вы сделали ставку на свой бренд и подняли циферблат печи для пиццы до 11.

Выясните, что движет вашим брендом пиццы, и по-настоящему используйте это для маркетинга пиццы.Сегодняшний рынок настолько конкурентен, что он делает что-то новое, что действительно может вывести ваш бренд на новый уровень.

2. Slice and Dice в других ресторанах

Остановись, работай и слушай.

Почему бы не соединиться с другим местным рестораном (скажем, греческой кухни) и создать особую пиццу, используя их ингредиенты и методы приготовления?

У этого другого ресторана будут свои подписчики, так что вы также привлечете их аудиторию.

Я лично хотел бы знать, какой будет вкус сочная греческая пицца с бараниной, и держу пари, что ваши клиенты тоже!

3. Беспокойство со своими клиентами

Да, я знаю, это далеко от «покупателя всегда прав», но оставайся здесь со мной.

Сеть пиццерий Hell Pizza однажды провела «испытание на рулетке пиццы». Если бы клиенты приняли вызов, один кусок их пиццы был бы благословлен соусом чили, который должен был быть таким же острым, как полицейский перцовый баллончик.

И покупателям это понравилось.

Почему?

Потому что клиенты чувствовали себя , с. Они не просто заказывали пиццу, они заказывали опыт.

Теперь вам не нужно баловать клиентов перцовым баллончиком, а подумайте о чем-то уникальном, запоминающемся и, прежде всего, привлекательном , и вы увидите свое имя во всех социальных сетях.

4. Сигнал, горячая пицца идет!

Domino’s в Европе начали доставлять пиццу на электросамокатах, но власти обеспокоены тем, что бесшумные самокаты представляют опасность для пешеходов.

Итак, Domino’s придумала собственное решение, заставляя свои скутеры издавать случайные записи «Пицца!» и Domino’s! »

По цене громкоговорителя Bluetooth вы также можете записать сообщение вашего собственного бренда, которое торжественно объявят людям, когда доставят ваши горячие пирожки.

Хотя, возможно, вы захотите повысить зарплату своему доставляющему персоналу за любое возможное затруднение!

5. Нажмите их кнопки

Вы, наверное, видели кнопки Amazon Dash, которые автоматически заказывают товар, когда вы нажимаете на них.

А почему бы не то же самое с пиццей?

В конце концов, пицца — это самая импульсивная еда.

Дубайская пиццерия Red Tomato Pizza сделала именно это с помощью кнопки, которая прилипала к холодильнику. При нажатии кнопка подключается к телефонному приложению клиента и заказывает для него заранее выбранную пиццу.

Это не только увеличило продажи, но и привлекло к себе внимание СМИ.

Я знаю, что это может показаться немного научной фантастикой, но это не так сложно, как вы могли подумать

6.Сделайте своих клиентов мэром пиццерии

Вы можете делать то же, что и Domino’s, и использовать приложение Foursquare для увеличения посещаемости их ресторанов.

Те, кто чаще всего заходит в ваш магазин каждую неделю, выигрывают бесплатную пиццу.

Вы не только увеличите посещаемость, но и ваше имя будет повсюду в Foursquare для друзей ваших клиентов. Если ваша пицца была так интересна их друзьям, они, вероятно, тоже захотят ее попробовать.

7.Устройте охоту за сокровищами высокотехнологичной пиццы

Мне нравится этот, потому что он отлично подходит для детей, и он выведет ребенка из большинства взрослых.

В наши дни почти каждый телефон может сканировать QR-код. Вы, наверное, видели их вокруг, они выглядят так:

Каждую неделю прячьте несколько таких в ресторане. У стойки, в меню или даже под столами. Клиенты могут выиграть случайные призы, например напитки или ваучеры на следующий день.

Это отличный способ заинтересовать ваших клиентов, и родители будут очень благодарны, что вы помогли их детям занять себя!

58% клиентов делятся положительными впечатлениями о компании в социальных сетях, поэтому вам тоже понравится.

8. Всякая пицца прекрасна

Это умный и отличный способ привлечь клиентов в Интернете.

Компания

Domino’s создала онлайн-кампанию, в которой предлагала клиентам размещать в социальных сетях фотографии своей собственной свежеприготовленной пиццы.

Никаких фильтров или фотошопа, только хорошая еда.

Это отличный способ преодолеть весь «идеальный маркетинг», который используют многие бренды продуктов питания, и вашим клиентам понравится, когда вы также будете кричать им в социальных сетях.

9. Вы говорите на жаргоне?

Pizza Patron, сеть из Техаса, предлагала клиентам бесплатную пиццу, если они размещали свои заказы на испанском языке.

Самое интересное в том, что их рынок на 75% состоит из латиноамериканцев.

Итак, они определили свой ключевой рынок и поговорили с ними напрямую, в очень личной форме.

И бренды, которые общаются на эмоциональном уровне, получают от своих клиентов на 200% больше молвы.

Вы тоже можете сделать то же самое, если ваши клиенты используют слоган вашей местной спортивной команды в своем заказе.Просто сделайте так, чтобы они почувствовали себя частью особого клуба.

10. Украсть покупателя конкурента за кусок пиццы

Этот хитрый, но мне он нравится.

Предложите любому, у кого есть карта лояльности конкурента, и предложите обменять ее на бесплатный кусок в вашем ресторане.

К счастью, вы избавите своего конкурента от постоянного клиента.

О, и у вас только что появился собственный постоянный покупатель по скромной цене за кусок.

11. Проведите местный бизнес-прием пиццы

Это отличный способ привлечь бизнес в вашем регионе.

Почему бы не поговорить с местными предприятиями и не предложить их персоналу устроить «Pizza Retreat» в вашем ресторане? Вы принимаете их сотрудников на послеобеденное время, и они могут либо работать в обычном режиме, либо использовать это как мозговой штурм, а вы предлагаете столько вкусной пиццы, сколько они могут выдержать.

Я думаю, что этот случай станет обычным явлением, если его потребуют сотрудники; Кто не любит, когда ему платят за пиццу?

12.Пусть ваши клиенты увидят закулисье

Вы могли бы видеть свою кухню просто кухней. Но мы держим пари, что найдется куча детей и взрослых, которые хотели бы увидеть, как все это делается.

Почему бы не пригласить своих клиентов посмотреть, как готовится их пицца?

Сделайте еще один шаг и сделайте окно в свою кухню, чтобы каждый мог видеть, как готовится пицца на его глазах.

13. Выбирайте для них

Не знаю, как вы, но ненавижу, когда я голоден и не могу выбрать, что хочу.

Поверьте, ваши клиенты знают эту боль, так почему бы им не помочь им, порекомендовав популярную комбинацию в вашем меню?

Создайте в меню раздел с заголовком «Не могу решить?» И порекомендуйте одну из самых популярных, популярных пицц или комбо из своих продуктов.

Таким образом, вы помогли выбрать высокоприбыльный обед и одновременно ускорили оборот вашего стола.

14. Избавьтесь от традиционного маркетинга

Будь храбрым, просто избавься от этого.

В нашу цифровую эпоху есть гораздо более рентабельные способы заявить о себе, чем старые печатные издания, радио и телевидение.

Цифровой маркетинг пиццы дешевле, более измерим и лучше окупается.

Снижайте накладные расходы на маркетинг и следите за ростом рентабельности инвестиций.

15. Заведи мотор, выезжай на шоссе

Прелесть кухни для пиццы в том, что ее можно масштабировать до самых простых, и она действительно хорошо вписывается в быстро развивающийся рынок фудтраков с оборотом 1,2 миллиарда долларов.

В большинстве городов даже есть шумное сообщество грузовиков с едой, которые часто собираются в одном месте, так что публика может даже прийти к вам.

Создайте свой собственный мобильный ресторан, чтобы доставлять пиццу по городу людям, которые обычно не заходят в ваш ресторан.

16. Поделитесь кусочком секрета

Допустим, у вас есть секретный соус, который обожают ваши гурманы. Почему бы не поделиться с ними самыми рецептами?

Они будут в равной степени благодарны и разочарованы! Благодарен, что вы поделились с ними секретом, но разочарованы, что они не знают всех частей головоломки с пиццей.

Обещаю, они будут возвращаться сюда снова и снова, чтобы посмотреть, смогут ли они разгадать остальную часть рецепта.

О, постоянные клиенты тоже тратят на 300% больше, так что это того стоит.

17. Предложите небольшую часть своего опыта

Есть причина, по которой крупные бренды пробуют свои продукты в продуктовых магазинах. Если они могут соблазнить ваши вкусовые рецепторы, они могут открыть ваш кошелек.

Попросите сотрудника встать возле вашего ресторана и предложить прохожим небольшие образцы.

Разбейте их вкусовые рецепторы и привлекайте новых клиентов с улицы.

18. Удивите местный бизнес

Вы буквально окружены предприятиями, состоящими из тысяч потенциальных клиентов.

Так что, может быть, раз в неделю просто приходите в местный бизнес с парочкой горячих пицц.

Без обязательств, полностью на дому. Скажите им, что вы просто пытаетесь быть хорошим соседом и вам это нравится.

Обещаю, рабочие будут так приятно удивлены, что у вас обязательно появятся новые клиенты.

19. Продавайте выгоды, а не характеристики

Эта маркетинговая тактика стара, как печь для пиццы вашего дедушки, но она работает. Дело не только в том, чтобы хвастаться пиццей, но и в том, что она дает вашему покупателю.

Вместо того, чтобы просто сказать, насколько велика ваша пицца, в восторге объясните, как эта пицца заставит их почувствовать себя , после того как они слизают с губ тающую моцареллу и удовлетворенно вздохнут.

Таким образом вы поможете своему покупателю связать очень сильные эмоции с вашей пиццей и при этом забудете об их бюджете. Живот почти всегда важнее кошелька.

20. Обведите рамкой свой самый прибыльный пункт меню

О боже, этот простой как пирог, но он работает.

Выберите пиццу или гарнир, которые принесут вам наибольшую прибыль. В своем меню просто обведите его рамкой: «Нет лучшего способа привлечь внимание к высокодоходному пункту меню».

И теперь у вас гораздо больше шансов продать свое самое прибыльное блюдо.

21. NAP везде, где можно

Нет, извините, я не имею в виду спать на работе — NAP означает имя, адрес, номер телефона.

Идея заключается в том, что чем больше поисковые системы могут находить ваши NAP в сети, тем выше они будут указывать вас на результатах поиска.

Это важно и для обычных людей, которые ищут вас, так как ваше имя, адрес и номер телефона будут основными тремя вещами, которые они хотят знать о вас, где бы они ни находили вас в Интернете.

Посетите этот бесплатный инструмент от Yext, чтобы просмотреть все свои списки и убедиться, что ваши NAP верны.

22. Нанять приглашенного шеф-повара из другого ресторана

Вы, наверное, знаете нескольких поваров в городе, верно? Может, даже из элитного ресторана.

Почему бы не принести одну в рамках маркетинга пиццы?

Используйте их опыт, чтобы создать пиццу для гурманов и вызвать интерес с помощью перекрестного продвижения.

Разместите все это в своих социальных сетях и наслаждайтесь дополнительными клиентами! Еще более выгодно, если у этого шеф-повара есть собственное присутствие в социальных сетях, чтобы вы могли получить и их подписчиков.

23. Сначала разместите сиденья у окна

Я считаю, что простота — это хорошо, и это отличный тому пример — все, что вам нужно сделать, это разместить первых клиентов у окна.

Сделайте это приятным для клиентов и скажите им, что им повезло раньше, потому что они получают лучшие места в доме.

Это заставит ваш ресторан выглядеть оживленным, и каждый прохожий может позавидовать пицце, когда увидит, как ваши клиенты едят.

Наверное, нет лучшего маркетинга пиццы, чтобы привлечь людей с улицы в ваш ресторан.

24. Убедитесь, что ваш сайт оптимизирован для мобильных устройств

Огромные 72% людей, ищущих еду, делают это со своего мобильного телефона.

Поэтому имеет смысл облегчить людям чтение вашего веб-сайта со своих телефонов. Это означает, что не нужно прищуривать глаза или перегибать пальцы, чтобы увидеть нужную информацию.

Любые трудности, с которыми они сталкиваются при чтении вашего сайта, являются для них еще одним поводом для выбора другого варианта, поэтому очень важно, чтобы вы разобрались с этим.

Посетите бесплатный тест Google для мобильных устройств, чтобы узнать, хорошо ли вы выглядите. В противном случае веб-разработчик сможет легко внести необходимые изменения.

25. Получите преимущество, будучи интерактивным

На таком конкурентном рынке всегда хорошо иметь что-то помимо еды для привлечения клиентов. В конце концов, люди всегда будут искать что-то новое, чтобы присоединиться к еде.

Это может быть так же просто, как настольные игры за столами или даже аркадная игра, пока они ждут своей еды.

Вернувшиеся клиенты тратят на 300% больше; так что это отличный способ заставить их возвращаться.

26. Видео урок по созданию пиццы

Вы знаете, я всегда хотел иметь возможность переворачивать тесто для пиццы как профессионал, и готов поспорить, что ваши клиенты тоже.

Почему бы не создать урок кулинарии о том, как приготовить идеальную пиццу, и не опубликовать его в социальных сетях?

Это может работать для YouTube, Twitter, Instagram или даже на вашем собственном веб-сайте.

Это действительно увлекательный способ привлечь больше подписчиков в социальных сетях — они будут облизывать губы каждый раз, когда вы публикуете!

27.Не предлагайте воду сразу

Хорошо, мы не хотим, чтобы ваши клиенты умирали от жажды, они могут получить воду, если захотят.

Но мы имеем в виду не просто автоматическое обслуживание.

Когда ваши клиенты увидят восхитительные напитки в вашем меню, они с большей вероятностью заплатят за более вкусный вариант.

А какой простой способ превратить затраты на рабочую силу в прибыль.

28. Помогите им НЕ выбирать самое дешевое блюдо

Ой, теперь у нас все получается!

Если у вашего клиента ограниченный бюджет на обед, он, вероятно, все равно не закажет самый дешевый вариант, так как подумает, что это не так хорошо.

Но если вы немного поднимете цену на второй наименее дорогой товар из , вы увеличите свою прибыль от их заказа.

29. Всплывающее окно где-то занято

Полагаю, у вашего сообщества довольно насыщенный календарь мероприятий в течение года. Фестивали, концерты и уездные ярмарки — отличные места, чтобы открыть всплывающий ресторан.

Это отличный маркетинг пиццы, потому что вы получите новую аудиторию, которая попробует вашу еду, и это лишь краткосрочные инвестиции.

Также можно с уверенностью сказать, что, попробовав вашу еду, эти люди в будущем окажутся в вашем ресторане.

Продажи вне вашего ресторана, а затем последующие продажи внутри вашего ресторана — в этом есть большой смысл.

30. SMS для всех

Pizza предназначена не только для миллениалов, поэтому эта пицца предназначена для менее технически подкованных клиентов, которые все еще будут знакомы с текстовыми сообщениями.

Предлагайте клиентам эксклюзивные предложения, если они подписываются на ваш список рассылки SMS.В получении текстового сообщения есть что-то более личное, поэтому люди будут более восприимчивы к вашему предложению.

Доставка была частью маркетинга пиццы, возможно, дольше, чем любая другая еда, но теперь другие типы ресторанов догнали партнеров по доставке.

Uber Eats покрывает 70% территории США и обслуживает более 100 000 ресторанов, которые теперь конкурируют с вами.

Присоединяясь к партнеру по доставке, вам не нужно беспокоиться о собственных сотрудниках, занимающихся доставкой, и вы получите больше возможностей для продвижения через их приложения.

32. Делегируйте маркетинг

Даже если вы гений маркетинга и гений пиццы, вам не следует тратить слишком много времени на маркетинг.

Ваше время очень важно, и его следует использовать, чтобы просто управлять отличным рестораном-пиццерией.

Полагаю, у вас есть несколько осведомленных сотрудников, возможно, даже студент-маркетолог.Установите им руководящие принципы и позвольте им летать.

И дайте им небольшую прибавку к зарплате, потому что время, которое вы сэкономите, все равно будет стоить больше, чем то, что вы им заплатите.

33. Обратитесь к своим клиентам в социальных сетях

Послушайте, хорошо это или плохо, в наши дни люди ОБОЖАЮТ привлекать внимание в социальных сетях. Так почему бы не дать своим клиентам то, что они хотят?

Когда ваш клиент оставляет отзыв, публикует изображение или отмечает себя в вашем ресторане, дайте им понять, что вы это цените!

Не забудьте похвалить их за отличный выбор пиццы.

И это отлично подходит для удержания клиентов — если оставить всего 5% клиентской базы, ваша прибыльность повысится на 75%.

34. Разместите рекламу на Facebook

Каким бы ни было ваше мнение о Facebook, вы не можете отрицать его способность обращаться к тем людям, которых вам нужно. И именно по этой причине это гигант социальных сетей с оборотом в миллиард долларов, потому что вы можете рекламировать именно то, что вам нужно.

Если вам нужно привлечь студентов университетов, которые любят татуировки, видеоигры и пиццу, Facebook может найти их для вас.

И, что лучше всего, вы можете начать с маркетингового бюджета в 5 долларов в день, так что нет никакого оправдания, чтобы не попробовать.

Если это звучит немного подавляюще, ознакомьтесь с этим руководством, чтобы помочь вам в этом.

35. Спросите, и получите

В нашем мире смартфонов и постоянной связи, когда речь заходит о маркетинге пиццы, есть что сказать о старом добром разговоре лицом к лицу.

Каждую ночь выделяйте время, чтобы поговорить только с одним клиентом и узнать, что он на самом деле думает о вашем ресторане.

Слушайте внимательно, и вы узнаете, кто ваши конкуренты, куда их друзья предпочитают (и почему), а также о возможностях в сообществе.

93% клиентов, вероятно, совершат повторные покупки в компаниях, предлагающих старомодное и отличное обслуживание клиентов.

36. Решите эту маленькую проблему

Как и в любом другом бизнесе, существует, вероятно, дюжина маленьких проблем, решение которых улучшит качество обслуживания клиентов.

Так что исправьте только одно, это так просто.

Примите решение назначить исправление в пятницу, когда вы потратите 15 минут на устранение только одной проблемы. Прежде чем вы это узнаете, вы на самом деле будете активно искать проблемы, а не реагировать на них.

Я обещаю, что это тоже окупится, так как 70% недовольных клиентов, у которых проблемы решены, снова готовы делать покупки в компании.

37. Подкупите клиентов

Признайтесь, мы все хотим знать, что от этого для нас.

Статистика также подтверждает это, так как 79% людей лайкают страницу компании в Facebook за бесплатные материалы. Так что дайте своим клиентам то, что они хотят!

Скажите клиентам, что им понравилась ваша страница, и каждую неделю вы будете выбирать лучший обед на двоих. Держите их вовлеченными и в охоте за бесплатными вещами, и они будут уделять больше внимания вашим сообщениям в социальных сетях.

38. Сделайте лишнюю милю в особые дни

Неважно, где вы живете, в календаре всегда будут определенные дни, например, выпускной в средней школе или местная команда, пробивающая финал.

В эти дни у вас есть реальная возможность проявить свой дух сообщества с помощью украшений и тематических блюд в меню.

По опыту могу сказать, что сообщество не только будет платить вам полными столами, но и вы получите массу удовольствия, делая это.

И я могу также сказать, что сообществу это тоже очень, очень нравится — их сердца согреет ощущение, что они живут в таком тесном сообществе.

39. Верните старые времена

Вспомните, когда вы были ребенком, была ли пицца или комбо, которые были в моде, потерявшие свою популярность с годами?

Почему бы не вернуть что-нибудь в стиле ретро, ​​чтобы вызвать у ваших клиентов сильную ностальгию?

Вы получите дополнительные баллы за пиццу, если превратите его в опрос в социальных сетях, чтобы ваши клиенты проголосовали за то, что им вернуть.

40. Дайте людям WiFi

Послушайте, если вы хотите, чтобы ваши клиенты восторженно отзывались о вас в социальных сетях, упростите задачу!

Безлимитный Wi-Fi теперь стал супер доступным, так что дайте его своим клиентам бесплатно. Разместите данные для входа в меню, на стенах и в баре.

Подарите это им в знак благодарности за ужин с вами.

А почему бы не сделать пароль «не забудьте отметить нас» на всякий случай? Нет ничего лучше не столь тонкого намёка, чтобы вы могли извлечь что-то из аранжировки!

41.Сделайте свои рекламные щиты для Windows

Раньше пиццерия выглядела точно так же, как та, что внизу. Но в наши дни все идет, и вы должны принять это.

Убедитесь, что первое впечатление на улице — это то, что вы заняты, энергичны и вам место. Убедитесь, что у вас есть все шансы привлечь людей с улицы.

Прежде всего, внесите свой вкус в свой внешний вид и выделитесь из толпы. Ресторанный маркетинг — не место, где можно сжиматься в фиолетовых тонах, поэтому сделайте небольшой визуальный шум.

42. Плати за это

Социальные сети — это маркетинговый гигант с оборотом $ 99 миллиардов, поэтому существует множество компаний, которые специализируются на том, чтобы воплотить в жизнь ваши мечты о социальных сетях.

Вы не только получите лучший совет, но и сэкономите так много времени, что удивитесь, почему не сделали этого раньше.

Платная маркетинговая нирвана пиццы — это всего лишь Google.

43. Chop Chop!

Хорошо, открой телефон.

Теперь перейдите к тому приложению секундомера, которым вы никогда не пользуетесь.

Уделите время наблюдению и определению того, сколько времени проходит от размещения заказа до подачи. В конце концов, пицца — это настоящий фаст-фуд, поэтому убедитесь, что ваши клиенты не ждут.

Даже если кто-то не жалуется на это, это вполне может помешать им вернуться, поэтому стоит быть на высоте.

А в качестве дополнительного бонуса вы получите представление о том, как ваша команда и системы работают каждую ночь.

44.Сделайте SEO центральным элементом вашего контента

В 2019 году все в маркетинге — это нули и единицы — данные. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что весь ваш онлайн-контент или данные настроены для поисковой оптимизации.

По сути, это означает, что если кто-то ищет Pizza в Parke County , Indiana , вы должны быть уверены, что это упоминается на каждой странице контента, который у вас есть в Интернете.

Речь идет не только о письменных словах, Google даже ищет то, как называются ваши фотографии.Например, наведите указатель мыши на картинку, которую я использовал в этой статье, и вы увидите, что я использовал описания картинок довольно стратегически для того, что люди ищут,

В Google есть куча руководств по SEO, так что поищите одно, которое имеет для вас смысл, и приступайте.

45. Сделайте это современно, пожалуйста,

Честно говоря, вы хотите знать самую большую проблему, с которой сталкиваются большинство независимых пиццерий в своем маркетинге?

Дело в том, что их веб-сайты выглядят так, как будто они были там, когда проблема 2000 года была проблемой.Это не круто.

Люди просто привыкли получать удовольствие от работы в Интернете, и если ваш сайт выглядит утомленным, они подумают о вашем ресторане точно так же.

Взгляните на свой веб-сайт, и если он не чистый, современный и не отражает вас как бренда, вам необходимо его обновить. КАК МОЖНО СКОРЕЕ.

46. Примите меры

Я думаю, что у всех нас есть дело, которое нам очень дорого, так почему бы не показать своим клиентам, что вы его поддерживаете?

Это действительно отличный способ продемонстрировать своим клиентам, что вы заботитесь о сообществе.И они тоже это заметят — бизнес, который участвует в их сообществе, действительно выделяется из толпы.

Не говоря уже о том, что 90% миллениалов переключатся с одного бизнеса на другой, если он поддерживает благотворительные цели.

47. Extra, Extra, Читать все об этом

Привет, я первым признаю, что я фанат цифрового маркетинга, но в 2019 году еще есть место для маркетинга пиццы в местных газетах.

Однако долгосрочные кампании по продвижению бренда в газетах могут быть дорогостоящими, поэтому старайтесь предлагать выгодные предложения, которые привлекут людей к вам.Никаких скидок 5%, сделайте это привлекательным и действительно стоящим потраченного времени.

48. Время решает все

В частности, время, когда дело касается твитов.

Попробуйте рассчитать время для своих твитов, когда люди голодны перед обедом и ужином, чтобы убедиться, что вы бьете, пока печь для пиццы горячая.

Пицца действительно является одним из тех продуктов, которые подают импульсивно, поэтому вы обязательно заметите всплеск продаж.

49. Используйте спутники для привлечения клиентов

Поверьте, для этого не нужно звонить в НАСА.

Цифровая реклама может знать, где находится человек, когда он что-то ищет со своего мобильного устройства.

Так что, если они рядом с вами, вы можете настроить таргетинг на рекламу пиццы именно для них. Магия!

Google «Геолокационная реклама» для получения дополнительной информации.

50. Хвастайтесь своими ингредиентами

В эпоху массового производства продуктов питания в 2019 году наблюдается явный откат в сторону качественных ингредиентов. Это происходит уже некоторое время, но вы знаете, что это серьезно, когда на подножку подхватывают такие компании, как McDonald’s.

Если вы используете экзотические, органические или немного особенные ингредиенты, сообщите об этом своим клиентам. Фактически, кричите это с крыш, буквально, если вам нужно.

Он демонстрирует внимание к деталям и любовь к пицце, что отразится на полных столах и полных желудках.

51. Дайте им зрелище

Мечты о вирусном маркетинге пиццы рождаются из блюд, которые выделяются из общей массы.

Почему бы не пицца-буррито или даже торт-пицца на день рождения?

В мире картонных копий, вырезанных из копий, это отличный способ выделиться среди всех пиццерий города.

Сядьте и подумайте о том, что вы могли бы придумать, что заставит языки вилять, а затем купается в теплом свете обожания социальных сетей!

52. Проявите любовь к своей команде

Думаю, мы с вами согласны, что ваши сотрудники всегда на передовой в продвижении вашего ресторана.

И хотя собрать хорошую команду может быть непросто, это еще одна причина отметить хорошо выполненную работу.

Это не обязательно должна быть банальная фигня «Сотрудник месяца», это просто ваучер на еду, который незаметно раздается в знак признания хорошей работы.

Персонал тоже обратит на это внимание, я лично видел, как сотрудники платят вам за тяжелую работу.

53. Музыка выходит за пределы

Знаете ли вы, что 90% людей предпочтут бизнес, в котором играет музыка, а не бизнес, в котором нет?

Так что достаньте динамик Bluetooth и привлекайте людей из-за угла. Это огромный плюс, что они могут услышать вас раньше, чем увидят.

Просто убедитесь, что это соответствующий бренд! Никакого дэт-метала, если, конечно, ваши клиенты не вовлечены в это, так что в таком случае вперед.

54. Праздник еды

Думаю, рядом с вами есть несколько других местных ресторанов и магазинов.

Почему бы не объединить усилия с местным бизнесом и не привлечь людей на свою улицу на фестиваль еды?

В каждом ресторане может быть специальное меню, посвященное общине, и вы можете раздавать образцы в других магазинах.

Нет ничего лучше духа общности, чтобы заставить петь кассовые аппараты!

55.Что делает вас таким особенным?

Эй, я не саркастичен, правда — что делает тебя особенным?

Что вы делаете такого, чего не умеют или не умеют другие рестораны?

Если у вас самая большая пицца на вашей улице, расскажите об этом людям. Даже если у вас самые старые столы в городе, в этом есть разница.

Используйте это отличие во всем своем маркетинге, чтобы выделиться из толпы пиццы.

И используйте его во всех возможных маркетинговых целях, так каждый будет ассоциировать эту разницу с вами, и только с вами.

56. Не забывайте о пицце

Быть «на высоте» просто означает, что когда ваши клиенты думают о пицце, они думают о вас.

Это можно сделать очень легко, если каждые несколько дней использовать социальные сети, чтобы мягко напоминать им, что вы готовы и доступны, когда они захотят немного сладкого.

Но никаких жестких продаж — на самом деле, это даже не должно быть о вас. Просто то, о чем им может быть интересно прочитать. Это могут быть новости сообщества, приветствие нового сотрудника или просто забавный мем о пицце, который вы нашли в Интернете.

57. Перенацеливание на Facebook

Так что сюрприз, сюрприз, Facebook может определить, посещал ли кто-то ваш сайт.

И оттуда Facebook может распознать этого человека на Facebook и показать ему вашу рекламу только для них.

Получите краткое руководство по перенацеливанию рекламы в Google. Это суперэффективный способ удержать клиентов в вашей маленькой сети маркетинга пиццы.

58. Играйте по своим ценам

Это о том, чтобы заставить клиентов забыть о своих кошельках и думать животом.

Как ни странно, избавление от знаков доллара в меню увеличит продажи вашего ресторана. Кроме того, по той же причине указывайте цены словами, а не цифрами.

Да, и не помещайте все цены в столбец справа, люди, как правило, просто просматривают цены вниз по странице пальцем в поисках самого дешевого варианта.

59. Больше отзывов = Хорошо

Это может показаться странным, но Google оценивает вас выше в поиске, если у вас больше отзывов, включая плохие.

По мнению Google, чем больше у вас общего количества отзывов, тем выше вероятность, что у вас было много клиентов, а это означает, что вы в целом довольно популярны.

Это говорит Google, что вы более релевантны поисковым запросам о пицце, поэтому они будут ранжировать вас выше в результатах.

Так что это еще одна причина побудить ваших клиентов зайти в Интернет и дать вам отзыв, хороший или плохой!

И если это плохо, что ж, это просто возможность сделать это лучше.

60. Устройте тематическую вечеринку

Слушайте, мы здесь не подаем икру и моэт, мы продаем пиццу, так что давайте повеселимся.

Проведение специального тематического вечера привлечет людей из всех слоев общества, и многие из них могут стать совершенно новыми клиентами.

Это будет ночь, которую ваши сотрудники и клиенты запомнят надолго, что отлично подходит для маркетинга из уст в уста.

Будь то Бонд или Болливуд, опубликуйте все свои фотографии в Интернете, чтобы люди могли отметить их и поделиться ими.

61. Поворот старой классики

Как насчет того, чтобы обновить ту старую визитную карточку в промо-лотерее?

Теперь, когда наступил 2019 год, почему бы не написать этим контактам по электронной почте и не попросить их присоединиться к вашему списку рассылки для получения специальных предложений? Важно спросить их, прежде чем добавлять их в свой список, так как не делать этого — незаконно.

Какой простой способ расширить базу клиентов!

62. Сделайте вашу POS-систему мощной

Говоря о базах данных клиентов, собирает ли ваша система точек продаж адреса электронной почты и номера телефонов клиентов?

Создавать программы лояльности прямо из реестра?

Нет?

Тогда мальчик о мальчик ты упускаешь.‘

Современные POS-системы — это мечта маркетинга пиццы, которые также сделают процесс оплаты намного проще для ваших сотрудников и клиентов.

63. Сделайте меню, которое сможет прочитать пятиклассник

Посетители, которые скоро будут жевать пиццу, просканируют ваше меню менее чем за 2 минуты.

Так что сделайте его как можно ПРОСТОЙ для чтения и понимания.

Упростите свое меню до 7 наиболее выгодных вариантов для каждой категории — вы упростите выбор для покупателя, одновременно увеличивая свою прибыль.

64. Великолепное обжорство

Скорость.

Специи.

Или семнадцать ломтиков!

Какой бы ни была тема, бросьте вызов своим клиентам в конкурсе по поеданию пиццы, чтобы они стали местными героями.

Просто не забудьте сказать им, чтобы они пометили свои чучела в социальных сетях.

65. Даже у материала вашего меню может быть история

Почему бы не приготовить свое меню из коробки для пиццы? Пусть детали добавят к истории.

66.Сделайте свое меню спереди и в центре вашего веб-сайта

Точно так же, как ваше меню — это первое, что люди видят в вашем окне, оно должно быть таким же и на вашем веб-сайте.

Убедитесь, что ваше меню — это первое, что они могут увидеть на вашем веб-сайте, чтобы они могли сразу перейти к действию.

Не дайте им ни единого повода закрыть ваш сайт, чтобы найти другой ресторан.

67. Побалуйте своих новых любителей пиццы

Допустим, вы заметили новое постоянное лицо в своем ресторане.Что ж, какое прекрасное время, чтобы сообщить им, что вы цените их бизнес!

Удивите их кратким вступлением и поблагодарите за их преданность бесплатным напитком или десертом.

Вы будете абсолютно сделать свой день.

И чтобы оно того стоило, счастливые клиенты порекомендуют вам около 11 новых клиентов!

68. Миллениалы — ваш самый большой рынок

Помимо сомнительных стрижек, к 2020 году покупательная способность миллениалов будет составлять 1,4 триллиона долларов, так что будьте с ними вежливы!

Будьте искренними, никаких жестких продаж, и убедитесь, что вас найдут везде в социальных сетях.

Если вы беспокоитесь о том, как говорить на миллениальном, не волнуйтесь, как ни странно, вы можете просто поговорить с ними, как с обычными людьми, они оценят подлинность.

69. Сделай это правильно, они смотрят

Если что-то не так, исправьте, точка.

78% клиентов, которые жалуются на бренд в Интернете, хотят получить ответ в течение часа.

Клиенты смотрят онлайн, чтобы узнать, как вы относитесь к жалобам, поэтому действуйте соответственно. Это действительно важно для вашей репутации в Интернете и офлайн.

70. Плохие отзывы — не так уж плохо

Я знаю, о чем вы думаете, и нет, я не имею в виду, что вы можете игнорировать плохие отзывы. Извини.

Я имею в виду, что плохие отзывы следует рассматривать как учебный опыт.

Это не обязательно должен быть кто-то, кто просто отрицает Нэнси — это должна быть возможность по-настоящему сделать ваш ресторан более приятным для посетителей.

71. Поделитесь кусочком со своей торговой палатой

Имеет смысл пообщаться с местными владельцами бизнеса, стать хорошо известным в вашем районе и стать популярным пиццерией в вашем районе.

В этой группе также много знаний, вы узнаете много нового о бизнесе, а также о приходе и уходе сообщества.

Вы также можете заставить свою торговую палату ссылаться на вас на своем веб-сайте, что является большим плюсом для поиска в Google.

72. Обновите фотографию!

Это моя любимая мозоль!

У каждого вашего покупателя в кармане есть телефон, который делает невероятные фотографии.

Итак, если ваша фотография еды выглядит так, как будто она была сделана на печатном станке 19 века, ваши клиенты не будут впечатлены.

Найдите профессионала на несколько часов или попробуйте сами, пройдя этот урок. Убедитесь, что люди воспринимают вашу пиццу как визуальный праздник.

73. На отходах можно заработать

В Соединенных Штатах тратится больше 441 000 000 долларов на еду каждый день .

Это плохо для окружающей среды и для нуждающихся.

Однако, если вы обратитесь к такой компании, как BuffetGo или Food For All, они помогут вам продать остатки еды другим клиентам, которые не хотят платить полную цену.

Помогая окружающей среде и одновременно обогащая свой кошелек, что можно не любить?

74. Замесить тесто, когда тесто не переворачивается

На самом деле это не имеет ничего общего с пиццей.

И это хорошо.

Если вы обычно не открыты в определенное время, почему бы не стать общим офисным помещением и зарабатывать деньги, когда вы не подаете еду?

5,1 миллиона человек будут использовать общие рабочие места в U.S. к 2022 году, так что потенциально это очень прибыльный шаг. Я считаю, что это наиболее творческий способ получить дополнительный доход, и все он заключается в использовании пространства, которое обычно не приносит прибыли.

Все, что вам нужно, это включить свет и Wi-Fi и забрать чеки. И никакой грязной посуды!

75. Следуйте за лидером Shake Shack

«Но ведь они даже пиццу не делают!»

Я знаю!

Но у них есть замечательная небольшая маркетинговая тактика, когда они предлагают особые угощения пушистым друзьям своих клиентов.В частности, собачье печенье и мороженое для собак.

И клиентам это нравится.

Люди без ума от своих питомцев, и если вы проявите к ним любовь, они тоже будут без ума от вас.

Покупатели, а не только собаки.

Речь идет о создании той эмоциональной связи, которую они могут ассоциировать с вашей едой и вашим брендом.

76. Будьте как можно более местными

Еще один об эмоциональной вовлеченности.

Найдите местные памятные вещи, например старые спортивные фотографии или истории из прошлого вашего района, и повесьте их в своем ресторане.

Независимо от того, являются ли ваши клиенты местными или туристами, вы обнаружите, что они стекаются к таким вещам, поскольку они увлекают их прошлым.

Все это помогает рассказать историю, с которой люди могут связаться, что является уникальным опытом для ваших клиентов. Не будь скучным!

77. Заставьте клиента продвигать за вас

Если у вас есть пицца, за которую можно умереть, что ж, Instagram в основном создан для вас.

И поскольку люди просто не могут удержаться от публикации фотографий своей еды, почему бы им не позволить им одновременно продвигать вас?

Каждый раз, когда кто-то публикует изображения вашей пиццы в социальных сетях, это похоже на сарафанный маркетинг со всеми начинками.

И это бесплатно!

Узнайте, как эффективно использовать Instagram для ресторанного маркетинга здесь.

78. Лояльность — золото

Клиенты по программам лояльности возвращают на 200% чаще.

И вам не нужно использовать старые перфокарты, вы можете попробовать новое современное мобильное решение, такое как CandyBar.co.

Дайте им повод возвращаться и смотреть, как гудит ваша кухня ночь за ночью.

79. Возьмите под контроль свою судьбу Yelp

Эй, даже если вы не создадите свою собственную страницу Yelp, ее все равно создаст кто-то другой, так что лучше контролировать свою судьбу маркетинга пиццы самостоятельно.

Рецепт успеха Yelp прост:

Следите за своей страницей Yelp каждый день.

Каждые. День.

Половина звезды в рейтинге отзывов Yelp может повлиять на ресторанный бизнес на огромные 27%, так что будьте в курсе, чтобы люди были довольны.

10 минут каждое утро, отвечая на все отзывы (не только на хорошие), — это залог успеха в сети.

Будьте полезны, искренни и открыты для критики — это хорошо для профессионального роста!

80. Используйте микровлияния

Подожди, подожди, позволь мне объяснить.

Микро-влиятельный человек — это человек в социальных сетях, который увлечен одной конкретной темой и имеет всего несколько тысяч очень преданных последователей.

Значит, меньше Ким Кардашьян со 140 миллионами подписчиков, больше — местный гурман, у которого 2000 подписчиков в вашем районе.

Итак, вы хотите найти кого-нибудь из местных, кто любит ужинать вне дома, или, возможно, преданного энтузиаста пиццы.

Просмотрите своих подписчиков и соответствующие хэштеги и посмотрите, сможете ли вы найти кого-то, кто подходит под это описание.

Затем просто пригласите их на бесплатный обед в обмен на упоминание в социальных сетях.

Именно так вы обратились к тысячам любителей местной кухни за пиццей.

81. Доминируйте с помощью электронного маркетинга

О, электронный маркетинг, разве не так гламурно?

Что ж, если я скажу вам, что у электронного маркетинга рентабельность инвестиций составляет 3700%?

Да, я тоже так подумал.

Говорите с клиентом так, как будто он — часть вашей семьи, старайтесь не волноваться, стоит потраченного времени (сделки!) И не пишите им письма чаще, чем несколько раз в неделю.

Этот тоже стоит только вашего времени, поэтому не нужно тратить большие деньги, если вы этого не хотите. Убедитесь, что каждое электронное письмо — это то, что получатель хочет прочитать, будь то хорошая скидка или убедительное соревнование.

82. Будьте на вершине своего объявления в Google

Вы можете посочувствовать этому сценарию — вы ищете ресторан на своем телефоне, но его данные немного неактуальны, и вы, кажется, не можете узнать, открыты ли они еще.

Как скоро вы потеряете терпение и пойдете дальше?

В наши дни людям нужна эта информация немедленно, без вопросов.

Чтобы убедиться, что этот сценарий подходит вам, перейдите в Google Мой бизнес и откройте свой ресторан бесплатно.

83. Используйте местные ингредиенты

Я понимаю, закупить местные ингредиенты непросто, и зачастую они стоят дороже.

Но… они оказывают огромное влияние не только на качество вашей пиццы, но и на лояльность местного сообщества.

Фактически, 87% американцев при покупках ищут продукты местного производства.

Покажите своим клиентам, что вы поддерживаете местный бизнес, и они в свою очередь поддержат вас.

84. Примите участие в жизни вашего сообщества

Итак, вы буквально окружены сотнями местных школ, спортивных команд и клубов, из которых тысяч составляют потенциальных клиентов.

Найдите часть своего сообщества, например небольшую команду лиги, которую вы можете поддержать и которую заметят в поддержке. Вы можете помочь с бесплатным питанием, купонами на призы или даже заплатить за форму или школьные принадлежности.

Поверьте, люди заметят , и это отразится в более загруженном ресторане.

85. Хвастаться можно

Послушайте, со всеми этими хорошими делами, которые вы делаете в своем сообществе, вы, вероятно, получите небольшую бесплатную рекламу в местных СМИ.

Не уклоняйтесь, теперь ваше время сиять! Подобные вещи случаются не каждый день, поэтому убедитесь, что вы пользуетесь публичностью. В конце концов, уважаемые средства массовой информации в вашем сообществе восхваляют вас.

Публикуйте хорошие новости в социальных сетях, на веб-сайте и в ресторане.

Шумите об этом и с любопытством наблюдайте, как новые клиенты входят в ваши двери.

86. Обратитесь к местным СМИ

Так что, если местные СМИ не стучат вам в дверь, нет ничего плохого в том, чтобы сначала обратиться к ним!

Местные газеты и журналы всегда ищут статьи о сообществе, поэтому позвоните им и узнайте, что они ищут.

Возможно, вы попали на первую полосу новостей!

87. Популярные запросы в Google

Когда кто-то что-то ищет в Google, первые пять результатов получают 67,6% кликов, а остальные пять — 3,73%.

Да, тебе лучше быть в этой пятерке.

Вы можете сделать это органически с помощью SEO, или вы можете заплатить поисковым системам за размещение рекламы.

88. Просто посмотрите снаружи

Посмотрите в окно и узнайте погоду.

Если холодно, попросите своих подписчиков в соцсетях зайти и согреться кусочком.

Если жарко, скажите, что у вас есть ледяной напиток.

Если погода промежуточная, то скажите им, чтобы они пришли на обоих.

89. Нанять звездного ведущего

В каждом городе есть местная легенда, которую все знают.

Так почему бы не привлечь их для продвижения по службе?

Вы можете даже организовать сбор средств для местной благотворительной деятельности, чтобы повысить свои шансы на положительное освещение в СМИ, как офлайн, так и онлайн.

90. Сделайте бронирование проще

У каждого из ваших клиентов есть полный каталог человеческих знаний прямо на своем мобильном телефоне.

Так почему же они не могут забронировать у вас онлайн?

Это делает процесс бронирования простым, удобным и быстрым, поэтому он станет необходимостью в 2019 году.

91. Дайте им поп с их пиццей

Живая музыка потрясающая.

Если у вас будет живая группа примерно раз в неделю, вы привлечете людей, которые ищут дополнительный стимул пообедать вне дома, а также встретите поклонников группы.

И в качестве бонуса вы поддерживаете местных художников.

92. Следите за тенденциями в области пищевых продуктов

Тенденции в мире продуктов питания могут быть непостоянными и быстро меняющимися.

На данный момент я могу вам сказать, например, что в этом году будет очень популярно мясо с низким содержанием углеводов и на растительной основе.

Погрузитесь в блоги о еде и посмотрите, сможете ли вы стать самой современной пиццерией в городе.

93. Не будь слишком ловким

Послушайте, там достаточно минималистских, мягких, фирменных пиццерий, так что не будь одним из них.

Создайте уникальную среду, охватывающую все, что касается вас и вашего сообщества, чтобы создать сильных поклонников.

94. Плохие отзывы могут привлечь лучших клиентов

Итак, кто-то жалуется в Интернете, что ваша «Острая пицца смерти с халапеньо» слишком горячая.

Ужас!

Ну нет, это может быть и хорошо.

Это отличная возможность использовать это в онлайн-продвижении. Возможно, ваша пицца была такой горячей, что Мавис из Миссисипи дала ей 6 звезд за остроту!

95.Эксклюзивные предложения

У вас могут быть преданные поклонники велосипедисты в воскресенье или пенсионеры в четверг вечером после лото.

Почему бы не предложить им эксклюзивное предложение именно для них? Это заставит их почувствовать себя особенными и в результате сделает их очень лояльными к вам.

96. Разберитесь в своих вывесках

Если вывеска вашего ресторана выглядит так, будто ее не убирали 3 года, возможно, клиенты будут интересоваться состоянием вашей кухни.

Если оно устарело, может быть, и ваше меню тоже.

Поговорите со своим местным автором вывесок, чтобы узнать, как они могут оживить сустав.

97. Размещение рекламы в Instagram

# Пицца была размещена в Instagram 39 миллионов раз.

39 миллионов.

Найдите в Google руководство по маркетингу в Instagram, чтобы узнать, как получить часть этого действия с платными публикациями в Instagram.

98. Сделайте так, чтобы ваша деятельность соответствовала вашему маркетингу

Одно из самых больших удовольствий в маркетинге ресторанов — видеть, как владельцы и персонал принимают маркетинговую стратегию, которую мы для них создали.

Это означает, что если вы обещаете определенный опыт в своей рекламе или маркетинге, убедитесь, что они получают его каждый раз.

Да, и если вы много работаете, набирайте дополнительный персонал!

99. Ваши лучшие клиенты — VIP-персоны

Так что и вы должны относиться к ним так же!

Незаметно дайте своим лучшим клиентам VIP-карту, которая предлагает, скажем, неограниченное пополнение или увеличение количества напитков для их заказов.

Заставьте их почувствовать себя частью элитного клуба пиццы, и я говорю вам, они приведут своих друзей, чтобы показать, насколько они важны!

100.Одно сообщение, много носителей

Если вы проводите маркетинг по разным каналам, например радио, газете и Instagram, убедитесь, что все соответствует.

Используйте те же шрифты в своем Instagram, что и в газетных объявлениях.

Используйте тот же голос за кадром в своих видео в Instagram, что и в своем радио.

Соединив все это таким образом, вы создадите чрезвычайно профессиональный, многоканальный маркетинг пиццы.

Заключение

100 маркетинговых идей пиццы, и все они работали раньше и будут работать снова.

Вопрос в том, сколько, по вашему мнению, вы могли бы реализовать в течение следующей недели?

В следующем месяце?

В следующем году?

Да, кстати, я знаю, что некоторые из этих идей выведут вас из зоны комфорта.

Но я обещаю, вам будет немного неудобно, и это того стоит, когда вы увидите, насколько заполнен ваш ресторан каждый день.

Вы увидите результаты, и шар моцареллы будет становиться все больше и больше, если вы реализуете все больше и больше этих идей маркетинга пиццы.

Хотите сохранить этот список для удобства пользования?

Мы создали простой PDF-файл, к которому можно обращаться снова и снова.

Чего вы ждете?

10 идей маркетинга пиццерий, которые действительно работают

В ресторанной индустрии очень жесткая конкуренция. У голодных клиентов есть огромный список вариантов на выбор. Кроме того, из-за быстрого роста сетей ресторанов местным пиццериям становится все труднее получить долю от пирога.С учетом сказанного, по-прежнему возможно открыть успешную пиццерию. В конце концов, все знают, что пицца, приготовленная вручную, лучше, чем то, что продают Papa What’s-his-name и другие крупные сети.

Так как же вашему ресторану найти и сохранить больше клиентов? Вам потребуются готовые идеи. Вот 10 маркетинговых идей для пиццерий, которые помогут вам начать работу.

1. Нанять профессионального фотографа

Что общего у вашего веб-сайта, меню, плакатов в магазине и каналов в социальных сетях? У всех есть фотографии вашей еды.Фотография может изменить не только внешний вид вашей пиццы, но и ее продажи. Профессиональная фотография — это небольшое вложение, которое может сделать вашу еду более желанной. Найдите местного фотографа, который сделает снимки вашей пиццы и того, как она готовится.

2. Создайте предложение с ограниченным сроком действия

Модный LTO может принести огромную прибыль, особенно если ваше предложение будет воспринято блоггерами о еде. Создавайте ажиотаж, срочность и прибыль, предлагая специальный пункт меню только в течение ограниченного времени.Совместите свое предложение с сезонными событиями. Например, если вы проводите LTO в ноябре, вы можете подумать о создании корки с начинкой из клюквы. Какую бы идею вы ни придумали, главное — убедиться, что ни один из конкурентов не предлагает нечто подобное. Чем более эксклюзивным и новаторским будет ваш пункт меню, тем легче будет заинтересовать клиентов.

3. Используйте текстовые сообщения для своей пиццерии

Одним из эффективных каналов проведения маркетинговых кампаний по продаже пиццы является обмен текстовыми сообщениями, также известный как SMS.Причина, по которой SMS так популярны среди ресторанных маркетологов, заключается в том, что они работают на каждом мобильном устройстве. Нет приложения для загрузки и сложного процесса регистрации. Все, что нужно сделать пользователям, — это ввести ключевое слово, и они будут подписаны на получение обновлений от вашей пиццерии. Используйте службу текстовых сообщений для бизнеса, чтобы отправлять информацию о своем последнем предложении и быстро отвечать на запросы. Вы даже можете координировать доставку и оформлять бронирование по тексту.

4. Запросите отзывы у счастливых клиентов

Forbes сообщил, что 90% потребителей читают онлайн-обзоры перед посещением компании.Положительные отзывы укрепляют доверие и помогают вашему ресторану занять более высокое место в результатах поиска. Но преимущества отзывов выходят за рамки вашего присутствия в Интернете — они превращаются в денежный поток. Фактически, исследование Гарвардской школы бизнеса показало, что повышение рейтинга Yelp на одну звезду приводит к увеличению доходов на 5–9 процентов. Используйте электронную почту, текстовые сообщения и материалы в магазине, чтобы попросить клиентов оставить честный отзыв о вашей компании.

5. Запустите таргетированную рекламу PPC

Объявления с оплатой за клик, известные большинству как PPC, позволяют размещать рекламу в поисковых системах и платить только тогда, когда пользователь фактически переходит на ваш веб-сайт.Преимущество рекламы PPC заключается в том, что ваша пиццерия может настраивать таргетинг по очень конкретным ключевым словам, по которым пользователи ищут отличный кусок. Включите название вашего города, региона или населенного пункта в ключевые слова PPC. Например, вы можете запустить рекламу PPC по фразе «Доставка пиццы в Уэйк-Форест, Северная Каролина». Эти узкоспециализированные ключевые слова дешевле и более эффективны, чем общие ключевые слова, такие как «хорошая пицца».

6. Поощрение и продвижение пользовательского контента

Как оператор ресторана, вы наверняка видели, как ваши клиенты вынимают телефоны за стол, чтобы запечатлеть идеальную картинку для социальных сетей.Этот тип контента известен как UGC, сокращение от пользовательского контента. Не позволяйте этим бесплатным медиа пропадать зря! Найдите пользовательский контент, сделанный в вашем заведении, и разместите его в своей учетной записи. Еще одна хорошая идея — добавить настольные палатки с призывом к действию, побуждающим клиентов отмечать ваши учетные записи на своих фотографиях. Это повысит узнаваемость вашего ресторана и повысит продажи.

7. Оптимизируйте меню для мобильных телефонов

Представьте, что вы заходите в ресторан и обнаруживаете, что вам нужно отправиться на поиски мусора, чтобы найти меню.Вы бы сразу же вышли и нашли еще где-нибудь поесть. Если ваш сайт не оптимизирован для мобильных устройств, вы теряете клиентов. По данным Google, 72% пользователей предпочитают, чтобы их контент был оптимизирован для мобильных устройств. Убедитесь, что ваше онлайн-меню легко найти и разобрать. Пользователям не нужно копаться в навигации или увеличивать масштаб, чтобы узнать, какой тип пиццы предлагает ваш ресторан.

8. Увеличьте объемы продаж пиццы за счет партнерства со службами доставки

Опрос, проведенный Statista, показал, что 20 процентов людей пользуются услугами доставки еды не реже одного раза в неделю.Это миллиарды долларов расходов. Не упускайте этот поток клиентов. Сотрудничайте со службами доставки, чтобы людям было как можно проще находить вашу пиццерию со своих компьютеров или смартфонов. Рассмотрите возможность объединения со следующими службами:

  • Бесшовные
  • съесть 24
  • Фудлер
  • Delivery.com
  • GrubHub

9. Поддержка местных организаций

Невозможно помочь каждой организации, которая нуждается в помощи.Однако стать постоянным спонсором некоммерческой организации, которая придерживается ценностей вашей пиццерии, полезно для общества и вашего бизнеса. Выберите подходящую благотворительную организацию и предложите организовать их следующее мероприятие по сбору средств. А еще лучше возьмите выходной со своими сотрудниками и станьте волонтером. Это повысит вовлеченность сотрудников и повысит вероятность возвращения местных клиентов.

10. Инвестируйте в новую POS-систему

Многие семейные пиццерии до сих пор используют тот же кассовый аппарат, что и во время их торжественного открытия.Спросите себя, может ли ваша POS-система собирать электронные письма и номера телефонов ваших клиентов? Это говорит вам, сколько у вас гостей за определенную часть дня? Можно ли создать программу лояльности прямо из реестра? Если ответ отрицательный, вероятно, пора перейти на новую версию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *