Как делают кукурузные палочки на заводе: Завод по производству китайских палочек. Бизнес на кукурузных палочках: история, достойная подражания — call-board

Содержание

Кузя Лакомкин

«Кузя Лакомкин» – бренд № 1 в категории кукурузных палочек!

Сладкие воздушные кукурузные палочки «Кузя Лакомкин» приготовлены из отборного отечественного сырья: кукурузы, подсолнечного масла и сахарной пудры. Палочки имеют нежный хруст и просто тают во рту!

В линейке вкусов представлены классические палочки с сахарной пудрой, со вкусом варёной сгущёнки, а также новинки 2021 года – кукурузные палочки с бананом, с апельсином и с клубникой.

Любителям продукции от Кузи придётся по вкусу долгожданная новинка: кукурузные шарики «Королевский шоколад» – натуральный продукт с шоколадом.

«Кузя Лакомкин» – любимый продукт детей и взрослых.

В линейке сухих завтраков «Кузя Лакомкин» представлены кукурузные хлопья и шоколадные шарики, которые производятся из натуральных ингредиентов, без искусственных красителей и консервантов.

Сухие завтраки покрыты тонкой сахарной глазурью и длительное время не размокают в молоке, оставаясь хрустящими и аппетитными.

Шоколадные шарики под брендом «Кузя Лакомкин» – в ТОП-3 рейтинга сухих завтраков по результатам исследования Роскачества.
«Кузя Лакомкин» – вкусное лакомство для всей семьи!

Array ( )

Кукурузные шарики c шоколадом Кукурузные шарики изготавливаются по особенной рецептуре: они покрыты шоколадной глазурью (в ее составе – шоколадный и какао-порошок) Сочетание легкости и воздушности хрустящих шариков и яркого шоколадного вкуса не оставят никого равнодушными.

Натуральный продукт без ГМО.

Кукурузные шарики от Кузи Лакомкина – хорошее настроение в каждой пачке!

Вес: 100 г

Кукурузные шарики

С шоколадом

Продукт не содержит ГМО.
Завтраки «Кузя Лакомкин» готовятся быстро и настолько просто, что справится даже ребёнок!

Вес: 215 г

Сухие завтраки

Кукурузные палочки вкусовые

Банан

Сладкие, воздушные и такие хрустящие!
Натуральный продукт;
Идеальный вариант, когда хочется сладенького!

Вес: 100 г

Клубника

100% натуральный продукт
Без искусственных ароматизаторов
Без искусственных красителей

Вес: 100 г

Апельсин

Кукурузные палочки «Кузя Лакомкин» со вкусом вареной сгущенки просто обожают и взрослые, и дети!

Вес: 65 г, 100 г

Кукурузные палочки

6 месяцев
Без ГМО

Директор завода «Пеликан»: «Читайте этикетки продуктов с лупой!» — Люди

Подольский завод «Пеликан» производит сладкие кукурузные палочки, мебель и игрушки. Он открылся в 90-е годы, когда многие предприятия банкротились. Его директору Юрию Степанову пришлось наладить производство за полгода, чтобы не «прогореть». Он рассказал «РИАМО в Подольске», как удалось превратить завод в успешное и известное предприятие, а также с какими проблемами сталкиваются отечественные производители.

Прибыльное хобби: истории успешных подольчан>>

Бизнесмены из Подольска о том, как открыть свое дело и не прогореть

– Юрий Евгеньевич, с чего вы начинали?

– По профессии я механик. Окончил техникум монтажа и ремонта промышленного оборудования в Подольске, а затем отучился в Политехническом институте. Поэтому промышленное оборудование – это мой хлеб.

В 80-е годы шла перестройка, предприятия были на грани банкротства, а министерство, которое занималось комплектацией оборудования для производства, закрылось. В то время открыть, например, пекарню было непросто: нужно обратиться в соответствующее министерство, которое разошлет заказы по различным заводам, которые изготовят оборудование. Заводы были разбросаны по всей стране, а интернета не было.

В это время я решил сам заниматься комплектацией, стал собирать по России необходимое оборудование. Я укомплектовал более 30 различных пекарен, в самой большой было 22 механические единицы. Еще продавал линии по изготовлению колбасы, сухого лука, других продуктов. Я многого не знал, брал учебники и изучал принцип производства и виды оборудования. У этой работы своя специфика, но мне очень нравилось.

Бездумная экономия подольчан: «Я купил дешевле, но чуть не ослеп»>>

– Как вы решили открыть свой завод?

– Я всегда считал, что открытие собственного производства – это высший пилотаж. Однажды я поставил на один завод экструдер – машину для формования пластичных материалов. Я увидел принцип работы и посчитал, что это достаточно выгодно: засыпаешь муку, машина выдает кукурузную палочку, остается пропитать ее маслом и обсыпать сахарной пудрой.

Еще нужна упаковочная машина – и готово.

Как сэкономить на покупке одежды: рациональный гардероб и распродажи

Я нашел в Подольске пустующее помещение без окон – там ребята жгли костры. Взял его в аренду с правом выкупа. Не мог себе позволить хорошее оборудование, так что купил сломанный экструдер. Починил его, а также сам сделал все обвалочные барабаны и бункера. Еще взял напрокат упаковочную машину, но треть пленки из нее выходило бракованной. Выбирать не приходилось: я и так уже взял кредит под 140%.

Мне предстояло за шесть месяцев не только подготовить помещение, в котором не было даже отопления, но и получить первую прибыль, чтобы расплатиться за кредит. Но нет ничего невозможного!

В 1995 году завод начал производить воздушную кукурузу. Я исследовал процесс и выбирал наиболее подходящую технологию. Я хотел, чтобы продукция была идеальной: чтобы сладкая кукуруза таяла во рту, была безопасной, не липла к зубам. Подбирал идеальный размер, толщину, плотность – это очень длительный, но интересный процесс, который занял несколько лет.

Если я чего-то не знал, то изучал с помощью книг, а также на собственном опыте, методом проб и ошибок.

Откровения продавца: как впарить товар и за что дерутся сотрудники>>

– Почему вы решили заказывать сырье в Германии?

– Если вам показать крупу, которую предлагали в 90-х годах в нашей стране, вы бы никогда не догадались, что это кукуруза. Конечно, вырастить початок, чтобы он был полностью чистым и чтобы никакой червячок не превратил десяток зернышек в черную труху, тяжело. Но у нас эту труху перекручивали со всем остальным, да еще и вместе с сердцевиной початка. Туда могло попасть и немного солидола – заводские машины подтекали. Даже гаечки попадались! Из такого сырья невозможно сделать красивый и вкусный продукт, поэтому я стал заказывать кукурузу в Германии.

В то время в России была проблема и с подсолнечным маслом. Нужно правильно хранить семена подсолнечника, а их просто выгружали вдоль железнодорожного полотна. Горы семечек лежали огромными буграми, на них шел дождь и снег, слетались полчища птиц. Семечки прели и гнили, из них получалось некачественное и невкусное масло. Поэтому и масло мы заказывали за рубежом.

Как сэкономить на подготовке к Новому Году в Подольске>>

– С тех пор качество продуктов улучшилось?

– К сожалению, в наши дни людям нужно еще тщательнее следить за тем, что они покупают. И обязательно читать состав продукта! Я порой удивляюсь тому, что вычитываю на этикетках: некоторую продукцию просто опасно употреблять в пищу, а она лежит на самой видной полке в супермаркете, и мало кто смотрит на ее состав.

Шеф‑повар Денис Щелконогов: «Ешь доширак? Не узнаешь себя в зеркале!»

Например, в наших магазинах продается рис, в который кладут пластмассу. Причем это открыто написано на этикетке! В пищевой промышленности сейчас используют очень много химикатов, так что в супермаркет нужно ходить с лупой и тщательно читать состав каждого продукта.

– Какой состав у ваших кукурузных палочек?

– Мы больше 20 лет производим палочки всего из трех ингредиентов: кукуруза, масло и сахар. И поэтому нашу продукцию можно без опаски есть всем, в том числе беременным женщинам и маленьким детям. Раньше наш завод был одним из лидеров как раз из-за высокого качества, жители отдавали предпочтение нашим кукурузным палочкам.

Но сейчас время изменилось. Не так давно от нас отказался один магазин, который решил закупать кукурузные палочки у другого предприятия – там продукция дешевле. Я почитал состав и ужаснулся! Там такое количество различных химикатов, добавок и заменителей, что могут начаться проблемы с желудком. Это объясняет дешевизну этих палочек. Но настоящие и натуральные ингредиенты всегда будут дороже подделки и химдобавок. Но, как мы видим, сегодня побеждает не качество, а деньги.

Аферы с недвижимостью: реальные истории про черных риелторов в Подольске>>

– Почему помимо кукурузных палочек завод начал производить мебель и игрушки?

– Когда бизнес начинает идти в гору, у человека всего два пути: заняться накопительством или развиваться. Конечно, в первую очередь нужно купить жилье и автомобиль, сделать накопления. А потом стоит расти дальше! Сегодня «Пеликан» помимо сладкой кукурузы также выпускает мебель и детские игрушки.

Как проверить овощи и фрукты на нитраты и пестициды

Мое хобби – это железки. Я делаю различные приспособления, станки для производства. Поэтому в 2000 году я решил открыть на базе нашего предприятия еще одно по производству мебели на металлическом каркасе. Мы сделали производственный корпус с опытно-экспериментальным механическим цехом и стали выпускать мебель.

Сейчас мебель постоянно модернизируется, меняется ее вид, так что нужно следить за тенденциями. Техника изнашивается, нужно регулярно чинить оборудование. А в последнее время люди стали меньше покупать: раньше семья могла поменять мебель, потому что захотелось чего-то нового, а сейчас все вынуждены экономить из-за сложной экономической ситуации. Это сказывается и на производстве.

Как получить компенсацию за неприятные сюрпризы в еде>>

– С какими проблемами сталкиваются отечественные производители?

– В свое время мы выпускали более 100 тонн кукурузных палочек в месяц, сегодня эта цифра значительно меньше. В нашей стране производителям очень тяжело «держаться на плаву»: у нас нет нормальной экономики, а развитием промышленности целенаправленно не занимаются. Нам проще купить, чем самим производить. И это ужасно.

Мастер-класс по приготовлению сладостей: «Макарон», зефира и маршмеллоу

Лично мы столкнулись с тем, что выйти на федеральные сетевые магазины обычным предприятиям практически невозможно. Мы есть в локальных сетях, в том числе в гипермаркете «Глобус», но объем слишком маленький.

Недавно в «Глобусе» у нас забрали одну из полок, так как их компьютер вычислил, что нашу продукцию покупают не так хорошо, как другую марку. Где справедливость? Как машина может это решать? При этом руководство гипермаркета говорит, что у нас самое лучшее качество, но это ни на что не влияет. Конкуренция очень жесткая, но по каким правилам она идет – остается только догадываться.

– Какие у вас планы на будущее?

– Сейчас цель одна – выйти на федеральные сетевые магазины и увеличить производство. Сколько на это понадобится времени – неизвестно. Мы ведем переговоры с сетевиками, но движения пока нет.

Также мы работаем над тем, чтобы придумать что-то новое, заинтересовать покупателей. Например, хотим делать кукурузные палочки с сюрпризом: но не просто с какой-то китайской игрушкой, а с чем-то полезным. В наших планах развиваться и расти.

как делают, вред и польза

Кукурузные палочки производятся путем переработки кукурузной крупы. Под действием высокой температуры в крупе разрушаются почти все химические элементы. Остаются самые стойкие к тепловой обработке витамины (В2 и РР), но их количество значительно уменьшается. Несмотря на низкое содержание полезных элементов, кукурузные палочки — доступное и популярное среди детей и взрослых лакомство. Какими же свойствами они обладают?

Польза

Кукурузные палочки нельзя назвать диетическим продуктом. Они содержат много сахара, не выводят токсины, не оказывают на организм лечебное воздействие.

Полезных свойств у сладкого продукта немного. Он содержит быстрые, то есть способные моментально расщепляться на глюкозу, углеводы, благодаря чему мгновенно восстанавливает силы организма. Это лакомство полезно употреблять на завтрак в качестве завершающего трапезу блюда.

В составе продукта присутствует значительное количество витамина В2. Этот элемент необходим людям, чья работа приводит к перегрузке нервной системы. Витамин В2 влияет на состояние кожи, делая ее нежной и гладкой. Палочки из кукурузной крупы содержат небольшое количество макро- и микроэлементов.

Наиболее полезными являются те кукурузные палочки, которые быстро растворяются во рту: они производятся без искусственных добавок. Если лакомство сильно хрустит на зубах или долго жуется, значит, нарушен процесс его изготовления.

Вред

Употребление кукурузных палочек в неограниченном количестве может привести к проблемам с лишним весом и ухудшить состояние при сахарном диабете.

Продукт не полезен для пищеварения. Крупа после обработки полностью лишается пищевых волокон, которые ответственны за нормальное функционирование толстого кишечника, поглощают токсины и снижают количество сахара в крови. Частое увлечение сладкими палочками может привести к повышенному газообразованию и замедлить продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту.

После употребления 2 пачек продукта на 20% превышается рекомендуемая среднесуточная норма полинасыщенных жиров. Содержание насыщенных жиров и углеводов в лакомстве соответствует нормальным показателям.

Производство палочек из кукурузной крупы не требует значительных финансовых затрат и сложного оборудования, поэтому нередко при их изготовлении вместо сахара (сахарной пудры) включают искусственные подсластители, эмульгаторы, ароматизаторы, красители. Большая концентрация этих веществ в продукте может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, развитию аллергии, возникновению онкологических образований.

Кукурузные палочки производятся без использования ГМО.

Калорийность

Калорийность 100 г кукурузных палочек равна 518 ккал, что составляет 24,79% от рекомендованной суточной нормы. В таблице указана энергетическая ценность 1 средней упаковки продукта:

Противопоказания

В период беременности противопоказано увлекаться кукурузными палочками. Их употребление может способствовать быстрому набору будущей мамой веса, что особенно нежелательно в последние недели перед родами. Лакомство следует исключить из своего рациона беременным женщинам с высоким уровнем сахара в крови.

Кукурузные палочки противопоказано давать грудным детям. Их можно предлагать малышам после 3 лет, но в строго ограниченном количестве. Неумеренное или раннее употребление этого лакомства ребенком может нарушить его обмен веществ, вызвать неполадки в деятельности желудочно-кишечного тракта, стать причиной аллергических реакций и ожирения в будущем. Нельзя кормить детей продуктом, в котором присутствуют ароматизаторы и сахарозаменители.

Кукурузные палочки противопоказаны при

дисфункции кишечника;
сахарном диабете;
аллергии;
метеоризме;
лишнем весе.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Кукурузные палочки производятся из обработанного зерна, поэтому необходимые человеческому организму элементы присутствуют в них в минимальном количестве. Пользу этот продукт принесет в том случае, если употреблять его умеренно для быстрого восполнения энергии. Чтобы не получить лакомство с токсичными добавками, следует отдавать предпочтение компаниям-производителям с хорошей репутацией.

Кукуруза, кукурузная мука и крупа – очень полезные продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Кукуруза стимулирует работу кишечника и понижает уровень холестерина в крови. Кроме того, она легко усваивается и крайне редко вызывает аллергическую реакцию, что важно при грудном вскармливании. Ведь организм грудничка только привыкает к новой пище и среде.

Кукуруза укрепляет иммунитет и насыщает организм энергией, придает бодрости и сил, нормализует артериальное давление и укрепляет стенки сосудов. Злаки являются хорошей профилактикой запоров и выводят желчь из организма. Кукуруза придает сил грудничку, способствует нормальному росту и развитию, налаживает пищеварение и помогает быстрее адаптироваться к новым условиям.

Кроме того, продукт насыщает организм мамы витаминами и минералами, нехватка которых особо ощущается после родов. Важно, что кукуруза не содержит глютен лактозу, что важно при грудном вскармливании. Злак не вызывает аллергию и другую негативную реакцию ни у детей, ни у взрослых.

Кукурузная каша полезна и гипоаллергенна, поэтому такое блюдо можно кушать уже на второй месяц после родов. Однако в первые полгода лактации педиатры рекомендуют употреблять каши на воде, так как молоко содержит опасный коровий белок. Постепенно разбавляйте воду молоком и полностью переходите на молочные каши к 6-7 месяцу. Кстати, именно кукурузные каши на воде дают в первый прикорм грудным малышам.

Если грудничок нормально переносит злаки, в рацион кормящей мамы можно вводить пюре из кукурузы, кукурузные хлопья и выпечку из кукурузной муки. Однако кушать такие продукты нужно в ограниченном количестве, так как избыток еды и переедание приводит к повышенному газообразованию и коликам у грудничка. А вот кукурузные палочки и консервированную кукурузу необходимо исключить из меню.

Польза и вред кукурузных хлопьев

Кукурузные хлопья содержат массу полезных элементов, среди которых витамины А и Е, никотиновая кислота, магний и цинк, натрий и другие. Этот продукт положительно влияет на пищеварение, нормализует обмен веществ, стимулирует работу головного мозга и улучшает память.

В состав хлопьев входит триптофан, который производит основной гормон радости – серотонин. Употребление хлопьев повысит настроение, придаст бодрости и сил, наполнит организм энергией. Крахмал в составе продукта обеспечивает нормальный рост ребенка и сохраняет нервные клетки.

Кукуруза в большом количестве содержит клетчатку, которая стимулирует работу кишечника и улучшает пищеварение. Но в то же время клетчатка повышает газообразование, что вызывает сильные колики у грудничка . Поэтому при лактации продукты с высоким содержанием клетчатки употреблять можно, но в ограниченном количестве.

Правила употребления хлопьев при ГВ

При грудном вскармливании можно употреблять только неглазированные кукурузные хлопья. Учтите, что глазированный продукт содержит консерванты и красители, которые вызывают аллергию, нарушение работы кишечника, а иногда и аллергию;
Не употребляйте хлопья с добавками! Сегодня рынок предлагает продукт с добавлением меда и шоколада. Эти добавки увеличивают калорийность хлопьев и нередко вызывают сыпь у грудничков;
Помните, что хлопья не относят к диетической пище. Они содержат масло, сахар и муку. Поэтому регулярное употребление хлопьев приведет к лишнему весу;
Не употребляйте хлопья на голодный желудок. Диетологи рекомендуют использовать хлопья в качестве легкого перекуса, например, на полдник или второй завтрак;
Вводить в рацион хлопья рекомендуется не ранее 3-4 месяца после рождения малыша. В первый раз попробуйте одну-две столовые ложки продукта в первой половине дня. В течение двух суток понаблюдайте за реакцией грудничка. Если самочувствие ухудшилось, исключите продукт из рациона минимум на месяц;
Если негативной реакции нет, можно увеличить порцию. Но не переедайте! Дозировка хлопьев составляет 70-100 грамм за раз. Не стоит употреблять продукт более двух раз в неделю. Это позволит избежать расстройства желудка и грудничка и прибавления веса у мамы;
Разбавляйте хлопья обычной горячей водой, не используйте коровье молоко или чай. Для усиления вкуса можно добавить сухофрукты, разрешенные свежие фрукты и ягоды. Список разрешенных и запрещенных продуктов при грудном вскармливании, смотрите по ссылке /.

Чем опасны кукурузные палочки для кормящей мамы

Кукурузные палочки содержат искусственные и химические добавки, среди которых ароматизаторы, усилители вкуса, растительный белок и прочие вредные вещества. Основной ингредиент такого продукта – вареное кукурузное зерно без оболочки, а не кукурузная мука. В составе палочек практически отсутствуют пищевые волокна, витамины и минералы.

Для приготовления палочек зерно опускают в раствор с солью, затем добавляют различного рода химические вещества. Массу выдавливают при высокой температуре и подсушивают. После подобной термической обработки кукуруза теряет все полезные свойства.

Отметим, что кукурузные палочки – высококалорийный продукт с высоким содержанием углеводов, который приводит к появлению лишнего веса. Кроме того, он вызывает аллергическую реакцию и ухудшает работу пищеварения у грудничка.

Кукурузные палочки нельзя употреблять людям с сахарным диабетом, склонных к лишнему весу, с заболеваниями кишечника и желудка. Детям, беременным и кормящим женщинам употребление такого продукта не рекомендуется.

Вкус кукурузных палочек вызывает ностальгические детские воспоминания у взрослых, в то время как детишки только начинают знакомство с необычным хрустящим лакомством, тающим во рту. Всеобщая симпатия выражается одним словом – «вкусно», которое иногда совершенно не совпадает с понятием «полезно». Так можно ли (и с какого возраста) давать кукурузные палочки ребенку?

Производство популярного лакомства ограничивается скромным составом продуктов: кукурузная крупа (99 %) и соль (1 %). По сути, это ингредиенты для приготовления кукурузной каши, которая относится к диетическим продуктам: безвредна, содержит витамины и минеральные вещества, богата пищевыми волокнами.

Но воздействие перепадов давления (механическая и термическая обработка) лишает продукт большей части полезного состава, природной структуры, денатурирует растительные белки и приводит к клейстеризации крахмала.
На выходе из экструдера (аппарата для продавливания сырья) получается практически рафинированный продукт без вкуса.
Для повышения вкусовых качеств пористые палочки пропитывают растительным маслом и обрабатывают пищевыми добавками, которые придают им характерный вкус и аромат (бекона, чеснока, сыра, сгущенного молока, шоколада, лимона и пр.).

Наиболее популярный сладкий вариант (глазированные палочки) после обработки теплым растительным маслом обсыпают сахарной пудрой, которая тает на их поверхности и превращается в глазурь.

К слову, добавление сахарозы повышает калорийность продукта до 518 ккал на 100 г.

В итоге из полезной кукурузной крупы получается вкусное, но опасное для детского организма лакомство, частое употребление которого угрожает:

запорами, вздутием живота из-за отсутствия в продукте пищевых волокон;
появлением аллергии на вкусовые добавки;
приобретением лишнего веса и ожирением из-за высокой энергетической ценности.

Есть ли польза в детском возрасте?

Найти пользу в продукте, который лишен каких-либо полезных ингредиентов, нелегко. «Защитники» кукурузных палочек утверждают, что именно высокая калорийность продукта нужна для быстрого восстановления физических сил и устранения чувства голода у ребенка.

Но трудно представить ситуацию, когда маленькому ребенку понадобится экстренное восстановление сил или быстрое насыщение, если детский режим расписан по часам с чередованием активных игр, сна и 4-5-разовым питанием.

В отличие от кукурузной крупы с медленными углеводами, палочки поставляют в организм быстрые углеводы, мгновенно повышающие уровень сахара в крови, что требует от пищеварительной системы малыша серьезных усилий.

Также не выдерживает критики информация о способности сладких палочек выводить из организма токсичные вещества, так как в их составе не остается пищевых волокон и
антиоксидантов.

Вред и противопоказания

Вред от кукурузных палочек значительно перевешивает сомнительные полезные качества:

отсутствие пищевых волокон замедляет продвижение пищи по кишечнику, вызывая запоры и метеоризм; снижает выведение шлаков и токсинов; нарушает соотношение полезной и вредной микрофлоры;
содержание быстрых углеводов требует от поджелудочной железы ребенка выполнения значительной работы по снижению уровня глюкозы в крови, приводит к «сахарным скачкам» и нарушению углеводного обмена;
высокая энергетическая ценность способствует быстрому насыщению и, если продукт используется в качестве постоянных перекусов, ухудшает аппетит;
не затраченная на энергетические потребности глюкоза «складируется» в жировых клетках, что влечет избыточный вес и угрозу появления сахарного диабета;
пищевые добавки и дешевое сырье, используемые в продукции сомнительных производителей, часто становятся причиной аллергических реакций.

Противопоказаны кукурузные палочки детям, страдающим:

кожными заболеваниями;
сахарным диабетом;
ожирением;
пищевой аллергией;
нарушением функции ЖКТ.

Возрастные нормы и дозировка

Как и все лакомства, сладости детям доставляют радость и удовольствие. Маленькому ребенку трудно объяснить, что для его организма хрустящие палочки не представляют никакой ценности. А запрет, как известно, вызывает еще большее желание попробовать табуизированный продукт.

С 3-летнего возраста можно изредка удовлетворять просьбы ребенка, предлагая несколько кукурузных палочек после основного приема пищи или как десерт к кефиру, молоку, компоту, но не позже полдника.

Возрастной нормы для продукта, не представляющего пользу в детском питании, нет. Вряд ли детский врач посоветует распространенный народный вариант «сколько в ручку поместится». Поэтому стоит прислушаться к советам специалистов и последовать правилу «чем меньше, тем лучше».

Важно помнить, что палочки содержат большое количество углеводов и не подходят для ежедневных перекусов. Наличие в составе меда, сгущенного молока, какао или шоколадной глазури увеличивает вероятность аллергии. А пищевые добавки, заменители сахара, транс-жиры и вовсе запрещены в детском питании.

Как более полезный вариант ребенку можно предложить фруктовые салаты с небольшим количеством кукурузных палочек и добавлением кефира или йогурта в качестве заправки.

Производство кукурузных палочек не отличается сложностью. Имея экструдер, его можно наладить практически в «гаражных» условиях. Этим пользуются безответственные предприниматели, пренебрегая пищевыми технологиями и санитарными нормами. Стараясь выжать из своего бизнеса максимум прибыли, используют дешевое и некачественное сырье, синтетические добавки, красители и усилители вкуса.

Выбирая лакомство для ребенка, предпочтение следует отдать известным торговым маркам, крупным производителям продукта с хорошей репутацией у потребителей.
Развеять сомнения в правильности выбора поможет этикетка, где указан состав, дата и партия выпуска, контактные телефоны и адрес производителя.
Важно убедиться в целостности упаковки и ее содержимого. Наличие большого количества крошек и шелухи от зерен указывает на нарушение технологических процессов или неправильного хранения продукции.
Отказаться от приобретения нужно в случае окрашивания продукта в насыщенный желтый цвет (для этого используется краситель тартразин), а тем более – в яркие оттенки всех цветов радуги.

Не прельщайтесь игрушкой «для девочек» и «для мальчиков» внутри упаковки, так как безопасность контакта резины либо пластика с пищевыми продуктами вызывает серьезные сомнения.

Выбрать лучшую торговую марку в огромном ассортименте кукурузных палочек сложно. В каждой области или городе пользуется популярностью продукция и местных предприятий, и завезенная из других регионов.

Факт: победителем социального опроса и проведенной экспертизы «1 канала» стали кукурузные палочки «Кузя Лакомкин» (ТМ «Русскарт») и «Выгодно» (ООО Торговый Дом «Стар Компани»).

Рецепт приготовления в домашних условиях

Приготовить «настоящие» кукурузные палочки в домашних условиях невозможно даже при наличии обширного арсенала бытовой техники. Кроме специального оборудования необходимо соблюдение технологических норм процесса: влажности самой пенистой массы и окружающего воздуха, температурного режима.

Предлагаемый здесь рецепт не обещает на выходе «Кузю Лакомкина», но сделанный с любовью десерт из качественных продуктов наверняка доставит радость вашему ребенку:

В сотейник влить 70 мл молока, подогреть, добавить 50 г сливочного масла и держать на слабом огне до полного растворения.
При постоянном помешивании небольшими порциями ввести 100 г кукурузной муки.
Снять с плиты, чуть остудить, добавить 2 яйца, перемешать.
Массу взбить до пышной пены.
Аккуратно наполнить полученной массой кондитерский мешочек и осторожно выдавить содержимое на подогретый противень порциями в форме палочек.
Выпекать в предварительно разогретом духом шкафу.
Готовые палочки выложить на блюдо и пересыпать сахарной пудрой.

Родительский опыт

Исходя из родительского опыта, можно сделать вывод, что выбор мам и пап чаще всего определяется составом продукта:

Светлана: Я не ярый противник сладкого. Но лучше, считаю, давать пастилу, мармелад или зефир, чем палочки. Опасаюсь добавок: искусственных подсластителей, ароматизаторов, красителей.

Ирина: Покупаю ребенку палочки торговой марки «Clever». Они не такие сладкие и жирные (в составе кукуруза, растительное масло и сахар).

А вот опыт родителей по срокам введения в меню ребенка кукурузных палочек подтверждает опасения диетологов. «Эксперименты» порой начинаются в самый чувствительный детский период – до года:

Тата: Мой попробовал кукурузные палочки месяцев в 9 или даже раньше. Ничего. Теперь даем постоянно.

Лека: В 10 месяцев угостили, за день съел 5-6 штук.

Мана: До 3 лет их вообще нельзя давать детям. Старшей дочери 7 лет. Не даю! Не просит! Какая от них польза?

Хлопья – более полезная альтернатива?

Реклама о пользе кукурузных хлопьев убеждает родителей в правильности выбора. Не тратя время на приготовление завтрака, можно предложить ребенку калорийный продукт, обогащенный суточной нормой витаминов и минералов (B1, B2, C, кальций, железо). Но результаты исследований говорят о преувеличенной степени «полезности» кукурузных хлопьев и даже о возможном вреде для детского организма.

Дело в том, что технология производства хлопьев, как и кукурузных палочек, лишает крупу полезных компонентов. Тогда как их искусственные аналоги добавляют в состав продукта в процессе производства.

Отечественные диетологи утверждают, что регулярные завтраки хлопьями ведут к прибавке веса, приводя в качестве доказательств результаты экспериментов среди детей младшего школьного возраста. Недаром в той же Британии хлопья из попали в разряд снеков, не рекомендованных в детском питании, и получили название «пищевого мусора».

Опрос в социальных сетях дал настораживающие результаты. Кукурузные палочки считают безвредными и предлагают своим детям до 3 лет 75 % опрошенных. И только 25 % уверены, что в них нет пользы и откладывают знакомство с лакомством до более старшего возраста.

Будьте осторожны: желание доставить ребенку удовольствие и угостить «приветом» из собственного детства может обернуться грустным сюрпризом для здоровья в будущем.

Кукурузные палочки (см. фото) – одно из любимых сладких лакомств детей. Готовое изделие представлено в виде оформленной высушенной пены, которую изготавливают из кукурузной крупы.

Самыми первыми, кто придумал данный продукт, были американские братья Джон и Вилл Кит Келлог, которые основали лечебный санаторий в США. Они решили приготовить для пациентов блюда, где использовалась маисовая мука. Но так как теста осталось очень много, а выбрасывать его было жалко, оставшуюся часть теста пропустили через специальные ролики. Таким образом появились хлопья, которые потом обжарили на подсолнечном масле и преподнесли в виде десерта к чаю.

Знакомые нам кукурузные палочки в их нынешнем виде впервые появились в 1963 году на Днепропетровском заводе по изготовлению пищевых концентратов, где производство продукта проходило по указанной технологии и на разработанном Крикуновым В.Я. оборудовании.

На сегодняшний день разновидностей таких кукурузных изделий достаточно много. Продукт может быть не только сладким, но и соленым, глазированным, сливочным, шоколадным, со вкусом бекона, сыра, корицы, ванилина, лимона . Кроме того, некоторые производители делают палочки разноцветными, а также изготавливают продукт без содержания глютена и сахара.

Состав

В основной состав настоящих кукурузных палочек входят следующие продукты:

дезодорированное масло подсолнечное;
крупа кукурузная;
поваренная соль;
пудра сахарная.

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не нанести вред здоровью.

Как изготавливают кукурузные палочки на заводе?

Процесс изготовления кукурузных палочек на заводе занимает не больше десяти минут, поэтому за смену работники предприятия могут сделать более трех тонн такого продукта. Производство натуральных палочек заключается в следующем :

В экструдер (специальное оборудование для замешивания теста на палочки) кладут крупу кукурузную. Там под воздействием температуры в сто пятьдесят градусов и сильного давления она превращается в однородное тесто.
Затем кукурузная масса проходит сквозь специальную матрицу с различными по форме отверстиями, которая придает палочкам нужный вид.
После этапа экструдирования палочки все еще остаются влажными, в связи с чем их следует в дальнейшем подвергнуть глазировке и засушить в барабане.
Как только палочки попадут в специальный барабан, они начнут сушиться и на них сверху будут распылять различные вкусовые добавки, а также сбрызгивать теплым маслом подсолнечным.
Далее пропитанные маслом палочки отправляются в другой отсек барабана, где они полностью погружаются в сахарную пудру. За счет того, что на палочках есть теплое масло, пудра начнет таять и превращаться в сладкую глазурь .

Кукурузные палочки готовы, и их можно упаковывать.

Польза и вред

Особой пользы кукурузные палочки не несут, поскольку содержат большое количество углеводов. Поэтому многие специалисты рекомендуют съедать в день столько палочек, сколько поместится в одной руке, и только как десерт к чаю после главного приема пищи, иначе продукт может вызвать запор.

Многие врачи не рекомендуют давать кукурузные палочки детям, которые не достигли трехлетнего возраста, поскольку молодой организм еще не может справляться с большим объемом углеводов, а также, чтобы не спровоцировать развитие аллергии на палочки.

Кроме того, во время беременности и при грудном вскармливании следует отказаться от употребления палочек. Поскольку продукт обладает повышенной калорийностью, он может стать причиной нежелательного набора лишнего веса у беременной. Кормящей маме тоже не следует их есть, чтобы у ребенка не было вздутия животика, запоров, а также аллергии на новый продукт.

Так как кукурузное изделие содержит много калорий, его нельзя кушать во время диеты. Также не следует употреблять палочки людям, которым удалили желчный пузырь.

Что можно приготовить?

Приготовить с кукурузными палочками можно много различных сладких десертов к чаю. В основном палочки используются для приготовления тортов со сгущенкой, ирисом, медом, пирожных, рулетов.

Также продукт отлично подходит для готовки печений, рафаэлло, чипсов, сладких колбасок.

Как самостоятельное блюдо кукурузные палочки можно употреблять на завтрак, залив их молоком. Корме того, продукт можно просто так есть, запивая его чаем или молоком.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать кукурузные палочки в домашних условиях достаточно просто, поскольку процесс не требует специального оборудования (экструдера). Поэтому у хозяйки не возникнет особого труда при изготовлении натуральных домашних кукурузных палочек.

Чтобы приготовить палочки в домашних условиях, необходимо влить в сотейник около семидесяти миллилитров домашнего молока и добавить примерно пятьдесят граммов масла сливочного. Жидкость закипятить, всыпать туда половину стакана муки кукурузной и непрерывно мешать, чтобы не было комочков. Масса должна быть однородной консистенции. Затем следует дать молочно-кукурузной смеси остыть, а после вбить туда два яйца и тщательно перемешать.

Тесто сложить в специальный кондитерский мешок и выдавливать небольшими «колбасками» на теплый противень. Палочки поставить в духовку и испечь до готовности. Готовое горячее изделие посыпать пудрой – и можно подавать к столу.

Ниже прилагается видео по созданию кукурузных палочек.

Кукурузные палочки — любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Сейчас ведётся много споров по поводу пользы и вреда этого лакомства для человеческого организма. Ответы на самые волнующие вопросы предложены в статье.

Как и из чего делаются кукурузные палочки

Производят палочки из кукурузной муки, в которой намного меньше витаминов и микроэлементов, чем в обычной кукурузе. В процессе приготовления мука проходит тепловую обработку, из-за которой теряет многие полезные свойства.

Чтобы кукурузные палочки приобрели привычный для нас вкус, в них могут добавлять сахарную пудру, а также различные пищевые добавки.

Кукурузные палочки с молоком — вкусный вариант сухого завтрака

В чём польза

Ничего полезного для человеческого организма кукурузные палочки не несут. Единственным их достоинством является то, что в составе присутствуют быстрые углеводы, которые практически моментально расщепляются организмом, насыщая кровь глюкозой. Это позволяет быстро восстановить силы и утолить голод.

Сколько можно съесть в течение суток

Многих интересует вопрос: какой объём кукурузных палочек можно съесть за сутки без вреда для организма? Здесь всё индивидуально и зависит от возраста человека. Ребёнку не нужно давать более одной небольшой пачки в день. Взрослый может съесть и большую пачку за раз.

Полезны ли при беременности и грудном вскармливании

Во время беременности и грудного вскармливания можно иногда баловать себя вкусными и хрустящими кукурузными палочками, но стоит помнить, что они очень калорийны, поэтому употреблять их беременным и кормящим мамам нужно в меру.

Многим детям нравятся кукурузные палочки, но польза от них не много

С какого возраста можно давать ребёнку

Деткам до года лучше не предлагать кукурузные палочки. Особой пользы детскому организму они не принесут. Давать их лучше после трёх лет, но строгого ограничения по возрасту нет. Прежде чем побаловать малыша кукурузными палочками, обратите внимание на их состав. Если для придания вкуса была использована сахарная пудра, то такое лакомство не навредит ребёнку, а вот если во время приготовления использовались ароматизаторы, красители и усилители вкуса, то от такой еды лучше отказаться.

Разрешены ли сидящим на диете

Многих постоянно следящих за своей фигурой девушек интересует вопрос: разрешены ли кукурузные палочки на диете? Если вы хотите сбросить несколько лишних килограмм, то от этого лакомства вам стоит отказаться, так как оно является очень калорийным.

Кукурузные палочки: пищевая ценность на 100 г (таблица)

Можно ли употреблять при панкреатите, гастрите, язве

При панкреатите, гастрите и язве желудка есть кукурузные палочки можно в небольшом количестве и только в период ремиссии. Если же болезнь находится в острой форме, употреблять их нельзя.

Ненатуральной пищи при хронических заболеваниях лучше избегать

Вред продукта и противопоказания к его употреблению

Как говорилось выше, этот вид сухого завтрака не особо полезен для нашего организма. Его ежедневное употребление может привести к проблемам в работе ЖКТ, ожирению, повышению сахара в крови, развитию аллергии.

Поедание в большом количестве кукурузных палочек может вызвать язву желудка, сахарный диабет и даже стать причиной развития онкологических заболеваний.

ожирении;
сахарном диабете;
хронических кожных заболеваниях;
пищевой аллергии;
дисфункции ЖКТ.

Видео: Вредные и полезные свойства сладких кукурузных палочек

Кукурузные палочки, полюбившиеся многим детям и их родителям, не несут в себе никаких полезных свойств. Употреблять их можно, чтобы побаловать себя, но в ограниченном количестве, и тогда вы не причините вреда организму.

Что нужно знать при импорте кукурузных палочек

Компании	Продукция	Страна
ЗАО Серера фудс (дистрибьютер)	Сладкие кукурузные палочки т.м. «Nice Day»: «Сладкие кукурузные палочки с белым шоколадом», «Сладкие кукурузные палочки со сгущенным молоком», «Сладкие кукурузные палочки», «Сладкие кукурузные палочки в сахарной пудре».	ЛИТВА
ZHEJIANG YAT ELECTRICAL APPLIANCE CO., LTD (импортер)	Экструдированные кукурузные палочки: -палочки кукурузные экструдированные без добавок -палочки кукурузные экструдированные с добавлением сахара -палочки кукурузные экструдированные с добавление соли с ароматическими доб	КИТАЙ
Cerera foods, UAB (завод)	Продукты экструдированные из круп в ассортименте: Сладкие кукурузнные палочки, Сладкие кукурузнные палочки со сгущенным молоком, Сладкие кукурузнные палочки с сахарной пудрой, Сладкие кукурузнные палочки Ванильные, Сладки	ЛИТВА
UAB Naujasis Nevezis (Закрытое Акционерное Общество Науясис Невежис) (Фабрика)	Кукурузные палочки: «Кукурузные палочки с сахаром», «Кукурузные палочки сo сгущенным молоком», «Кукурузные палочки со вкусом клубники»,	ЛИТВА
«Grupa BGK Sp.zo.o.», zaklad «Stodzew» (производитель)	Кукурузные палочки в ассортименте: кукурузные палочки «FLIPS»: — кукурузные палочки, — со вкусом сыра и лука, — со вкусом клубники, — со вкусом сметаны и лимона, — со вкусом шоколада, — со вкусом кокоса, — со вкусом тоффи,	ПОЛЬША
Серера Фудс ЗАО, Lithuania (импортер)	Продукты из кукурузы и других видов зерна: кукурузные палочки сладкие, вздутые, глазированные, вздутые кукурузные палочки глазированные сгущeнным молоком, вздутые кукурузные палочки глазированные растительным маслом и саха	ЛИТВА
Rosenfellner Muhle&Naturkost GmbH (завод)	Продукты экструзионной технологии: органические кукурузные палочки, артикул 512309; органические кукурузные палочки с томатом и орегано, артикул 512277; органические кукурузные «звездочки», артикул 512325; органические пал	АВСТРИЯ
Grupa BGK Sp.zo.o. (компания)	кукурузные палочки «FLIPS»: кукурузные палочки, со вкусом сыра и лука, со вкусом клубники, со вкусом сметаны и лимона, со вкусом шоколада, со вкусом кокоса, со вкусом тоффи, со вкусом орехов, со вкусом зелёного лука;кукуру	ПОЛЬША
TohatoCo., Ltd. (производитель)	Кукурузные палочки: «Чай мачча с молоком», кукурузные палочки с сиропом из тросникового сахара и сладким бобовым порошком.	ЯПОНИЯ
Lakshmi & Sons Ltd. (компания)	Кукурузные палочки с киноа со вкусом халапеньо-чеддер Eat Real., Кукурузные палочки с киноа со вкусом «белый чеддер» Eat Real., Вегетарианские картофельные чипсы – соломка с капустой Кале, шпинатом и свеклой Eat Real., Чип	ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
Molino Nicoli S.p.a. (завод)	Готовая пищевая продукция: кукурузные палочки с сыром, кукурузные палочки с клубникой, в упаковках массой нетто от 12 грамм до 500 грамм,	ИТАЛИЯ
PATA S.p.A (компания)	Готовые пищевые продукты из кукурузы: кукурузные палочки (BULLI BAR), кукурузные кольца Пицца (ROLL PATA PIZZA), кукурузные шарики Пицца (FLIPPER PIZZA), кукурузные шарики Сыр (FLIPPER FORMAGGIO),	ИТАЛИЯ
Manora Food Industry Co., Ltd (компания)	Снэки, чипсы и прочие изделия из рисовой, пшеничной, кукурузной и прочей муки, и их смеси, кукурузные хлопья, рисовые хлопья, кукурузные палочки, шарики, колечки покрытые и непокрытые шоколадом, с начинками и без начинок,	ТАИЛАНД
A/S Latfood. (поставщик)	Кукурузные снэки, торговой марки «The original Taffel snacks»: кукурузные шарики со вкусом сыра «Nacho cheese balls», кукурузные палочки со вкусом сыра чеддер «Сheese Doodles Cheddar Flavour»; торговой марки «ADAZU CIPSI»(	ЛАТВИЯ
АО Latfood (дистрибьютер)	Готовые пищевые продукты: кукурузные палочки со вкусом сыра чеддер CHEESE DOODLES, кукурузные шарики со вкусом сыра начо и чили FIRE BALLS. кукурузные шарики со вкусом сыра начо NACHO CHEESE BALLS.	ЛАТВИЯ
NP FOODS Ltd (импортер)	Готовые пищевые продукты: кукурузные палочки со вкусом сыра чеддер CHEESE DOODLES, кукурузные шарики со вкусом сыра начо и чили FIRE BALLS. кукурузные шарики со вкусом сыра начо NACHO CHEESE BALLS.	ЛАТВИЯ
GREENLAND MARKETING LTD (поставщик)	Продукция пищевая: Снэки, чипсы и прочие изделия из рисовой, пшеничной, кукурузной и прочей муки, и их смеси, кукурузные хлопья, рисовые хлопья, кукурузные палочки, покрытые и непокрытые шоколадом, с начинками и без начино	ТАИЛАНД
Беляев Алексей Сергеевич (дистрибьютер)	Кукурузные сладости: кукурузные шарики в молочной, шоколадной, фруктовойглазури «Nom-Nom», кукурузные палочки сладкие «Nom-Nom», попкорн в карамельной,шоколадной, фруктовой глазури «Nom-Nom». Масса нетто от 10 грамм до 100	КИРГИЗИЯ
NONGSHIM CO., LTD (поставщик)	Изделия кондитерские готовые на основе кукурузной муки, полученные экструдированием «Кукурузные палочки», с подслащивающими добавками, в полимерной упаковке,	КОРЕЯ, РЕСПУБЛИКА
SIA Orkla Confectionery & Snacks Latvia (завод)	Продукты из кукурузы торговых марок “Taffel”, “Adazu”: — кукурузные шарики: со вкусом сыра-Nacho, со вкусом сыра; со вкусом сыра Начо и чили, со вкусом сыра и чили; — кукурузные палочки: со вкусом сыра, со вкусом сыра	ЛАТВИЯ

Кукурузные палочки — калорийность, состав и полезные свойства. Кукурузные палочки ребенку: можно ли давать, зачем и с какого возраста

Кукуруза — очень популярное в народе растение. Любая хозяйка знает, сколько разных блюд можно из нее приготовить. Эта культура кормила в самые трудные времена, спасала от голода целые нации. Ее польза очевидна, поэтому многие адепты здорового образа жизни с удовольствием берут ее за основу различных диет. Но допустима ли кукуруза при грудном вскармливании?

Можно ли при кормлении грудью употреблять в пищу кукурузу? Консервированная применяется в качестве добавки к салатам, молотая — в качестве основы для приготовления каш и гарниров, вареная — в качестве лакомства. А вот безопасно ли увлекаться этим продуктом кормящей маме, и насколько она полезна или вредна?

История кукурузы

Эта культура впервые была выращена в Южной Америке, а точнее — в Перу. При археологических раскопках был обнаружен целый склад початков. Скорее всего, данное неприхотливое растение заготавливали, чтобы в тяжелые времена можно было спасаться от голода. В Россию кукуруза пришла в 18 веке. С тех пор она востребована и славится своими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

Консервированная кукуруза получила свое распространение совсем недавно. Три десятка лет назад она еще не использовалась так активно для приготовления салатов и горячих блюд. Позже она вошла в каждый дом, и теперь без нее не обходится ни один праздник.