Реальная история: Спагетти карбонара — это Лев. И эти легкие спагетти карбонара из This Week for Dinner — действительно простое наслаждение, которое не имеет никакого вкуса. Давай, крутите эти сливочные, яичные, острые спагетти вокруг вилки для своей истории в Instagram. Сделайте Нонну гордой.

Паста с лимоном и чесноком от Wonky Wonderful — еще один супер-ароматный вариант, состоящий буквально из семи ингредиентов, которые вы определенно храните в своей кладовой.

Да, итальянский + консервированный тунец — вещь, особенно в Европе. Кто теперь путешественница, Карен ?! Эта паста с тунцом и маринара от компании Jeanette’s Healthy Living выглядит немного дороже, но все же в ней используются супер-основные ингредиенты.

Если пикката с курицей — не один из ваших любимых обедов, я не думаю, что хочу с вами дружить, серьезно. У меня всегда есть курица в морозильной камере и лимонный сок в холодильнике, и это самое лучшее, особенно эта курица пикката с этой недели на ужин.

Есть сыр? Есть лепешки? Тогда у вас есть кесадильи. Этот рецепт Кесадильи для кухонной мойки делает их еще вкуснее и наполнен всего несколькими консервированными ингредиентами из вашего шкафа.

13. Тако на завтрак

Эти тако на завтрак с жареной на огне томатной сальсой от Cooking Classy так же совершенны, как и приходят. Но, как и в случае с кесадильями, добавляйте все, что пожелает ваше маленькое голодное сердце !! Это блюдо такое универсальное.У вас осталось одно звено куриной яблочной колбасы? Разрежь это и брось! А как насчет авокадо? Да, это тоже! Не любите фасоль? Ладно, оставь это. Все, что вам нужно сделать, это засунуть ее в лепешку и драматично сказать: «Мммммммм боже».

14. Куриный фахитас

Звук жареной сковороды такой чувственный. Этот 30-минутный рецепт от Delish чертовски прост. Не стесняйтесь заменять то, что у вас на самом деле нет на в вашей кладовой. Но пока у вас есть курица, перец, лук и аппетит, все в порядке.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

15. Паста с белой фасолью и соусом песто из брокколи

Еще один :: поцелуй шеф-повара :: рецепт от Delish. Песто из макарон и белой фасоли с брокколи приготовить намного проще, чем вы думаете. Кроме того, вы, вероятно, не выращиваете свежий базилик на заднем дворе, если читаете этот пост.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что есть, когда у вас нет еды

Тара Райс

Когда вы голодны, это просто смерть, когда вы смотрите в свой холодильник и находите там бесплодную пустошь вместо еды, на которую вы надеялись.Но голод в сочетании с ограниченными ресурсами может порождать творчество — или, по крайней мере, сделать так, чтобы острый соус в углу внезапно показался очень соблазнительным. Пока у вас есть или , вы можете выйти из этого ужасного сценария живым.

Когда есть ореховое масло …

Хана Якобс

1. … и яблоко. Возьмите дольки яблока и обмакните их в ореховой пасте.

2….и лапшу и острый соус. Перемешайте приготовленную пасту с топленым арахисовым маслом. Сверху полейте острым соусом, и у вас получится легкая арахисовая лапша.

3. … и крекеры. Намажать ореховой пастой солончак (особенно если в душе третьеклассник).

4. … и греческий йогурт. Ешьте ореховую пасту с греческим йогуртом, и у вас есть белок на белке, а также много сливок, покрывающих внутреннюю часть рта.

5. … и хлеб с сыром. Намажьте ореховым маслом кусок хлеба, добавьте ломтик сыра, сверху положите еще один кусок хлеба, и вы получите немного орехового масла и жареного сыра.

6. … и банан. Намажьте ореховое масло на кусочки банана, чтобы получился милый и легкий перекус.

7. … и мед. Добавьте мед в ореховое масло и назовите его десертом.

8. … и ложка. Откройте банку с шоколадно-миндальной пастой Trader Joe’s Cocoa Almond Spread и погрузитесь в сладкий, сладкий сон.

9. … и молоко, банан и корица. Смешайте ореховую пасту с молоком, бананом и немного корицы для смузи на завтрак (или любой другой прием пищи в день).

Хана Якобс

Когда у вас есть сыр …

Хана Якобс

10. … и микросхемы. Натереть сыр поверх чипсов. Поместите это в микроволновую печь и привет, начос.

11. … и лепешку. Положите сыр на лепешку, сложите ее пополам, положите в микроволновую печь, и что у вас есть? Кесадилья, друг мой.

12. … и хлеб. У вас есть сыр и у вас хлеб? Что нельзя делать с сыром и хлебом? Сделайте бутерброд с сыром на гриле, обычный бутерброд с сыром, сырный хлеб. Сходить с ума.

13. … и яблоко. Нарежь это дерьмо красиво и представь, что у тебя закуска.

14. … и английский маффин с томатным соусом. Сверху половину английского кекса с томатным соусом и сыром. Положите его в микроволновую печь, чтобы приготовить пиццу с английскими маффинами.

15. … и английский маффин, сальса и сметана. Разогрейте в микроволновке сыр поверх половинки английского маффина, затем добавьте сальсу и сметану для мексиканской пиццы.

Хана Якобс

Когда у вас есть яйца…

Хана Якобс

16. … и сыр. Приготовьте сырную яичницу или омлет с творогом.

17. … и сыр пармезан и лапша. Смешайте сырое яйцо и тонны тертого пармезана с только что приготовленными спагетти, чтобы получить недорогую версию спагетти карбонара.

18. … и лепешка с острым соусом. Добавьте яичницу-болтунью в свою тортилью, полейте острым соусом и наслаждайтесь завтраком с тако чемпионов.

19. … и рис и соевый соус. Сверху приготовленный рис полейте жареным яйцом и соевым соусом (добавьте кунжутное масло, если оно у вас есть). Перемешайте и ешьте!

20. … и томатный соус. Нагрейте соус на сковороде, добавьте измельченный чеснок и лук, если они есть, разогрейте, разбейте на сковороде два яйца и накройте крышкой. Встречайте своего нового фаворита: шакшука!

Хана Якобс

Когда у вас есть лапша…

Хана Якобс

21. … и сыр пармезан и черный перец. Добавьте тертый пармезан и свежемолотый черный перец к приготовленной лапше, чтобы получился cacio e pepe.

22. … оливковое масло и чеснок. Смешать с макаронами. Воскликните: «Aglio e olio!» как вы его едите.

23. … и масло. Взбейте масло для пасты, добавьте соль и перец, и вы получите простой соус для пасты, который будет хорошо сочетаться с лапшой.

24. … и яйцо и помидор. Это весело делать с пакетом лапши быстрого приготовления. Нарежьте помидор кубиками и взбейте яйцо в горячем бульоне с лапшой.

Когда у вас есть авокадо …

Хана Якобс

25. … и макаронные изделия. Добавьте авокадо в блендер с водой для макарон и оливковым маслом, а также солью и перцем, чтобы получить очень быстрый соус для макарон.

26. …и рис и яйцо. Поджарьте это яйцо, нарежьте авокадо, положите все это поверх риса, и у вас получится небольшая прохладная миска.

27. … и хлеб. Тост с авокадо! Не стесняйтесь украсить хлопьями красного перца, лимона или лайма, солью и оливковым маслом, если оно у вас есть.

28. … и помидор, бекон и хлеб. Сделайте себе крутой бутерброд.

29. … и уксус. Подойдет любой уксус!

30. … и ложка. Авокадо сам по себе — в любом случае идеальное блюдо.

31. … и яйцо. Поместите яйцо в отверстие для авокадо и поставьте его в духовку с температурой 425 градусов на 15 минут. Добавьте соль и перец.

Хана Якобс

Бонус: у вас всегда есть приправы!

32. Намазать тосты майонезом и острым соусом. На вкус лучше, чем кажется.

33. Положите в миску полчашки ранчо, полстакана Frank’s RedHot, три столовые ложки сливочного сыра и много тертого сыра.Готовьте в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы получить самое отвратительно вкусное блюдо, которое вы когда-либо пробовали.

Следуйте за Хелином в Twitter и Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Нет денег и нечего есть | Что ты делаешь, когда полностью скинт?

Вы разорены, скудны, у вас нет денег и вы чувствуете, что достигли дна.В холодильнике и шкафах нет еды. Детей нужно кормить. Вы голодны и еще не ели. Что, черт возьми, ты делаешь?

Это ужасная, удручающая ситуация.

Вы разорены, скудны, у вас нет денег и вы чувствуете, что достигли дна.

В холодильнике и шкафах нет еды.

Детям нужно покормить. Вы голодны и еще не ели.

Чем ты занимаешься?

Вы не неудачник!

Пожалуйста, прочтите это еще раз и повторите слова.

Вы НЕ неудачник.

Хотя это и не поможет, но вы не единственный человек, с которым это случилось. К сожалению, это происходит слишком часто.

Истощение денег и еды — это не то, что случается только с людьми, получающими пособия или любым другим стереотипом.

Имея низкий доход (или даже приличный доход, но счета уничтожают все), долги и даже задержки с заработной платой означают, что у людей не хватает денег, чтобы заработать.

Неважно, сколько других проходят через это, поскольку вы имеете дело с этим прямо сейчас.

Вы можете поймать себя на мысли: «У меня нет денег, что мне делать ?!»

Это ситуация, в которой вас не учат в школе. На телевидении нет программы «Как делать».

Возможно, вы напуганы и совершенно не знаете, что делать, но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы помочь.

Во-первых, стоит посмотреть, сколько у вас на самом деле денег.

Ваш банк нулевой или есть несколько фунтов?

У вас есть сберегательный банк, на который можно совершить набег?

Сколько сдачи упало за спинку дивана?

Посмотрите вокруг своего дома — сколько там стоит?

Скорее всего, вы найдете несколько фунтов.Это не так много, как вы можете потратить на обычный продуктовый магазин, но за 45 пенсов можно купить 1 кг риса, а за 75 пенсов — килограммовый мешок овсяной каши.

Возможно, вы не думаете, что это самая аппетитная еда в мире, но она может быть очень простой и накормит вас менее чем за 1 фунт стерлингов в течение нескольких дней.

Возьмите ручку и бумагу.

Откройте каждый шкаф, холодильник и морозильную камеру и начните составлять список.

Что у вас есть?

Вы не можете использовать его каждый день.Возможно, вам дали его в странной корзине, и он остался нетронутым. Неважно.

Если у вас есть еда, какая-то еда, вы, возможно, сможете приготовить несколько разных вещей.

Вашим любимым блюдом может быть жареный ужин или спэг-бол, но вам нужно на время адаптироваться и научиться быть немного изобретательным.

Отправляйтесь в Supercook. Это как гугл рецептов.

Добавьте каждый ингредиент, который у вас есть, даже если вы думаете, что готовить с ним глупо.Чем больше вы добавите, тем больше рецептов вы получите.

Supercook имеет более 600 000 рецептов и будет искать то, что вы можете приготовить, исходя из того, что у вас осталось.

У Бережливого Лесли тоже есть масса мега-бюджетных рецептов.

Найдите свой ингредиент, и вы найдете множество идей, которыми можно себя накормить.

У вас есть вещи, которые вам на самом деле не нужны ?

Видеоигры, DVD, украшения?

Забудьте об eBay, это занимает слишком много времени.Обратитесь к Facebook Marketplace, Gumtree и даже в ломбард.

Вы можете не заработать состояние, но вы получите кое-что, на что можно будет купить немного еды.

Кроме того, вы недавно что-нибудь купили? Если у вас все еще есть квитанция (и правила возврата хороши), вы можете вернуть товар и получить свои деньги обратно.

Найдите свои карты лояльности и посмотрите, сколько на них положено.

очков Sainsbury’s Nectar и очков Boots Advantage можно потратить прямо с карты.У вас также могут быть неиспользованные баллы Tesco Clubcard, поэтому зайдите на их сайт, чтобы узнать, есть ли у вас баллы, которые можно потратить.

Хотя Sainsbury’s и Tesco могут предложить вам немного еды и булочки для туалета, сохраните очки Boots на базовую зубную пасту, дезодорант и шампунь.

Если вы работаете, вы можете получить небольшой аванс к своей зарплате.

Очевидно, что на следующий день выплаты жалованья вам не хватит денег, но это гораздо лучший вариант, чем ссуда под высокие проценты.

Обратитесь в отдел кадров и узнайте, могут ли они вам помочь.

Хотя ваша мелочь может накормить вас в течение дня или около того, и вы можете использовать еду в шкафах еще несколько дней, она не будет устойчивой в течение длительного времени.

У вас есть родственник или друг, который может помочь? Могут ли они одолжить вам немного денег на еду или пару раз пригласить вас на обед?

Мне очень легко сказать, но должен признать, что мы этого не сделали.Мне было неловко из-за того, что у нас не хватало денег, чтобы присматривать за нашими детьми, и мне было стыдно откликнуться и попросить помощи у наших родных и близких.

Однако, когда мы все-таки рассказали, ну, всем о проблемах, которые мы пережили с деньгами, наша семья была первой, кто подошел, чтобы помочь — не заставляя нас чувствовать себя виноватыми или что мы были неудачниками. Они поддерживали и любили.

Это большой шаг — просить о помощи людей, которых вы знаете, но, если они могут, они постараются помочь.

Есть несколько способов получить еду бесплатно.

Возможно, вы не слышали о нем или никогда не думали об его использовании, но вы можете использовать продовольственный банк.

Продовольственный банк — это благотворительная организация, раздающая еду нуждающимся.

Каждый может пользоваться продовольственным банком, независимо от того, получаете ли вы пособие, работаете неполный или полный рабочий день.

Вы не можете просто появиться, но должны получить направление.

Лучше всего найти ближайший к вам продуктовый банк. Trussell Trust имеет самую большую сеть из более чем 400 продовольственных банков в Великобритании.

Есть также продуктовые банки, которые работают от церквей, так что вы можете попытаться позвонить в ближайшую церковь, и они могут сделать предложение.

Спросите их, от кого они принимают форму направления.

Вам нужно будет пойти и посетить реферальное агентство, и они, вероятно, будут:

• Совет гражданина
• Детские центры уверенного старта
• Центр вакансий
• GP
• Патронажный врач

Запишитесь на прием в службу экстренной помощи и объясните свою ситуацию.

Изображение предоставлено Trussell Trust

Они предоставят вам талон на питание на письмо, которое вы можете обменять на еду.

Обычно еды хватает примерно на 3 дня, а также можно получить туалетные принадлежности и чистящие средства, в зависимости от того, что они пожертвовали и что вам нужно.

Вы не поверите, но ненужную еду люди раздают бесплатно.

Это могло быть из ресторана, кафе, участка или обычного семейного дома, но вместо того, чтобы позволить еде пропадать, люди с радостью позволяют другим получать ее бесплатно.

Приложение Olio можно бесплатно загрузить и бесплатно использовать.

У него нет большой базы пользователей в небольших городах, но если вы живете в большом городе или городе, вы можете найти хороший улов.

Добавляем это в конец как потенциальный, который может помочь.

Это не лучшая идея в мире, поскольку она сделает следующие месяцы такими же напряженными, и у вас возникнут долги. Однако, если вы действительно боретесь, это может быть одним из тех вещей, которые действительно помогают.

Я вовсе не предлагаю не оплачивать ваши приоритетные счета, такие как аренда / ипотека и муниципальный налог. Если вы им не заплатите, то отказ от еды станет последней вашей заботой, так как вы можете потерять свой дом.

Однако есть ли другие счета, по которым вы могли бы не платить в течение месяца?

Не просто отмените и заметьте это под ковриком.Позвони им. Ваши поставщики газа, электричества и воды смогут внести некоторые предложения и, возможно, смогут помочь вам оплатить задолженность по счетам в течение более длительного периода.

Это может дать вам небольшую передышку.

Если у вас нет денег на еду, не паникуйте.

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы немедленно изменить свою ситуацию и поставить еду на стол.

Если это вообще возможно, вам не нужно обращаться к ссудам до зарплаты под высокий процент или, что еще хуже, к ростовщикам.

Они сделают ваши финансы намного хуже и попадут в ловушку цикла безнадежных долгов (не говоря уже о том, что ростовщики незаконны).

Не делайте того, о чем вы пожалеете, например, пытайтесь украсть еду. Ваша семья захочет, чтобы вы были с ними дома, а не сидели в полицейском участке. Даже в отчаянные времена у вас есть другие варианты.

Надеюсь, эти идеи помогут вам поесть сегодня, завтра и в течение нескольких хороших дней, пока вы снова не получите деньги.

Мы хотим, чтобы и в долгосрочной перспективе у вас все было хорошо.

Если у вас проблемы с деньгами и у вас есть долги, пожалуйста, получите бесплатную консультацию по вопросам долга и получите некоторую поддержку для ваших финансов на будущее.

За поддержкой без осуждения приходите и присоединяйтесь к нашему сообществу, а также к 150 000 человек, которые ищут способы снизить стоимость продуктового магазина. Возможно, вы не хотите публиковать сообщения публично, но приходите и прочтите комментарии и получите некоторую мотивацию, когда увидите, как в реальной жизни живут другие единомышленники.

Если вы хотите разместить сообщение, но хотите сделать это анонимно, просто свяжитесь с нами, и мы поможем.

Поднимите подбородок.

Дела наладятся x

Наоми знает, как жить на очень маленькое бремя, и освободилась от долгов, извлекая уроки из прошлых ошибок и следуя собственным советам и рекомендациям по экономии денег.

Что происходит, когда не оказывается продовольственная помощь?

Представьте, что у вас трое детей, но еды хватает только на одного.Или представьте, что вам нужно выбирать между предоставлением еды для своей семьи или лекарством для лечения вашего сына или дочери. Это реальный выбор, с которым беднейшие семьи во всем мире сталкиваются каждый день, как показывает новый отчет World Vision «Когда нет продовольственной помощи: нарушение нашего обещания самым уязвимым детям мира» .

Роль международной продовольственной помощи заключается в предоставлении столь необходимой помощи уязвимым детям и семьям в трудное время в их жизни, чтобы им не приходилось делать этот невозможный выбор.Однако из-за разрыва между гуманитарными потребностями и финансированием (крупнейшего за 10 лет!) Миллионы самых бедных мужчин, женщин и детей в мире не получают обещанной помощи.

Какой фактор может еще больше угрожать продовольственной помощи в этом году?

Изображение: World Vision

Теперь Эль-Ниньо, климатическое явление, связанное с потеплением температуры океана в экваториальной части Тихого океана, угрожает лишить жизни, продовольственную безопасность и средства к существованию миллионов и без того уязвимых женщин, мужчин и детей в группе повышенного риска.Ученые предупреждают, что это может стать одним из худших Эль-Ниньо с 1950-х годов. Когда начались записи, средства к существованию миллионов уже были поставлены под угрозу. Только в Африке риску подвержено более 11 миллионов детей.

Без новых фондов и глобальной гуманитарной системы, которая уже находится на критическом этапе, по мере того, как засухи затягиваются, нам всем предстоит сделать очень трудный выбор и задать вопросы. Кто решает, кто ест, а кто голоден? Это выбор, на который никто не должен иметь права.

Даже если мы сосредоточимся на самых сложных случаях — что на самом деле означает решение кормить нескольких хорошо, а не плохо кормить многих — мы откладываем неизбежное с помощью краткосрочных решений . Близорукие подходы будут препятствовать нашей ответственности за удовлетворение потребностей в продовольствии и питании тех, кто сегодня менее уязвим, которые, скорее всего, станут наиболее уязвимыми в будущем.

В мире, свободном от голода, эти уязвимые сообщества были бы готовы противостоять потрясениям, подобным Эль-Ниньо.Но прямо сейчас те, кто больше всего пострадал от засухи, уже живут в хроническом голоде.

Что можно сделать для улучшения продовольственной помощи?

Изображение: World Vision

Построение мира, свободного от голода, требует больших инвестиций в национальные программы социальной защиты с учетом интересов детей, национальные стратегии и системы управления рисками стихийных бедствий и адаптации к изменению климата, а также усиление поддержки устойчивых, прибыльных стратегий обеспечения средств к существованию в сельском хозяйстве для мелкие фермерские семьи, составляющие большинство голодающих в мире.

Продовольственная помощь также играет решающую роль. Наша неспособность ежегодно удовлетворять самые основные потребности в продуктах питания миллионов детей и их семей может быть решена с помощью новаторского мышления и новых способов решения вековых проблем. Продовольственная помощь помогает семьям утолить голод сегодня, а инновационные программы, такие как «Деньги в обмен на имущество» (которые предоставляют людям ссуды для начала проектов малого бизнеса), школьное питание и целевые программы дополнительного питания, устраняют коренные причины голода.Это способствует устойчивости на всю жизнь.

Изображение: World Vision

Надежда не мертва, и голод не является последним знаком препинания: новый набор глобальных целей устойчивого развития, согласованных правительствами всего мира, должен начаться 1 января 2016 года и обещан никто не стоит за

Перед лицом Эль-Ниньо и других кризисов лидеры национальных, региональных и международных лидеров несут ответственность за устранение основных причин отсутствия продовольственной безопасности и гарантируют, что наиболее уязвимые дети и общины выйдут вперед через немедленное , эффективный глобальный ответ для предотвращения потери жизней и средств к существованию.В следующем году ООН проведет Всемирный саммит по гуманитарным вопросам, собрав вместе правительства и экспертов по оказанию помощи для выработки решений. А благодаря Саммиту по климату в Париже мировые лидеры получат еще одну возможность обратиться к одной из наиболее важных причин бедствий, связанных с климатом, таких как засухи и наводнения.

Настало время выполнить наше обещание самым уязвимым в мире.

Есть много способов покончить с голодом, и этот может включать вас. Перейдите к ПРИНИМАТЬ ДЕЙСТВИЕ, чтобы узнать, как можно побороть голод, устроив ужин #HungerFree.

Эта статья написана Лидером Партнерства по оказанию продовольственной помощи Табани Мапхоса в поддержку World Vision.

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестая часть американцев не имеет достаточно еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и соевые бобы, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Кахана
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие рабочие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «внедорожников-бедняков».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она встряхивает последние семь куриных наггетсов на помятом противне, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Они должны сначала поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительной продовольственной помощи (SNAP). Сокращение Конгрессом к программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

«Каждый месяц одно и то же», — говорит Драйер. Счета не оплачиваются, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных ищут пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года люди не ели достаточно еды.Как бы то ни было, количество голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Увидеть голод в современной Америке — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных рабочих и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, чья история восходит к Mayflower. Здесь так часто кладут еду с работы в карман и пропускают приемы пищи, чтобы растянуть пищу, поэтому такие практики едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс заключается в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса, — «люди идут на компромисс между едой, которая насытит, но не питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в области питания.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с продуктами. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом с извилистыми улочками, тенистыми деревьями и частными заборами.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в комиссионных магазинах, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может прожить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть продукты, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить этот пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. Если они это сделают, затраты могут быть выше, а питательных веществ меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джазарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан стриг газоны на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Нельзя всю дорогу идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет расплатиться, ей потребуются три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренная ссуда от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеть, понимаете?» она говорит. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в денежных средствах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, чтобы ее семья могла питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала во дворе два сада. Она узнала о диких грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным дикорастущим растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Reamses есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за своим мужем, чьи выплаты по инвалидности обеспечивают их единственный доход.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.

Это жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, по его собственным рекомендациям по питанию, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, снизилась на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если они голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород готов к году, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый магазин. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, включая мешок экологически чистого винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, на которой почти всегда хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.

Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем доходам обработанные пищевые продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

Еда и напитки, которые вы должны иметь в своем доме на случай кризиса

Убедитесь, что у вас всегда есть немного лишнего

У многих из нас уже есть изрядное количество того, что нам нужно, чтобы позаботиться о себе в течение нескольких дней, так что вам, возможно, не придется много делать, чтобы быть полностью подготовленным.

Например, если вы покупаете еду на несколько дней, у вас всегда будет немного лишнего в вашем доме, чтобы прибавить в запасе.Не забывайте о диетических потребностях.

Также неплохо подумать о , как вы будете готовить еду, если у вас отключится электричество и / или вода. Если у вас есть домашние животные, запаситесь кормами. Убедитесь, что у вас всегда есть достаточно еды, которую вы обычно покупаете и съедаете, на несколько дополнительных дней.

Советы по хранению продуктов

В дополнение к продуктам, которые вы обычно используете, также может быть хорошей идеей иметь небольшой дополнительный запас продуктов с длительным сроком хранения.В идеале это должны быть продукты, которые можно хранить при комнатной температуре и которые не нужно готовить, например, хрустящие хлебцы, консервированные спреды и начинки, суп, сублимированные обеды для экспедиции, консервы, энергетические батончики, сухофрукты и орехи.

Помните, что продукты в морозильной камере испортятся, если в течение длительного времени не будет электричества. Щелкните здесь, чтобы получить несколько советов о том, как сохранить морозильник в холодном состоянии как можно дольше при отключении электроэнергии.

Девять литров воды на человека

Каждому человеку необходимо три литра чистой воды в день для питья и приготовления пищи.Таким образом, вы должны запасать девять литров воды на человека, чтобы удовлетворить свои основные потребности в течение трех дней. Воду следует хранить в холодном, темном, незамерзающем месте, например, в сарае, гараже или флигеле. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о хранении воды.

Обеспечение достаточного количества питья

Чистые бутылки или канистры. Долейте до краев холодную водопроводную воду. Закройте крышку.

В качестве альтернативы вы можете использовать предварительно разлитую в бутылки воду. Вы также можете удовлетворить некоторую потребность в жидкости с помощью фруктового сока, безалкогольных напитков и других безалкогольных напитков.

Узнайте больше о самоподготовке и получите совет о том, как подготовить собственный аварийный комплект для выживания.

Диарея, которая сохраняется без приема пищи

По данным клиники Кливленда, диарея вызывает больше пропущенных дней на работу и учебу, чем какая-либо проблема со здоровьем, кроме простуды. Это распространенное заболевание обычно проходит само по себе, и голодание не поможет быстрее вылечить его. Фактически, голодание во время приступа диареи может быть контрпродуктивным. Независимо от приема пищи, диарея, которая не проходит без улучшения в течение двух или более дней, требует обращения к врачу.

Продолжительность

Вирусная диарея, вызванная ротовирусом и норовирусом, обычно проходит от трех до семи дней. Бактериальная диарея, например, вызванная инфекциями кишечной палочки, может начаться через восемь дней после употребления зараженной пищи и быстро или медленно исчезнуть. Диарея, вызванная паразитами, пищевой чувствительностью или аллергией, синдромом раздраженного кишечника, кишечными заболеваниями и приемом лекарств, может быть периодической или постоянной и часто требует лечения, чтобы выздороветь.Если диарея проходит в течение двух дней и не сопровождается другими симптомами, нет необходимости определять ее причину.

Еда

Вы можете подумать, что отказ от еды поможет вам быстрее вылечиться от диареи, но это верно лишь отчасти. Целесообразно избегать продуктов с высоким содержанием сахара, жира и клетчатки, которые могут усугубить диарею. Молочные продукты и напитки с кофеином также могут раздражать воспаленный пищеварительный тракт. Однако голодание замедляет восстановление, потому что клетки, составляющие слизистую оболочку кишечника, нуждаются в пище, чтобы восполнить себя.Это нормально — избегать еды в течение нескольких часов, если у вас тошнота, но если вы съедите небольшое количество мягкой пищи, как только почувствуете, что сможете, это поможет заживлению пищеварительного тракта. Бананы, суп и простые крахмалы, такие как картофель и рис, — хороший выбор. Служба MedlinePlus Национального института здоровья рекомендует есть некоторые продукты, содержащие соль, например крендели и суп, потому что диарея может снизить уровень натрия в крови.

Напитки

Обильное питье во время приступов диареи имеет решающее значение, потому что обезвоживание — частый и опасный побочный эффект.Регулярное употребление питьевой воды, сока и спортивных напитков предотвратит обезвоживание. MedlinePlus рекомендует от восьми до 10 чашек жидкости в день и не менее одной чашки после каждого случая диареи. Разбавленный фруктовый сок — идеальный напиток, так как он содержит калий, необходимый вашему организму для поддержания баланса жидкости.

Соображения

Проконсультируйтесь с врачом, если диарея длится более двух дней без каких-либо улучшений, или если у вас высокая температура, боль или стул с кровью, дегтем или слизью.Обезвоживание требует срочной медицинской помощи. Признаки сильного обезвоживания включают сухость кожи и рта, головокружение, усталость и темную мочу. При нажатии на мясистый участок кожи, например, на икры, обезвоживание также показано, если кожа опускается и не восстанавливается сразу.