Выращивание чеснока как бизнес рентабельность: Выращивание чеснока: бизнес-план с расчетами

Содержание

Выращивание чеснока как бизнес для небольших участков земли

Выращивание чеснока привлекает своим соотношением урожайности и оптовой стоимостью. Его закупочная цена начинается от 1,3$, а урожайность достигает до 13тонн/га.

В стремлении к финансовой независимости и свободе от работодателя, для многих сегодня все более привлекательным становится создание собственного бизнеса. В то же время, зачастую у таких начинающих предпринимателей нет крупных сумм для начальных инвестиций. Именно поэтому одним из важных критериев для старта собственного бизнеса является минимальная потребность в первоначальных вложениях.

Выращивание чеснока как бизнес при минимальных вложениях является именно тем вариантом для начала предпринимательства, который не требует профильных инвестиций и обладает высокой рентабельностью. Для получения высокого результата и получения прибыли необходимо знать технологию выращивания и разбираться в нюансах данного бизнеса.

Технология выращивания чеснока в открытом грунте

Первым вопросом, на который должен ответить предприниматель, является выбор тип культуры: будет ли это яровой или озимый чеснок.

У каждого из этих типов фактически есть свои особенности.

Тип чеснокаВремя посадки и преимуществаНедостатки
ЯровойАпрель – начало мая.Длительный срок хранения и реализации.Небольшой размер луковиц и зубчиков, низкая урожайность.
ОзимыйКонец сентября – октябрь.Высокая урожайность, крупные размеры луковиц и зубчиков.Низкая лежкость (сохраняемость урожая), риск вымерзания.

Определившись с типом и сортом, необходимо выбрать для посадки подходящее место. Лучшим решением будет выделение для этой культуры хорошо освещаемого солнцем ровного участка с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Прежде чем выполнять посадку, следует внести в почву органические удобрения и тщательно взрыхлить.

Особенности посадки

Перед посадкой необходимо подготовить грядки, взрыхлив их, пробороновав, обильно полив водой и перекапав на глубину до 30 см. После того как борозды подготовлены, на их дно необходимо насыпать песок и золу, а потом высадить зубчики основанием вниз. Нужно следить за тем, чтобы глубина посадки не превышала 10 см, расстояние между рядами, естественно, было не больше 25 см, а между зубцами – 15 см.

Выращивание и уход за чесноком

Чеснок не является требовательной к уходу культурой в отличие от лука. Основными требованиями для его выращивания является выполнение своевременной подкормки и полива, а так же устранение сорняков. В случае выращивания озимого чеснока, поливать его необходимо один раз в неделю. Периодичность поливки ярового чеснока зависит от пересыхания почвы. Подкармливать чеснок необходимо трижды за сезон: когда происходит его активный рост, во время формирования его головки и непосредственно перед его созреванием. Процесс рыхления почвы и удаления сорняков надо выполнять непременно с максимальной аккуратностью, чтобы не задевать луковички.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая фактически происходит или в середине июля для озимого чеснока, или в конце августа, если выбран чеснок яровой. После того как урожай собран, необходимо выполнить его обрезку, промывку и просушку. Затем готовый к реализации чеснок храниться в прохладном месте в проветриваемых ящиках.

Выращивание озимого чеснока

Технология выращивания озимого чеснока практически не отличается от выращивания ярового (кроме времени посадки). Однако, есть ряд нюансов, которые обязательно надо знать, чтобы получать хороший урожай зимнего сорта.

Прежде всего, такой чеснок является более требовательным к почве. Для посадки озимого чеснока, необходимо выбирать супесчаную землю. Так, может потребоваться дополнительное внесение песка в тяжелый грунт. Если почва не является плодородной, следует добавить пару ведер вызревшего компоста или перепревшего навоза.

Если зимы в регионе посадки растения отличаются крайне суровыми морозами, следует защитить его от вымерзания с помощью мульчирующего слоя торфа и листьев. С приходом весны, этот слой обеспечит растения подпиткой и будет препятствовать появлению сорняков.

Выращивание чеснока из семян бульбочек

Предпринимателю, начинающему бизнес по выращиванию чеснока, следует знать, что у этой культуры семян не бывает. То, что традиционно называется семенами, на самом деле является небольшими луковичками (бульбочками). Выращивание из таких «бульбочек» может потребоваться в том случае, если за несколько лет выращивания из зубков озимый чеснок начинает мельчать и вырождаться.

Подготовку грядок к посадке «бульбочек» необходимо начинать летом, при этом выдерживать под черным паром. Перед тем как начинать посадку, за две недели необходимо удобрить почву золой, перегноем, сульфатом калия и суперфосфатом.

Время посадки луковиц следует выбирать из расчета, чтобы они успели укорениться, но не успели прорасти до заморозков. В подготовленные канавки надо разложить луковички, после чего засыпать смесью перегноя и небольшого количества золы. Когда весной покажутся первые всходы, нужно внимательно следить за состоянием грядки и тщательно ее полоть.

Секреты выращивания чеснока

Несмотря на то, что чеснок является нетребовательной к уходу культурой, знание следующих секретов даст возможность получать большие урожаи:

  • хорошим местом для посадки являются грядки, на которых раньше росла капуста, тыква или бобы;
  • необходимо следить за соблюдением севооборота, а не сажать чеснок в одно место ранее, чем через четыре года;
  • чеснок не любит избытка влаги, но очень любит обилие солнечного света;
  • для подкормки требуется отдавать предпочтение древесной золе.

Следуя этим простым рекомендациям и соблюдая технологию выращивания, можно ожидать обильных урожаев.

Рентабельность бизнеса

Рентабельность данной бизнес идеи зависит от ряда таких факторов, как тип культуры, выбранный сорт, площади почвы, привлечения наемных работников, использования специализированного оборудования и т. д.

Если же делать усредненный расчет, легко подсчитать, что с одного гектара при соблюдении агротехнологии можно получить до 13 тонн. Так как чеснок неприхотливая культура затраты относительно небольшие, а вот оптовая цена 1,3$ за 1 килограмм выглядит весьма привлекательно.

Какая выгода с 1 сотки

Содержание статьи:

Сельское хозяйство – это чрезвычайно перспективное направление предпринимательской деятельности. Любой человек, который имеет собственный земельный участок, может организовать небольшой бизнес, например, заняться выращиванием чеснока. В данном сегменте рынка минимальный уровень конкуренции, поэтому вы сможете без труда занять там свое место. Сможет ли выращивание чеснока как бизнес приносить хороший доход, мы попробуем разобраться в этой статье.

Популярные сорта

Размышляете над тем, как открыть свое дело с нуля в сельской местности? Займитесь выращиванием чеснока. Этот продукт пользуется большим спросом на рынке, но в нашей стране он только недавно начал выходить на промышленный уровень. Чеснока, который выращивают в нашей стране, не хватает даже для того, чтобы покрыть потребительский спрос, поэтому его приходится импортировать из Индии и Китая.

Около 65% всего урожая чеснока выращивают китайские фермеры, но он не отличается высоким качеством.

В наших климатических условиях можно выращивать два вида чеснока – озимый и яровой. Последний не пользуется большой популярностью среди фермеров, поскольку его нужно высаживать ранней весной, в еще не оттаявшую почву. Если вы решили заняться выращиванием ярового чеснока, нужно заранее перекопать землю и сделать специальные ямки, в которые вы будете опускать семена.

Сорта чеснока

Самые популярные сорта для выращивания чеснока в открытом грунте:

  • Лекарь. Это скороспелый нестрелкующийся сорт;
  • Башкирский 85 – раннеспелый с фиолетовым оттенком;
  • Осенний — острый на вкус, среднеспелый;
  • Плутон – нестрелкующийся, среднеспелый;
  • Алексеевский — отличается длительным сроком хранения;
  • Гулливер. Отлично противостоит болезням.

Грядку под эти озимые сорта нужно приготовить сразу после сбора ранних культур. Для этого тщательно перекопайте землю и выберите все сорняки. Для зимнего чеснока больше подходит супесчаная почва. Если на вашем земельном участке тяжелый грунт, нужно внести на каждый квадратный метр по 2 ведра песка. В малородную землю следует добавить ведро компоста или перегноя. Если вы ограничены в финансовых средствах, можно добавить песок с перегноем прямо в лунки. В регионах с суровым климатом, чтобы избежать замерзания, посадки накрывают слоем листьев или торфа. Стоит отметить, что технология выращивания озимого чеснока на юге России практически ничем не отличается от технологии работ в других регионах страны. Здесь также накрывают посевы, поскольку весной эта подстилка дает питание растению и подавляет рост сорных трав. Кроме того, она задерживает влагу в почве.

Бизнес идеи 2021 с минимальными вложениями в сельской местности, связанные с выращиванием овощей, показывают неплохую прибыльность. Самое главное – выбрать культуру, которая хорошо хранится и ее выращиванием не занимаются массово фермерские хозяйства. Чеснок отлично подходит под эти параметры.

Способы выращивания


Хотелось бы отметить, что выращивание чеснока как бизнес на приусадебном участке не отнимает много сил и времени. Уход за этой культурой сводится к поливу и нечастых рыхлениях. Если листья недостаточно зеленые и растут очень медленно, можно подкормить посевы раствором коровяка либо азотными удобрениями. Если вы выбрали стрелкующийся сорт, нужно регулярно ломать стрелки. Когда на конце стрелки откроется цветонос и появятся бульбочки – пришло время собирать урожай. Если же сорт нестрелкующийся, нужно подождать, пока листья пожелтеют и наполовину пожухнут.

За неделю перед сбором урожая, нужно прекратить полив. Сухой чеснок хранится намного дольше. Головки нужно выкапывать из земли, поскольку если вы будете рвать растения руками, они могут повредиться.

Схема посадки чеснока

В течение недели собранный урожай просушивают на солнце, разложив его на ткани или целлофане в один слой. На ночь чеснок заносят в помещение, чтобы его не намочила роса. Через три дня головки можно связать в пучки по 7–12 штук и отставить в сухом прохладном помещении на хранение.

Крестьянско фермерское хозяйство в России привлекает многих новичков, которые хотят открыть свое дело с нуля. Если у вас нет денег на закупку сортового посевного материала, можно начать с выращивания чеснока из бульбочек. Это позволит вам получить чистый посадочный материал, поскольку семена формируются на стрелках, не соприкасаясь с почвой, поэтому они не подвержены никаким заболеваниям.

Когда на стрелке лопается цветонос, можно увидеть семена. Отберите самые крупный из них и разложите на какой-то поверхности, чтобы бульбочки немного просохли. В некоторых сортах чеснока цветоносы могут образоваться на стебле. Они растут на высоте не менее 10 см, поэтому тоже не контактируют с землей. Такой посадочный материал более крупный.

Если вы посадите чеснок дольками, вы получите полноценный урожай. При выращивании чеснока из семян получаются однозубки, которые после посадки превращаются в здоровые многодольные головки.

Финансовые вложения


Если вы хотите организовать выращивание чеснока как бизнес, нужно в первую очередь найти подходящий земельный участок. На первых порах не стоит засаживать более 1 га, поскольку больше земли обработать вручную практически невозможно. Если вы не имеете собственного земельного участка для выращивания чеснока в промышленных масштабах, его можно взять в аренду. С 1–1,5 га вы уберете 5–8 т качественной продукции. Кроме земли необходимо закупить севок или бульбочки для посадки. Стоимость посевного материала составляет 30–200 гривен за 1 кг. Специалисты рекомендуют новичкам заняться выращиванием озимого чеснока, потому что его сорта дают более качественный урожай. Кроме посевного материала нужно закупить удобрения для почвы. Для этого достаточно 3–5 тыс. гривен.

Выращивание чеснока как бизнес отнимет много сил, поэтому возможно, вам придется выделить немного денег на зарплату рабочим, которые будут выполнять работу по уходу за посевами. Для уборки урожая понадобится специальная тара и, конечно же, помещение, в котором вы будете его хранить. Все расходы, которые могут возникнуть в процессе работы, нужно внести в бизнес план по выращиванию чеснока для начинающих. Это позволит вам избавить себя в будущем от поиска денег для решения той или иной проблемы.

Со временем можно приобрести участок земли 5–10 га, арендовать трактор, сеялку и уборочный комбайн и наладить промышленное выращивание чеснока как бизнес. Для того чтобы получить первый урожай на небольшом земельном участке, нужно вложить примерно 40000 гривен, а вот какой доход от выращивания чеснока можно получить с небольшого участка мы попробуем подсчитать в следующем разделе.

Возможная прибыль

Размер прибыли во многом зависит от качества продукции. Оптовики скупают чеснок по 60–100 гривен за 1 кг. Даже если вы получите небольшой урожай в 5 тонн, прибыль от продажи составит 300–500 тыс. гривен.

Чтобы получить на руки деньги, нужно найти покупателей на свой товар. Лучше всего продавать продукцию конечному пользователю, то есть потребителям. В таком случае вы сможете продавать чеснок по 100–150 гривен за 1 кг. Не забывайте и о мелких перекупщиках, которые покупают такую продукцию по 60–90 гривен за 1 кг. Чтобы найти таких покупателей, нужно пройти ни одну торговую точку и договориться с владельцами о поставках товара. Для людей, которые никогда не вели таких переговоров, поиск рынков сбыта может стать невыполнимой задачей.

Если вы решили организовать выращивание чеснока на перо как бизнес, наладьте сотрудничество с крупными перекупщиками и заключите с ними договора о поставках. Это самые удобные и самые невыгодные сделки, поскольку с одной стороны, у вас не возникнет никаких проблем со сбытом, а с другой – вы продадите свой товар по минимальной цене. При желании можно предложить свою продукцию местным предприятиям общественного питания или консервным заводам.

Варианты сбыта


Чеснок закупают крупным оптом многие производственные предприятия. В первую очередь нужно обратить внимание на организации, которые занимаются переработкой пищевой продукции. Чеснок часто используют как усилитель вкуса или пряность, поэтому его закупают крупными партиями. Также такую продукцию могут забрать и перекупщики, но они не дадут вам хорошей цены. Еще один вариант сбыта – небольшие оптовые поставки разным партнерам. Но выгоднее всего заниматься продажей готовой продукции в розницу самостоятельно. Зимой стоимость 1 кг чеснока достигает 200 гривен. Но в таком случае вы продадите мало продукции и вряд ли окупите свои расходы. Поэтому наилучший вариант – это совместить все варианты реализации готовой продукции и получить максимально возможную прибыль.

Чтобы реализация урожая не затянулась на длительный срок, составляя бизнес план выращивания чеснока в России обязательно включите пункт по сбыту готовой продукции. Желательно заранее найти оптовых покупателей, которые заберут у вас всю готовую продукцию по хорошей цене. Это важный момент, который нельзя оставить без внимания.

Рентабельность бизнеса

Теперь попробуем определить, какую рентабельность выращивание чеснока как бизнес может показать в условиях современного рынка. Эти показатели во многом зависят от выбранного сорта, площади посевов, использования техники и прочего. В среднем, если строго соблюдать технологию выращивания чеснока, с 1 га можно собрать около 5-10 тонн качественной продукции. Поскольку эта культура неприхотливая, затраты на ее выращивание небольшие, а вот оптовая цена чеснока выглядит достаточно привлекательно. Она колеблется в пределах 60–100 гривен за 1 кг.

Полностью бизнес идея выращивание чеснока окупается через 8–12 месяцев после старта. В дальнейшем, размер прибыли увеличиться, поскольку на старте вам приходится тратить деньги на закупку основных инструментов и посевного материала.

Рекомендации начинающим фермерам

Вопросом, как стать фермером с нуля задаются многие граждане нашей страны. Все, что вам нужно сделать – это найти подходящий земельный участок, приобрести посевной материал и запастись терпением. Опытные растениеводы рекомендуют новичкам придерживаться следующих простых правил:

  • Посадочный материал. Если вы хотите организовать промышленное выращивание чеснока как бизнес, покупайте самый качественный посевной материал у проверенных поставщиков. Лучше всего вырастить чеснок для посева из воздушных бульбочек самостоятельно. Точных сроков, когда высаживать чеснок в грунт не существует, поэтому нужно ориентироваться по погоде. С моменты высадки до устойчивых холодов должно пройти не менее 1 месяца. Если вы планируете заниматься выращиванием чеснока в теплице, посевной материал можно высаживать сразу после того, как прогреется грунт;
  • Уход. Просматривая видео выращивание чеснока как бизнеса в России, можно понять, что эта культура не требует какого-то особого ухода. Но все же такими мероприятиями, как прополка и полив пренебрегать не стоит. Если в ваших краях достаточно плодородная почва, подкормки не понадобятся. Самое главное – вовремя пропалывать посевы. Особенно важно это делать весной, когда поднимаются сорняки и отнимают у молодых всходов питание и солнечный свет;
  • Севооборот. Чеснок часто поражают различные заболевания и вредители, личинки которых сохраняются в почве. Там же можно найти и возбудителей болезней. Не стоит рисковать и высаживать культуру на одном и том же месте. Это может быть чревато серьезными проблемами. Чеснок можно вернуть на прежнее место через 3–4 года;
  • Уборка. Важно вовремя убрать урожай и хорошо его просушить. Озимые сорта хранятся недолго, а если вы начнете затягивать с уборкой и не высушите хорошо головки, ваш труд не даст никаких результатов. Обращайте внимание на прогноз погоды. Если вскоре в вашем регионе обещают продолжительные ливневые дожди, выкопайте чеснок заранее.

Выводы

Как видите, выращивание чеснока в России может приносить неплохой доход. Если ваша продукция отличается хорошим качеством, можно наладить экспортные продажи, поскольку такой товар интересен как для отечественных, так и для зарубежных потребителей.

Выращивание чеснока как бизнес: рентабельность и сколько можно заработать, технология и техника чесночного, как выращивать в больших масштабах

Сегодня многие люди, находясь в поиске прибыльного бизнеса, обращают свое внимание на такую культуру, как чеснок. И, действительно, этот продукт очень выгоден в плане выращивания и реализации. Его посадка и уход не требуют особых усилий и времени, зато высокий урожай гарантирован. Кроме этого, чеснок относится к тем продуктам, которые всегда пользуются широким спросом среди людей. Ведь он так часто задействуется в кулинарии при приготовлении различных блюд и консервации.

Как осуществить выращивание чеснока в открытом грунте, можно узнать из статьи.

Технология

Процесс выращивания чеснока может происходить двумя методами: из зубцов или из бульбочек (воздушные луковицы). Цветки этого растения на стебле образуют небольшого размера бульбочки. После того, как они созрели, то защитная оболочка лопается. Для того чтобы выполнить посев ярового чеснока, хранение бульбочек осуществляется в высушенных соцветиях до наступления весны.

Кроме этого, посев чеснока может происходить на зиму или весной. Второй вариант предпочтительнее, ведь так культура сможет вобрать в себя все самые лучшие питательные вещества, поступаемые из почвы. Кроме этого, существует вероятность, что чеснок не погибнет из-за влияния сильных морозов.

Как осуществить уход за чесноком весной, указано в статье.

В ходе выращивания чеснока из бульбочек удается получить однозубковую головку. Уже через год вы получите крупный севок. Именно он и может служить в качестве посевного материала для товарного продукта. Необходимо отметить, что процесс выращивания чеснока с использование семян приведет к оздоровлению материала для посева, а также увеличить его количество.

На видео – выращивание чеснока как бизнес:

Для получения высокого урожая и высокой прибыли нужно изучить технологию выращивания продукта и строго ее соблюдать.

Она предполагает следующий план действий:

  1. Правильная подготовка грунта. Для этого необходимо удобрить почву компостом или перегноем. Внедрение свежего навоза не допустимо.
  2. Когда под посев владелец выделяет большую площадь, то для обработки целесообразно применять сельскохозяйственную технику. Если нужно обработать несколько соток земли, то можно все сделать собственноручно.
  3. Отбор посевного материала. Цельная головка разбирается на зубки, делится на различные фракции с учетом размеров.

Лук перо выращивание и уход, и иные данные указаны в статье.

Как вырасти зеленый лук в домашних условиях, указано в статье.

Как происходит выращивание лука на зелень из семян указано на видео в статье: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/luk-na-zelen-vyrashhivanie.html

Высадка каждой фракции должна происходить на конкретном расстоянии:

  • мелкая – 5–6 см;
  • средняя – 10 см;
  • крупная – 15 см.

Высадка зубцов должна происходить в грунт на глубину 7-8 см. Необходимые количество материала дл посадки на 1 м2 составит 90-120 г. При посеве на зиму необходимо произвести мульчирование при помощи ботвы огородных растений или листьев деревьев.

На видео – технология выращивания чеснока, как бизнес:

По приходу весны необходимо убрать укрытие, грунт прорыхлить и удобрить. Для этих целей задействуют хлористый калий, аммиачную селитру и суперфосфат.

Уход за этим растением не требует особых усилий. Все, что нужно для высокого урожая, это регулярно осуществлять орошение и подкормку. Поливать культуру стоит 5-6 раз в неделю. На каждый м2 должно уходить 40 л жидкости. Для того чтобы получить крупные головки чеснока, стоит регулярно заниматься удалением стрелок.

Если урожай дозрел, то необходимо его выкопать, подсушить и удалить ботву. После приобретения товарного вида чеснока может быть отправлен на реализацию.

Если вы только недавно приняли решение о выращивании чеснока, как вариант бизнеса, и у вас нет определенного опыта, то лучше попробовать данную технологию в домашних условиях. После е освоения уже можно взять в аренду земельный участок и требуемое оснащение. Тогда ваш доход можно будет увеличить.

Рентабельность

Отечественные предприниматели, осуществляющие выращивание чеснока, сталкиваются с проблемой конкуренции. Она заключается в том, что на рынке присутствует недорогой китайский продукт. Несмотря на свою низкую цену, большим спросом он не пользуется, ведь качество чеснока намного ниже. Причина в том, что в его составе содержится минимум эфирных масел.

Большинство фермеров России на начальной стадии ведения своего бизнеса сталкиваются с некоторым проблемами, поэтому отказываются от дохода. Для них ведения бизнеса, связанного с выращиванием чеснока, считается трудоемким и сложным процессом. Сложности механизации значительно снижает рентабельность выращивания данной культуры на больших площадях. Если же использовать небольшой участок земли для выращивания, то удается неплохо заработать.

Какие помидоры садить в теплице в Сибири лучше всего, указано в данной статье.

О том как выращивать помидоры в теплице на Урале, можно узнать из статьи.

Как правильно вырастить помидоры в теплице можно увидеть на видео в данной статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-vyrashhivat-pomidory-v-teplice.html

Уровень рентабельности для чеснока составляет не меньше 70%. Это при условии, что имеется возможность сбыта оптовикам. Розничная торговля повышает рентабельность. В таком случае она будет составлять 120-150%.

Отзывы

  • Алевтина: «Я давно была наслышана, что процесс выращивания чеснока – это достаточно неплохой и прибыльный бизнес. Приобретать землю или брать ее в аренду у меня не получилось, поэтому я решила выполнять все мероприятия дома. На моем огороде ничего, кроме сорняков раньше не росло. Я его весь засеяла чесноком. Решила высаживать его не осенью, а весной. После сбора урожая я сдаю продукт оптовикам, так как самой торговать на рынке у меня не поучается, так как я воспитывают двух маленьких детей. Хочу отметить, что зарабатывать на этот деле у меня получается очень даже не плохо».
  • Андрей: «Я уже второй раз пытаюсь заняться ведением бизнеса, основанного на выращивании чеснока. Первый раз я недостаточно уделял культуре внимания, поэтому он дал мне не хороший урожай для реализации. Второй раз я взялся за это дело основательно. Регулярно выполнял полив, рыхление и подкормку. Кстати, заметил одну вещь: чеснок отлично растет и получаются большие головки, если участок, где он произрастает, расположен на солнечной стороне».
  • Анастасия: «Я занимаюсь этим бизнесом уже долгое время. Мой огород только и служит для выращивания чеснока. Даже пришлось купить участок у соседей. Вся наша семья плотно погрузла в это дело. Мужчины находились на огороде, а мы с мамой занимались реализацией продукта. Основываясь на свой большой опыт, мы решили, сто лучше самостоятельно продавать чеснок, чем отдавать его оптовикам. Прибыль так намного выше».

Чеснок – это не только полезный для человеческого организма продукт, а еще возможность получения неплохой денежной прибыли. Конечно, на первых порах могут возникнуть определенные сложности, но если погрузиться в это со всей ответственностью, то можно расширять площадь для посева и умножать свою прибыль.

Чеснок как бизнес

Выращивание чеснока бизнес. Как вырастить чеснок. Выращивание чеснока на продажу.

С ростом цен на чеснок, выращивать озимый чеснок стало довольно выгодно, бизнесом на чесноке начали заниматься не только фермерские хозяйства, но и предприимчивые владельцы огородов. Урожайность чеснока при хорошем посевном материале около 1 тонны с 10 соток. Из этой статьи Вы узнаете, как заработать на выращивании озимого чеснока на собственном огороде.

.

Особенность выращивания чеснока в том, что все процессы – калибровку посадочного материала, посадку, прополку, удаление стрелок и остальные довольно трудно механизировать, поэтому его сложно выращивать в промышленных масштабах без использования ручного труда, но даже на нескольких десятках соток ручной труд полностью оправдывается.

Все сорта чеснока делятся на два основных вида озимый и яровой, каждый вид имеет свои характеристики и главное — свое время посадки.

Озимые сорта могут быть стрелкующимися (растение пускает стрелку с соцветием) и не стрелкующимися.

Под посадку чеснока подходят плодородные, лёгкие почвы, не следует, производить посадку, чеснока на месте где рос лук или чеснок ранее, чем через 3 года.

Как правильно выбрать посадочный материал чеснока.

Ещё одна важная особенность выращивания чеснока, это получение качественного посевного материала, чеснок очень сильно подвержен вырождению, что затрудняет его выращивание в промышленных масштабах.

Виды посадочного материала чеснока:

Луковички, полученные со стрелки, их ещё называют воздушные луковички. При посадке луковички, из неё вырастает луковица с одним зубком, которая служит посадочным материалом на следующий год.

Луковица с одним зубком (севок, однозубка) – вырастает из воздушной луковички. Наилучший посадочный материал, из посаженного севка вырастает крупная головка чеснока с большим количеством зубков.

Зубок из зрелой луковицы головки. Зубок, часть головки чеснока после посадки севка его ещё называют первая репродукция, также очень хороший посевной материал.

На фото — воздушные луковицы, однозубка, зубок.

Если головка чеснока имеет не более 4 зубков, даже если они очень крупные, то это уже вырожденный чеснок, если посадить зубки из этой луковицы, урожай будет очень слабый.

Чтобы получить качественный посадочный материал нужно вырастить воздушную луковичку, затем из неё вырастить луковицу однозубку и посадив уже однозубку можно получить хороший урожай.

Зубок, полученный из головки первой репродукции, также будет качественным посевным материалом. Покупая зубок на рынках для посадки, довольно трудно определить его репродукцию, использовать его как посадочный материал крайне рискованно, очень большая вероятность получить плохой урожай. К тому же зубок довольно часто подвержен бактериальным заболеваниям, что также снижает показатели урожайности.

Поэтому чтобы получить хороший урожай чеснока, закупать нужно однозубку или зубок первой репродукции. В дальнейшем часть растений можно оставлять для получения посевного материала – воздушных луковичек и однозубок.

Выращивание озимого чеснока.

Озимый чеснок отличается от ярового, более высокой урожайностью и стойкостью к минусовым температурам, поэтому его выращивать экономично выгодней.

Озимый чеснок высаживается в осенний период конец сентября – начало октября, в зависимости от климатического пояса. Посадку производят в борозды с расстоянием между зубками 10см, с расстоянием междурядий не менее 25 см.

Мотоблок с навесным для посадки чеснока.

Посадка чеснока с помощью трактора.

До наступления заморозков чеснок за полтора месяца успевает укорениться, это позволяет ему успешно перезимовать.

Ранней весной по мере прогревания почвы, чеснок начинает интенсивный рост, в этот период растениям требуется проводить поливы, удалять сорняки, вносить минеральные подкормки.

По мере роста на растениях стрелкующихся сортов появляются так называемые стрелки, которые нужно своевременно удалять выдёргиванием, или срезать,

в результате головки чеснока будут крупнее на 30% и период созревания урожая будет раньше на одну неделю.

Уборку урожая следует проводить, когда листья растений начинают желтеть, обычно это середина июля. Здесь важно своевременно убрать урожай, иначе покрывная чешуя на луковицах начнёт чернеть и шелушиться, что портит товарный вид чеснока.

После уборки чеснок нужно обрезать, обрезаются корень и стебель, далее чеснок просушивают под навесами.

Бизнес на чесноке.

Выращивание чеснока дело прибыльное, но тут очень важно достать хороший посадочный материал из которого можно получить хороший урожай.

Затраты:

  • Вспахивание огорода.
  • Покупка посадочного материала.
  • Покупка препаратов от вредителей.
  • Применение ручного труда.

С участка размером в 10 соток можно собрать урожай чеснока в 1 тонну.

Реализовать такое количество в розницу довольно проблематично, поэтому основную часть урожая придётся сдавать оптом. В супермаркетах и на рынках большая часть чеснока завезённого из Китая, такой чеснок сильно уступает по вкусовым качествам нашему, поэтому покупатель при выборе отдаёт предпочтение нашему чесноку. Чеснок, завезённый из Китая, не подходит для посадки в условиях нашего климата.

Выращивание чеснока как бизнес.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

В Сербии подсчитали рентабельность содержания плодово-овощных хозяйств

По оценкам экспертов, следующий год может быть исключительно удачным для сербских фермеров благодаря новым инвестициям, пишет «Блиц». Только от Всемирного банка в страну поступит 50 млн долларов, а фермеры получат 50% инвестиций безвозвратно. 

По оценкам специалистов, достаточный уровень дохода одной сербской семье могут обеспечить 2 га черники, 2,5–3 га клубники и черешни, 3,5–4 га малины. Не менее рентабельными оказались ежевика, яблони и груши на пяти гектарах или грецкие орехи, фундук, вишня, слива или персики на площади 10 гектаров.

В случае с одними саженцами в больших вложениях нет необходимости, другие же требуют терпения и ресурсов, но могут окупиться быстрее. Вот некоторые культуры, в которые выгодно инвестировать в Сербии.

Чеснок. Фермеры подсчитали, что на небольшом участке в десять соток каждый вложенный динар приносит как минимум четыре. Два-три гектара чеснока может обработать одна семья, на больших площадях придется использовать наемный труд. По некоторым подсчетам, с гектара можно получить до 10 тонн урожая, что принесет миллион динаров (8,5. тыс евро). Первый год потребует самых больших вложений — примерно 3 тыс. евро на гектар. Килограмм семян у фермеров стоит 300 динаров (2,55 евро), а в сельскохозяйственных институтах — не менее 500 динаров (4,25 евро). 

Грецкий орех. Инвестиции в выращивание грецкого ореха составляют около 1,4 тыс. евро на гектар. Грецкий орех рентабелен, его легко выращивать и поддерживать, но прибыли нужно ждать несколько лет. «Преимуществом является то, что государство субсидирует это производство, возвращая 50% от посадочных затрат», — объясняет эксперт Милош Павлович. Грецкий орех, по его словам, дает около двух тонн ядер ореха с гектара. Цены варьируются  от 5 до 10 евро, поэтому заработать можно около 11 тыс. евро в год. Затраты на обслуживание и сбор фруктов составляют всего 16%, что выгодно по сравнению с другими культурами.

Голубика. Популярность этой культуры обусловлена, в первую очередь, стабильной ценой от 700 до 800 динаров за килограмм (5,95-6,80 евро). Первый крупный урожай голубики будет на третий год разведения, четвертый покроет все затраты, а пятый принесет прибыль. Урожайность варьируется от одной, двух, трех, пяти до 25 тонн с гектара. «Вначале людей отталкивает необходимость крупных инвестиций. Нужна противоградовая сетка, вода отличного качества, подготовка почвы и качественный посадочный материал. », — говорит садовод из Лозницы Александр. 

Айва. Окупается даже в качестве хобби, поскольку не требует особых усилий. Необходима только хорошая подготовка почвы и время, потому что первый урожай будет через пять лет. Агроном Марко Йович говорит, что инвестиции на гектар для запуска производства составляют около 5000 евро, которые необходимы для покупки саженцев и подготовки земли. Цена саженца айвы в среднем колеблется от 130 до 200 динаров (1,1-1,7 евро), а на одном гектаре можно посадить около 820 деревьев. Чтобы получить максимальный урожай, требуется 10 лет с момента посадки. Преимуществом айвы является ее долголетие, так как плантация может жить и плодоносить в течение ста лет, поэтому этот бизнес можно передавать из поколения в поколение. Айва лучше всего растет на рыхлых и глубоких почвах, плохо переносит влагу, но хорошо — засуху.

Тепличные растения. Согласно исследованию «Прибыль в сельском хозяйстве», вполне рентабельным оказалось выращивание рукколы, пастернака, салата, примулы, эндивия и спаржи. Секретарь Первой палаты Воеводины и один из работы Елена Дробняк отмечает, что изначально потребуются инвестиции в размере от 12 до 15 тыс. евро, однако при хороших агротехнических мероприятиях вложение может окупиться за год. С одного гектара пастернака, салата, примулы, эндивия можно получить около 1,1 млн динаров (8,5 тыс евро). Те, кто вкладывается в теплицу площадью 200 кв. метров, могут заработать в среднем 2,8 тыс. евро — с помидоров, 1,15 тыс.евро — с огурцов и 555 евро — с перца.

Что лучше для какой части Сербии? Яблоки и вишня лучше всего растут в Воеводине, в районе Суботица-Хоргос. Регион Фрушка-Гора подходит для выращивания всех видов фруктов, но лучшие урожаи дают яблоки, персики, вишня. Дунайский регион подходит для выращивания большинства видов фруктов, но в основном выращиваются там яблоки, персики, груши, вишни и абрикосы. Эксперты считают, что регион Тимоч очень хорош для грецких орехов, фундука и вишни, а Шумадия — для яблок, слив, малины, ежевики, клубники, черники, персиков и груш. Кроме того, Западно-Моравский край (Кралево, Чачак и Ужице) подходит для выращивания слив, малины и черники, а в Южноморавском регионе (Лесковац, Ниш и Прокупле) наилучшие результаты дают вишня, клубника, груши и черника.

Напомним, что в структуре нового сербского правительство появилось министерство по защите села. 

Фото: N. MIHAJLOVIĆ / RAS SRBIJA

Выращивание чеснока в промышленных масштабах

Сравнивая чеснок с другими аграрными культурами, неизбежно придем к выводу, что он является одним из самых востребованных продуктов овощного рынка. Кроме того, на него есть спрос в любое время года, что при его способности к длительному хранению может гарантировать прибыль от конца его уборки до следующего посева. Попробуем определить целесообразность выращивания чеснока в промышленных масштабах и обозначить уровень рентабельности этого бизнеса.

К вопросу о прибыльности промышленного выращивания

На первый взгляд может показаться, что выращивание чеснока в промышленных масштабах – дело малорентабельное и связанное с большим риском. Это мнение аргументируется тем, что некоторые иные сельскохозяйственные культуры, такие как пшеница или рожь, пользуются большим спросом и требуют меньшего ухода. Разберемся более тщательно:

  • Рынок сбыта для урожая этого овоща довольно широк. Это крупные заводы или фабрики, специализирующиеся на продуктах питания.
  • Овощной рынок тоже не стоит обходить вниманием, где чеснок крайне востребован. Поэтому мелкие предприниматели закупают средними партиями этот товар круглый год.
  • Сети супермаркетов и продуктовых магазинов разного калибра также находят продукт востребованным. Эта часть рынка сбыта чеснока, выращенного промышленным способом, является самой выгодной, поскольку ценовая политика здесь очень гибка и есть возможность увеличить планируемую ранее прибыль.
  • Не последней платформой для реализации продукции являются сети общепитов и фастфуда: кафе, столовые, рестораны, пирожковые и пр. Это круглогодичный рынок сбыта, ведь данный овощ необходим для приготовления многих блюд и закусок.

Чеснок часто используется в кулинарии

  • Большой спрос на продукт – гарантия рентабельности бизнеса. Это огромный плюс для предпринимателя. Вторым важным аргументом в пользу выращивания именно чеснока в промышленном масштабе станет сопоставление его стоимости с ценами, к примеру, на пшеницу. На чеснок она намного выше, порой до нескольких раз.
  • Немаловажным преимуществом культивации этого овоща является низкая конкуренция. Это дает возможность диктовать свои условия в ценовой политике и гарантирует сбыт выращенной продукции. Тогда как производители зерновых культур не могут этим похвастать.

Промышленные масштабы выращивания этого продукта – мероприятие более сложное, чем огородная селекция, требует серьезного расчета и хорошо продуманного бизнес-плана. Предприниматели, занимающиеся этим видом деятельности уже не первый год, рекомендуют на первых этапах развития бизнеса обойтись без привлечения техники. Это позволит минимизировать вложения, а отсюда и риски. О дополнительных тратах на технику, чтобы облегчить труд и увеличить масштабы прибыли, стоит задуматься позже.

Главные принципы выращивания

Прежде чем приступать к выращиванию этого овоща в больших масштабах, нужно изучить все тонкости этого дела. Организовать и вести бизнес с дальнейшим получением существенной прибыли в этой отрасли можно, лишь изучив досконально технологию выращивания. Это поможет избежать непоправимых ошибок уже на стадии старта.

Приступать к выращиванию чеснока в больших объемах нужно, изучив некоторые нюансы

Перед посадкой чеснока земля должна быть хорошо взрыхлена. Чтобы избежать убыточности бизнеса вследствие неурожая, не стоит производить высадку в местах, где прежде выращивались следующие культуры:

  • лук;
  • баклажаны;
  • чеснок;
  • помидоры.

Большое внимание уделите посадочному материалу. Выбор велик, но остановить его следует на следующих способах посева, с помощью которых можно добиться высоких урожаев:

  • Семенами. Вариант достаточно экономного посева. Из каждой бульбочки – так называются семена этого овоща – вырастает крупная головка чеснока-однозубки или севка, который может служить как предметом продажи, так и посевным материалом для следующего года.
  • Севками. Оптимальный способ для посадки. Из одного севка вырастает целая головка чеснока размером до 150 гр.
  • Зубками. Этот способ подходит для промышленных масштабов, но нужно учитывать, что он является очень затратным и несколько проблематичным. Трудности связаны с возможностью нарушения поверхностной чешуи зубков при транспортировке, что может оказаться причиной болезни и гибели части урожая.

Выбор посевного материала очень важен для повышения урожайности и качества выращиваемого продукта.

Какие сорта чеснока подходят для выращивания в промышленном масштабе

Сорта чеснока, рекомендуемые для выращивания в промышленных масштабах, отличаются от обычных огородных сортов величиной плода и способностью к продолжительности их хранения, что очень важно для прибыльности аграрного бизнеса.

Среди таких сортов можно выделить следующие:

  • Юбилейный грибовский – устойчив к заморозкам и заболеваниям. Также хорошо переносит засуху и имеет крупные головки – до 45 г. Окрас фиолетовый.
  • Парус. Также переносит и холод, и засуху. Долго может храниться. Окрас грязно-белый с оттенком фиолетового цвета.
  • Сибирский. Выносит любые морозы. Неприхотлив к условиям. Устойчив к болезням.

Для выращивания в крупных масштабах выбирайте озимые сорта чеснока

Яровые сорта чеснока более прихотливы и требуют регулярного полива. Они более склонны к заболеваниям, чем озимые сорта.

Технология выращивания крупных партий чеснока

Рассмотрим промышленные технологии выращивания чеснока для продаж. Опытные аграрии утверждают, что в России, в частности, на Кубани успех приносит селекция озимого чеснока. Это дает более высокие доходы за счет повышенной урожайности зимних сортов и требует меньших вложений из-за их неприхотливости к условиям. Этот сорт чеснока имеет стрелкующиеся разновидности. Стрелки приносят посевной материал для посадки в будущем году – это избавит от лишних трат.

Посадка

Приступать к посадке оптимально в первой декаде октября. Зубки вносятся в почву на глубину 5 см. Расстояние между ними также 5 см. Глубже не нужно, поскольку до наступления крепких заморозков обживание семенного материала на новом месте происходит полностью. Между рядами чеснока следует оставлять 20-25 см. Для гарантии большого урожая ряды с высеянными семенами укрывают 5-7-сантиметровым слоем соломы или торфа. Это сделает условия похожими на выращивание чеснока в теплице: утепляющий слой надежно защищает его даже от сильных морозов.

Уход весной и летом

Следующий этап работ начнется лишь по весне. Необходимо будет снять слой утеплителя. Затем обеспечить чеснок нечастым поливом и избавлять будущий урожай от сорняков, выполняя своевременную прополку. Необходимо позаботиться также о внесении необходимых удобрений для повышения результативности мероприятия.

Отдельного внимания требуют стрелкующиеся сорта. Если необходимости для посева в будущем году нет, то дополнительно стрелки с семенами необходимо удалять, потому что их наличие продлевает сроки созревания плодов и понижает урожайность и, как следствие, доходность бизнеса. Но аграрии рекомендуют оставить определенную часть выращиваемого чеснока со стрелками, поскольку на них вызреет семенной материал, который существенно уменьшит затраты на посев следующего года.

Уборка

С уборкой также не стоит тянуть. Перезревший чеснок теряет товарный вид из-за потемнения шелухи. Согласно промышленным подходам, убирать нужно в июле. Определить точные сроки можно по пожелтению листьев.

Последним этапом промышленного выращивания станет сушка урожая чеснока на солнце. Перед этим нужно обрезать его корни и листья.

Примерный подсчет затрат для выращивания овоща в промышленных масштабах

Рассматривая особенности промышленного выращивания чеснока, придется констатировать необходимость привлечения агротехники для некоторых работ. Понадобится трактор с сеялкой и плугом. Покупка может влететь в крупную сумму. Но существенно снизить затраты можно. Для этого используйте технику, взятую в аренду. Для первых этапов агробизнеса это вполне приемлемый компромисс.

Необходимость сельхозинвентаря (тяпки, тележки для сбора урожая, лопаты и пр.) и затраты на проведение работ наемными рабочими в крупных масштабах тоже следует учесть.

Учитывайте затраты на сельхозтехнику и оплату труда рабочих

Также в расходную часть пойдет и охрана большого земельного участка. Эти затраты нужно предусматривать задолго до начала земельных работ, чтобы они не застали врасплох.

Затраты на посевной материал составят в среднем 70 р. за кг. Это немало, учитывая огромную площадь, которую нужно будет засеять. Но учитывая, что доход будет большим в несколько раз, найдем эту сумму трат целесообразной.

Вложения в выращивание чеснока промышленных масштабов включают и закупку минеральных удобрений. Сумма будет варьировать от 5000 р. до 20 000 р., в зависимости от величины засеиваемой территории.

Размеры прибыли, которые может принести промышленное выращивание чеснока

В расчете прибыли возьмем участок земли размером в 10 соток. С каждого такого участка можно убрать 1 т урожая. Это средние показатели. Если все сделано правильно, цифры могут быть намного крупнее. Каждая тонна продукта будет продана по цене примерно 180 р. за кг. Это 180 000 р. То есть чистыми 175 000 р. с каждых 10 соток при удачной реализации своего товара.

В вопросах сбыта основную и главную роль играют коммуникативные способности предпринимателя. Реализация всего своего урожая – всегда результат гибкости ценовой политики и настойчивости. Для этого придется встречаться с большим количеством людей, вести переговоры. Не стоит ждать, когда начальство супермаркетов начнет приезжать за товаром самостоятельно, этого не случится. Поэтому предприниматели агротехнического сектора после уборки урожая колесят по всем возможным потенциальным покупателям оптовых партий своего товара.

Для производителя чеснока интересны в вопросе сбыта продукции как посредники, при условии устраивающей обе стороны цены, так и фабрики, специализирующиеся на общественном питании, к примеру на консервации. Иногда приходится ездить за сотни километров для переговоров.

Для реализации урожая чеснока необходимо наработать клиентскую базу

Выращивание чеснока в промышленных масштабах – довольно специфическое занятие, приступать к которому стоит, только имея начальный капитал и знания в аграрном секторе. Чтобы иметь большую прибыль, нужно обеспечить или хотя бы наметить себе рынок сбыта еще до начала посева. Это залог успешности мероприятия.

По чесноку! Как наладить промышленное производство агрокультуры в России?

Татьяна Марьина

Страна и мир 25 Сентября 2019

«Хитрые они, эти китайцы… Отправляют в Россию свой товарный чеснок, а донце-то у каждой чесночины специально выпиливают. Чтобы потом ее размножить невозможно было», — прозвучало в кулуарах недавнего форума, посвященного малому и среднему предпринимательству в агропромышленном комплексе страны.

Отечественные потребители чеснока ежегодно нуждаются в 150 — 200 тоннах этого овоща. ФОТО Patrick Leferue/Betgu UTA ZUMA Press

Культура частника

Конкретизируем. Речь шла о том, что наши фермеры могли бы поднять отечественное чесноководство на безумно высокий уровень, если бы на пути к этой благородной цели не встречали всяческие препоны. Но вот в чем загвоздка… Такой самостоятельной сельскохозяйственной отрасли в России никогда не было. Даже если нырнуть в глубь веков, то и там «глобальности» производства чеснока отыскать не удастся.

На Руси эта культура появилась примерно в IX веке. Завезли чеснок, по всей вероятности, из Византии. Через пару веков в летописях встречалось упоминание о том, что наши предки любили пить вино, положив в него чесночный зубчик. Тогда же сложилась поговорка: «Сердце с перцем, душа — с чесноком».

Осваивая новое растение, тогдашние огородники обратили внимание на то, что его луковица после созревания распадается, расщепляется, как бы «расчесывается» на отдельные ноготки-прядки. Вот и появилось у растения название «чеснок». По сути — «чесаный лук».

В середине XVII века во всех аптекарских огородах страны чеснок был самым ходовым растением. Но огородная грядка — не промышленный масштаб…

Культурой частника овощ остался и в советские времена. Все товарное производство, если таковым его можно было назвать, ограничивалось всего полутора тысячами гектаров. Основной вал чеснока шел с частных огородов. Но полученные там урожаи не отражались в официальной статистике.

Теперь, во многом благодаря Всероссийской сельскохозяйственной переписи, отражаются. И статистика утверждает, что в хозяйствах всех форм собственности вместе взятых (сельхозпредприятия, фермеры, личные подсобные хозяйства) под чеснок отведено 27,5 тысячи гектаров. Среднегодовые валовые сборы — около 250 тысяч тонн.

При этом — выделяем отдельной строкой — доля промышленного производства (в сельхозпредприятиях) не превышает 1%. В прошлом году (данные Росстата) они выращивали чеснок всего на 600 га, еще 400 га он занял в фермерских хозяйствах. Валовый сбор составил 4,6 тыс. тонн.

В структуре общего производства по федеральным округам первое место принадлежит Центральному (27,2%), на втором — Приволжский (21%), на третьем — Северо-Кавказский (20%). Куда меньше чеснока выращивают у нас, на Северо-Западе (3,4%), еще меньше — на Дальнем Востоке (1,5%). Наша «неурожайность» объясняется зоной рискованного земледелия, дальневосточная — соседством с самой чесночной страной мира, Китаем.

Валовый сбор дает 33 — 35% от потребностей. Недостающее Россия добирает импортом. Везут чеснок к нам из Китая (85%), Египта (10%), Узбекистана (2,4), Ирана (2,3%).

Луковка китайского формата

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), в мире чеснок выращивают на площади около 980 тыс. гектаров. Каждый год производится 10 млн тонн этой культуры.

Любопытно, что чесночной столицей Европы считается французский городов Сан-Клер в Гаскони. С июля по январь там работает чесночная ярмарка, где каждый день оптом и в розницу реализуется от 50 до 100 тонн чесночных луковиц.

Своя чесночная столица есть и по ту сторону океана — в США. Окрестные плантации городка Гилрой неподалеку от Сан-Франциско считаются самыми крупными производителями чеснока в Америке. Кстати, есть в США и город с «чесночным» названием. Это Чикаго! С местного индейского наречия chicagaoua переводится как «дикий чеснок».

А вот Китай ни на какие столичные статусы не претендует. Поднебесная просто выращивает чеснок, обеспечивая без малого 80% всего мирового производства. Контролируя почти весь экспорт, Китай может диктовать на рынке свои условия и в первую очередь сам решать, какие сорта «чесаного лука» предпочтительнее.

Выращивают в Поднебесной в основном скороспелые разновидности. Специалисты на своем профессиональном жаргоне называют их «спринтами». Это больше технические сорта, не обладающие высокими гастрономическими качествами, по вкусу далекие от ядреной российской чесночины. Использовать их в переработанном виде (в сушеном — резаном и молотом) еще куда ни шло. Такой чеснок применяется как специя при изготовлении колбас и сосисок, мясных деликатесов, консервов, БАДов. Он затребован фармакологической и косметической промышленностью. Но в свежем виде он долго не хранится.

Чеснок-скороспелка созревает в Китае уже в начале лета. Максимальный срок его хранения не более полугода. Однако китайцы разработали такие технологии, которые позволяют дотянуть до следующего урожая: чеснок держат при очень низких температурах — от 0 градусов до максимальных плюс 3.

Для этого луковицы надо хорошо просушить, особенно центральную их часть, где теоретически может начаться гниение. Именно для этого вырезают донце — так чеснок лучше и быстрее просыхает. Никакого иного умысла у чесноководов Поднебесной нет. Как посадочный материал товарный китайский чеснок в любом случае не годится. Кроме того, отсутствие корней позволяет уложить чеснок в тару более компактно и таким образом плотнее набить его в контейнер при перевозке, сэкономив на транспортных издержках.

Агрохолдинги сказали: «Надо!»

С некоторых пор фермеры, специализирующиеся на выращивании чеснока, а также владельцы личных подсобных хозяйств, разбившие на своих огородах хоть и небольшие, но товарные грядки, стали объединяться в ассоциации и кооперативы. Такие объединения появились в Воронежской области, в Волгоградской, Ростовской, Рязанской и других регионах России.

В кооперации легче обзавестись специализированной техникой (ее, к слову, в нашей стране не производят), легче обеспечить каждого участника объединения качественным посадочным материалом. Ну и, конечно, легче выйти на рынки сбыта.

А летом прошлого года в Москве, с благословения самого Минсельхоза, был учрежден и официально зарегистрирован Национальный союз чесноководов России. Возглавил его экс-мэр Якутска, экс-губернатор Архангельской области, бывший гендиректор Восточно-Сибирской строительной компании Илья Михальчук. Какой интерес потянул его вместе с сыновьями (один из которых назначен исполнительным директором союза, другой вошел в число учредителей), сказать трудно…

По заверениям Минсельхоза, новое объединение «должно стать эффективной формой во взаимодействии и взаимопомощи специализированным сельхозпредприятиям, в том числе для продвижения российского чеснока на прилавки федеральных сетевых магазинов». В обнародованных планах значится разработка «дорожной карты» с инфраструктурными, финансовыми, технологическими и другими предложениями и даже проведение в 2019 году первого съезда чесноководов России. Однако никакой доступной для широкой общественности информации на этот счет пока нет…

Между тем выращивать чеснок начинают ведущие агрохолдинги. Крупнейший производитель свинины и говядины «Мираторг» ринулся в овощеводство: реализует проект по выращиванию и переработке овощей в Тульской области. И первой агрокультурой тут стал чеснок. Площадь посевов на начальном этапе превысила 200 га. Чеснок идет на собственные нужды холдинга — на производство готовых блюд и супов, а также на реализацию в фирменной розничной сети.

Первый же опыт показал, что промышленные масштабы возделывания этой культуры — мероприятие более сложное, чем огородная агротехника, требует серьезного расчета и хорошо продуманного бизнес-плана. Ведь чеснок — культура специфическая, для его выращивания необходимо капельное орошение, а это предполагает значительные вложения в производство и технику. Так что далеко не каждый производитель может себе это позволить.

«АФГ Националь», другой известный агрохолдинг, может. Все-таки лидер в стране по выращиванию и переработке риса, фасовке круп, подвизающийся к тому же в овощной отрасли. Свои чесночные плантации он разбил в Нижегородской области. Для начала на небольшой площади — всего на 17 га. Но с перспективным расширением аж до 1 тыс. гектаров. В бизнес-планах также строительство отдельного хранилища, сортировочной и фасовочной линий.

Конечно, кому-то может показаться, что выращивание чеснока в промышленных масштабах — дело малорентабельное и связано с большими рисками. Пусть уж лучше овощеводы-частники на своих грядках этим занимаются. Но внутреннему рынку требуется чеснок именно в промышленных объемах. Прежде всего предприятиям пищевой промышленности. В этом же строю торговые сети, а также общепит и фастфуд. Большой спрос на продукт — гарантия рентабельности бизнеса.

Однако механизмы промышленного производства невозможно отладить, если нет соответствующей собственной отрасли. А значит, пока никуда не деться и от чесночной импортозависимости.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 179 (6532) от 25.09.2019 под заголовком «По чесноку!».


Материалы рубрики

14 самых часто задаваемых вопросов о выращивании изысканного чеснока для получения прибыли

Чеснок для гурманов с каждым годом становится все популярнее и прибыльнее. Чтобы помочь новым гроверам освоить эту специальную культуру, вот несколько ответов на наиболее распространенные вопросы о выращивании и продаже изысканного чеснока.

1. Зачем выращивать изысканный чеснок? Чеснок для гурманов — одна из самых простых и самых прибыльных специальных культур для небольших производителей, особенно если у вас ограниченная площадь выращивания.Чеснок для гурманов продается по гораздо большей цене, чем обычный чеснок в супермаркетах, и в настоящее время его стоимость составляет 16 долларов за фунт. Поскольку изысканные сорта, такие как Rocambole, Porcelain и Purple Stripe, трудно найти, и они обладают такими прекрасными ароматами, повара, повара и «гурманы» стремятся купить их, когда они могут быть найдены.

Чеснок для гурманов

2. В чем разница между изысканными сортами чеснока и обычным чесноком из супермаркета? Чеснок для гурманов очень похож на хорошее вино.Существует более сотни названных разновидностей, каждый со своим ароматом, вкусом, кулинарными качествами и использованием. Есть мягкий чеснок, который лучше всего есть сырым или жареным, сладкий чеснок, острый чеснок и их комбинации, такие как сорта Рокамболе, которые имеют насыщенный пикантный вкус и умеренно острый, насыщенный вкус.

Слоновий чеснок

3. В чем разница между изысканными сортами чеснока и слоновьим чесноком? Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а представитель семейства луковых с мягким чесночным вкусом.Этот мягкий вкус позволяет легко добавить чесночный аромат к блюду, особенно супам и тушеным блюдам, не подавляя блюдо. Мягкий вкус и огромные луковицы делают его очень популярным продавцом на фермерском рынке, а урожайность слоновьего чеснока означает более высокую прибыль для производителей.

4. Могу ли я выращивать изысканный чеснок в моем климате? Многие из самых популярных сортов происходят из Восточной Европы, даже некоторые из Сибири, поэтому они являются адаптивным растением и могут переносить очень холодные зимы.Тем, кто живет в более мягком климате, подойдут сорта артишок, креольский и серебристый. Новички должны высаживать несколько сортов в первый год и вести хорошие записи о каждом сорте, особенно об урожайности, чтобы найти лучшие сорта для своего собственного микроклимата.

5. Как размножается деликатесный чеснок? Каждый сезон производители закупают или сохраняют луковицы и сажают гвоздику осенью. Есть много продавцов с хорошей репутацией, которые могут поставить луковицы, если вы только начинаете заниматься выращиванием.После первого сбора урожая выберите наиболее подходящие сорта и посадите гвоздику из самых больших луковиц, чтобы обеспечить хороший урожай в следующем сезоне.

6. Какие сорта чеснока лучше выращивать? Любой опытный производитель чеснока скажет вам, что лучше всего выращивать те сорта, которые лучше всего подходят для вашего микроклимата. Чтобы найти их, посадите тестовый участок с двумя или более сортами нескольких сортов, такими как Rocambole, Artichoke, Porcelain и Purple Stripe. В конце первого вегетационного периода у вас будет лучшее представление о том, какие сорта лучше всего подходят для вашего климата и рынка, и вы сможете сосредоточить на них свои усилия.Кроме того, сорта, которые хорошо подходят для вас, будут улучшаться с каждым годом, поскольку чеснок очень хорошо адаптируется к новым условиям выращивания. В некоторых случаях со временем урожайность может повыситься на 30%!

7. На какой почве лучше всего выращивать изысканный чеснок? Чеснок лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных суглинистых почвах. Если ваша почва плохо дренируется, подумайте о том, чтобы использовать приподнятые грядки для чесночного грядки, чтобы улучшить дренаж.

8. Могу ли я действительно зарабатывать деньги, занимаясь выращиванием чеснока на небольшом приусадебном участке? Да, потому что цена на изысканные сорта чеснока настолько высока, а урожайность от интенсивных посадок может принести от 8 до 10 долларов на квадратный фут посевной площади.Кроме того, чесночные продукты с добавленной стоимостью могут легко удвоить вашу прибыль.

9. Сколько времени нужно, чтобы вырастить урожай изысканного чеснока? Большинство производителей сажают дольки чеснока осенью, за несколько недель до первых заморозков. Созревшие луковицы будут готовы к сбору урожая следующим летом. Выбирая смесь сортов раннего, среднего и позднего сезона, вы можете продавать свежий чеснок в течение нескольких месяцев.

10. Кто покупает чеснок для гурманов? Поскольку изысканные луковицы чеснока найти нелегко, вы сможете получить полную розничную цену — в настоящее время от 15 до 16 долларов за фунт — от потребителей, посещающих фермерский рынок, и от шеф-поваров ресторанов.Большинство производителей сообщают о распродажах на субботнем рынке каждый сезон.

Другие производители предпочитают тратить немного больше времени на приготовление чесночных продуктов с добавленной стоимостью, таких как чесночный порошок, чесночные приправы, маринованный чеснок и другие деликатесы, чтобы заработать еще больше денег. Даже плетеный чеснок может принести на 50% больше прибыли, чем чесночные луковицы. Некоторые производители предпочитают сосредоточиться на производстве чеснока и продавать весь свой урожай оптовым покупателям, например, крупным бакалейщикам и дистрибьюторам органических продуктов питания.

Чатни с чесноком

11. Какие продукты с добавленной стоимостью можно приготовить из изысканного чеснока? Пищевая продукция с чесноком всегда пользуется успехом у потребителей. Бестселлеры включают чесночный уксус, маринованный чеснок и чесночный чатни. В сезон чесночные стручки, ложные семенные стручки, которые появляются весной, являются ежегодным угощением, которым пользуются гурманы и повара. Репеллент оленей на основе чеснока и инсектицид на основе чеснока — два продукта с огромной прибылью, которые хорошо продаются круглый год.

12. Обладает ли деликатесный чеснок особой питательной ценностью? Гурманские сорта, как правило, имеют более высокое содержание аллицина, и это активный ингредиент, который делает чеснок таким суперпродуктом для улучшения здоровья. Исследователи обнаружили, что чеснок может вдвое уменьшить простуду, снизить уровень сахара в крови, снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина. Национальный институт рака даже обнаружил, что чеснок снижает риск многих распространенных видов рака более чем на 50 процентов!

13.Сколько денег я могу заработать на выращивании изысканного чеснока? Используя расстояние 6 на 6 дюймов для растений чеснока, производители могут рассчитывать на урожай примерно полфунта с квадратного фута. При текущих ценах это доходность в 8 долларов за квадратный фут. Урожайность и цены на слоновий чеснок аналогичны изысканному чесноку.

14. Сколько стоит открыть бизнес по производству чеснока? У большинства садоводов уже есть основные необходимые инструменты, и нет дорогих инструментов или оборудования, необходимого для выращивания, сбора урожая и продажи чеснока.Большая часть начальных затрат для нового производителя — это покупка семенных луковиц. Урожайность будет варьироваться в зависимости от выращиваемого сорта, но обычно фунт семян чеснока стоимостью 16 долларов за фунт дает от 8 до 10 фунтов продаваемых луковиц во время сбора урожая. Конечно, после первого урожая вы можете использовать свои луковицы для посева, а не покупать их.

Новая книга

Как видите, выращивание чеснока для гурманов может быть прибыльным делом, независимо от того, работаете ли вы на полставки или на полную ставку. Вы можете вырастить только одну грядку чеснока в своем саду на заднем дворе для продажи, или вы можете вырастить гектар земли.Чтобы узнать больше об этой прибыльной специальной культуре, прочтите Выращивание чеснока для получения прибыли.

Как сделать выращивание чеснока за 40 000 долларов — прибыльные растения


Хотели бы вы заработать 40 000 долларов на своем питомнике на заднем дворе? Выращивание чеснока для получения прибыли может сделать это возможным. Это идеальный способ заработать на растущем спросе на изысканные чеснок и чесночные продукты. Итак, как вы можете заработать фермерский чеснок за 40000 долларов? Вот как:

Важно знать, что выращивание чеснока не принесет вам хорошего дохода в одночасье.Как и большинству растений, чесноку требуется несколько месяцев, чтобы вырасти до урожая. Но не позволяйте этому вас сдерживать. Приложив немного усилий и сделав несколько разумных решений, вы могли бы хорошо заработать, выращивая чеснок, даже не успев это осознать. Просто помните, что хороший садовод — терпеливый овощевод.

Ваш первый вопрос: почему чеснок? Конечно, есть много прибыльных растений, но вот почему чеснок может вам идеально подойти. Мало того, что чеснок довольно легко выращивать, он может расти в самых разных почвах, средах и климатах.Кроме того, по данным Ассоциации свежего чеснока, чеснок — вторая по популярности специя во всем мире после перца. В одной только Америке только в прошлом году было съедено более 300 миллионов фунтов чеснока. Этот чеснок должен быть откуда-то родом, так почему бы не из вашего питомника на заднем дворе?

Ключом к успеху в выращивании чеснока является выращивание того, что люди хотят покупать. Этот принцип верен для любого бизнеса. Давайте подумаем об этом на секунду. Honda необходимо создать автомобиль, в котором есть то, что нужно людям, например, высокая топливная эффективность, отличный дизайн, интересные функции и безопасная поездка.Набиско хочет приготовить самые вкусные закуски. Итак, вы, выращивающий чеснок, должны делать то же самое. Вы хотите выращивать те сорта чеснока, которые нравятся людям. Вот как вы станете успешным садоводом.

Так как же узнать, чего хотят люди? Посетите веб-сайты производителей семян чеснока, чтобы узнать, какие сорта популярны. В течение нескольких лет устойчивыми продавцами были изысканные сорта Porcelain, Rocambole и Purple Stripe. На самом деле, если вы слишком поздно свяжетесь с поставщиками, вы обнаружите, что они продаются без сезонных лампочек! Сделайте свое исследование, и чеснок, который вы выращиваете, будет востребован и принесет максимальную прибыль.

Итак, как можно заработать на выращивании чеснока за 40 000 долларов? Вот несколько примеров, чтобы показать вам, как это сделать. Вам следует принять во внимание изысканные сорта чеснока и слоновий чеснок (зубчики на них выглядят и пахнут как обычный чеснок, но в два раза больше и имеют более мягкий вкус). Например, слоновий чеснок обычно продается по цене около 15 долларов за фунт. Вы можете произвести около 8 долларов на квадратный фут площади выращивания с помощью изысканного чеснока .. Итак, давайте посчитаем. Если вы хотите заработать 40 000 долларов и продаете чеснок по 15 долларов за фунт, вам понадобится достаточно места, чтобы произвести около 2700 фунтов чеснока.Это означает, что вам понадобится около одной десятой акра, или 5000 квадратных футов, для площади выращивания чеснока.

Где вы продаете чеснок? Есть много проверенных мест для этого, например, фермерские рынки, брокеры по производству, которые покупают чеснок оптом, а затем перепродают его в супермаркеты и другие розничные точки, продажи по почте, рестораны, супермаркеты, придорожные киоски, продовольственные кооперативы и т. Д. многие, многие другие.

Имея всего одну десятую акра земли, вы можете построить процветающий чесночный бизнес за очень короткое время.Конечно, это не произойдет в одночасье, но через несколько месяцев вы сможете заработать столько денег, сколько всегда хотели. Чтобы узнать больше, прочтите Golden Harvest.

только что выпущен!

Новое руководство по выращиванию чеснока.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше.

Выращивание чеснока для получения прибыли — прибыльные растения

Выращивание чеснока с использованием трудноизвестных сортов по лучшим ценам

Сад на заднем дворе приносит счастье всем садоводам. Но знаете ли вы, что на самом деле можно хорошо заработать, выращивая такие дорогие специальные культуры, как чеснок? Может быть, вы хотите попробовать выращивать чеснок.Это быстро развивающийся бизнес, который может приносить значительный доход. Вот как:

Чеснок по-прежнему является популярной приправой для приготовления пищи и второй по частоте употребляемой специей на наших кухнях. Только американцы в прошлом году потребили более 300 миллионов тонн чеснока. Этот чеснок должен быть откуда-то родом, так почему бы не из вашего питомника на заднем дворе?

Выращивание чеснока с целью получения прибыли — отличный способ заработать деньги для любого производителя. Важно знать, что выращивание чеснока — это не способ быстро разбогатеть.Вы, вероятно, не сможете позволить себе этот пляжный домик на Гавайях или частный самолет, на который вы положили глаз, но вы можете неплохо заработать. И не забывайте, что выращивание чеснока занимает несколько месяцев, поэтому выращивание чеснока с целью получения прибыли не означает успеха в мгновение ока. Но не позволяйте этому вас сдерживать. Сделав разумный выбор и приложив немало усилий, вы можете оказаться на пути к успеху еще до того, как узнаете об этом.

Итак, как вы можете быть успешным производителем чеснока? Во-первых, выращивайте то, что хотят люди. Многие повара устали от обычного чеснока и хотят использовать более ароматные разновидности, такие как рокамболе и другие «твердые» разновидности, а также более мягкий слоновий чеснок.Если вы можете снабжать этот рынок, вы можете назначать более высокие цены, так как ваш чеснок не продается в большинстве супермаркетов.

Затем убедитесь, что ваш чеснок растет здоровым. Проверьте, имеет ли ваша почва pH от 6,2 до 6,8. Это то, что предпочитает чеснок. Ищите сорняки, вредителей и любые проблемы с болезнями. Вы также должны убедиться, что ваша почва хорошо дренирована. Переувлажненная почва может привести к множеству проблем. Подумайте о том, чтобы выращивать чеснок на возвышении, это поможет улучшить дренаж. Кровать высотой не менее шести дюймов подойдет.Начните сажать луковицы и семена гвоздики примерно за шесть недель до первых осенних заморозков. При посадке луковиц и гвоздики старайтесь сажать их на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга. Когда у вас будет многолетний опыт, вы можете начать сажать их еще ближе друг к другу. Ваша цель — разместить как можно больше на каждом квадратном футе пространства.

По мере роста чеснока проверяйте наличие сорняков, вредителей и других болезней. Убедитесь, что чеснок получает много воды, особенно в период с мая по июль.Когда до сбора урожая осталось примерно две-три недели, прекратите полив.

Когда чеснок готов к продаже, у вас есть множество вариантов. Поговорите с ресторанами в вашем городе и узнайте, интересуются ли они свежим чесноком, который вы выращивали. Или, может быть, вы хотели бы поговорить с брокером, который покупает чеснок оптом, а затем перепродает его в супермаркеты и другие точки розничной торговли. Возможно, вы хотите продавать чеснок на местном фермерском рынке. Это веселое мероприятие, на которое собираются огромные толпы людей, ищущих лучшие местные продукты.Тамошние покупатели готовы платить больше за плетеный чеснок или чесночные стебли, нежные ростки, которые можно собирать в начале сезона. Это лишь некоторые из множества способов продать чеснок. Чтобы узнать больше, прочтите Golden Harvest.

только что выпущен!

Новое и расширенное руководство по выращиванию чеснока.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше.

Самый прибыльный чеснок для выращивания

Чеснок прибыльный для гурманов

Выращивание чеснока — отличная идея по многим причинам.Фактически, поскольку на это всегда есть спрос, вы можете легко превратить это хобби в прибыльный небольшой бизнес, чтобы заработать дополнительный доход или немного денег на неполный рабочий день. Во-первых, давайте определим, какой чеснок наиболее выгоден для выращивания.

Что выдвинуло чеснок на передний план как продукт с очень хорошей прибылью, так это то, как мир сельского хозяйства изменился за последние годы. Традиционно сельское хозяйство — сложный бизнес, и в некоторых местах нередко можно увидеть выкопанные сельскохозяйственные угодья и сады.

То, что было использовано для засыпки земли и получения большей прибыли, чем то, что раньше выращивалось на этой земле, — это виноград и чеснок.Еще одна причина роста прибыльности чеснока для гурманов заключается в том, что повара открывают для себя экзотические разновидности чеснока, которые придают новое измерение многим мягким блюдам.

Насколько велик ваш задний двор?

Что касается чеснока, то за микрофермами будущее. Микроферма — это, по сути, особая культура, выращиваемая на меньшем пространстве, чем полноценный фруктовый сад или зерновое поле. Размеры различаются, но типичная микро-ферма занимает всего лишь одну восьмую акра.

Микрофермер — это тоже другой тип фермеров.Это не те, кто рано встает, которые проводят долгие часы, ухаживая за посевами. Микро-фермером может быть любой, кого вы знаете, кто, как вы даже не представляете, может заниматься сельским хозяйством. Многие профессионалы бизнеса занимаются микро-сельским хозяйством в качестве хобби и источника прибыли.

В продвижении движения по развитию микро-фермерского хозяйства появились правила о размерах и зонировании. Например, большие сельхозугодья в непосредственной близости от городской черты часто изменяют зонирование, чтобы позволить крупную коммерческую или жилую застройку.

Это способствовало стиранию многих больших участков земли.В результате по-прежнему доступны участки меньшего размера, которые идеально подходят для микро-сельского хозяйства, поскольку для выращивания товарных культур, выращиваемых на этих участках, не требуются большие площади. Фактически, многие коммерческие производители чеснока для гурманов имеют участки размером всего 1/8 акра!

3 самых прибыльных сорта чеснока для выращивания

Три самых прибыльных вида чеснока: слоновый чеснок, пурпурная полоса и рокамболе. Слоновий чеснок на самом деле не является чесноком, поскольку он принадлежит к семейству луковых.

При этом, как и лук-порей, он имеет более слабый вкус, чем чеснок, что делает его популярным по несколько иной причине. Названный «чесноком для тех, кто не любит чеснок», этот полезный чеснок приобрел интересный профиль. Настолько, что повара часто его используют, так как вкус более мягкий и не подавляет блюдо. Он отлично подходит для жарки, супов и рагу.

Вот что интересно: хотя это и не настоящий чеснок, он производит как и чеснок, а цены на него такие же, как у чеснока, что делает его настоящим конкурентом, и его стоит выращивать в вашем саду или на большом участке на заднем дворе.

Вот почему вы должны добавить слоновий чеснок в свой портфель доходов: он хорошо растет в умеренном климате, его легко выращивать при правильном содержании влаги, у него большие луковицы, его можно собирать, когда одна треть листьев коричневого цвета, и у него есть хранилище. срок службы до полугода.

Чеснок с пурпурной полоской

Чеснок с пурпурными полосками при запекании имеет сладковатый привкус, поэтому его часто используют для приготовления многих блюд в духовке. Что делает его таким фаворитом среди потребителей, так как гвоздику легко чистить, а срок хранения этого сорта значительный.Кроме того, они вырастают до приличных размеров и имеют привлекательную полосатую окраску.

Существует также ряд разновидностей с фиолетовыми полосками, включая Red Grain, Persian Star и Chesnok Red. Что делает этот чеснок одним из самых прибыльных для выращивания, так это то, что его легко вырастить на плодородной почве в более прохладном климате с долгой зимой.

Ранний урожай, острый вкус делает его идеальным для жарки, а луковицы среднего размера. Срок хранения до шести месяцев, и для того, чтобы растение хорошо росло, необходимо срезать черешки.

Икра сортов чеснока

Чеснок рокамболе обладает насыщенным пикантным вкусом, что делает его популярным среди поваров любого уровня подготовки, к которым часто обращаются профессионалы. Гвоздики легко чистить, и из этого сорта можно получить превосходный чесночный порошок. Считая икры чеснока, фунт семян дает до 50 растений. Сорта включают Испанский Роха, Немецкий Красный, Килларни Красный и Карпатский.

Этот чеснок лучше всего растет в холодном климате, и хотя для него требуется плодородная почва, его легко выращивать.Ожидайте луковицы от среднего до крупного размера и урожай в середине сезона. Этот чеснок хранится в течение более короткого периода времени, до четырех месяцев, и длинные черешки необходимо обрезать.

Кто знал, что чеснок будет пользоваться таким спросом, что даже небольшой участок земли можно будет превратить в ферму по выращиванию чеснока? И теперь, когда вы знаете, какой чеснок наиболее выгодно выращивать, вы можете получить хороший доход от растущего хобби всего за несколько месяцев.

Чтобы узнать больше об этой прибыльной специальной культуре, посетите сайт www.profitableplantsdigest.com

Выращивание чеснока для получения прибыли: начало работы • Walkerland

Чеснок — легкая культура для выращивания. Вы сажаете его осенью, когда воздух прохладный, а весной прекрасные зеленые побеги вырастают из земли намного раньше других культур. Мы решили инвестировать в чеснок как в первую товарную культуру. Мы будем подробно рассказывать об этом опыте в процессе выращивания и продажи нашего продукта. В этой статье мы поговорим о том, почему мы выбрали чеснок в качестве первой товарной культуры.Мы также рассмотрим некоторые детали, которые вам необходимо решить, чтобы помочь вам начать планирование своего предприятия.

Во-первых, мы любим его выращивать. Каждый год мы добиваемся хороших успехов в выращивании чеснока. Наш небольшой опыт делает это предприятие менее рискованным. Если вы раньше не выращивали чеснок, рекомендуется вырастить несколько тестовых культур, чтобы убедиться, что он вам подходит.

Во-вторых, внутренний спрос высок. Чеснок для гурманов чрезвычайно популярен, и его не хватает.Канада ежегодно импортирует более 40 000 000 фунтов чеснока, в основном из Китая. Мы выращиваем только около 3 500 000 фунтов.

В-третьих, расти легко. Чеснок занимает мало места, его легко сажать и собирать. Процесс отверждения и хранения также очень прост. Вам не нужно вкладывать средства в специальные инструменты или оборудование.

В-четвертых, чеснок поражается очень немногими вредителями или болезнями, что делает его чрезвычайно выносливым и надежным. Мы заняты хозяйством на ферме, выращивая большую часть того, что мы едим.Нам нужен урожай, не нуждающийся в постоянном уходе.

Есть много вопросов, над которыми нужно проработать и ответить, прежде чем вы начнете работать с товарной культурой. Сколько стоит «семечко» чеснока для гурманов? сколько земли мне нужно? Какие инструменты или оборудование мне нужны? Как мне его продать?

Вам нужно будет достать блокнот или электронную таблицу и потратить некоторое время на планирование материалов и других расходов, включая:

  • Луковицы чеснока (посевной материал)
  • Навоз / компост
  • Мульча
  • Инструменты
  • Топливо
  • Труд
  • Маркетинг
  • Упаковка
  • Прочие сборы, связанные с продажей ваших товаров
  • Бизнес-лицензия и сопутствующие расходы
  • Сборы за сертификацию органических продуктов (при желании)

Вы также можете взглянуть на бизнес-планировщик чесночной фермы, который Rasa ручей Фермы обеспечивает.Это действительно хорошо продуманный инструмент, который может помочь вам в разработке бизнес-плана: спланировать свою чесночную ферму.

При планировании площади для вашей чесночной фермы не забудьте учесть следующее:

  • Основная культура — пространство, необходимое для выращивания чеснока, который вы собираетесь продать.
  • Севооборот -Чеснок следует выращивать в течение трех лет, что означает, что вам нужно выращивать что-то еще на этом участке в течение двух последующих лет.
  • Саженцы — Если вы планируете вести долгосрочную деятельность, вам необходимо выделить достаточно места для выращивания чеснока, который вы планируете продавать, ПЛЮСОВ чеснока, необходимого для продолжения роста вашего инвентаря.
  • Сушилка — Вам понадобится закрытая, но хорошо вентилируемая сушилка достаточного размера для сушки чеснока. Гараж тоже может работать, в зависимости.

Вы можете посадить от 6 до 9 зубчиков на квадратный фут, но также необходимо учитывать расстояние между рядами. Мы рассчитали потребность в 10 000 зубчиков на каждые 1/4 акра.

Имейте в виду, что количество посадочных зубчиков хорошего размера, которые вы получите на одну луковицу, будет варьироваться в зависимости от сорта чеснока. Мы получаем от 5-7 гвоздик хорошего размера на луковицу, поэтому в моих расчетах я в среднем получаю 6.Это означает, что у вас должно получиться 40 зубчиков на фунт заказанного чеснока. На каждые 1/4 акра вам понадобится примерно 250 фунтов чеснока (10 000 зубчиков).

Вы можете рассчитывать заплатить от 2,50 до 3,50 канадских долларов за луковицу изысканного чеснока. Я видел некоторые редкие сорта по цене до 6 долларов за луковицу. Присмотритесь к товарам и задайте множество вопросов, чтобы найти поставщика, на которого можно положиться.

Имейте в виду, что многие поставщики чеснока для гурманов — это небольшие семейные фермы.Они не производят чеснок массово. Его тщательно и неуклонно культивируют люди, увлеченные своим делом. Это означает, что они могут продать каждому покупателю только ограниченное количество чеснока, и они распродаются быстро. Забронируйте заказ как можно скорее, чтобы избежать разочарования и помочь ферме спланировать ваш заказ.

Выращивание собственного запаса чеснока

Вы можете сэкономить деньги, купив небольшое количество чеснока и приумножив его самостоятельно. С твердым чесноком вы также можете дать чесночному побегу зацвести.Цветок называется зонтиком. Из зонтика вырастет 50-200 маленьких луковиц, которые можно посадить и вырастить в чеснок. Выращивание чеснока из зонтиков занимает 2-3 года и требует терпения.

Мы решили увеличить наш поголовье за ​​счет увеличения количества посаженных гвоздик и посадки луковиц. Мы делаем это по ряду причин, в том числе:

  1. Чтобы дать нам время подготовить достаточно земли для урожая хорошего размера.
  2. Чтобы сэкономить деньги и увеличить рентабельность инвестиций.
  3. Для выращивания чеснока, адаптированного к нашей местной окружающей среде и почвенным условиям.

Если вы заинтересованы в получении органической сертификации, начните исследовать этот процесс как можно скорее. В Канаде пройти сертификацию недешево и непросто. Для получения органического сертификата может потребоваться от пятнадцати месяцев до трех лет, и вы должны подавать его повторно каждый год.

Поскольку это действительно небольшая операция, это может быть невыполнимо. Вам не разрешается указывать «органический», если у вас нет сертификата, но вы можете помочь своему бренду и продукту, предоставив потребителю много информации обо всех ваших естественных методах, свободных от химикатов.

Имейте план и резервный план того, как и где вы собираетесь продавать свой продукт. Изучите затраты и потенциальную прибыль для различных методов. Вы должны учитывать такие вещи, как ваше время, топливо, транспорт и другие расходы, связанные с каждым методом.

  1. Фермерские рынки и фермы
  2. Кооперативы
  3. Электронная коммерция в Интернете
  4. Коммерческие / розничные

Уточняйте у других местных производителей, поставщика семян, фермерских рынков и других местных источников информацию о том, чеснок продается в вашем районе.Цена варьируется в зависимости от того, насколько редок сорт, места, в котором вы будете продавать, органической сертификации и метода распространения.

Как сажать, выращивать, лечить и хранить чеснок

Сравнение чеснока: Грядка VS Наземные посадки

Выращивание чеснока из зонтиков / луковиц

Rasa Creek Farm Поставщик чеснока: http: // www.rasacreekfarm.com

Organic Price Tracker: http: // organicpricetracker.ca /

Прейскурант на сертификацию органических продуктов: http://www.pro-cert.org/images/documents/2017/Fee%20Schedule%20Producer%20Certification%20Eastern%20Canadas.pdf

Годовое резюме правительства Канады от ежедневных оптовых до розничных цен (чеснок): http://infohort-d.agr.gc.ca/IH5_Reports/cognosSubmitter.xhtml

Сколько чеснока я должен купить: http: //www.2sistersgarlic. com / article / how_much_garlic_should_I_buy.htm

Выращивание большого чеснока: http: // extension.psu.edu/business/start-farming/news/2015/growing-great-garlic

⋆ Выгоден ли чесночный бизнес? ⋆ 🌼Farmer

Каждый хочет иметь свой прибыльный бизнес без больших финансовых вложений. Чесночный бизнес — один из таких. Для начинающих предпринимателей привлекает высокая урожайность, неприхотливость и относительная устойчивость к условиям окружающей среды.

Содержание

  1. Особенности выращивания чеснока
  2. Условия для получения богатого урожая
  3. Какой чеснок выгоднее выращивать
  4. Бизнес-мифы
  5. Экспортный продукт
  6. Заключение

Выгоден ли чесночный бизнес

чеснок

Урожай высаживают весной или осенью.В качестве посадочного материала используют здоровые крупные гвоздики или луковицы. Небольшая порция нужна, чтобы чеснок раскрылся в грунте. Перед посадкой грядки заделывают на 25-30 см, засыпают минеральными и органическими удобрениями.

Гвоздики высаживают в подготовленные борозды. В них предварительно измельчают песок и золу. Всходы озимого чеснока появляются в конце марта, весной — в середине апреля. В культуре ухода неприхотлива. Растения нуждаются в умеренном поливе каждые 10 дней, подкормках, рыхлении почвы и удалении сорняков.Целесообразно использовать системы капельного орошения для выращивания сельскохозяйственных культур в промышленных масштабах.

Условия для богатого урожая

Чеснок как бизнес только выиграет при высоком урожае. Чтобы показатель соответствовал требованиям, необходимо соблюдать определенные нормы:

  • равнинная местность без впадин и возвышенностей;
  • средняя глубина залегания грунтовых вод;
  • легкий нейтральный грунт;
  • освещение равномерное, без затемнения;
  • защита от ветра.

Средняя урожайность — 8-12 т / га при капельном орошении почвы. Без полива получается 5-7 тонн. Уход за чесноком, полив, подкормка требуют финансовых затрат, но получение качественного продукта в продаже их покрывает и приносит прибыль.

Какой чеснок выгоднее выращивать

Часто возникает вопрос, какой вид чеснока выращивать: озимый или весенний — и какова прибыльность каждого вида.

Яровые посевы высаживают в апреле или начале мая.Главное преимущество луковиц — долгий срок хранения. Яровой чеснок не приносит богатых урожаев. Увеличить показатель можно только за счет расширения зоны посадки. Луковицы и гвоздики мелкие.

Яровой чеснок хранится долго

Посадка озимого чеснока проводится в октябре. Урожайность урожая высокая, зимой повышается устойчивость к внешним факторам, накапливаются питательные вещества. Луковицы и гвоздики имеют большие размеры. При выращивании озимых культур всегда есть риск потери урожая из-за замерзания.Также луковицы быстро портятся, плохо переносят транспортировку.

Они продают овощи и семена напрямую. Для семян подходят дольки и луковицы ярового чеснока. Луковицы в качестве пищевого продукта лучше всего продавать на зиму. Крупный озимый чеснок на складе и прилавке хранится недолго. Продажа осуществляется сразу после сбора урожая, очистки и сортировки луковиц.

Мифы о бизнесе

Аграрный чесночный бизнес в условиях открытой конкуренции имеет рентабельность 25-50%.

В овощном бизнесе сверхприбыль наблюдается каждые 3-4 года, когда спрос на продукт увеличивает предложение. Явление связано с перетеканием капитала. Если выращивать чеснок мало, цена на него растет, много желающих выращивать и продавать урожай. В следующем году рынок перенасыщен продуктом, цена на него падает. Предприниматели переориентируют бизнес на другую культуру. Цена на чеснок снова растет.

Товар на экспорт

В европейских странах выращенный отечественными фермерами чеснок не очень ценится.Чтобы соответствовать высоким стандартам, культура должна пройти этапы подготовки:

  • калибровка;
  • сортировка;
  • ручная очистка каждой лампочки;
  • упаковка;
  • хранение в холоде.

Из всего урожая отобрано и допущено к продаже только 30-50% луковиц, поэтому экспортировать продукцию сложно, без опыта ведения бизнеса это практически никому не удается.

Заключение

Для того, чтобы заниматься каким-либо овощным, в том числе чесноком, бизнесом, получать от него максимальную прибыль, необходимо внимательно следить за состоянием рынка.Важно научиться логистике, управлению ресурсами. Навыки помогут оптимизировать производственные затраты без ущерба для качества продукции.

Выращивание чеснока имеет высокую рентабельность при соблюдении правил агротехники, наличии нормальных условий для его роста. Если для их обеспечения нет условий и ресурсов, лучше выбрать другие овощи.

Выращивание чеснока — самый крупный бизнес

Поход через Гималаи в 2011 году вдохновил Мариту и Пола Колльеров на новый бизнес и способ сделать свою семейную ферму жизнеспособным предприятием.

«Мы остановились в месте под названием Раникет, чтобы переночевать», — говорит Марита Коллиер. «Мы были на террасе на высоте 18 000 футов, я заглянул на органическую ферму и увидел, что там выращивают зеленый лук и лук. Мне нужно поговорить с садовником, и он сказал, что это чеснок.

«Мы были очарованы, и он объяснил, что для чеснока необходимы холодные, влажные, сырые и ветреные условия, а также хорошая почва.И я подумал, что это похоже на нашу ферму ».

The Colliers искали способы сделать свою ферму площадью 100 акров в Балтре, Ко Лаут, жизнеспособной, учитывая неустойчивый климат сельского хозяйства. Дядя оставил Полю Коллиеру ферму, изначально занимавшуюся производством молочных продуктов, обработки почвы и говядины. Коллиеры переехали туда в 2005 году и сдали в аренду большую часть земли, но им было трудно сделать это предприятие жизнеспособным.

«Мы дошли до того, что все было хорошо или сломано», — говорит Марита Коллиер.«Мы должны были превратить это в прибыльный бизнес, иначе нам пришлось бы продать, и мы просто продолжали ломать себе голову».

После той судьбоносной поездки в Индию Колльеры решили, что чеснок может быть решением. Следующие 18 месяцев были потрачены на исследования, планирование и поиск семян, которые были сертифицированы без болезней.

Мусорный чеснок

Они обнаружили, что в Ирландии этим никто не занимается.И хотя на рынке «много дешевого мусора и чеснока», не хватило нишевого высококачественного продукта.

Имея опыт продаж и маркетинга, Марита Коллиер знала, что выращивать хороший продукт будет недостаточно. Придется много раздумывать над тем, как его продать.

Недостаточно было «пойти в поле, вырастить немного чеснока, положить в багажник моей машины и продать его», — говорит она.«Вы никогда не сможете заработать на этом деньги».

Colliers осознали, что развитие их бизнеса не принесет немедленной прибыли. Они подсчитали и знали, что «с первого по пятый год никакой прибыли не будет», — говорит Марита. Но их долгосрочная цель — «вырастить на ферме очень финансово безопасный бизнес».

«Я полагаю, что как делать виски, когда вы начинаете его варить, вы должны смотреть на картину в целом и сказать, что это виски пятилетней или 10-летней выдержки, и это будет стоить x суммы.”

The Colliers были потрясены реакцией на чеснок. Им приходится хранить много этого, чтобы снова посеять, чтобы увеличить урожай, а это значит, что у них есть только ограниченное количество для продажи. В прошлом году у них был рекордный урожай, и ожидалось, что у них будет запас на шесть месяцев, но все они были распроданы за восемь недель.

«Я этого не ожидала, — говорит Марита Коллиер. «Это очень сложно, когда вы сдерживаете то, что вы могли бы продать по очень хорошим ценам.Но, в свою очередь, мне пришлось бы снова искать семена в Европе, импортировать их и дать им два года выращивания, прежде чем я был бы счастлив выпустить их на рынок ».

Покупатели высокого класса

Чеснок The Collier’s продается по цене около 2,50 евро за луковицу, а их основным покупателем является Redmond’s Fine Foods, оптовая компания, предлагающая продукты для гурманов, которые поставляют продукты в рестораны высокого класса.

Шеф-повар отеля Меррион, Эд Куни, был настолько впечатлен чесноком, что привел свою команду из кухни отеля на ферму, чтобы просто попробовать разные сорта чеснока.Они продолжали просить еще чеснока, но Колльеры не могли угнаться за спросом.

«Я могла бы продать в 100 раз больше, чем я выросла, — говорит она, — и поэтому это поразило меня и вселило в меня уверенность:« Это работает, это успех »».

Выращивание чеснока чрезвычайно трудоемко; все нужно делать вручную.

«Каждую лампочку приходится ломать вручную», — говорит Марита.«Это называется гвоздикой, и для этого нет машин. Затем гвоздики нужно сажать по одной вручную. Итак, на данный момент у меня в поле почти 500 000 растений. Это было 500 000 гвоздик, которые были посажены один за другим ».

Физический труд в бизнесе — это то, чего Коллиеры не ожидали и были немного наивными.

За последние несколько лет, по словам Мариты Коллиер, были случаи, когда она сомневалась в отношении бизнеса и находила его «очень пугающим».

Но реакция на него окупилась, и каждый год она с радостью видит «результаты семян и испытания новых — это не просто картофель».

http://drummondhousegarlic.com

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.