Миллион с гектара: как заработать в малом агробизнесе
На выставке «АгроЭкспо-2018», недавно прошедшей в Кировоградской области, этой теме посвятили специальный форум – четвертую национальную аграрную конференцию «Миллион с гектара». Выступавшие на ней эксперты – украинские и зарубежные – поделились своим и чужим опытом, как заработать «первый миллион» на земле. Главный посыл профессионалов по организации агробизнеса с одной стороны и практиков с другой: для серьезных доходов нужно уходить от традиционных пшеницы, кукурузы, подсолнечника…
Читайте також: Фермерами заинтересовались рейдеры
Коротко
На основе мнений экспертов агробизнеса можно выдать короткую инструкцию для того, кто желает заработать свой первый миллион на земле, неважно – на 1 га или на 0,5 га.
1. Изучите спрос на рынке сельхозпродукции в доступных для вас регионах. Потому что главное для современного фермера – не вырастить урожай, а выгодно продать его. То, что вы собрали с поля – это еще не товар, это лишь сырье (об этом см. ниже).
2. Определитесь с вашими исходными данными: площадь и качество имеющейся земли, финансовые и трудовые ресурсы, доступная техника.
3. Познакомьтесь с культурами, которые выращивают другие мелкие сельхозпроизводители. Не для того, чтобы скопировать их действия, а чтобы опереться на их опыт и возможно, скооперироваться с ними при производстве мелких партий товара – крупные партии часто продавать удобнее и выгоднее.
4. Только после этого выбирайте культуру – а лучше культуры – которые сделают вас богатыми (об этом см. ниже).
5. Будьте готовы к самообразованию и творческому поиску – партнеров, кредитов, консультантов. А также – новых культур. Конъюнктура современного рынка, финансовые потрясения и прочие перемены требуют гибкости. Работа на земле по старинке не приносит больших доходов.
6. Ключом успеха чаще всего оказывается эффективность – труда, использования земли, техники. Если делать агробизнес «в лоб» – наращивая площади посевов и ничего не предпринимая для развития в плане реализации продукции, настоящих денег не заработать.
7. Борясь за снижение себестоимости, просчитайте (и если нужно – замените) каждое звено цепочки добавленной стоимости: поставщиков семян, рассады, удобрений и топлива, перевозчика продукции, расходы на хранение, упаковку и реализацию готовой продукции.
Маркетинг для фермера
По информации экспертов ООН, чей департамент продовольствия и сельского хозяйства ФАО не первый год исследует украинский рынок, отечественный фермер умеет выращивать растения, но не умеет продавать. Экономист инвестиционного департамента ФАО Андрей Ярмак считает это ключевой ошибкой современного сельхозпроизводителя.
Собственно, ошибок фермера в сфере маркетинга эксперты называют несколько:
* желание продать выращенный урожай «как есть» – без упаковки, адаптации, очистки и т.п.;
* нежелание искать покупателя и рекламировать себя;
* попытка продавать товар через бесплатную рекламу. А ведь эффективная реклама не бывает бесплатной – в т.ч. в соцсетях, группах, прессе;
* главное – это хорошая идея. Нет, главное – это правильная реализация хорошей идеи;
* экспорт – бесплатный подарок для малого бизнеса. На самом деле, выход на зарубежные рынки требует серьезных затрат времени и денег: командировки, встречи партнеров у себя, консультации, доведение продукции до нужных кондиций, сертификацию;
* за границей цены выше. Далеко не всегда! По данным отечественных экспертов, в Украине производитель продукции получает на руки 40 – 50 % от ее розничной цены, а в Европе – лишь 25 %;
* колхозов не стало – и хорошо. На самом деле, кооперация бывает выгодна мелким производителям сельхозпродукции, поскольку для выгодного сбыта часто требуются крупные партии товара, собрать которые можно лишь с нескольких единоличных хозяйств.
Кейс Кьолеман на конференции «Миллион с гектара»
Зарубежные аналитики, которых на конференции «Миллион с гектара» представлял эксперт Европейского банка реконструкции и развития Кейс Кьолеман, считают, что для успеха на рынке агропроизводитель должен с максимальным вниманием относиться к упаковке своей продукции. Тенденции развитых стран свидетельствуют о том же. Например, в тамошних магазинах уже давно продается не просто капуста, а суповой набор овощей, не головки чеснока, а тщательно отделенные и уложенные в коробочки дольки – и т.д. А тщательно вымытые и упакованные пучки салатов стали давно привычными и в украинских супермаркетах.
Еще один вариант – полуфабрикаты, в которые фермеру нужно превратить выращенный урожай. Правда, тут же следует оговорка: если окажется, что расходы на упаковку и фасовку превышают прирост прибыли от реализации, от такой упаковки нужно решительно отказываться.
Также маркетологи рекомендуют задуматься о собственной торговой марке. Пусть это будет всего лишь локальный бренд, раскрученный только в вашем собственном регионе – но этого будет достаточно, чтобы узнаваемый местный продукт жители покупали более охотно, чем обезличенный товар, прибывший неизвестно откуда.
Еще одна, уже не новая, возможность продать свою продукцию существенно дороже – так называемые органические продукты. Для условий Украины это реальный и вполне доступный вариант, но естественно, что он требует больших затрат. Собственно, к данному вопросу можно подойти с другой стороны, сделав акцент на продуктах, производство которых невозможно полностью механизировать. Примерно из этой же категории и крафтовые продукты, но в целом это тема для отдельного большого разговора.
Увы, большинство фермерской продукции относится к скоропортящейся, поэтому производителям приходится серьезно тратиться на условия хранения: погреба, холодильники, морозильные камеры, сушилки и т.п. Но иначе никак нельзя, ведь никто не будет покупать, скажем, помятые ягоды или вялую морковь – даже если цена будет вдвое ниже обычной. Также вопрос хранения частично решается благодаря подбору сортов одной и той же культуры – с разными сроками созревания.
Специалисты-маркетологи и успешные практики-аграрии, рассказавшие все секреты агробизнеса, считают, что продавать выращенные своим трудом овощи и фрукты оптовикам-перекупщикам неразумно. Хотя на сегодня это и есть самый простой и распространенный путь реализации сельхозпродукции. Если вы всерьез озабочены, как заработать миллион на имеющемся у вас гектаре, нужно пробивать дорожку как можно ближе к конечному потребителю. Например, большим успехом можно считать постоянное партнерство с кафе, ресторанами, отелями HoReCa (hotel, restaurant, cafe). Но для такого сотрудничества мелкому агропроизводителю придется объединяться с несколькими такими же коллегами, чтобы обеспечить обусловленные контрактом ритмичные и массовые поставки продуктов в заданном объеме. Не говоря уже о поставках своей продукции в магазины или супермаркеты. Идеальный вариант – собственный фермерский магазин, но для большинства он малореален.
Читайте также: Украина экспортировала рекордное количество муки
Культуры
На фоне вышесказанного отступает на второй план вид культур, на которых вы собираетесь зарабатывать. Как и в теме агромаркетинга, однозначного ответа на вопрос «что садить?» нет. Ни один специалист не скажет вам: выращивай эту культуру и разбогатеешь! Поскольку год от года и местность от местности меняется конъюнктура рынка, урожайность, тонкости логистики и возможности потребителя.
Однако, из того, на чем зарабатывают самые продвинутые украинские селяне-единоличники, можно назвать такие культуры.
Сады малого формата. Проблем с питомниками, где можно подобрать саженцы, нет – но время от времени возникают проблемы со сбытом, поскольку на рынке предостаточно импортной продукции.
Ягоды. Клубника, малина, черника высокорослая (голубика), ежевика – таков «ягодный» список в порядке популярности. Кандидат с-х. наук Александр Ярещенко, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН, считает выращивание ягод рентабельным для малого семейного хозяйства уже на площадях от 0,5-2,0 га. В свою очередь, аграрии-практики среди главных трудностей называют большую долю оплаты труда в себестоимости (минимум 5 грн. на 1 кг) и проблему хранения собранного урожая. Ягоды сохраняют товарный вид лишь несколько суток, поэтому их нужно охлаждать, а во многих случаях – и замораживать. Некоторым ягодам (в частности, голубике) требуется особая почва или постоянная подкормка.
Кизил. Все еще редкое в наших краях растение уже начало набирать популярность. Кандидат с.-х. наук Евгений Постоленко с исследовательской станции помологии НААН считает эту культуру очень перспективной для украинских условий. Деревья дают стабильный урожай, мало подвержены болезням, плоды помимо высоких гастрономических качеств богаты биологически активными веществами. Для выращивания кизила подходит вся территория Украины.
Артишок. Экзотическое растение считается деликатесом в самых развитых странах, и его охотно заказывают у фермеров элитные рестораны. В том числе большой спрос на соцветия артишока и за рубежом. Вадим Дудка, директор Диагностического центра защиты растений «АгроАнализ», уверен в устойчивом спросе на артишок в элитном ресторанном бизнесе. Выращивать эту культуру в Украине несложно, но растение, пока не окрепнет, боится сорняков.
Чеснок. Растение отлично произрастает на территории нашей страны и имеет устойчивый спрос. Наша страна входит в десятку мировых поставщиков чеснока, при этом спрос на украинский продукт на экспортных рынках остается неизменно высоким. Убедительный пример рентабельности чесночного бизнеса демонстрирует СОК «Украинський чесночный кооператив УкрАП». Его руководитель Анна Морозова считает выращивание чеснока в Украине выгодным как больших площадях, так и малых.
Лекарственные растения. В первую очередь, речь может идти о валериане, ромашке, эхинацее, шалфее, мяте, мелисе, подорожнике и безсмертнике. По мнению Евгения Шумейко, владельца специализирующейся на лекарственном сырье компании «Добротрав», мелким фермерам лучше выращивать одновременно порядка 12-13 видов лекарственных растений. Дело в том, что спрос на многие виды этих трав существенно меняется из года в год. В этом сегменте большое значение имеет подготовка или переработка выращенного урожая перед его сдачей. С другой стороны, многие лекарственные растения (например, валериану) выгодно выращивать даже на небольших площадях – начиная с 0,3 га.
Шанс есть у каждого!
Нужно понимать, что фермерские хозяйства бывают разные. С одной стороны, уже работающее предприятие с десятками, а то и сотнями гектаров земли и собственным парком техники. А с другой – хозяин-единоличник с одним-двумя земельными паями и китайским мотоблоком. Возможности по реализации эффективного выращивания и реализации продукции у них разные. Но украинский климат допускает работу с самыми разными культурами – а значит, шанс на успех в агробизнесе есть у каждого энергичного и предприимчивого гражданина. Который предпочитает жить и зарабатывать дома, а не за где-то границей.
Читайте также: Какая отрасль экономики в Украине самая рентабельная
Выращивание тыквы как бизнес
В последнее время всё больше мелких предпринимателей, занимающихся производством сельскохозяйственной продукции, отдают предпочтение выращиванию культур, которые пользуются огромным спросом у потребителей, но при этом не всегда есть в достаточном количестве на продовольственных рынках. К таким культурам, сегодня можно отнести тыкву. Этот овощ, благодаря множеству полезных свойств, а также приятному вкусу, широко используется в кулинарии, косметологии и даже медицине. Неудивительно, что выращивание тыквы в открытом грунте как бизнес становится очень выгодным и доходным делом, которое по рентабельности можно поставить в один ряд с выращиванием клубники как бизнесом с той разницей, что с тыквой гораздо меньше хлопот. Ну а как правильно выращивать тыкву, чтобы на ней можно было заработать – расскажем дальше.
В чём польза тыквы?
Перед тем как начать подробное рассмотрение идеи выращивания тыквы как бизнеса, будущему предпринимателю, наверное, будет целесообразно узнать о пользе этой культуры, ведь в будущем это может дать подсказку, как организовать сбыт продукции. А от неё пользы, хотим заметить, немало. Не зря же овощ называют натуральным поливитамином и королевой осенних полей, которая способна хранить входящие в её состав полезные вещества даже после термообработки. Мы уже не говорим о тыквенных семечках, которые называют настоящим кладезем благотворных минералов и лечебных веществ. Ну а самым главным достоинством является бюджетность продукта. Но вернёмся к полезным свойствам, которые делают выращивание тыквы на участке непросто выгодным бизнесом, но и, в некоторой степени, даже необходимостью для употребления в пищу, поскольку тыква:
- Содержит в своём составе бета-каротин, отличающийся антиоксидантными свойствами, снижающими риск развития онкозаболеваний. Тыквенные семечки богаты фитостеролами, которые также уменьшают риск развития раковых клеток, особенно в предстательной железе;
- Содержит огромное количество витаминов A, C, Е и цинка, которые оказывают благоприятное воздействие на кожу. С употребление семечек уменьшается вероятность появления морщин, кожа делается ровной, гладкой и в меру увлажненной;
- При употреблении семечек богатых витамином А, который и является лечебным компонентом, способна влиять на улучшение зрения;
- Очень полезна при похудении, так как тыква богата клетчаткой, улучшающей работу пищеварительной системы что, в свою очередь, позитивно влияет на нормализацию веса. Кроме того, тыква очень полезна для людей с сахарным диабетом, поскольку имеет очень низкий гликемический индекс, то есть не вызывает повышения уровня сахара в крови;
- Богата на витамины и антиоксиданты, которые повышают и укрепляют иммунную систему человеческого организма, оказывают на него противовоспалительное действие;
- Благодаря, содержащимся в составе тыквы, калию и магнию снижается риск заболевания атеросклерозом, тромбозом, инфарктом, инсультом, обеспечивается нормальная работа сердечной мышцы, понижается высокое артериальное давление, а семена способны предотвратить ишемическую болезнь сердца;
- Очень полезна в процессах кровеобразования, в которых участвует витамин K, в частности – в синтезе белков крови и костного мозга, а витамин T – несёт ответственность за качество свёртываемости крови;
- Благодаря содержащемуся в составе тыквы цинку – укрепляются костные ткани, предотвращается развитие артрита и остеопороза. Кроме всего, калий и цинк влияют на здоровье волос, улучшают их рост;
- Влияет на улучшение настроения, поскольку в мякоти тыквы содержится большое количество аминокислоты триптофан, отвечающей за выработку, так называемых гормона счастья, лечит от депрессии и бессонницы.
Но это далеко не всё. Задуматься о выращивании тыквы на приусадебном участке стоит людям, страдающим болезнями почек, печени. Тыква – отличное лекарство при язве желудка.
Чтобы понять насколько прибыльно выращивание тыквы как бизнес, будущему овощеводу также следует знать, что тыква является овощем, который может храниться всю зиму, не теряя при этом своих полезных свойств. Как раз именно за это качество, тыква ценилась во времена, когда холодильных установок не было и в помине, а хранение свежих овощей было весьма сложной задачей. То есть, получается, что, наладив процесс выращивания тыквы дома, прибыль с продажи свежей продукции можно получать почти всю зиму даже без наличия специальных холодильных камер, ведь для хранения тыквы достаточно иметь хороший подвал, в котором, кстати, параллельно можно обустроить и небольшой грибной бизнес, например, на выращивании шампиньонов или вешенок.
Как уже замечалось выше, и тыква, и её семена имеют множество полезных свойств, в том числе и лечебных, которые благоприятно влияют на человеческий организм. Но, нельзя забывать и о значимости тыквы, как кормового продукта, которым как в сыром виде, так и после термической обработки, рекомендуется кормить почти каждое домашнее животное (птицу, коровы, кони, свиньи и т. д.), снижая тем самым себестоимость производства мясной продукции. Ведь технология выращивания тыквы, можно сказать, даже проще, чем технология выращивания лука на перо как бизнес.
Особенности выращивания тыквы
Тыква довольно неприхотливый к условиям культивирования овощ. Поэтому справиться с его выращиванием сможет даже совсем неопытный огородник-любитель. Более того, для выращивания и ухода тыква не нуждается в почве с очень высокими показателями плодородности. Если точнее, то для посадки и выращивания тыквы следует отдавать предпочтение более или менее плодородной, дренированной супесчаной либо среднесуглинистой почве, отличающейся невысоким показателем кислотности. Ну а сырая глинистая почва тыкве крайне противопоказана.
Готовить землю под посадку тыквы следует начинать ещё с осени, после сбора урожая. Для этого её перекапывают вместе с навозом (отлично, если он конский) или компостом и суперфосфатом. Кстати, не забываем обращать внимание на предшественников. Для тыквы самыми лучшими предшественниками могут быть:
- Многолетнее разнотравье;
- Пшеница;
- Кукуруза;
- Картофель;
- Капуста;
- Помидоры;
- Бобовые;
- Лук.
Допускаются и любые другие культуры. Например, тыкву можно смело садить, если на участке занимались выращиванием ярового чеснока, редиски, лука на зелень, да, в общем-то, чего угодно лишь бы это были не бахчевые типа огурцов, арбузов, дынь, кабачков и т. д. Ведь эти культуры по своим характеристикам практически идентичны с тыквой, соответственно уже забрали из почвы все полезные вещества, которые в будущем сезоне потребуются для тыквы. Получается у тыквы нет шансов дать нормальный урожай после таких предшественников. Кстати, эти культуры также не рекомендуется сажать рядом, потому что в результате перезапыления можно получить разные гибриды, семена которых будут непригодны для посева в следующем сезоне.
Кроме того, что тыква не особо требовательна к качеству почвы, она, невзирая на то, что относится к теплолюбивым культурам, также имеет удивительную способность расти и плодоносить в регионах с суровыми климатическими условиями. Но для этого, при выборе участка для посадки культуры, нужно учитывать некоторые нюансы. Например, для выращивания тыквы в Подмосковье в открытом грунте, участок нужно отводить в месте, которое хорошо прогревается солнцем и, желательно, чтобы оно было защищено от холодных ветров.
В регионах южнее, под тыкву нужно выделять немного притенённые участки (могут быть с неровностями), где семена можно сеять прямо в открытый грунт. Конечно, если есть желание поморочиться с рассадой, можно попробовать и рассадный метод. А вот выращивание тыквы в открытом грунте на Урале без рассады никак не получится. Ведь, напомню, тыква – теплолюбивое растение и в условиях прохладного климата плоды могут не успеть созреть.
Самым оптимальным для посева или посадки рассады культуры в открытый грунт является период, когда почва прогреется до температуры от +14 до +15°С на глубину – не менее чем 10 сантиметров и при этом миновала угроза заморозков. Посадку делают на глубине 5-10 сантиметров, соблюдая определённое расстояние:
- Для кустовых сортов – не менее чем 70 сантиметров куст от куста;
- Для средне стеблевых – 140 сантиметров;
- Для длинно-стеблевых – 180 сантиметров.
Если посадить растения плотнее – это может отразиться на массе плодов, которая, как говорится, уйдёт в минус. Вот поэтому придерживаться всех нюансов ухода и выращивания тыквы в открытом грунте так важно.
Что касается непосредственно ухода за развивающимися растениями, то тут всё просто: пока стебли будут разрастаться, нужно следить, чтобы сорняки не поглотили их. Так что двух-трёх прополок междурядий не избежать. Ну а взрослые тыквы с сорняками и сами неплохо справляются, подавляя их своей мощной массой.
Кроме прополки, тыква очень хорошо реагирует на полив и подкормки. Это будет очень кстати в регионах, отличающихся бедной либо слишком сухой почвой. Впрочем, выращивание тыквы без полива тоже допускается, ведь некоторые сорта отличаются засухоустойчивостью. Если же лето дождливое, для предотвращения загнивания плодов под них, чтобы изолировать от мокрой почвы, можно подложить куски фанеры, шифера или керамической плитки. А можно воспользоваться методом выращивания тыквы на шпалере. Конечно, если речь идёт о сортах тыквы с не очень большими плодами.
И, наконец, ещё один небольшой секрет. При выращивании длинно-стеблевых сортов тыквы некоторые опытные огородники рекомендуют делать прищипку ростовых точек. Такая процедура нужна для того, чтобы на стеблях не образовалось слишком много завязей, которые не смогут полностью созреть, что совершенно нежелательно при выращивании тыквы на семена. После такой процедуры все питательные вещества растение будет отдавать уже завязавшимся плодам.
Сбор урожая нужно начинать, когда плодоножки тыквы начнут усыхать. Но, если даже этого не происходит, овощи, в любом случае убирают до наступления первых заморозков. Убирают тыкву только вручную. Это нужно делать очень бережно, соблюдая осторожность, чтобы не повредить поверхность тыквы и не сломать плодоножку. Если это всё же случилось, повреждённые тыквы следует сразу использовать, поскольку они уже непригодны к длительному хранению.
Выбор сорта и покупка семян
В процессе выращивания тыквы правильный выбор сорта имеет очень большое значение, потому что от этого в будущем будет зависеть и качество, и количество полученного урожая. Ведь одни сорта дают хороший результат только в условиях тёплого климата, другие отлично плодоносят в любых климатических условиях, одни тыквы имеют приятные вкусовые качества и пригодны для употребления в пищу, другие – дают большое количество семечек. В общем, вариантов очень много, но остановиться нужно на каком-то одном. Потому что от этого выбора во многом будут зависеть:
- Сроки посадки;
- Период выращивания и сбора тыквы;
- Особенности ухода;
- Стоимость конечной продукции.
Ну а если речь идёт о коммерческом выращивании тыквы, то при покупке семян, кроме названия сорта, очень важно обратить внимание на качество посадочного материала. Оно должно соответствовать ГОСТу 12039-82, иметь хорошую всхожесть, быть здоровым на вид. Покупать семена лучше всего у опытных поставщиков с хорошей репутацией. Выбирая семена, очень важно знать, для каких целей будет выращиваться тыква. Например, столовую тыкву можно разделить на три основных группы:
1. Мускатная. В неё входят самые сладкие сорта, которые имеют очень сочную мякоть и используются в кулинарии. К самым лучшим сортам можно отнести сорта:
- Цукатная. Среднепоздний сорт, который созревает через 3 месяца после посадки. Слегка приплюснутые плоды со средним весом – 5 килограмм имеют сочную и сахарную мякоть светло-кремового окраса. Сорт транспортабельный и отличается хорошей лёжкостью;
- Ореховая. Ещё один среднепоздний сорт с периодом созревания 3 месяца. Зрелая тыква имеет светло-жёлтый окрас, оранжевую мякоть с ароматным запахом, мускатным вкусом с лёгкими нотками ореха. Употребление тыквы возможно как в свежем виде, так и после термической обработки. При выращивании мускатной тыквы в открытом грунте этот сорт обычно срывают до полного созревания, потому что Ореховая может достигнуть зрелости и при комнатной температуре;
- Мраморная. Сорт, который способен сформировать плоды массой от 6 до 10 килограмм за 4 месяца с момента посадки. Плоды имеют серо-зелёный окрас, а внутри очень яркую жёлтую мякоть. Сорт устойчив к гниению, не растрескивается и годится для длительного хранения;
- Витаминная. Среднеспелый сорт, который формирует не очень большие ребристые тыквы весом до 5 килограмм. Имеет ярко-оранжевый окрас с тоненькой кожей. Период созревания – 3,5 месяца. Используют в кулинарии для приготовления выпечки.
2. Крупноплодная. К этой группе отнесены сорта, способные дать самые большие овощи. Особенной популярностью у овощеводов пользуются сорта:
- Фонарь. Гладкие круглые овощи весом от 5 до 6 килограмм с нежным оранжевым цветом, которые созревают через 3-3,5 месяца со дня посадки. Мякоть очень сочная и вкусная. При выращивании, эта тыква предпочитает солнечные и просторные грядки. Её минусом является склонность к грибковым и вирусным болезням. Поэтому, планируя выращивание на даче тыквы этого сорта нужно учесть этот недостаток. Сорт используют для приготовления полезных соков, супов, пюре;
- Русская каша. Сорт среднеспелый. Первый урожай можно получить через 4 месяца с момента посадки. Плоды имеют вес около 7 килограмм. Благодаря твёрдой и толстой корке овощ может долго хранить полезные качества. Любит хорошо удобряться;
- Россиянка. Очень неприхотливый сорт, созревающий за 2,5-3 месяца и при этом имеющий поразительную стойкость к заболеваниям. Кстати, именно из-за этих качеств её рекомендуют для выращивания тыквы в открытом грунте в Сибири. Кроме этого сорт довольно-таки высокоурожайный, но плоды непригодны к длительному хранению. Соответственно, её можно сбывать на переработку или для приготовления очень полезных соков, варенья;
- Купчиха. Очень крупная тыква (плоды весом 10-13 кг), светло-оранжевого окраса с кремовыми пятнами. Имеет яркую сочную мякоть. Но главное достоинство – много семян поэтому очень подходит для бизнеса на выращивании тыквы на семена. Кроме всего, плоды имеют способность очень долго храниться, и отлично переносят трудности транспортировки.
3. Твердокорая. Эти сорта тыквы, выращиванием и уходом не отличаются от всех предыдущих. Но главной характеристикой плодов является толстая кожура, благодаря которой срок хранения овощей в свежем виде очень большой. Лучшими сортами в этой группе являются:
- Плюшка. Сорт отличается небольшими круглыми плодами, которые в весе достигают от 2,5 до 3 килограмм. Период созревания 3 месяца. Мякоть очень вкусная, используется для приготовления здоровых и диетических блюд;
- Голосемянная. Сорт тыквы, которая имеет довольно необычный окрас: чередующиеся светло-жёлтые и зелёные полоски. Период созревания – 4 месяца. Имеет много семян;
- Акорн. Тыква, которая может храниться от 2 до 4 месяцев. Внешне очень напоминает большие жёлуди. Медово-жёлтая мякоть отличается очень сладким вкусом;
- Апорт. Сорт среднеспелый с периодом созревания 3 месяца с момента посадки. Вес плодов при хорошем уходе может достигать от 6 до 7 килограмм. Хрустящая мякоть имеет хороший вкус с нотками мёда и ореха.
Посев семян
Для получения большего количества спелых плодов опытные специалисты используют два основных способа выращивания тыквы:
- Рассадный, который является главным, если выращивание тыквы производится в условиях прохладного климата. Перед посадкой посадочный материал прогревают. Это можно сделать, направив на семена струю горячего (50-60 градусов) воздуха. Дальше, каждое семечко высаживают в отдельный горшочек (диаметр 15 см), заполненный наполовину питательной увлажнённой почвой. Через две недели, когда появятся всходы, в горшочек нужно добавить еще немного увлажнённой почвы. Далее, рассаду выставляют на тёплом солнечном окне, где она будет находиться до тех пор, пока на ростках не появятся по 3-5 листочков. Лишь тогда растения пересаживают на подготовленное место. То есть – неважно идёт речь о выращивании тыквы на даче или о выращивании тыквы в теплице. Главным моментом тут является тот факт, что рассада начинает быстро расти и период плодоношение наступает значительно раньше, что в условиях холодного климата для созревания плодов имеет огромное значение;
- Семенной. Он намного проще, чем рассадный (не нужно возиться с горшочками и пересадками), но в климатических условиях РФ его можно применять лишь выращивая тыкву в южных регионах страны, ну, или используя технологию выращивания тыквы в мешках либо других ёмкостях, которые при надобности можно легко убрать в помещение. При семенном способе семена сразу высаживаются в тёплую почву. А чтобы они быстрее прорастали, некоторые опытные овощеводы советуют прикрыть место посадки плёнкой.
В целом, чтобы определить свой способ выращивания, овощеводу нужно ориентироваться на рекомендации к сорту, а также на климатические условия региона, в котором они будут произрастать.
Читайте также: Идея выращивания ежевики как бизнес
Кому можно продать тыквенную продукцию?
Если идея выращивания тыквы изначально рассматривалась как прибыльный бизнес, то позаботиться о каналах сбыта продукции нужно ещё на этапе написания бизнес-плана и выборе сорта. Ведь успех бизнеса на тыкве, впрочем, как бизнеса на выращивании чеснока или любой другой овощной продукции, полностью зависит от того, насколько удачно получилось продать выращенный урожай. А продать тыкву и прочую тыквенную продукцию можно, воспользовавшись разными возможностями:
- На оптовые овощные базы;
- В торговые сети и овощные магазины;
- Розничным покупателям на рынке;
- Фермерским животноводческим хозяйствам на корм животным;
- На заводы по переработке сырья;
- Ресторанам и кафешкам;
- Попробовать через интернет выйти на европейских покупателей, где тыквенные семечки хорошего качества можно продать по очень высоким ценам (3-4 евро за килограмм).
Конечно, если количество продукции не слишком большое, можно попробовать самому перерабатывать её на варенье, соки и продавать своим знакомым, друзьям, соседям. Такой способ продажи может стать неплохой рекламной кампанией на будущее, когда вы решите расширить бизнес и продавать свою продукцию более широкому кругу потребителей.
Регистрация бизнеса
Сразу хотим заметить, что эта процедура будет обязательной, если бизнесмен планирует широкомасштабное выращивание тыквы и, вынужден будет сотрудничать с большими торговыми сетями, крупными перерабатывающими фирмами и оптовыми покупателями. Также оформить регистрацию бизнеса нужно будет, если он захочет открыть собственный овощной магазин. Собственно, от масштабности предпринимательской деятельности будет зависеть и способ оформления деятельности в налоговой. К примеру, планируя промышленные масштабы бизнеса, где будет обрабатываться более 1 гектара земли, овощеводу нужно зарегистрироваться как ИП (индивидуальный предприниматель) и платить 6% единого сельскохозяйственного налога от полученной прибыли. Если обрабатываемая площадь не превышает один гектар, то такая деятельность считается, как личное хозяйство и платить налоги необязательно (разве, что вы сами изъявите желание задекларировать доходы). Правда, с небольших участков, как говорится, и доход небольшой и рассчитывать на высокую рентабельность не стоит. Но, это хорошая возможность набраться опыта.
Заключение
Несмотря на то, что для реализации настоящей бизнес-идеи, в первую очередь, нужно иметь большие земельные участки, опытные предприниматели уверены, что не это главное условие доходности «тыквенного» бизнеса. Чтобы достичь успеха, нужно правильно сформировать цель выращивания и организовать сбыт. А, чтобы быть уверенным в своём выборе – специалисты рекомендуют в первый год поэкспериментировать. То есть – посадить в равном количестве тыкву разных сортов для разных целей, а после реализации полученного урожая проанализировать доход. Цифры помогут понять, на каком сорте тыквы выстраивать цель бизнеса. Надеемся, наши советы помогут вам стартовать в этом деле.
Дмитрий Азаров: «Мы готовы и дальше активно развивать взаимодействие с регионами всех стран ШОС»
В среду, 29 сентября, в Челябинске состоялся II форум глав регионов государств — членов Шанхайской организации сотрудничества. Участие в событии международного масштаба в режиме видеоконференции принял губернатор Самарской области Дмитрий Азаров.
В Шанхайскую организацию сотрудничества входят восемь стран: Россия, Индия, Казахстан, Киргизия, КНР, Пакистан, Таджикистан и Узбекистан. На ХХ саммите ШОС, который прошел в Душанбе, была принята декларация о развитии более тесного сотрудничества между регионами стран — участников организации по различным направлениям, от промышленности до культуры и туризма.
В рамках пленарного заседания форума участники обсудили перспективные направления развития сотрудничества и обменялись идеями. «ШОС — сегодня один из ключевых факторов обеспечения безопасности в регионах, а если говорить более широко, то и всего Европейского континента. Организация создает условия для того, чтобы решать совместными усилиями задачи по социально-экономическому развитию наших стран, особенно в период пандемии», — отметил специальный представитель президента России по делам ШОС Бахтиер Хакимов.
Глава Самарского региона отметил важность проведения форума в реалиях нового времени, особых эпидемиологических условиях. Несмотря на пандемию коронавирусной инфекции, сотрудничество области со странами ШОС успешно развивается.
«Мы фиксируем увеличение общего объема внешнеторгового оборота Самарской области со странами — членами ШОС не только в текущем году по сравнению с 2020-м, но даже по сравнению с 2019-м», — отметил Дмитрий Азаров.
Он привел в пример взаимодействие с Узбекистаном, которое уже ознаменовалось ростом объема внешней торговли на 20% и увеличению экспорта на 26%. «Особенно эффективной стала работа по развитию системных поставок сельскохозяйственной продукции и строительства оптово-распределительных центров с нашими друзьями и партнерами. Такие центры появились в Ташкенте — «Ruz Trader» и в Самаре — «Азия-Инвест», — напомнил губернатор. — Успешно реализуются совместные проекты в сфере автомобилестроения. АвтоВАЗ — наша особая гордость. И я очень рад тому, что это сотрудничество с нашими партнерами успешно развивается, в частности, в сентябре текущего года началась сборка автомобилей LADA совместно с нашими партнерами из Узбекистана».
Широкая линейка LADA благодаря давним связям и дружеским отношениям производится сегодня и в Казахстане. «Новый партнер АвтоВАЗа — «СарыаркаАвтоПром» — начал выпуск в Костанае широкой линейки LADA в объемах, которые будут необходимы для местного рынка и в полном соответствии с действующей в республике законодательной и нормативной базой», — напомнил руководитель области.
Самарская область имеет прочные отношения со многими регионами Китая. КНР занимает одно из ведущих мест по объему внешнеторгового оборота среди стран — партнеров нашего региона. «Объем внешнеторгового оборота Самарской области с Китайской Народной Республикой за январь-июль текущего года вырос на 60%. Значительных результатов мы добились и в реализации совместных инвестиционных проектов», — отметил Дмитрий Азаров и напомнил о сотрудничестве регионов двух стран в формате «Волга — Янцзы», благодаря которому проводятся в том числе, молодежные форумы. В Самарской области все больше студентов и школьников познают основы китайского языка, изучают древнюю культуру КНР.
«Мы готовы и дальше активно развивать взаимодействие с регионами всех стран ШОС по самым разным направлениям. Конечно, такое сотрудничество и сейчас есть, но мы хотели бы, чтобы оно стало более тесным», — акцентировал внимание участников форума губернатор Самарской области.
Опорные вузы региона готовы реализовывать совместные программы обучения, проекты в инновационной сфере, осуществлять обмен преподавателями и студентами. Существенным подспорьем в развитии науки и технологий, по мнению Дмитрия Азарова, может стать сотрудничество в рамках научно-образовательного центра «Инженерия будущего», который по итогам работы в прошлом году правительство России признало одним из лучших в стране среди других десяти созданных НОЦ.
«Научно-образовательный центр мирового уровня «Инженерия будущего», созданный на территории Самарской области, объединяет уже шесть регионов России, сотрудничает с университетами Белоруссии. И мы предлагаем организовать сотрудничество с коллегами стран ШОС, — вышел с инициативой Дмитрий Азаров. — Я предлагаю нашим партнерам направить совместные усилия на разработку передовых производственных технологий, материалов, формирование высокотехнологичных рынков, разработки в сфере аэрокосмического кластера, водородных технологий, умного агро, основные перспективные направления нашего научно-образовательного центра».
Еще одно стратегически важное направление, на котором акцентировал внимание глава региона, — инфраструктурное развитие. «Уже в ближайшей перспективе Самарская область станет частью международного транспортного маршрута Европа — Западный Китай. Полным ходом, в соответствии с графиком ведется строительство нового моста через самую крупную реку Европы, через Волгу. Уже 30% этого моста построили. Строим еще 100 км новой трассы в рамках международного транспортного маршрута и планируем, что в 2024 году этот объект будет полностью готов», — добавил Дмитрий Азаров.
Это позволит региону воспользоваться колоссальным потенциалом межгосударственного и межрегионального взаимодействия, укрепить свои позиции в качестве крупнейшего транспортно-логистического центра страны. Проект реализуется на принципах государственно-частного партнерства.
Этот новый маршрут пройдет через ключевые объекты сложившейся и эффективно работающей инвестиционной и инновационной инфраструктуры Самарской области: в непосредственной близости с ОЭЗ «Тольятти», которая входит в тройку лучших ОЭЗ страны и в ТОП-10 лучших инвестиционных площадок России, а также вдоль территории опережающего развития «Тольятти» и технопарка «Жигулевская долина».
«Приглашаем наших партнеров рассмотреть возможность усиления своего присутствия на наших площадках, открытия новых производств на льготных, комфортных, преференциальных условиях. «Зеленый коридор» обязуемся обеспечить»! — заверил Дмитрий Азаров.
Завершая выступление, губернатор пригласил всех участников форума посетить Самарскую область, чтобы познакомиться с уникальными природными и историческими ценностями, достопримечательностями и возможностями региона, где развит медицинский, экологический и промышленный туризм.
«Ограничения, связанные с коронавирусной инфекцией, стали новым вызовом для нашего сотрудничества. Считаю крайне важным на площадках форума и в период между заседаниями очень внимательно обсудить возможности сотрудничества в этих непростых условиях. Межрегиональное сотрудничество стран ШОС имеет взаимовыгодную основу. Это способствует не только экономическому сближению регионов, но и сближению народов, взаимопроникновению культур, знакомству с национальными традициями, что крайне важно для нашего многонационального региона. Уверен, что Форум регионов служит эффективной площадкой для расширения сотрудничества между странами ШОС, и очень рад тому, что мы имеем возможность обсудить текущее положение дел, наметить планы на будущее», — резюмировал Дмитрий Азаров.
Узнайте, как вести бизнес с черным чесноком в Индии
Бизнес с черным чесноком в Индии может быть очень прибыльнымНемногие люди еще осведомлены о бизнесе с черным чесноком. Вы можете начать бизнес по производству черного чеснока в Индии с очень небольшими инвестициями и получить от этого огромную прибыль. Здесь мы даем вам полное руководство о том, как начать бизнес по производству черного чеснока в Индии.
Что такое черный чеснок и почему он стал популярным?Черный чеснок — это вид чеснока, который ферментируется в контролируемых условиях, таких как высокая температура и высокая влажность, в течение многих недель.
Черный чеснок — это именно то, что следует из названия: его зубчики черного цвета. В дополнение к этому, он также имеет более мягкий вкус и аромат по сравнению с обычным чесноком, а его консистенция более густая.
Черный чеснок также имеет ряд преимуществ для здоровья по сравнению с сырым чесноком. Вот почему он стал популярным сегодня. Он содержит больше антиоксидантов, а также снижает уровень сахара в крови. Кроме того, предполагается, что черный чеснок снижает риск сердечных заболеваний. Помимо этого, он также защищает здоровье мозга и печени, и считается, что он может обладать противораковыми свойствами.
Как начать бизнес по производству черного чеснока в Индии?Торговля черным чесноком может осуществляться, следуя этим указаниям:
Прежде всего, вам понадобится сертификат Udyog Aadhaar.
Тогда вам нужно будет купить на рынке обычный чеснок. Обычный чеснок легко доступен на рынке по низким ценам.
Затем вам нужно будет купить машину для превращения обычного чеснока в черный чеснок.
Вы можете даже начать бизнес по производству черного чеснока, не покупая машину, которая превращает обычный чеснок в черный чеснок. В этом методе вам необходимо покупать черный чеснок напрямую на оптовом рынке.
После того, как вы сделали черный чеснок или купили его прямо на рынке, вам нужно будет очистить его. Вы можете очистить его вручную или купить машину для чистки черного чеснока.Как машина для производства черного чеснока, так и машина для очистки черного чеснока могут легко работать в вашем доме при наличии доступного электричества.
Затем вам нужно упаковать черный чеснок. Обратите внимание: чем лучше будет ваша упаковка, тем лучше будет продаваться ваш товар. Затем вы можете добавить свой логотип на упаковку, чтобы ваш продукт получил надлежащий брендинг.
Продавая чеснок, вы столкнетесь с проблемами только вначале. По мере накопления опыта ваша прибыль будет расти.Для этой цели вы должны выбрать платформы онлайн-маркетинга, потому что продукты из черного чеснока в основном продаются в Интернете. Вы можете создать учетную запись продавца на таких платформах, как Amazon и Flipkart. Для этого вам понадобится номер GST. Вы можете подать заявку онлайн на то же самое.
В заключение, открытие бизнеса по производству черного чеснока в Индии чрезвычайно популярно. Запуск его сейчас даст вам два преимущества.Во-первых, вам было бы легче утвердиться в этом бизнесе, потому что сейчас не так много людей, которые этим занимаются. Во-вторых, вы могли бы получить огромную прибыль с очень небольшими инвестициями, так как спрос на черный чеснок сейчас очень высок.
Производство чеснока в Мичигане (E2722)
Использование чеснока ( Allium sativum L.) в кулинарии и недавние сообщения о его пользе для здоровья способствовали повышению интереса к чесноку со стороны потребителей, производителей и садоводов.Интерес к выращиванию чеснока распространился на регионы за пределами типичных производственных зон США, где о характеристиках сорта и методах производства известно меньше. В этом бюллетене представлены основы выращивания чеснока для коммерческих и домашних садоводов в Мичигане.
История
Чеснок принадлежит к семейству лилий и к роду Allium . Другие представители рода — лук ( A. cepa L.), лук-порей ( A. schoenoprasum L.), лук-порей ( A. ampeloprasum L.) и несколько других съедобных и декоративных видов. Слоновий чеснок — это не чеснок, а лук-порей.
Свидетельства выращивания чеснока можно найти еще в 3200 г. до н. Э. в Египте. Он продолжает оставаться важной частью средиземноморской, европейской и азиатской диеты как продукт питания, а также как лекарственное растение, используемое для лечения различных заболеваний. Недавние исследования показывают, что свежий и обработанный чеснок может иметь некоторую пользу для здоровья. Чеснок в настоящее время используется в качестве пищевого ингредиента, а также в качестве пищевой добавки из-за его уникального вкуса.Жидкий чесночный спрей используется как средство от насекомых для других культур.
Типы
Два основных типа чеснока — это мягкий и твердый. Примерно через 30 дней после начала процесса образования луковиц у чеснока с твердой шейкой образуется центральный «цветочный» стебель (называемый стеблем, рис. 1), как и у лука, за исключением того, что стебель чеснока твердый, а не полый. Типы Softneck не дают жестких цветочных стеблей и поэтому имеют мягкую шейку, которая больше подходит для плетения чесночных косичек.Чеснок растет так же, как лук, за исключением того, что у него плоские, а не круглые листья. Процесс образования луковиц зависит от продолжительности светового дня. Это инициируется увеличением продолжительности светового дня в апреле и мае. Луковицы Softneck, как правило, менее зимостойки и их труднее очищать от кожуры, они имеют меньшие размеры гвоздики, более мягкий вкус и более низкую урожайность в испытаниях в Мичигане. Однако лампы Softneck имеют более длительный срок хранения, чем лампы Hardneck.
Рис. 1. Стебель или побег «цветка», образованный твердым чесноком.
Размножение и сорта
Чеснок не цветет и не дает семян.Маленькие луковицы (луковицы, рис. 2) образуются на вершине черешка, где обычно ожидается развитие цветков. Эти луковицы являются клонами родительского растения и могут быть посажены для производства, но чеснок обычно размножается делением луковиц и посадкой отдельных зубчиков. Каждая гвоздика дает клон родительского растения. В результате селекции сортов чеснока было названо несколько сотен сортов чеснока. Между производителями чеснока часто происходит обмен сортами, и названия могут быть легко потеряны, заменены и дублированы, что может привести к запутанной ситуации с сортами.
Рис. 2. Луковицы образуются на конце черешка.
Поскольку чеснок не дает семян, селекционеры не могут разводить и разводить сорта, специфичные для регионов произрастания. Тестирование сортов в Университете штата Мичиган началось в 1996 году в Центре исследований и распространения знаний Юго-Западного Мичигана недалеко от гавани Бентон, чтобы найти те, которые лучше всего подходят для условий штата Мичиган. В этих испытаниях «Music», «German White» и «Polish Softneck» показали себя удовлетворительно и могут быть рекомендованы для коммерческого производства в Мичигане.Не сажайте большие количества непроверенного сорта до тех пор, пока он не покажет себя перспективным в течение двух или трех вегетационных сезонов.
Сорта : два типа чеснока — это мягкая шея и жесткая шея (также называемая топсетной или жесткой шеей). Типы Softneck обычно имеют более ранний срок созревания и белые, имеют более длительный срок хранения и их легче плести. Softnecks, однако, труднее чистить, имеют мелкие зубчики (особенно в центре луковицы) и мелкие зубчики семян. Типы Hardneck имеют от четырех до восьми зубчиков, расположенных вокруг центрального стебля, их легче чистить, они более зимостойкие и более поздно созревают, имеют более пригодный для употребления чеснок и более крупные семенные зубчики.Недостатки жестких дисков — пурпурный пигмент в кожуре и меньший срок хранения. По результатам испытаний урожайности в Мичигане можно рекомендовать следующие сорта. German White : Hardneck с белой кожей с небольшими фиолетовыми полосами. У него от шести до восьми крупных зубчиков на луковицу, средней зрелости и хорошего срока хранения. Обладает сильным, острым, острым ароматом. Урожайность обычно в пять-шесть раз превышает посаженный вес, при этом многие луковицы имеют диаметр от 2 до 2 1/2 дюймов. Music : Hardneck с кожей от белого до светло-розового с небольшими пурпурными полосами.Он имеет от четырех до шести крупных гвоздик на луковицу, среднюю зрелость и хороший срок хранения при выращивании в холодном климате. У него отличный вкус, острый, но не слишком острый. Урожайность будет примерно в четыре-шесть раз больше посаженного веса, при этом многие луковицы имеют диаметр 2 дюйма. Polish Softneck : Softneck с белой внешней оболочкой с некоторыми фиолетовыми полосами на внутренней стороне. Он может иметь от 12 до 20 зубчиков на луковицу и имеет более позднюю зрелость и отличный срок хранения. Обычно у него сильный острый вкус.Урожайность может быть в семь-восемь раз больше посаженного веса (хотя в испытаниях в Мичигане он не был таким высоким), при этом многие луковицы имеют диаметр от 1 1/2 до 2 дюймов. Подходит для плетения. |
Посадочный материал следует хранить при температуре 50 ° F и относительной влажности не более 60%. Более низкие температуры вызывают быстрое прорастание ростков, боковые побеги, грубые луковицы и раннее созревание, что приводит к снижению урожайности. Более высокие температуры сокращают срок хранения и увеличивают вероятность заболеваний во время хранения.Луковицы, продаваемые для использования на столе, хранились при температуре около 32 ° F, и их нельзя сажать.
Важно получить посадочный материал у надежного дилера, который может предоставить настоящий, свободный от болезней и нематод посевной материал. Репутация производителя семенного материала может быть непростой задачей. Визиты на производственные поля полезны, но не всегда возможны. Заказ небольших партий одних и тех же сортов из разных источников позволит проводить качественные сравнения между источниками. Когда прибудет бульон, осмотрите его на предмет внешнего вида и признаков плесени под кожей и между зубчиками.Также ищите поврежденные корневые пластинки (место, где корни прикрепляются к луковице). Пластины не должны быть обесцвеченными или мягкими, а корни не должны легко удаляться. Любая из этих проблем может указывать на наличие грибков. Если подвой сильно заражен, не сажайте его. Храните материал от каждого поставщика отдельно и наблюдайте, как он растет в течение сезона. Как только у вас будет качественный посадочный материал, вы можете увеличить его самостоятельно до такой степени, что у вас будет достаточно растительного материала для продажи и повторной посадки.Не поддавайтесь соблазну продать свой лучший материал — оставьте его для посадочного материала на следующий год.
Подготовка почвы и площадки
Чеснок можно выращивать на самых разных почвах при условии, что они хорошо дренированы. Супеси лучше всего из-за их водоудерживающей способности и, как правило, хорошего дренажа. Подходят глинистые почвы, если их можно достаточно рыхлить, чтобы не препятствовать посадке и росту луковиц. Почвы с высоким содержанием песка подходят, если имеется достаточное количество воды для орошения.Следует избегать почв с высоким содержанием органических веществ из-за высокой вероятности морозного пучения зимой и сезонно высокого уровня грунтовых вод зимой. Глина и органические загрязнения также имеют тенденцию прилипать к внешней оболочке и / или окрашивать ее, что снижает товарный вид. Чеснок подвержен тем же проблемам с вредителями, что и лук и другие виды Allium . Поэтому избегайте сажать чеснок на полях, где лук выращивался в течение последних двух лет.
Чеснок лучше всего растет при pH почвы 6.От 5 до 7.0. Более низкие уровни pH препятствуют росту растений, а pH почвы ниже 5,0 может фактически привести к гибели растений. Перед посадкой следует провести общий анализ почвы, чтобы определить pH и доступность питательных веществ.
Если требуется известь, ее следует внести в соответствии с результатами испытаний почвы и заделать. Почва должна быть хорошо обработана, по крайней мере, на 10 дюймов вниз. Некоторые участки могут нуждаться в подпочвении, если на дне пахотного слоя образовался твердый слой. Корни чеснока уходят в почву на несколько дюймов, а слишком близко расположенная поверхность может ограничить проникновение корней и способность растений получать воду и питательные вещества.
Первым этапом подготовки участка является борьба с однолетними и многолетними сорняками. Это может быть достигнуто путем культивирования и / или применения гербицидов. Подготовку участка следует начинать как минимум за два-три месяца до посадки на новых полях. Раннее начало дает несколько возможностей для выращивания или, при необходимости, два применения контактного гербицида широкого спектра действия. При использовании поля, которое в настоящее время обрабатывается, просмотрите программу гербицидов, применяемую на текущем урожае, чтобы быть уверенным, что не будет вредного уноса.Весенняя посадка покровных бобовых культур, таких как однолетний клевер, поможет уменьшить проблемы с сорняками и создать почву с азотом и органическими веществами.
Посадка
Чеснок сажают осенью — в идеале за шесть недель до промерзания земли. В зависимости от вашего местоположения в Мичигане это обычно какое-то время в октябре. Можно провести весеннюю посадку, но урожайность будет значительно снижена, и, возможно, будет сложно хранить посадочный материал так долго. Цель состоит в том, чтобы до зимы получить развитие только корней.Если ростки появятся вскоре после посадки, они погибнут от холода, и растение будет растрачивать энергию. Три фактора обычно приводят к тому, что всходы появляются слишком рано: гвоздика была посажена слишком рано, она была посажена недостаточно глубоко или сорт плохо адаптировался к местности. Падение всходов спорно — некоторые производители указывают на раннее появление всходов без значительной потери урожая.
Расстояние между растениями в определенной степени зависит от имеющегося оборудования и того, как его можно адаптировать для выращивания чеснока.Схемы посадки варьируются от одинарных рядов на расстоянии 40 дюймов друг от друга до двухрядных грядок с 36-дюймовыми центрами и рядов на расстоянии 12 дюймов. Междурядье составляет от 1 до 6 дюймов. Более плотные посадки обычно используются для чеснока, выращенного на переработку, где основной интерес представляет общий урожай. Рынок свежих продуктов требует луковицы большего размера, что требует увеличения расстояния между рядами и междурядьями. Предлагаемая схема посадки показана на Рисунке 3. Здесь показаны двойные ряды по 36 дюймов в центре и 12 дюймов между двумя рядами.Междурядье в 4 дюйма является хорошим общим расстоянием для большинства сортов, выращиваемых для производства свежих луковиц. При таком расстоянии у каждого растения есть 1/2 квадратного фута для роста, а популяция растений составляет 87 120 на акр. Гвоздики, выращенные для продажи зеленого чеснока, можно сажать на более узких расстояниях, потому что они будут собраны до появления луковиц. В настоящее время рынок переработки чеснока, выращенного в Мичигане, отсутствует.
Рис. 3. Чеснок, высаженный в двухрядную систему с интервалом 12 дюймов между рядами и 36 дюймов между двойными рядами.
При ручном посеве рядки можно создавать с помощью культиваторов, правильно расставленных и установленных на нужной глубине (Рисунок 4). После посадки гвоздику легко засыпать ручной мотыгой. Процесс посадки механизирован за счет адаптации картофелесажалок и других саженцев для обработки чеснока. Однако свежий чеснок высокого качества обычно сажают вручную (рис. 5). Для выращивания луковиц гвоздики следует помещать на глубину от 2 до 4 дюймов корневой пластиной вниз и острием вверх (Рисунок 6). Для выращивания зеленого чеснока зубчики можно сажать ближе друг к другу и либо сажать на глубину 6 дюймов, либо сажать на меньшую глубину и сажать, чтобы значительная часть стебля оставалась белой.
Рисунок 4. Разметка и копка двухрядных рядов культиватором.
Рис. 5. Посадка зубчиков чеснока вручную.
Рис. 6. Правильное расстояние между чесноком и корневыми пластинами.
При определении необходимого количества семян чеснока необходимо следовать хорошему правилу: у жестких сортов должно быть около восьми луковиц на фунт и от шести до восьми зубчиков на луковицу. Таким образом, на фунт будет приходиться около 55 посадочных гвоздик. Схема посадки одного зубка на 1/2 квадратного фута потребует примерно 1600 фунтов семян чеснока на акр.Фактическое количество зависит от сорта. Перед посадкой луковицы необходимо разделить на отдельные зубчики (рисунок 7). Это необходимо делать непосредственно перед посадкой, потому что отделенные гвоздики более подвержены болезням и высыханию, а также плохо хранятся. Лучше всего отделить гвоздики руками, потому что это сводит к минимуму повреждение гвоздики и дает возможность проверить гвоздику на наличие заболеваний. С твердого чеснока сложнее всего удалить кожицу и первый зубчик. Как только первый зубчик будет удален, другие можно будет удалить намного легче.Чтобы удалить первый зубчик, можно использовать различные инструменты, чтобы пробить внешние слои кожицы. Будьте осторожны, чтобы не повредить гвоздики в процессе. Некоторые производители используют воздушный компрессор для обеспечения давления от 50 до 100 фунтов, контролируемого при помощи нижнего клапана. Это сдует внешнюю оболочку и поможет ослабить гвоздику. (ВНИМАНИЕ: Обязательно наденьте защитные очки.) Слой кожи вокруг отдельных зубчиков не нужно удалять.
Существует прямая корреляция между размером зубчика и размером луковицы; маленькие гвоздики дают маленькие луковицы, а большие гвоздики дают большие луковицы.Зная это, производители свежего рыночного чеснока должны сажать только самые большие зубчики. То, что представляет собой большой зубчик, несколько произвольно (рис. 7). Сепаратор для небольших количеств может быть легко изготовлен из квадратной рамы размером 2 фута, сделанной из пиломатериалов размером 1 на 4 дюйма, с прикрепленным к ней ситом нужного размера (рис. 8). На Рисунке 8 показано использование 5/8-дюймового сита, через который проходят зубчики диаметром менее 5/8 дюйма (Рисунок 9). Для разделения зубчиков разных размеров можно использовать сито других размеров.Гвоздики, слишком маленькие для выращивания луковиц, можно съесть или посадить для выращивания зеленого чеснока.
Рис. 7. Гвоздики следует отделить и отсортировать по размерам непосредственно перед посадкой.
Рис. 8. Сетчатый сепаратор (5/8 дюйма), используемый для калибровки гвоздики перед посадкой.
Рис. 9. Гвоздики, разделенные сеткой.
Многие отчеты указывают на необходимость нанесения слоя мульчи толщиной от 2 до 4 дюймов сразу после посадки.Назначение мульчи — обеспечить зимнюю защиту и контроль над сорняками и влагой. Необходимость мульчи для защиты зимой сомнительна в районах, которые получают достаточное количество снегопадов или имеют минимальное промерзание почвы зимой.
Весь процесс отделения, калибровки и посадки гвоздики механизирован. Многие производители свежего чеснока избегают механических сепараторов, поскольку они могут повредить зубчики. Дробилки состоят из наклонного вращающегося барабана с меньшими отверстиями на входном конце и большими отверстиями на выходном конце барабана.Механические сеялки работают, просто бросая зубчик в борозду и закрывая его. Большинство гвоздик сажают на бок, а не снизу, как хотелось бы. Производители должны будут решить, когда размер их посевов оправдывает каждый шаг в механизации.
Потребности в удобрении и воде
Чеснок реагирует на внесение удобрений, поэтому следует соблюдать осторожность при выполнении рекомендаций. Большая часть исследований по удобрению чеснока проводится в Калифорнии, где рекомендуемые нормы являются высокими из-за более длительного вегетационного периода.В Мичигане растения могут находиться в земле так же долго, но с декабря по март рост сильно замедляется, и внесение питательных веществ имеет больший риск вымывания, чем их использование растением.
Рекомендации по внесению удобрений для чеснока в Мичигане еще полностью не разработаны, а нормы, рекомендуемые для лука, как правило, слишком высоки. Азот необходим в первую очередь для вегетативного роста, поэтому внесение азота должно быть ограничено 25 фунтами на 1 год в качестве предпосадочной обработки осенью.Следуйте рекомендациям теста почвы на содержание фосфора и калия. Если испытание почвы не проводилось, перед посадкой также следует внести фосфор в концентрации 150 фунтов / А и калий в количестве 100 фунтов / А. Дополнительные внесения азота следует внести следующей весной, с внесением 40 фунтов / год в марте или начале апреля, когда чеснок начнет расти, и еще 40 фунтов в районе 1 мая. Цель внесения удобрений — вырастить такое сильное растение, как возможно до начала луковицы в середине мая.После начала процесса выращивания луковиц реакция на дополнительные внесения удобрений невысока. Нитрат аммония — желаемая форма азота. В некоторых отчетах рекомендуется избегать форм мочевины.
Композиционный навоз также является источником удобрений. Фактические количества будут варьироваться в зависимости от источника животного происхождения, и следует соблюдать осторожность, чтобы не перегрузить. Производители, использующие навоз, должны знать, что они потенциально могут увеличить проблемы с сорняками, если навоз не будет должным образом компостирован. Правильное компостирование также необходимо для уменьшения проблем со здоровьем человека.
Чеснок требует от 1 до 2 дюймов воды в неделю. Как и азот, вода оказывает наибольшее влияние на урожай до появления луковиц. Условия влажности почвы обычно достаточны в марте, апреле и мае, когда чеснок растет наиболее быстро, но следует позаботиться о компенсации случайных засушливых периодов в это время. Достаточная влажность все еще необходима после выращивания луковиц, но полив следует прекратить как минимум за две недели до предполагаемой даты сбора урожая. Позднее орошение приводит к появлению пятен на кожуре и снижению ее качества.
Удаление стружки
Стебель — это часть растения, которая дает чесночный «цветок». Черешки появятся из центра растения в середине июня. Они начинаются прямо и изгибаются по мере удлинения (рис. 1). По мере взросления они снова выпрямятся и могут достигнуть высоты 5 футов (рис. 10). Стебли не дают цветков, а дают луковицы (рис. 2), которые являются клонами родительского растения. Производство черешков и луковиц может забирать энергию у развивающейся луковицы и может снизить урожай луковиц на 30 процентов.
Рис. 10. Черешки могут достигать 5 футов в высоту, и их следует удалить, прежде чем они распрямятся.
Чтобы избежать снижения урожайности, необходимо удалить черешки. Черешки можно удалить вручную, сломав, срезав или оторвав их от растений. Это нужно делать вскоре после появления всходов, но до того, как они распрямятся со стадии завивки.
Если их удалить в это время, они все еще остаются сочными и могут использоваться в свежем виде или в кулинарии (см. Раздел по сбору урожая).Выдергивание дает больший побег, но нужно проявлять осторожность, чтобы не выдернуть растение из земли.
Борьба с вредителями
Чеснок подвержен тем же болезням, что и лук, но, как правило, в меньшей степени. Правильный севооборот может значительно уменьшить количество проблем с вредителями. Чеснок — плохой конкурент, поэтому борьба с сорняками — необходимая часть успешного выращивания чеснока. Перед посадкой необходимо бороться с проблемными сорняками.
После посадки осенью появляется мало сорняков.Самая большая проблема возникает следующей весной. Между рядами возможна механическая культивация, но внутри рядов придется проводить ручную рыхление. Мульча также снижает давление сорняков, но будьте осторожны, чтобы не нанести слишком много мульчи, так как это помешает появлению всходов чеснока. Также можно применять гербициды. Последние рекомендации см. В Бюллетене расширений E-433, Руководстве по борьбе с сорняками для овощных культур , которое можно получить в местном офисе расширения MSU .
Насекомые, вызывающие озабоченность по поводу выращивания чеснока, — это трипсы и луковая личинка.Трипсы питаются листьями, вызывая общее пожелтение листа. Активность трипов трудно наблюдать из-за их небольшого размера, и до того, как вредитель будет идентифицирован, можно нанести большой ущерб. Трипсы желтоватые, длиной около 1/16 дюйма и лучше всего встречаются между листьями. Они повреждают растение, пережевывая поверхность листа и питаясь соком растения. Повреждение сначала проявляется в виде серебристых пятен, которые становятся желтыми, а затем коричневыми по мере высыхания ткани.
Луковая личинка — это муха, откладывающая яйца на землю рядом с растением.Из яиц вылупляются личинки, которые подползают к развивающейся луковице и зарываются в нее. Увядание — первый симптом зараженных растений. Если заражение происходит в начале сезона, растение может погибнуть. Если это произойдет в конце сезона, луковицы не будут продаваться и, как правило, будут иметь мягкую гниль, связанную с насекомым. Личинки лука часто привлекают луковицы, которые были повреждены другими проблемами, такими как корневая гниль. Было обнаружено, что кукурузные мотыги сверлят стебли после удаления стеблей, но это происходит достаточно поздно, чтобы не причинить экономического ущерба.
Наиболее распространенными заболеваниями чеснока являются зеленая плесень ( Penicillium sp .), Гниль базальных пластинок ( Fusarium sp .), Розовый корень ( Phoma sp .) И склеротиниозная гниль ( Sclerotinia sp .). Чеснок в Мичигане выращивают не так давно, поэтому еще неизвестно, какими болезнями он заразится. Самой большой проблемой до сих пор была гниль базальной пластины. Растения, зараженные гнилью прикорневой пластинки, покажут более раннюю зрелость и корни, которые можно легко удалить с прикорневой пластинки (рис. 11).Заболевание в конечном итоге распространится на гвоздику и сделает ее непригодной для продажи. При отделении гвоздики часто наблюдается зеленая плесень. Это может стать серьезной проблемой, если гвоздики для посадки были грубо обработаны и поцарапаны.
Рис. 11. Гниль базальной пластинки, вызванная Fusarium.
Лучший способ борьбы с болезнями и насекомыми в чесноке — это соблюдение разумной практики ротации, сеяние только чистого семенного материала и поддержание здоровых насаждений за счет правильного управления водой и питательными веществами.Для борьбы с этими вредителями можно использовать ряд инсектицидов и фунгицидов. Последние рекомендации см. В последнем издании Бюллетеня расширений E-312, «Борьба с насекомыми, болезнями и нематодами в коммерческих овощах» , которое можно получить в местном офисе расширения MSU .
Урожай
Из чеснока можно собрать три продукта: чеснок (рисунок 12), зеленый чеснок (рисунок 13) и луковицы (рисунок 14). Чеснок и зеленый чеснок не распознаются большинством людей, потому что они не продаются в супермаркетах.Некоторое образование и бесплатные образцы могут потребоваться, чтобы помочь продать эти товары.
Рис. 12. Заготовленные стебли.
Рис. 13. Свежесобранный зеленый чеснок, подготовленный для продажи.
Рис. 14. Подготовленные к продаже очищенные и отсортированные луковицы. Слева направо: большие, средние и маленькие луковицы.
Scapes готовы к сбору урожая, когда они завершили свой круг. Как только они начинают раскручиваться, они становятся волокнистыми и непригодными для использования.Черенки можно использовать по-разному в свежих или приготовленных продуктах. Вкус мягче, чем у гвоздики, но все же исключительно чесночный. Черенки собирают, выдергивая, ломая или отрезая их от растения. Те, что были оторваны, как правило, обрываются внутри оболочки листа, и значительная часть черешка будет белой. Это увеличит размер собранного материала и желательно для определенных этнических групп, которые знакомы с использованием скейпов. Обрывать можно только самые здоровые растения; в противном случае растения можно вытащить из почвы.
Зеленый чеснок — это чеснок, собранный до луковицы. Этот продукт выглядит примерно так же, как зеленый лук (рис. 13), и его можно использовать в салатах или в кулинарии. У него более мягкий вкус, чем у луковиц. Зеленый чеснок из луковиц, посаженных осенью, доступен с конца апреля до начала июня, в зависимости от сорта. Луковицы, посаженные ранней весной, могут несколько продлить сезон, но посаженные позже луковицы не дают желаемого роста стебля. Гвоздики для производства зеленого чеснока могут быть слишком маленькими для выращивания луковиц.
Зеленый чеснок можно собирать весной в любое время, когда растения достаточно большие. Это может быть уже в конце апреля. Сбор зеленого чеснока может продолжаться до начала июня или позже, если гвоздики были посажены в конце весны. Как только чеснок начнет расти, основание начнет набухать, сформируется стебель, и они потеряют свою привлекательность, как зеленый чеснок. Луковицы зависят от продолжительности светового дня, поэтому поздно посаженные гвоздики получают сигнал в то же время, что и рано посаженные, и они не будут слишком сильно отставать от устоявшихся растений в своей реакции на луковицы.Чтобы собрать зеленый чеснок, рыхлите почву и вытаскивайте растения. При необходимости следует обрезать корни до 1/4 дюйма и обрезать кончики листьев. Полное обрезание корней ухудшит внешний вид, так как влагалище листьев удлиняется.
Сбор луковиц обычно проводится в июле. Максимальный урожай и максимальное качество — две разные цели. Максимальный урожай достигается, если растениям позволяют расти так долго, как они могут. Однако, если дать им отрасти слишком поздно, гвоздики разрастутся до такой степени, что кожица расколется, что снизит качество.Луковицы собирают, когда от 30 до 50 процентов листьев снова отмирают. Этот этап обеспечит наилучшие урожаи и лучшее качество.
Луковицы чеснока собирают в сухую погоду. В небольших насаждениях его можно собрать, просто взяв лопату, разрыхляя почву рядом с растениями и вытаскивая их. Положите их на землю и оставьте сохнуть на несколько дней, чтобы высушить почву, прилипшую к корням, и большая ее часть упадет, когда растения будут подняты.Уборка более крупных насаждений аналогична уборке лука. Чтобы отделить их от почвы, режущий брус пропускается по рядку под растениями. После разрыхления их можно вручную тянуть и укладывать в валки. В каждый валок можно укладывать несколько рядов чеснока. Если ожидается сухая погода, растения можно оставить для дальнейшего высыхания на срок до недели. Чтобы свести к минимуму солнечный ожог, максимально прячьте луковицы под ботинками. После сушки поля ботву и корни удаляют до или после хранения.Верхушки и корни удаляются вручную, оставляя 1/2 дюйма корня и 1 дюйм верхушки.
Если участок посадки будет выращиваться только для производства семян, ему может быть разрешено созревать больше, чем луковицы, выращенные для потребления. Это немного облегчит отделение зубчиков. Однако, если оставить в поле слишком долго, гвоздика может отделиться от прикорневой пластины при уборке урожая.
Сушка и хранение
Во влажных регионах, таких как Мичиган, после сбора урожая может потребоваться дополнительная обработка.Если влага удаляется из срезанного стебля, необходимо больше времени для высыхания. Растениям, помещенным в условия для отверждения с прикрепленными верхушками, потребуется больше времени для лечения, чем для растений, у которых удалена верхушка. Отверждение в емкостях для хранения большего объема также займет больше времени. Контейнеры должны иметь достаточно открытые бока и днище, чтобы обеспечить свободное движение воздуха. Чеснок не следует складывать в контейнер более чем на 3 фута. Принудительная подача наружного воздуха со скоростью 5 куб. Футов / мин / куб. Футов чеснока значительно сократит время сушки.Небольшие количества можно связать вместе и повесить для сушки в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей.
Условия хранения зависят от предполагаемого использования. Если чеснок будет использоваться в качестве посадочного материала, его следует хранить при температуре 50 ° F и относительной влажности не более 60 процентов. Более низкие температуры вызовут физиологические изменения в гвоздике, что приведет к снижению урожайности. При более высоких температурах появление плесени может стать проблемой. Хранение для потребления аналогично хранению лука.После высыхания чеснок лучше всего хранить при температуре около 32 ° F при относительной влажности от 65 до 70 процентов. Более высокая влажность и температура приводят к большим проблемам при хранении. Развитие корней выражено при 40 ° F, особенно при высокой влажности. Хранящиеся луковицы продолжают светиться, поэтому для контроля влажности необходима соответствующая вентиляция.
Срок хранения черешков и зеленого чеснока меньше, чем у сушеных луковиц. Оба продукта нуждаются в температуре 32 ° F и относительной влажности от 95 до 100 процентов. В этих условиях изделия будут оставаться в хорошей форме от трех до четырех недель.
Оценка и маркетинг
Чеснок сортируется по внешнему виду и размеру. Плохие на вид луковицы с отсутствующими или пораженными зубчиками, расщепленной или сильно окрашенной кожицей отбираются. Луковицы с хорошим внешним видом делятся на категории размеров в зависимости от диаметра большого (> 2,5 дюйма), среднего (2,0–2,5 дюйма) и малого (<2,0 дюйма) (Рисунок 14). Другая категория, Jumbo (> 3,0 дюйма), может быть добавлена, если достаточное количество ламп достигает этого размера.
Стебли и зеленый чеснок должны быть одинакового размера.Зеленый чеснок можно сложить пучками растений одинакового размера и связать вместе. Черенки могут быть помещены в контейнеры для массовых грузов или в пластиковые контейнеры, выдерживающие известный вес.
Маркетинг чеснока, выращенного в Мичигане, остается на усмотрение отдельных производителей, и это то, что им необходимо учитывать и внедрять еще до посадки. Поначалу, вероятно, лучший подход — прямой маркетинг через фермерские рынки. Этнические и высококлассные рестораны, вероятно, являются лучшими выходами для зеленого чеснока и чеснока.Многие повара ищут разные и необычные блюда для своих блюд. Зеленый чеснок и чеснок можно употреблять в свежем виде в салаты или готовить. В приготовленных блюдах требуется больше продукта, чтобы получить желаемый чесночный аромат, поэтому он является видимой частью основного блюда, а также ароматизатором. Также можно использовать зеленые листья чеснока. Если вы находитесь в зоне с интенсивным движением, другой вариант — придорожный маркетинг. Будь то движение из-за населенных пунктов или из-за туристов, обязательно предложите разнообразные чесночные продукты.
Луковицы чеснока можно продавать по отдельности или в различных количествах, помещенных в нейлоновые сетчатые пакеты или коробки. Обязательно храните сорта отдельно, чтобы покупатели могли отслеживать различные характеристики сорта. Вы можете предложить «набор разнообразия» из трех или четырех разных типов. Лучший способ предложить покупателям попробовать эти сорта — обжарить чеснок и намазать им свежий хлеб или крекеры.
В штате Мичиган имеется несколько предприятий по упаковке лука, и упаковка и сбыт чеснока были бы естественным использованием их оборудования и каналов сбыта.Чтобы это оправдать, потребуется значительное увеличение посевных площадей.
Органическое производство
Также возможно выращивание чеснока органическими способами. Испытания в Центре исследований и распространения знаний Юго-Западного Мичигана были выращены без фунгицидов и инсектицидов. Питательные вещества можно получить за счет внесения компоста, покровных бобовых культур и других альтернативных источников. С сорняками можно бороться с помощью мульчи или культивирования. Правильный севооборот имеет решающее значение для органического производства, и чеснок не следует сажать на территориях, где в последние два или, что еще лучше, три года произрастали какие-либо виды Allium.Это снижает потенциальные проблемы с болезнями и нематодами. Удалите больные растения, как только они будут обнаружены. Поддерживайте здоровье растений за счет правильного использования питательных веществ и воды. Это особенно важно для борьбы с личинкой лука. Взрослые особи луковой личинки способны находить растения, находящиеся в стрессовом состоянии. Здоровые растения для них не так привлекательны.
Органический чеснок дороже, чем неорганический чеснок. Чтобы культура была отмечена как сертифицированная органическая, необходимо выполнить определенные требования.Обратитесь в местный офис расширения MSU , чтобы получить информацию о том, как стать сертифицированным производителем органических продуктов.
Экономика
Потенциальным производителям не следует сажать чеснок, предварительно не оценив его стоимость. Производство чеснока требует значительного количества ручного труда и может быть дорогостоящим. Расходы в первый год обычно выше, чем в последующие годы из-за покупки семенного материала. Запас семян колеблется от 3 до 9 долларов за фунт, причем цена зависит от закупленного количества, сорта и от того, был ли он выращен органическими методами.Из-за такой высокой стоимости многие производители начинают с небольшой суммы (200 фунтов) и увеличивают свой собственный поголовье. Это разумный вариант для новичков, поскольку он дает время для приобретения производственного опыта и выхода на рынки. При увеличении посевного материала необходимо соблюдать высокие стандарты ведения учета и борьбы с болезнями и другими потенциальными вредителями.
Фактические затраты и отдача будут существенно различаться в зависимости от уже имеющегося оборудования, предполагаемого рынка, количества посаженных и собранных урожаев, семейного труда инаемный труд и многие другие факторы. Последние данные из Онтарио показывают, что покупка и подготовка семенного материала, выращивание, сбор урожая, лечение и сбыт чеснока обходятся примерно в 1 доллар США за фунт. Производство органического чеснока, вероятно, будет выше 1 доллара, но и прибыль будет выше.
Ожидаемый урожай чеснока, выращенного на луковицы, составляет около 6 фунтов на каждый посаженный фунт. С посадочным материалом 1600 фунтов / год можно ожидать урожайности 9600 фунтов. Из этих 9600 фунтов около 1000 фунтов будут выбракованы, а еще 1600 фунтов будут сэкономлены на пересадке.Остается 7000 фунтов / год на рынок. Это не включает урожайность плодовых стеблей и предполагает, что вся посаженная гвоздика пошла на выращивание луковиц, а не на зеленый чеснок.
При этих цифрах цена безубыточности составляет 1,37 доллара за фунт, и эта цифра легко достижима. При цене 2 доллара за фунт будет получена прибыль в размере 4400 долларов за фунт. Стебли — это дополнительная культура от тех же луковиц, поэтому любой доход от них принесет гораздо больше прибыли. Высококачественные побеги (те, которые были вытянуты и имеют большую часть белого скейпса) могут быть проданы по цене от 3 до 5 долларов за фунт, если есть рынок, который может их использовать.
При цене 2 доллара за фунт каждая лампочка стоит около 25 центов. Таким образом, зеленый чеснок должен окупить, по крайней мере, эту стоимость, если чеснок предназначался для рынка луковиц. При приготовлении зеленого чеснока для продажи на рынке требуется изрядное количество ручного труда, поэтому требуется возврат в размере 2 долларов за связку, содержащую четыре или пять растений.
По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.
Как сажать, выращивать и собирать чеснок
Статья
Садоводство и здоровый образ жизни
Популярность чеснока на кухнях и в садах стремительно растет, поскольку американцы узнают, насколько легко можно выращивать эту вкусную луковицу. Обильный урожай чеснока не требует особого опыта — даже новички могут вырастить эти питательные домашние лакомства.Всего несколько простых шагов, и вы на пути к наслаждению домашним чесноком и пьянящим урожаем.
Существует множество разновидностей чеснока, поэтому вы можете выбрать один или несколько, которые подойдут вашему вкусу и вашему плану питания. Настоящий чеснок делится на две основные категории:
- Чеснок Hardneck получил свое название от твердого центрального стебля, называемого побегом. Обычно они имеют сильный или острый вкус, но более короткий срок хранения — максимум 3 месяца после сбора урожая. Гвоздики в головках с жесткой шеей обычно 12 или меньше. 1 Крупные и однородные, они растут одним слоем вокруг жесткого стебля.
- Чеснок Softneck не образует твердого центрального стебля; их верх остается мягким и эластичным. Если вы планируете попробовать свои силы в плетении чесночных косичек — вроде тех, что вы видите висящими на фермерских рынках, — мягкие шеи для вас. Чеснок Softneck имеет более мягкий вкус, чем чеснок твердого типа, и хранится в течение шести месяцев или дольше. Головки состоят из 40 маленьких зубчиков неправильной формы, расположенных в несколько слоев вокруг центра. 1
Обычно лучше покупать посадочный чеснок в местных садовых компаниях, чтобы сорта соответствовали вашему климату. Чеснок из супермаркета может работать, но он часто поступает из Калифорнии или из-за границы и плохо подходит для садовых посадок за пределами этих регионов.
Чеснок Softneck с мягкими гибкими стеблями идеально подходит для плетения.
Чеснок можно сажать осенью или ранней весной. Однако, как и тюльпаны и другие луковицы, цветущие весной, чесноку необходима холодная погода для полноценного развития.Без периода охлаждения головки чеснока не делятся на зубчики, и вместо этого вы получаете луковицы, похожие на луковицы. Если вы сажаете весной, сажайте чеснок вместе с самыми ранними семенами овощей, чтобы чеснок получил необходимое охлаждение.
Многие садоводы предпочитают сажать чеснок осенью, когда сажают цветущие луковицы. Это дает чесноку дополнительное время для роста, что означает более крупные и ароматные летние урожаи, а природа упрощает надлежащее охлаждение. Посадите опавший чеснок примерно за две недели до или после типичных первых морозов в вашем районе.Если вы не уверены, когда это обычно происходит, вам может помочь местный агент по расширению округа.
Осенний посев обычно дает большие кочаны и больший урожай.
Чеснок лучше всего растет на прямом солнце и рыхлой плодородной хорошо дренированной почве. Обильные урожаи зависят от твердого питания растений. Улучшите свои грядки с помощью обильного 3–4-дюймового слоя органических веществ, таких как компост и отливки дождевых червей, а также полноценного удобрения, предназначенного для овощей.Добавьте этот слой в почву и добавьте сбалансированное удобрение, предназначенное для овощей, например Pennington UltraGreen All Purpose Plant Food 10-10-10.
Перед посадкой рекомендуется провести тест почвы. Ваш агент по расширению тоже может помочь в этом. Чеснок очень эффективно использует питательные вещества, когда pH почвы находится в почти нейтральном диапазоне от 6,0 до 7,0.1. Тестирование почвы позволяет точно узнать, как улучшить почву в саду, чтобы чеснок мог расти.
В отличие от овощей, выращенных из семян или растений, чеснок выращивают из отдельных зубчиков — тех же зубчиков, которые вы используете в кулинарии.Каждый зубчик вырастает в полную головку. Подготовьте гвоздику вручную прямо перед посадкой и пригласите друзей на помощь. Это отличный повод для вечеринки в саду с чесночным меню!Чтобы подготовить зубчики, удалите покрытый бумагой внешний слой головки чеснока. Затем аккуратно и осторожно разделите зубчики. Оставьте бумажное покрытие на отдельных гвоздиках и не повредите их плоские нижние пластины — там будут расти корни. Если несколько из них будут повреждены, не волнуйтесь; просто отложите их, чтобы использовать в еде.
Сажайте зубчики чеснока на глубину 1-2 дюйма в теплом климате или на 3-4 дюйма дальше на север.Поместите плоскую тарелку для укоренения в почву так, чтобы заостренный конец зубчика торчал вверх. Для осенних посадок добавьте 4-6-дюймовый слой мульчи без сорняков. Подойдет скошенная трава, листья или солома. Это помогает предотвратить резкие колебания температуры почвы, поэтому осенью чеснок постепенно остывает, а весной постепенно нагревается.
Сэкономьте несколько головок урожая, чтобы посадить урожай следующего года.
Высаженный осенью чеснок проглядывает сквозь мульчу примерно в то время, когда прилетают певчие птицы ранней весной.Осторожно оторвите мульчу от растущих листьев. Когда они достигнут примерно 6 дюймов в высоту, добавьте рядом с ними слой компоста или отливок дождевых червей и снова подкормите их тем же удобрением, которое использовали при посадке. Для весенних посадок сделайте это примерно через месяц после посадки. Не прополкайте чеснок; он не очень хорошо конкурирует с садовыми сорняками.
Поливайте чеснок, чтобы он получал около 2,5 см воды в неделю за счет дождя и вашего орошения вместе взятых. Обрежьте жесткие черешки в начале лета, пока они мягкие и вьющиеся.Черенки отлично подходят для жареных или обжаренных блюд, а их удаление помогает луковицам расти больше. Когда чеснок созреет и его листья начнут желтеть, полностью прекратите полив, чтобы луковицы затвердели.
Немногие насекомые беспокоят чеснок, но те, которые это делают, могут вызвать серьезные проблемы. Sevin ® Insect Killer Ready to Use убивает вредителей чеснока, таких как минеры и луковые трипсы, путем контакта. Просто подождите не менее семи дней между обработкой и сбором урожая чеснока. Грибковые заболевания также могут мешать чесночному плану.Первыми признаками неприятностей часто являются небольшие желтовато-коричневые, белые или пурпурные пятна на листьях чеснока. Фунгициды с активным ингредиентом хлороталонила, такие как фунгициды Daconil ® , обеспечивают высокоэффективную борьбу с болезнями чеснока, такими как гниль листьев ботритиса, ложная мучнистая роса или пурпурная пятнистость. 2
Черенки твердого чеснока отлично подходят для жарки или обжаривания.
В зависимости от того, где вы живете, сбор урожая чеснока может произойти в любое время с июля по сентябрь.Когда стебли желтеют и опадают, а несколько нижних листьев становятся коричневыми, наступает время сбора урожая. Тщательно выкопайте луковицы чеснока и не повреждайте стебли. Чтобы продлить срок хранения, «высушите» урожай в теплом, сухом, затененном месте с хорошей вентиляцией. Просто свяжите стебли вместе и повесьте чеснок, чтобы высушить, или разложите кочаны в один слой.
Через две-четыре недели, Ваш чеснок готов для оптимального хранения. Обрежьте стебли примерно на 1 дюйм выше луковиц или заплетите чеснок с длинными стеблями с мягкой шейкой для развлечения или подарков.Холодильники обеспечивают идеальную температуру и влажность для длительного хранения чеснока, поэтому ваш урожай будет давать урожай в течение нескольких месяцев. Обязательно отложите несколько луковиц для посадочного материала.
Имея в своем распоряжении сокровище домашнего чеснока, вы можете наслаждаться этими ароматными овощами по-разному — от дымных жареных головок до свежего чесночного песто и масел с добавлением чеснока. GardenTech ® бренды и блог GardenTech здесь, чтобы помочь вам учиться, расти и пользоваться всеми преимуществами, которые может предложить садоводство.
Вылечите чеснок целыми верхушками в сухом, проветриваемом помещении.
Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах и внимательно следуйте инструкциям, включая указания по интервалам перед сбором урожая.Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.
Daconil является зарегистрированным товарным знаком GB Biosciences Corp.
GardenTech является зарегистрированным товарным знаком Gulfstream Home and Garden, Inc.
Источники:
1.Эверхарт и др., «Чеснок», Расширение государственного университета Лоуа, февраль 2003 г.
2. Общегосударственная интегрированная программа борьбы с вредителями UC IPM, «Как бороться с вредителями: лук и чеснок», Калифорнийский университет, июнь 2016 г.
Grow — Висконсинский чеснок
Вредители и болезни
Насекомые-хищники в Висконсине — редкость. Мы слышали рассказы о саранче на юге США, которая прошла и уничтожила акры за один день, но даже на юге это кажется редкостью.В Висконсине самой большой проблемой среди насекомых являются трипсы; они измельчают растения, чтобы использовать их в качестве источника пищи. Это проявляется в виде серебряных полос или белых пятен на листьях. Луковицы будут низкорослыми с серьезным неконтролируемым заражением. Если на вашем поле есть проблемы с трипсами, мы рекомендуем использовать мыльный спрей для борьбы с ними. Используйте настоящее мыло (например, Dr. Bronners или Fels Naptha) и смешайте примерно 2 столовые ложки на галлон воды. Используйте это несколько раз, чтобы мыльный спрей проник в складки листьев, где прячутся трипсы.
Нематоды — еще одна проблема в Висконсине. Это очень маленькие червеобразные существа, обитающие в почве. Нематоды живут внутри чеснока и поедают листья, стебель и луковицу изнутри. Часто нематоды не могут значительно повредить луковицы чеснока, но при этом происходит разрушение тканей и изменение окраски, которые ухудшают качество луковиц. Нематоды могут годами бездействовать в почве. Нематоды со временем накапливаются и, достигнув критического уровня, могут уничтожить весь урожай. Чередуйте посевы как минимум на 4-летний цикл (лучше 8, а для чеснока — более длительный период из-за нематод и вирусов).
Цикициды не только уничтожают растения, но также являются переносчиками вирусов. Если чеснок — это первое, что они едят, это то, что они едят. Мы недавно столкнулись с этой информацией. В то время это было новостью для нас, хотя этой информации уже несколько лет. У нас здесь была такая же зима, как и в тот сезон — очень мягкая, с небольшим снегом, который таял рано, и дела начинались ОЧЕНЬ рано. В тот сезон у нас не было никаких проблем с цикадкой / вирусами. К сожалению, по словам этого человека, который потерял 10 000 растений, он уничтожил всю специальную культуру Миннесоты в тот конкретный сезон! Домашние гроверы могут накрыть растения соломой и следить за тем, чтобы они оставались закрытыми.Для коммерческих производителей не существует известного нам решения для увеличения масштабов производства.
14 августа 2012 года производитель из Миннесоты написал:
В этом году промышленность по производству бутикового чеснока в Миннесоте пострадала от болезни, которая была идентифицирована как «желтая астра». Это фитоплазма, которая переносится цикадкой и попадает в растение, когда цикадка питается. Чеснок обычно не поражается, потому что цикадки обычно предпочитают другие виды растений. Из-за мягкой зимы чеснок прорастал раньше обычного, а цикадки мигрировали раньше обычного.Во время их прибытия было мало чем питаться, поэтому цикадки питались чесноком и заразили его болезнью желтой астры.
Болезнь повредила или уничтожила здесь большую часть урожая чеснока. Очевидно, это местное заболевание, а не занесенное в организм человека, которое резко увеличилось в этом году во многом из-за необычайно мягкой зимы 2011-2012 годов. Большинство коммерческих производителей чеснока в Миннесоте потеряли все, включая то, что могло быть использовано для посевного материала, поэтому теперь они будут начинать с нуля.Скорее всего, некоторые производители полностью уйдут из бизнеса.
Последние пять лет я увеличивал свой урожай с намерением заняться чесночным бизнесом. Я тоже потерял все — 10 000 растений, включая мой посевной материал на следующий год ».
Ура! Каждый, кто пытается расти, должен знать, что может случиться с вредителями после мягких зим, И о двойном ударе болезни, которую они тоже могут нести.
Leafhoppers могут также нести Aster Yellows .В Википедии доступна информационная страница:
http://en.wikipedia.org/wiki/Aster_yellows
Фугальные болезни и вирусы вызывают огромную озабоченность.
Белая гниль представляет большую угрозу для промышленного производства и происходит из почвы, где она может находиться в состоянии покоя в течение 20-40 лет. У мелких гроверов обычно есть только несколько растений, которые можно идентифицировать и вытащить задолго до того, как это станет проблемой. Белую гниль легко распознать, так как листья пожелтеют, частично увянут и погибнут.Обычно это происходит небольшими группами или на отдельных растениях на слабо зараженных полях. Удалите все растения, которые проявляют эти симптомы примерно в середине вегетационного периода (примерно в середине мая в Висконсине), и проверьте, нет ли вокруг луковицы / почвы белой, похожей на паутину, «органической сетки» и удалите как можно больше вместе с луковицей. лампочку и утилизируйте.
Вирусы в настоящее время вызывают серьезную озабоченность в отношении чеснока на западе США. Вирус мозаики и вирус желтого карлика — два самых распространенных. Судя по тому, что мы читали, и на данный момент, весь чеснок несет вирусы, а у некоторых проявляются симптомы.Вирус мозаики проявляется в виде желтых пятен на листьях, напоминающих мозаичный узор. По нашему опыту, этот вирус обычно не проявляет ничего, кроме желтых пятен. Если какие-то растения сильно пострадали, их можно легко идентифицировать и удалить в начале сезона.
Вирус желтого карлика был впервые идентифицирован в штате Вашингтон в 2005 году из того, что мы читали. До этого это было в Калифорнии, и эти два штата представляли (и продолжают представлять) почти весь коммерческий чеснок, выращиваемый в США.С. Это только 10% того, что используется — 90% поступает из Китая … Нам всем нужно подумать об этом; есть вещи, которыми можно торговать и что производить внутри страны. Еда может быть тем, чем мы должны управлять сами!
Дополнительную информацию о вирусах чеснока можно найти здесь:
Характеристика вирусов, связанных с растениями чеснока, размножающимися из различных репродуктивных тканей из Италии и других географических регионов — Phytopathologia Mediterranea (январь 2012 г., DOI: 10.14601 / Phytopathol_Mediterr-10479)
https://www.researchgate.net/publication/241687022_Characterization_of_viruses_associated_with_garlic_plants_propagated_from_different_reproductive_tissues_from_Italy
Если щелкнуть ссылку выше, откроется новое окно и вы попадете на сайт ResearchGate.net. Щелкните ссылку PDF в разделе «Полный текст», чтобы прочитать отчет.
Выращивание чеснока очень прибыльно и может принести 10 лакхов за 6 месяцев
Бизнес-идея по выращиванию чеснока: Есть много способов заработать.В то же время сельское хозяйство и работа на рынке очень важны для фермера. Это сообщение для вас, если вы также фермер. Мы придумали бизнес-совет, чтобы вы могли заработать большие деньги. Если вы хотите заработать миллионы, у вас есть возможность выращивать чеснок. Начав его выращивание, можно получить прибыль до 10 лакхов с одного урожая (прибыль от выращивания чеснока).
На самом деле, вы должны иметь в виду, что при выращивании чеснока есть разные типы урожая. (Инновационные идеи в сельском хозяйстве) Перед тем, как начать заниматься сельским хозяйством, очень важно учесть некоторые моменты.Как и в случае с тестированием почвы, узнайте у агронома, какое выращивание чеснока в вашем районе даст хорошие урожаи.
Можно сказать, что выращивание чеснока следует начинать только после окончания сезона дождей. Соответственно, октябрь и ноябрь будут лучше. (Выращивание чеснока — прибыльный бизнес). Если вы хотите заниматься сельским хозяйством, знайте несколько советов…
- Чеснок выращивают из почек.
- Посев чеснока производить на расстоянии 10 см, чтобы его узелок хорошо прилег.
- Его разведение следует производить путем создания повязки.
- Чеснок можно выращивать на любом поле, но он не должен застаиваться.
- Его урожай будет готов примерно через 5-6 месяцев.
Сколько стоит семя и какой урожай?
- На одном гектаре поля будет посажено около 5 центнеров чесночных почек.
- Продукция доступна из расчета 120-150 центнеров на гектар.
- Фермеры легко получают в среднем 130 центнеров.
- Его семена есть в любом семенном магазине.
- Обратитесь к ближайшему производителю чеснока за семенами.
- Вы также можете заказать чеснок онлайн.
Сколько стоит сельское хозяйство, сколько прибыли
Можно сказать, что прибыль в этом сельском хозяйстве очень хорошая. (Зарабатывайте деньги) Говоря о цене семян чеснока, она составляет около 1 лакха за гектар. Хотя его прибыль будет доходить до 1,25 лакха. С одного гектара доступно 130 центнеров чеснока. Фактически, урожай чеснока легко продается по цене 30-50 рупий за кг. (Как мне начать небольшой фермерский бизнес) С другой стороны, если ваш урожай продается за 40 рупий, вы заработаете 5.2 лакха рупий при производстве 130 центнеров. (Как заработать деньги) Даже если из этого вычесть 1,25 лакха, вы все равно получите прибыль в размере 4 лакха.
Советы по выращиванию чеснока — Galena Garlic Company
Считается, что первоначально чеснок рос в диком виде в горах на юге Центральной Азии. Лето там очень жаркое и сухое, а зима долгая и очень холодная. Эти предковые чесноки росли на тонкой песчаной почве плохого качества и получали очень мало осадков в течение своего вегетационного периода.Чеснок — древний выживший, который растет почти где угодно, но, как и большинство растений, он хорошо реагирует на более благоприятные условия выращивания в вашем саду или в горшке.
Чеснок лучше всего растет на богатой, пушистой, хорошо дренированной садовой почве. Мы создаем органическое вещество и плодородие в нашей почве, выращивая и переворачивая покровные культуры в трехлетнем севообороте с чесноком и другими овощными культурами. Мы добавляем в почву столько компоста, сколько можем внести, а также добавляем хорошие органические азотные удобрения при посадке.
В тех районах Америки, где зимы достаточно холодные, чтобы земля замерзла (Иллинойс), чеснок обычно сажают где-то за неделю до или через неделю после первого октября. Чеснок следует сажать за четыре-шесть недель до того, как земля замерзнет, чтобы его корни хорошо укоренились к зиме. В тех районах страны, где земля зимой не промерзает, чеснок можно сажать в любое время с октября по январь. Уточняйте дату посадки у хороших садоводов в вашем районе.
Чтобы посадить чеснок, сначала разбейте луковицы на отдельные зубчики, стараясь при этом не повредить нижний конец зубчиков. Все зубчики дают луковицу чеснока, но самые большие зубчики дают самые большие луковицы. Корни будут расти из струпа на толстом конце зубчика чеснока, так что этот конец всегда должен быть направлен вниз. Посадите зубчики на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга и достаточно глубоко, чтобы оставалось от двух до двух дюймов почвы, покрывающей заостренный конец зубчика чеснока, из которого вырастет верхний нарост.Между рядами должно быть от десяти до двенадцати дюймов, не более четырех рядов на односпальной кровати. Чеснок также будет хорошо расти в горшке на балконе. Просто держите каждую гвоздику, которую вы сажаете, на расстоянии не менее двух дюймов от края горшка и четырех дюймов от каждой другой гвоздики, которую вы сажаете.
После того, как чеснок посажен, добавьте немного органических азотных удобрений или компоста, а затем замульчируйте грядку на глубину от шести до восьми дюймов хорошей пушистой мульчей, например, овсяной или ячменной соломой. Эта мульча не даст зубчикам вылететь из земли морозом, а также сохранит влагу весной и предотвратит рост сорняков на чесночной грядке.
Весной, обычно где-то в марте, чеснок начинает прорастать прямо сквозь мульчу. После того, как вы увидите, что растения появляются, рекомендуется проверить места, где они еще не выросли, так как иногда им может потребоваться небольшая помощь с вашей стороны, чтобы протолкнуть мульчу. Когда чеснок взошел, важно хорошо поливать его, как и любой другой садовый овощ, поскольку чеснок особенно нуждается в достаточном количестве воды для получения больших луковиц.Также важно, чтобы чесночная грядка была хорошо пропалена, если вы хотите получить хороший урожай.
Чеснок Hardneck дает стебель цветка с небольшими луковицами в капсуле на кончике стебля. Этот стебель следует удалить с растения примерно на один дюйм выше верхнего листа, чтобы растение направило свою энергию роста вниз в луковицу. Мы срезаем этот цветочный стебель в начале июня, когда он имеет длину от шести до восьми дюймов и все еще достаточно нежный, чтобы его можно было добавлять в жареный картофель и соус песто.
Чеснок обычно собирают в начале июля.По мере созревания чеснока листья начинают желтеть от кончиков листьев внутрь и снизу вверх. Вы можете сказать, что чеснок готов к сбору урожая, когда примерно половина листьев пожелтели, а половина все еще в основном зеленые. Прекратите поливать чеснок примерно за неделю до сбора урожая, чтобы почва вокруг луковиц могла просохнуть. Это позволит аккуратно вытащить их из постели. Разрыхлите почву вокруг каждого растения с помощью садовой вилки, а затем осторожно вытащите чеснок из земли, сохраняя целое растение.Удалите грязь с корней и немедленно отнесите чеснок в прохладное тенистое место.
Сформируйте пучки примерно из десяти растений в каждом и обвяжите их бечевкой на высоте примерно шести дюймов над луковицами. Затем повесьте пучки для отверждения луковицами вниз в сухом тенистом месте с хорошей вентиляцией. Через три-четыре недели растения высохнут, и вы можете обрезать корни примерно на полдюйма в длину и удалить грязную внешнюю оболочку с каждой луковицы. Затем вы можете либо оставить пучки свисать, либо срезать верхушки примерно на дюйм выше луковиц чеснока и хранить луковицы в сетчатом пакете в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте, пока не будете готовы наслаждаться ими.
Шесть причин, почему вам следует сажать чеснок — и вы можете это сделать прямо сейчас!
Фото Конни Освальд СтофкоКонни Освальд Стофко
Я выращиваю чеснок — много. И я рекомендую вам также попробовать выращивать чеснок.
Вот шесть причин, по которым вы должны выращивать чеснок:
- Чеснок так легко выращивать! Вы сажаете его, затем сидите без дела несколько месяцев, затем собираете урожай. Я не мог выращивать кабачки, но могу выращивать чеснок.
- У вас широкое окно для посадки.Вы можете сажать где угодно с августа по ноябрь — даже до декабря, если погода мягкая. Осенью в саду делать особо нечего, так что неплохо иметь возможность посадить чеснок.
- Вы получаете два урожая в год. Весной вы собираете стебли чеснока, а летом собираете луковицы чеснока.
- Вы можете держать чеснок под рукой в течение нескольких месяцев, не консервируя и не замораживая его. С помидорами этого не сделать!
- Чеснок не займет много места в вашем саду.С небольшим участком вы можете получить достаточно чеснока для себя, и у вас все еще есть чем поделиться.
- Чеснок очень вкусный. (Что еще я могу сказать по этому поводу?)
Как сажать чеснок
Эта неровная часть на дне зубчика чеснока — это место, где выходят корни. Посадите гвоздику острой стороной вверх. Фото Конни Освальд СтофкоЧасть, которую вы едите, — это часть, которую вы выращиваете. Один зубчик чеснока подобен одному семечку.
Если вы покупаете чеснок в супермаркете, возможно, он был произведен в другой стране и подвергался фумигации, поэтому он может не расти.Для выращивания используйте органический чеснок. Вы также можете найти чеснок для выращивания в некоторых садовых центрах. (См. Контактную информацию в нашем Справочнике по садоводству, чтобы узнать, у кого он есть на складе.)
Посадите зубчик чеснока заостренной стороной вверх.
Если зубчик в дюйм высотой, вам понадобится дюйм земли над ним. Если гвоздика имеет высоту 1 1/2 дюйма, вам нужно, чтобы над ним было 1 1/2 дюйма земли и так далее.
Сажайте на участке с хорошим дренажем, потому что чеснок не любит «мокрых ног».
Когда сажать чеснок
Некоторые люди говорят сажать чеснок после последнего полнолуния в октябре, которое в этом году наступает завтра, в среду, октября.24. Обычно люди сажают его в конце октября — ноябре, а иногда и в декабре, если позволяет погода.
В прошлом году я опубликовал статью о том, можно ли раньше сажать чеснок. Роберт Павлис с веб-сайта Garden Myths провел тест в своем саду и пришел к выводу, что посадка чеснока в октябре не имеет преимуществ по сравнению с посадкой в августе.
В прошлом году я решил попробовать посадить пораньше, хотя чеснок посадил только в сентябре. Я не заметил большой разницы между чесноком, который я посадил в сентябре, и чесноком, который я посадил в октябре.Зубчики чеснока, которые я посадил в землю в сентябре, дали растения, которые были немного короче, чем те, которые я посадил в октябре, но это могло быть связано с тем, что сентябрьские растения были расположены ближе к дому и получали меньше солнца.
В этом году я сажаю чеснок рядами, идущими от дома, а не параллельно ему. Я надеюсь увидеть, будут ли ближайшие к дому растения короче, чем те, которые получают больше солнца, независимо от того, в какое время гвоздики были посажены в землю.
В этом году я сажаю чеснок рядами перпендикулярно дому, а не параллельно ему. Я хочу посмотреть, растет ли чеснок, который растет в более тенистой местности рядом с домом, также, как и чеснок в более солнечной части сада. Ряды сажаю в разное время. Чтобы увидеть, где я остановился с предыдущим рядом, я приклеил старые ярлыки с растениями, пластиковые столовые приборы и палочки для нарезки вдоль ряда. Чеснок справа, который я посадил в августе-сентябре, уже растет. Фото Конни Освальд СтофкоЯ также увеличиваю время посадки и веду более точный учет.Я пометил каждый ряд датой посадки. Те, что я посадил в августе и сентябре, уже дали зеленые всходы. Так было и в прошлом году, и за зиму они не пострадали — никаких побочных эффектов не было.
Я также хочу обратить внимание в этом году на сроки стебля чеснока. Вполне возможно, что посеянные позже растения будут догонять и давать побеги в то же время, что и посаженные ранее. Тем не менее, я надеюсь, что изменение сроков посадки приведет к сокращению производства стеблей чеснока, чтобы я мог собирать их в течение более длительного периода времени, вместо того, чтобы собирать урожай сразу.
Я дам вам знать в следующем году, как это сработало.
Сбор урожая чеснока и черешков
Фото Конни Освальд СтофкоУ чеснока с твердой шейкой развиваются стебли завитков, называемые черешками. (Есть два вида чеснока: твердая шейка и мягкая шейка. Чеснок мягкой шейки не дает чеснока.)
Черешки — это стебли цветов, а этот белый конец ближе к концу — это цветок.
Черешки выглядят круто, и у вас может возникнуть соблазн просто оставить их, но если вы это сделаете, у цветка появятся семена.Этот процесс отвлекает энергию растения от подземной луковицы, которую вы хотите собрать позже летом. Если вы хотите получить большую красивую головку чеснока, срежьте плодоножки.
Есть и положительный момент — вы можете съесть черемуху.
Чеснок имеет чесночный вкус, который не такой сильный, как вкус зубчика чеснока. Вы можете есть стручки в сыром виде или использовать их в различных приготовленных блюдах. Выбирайте их, когда они нежные. (Я режу их ножницами или садовыми ножницами.)
Я замораживаю стебли в полиэтиленовых пакетах, чтобы зимой нарезать их в посуду.
Если вы позволите цветку развить семена, называемые луковицами или луковицами, вы можете посадить эти луковицы, но полученная луковица чеснока будет маленькой.