Вешенки в мешках как выращивать: Выращивание вешенки в мешках на даче и в домашних условиях

Содержание

в саду, в помещении, в мешках, выбор субстрата, оптимальные условия, технология выращивания, правила сбора и хранения

Выращивание грибов в теплице – очень интересная тема, о которой мы уже поговорили. Но у нас появилась идея выращивать на даче грибы вешенки. Насколько это возможно и что необходимо для выращивания грибов вешенок на даче, мы и рассмотрим уже сейчас.

Грибы вешенки – отличный и быстро растущий вид грибов, который для многих стал не только продуктом собственного производства, но и промышленной культурой, которая прочно заняла определенную нишу на рынке. По большому счету, стоят такие грибы недорого, и выращиванием их даче в малых количествах много не заработаешь, зато всегда можно организовать “грядку” небольшого размера в определенном помещении и каждый день получать свежий гриб для собственных нужд. Вареные, жареные, тушеные, маринованные, консервированные вешенки, грибы в салате или поджарке – все это перестанет быть проблемой, если вы займетесь выращиванием на даче. Конечно, впереди организация места под производство и некоторые стартовые расходы, зато потом – никаких проблем, и только свежие и ароматные грибы каждый день.

Выращивание грибов вешенка на даче

Технология выращивания грибов вешенка предполагает собой особенный алгоритм, которому вы должны следовать в первое время, но и в будущем не забывать об основных пунктах. В принципе, все гениальное просто, и чтобы вырастить приличный урожай, вам необходимо будет выполнять только простейшие требования.

Выбор и подготовка помещения под вешенки

Для выращивания грибов нам необходимо выбрать помещение на даче, которое на данный момент не используется. Желательно определить именно то, которое не планируется использовать и в ближайшем будущем. Это может быть подвал, погреб, специальная яма в старом гараже, вновь обустроенное помещение специально под небольшой бизнес.

Выбрав помещение, необходимо подготовить его к эксплуатации, провести дезинфекцию. Достаточно будет хорошо обработать все поверхности помещения раствором извести 4%. После обработки, помещение следует герметично закрыть на сутки или двое. После, хорошо проветрить, пока запах не уйдет полностью.

Стоит принять к сведению и тот факт, что подобным образом должны быть подготовлены два помещения – проростное и растильное.

Готовим субстрат для выращивания вешенок

В качестве субстрата может выступать любой материал из представленных. Это шелуха подсолнечника, древесные опилки, кукурузные початки, солома злаковых растений.

Мы рекомендуем использовать измельченную солому или шелуху, а также смесь данных материалов для производства грибов. Изначально, нам потребуется пастеризация соломы, шелухи или же их смеси и сама подготовка. Провести ее можно следующим образом:

  • Наша смесь или отдельный материал заливается на 20 минут теплой водой, температурой не более +25°С. Все это время смесь можно помешивать, как бы ополаскивая ее;
  • После, необходимо слить грязную воду из емкости для пастеризации, отжать смесь и залить ее уже горячей водой, в +70+80°С, установить сверху гнет на 5-7 часов, а потом просто слить воду и отжать солому с шелухой;
  • Теперь, чтобы повысить питательность субстрата, а значит и плодообразование в нем, нам необходимо внести дополнительные компоненты. Мы выбираем 0,5% суперфосфата, 0,5% мочевины, 2% гипса и 2% молотого известняка;
  • Во время внесения добавок, их влажность должна держаться на уровне 75%, чтобы добавки просто не вымылись водой. Также, можно отдельно пастеризовать добавки и только потом вносить в субстрат.

Готовим мешки для производства вешенок

Чтобы вырастить качественные грибы, нам необходимо высадить их не только в качественный субстрат и выдержать агротехнику, но и подготовить для вешенок правильное вместилище, то есть, мешки.

Здесь нет ничего сложного, и для выращивания вешенок на даче можно использовать любые полиэтиленовые мешки. К примеру, мешки 40х60 см или мешки 50х100 см. Далее, нам необходимо будет проделать отверстия, через которые грибница и будет “подавать” нам плоды. Отверстия в мешках для вешенок делаются через 15-20 см друг от друга, в хаотичном порядке. Отверстия нам нужны в 1,5-2 см диаметром.

Помещаем субстрат в мешки и заселяем мицелий

Готовый субстрат засыпается в мешок. Первый слой – 15 см, далее слой мицелия, следующий слой 15-20 см, и снова слой мицелия. Так необходимо делать до наполнения мешка в 2/3. Главное, укладывать субстрат и мицелий равномерно, и потратить на каждый мешок около 5% мицелия от общего веса мешка. Заметьте и то, что средняя влажность соломы с шелухой должна составлять 75%.

После набивки мешков, они завязываются и переносятся в подготовленное помещение, где и устанавливаются друг на друга рядами по 2-3 мешка, или же просто подвешиваются.

Выращивание вешенки, уход за грибами

Температура проростного помещения должна быть строго отрегулирована и оставаться на уровне около +22+24°С, температура субстрата в мешках – не более +28°С. Необходимо следить и за влажностью в помещении – 90-95%. Интересно то, что для прорастания и “полного заражения” субстрата грибом, не требуется никакого освещения.

После того, как субстрат зарастет грибницей, мешки переносят во второе помещение – растильное, где и будет происходить плодоношение.

Мешки расставляются по площади и друг на друга, но не плотно, чтобы между ними можно было проходить, а также была хорошая вентиляции. К примеру, можно установить мешки по 3-4 на каждый квадратный метр помещения. Но есть и другой способ, который позволит сэкономить площадь, а точнее, сделать ее более полезной. Для этого вам необходимо будет установить специальные колья – основы для мешков с субстратом, на которые можно будет надеть по несколько мешков сразу. Также, мешки можно просто подвесить к потолку.

Плодоношение гриба вешенки

Плодоношение грибов вешенок происходит только при строгом соблюдении агротехники. Необходимо поддерживать температуру в +12+18°С, влажность в 90-95%. Вскоре, в отверстиях мешков должны появиться так называемые грибные пробки – зародыши вешенок, которые и формируют в будущем плодовые тела грибов.

Следует постоянно выдерживать необходимую влажность. Делать это можно с помощью специальных установок, или же самостоятельно, из стандартных опрыскивателей, или же установить в помещении несколько емкостей, наполненных водой.

Если вы орошаете воздух в помещении, необходимо избегать попадания воды на мешки и образования даже маленьких луж на полу.

Теперь нам потребуется и освещение, которое должно работать ровно половину суток. Не переживайте, серьезных затрат электроэнергии не будет, так как достаточно всего 100-180 люксов, примерно, как и в пасмурную погоду. Использовать для освещения растильного помещения можно стандартные дневные лампы.

Не забывайте и о том, что вешенка предпочитает проветриваемые помещения со свежим воздухом, а значит, нам необходима качественная вентиляция. Для соблюдения требований придется обеспечить растильное помещение специальным оборудованием (если выращивание идет масштабное и под бизнес), или же обычными вентиляторами, если помещение небольшое. Достаточно будет открывать окна и двери, и включать вентиляторы 5-7 раз в сутки.

Помните, концентрация углекислого газа в помещении не должна превышать 1%. Кроме того, будьте очень внимательны по отношению к собственному здоровью, ведь грибные споры во время плодоношения могут вызвать кашель и даже серьезную аллергическую реакцию. Берегите себя и используйте специальную защиту – маски, респираторы.

Вешенки — простой и прибыльный бизнес (видео)

Как происходит сбор урожая вешенки?

Вешенка тянется ближе к отверстиям, которые мы проделали, но не всегда грибы попадают точно в них. Поэтому, необходимо помочь грибам выбраться наружу – прорезать отверстия в мешках, делая их немного больше. После того, как грибы пробиваются наружу, им необходимо около 6-8 дней, чтобы вырасти до среза.

Срезать грибы следует аккуратно, не оставляя на мешках частичек плодовых тел вешенок. Использовать грибы можно сразу, а если потребуется хранить, то применить нужно будет специальные контейнеры или полиэтиленовую упаковку.

После среза грибов следующий урожай появится через две недели, а очередной еще через две. Скажем проще – есть три волны урожая, которые и составляют общий урожай в соответствующем процентном соотношении – 70%, 20%, 10%.

Ценность субстрата в переводе на вес готового продукта примерно следующий – с 10 кг субстрата за всю ротацию получается около 3 кг грибов вешенок.

Выращивание вешенок в саду

Вырастить грибы в подвале всегда интересно, но сегодня мы хотим представить вам еще один способ, чтобы вы запросто могли вырастить грибы вешенки на пнях или бревнах. Что хорошо, при использовании данного способа вам не нужно будет специальное оборудование для выращивания грибов вешенок. Также, не обязательно будет использовать технологию выращивания вешенок очень строго, ведь вешенки на даче растут и так очень неплохо.

  • В первую очередь, мы готовим основу для выращивания – бревна и куски древесины ивы, липы, тополя.
  • Далее, хорошо увлажняем древесину и проделываем в ней лунки или борозды.
  • Засыпаем борозды и специально проделанные ямки мицелием и прикрываем древесной корой.
  • После, укладываем бревна и куски древесины в борозды в земле, в которые предварительно насыпаем опилок или листьев, и накрываем пленкой.
  • Не даем почве под бревнами пересыхать, поливаем данные участки почвы систематически.
  • Получаем вкусные и свежие грибы уже через пару месяцев, а далее, и на протяжении ближайших нескольких лет.

Как видите, такой нехитрый способ дает нам возможность выращивания грибов вешенок на даче своими руками.

Преимущества выращивания вешенок на дачном участке

  • Возможно не только выращивание в теплый период, но и выращивание вешенок зимой, в подвалах, погребах или других специально оборудованных помещениях.
  • Малые затраты на старт, стабильное получение урожая.
  • Всегда свежий и экологически чистый продукт.
  • Стабильный прирост урожая по желанию, а соответственно, и постепенный перевод хобби в бизнес.

Как вырастить вешенки на пнях (видео)

Грибы вешенки, выращивание и уход, технологии выгонки и сбора урожая – теперь данные словосочетания не будут вас пугать, а только лишь радовать воспоминаниями о том, что у вас получилось начать столь приятное мероприятие, а также получить отличный урожай грибов и вывести его на постоянный уровень.

процесс, мицелий, подготовка почвы, советы

В наше время люди все больше ценят продукты питания не только за вкусовые качества, но и за их экологичность. Выращивание грибов в домашних условиях исключает содержание нитратов и вредных веществ. Вешенки благоприятно действуют на организм человека, их рекомендуют применять гипертоникам, сокращается риск заболевания раковыми опухолями, нормализуется уровень липидов в крови.

Употребление вешенок в пищу предотвращает процесс старения организма. Не стоит выбрасывать огромные деньги на процедуры и косметику, достаточно правильно питаться и ваш организм сможет самостоятельно вырабатывать вещества, которые помогут организму омолодиться.


Вернуться к содержанию

Мицелий для выращивания вешенок

Многие люди хотят самостоятельно выращивать вешенки дома, но не могут найти милиций. Понятно , что не каждый согласится идти в лес с совком и не выкапывать мицелий из старых пней. Если в вашем городе существует предприятие по выращиванию грибов, то наверняка у них присутствует магазин, в котором можно купить мицелий. Если предприятия в непосредственной близости нет, то следует сделать заказ в интернет-магазине. Не торопитесь садить мицелий сразу после приобретения, для начала положите его в холодное место (желательно в холодильник) и тщательно изучите все тонкости выращивания.

Мицелий для выращивания грибов


Вернуться к содержанию

Подготавливаем почву

Для подготовки перед посадкой обязательно подготовьте почву. Обязательно измельчаем солому, шелуху и лузгу. После измельчения проведите термическую обработку. Данная обработка позволит вам избавиться от нежелательных жуков, мух и вредных насекомых. Для проведения термической обработки возьмите субстрат и положите его в большую миску, после чего варите его часа два. После варки слейте воду и охладите его до комнатной температуры. Ни в коем случае не допускайте переувлажнения субстрата. Чтобы проверить влажность, потребуется взять в в кулак небольшое количество субстрата и сжать. Если из кулака потекла вода, то попробуйте отжать субстрат посильнее.

Допускается пару капель или полное их отсутствие.

Заваривание субстрата


Вернуться к содержанию

Элементарный способ выращивания вешенок

Для выращивания вешенок не обязательно иметь парник, заваленный старыми пнями. Достаточно организовать процесс в собственной квартире на кухне или балконе. Для самого простого способа понадобится лишь большой целлофановый пакет. Ниже мы рассмотрим пошаговую инструкцию по выращиванию вешенок в полиэтиленовом пакете, и уже через месяц вы сможете насладиться вкусом этих удивительных грибов.


Вернуться к содержанию

Выращивание вешенки в полиэтиленовом пакете

Перед посадкой продезинфицируйте пакет. Поскольку пакеты варить не получится, то поместите их на два часа в 2% раствор хлорной извести. После дезинфекции начинайте наполнять мешки, в каждый мешок потребуется положить по 5 килограммов субстрата, далее следует положить слой мицелия. Строго соблюдайте очередность до самого верха. После посадки сделайте в мешке небольшие прорези для поступления кислорода.

В течение первых двух недель происходит инкубационный период. Оптимальная температура для роста и развития продукта составляет от 18 до 22 градусов.

Не допускайте превышения температуры субстрата выше 30 градусов. Первые три для после посадки температура внутри пакетов довольно высокая. Снизить температуру в мешке можно простым способом, для этого направьте на пакет вентилятор. Грибница не пострадает.

Не допускайте проникновение вредных насекомых.

При должном освещении можно оставить грибницу в покое на первые три дня после посадки. После трех дней небольшие белые нити начнут пробираться сквозь субстрат. Следующие десять дней уйдут на заполнение грибницей пакета. Грибница обретет соответствующий грибной запах.

Выращивание вешенки в пакете


Вернуться к содержанию

Полезные советы

  • Субстрат должен произрастать с запахом свежей древесины (опилки — идеальное решение).
  • Цвет опилок должен быть белым или желтым. Черные, серые или грязные опилки для использования субстрата недопустимы.
  • Следите за сыростью опилок. Средняя влажность в мешке не более 30%.
  • Используйте опилки лиственного дерева. Замена на другие опилки сможет привести к потере роста урожайности.
  • Для выращивания блоков в пакете, используйте мешки размерами 350 на 750 мм (вторая величина может быть больше).
  • Не стоит приобретать мицелий с запасом. Срок хранения мицелия крайне низок. В пакете помещается 200-300 граммов мицелия.
  • Уделите должное внимание обработке субстрата и пакета. Существует большая вероятность поражения вредителями.

У вешенки много полезных свойств

Выращивание вешенки в домашних условиях не только приятное и увлекательное занятие, но и очень полезное. Редко можно встретить гриб, который имеет столько полезных качеств и так легко выращивается.

Технология выращивания вешенок на мешках, описание, видео

Выращивание вешенок является одним из наиболее быстрорастущих видов сельского хозяйства. Причинами этого является и относительная простота производства, низкие риски и высокая рентабельность. Важным фактором является высокая пищевая ценность этих грибов и их польза для здоровья. Способов выращивания сейчас довольно много, и в данной статье мы рассмотрим выращивание грибов вешенки в мешках.

Содержание статьи

Условия выращивания вешенки в мешках.

Решив взяться за выращивание вешенки в мешках, вначале следует приобрести немного зернового мицелия. Нескольких пакетов для начала будет достаточно. Сейчас производством мицелия занимается большое количество хозяйств, но недостатком является то, что продается он, как правило, оптом, да к тому же еще и самовывозом. Из-за этого начинающий грибовод может столкнуться с проблемой приобретения небольшого количества мицелия. Впрочем, приложив некоторые усилия, эту проблему все же можно решить.

Есть два метода выращивания вешенки в мешках, но наибольший интерес представляет только один из них. Грибную ферму можно создать на субстрате, в качестве которого хорошо подходят опилки, стебли ржи, пшеницы, кукурузы или простая солома. Если выбор будет сделан в пользу соломы, нужно убедиться в том, что она не является прелой или загнившей. Ее нужно измельчить на небольшие кусочки примерно в 2-3 сантиметра в длину, а затем полить горячей водой так, чтобы солома полностью ею насытилась.

Теперь готовый субстрат можно засыпать в полиэтиленовые мешки. Соломенный субстрат в процессе своего разложения нагревается до температуры в 50-60 градусов и ему нужно дать постоять о тех пор, пока их температура не опустится до 30 градусов.

Когда мешки остынут можно приступить к высеву мицелия. Посадочный материал нужно равномерно разместить по субстрату в соотношении 0,5 килограмма зернового мицелия на 8 килограммов влажной соломы (2-3 килограмма в «сухом» эквиваленте). Затем грибные блоки выдерживаются при температуре в 23-25 градусов в темном помещении.

Примерно через пятнадцать дней грибница разрастется настолько, что опутает весь субстрат. После этого в мешках прорезаются отверстия небольшого размера. Именно через них и будут произрастать плодовые тела. Важно, чтобы в помещении постоянно удерживалась температура около 15 градусов и высокая влажность.

Первого урожая можно ожидать спустя две недели, а еще через две недели можно ожидать второй волны. Если в процессе выращивания вешенки в мешках не было допущено ошибок, можно собрать от 3-х до 5-ти урожаев, с промежутком в 2-3 недели между ними.

Как вырастить вешенки в саду и на даче: пошаговая инструкция

Как вырастить вешенки в саду или на даче знает не каждый садовод, но урожай вкусных и полезных грибов не будет лишним в любом хозяйстве. Сегодня будем учиться выращивать вешенки – грибы, которые питаются разрушающейся древесиной, вернее получают питание из продуктов органического распада. Но мало кто знает, что вешенки могут питаться червями, которых парализуют впрыскиванием особого токсина. 

Это интересно! Второе название вешенки – устричный гриб, на самом деле шляпки очень похожи на устриц. 

Выращивание вешенок на даче: что нужно знать о посадке

В природе вешенки растут на разрушающихся деревьях, пнях, поэтому на даче можно применить этот, приближенный к природе, метод. Посадить мицелий вешенок можно на отрезки стволов лиственных деревьев. 


А делается это просто – вешенки на даче на пнях можно выращивать самостоятельно с минимальными затратами, для чего необходимо заготовить отрезки стволов деревьев и приобрести мицелий вешенок. 

Важно! Грибной мицелий можно высаживать не на все породы деревьев, идеально подходят для этой цели: бук, дуб, ясень, рябина, осина, орех, береза, тополь, рябина, яблоня. Категорически не подходят для выращивания вешенок хвойные породы: ель, сосна, кедр, пихта. 

При выборе древесины стоит помнить, что твердые породы позволят дольше эксплуатировать плантацию вешенок на пнях. Вешенки в саду лучше сажать в тени, потому, что грибы не переносят открытое солнце. Пеньки с мицелием можно вкапывать под деревьями, но при этом естественные осадки должны беспрепятственно попадать на плантации вешенок на древесине. 

Важно! Нельзя использовать для выращивания грибов больную и инфицированную древесину. Особенно опасны плесневые грибки. 


Стволы деревьев предварительно нарезают на чурбачки длиной от 30 до 50 см, диаметр их должен составлять минимально 15 см, максимально – 40 см. 

Обрезки древесины помещают в емкость с чистой прохладной водой и вымачивают несколько дней. За это время древесина хорошо впитывает воду и будет способна питать развивающийся мицелий. 

В бревнышках предварительно перед заправкой мицелием, необходимо высверлить отверстия, при этом важно соблюдать вертикальное положение. 

Важно! Пни выставляют вершиной вверх, как росло живое дерево. Нельзя переворачивать бревна верхушкой вниз. 

В отверстия необходимо засыпать мицелий и плотно их закупорить. Заклеить отверстия можно пластилином, натуральным воском, мхом, клейкой лентой или даже цементом. Грибница прорастает внутри древесины, а грибы появляются в любом месте, а не из ранее сделанных отверстий. 

Зараженные мицелием пни выставляют в тенистом месте в саду, вкапывая нижнюю часть в почву. Вешенки на даче на пеньках растут при высокой влажности, поэтому почву между установленными древесными стволами укрывают слоем мульчи (скошенным сеном, травой, листьями). При сухой жаркой погоде пни нужно увлажнять, но лить воду сверху, где располагаются отверстия с заложенным мицелием, нельзя. Лучше орошать древесину с боков пня через распылитель. 

Есть еще один способ посадки мицелия вешенки на чурбаки без сверления, он элементарно прост. Сначала в грунте откапывают ямы, чуть больше диаметра самого пенька. Глубина – около 10 см. В углубление укладывают нарезанную солому, мох, шелуху подсолнечника или риса, увлажняют, засыпают мицелий, а сверху устанавливают пни, укрепляя их почвой со всех сторон. 


Грибы вешенки на даче растут на пнях в тени, поэтому можно использовать такие площади, которые раньше простаивали, например – площадь под раскидистыми грецкими орехами, где в густой тени не растут другие растения. 

Вешенки на пнях могут расти несколько лет, плодонося волнами несколько раз в год. 

Как вырастить вешенки на даче в мешках

Под деревьями, возле сараев и заборов в густой тени можно расставить обычные полиэтиленовые мешки, толщиной до 7 мм, заполненные специальным субстратом для посадки грибного мицелия. Сразу замечу, что мешки должны быть чистые, особенно важно, чтобы на них не было плесени. 

Чистые сухие мешки наполняют резаной соломой, опилками лиственных пород деревьев, обрезками древесины. Иногда к субстрату примешивают мел или гипс (не более 2% от общего объема). 

Важно! Мелкие опилки не рекомендуется использовать в составе субстрата более чем 5-7% от общего состава, лучше смешать их с наполнителями более крупной фракции. 

Субстрат увлажняют, перемешивают с мицелием и заполняют массой мешки, которые сверху туго завязывают. 

Есть правило заполнения мешков: 

  1. На 1 кг субстрата расходуется до 60 г мицелия. 
  2. Вниз укладывают слой субстрата (5-8 см), затем слой мицелия и так чередуют до наполнения 2/3 мешка. 
  3. При укладке слоя мицелия, его распределяют так, чтобы наибольшее количество находилось вдоль стенок мешка. 
  4. Укладка составляющих проводится с небольшим уплотнением смеси. 

Мешки обязательно ставят на землю в тень, подвешивать их не рекомендуется. По всей поверхности мешка делают надрезы (всего 12-15 штук), через которые будут появляться грибы. Мешки удобно увлажнять со всех сторон из распылителя. Вешенки в огороде можно выращивать, как и любое другое культурное растение, лишь бы соблюдались определенные условия: 

  1. Освещенность – тень. 
  2. Температура – от +10С до +25С. Лучший температурный режим для развития грибов – до +17С, чем температура выше, тем хуже качество выращенных вешенок. 
  3. Влажность – высокая, в период зарастания мицелия – до 85-90%, во время отдыха – до 75%. 

Прямой полив мешков с субстратом не допускается, лучше проводить увлажнение почвы рядом с установленными фермами вешенок. 

Как только из отверстий мешка покажутся грибные заростки, увлажнение следует увеличить. Те отверстия, что оказались малы не по размеру – расширяют, прорезая ножом мешок. 

От посадки до сбора первого урожая проходит обычно 40-45 суток, потом грибница отдыхает, а затем дает вторую волну урожая. При ранней посадке, за лето можно получить 3-4 урожая вкусных вешенок. 

Выращивание вешенок в огороде очень увлекательное, совсем необременительное дело. Буквально не несколько недель семейное меню пополнится очень вкусными грибными блюдами. Грибы можно мариновать и солить для хранения в зимний период. 

2 кг с 1 блока за первую волну

Вешенки – популярная грибная культура, пользующаяся спросом, как у собирателей лесных даров, так и у домохозяек, приобретающих ингредиенты для кулинарных шедевров на рынках или в магазинах. Рассматриваемый нами продукт отличается невысокой ценой, богатейшим химическим составом плодовых тел, а также ярким грибным вкусом и устойчивым ароматом – блюда из вешенок получаются ничуть не хуже кушанья, приготовленного с использованием благородных белых или шампиньонов.

Основываясь на очевидных плюсах, вешенку научились культивировать, поэтому полакомиться грибами можно практически круглый год, независимо от сезона вегетации мицелия в дикой природе.

Грибные фермы стали появляться в разных уголках нашей страны, причем масштабы плантаций напрямую зависели от цели выращивания – для домашнего использования или для ведения бизнеса. На сегодняшний день даже начинающий агроном слышал о том, что культивация вешенок не требует огромных финансовых вложений, поэтому позволить себе вырастить домашние грибы может буквально каждый желающий.

Если вы заинтересовались разведением грибов в домашних условиях, оставайтесь с нами. Мы расскажем, как вырастить вешенки в подвале, затрачивая минимум сил и денег на получение богатого урожая.

Особенности культуры, польза

Если рассматривать описание вешенок, точная характеристика плодовых тел будет выглядеть так:

  • Грибы напоминают зонтики с размашистыми шляпками белого или бежево-серого окраса, как правило, растут «семьями». Средний диаметр гриба – 5-20 сантиметров.
  • Идеальный субстрат для растения – поваленные лиственные деревья, мертвые пни.
  • Период вегетации в естественной среде – с начала сентября до конца ноября (зависит от климата региона). Если говорить о выращивании гриба на искусственно созданных плантациях – собирать урожай можно круглый год.
  • Мякоть плодового тела содержит большое количества белка, железа, кальция, витаминов групп C, BB, P, а также фосфор, аминокислоты, цинк, магний и йод, что делает продукт ценным не только для кулинарии, но и в направлении медицины.

Несмотря на высокую пищевую ценность, вешенки низкокалорийны, а значит — подходят тем, кто придерживается различных диет, в том числе вегетарианцам. Грибная мякоть является отличным природным противобактериальным и противоопухолевым средством, помогает при скачках давления, повышает иммунитет. Как любой другой продукт, вешенку нужно употреблять с осторожностью. Неконтролируемое переедание лакомством может привести к отравлению, а также неполадкам в работе желудочно-кишечного тракта (поскольку любой гриб считается трудноперевариваемой пищей).

Подготовка условий, необходимых для развития гриба

Говоря о природной среде обитания, рассматриваемые нами лесные дары можно встретить после зноя, до заморозков. Оптимальная температура для разрастания мицелия – 15-27 градусов тепла, влажность – 70-80 процентов. Если культура выращивается на плантации, важно, чтобы скачки температуры не превышали 2 градуса в обе стороны. Также ферма должна быть оснащена освещением, климатическими системами и хорошей вентиляцией.

Прежде всего важно выбрать правильное помещение – лучше всего растут вешенки в подвале. За неимением такового, некоторые агрономы располагают плантация в погребах или амбарах.

Поверхность пола должна быть забетонирована, так как категорически запрещается попадание к мицелию посторонних микроорганизмов. Итак, подготовительная стадия включает в себя следующие мероприятия:

  • Поиск помещения;
  • Дезинфекция поверхностей;
  • Установка необходимого оборудования (вентиляционных систем, электрических сетей, системы полива и т.д.).

Помните, что ваша ферма должна отвечать определенным требованиям. Температура воздуха должна быть непоколебима, как и влажность, поверхности стен с полом – стерильны (практикуется беление стен известью). При необходимости нужно включать освещение и проветривать подвал.

Одновременно можно приступить к изготовлению или закупке у производителя мицелия с субстратом. Далее мы расскажем, как самостоятельно изготовить вышеупомянутые «ингредиенты».

Получение мицелия

Как мы отмечали ранее, каждый желающий может приобрести грибной мицелий, не затрачивая время и силы на его изготовление. Однако в покупке материала есть и минусы:

  • Дополнительная финансовая трата;
  • Отсутствие уверенности в том, что приобретенная грибница отличается высочайшим качеством, от чего напрямую зависит урожайность.

Именно поэтому мы расскажем, как получить мицелий собственными руками.

  1. Вам понадобятся целые, свежие вешенки или их фрагменты. Грибы очищаются от микробов и посторонних микроорганизмов с помощью обычной перекиси водорода.
  2. После обработки следует стадия переноса стерильного сырья в пробирку, в которой дальше и будет развиваться грибница. Важно проводить манипуляции над пламенем огня – это исключает заражение раздражителями из окружающей среды.
  3. Мицелий выдерживается в питательной среде (оптимально – агаре из картофеля или овса) 15-20 суток. Помещение должно быть темным и теплым (+23-24 градуса).

По истечении указанного времени можно высаживать грибницу в субстрат.

Для информации! В природе встречается несколько десятков разновидности вешенок, однако культивировать принято лишь несколько из них: устричную, обыкновенную, розовую, К-12/НК-35/Р-20.

Перечисленные представители съедобны и отличаются высокой урожайностью, что на руку тем, кто решил заняться аграрным делом.

Изготовление субстрата

Если вы решили не приобретать субстрат, а сделать его самостоятельно, следуйте представленной ниже пошаговой инструкции:

  1. Определитесь с сырьем, на основе которого будет произрастать ваш урожай. Практика опытных фермеров показывает, что лучше всего вешенки развиваются в соломе, опилках, подсолнечной лузге или кукурузных початках.
  2. Подготовьте материал, измельчив его на одинаковые фрагменты (оптимальный размер – 4-5 сантиметров).
  3. Поместите полученную массу в большую емкость для варки (например, бак), залейте холодной, чистой водой. Идеальное соотношение жидкости к сырью – 2:1.
  4. Проварите будущий субстрат 2-3 часа, слейте воду и подождите, пока стечет лишняя жидкость, а основа – остынет до комнатной температуры.

После завершения последнего этапа субстрат готов к закладке.

Популярные способы выращивания

Еще перед приобретением субстрата с мицелием, грибоводу необходимо выбрать метод, с помощью которого он планирует получить грибной урожай.

Вешенки можно выращивать:

  • На древесных пнях;
  • В мешках;
  • Используя емкости (пластиковые бутылки, коробки, мешки).

Статья по теме — Выращивание вешенки на пнях.

Самым удобным «подручным средством» считаются мешки, то есть пакеты из полиэтилена. Их можно не только располагать на стеллажах, но и подвешивать на стены.

Перейдем к непосредственному процессу выращивания плодов культуры:

  1. Сформируйте грибные грядки или так называемые блоки. Если рассматривать использование мешков, основные действия агронома – заполнить большой пакет субстратом и мицелием послойно. Важно, чтобы низ и верхний слой были субстратом, грибница не должна откровенно находиться на поверхности. Идеальное соотношение материала – 5-ти сантиметровые, чередующиеся прослойки.
  2. «Установите» блоки так, как они будут располагаться весь период вегетации. Прорежьте в стенках тонкие отверстия (на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга). Если речь идет о выращивании на пнях, все тоже самое нужно делать на древесине.
  3. Выдерживайте благоприятные для культуры условия – температуру воздуха 21-26 градусов тепла, влажность около 90 процентов. Освещение и вентиляция на данном этапе не понадобятся. Инкубация длится примерно 2 недели.
Один из видов закладки

Климат

Внимательно контролируйте процесс. Вы сможете понять, что находитесь на правильном пути, если по прошествии двух суток обнаружите на поверхности субстрата белый налет, напоминающий тонкий пух. Когда весь блок покрывается разросшимся мицелием, период инкубации «трансформируется» в активно растущие грибы. Данный этап предусматривает смену условий содержания фермы, а именно:

  1. Температура воздуха должна быть снижена до 16-19 градусов.
  2. Идеальный диапазон процента влажности – от 83 до 90.
  3. Развивающиеся плодовые тела должны получать «дозу» света, имитирующего световой день – примерно 12 часов в сутки.

Рекомендация

Также очень важно избавляться от накапливающегося углекислого газа с помощью постоянного проветривания помещения. Почва пересыхает? Не забывайте опрыскивать блоки жидкостью.

Как собирать вешенки в подвале

При правильной последовательности действий агроном может получить первый урожай грибов уже через 5-6 недель после высадки культуры. На 1 килограмм мицелия в среднем приходится 2,5-3 килограмма лакомства. Важно правильно срезать плодовые тела – у самого основания, но так, чтобы не повредить грибницу. Дело в том, что вешенки созревают волнами, и после первого урожая практически сразу следует второй. Вторая волна приносит на 25-30 процентов меньше грибов, чем первая.

Опытные грибоводы предпочитают не уделять внимание третьей волне, засеивая новые блоки, так как на них приходится не более 30 процентов урожая.

Если вы не продумали, где будете хранить собранные плоды, освободите место в холодильнике. Срок хранения свежих вешенок – не более 5 суток. При наличии производственных холодильных камер и специальных контейнеров для хранения, временной промежуток продлевается до 14-18 дней.

Мы рассмотрели, как вырастить вешенки в подвале, не зависимо от того, какую цель преследует «земледелец». Строгое следование советам и качественный материал обеспечат вам богатый урожай вкусного, полезного продукта.

Видео про технологию на лузге подсолнечника

If you have found a spelling error, please, notify us by selecting that text and tap on selected text.

Загрузка…

Выращивание вешенок на даче: подробная инструкция

На огороде можно вырастить любые овощи, фрукты и ягоды, яркие оригинальные цветы, но это не все. Есть одно очень увлекательное направление – разведение грибов. Вешенки в огороде вырастут наверняка, если выполнить некоторые несложные правила, и тогда не придется долго бродить по лесу, выискивая грибы для засолки. 

Вешенки в мешках – первый способ выращивания грибов на огороде

Итак, для выращивания вешенок можно использовать обычные мешки, в которых продают муку или сахар. Конечно, от остатков продуктов мешки необходимо освободить, постирать и высушить их. 

Следующий этап – подготовка субстрата для заполнения мешка. Для этой цели не рекомендуется использовать огородную или лесную землю, компост, перегной, лучший наполнитель при выращивании вешенок – резаная солома, опилки и обрезки древесины. 


Порежьте ржаную или пшеничную солому, смешайте ее с обрезками древесины и опилками деревьев лиственных пород, увлажните и смешайте с мицелием – вот «земля» для вешенок и готова, осталось набить просушенные мешки этим субстратом. Можно добавить к субстрату отруби, мел, гипс. 

По стенкам мешка делают надрезы для прорастания грибницы. Если мешок имеет высоту 0,6 м, то достаточно аккуратно прорезать по сторонам 12 отверстий, диаметр каждого примерно 1,5 см. Для прорастания грибницы такого отверстия достаточно, но в период созревания грибов его следует несколько расширить. 

Важно! Посев мицелия вешенок в мешки можно начинать в апреле-мае, при выращивании грибов в парниках или теплицах можно приступать к посеву раньше. 

Выращивание вешенок на даче в мешках не слишком сложное дело, но для успешной реализации грандиозных планов и получения высоких урожаев необходимо найти подходящее место для полноценного развития грибницы. 

Прорастание грибов происходит при температуре от +10 С до +30 С в условиях высокой влажности воздуха. Создать такие условия легче в тепличке или парнике, но можно держать мешки на открытом воздухе в тени под деревьями. 


Оптимальный температурный режим  для роста – от +13 до +17 С. При более низких показателях замедлится формирование грибов, но они вырастут крупными и мясистыми. При повышении рекомендуемых температурных норм тело грибов формируется быстрее, но страдает качество. 

Влажность воздуха при выращивании вешенок имеет огромное значение, оптимальное значение составляет от 80 до 95%. Для того чтобы поддерживать влажность воздуха на надлежащем уровне, приходится несколько раз в день производить опрыскивание мешков с субстратом. Обычно требуется от 3 до 6 увлажнений в сутки. 

Важно! Приступать к опрыскиванию можно только тогда, когда грибы начнут формировать шляпки. 

Вешенкам на даче не требуется яркое освещение, при условии выращивания грибов в помещении достаточно одной лампы 60 вт на 15 м2 площади. В саду вешенкам достаточно естественного света, при условии, что мешки с субстратом установлены в тени. 

Плодоношение происходит волнами, при этом требования к сохранению влажности и температурного режима сохраняются. 

Урожай грибов первой волны можно собирать в течение 3-5 месяцев. 

Важно: Грибы вешенки на даче в мешках выращивают из следующего расчета: на 10 кг сухой соломы удается получить до 7 кг полноценных грибов. 

Уход за вешенками в мешках

Мало правильно составить субстрат для выращивания вешенок, найти подходящее место, но необходимо проводить своевременный уход за развивающейся грибницей. 

На 3-8 сутки развития грибницы происходит формирование плодовых тел. Сбор грибов можно начинать при размере сформированных шляпок более 6 см. Перезревание плодов допускать не рекомендуется, особенно опасен момент, когда грибы начинают рассыпать споры, которые вызывают у людей сильнейшие аллергические реакции. 

После первого сбора грибов, в мешках заклеивают отверстия, через которые проросли грибы, дают отстояться в покое, в это время необходимо обеспечить грибнице такие условия: 

  • Температура – до +20С. 
  • Влажность – до 80%. 
  • Освещение – не требуется. 

Выращивание вешенок в огороде после короткого отдыха продолжается. В мешках вырезают новые отверстия, откуда будут появляться новые плодовые тела. За сезон можно получить 3-4 волны, при этом 75% урожая приходится на первую и вторую волну плодоношения. 

Как вырастить вешенки на даче на пнях

Для дачи больше подходит проверенный временем способ выращивания вешенок на пнях лиственных пород деревьев. Следующие породы лиственных деревьев: тополь; береза; дуб; осина; акация; орех; рябина идеально подходят для выращивания вешенок. 

Из бревна лиственного дерева пилят небольшие чурки, высотой не более 30 см, которые укладывают в емкость с водой для размачивания и насыщения водой. Если живое дерево было спилено непосредственно перед днем засеивания грибницы, процесс замачивания в воде можно пропустить, что сэкономит почти неделю времени. 


Мицелий вносят в пни в специально просверленные отверстия, после чего их помещают в закрытое теплое помещение. Зарастание грибницы продолжается до 10 недель, при этом важно поддерживать оптимальную температуру и высокую влажность – до 90%. 

Как только на верхних срезах пней начнет появляться пух, пни выставляют в сад в тени деревьев, вкапывая в землю на 2/3. 

Вешенки на даче на пнях растут только при высокой влажности, не забывайте увлажнять участки, где вкопаны бревна с мицелием или грибницей. Массовый урожай в первый год можно собрать осенью, когда наступит время дождей. 

Важно! Самый высокий урожай вешенок можно собрать с пней дуба или бука. 

От времени выращивания также зависит количество собранных грибов, самые высокие урожаи удается получить с третьего года выращивания вешенок на пнях. 

Существует еще несколько способов заражения древесины грибницей: 

  1. Устройство башни из деревянных брусков, каждый из которых обсыпан мицелием (от 120 до 150 г). 
  2. Засыпка мицелия на тонкий деревянный диск, на котором затем начинает развиваться грибница. 

Но большинство любителей выращивания вешенок засевают мицелий в просверленные отверстия в верхней части пня. 

Все основные знания о том, как вырастить вешенки в саду, мы рассмотрели в этой статье, теперь можно без боязни начать выращивание вкусных и полезных грибов на своем дачном или садовом участке. 

Вешенка в подвале – самостоятельное выращивание — каталог статей на сайте

Если ваша семья очень любит грибы, можно научиться выращивать их самостоятельно. Конечно, не всякие грибы поддадутся любителю: есть очень прихотливые виды, для выращивания которых нужны и знания, и опыт, и спецоборудование. Но вешенка в подвале – это реально.

 

 

 

 

 

Каким должен быть подвал для выращивания вешенки

Хоть вешенка – гриб не особо требовательный, определенные условия выращивания должны быть соблюдены. В другом случае хорошего урожая не дождаться.

Сначала надо понять, подходит ли подвал для выращивания этих грибов. В принципе, условий не так много: подвал должен быть теплый, с влажностью воздуха не менее 60%.

Вешенки растут при температуре от +5 градусов. Если подвал более холодный, его придется утеплить. Конечная плюсовая температура для выращивания вешенок + 30 градусов, после этого температурного рубежа грибы или не прорастают, или гибнут.

Если в подвале недостаточно влажно (менее 60%), надо ставить увлажнитель воздуха, иначе вешенки начнут сохнуть, даже при частом поливе.

 

 

 

Мешочки для вешенки

Подготовьте мешочки для вешенок. Их просто сделать из пакетов для мусора (размеры примерно 35х80 см). У каждого дачника найдется материал для посадки вешенок: листья, древесная стружка, стволы подсолнечника, початки кукурузы, солома, сено. Все имеющееся нужно измельчить, сложить в большую кастрюлю или бочку, залить кипятком, закрыть крышкой. В течение дня грунт остынет. После этого пересыпьте влажный материал мицелием – слоями. Хорошо положить поверх грунта в каждом мешочке известь (около 80 г).

Крепко завяжите мешки с посеянным мицелием и перенесите в подвальное помещение. Сделайте в пленке отверстия (по 10-15 штук в каждом мешке) диаметром примерно 3 см.

 

 

Из вешенок в подвале можно устроить пирамиду, поместив мешочки друг на друга. Также удобно, если часть мешков подвешена на веревках или крепких шнурах. Все это экономит место.

 

 

 

Вешенка в подвале в пластиковых емкостях

 

 

Точно так же вешенки можно выращивать, используя пластиковые емкости: например, тару из-под строительных материалов. Старые пластиковые бочки – замечательные контейнеры для выращивания грибов – благодаря своим размерам.

 

 

 

Активный рост и съем урожая вешенки

Когда начнут появляться первые зародыши вешенки, старайтесь поливать грунт через 1-2 дня и включайте освещение на 6-7 часов (лампа дневного света, 100 Вт). Обязательно на 2-3 часа открывайте двери подвала для проветривания. Когда сформируются первые грибочки, поливы должны стать еще более частыми. Заливайте из бутылки воду прямо в мешок, развязав его немного сверху. Также полезно опрыскивать сами вешенки утром и вечером.

Мешки весной, когда потеплеет, желательно вынести на улицу, но обязательно накрыть темным плотным материалом (например, старым покрывалом). Но если предполагаются ночные заморозки, мешки с улицы нужно занести или в подвал, или на закрытую веранду. Когда грибы начнут расти активно, мешки нужно развязывать и оставлять открытыми, но так, чтобы прямые солнечные лучи на них не падали.

Грибы вешенки надо срезать, когда они достигают в диаметре до 10 см. Растут они (после того, как прорастут), всего 3-5 дней.

Когда собрали урожай, мешок снова поставьте в темное место, дайте ему отдохнуть. Если мицелий хороший, мешочек снова будет «грибным» через 1-2 месяца. После использованным материалом можно удобрять огуречные грядки – очень хороший компост.

Вешенка в подвале может расти круглогодично. Конечно, вынести на улицу грибные мешки в морозы не получится, но можно просто больше досвечивать лампой дневного света.

 

 

 

 

Хочу больше статей:

Оставьте Ваш отзыв

Average rating:   0 reviews

Tags:

огурцы перец рассада

Как выращивать вешенки на соломе и субстрате

Обратите внимание: Kira™, Blue Dolphin™ и Polar White™ Oyster spawn относятся к штаммам, специфичным для бревна, и их не рекомендуется использовать в субстратах.

Выращивание вешенки на пастеризованной соломе может быть одним из самых прибыльных производственных предприятий для грибоводов. При нынешнем акценте на местные продукты и местные фермерские рынки вряд ли найдется другая культура, которая бы так хорошо подходила.Вешенки имеют относительно короткий срок хранения и немного хрупкие, поэтому их лучше всего носить с собой и продавать в течение недели. В свежем виде они являются одними из самых потрясающих и красочных продуктов, идеально подходящих для огородников.

Вешенки могут расти на различных вещах, включая бревна, шелуху хлопкового семени, кукурузные початки или офисную бумагу, но в Северной Америке предпочтительным субстратом является солома злаков (особенно хороша пшеничная и овсяная солома). Оборудование довольно простое, и выдающиеся результаты достигаются относительно быстро.Однако это может быть чревато собственными проблемами, когда начинается масштабирование, поэтому будьте готовы к исследованиям и действуйте осторожно, готовясь к увеличению производства.

Солома должна быть увлажнена для роста грибного мицелия и обработана гашеной известью или прогревом. Бревна в такой обработке не нуждаются, так как они уже влажные и имеют защитную оболочку (кору), замедляющую потерю влаги и обеспечивающую полустерильную среду. Кроме того, живые зеленые деревья, срезанные для выращивания устриц, имеют активную иммунную систему, которая сдерживает загрязняющие вещества.

Основные этапы выращивания устриц на соломе

1. Подготовьте основание
Солома должна быть увлажнена, чтобы способствовать росту грибного мицелия, и обработана теплом или гашеной известью. По возможности измельчайте солому на кусочки размером 3-5 дюймов с помощью измельчителя, газонокосилки или триммера в мусорном баке. Тепловая пастеризация убьет большинство организмов, которые напрямую конкурируют с мицелием вешенки, и убьет все зерна злаков, присутствующие в соломе.Измельченную солому следует положить в наволочки, мешки для зерна или любые другие подобные водонепроницаемые мешки. Закрепите пакеты стяжками или веревкой. Нагрейте большую кастрюлю с водой до 160°F. Полностью погрузите мешки с соломой в воду, придавив их кирпичами или подобными предметами. Готовьте пакеты 45-60 минут, все время следя за температурой (для этого отлично подходят компостные термометры). В идеале температура приготовления должна оставаться около 165°F. Пять градусов вверх или вниз — это нормально. По завершении слейте стоячую воду и охладите в течение примерно 20 часов или до тех пор, пока внутренняя температура соломинки не опустится ниже 75°F.

Метод холодного замачивания можно использовать в качестве альтернативы тепловой пастеризации. Гашеная известь (также известная как гашеная известь для садоводства) представляет собой порошок, полученный путем обработки извести теплом и давлением. Его можно приобрести в садовых центрах (мы используем марку Hi-Yield). При добавлении в холодную воду из расчета около ⅛ стакана (12 г) на галлон воды этот раствор для замачивания сделает соломинку подходящим субстратом для роста мицелия Oyster. При такой скорости уровень pH должен быть около 12, что является идеальным. Рекомендуется инвестировать в полоски pH (лакмусовая бумага), чтобы убедиться, что вы достигли этого уровня.При необходимости отрегулируйте заданную скорость. Добавьте порошок в воду для замачивания, затем добавьте соломинку. Замочить на 18-20 часов и процедить в течение нескольких часов, пока влажность не станет около 65%. Тест на сжатие можно использовать для оценки содержания влаги. Просто возьмите горсть соломы и сожмите ее так сильно, как только сможете. Должно выйти не более одной капли воды.

2. Инокулировать
После подготовки солому можно инокулировать (посадить). Этот процесс должен происходить в помещении в чистой зоне с минимальным трафиком.Используйте 5-10% сырого веса соломы в зерне или опилках: на 20-фунтовый мешок влажной соломы потребуется 1 фунт зерна при инокуляции 5%. Мешок весом 4 фунта с нашей зерновой икрой инокулирует примерно ⅔ небольшого квадратного тюка соломы при использовании нормы 5% (заполнение примерно 3 или 4 наших мешков Oyster размером 18 x 36 дюймов). Солому следует высыпать из пакета для замачивания в большой стерилизованный контейнер; раковина из нержавеющей стали, которая была продезинфицирована, работает хорошо. Равномерно смешайте необходимое количество зерновой икры в резиновых перчатках или чистыми руками.Плотно и как можно компактнее набейте смесь соломы и икры в полиэтиленовые рукава, ведра или любую другую подходящую емкость, закройте (стяжками, бечевкой, лентой и т. д.) или крышкой и наклейте этикетку. В качестве альтернативы, солому и икру можно укладывать слоями в рукава/ведра, пропуская необходимость предварительного смешивания в стерилизованном контейнере. При повторном использовании ведер обязательно тщательно очищайте их между использованиями. Отверстия для циркуляции и возможного роста должны быть сделаны сразу после посадки (наконечник стрелы, прикрепленный к концу деревянной ручки, отлично подходит для протыкания отверстий идеального размера в полиэтиленовых рукавах).Используя ромбовидный узор, проделайте отверстия на расстоянии около 4-6 дюймов друг от друга (см. схему справа).

Время посадки:

Круглый год в помещении.

Время до плодоношения:

2-4 недели (в зависимости от штамма).

Когда они плодоносят:

Круглый год в помещении.

Расти на:

Солома, хлопковая шелуха и другие побочные продукты сельского хозяйства.

Количество соломы:

На один небольшой квадратный тюк соломы потребуется примерно 6-8 фунтов.икры.

Внешний вид:

Широкая цветовая гамма от белого до коричневого, от серого до синего, желтого и розового. Плоская тонкая шляпка с жабрами, спускающимися по эксцентричному стеблю.

Вкус и текстура:

Нежный, с легким морским привкусом.

3. Инкубация
Поместите заполненные рукава/ведра в инкубатор. В идеале, в помещении, используемом для этого, должна быть где-то между 75-77°F и влажностью 80%. В этот период крайне важно следить за внутренней температурой мешка. Эти температуры обычно достигают пика через 3-5 дней после инокуляции и не должны превышать 90°F. Смерть икры происходит при 100°F. Если температура становится слишком высокой, увеличьте поток воздуха, уменьшите температуру в помещении или переместите свои сумки/ведра.Мешки/ведра должны оставаться в инкубации до тех пор, пока не произойдет закрепление, обычно в течение 3-5 недель.

4. Плодоношение и сбор урожая
Как только закрепление становится видимым, мешки/ведра готовы к перемещению в комнату для плодоношения. В этой комнате должна быть более прохладная температура, оптимальной является 65°F. Влажность следует увеличить до 85-90%. Убедитесь, что сумки/ведра получают достаточно света. Как правило, оптимальным является 10-12 часов естественного освещения, ламп накаливания или люминесцентных ламп. Однако при выращивании Golden Oysters важно, чтобы свет был 600 люкс: в 2 раза больше интенсивности обычного освещения.Мешки/ведра будут плодоносить много раз и могут храниться несколько месяцев. По мере увеличения количества плодоношения урожайность и качество снижаются.

6 полезных советов по выращиванию вешенки дома

В этом месяце мы рады приветствовать приглашенного писателя Ричарда Клейтона, который говорит: « Я владелец небольшого садового магазина. Я люблю садоводство, особенно уход за газоном. Все свободное время я трачу на уход за своим газоном и обсуждаю опыт ухода за газоном с друзьями, у которых такое же хобби, как и у меня.Мой веб-сайт (mygreenerylife.com) — это площадка для нашей игровой площадки, где мы рассказываем все о методах ухода за газоном». В этом блоге он рассказывает, как вырастить собственные вкусные грибы дома — удивительно простой проект, который дает огромное количество вкусной еды, которая в противном случае стоит дорого в магазинах.

___________________

6 полезных советов по выращиванию вешенок дома

Грибы могут быть полезны для здоровья, потенциально снижая риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний и даже рака из-за высокого уровня антиоксидантов и витамина D.Хотя некоторые люди считают их своего рода овощами, тот факт, что они богаты белком и имеют твердую, плотную текстуру, делает их хорошей заменой мяса для вегетарианцев или тех, кто придерживается диеты с низким содержанием мяса. Из всех различных видов грибов вешенки особенно богаты калием, железом и белком. Вы можете легко выращивать этот вид грибов дома, так как они не требуют большого пространства, дорогого оборудования или большого опыта с вашей стороны. Просто следуйте приведенным ниже советам, чтобы приготовить собственные грибы вешенки для всей семьи.

ШАГ 1: Подготовка материалов

Вам нужно подготовить несколько вещей для вашего первого опыта выращивания вешенки:

  • Солома:  Это может быть гороховая, рисовая или пшеничная солома.
  • Пластиковые пакеты: Используются для упаковки соломы. Размер вашего мешка будет зависеть от того, сколько грибов вы хотите вырастить в одном мешке, а также от места, которое у вас есть на участке выращивания.
  • Спаун:  Это грибные «семена».«Вы найдете их либо у местных поставщиков, либо в интернет-магазинах.
  • Распылитель для воды:  Он будет использоваться для поддержания влажности воздуха вокруг грибов и для поддержания влаги в мешках.
  • Место для выращивания:  Это должна быть чистая зона, способная поддерживать определенный уровень влажности и с низким уровнем освещения. Если вы выращиваете на открытом воздухе в теплице и трава в этом месте высокая, вам следует аккуратно скосить ее косилкой. Это поможет сократить количество вредителей газонов.

Перед тем, как приступить к любому из этапов выращивания грибов, убедитесь, что вы тщательно очистили место выращивания, поскольку надлежащая гигиена является ключом к успеху. В противном случае вы могли бы выращивать болезни или плохие грибы, а не вешенки!

ЭТАП 2: Пастеризация соломы

Пастеризация — это процесс уменьшения количества вредных микроорганизмов при сохранении живых полезных бактерий, способствующих росту грибов. Существует несколько методов пастеризации, таких как паровой нагрев, сухой нагрев или добавление химикатов.Но самый распространенный и простой способ – сделать водяную баню. Нарежьте соломинку на куски длиной от 2 до 4 дюймов, наполните большую кастрюлю водой, нагрейте ее на плите, пока температура воды не достигнет 70–75°C (от 158 до 167°F), и погрузите соломинку в воду на около часа. Убедитесь, что вы поддерживаете температуру воды при замачивании соломы. По истечении времени выньте соломинку, дайте ей стечь и остудите до комнатной температуры, прежде чем упаковать ее в пакет.

ЭТАП 3: Упаковка и инокуляция

Здесь главное соблюдать гигиену.Вымойте руки или наденьте стерильные перчатки. Убедитесь, что все, что касается пакета, соломы или икры, стерилизовано, иначе может произойти заражение, и вы разрушите рост грибов. Пастеризованная солома должна быть достаточно влажной для расфасовки. Плотно набейте пакеты пастеризованной соломой, затем распределите икру по пакетам и перемешайте. (Больше икры в мешках означает более быстрое заселение; как правило, 1 литр икры можно использовать для 10 мешков.) Закройте горлышко мешка резинкой и проткните несколько отверстий по бокам мешков, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.Затем вам понадобится помещение для выращивания этих мешков с инокулированными икрами.

ЭТАП 4: Воспитание колонии

Мешки с инокулятами следует поместить в чистое помещение без прямого солнечного света. Это должно быть затененное пространство, которое может поддерживать уровень влажности и обеспечивать надлежащий поток воздуха. Закройте все отверстия в стенах, потолке, дверях и окнах в комнате для выращивания пластиковыми листами, чтобы предотвратить проникновение насекомых. В зависимости от типа вешенки, которую вы выращиваете, температуру следует регулировать соответствующим образом.Зимний штамм вешенки ( Pleurotus ostreatus ) хорошо развивается при температуре от 10 до 24 ° C (от 50 до 75 ° F), в то время как летний штамм ( Pleurotus pulmonarius ) лучше всего растет при температуре от 10 до 30 ° C (от 50 до 75 ° F). 86°F). При соответствующей влажности, температуре и вентиляции икру может пройти от 1 до 3 недель, чтобы полностью заселить мешки. Регулярно проверяйте пакеты на наличие аномального роста; если какие-либо пакеты заражены другими грибками или плесенью, вам необходимо удалить их, чтобы предотвратить распространение заражения на здоровые.

ШАГ 5: Поощряйте образование грибов

Как только мицелий (вегетативные части гриба, характеризующиеся множеством тонких белых нитей) колонизируют сумки, начинают формироваться самые первые грибы. Вам нужно будет сделать несколько больших отверстий вдоль мешков, чтобы грибы выросли из них. Слабое освещение и высокая влажность (от 95 до 100 процентов) имеют решающее значение для их роста, поэтому при необходимости распыляйте воду на пакеты, чтобы они оставались влажными. Температура также важна, и она различается для каждого типа грибов, которые вы можете выращивать.Через 1-2 недели вы должны увидеть полностью развитые вешенки хорошей формы и размера.

ЭТАП 6: Сбор урожая

Через 3-5 дней после того, как вы заметили, что первые грибы начинают формироваться, они должны быть готовы к сбору. Лучшее время для сбора — это когда шляпки грибов еще слегка свернулись. Плоды с плоско раскрывшимися шляпками следует собирать как можно скорее. Вы можете скрутить грибную гроздь, чтобы отломить ее, или использовать острый, чистый нож, чтобы отрезать целые пучки у основания.Будьте осторожны, чтобы не разорвать мешки, потому что вы можете повредить мицелий, который все еще будет расти и даст следующий прилив. Соберите первые грибы и поддерживайте идеальную влажность, температуру и вентиляцию для второго, третьего, четвертого или пятого урожая, который будет происходить примерно каждые 2 или 3 недели. Имейте в виду, что последующие посевы будут не такими продуктивными, как первые.

Мешки должны пахнуть соломой. Когда (или если) какие-либо грибы начнут разлагаться, они будут иметь запах тухлого мяса.В конце концов, когда солома изнашивается и перестает плодоносить, ее можно использовать в качестве компоста для садоводства.

Заключение по выращиванию вешенки в домашних условиях

Возможно, вы обнаружите, что вешенки стали еще вкуснее после того, как потратите время и силы на их собственное выращивание. Стоит попробовать, и вы должны получить хорошие результаты, если будете следовать приведенным выше советам по выращиванию. Не волнуйтесь, если у вас не получится с первого раза. Метод проб и ошибок принесет вам ценный опыт, и однажды вы сможете полакомиться вешенками, которые сами вырастили.Просто попробуйте!

___________________

Готов поспорить, что вы проголодались… пора приготовить рис басмати с грибами, брокколи и луком!

Выращивание жемчужных вешенок в пакетах

Вот, у нас есть домашние жемчужные вешенки, можете и вы. Процесс их выращивания с нуля не так сложен, если вы знаете, как это сделать, и в результате вы получите сочный урожай свежих вешенок.

В первую очередь нужен хороший спавн.Для этого сеанса мы использовали блок зерна, который он вырастил дома, но вы можете купить блок зерна, если вы не совсем в курсе этого шага. Вот что делать дальше:

Уилл высыпает мешок с икрой в ванну со свежестерилизованной соломой

Полностью заселенная зерновая икра на соломе, готовая к смешиванию

Смешать все свежевымытыми руками

Студенты начинают заполнять сумки

Ура! Мешок для грибов

Готовый мешок с грибами, томящийся среди других студенческих ресурсов

Вот и все.Добавьте зерновую икру в слегка влажную свежую стерилизованную солому (которую вы можете сделать этим методом), хорошо перемешайте и упакуйте. Последним шагом является обеспечение того, чтобы в мешок попало немного, но не слишком много воздуха, пока мицелий колонизирует субстрат.

Для этих пакетов мы использовали готовые горлышки для пакетов, которые вы можете получить у поставщиков грибов, но вы можете вырезать горлышки из пластиковых бутылок, чтобы сделать ту же работу. Кусок пенопласта гарантирует, что споры других грибков и плесени не смогут проникнуть внутрь, при этом пропуская очень небольшое количество воздуха.

Горлышко мешка со вставкой из пеноматериала для предотвращения загрязнения во время надевания устриц на соломинку.

Мицелий начинает «бегать» и колонизировать солому… в это время года это не занимает много времени

Через две недели после упаковки вешенки лопаются по бокам! В этом мешке где-то вдоль линии была дырка, и грибы этим воспользовались.

Через 2 недели после расфасовки, когда мешки полностью заселены мицелием, снимаем пену, ждем день-два, и из горлышка выходят грибы… ням-ням.

Плодоносящие грибы — тихая какофония. Это лучший способ описать это… это замечательное событие, достойное труб. Но молчит. А в конце ты их съешь!

Мы никак не можем позволить себе эти грибы в магазинах, и нет никаких шансов, что в Маджи мы все равно сможем найти свежие органические. Но с небольшим количеством ноу-хау и хорошими учителями мы работаем над навыками, которые мы можем передавать повсюду, и которые дадут нам запас на всю жизнь…

Если вы хотите научиться всестороннему выращиванию грибов, мы проводим отличные курсы по выращиванию грибов в Сиднее и за его пределами…

>> Дополнительные ресурсы, книги и инструкции по выращиванию грибов

Oyster в пакетах или ведрах — Добро пожаловать в MushroomHobby

Устрица в мешках или ведрах?

Выращивать вешенки в мешках или ведрах довольно просто, и для этого не требуется многого.

Использовать полиэтиленовый пакет легко. Просто положите соломинку и икру в пакет и подождите, пока она не станет полностью белой. Проделайте несколько отверстий, в зависимости от размера пакета, и вы получите грибы.

Вы также можете использовать метод ведра, который в основном позволяет вам постоянно использовать свои ведра, но означает, что у вас есть работа по очистке после каждой партии.

Как и все остальное в хобби, это вопрос личных предпочтений, а также вопрос о том, планируете ли вы выращивать грибы в больших масштабах или просто как хобби.Играть с ведрами в больших масштабах непрактично, не экономично и даже не экологично, потому что вы выбрасываете воду и ресурсы для очистки ведер после каждого использования.

Для выращивания в мешках любителям необходимо следующее:

  • зерновая икра
  • пшеничная солома
  • большая кастрюля или, в идеале, скороварка
  • сетчатый фильтр
  • фрикционный спирт 70% для очистки
  • полиэтиленовые пакеты толщиной от 3 до 4 мм (при выращивании в мешках)
  • 2 ведра при выращивании в ведрах (при выращивании в ведрах)
  • малярный скотч (при выращивании в ведрах)
  • Сеялка
  • (при выращивании в ведрах)
  • 1-дюймовое сверло (при выращивании в ведрах)

Вы можете найти мешки для икры и полиэтиленовые пакеты в разделе нашего магазина.

Работает лучше, когда соломку нарезают на более мелкие кусочки по двум причинам: соломинка становится более плотно соприкасающейся друг с другом, чего мы и хотим. Солома ближе друг к другу и более сжата, что позволяет мицелию лучше перемещаться по соломенной подложке. Кроме того, поскольку солома плотно прилегает друг к другу, вы можете наполнить свою сумку или ведро большим количеством соломы, что, в свою очередь, приведет к большему сбору грибов.

Теперь, прежде чем мы сможем заполнить мешки, мы должны нарезать солому на более мелкие кусочки, а затем пастеризовать солому.Чтобы пастеризовать солому, мы используем нашу скороварку, но вы можете сделать то же самое в большой кастрюле. Мы положили какую-то прокладку на дно нашей скороварки, чтобы отделить горячую воду от соломы. Затем мы наливаем около 1 дюйма кипяченой воды в скороварку, а затем наполняем скороварку соломой. Мы кипятим воду в скороварке на плите в течение нескольких минут, чтобы создать горячий пар в скороварке, но не создавать давление в скороварке, поэтому мы хотим оставаться на уровне 0 фунтов на квадратный дюйм.Как только слышим кипение воды, останавливаемся и ставим скороварку на бок с закрытой крышкой на час. Цель состоит не в стерилизации соломы, а в ее пастеризации.

Через час сливаем воду и оставляем соломинку в скороварке еще на час с открытой крышкой, чтобы соломинка испарилась и остыла. С соломы не должна капать вода; она должна быть очень влажной, но не капающей.

Для метода мешков, когда солома готова, мы завязываем один конец мешка и начинаем наполнять его соломой.Делаем слои солома-зерно-солома-зерно-солома-зерно. Вы можете сделать маленькую или большую сумку, несколько раз пастеризовав солому. Опять же, это вопрос личных предпочтений и зависит от любителя. Мы стараемся, чтобы вещи были небольшими при продаже клиентам, потому что не у всех есть большое место для хранения сумки, но и в случае загрязнения мы не теряем слишком много.

Важно сжать содержимое пакета. Не бойся; сожмите содержимое мешка настолько, насколько сможете, прежде чем завязать другой конец мешка.Делаем в пакете одно-два отверстия.

Теперь оставляем пакет при комнатной температуре примерно на две недели. Через две недели мешок будет в основном белым от мицелия. Затем пришло время переместить мешок в камеру для плодоношения. Из отверстий, которые мы проделали в сумке, появятся новые булавки.

Метод ведра очень похож на метод упаковки в мешок. Прежде чем использовать ведро, мы должны просверлить несколько отверстий в ведре. Именно из этих отверстий вылезут грибы, как только мицелий разрастется, обычно примерно через две недели.Сверлим отверстия примерно 8мм на 1см, но чтобы мицелий разросся, надо закрыть отверстия скотчем. Примерно через две недели мы можем удалить две или более лент, и из отверстий начнут выходить штифты.

После того, как вы проделали отверстия в ведре, протрите его полотенцем и спиртом, а затем оставьте на несколько минут, чтобы спирт испарился. Ведро теперь готово к использованию. Наполняем ведро слоями соломы и нерестимся до тех пор, пока ведро не наполнится, и закрываем ведро с помощью крышки, которая идет в комплекте с ведром.

В обоих случаях, в мешке или ведре, мицелию потребуется около двух недель, чтобы разрастись на субстрате при комнатной температуре. Как только мы готовы к плодоношению, мы перемещаем наш мешок или ведро в нашу камеру для плодоношения и обеспечиваем ему влажность и более низкую температуру (если возможно), чтобы позволить ему заколоться, но если вы оставите его при комнатной температуре, он все равно будет прекрасно давать заколки. .

Как уже было сказано, при малом производстве метод ведра более трудоемок, потому что после каждого использования мы должны чистить ведро.Метод с полиэтиленом немного дороже, потому что приходится каждый раз использовать новые пакеты; однако с ним легче управлять и иметь дело. Независимо от того, какой метод вы выберете, у вас будут вкусные грибы в течение нескольких недель.

Ознакомьтесь с другими нашими блогами, посвященными более конкретным темам увлекательного мира выращивания грибов.

Приготовление продуктов: вешенки • Мамагуру

Хорошо, я даже не ожидал этого, но это так здорово, что я должен был поделиться им с вами.Мы выращиваем грибы у себя дома! Я обожаю грибы для гурманов, но они дорогие и не всегда есть в наличии в моем повседневном супермаркете. Моя семья и я пытаемся уйти как можно дальше от основного источника питания из-за всех скрытых и явных угроз для него. К сожалению, мы не сказочные садоводы. Мы продолжаем пробовать, и у нас смешанные успехи и неудачи. Как только мы узнали, что можем выращивать грибы, мы решили попробовать.

Угадайте, что?

Это очень просто и в значительной степени надежно, потому что нам удалось заставить их расти.Вы можете купить набор для выращивания грибов или следовать приведенным ниже инструкциям, чтобы вырастить его самостоятельно. Мой муж посетил семинар, организованный департаментом парка, и за пожертвование в размере 20 долларов он ушел со знаниями для выращивания собственного и пятью сумками для начала.

Расходные материалы

Солома, а не сено (солома состоит из полых стеблей пшеницы с небольшой питательной ценностью, тогда как сено состоит из различных питательных трав.)
Скороварка или большой консервный горшокВы можете купить органические грибы и есть их, как обычно. Сохраните бит в конце, где стебли соединяются. Это мицелий.)
Фильтрованная вода (водопроводная и дистиллированная вода не подходят.)
Большие пакеты на молнии

1.  Наполните кастрюлю наполовину фильтрованной водой и доведите ее до 160°–180°. Добавьте солому, чтобы горшок стал полным. Перемешайте, чтобы он хорошо перемешался. Поддерживайте температурный диапазон 160°-180° в течение одного часа для пастеризации соломы. Примечание: вы не стерилизуете его при более высокой температуре, потому что это убьет слишком много питательных веществ.

2. Разложите горячую солому на тщательно чистом столе. Когда станет комфортно на ощупь, добавьте мицелий и перемешайте, чтобы распределить.

3. Наполните пакеты с застежкой смесью и проткните отверстия со всех сторон, чтобы грибы проросли.

4. Повесьте сумки где хотите на месяц или два. Темные участки желательны, но не критичны. Многие люди хранят их под кухонной раковиной. Вы заметите, что белый грибок медленно распространяется по всей соломе. Если у вас есть детишки, пусть они понаблюдают за этим увлекательным процессом и зарисуют его на карте!

5.Отрежьте первый росток гриба, чтобы стимулировать больший рост. (Съешьте!) После этого собирайте урожай по желанию. Теперь у вас будут грибы на всю оставшуюся жизнь. УДИВИТЕЛЬНО! В конце концов мицелий превратится в твердую белую массу. Вы можете разбить его и повторить процесс для кого-то другого.

Рецепт знаменитых грибных лепешек Мамагуру

1 рецепт теста для пиццы
5 c смешанных нарезанных грибов
3 зубчика чеснока, измельченных
1/4 стакана оливкового масла
2 T консервированных лимонов, измельченных (по желанию)
2 T свежего тимьяна
стружка сыра пармезан

1.По этому рецепту получается 2 пиццы, поэтому делим все пополам. Разогрейте духовку до 450°, желательно с камнем для пиццы.

2. Смешайте вместе грибы, чеснок, оливковое масло и консервированные лимоны и обильно приправьте морской солью и черным перцем.

3.    Раскатайте тесто и положите его на лопатку для пиццы или на сковороду, посыпанную кукурузной мукой. Добавьте грибы и сбрызните еще немного оливковым маслом. Запекайте около 15 минут, пока грибы не станут сочными и не приятно пахнут.

4.Посыпьте теплую пиццу тимьяном и стружкой пармезана и сразу же ешьте. Наслаждаться!

Итог

Ха! Какая сделка! Одна веретенообразная порция в продуктовом магазине стоит 4,99 доллара. Мы заплатили 20 долларов за пожизненный запас органики!

Таким же образом можно выращивать и другие сорта. Грибы шитаке также можно выращивать на бревне (об этом позже). Было бы неплохо сделать это с группой друзей, чтобы у каждого из вас было несколько вариантов.

Этот вид садоводства называется гидропоникой, при котором используется меньше земли и меньше подвержены болезням и вредителям. Я только начинаю узнавать об этом, но пока наши результаты поражают. Даже городской житель может вырастить собственные грибы под своей раковиной. Какая прекрасная замена токсичным чистящим средствам, которые раньше там обитали.

Распространяйте информацию!

 

Как выращивать грибы — Кембриджские грибы

Пошаговое руководство по выращиванию различных видов грибов для гурманов.

Выращивание грибов не должно быть сложным. Существует множество различных способов выращивания собственных грибов, от методов выращивания в лаборатории до низкотехнологичных методов. В этом руководстве я расскажу о нескольких простых способах выращивания собственных вешенок дома в качестве хобби, которое затем можно легко превратить в прибыльный бизнес.

Сначала давайте немного узнаем о том, как растут грибы. Грибы представляют собой плодовое тело из сети белых нитевидных клеток, называемых мицелием.

Мицелий представляет собой жилкообразную структуру, которая растет под землей, а также сквозь древесину и любые другие материалы на основе целлюлозы. Мицелий отвечает за разложение органического вещества вокруг нас и питается питательными веществами внутри, перерабатывая их обратно в почву и создавая в процессе больше почвы. Мицелий выпускает усики, похожие на пальцы, в поисках пищи и расширения своей территории. Как только питательные вещества в его грядке истощаются или мицелий чувствует сдвиг сезона на открытом воздухе, он выбрасывает грибы, которые после созревания высвобождают споры (семена грибов), которые распространяются ветром или животными.Затем эти споры прорастут и создадут новую колонию мицелия, которая будет расти и начинать цикл заново.

Это самые базовые знания, которые нам нужно знать, чтобы начать выращивать грибы в помещении или на открытом воздухе. Чтобы иметь возможность выращивать грибы в помещении или на открытом воздухе, если вы не делаете сезонные грибные грядки на земле, нам нужно будет выращивать мицелий в мешках, наполненных субстратом, таким как древесные гранулы или зерна, такие как пшеница и ячмень. Мы называем эти мешки мешками для нереста зерна или опилок в зависимости от субстрата внутри.Когда эти пакеты становятся полностью белыми и колонизированными, мы открываем пакеты и подвергаем их воздействию правильных условий, чтобы вызвать плодоношение и заставить грибы расти.

Это руководство по выращиванию предназначено для выращивания вешенки (Pleurotus Ostreatus) очень простым низкотехнологичным методом с использованием гранул из пастеризованной соломы или гранул из твердой древесины.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать о более высокотехнологичном методе, использующем термическую обработку для пастеризации каждого пакета.

Руководство по созданию сезонных грибных грядок на открытом воздухе можно найти ЗДЕСЬ.

Или ознакомьтесь с руководством по выращиванию вешенки с низкими технологиями ниже.

Руководство по выращиванию вешенки

Список вещей, которые вам понадобятся.

Пастеризованные гранулы из соломы (доступны здесь) или пастеризованные гранулы из твердой древесины (доступны здесь)

Пластиковые пакеты или ведра. Для ведер используйте пластиковые ведра объемом не менее 5 литров с крышкой, для них вам также понадобится умение делать отверстия в ведрах с помощью дрели. (просверленные и не просверленные ковши доступны здесь)

Для пластиковых пакетов это могут быть плоские трубки и кабельные стяжки (доступны здесь) или пакеты Unicorn (доступны здесь), или мы даже успешно использовали большие пакеты для сэндвичей с замком на молнии.

Клейкая лента и лента с микропорами (используется в аптечке)

Грибное отродье. Минимум 10% нормы инокуляции из расчета 100 г икры на килограмм субстрата, но для достижения наилучших результатов используйте до 250 г икры на килограмм субстрата. (доступно здесь)

Латексные перчатки или аналогичные, антибактериальный гель для рук и какой-нибудь совок. Вы даже можете надеть маску, чтобы не дышать мелкими частицами соломенной пыли.

Весы (подойдут ванные или кухонные весы, в зависимости от веса соломы, которую вы планируете положить в мешки).

Антибактериальный спрей. (Хотя, если все очень чисто, этого можно избежать при выращивании вешенки)

Лейка или ведро литрового объема.

Ложка или кувшин с прочной ручкой. Я считаю, что пластиковые мерные кувшины имеют тенденцию ломаться, поэтому рекомендую тип совка, который вы бы использовали для сухого корма для животных.

Наконец, вам понадобится большая ванна, чтобы смешать все это, и немного воды (в 2,2 раза больше веса субстрата в литрах). Итак, если бы у вас было 10 кг соломы, вы бы умножили это на 2.2 получается 22, что означает, что вам нужно 22 литра воды, чтобы эффективно регидратировать 10 кг соломенных гранул.

В этом руководстве по выращиванию я буду иметь в виду солому, но блоки из опилок лиственных пород работают точно так же с той же регидратацией, вы даже можете смешать два субстрата.

Итак, вы собрали свои припасы. Вот так.

Найдите хорошую прочную поверхность, дайте себе достаточно места и наденьте эти перчатки. Быстрый спрей геля для рук, чтобы избавиться от этих загрязнений и взять весы.

Пока не открывайте сумку для спавна, а разбейте блок на мелкие кусочки, чтобы можно было эффективно смешать их с соломинкой.

 Отвесьте в своей ванне желаемое количество гранул из сухой соломы, скажем, 10 кг. Для этого количества вам нужно смешать 100-250 г выбранной вами икры ( 10-25% соотношение икры к субстрату ). Аккуратно откройте сумку для нереста и взвесьте необходимое количество перед тем, как вылить в ванну с соломинкой. Тщательно перемешайте их, пока икра не будет равномерно распределена по соломе.

Отмерьте воду. Это может быть ведро с литрами сбоку, чистая лейка или любой другой способ, которым вы можете отслеживать количество воды, которую вы используете. Вам нужно отмерить в литрах 2,2 кратного веса субстрата. Таким образом, если бы у вас было 10 кг гранул из сухой соломы, вы умножили бы это на 2,2, получив 22, что означало бы, что вам нужно 22 литра воды для эффективной регидратации 10 кг гранул из соломы. Налейте воду и оставьте не менее чем на 20 минут, чтобы гранулы распушились и увлажнились.

За это время возьмите свои сумки для труб и убедитесь, что вы связали один конец с кабелем, чтобы создать сумку.

После того, как соломинка будет регидрирована, перемешайте ее еще раз, используя совок, а затем начните заполнять пакет смесью. Смесь должна быть максимально плотно утрамбована в пакет. 10-килограммовую смесь можно разделить на два или более необходимых мешка в зависимости от высоты мешков, которые у вас есть. При заполнении мешков убедитесь, что вы оставили себе не менее 15 см, а может быть, немного больше вверху, чтобы вы могли втянуть боковые стороны и завязать верхнюю часть.

Теперь у вас есть инокулированное полено из соломы. Последний шаг — проделать несколько дренажных отверстий на нижней стороне мешка, а также 15–20 отверстий для воздуха по всей внешней стороне мешка.

Готовую сумку теперь нужно поместить в темную комнату при температуре около 20-24С. При выращивании вешенки мешочки необходимо оставить на 10-14 дней для полного заселения. Ежедневно проверяйте пакеты на наличие признаков плесени, загрязняющие вещества обычно зеленого, красного, оранжевого или синего цвета, если они обнаружены, выбросьте или уберите пакет из комнаты, чтобы он не распространился на другие пакеты. Помните, что мы ищем великолепный белый мицелий.

После того, как мешочки полностью побелеют и заселятся, их необходимо вывести в условия для плодоношения, чтобы стимулировать рост грибов. Для вешенки, если не выращивать розовые или золотые устрицы, это означает перенос в осенние условия с большим количеством свежего воздуха, света и хорошего уровня влажности.

Температура должна быть 14-20°С, хотя для вешенки возможен более широкий температурный диапазон. Уровень влажности 80-95% должен быть достигнут в комнатных условиях за счет использования увлажнителя воздуха в помещении для плодоношения.

На открытом воздухе может быть труднее контролировать окружающую среду, но небольшая теплица или пластиковый туннель могут использоваться для поддержания более высокого уровня влажности, а также для сезонного плодоношения мешков осенью, например, для вешенки в дикой природе. расти в оптимальных условиях.

После того, как мицелий полностью заселит мешок; израсходовала большую часть питательных веществ в субстрате; чувствует сдвиг в окружающей среде и более высокий уровень кислорода, а затем начинает формировать зачатки.Это формирование зачатков начинается с пушистых белых пятен мицелия, которые образуются вокруг отверстий для воздуха в мешке. Затем они превратятся в маленькие грибовидные капли, широко известные как булавочные головки, которые вырастут в красивые гроздья вешенок. Этот процесс обычно занимает от 10 до 14 дней, прежде чем они будут готовы к сбору урожая.

Теперь ваши грибы большие и красивые, их можно собирать! Отрежьте гроздь грибов у пакета острым ножом или просто возьмите гроздь обеими руками и аккуратно поверните, пока она не выскочит.

Оставьте пакеты, и в течение следующих 10 — 14 дней они должны снова дать вам грибы и фрукты, возможно, в третий и четвертый раз! Выращивание вешенки — это простой и недорогой способ получать вкусные грибы в течение нескольких месяцев.

Ничто не сравнится со вкусом свежих вешенок, выращенных в домашних условиях!

Для вкусной еды, почему бы не приготовить их с этой роскошной смесью ризотто.

Найдите все необходимое для выращивания вкусных грибов ЗДЕСЬ.

Мы также предлагаем полные наборы, которые содержат все необходимое для выращивания вешенки с нашими пакетами для начинающих, любителей и полупрофессионалов ЗДЕСЬ.

 

 

 

Полное руководство для начинающих по созданию счастливого грибного сада

Вы планируете выращивать вешенки? Может быть, вы хотите заработать дополнительные деньги или вырастить еду, даже если погода на улице не благоприятствует. Или, может быть, вы хотите окунуться в мир выращивания грибов.

Какой бы ни была ваша причина, вы обратились по адресу. Вешенки идеально подходят для начинающих, потому что их относительно легко, быстро и несложно выращивать. О да, и они вкусные.

Давным-давно, в 1993 году, я купил свою первую ферму. Чтобы поддержать свои собственные фермерские начинания, я устроилась управлять грибной фермой для гурманов, где у меня завязался страстный роман с вешенками. Они просто естественно обращаются к чувствам с разнообразием цветов и форм.

Есть что-то невероятно приятное в том, чтобы открутить свежий гриб, который вы сами вырастили.Не говоря уже о деньгах, которые вы можете сэкономить на счетах за еду в процессе.

Вешенки довольно трудоемки, чтобы начать, потому что вам нужно подготовить материал для выращивания. Но как только вы начнете выращивать их, их будет легче выращивать, чем другие популярные грибы шиитаке или львиную гриву.

В этом руководстве основное внимание уделяется выращиванию вешенки с использованием субстрата из соломы или опилок. Этот метод обеспечивает более контролируемую среду, что означает более высокую производительность и лучшую окупаемость ваших инвестиций.Готовы начать?

Разновидности

Существует несколько видов вешенок, каждый из которых имеет свой цвет и вкусовые характеристики.

Голубые устрицы (Pleurotus ostreatus var. columbinus)

Эти грибы, иногда называемые голубыми жемчужными устрицами, популярны благодаря быстрому росту. Они также переносят более прохладную погоду, растут при температуре от 45 до 65 ° F, хотя для плодоношения должна быть не менее 60 ° F.

Голубые вешенки ценят хорошую циркуляцию воздуха и лучше растут на открытом воздухе, но их можно выращивать и в помещении.

Устрица золотистая или желтая (Pleurotus citrinopileatus)

Этот гриб восхитительно насыщенного желтого цвета. Он имеет более сильный вкус, чем некоторые другие виды. В дикой природе в Японии и северном Китае он безудержно растет на гниющей древесине.

Хорошо растут в мешках с субстратом из опилок и соломы. Желтые устрицы имеют высокий коэффициент конверсии, что означает, что они хорошо используют питательные вещества и являются плодовитыми.

Розовая вешенка (Pleurotus djamor)

Это моя любимая вешенка! У них красивый розовый оттенок, и они популярны среди поваров благодаря своему мягкому древесному вкусу.Они энергичные производители — у нас был самый высокий вес на мешок с этим типом, когда я работал на грибной ферме. Они быстро растут и плодоносят через 21-28 дней.

Розовые устрицы любят температуру выше 60°F, поэтому они прекрасно себя чувствуют в теплице (или в ванной). Выращивать их можно на соломе или опилках. В соломе они, как правило, производят много маленьких грибов. В опилках растут меньше, но крупнее грибы.

Вешенка королевская (Pleurotus eryngii)

Этот сорт имеет круглую шляпку и значительный стебель, и может достигать довольно больших размеров – до фунта в весе.Они растут немного медленнее, чем другие сорта, и лучше всего растут на опилках. Они выигрывают от покровного слоя. Королевские устрицы могут быть подвержены пятнистости.

Этот сорт очень мягкий при приготовлении, поэтому идеально подходит, если вы хотите что-то с мясистой текстурой, которая приобретет аромат.

Устрица феникс (Pleurotus pulmonarius)

Этот коричневый гриб, также известный как индийская вешенка, быстро растет и может созреть менее чем за неделю. Он хорошо растет в соломе и плодоносит в более теплых условиях, чем другие сорта, что делает его идеальным летним грибом.Они твердые и мясистые с легким анисовым привкусом.

Начало работы

Прежде чем мы начнем, вам следует знать несколько терминов.

  • Спаун – Спавн представляет собой грибное семя. Это живая грибковая культура, которую вы прикрепите к питательной среде.
  • Субстрат. Среда или субстрат – это материал, в который вы помещаете икру грибов и который питает грибы по мере их роста.
  • Инокуляция. Процесс добавления икры в субстрат называется инокуляцией.
  • Мицелий. Мицелий представляет собой нитевидные отростки, которые соединяются вместе, образуя колонию.

Как сажать вешенки

При выращивании вешенок можно выбирать из нескольких различных сред. Самыми популярными и надежными субстратами являются солома и опилки, хотя некоторые люди используют отходы картона или хлопка. Вы также можете приобрести готовые субстраты.

Использование соломы

  • Измельчите или нарежьте чистую солому на кусочки размером от 1 до 3 дюймов.Для этого можно использовать дробилку по дереву.
  • Добавьте соломинку в большую ванну с теплой водой и небольшим количеством средства для мытья посуды. Размахивай вокруг. Вылейте мыльную воду.
  • Промойте чистой водой, направив садовый шланг на соломинку.
  • Пастеризовать путем варки соломы в большой кастрюле, пока она не нагреется до 150°F.
  • Слить воду и положить на чистый простерилизованный стол.

Это может показаться большой работой — и это так, — но исследования показывают, что стерильная среда максимизирует производительность.Если вы планируете производить несколько пакетов, вам может помочь установка сборочной линии. Профессиональные грибоводы часто вкладывают средства в автоклав, чтобы ускорить процесс.

С другой стороны, если вы хотите поэкспериментировать только с одним или двумя пакетами, вы можете стерилизовать соломинку в микроволновой печи.

Зарабатывайте ровно столько, сколько планируете использовать сразу.

Использование опилок или древесных гранул

Опилки также являются хорошей средой для выращивания вешенок. Опилки должны быть из твердой древесины, такой как дуб или гикори.Вы можете позвонить на местную лесопилку и посмотреть, сможете ли вы заключить сделку.

Опилки необходимо стерилизовать при более высокой температуре, чем солома, поскольку они могут содержать споры плесени, препятствующие росту.

  • Опилки довести до кипения и варить в течение часа.
  • В качестве альтернативы можно замочить опилки в известковой ванне с высоким pH на 18 часов.
  • Прохладный (при необходимости).
  • Слить через металлический дуршлаг.

Вы также можете разогревать в микроволновой печи небольшие порции опилок.

Пеллеты из твердой древесины, продаваемые для дровяных коптилен, хорошо работают, особенно потому, что их не нужно стерилизовать. Замочите гранулы твердой древесины в теплой воде, чтобы они расщепились, и они готовы к работе.

Где взять спавн

Купите спавн онлайн у вашего любимого поставщика грибов. Вы можете получить зерновую икру разных размеров, подходящую для субстрата из опилок или соломы.

Зерновая икра обычно перевозится на зерне ржи и активно наращивает мицелий. Это отличается от пробок, которые используются для инокуляции бревен при выращивании таких видов, как грибы шиитаке.

Инокуляция

Дайте субстрату остыть и убедитесь, что он имеет необходимый уровень влажности. Вы хотите, чтобы он скреплялся, если вы сжимаете его в руке, и немного воды должно медленно капать. Если выходит много воды, то он слишком влажный. Если вода не выходит и не связывается, ваш субстрат слишком сухой.

Теперь пришло время добавить икру гриба. Используйте около трех фунтов икры на двадцать фунтов субстрата. Тщательно перемешайте, разбивая комочки.

После того, как все будет хорошо перемешано, положите его в свои сумки. Вы можете приобрести пакеты в компаниях, занимающихся поставками грибов, или использовать большие пластиковые пакеты объемом 2 галлона в любом крупном магазине.

Мешки для грибов часто уже имеют дырки. Если вы покупаете обычные полиэтиленовые пакеты, вам нужно проткнуть в них отверстия через каждые 2 дюйма по бокам и дну.

Когда вы закончите прививку, вы можете вздохнуть с облегчением. Тяжелая часть позади.

Уход за вешенками

Инкубация

Грибы нуждаются в инкубации, чтобы они могли расти.Поместите сумку в теплое темное место при температуре около 65-75°F.

Темный может означать большой шкаф, гараж или сарай. Выращивание вешенки в теплице также возможно с затеняющим тканевым покрытием. Я рекомендую затеняющую ткань, которая затенена не менее чем на 50%.

Грибы нуждаются в хорошей циркуляции воздуха, поэтому при необходимости установите один или два вентилятора. Вентилятор не должен дуть прямо на мешок, а гонять воздух по всему пространству. Если в вашей теплице есть большие вентиляторы, разместите мешки на расстоянии не менее 10 футов.

Грибы не любят, когда их беспокоят, поэтому ставьте их в углу или в другом месте, недоступном для них.

Плодоношение

Через 3-4 недели, в зависимости от сорта, мицелий образует хорошую колонию. Вы сможете сказать, потому что вещи внутри сумки станут белыми.

В этот момент ваша колония начнет плодоносить. Булавки (плодовые почки) начнут выходить из отверстий в вашей сумке.

Вы можете заставить свои грибы плодоносить, опрыскивая пакет теплой водой.Кроме того, сейчас самое время, чтобы ваши сумки имели непрямой свет. Северное окно подойдет.

В пакете можно сделать прорезь для улучшения циркуляции воздуха, что имитирует условия, в которых гриб растет из бревна в дикой природе.

Чтобы достичь размера урожая, им требуется около 5 или 6 дней, поэтому следите за грибами на этом этапе. Как только вы сорвете гриб, штифты будут очень маленькими и продолжат расти за пределами мешка. Они будут постоянно плодоносить в течение нескольких месяцев, прежде чем мицелий исчерпает свою энергию.

Что делать после того, как мешок будет израсходован

Один из способов продолжить выращивание вешенок после того, как мешки израсходованы, — добавить их в компостную кучу, когда закончите. Мицелий питается и нагревается в процессе компостирования.

Они продолжат расти в куче и снова смогут плодоносить. Когда у вас есть такие грибы на улице, важно следить за ними. Солнечный день может привести к их слишком быстрому росту и расщеплению или высыханию. Дождь может привести к тому, что они намокнут и испортятся.

Мешок из-под грибов — за исключением пластика, конечно, — также является питательной добавкой для бункера для вермикомпостирования.

Наборы вешенки

Вы можете приобрести наборы вешенки, если хотите облегчить процесс. Большим преимуществом наборов является то, что они просты в использовании. Они поставляются стерилизованными с предварительно инокулированными и колонизирующими грибами.

Недостатком является то, что они могут быть дорогими, особенно качественные наборы, и меньше вариантов выбора.Иногда более дешевые комплекты не стоят того, потому что они плохо работают. Читайте отзывы и покупайте у надежной компании.

Проблемы

Проблемы с плодоношением

  • Высыхание – если ваш субстрат или грибы начинают высыхать, опрыскайте их водой.
  • Маленькие кочаны. Длинные стебли и маленькие кочаны вызваны слишком большим количеством CO2. Открывайте окно или дверь несколько раз в день, чтобы увеличить воздухообмен.

Плесень

Самая большая трудность при выращивании вешенки в мешках – избежать появления плесени.В конце концов, вы создали теплую влажную среду, к которой стремятся как грибки, так и плесень.

Плесень повсюду в нашем мире. Они могут закрепиться, потому что вы не уничтожили их на этапе очистки и стерилизации, или они могут попасть в вашу среду в результате повседневной деятельности.

Если у вас есть небольшое пятно плесени, вы можете просто вырезать его и удалить. Если весь ваш мешок позеленел, пришло время отправить его в компостную кучу.

Пятнистость

Пятнистость – это бактериальное заболевание, вызывающее образование поражений на шляпках и ножках грибов.Хлорируйте воду и дайте грибам высохнуть между опрыскиваниями, если вы боретесь с пятнистостью.

Желчные комарики

Насекомые могут повредить растущие вешенки, хотя это встречается реже, чем плесень. Cecidomyiidae — это маленькая муха, называемая галловым комаром, которая поедает нижнюю сторону гриба.

Поддержание чистоты в зоне выращивания — лучшая профилактика. Вы можете использовать липкие ловушки для борьбы с летающими насекомыми. Грибы чувствительны к пестицидам, поэтому не опрыскивайте их ничем.

Черные мухи-падальщики

Scatopsidae известны как черные мухи-падальщики.Питается гниющими растениями и навозом. Контролируйте их так же, как и галловых мошек.

Сбор и хранение 

Собирайте грибы до того, как они начнут сбрасывать споры. Вы можете сказать, что это вот-вот произойдет, когда внешние края головы начнут скручиваться. Еще одним признаком того, что они готовы к сбору урожая, является то, что головки начинают сплющиваться и перестают расти.

Чтобы собрать гриб, скрутите его или срежьте ножом.

Обычно грибы не имеют длительного срока хранения.Вешенки из-за их более толстых стенок питаются немного лучше.

Хранить в бумажном пакете в холодильнике. Вешенки, как правило, собираются группами. Если у вас получилось слишком много сразу, сохраните их, высушив.

Вешенки богаты белком – 30% по сухому весу. В них также мало холестерина, и они содержат молекулу ловастатина, которая помогает снизить уровень холестерина. Они популярны среди людей, придерживающихся вегетарианской и веганской диеты, потому что они густые и мясистые, поэтому их можно заменить мясом в супах и тушеных блюдах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.