Отметить как Завершенное

Обжарить лаваш с начинкой на хорошо разогретой сковороде-гриль с двух сторон.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Шаурма в Казани — лучшие заведения стритфуда: рекомендации читателей и редакции

Шаурма пришла на городские улицы всех континентов с Ближнего Востока. Суть этого блюда в том, что мясо для него (изначально это была баранина) насаживают на палку и вертят у огня. С верхних кусков стекает жир, который в результате пропитывает нижние слои. Затем внешнюю часть, которая успела приготовиться под воздействием огня, срезают и подают либо в тарелке, либо завернутой в лаваш. Единственное основное правило при приготовлении этого блюда заключается в том, что мясо должно вертеться. Само слово «шаурма» означает «вращение» (арабское شورمة восходит к турецкому слову çevirme — это герундий от глагола çevirmek — «вращать». — Прим. «Инде»), и повару, который учится ее готовить, хорошо бы об этом знать.

Если позволяют средства, то для шаурмы надо использовать баранину, но в городских условиях самое дешевое мясо — курица, поэтому она встречается чаще. Хорошо бы добавить в блюдо любые сезонные овощи для хрусткости — огурцы, капусту. И не надо жалеть соус! Для меня единственное табу — это майонез. Лучше сделать хороший соус на основе кефира или любого другого кисломолочного продукта — они здорово работают на конечный вкус блюда. Мне очень нравится соус, который используют в Турции: в его основе тахини (перемолотые кунжутные семена), чеснок, масло, лимон. Еще мне нравится дзадзики и его вариации. Но для шаурмичной главное — работать для своего покупателя. У россиян особый вкус — мы едим майонез с детства и он нам нравится, плюс он недорогой, поэтому чаще всего используют именно его. Но вообще шаурму можно готовить из чего угодно: так, в летнем меню известного копенгагенского ресторана Noma есть шаурма с корнем сельдерея, трюфелем и яблоками.

Приготовление мяса за счет вращения у огня — так называемый ротационный метод — один из лучших способов жарки в принципе. Оказываясь у огня, продукт сильно нагревается, а при повороте остывает — этот цикл повторяется несколько раз. В итоге мясо получается очень нежным и сочным, не пережаривается. Перед подачей срезанную часть дополнительно разогревают — важно не пережарить ее в этот момент.

В Казани лучшую шаурму, я считаю, готовят в «Восточной шаурме» в Дербышках. В какое бы время я там ни оказывался, всегда стою в очереди — это показатель качества и вкуса.

Лаваш Для Шаурмы коды ТН ВЭД (2020): 190590, 1905, 1905909000

как открыть шаурму — 2021 портал делового мира koordynator.info

Бизнес по продаже шаурмы: тонкости процесса

Собственно говоря, бизнес по продаже шаурмы начинается с организации торговой точки — стационарного или передвижного типа. В этом качестве могут выступить как киоски или палатки, так и передвижные вагончики-тонары. Внутреннее пространство торгового павильона оснащается холодильными установками для мяса, овощей и напитков, а также грилем и рабочими поверхностями для сборки шаурмы.

Дополнительно можно оснастить торговую точку кофемашиной, микроволновой печью и расширенным ассортиментом продукции. В целом, затраты на стандартный набор оборудования для приготовления и продажи шаурмы составляют около 5 000 долларов. Прибавьте к этому арендную плату, транспортные и накладные расходы, оплату труда продавцов, и сумма первоначальных вложений возрастет вдвое.

Что касается выбора места для начала ведения бизнеса по продаже шаурмы — это однозначно должны быть общественные места, пользующиеся популярностью у жителей города.

К примеру, входы на территорию рынков и крупных торгово-развлекательных комплексов, остановки общественного транспорта, станции метрополитена, аэропорты и вокзалы.

Где найти лучшее место для точки

В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу». Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все. Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:

1. На пляжах, в парках уличная еда покупается спонтанно: проголодавшихся отдыхающих манит вкусный запах, привлекательный вид еды и самого торгового павильона. Такие точки с шаурмой имеют пик продаж летом, и часто пустуют зимой.

2. Кольцевые, пригородные дороги, автобусные остановки, станции метро. Движение на них должно быть в течение всего дня. Не подходят те, которые заполняются только вечером, когда люди едут с работы — они настроены на домашний ужин. Местным законом могут быть установлены ограничения по расстоянию от остановки (в Москве не ближе 25 м).

3. Идеальный вариант для шаурмы: вокзалы, автозаправки, рынки, скопление офисов и учебных заведений. Однако в такие плотно «заселенные» места трудно вписаться. При этом желательно, чтобы в шаговой доступности не было бюджетной столовой. А вот наличие рядом крупной стройки будет на руку.

Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно. Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Шаурма — это полноценный обед за небольшие деньги. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.

Сколько стоит открыть шаурму и как быстро окупится?

Все зависит от того где Вы стоите. Например, наш собеседник окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 — второго. Первый киоск ему обошелся в 7 000 $, а открытие второго — 7 100 $, потому что он дороже в аренде.

На одной точке работают вдвоем с братом и его невестой, а на второй — две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.

Себестоимость шаурмы

На изготовление одной шаурмы идет:

• Мясо — 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
• Сыр — 30 гр. (55 грн./кг) = 1.65 грн.
• Соус — 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
• Лаваш — 1 шт. = 1.20 грн.
• Овощи — 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
• Салфетки, пакет — 0.20 грн.
• Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.

Итого: 8 — 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.

На изготовление одного тоста идет:

• Булка — 1 шт. = 1 грн.
• Ветчина — 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
• Сыр — 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
• Зелень — 20 гр. = 0.10 грн.
• салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.
• Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.

Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.

Прибыль за месяц работы

1. Выручка за месяц:

Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.

Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.

Общая за мес. = 90 300 грн.

2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.

3. Прибыль = доход/мес. — расход/мес. = 90 300 — 77 875 = 12 425 грн.

4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.

* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость — 6 мес. Забирайте себе в закладки, это реальные цифры. Всегда сможете подставить свои.

к содержанию ⬆

Цены меню лаваша 🍔 — PriceListo

Данные об изменении цены бета, отображаемые ниже, представляют собой разницу между предыдущей и последней записью в нашей базе данных. Эти две записи могут быть получены из разных источников и, как таковые, должны использоваться только в качестве оценок.

Заявление об ограничении ответственности: PriceListo собирает актуальную информацию о ценах из таких источников, как посещения на местах, бизнес-сайты и телефонные интервью. Цены, указанные на этой веб-странице, получены из одного или нескольких из этих источников. Естественно, цены, указанные на этом веб-сайте, могут быть устаревшими и не могут применяться ко всем местам расположения данного бренда.Чтобы узнать текущие расценки, свяжитесь с конкретным офисом, который вас интересует.

10 лучших специалистов по шаурме в Лос-Анджелесе

Что может быть лучше жареного на огне мяса, выбритого на вертеле, втиснутого в бутерброд или сложенного на тарелке с рисом, салатом и хумусом? Популярная теория предполагает, что вертикальная коса возникла в Турции. Теперь эта практика распространилась по всему миру, с множеством вариаций на Ближнем Востоке. Вполне вероятно, что ни один американский город не получил большей пользы от этой традиции, чем Лос-Анджелес, где есть множество специалистов по шаурме, которые все используют запатентованные смеси специй, которые превращаются в проти и маринады.

Видные карманы находятся в западной долине Сан-Фернандо, Глендейле и Голливуде. Было сложно сузить этот список до 10 направлений. Приходите пораньше, так как к концу дня у вас заканчиваются большие стопки шаурмы. Бонус: у вас остается время на несколько остановок.

Лучшая шаурма

Best Shawarma — это армянский специалист по шаурме, который вырос в торговом центре Глендейла в 2011 году.Аветис «Аво» Ордакян предоставляет светодиодные фото-меню, в которых демонстрируются побочные продукты четырех различных вертелов. Лучшая шаурма — это курица и говядина, но также баранина и свинина. У каждой шаурмы свой маринад. Бутерброды доступны в виде рулетов, лаваша или лаваша с помидорами, луком, кинзой и «домашним соусом» на основе майонеза. Тарелки для шаурмы стоят 10,99 доллара, за исключением баранины, что означает дополнительную плату. Ожидайте таких блюд, как приготовленный на пару белый рис, салат, хумус и ореховый соус тахини. 602 W. Glenoaks Blvd., Glendale, (818) 550-7577

Доктор Сэндвич

В отличие от большинства врачей из Беверли-Хиллз, которые могут использовать скальпель или иглу ботокса, доктор Сэндвич предпочитает использовать нож для бритья шаурмы. Этот красочный оранжево-зеленый ресторан в деревне Доэни имеет стеклянный фасад. Официанты в забавных салатовых халатах носят на шее стетоскопы. Пита, багет, лаффа и панини являются приемлемыми системами доставки шаурмы, но мы бы предложили их тарелку с куриной шаурмой (15 долларов.95), в который входит капустная капуста и хумус с бобами гарбанзо. Доктор Сэндвич почти исключительно использует куриное бедро, которое обрабатывается смесью секретных специй. 9113 W. Olympic Blvd., Beverly Hills, (310) 278-7777

Хумус Бар Экспресс

Hummus Bar Express , воздушное израильское отделение Hummus Bar & Grill Тарзаны, перешло через холм на променад на Третьей улице Санта-Моники, чтобы начать 2013 год.В просторном ресторане с непринужденной обстановкой есть высокие кресла, достаточно приятный внутренний дворик и немного серьезной шаурмы. Хумус Бар Экспресс маринует куриные бедра с 15 различными специями, включая куркуму, которая окрашивает мясо в желтый цвет. Жир ягненка также лежит на стопке, обеспечивая сочность таяния при вращении вертела. Куриная шаурма доступна в виде бутерброда с лавашом, в мягком лаффе или подается в тарелке на 10 унций (14,50 долларов США), посыпанной просветляющей петрушкой. 1333 Променад 3-й улицы, Санта-Моника, (310) 260-1994

Фалафель Джо

Уроженец Тель-Авива Джо Маттар, который сделал себе имя благодаря Pita Pockets возле Cal State Northridge, теперь расположен в более центре города с Joe’s Falafel в Universal City.Куриная шаурма отличается сочными бедрами, замаринованными в амбе, куркуме и тмине. Каждая тарелка (10,50 долларов) поставляется с рисовым пловом, окрашенным шафраном, маринованными овощами и острым соусом чили. Не забудьте дополнить его домашней выпечкой из цельнозерновой лаффы, которая раздвигается, присыпается манной крупой и имеет хрустящее дно. 3535 Cahuenga Blvd. W, Юниверсал Сити, (323) 512-4447

Братья Суккар — бизнесмены Мэл и шеф-повар Чарли — родом из Бшарри, Ливан, и открыли пекарню Saj Bakery в торговом центре Granada Hills в 2013 году.Двойная шаурма состоит из курицы и говядины, которые по-своему фантастичны. Чарли Суккар не раскрыл бы много секретов того, как он маринует каждый кусок мяса, но он сказал, что куриные бедра никогда не замораживаются, поэтому они не становятся водянистыми от таяния. Шаурма из говядины насыпает говяжий жир в патрон отборного сорта, чтобы мясо оставалось сочным. Каждый бутерброд стоит 7,99 доллара, плюс дополнительный доллар, чтобы получить свой сэндвич на домашнем садже, что вполне оправдывает доплату. В податливом хлебе с волдырями готовят обожженное мясо, маринованные огурцы, помидоры и чесночный соус.С каждым заказом вы получите тарелку маринованных огурцов, пурпурную маринованную репу и острый пепперончини. 11146 Balboa Blvd., Granada Hills, (818) 368-4000

Гриль Скафа

Одноименный ресторан Сэма Скафа, Skaf’s Grill , был оплотом Северного Голливуда и породил дочерний Глендейл от дочери Норы и сестры Марлен в 2007 году.Сэм и сын Алан до сих пор управляют своим ливанским рестораном в углу торгового центра, удобного для автострад. Шаурма — это первое, что вы увидите при входе. Популярны шаурма из говядины и шаурма из курицы, но мы предлагаем приобрести комбинацию ($ 15,50), которая объединяет два восхитительных королевства. Верхняя часть филе насыщена красным вином, уксусом и специями, а затем вращается на вертеле, покрытом ломтиками помидора и лимона, которые в значительной степени декоративны. Мясо куриной грудки, ножки и бедра пропитано ливанским йогуртом, чесноком и специями.Твердое бритое мясо сочетается с пикантным салатом из капусты, сочным хумусом, рисом, лавашем, тахини, чесночной пастой, посыпанным сумахом луком, помидорами, пепперончини и маринованной репой. 6008 Laurel Canyon Blvd., Северный Голливуд, (818) 985-5701

Шаурма Дадон

Моти Элияху, родом из северного израильского города Мигдаль ха-Эмек, в 2012 году открыл SchnitzBurger, который превратился в Shawarma Dadon . Этот кошерный ресторан в Valley Village назван в честь фамилии близкого друга.Пространство ничем не примечательное, с черной мебелью и таким же количеством плоских телевизоров и зеркал (три). Фирменная тарелка с шаурмой в ресторане ($ 13,99) состоит из куриного бедра, приправленного секретами, а также карри, куркумы и тмина, с добавлением баранины и зажатого на вертеле целым луком. На каждой тарелке подают хумус с тахини, рис или картофель фри на выбор, а также различные салаты, в том числе зеленую или пурпурную капусту, маринованные огурцы и жареные баклажаны. Заказывайте острые соусы, либо зеленый соус с халапеньо, зеленью и чесноком; маслянистый перечный соус или их смесь.Дадон также продает лаваш, багет и бутерброды с лаффой. 12514 Burbank Blvd., North Hollywood, (818) 462-5498

Сук Шаурма

Эндрю Фаур начал с открытия The Pub at Chino Hills с шеф-поваром Мэтью Карпентером. Сук Шаурма восходит к его наследию, в комплекте с черно-белыми фотографиями базара. Папа из Зеды, Сирия, а мама из соседнего Фарузи. Карпентер ранее работал в Momed в Беверли-Хиллз, где шаурма из утки остается популярной, поэтому утка также присутствует в меню Souk Shawarma.

Этот редкий для Лос-Анджелеса дровяной дом для шаурмы готовит шесть разных видов мяса «для хищников» на горизонтальных вертелах над тлеющим дубом. Куриная грудка и бедро, говяжья вырезка, пряный говяжий суджук и острая марокканская колбаса из баранины — все это доступно, хотя мы предлагаем начать с утки и баранины. Утиная ножка и бедро заправляются в ras el hanout и маринуются в «секретном соусе». Лопатка ягненка без костей купается в гранатовой патоке и чили. В зависимости от мяса, роллы стоят 7 долларов.От 99 до 9,99 долларов. Добавьте 2,50 доллара за тарелку. 1111 Wilshire Blvd., Центр города, (213) 935-8373

Sunnin Ливанское кафе

Sunnin — это заведение Вествуд, созданное шеф-поваром Эм-Тони и его семьей с 1996 года. Здесь подают блюда ливанской кухни в море персидских ресторанов. Пространство представляет собой открытые деревянные стропила с окнами в крыше, желтые стены, украшенные произведениями искусства, и полуоткрытую кухню с двумя вертелами. Шаурма из говядины бледнеет по сравнению с шаурмой из курицы, которая состоит из смеси белого и темного мяса 75/25, залитой секретным маринадом на основе чеснока.Конечно, вы можете получить бутерброд из лаваша, но более сильная игра — это тарелка (12,75 доллара США), в которую входят рис, ореховая тахини и ливанский салат с огурцом, помидорами и листьями салата. Sunnin недавно расширился до Санта-Моники и также предлагает шаурму, но по более высоким ценам, потому что, эй, это Санта-Моника. 1776 Westwood Blvd., Westwood, (310) 475-3358

Тель-Авив Гриль

Этот популярный израильский ресторан от Дорон Голдберг и деловой Цахи Йом Тов переехал из Резеды в Виндзорский центр Тарзаны летом 2015 года.В ресторане часто царит хаос: люди выстраиваются в очередь в стиле кафетерия у стойки с лаймом на фоне зеленых стен и фотообоев Тель-Авива. Этот популярный ресторан Glatt Kosher постоянно кладет куриную шаурму на тарелки ($ 12,95), в багеты, лаваш и лаффу с самыми разными начинками. Независимо от способа доставки, шаурма с выбритой и приготовленной на сковороде посудой пользуется успехом. Куриные бедра без костей натирают 22-25 секретными специями на партию, что может показаться чрезмерным, но творит чудеса. 19014 Бульвар Вентура, Тарзана, (818) 774-9400

1111 Wilshire Blvd, Лос-Анджелес, CA

Меню | Блюдо

Салаты

• Овощи

  базилик-тахини

  12 долларов США.75

• Фалафель

  $ 12,75

• Куриная шаурма

  $ 13,75

• Тушеная курица сумах

  $ 13.75

• Кебаб из баранины и говядины

  $ 15,75

• Шаурма из говядины

  $ 14,75

• Куриный шашлык

  14 долларов США.75

• Шаурма из баранины

  $ 16,75

• Кебаб из говядины

  $ 15,75

• Кебаб из баранины

  18 долларов.25

• Лосось

  базилик-тахини

  18,25 долл. США

Некоторые продукты сделаны из орехов и других ингредиентов, не указанных в меню.

Поинтересуйтесь, есть ли у вас пищевая аллергия. Многие товары БЕЗ ГЛЮТЕНА или ВЕГАН , спрашивайте у сервера

Мы обслуживаем HALAL баранины и курицы.

Цены меню лаваша в джунглях (обновлено в сентябре 2021 года)

Меню — Sidon Lebanese Grille & Bakery

Все шашлычки приготовлены на гриле из натурального угля. Следующие оригинальные рецепты подаются с французским огнем или желтым рисом, салатом, помидорами, смешанными солеными огурцами и корзиной домашнего лаваша *, только что из нашей печи на каменном огне. * Только ужин

Тарелка для фалафеля

Шесть пирожков из нута, фасоли и овощей, подаваемых с салатом, помидорами, смешанными солеными огурцами и соусом тахини.

Тарелка для шаурмы

Шаурма на двоих, подается со свежими овощами, солеными огурцами и гарниром.

Домашнее особенное

Спросите о нашей настоящей еде дня, которую подают с супом, садовым салатом или йогуртом из огурцов.

Куриная шаурма

Смесь куриной грудки и бедра, приготовленная на вращающемся гриле, подается с чесночным соусом.

Шиш Кафта

Два вертела из жареного фарша, смешанного с луком и петрушкой, подаются с соусом из хомуса.

Шаурма из говядины

Нежная говядина, приготовленная на вращающемся гриле, подается с соусом тахини.

Кебаб из говядины

Два вертела из жареной говяжьей вырезки, подаются с хомусом.

Шашлык из баранины

Два шашлыка из запеченной на гриле баранины с соусом из хомуса.

Тарелка для овощей

Шесть кусочков виноградных листьев и четыре котлеты фалафель, поданные с соусом тахини.

Шиш Тавук

Два вертела из маринованной куриной грудки на гриле с чесночным соусом.

Суджук

Два вертела из острой колбасы из баранины, приготовленной на гриле, подаются с чесночным соусом.

Цыпленок, запеченный на углях

Цельный маринованный цыпленок, поданный с чесночным соусом.

Смешанный гриль Сидона

Шашлык из тавка на гриле, шашлыка и кебаб из говядины, подается с жареными помидорами, луком и чесночным соусом и хомусом.

Мини-гриль Сидона

Шашлык на гриле тавук, шашлык, подается с жареными помидорами, луком и чесночным соусом и хомусом.

Как приготовить вкусную куриную шаурму

Делиться — значит позаботиться!

Следующий пост может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить комиссию без дополнительной оплаты.Чтобы узнать больше об этом, , пожалуйста, посетите мою страницу отказа от ответственности . Спасибо за вашу постоянную поддержку!

Знаете ли вы, что сейчас звучит божественно? Жевательный лаваш с мазком хумуса, обернутый вокруг горячего, приправленного пряностями цыпленка с кучей помидоров, огурцов, маринованной репы и немного чесночного соуса. Я говорю об идеальной полностью загруженной куриной шаурме.

Жажда реальна: обертывания с курицей и шаурмой

Возможно, мне придется приготовить этот рецепт еще раз на этой неделе.Может быть, завтра. У меня еще достаточно ингредиентов для следующего раунда…

Вот в чем дело. Если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло модным рестораном, и вы хотите что-то чудесно ароматное и, возможно, немного экзотическое (в зависимости от вашего текущего репертуара рецептов), но вам также не очень хочется использовать столовые приборы, пора вам приготовить немного шаурмы.

Вам, наверное, интересно, что дает мне право написать этот рецепт. Абсолютно ничего. Я выросла не на шаурме и призналась, что мне пришлось изучить несколько рецептов, прежде чем начать здесь.

Обязательно посмотрите: «Барбекю» на Netflix

На самом деле, на Netflix есть отличный документальный фильм, который вы должны посмотреть под названием Барбекю . Он смотрит на то, как люди во всем мире готовят мясо, чтобы сблизить свой круг.

Раздел о шаурме небольшой, но красивый. Он посвящен сирийскому беженцу, который хотел вернуть домой людей, живущих в лагерях. Он начал варить шаурму, как дома. То, что он описал, очень утешило тех, кто просматривал множество различных рецептов.

Что касается специй и маринадов, он сказал, что у всех есть разные способы их приготовления, и ни один рецепт не будет абсолютно одинаковым. Его рецепт, например, был секретом, но я обращал внимание на его сборку.

Мне понравилось, как он сосредоточился только на мясе и обертке, разрезал его на кусочки, как суши, и полил сверху соусом. Это была красивая тарелка.

Итак, что должно быть в обертке с куриной шаурмой? Как приготовить куриную шаурму дома? Что ж, давай поговорим об этом!

Часть куриной шаурмы в обертке

Первые выкл, во что завернуть куриную шаурму? На самом деле это зависит от ваших предпочтений.

Лаваш — это более крупный и тонкий вариант, который позволяет помещать в упаковку гораздо больше ингредиентов, и вы можете наслаждаться большим соотношением мяса / овощей к хлебу. Это более традиционный выбор лепешек.

Вы также можете купить карманный лаваш с аналогичным соотношением. Этот вариант позволяет легко удерживать ингредиенты, не рассыпая их.

Чтобы получить действительно мягкую и жевательную еду, получите настоящих пит . У них нет кармана, и они похожи по текстуре на наан.Они густые, мягкие и немного маслянистые.

Мы также использовали лепешки, наан и питас из двухкомпонентного теста (рецепт которого включен в мой пост с индюшатиной кофта).

Маринад для шаурмы с курицей

Маринад — ключ к получению насыщенного, яркого и классического вкуса шаурмы. И, как сказал человек из Барбекю , вы можете настроить специи по своему вкусу. Ваш семейный рецепт может быть другим! Вот как я делаю свой.

Взбейте все специи, масло, лимонный сок и греческий йогурт в стеклянной миске среднего размера.Добавьте куриные бедра. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее часа, но я оставляю это на ночь, чтобы курица действительно смягчилась и приправилась. Это ложь. Когда я поняла, что его нужно мариновать дольше, это было вечером, когда мой муж предложил тако на ужин, и я была похожа на OOH! Итак, шаурме пришлось переждать ночь.

В качестве специй я использую хлопья красного перца для разогрева, орегано, перец, тмин, куркуму, корицу, мускатный орех и всего пару кусочков гвоздики. Если вам что-то не нравится, вы всегда можете оставить это в стороне и приспособиться к своим предпочтениям.Тем из вас, кто не любит острую пищу, я рекомендую не добавлять перцовые хлопья.

Итак, я приготовил свою собственную смесь специй, и она действительно восхитительна. И вы не поверите, как замечательно пахнет!

Тем не менее, я понимаю, если вы не хотите покупать целую кучу разных специй, которых у вас еще нет. Тогда я бы порекомендовал взять унцию или две смеси Ras el Hanout .

Идеальная начинка для шаурмы

А теперь поговорим о начинки.Я использовала маринованной репы , хумус, чесночный соус, огурец и помидор. У меня было такое, когда они использовали тахини вместо чесночного соуса или даже вместе с ним. Вы можете вообще отказаться от овощей и выбрать мясо, хлеб и соус. Опять же, выбор за вами.

Только, пожалуйста, не кладите на него салат. Мама друга научила меня, что в настоящем греческом салате нет салата, потому что он плохо растет в этом регионе, и хотя я видел несколько гироскопов в чикагском стиле с салатом и простила это, его просто не должно быть. обертывание с куриной шаурмой.

В любом случае, попробуйте, и если вы больше знакомы с шаурмой, чем я, прокомментируйте, пожалуйста, или свяжитесь со мной ! Я бы хотел продолжать совершенствоваться.

Что подавать с оберткой из куриной шаурмы

Табуле — хороший выбор. Чечевица с рисом всегда вкусная. Мой муж любит хорошую груду картофеля фри с приправой и солью и блюдо цацики к его шаурме. Я бы даже пошел немного чокнутым и подал это с Греческим салатом из киноа .

Если хотите, пропустите «обертку»

Я превратил этот рецепт в салат, миску и бутерброд.Если у вас нет лепешек или вы просто хотите сделать их легче, есть варианты.

Для салата , налейте немного салата (тьфу, да, я знаю, что говорил раньше…). Затем полейте помидоры, огурцы, маринованную репу, курицу и лук и чесночный соус. Возможно, вам захочется добавить немного воды в чесночный соус, чтобы превратить его в заправку. Хумус по-прежнему очень вкусный с салатом, или вместо него можно посыпать немного нута.

Для чаши приготовьте коричневый рис.Вы выложите немного на дно миски, а затем положите сверху все куриные шаурмы. Это просто! Вы даже можете сделать его по-настоящему красивым и разделить начинку на части.

И, наконец, если вы собираетесь по маршруту сэндвич , намажьте хумус на один кусок хлеба или хорошую булочку. С другой стороны полейте чесночный соус. Со стороны хумуса выложите огурцы, помидоры, курицу, лук и маринованную репу (в указанном порядке). Затем закройте его кусочком чесночного соуса. Разрежьте этого Сэмми пополам и сделайте большой вкусный кусочек!

Как бы вы ни готовили куриную шаурму, отметьте меня на своих фотографиях в Instagram ( @ellejayathome )!

Не забудьте подписаться на блог, чтобы получать еженедельные обновления, чтобы не пропустить будущие связанные сообщения и получить бесплатный лист планирования еды и покупок продуктов!

Оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы, проблемы или мнения.И отметьте меня @ellejayathome в Instagram или Twitter, если вы поделитесь фотографиями по любому из моих рецептов. Я очень рад тебя слышать!

Этот пост был обновлен 24 августа 2021 г. и содержит контент и фотографии.

Куриная шаурма в обертке

Все, что вам нужно для сытной куриной шаурмы с чесночным соусом и маринованной репой, не выходя из дома.

Курс Основное блюдо

Кухня Ближнего Востока

Ингредиенты

Куриная шаурма Ингредиенты

• 4 Куриные бедра
• ½ стакана оливкового масла
• стакана лимонного сока
• ½ стакана греческого йогурта
ч. тмина
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка розовой морской соли
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха 22
зубчик
• 1 средний нарезанный лук
• 4 зубчика чеснока нарезанный

Чесночный соус Ингредиенты

• стакана лимонного сока
• ½ стакана оливкового масла
• ½ стакана растительного масла
• 8 зубчиков чеснока 1
• яиц
• 1 чайная ложка соли

Также понадобится

• Маринованная репа
• Огурец
• Помидор 9030 7
• Хумус
• Лаваш или питас

Инструкции

• В стеклянной миске среднего размера взбейте все специи, масло, лимонный сок и греческий йогурт.Добавьте куриные бедра. Накройте крышкой и мариновайте в холодильнике не менее часа, но лучше всего на ночь.

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Добавьте в миску лук и чеснок и перемешайте, чтобы впитать немного маринада.

• Для достижения наилучших результатов используйте чугунную сковороду или эмалированную форму для запекания. Вылейте содержимое миски, остатки маринада и все остальное в форму для запекания. Выпекать от 40 до 45 минут до золотистого цвета и немного хрустящей корочки по краям.

• Дайте курице постоять 5 минут, чтобы соки застыли, прежде чем нарезать ломтиками.

• Для чесночного соуса бросьте все в блендер и оставьте на 2 минуты.

• Соуса хватит на остатки еды, бутерброды и т. Д. Храните его в холодильнике.

• Чтобы приготовить пленку, начните с легкого нагрева лаваша с обеих сторон на медленном огне на плите. Для начала намазать немного хумуса (вы также можете отказаться от хумуса и добавить сверху тахини).Выложите столько шаурмы, сколько хотите, а затем добавьте маринованную репу, нарезанные помидоры и огурцы. Полить чесночным соусом и наслаждаться.

Ключевое слово Курица, ливанская, шаурма

Поделиться — это забота!

Куриная шаурма в фритюрнице GoWise Rotisserie

Эта легкая в приготовлении куриная шаурма, приготовленная во фритюрнице, получается влажной и ароматной. Подавать с рисом, лавашем и салатом.

Последнее обновление 6 августа 2021 г.

Куриная шаурма на подушке из томатно-рисового плова

Эта легкая в приготовлении куриная шаурма, приготовленная во фритюрнице, получается влажной и ароматной.Подавать с рисом, лавашем и салатом.

Когда я устроился на работу в Глендейл, Калифорния, у меня был сослуживец, который оказался армянином. Он познакомил меня с этим замечательным маринованным блюдом из курицы. Я влюбился в него, и я покажу вам, как вы можете сделать это у себя дома.

Что такое шаурма?

Шаурма — левантийское арабское блюдо, состоящее из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенных в форме конуса и обжаренных на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Это арабский перевод турецкого çevirme [tʃeviɾˈme] «вращение», относящегося к вращающемуся грилю.Шаурма замаринована с чесноком, кардамоном, лимоном, кайенским перцем. и паприка, придавая ему сложный, острый и теплый вкус. Обычно его подают с лепешками, такими как лаваш, и можно скатать, чтобы приготовить бутерброд на ходу. Нам нравится его с рисовым пловом и салатом из йогурта.

Как приготовить шаурму?

У меня нет вертикального гриля. С этим отлично справится жаровня-гриль. GoWise Delux 12,7 литра, который у меня есть, поставляется с решеткой для стейков, которую можно использовать в гриле. Если у вас нет клетки для стейка или гриля, просто переверните курицу вручную.

Куриные бедра идеально подходят для этого, потому что они сами по себе обладают хорошим вкусом и не очень быстро сохнут. Подойдут и куриные окорочка, если сначала их порезать. Я бы не рекомендовал грудь, потому что она может слишком сильно пересохнуть.

Я настоятельно рекомендую использовать вакуумный упаковщик для маринования. Он сохраняет маринад как можно ближе к еде, поэтому весь аромат получает возможность проникнуть туда. Вы также можете закрыть пакет и заморозить его, а затем разморозить и замариновать в холодном холодильнике до готовности.

Куриная шаурма во фритюрнице

Эта легкая в приготовлении куриная шаурма, приготовленная во фритюрнице, получается влажной и ароматной. Подавать с рисом, лавашем и салатом.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Маринование: 8 часов

Общее время: 8 часов 35 минут

Курс: закуска или основное блюдо, ужин, обед

Кухня: левантийская, средиземноморская

Сложность: Easy

Информационный бюллетень: 2021-08-31

Количество порций (сдвиньте для настройки): 4

Калорий: 222 ккал

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

• Mise en place

• Положите сумку на держателе сумки.

• 1 столовая ложка корриандра, 1 столовая ложка тмина, 2 чайные ложки кардамона, 2 столовые ложки паприки, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка кайенского перца

  Добавьте сухие специи.

• 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка черного перца

  Добавьте черный перец и чеснок.

• 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла

  Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Пальцами на внешней стороне пакета тщательно перемешайте ингредиенты.

• 8 куриных бедер

  Добавьте куриные бедра.

• Помассируйте пакет, чтобы куриные кусочки полностью покрылись маринадом.

• Вакуумно закройте пакет и охладите его до готовности, по крайней мере, на восемь часов или на ночь. Если вы хотите заморозить курицу на потом, сделайте это сейчас.

• Достаньте курицу из холодильника и приготовьте фритюрницу.

• Положите кусочки курицы в клетку и закройте ее.

• Установите решетку во фритюрницу.

• Установите температуру 380 F / 193 C на 18 минут.

• Проверьте температуру с помощью мгновенного термометра. Если он показывает 160 F / 71.1, все готово, в противном случае продолжайте еще 3 минуты.

• Выньте из клетки фритюрницу и дайте курице постоять около 5 минут перед подачей на стол.

• Наслаждайтесь!

Если у вас корзинная фритюрница, переворачивайте курицу каждые 5 минут.

Пищевая ценность

Шаурма с курицей для фритюрницы

Количество на порцию (116 г)

калорий 222 калорий из жиров 135

% дневной нормы *

жира 15 г Жиры 2 г 13%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 9 г

Холестерин 68 мг 23%

Натрий 1255 мгГидрат 55%

7 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 18 г 36%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.