План пекарни: БИБОСС: Страница не найдена

Содержание

Маркетинговый план пекарни: как привлечь клиентов

Просмотры: 10779

Важно включить в ваш маркетинговый план пекарни анализ и исследование рынка хлебобулочных изделий, чтобы предоставить будущим инвесторам доказательства того, что ваш проект имеет потенциал для успеха. Ниже приведены несколько общих маркетинговых стратегий, которые помогут достичь целей вашей пекарни до и после дня открытия.

Проводя исследование рынка для своей пекарни, вы должны сосредоточиться на сборе первичных и вторичных данных. Первичные данные собираются путем непосредственного общения с вашими потенциальными клиентами и определения конкуренции. Если вы не уверены с чего начать, есть компании, которые вы можете нанять для проведения первичных исследований.

Одним из способов сбора первичных данных является предложение вашей продукции в меньшем объеме, например, на фермерском стенде или в киоске.

Таким образом, клиенты могут попробовать ваши изделия и оставить отзыв, прежде чем вы откроете свой магазин. Это также поможет понять, как и какими товарами в будущем вы сможете привлечь клиентов.

Вторичное исследование — это сбор данных из внешних источников, включая переписи населения, данные торговых ассоциаций и других местных организаций. Эта информация включает демографические данные, которые имеют решающее значение для определения целевой аудитории пекарни.

Бизнес-пекарня-с-нуля:-определение-целевой-аудитории-пекарни»>

Бизнес пекарня с нуля: определение целевой аудитории пекарни

Кто поможет открыть бизнес пекарню с нуля, конечно же ваша целевая аудитория. Целевой рынок вашей пекарни относится к конкретным клиентам или предприятиям, которым вы хотите продавать свои товары. Определив свой целевой рынок, вы в конечном итоге сможете узнать, какой будет ваша ниша. Это может быть одним из главных ключей к успеху в любой сфере бизнеса. При определении вашего рынка важно быть как можно более конкретным. Начните с широкого, например, с определения того, с кем вы хотите вести бизнес. Большинство пекарен будут продавать товары клиентам в своем магазине, тогда как некоторые будут продавать только другим предприятиям, таким как закусочные, рестораны и кафе. В настоящее время вы также должны учитывать, какой географический район вы хотите обслуживать, и тип клиента в этом районе. После того, как вы завершили свое исследование и определили целевую аудиторию, пришло время заняться анализом рынка. Особенно это важно для потенциальных инвесторов.

При этом важно обратить внимание на следующие пункты:

  1. Каков средний уровень дохода в этом районе?
  2. Сколько местные жители тратят на еду вне дома?
  3. Что другие пекарни взимают за продукты, которые вы будете предлагать?

В конце статьи будущих партнеров ждет подарок

Маркетинг пекарни и его инструменты

Маркетинг пекарни — это четко распланированные и последовательные действия, позволящие структурировать вашу деятельность для будущего роста вашего бизнеса. Поскольку у вас уже есть идеальное место для стартапа в пекарне, а также вкусные изделия, пришло время сообщить всем, что вы открыты для бизнеса. Подумайте о включении следующих шагов в ваш маркетинговый план после официального открытия пекарни.

Установите свои маркетинговые цели. Поскольку ваша пекарня вступает в свои первые несколько дней работы, важно установить свои маркетинговые цели. Они предназначены для того, чтобы помочь вам достичь целей продаж, которые вы ранее установили в бизнес-плане вашей пекарни. Установка этих маркетинговых целей дает вам стандарт для достижения ваших будущих результатов. Это поможет вам понять, работают ли ваши стратегии или вам нужно попробовать что-то еще.

Учтите следующие вопросы:

  1. Сколько часов в месяц вы планируете посвятить маркетингу своего бизнеса?
  2. Какие каналы социальных сетей помогут вам привлекать целевую аудиторию?
  3. Сколько подписчиков вы планируете иметь в социальных сетях к концу года?
  4. Сколько торговых операций вы планируете в месяц? Каков будет средний доход от этих транзакций?
  5. Какой процент рынка хлебобулочных изделий в вашем районе вы планируете получить к концу года? Через два года? Пять лет?

Определение образа вашего «идеального» покупателя является важным шагом в процессе маркетинга, потому что привлечение именно этого покупателя и будет вашей целью во всех ваших маркетинговых усилиях. Постарайтесь получить как можно более конкретную информацию с учетом возраста, пола, уровня дохода и профессии.

Например, если вы хотите открыть свою пекарню в районе университета или школы, вы можете сделать расчет, будут ли вашими идеальными клиентами студенты, преподаватели, ученики или местные жители. В зависимости от сегмента вашей идеальной клиентской базы, вы можете изменить свои цены, предложения, местоположение и общую атмосферу.

Как привлечь потенциальных клиентов

Чтобы понять кам привлечь потенциальных клиентов, необходимо определить, что отличает ваш товар. После того, как вы определились с типом бизнеса в пекарне, пришло время представить ваши уникальные аспекты потенциальным клиентам. Если вы открываете оптовую пекарню, сосредоточьтесь на магазинах и ресторанах. В качестве альтернативы, если вы сосредоточены на производстве свадебных тортов, продавайте их молодоженам и организаторам свадеб. Или, если ваши предложения предназначены для широкой публики, сосредоточьтесь на рекламе определенных качеств, таких как полезные ингредиенты, превосходное качество, уникальный вкус.

Визуальный эффект наружной рекламы пекарни играет большую роль в первый день открытия для привлечения первых клиентов. Важно привлечь внимание вывесками «Мы открылись» и праздничным оформлением фасада пекарни. Уделите внимание брендированию: названию компании — это часть PR-кампании любого заведения.

Какие бы материалы вы ни решили использовать, держите их в обращении достаточно долго, чтобы измерить их производительность. Не бойтесь спрашивать клиентов, как они узнали о вашем бизнесе, и используйте эту информацию, чтобы определить, насколько успешна ваша кампания в области печатного маркетинга. Ниже приведены несколько распространенных материалов для печати.

  1. Брошюры и листовки. Их относительно легко и недорого изготовить. Обрисуйте свое меню и концепцию, чтобы дать обществу обзор вашего бизнеса.
  2. Открытки. Если у вас есть доступ к местным почтовым адресам, рассмотрите возможность отправки открыток, чтобы пригласить клиентов в вашу пекарню. Это хороший метод для оповещения целевого рынка потребителей о вашем торжественном открытии.
  3. Визитные карточки. Они маленькие и портативные, поэтому у вас всегда должны быть визитки для раздачи.
  4. Газетные объявления. Особенно полезен это способ для того, чтобы на ваше заведение обратили внимание пенсионеры.
  5. Онлайн-маркетинг. Выбор онлайн-маркетинга может помочь вам охватить более широкую аудиторию за более короткое время. В зависимости от вашей стратегии, интернет-маркетинг также может быть бюджетным вариантом без печати.

Рекламная кампания в социальных сетях

Создание страниц социальных сетей для вашего бизнеса является обязательным. Социальные сети дают клиентам возможность установить связь с вашей пекарней. Социальные сети могут даже использоваться в качестве основного веб-сайта, пока вы не сможете создать собственный домен. В соцсетях клиенты могут обратить внимание на фото вашей аппетитной выпечки. Ваше преимущество здесь – возможность визуализировать ваш бизнес, с помощью грамотно сделанных фото и написанных постов создать необходимый для продвижения образ пекарни.

Социальные сети также позволяют потенциальным клиентам участвовать в повседневной деятельности вашей пекарни. Клиенты хотят видеть, как вы замешиваете тесто, печете пирожки, украшаете выпечку. Это напоминает концепцию открытой кухни. В социальных сетях вы можете продемонстрировать целевой аудитории ваш производственный процесс, что вызовет доверие.

Попробуйте запустить Facebook, Twitter, вконтакте и Instagram для своей пекарни. Каждая платформа предлагает что-то свое, поэтому важно включить в свою маркетинговую стратегию несколько сайтов социальных сетей. Социальные сети предлагают свободное пространство для продвижения вашего бизнеса, поэтому обязательно воспользуйтесь им.

Используйте поисковую оптимизацию. Поисковая оптимизация, или SEO, — это использование стратегий, чтобы веб-сайты были видны выше в результатах обычной поисковой системы. Например, если кто-то ищет «пекарни с кексами в (вашем городе)», вы хотите, чтобы ваша пекарня первой появилась на странице. Реализация основных стратегий SEO может оказать большое влияние на трафик вашего сайта, что может привести к увеличению целевого трафика в вашем магазине. Оптимизация вашего сайта с использованием основных методов SEO также поможет вам отображаться на важных страницах, таких как Google Maps, когда клиенты ищут выпечку в вашем регионе.

Создание стратегии лояльности

После того, как вы приобрели некоторый трафик, пришло время сосредоточить свои усилия на том, чтобы заставить существующих клиентов вновь вернуться в вашу пекарню. Поскольку привлекать новых клиентов дороже, чем поддерживать связь с постоянными, важно, чтобы ваши клиенты были довольны. Рассмотрите возможность реализации программы лояльности, чтобы выразить благодарность постоянным клиентам. Предложите карту лояльности или внедрите систему, которая использует номер телефона клиента, чтобы отслеживать посещения. Предоставляя клиентам бесплатный товар или скидку после стольких посещений, вы побуждаете посетителей возвращаться снова и снова.

Вы также можете попросить клиентов заполнить онлайн-опрос после посещения вашей пекарни и обязательно предложить вознаграждение. Это дает гостям возможность высказать свое мнение анонимно, что может помочь вашей пекарне получить критическую оценку. Слушайте повторяющиеся жалобы или предложения и дайте клиентам знать, что их голоса услышаны.

Ваш бизнес должен стать частью жизнью вашего города (или района). Есть много способов принять участие в ней. Начните продавать свои товары на фермерском рынке, собирайте деньги для местных благотворительных организаций. Вы упустите незначительную часть прибыли, но создадите приятное впечатление о вашей пекарне, что в будущем увеличит приход денег.

Когда вы создаете план пекарни, важно сосредоточиться на маркетинге для вашего идеального целевого рынка. Проведите анализ рынка для будущих инвесторов и начните внедрять эффективные маркетинговые инструменты для достижения необходимых целей. Успешная маркетинговая кампания может помочь вам достичь ваших целей в области продаж, создаст репутацию вашего предприятия, которая будет привлекать клиентов на долгие годы.

оснащение пекарен под ключ на Пекари.ру !

Сегодня хлебопечение получает все большее развитие, привлекая внимание  многих новичков в бизнесе. Одни решают открыть мини-пекарню, другие более масштабное предприятие. Здесь шансы на успех одинаково равны как у крупных комбинатов массового производства, так и у малых предприятий, которые получают прибыль за счет разнообразия ассортимента.

 

Пекарня — отличный источник получения стабильного дохода. Она может занимать отдельную площадь, а может быть расположена прямо в супермаркете.  При планировании собственного производства по выпечке и реализации хлебобулочных изделий на первый план выходят вопросы размещения пекарни, получения разрешительной документации, закупки комплекта качественного оборудования, сырья и поиска персонала. Важно грамотно разработать проект и бизнес-план пекарни, а также предложить покупателям  свежую, ранее недоступную в магазинах продукцию.

 

Проектирование пекарни начинают с разработки технического задания. В нём учитываются такие параметры будущего производства, как производительность, планируемый  ассортимент продукции, объемы запасов сырья и режим работы. Технологический проект пекарни позволит оценить экономические показатели будущего предприятия и получить разрешительную документацию, согласовав технические решения с контролирующими органами.

 

Проект включает в себя и технический план размещения оборудования. Он будет напрямую зависеть от  объёмов производства  пекарни.  Главная задача — оптимальное расположение элементов оснащения хлебопекарни для облегчения процесса приготовления продукции работникам и создания комфортных условий для выбора  кондитерских и хлебобулочных изделий покупателям.

 

Грамотно организованная частная мини-пекарня может успешно конкурировать с хлебозаводами. Важно выбрать удачное месторасположение. Кроме того, крупные предприятия по производству хлебобулочных изделий имеют низкую мобильность, им крайне сложно  изменить технологическую линию для расширения ассортимента выпускаемой продукции. А вот небольшие пекарни с лёгкостью могут переориентировать свое производство, оснащение пекарни  и расширить ассортимент с учётом меняющихся запросов покупателей. Кроме того, открытие собственной пекарни — это отличный вариант организации семейного бизнеса, который с годами будет успешно развиваться в различных уголках страны.

 

ПЕКАРИ.RU предоставляет возможность уже завтра начать своё успешное дело. Мы подготовили для  Вас готовые решения — пекарни под ключ, подобрали комплект профессионального оборудования. На нашем сайте вы можете ознакомиться с несколькими проектами пекарен, выбрать бизнес по Вашему бюджету и реализовать свои мечты.

Бизнес-план проекта открытия мини-пекарни

Концепция проекта:

Хлеб – продукт ежедневного потребления в рационе населения нашей страны. По оценкам, 52,4% украинцев покупают хлеб каждый день, кроме того, 10,1% населения каждый день покупают еще и булочные изделия. Все это обуславливает стабильно высокий спрос на хлебобулочную продукцию и создает благоприятные условия для выхода на рынок новых пекарен.
Самым популярным сортом хлеба у украинцев продолжает оставаться пшеничный и ржано-пшеничный. Однако распространение идей здорового образа жизни способствует увеличению популярности хлебобулочных изделий с более полезными свойствами, таких как безглютеновый, бездрожжевой, хлеб с добавлением злаков и других. Спрос на такие нетрадиционные сорта хлеба удовлетворяют в основном небольшие пекарни и кондитерские, имеющие возможность изменять ассортимент выпускаемой продукции быстро и в широких пределах.



Из-за уменьшения населения Украины, перехода на нетрадиционные виды хлеба и появления большой доли теневого рынка, официальная статистика фиксирует ежегодное сокращение производства хлебобулочных изделий в нашей стране.

Вместе с тем, маркетинговые исследования свидетельствуют о росте спроса на крафтовую свежую выпечку и нетипичный хлеб, которые не выпускают большие хлебозаводы, но которые вполне способны предложить потребителям мини-пекарни. Наибольшее конкурентное преимущество на рынке будет иметь пекарня, оборудованная по последнему слову техники, работающая в соответствии со всеми санитарными и производственными стандартами и использующая качественное экологически чистое сырье. Именно такое предприятие можно создать по бизнес-плану мини-пекарни, составленному аналитиками компании Pro Capital Investment.
Реализация данного проекта позволит организовать выпуск до 500 кг востребованной хлебобулочной продукции в сутки. Благодаря высокой рентабельности данного бизнеса, его срок окупаемости составляет всего полтора года.


Содержание:

1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1 Общая характеристика рынка хлебобулочной продукции в г. Киеве.
3.2 Анализ конкурентной среды на рынке мини-пекарен.
3.3. Прогноз развития рынка хлебобулочной продукции в г. Киеве
4. Производственный план Проекта
4.1 Месторасположение объекта реализации проекта
4.2. Описание производственного процесса и характеристика продукции
4.3. Сетевой график реализации проекта
5. Маркетинговый план
6. Инвестиционный план
7. Финансовый план проекта
7.1. Исходные данные для расчета и их аргументация
7.2. Прогноз продаж по проекту
7.3. Формирование прибыли по проекту
7.4. Прогноз движения денежных потоков по проекту
7.5. Точка безубыточности по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Анализ прибыльности проекта
8.2. Показатели инвестиционной привлекательности и рентабельности Проекта
8.3. Сценарии развития проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2. Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы

Перечень таблиц:

Таблица 1. Основные пекарни и минипекарни г. Киева
Таблица 2. Кондитерские-пекарни г. Киева
Таблица 3. Перечень необходимого по Проекту оборудования
Таблица 4. Сетевой график реализации проекта
Таблица 5. Направления капиталовложений
Таблица 6. Общие параметры по Проекту
Таблица 7. Параметры работы мини-пекарни
Таблица 8. Налогообложение по Проекту
Таблица 9. Ежемесячные затраты на покупку сырья
Таблица 10. Штатные расписание по проекту
Таблица 11. Прайс-лист на розничную реализацию продукции
Таблица 12. Прогноз продаж по Проекту
Таблица 13. Отчет о прибылях и убытках по проекту
Таблица 14. Операционные расходы по проекту
Таблица 15. Объем безубыточности предприятия по проекту
Таблица 16. Минимальная цена реализации и запас финансовой прочности
Таблица 17. Эффективность проекта
Таблица 18. Показатели эффективности
Таблица 19. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 20. Чувствительность проекта к изменению себестоимости

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Динамика производства хлебобулочных изделий в Украине, тыс. тонн
Рисунок 2. Динамика индекса цен на хлебобулочную продукцию, по состоянию на 1 января (2012-2018 гг.)
Рисунок 3. Динамика емкости рынка хлебобулочных изделий в натуральном выражении, тыс. тонн
Рисунок 4. Структура потребления хлеба различных сортов в Украине (январь-ноябрь 2017 г.), %
Рисунок 5. Динамика потребление хлеба различный сортов 2013-2017 гг.
Рисунок 6. Потребление хлеба по возрастным и гендерным группам, кг / год
Рисунок 7. Частота покупки хлебобулочных изделий, %
Рисунок 8. Основные тенденции на рынке хлебопечения
Рисунок 9. Месторасположение по проекту
Рисунок 10. Ассортимент продукции мини-пекарни по Проекту
Рисунок 11. Мероприятия для реализации маркетинговой стратегии
Рисунок 12. Важность критериев для потребителей при покупке хлеба
Рисунок 13. Структура инвестиционных вложений
Рисунок 14. Структура операционных расходов
Рисунок 15. График безубыточности за 1-ый год
Рисунок 16. График безубыточности за 2-4 год
Рисунок 17. Формирование прибыли
Рисунок 18. Формирование прибыли
Рисунок 19. Динамика валовой выручки и маржинальной прибыли по проекту
Рисунок 20. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж по проекту
Рисунок 21. Внутренняя ставка дохода
Рисунок 22. Дисконтированный период окупаемости
Рисунок 23. Корреляция NPV и цены реализации
Рисунок 24. Корреляция NPV и объемов продаж
Рисунок 25. Корреляция NPV и себестоимости
Рисунок 26. Показатели прибыльности

Зачем нужен план преемственности пекарни

Когда Зигмунд, Макс и Сол Джакеры открылись Пекарня «Три брата» в 1949 году они хотели вместе построить что-то, что могло бы поддерживать их семьи. Перенесемся на 70 лет вперед: хьюстонская пекарня по-прежнему сильна, имея три региональные офисы и надежный бизнес по доставке по почте. Но в то время как Джакеры были опытными пекарями (рецепт пирога из халы, который они использовали, чтобы открыть магазин, сегодня не изменился), одна вещь, которую они еще не запланировали, — это изготовление после выхода на пенсию. план пекарни.

«У трех братьев не было плана преемственности, и его должны были решить следующие поколения», — говорит Дженис Джакер, чей муж Бобби (старший сын Зигмунда) принял пекарню в 2000 году. , они не хотят совершить ту же ошибку, поэтому, несмотря на то, что до выхода на пенсию осталось несколько десятилетий, у них уже есть план преемственности: «У нас нет детей, заинтересованных в том, чтобы взять на себя управление бизнесом, поэтому мы пытаемся вырастить пекарня, так что мы можем в конечном итоге продать его.”

По данным исследования Business Enterprise Institute, почти 80 процентов владельцев малого бизнеса планируют покинуть свой бизнес через 10 лет или раньше. Тем не менее, только 17% создали письменную стратегию выхода.

Создание плана преемственности также служит для сохранения наследия того, что вы создали. В 1938 году в Лос-Анджелесе супруги Фунг Чоу и Вайхинг Чан открыли пекарню Phoenix. торт — два слоя бисквита, наполненные огромным количеством клубники и покрытые сладкой кремовой глазурью — превратили небольшое пространство в заведение китайского квартала.Был составлен план передачи бизнеса следующему поколению. способ сохранить пекарню и ее традиции, говорит Кен Чан, сын Фунга и Вайхинга и один из нынешних владельцев, которому сейчас за 60.

«Никто не живет вечно, и никто не может работать вечно, так что пришло время снова начать думать о будущем», — говорит Чан. «Третье поколение постепенно приходит на борт и проявляет интерес к пекарне», в основном благодаря деятельности такие как маркетинг в социальных сетях и обслуживание веб-сайтов, области, в которых у них уже есть навыки и интерес.В течение следующих нескольких лет сыновья и дочери нынешних владельцев в конечном итоге перейдут во владение семейной пекарней.

Но независимо от того, какая стратегия лучше всего подходит для вашей пекарни, есть определенные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы обеспечить более плавную последовательность. Вот как:

Думайте о долгосрочной перспективе

Не ждите, пока вы запланируете вечеринку по случаю выхода на пенсию, чтобы составить план преемственности. Этот процесс лучше всего начинать за несколько лет, говорит Дайан Росс-Хэнсон, генеральный директор консалтинговой фирмы Exit Planning Strategies в Вудбери, штат Миннесота.« чем больше времени у владельца пекарни на планирование, тем успешнее будет выход».

При ухаживании за внешним покупателем может потребоваться от одного до трех лет, чтобы привести бизнес в наилучшую для продажи форму. Подготовка включает в себя документирование рабочих процессов (например, подробное описание сезонных рецептов и написание руководств о том, как набирать и обучение новых сотрудников пекарни), погашение существующих долгов, обновление оборудования и диверсификация клиентской базы пекарни. «Точно так же, как мы украшаем наши дома при продаже личного жилья, нужно время, чтобы подготовить бизнес к выходу на рынок. будет иметь огромное значение для итоговых закупочных цен», — говорит она.

Записывать на бумаге точные роли и обязанности особенно важно, когда нынешние владельцы управляют сотрудниками, которые проработали там годами или даже десятилетиями, добавляет Росс-Хэнсон. Наличие необходимой документации поможет перехода (и сигнализируйте потенциальным покупателям, что вы продумали потенциальные «лежачие полицейские»), независимо от того, решат ли эти давние сотрудники остаться.

Сохранение бизнеса в семье, как правило, является более распространенной и логичной формой планирования преемственности для владельцев пекарни.Росс-Хансон рекомендует более длинную взлетно-посадочную полосу, по крайней мере, пять лет, для внутренних переходов. Хотя финансовая и юридическая сторона дарения или продать бизнес может быть относительно просто, это может занять много времени, чтобы позволить преемнику отточить пекарню и деловые навыки и приспособиться к требованиям ведения бизнеса.

Знай доллары и центы

Наклеить ценник на пекарню — это подвиг, усложняемый эмоциями. Это одна из причин, по которой обращение к стороннему эксперту, например бухгалтеру, может стоить потраченного времени и средств.

«Как правило, многие предприятия оцениваются как множители свободного денежного потока», — говорит Росс-Хэнсон. Но есть альтернативные методы, такие как «балансовая стоимость», которая представляет собой просто все активы пекарни (оборудование, недвижимость, и т. д.) за вычетом всех его обязательств (непогашенных кредитов, кредиторской задолженности и т. д.). Укрепление финансового положения пекарни — это простой способ в конечном итоге повысить ее стоимость.

Подготовка к переходу

Ожидание, что новый владелец возьмет на себя управление пекарней без длительной передачи, может привести к провалу нового владельца и бизнеса.По словам Росс-Хэнсон, на самом деле один из больших рисков планирования преемственности заключается в ускорении переходного периода. В крайнем случае случаях вы обнаружите, что первоначальным владельцам приходится либо забирать пекарню, либо наблюдать за ее закрытием из-за плохого руководства.

В Phoenix Bakery Чан считает, что лето и выходные, которые он, его братья, сестры и двоюродные братья проводили там, бесценны для плавного перехода после того, как они вступили во владение. В детстве им часто поручали мыть формы для тортов и подметать пол. небольшой интерьер пекарни.Позже научились макать печенье в сладкую глазурь и другие хлебобулочные изделия. После окончания Американского института выпечки Чан был готов попробовать свои силы в приготовлении знаменитого клубничного торта своего отца. По его словам, ему потребовалось около года, чтобы правильно выполнить рецепт. Когда его родители и дядя начали дарить доли в собственности, следующее поколение хорошо знало, что связано с управлением пекарней.

«С сохранением семейной пекарни сохраняется культура и наследие, — говорит Росс-Хэнсон.Но независимо от того, какой стиль преемственности выберет владелец пекарни, создание плана для него может обеспечить сохранение бизнеса. его двери открываются спустя долгое время после того, как первоначальный владелец ушел.

Ингредиенты для сильной преемственности 

Открытая в 1983 году компания Sweetwater’s Donut Mill с тех пор принадлежит семье Гарнер. Грег взял на себя управление тремя пекарнями в Каламазу и его окрестностях, штат Мичиган, после того, как его отец Джон умер в 2014 году. Вот что, по его мнению, нужно владельцу пекарни. для сильной преемственности:

Любовь нового поколения: он ясно дал понять своим двум детям, что они должны управлять пекарнями, только если у них есть страсть и к бизнесу, и к пончикам.«Мы бы хотели, чтобы Суитуотер принадлежал к нескольким поколениям, но если их сердца не в этом, мы не можем заставить это. Тем не менее, принятие этого окончательного решения, по его мнению, лучше всего отложить до тех пор, пока у детей не появится шанс действительно запачкать руки в бизнесе.

Дополнительные навыки: Как разделить бизнес на нескольких детей? Гарнер говорит, что полезно подумать о том, что каждый человек принесет к столу. «Мозг моего сына лучше связан с технологиями и бухгалтерским учетом, а моя дочь более креативна», он говорит.«Я видел, как их уникальные таланты очень хорошо работают бок о бок, и поэтому мы будем тренироваться для этого сейчас, чтобы мы могли облегчить это, а не позволять им карабкаться».

Сильный бренд. Первый переход Свитуотера стал таким гладким благодаря тому, что Гарнер и его жена удвоили то, что уже сработало. . Я не собираюсь менять ингредиенты или срезать углы». И хотя меню пончиков действительно заигрывает с более сезонными и модными вкусами (например, карри, маття и травы), бестселлеры региональной сети продолжают оставаться классикой.

Выход на пенсию Готов?

Вот три инструмента, которые помогут вам спланировать финансовое будущее.

  1. Калькулятор пенсионного дохода T. Rowe Price делает ваши финансы после работы более ощутимыми, помогая прогнозировать ежемесячный пенсионный доход на основе различных сценариев планирования. Например, измените продажную цену в своей пекарне, и вы увидите как это изменение повысит ваши шансы растянуть сбережения на протяжении ваших золотых лет. (troweprice.com)
  2. Финансовый консультант SmartAsset Match — это бесплатный онлайн-инструмент, который связывает вас со специалистом по финансовому планированию в вашем регионе.Каждый планировщик также является доверенным лицом, что означает, что они юридически обязаны давать рекомендации в ваших интересах. (smartasset.com)
  3. Пенсионный рейтинг Fidelity предназначен для тех, у кого нет терпения вводить подробные финансовые данные, но они хотят быстро получить визуальное представление о том, как их активы будут работать после выхода на пенсию. (верность.com)

Фото: iStock

Как открыть кофейню-пекарню (12 простых шагов)

Открытие кофейни-пекарни (12 простых шагов)

 

Как открыть пекарню в кофейне

Простые шаги к запуску пекарни в кофейне

 

Мало что может сочетаться лучше, чем вкусный кофе и свежий теплый маффин.

Кофе и выпечка идут рука об руку, как молоко и печенье. Они прекрасно дополняют друг друга на вкус, а также являются отличными деловыми партнерами!

Пекарня в кофейне — это популярная бизнес-концепция кофейни, которая наверняка станет выгодным бизнес-предприятием в вашем районе.

Всего за минуту мы расскажем вам, как открыть пекарню в кофейне. Эти шаги помогут вам начать планирование эффективным и экономичным способом.

Во-первых, мы хотим обсудить преимущества открытия пекарни в кофейне, которые мы перечисляем ниже.После этого мы предоставим вам шаги, которые вы, возможно, захотите открыть в кафе-пекарне.

 

Преимущества открытия кофейни-пекарни:
  • Экономичный
  • Удобно
  • Улучшенный контроль качества
  • Гибкость выбора меню
  • Привлечь больше клиентов

Большая часть еды, предлагаемой в кофейнях, представляет собой выпечку. Производство хлебобулочных изделий с минимальными эксплуатационными расходами улучшит вашу прибыль.

Это означает больше прибыли для вас!

В долгосрочной перспективе экономия может быть значительной. При оптовых заказах пекарни вы платите от 30% до 100% за продукты (потому что другие пекарни тоже должны получать прибыль!) При самостоятельной выпечке вам придется платить за рабочую силу, ингредиенты, оборудование и различные разрешения. Однако даже при таких затратах со временем вы заработаете больше денег.

Предлагать свою выпечку исключительно удобно для Вас.Вам больше не нужно зависеть от другой оптовой пекарни или службы доставки для своевременной доставки в вашу кофейню.

Вам так удобнее!

Кофейни часто ждут доставки своей выпечки только для того, чтобы пропустить утренние распродажи. Ничто не сравнится с более удобной и свежей выпечкой, чем домашняя выпечка.

Возможность контролировать вкус и качество вашей еды положительно повлияет на весь ваш бренд, предложение продуктов и обслуживание клиентов.Например, когда вы заказываете в другой пекарне, вы можете столкнуться с непостоянным качеством. Имея собственную пекарню, вы сможете управлять качеством в соответствии со своими ожиданиями.

Эксплуатация пекарни в кофейне всегда обеспечивает большую гибкость для ваших клиентов, предлагая им то, что они хотят. Например, вы можете получить от клиентов другие предложения относительно того, какие товары им нужны. Эта гибкость позволяет вам удерживать существующих клиентов, привлекая новых клиентов каждый день!

шагов для открытия кофейни-пекарни:

Ниже перечислены десять шагов, чтобы открыть пекарню в кофейне:

1.Разработайте свое видение и концепцию

2. Напишите бизнес-план пекарни кафе

3. Найдите отличные места, подходящие для вашего целевого рынка

4. Определите, какие продукты вы будете печь

5. Определите бюджетные расходы

6. Знайте правила своего отдела здравоохранения

7. Поймите, что требуется вашему строительному отделу

8. Выберите правильное оборудование для кофейни

9. Найдите хороших подрядчиков для вашего строительства

10.Нанять отличный персонал и бариста

11. Разработайте хороший маркетинговый план

12. Устройте торжественное открытие пекарни!

Теперь, когда мы перечислили шаги по открытию пекарни в кофейне, давайте обсудим их более подробно ниже.

 

Как открыть пекарню в кофейне

 

Полное руководство по открытию кофейни и пекарни

Открыть кофейню-пекарню Успешно

 

1.Разработайте концепцию и концепцию пекарни для своей кофейни

Будет ли запах свежего хлеба, круассанов и кексов наполнять воздух пекарни вашей кофейни? Будете ли вы отправлять клиентов домой со свежими багетами или замечательными шоколадными конфетами?

Какими бы ни были ваши видение и концепция, это будет ваша дорожная карта к запуску успешной кофейни-пекарни вашей мечты.

Во-первых, подумайте о том, чтобы написать все свои мысли и мысли о вашей пекарне — от названий, которые вы хотели бы использовать, до пунктов меню и местоположения.

Подумайте, какой опыт вы хотите, чтобы ваши клиенты имели. Да, вы хотите, чтобы они купили ваш кофе и испеченные чудеса, но вы также хотите, чтобы они тоже получили опыт.

Остановитесь на более конкретных элементах вашей кофейни и разработайте общую концепцию. В двух словах, подробно опишите, о чем будет пекарня вашей кофейни.

Как только вы определитесь со своим видением и концепцией, другие важные вещи начнут обретать форму.

 

2.Напишите бизнес-план пекарни кафе

Имея в руках концепцию пекарни в кофейне, следующее, что вам нужно сделать, это составить хорошо написанный бизнес-план.

Открытие пекарни в кофейне — важное мероприятие, состоящее из многих частей, и поэтому оно требует тщательного планирования.

Написание бизнес-плана кофейни дает множество преимуществ. Самым важным преимуществом является возможность сформулировать свое видение. Видение и концепция отвечают на вопрос «КАКОЙ» тип бизнеса, который вы начинаете.Бизнес-план отвечает на вопрос «КАК» вы это сделаете.

Написание бизнес-плана кофейни может быть сложной задачей. Но если все сделано правильно, это поможет вам сэкономить массу времени и денег. В бизнес-плане вашей кофейни вы захотите сформулировать некоторые важные элементы вашего бизнеса.

Подробные разделы вашего бизнес-плана будут включать вашу концепцию, видение и миссию. Название вашего бизнеса, меню и местоположение. В нем будет указан ваш целевой рынок и маркетинговый план.В нем также будет подробно описан ваш бюджет, финансы и план получения финансирования.

Для получения дополнительной информации о составлении бизнес-плана кофейни прочитайте нашу статью «Как составить бизнес-план кофейни».

 

3. Поиск локаций

Ни для кого не секрет, что отличное расположение поможет увеличить продажи выпечки в кофейне. Фактически, без хорошего местоположения ваш бизнес будет изо всех сил пытаться привлечь достаточно клиентов, чтобы сводить концы с концами.

Поскольку выбор правильного места очень важен, мы рекомендуем вам заранее начать поиск идеального места для кофейни.

Выбор правильного местоположения кофейни требует учета нескольких важных переменных. Во-первых, спросите себя, подходит ли географическое положение для вашего целевого рынка?

Вы также захотите определить, соответствуют ли местоположение и конкретная собственность вашему бизнесу. Достаточно ли пешеходного трафика? Другими словами, достаточно ли в этом районе голодных ртов, чтобы ваша пекарня работала?

Наконец, само физическое пространство.Хотя фактическое пространство может находиться в идеальном географическом районе, оно может не подходить для вашего бизнеса. Например, сколько времени и денег вам нужно будет вложить в наращивание, чтобы сделать функционирующую пекарню кафе? Есть ли достаточно места? Есть ли в нем кухня, ванная комната и достаточно места на полу или на открытом воздухе? Кроме того, доступен ли этот район на машине и пешком?

Заранее начните поиск местоположения. Во-первых, определите географическое положение, наиболее подходящее для вас и вашей жизни.Вы также можете обратиться за помощью к лицензированному коммерческому брокеру, который поможет найти доступное место и проведет вас через соглашение об аренде.

 

4. Определите, какие продукты вы будете печь

Определитесь с меню пекарни в кофейне. Если вы пекарь, вы, вероятно, уже знаете, какие продукты вы хотели бы испечь и поделиться с вашим сообществом. Хотя это может показаться простым, для этого может потребоваться небольшое исследование и анализ рынка.

Прежде чем открыть ее магазин, я недавно встретила хозяйку кофейни, которая ходила по окрестностям с разными образцами ее выпечки.

Она часами выпекала, тестировала и выясняла, какие блюда нравятся ее соседям. Это не только дало полезную информацию, но и вызвало симпатию у местных жителей к ней и ее кофейне.

Кроме того, имейте в виду, что то, что вы любите, может не нравиться вашим соседям. Тем не менее, было бы лучше разработать привлекательное и удобное меню для вашего бизнеса. Ваше меню пекарни в кофейне по существу определит ваш кофейный бизнес. Потратьте время, чтобы определить все, что вы хотели бы предложить своим клиентам.

 

5. Определите бюджетные расходы пекарни

Концепция пекарни, меню, расположение и оборудование вашей кофейни начнут формировать бюджет, который вы составите.

Прежде чем тратить какие-либо деньги или получать средства для своей пекарни в кофейне, вам нужно разработать всеобъемлющий бюджет, в котором подробно описывается, как будет потрачен каждый доллар.

Подробный бюджет поможет вам спланировать и подготовиться к наиболее важному элементу вашей пекарни в кофейне: деньгам.

Ваш бюджет будет включать не только деньги, необходимые для создания вашего бизнеса, оплаты помещения и вашего оборудования, но и необходимые денежные потоки для оплаты инвентаря, заработной платы и других предметов.

Для получения дополнительной информации о составлении бюджета кофейни, пожалуйста, прочитайте нашу статью Планирование бюджета кофейни.

 

 

Как открыть пекарню в кофейне

 

6. Знай свое здоровье и правила Департамента строительства

У каждого штата и местного самоуправления есть свои агентства здравоохранения, которые играют определенную роль в открытии вашей пекарни в кофейне.Частью отдела здравоохранения является предотвращение болезней пищевого происхождения для вас, ваших сотрудников и ваших клиентов. Это означает, что они хотят убедиться, что у вас есть все, чтобы предлагать чистую еду и обслуживание.

Ваш местный отдел здравоохранения повлияет на все, начиная с ваших материалов, оборудования и строительства.

Вы, наверное, уже понимаете, что вспышка болезни может иметь разрушительные последствия для здоровья ваших клиентов и персонала. Однако вы не хотите нести ответственность за неправильное обращение с едой.Соблюдение рекомендаций вашего департамента здравоохранения сделает вашу пекарню в кофейне намного безопаснее.

Несмотря на то, что вашему отделу здравоохранения необходимо дать согласие на настройку вашей кухни, они будут продолжать играть постоянную роль в бизнесе. Например, вы можете ожидать, что сотрудники отдела здравоохранения будут приходить как по расписанию, так и по незапланированным визитам, чтобы убедиться, что вы и ваши сотрудники соблюдаете правила гигиены и безопасности.

Ваш строительный отдел является еще одним ключевым игроком в открытии пекарни в кофейне.Было бы полезно, если бы вы заранее узнали, какие требования и коды существуют до сборки.

 

7. Выберите правильное оборудование для кофейни

Теперь, когда вы знаете, что в меню, вы можете приступить к просмотру оборудования, которое вам понадобится. В зависимости от размера и масштаба вашей пекарни в кофейне вам потребуется несколько основных предметов оборудования, таких как духовка, холодильники, подготовительные столы, миксеры, стеллажи для хранения, охлаждающие противни и формы для выпечки, среди прочего.Это традиционное оборудование, которое есть во многих пекарнях, но вам нужно будет получить эти предметы первой необходимости, чтобы приготовить свои рецепты.

В дополнение к вашему оборудованию для выпечки вам понадобится оборудование для кофейни, чтобы подавать ваш фантастический кофе. К ним относится выбор правильной эспрессо-машины, устройств для разлива, кофемолок, кувшинов и льдогенераторов.

Оборудование вашей кофейни должно быть коммерческого и пищевого качества, чтобы соответствовать санитарным нормам. Коммерческое оборудование часто значительно дороже, чем оборудование для домашнего использования, но оно изготовлено из более прочных материалов, способных выдерживать интенсивное использование.

Для получения дополнительной информации о выборе правильного кофейного оборудования прочитайте нашу статью Оборудование для кофеен, которое вам нужно .

 

8. Найдите хороших подрядчиков для строительства вашей кофейни-пекарни

Мы настоятельно рекомендуем вам прощупать подрядчиков. Эти подрядчики помогут вам с фактической застройкой вашего внутреннего пространства. Например, вам может понадобиться построить кафе-бар, добавить стену, установить электрические блоки и улучшить вентиляцию в зависимости от вашей арендуемой площади.К сожалению, бывает трудно найти честных, знающих и надежных подрядчиков, поэтому начинайте заранее.  

 

9. Наймите замечательный персонал и бариста

Вероятно, вы хотите нанять выдающихся бариста, которые будут представлять ваш бизнес перед клиентами.

Как владелец пекарни в кафе, вы знаете, как важно, чтобы ваши сотрудники были честными и надежными. Ваша выпечка может начаться задолго до того, как ваш первый клиент придет выпить чашку кофе.Требуется специальный человек, который появляется в 3 часа ночи и начинает печь свежий хлеб и выпечку до того, как вы откроетесь. Готовьте порции эспрессо и обслуживайте клиентов ранним утром с улыбкой, и это изменит вашу повседневную деятельность и прибыль.

Качество вашего персонала начинается с вас. Вы должны принимать важные решения о найме, основываясь на надежности, честности, способности к обучению и индивидуальности. Так что начните заранее поиск отличной команды — бариста, пекарей, поваров — и развивайте сотрудников, которые хотели бы работать на вас.

 

10. Разработайте хороший маркетинговый план

Чтобы выделиться в своем сообществе, вам нужно подумать заранее, чтобы разработать хороший маркетинговый план. Продвижение вашей кофейни может привести к увеличению продаж, повышению узнаваемости бренда и лучшему позиционированию на рынке.

Начните с разработки логотипа и брендинга. Получив свой логотип, вы можете использовать его для создания забавных товаров, таких как футболки, кружки и, конечно же, наклеивать его на чашки и кофейные пакеты.Вы также захотите создать веб-сайт для своего кофейного бизнеса и максимально увеличить свое участие в социальных сетях.

Несмотря на то, что всем нравится заходить на сайты социальных сетей, веб-сайт вашей компании имеет важное значение, поскольку он служит основой для ваших усилий по присутствию в Интернете. Кроме того, вы не хотите, чтобы кто-то еще завладел именем вашей компании и веб-представительством! Наконец, вы захотите связаться с местными блоггерами о еде и кофе и представить свой бизнес, чтобы расширить охват сообщества.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите Как продвигать и продавать свою кофейню.

 

 

 

Кофейня Пекарня Вопросы по теме:

Прибылен ли бизнес пекарни в кофейне?

Да. Пекарня в кофейне может быть прибыльной. Но доход, который вы получите, будет зависеть от некоторых существенных факторов. К счастью, многие из этих факторов находятся под вашим контролем.

Адекватно управляемая пекарня-кофейня со здоровыми продажами может быть очень прибыльной.Однако, как и традиционная кофейня, пекарня-кофейня должна сосредоточиться на своих продажах, средней цене билета и затратах.

Для получения дополнительной информации о прибыльности кофейни прочитайте нашу подробную статью Сколько зарабатывает владелец кофейни?

 

Сколько стоит пекарня в небольшой кофейне?

На стоимость пекарни кофейни влияет множество факторов. К ним относятся ваше местоположение, параметры меню и концепция.Большая часть первоначальных затрат будет приходиться на фактическую площадку, строительство, оборудование для пекарни и кофе.

Для получения подробной статьи о затратах на открытие кофейного бизнеса прочитайте Сколько стоит открытие кофейни?

 

Сколько места мне нужно, чтобы открыть пекарню в кофейне?

Ваша потребность в пространстве зависит от нескольких факторов при открытии пекарни в кофейне. Первый – это объем. Сколько маффинов, пирожных, круассанов вы планируете печь каждое утро? Вторым фактором в определении вашего пространства является выяснение того, какой тип оборудования вам нужен.Например, вам понадобятся большие разделочные столы, охлаждающие стойки, несколько печей и холодильников?

Наконец, какие площади в настоящее время доступны в районе, в котором вы хотели бы открыть свой бизнес? Если ваша пекарня-кафе находится в идеальном месте, но не такая большая, как вам хотелось бы, возможно, вам придется решить уменьшить ее вместимость.

Правда в том, что вам не нужно много места, но вам нужно достаточно места для вашего оборудования, хранения, рабочей зоны и клиентов.

 

Этапы запуска пекарни в кофейне

Как вы можете себе представить, есть необходимые шаги для открытия и запуска вашей пекарни в кофейне.

Но это может быть увлекательным и финансово выгодным испытанием. Мы рассмотрели много вопросов, поэтому я подытожу, как открыть пекарню в кофейне, в списке ниже:

  • Разработайте свое видение и концепцию
  • Написать бизнес-план пекарни кафе
  • Найдите отличные места, подходящие для вашего целевого рынка
  • Определите, какие продукты вы будете печь
  • Определите бюджетные расходы
  • Знайте правила своего отдела здравоохранения
  • Поймите, что требуется вашему строительному отделу
  • Выберите правильное оборудование для кофейни
  • Найдите хороших подрядчиков для вашего строительства
  • Наймите замечательный персонал и бариста
  • Придумайте хороший маркетинговый план
  • Устройте торжественное открытие пекарни!

 

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование кофейни

Комплексный.Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей. Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать перед тем, как открыть свою кофейню. Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего бизнеса в кофейне.

Эти инструменты выведут ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда еще не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

 

The Complete Coffee Shop Начальный комплект

(Мгновенно Вам доставлено)

Как открыть и управлять пекарней

Пищевая промышленность Индии является одним из крупнейших рынков в мире. По данным IBEF, Индия является шестым по величине рынком продуктов питания и бакалейных товаров в мире. Однако пекарни составляют большую часть индийского продовольственного рынка.Таким образом, они достаточно прибыльны и востребованы. Следуйте этому руководству, чтобы узнать все о создании бизнес-плана и открытии пекарни в Индии.

Открыть пекарню стало проще, чем раньше. Благодаря онлайн-курсам, сторонней логистической сети и стандартной кухне вы можете открыть пекарню прямо из дома. Помимо фактического навыка выпечки, есть несколько бизнес-факторов, которые вы должны учитывать.

Рост хлебопекарной промышленности в Индии

В хлебопекарной промышленности преобладают региональные бренды.Всеиндийские бренды, такие как Parle и Britannia, широко представлены в нескольких штатах. Этот формат бизнеса остается неизменным на протяжении десятилетий. Пекарни лучше всего работают на региональном уровне. По данным IMARC Group, индийская хлебопекарная промышленность достигла рыночной стоимости в 9,6 млрд долларов в 2020 году. Ожидается, что этот рынок будет расти со среднегодовым темпом роста 10,8% в период с 2021 по 2026 год.

Хлебобулочные изделия включают хлеб, пирожные, печенье, пирожные, лепешки и т. д. Люди предпочитают свежую выпечку продуктам, подвергшимся технологической обработке.Таким образом, выпечка относится к товарам повседневного спроса (FMCG). Из-за большой и дешевой доступности сырья Индия является третьей по величине страной-производителем печенья.

Изменения в образе жизни, осведомленность о избыточных калориях, сахаре и правильном питании подтолкнули людей к выбору здоровой выпечки. Например, запеченные картофельные чипсы, мультизерновой хлеб, цельнозерновая пицца и т. д. Это открыло совершенно новый рынок для пекарей Индии.

Какие бывают пекарни?

Перед открытием пекарни важно определить, какой тип пекарни вы хотите открыть.В пекарнях существует несколько стилей обслуживания. Есть пекарни с продовольственными грузовиками, традиционные пекарни, пекарни для тортов, пекарни-кафе, кондитерские и хлебные дома. Однако все специализированные пекарни подпадают под две широкие категории:

  • Оптовые пекарни: Оптовые пекарни отличаются от розничных пекарен. Они больше ориентированы на промышленное производство продукции. Если вы предпочитаете работать с большим количеством заказов и крупными корпоративными клиентами, оптовая пекарня будет хорошим выбором.Оптовая пекарня не требует идеального расположения, витрины и предлагает стабильный источник дохода. Думайте об оптовых пекарнях как о бизнесе B2B. Тем не менее, высокая стоимость обслуживания является недостатком.
  • Розничные пекарни: Это самый популярный вид пекарен. Ими легче управлять, и их можно в значительной степени настроить. Розничная пекарня продает напрямую покупателю (бизнес B2C). Они не требуют большого количества персонала для работы и могут быть установлены при сравнительно низких затратах.Они требуют отличного расположения магазина. Тем не менее, вы можете проявить творческий подход к своей витрине, чтобы привлечь как можно больше покупателей.

В зависимости от размера ваших инвестиций, местоположения магазина и калибра вы можете решить, какой тип пекарни подходит вам лучше всего. Начать напрямую с оптовой пекарни может быть сложно, если вы новичок в отрасли. Однако масштабирование небольшой, но прибыльной розничной пекарни относительно проще.

После того, как вы определились со своей категорией, вам необходимо определить свой стиль обслуживания.Будет ли ваша пекарня также кафе? Или это домашняя пекарня, или эксклюзивная кондитерская? Это поможет вам определиться с размером магазина, количеством персонала, оборудованием и инвестициями.

Создайте бизнес-план пекарни

Создание бизнес-плана чрезвычайно важно перед началом любого бизнеса. Это поможет вам определить ваши цели, задачи, возможности и угрозы. Это как план вашего бизнеса. Кроме того, бизнес-планы необходимы для получения бизнес-кредитов от банков.Поэтому начните делать его, используя этот стандартный шаблон бизнес-плана.

Замените разделы, не относящиеся к вашему бизнесу. Ниже приведены некоторые из наиболее важных разделов вашего бизнес-плана. Сосредоточьтесь на этих частях, чтобы добавить немного больше веса в ваш бизнес-план.

Обучение и сертификация

Ваш хлебопекарный бизнес будет настолько хорош, насколько хороши ваши навыки выпечки. Хотя вы можете нанять пекаря или повара, чтобы создать уникальную индивидуальность, вам в конечном итоге потребуются навыки выпечки.Поэтому рекомендуется, прежде чем начать свой бизнес, пройти курс выпечки. Доступно несколько высококачественных профессиональных курсов. Получив сертификат пекаря, вы можете добавить свою квалификацию в свой бизнес-план.

Квалификация помогает быстрее получить бизнес-кредит. Кроме того, это даст вам представление о возможном ассортименте продукции, которую вы можете производить. Это поможет вам завершить выпечку в стиле пекарни. Стать профессиональным пекарем — это процесс длиною в жизнь. Таким образом, постоянная практика и оттачивание навыков значительно поможет вашему бизнесу процветать.

Проведение анализа отрасли

Анализ и исследование отрасли — следующий важный шаг после того, как вы станете пекарем. Вам необходимо провести тщательный анализ региональной хлебопекарной отрасли. Как упоминалось выше, в большинстве городов Индии преобладают региональные пекарни. Например, может быть полезно понимание спроса на продукт, который вы хотите продать, по сравнению с предложением.

Анализ отрасли даст вам глубокое представление о положении вашего бизнеса по отношению к хлебопекарной отрасли.Какие внешние или внутренние факторы могут повлиять на успех вашего бизнеса? Вы можете использовать несколько известных моделей для эффективного анализа отрасли. Такие модели, как 5 сил Портера, SWOT-анализ или PEST-анализ, — отличные инструменты, которые помогут вам создать сильный отраслевой профиль.

Анализ конкурентов

Тщательно изучив региональную и национальную хлебопекарную промышленность, вы можете переключить свое внимание на своих конкурентов. Начните с поиска региональных конкурентов.Это поможет вам создать свое уникальное ценностное предложение, использовать слабые стороны ваших конкурентов, выявить пробелы в продуктах и ​​извлечь уроки из их маркетинговой тактики.

Вы должны выполнить полный обзор компании конкурента. Начните с их финансирования, клиентов, ассортимента продукции, а затем переходите к маркетингу и росту. В качестве альтернативы, используйте этот шаблон анализа конкурентов, чтобы помочь вам в этом процессе.

Оборудование, необходимое для пекарни

Вам понадобится качественное и прочное оборудование для пекарни.Хороший комплект оборудования обеспечит бесперебойную и быструю работу и более высокое качество продукции. Получение максимальной эффективности от ваших сотрудников и бизнеса важно как для экономии средств, так и для удовлетворения клиентов. Поэтому вот список основного оборудования, необходимого в пекарне:

6

  • Духовка
  • Глубокий холодильник
  • газовая плита
  • PlateTary Mixers
  • Planetary Mixers
  • Утвальные и упаковочные материалы
  • Рабочие столы
  • Выхлопы и дымоходы
  • CYLINDERS
  • Стеллажи для хранения
  • Необходимое количество других вещей, чтобы запускать кухню как сырье, столовые приборы и персонал.Тем не менее, это одно из обязательных устройств для любого типа пекарни.

    Каковы юридические требования для открытия пекарни?

    Каждая пекарня должна соответствовать законодательным требованиям Индии. Для начала хлебопекарного бизнеса вам потребуются следующие лицензии:

    • Лицензия FSSAI: Поскольку вы продаете продукты питания, вы должны сначала получить номер FSSAI, если ваш валовой годовой оборот ниже 12 лакхов индийских рупий. Однако лицензия FSSAI является обязательной для большинства средних пекарен с большим оборотом.Вы можете подать заявку на получение лицензии FSSAI на официальном сайте.
    • Регистрация GST: Каждое предприятие должно иметь зарегистрированный номер GST. Вы можете получить это у дипломированного бухгалтера.
    • Медицинская лицензия местной муниципальной корпорации: Местный муниципальный санитарный инспектор должен допустить вашу пекарню к работе и выдать вам медицинскую лицензию.
    • Пожарная лицензия: Ваш магазин должен быть оборудован соответствующими средствами пожарной безопасности, такими как пожарные выходы и огнетушители.Как только местный муниципальный инспектор проверит ваш магазин на предмет пожарной безопасности, вы получите лицензию на пожарную безопасность.

    Некоторые дополнительные документы, которые требуются при подаче заявки на бизнес-кредит, включают регистрацию плательщика НДС, свидетельство о регистрации бизнеса, торговую лицензию и номер ИНН.

    Финансовый план для вашей пекарни

    Финансовый план является основой любого бизнеса. Это может дать любому быстрое представление о том, насколько прибыльным будет бизнес. Вы можете получить представление о затратах, связанных с установкой, эксплуатацией и предполагаемой нормой прибыли.Эти цифры важны при подаче заявки на кредит.

    Открытие пекарни — не самое дешевое предприятие, но его можно осуществить менее чем за 25 лакхов индийских рупий. Чтобы получить приблизительное представление о затратах, вот примерная разбивка затрат:

    • Аренда магазина: ENR 50 000 — 2 000 000
    • Стоимость оборудования: INR 5 000 000 — 15 000 000
    • — 15 000 000
    • Лицензии: INR 50 000
    • Заработная плата работников: INR 2 000 000
    • POS программное обеспечение: INR 15 000 — 30 000
    • — 30 000
    • Маркетинг: 2 00 000 индийских рупий

    Сметная общая стоимость: 25 лакхов индийских рупий

    Это грубое приближение.Это может варьироваться в зависимости от местоположения вашего магазина, размера вашей пекарни, количества сотрудников и ассортимента вашей продукции. Тем не менее, специализированная пекарня может быть создана и работать с прибылью менее чем за 25 лакхов.

    Выберите подходящее место для пекарни

    Выбор стратегического местоположения для розничной пекарни имеет первостепенное значение. Если ваша пекарня имеет обслуживание в стиле кафе, она не может быть расположена в отдаленной или промышленной зоне. Вы должны быть в центре города, недалеко от жилых кварталов, офисов и колледжей.Некоторые другие факторы, которые вы должны учитывать при выборе местоположения:

    • Оживленная и известная рыночная улица
    • Доступ на первый этаж
    • Гигиеническая зона с круглосуточным водоснабжением и электричеством
    • Рядом с торговыми центрами, колледжами или офисами

    Создание индивидуального маркетингового плана

    Маркетинг — решающий фактор, который может утяжелить или подстегнуть ваш новый хлебопекарный бизнес. С помощью профессионального маркетингового агентства спланируйте маркетинговую кампанию.Поскольку это новый бизнес, вы должны рекламировать и продавать его. Только когда люди узнают о вашем бизнесе, они могут попробовать его.

    Присутствие в Интернете не менее важно, чем физическая реклама. Создайте красивый веб-сайт, блог и социальные сети. Размещение привлекательного контента для вашей целевой аудитории поможет привлечь онлайн-посетителей, которые могут быть преобразованы в клиентов.

    Поэтому разрабатывайте маркетинговые стратегии вокруг УТП вашего продукта и реализуйте их как можно скорее.Это поможет вашему бизнесу выделиться и получить признание.

    Профессиональные курсы пекарей

    Обучение и сертификация чрезвычайно важны для открытия отличной пекарни. Поэтому вот несколько лучших мест, где вы можете стать сертифицированным пекарем:

    .

    Заключение

    Хлебобулочные изделия являются одними из самых потребляемых продуктов на индийском рынке. Таким образом, открытие хлебопекарного бизнеса — это выгодное и творческое предприятие. Чем более креативной и уникальной будет ваша пекарня, тем больше шансов на успех.Используя облачные кухни, платформы для заказа еды и службы доставки на дом, вы можете легко масштабировать и вести успешный хлебопекарный бизнес.

    Семь ключей к надежному плану аварийного восстановления вашей пекарни

    Прошел почти год с тех пор, как на северо-восток обрушился ураган «Сэнди», и многие пекарни и другие предприятия все еще работают над тем, чтобы вернуть свой бизнес в нужное русло. Независимо от того, были ли вы когда-либо непосредственно затронуты стихийным бедствием или нет, последствия такого события дают нам все возможности оценить, насколько хорошо мы подготовлены к будущим событиям.

    Как скажет вам любой успешный владелец бизнеса, предварительная подготовка — ключ к быстрому выздоровлению. Комплексный план аварийного восстановления должен охватывать широкий спектр бедствий, таких как наводнение, пожар, стихийное бедствие или техногенная катастрофа. Он должен защитить ваш бизнес как от физических потерь, так и от потенциальной потери возможностей, с которыми можно столкнуться в дни и недели после стихийного бедствия.

    К разработке плана аварийного восстановления не следует относиться легкомысленно.При разработке плана важно учитывать широкий спектр факторов. Ниже приведены некоторые вещи, которые следует учитывать.

    Оперативное резервное копирование
    Обязательно сделайте резервную копию и защитите все важные документы или файлы, как бумажные, так и электронные, которые жизненно важны для работы вашего бизнеса. Эти документы могут включать в себя разрешения, лицензии, информацию о поставщиках, документы клиентов, страховку, информацию о праве собственности и любые операционные записи, которые используются в ходе ваших повседневных операций.Храните все документы, которые необходимо хранить на месте, в несгораемом ящике и обязательно храните резервные копии в безопасном месте за пределами офиса.

    Планирование персонала
    Готовы ли вы на случай, если часть вашего персонала не сможет работать? Можете ли вы продолжать выпечку и справляться со спросом с минимальным персоналом? Во многих случаях эти проблемы можно решить с помощью перекрестного обучения. Обеспечение того, чтобы ваши сотрудники прошли обучение в различных областях, например, по работе с несколькими единицами производственного оборудования, может иметь большое значение для возобновления работы вашей пекарни.Регулярное рассмотрение вашего плана аварийного восстановления с вашими сотрудниками также может помочь сотрудникам чувствовать себя подготовленными в случае перерыва в работе.

    Информация о страховании
    Регулярно проверяйте свой страховой полис, чтобы убедиться, что все необходимые документы обновлены. Обязательно следите за внешними факторами, такими как изменения в вашей местной карте зоны затопления, и убедитесь, что ваша политика защищает вас соответствующим образом. Кроме того, убедитесь, что вы понимаете особенности вашей политики.Покрывает ли он структурные повреждения и потерю оборудования, но не потери инвентаря и расходных материалов? Каковы ограничения вашего покрытия? Обеспечивает ли ваша политика какую-либо защиту от упущенной возможности, если вы вынуждены закрыться для восстановления? Если ваше страховое покрытие не соответствует вашим текущим потребностям, поговорите со своим агентом о переходе на более всеобъемлющий полис.

    Физическая подготовка
    Оцените шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы физически обезопасить местоположение пекарни.Если вы установили штормовые ставни для защиты окон и дверей, убедитесь, что они доступны и находятся в рабочем состоянии. Если нет, то вы можете иметь под рукой 3/4-дюймовую фанеру и шурупы, хранить их в горизонтальном положении и в сухом месте, чтобы предотвратить деформацию. Предварительная резка и сверление панелей может сэкономить вам драгоценное время, когда вам нужно их установить. Подготовив эти материалы, вы сэкономите не только время, но и деньги, поскольку их обычно становится трудно найти и они становятся дороже непосредственно перед бурей.Внутри вашей пекарни отключите все электрические устройства, которые не будут использоваться, например, компьютеры или производственное оборудование, чтобы избежать потери или повреждения из-за скачков напряжения. По возможности отодвиньте жизненно важное оборудование от окон и дверей, чтобы защитить их в случае взлома. Если вас беспокоит затопление, поднимите важные предметы с пола, чтобы предотвратить или свести к минимуму воздействие.

    Потеря питания
    Потеря питания даже на несколько часов может привести к потере скоропортящихся запасов и ингредиентов на сотни или тысячи долларов.Что делать, если электричество отключено на несколько дней или недель? Без доступной резервной копии вы вышли из бизнеса. Если у вас нет генератора для пекарни, сейчас самое время его найти. Существует широкий спектр доступных решений: от портативных газовых агрегатов, которые необходимо настраивать и запускать вручную, до более крупных агрегатов, которые автоматически включаются и переключаются в случае сбоя. Какое бы решение вы ни выбрали, обязательно тщательно изучите его, чтобы убедиться, что оно обеспечивает достаточную силу тока для ваших нужд.

    Меры по цепочке поставок
    Если мы чему-то и научились во время урагана Сэнди, так это тому, что вся цепочка поставок может стать невероятно сложной после стихийного бедствия. Восстановление и очистка могут быть значительно затруднены, когда трудно получить основные потребности, такие как бензин и строительные материалы. Даже если ущерб от урагана минимален, проблемы с пополнением запасов скоропортящихся ингредиентов могут оказать существенное влияние на производство и сбыт вашего бизнеса.Хотя просто невозможно или нецелесообразно планировать все непредвиденные обстоятельства, запасание необходимых запасов до шторма может значительно улучшить вашу способность быстрее вернуться к работе.

    Контакты для экстренных случаев
    И последнее, но не менее важное: подготовьте документ, содержащий всю важную контактную информацию для экстренных случаев. Этот список должен включать, помимо прочего, вашего страхового агента, контакты с ключевыми клиентами и персоналом, продавцов и поставщиков оборудования, а также местные коммунальные предприятия.Имейте наготове несколько копий на случай, если они вам понадобятся.

    К сожалению, мы не можем предотвратить стихийные бедствия, но, используя приведенную выше схему, вы можете создать свой собственный план аварийного восстановления. Поступая таким образом, вы сведете к минимуму время простоя и повысите свои шансы на скорейшее выздоровление!

    Оборудование Empire Bakery Equipment уже более 35 лет помогает пекарням всех размеров добиваться успеха. У нас есть гордые традиции качества, надежности и превосходного обслуживания клиентов. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, как Empire может вам помочь!

    1-800-878-4070 • www.Empirebake.com [email protected]

     

    The Bakery Business Guide: Part 1 — Plan for Success

    Содержание моего курса включает 2 основных раздела, которые связаны с моим бизнесом:

    1. Акриловая живопись

    2. Бизнес-образование в пекарне

    3 Образование (2 степени изобразительного искусства):

    Бакалавр изящных искусств – Гравюра

    Бакалавр изящных искусств – Керамика

    Художественная награда

    Неполный несовершеннолетний в Антропологии

    Частичный Магистр искусств Образование

    900 :

    Более 8 лет профессионального опыта преподавания искусства студентам всех возрастов

    История дизайна тортов:

    У меня более 16 лет профессионального опыта в хлебопекарной промышленности.Я был помощником дизайнера тортов в 2 пекарнях и ведущим дизайнером тортов в 3 пекарнях. Я был кем угодно: от оформителя тортов в продуктовом магазине до ведущего дизайнера в пекарне за миллион долларов и до владельца собственного пекарного бизнеса.

    Я владела и управляла собственной пекарней Cottage Home Bakery в течение 5 лет, пока не вышла на пенсию, чтобы заботиться о своем ребенке. Я специализировался на элитных тортах, печенье и капкейках.

    Теперь я предлагаю консультационные услуги по пекарням и провожу занятия по дизайну тортов.

    Предыстория рисования:

    Наряду с моими университетскими курсами рисования, я также вел занятия по стилю «рисуй и потягивай» более 3 лет в местном магазине.

    В настоящее время я владею собственным бизнесом по созданию мобильных классов рисования, работаю уже 5 лет и еженедельно преподаю на местном уровне. Я провожу частные и общественные занятия и мероприятия для всех в возрасте от 1 до 100 лет.

    Личный:

    Я мать, мачеха, жена военного, садовник, пчеловод, мастер-сделай сам, любитель животных и владелец нескольких малых предприятий. .

    Почему я инструктор по Udemy?

    Я люблю преподавать, так как мне доставляет удовольствие видеть, как другие преуспевают и осваивают новые навыки. Я лично преподаю уроки по украшению тортов и росписи на местном уровне, но, конечно, это не так далеко…

    Работа моего мужа перемещает нас в новое место каждые несколько лет, и мне всегда грустно видеть, как мои ученики остаются с каждое движение. Так я начала преподавать онлайн!

    Преподавание в Интернете очень интересно для меня и представляет собой удивительный способ установить художественные и деловые связи с людьми по всему миру.

    Мне нравится, что я могу поделиться своим особенно непринужденным, инклюзивным и тщательным стилем преподавания, который, кажется, так хорошо работает для многих студентов.

    Моя главная цель на Udemy — распространять позитив и оптимизм. Если у вас правильное отношение и хороший учитель, вы можете делать ВСЁ, над чем продолжаете работать. Я здесь, чтобы поддержать вас на этом пути и поделиться всеми своими отраслевыми советами и рекомендациями, чтобы помочь вам 🙂

    Бизнес-план пекарни [образец шаблона на 2022 год]

     Вы хотите открыть пекарню дома и вам нужно написать бизнес-план? Если ДА, вот подробный образец шаблона бизнес-плана пекарни и технико-экономическое обоснование. Итак, мы рассмотрели все требования для открытия пекарни. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана для пекарни, подкрепленный действенными идеями партизанского маркетинга для хлебопекарных предприятий.

    Все мы любим перекусить выпечкой; будь то выпечка, торты, кексы и что у вас есть. Можно ли тогда сказать, что выпечка пользуется большим спросом? Без тени сомнения, выпечка всегда пользуется повышенным спросом.Неудивительно, что те, кто долгое время оставался в торговле, могут авторитетно похвастаться тем, что заработали миллионы за месяц или меньше.

    Пекарня — это бизнес, который не имеет ни малейшего представления о том, как выпекать, может пройти обучение, попрактиковаться, начать свой бизнес и за короткий промежуток времени получить хорошую отдачу от инвестиций. Вот пример бизнес-плана пекарни, который может пригодиться, когда вы планируете написать свой.

    Образец шаблона бизнес-плана домашней пекарни

    1.Обзор отрасли

    Пекарная промышленность прошла долгий путь и будет продолжать развиваться благодаря бесчисленному количеству пекарей, привносящих в отрасль творческий подход. Производство хлебобулочных изделий существует уже десятки веков. В прямом смысле этого слова он существует уже более двух тысяч лет.

    Если есть сомнения по этому поводу; тогда, возможно, возникнет необходимость взглянуть на библейскую эпоху. Одним из преобладающих приемов пищи, о котором широко говорилось в Библии, был хлеб.Так что не будет ошибкой сказать, что древним удалось успешно передать искусство от одного поколения к другому.

    Римляне, которым в целом нравится выпечка, на самом деле являются людьми, которые импровизировали и развили выпечку продуктов в коммерческих целях – пекарни. Почти во всех случаях; от простых застолий до свадеб, они, как известно, всегда празднуют с выпечкой.

    Таким образом, их можно похвалить за то, что они сделали пекарню своим занятием, и они достигли этого около 300 г. до н.э.После того, как эта важная веха была достигнута, резко возросла популярность хлебобулочных изделий по всей Европе и распространилась на восточные районы Азии.

    В этот момент пекари начали печь хлеб и другие товары на своих кухнях, а затем вышли на улицы, чтобы распродать их. Продажа выпечки стала тенденцией, и вскоре выпечка стала продаваться на улицах Рима, Германии, Лондона, Парижа и др.

    Со временем пекарни больше не должны были полагаться исключительно на розничную продажу своего хлеба и закусок на улицах, на открытом рынке или с доставкой на дом, а теперь могли открывать свои пекарни, чтобы покупатели могли приходить и заказывать их свежеиспеченный хлеб и другие продукты.История гласит, что Париж во Франции стал первым городом в мире, в котором открылась пекарня под открытым небом.

    Хлеб и все мучные продукты обычно потребляются почти всеми на нашей планете; таким образом, любой, кто решит открыть пекарню в любой части мира, обязательно получит хорошую прибыль от своих инвестиций, если он делает правильные вещи, когда дело доходит до ведения бизнеса.

    Помимо хлеба, который кажется лицом хлебопекарной промышленности, торт также является одним из продуктов хлебопекарной торговли, который хорошо зарекомендовал себя на рынке во всем мире.Да, люди ежедневно едят хлеб и другие мучные закуски, но вы вполне согласитесь, что изготовление тортов также является одним из основных источников дохода для пекарей.

    Хотя не все пекари специализируются на приготовлении тортов, но те, кто занимается этим искусством, наряду с хлебом и другими закусками, похоже, максимизируют хлебопекарную промышленность. Тот факт, что люди заказывают торты во время своих особых мероприятий, таких как дни рождения, свадебные церемонии, годовщины свадьбы и другие памятные события, делает пекарню очень востребованной.

    2. Краткий обзор

    Top Taste Confectionaries® — ведущая пекарня, базирующаяся в Орландо, штат Флорида, США. Он охватывает широкий круг клиентов, как отечественных, так и корпоративных клиентов. Мы являемся уникальным брендом хлебобулочных изделий, потому что мы не только продаем хлеб, пирожные и закуски, среди прочего, но также имеем стандартную и аккредитованную школу пекарни во Флориде. Кроме того, мы предлагаем консультационные услуги в соответствии с нашей сферой деятельности.

    Кондитерские изделия Top Taste были основаны отмеченным наградами пекарем – доктором Х.Виктория Кингсли, имеющая степень бакалавра наук. Технология пищевой науки и степень магистра делового администрирования (MBA). У нее большой опыт работы в сфере производства продуктов питания и кондитерских изделий, поскольку она работала как в государственном, так и в частном секторе, прежде чем открыть свой собственный бизнес — Top Taste Confectionaries® в Орландо, штат Флорида.

    Стремясь войти в пятерку ведущих хлебопекарных компаний в Соединенных Штатах Америки, мы готовы сделать все возможное, чтобы инвестировать в одних из лучших пекарей, которых мы можем найти, а также разработать планы по приобрести лучшее оборудование, когда дело доходит до создания стандартной пекарни.Наши печи адаптированы под наши представления о том, как должен выглядеть первоклассный хлебопекарный бизнес.

    Когда дело доходит до гигиены, мы разработали планы, процессы и структуры, которые гарантируют, что мы всегда будем на высоте, когда дело доходит до этого. По сути, мы смогли получить разрешения от всех соответствующих департаментов Флориды.

    Top Taste Confectioneries призвана переопределить принципы ведения хлебопекарного бизнеса не только в Орландо, штат Флорида, но и во всех Соединенных Штатах Америки.Вот почему мы разработали планы постоянного обучения всех наших сотрудников через регулярные промежутки времени, а также поддерживаем связь с заинтересованными сторонами в отрасли, чтобы внести свой вклад в то, как хлебопекарные печи и оборудование должны быть спроектированы и изготовлены для удовлетворения постоянно меняющегося спроса. отрасли.

    Без сомнения, спрос на хлеб, пирожные и закуски в ближайшее время не упадет, поэтому мы разработали планы по дальнейшему изучению всех доступных рынков в городах, где расположены наши пекарни, и обеспечим создание широкий спектр каналов сбыта.Учитывая все это, мы знаем, что сможем получить хорошую отдачу от наших инвестиций.

    Наше самое сильное преимущество в Top Taste Confectioneries — уникальный вкус всех наших продуктов. Вряд ли найдется покупатель, который познакомился бы с каким-либо из наших продуктов по вкусу и не захотел бы вернуться, чтобы совершить еще одну покупку. Без лишних слов, мы с удовольствием приветствуем постоянных клиентов снова и снова.

    В Top Taste Confectioneries мы уделяем внимание нашим маленьким клиентам, а также крупным клиентам.Это потому, что мы занимаемся розничной и оптовой продажей. Наши пекарни открыты для клиентов, чтобы купить горячий хлеб, а также наши фургоны развозки по всем городам, где расположены наши пекарни.

    3. Наши продукты и услуги

    Компания Top Taste Confectioneries® занимается всеми видами выпечки; Ассорти из хлеба для тортов и закусок и др. Мы не намерены ограничивать наши услуги только поставкой нашей продукции в магазины, которые в конечном итоге будут продавать ее в розницу, но мы намерены открыть двери нашей пекарни в разных уголках страны для клиентов, которые предпочли бы свежий горячий хлеб прямо из печь.

    В рамках нашей стратегии по созданию нескольких источников дохода в соответствии с нашей основной бизнес-концепцией мы запустим консультационную службу и стандартную утвержденную правительством школу пекарни, где мы намерены выпускать первоклассных пекарей, которые станут нашим послом в Соединенных Штатах Америки. Америке и в Канаде. Вот некоторые из наших продуктов и услуг-:

    • хлеб муки
    • пшеничный хлеб
    • фруктовый хлеб
    • кексы
    • сэндвич
    • скотча
    • мясной пирог
    • Pizza
    • CATKS
    • Консультационные услуги
    • обучение
    4.Заявление о нашей миссии и видении
    • Войти в пятерку ведущих хлебопекарных компаний Соединенных Штатов Америки до нашего 5  года.
    • Построить хлебопекарный бизнес, который будет удовлетворять потребности всех наших клиентов и потенциальных клиентов в регионах/городах, где у нас есть наши торговые точки.

    Наша бизнес-структура

    В рамках планов по созданию первоклассной хлебопекарной компании во Флориде мы с самого начала усовершенствовали планы, чтобы сделать все правильно, поэтому мы делаем все возможное, чтобы гарантировать, что у нас есть компетентных сотрудников для занятия всех имеющихся должностей в нашей компании.

    Представление о том, какой хлебопекарный бизнес мы намереваемся построить, и о целях, которых мы хотим достичь, определило сумму, которую мы готовы заплатить за лучшие руки в хлебопекарной промышленности. Это при условии, что они желают и готовы работать с нами для достижения наших бизнес-целей и задач.

    • Генеральный директор
    • Главный человек
    • Assister Baker
    • Assistant Paker
    • Ambsister Paker
    • администратор и сотрудник по персоналу
    • офицер продаж и маркетинга
    • бухгалтерские бухгалтерии / кассир
    • Драйверы / дистрибьюторы
    • Сотрудники безопасности
    • Очистители
    • 7
        5.Должностные обязанности и обязанности

        Главный исполнительный директор – Генеральный директор:

        • Отвечает за обеспечение направления бизнеса
        • Создание, информирование и реализация видения, миссии и общего направления организации, т.е. руководство разработкой и внедрением общая стратегия организации.
        • Отвечает за повседневное ведение бизнеса
        • Отвечает за работу с высокопоставленными клиентами и сделки
        • Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
        • Отвечает за подбор персонала
        • Отвечает за выплату заработной платы
        • 900 и документы от имени компании
        • Оценивает успех организации
        • Отчитывается перед советом директоров

        Менеджер пекарни:

        • Отвечает за управление повседневной деятельностью в ресторане
        • Обеспечивает исправность пекарни
        • Взаимодействие со сторонними поставщиками (поставщиками)
        • Отчетность перед генеральным директором
        • Обработка жалоб и запросов клиентов
        • Подготовка бюджета и отчетов для организации
        • Любые другие обязанности по поручению генерального директора 900 56

        Шеф-повар:

        • Отвечает за приготовление разных вкусов и стилей для всех наших хлебобулочных изделий
        • Составляет списки и бюджет для хлебобулочных изделий
        • Контролирует весь процесс выпечки
        • 3 пекаря 5 5 пекарей 90 Отвечает за обучение это качество постоянно поддерживается

        Специалист по продажам и маркетингу:

        • Отвечает за маркетинг продуктов и услуг компании
        • Отвечает за продвижение компании
        • Отвечает за разработку стратегии маркетинга и продаж и т. д.
        • Представляет организацию на некоторых стратегических деловых встречах
        • Обеспечивает поставку нашей продукции нашим оптовым покупателям в установленные сроки
        • Любые другие обязанности, назначенные Главным операционным директором / менеджером пекарни

        Бухгалтер / кассир:

        • Принимает платежи от имени ресторана
        • Выдает квитанции клиентам
        • Готовит финансовый отчет в конце каждой рабочей недели
        • Обрабатывает все финансовые операции от имени ресторана
        • Взаимодействие с нашими банкирами
        • Ответственный за оплату налогов, сборов и счетов за коммунальные услуги
        • Любые другие обязанности, назначенные генеральным директором / менеджером ресторана

        Водители развозных фургонов:

        • Быстро доставляют заказы клиентов
        • Выполняют поручения для организации Любые другие порученные обязанности
        • 9005 менеджером по продажам и маркетингу / пекарня управление

        Охранники

        • Обеспечивает постоянную безопасность объекта
        • Контролирует движение и организует парковку
        • Время от времени дает советы сотрудникам по безопасности
        • Круглосуточно патрулирует здание
        • Еженедельно представляет отчеты о безопасности
        • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

        Уборщики:

        • Отвечает за постоянную уборку помещений ресторана
        • Следит за тем, чтобы туалетные принадлежности и расходные материалы не заканчивались
        • Очищает здание снаружи и внутри
        • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

        6.SWOT-анализ

        В связи с этим мы смогли оценить наши сильные и слабые стороны, наши возможности, а также угрозы, которым мы, вероятно, столкнемся во Флориде и даже в Соединенных Штатах Америки в целом. . Вот часть того, что мы получили из критически проведенного SWOT-анализа Top Taste Confectionaries™;

        Наша сила заключается в том, что у нас есть широкий ассортимент продукции, которая может удовлетворить потребности широкого круга клиентов. У нас есть современные средства и оборудование, которые позволили нам удовлетворить спрос на продукцию, даже если спрос утроился за ночь или если у нас был массивный заказ, который нужно было выполнить, и крайний срок доставки.

        Другим фактором, имеющим большое значение для нас, является опыт наших руководителей; у нее большой опыт работы в отрасли, а также довольно хорошая академическая квалификация, соответствующая полученному опыту, благодаря которому она стала одним из лучших пекарей в Соединенных Штатах Америки. Мы не игнорируем тот факт, что предложение консультационных услуг и управление стандартным и аккредитованным институтом пекарни, безусловно, будет считаться для нас положительным моментом.

        Тот факт, что мы открываем пекарню в одном городе с другими пекарнями, вероятно, может стать для нас проблемой при проникновении в и без того насыщенный хлебопекарный бизнес в Орландо, штат Флорида.По сути, выбранное нами местоположение может быть нашей слабостью. Тем не менее, у нас есть планы по запуску с большим успехом. Мы знаем, что с этим мы сможем создать положительное впечатление, и у нас есть надлежащая ручка, когда дело доходит до развития уже набранного импульса.

        Наши возможности безграничны. Множество людей ежедневно потребляют хлеб, пирожные и закуски, и все, что мы собираемся сделать, чтобы предложить им наши продукты, уже совершено. Есть также множество людей, которые хотели бы научиться печь; в результате, они могут легко найти наш одобренный правительством институт хлебопекарного производства, который идеально подходит для достижения этой цели.

        Угроза, которая, вероятно, столкнется с нами, заключается в том, что мы конкурируем с уже существующими пекарнями в Орландо, Флорида, а также есть другие предприниматели, которые, вероятно, собираются запустить аналогичный бизнес в том же месте, где мы планируем открыть от. Конечно, мы видим, что они будут конкурировать с нами в завоевании доступного рынка. Еще одна угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, связана с государственной политикой.

        7. АНАЛИЗ РЫНКА

        Что касается хлеба, пирожных, закусок и т. д., каждый может согласиться с тем, что рыночная тенденция меняется с быстрым удивлением. Вот почему мы потратили время на создание образца шаблона маркетингового плана для пекарни. Пекари серьезно изучают и создают вкусы и сорта, которые будут держать их на плаву в хлебопекарном бизнесе.

        Любой пекарь, желающий сохранить свою значимость в отраслевой схеме, должен быть готов исследовать «мир пекарен»; он или она должны быть в состоянии придумать продукт, который на вкус отличается от того, что легко доступно на современном рынке.

        Принимая во внимание вышеизложенный факт, мы наняли лучших специалистов во Флориде, чтобы они работали вместе с нами, чтобы стать лидерами, когда речь идет об исследовании и производстве продуктов со вкусами, которые могут удовлетворить спрос на рынках, доступных для нас в городах, где расположены наши пекарни. Часть стратегий маркетинга и продаж, которые мы примем, включает, помимо прочего, следующее:

        • Откройте нашу пекарню с треском – большая вечеринка
        • Режим рекламы по соседству, от двери к двери и изо рта в ухо, чтобы представить наш бизнес
        • Участвовать в роуд-шоу (пошуметь под открытым небом), чтобы представить наш бизнес
        • Создать одни и те же продукты в разных размерах, по разным ценам и, возможно, немного ниже, чем цены на аналогичные продукты на рынке
        • Запустить телешоу в соответствии с нашими бизнес-целями и задачами
        • Спонсировать соответствующие мероприятия, такие как конкурсы пекарей и свадебные шоу по ТВ и др.
        8. Наш целевой рынок

        Мы хорошо понимаем, что целевой рынок хлебобулочных изделий затрагивает людей всех слоев общества. Поскольку всем нужна еда, чтобы выжить; мы готовы удовлетворить потребности как можно большего количества людей в разных местах, где будут расположены наши пекарни.

        Действительно сложно составить список людей, которым мы собираемся продавать наши хлебобулочные изделия. потому что всем нужно то, что мы можем предложить, за исключением наших тренингов и консультационных услуг.Вот лишь некоторые из людей / мест, которым мы намерены продавать наши продукты и услуги:

        • Семьи (дома)
        • Школы (пансионы и кампус и др.)
        • Продуктовые магазины
        • Торговые центры
        • Свадебные церемонии
        • Организаторы мероприятий
        • Спортивные центры
        • Корпоративные организации
        • Начинающие предприниматели (те, кто хочет научиться выпечке)
        • Домохозяйки

        Наше конкурентное преимущество

        4 части мира, где нет хотя бы одной пекарни.Люди едят хлеб, пирожные и закуски во всех уголках мира, и поэтому множество людей уже открыли свой хлебопекарный бизнес. Нам известен тот факт, что в Орландо, штат Флорида, есть стандартные пекарни, но это не помешает нам продвигаться вперед и создать собственную пекарню.

        Top Taste Confectionaries имеет несколько факторов, которые считаются для нас положительными; наше конкурентное преимущество на рынке. Одним из наших конкурентных преимуществ является то, что мы являемся одной из немногих хлебопекарных компаний, которые не только занимаются продажей хлеба, пирожных и закусок, но также управляют аккредитованной государством школой пекарни, где вылупляются профессиональные пекари, которые отправляются открывать свою собственную пекарню. бизнеса или управлять своим домом должным образом.

        Тот факт, что мы предлагаем консультационные услуги в соответствии с тем, что мы делаем, дает нам преимущество перед другими хлебопекарными компаниями в Соединенных Штатах Америки. Мы считаем, что если мы сможем сделать все правильно с самого начала, нам, вероятно, потребуется меньше времени, чем предполагалось, чтобы войти в пятерку лучших хлебопекарных компаний во всех Соединенных Штатах Америки.

        9. СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ И МАРКЕТИНГА

        Денежные потоки являются жизненно важным для любого бизнеса, поэтому мы разработали планы, чтобы обеспечить ассортимент хлебобулочных изделий, которые гарантируют получение нами достаточного дохода для бизнеса.Несомненно, без продаж-дохода бизнес обязательно свернется и закроется.

        Мы не собираемся строить бизнес, который будет с трудом выплачивать заработную плату своей рабочей силе (накладные расходы), а также с трудом поддерживать эксплуатационные расходы. Top Taste Confectionaries собирается штурмовать рынок благодаря разнообразию продуктов, которые у нас есть на нашей конюшне. Вот источники, которые мы создали для создания ресурсов для кондитерских изделий Top Taste;

        • Продажа хлеба, тортов и закусок (оптом и в розницу)
        • Предоставление услуг доставки на дом нашим клиентам
        • Подбор, обучение и распределение пекарей для наших клиентов (часть наших консультационных услуг)
        • Работа на высшем уровне одобрено правительством Институт пекарни в Орландо, Флорида
        • Предоставление консультационных услуг в соответствии с нашей бизнес-целью
        • Продажа напитков во всех наших пекарнях
        10.Прогноз продаж

        Важно отметить, что наш прогноз продаж основан на данных, собранных в ходе наших технико-экономических обоснований, а также на некоторых предположениях, доступных на местах. Это для прогнозов продаж, основанных на работе только одной пекарни в Орландо, Флорида.

        Хлеб (пшеничный, мучной, фруктовый и все вкусы и виды хлеба на нашем складе:

        • 5000 буханок хлеба в день

        Закуски (сэндвич, мясной пирог, шотландское яйцо, пицца, бургер и рыба) Pie et al):

        • 10 000 закусок в день

        Продажа безалкогольных напитков:

        • В среднем более 90% людей, которые покупают закуски, вероятно, собираются также покупать безалкогольные напитки
        • Это соответствует 9000 бутылок/банок/ПЭТ пластиков от безалкогольных напитков

        Продажа/Поставка тортов:

        Н.B: Этот прогноз включает товары, которые мы, вероятно, собираемся продавать в наших торговых точках, и продукты, которые мы должны поставлять другим торговым точкам / оптовым покупателям, которые, в свою очередь, будут продавать нашу продукцию в розницу. Таким образом, может быть немного сложно указать конкретную сумму, которую мы, вероятно, получим от продаж.

        Обратите внимание, что этот прогноз основан на первых 6 месяцах открытия магазина для широкой публики, а это означает, что объем продаж, который мы делаем, вероятно, удвоится или утроится через эти 6 месяцев.

        • Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

        Мы прекрасно понимаем, что рынок хлеба, пирожных и закусок растет и в ближайшее время не упадет, и мы также знаем, что множество предпринимателей во Флориде в продажу почти всех продуктов, которые у нас есть на нашей конюшне, за исключением консультационных услуг, которые мы оказываем, и института пекарни, которым мы управляем.

        В связи с этим мы смогли разработать планы, которые помогут нам завоевать большой процент доступного рынка в городах, где расположены наши пекарни.По причине бизнес-целей, которые мы поставили перед собой в Top Taste Confectionaries, мы продолжим исследовать и импровизировать, чтобы оставаться актуальными на рынке. Вкратце, мы изучим следующие направления маркетинга и продаж. стратегии продвижения нашего хлебопекарного бизнеса;

        • Прямой маркетинг
        • Через наши спонсируемые телепрограммы и общественные мероприятия
        • Установка наших рекламных щитов в стратегически важных местах по всему городу
        • Торговые представители
        • Интернет-маркетинг (через наш официальный веб-сайт, платформы социальных сетей, блог и т. д.)
        • Реферальный маркетинг
        • Продвижение нашей продукции во время учебных занятий в Институте хлебобулочных изделий
        11.Стратегия рекламы и рекламы

        Пекарня, особенно такие продукты, как хлеб и кондитерские изделия, не обязательно требует огромных средств на рекламу и рекламу. На самом деле, если упаковка ваших хлебобулочных изделий классная, а качество и количество в порядке, вам не составит труда продать свою продукцию.

        Помимо наших консультационных услуг и пекарного института, мы не собираемся тратить огромные суммы на рекламу и рекламу. Мы усовершенствовали планы по максимальному использованию ресурсов, которые у нас есть, чтобы получить результат (продажи), необходимый для получения прибыли и расширения бизнеса.Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы нашего бизнеса;

        • Размещайте рекламу как на печатных, так и на электронных платформах
        • Спонсируйте соответствующие общественные программы
        • Используйте ресурсы Интернета и социальных сетей, таких как; Instagram, Facebook , Badoo и др.
        • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах
        • Время от времени участвуйте в роуд-шоу
        • Время от времени распространяйте наши листовки и листовки в целевых районах

        12.Расходы на запуск (бюджет)
        • Общая стоимость регистрации бизнеса во Флориде: 750 долларов США.
        • Бюджет на страхование, разрешения и лицензию: 5000 долларов США
        • Сумма, необходимая для приобретения подходящего Объекта на 6 месяцев в Орландо, Флорида (включая косметический ремонт объекта): 75000 долларов США.
        • Стоимость покупки мебели и техники (холодильники, телевизоры, акустическая система, столы и стулья и др.): 20 000 долларов США.
        • Стоимость оборудования для пекарни (стандартная коммерческая печь, расстойные коробки, противни и решетки, миксеры, рабочие столы, раковины, слайсеры, весы, инструменты для украшения тортов, емкости для ингредиентов и посуда для выпечки и др.): $15 000
        • Стоимость поставки муки, сахара, маргарина, упаковочных материалов и пшеницы и др. за месяц: 5000 долларов США.
        • Стоимость запуска веб-сайта: $ 600
        • Стоимость нашего открытия: $ 5000
        • Дополнительные расходы (визитки, вывески, реклама и рекламные акции et al): $ 5000

        Согласно отчету о наших исследованиях и технико-экономических обоснованиях, нам потребуется в среднем 250 000 долларов США , чтобы открыть стандартную пекарню в Орландо, штат Флорида.По нашим прогнозам, мы, вероятно, начнем получать прибыль после первых 3 лет создания бизнеса, и мы разработали планы, чтобы позаботиться о накладных и эксплуатационных расходах.

        Финансирование / стартовый капитал для лучших кондитерских изделий

        У нас нет намерения привлекать деловых партнеров за пределами семьи для инвестирования в бизнес, поэтому мы ограничили привлечение нашего стартового капитала;

        • Создание части стартового капитала из личных средств
        • Источник льготных кредитов от членов семьи и друзей
        • Подать заявку на получение кредита в банке

        N.B: Нам удалось получить около 150 000 долларов США, и мы находимся на заключительном этапе получения кредита в размере 100 000 долларов США от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и отправлены, кредит одобрен, и в любой момент наш счет будет зачислен.

        13. Стратегия устойчивого развития и расширения

        У нас нет планов вкладывать огромные средства в наш хлебопекарный бизнес и смотреть, как бизнес рушится или пытается добиться прогресса. Мы усовершенствовали наши стратегии устойчивого развития и расширения.Частью того, что мы будем делать, чтобы оставаться актуальными в хлебопекарном бизнесе, является стремление поддерживать или повышать качество и количество, проводить тренинги по пекарне, а также предлагать консультационные услуги. Мы разработали планы по утроению наших продаж каждый год, а также у нас есть планы по открытию различных точек нашей пекарни в разных местах во Флориде и других ключевых городах Соединенных Штатов Америки.

        ПРОВЕРКА / MILESTONE

        6

      1. 6

      2. Наличие бизнес-имени Проверка доступности: Завершено
      3. Бизнес Бизнес Бизнес Регистрация: Завершено
      4. Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
      5. Комплектация по продажам (POS) Машины: Завершено
      6. Открытие мобильных денег Счета: Завершено
      7. Открытие платежей онлайн-платформ: Завершено
      8. Приложение и получение ID налогоплательщика: В прогрессе
      9. Приложение для бизнес-лицензии и разрешения: Завершено
      10. Страхование бизнеса: Завершено
      11. Аренда помещения и строительство пекарни: В процессе
      12. Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
      13. Получение капитала от членов семьи и друзей: 9055 6 5 5 для

        4 Завершено

        4 лоа n: Выполняется
      14. Написание бизнес-плана: Завершено
      15. Составление справочника сотрудника: Завершено
      16. Составление контрактных документов и других соответствующих юридических документов: В процессе разработки логотипов компаний
      17. 9005’3: 9005 Завершено
      18. Графический дизайн и печать упаковки Маркетинговые/рекламные материалы: В процессе
      19. Подбор персонала: В процессе
      20. Закупка необходимой мебели, электроники и хлебопекарного оборудования: В процессе
      21. Создание официального веб-сайта компании: В процессе
      22. Информирование о бизнесе в Интернете и по соседству: В процессе
      23. Организация охраны труда и пожарной безопасности: В процессе
      24. Открытие/презентация вечеринка: В процессе
      25. Составление нашего списка продуктов и подробной рецептуры: Выполнено
      26. Организация инструкторов и учебного центра: В процессе
      27. Установление деловых отношений с поставщиками всего необходимого нам сырья: В процессе
      28. Закупка фургоны доставки: Завершено

    Основатель / Издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

    Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также генеральным директором POJAS Properties Ltd.

    Последние сообщения Аджаэро Тони Мартинс (посмотреть все)

    Как спланировать преемственность в хлебопекарном бизнесе

    Бегите быстро, чтобы помочь клиентам! За время моего недолгого пребывания в Great Harvest я был поражен преданностью владельцев к клиентам. Хотя мое знакомство с Great Harvest в качестве клиента ограничивается днями выпечки в нашем учебном центре, я не сомневаюсь, что клиенты по всей стране поражены приверженностью наших местных владельцев пекарен к превосходному обслуживанию клиентов.Обслуживание клиентов является очень важным — если не , то самым важным — компонентом владения малым бизнесом.

    Доверься мне. Я понимаю, что владение небольшим бизнесом, таким как кафе-пекарня, означает, что многозадачность становится второй натурой. Открыть и управлять чем-то, что движет страстью, — мечта многих. Однако есть одна область, о которой владельцы бизнеса редко задумываются заранее. План преемственности.

    Да, это ругательное слово: « преемственность ». Начало и середина настолько забавны, что конец часто упускается из виду, когда вы начинаете владеть кафе-пекарней.Без сомнения, даже самые преданные и страстные владельцы в какой-то момент уходят. 15, 20, 25 или 30 лет владения бизнесом дольше, чем большинство профессиональных карьер сегодня, и оставить наследие, построенное с нуля, может быть сложно. Правильное планирование может облегчить этот процесс. Как правильно подготовиться к продаже пекарни? Хотите верьте, хотите нет, но это очень похоже на продажу продукта!

    Во-первых, спросите себя: «Что предлагает этот бизнес?» Квадратные метры, роялти, оборудование, существующая клиентская база.Довольно просто. Что теперь? Установите разумную цену. Да, «разумный» субъективен. Однако, как и при установлении цены на продукт, важно учитывать ценность, которую клиент (и, что более важно, его кредитор) найдет в бизнесе. Хотите верьте, хотите нет, но по моему опыту, эти шаги самые простые для владельцев.

    Недавно, посещая наш ежегодный съезд, наши владельцы смогли услышать свидетельство одного из своих коллег-владельцев. В течение нескольких лет Лиза Морган из Шампейна, штат Иллинойс, думала о продаже своей пекарни.Он был зарегистрирован в частном порядке, и наша команда по продажам франшизы могла свободно обсуждать продажу с кандидатами, которые интересовались. Однако в ее кампании не хватало одной ключевой вещи. Маркетинг! Она не занималась активным маркетингом продажи своей пекарни.

    Осенью 2015 года, после долгих бесед с отделом продаж в Диллоне, Лиза решила, что пришло время публично объявить о своей продаже. Радио и газеты были несколькими средствами массовой информации, которые публично рекламировали продажу Champaign Great Harvest. В течение нескольких коротких недель было несколько квалифицированных претендентов, заинтересованных в покупке пекарни, и множество других запросов.

    Наличие большого числа квалифицированных кандидатов помогло Лизе и ее мужу Рику перейти от владения пекарней с меньшим стрессом. Им было удобно передавать наследие, на котором они основывались, новым владельцам, которые поступили бы правильно с пекарней и сообществом Шампейн.

    Одно из опасений, которые я часто слышу, заключается в том, что покупатели больше не будут посещать пекарню, если она продается. Лиза рассказала об этом страхе и поделилась собственным опытом. Она по-прежнему активно продавала вкусные лакомства и хлеб, которые могла предложить ее пекарня, но она также продвигала отличные возможности для бизнеса.Лиза оставалась положительной со своими сотрудниками и клиентами по поводу продажи, чтобы заверить их в непрерывности их опыта. Морганы покидали Great Harvest не потому, что он больше не служил ни сообществу Шампейн, ни его клиентам. Они уезжали, чтобы продолжить свой следующий этап жизни!

    Точно так же, как они хотели бы воодушевить своих клиентов выпуском новой линейки продуктов, Лиза и Рик имеют свою клиентскую базу и своих сотрудников, которые рады тому, что новые владельцы перейдут во владение.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.