Маленькая кофейня: собственный кофейный бизнес с нуля

Содержание

Маленькая кофейня

     Ми з чоловіком завжди полюбляли читати книжки. Отож з дитинства привчали своїх дітей до цієї справи. Починалося все з відвідин бібліотеки. Це ж ціла пригода у світ книжок! У бібліотеці цікавіше було взяти книжку та неквапливо перебираючи ногами, перегортати сторінки. Ті перші пригоди починалися у пять років, коли діти ще самі читати не вміли. Тому ми, тобто батьки, по черзі перечитували …надцятий раз одну і ту ж саму книжку.
    Але час спливав і тепер менший сам бігає за наступною порцією книжок, не обминає книжкові полиці у магазинах та видивляється новинки у інтернеті. Тому мені захотілося поділитися улюбленими книжками моєї дитини.

    Одна із улюблених книжок – «Рецепти Мумі-мами» Туве Янссон і Самі Маліла. У книжці опубліковано приблизно 150 рецептів страв. Частина з них — це дуже легкі рецепти, які не потребують багато вмінь. З ними легко впорається дитина. Частину рецептів так само легко адаптувати, виходячи з наявних продуктів у холодильнику. Чудернацькі назви притягують увагу дитини, яка ніколи не відмовиться з’їсти «Супчик із сочевиці від Нюхмумрика» чи скуштувати «Магічне осіннє вариво або яблучний глінтвейн». До речі, останній рецепт був випробуваний у цьому році.



    Не менш захоплюючою є книга «Пригоди шахового солдата Пєшкіна» Ефима Чеповецького. В ній два хлопчики – завзяті гравці у шахи – допоможуть потрапити у чарівний світ шахових баталій між двома ворогуючими шаховими арміями. А головним героєм є солдат Пєшкін, який завжди готовий йти назустріч пригодам. До цієї книги додається посібник «Твоя шахова абетка». З його допомогою можна навчитися грі у шахи.

    Галина Вдовиченко запрошує до світу мишей. У книгах «Мишкові Миші» та «Зірковий час Мишкових Мишей» вона оповідає про пригоди мишачого рок-гурту, який об’єднує в собі звичайну сіру мишу, комп’ютерну мишу, лабораторного щура, лялькову, польову, кажана.

    Так сталося, що цієї авторки є ще декілька книжок. «Ліга непарних шкарпеток» запам’ятається неодмінно.
В ній йдеться про шкарпетки, які загубили свою пару. Розпаровані й непотрібні, вони об’єдналися в Лігу непарних шкарпеток. Кожна шкарпетка – особлива і неповторна.
    Не менш цікавою є серія книг про 36 і 6 котів. В першій книзі вони з’являються одного дощового вечора в помешканні пані Крепової. Ані пані Крепова, ані її племінник Стас навіть уявити собі не могли, чим обернеться вторгнення у їх помешкання 36 дорослих і 6 маленьких котів. Веселощів вистачало. В другій книзі коти почали дряпати на дошках і називати це дряпописом. Своє мистецтво вони демонстрували у кав’ярні, звідки його поцупили. Коти перетворилися на детективів і відшукали свої 8 липових дошок. Викрадачем виявився чоловік, який вирішив, що це таблички із шифром. Дошки мали допомогти йому у пошуку скарбів. Третя книга розповідає про те, що малі кошенята вирішили допомагати літнім людям.
    Книга Ондржея Секори «Мурахи не здаються» особлива для нас. Нею я зачитувалася у дитинстві, а потім передала естафету синові. Моя книжка була у м’якій палітурці та мала чорно-білі ілюстрації. Сину пощастило більше. В цій книзі йдеться про пригоди мурахи, який опинився далеко від свого мурашника. Дорогою додому він знаходить нових друзів, допомогає тим, хто цього потребує.     «Місто тисячі дверей» Володимира Арєнєва доводить, що чарівний світ — зовсім поруч, потрібно лише знайти туди шлях. Головний герой книги – Юхимко – знайшов його і потрапив до чарівного міста Охи. Порядник цього міста не любить яскраві фарби і мріє перефарбувати його у тьмяний сірий колір.

    Якщо Ваша дитина мріє про власне авто, то йому в йому допоможе книга чеського автора Мартіна Содомки «Як змайструвати автомобіль». Вона є однією із серії. В наступних книгах маленькі читачі можуть дізнатися, як змайструвати літак та мотоцикл, а також збудувати будинок.     Двоє друзів, пацючок Арні і горобець Зила, надумали змайструвати автомобіль. Пізніше до їх компанії потрапив жабун Крістіан, який уміє добувати все необхідне. Дія книги розгортається на околиці, поблизу старих дворів та майстерень. Весела історія, в якій легкий текст перемежовується із схемами з поясненнями, допоможе зрозуміти, як влаштований автомобіль і як функціонує. Також можна дізнатися, як працюють двигун, зчеплення, гальма.     Якщо дитина мріє отримати собаку, то книга Лариси Денисенко «Усміхаки» допоможе не тільки вибрати улюбленця, але й навчить доглядати, годувати, вигулювати і лікувати.

    Це дуже незначна частина книжок, які оселилися в нашій квартирі. Син допомогав ознайомити зі змістом. Більшість книг я тільки гортала.

7 кофеен в Казани, где можно попробовать колд брю

Летом кофейни включают в меню различные холодные напитки, которые в большинстве своем не содержат кофе. И, кажется, что кофеманам в жаркий день остается лишь добавлять в стакан лед, но все не так печально — отличной заменой скучному айс кофе станет колд брю. Редакция Enter рассказывает о семи заведениях в Казани, где можно попробовать этот альтернативный напиток.

Колд брю — кофе холодного заваривания. Существует два варианта его приготовления: капельный, когда кофе медленно фильтруется в специальном сосуде; и второй — замачивание, когда зерна крупного помола вымачиваются в холодной воде в течение 12-24 часов. Колд брю в чистом виде практически не употребляют, это лишь основа для напитков. Он имеет более яркий вкус, высокую плотность и большое содержание кофеина.

Для приготовления колд брю можно использовать кофе из любого региона. Для ягодного или цитрусового подойдет зерно мытой обработки из Африки, а если хочется больше сладости или горечи темного шоколада — из Центральной Америки.

Колд брю можно приготовить и дома. Потребуется: френч-пресс, фильтр, кофе и вода. Засыпать кофе во френч-пресс, залить водой и оставить на 12-24 часа при комнатной температуре.

После опустить пресс, с помощью фильтра перелить в бутылку и убрать в холодильник.

Что заказывать:
Колд брю — 170₽
Колд брю в бутылке — 200₽
Эйр латте / Нитро-кофе — 250₽

Адрес:
ул. Баумана, 9
ул. Пушкина, 5
ул. Декабристов, 85

Режим работы:
Ежедневно 6:55-23:05

@skuratovkzn

Разнообразие колд брю — это то, что выделяет заведение среди других. Он существует не только как отдельный напиток, но и входит в состав фирменного нитро-кофе и эйр латте. Если брать колд брю в бутылке, то позже ее можно обменять на любой классический напиток.

Что заказывать:
Колд брю — 170₽
Томатный глебс — 210₽

Адрес и режим работы:
ул. Университетская, 7
Понедельник — Пятница 8:00-23:00
Суббота — Воскресенье 9:00-23:00

ул. Декабристов, 85Бк1
Понедельник — Пятница 8:00-22:00
Суббота — Воскресенье 9:00-22:00

@neft_coffee

Эта кофейня одной из первых познакомила казанцев с колд брю и альтернативой в целом, которую «Нефть» заваривает в основном на зерне собственной обжарки. В меню есть авторские напитки, в том числе и на основе колд брю, например, томатный глебс. А каждый понедельник проводится акция — черный кофе можно приобрести всего за 100₽.

Что заказывать:
Колд брю — 170₽
Колд брю в бутылке — 220₽

Адрес:
ул. Нужина, 7

Режим работы:
Понедельник — Пятница 7:30-22:00
Суббота 9:00-22:00
Воскресенье 9:00-21:00

@zhavoronok_coffee

К кофе в «Жаворонке» относятся с большим уважением: даже барную стойку делят на две зоны классического и альтернативного заваривания. Для колд брю используют сорт Кения Рунгето, что придает напитку небольшую кислинку, вкус черной смородины и ежевики.

Как и в Skuratov, присутствует его вариант в бутылке.

Что заказывать:
Колд брю — 215₽
Колд брю латте — 230₽
Колд брю капучино — 265₽

Адрес и режим работы:
ТЦ «Мега», пр. Победы, 141
Ежедневно 9:00-22:00

ТРК «Тандем», пр. Ибрагимова, 56
Ежедневно 9:00-22:00

ТРК «Парк Хаус», пр. Хусаина Ямашева, 46
Понедельник — Воскресенье 10:00-22:00

@zhavoronok_coffee

Колд брю появился в меню Starbucks задолго до того, как первая точка сети открылась в Казани. Летний сезон в кофейне начинается с появления этого напитка. Можно попробовать не только классический колд брю, но и колд брю латте и колд брю капучино.

Их подают везде, кроме Starbucks в «Кольце».

Что заказывать:
Колд брю — 189₽

Адрес и режим работы:
ул. Университетская, 10А
пр. Ямашева, 76

Понедельник — Суббота 8:00-23:00
Воскресенье 9:00-22:00

@coffeebean_kzn_univer

В меню CoffeeBean также присутствует колд брю. Однако напиток пользуется в этом заведении популярностью, так что к концу дня его можно не застать. Но приятная атмосфера и дружелюбный персонал заставят остаться и попробовать другой летний напиток.

Что заказывать:
Колд брю — 140₽
Колд брю в бутылке — 220₽

Адрес и режим работы:
ул. Кави Наджми, 3

Понедельник — Пятница 8:30-20:30
Суббота — Воскресенье 9:30-20:30

@gudinicoffee

Маленькая, но довольно уютная кофейня «Гудини» расположилась неподалеку от Баумана. Это заведение открыли владельцы «Жаворонка», поэтому и ассортимент особо не отличается. На основе колд брю бариста может сделать любой напиток, который вы только сможете придумать.

Что заказывать:
Колд брю — 179₽
Черный драфт — 199₽
Сливочный драфт — 239₽

Адрес и режим работы:
ул. Петербургская, 50

Понедельник — Пятница 7:00-23:00
Суббота — Пятница 9:00-23:00

@surfcoffee

В Surf Coffee колд брю «заваривается» 20 часов. Используемый сорт кофе — Эфиопия Бокассо раскрывается в напитке ароматом бергамота и цитрусовой цедры. На основе колд брю, приготовленном из смеси сортов, кофейня предлагает «Черный драфт», наполненный азотом и имеющий более сливочный вкус, а также «Сливочный драфт» со сливками и сиропом на выбор.

Фото: Instagram, vk.com, tastyexpert.com

Бизнес-план мини кофейни

Специалисты утверждают, что потребление кофе растет с каждым годом. Одновременно растет культура пития этого напитка. Все чаще люди отдают предпочтение заваренным зернам, приготовленным различными способами. Все это говорит о том, что идея открыть свою мини-кофейню – прибыльное дело. Давайте рассмотрим вопрос, как открыть кофейню с нуля, действительно ли стоит игра свеч.

Официальная процедура оформления

В первую очередь бизнес-план кофейни должен предусмотреть регистрацию ООО или индивидуального предпринимателя в налоговой. Проще всего оформляется последний вариант, а второй подходит для бизнеса с несколькими владельцами. Следующий бумажный этап воплощения идеи в жизнь – получение всех необходимых разрешений. СЭС контролирует и раз в год проводит проверку всех заведений общественного питания, к которым относятся и мини-кофейни. Перечень требований находится в СанПиНе 2.3.6.1079-01. Среди них выдвигаются особые требования к:

  • организации контроля производства;
  • гигиене персонала;
  • регулярной борьбе с грызунами, насекомыми;
  • приему, транспортировке, хранению сырья;
  • раздаче напитков;
  • устройству, содержанию помещений;
  • условиям работы;
  • размещению;
  • организации водоснабжения, канализации;
  • инвентарю, таре, посуде, оборудованию и т. д.

Если мини-кофейня строится с нуля, нужно получить разрешение от пожарной инспекции и органов, ответственных за территориальное управление имуществом. Если помещение арендуется, заключение пожарных уже должно быть оформлено арендодателем.

Выбор территории для кофейни

С чего конкретно начать кофейный бизнес? С поиска подходящего помещения. Конечно же, оно должно располагаться в людном месте. Наценка у кофеен на напитки намного выше, чем в других заведениях общепита, поэтому вопрос рентабельности зависит от объема посетителей. Отличная идея – открыть мини-кофейню у вокзала, станции метро, на пересечении оживленных улиц, недалеко от ВУЗа, торгового центра или прямо в нем. В спальных районах финансовые расходы на аренду будут меньше, но посетителей будет немного. Учтите, что даже заведение формата мини должно находиться не ближе 50 метров от общественных и жилых зданий, иметь отдельный служебный вход, санузел, помещения для персонала, хранения сырья. Фактически вся площадь должна быть поделена на две зоны – рабочую и для посетителей.

Каждая из них планируется так, чтобы сотрудникам мини-кофейни не приходилось сталкиваться во время работы с другими сотрудниками, посетителями, чтобы пути их перемещения были максимально оптимизированы. В зоне для посетителей кроме столиков нужно разместить барную стойку и витрины, если планируется продажа выпечки к кофе. Если есть возможность открыть маленькую кофейню в жилом здании, переоборудование помещения надо начать со звукоизоляции. Все помещения должны быть изолированы одно от другого, стены подвала обрабатываются не воспламеняющимся материалами. Для заведения на 50 мест под зону посетителей достаточно выделить 100 кв.м., а для рабочей – 15.

Следующий этап решения вопроса, как открыть кофейню – разработка интерьера помещения. Здесь нет однозначных советов, каждый воплощает свои идеи. Но важно, чтобы атмосфера заведения привлекала гостей. Следите за тем, чтобы посуда была простая, удобная. Столики и стулья должны быть небольших моделей, тоже исключительно удобными для сидения. Все идеи оформления должны быть выполнены в мягкой неброской цветовой гамме. На столики можно установить светильники, чтобы вечером создать уютную обстановку.

Оборудование для кофейни

Общая рекомендация для мини-кофеен любого формата – нужно брать только профессиональные модели кофейного оборудования. Прежде всего, это касается кофеварок.

Лучше всего себя обзавестись итальянской моделью. Такие машины долговечны, дают стабильно качественный напиток, несложные в обслуживании. Плюс в том, что некоторые поставщики сырья вместе с зернами предлагают купить или арендовать определенную модель кофемашины, которая лучше всего раскрывает свойства данного сорта. С финансовой точки зрения такое предложение очень выгодно. Кроме кофемашины оборудование для кофейни предполагает закупку кофемолки и герметичную посуду, в которой будут храниться зерна.

Учтите, что если в заведении предлагается несколько сортов кофе, на каждый из них нужна своя кофемолка. Кроме того, в расчеты нужно включить затраты на мебель: барная стойка, вешалки, кассовый аппарат, сервант официанта, кухонная утварь, предметы интерьера. Чтобы кофе получался вкусным, надо использовать очищенную воду, поэтому в финансовые расходы надо включить и фильтры для воды. Не говоря уже о том, чтобы провести все коммуникации и отопление.

Выбор персонала

Для полноценной работы заведения нужно подобрать подходящий персонал. Небольшое заведение может обойтись двумя бариста, уборщицей и бухгалтером. Чем больше заведение, тем больше понадобится персонала. Среднего размера заведению нужно нанять администратора и охранника. Если планируется расширить предложение продуктами к кофе и легкими закусками, нужно нанять еще и повара. Весь персонал обязан иметь санитарные книжки, быть вежливым и компетентным. Например, официанты должны ориентироваться в особенностях сортов кофе и приготовлении напитков из них.

Расчет стоимости и рентабельности

Основные расходы в открытии кофейни уйдут на то, чтобы купить подходящее оборудование.

Финансовые расчеты минимальных затрат на оборудование:

  • холодильник – 1 тыс. долл.;
  • кофемашина – 5 тыс. долл.;
  • миксер – 250 долл.;
  • фильтр для воды 300 долл.;
  • кофемолка – 300 долл.;
  • мойка – 400 долл.

Итого в вопросе, сколько стоит открыть кофейню надо ориентироваться на сумму не меньше в 50 тыс. долл. Окупаемость такого заведения в городе со средней численностью населения составит примерно два года. Но рентабельность у такой идеи немаленькая – минимум 40%.

Чтобы кофейня стала известной и приносила прибыль, стоит позаботиться о рекламе. Лучшая идея – яркая и броская вывеска, флаеры и купоны на скидку. Реклама на ТВ, радио и бигбордах – неоправданные и затратные идеи, потому что основные посетители – это прохожие, которые хотят на минутку зайти и передохнуть.

Повысить рентабельность заведения помогут нестандартные идеи ассортимента. Например, можно предлагает отдельное детское меню или напитки. В конце концов, можно оформить отдельную детскую зону, где родители могут оставить детей, пока сами отдыхают за столиком. Хорошей идеей станет организация детских праздников.

Скачать подробный бизнес-план открытия кофейни можно по ссылке.

маленькая кофейня на Невском проспекте — Visitculture

 

Кофейня Ôpetit — новое модное место на дизайнерской карте Санкт-Петербурга. Камерная, с уютной атмосферой, напоминающей лобби парижских отелей начала ХХ века, она разместилась в стенах старинного здания на Невском проспекте, которое сегодня арендует банк «Лионский кредит».

У этого места интересная история. Первый дом на месте нынешнего банка был построен в 1768 году, потом много раз перестраивался. Автором последнего проекта реконструкции стал Вильгельм Ван-дер-Гюхт (и говорят, ему помогал знаменитый архитектор эпохи модерна Адольф Эрихсон). Новое банковское здание было возведено в рекордно короткие сроки: зимой-весной 1910–1911 гг. С 1992 года здесь размещается «Лионский кредит».

Ôpetit на Невском — второй проект сети (первая кофейня-кондитерская открылась два года назад на улице Блохина, и ее оформлением также занималась Дарьяна Мамотенко). В распоряжении дизайнера оказалось небольшое помещение (всего 30 м²) с массой ограничений: поскольку это памятник архитектуры, здесь нельзя было менять ни планировку, ни декор потолка или стен. «Но нам очень повезло с вводными данными! — радуется Дарьяна. — Старинные деревянные панели буазери на стенах как нельзя кстати украсили интерьеры кофейни».

Задачей дизайнера было создать атмосферу книжного клуба (ведь кофейня находится при медиатеке — главном культурном центре Французского Института). «Посетители в основном студенты и преподаватели Института, творческая молодежь, библиофилы, поклонники архитектуры, дизайна, кино и фотографии. Кафе создано, в первую очередь, для них, как некий оазис уюта с теплым обволакивающим светом и вкусным запахом свежесваренного кофе».

Что самое необычное в этом интерьере? «Я думаю, меня поддержат, если я скажу, что самое удивительное здесь — вид из окна», — смеется Дарьяна. Большие окна выходят на Невский проспект и начало Морской улицы. Специально для тех, кто любит помечтать с книжкой на подоконнике и понаблюдать за прохожими, здесь обустроены мягкие, комфортные банкетки. При желании можно пододвинуть поближе к окну пуфик или кресло или подставить еще один столик: вся мебель подобрана так, чтобы ее легко было перемещать по залу.

Одно из главных достоинств кафе — вид из окна. Винтажные напольные светильники — собственность Французского Института. Скамейки выполнены на заказ столярной мастерской. Подушки на скамейках, Premier Decor (Premier Group Санкт-Петербург).

В целом, проект получился цельным и органичным. Многие посетители не воспринимают его, как «новодел» — и это главная похвала дизайнеру, которая во всех проектах стремится использовать потенциал пространства и сделать его максимально естественным. И здесь большую роль сыграл правильный подбор материалов и цветовых решений, которые стали главными героями этого проекта.

Маленькая кофейня (Дзержинского) ☕ — отзывы, телефон, адрес и время работы кофейни в Воронеже

☕  Адрес, телефон, часы работы и 7 отзывов посетителей о «Маленькая кофейня».

рейтинг — 3. 35 из 5

₽ уровень цен — дешево

Закажите услугу, уточните цену в Маленькая кофейня и ближайших кофейнях

×

Не хотите обзванивать кучу заведений?

Отправьте запрос — получите все предложения на почту:

Маленькая кофейня — последние отзывы

  1. Просто сказочный мокко!!!

    Svetlana Kruglova 25/11/2013
  2. Попробуйте клубничный мельфей!

    Eugeniy Nerodenko 31/10/2013
  3. Прекрасный кофе, вкусные десерты, недорогой алкоголь, хорошее обслуживание. Уютно — 9 столиков всего. И музыка! очень приятная подборка. Все тут нравится!

    Nina T 21/07/2013
  4. Здесь чудесно.

    Ilmarus 10/06/2013
  5. Уютная кофейня. Меню такое же, как в «Дубль два». Здесь не курят.

    СПАРТАК 08/04/2013

Еще 2 отзыва о «Маленькая кофейня» Добавить отзыв

Мы стараемся поддерживать всю информацию о «Маленькая кофейня» в актуальном состоянии. Если вы обнаружили неточность или ошибку, пожалуйста, исправьте ее.

Dobro&Dobro.

Самая маленькая кофейня Польши

Инна и Олег Яровые на 6 кв.м открыли самую маленькую кофейню Польши.

Сегодня мы хотим вас познакомить с одним уникальным местом на кулинарной карте Польши. Эспрессо бар Dobro&Dobro отличается от всех заведений страны своей самой маленькой площадью – всего 6 кв.м. Слово совладельцу самой маленькой кофейни Польши – Олегу Яровому.

«Мне 28 лет. Я приехал из Украины. Мы с женой приехали в Польшу в ноябре прошлого года. Мы работали в Киеве на хороших работах, в рекламе, но решили, что как-то мало нам в жизни экстрима. Захотелось чего-то большего».

Молодая семья решила попробовать свои силы за границей. Выбор пал на Варшаву, поскольку здесь у Олега и Инны были друзья, которые и помогли воплотить в жизнь давнюю мечту – открыть свою собственную кофейню.

«Мы, правда, не думали, что она будет такой маленькой, но так получилось, что кафешка стала самой маленькой в Польше».

Концепцию заведения можно охарактеризовать словом «минимализм».

«Такого плана кофейни очень популярны в Италии. Люди приходят на минутку выпить эспрессо и идут дальше на работу или домой. У нас в меню, конечно, есть эспрессо и разные другие виды кофе. Мы также предлагаем очень вкусный зефир, которого в Польше еще нет. Поляки осторожно относятся к новой сладости, но есть уже клиенты, которые приходят выпить кофе с зефиром».

Кофейня Dobro&Dobro. Фото: Е.Климакин

Владельцы кофейни Dobro&Dobro предлагают своим клиентам также орешками со сгущенкой или халву. Олег Яровой признается, что открытие заведения далось ему относительно легко.

«Я бы даже сказал просто. У жены есть Карта поляка (документ, подтверждающий принадлежность к польскому народу – ред.), поэтому у нее такие же права, как и у поляков. Нам быстро за три дня выдали идентификационный номер. Больше времени мы потратили на поиск помещения».

Клиентам самое маленькое заведение Польши нравится.

Якуб, работающий в соседнем банке, признаются, что приходит в самое маленькое кафе Польши, потому что здесь самый вкусный кофе в округе: «Хороший кофе и хорошая цена. Место недалеко от работы, вот мы с друзьями и приходим. Мы всегда спешим на работу, поэтому нам не мешает тот факт, что тут мало квадратных метров».

Светлана приехала в Варшаву в гости. Первым делом отправилась в кофейню.

«Неделю назад я увидела в Фейсбуке, что украинец открыл самое маленькое кафе. Я сразу пообещала, что приду и проверю и вот я здесь! Пью капучино, оно мне очень нравится. Молоко взбито как я люблю, корица есть и, что самое главное, добродушный хозяин».

«Я сделала репост о кофейне на две недели раньше мамы, поэтому тоже хотела сюда попасть», — добавляет дочь Светланы Екатерина.

Клиенты-поляки, услышав акцент, относятся доброжелательно, — рассказывает Олег Яровой. «Спрашивают, как дела в Украине, как развивается ситуация. Интересуются, почему мы с женой выбрали Польшу. Пока я встречался только с позитивным отношением. Никакого негатива».

В своем заведении Олег и Инна Яровые продвигают идею «подвешенного» кофе. Детальнее о ней – в нашем радиословаре.

Радиословарь

«Подвешенный» кофе или кофе соспесо. Это напиток, который, по старой итальянской традиции можно было заказать в кафе, чтобы проявить свою щедрость. Клиент при этом получает одну чашечку кофе, а платит за две, делясь таким образом с незнакомым человеком, который благодаря его щедрости сможет прийти в кофейню и выпить кофе бесплатно. Фраза «подвешенный кофе» в России впервые прозвучала в сентябре 2005 года на радио Эхо Москвы, в истории, которая была рассказана итальянским писателем и сценаристом Тонино Гуэррой в программе «Книжное казино». Поэтому в России термин получил распространение как подвеешенный кофе, что является дословным переводом словосочетания caffè sospeso. Олег Яровой в своем варшавском кафе подвешивает «подвешенный кофе» в прямом смысле слова – на веревке под потолком.

«Человек, который покупает кофе может написать на стаканчике пожелание тому, кто будет потом пить этот напиток. Такой человек будет знать, что кофе ему купила, например, Катажина».

Эта традиция точно нравится посетителям кофейни Dobro&Dobro, поскольку в заведении было подвешено целых 13 стаканчиков.

**

Кофе по-варшавски

В нашем меню есть кофе по-варшавски. Рецепт очень простой. Делаем эспрессо – в турке или кофейнике. Подогреваем молоко и выливаем его в эспрессо. Потом добавляем корицу и ванильный сахар. Еще раз подогреваем и кофе по-варшавски готов. Приятного аппетита!

Слушайте нас через неделю! Будет вкусно!

Евгений Климакин

Как выбрать кофемашину для маленькой кофейни?

Как выбрать кофемашину для маленькой кофейни?

20.05.2020

Открываете кофейню? Не забудьте купить профессиональное кофеварочное оборудование для оснащения заведения. Узнайте, как выбрать подходящую модель.

Маленькая кофейня может приносить владельцам большую прибыль. Чтобы заведение пользовалось популярностью и было привлекательным для посетителей, важно правильно выбрать место, позаботиться о рекламе, нанять квалифицированных сотрудников и приобрести качественное оборудование для приготовления кофе.

Кофемашина для маленькой кофейни должна:

  • готовить вкусный кофе и напитки на его основе быстро и качественно;
  • удобно размещаться и не занимать много места;
  • иметь достаточную производительность, чтобы удовлетворить потребности клиентов;
  • отличаться простотой в эксплуатации.

Ищете надежное кофеварочное оборудование? Обратите внимание на продукцию FRANKE. Швейцарская компания выпускает суперавтоматы с разной производительностью, которые способны удовлетворить потребности самых взыскательных ценителей кофе.

Продажа кофемашин на выгодных условиях

Кофемашины для маленькой кофейни, АЗС, булочной, пекарни на выгодных условиях реализует компания «ФРАНКО». В ассортименте представлены суперавтоматы FRANKE, которые отличаются качественной сборкой и долгим сроком эксплуатации.

  • А200 MS – доступная по цене модель для заведений с невысокой и средней посещаемостью. Готовит до 36 наименований напитков.
  • А400 – кофемашина с независимой регулировкой температур и мультибойлерной системой. Благодаря предсмачиванию кофейной таблетки Preinfusion обеспечивает высокое качество кофе.
  • А600 – производительная модель, в память которой можно внести до 100 рецептов напитков. Готовит кофе с молоком, а также напитки с сиропами и ликерами.

С полным ассортиментом кофемашин и их характеристиками можно ознакомиться в каталоге. Получить дополнительную информацию и оформить заказ можно по телефону, номер которого указан на сайте.

Маленькая кофейня Кабула Дебора Родригес

«Люди, даже самые близкие вам, удивительны … Никто не такой, каким кажется».

Рассказ о пяти удивительных женщинах, которые выходят и пинают жизнь прямо в задницу. Маленькая кофейня в Кабуле — это все, на что я надеялся, и даже больше! Душераздирающая, красивая, захватывающая и вдохновляющая история ставит под сомнение хорошее и плохое, традиции и прогресс, правильное и неправильное.

Причудливая и энергичная, эта книга буквально пульсирует богатой и яркой жизнью и увлекает вас на улицы Кабула, Афгани

«Люди, даже самые близкие вам, удивительны… Никто не такой, как кажется ».

Рассказ о пяти удивительных женщинах, которые выходят и пинают жизнь прямо в задницу. Маленькая кофейня в Кабуле — это все, на что я надеялся, и даже больше! Душераздирающая, красивая, захватывающая и вдохновляющая история ставит под сомнение хорошее и плохое, традиции и прогресс, правильное и неправильное.

Причудливая и энергичная, эта книга буквально пульсирует богатой и яркой жизнью и увлекает вас на улицы Кабула, Афганистан. Сочинение потрясающее, с легкостью протекающее через связанные, но совершенно разные жизни пяти главных женщин.Я чувствовал себя полностью погруженным в историю, дожидаясь конца.

Санни — энергичная и непринужденная хозяйка самой популярной кофейни во всем Кабуле. Она довольна тем, что у нее есть, и не ищет и не стремится к чему-то большему в своей жизни. Она любит все сердцем, всем сердцем и такой добрый, понимающий человек, что я не мог не любить ее и во всем болеть за нее.

Босс и мятежник, Халаджан — едва ли не самая крутая старушка в мире! Мне нравится, что она может видеть мир так ясно, как только тот, кто живет в нем долгое время.Ее готовность защитить своих близких выходит за рамки разумного, и она действительно красивая и крутая женщина.

Изабель — это тот человек, с которым для меня было бы честью пересечься пути. Я обожаю ее за ее приверженность своей работе и за ее стремление изменить мир к лучшему, несмотря на ее менее чем удачные обстоятельства. Она умна и креативна, и мне очень нравится ее работа.

Что до Кэндис, то она мне не совсем приятный предмет. Нахальная и высокомерная, она не может видеть, как ее слова и действия влияют на окружающих.В таком месте, как Афганистан, нетрудно кого-то оскорбить, но ее, похоже, это не волнует. И все же к концу я обнаружил, что она мне нравится; она — сила, с которой нужно считаться, могущественная, влиятельная и способная вызвать стремление к переменам в любом человеке.

И, наконец, Язьмина. Моя абсолютная фаворитка из пятерки, Язьмина — самый милый человек в округе. Она никогда не просит большего, чем можно сэкономить, и никогда по-настоящему не считает себя достойной защиты или заботы. У нее чистейшая и искренняя душа, и она, честно говоря, заслуживает мира.Язьмина — нежная, любящая и умная молодая женщина, попавшая в ужасную ситуацию, которая просто ладит с вещами, никогда не позволяя ничему останавливать ее и никогда не думает о своих нуждах раньше других. Она не позволяет плохой ситуации погубить ее. Язьмина действительно заслуживает мира.

Я очень рекомендую эту книгу всем без исключения читателям, она просто потрясающая, и я очень обрадовался, прочитав этот роман (большой привет тем замечательным друзьям, которые выбрали его для меня). The Little Coffee Shop of Kabul — это фантастическое чтение с обстановкой, которая заставит вас долго путешествовать, и персонажами, которыми стоит восхищаться!

Вы можете увидеть мой полный обзор, как обычно, здесь

Маленькая кофейня в Кабуле (первоначально опубликованная как «Чашка дружбы») Деборы Родригес: 9780345514769

О маленькой кофейне Кабула (первоначально опубликована как «Чашка дружбы»). Дружба)

От автора «Большие сердца».. . вдохновляет »( Vogue ) мемуары Кабульская школа красоты — дебют в художественной литературе, столь же захватывающий, как и реальная жизнь: история замечательной кофейни в самом сердце Афганистана, а также мужчин и женщин, которые встречаются там, объединенные обстоятельствами, связаны секретами и объединены необычайной дружбой.

После неудач и нескольких неудачных решений Санни наконец нашла место, куда можно позвонить — это просто оказалось посреди зоны боевых действий. Гордость и радость тридцативосьмилетней американки — это кофейня Kabul Coffee House, где она оказывает гостеприимство экспатриантам, неудачникам, миссионерам и наемникам, которые проходят через его двери.Она особенно благодарна за то, что напряженные дни позволяют ей забыть Томми, любовь всей ее жизни, который бросил ее в погоне за деньгами и приключениями.

Вместе с Санни работает Халаджан по материнской линии, которая живо вспоминает дни до Талибана и теперь должна скрыть современный роман от своего ультратрадиционного сына, который, без ее ведома, сталкивается с собственными религиозными сомнениями. В кафе входит Изабель, британская журналистка, написавшая рискованную историю; Джек, который оставил свою семью дома в Мичигане, чтобы заработать «плату за работу в опасных условиях» в качестве консультанта; и Кэндис, богатая американка с хорошими связями, чье желание помочь угрожает омрачить ее суждения.

Когда Язмина, юную афганку из отдаленной деревни, похищают и оставляют на городской улице беременной и одной, Санни приветствует ее в кафе и дает ей дом, но Язьмина скрывает секрет, который может поставить под угрозу всю их жизнь . Когда эта группа мужчин и женщин обнаруживает, что есть друг в друге больше, чем кажется на первый взгляд, они образуют маловероятную дружбу, которая изменит не только их собственные жизни, но и жизнь всей страны.

Наполненный замечательным даром Деборы Родригес изображать нюансы жизни в Кабуле и наполненный яркими персонажами, которые действительно будут интересовать читателей, A Cup of Friendship — лучший вид художественной литературы — полный сердца, но умный и продуманный. провокация.

Эта маленькая кофейня на самом деле является одним из самых любимых ресторанов Нью-Джерси.

Я ехал на Edison Automat в течение нескольких месяцев, прежде чем сообразил, что это такое на самом деле.

Нет, это не прачечная самообслуживания. И это не имеет ничего общего с автомобилями и не является настоящим «автоматом» — рестораном в стиле рубежа веков, где продукты стоят за окнами самообслуживания, как гигантский торговый автомат.

Так что это? Это кафе в помещении, которое когда-то было излюбленным местным гастрономом (принадлежавшим семье нынешнего владельца).Это кофейня, которая заявила о себе как о блинчиках. Кроме того, это один из самых популярных ресторанов в штате на Yelp, в котором ужин не подают.

Это также совсем не то, о чем думал владелец Мэтью Пуломена. 36-летний уроженец Южного Плейнфилда решил создать специализированную кофейню (здесь подают любимое на Джерси Booskerdoo) с «легкими закусками».

Затем его меню начало получать восторженные отзывы и с каждым днем ​​увеличивалось.

Название «Автомат» — дань уважения местоположению и человеку — Томас Эдисон мечтал однажды открыть универсальный магазин, похожий на автомат. Это отражает искусство на стенах, равно как и логотип «лампочка на чашке». Название появилось в честь жены Пуломены, художницы-художника, которая начала оформлять пространство в стиле ар-деко.

«Это была глупая авария, как и большинство великих вещей, — говорит Пуломена. — Мы поняли, что это может походить на прачечную или автозапчасти, и на первое впечатление это показалось плохой идеей.

Но Пуломена был (и остается) музыкантом до того, как стал ненамеренным ресторатором. Для него важно, как все звучит. Что-то в этом сработало.

«Это было мгновенно, — говорит он. — И ностальгия.« Мы идем к автомату »».

Меню: Чтобы выпить, есть горячий кофе, эспрессо, латте, плюс хороший выбор чая, горячий шоколад и горячий сидр. Труд любви — это холодное заваривание. Пуломена, перфекционист, делает всю трудоемкую работу — замачивание (24 часа в фильтрованной воде) и разливание в бочки — сам.

На завтрак есть омлеты, мюсли, миска с киноа, французский тост, буррито на завтрак и различные бутерброды для завтрака. (Попробуйте Cali с жареным яйцом, беконом из индейки, авокадо, чеддером и медовой горчицей на булочке с бриошем. )

В обеденном меню есть бутерброд практически со всеми белками — горячая ветчина с бри и сэндвич с инжирным джемом, неряшливая «Жозефина» с индейкой, портабелла, которая наряжает грибы, как сырный бифштекс, и многое, многое другое. Вегетарианцы (и все, кто действительно любит гамбургеры) оценят Mac Cadillac, бургер Beyond, приготовленный в стиле Big Mac.(Есть также ежедневные фирменные блюда.)

Победителями стали их знаменитые блины «облачные», легкие и воздушные со взбитыми яичными белками. Мы посыпали нашу клубнику и бананы и съели их на десерт.

Атмосфера: Современное и чистое пространство с черно-белыми мотивами, плиткой метро и широкими деревянными полами. (Плюс сидение на свежем воздухе, когда тепло.) Мы наблюдали, как он превращался из приглушенного и уютного около полудня в гораздо более громкий, когда каждый стол был заполнен в течение примерно часа, когда мы были там.Идите пораньше, чтобы справиться с ажиотажем.

Я любил: Эти долбаные воздушные блины. Осмелюсь сказать, что это лучшее, что у меня когда-либо было. А мой самый первый бургер Beyond? Деликатесный, с достаточным количеством добавок, чтобы я забыл, что это не говядина. Хэш-оладьи — отличная сторона, все хрустящие, без сырости. Еще у меня был шелковистый мягкий капучино с латте-артом сверху, который подавали в одной из тех кружек, которые больше похожи на чашу с ручкой. Я очень хочу вернуться и съесть больше блюд из меню.

Сервис: В «Автомат» все было действительно заслуженно пятизвездочным, что мне хотелось бы, чтобы обслуживание соответствовало, но, увы.Были мелочи — например, капучино без ложки, а позже, без блюдца для влажной ложки — и затем главное: полуденная спешка привлекла все внимание нашего официанта. После нескольких попыток пометить ее, я сдался и трижды подошел к передней стойке, один раз за тарелкой, чтобы разделить наши блины, снова за коробкой для остатков и, наконец, чтобы получить и оплатить чек, потому что мы так поздно получали вернуться к работе. Тем не менее, я милосерден: автомат был открыт всего полтора года и все еще разбирается в своей идентичности и процессах.Может, это был выходной.

Оценок онлайн: Редкие 5 звездочек на Yelp; 4.7 в Google

Instagram: instagram.com/edisonautomat/

Местоположение и детали: 1963 Oak Tree Road, Edison. Открыт со вторника по субботу с 7:00 до 16:00. и воскресенье с 8.00 до 14.00.

Итог: Обязательно посетите кофейни, поклонники позднего завтрака, вегетарианцы, которые хотят что-то, что на самом деле имеет вкус бургера или чизстейка, и всех, кто любит блины.

Джессика Ремо — обозреватель и репортер группы функций. С ней можно связаться по телефону [email protected] . Следуйте за ней в Twitter @JessicaRemoNJ . Найдите NJ.com на Facebook.

Автомат Эдисона на Дубовой дороге. (Jessica Remo | NJ Advance Media)

The Little Coffee Shop Around the Corner

ТРИ артиста из Лос-Анджелеса вышли из станции метро Astor Place в Нью-Йорке пару лет назад, желая кофе и кафе, в котором можно было бы выпей это.

Они нашли только толстую сеть магазинов Starbucks, и появился Delocator.

Отчасти художественный проект и отчасти политическое заявление, Delocator — это веб-сайт (delocator.net), который работает как функция поиска магазинов, распространенная на розничных веб-сайтах. В этом случае это помогает людям узнать, где нет магазинов Starbucks.

Finishing School, тактический медиа-коллектив, созданный тремя художниками три года назад, начал работу над сайтом в апреле как часть арт-инсталляции в Сан-Франциско.Среди других его работ — библиотека Patriot, которая дает людям доступ к противоречивым книгам и другим средствам массовой информации, не опасаясь отслеживания со стороны правительства, и художественное шоу, которое противопоставляет жизни главного исполнительного директора Gap и гватемальского рабочего-швейника.

В случае со Starbucks художники бушуют против того, что, по их словам, является ведомой комплаенсом, похожей на винтик рабочей силой, разносящей кофе в строго регламентированных архитектурных конструкциях сети. Вкратце их манифест: «Стандартизация этого пространственного, социального и физического опыта враждебна исторической культуре кафе и, в конечном счете, опасна для демократических принципов.»

Сайт работает проще, чем гласит их манифест. Введите почтовый индекс, и появятся два списка. Один — это независимые кофейни в радиусе пяти миль, другой — магазины Starbucks в этом районе.

Коллектив Член Кстин Хэнсон, преподаватель местного колледжа в Лос-Анджелесе, которая когда-то зарабатывала деньги на аренду как винтик в колесе Starbucks, сказала, что суть в том, чтобы забить больше, чем бык мегакофе. «Речь идет о корпорациях и выборе», — сказала она.

Популярность сайта застала группу врасплох.За месяц с момента запуска Delocator получил более миллиона посещений и был связан с более чем 53000 других сайтов. База данных насчитывает чуть более 3000 независимых кафе, и любителям кофе рекомендуется добавлять свои любимые. Для сравнения, у Starbucks более 9 000 точек по всему миру.

В этом списке много кофеен на Восточном и Западном побережьях, и очень мало кофеен в центре страны. Вставьте почтовый индекс Таймс-сквер, и Delocator раскроет адреса 111 кофеен, не принадлежащих Starbucks, и 184 магазинов Starbucks.Но введите почтовый индекс в Омахе, и вы можете получить два кафе и шесть заведений Starbucks.

Список Delocator ведется небрежно и контролируется самим собой, сказала г-жа Хэнсон. Люди, которые читают списки из своего района, сообщают группе, когда кто-то добавил шутку или когда магазин закрылся. «Мы каждый день получаем электронные письма от людей, которые любят рассказывать о других», — сказала она.

Starbucks не будет напрямую комментировать Delocator. Но пресс-секретарь Вал Хван заявила в электронном письме: «Мы знаем, что люди используют множество средств для выражения своего мнения, включая листовки, наклейки на бамперы и веб-сайты.»

Маленькая кабульская кофейня Деборы Родригес — рецензия | Детские книги

Дебора Родригес, Маленькая кабульская кофейня

Возможно, величайшее достижение этого романа — это то, как он одновременно трансформировал и расширил мои ограниченные идеи. Афганистан; идеи, которые были сформированы частично благодаря чтению новостей об угнетении и насилии, а частично — из-за чистого невежества. Дебора Родригес сделала не что иное, как взяла кисть и создала мрачную плоскую картину, которая возникла у меня в голове, несколько ударов свежего цвета и измерения .

В книге рассказывается о нескольких главных героях, некоторые из которых более впечатляющие, чем другие. То же самое и с различными сюжетными линиями, хотя они в значительной степени переплетаются. Действие романа происходит в Кабуле, Афганистан, на фоне политических потрясений и восстановления власти талибами. В маленьком углу спрятано кафе, которое оживляет эту историю. Открыт Санни, американка, приехавшая в Кабул вслед за любовью, он принимает у себя коллектив динамичных и необычных персонажей.Есть Халаджан, владелица здания, которое теперь называется «Кабульская кофейня», свободолюбивая женщина, которая, кажется, не может оторваться от прошлого, и ее ортодоксальный сын, который обладает как открытым сердцем, так и закрытым умом.

Также неотъемлемой частью истории является Кэндис, которая изображает архетипическую богатую американку, чье чувство суждения часто размывается ее непреодолимым желанием помочь Изабель, британской журналистке с травмирующим прошлым и рискованным будущим, приписываемым ей величайшая добродетель и порок: она раскрывает и сообщает только самые опасные истории.Другой центральный персонаж — Язьмина, простая деревенская девушка, похищенная во время беременности и оставленная умирать на улицах Кабула, но спасенная от последствий этого жестокого поворота судьбы Санни. Далее следует горько-сладкая поездка. Есть неожиданные повороты (и счастливые, и болезненные), борьба, с которой сталкиваются все персонажи, внутренняя или внешняя, и больше всего; есть принятие и товарищество, две опоры, на которых стоит кофейня.

Идея, лежащая в основе этой книги, была прекрасной, и я могу без сомнения сказать, что гениальность этой идеи передалась читателю на страницах.Написать о зоне боевых действий, придать ей очеловечиваемость для читателей, дать ей жизнь и идентичность за пределами кровопролития — это подвиг, который заслуживает большего признания, чем я мог бы сформулировать в предложениях.

Перейдем к реальной истории: персонажи, очевидно, были хорошо продуманы, но некоторые, похоже, представляют собой разбавленные версии людей, которыми они могли бы быть. Гораздо больше силы, энергии и рвения можно было направить на главных героев-женщин. Санни, Изабель и Кэндис — абсолютные глотки свежего воздуха с точки зрения роли главных героев, но не бедствующих девушек, но есть гораздо больше, что могло бы быть; это языки пламени, которые легко могли стать лесными пожарами.Однако две афганские женщины, фигурирующие в книге, Халаджан и Язмина, являются абсолютными лидерами, которые руководят романом своей неожиданной силой и духом.

Хотя мой общий вердикт по этому роману положительный, я не мог не чувствовать в определенные моменты, что я читаю феминистскую мыльную оперу со слабым сценарием. Несмотря на то, что я любитель романтических концовок и острых поворотов сюжета, я находил общий тон слишком слащавым и временами приторным. Этот роман — чашка кофе с чуть-чуть слишком большим количеством сахарных кубиков, тем не менее, глоток стоит.

• Купите эту книгу в книжном магазине Guardian.

Хотите рассказать миру о прочитанной книге? Присоединяйтесь к сайту и отправьте нам свой отзыв!

Недорогие идеи для начала бизнеса в кофейне с небольшими деньгами

У вас есть мечта открыть собственное кафе, но у вас не так много денег, чтобы сделать это, поэтому вы не можете воплотить эту мечту в реальность , верно? Неправильный.

Хотите несколько недорогих идей для открытия бизнеса в кофейне, чтобы начать работу с очень небольшими деньгами? Вот они:

  • Начать кофейный бизнес в Интернете
  • Открыть тележку с кофе
  • Создать мобильную кофейню
  • Попробовать свою кофейню
  • Открыть кофейню на машине

Это правда, что открытие любого бизнеса может быть дорогостоящим мероприятием.Но для многих видов бизнеса, особенно для кофеен, есть несколько довольно хороших идей о том, как открыть свой бизнес без особых денег. В этой статье мы собираемся обсудить, как вы можете открыть собственное кафе, когда у вас мало средств.

Начало работы

Начало работы с чем-либо иногда является самой сложной частью процесса. Когда вы пытаетесь спланировать свой бизнес в кофейне, важно учитывать то, что вы можете начать с малого с семени чего-то, что в конечном итоге вы можете превратить в нечто большее.

Допустим, вы мечтаете иметь полноценное кафе, где вам предложат самые вкусные кофейные напитки и вкусную еду с ними. Для начала такая кофейня будет стоить в пределах шестизначной суммы. Ничего страшного в этом нет, у тебя просто нет такого теста.

Ничего страшного. Конечно, у вас есть возможность просто начать экономить или попытаться собрать больше средств, чтобы открыть магазин своей мечты, но вы также можете начать и с меньшего. Начинать с меньшего будет намного дешевле, а также будет ряд других преимуществ.

У вас будет время усовершенствовать свое ремесло. Кофейня должна быть действительно хороша в приготовлении кофейных напитков, достойных сплетен, верно? Открытие кофейни в меньшем масштабе позволит вам сосредоточиться на той части вашего бизнеса, которая должна быть как можно ближе к идеальной, — на кофе. Затем, когда вы накопите деньги, чтобы развить свой бизнес, вы сможете построить остальное на основе уже разработанных вами удивительных кофейных напитков.

Есть некоторые вещи, которым вы можете научиться, только выполняя их.Вы получите опыт, необходимый для процветания крупного бизнеса в кофейной индустрии. Опыт — это то, что нельзя получить, кроме как в процессе. Вы начнете изучать, что работает и что не работает для клиентов в вашем районе, чтобы вы могли взять это с собой в свое кафе, когда придет время.

Вы можете даже испытать рынок, на котором будете находиться. Вы можете обнаружить, что другое место было бы для вас более выгодным. Если вы начинаете свой бизнес в кофейне с малого, это не так страшно и дает вам куда двигаться дальше.Вы все равно захотите составить хороший бизнес-план, и вы можете просто обязательно включить в бизнес-план возможность роста в будущем.

Теперь давайте взглянем на некоторые из недорогих способов начать бизнес в кофейне с небольшими деньгами.

Начать кофейный бизнес в Интернете

Это, вероятно, самый дешевый способ начать бизнес. По словам SmartPassiveIncome.com, это стоит денег, но не так уж много. Наибольшие затраты на ведение онлайн-бизнеса будут заключаться во времени, а не в деньгах.

Когда дело доходит до планирования, при запуске кофейного онлайн-бизнеса действуют те же правила. У вас по-прежнему должен быть продуманный бизнес-план. Вам нужны идеи для маркетинга ваших продуктов и услуг. И вам нужно будет обеспечить хорошее обслуживание клиентов, включая своевременность, удовлетворение потребностей и желаний клиентов и конкурентоспособные цены. Очевидно, это не будет магазин, в котором вы раздаете покупателю свежеприготовленный кофе. Вы будете продавать фасованные кофейные зерна и молотый кофе, а также другие продукты, которые могут подойти к кофе.Если вы действительно изобретательны, возможно, вы сможете запустить службу доставки кофе в Интернете.

Начало вашего кофейного бизнеса в Интернете — отличный способ потратить время на создание клиентской базы вокруг ваших продуктов. По сути, вы можете приступить к популяризации своей марки кофе. На какое-то время приведите людей в восторг от вашего кофе. Затем, когда вы будете готовы, вы можете открыть физическое местоположение. Когда ваши клиенты узнают об этом, они почти наверняка захотят испытать то, что им уже нравится в вашем кофе, в более личном пространстве.

Но вы тоже захотите сохранить свое онлайн-пространство. Это недорогая часть вашего бизнеса, на которой вы можете продолжать зарабатывать деньги. Кроме того, это часть вашего кофейного бизнеса, которая может охватить людей на гораздо более широком рынке.

Откройте тележку с кофе

Тележка с кофе обойдется вам дороже, чем открытие бизнеса в Интернете, но при этом стоит довольно недорого. Стоимость запуска кофейной тележки может быть разной, но в среднем вам потребуется около 20 000 долларов, чтобы ее запустить и запустить.

Самое замечательное в том, что после того, как вы начнете работать, вам не придется платить за многое, кроме расходных материалов. У вас будет тележка или киоск, вы получите все необходимые разрешения и уже приобретете необходимое оборудование.

Кофейная тележка будет процветать, если у вас будет правильное место. На самом деле нет конца разнообразным местам, в которых можно разместить свою тележку с кофе. Вам просто нужно убедиться, что там, где вы находитесь, постоянно много трафика.Рядом с магазинами удобно открывать магазины:

  • Колледжи и университеты
  • Торговые центры
  • Театры
  • Центры мероприятий
  • Деловые и технические центры
  • Большие стадионы
  • Больницы
  • Аэропорты
  • Железнодорожные вокзалы
  • Развлекательные аттракционы для всей семьи

Вы должны убедиться, что получили разрешение от компании или государственного учреждения, которое владеет или регулирует место, в котором вы открываете свои двери.В некоторых случаях могут потребоваться разрешения или лицензии, необходимые для ведения бизнеса там.

Просто обязательно исследуйте, когда выбираете место. Вы хотите, чтобы все ваши утки были в ряду, как говорится, чтобы у вас не возникло никаких проблем, когда вы пытаетесь начать свой бизнес в кофейне.

Создание бизнеса в мобильной кофейне

Бизнес в мобильной кофейне может сильно отличаться друг от друга. Этот вид бизнеса может быть таким маленьким, как одна переносная эспрессо-машина и пластиковые контейнеры для хранения, заполненные ингредиентами и посудой, необходимой для приготовления вкусных напитков.Затем вы можете просто поместить предметы в свой автомобиль и установить их на доступном прилавке или на столе в месте, с которым вы договорились.

Мобильные кофейни, которые работают таким образом, часто продают свои услуги другим местным предприятиям, которые могут получить выгоду от подачи кофе в их магазинах. Что-то вроде сигарного бара, книжного магазина, детской игровой площадки или автомастерской может быть добровольным участником сделки с вами, позволяющей продавать кофейные напитки в оговоренное согласованное время.

Соглашения могут отличаться. Возможно, у вас есть владелец компании, который видит в вашем присутствии только помощь своему бизнесу, поэтому он не будет взимать с вас плату за то, что вы позволили вам использовать свое пространство. Другие могут подумать, что они делают вам одолжение, и могут взять с вас некоторую арендную плату. Вам просто нужно оценить сделку и убедиться, что вы получаете от нее достаточно, чтобы гарантировать любые сборы или комиссии, предусмотренные соглашением.

Еще один способ создать передвижную кофейню — использовать концепцию фургона с едой.Этот вариант, очевидно, будет стоить вам больше, чем просто возить оборудование в машине, но он все равно не так дорого, как открытие кафе или кафе. Скорее всего, вы потратите от 30 до 60 тысяч долларов, чтобы открыть кофейню с едой.

Вам необходимо принять во внимание стоимость грузовика, оборудование для его оснащения, лицензии и разрешения, которые вам необходимо получить, а также все ваши расходные материалы. Кроме того, вам нужно решить, собираетесь ли вы нанять кого-нибудь, кто поможет вам в организации вашей деятельности.Вы можете управлять своей кофейней на грузовике с едой самостоятельно. Это просто зависит от объема бизнеса, которым вы собираетесь заниматься, и от того, сколько часов вы планируете работать.

Кофейни Food Truck — отличное место, потому что вы можете легко переместить их туда, где больше трафика. Тем не менее, вы должны быть осведомлены о любых правилах и законах о зонировании в вашем районе. Могут быть места, в которые грузовикам с едой не разрешается вести бизнес. Вы хотите завоевать хорошую репутацию в своем районе. Один из способов сделать это — следовать правилам.

Piggyback Your Coffee Shop

Наверное, это мой любимый вариант открытия недорогой кофейни. Возможности безграничны, и вы можете помочь другим компаниям, в то время как они тоже помогают вам. Кому не нравятся беспроигрышные ситуации? Этот вариант экономит ваши деньги, экономит деньги других и выгоден для обеих сторон.

Объединение вашего кофейного бизнеса с другим бизнесом означает, что вы создадите свой магазин в стенах другого бизнеса, где каждый из этих двух предприятий будет привлекать клиентов, тем самым обеспечивая потенциальных клиентов друг другу в процессе.Такая установка может быть очень выгодной для обеих сторон, участвующих в соглашении.

Это может сэкономить вам массу денег, потому что пространство, которое вы будете использовать, уже оплачено или оплачивается другим бизнесом. По сути, существующий бизнес будет передавать вам часть своего пространства в субаренду для вашей кофейни. Поскольку вы используете только часть здания, ваша арендная плата будет меньше, чем если бы вы снимали все пространство.

Вы также получаете выгоду от уже созданной клиентской базы.Люди, которые уже приходят, чтобы покровительствовать другому бизнесу, иногда решают купить у вас кофе. Точно так же любители кофе, которые приходят за вашим восхитительным кофе, часто решают делать покупки в другом бизнесе. Таким образом, ситуация беспроигрышная.

Кофе замечателен тем, что он может хорошо сочетаться со многими другими видами бизнеса. Люди пьют кофе, занимаясь множеством других дел. Покупки, еда, вождение, просмотр, слушание, игра, выполнение поручений, уборка, работа — и этот список можно продолжать и продолжать.

Вы можете обратиться к разным предприятиям, чтобы узнать, сможете ли вы установить с ними совместные отношения и открыть магазин на их территории. Попробуйте поговорить с владельцами книжных магазинов, ремонтных мастерских, универмагов, музыкальных магазинов, тренажерных залов, зоопарков, музеев, художественных галерей, цветочных магазинов, общих рабочих мест, салонов, новостных магазинов, бутиков и всего остального, что может показаться подходящим.

Открыть кофейню Стенд для проезда через дорогу

Еще один вариант, который следует рассмотреть, — это кафе с проходной через дорогу.Это магазины, в которые покупателям некуда зайти. В магазине нет зоны отдыха. На некоторых стойках могут быть столики для пикника на улице, но решать вам, хотите ли вы их поставить или нет.

Бизнес-кафе, работающее на автомобиле, не требует много места для работы. Вам нужно только место для оборудования и место для приготовления, чтобы приготовить все пункты меню. Это в основном похоже на бизнес по продаже грузовиков с едой, но в маленьком здании, которое не двигается.

Очевидный ключ к созданию успешной автомобильной кофейни — это хорошее расположение. Вам нужно найти загруженный пригородный маршрут, чтобы вы могли заставить всех рабочих пчел проезжать по местности или учеников, идущих в школу и из школы. Вам должно быть удобно добираться от главной дороги и прямо по пути к оживленным местам, таким как деловые районы, школы, крупные торговые районы и культурные районы.

Стенд для проезда в кафе может стоить вам покупной цены здания.Но некоторые из этих магазинов будут стоить меньше, потому что владелец будет сдавать вам помещение в аренду. Затем вам нужно будет приобрести необходимое оборудование и все необходимое. Вам также, вероятно, придется заплатить одному или двум сотрудникам.

В целом, вы, вероятно, ищете где-то от 35 000 до 80 000 долларов, чтобы открыть стойку для проезда в кафе. Это согласно Bellissimo Coffee InfoGroup. Некоторым людям, желающим попасть в кофейню, это может показаться слишком большим, но по сравнению с другими вариантами, такими как отдельные кофейни и кафе, которые могут стоить вам до 250 000 долларов, это действительно неплохо.

В этом здании будет гораздо меньше забот о техническом обслуживании. На многих из этих стендов даже нет туалета. (Это означает, что вам придется подумать, какие у вас есть варианты для этого.) Ваши коммунальные услуги обычно будут стоить вам меньше в таких типах стендов, вы будете использовать меньше чистящих средств, чтобы все было красиво и блестяще, и вы не держать под рукой столько ингредиентов. Это более дешевый вариант для запуска и может быть менее затратным в эксплуатации, чем другие виды кофеен.

Сбор средств для вашей кофейни

Итак, теперь вы знаете, что если у вас есть немного денег для открытия кофейни, вы можете рассмотреть несколько хороших и недорогих вариантов. Но что, если у вас нет денег или их недостаточно для того варианта, который вы хотите использовать? Что ж, тогда вам нужно будет собрать больше средств или, в некоторых случаях, все ваши средства.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы собрать деньги, необходимые для открытия вашего кафе.

Во-первых, вы можете подать заявление на получение бизнес-кредита в банке, чтобы узнать, сможете ли вы таким образом получить необходимые средства. Если вы пойдете по этому пути, вы можете чувствовать себя в безопасности, потому что это стабильное и надежное заведение. Просто помните, что банковские кредиты тоже идут с процентной ставкой, так что вы будете возвращать больше, чем взяли.

Другой способ — краудфандинг. Люди, как правило, щедры и готовы поддержать то, что, по их мнению, является хорошей идеей и будет полезным для их сообщества. Вы можете использовать социальные сети, чтобы сплотить поддержку своей идеи и запустить краудфандинговую веб-страницу, чтобы собирать пожертвования от множества людей и использовать эти деньги для открытия своего кофейного бизнеса. Не забудьте найти способ отблагодарить людей, например, раздачу бесплатного кофе, скидки или что-то еще.

Также можно поискать бизнес-ангела. Это человек, у которого много денег, который видит ваше видение и поддерживает его. Многие люди сначала спрашивают членов семьи или ищут знакомых.Но вы можете обратиться к известному человеку в вашем сообществе, который может помочь вам начать работу. Часто ангел-инвестор встраивает что-то в соглашение в качестве оплаты своих денег. Вы будете возвращать им деньги, иногда с процентами, или они могут даже попросить долю в бизнесе.

Есть много способов собрать деньги, чтобы начать свою кофейню. А поскольку существует так много возможностей начать бизнес в недорогой кофейне, вам не понадобится много времени, чтобы получить необходимые средства.

Вам не обязательно иметь кучу денег, чтобы открыть собственное кафе. Есть несколько действительно прибыльных недорогих идей для открытия кофейни. Вы можете начать свой бизнес полностью в Интернете, приобрести тележку для кофе, открыть мобильную кофейню, перенести свою кофейню в другой бизнес или даже открыть кофейную стойку. И если у вас недостаточно денег для этих идей, есть способы получить деньги, которые вам нужны, без особых усилий.

Некоторые вопросы по теме:

Будет ли франшиза стоить мне меньше для начала, чем моя собственная частная кофейня?

Есть много разных кофейных франшиз на выбор.Некоторые из них более известны на местном уровне и работают только в небольших регионах, в то время как другие признаны на национальном и даже международном уровне. Не нужно быть бизнес-экспертом, чтобы догадаться, что если вы хотите открыть международно признанную франшизу, вам придется за это заплатить.

В некоторых случаях франчайзинговый маршрут будет стоить дороже. За открытие франшизы взимается довольно крупная плата. По сути, вы должны заплатить, чтобы иметь возможность открыть магазин, который уже имеет огромное количество последователей.Вы платите за бренд. Вы платите за усилия, которые уже были потрачены на то, чтобы франшиза стала настолько успешной.

При этом, возможно, стоит заплатить за успешную франшизу. Есть бренды, которые вам даже не придется много продавать, потому что для вас уже так много налажено. Если вы решите использовать более мелкую, более известную на местном уровне франшизу, вы, вероятно, не будете платить за нее столько в виде комиссионных и других расходов, но вам также придется больше работать над привлечением клиентов.

Итак, ответ заключается в том, что в некоторых случаях открытие франшизы будет стоить вам больше, а в других случаях — нет. Это зависит от франшизы, которую вы хотите открыть, от региона, в котором вы находитесь, и от ряда других факторов.

Выгодны ли недорогие варианты для кофейни?

Я отвечу на этот вопрос, сказав, что они абсолютно могут быть такими. Может показаться, что с маленькой тележкой для кофе ничего не получится. Но если вы присмотритесь к ситуации более внимательно, вы увидите, что с этой опцией можно неплохо заработать.

Конечно, вы, вероятно, сможете подать гораздо больше блюд в меню в отдельной кофейне, в которой есть места для сидения и все льготы. Но вот в чем дело: вы должны заплатить за все это пространство, все оборудование и все ингредиенты, необходимые для выбора различных вариантов. Кроме того, вы должны платить людям, которые управляют этим местом изо дня в день.

Для работы тележки с кофе не требуется более одного или двух человек. У вас не будет обширного меню, поэтому вам не придется постоянно держать под рукой всевозможные ингредиенты.Скорее всего, вы потратите намного меньше, а часть того, чего не получите, сможете компенсировать разнообразием объемов. Если ваша тележка находится в хорошо загруженном месте, у вас не будет проблем с получением прибыли.

У вас будут низкие расходы, высокая прибыль и большой объем продаж. Все эти вещи вместе взятые равняются кучу невысказанных денег, идущих в ваш карман.

В качестве альтернативы, большая часть того, что вы делаете в крупной кофейне, должна быть возвращена в бизнес на ингредиенты, расходные материалы, оплату труда сотрудников, выплаты по аренде или ипотеке, налоги, страхование и другие операционные расходы.

Стоит ли мне искать кого-нибудь, кто вместе со мной займется кофейным бизнесом?

Если вы не против разделить обязанности по принятию решений с другими людьми, то начать бизнес с кем-то еще может быть для вас очень хорошей идеей. У вас будет кто-то, кто поможет с идеями, поможет с работой кофейни и поможет с финансированием.

Вы можете открыть кооперативную кофейню. Когда несколько человек с небольшими суммами денег, отложенными на бизнес, собираются вместе, они могут объединить эти деньги и открыть кофейню намного легче.Затем все партнеры поровну делят бизнес и вместе принимают решения для бизнеса.

Неплохая идея. Это поможет вам почувствовать себя лучше, зная, что есть кто-то, кто так же вкладывается в эту компанию и прилагает все усилия, чтобы добиться успеха. Это также может открыть вам больше возможностей для своей кофейни, потому что там больше денег.

Вы должны быть осторожны, чтобы убедиться, что финансовые и юридические документы с самого начала на месте и на бумаге.Возможно, вы сотрудничаете с кем-то, кого вы считаете одним из своих лучших друзей, но это слишком большая проблема, чтобы просто сказать: о, мы всегда будем во всем сходиться во взглядах, мы лучшие друзья. Иногда случаются споры или вы из-за чего ссоритесь.

Деловые отношения иногда могут повернуть на юг. Будьте активны вначале, чтобы вам не пришлось ничем угрожать позже. Это просто более разумный способ ведения бизнеса, дружите вы со своими партнерами или нет. Реактивный маршрут гораздо сложнее.

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с экспертом по правовым вопросам для решения ваших конкретных задач.

Чтобы начать воплощать в жизнь свою мечту стать владельцем кофейни, почему бы не ознакомиться с нашим бесплатным руководством здесь?

Маленькая кофейня Кабула sur Apple Books

МЕЖДУНАРОДНЫЙ БЕСТСЕЛЛИНГ

Если вы любите The Kite Runner , вам понравится Маленькая кофейня в Кабуле LOOK MAGAZINE

В маленькой кофейне в одном из самых опасных мест на земле собираются пять очень разных женщин.. .

SUNNY , гордый владелец, которой нужен гениальный план — и быстро — для обеспечения безопасности своего кафе и клиентов.

ЯЗМИНА , молодая беременная женщина, украденная из ее отдаленной деревни и брошенная на жестоких улицах Кабула.

КАНДАС , богатая американка, которая наконец бросила своего мужа ради своего любовника-афганца, загадочного Вакиля.

ИЗАБЕЛЬ , целеустремленная журналистка, у которой есть секрет, который может удержать ее от самой большой истории ее жизни.

И ХАЛАДЖАН , шестидесятилетняя мать из логова, чья давно скрытая любовная связь нарушает все правила.

По мере того, как эти пять женщин обнаруживают, что друг для друга больше, чем кажется на первый взгляд, они образуют уникальную связь, которая навсегда изменит их жизнь. Потому что даже в месте, полном конфликтов, любовь, дружба и надежда всегда сохранятся. . .

Маленькая кофейня в Кабуле — это трогательная и жизнеутверждающая фантастическая сенсация, покорившая сердца читателей со всего мира.

ПОХВАЛА ДЕБОРЕ РОДРИГЕС:

«Дебора Родригес блестяще доставляет своих читателей в отдаленные места» « SUNDAY EXPRESS

» Если вы любите The Kite Run Маленькая кофейня Кабула . Этот захватывающий рассказ о кафе в самом сердце Афганистана и о мужчинах и женщинах, которые встречаются там, — это , полный сердца и ума LOOK MAGAZINE

блестящая история силы и понимания различий восстанавливает веру в человечество ‘ DAILY TELEGRAPH

‘ Открывающая глаза и вдохновляющая история о сестринстве и выживании GRAZIA

Душераздирающая история о женской дружбе ‘

AN COSMOP

Захватывающий и захватывающий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *