Как открыть кальян-бар и чем хорош этот бизнес

Вообще, на кальянах вести бизнес достаточно просто — сейчас в России этот вид отдыха и развлечений приобретает все большую популярность среди людей всех возрастов, но очень любят кальяны молодежь.Соответственно, как бизнес кальян-бар может быть более чем прибыльным — в конце концов, спрос рождает предложение. При этом открыть свой кальян-бар можно сравнительно недорого. В целом преимущества кальян-бара можно резюмировать следующим образом:

• Популярный и востребованный вид отдыха;
• Низкая стоимость открытия комнаты;
• Возможность организации сопутствующих развлечений или наоборот — использование кальян-бара как дополнительного бизнеса помимо основного;
• Высокая рентабельность;
• Быстрая окупаемость.

Однако, как и всякий случай, кальян-бар может иметь ряд недостатков. К ним относятся:

• Неопределенный правовой статус кальянов и кальянов, а также их возможный запрет на территории Российской Федерации в 2017-2018 годах в связи с рассмотрением новых законопроектов;
• Высокие требования к профессионализму персонала;
• Необходимость обеспечить привлекательный дизайн помещения;
• Ограниченный спрос в малых городах.

Важный факт

По состоянию на октябрь 2017 года кальян-бары полностью легальны. Однако есть много нюансов, которые следует знать, прежде чем открывать такой бизнес.

Общий порядок открытия кальян-бара, в общем, может выглядеть так:

1. Выбор формата кальян-бара.
2. Оценка целевой аудитории и географического положения.
3. Составление бизнес-плана кальяна.
4. Государственная регистрация кальян-бара.
5. Расчет и поиск стартового капитала.
6. Поиск и обустройство помещений.
7. Закупка оборудования.
8. Набор и обучение персонала.
9. Маркетинг и реклама кальянов.

В общем, следует помнить, что приведенный выше план не является обязательным для соблюдения, а лишь показывает примерный план действий. При необходимости выполнение данных действий может осуществляться в другом порядке — например, поиск стартового капитала может быть начат до государственной регистрации, а также составление бизнес-плана, а обучение персонала может включать только работа самого предпринимателя, а также не требует дополнительных усилий и действий при непосредственном открытии заведения.

Выбор формата кальян-бара

Одним из основных препятствий, с которыми может столкнуться бизнес, использующий кальяны, является действующий антитабачный закон — Федеральный закон № 15 от 23.02.2013. Этот закон, в частности, ограничивает потребление табака и табачных изделий на предприятиях общественного питания.

В то же время положения такого закона не делают различий между различными табачными изделиями, приравнивая сигареты к сигарам, кальянам и даже жеванию или нюханию.Именно в связи с действием этого закона многие предприниматели предпочитают не рассматривать кальянный бизнес, опасаясь, что это будет сочтено незаконным.

Конечно, многие кальянные сегодня работают в нелегальной или полулегальной среде. Такие заведения обычно закрываются после первого за нарушение или продолжают работать за счет части деятельности и взяток, что в конечном итоге только увеличивает степень возможной ответственности создателей и владельцев таких заведений, а также их персонала.Однако в данной статье будут рассмотрены только те методы и форматы деятельности, которые предусматривают абсолютно легальное открытие кальянного бара по закону без возможных претензий со стороны правоохранительных или надзорных органов и нарушения действующего законодательства.

Прежде всего, чтобы открыть кальян-бар по закону в 2017-2018 годах, нужно выбрать формат активности. От выбранного формата будет зависеть вся деятельность кальян-бара, ее законность, прибыльность, необходимый стартовый капитал, необходимое оборудование и маркетинг.Итак, основными форматами организации кальян-бара могут быть следующие варианты:

1. 
   Кальянная как часть или ресторан. В этом случае в целях соблюдения законодательства о борьбе с курением необходимо, чтобы курение осуществлялось на летней террасе или террасе. При этом не допускается нахождение кальян-бара в соседнем помещении или в закрытой пристройке. Этот способ подходит только владельцам действующих кафе и ресторанов в теплых регионах России, либо тем предпринимателям, для которых наличие кальян-бара и возможность предоставления кальянов посетителям — не основной способ заработка, а лишь возможность Дополнительный доход.Однако теперь можно сделать круглогодичную открытую террасу с помощью направленных инфракрасных обогревателей.
2. Кальян-бар при кафе или ресторане, как отдельное юридическое лицо. Очень часто кальян-бар в кафе или ресторанах организовывают таким образом, чтобы с юридической точки зрения его помещения принадлежали другому хозяйствующему субъекту, который арендует или владеет помещением, прилегающим к самому кафе или ресторану. В этом случае все расчеты с кальян-баром осуществляются, чаще всего, непосредственно в его помещениях, и владельцы обоих заведений никак не нарушают закон, с учетом определенных нюансов.Одно из них — обязательно наличие одной комнаты между помещением ресторана и фактическим местом курения кальяна — достаточно будет небольшого коридора или коридора. Еще один нюанс — нельзя продавать напитки или еду в самой кальянной.
3. Кальяны без табака и вейпов. Такой способ организации кальян-бара позволяет обойти запреты, налагаемые антитабачным законодательством. Сегодня существует большое количество смесей и заправок для кальяна, обеспечивающих полное отсутствие табака.И, как следствие, на такие кальяны, а также электронные сигареты и вейпы не распространяются требования антитабачного закона 15-ФЗ, который рассматривался ранее. Однако следует помнить, что инспекции могут потребовать изъятия таких веществ для проверки. Кроме того, Минздрав планирует в 2018 году включить табачные изделия и вейпы с кальянами — соответствующий закон еще не принят, но его принятие весьма вероятно. При этом кальян-бар такого формата может быть организован как отдельное заведение, где подают напитки или блюда, или просто быть частью существующего кафе или ресторана.
4. Полноценный кальян-бар без кейтеринга. Самым распространенным способом организации индивидуальных кальянных является использование современного формата «антикафе». При этом, если в этом антикафе не предоставляются услуги общепита, курение кальяна в нем может быть разрешено при соблюдении действующих противопожарных и санитарно-эпидемиологических норм. Однако необходимо обеспечить дополнительную правовую защиту, чтобы не допустить курения кальяна несовершеннолетними и информировать потребителей о возможных опасностях кальяна и их согласии.Часто такие кальян-бары могут быть организованы в виде закрытых клубов и заведений, попасть в которые можно только по предварительной договоренности или по приглашению.
5. Кальян с доставкой на дом. Этот формат деятельности может быть наиболее экономичным, так как его организации не нужно будет покупать и обустраивать помещения. Однако затраты на маркетинг и рекламу в любом случае будут выше. Кроме того, вам также понадобятся профессиональные кадры и, возможно, транспорт для доставки кальянов и сотрудников.Такой способ работы также отличается высокими рисками порчи имущества со стороны потребителей, поэтому необходимо будет вносить залог за каждый кальян. Также доставка кальяна может практиковаться практически в любом другом формате ведения бизнеса.
6. кальян-бар. Работа по другой франшизе может обеспечить практически любой формат работы кальян-баров, однако на данный момент наиболее распространенными являются франшизы индивидуальных кальян-баров. При этом преимущества такой деятельности заключаются в готовом, отлаженном механизме правового регулирования работы кальян-бара — при работе по франшизе гарантировано отсутствие проблем с контролирующими органами. .Также франшиза предусматривает наличие прямых контактов с поставщиками, готовые требования к рецептуре кальянов, обустройству помещения и профессионализму персонала, обеспечивает хорошую рекламу, а в некоторых случаях предоставляет готовую рекламу. продукты. Недостатками франшизы являются как повышенные затраты на начальном этапе бизнеса из-за уплаты единовременного вознаграждения, так и постоянные затраты в виде роялти, а также необходимость соблюдения строгих внутренних правил, установленных франчайзером. .Самые известные кальянные франшизы в России — MINT, THE OFFICE NARGILIA LOUNGE, Hookah place и другие.

примечание

Независимо от выбранного формата кальяна, за исключением доставки, следует помнить, что необходимо соблюдать определенные требования с точки зрения законодательства по обустройству помещения. Например, неважно, без табака в кальяне — в любом случае необходимо обеспечить вентиляцию помещения, которая обязательно должна выводиться над коньком крыши здания, независимо от расположения кальян в такой постройке.

Целевая аудитория кальян-бара и географическое положение

Основная целевая аудитория кальянных заведений — это люди в возрасте от 18 до 35 лет. Конечно, так или иначе, это хобби также начинает распространяться за пределы вышеупомянутой группы — особенно в регионах с преимущественно мусульманским населением, где курение кальяна было традицией, которая насчитывала века. Но в целом большинство заведений, особенно открывающихся именно как кальяны, вместо того, чтобы предлагать кальян как дополнительную услугу, ориентируются на вышеуказанный возрастной сегмент.

В то же время, хотя основная возрастная группа посетителей достаточно четко определена для любого кальянного бара, при организации собственного кальянного бара необходимо самостоятельно определять другие особенности потенциального посетителя. Например — платежеспособность основных клиентов и ценовая политика предприятия. Если запланированы минимальные фиксированные затраты, может быть очень эффективно снизить стоимость посещения кальян-бара, чтобы привлечь большое количество клиентов.

Однако, если фиксированные затраты на аренду помещения, работа персонала высока, а уровень обслуживания соответствующий, наоборот, может быть более оправданным ориентироваться на категорию VIP-клиентов с высокой платежеспособностью.

Географическое положение кальяна чрезвычайно важно — кроме доставки кальяна к вам домой. В остальных случаях наиболее эффективным оказывается расположение кальян-бара в центре города, где наиболее распространены ночные и вечерние развлечения. В то же время следует также оценить уровень конкуренции в такой среде — открывать кальян-бар рядом с существующим заведением такого формата было бы невыгодно.

Также следует учитывать, что кальян-бар, как отдельное заведение, а не как дополнительная опция для обслуживания в кафе или ресторане, может быть эффективным только в том случае, если он открыт в городах с населением более 100 тысяч человек. люди — таковы требования практически всех успешных кальянных франшиз….

Важный факт

Выбирая место для кальянного бара, вы можете спросить о возможности установления партнерских отношений с близлежащими заведениями, в первую очередь с ночными клубами и ресторанами. Часто такое сотрудничество может иметь высокую взаимную выгоду, которую можно получить на начальном этапе до открытия бизнеса.

Кальян бизнес-план

Как и любой другой вид бизнеса, открытие собственного кальянного бара требует составления бизнес-плана.В этом документе будут выполнены все необходимые расчеты, поэтапно намечены способы открытия и развития бизнеса, будет дано обоснование необходимого стартового капитала, будут рассчитаны примерные показатели рентабельности и окупаемости предприятия и целесообразность его открытия. . Эта информация важна, прежде всего, не для третьих лиц, а для самого предпринимателя.

примечание

Большинство кальянных предоставляют собственные бизнес-планы или помогают с подготовкой соответствующего документа в индивидуальном порядке.Учитывая стоимость покупки готовых бизнес-планов с расчетами, сотрудничество с франчайзером в такой ситуации может быть очень выгодным решением, если самостоятельно составить бизнес-план невозможно.

Как правило, бизнес-план должен иметь в своей структуре следующие параграфы:

• Анализ рынка и ситуации на нем;
• Общее описание предлагаемых услуг предприятия;
• Стартовый капитал и начальные возможности;
• Маркетинговый план;
• Организационный план;
• Финансовый план и соответствующие расчеты затрат и выгод;
• SWOT-анализ предприятия;
• Возможные риски и способы их нейтрализации.

Конечно, жестких требований к бизнес-планам нет, поэтому этот документ можно оформить в любой форме и с любым содержанием. Но вы также можете прибегнуть к форматам глобальных бизнес-планов, которые в основном внедряются крупными аудиторскими организациями, такими как KPMG. Наличие бизнес-плана в целом практически необходимо для заключения договоров о возможных партнерских отношениях с другими предприятиями или для получения кредита или привлечения инвестора к реализации готового проекта.

Важный факт

Особое внимание при бизнес-планировании кальян-бара следует уделить выбранному формату деятельности и обеспечению законности предприятия, поскольку именно юридическая сторона кальянного бизнеса является наиболее «проблемным» моментом.

Как зарегистрировать кальян-бар

Государственная регистрация — обязательный этап для любого субъекта хозяйствования — кальян-бары не исключение, если их создатель желает работать в российском правовом поле и вести свою деятельность на законных основаниях.Прежде всего, при обустройстве кальян-бара необходимо выбрать организационно-правовую форму ведения бизнеса. Для такой деятельности разрешается выбрать формат ведения бизнеса как без образования юридического лица, так и в форме общества с ограниченной ответственностью. Ниже будут рассмотрены основные преимущества и недостатки каждой из этих организационных форм для кальян-бара:

• Индивидуальный предприниматель. Такая регистрация бизнеса, в том числе кальянного, потребует минимальных начальных затрат.Индивидуальному предпринимателю намного проще получить кредит на развитие бизнеса, так как он полностью отвечает по своим обязательствам. Однако формат IP не позволяет организовать продажу алкоголя в кальянной, его финансовая ответственность является дополнительным фактором риска, а организовать бизнес с несколькими учредителями в таком формате деятельности будет просто невозможно. Однако для доставки кальянов или небольшого мини-кальяна на дом в виде закрытого клуба такой формат деятельности будет оптимальным с учетом минимальных затрат, необходимых для организации бизнеса.
• Общество с ограниченной ответственностью. ООО на кальян-бар потребует больше затрат, чем открытие бизнеса индивидуальным предпринимателем. Это касается как большего размера госпошлины, так и дополнительного требования о наличии уставного капитала в размере не менее 10 тысяч рублей. Однако ООО будет нести ответственность только в рамках своего имущества (кроме случаев, предусмотренных законом), это позволит ему привлекать к организации бизнеса несколько учредителей на разных или равных правах, в зависимости от Устава предприятия и свои акции.Кроме того, ООО также позволяет реализовать любой формат кальян-бара, в том числе с возможностью продажи алкоголя.

После определения организационно-правовой формы необходимо будет обратиться в ФНС для регистрации хозяйствующего субъекта с пакетом документов в зависимости от выбранного способа регистрации. Итак, в такой пакет входят заявление, решение единственного учредителя или протокол собрания учредителей для ООО, квитанция об уплате госпошлины за регистрацию, а также документы, удостоверяющие личность индивидуального предпринимателя или учредителей. ООО.

Лучше всего определить подходящую схему налогообложения на этапе регистрации, поскольку изменение режима налогообложения впоследствии может потребовать ожидания до года.

примечание

Подобрать коды ОКВЭД для кальян-бара бывает довольно непросто. Наиболее подходящие коды будут для заведений общественного питания, если в кальянном баре нет табака и есть напитки или еда. В случае открытия его как отдельного заведения можно использовать код ОКВЭД для кальян-бара 93.29.9, который предусматривает оказание услуг в сфере развлечений и развлечений.

Если в кальянном баре планируется продавать алкоголь в рамках того же заведения, стоит побеспокоиться и о получении лицензии на такую ​​продажу. Стоимость этой лицензии на 2017 год составила 65 тысяч рублей. В то же время существуют дополнительные ограничения, при которых невозможно получить лицензию и которые необходимо учитывать на этапе бизнес-планирования.Так, расстояние от кальян-бара с алкоголем до ближайших медицинских, образовательных и спортивных объектов должно быть не менее 100 метров — при этом оно рассчитывается исходя из крайних точек территории соответствующих заведений, а не непосредственно по зданиям и объектам. в теме. К тому же площадь самого кальяна в такой ситуации должна быть не менее 50 квадратных метров.

После выбора режима налогообложения и регистрации компании необходимо также получить все необходимые сопроводительные документы.В частности, это может быть выписка из статистических кодов для ООО или ИНН для ИП. Также рекомендуется заказать печать и указать в Уставе ООО обязанность ее использования, заказать кассовый аппарат и открыть счет в банке. Несмотря на то, что эти действия не являются обязательными — наличие кассы, расчетного счета и печати значительно упростит ведение бизнеса и заключение договоров с потенциальными партнерами и поставщиками. Кроме того, при продаже алкоголя обязательно наличие аккаунта и устройства.

Кальянный стартовый капитал

Источники стартового капитала и его размер для кальян-бара могут быть самыми разнообразными. Однако в целом начать такой бизнес с нуля и без денег будет довольно сложно. Как минимум, для государственной регистрации хозяйствующего субъекта потребуется определенная сумма денежных средств. Стоимость открытия кальянного бара будет варьироваться от выбранного формата бизнеса и зависит в первую очередь от него.

Итак, самым дешевым способом будет открыть доставку кальяна на дом.В этом случае стоимость открытия бизнеса может составить менее 100 тысяч рублей, особенно если предприниматель сам будет играть роль единственного сотрудника и кальянщика. При этом указанной суммы хватит как на первоначальную покупку кальянов, так и на закупку прямых смесей и табаков, других расходных материалов, госрегистрацию и расходы на рекламу.

• Государственная регистрация ООО и сопутствующие процедуры — 20 тыс. Руб .;
• Аренда помещения площадью 60 кв.м на 3 месяца — 100 тыс. Руб .;
• Обустройство помещений и ремонт — 100 тыс. Руб .;
• Покупка мебели и кальянов — 150 тыс. Руб .;
• Оплата работы персонала в первый месяц — 30 тыс. Руб .;
• Расходы на рекламу — 50 тыс. Руб.

Всего при открытии заведения можно изначально уложиться в 500 тыс. Руб. Конечно, эта сумма может варьироваться в зависимости от конкретной местности и ее условий. Таким образом, стоимость труда профессионального кальянщика, а также аренда помещений в столице намного выше, чем в большинстве других городов России, однако средний чек в таких заведениях также довольно высок.

Что касается источников стартового капитала, то во многих случаях это личные сбережения и сбережения или ссуды от родственников и друзей.Следует помнить, что владение помещением, а также определенным оборудованием позволяет значительно снизить первоначальные затраты на организацию бизнеса. Кроме того, очень удачным решением для снижения начальных затрат может стать поиск помещений бывших кафе и лаунж-зон — в этом случае ремонт и обустройство кальян-бара обойдутся гораздо дешевле.

Привлечение кредита для ООО будет очень сложно — вы можете получить кредит на открытие кальянного бара, только если у вас есть бизнес-план, действующий бизнес или когда вы предоставляете определенное имущество в качестве залога.Индивидуальным предпринимателям получить кредит проще, но, скорее всего, потребуется и залог.

Самый простой способ, если собственного стартового капитала недостаточно, найдешь инвестора или партнера по бизнесу. При грамотном бизнес-плане таким партнером может стать ночной клуб или уже действующий ресторан, рядом с которым планируется устроить кальян-бар.

Обустройство кальяновой

Обустройство кальянной зависит от ряда дополнительных факторов.При этом необходимо разделить требования к кальянным барам, которые выдвигаются положениями действующего законодательства и нормативных актов, и которые продиктованы спецификой соответствующего рынка. В первом случае избежать их исполнения будет просто невозможно, так как в противном случае деятельность будет осуществляться с нарушением законов, а во втором — это будут только рекомендации, нарушение которых иногда может быть даже полезно, если потенциальным клиентам это нравится.

Обязательные требования к кальянам включают наличие принудительной приточно-вытяжной вентиляции, как того требуют нормы СанПиН относительно обустройства помещений, в которых происходит курение.

Такую вентиляцию в обязательном порядке, как было сказано выше, необходимо убрать снаружи здания, причем такой вывод нужно делать над его коньком, вне зависимости от того, где и на каком этаже находится сама кальянная. Именно поэтому размещение таких заведений в подвалах и на цокольных этажах часто приводит к значительным непредвиденным расходам именно на организацию вентиляции.Также необходима пожарная сигнализация, учитывая использование угля и повышенную пожароопасность самих кальянов.

С точки зрения маркетинга и потребностей потребителей при обустройстве кальян-бара особое внимание следует уделять дизайну интерьера и, по возможности, дизайну экстерьера. В частности, одним из основных требований, которые являются практически обязательными, является создание приватной атмосферы — каждая зона для курения кальяна должна быть отделена от остальных. Наличие жестких перегородок не обязательно, однако в целом разграничение зон должно быть обязательным.

примечание

Долгое время наличие восточного интерьера считалось обязательным для кальянов. Однако интерьер в стиле хай-тек, который THE OFFICE NARGILIA LOUNGE постарались использовать в своих заведениях, произвел фурор среди клиентов и продемонстрировал, что восточный стиль отнюдь не обязателен для кальян-баров. Однако в любом случае интерьер должен быть выполнен профессионально и с учетом потребностей целевой аудитории в получении релаксации.

Если напитки и еда не подаются в кальян-баре, посетителям также должна быть предоставлена ​​возможность приносить их с собой или заказывать у третьих лиц с доставкой.Кроме того, дополнительным плюсом может стать организация всевозможных развлечений помимо курения кальяна — возможность играть на приставках, смотреть телевизор, слушать живую музыку. На основании этих дополнительных услуг требования к помещению также могут измениться.

Например, если у вас есть кухня или бар, требования для кальян-бара будут почти такими же, как и для кафе или ресторанов — по крайней мере, с точки зрения действующих правительственных постановлений.

Кальянное оборудование и расходные материалы

Открывая кальян, обязательно нужно позаботиться о наличии определенного оборудования и расходных материалов.Причем это касается не только наличия самих кальянов — во многих случаях они составляют минимальную часть затрат. Так, в частности, минимальный набор необходимых предметов и мебели для кальян-бара с пятью зонами может быть следующим:

Дополнительные расходы будут зависеть от выбранного формата предприятия. Так что очень хорошим способом разнообразить досуг посетителей будет покупка приставок и, как следствие, видеоигр для них. Также может быть хорошей идеей предложить различные настольные игры и создать на базе кальян-бара полноценное антикафе.

Важный факт

В среднем цена одного качественного кальяна составляет порядка 5-8 тысяч рублей. В этом случае важнее всего не внешний вид кальяна и страна его происхождения, а материал и длина стержня и трубок. Следует отметить, что более дорогие модели не всегда бывают лучшего качества — при выборе оборудования лучше всего воспользоваться помощью профессиональных кальянщиков.

Не забываем и о расходных материалах — фольге, древесном угле и табаке.Лучше всего заказывать их напрямую у производителей мирового уровня — большинство известных брендов имеют возможность работать напрямую или через дилеров. Таким образом, будет гарантировано как высокое качество продукции, так и ее соответствие ожиданиям покупателей и требованиям законодательства. В частности, наличие сертификатов на табак или курительные смеси позволит избежать вопросов со стороны проверяющих органов.

Как найти персонал для кальянной

Профессионализм сотрудников имеет большое значение в работе кальян-бара. Ведь от того, насколько вкусным и правильным получится кальян, будет зависеть вся репутация заведения. Поэтому особое внимание следует уделить подбору персонала и его обучению. В среднем зарплата одного кальянщика зависит от многих факторов и часто включает схему заработной платы плюс процент выполненных заказов. Такой формат работы подразумевает бонусы кальянщику за обслуживание и привлечение большого количества клиентов.

Однако найти профессиональных кальянщиков не всегда просто.В небольших городах может вообще не оказаться специалистов необходимого уровня. Однако это не значит, что их нельзя найти — хорошим вариантом может стать отправка сотрудников на кальянные курсы, которые проходят практически во всех областных центрах России.

Пройдя такие курсы по относительно невысокой цене, можно получить настоящего профессионала. Альтернативой таким курсам при большом количестве потенциальных сотрудников и солидном масштабе предприятия может стать привлечение специалиста из столицы или областного центра для проведения обучающего курса прямо на базе кальян-бара.

Важный факт

При подборе персонала следует также ориентироваться на личные качества потенциального сотрудника. Кальянщик в обязательном порядке должен быть вежливым, неконфликтным, уметь одновременно, при необходимости, поддерживать беседу с посетителями, и наоборот — быть абсолютно ненавязчивым, чтобы поддерживать приватную атмосферу при исполнении своих обязанностей, если клиенты не склонен разговаривать с незнакомыми людьми. Стоит отметить, что кальян-бар — один из немногих видов бизнеса, где восточная внешность сотрудников — это скорее плюс, чем минус, так как позволяет придать должный колорит.

Отдельного внимания заслуживает рекламная и маркетинговая политика кальян-бара — ведь именно привлечение посетителей позволит добиться успеха. Этот бизнес, как упоминалось выше, очень прибыльный, поэтому он будет особенно зависеть от постоянного потока клиентов. В целом методы маркетинга в кальянном бизнесе можно разделить следующим образом:

примечание

Можно бесконечно долго работать кальянщиком в крутом баре, но где-то в глубине души всегда закрадывается мысль: а вдруг ты сам откроешь кальян-бар? Используя свой опыт и знания, вы сможете сделать все в сто раз лучше, учесть ошибки, привлечь свою клиентскую базу…

Все выглядит просто, и сейчас вы уже собираете последние деньги за аренду помещения, а что дальше? Готовы к встрече со сбором документов, подбором персонала, встречей со службами безопасности, генпланами, нерадивыми арендодателями?

На пути к собственному кальян-бару много препятствий, о которых мы решили поговорить. Люди, которые уже прошли этот путь, истории успеха и неудач: все самое важное для создания процветающего бизнеса в новой серии статей.

Что нужно, чтобы открыть кальян-бар с нуля: как все начинается

Да, одного желания недостаточно 😉

И даже внушительный стартовый капитал не является залогом успеха (хотя значительно облегчит вам судьбу). Придется разбираться с закономерностями, искать комнату, можно договариваться с «соседями» и действительно нужно продумать концепцию до мелочей!

Кстати, в каждом регионе есть разные проблемы.В крупных городах огромная конкуренция плюс перспектива очень большого дохода, поэтому бары привлекают внимание всевозможных услуг. Придется со всеми договариваться.

«В разных регионах разное отношение к нашему« полутеневому »бизнесу. В некоторых регионах проверки приходят каждую неделю и требуют чего-то, чего они сами не понимают. Они пришли к моему другу и попросили «лицензию на ведение кальянного бизнеса» (!!!), но не смогли найти ничего, кроме шутливого ответа.

Проверка занятости персонала, пожарных и т.д. Эти люди должны стать, как минимум друзьями, а как максимум — частыми гостями » Арсений, кальянная« Cosmo House »город Белгород .

Естественно, ответственный собственник позаботится о том, чтобы жаловаться не на что, иначе есть риск получить штраф или даже закрыть. Но даже если эти моменты будут «разрешены», гостям вряд ли понравится отсутствие должной санитарии, плохая вентиляция и персонал, мало говорящий по-русски.

Поэтому важно изначально позаботиться обо всех пунктах. Да, при создании первого кальяна сложно все учесть, много придет с опытом, что-то нужно будет доделывать или менять в процессе эксплуатации. Но серьезный предприниматель не стал бы тратить деньги на создание совершенно провального бара.

Если вы хотите открыть кальян-бар по закону, вам придется отработать все требования: от регистрации (ИП или юридическое лицо) до официального трудоустройства персонала с соответствующим уровнем заработной платы и установки качественной вентиляция (что повлечет за собой большие затраты).

А дальше нужно разработать концепцию заведения, спланировать дизайн, ассортимент, меню. Поиск помещений, аренда и ремонт вообще достойны отдельной книги. Ну а вишенкой на торте станет продвижение и проведение рекламных кампаний, чтобы на открытие пришли люди, помимо ваших знакомых

Где открыть кальян-бар

Один из самых сложных и важных вопросов, требующих решения. Сначала нужно определиться с местонахождением .В центральных частях аренда будет дороже, и, вероятно, будет большая конкуренция. Наличие 5 подобных конкурентов в пешей доступности вряд ли будет плюсом.

Во-вторых, узнайте потенциальную целевую аудиторию … Если вы видите студентов в качестве своих гостей, выбирайте территорию, близкую к учебным заведениям. Иногда лучшим местом становится спальная зона, в которой есть небольшой выбор мест для отдыха. Людям нравится проводить время после работы рядом с домом.

В-третьих, во избежание проблем выбирайте место, где поблизости нет детских площадок, школ, больниц. Лучше, если это будет отдельно стоящее здание или участок в нежилой застройке.

Огромный плюс: наличие парковки, открытой площадки, террасы, панорамных окон (если арендуемая площадь на высоте), близость к транспорту.

Сколько стоит открыть кальян-бар

Планирование бюджета — самый ответственный шаг, так как просчеты и переоценка ваших возможностей неминуемо приведут к проблемам.

Ключевые моменты, которые следует учитывать при оценке:

• Цена аренды , при этом при составлении договора оплачивается комиссия за первый и последний месяц, либо сумма за первый месяц + залог (возвращается по истечении срока договора, при условии, что в этом нет необходимости на ремонт). В любом случае это двойная рента.
• Оплата труда. Невозможно нанять людей без гарантированной зарплаты, поэтому запланируйте зарплату для всех сотрудников.При грамотном ведении бизнеса через несколько месяцев вы выйдете в хороший плюс, а зарплаты членам команды будут вычитаться из дохода.
• Услуги дизайнера, ремонтная бригада, стройматериалы … Если вы наняли дизайнера, он поможет рассчитать стоимость услуг и материалов. А когда вы все будете делать сами, вам придется вручную следить за ценами: ходить в хозяйственные магазины, звонить в офисы.
• Закупка оборудования. Все зависит от ваших возможностей и желаний, если вы хотите разнообразить кухню, но сейчас нет денег на духовку — начните с простого меню.Приходится покупать хорошие кальяны и аксессуары, кофемашину, посуду, чайники, столовые приборы.
• Первая закупка товаров. Он, безусловно, будет отличаться от последующих, потому что вы еще не знаете скорость потока, вы не знаете, какой будет поток клиентуры, но вам нужно всего, чтобы хватило! Убедитесь, что у вас достаточно табака, чая, напитков, чистой воды и закусок.

Посчитайте, сколько все это будет стоить, и добавьте еще 20-30% от полученной суммы.Это сможет покрыть дополнительные расходы, которые гарантированно появятся. Например, обслуживание терминалов безналичной оплаты, покупка форменной одежды (иногда это делается через несколько месяцев продуктивной работы бара) и так далее.

Чтобы чувствовать себя более-менее уверенно, нужно иметь не менее 800 000 рублей при условии, что помещения небольшие, достаточно раскрутки и слабой конкуренции. Лучше входить в бизнес с суммой не менее миллиона.

Никто не советует брать кредит на открытие кальянного бара, это слишком рискованный шаг с большим количеством живой антирекламы.Обязательства перед кредиторами часто загоняются в глубокую яму и приводят к банкротству. Лучше посчитать расходы, сэкономить и сделать это самостоятельно. В крайнем случае берите в кредит только часть необходимых средств (до 30%).

Часто привлекаются инвесторы, обычно бывает 2-3 соучредителя, вклады которых распределяются на разные нужды.

Что такое франшиза и в чем ее преимущества

Естественно, очень полезно использовать уже известное имя.С другой стороны, наряду с упрощенными условиями акции, вы получаете пакет обязательств и относительных ограничений по дизайну, меню и ассортименту.

Такое заведение никогда не будет вашим до конца. Поэтому вам необходимо проанализировать преимущества открытия франшизы.

Имя не всегда имеет значение. Если в Москве популярен обычный бар «Шиша», это не значит, что о нем даже слышали где-то в Таганроге. Также известное в Беларуси кафе вряд ли сразу станет популярным в городах России.

Следовательно, если популярность «Бренда» не слишком велика, продвигаться по имени нелогично, география популярности играет роль.

Но есть преимущества, которые намного выгоднее. Например, особые условия поставки от поставщика (скидки, опт, особый вкус только по вашей франшизе, брендовые аксессуары и т. Д.), Дизайнерские предложения по декору и любые другие вкусности, которые сложно достать, без раскрученных коллег и спонсоров. .

Какие документы нужны для официального открытия бара

«Я хочу открыть кальян-бар, но могу ли я сделать это легально?» Такой вопрос часто беспокоит потенциальных владельцев коптильных баров, и не зря, поскольку правовая база для такого бизнеса слабая и не имеет четких границ / требований.

Документация — очень деликатный вопрос, так как на данном этапе в законодательстве нет четкой регламентации порядка содержания кальян-баров. Сейчас процедура такая же, как и при создании обычного общепита, поэтому бизнес называют «полутенью».

Они зарегистрированы в разных вариантах: индивидуальные предприниматели, ООО, некоторые действуют как частные лица, но вы не почувствуете разницу, пока не попробуете сами. Дело в том, что каждый вид предпринимательства имеет свои преимущества и обязанности. Для кафе в маленьком городке и в мегаполисах имеет смысл другой вид предпринимательской деятельности.

Поэтому в вопросе грамотной регистрации вам следует обратиться за консультацией к квалифицированному юристу.

В другие документы войдут планы реконструкции, перепланировки, вентиляции, в конце концов, план пожарной безопасности.

Подробнее о легализации кальянного бизнеса в видео нашего друга б ренд-шеф и совладелец кальян-бара NO NAME BAR (Москва / Химки) Максим Максимыч:

С августа 2017 года активно обсуждается закон о запрете кальянов и вейпов, что может существенно усложнить процедуру. Пока он находится на стадии проекта, вряд ли он будет принят в том виде, в каком он есть сейчас.Тем не менее, обновите свои знания о правовой базе, прежде чем начинать бизнес в 2018 году.

Дополнительные «бумажки» понадобятся, если вы хотите продавать не только еду и кальяны, но и алкоголь. На продажу алкоголя придется оформлять лицензию — это дорого и довольно сложно. Кроме того, появится новая статья расходов на разбивание посуды, а может, и на безопасность. Смотря какие гости к вам придут

Подробности об открытии кальянной из уст Бренд-шеф и совладелец кальянной NO NAME BAR (Москва / Химки) Максим Максимыч в видео:

Основные проблемы + бонус: реальная история неудач

Если вы дочитали до этого момента, то уже знаете много подводных камней.Вентиляция, офисные проверки, реклама, проблемы с соседями при открытии кальян-бара в жилом доме — далеко не полный перечень препятствий.

«Реклама запрещена из-за антитабачного законодательства, могут возникнуть сложности с соседями по арендованному помещению, проверки Роспотребнадзора» Ксения Майорова, администратор кальян-бара el Sotano, Коломна .

Действительно сложно все предугадать, но обезопасив себя во всех направлениях, непредвиденные ситуации не смогут поколебать вашу уверенность.

1. Если вы знаете, , сколько вам нужно денег, прибавьте к этой сумме еще немного — финансовая подушка станет идеальным подспорьем при решении экстренных ситуаций.
2. Заранее проверьте воду среди поставщиков , сравните цены с учетом доставки, обсудите льготные условия оптовой продажи и найдите наиболее выгодные варианты.
3. Составьте грамотный бизнес-план … А если не знаете, как это сделать, или не хотите ошибиться, приготовьтесь к дополнительным расходам на услуги специалистов в области планирования.
4. Отвечает за подбор персонала … Молодой барной стойке бывает сложно «потянуть» крутых специалистов, но даже молодые сотрудники с небольшим опытом — разные вещи. Выбирайте тех, у кого есть «страсть», общее видение или видение работы. Кальянщик со своей клиентской базой станет огромным бонусом.
5. Рассмотрим все варианты рекламы , которые могут быть реализованы в рамках антитабачного закона.
6. Не экономьте на пожарной безопасности, хорошей вентиляции и гигиене … Соответствующие службы могут закрыть бар в кратчайшие сроки из-за проблем в этих областях. Помимо закрытия, могут быть наложены серьезные штрафы.

Теперь вы знаете, как правильно установить кальян-бар, и, чтобы не допускать чужих ошибок, прочтите рассказ человека о неудачном открытии заведения: «

Вопреки всем скептическим прогнозам, количество кальянных в нашей стране с каждым годом стремительно увеличивается. Только в столице таких заведений более двухсот, и каждое из них ежемесячно посещает в среднем четыреста человек.Как правильно составить бизнес-план кальян-бара и оформить Необходимые документы мы расскажем вам в этой статье.

Как открыть кальян-бар?

Летом 2014 года вступил в силу закон, запрещающий курение в общественных местах, в том числе курение кальяна. Нарушителям грозят огромные штрафы — 60-90 тысяч рублей. Поскольку в российском законодательстве четко не прописано, что такое кальян, предприниматели находят лазейки, позволяющие легализовать такую ​​услугу. В связи с этим владельцы кафе и ресторанов вынуждены оборудовать специальные места для курения в отдельных помещениях.

Есть несколько вариантов выхода из этой ситуации:

• Можно оборудовать уличный кальян. В этом случае его не запретят, но, к сожалению, в наших климатических условиях такое заведение не может работать круглый год. Поэтому поинтересуйтесь, и выделите в нем отдельную комнату под кальянную. Летом эта услуга может быть предоставлена ​​на открытой террасе;
• Кальян с доставкой на дом. Это дорогая услуга, которая не пользуется большим спросом, так как чаще всего стоимость доставки значительно превышает стоимость кальяна;
• Смеси трав для курения, не содержащие табака.Они не запрещены законом, поэтому являются отличной альтернативой обычному табаку. Но любителям настоящего кальяна сложно привыкнуть к этому варианту.

А теперь решим, что нужно, чтобы открыть кальян-бар с нуля. В первую очередь, это ваше желание.

Дополнительно вам понадобится:

1. Помещение;
2. Несколько кальянов;
3. Запас угля и курительных смесей;
4. Кальянщики профессиональные;
5. Мебель и оборудование;
6. Обслуживающий персонал.

Краткий бизнес-план

Мы придумали, что нужно, чтобы открыть кальян-бар с нуля? Теперь вы можете приступить к разработке стратегии развития. Для этого нужно составить грамотный бизнес-план кальяна с расчетами.

Он должен включать следующие позиции:

• Аренда помещений;
• Разработка дизайна и ремонт помещений;
• Приобрести необходимое оборудование и мебель;
• Покупка расходных материалов;
• Регистрация бизнеса;
• Реклама.

После того, как вы составите бизнес-план, можно примерно посчитать, сколько стоит открыть кальян и срок окупаемости первоначальных вложений.

Регистрация деятельности

Итак, какие документы нужны для открытия кальян-бара? В первую очередь необходимо зарегистрировать ИП или ООО. На это уйдет около 1 месяца и 20 тысяч рублей. Если вы хотите с нуля открыть кальян-бар на базе кафе, лучше зарегистрировать сразу два субъекта хозяйствования. У одного будет кальян-бар, у другого — кафе или ресторан. После этого следует определиться с налогообложением. Самая выгодная форма — это упрощенный налог в размере 6%. Для регистрации можно выбрать коды ОКВЭД 74.84. и 93.05. — «Предоставление других услуг» или «Предоставление личных услуг». Перед тем, как открыть кальянный бизнес, обязательно стоит посетить Потребнадзор.

Еще один вариант, как открыть кальян-бар по закону, — работать под вывеской «антикафе». При первом посещении такого закрытого клуба клиенты заполняют специальную анкету. В нем говорится, что членов клуба предупреждают об опасности курения. Посетители такого заведения платят не за кальян, а за посещение заведения.

Кальянная — это довольно прибыльный и интересный бизнес, идея, которая подойдет и тем, кому это интересно. Наличие такой услуги — большой плюс для развлекательных центров, ресторанов и баров.

Выбор номера

Перед тем, как составить бизнес-план, как открыть кальян-бар, нужно определиться с выбором помещения. Он может быть любого размера. Все зависит от ваших финансовых возможностей и пожеланий. Посетители приходят в кальян-бар, чтобы расслабиться и отдохнуть, поэтому нужно создать для этого все необходимые условия.Обладая кальянной, специалисты советуют уделить особое внимание интерьеру заведения. Если самостоятельно разработать дизайн не получается, доверьте эту работу профессионалам.

Многих новичков интересует, можно ли открыть кальян-бар в жилом доме? Это не запрещено законом. Главное, чтобы вы не нарушали права жителей. Их может беспокоить дым и шум, поэтому, если вы планируете работать надолго, желательно арендовать коммерческое помещение, которое находится вдали от школ, детских садов и медицинских учреждений.Постарайтесь заключить договор аренды на несколько лет, чтобы в будущем вам не пришлось переезжать в другое помещение.

Если у вас есть собственное помещение в жилом доме с отдельным выходом, можете спросить. Молодые люди часто посещают такие заведения, поэтому ваш бизнес будет прибыльным.

Оборудование

Документы и помещения — это еще не все, что нужно для открытия кальянного бара. На среднее заведение необходимо закупить 20-25 кальянов. Это позволит вам легко заменить кальян или подготовить его для другого клиента.Дополнительно потребуются:

• Щипцы;
• Чаши для кальяна;
• Ковши угольные;
• Сменные одноразовые мундштуки;
• Фольга.

Дополнительно нужно купить в кальяне несколько электроплит, на которых можно топить угли. Также желательно приобрести телевизоры, 2-3 игровые приставки и настольные игры (шашки, шахматы, нарды).

Еще один важный момент — музыкальный фон. Это могут быть спокойные восточные композиции, молодежные хиты или ретро-стиль.Самое главное, чтобы музыка не была громкой и навязчивой. Он должен служить своеобразным фоном для приятных дружеских бесед. Для освещения лучше использовать точечные светильники, создающие мягкую непринужденную атмосферу.

Персонал

Персонал заведения не должен навязывать посетителям какие-либо дополнительные услуги. В кальян-баре необходимо обеспечить непринужденный, но в то же время качественный сервис. Для этого нужно нанять опытных кальянщиков или обучить персонал самостоятельно.Владельцу бизнеса также необходимо овладеть всеми тонкостями этого восточного искусства.

Кальянщик должен уметь тяжело забивать кальян, а также удивлять клиента. Если нанять опытных мастеров в своем деле, они быстро сформируют постоянную клиентскую базу. На зарплате кальянщика лучше не экономить. Обычно такой сотрудник получает за выход определенную сумму и процент с каждого заказанного кальяна. Средняя зарплата кальянщика составляет от 30 000 до 40 000 рублей.

График

Желательно, чтобы кальян-бар был открыт круглосуточно. Посетители приходят в такое заведение отдыхать, поэтому часто сидят там всю ночь. Кроме того, многие клиенты посещают кальян-бар после тяжелого рабочего дня, а это значит, что основной поток клиентов приходится на 20:00. Чтобы привлечь посетителей в течение дня, проводите различные акции. В праздничные и выходные дни в кальянной гораздо больше людей, поэтому такое заведение должно работать семь дней в неделю.

Финансовые вложения

Давайте посчитаем, сколько нужно денег, чтобы открыть кальян-бар.

Основные статьи расходов:

• Закупка оборудования для кальянной и аксессуаров — около 30 тыс. Руб .;
• Мебель и дизайн комнат — около 250-300 тысяч рублей;
• Закупка курительных смесей, угля для зажигания кальянов и др. Доп. Затраты — 50–70 тыс. Руб.

Если вы решили открыть кальян-бар, вам нужно иметь на складе не менее 400 тысяч рублей.

Выполняя примерные расчеты, сколько стоит открыть кальян-бар с нуля, не забываем о ежемесячных расходах:

• Аренда помещений — от 10 тыс. Руб .;
• Приобретение товаров в месяц — 15 тыс. Руб .;
• Заработная плата сотрудников около 100 тысяч рублей.

Соответственно к полученной сумме нужно прибавить еще 125 тыс. Руб.

В июне 2014 года был принят закон о запрете курения. Помимо сигарет, были запрещены кальяны с табачными смесями.Все кафе, рестораны и ночные клубы, которые хорошо зарабатывали на продаже кальянов, были вынуждены закрыть популярный бизнес. Предприниматели и гости начали сомневаться, законны ли кальянные бары вообще.

В этой статье мы расскажем, как легально открыть кальян-бар. Какие документы для этого нужны и как избежать штрафов.

Hookah law 2016: правила игры

По закону запрещено курение кальянов на табачных смесях в заведениях общественного питания.Исключение составляют кальяны на пару, безбабачные смеси. Проблема в том, что они не очень популярны у посетителей.

Но мы не говорим о запрете кальяна. Законно ли открывать кальян-бар? Ответ положительный. Однако открыть кальян-бар сейчас намного сложнее.

Как легально открыть кальян-бар в 2016 году?

Что нужно учитывать при создании кальян-бара:

• По закону кальян-баров , это закрытые «по интересам» … Гостей интересует кальян. Некоторые предприниматели советуют принимать гостей в члены клуба. Это скорее формальность: впервые посетителям дается простая анкета, в которой они пишут, что знают о вреде курения. Анкета нужна для проверок. Поскольку речь идет о закрытом клубе, делать вывеску не рекомендуется.
• В кальян-баре нельзя продавать еду и напитки … Гости могут принести еду с собой или заказать доставку. Главное условие — наличие квитанций, подтверждающих, что продажа была совершена не вами.Если вы задумываетесь, как по закону организовать кальян-бар, забудьте о нелегальной продаже еды. Действительная альтернатива — торговые автоматы.
• Лицам до восемнадцати лет посещение кальянов запрещено … Опытные менеджеры рекомендуют увеличить возрастной ценз до двадцати одного года. Все равно эта возрастная категория не приносит особой прибыли, а шум от таких компаний мешает отдыху гостей.
• Обязательно установить кассовый аппарат … На все табак для кальяна должен быть акцизным и иметь маркировку … Если отсутствие кассового оборудования влечет за собой небольшие штрафы, то безакцизный табак является серьезным нарушением.

Кальянная проверка показала, что Роспотребнадзор может наложить штраф за нарушение данных правил эксплуатации кальяна. Чтобы понять, как открыть кальян-бар, прочитайте новый закон о запрете курения. Изучите все юридические прецеденты: за какие кальяны в стране оштрафовали. Не повторяйте чужих ошибок!

Какие документы нужны для открытия кальянной?




Из-за закона о запрете курения в общественных местах многие предприниматели не знают, какие документы нужны для открытия кальян-бара и нужна ли лицензия? Список документов невелик, и разрешительную документацию на кальян-бар оформлять не придется.

Как легализовать кальян-бар. Необходимые документы:

• Регистрация юридического лица: ИП или ООО
• Договор аренды
• Разрешение СЭС
• Разрешение на пожарную инспекцию

Для открытия кальянного бара никаких дополнительных документов не требуется. Специального разрешения на кальянную деятельность нет. Обычно его путают с акцизным налогом на табак. На нем должны быть акцизные марки, хранящиеся в оригинальной упаковке с надписью, предупреждающей об опасности курения.

Официально кальян-бар как отдельный вид предпринимательской деятельности не существует. Какие коды ОКВЭД использовать для его регистрации? Чаще всего предприниматели выбирают одно или несколько из следующего:

• 74,84 — Оказание прочих услуг
• 92.34.3 — Развлечения и развлечения прочие, не включенные в другие категории
• 92,72. Прочие мероприятия по организации отдыха и развлечений, не включенные в другие группировки

Чем больше кодов ОКВЭД вы укажете, тем точнее вы сможете описать сферу деятельности, чтобы у проверок не возникло вопросов и не пришлось перерегистрировать бизнес или добавлять коды.По возможности спросите владельцев кальянного бизнеса, как еще можно зарегистрировать кальян-бар и какие коды они используют.

Где я могу открыть кальян-бар?




Чаще всего предпринимателей волнует, можно ли открыть кальян-бар в жилом доме или торговом центре … Прямых запретов нет.

Как открыть кальян-бар в жилом доме? Главное — шумоизоляция, мощный капюшон, выходящий на крышу и отдельный вход.Если ни запах дыма, ни ваши гости не беспокоят жильцов, кальян-бар не нарушит закон.

Как правило, проверка кальянных в жилых домах проводится после жалоб жителей. Следите за тем, чтобы жители дома не имели ничего против бизнеса, а также чтобы вы им никак не мешали.

Кальян-бар в торговом центре должен соответствовать тем же стандартам. Но помните, что рекламировать его на территории центра нельзя.Допускается только указание информации о местонахождении бизнеса в информационном блоке через радиоцентр торгового центра.

Лучше всего разместить свой бизнес в сфере коммерческой недвижимости. Это позволит избежать недовольства арендаторов и частых проверок.

Можно ли рекламировать кальян-бар?




Закон о кальянах от 2016 года запрещает любую рекламу табачных изделий. Реклама кальянов в печати, на телевидении и в Интернете нарушает закон о запрете курения. Поскольку кальян-бар разрешено открывать только в формате закрытого клуба, исключена даже яркая вывеска.

Десертное меню ресторана и бара Fusion

прочь весь день, снимите стресс, отдыхая с друзьями и родственниками. Оригинальная водопроводная труба пришла из Индии, но была довольно примитивной, так как была сделана из скорлупы кокосового ореха. Его популярность распространилась на Иран, а затем и на остальной арабский мир, но именно в Турции водопровод завершил свою революцию и не изменил своего стиля последние сто лет. К сожалению, как и большинство замечательных вещей из прошлого, кальян пришел в упадок из-за роста количества сигарет.Курение кальяна — это не что иное, как сигарета; сигареты — для нервных людей; конкурентоспособные люди в бегах. Когда вы курите кальян, у вас есть время подумать. Он учит терпению и толерантности, позволяет ценить хорошую компанию. Курильщики кальяна имеют гораздо более сбалансированный подход к жизни, чем курильщики сигарет или сигарет.

БРЭНДИ $ 22.00

СЕКС НА ПЛЯЖЕ MIX 22 $.00

КОСМОПОЛИТАН $ 22.00

СМЕСЬ ПЛАМЕНИ $ 22.00

МАРГАРИТА $ 22.00

ЛЕДИНО-МЯТНЫЙ $ 22.00

ЛЕДЯНОЙ АРТЕЛОН-МЯТА $ 22.00

МАЛИНА 22 $.00

ШОКОМИНТ $ 22.00

ДВОЙНОЕ ЯБЛОКО $ 22.00

МЯТА $ 22.00

СИНИЙ ТУМАН $ 22.00

БЕЛЫЙ ВИНОГРАД $ 22.00

ПЕРСИК $ 22.00

КРАСНЫЙ МЕДВЕДЬ $ 22.00

МАНГО $ 22.00

ДЫННЫЙ ЛЕД $ 22.00

АМБРОЗИЯ $ 22.00

BUBBLE GUM $ 22.00

* Одноразовые шланги можно приобрести за дополнительную плату в размере 2 долларов США за штуку.

Минимальная покупка еды / напитков за 10 долларов на человека при заказе кальяна.

Максимум 3 клиента на кальян

Чаевые в размере 18% добавляются ко всем заказам / услугам кальяна.

Законопроект Henon запретит кальян-бары на большей части Филадельфии

Мохаммед Амер, давний менеджер Али-Бабы, сказал, что проблемы кальянной — недоразумение.

«Когда владелец пошел в город, чтобы получить лицензию, никто не знал о кальяне», — сказал Амер, переехавший в Филадельфию семь лет назад из Александрии, Египет. «Ваше зонирование — ресторан, это кальян. Где находится ресторан?»

Соседские группы на северо-востоке проводят кампанию по закрытию таких предприятий, как его, где люди собираются, чтобы выкурить табачные изделия из общей кальянной.

Июльское собрание Гражданской ассоциации Ронхерста привлекло десятки жителей района, желающих поговорить о блокировании одного места для кальяна в одном районе от получения разрешений.Жалоб было много, и они приносят результаты.

Члены общественной ассоциации четыре раза единогласно проголосовали против обращения владельцев кальянных на Castor Avenue за разрешением. Жалобы на драки, громкую музыку и парковку привели к проверкам, которые выявили нарушения законов о зонировании и употреблении спиртных напитков.

По меньшей мере три других кальянных на северо-востоке были закрыты городом из-за аналогичных проблем в 2019 году.

И теперь законопроект, который планируется рассмотреть в городском совете этой осенью, направлен на то, чтобы затруднить открытие кальянной в большей части города.

Предлагаемый закон, внесенный членом Совета Северо-Восточной Филадельфии Бобби Хеноном в последний день весенней сессии, добавит «залы для курения» в кодекс зонирования. В законопроекте уточняется, какое разрешение необходимо для работы кальянных или сигарных баров, что может упростить работу операторов.

Но есть еще одно положение, которое имеет более широкое значение для любых мест для курения, категории, которая включает места для курения или курения любых табачных изделий.Постановление не позволило бы этим предприятиям открываться где-либо, кроме районов с наиболее приемлемым зонированием в городе, которые сгруппированы в центре города и имеют тенденцию к более высокой арендной плате.

Это означает, что если Амер хотел открыть еще один кальян-бар в своем районе на северо-востоке Филадельфии, ему пришлось бы встретиться с соседскими группами и заручиться их поддержкой, затем нанять юриста по зонированию и обратиться в городской совет по регулированию зонирования, чтобы обеспечить отклонение или специальное исключение для открытия. Без поддержки со стороны соседей петиция об открытии бизнеса с большей вероятностью будет заблокирована.

Хенон рассматривает фактический запрет на проживание в районе как выигрыш для общественной безопасности и общественного контроля.

«Кого-то застрелили, кого-то сбили, на каждом из них было множество инцидентов», — сказал Хенон в интервью PlanPhilly. «Вы позволяете этому разгулу распространяться, наводнять и как бы размножаться по всему городу Филадельфия?»

На Кастор-авеню Амер видит это иначе.

«Многие окрестности расистские, — сказал Амер.«Почему вы, ребята, не поддерживаете кальян-бары, а поддерживаете их? Кальян похож на сигарету — у тебя все еще есть разум, еще есть мозг, ты можешь контролировать себя. Это не наркотики. В барах все по-другому. Один выстрел, два выстрела — после этого вы ведете машину и можете попасть в аварию ».

«Как только вы упомянули кальян, его наркотики, алкоголь и Аль-Каиду»

Амер сказал, что, хотя он не пьет сам, он позволяет людям употреблять вино и пиво (не спиртные напитки) на территории, когда Али-Баба открыт.Он говорит, что политика BYO гарантирует, что он сможет привлечь американскую клиентуру, а не только других иммигрантов из стран Ближнего Востока и Африки.

Зал Али-Бабы оставался закрытым в течение большей части года, потому что у владельца не было свидетельства о заселении, разрешения на зонирование или лицензии на питание. Несмотря на то, что они получили разрешения на зонирование, они вновь открылись без свидетельства о проживании или лицензии на питание, и городской Департамент лицензий и инспекций приказал им снова прекратить работу. Во время визита в начале сентября кальян-бар снова был открыт.

Некоторые соседи на северо-востоке говорят, что отрицательная реакция — это чрезмерная жесткая реакция.

«У нас есть барные стойки, так что теперь они просто собираются запретить все бары», — спросил Ли Хорн, член Демократического комитета и житель Ронхерста. Зачем закрывать кальян-бары, спрашивает он, если в городе уже есть инструменты, чтобы закрыть незаконный или опасный бизнес?

Эти инструменты сработали в начале этого года, когда в Холме Серкл зал ожидания D (долларов) был закрыт после того, как городские власти обнаружили, что владельцы незаконно соединили три объекта недвижимости, выбив стены без соответствующих разрешений.

В другом месте, которое было закрыто, Bucky’s Cafe, не было лицензии на питание и других необходимых разрешений.

The Hush Social Club на Франкфорд-авеню, недалеко от закусочной Mayfair, продавал спиртные напитки без лицензии. Он закрылся после того, как в одного патрона на улице выстрелили 17 раз, а другого попали под машину.

Но Хорн сказал, что противодействие кальяну в таких районах, как Ронхерст, мешает хорошему бизнесу.

«Район вообще против всех кальян-баров», — сказал Хорн.«В ту минуту, когда вы упоминаете кальян, его наркотики, алкоголь и Аль-Каиду».

Хорн связывает негативную реакцию с кальянными барами с болезнями роста, поскольку местность, являющаяся магнитом для иммигрантов, меняется. Согласно данным исследования американского сообщества за 2017 год, в переписных районах, на которых проживает Ронхерст, 66% белых, по сравнению с 96% белых в 1990 году. За последние 27 лет население иностранного происхождения увеличилось более чем вдвое и теперь составляет почти 30% населения квартала. .

Некоторые из недавно прибывших — из преимущественно мусульманских стран Ближнего Востока, Африки и Южной Азии.

«Их кальянная для них — это как еврейский гастроном», — сказал Хорн на встрече гражданской ассоциации Джули Ронхерст, где кальян-бар получил решительное «против». «Это место, где можно пообщаться, съесть сэндвич и поговорить о семье. Для исламского человека это кальянная. Проблема в том, что хорошие получают плохую репутацию от плохих ».

Акира Родригес из Департамента регионального и городского планирования Пенсильванского университета говорит, что законопроект и язык, использованный офисом Хенона для его продвижения в социальных сетях, указывают на образец исключительного зонирования.

«В некоторых случаях курение кальяна используется в качестве основы для продвижения бизнеса, похожего на ночные клубы, который не соответствует характеру и разрушает прилегающее сообщество», — говорится в сообщении Хенона в Facebook о внесении законопроекта.

«Эти термины« нехарактерно »и« разрушительно для общества »согласуются с часто расистскими и классифицируемыми аргументами в пользу исключительного зонирования», — сказал Родригес в электронном письме.

Хенон не согласен. Он говорит, что его закон не повредит тем, кто пытается вести легальный бизнес.

«Это не для хороших актеров, это для плохих», — сказал Хенон. «Я уверен, что в городе Филадельфия есть настоящие кальянные, и с ними все будет в порядке. Это для [кальян-баров], которые, как я вижу, появляются в наших районах по праву без общения, без какого-либо отношения к общественной безопасности и качеству жизни ».

Одна вещь, с которой согласны Амер, Хенон и другие городские власти, заключается в том, что определение кальяновых баров в кодексе зонирования упростит ведение бизнеса.

«Нет категории использования для курящих заведений, поэтому некоторые из этих предприятий пытаются получить разрешение на основании того, что, по их мнению, может быть близко, — сказала Карен Гасс, представитель L&I. — Затем, когда выясняется, что это не так». То на самом деле кафе, теперь у них нарушение зонирования ».

Но другое положение законопроекта, фактически ограничивающее по праву «места для курения» только центром города, по-прежнему вызывает беспокойство у Амера, Хорна и других наблюдателей.

Между тем, на июльском заседании Гражданской ассоциации Ронхерста переполненный зал проголосовал против поддержки приложения зонирования кальянной в Friend’s Cafe. Они, вероятно, столкнутся с оппонентами из соседних районов, когда предстоят перед советом по зонированию в сентябре. Член совета-республиканца Брайан О’Нил предложил возместить расходы на парковку и поездки для соседей, которые хотят присутствовать на слушании совета по зонированию в центре города.

Кимберли Шульц Куинн, жительница Ронхерста, говорит, что завсегдатаи лаунджа не уважают ее лично.

«Это привносит очень отрицательный элемент, особенно потому, что это BYO», — сказал Шульц Куинн, который живет поблизости. «Я думаю, что это в основном подземный бар. Я получаю от этого почти что-то вроде подпольного бара «.

Ни Friend’s Cafe, ни их адвокат Верн Анастасио не ответили на многочисленные телефонные звонки для комментариев. Сотрудники Friend’s Cafe также отказались разговаривать с репортером.

Законопроект Хенона будет рассмотрен всем городским советом после повторного созыва собрания сентября.12.

Новый кальянный зал в Джексоне надеется создать еще одно пространство для общения людей.

ДЖЕКСОН, Мичиган. На первый взгляд, это место похоже на любой бар или ресторан.

Приглушенный свет уступает место большим телевизорам с плоским экраном, транслирующим спортивные состязания. Сиденья в виде будки растягиваются по всей длине комнаты. Чтобы попасть туда, вам должно быть 18 лет. Есть даже счастливый час.

Однако посередине стола нет тарелок, чашек или пивных кружек. Только большая штука под названием трубка для кальяна.

Цель Фрэнка Абдала в открытии второго кальянного салона Джексона, Lava Java, — предоставить молодым людям место для общения. Первый кальян-бар Джексона на 207 First St. закрылся в 2008 году после менее чем года работы.

«Причина, по которой мы открыли это заведение, состоит в том, что там много молодых людей, которым нечего делать и некуда идти», — говорит он после того, как попробовал себя в собственном кальяне. «Они могут приходить и смотреть спортивные состязания, или учиться и наслаждаться кальяном. Это прохладное место, где можно потусоваться.

Абдалу принадлежит холл, 1083 Н. Виснер-стрит, вместе со своим братом Томом Абдалом, и им обоим также принадлежит заправочная станция BP на Парнал и Лансинг-авеню.

Кальянные, также называемые кальянными, становятся все более популярными и популярны в таких студенческих городах, как Анн-Арбор и Гранд-Рапидс. Кальян обычно представляет собой табак с фруктовым вкусом, нагретый горячими углями и смешанный с водой с образованием пара, который можно курить. Существуют трубы с одним шлангом для одного человека, а также коммунальные трубы, в которых может быть до четырех шлангов.

«То, что отличает это от курения сигареты, состоит в том, что в нем нет никотина, — сказал Фрэнк Абдул.

В лаундже более 80 вкусов по цене от 10 до 25 долларов, большинство из которых покупается в Haze Tobacco в Детройте. Помимо табака с фруктовым вкусом, настоящие фрукты, в том числе апельсин, ананас и арбуз, разрезают пополам, кладут на трубку и заполняют табаком.

В лаундже не подают еду — только несколько закусок и безалкогольных напитков, но посетители могут заказать еду из близлежащих ресторанов и принести ее.

Фрэнк Абдул сказал, что он играет с часами работы магазина, но, вероятно, в конечном итоге он будет работать с 17:00. до 2 часов ночи с понедельника по субботу и до 17 часов до полуночи воскресенья.

В ближайшие две недели планируется торжественное открытие. Фрэнк Абдул сказал, что надеется привлечь много людей.

«Это социальное место, где люди могут потусоваться, — сказал он, — и мы хотим рассказать об этом всем».

Кальянные находят себе место в Америке

Rabbit Hole — это лабиринт диванов и секций, несоответствующих друг другу, некоторые местами изношены до нитки, полные мягких пятен, которые низко опускаются до земли.Освещение приглушенное и тусклое; музыка обычно — это альтернативный рок, играемая с такой громкостью, чтобы соответствовать свету.

В Rabbit Hole не подают алкоголь — только прохладительные напитки и кальян.

Кальян — ароматный табак, который вдыхают через высокую изящно украшенную трубку, стоящую на полу; это издавна было популярным развлечением в Аммане и Александрии, а также на всем Ближнем Востоке.

Но это улица Рузвельта в Сиэтле, угол от Университета Мазда и вниз по улице от ресторана мамы Мелины.И это что-то новое — даже когда Америка ведет войну на Ближнем Востоке, этот кусочек Ближнего Востока нашел свое место в Америке.

В либеральном и грамотном Сиэтле кальянные открылись в модных кварталах в центре города и в преимущественно белых кварталах на окраине города, где находится Кроличья нора. Его покупателями являются не египтяне среднего возраста, а белые дети из пригорода.

«Я бы почти назвал это эпидемией», — сказал 20-летний Шон О’Нил, личный тренер из Такомы, штат Вашингтон., а впервые попробовали кальян прошлой весной.

Инфекция может прекратиться — в ноябре избиратели Вашингтона приняли один из самых строгих запретов на курение в стране. Закон может закрывать такие места, как Кроличья нора; аналогичные запреты на курение могут поставить под угрозу кальянные по всей стране.

Все законы направлены на курение сигарет; они могут не нацеливаться конкретно на кальян, но и для салонов нет исключения.

Салоны впервые открылись в Соединенных Штатах несколько десятилетий назад в иммигрантских кварталах Нью-Йорка и Лос-Анджелеса, в таких районах, как Астория, Куинс и Бэй-Ридж в Бруклине. В течение многих лет им покровительствовали в основном мужчины египетского, ливанского или сирийского происхождения, а иногда и любопытный американец, который узнавал трубки из поездки, в которую он мог отправиться.

За последние год или два салоны открылись в студенческих городках по всей стране, во Флориде, Айове и Висконсине, часто ими управляют иностранные студенты с Ближнего Востока, желающие получить кусочек дома.

Но в последние месяцы кальян распространился на мир хипстеров и яппи в городах во всех регионах страны. Клиенты могут покурить кальян в Chi-Cha Lounge, модном ресторане в латинской тематике на улице U в Вашингтоне, округ Колумбия, или в Mantra, высококлассном французско-индийском ресторане в районе Лестницы Бостона.

В чикагском ночном клубе Zentra можно покурить кальян под техно-музыку и танцоров живота, раскрашенных на теле. В Денвере, Хьюстоне, Лас-Вегасе и Майами есть кальянные со стеклянными столами, плазменными телевизорами и кислородными барами.

«Это самый большой спрос в этой стране», — сказал Бреннан Аппель, управляющий сайтом SouthSmoke.com, онлайн-поставщиком трубок для кальяна и табака, из Флориды. «Я не думаю, что он уйдет в ближайшее время. У продукта гораздо больше возможностей для расширения.Лишь небольшой процент американцев знает об этом «.

В городах, где существовал только один кальянный салон, сейчас их семь или восемь, сказал Аппель. Там, где его не было, есть по крайней мере один. Поскольку кальян обычно используется совместно, друзья представьте его другим. Даже война в Ираке сыграла определенную роль, сказал Аппель; он подозревает, что солдаты, размещенные в Персидском заливе, пробовали кальян, им понравился и они искали его, когда вернулись домой.

«Я еще не слышал о кальяне открытие и закрытие зала ожидания «, — сказал Аппель.По его словам, самый большой спрос на кальян в Калифорнии, Аризоне, Нью-Йорке, Техасе и Вирджинии.

Большая часть табака импортируется из Объединенных Арабских Эмиратов, Иордании, Египта и Саудовской Аравии; Чтобы удовлетворить западные вкусы, производители табака вводят ароматизаторы, такие как киви, арбуз и ежевика. Трубы ручной работы из стекла и латуни производятся в Сирии и Египте, хотя Китай делает менее дорогие трубы из акрила.

Табак хранится в чаше рядом с верхом трубки, освещенной раскаленным углем.Дым всасывается через воду, а затем всасывается через длинную трубку. Трубки могут иметь одну трубку или целых шесть, так что многие люди могут делиться табаком.

Стоимость труб составляет от 50 до 180 долларов. В лаунджах и барах табак продается партиями от 5 до 20 долларов. Одной партии может хватить на час и дольше.

«Я могу покурить кальян дома, но приходить сюда — это как удовольствие», — сказала 20-летняя Бренда Райт, одна из группы друзей, которые посещают Кроличью нору несколько раз в неделю.«Я заметил, что за последние два месяца он стал намного популярнее».

Пятничные и субботние вечера в Кроличьей норе настолько переполнены, что некоторые люди (многие из них — студенты соседнего Вашингтонского университета) оказываются сидящими на полу. Остальные вечера для постоянных посетителей, многие моложе 21 года.

В египетском кафе другая сцена ?? на Стейнвей-стрит в Астории, Квинс. В большинстве ночей клиентура в египетском кафе ?? преимущественно ближневосточный.Здесь мало излишеств и немного гламура, только стулья и маленькие столики, и мужчины, изучающие нарды и домино.

Время, проведенное в кальянных для иммигрантов, является будничным и рутинным. Саид Эльмекабати, 35 лет, бизнесмен из Бруклина, часто развлекает клиентов в египетском кафе. Хешам Амин ходит сюда почти каждый день. Это похоже на продолжение его гостиной — Starbucks, но с дымом.

Амин, 38 лет, вырос в Александрии, Египет, является клиентом. Иногда, по его словам, он видит больше американцев, чем египтян.

«Все идут сюда», — сказал он, указывая в сторону молодой пары, играющей в угол. Хосе Окампо 19 лет; Санджане Чоудхури 18 лет. Кальян для них был приобретенным вкусом. От дыма у них кружилась голова. Но они полюбили аромат и эффект.

«Сначала я пришел сюда, чтобы провести с ним время», — сказал Чоудхури. «Теперь я не уверен, пристрастился ли я к кальяну или пристрастился к нему».

Повальное увлечение кальянами вызвало некоторую негативную реакцию. В Анахайме, Калифорния., городские власти попытались отрегулировать некоторые кальянные после жалоб соседей на шум и хулиганство. Владельцы, в первую очередь иммигранты с Ближнего Востока, обвинили чиновников в культурной предвзятости.

Но самая большая проблема для владельцев кальянных — запреты на курение во многих городах. Запрет Нью-Йорка в 2003 г. сначала практически не повлиял на ограничение количества кальянных в Астории и Бэй-Ридж. Хотя заведения нарушали закон, официальные лица в целом смотрели в другую сторону, поскольку было очевидно, что посетители заходят в кальянные бары только для того, чтобы покурить, и потому, что запрет не был направлен на курильщиков кальяна.Будущее кальяна и запретов на курение все еще не решено. На данный момент это вопрос принудительного исполнения в каждом конкретном случае.

Через несколько дней после того, как запрет вступил в силу в Сиэтле, владельцы Rabbit Hole продолжали подавать кальян, не столько нарушая закон, сколько игнорируя его. Новая вывеска на входной двери гласила: «Только члены частного клуба — спрашивайте внутри». Один из владельцев Rabbit Hole отказался отвечать на вопросы о запрете, сказав только, что он намерен продолжать вести свой бизнес.

Влияние кальяна на здоровье — проблема.Медицинских исследований о последствиях курения кальяна мало, хотя врачи согласны с тем, что курение любого вида табака вредно.

«Это достойно научного исследования», — сказал доктор Норман Эдельман, главный врач Американской ассоциации легких. «Я могу вам сказать, что ничего не планировалось. Но это табак. И любой табак содержит любое количество вредных химикатов».

Пользователи утверждают, что, поскольку дым кальяна проходит через воду, содержащуюся в трубке, дым менее вреден — утверждение, которое, по мнению врачей, не имеет оснований.

«Люди в моей стране веками курили кальян, — сказал Амин. «Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь заболел и умирал».

Как курить, как будто вы находитесь в кальянной

Как курить, как будто вы находитесь в кальянной

Вы сделали это! Вы сделали решительный шаг! Попробовав кальян в кальянной, вы решили сделать следующий шаг и подобрать свою собственную установку, чтобы вы могли насладиться густым ароматным дымом кальяна, не выходя из собственного дома.

Вы пакуете чашу, зажигаете угли и после первых затяжек думаете: «Почему мой кальян не курит, как в гостиной?»

Это один из самых частых вопросов, которые нам задают, и не зря. Большинство курильщиков кальяна впервые сталкиваются с ароматным табаком для кальяна, как правило, в гостиной или кафе, и этот опыт имеет тенденцию «устанавливать планку» для ожиданий большинства людей, когда они покупают свою первую трубку для кальяна.

Это может быть настоящим разочарованием, когда ваши домашние занятия не так хороши, как ночи в лаундже, но не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь!

Так как же заставить кальян курить, как будто вы находитесь в гостиной?

*** Несмотря на то, что мы, безусловно, посещали изрядное количество кальянных на протяжении многих лет (и даже работали в некоторых), их сотни, если не тысячи, только в США (и даже больше за пределами США).Каждый зал уникален по-своему и будет использовать различное оборудование, ароматы и методы для создания своих сессий. Информация, представленная здесь, основана на нашем опыте и может отличаться в зависимости от зала и местных условий. ***

Как кальянные готовят свои кальяны?

Как мы уже говорили, каждый кальянный зал уникален по-своему, в том числе и о том, как готовятся их кальяны. Информация, представленная здесь, будет основным методом приготовления, который заставит ваш кальян выкурить и почувствовать вкус, как в лаундже (или, может быть, даже лучше!)

Мы предполагаем, что вы знаете, как правильно собрать кальян, то есть знаете, как все отдельные части сочетаются друг с другом.Если нет, рекомендуем ознакомиться с нашим руководством по настройке кальяна здесь.

Уровень воды

Перво-наперво, давайте настроим вашу настоящую трубку для кальяна и подготовим ее к чаше. Основным изменяющимся фактором здесь будет ваш уровень воды, то есть сколько воды вы наливаете в нижнее основание.

Количество воды, необходимое для кальяна, варьируется в зависимости от самого кальяна, а также в некоторой степени от личных предпочтений.

Если воды слишком мало, дым кальяна не будет охлаждаться и фильтроваться через воду, что приведет к очень неприятным ощущениям.

С другой стороны, если вы нальете слишком много воды в основание, ваше «вытягивание» или «вытягивание» будет казаться чрезвычайно ограниченным, и вы рискуете засосать воду в шланг.

Благодаря нашему обширному опыту мы обнаружили, что около ½ дюйма вашего «нижнего стержня» (длинной металлической трубы, выходящей из нижней части стержня и идущей в основание) необходимо погрузить в воду, чтобы обеспечить плавная вытяжка, которая сводит к минимуму ограничения, а также позволяет правильно охладить дым кальяна.

После того, как вы налили воду до нужного уровня, вы можете закончить подсоединять стержень, основание и поддон к кальяну.

Упаковка для чаши

Итак, вы настроили кальян и готовы к работе. теперь нам нужно упаковать таз!

В качестве примера мы будем использовать стандартную египетскую глиняную чашу, так как эти стили чаш являются наиболее распространенными в гостиной, однако идеи, представленные здесь, будут отлично работать с большинством других чаш и табачных марок.

Чтобы упаковать свою миску, возьмите выбранные вами вкусы табака для кальяна (в нашем случае это Al Fakher Blueberry Mint) и пальцами или маленькой вилкой для кальяна «разбейте» табак и перемешайте, давая весь ароматный сок. полностью смешаться с измельченными табачными листьями.

Затем возьмите щепотку кальяна и, направляя внутреннюю соленую воду, слегка посыпьте табак в «блюдце» чаши, стараясь не заблокировать и не закупорить небольшие отверстия на дне чаши.

Продолжайте посыпать табак в чашу, пока не образуется ровный «пушистый» слой, который заполняется до внешнего края чаши или чуть ниже края.

Для большинства брендов кальяна вы не должны сильно прижимать его или «плотно упаковывать», чтобы попытаться вместить больше вкуса, поскольку это может вызвать проблемы с ограничением воздушного потока и приготовлением табака.

Чтобы проверить, набита ли табак «взбитым», вы можете взять палец и слегка надавить на кальян.Вы должны увидеть, как он немного «отскочит», как если бы вы слегка надавили на губку.

Алюминиевая фольга и ковыряние

Теперь, когда вы упаковали табак для кальяна в чашу для кальяна, вам нужно накрыть ее верх алюминиевой фольгой! Фольга действует как своего рода «полка» для угля и помогает создать барьер между табаком и углями.

Вы можете купить пакеты из фольги с «перфорацией», специально предназначенные для кальяна, однако обычный рулон фольги, который вы можете найти в продуктовом магазине, также подойдет.

ПРИМЕЧАНИЕ: Избегайте использования фольги, которая рекламируется как «антипригарная», поскольку она покрыта антипригарным химическим веществом, которое вы НЕ хотите курить.

Хотя подойдет любая обычная фольга, мы можем предложить несколько советов и уловок, которые помогут улучшить общее качество вашего сеанса.

Мы рекомендуем использовать алюминиевую фольгу Heavy Duty (дома я использую Reynolds Wrap Heavy Duty), так как она будет немного толще, чем средний лист фольги, и обеспечит более равномерную теплопередачу по вашей чаше.

Другой совет — использовать ДВА слоя фольги на вашей миске вместо одного слоя, и это поможет независимо от того, используете ли вы сверхмощную или «обычную» фольгу. Дополнительный слой обеспечивает немного более толстый барьер между кальяном и углями и действительно может помочь с общим контролем тепла.

После того, как вы выбрали фольгу, оторвите себя от квадрата, который несколько шире вашей чаши. Осторожно положите его поверх упакованной миски, накрыв табак.

Затем осторожно потяните за выступающие края фольги по бокам чаши и «прижмите» их к бокам. На этом этапе вы должны увидеть, как табак покрыт гладким плоским слоем фольги, который надежно прикреплен к чаше.

Если вы попытаетесь в этот момент втянуть дым через чашу, фольга не позволит воздуху проникнуть через чашу, так что вам придется проделать несколько отверстий!

Это простой шаг в процессе приготовления кальяна, но невероятно важный.Все, что вам понадобится, чтобы протыкать дыры, — это что-то вроде кнопки, острой зубочистки или кочерги. В принципе, все, что тонкое и острое, как в этих примерах, будет работать нормально.

Кажется, что у каждого свой метод протыкания отверстий, но мы в основном начинаем с внешнего края фольги, делая быстрые удары нашим любимым инструментом и продолжая «по спирали» вокруг фольги, пока вы не дойдете до края фольги. центр.

Это приведет к образованию небольших, равномерно расположенных отверстий в фольге, через которые будет проходить достаточный воздушный поток через кальян.Теперь вы можете прикрепить чашу к самой верхней части вашего кальяна!

Подготовка угля

Ладно, посмотрим, вы настроили трубку для кальяна, вы выбрали вкус кальяна, вы упаковали чашу, накинули фольгу и проткнули дырки. Вы почти закончили и готовы курить, клянусь!

Последнее, что вам нужно приготовить, — это древесный уголь!

Фактическая подготовка угля не так уж велика, так что эта часть должна быть довольно простой.Зажгите уголь, используя необходимый метод (пламенная зажигалка или угольная горелка, в зависимости от типа вашего угля) и дайте им время полностью загореться.

Ваши угли вначале будут черными, но когда они загорятся, они станут либо светло-серого цвета пепла, либо светящимся оранжевым цветом, в зависимости от того, какой именно уголь используется. Вы узнаете, что они полностью горят, когда на угле больше не будет черного цвета.

Когда они полностью зажгутся (и ТОЛЬКО после того, как они полностью зажгутся), положите уголь на глиняную миску, покрытую фольгой.

Если вы используете круглые «легкие» угли, мы рекомендуем начинать чашу с 1-2 кусков угля, а при использовании натуральных кокосовых углей — с 2-3 кусков.

Может показаться заманчивым класть угли прямо в центр чаши, но это может привести к тому, что на табак попадет слишком много тепла, что приведет к резкому дыму и более коротким сеансам.

Мы рекомендуем размещать каждый уголь по краю чаши, так как это помогает регулировать общую температуру чаши и позволяет кальяну готовиться более равномерно.

Комбинированная система, состоящая из вашей чаши, табака для кальяна, фольги и углей, отвечает за создание дыма и аромата во время сеанса кальяна, так что именно здесь начинается волшебство.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы чувствуете слабые облака, отсутствие запаха или резкий дым, эта система будет ПЕРВЫМ местом, где вам следует начать устранение неполадок.

И все должно быть!

Теперь, когда вы положили уголь в миску, вы готовы сесть и курить! Обычно мы рекомендуем оставить уголь на чаше примерно на 4-5 минут перед тем, как сделать первую затяжку, так как это позволит чаше и табаку полностью нагреться до температуры.

Вы, конечно, можете сразу начать делать затяжки из шланга, если хотите, однако вы, скорее всего, не получите ничего, кроме воздуха или очень слабых струй дыма, так как табак еще не успел полностью нагреться.

Если вы выполнили эти шаги, то теперь у вас должен быть кальян, который испускает густые ароматные облака дыма, которые соответствуют (а может быть, лучше?) Тому, что вы испытали в кальянной!

ВИБЫ ДЛЯ КАЛЬЯНА ДЛЯ ГОСТИНИЦ

Хорошо, конечно, теперь ваш кальян отлично курит, с полным ароматом и облаками, но все равно может показаться, что кальян не очень приятен?

Кальянные — это не только сами кальяны, и уютная атмосфера в лаунж-зале может сыграть большую роль в наслаждении кальяном.

Некоторые салоны больше похожи на кофейни, которые хорошо освещены и тихи, в то время как другие могут излучать атмосферу «ночного клуба» с громкой музыкой, темным освещением и мигающими разноцветными огнями.

У всех разные предпочтения в отношении атмосферы в лаундже, но хорошая новость заключается в том, что ВЫ сами определяете атмосферу в своем домашнем кальянном лаундже.

Любите играть в видеоигры? Превратите свою кальянную в игровую комнату. Просто хотите расслабиться и подбодрить? Бросьте кресла-мешки и повесьте гирлянды, чтобы создать расслабляющую атмосферу курения кальяна.

Дело в том, что мы здесь не для того, чтобы рассказывать вам, какой должна быть атмосфера в вашем домашнем кальянном зале, и мы призываем вас исследовать различные эстетические аспекты и сосредоточиться на том, что приносит вам наибольшее счастье, чем бы это ни было.

Если вы зашли так далеко, поздравляем! Это была здоровенная статья, и мы бросили вам МНОГО информации.

Используя приведенные выше рекомендации и инструкции, мы уверены, что во время сеансов кальяна вы будете курить и пробовать его так же, как в лаундже, или, кто знает, может быть, они будут даже ЛУЧШЕ, чем в вашем местном лаундже!

Если есть что-то, о чем мы говорили здесь, в чем вы не уверены или нуждаетесь в дополнительных рекомендациях, обратитесь в нашу дружелюбную службу поддержки клиентов, и мы будем рады помочь вам пройти любой этап процесса, в котором вам потребуется помощь. с участием!

Хотите рассказать нам о своем идеальном кальянном лаундже? Или просто хотите изменить домашнюю обстановку? Напишите нам комментарий ниже!

10 лучших бизнес-идей для кальянных для увеличения прибыли

Когда дело доходит до заработка в лаундже, драгоценен каждый доллар.Это объемная игра, в которой успех будет зависеть от того, сколько кальянов вы можете арендовать каждую ночь на постоянной основе. Увеличив средний размер билета в вашем кальян-баре на несколько долларов, а затем делая это сотни раз в неделю, вы действительно можете начать видеть прибавку к прибыли. Вот 10 простых способов добавить дополнительные обновления в свое меню и увеличить продажи. Некоторые из них могут быть реализованы практически бесплатно, другие могут потребовать инвестиций в некоторые модернизированные расходные материалы.

1.Айс Айс Бэби

Добавление льда в качестве дополнительной платы в размере 2–5 долларов — одно из самых выгодных и простых дополнительных предложений, которые вы можете предложить. Добавить лед в ведерко для льда на ножке, а также на подставку очень просто. Если у вас есть льдогенератор, он почти бесплатный, поэтому эти лишние доллары идут в банк. Покупателям это тоже нравится, потому что они чувствуют холодный дым и получают очень ощутимый эффект за потраченные деньги. Если вы хотите покататься на льду, купите шланги для льда, такие как Deezer Freeze Hoses, Mya Freeze или Mystique Ice, чтобы получить троицу ледяного дыма.

2. Базовые добавки — газированные напитки, спиртные напитки, фрукты

Эти дополнения могут добавить дополнительный аромат или эффект, создать более яркую презентацию или и то, и другое. Этот тип дополнительных продаж может быть отличным вариантом для лаунджей и клубов, которые любят продвигать заметное потребление кальяна, заполняя основу нарезанными фруктами, чтобы добавить немного дополнительных глазных конфет. Пищевой краситель для окрашивания воды — еще один классный визуальный эффект. Крепкие спиртные напитки, такие как вино или ликеры, чтобы добавить немного дополнительного удовольствия и аромата, или вы также можете предложить соки и газированные напитки в качестве усилителей вкуса.Просто убедитесь, что вы тщательно чистите кальяны и шланги после этих клиентов, чтобы избежать липкой ситуации!

3. Фруктовые головки

Фруктовые головки — это интересный способ подать кальян с тропической едой. Яблоки, апельсины, дыня и ананасы, как правило, являются наиболее популярными вариантами. Все, что вам нужно сделать, это выдолбить место для табака для кальяна и пробить небольшое отверстие в нижней части плода, чтобы вставить стержень кальяна. Наполните фрукты, как в обычную миску, и закройте фольгой.Вы можете посмотреть обучающие материалы на YouTube и множество замечательных картинок, используя поиск Google, чтобы почерпнуть некоторые идеи.

4. Glass Hookah / Premium Set Ups

Большинство лаунжей используют кальяны коммерческого класса в египетском стиле для большей части бизнеса по аренде кальянов, но наличие некоторых дополнительных стеклянных кальянов, таких как кальяны Oduman Glass или Art Hookah, может предложить улучшенные впечатления от кальяна. Другими вариантами могут быть очень большие кальяны или деревянные кальяны премиум-класса, такие как Regals или Wookah.

5.Кальян на человека 2-3 лимита

Установка лимита на количество человек на кальян очень важна для лаунджей. Слишком много залов позволяют большим группам приходить и делить 1 или 2 кальяна, занимают слишком много места и не заказывают достаточно еды или напитков … Это того не стоит. Ограничение 3 на кальян в течение недели и 2 на кальян в часы пиковых выходных очень распространено и заставляет ваших клиентов тратить больше денег. Если вы беспокоитесь о потере клиентов, просто подумайте, что вы теряете людей, которые не хотят разделить кальян за 20 долларов на 3 части.Зачем вам беспокоиться о таких клиентах?!?

6. Специальные предложения (с включенными напитками и закусками)

Расценки на кальяны как пакетную сделку с напитками. Вы можете взимать дополнительную плату на 3–5 долларов за кальян, но при покупке вы даете им на выбор 2 напитка. Пакетная сделка стоит вам несколько центов за бутылку напитка, но вы заставляете своих клиентов тратить лишние деньги. И, надеюсь, вы не позволяете людям приносить еду и напитки с собой…если они хотят пить что-то свое, они могут делать это дома и курить в одиночестве!

7. Кальян премиум, цены премиум

Вы пробовали выделить в своем меню место для самых дорогих брендов кальяна? Al Fakher — отличный кальян, и он очень доступен по цене, поэтому в лаунджах нет ничего необычного в том, чтобы иметь премиальный раздел для вкусов Starbuzz, Social Smoke, Fumari или Trifecta, который может стоить на 50-75% дороже, чем стандартные бренды кальяна, такие как Al Fakher. , Аль Ваха или Ну.

8.HMD (устройства управления теплом)

Вы пробовали проводить сеанс с использованием Kaloud Lotus и Vitria Bowl? Этот вариант дает вам вдвое большую отдачу от вложенных средств. Во-первых, HMD будет производить более равномерный нагрев и давать вашим клиентам более равномерный сеанс на всем протяжении чаши. Он улавливает тепло и продлевает срок службы древесного угля, что в конечном итоге сэкономит вам деньги, к тому же эти кальяны требуют гораздо меньшего обслуживания, поэтому вы можете управлять своей гостиной с гораздо меньшими трудозатратами. Залы ожидания, которые принадлежат исключительно HMD, быстро окупаются за счет экономии затрат на рабочую силу, потому что вам не нужно постоянно менять и менять угли для всех ваших клиентов.

9. Одноразовые шланги

Некоторым из ваших клиентов понравится идея использовать свежий шланг во время кальянной. Клиент получает чистый вкус без каких-либо привкусов от предыдущих клиентов, и они более гигиеничны для тех, кто больше страдает гермафобией. Поскольку многие из этих одноразовых шлангов доступны за доллар или меньше, вы можете легко положить в карман несколько дополнительных долларов с каждым проданным шлангом, и покупатель может оставить его себе и вернуть в следующий раз, если захочет.

10. Улучшение чаши большего размера

Нам понадобится чаша побольше! Для клиентов, которые хотят более продолжительного сеанса, возьмите некоторые из наших мисок большего размера, например, чаши Shika Phunnel, которые вмещают много табака. Возможно, будет проще получить вперед 5 долларов за большую чашу с большим количеством кальяна, чем продать «заправленный» кальян по сниженной цене после того, как они курили в течение часа.

Мы хотим, чтобы ваш кальянный бизнес оставил отзыв!

У вас есть какие-то специальные предложения, популярные в вашем кальянном зале, которые мы пропустили? Какие советы вы можете дать другим владельцам лаунджей, чтобы заработать несколько дополнительных долларов с каждого покупателя кальяна? Дайте нам знать в комментариях ниже!