Как раскрутить мясной магазин: Эффективная реклама мясного магазина | Как привлечь покупателей

Содержание

Как создать сильный мясной бренд: 5 проверенных способов

Колбасный и мясной брендинг в Украине только начинает развиваться. Сейчас можно наблюдать первые попытки украинских производителей выделиться на фоне конкурентов и завоевать сердца своих потребителей. Эти попытки не всегда оказываются удачными, однако в целом ребрендинг приносит свои плоды.

Чтобы бренд стал успешным и востребованным, прежде всего, нужно задаться вопросом: «Кто мой потребитель, какие у него потребности и интересы?».

Рассмотрим несколько подходов к созданию бренда мясной и колбасной продукции, которые принесли своим брендам популярность, а компаниям – прибыль.

Минимализм в премиум-сегменте

Минимализм нельзя назвать новым трендом, он уже давно популярен среди производителей. Однако в дизайне мясной продукции он стал применяться совсем недавно и имеет успех. Особенно хорошо минимализм подходит для продуктов премиум-класса.

Преимущества использования минимализма в дизайне упаковке:

  • возможность выделиться на фоне конкурентов с традиционным дизайном;
  • обозначение премиальности, уникальности;
  • построение ассоциации с натуральностью за счет отсутствия «лишних» элементов.

Пример: шведский бренд Koberg Vilt оформил в минималистичном стиле линейку премиальных колбас. В обширном ассортименте присутствуют такие деликатесы, как салями из мяса дикого кабана и сосиски с бургундским вином.

Также в дизайне были использованы стандартные для премиум-сегмента цвета: золотой и черный.

Индивидуальный подход

Данный способ позиционирования используется давно, однако только в последнее время обрел настоящую популярность. Его идея в том, чтобы воздействовать на целевую аудиторию эмоционально, а не рационально. Для этого используются различные обращения, обыгрываются типичные ситуации из жизни и т.д.

Преимущества использования индивидуального подхода:

  • возможность сузить целевую аудиторию и более эффективно работать с ней;
  • общение с потребителем через упаковку и воздействие на него;
  • использование эмоций, личных переживаний и интересов для убеждения покупателей.

Пример: английский бренд Porkinson использует в дизайне упаковки необычный подход. Бабочка, как элемент гардероба истинного джентльмена подчеркивает вычурность и премиальность бренда. Целевая аудитория: мужчины, которые знают себе цену и любят натуральный продукт.

Ретро стиль

Украинские производители активно используют ретро символику в дизайне своих брендов. Однако чаще всего это выглядит как устаревший дизайн, требующий обновления. Ретро-тематика отлично подходит для оформления упаковки колбасы, т.к. на этом рынке присутствует огромный сегмент, которые ценит классический вкус тех времен.

Преимущества использование ретро-тематики

  • вызывает воспоминание о детстве, семье;
  • добавляет уверенности в оригинальности рецепта;
  • ассоциируется с качеством, которое проверено временем.

Пример: Английский бренд Simply Sausages позиционирует свою продукцию, как натуральную, приготовленную по старинным рецептам. В дизайне использован винтажный стиль, который напоминает об оригинальности рецепта и возвращает потребителя во времена создания рецепта.

Тренд натуральности

В Европе потребители уже давно заботятся о своем здоровье и натуральности продуктов, которые они употребляют в пищу. В Украине этот тренд только набирает обороты, однако за ним большое будущее. Потребителям уже недостаточно простого значка «Без ГМО», они хотят знать, какие ингредиенты были использованы для изготовления продукта. Особенно остро это касается колбасы, ведь многие уверены, что она делается не из мяса, а из сои с добавлением пищевых красителей и ароматизаторов.

Преимущества использования тренда натуральности и экологичности:

  • придает уверенности в качестве продукции;
  • дарит потребителям ощущение заботы о своем здоровье и здоровье своих близких;
  • улучшает репутацию бренда и компании-производителя.

Бренд из США Bilinski’s строит свое позиционирование на 100% натуральности ингредиентов и обращается к потребности заботиться о здоровье своей семьи. В оформлении упаковки выделяются фразы «Organic» и «100% natural». Кроме того, используется зеленый цвет, который ассоциируется с природой и экологичностью.

Традиционность и местное производство

В Украине всегда ценилось местное производство, особенно в сфере мясной и молочной продукции. Потребители стремятся приобрести продукт, который был произведен в их регионе. Считается, что он более свежий и натуральный. В последние два года этот тренд только набирает популярность, т.к. украинцы чаще стали обращать внимание на страну-производителя.

В мире этот тренд также развит и успешно используется в дизайне. Многие компании США и Европы позиционируют себя как семейные, традиционные.

Пример: основа позиционирования бренда Cascioppo – местное производство, оригинальные рецепты и семейные ценности. В дизайне они также используют минимализм, черный премиальный цвет и выделяют фразу «100% natural».

Другие тенденции в дизайне упаковки мясной продукции

Оригинальное использование изображений животных

Использование необычных для мясной продукции цветов

«Homemade» упаковка

Акцент на приготовлении пищи

Конечно, в отличие от колбасы, у бренда нет идеального рецепта. Изучайте своих потребителей, постоянно совершенствуйтесь и вы обязательно станете лидером.

Если вам нужна помощь в создании бренда, обратитесь в компанию KOLORO, мы накопили богатый опыт в создании мясных брендов и фирменных стилей для мясных магазинов.

Якут любит мясо, или Как сделать бизнес на национальной традиции

Владелец брендов «Золотые Гребешки» и «Мясков» Василий Местников поделился секретами бизнеса

Якутск, 19 сентября, YakutiaMedia. Как говорится, «якут траву не ест — ему подавай лишь мясо». Это действительно так, потому что мясо здесь — главный источник жизни. Такая необходимость, на первый взгляд, кажется легкой наживкой для предпринимателей, но как оказалось, не каждый может взяться за это дело. Герой нашего интервью – создатель мясных полуфабрикатов «Мясков» и магазина «Золотые гребешки»Василий Местников на самом деле знает, как прийти к успеху на главном продукте Якутии. Со своим «рецептом» правильного ведения мясного бизнеса он поделился с корр. ИА YakutiaMedia.

«От оружия к мясу»

 

— На самом деле все началось с идеи открыть оружейный магазин, — говорит Местников. — Я увлекаюсь оружием, хорошо разбираюсь в юридической сфере и неплохо знаю его технические характеристики. Поэтому в 2008 году поехал в Нерюнгри, чтобы открыть оружейный магазин. Начал всё изучать, чтобы прочувствовать почву. Но пришел к выводу, что неправильно выбрал место. Нерюнгри, как аппендицит, находится отдельно от Якутии. Оружейный магазин в Якутске или в Нижнем-Бестяхе – это другое дело. Через эти города проезжают жители многих районов, а через Нерюнгри ни в какой другой район не проедешь. Оказалось, что магазин предназначен только для самих нерюнгринцев. Посмотрев на местных жителей, я понял, что заядлых охотников там мало. Кроме того население – это в основном люди, прибывшие «с материка», которые спокойно могут позволить себе купить оружие в Москве или других городах России. Да и в 2008-м уже кризис чувствовался. В общем, зачеркнул я идею с оружием.

В тот момент услышал о Нерюнгринской птицефабрике. Тогда о ней еще мало кто знал. Я проанализировал ситуацию и пришел к выводу, что продукты питания будут востребованы всегда. Кризис кризисом, а люди есть хотят всегда. Тем более мясо курицы недорогое. Решил, а, вдруг, и у меня получится. Открыл сеть из шести специализированных на нерюнгринской курице магазинов.

Как раскручивали бизнес?

— Понадобилось несколько лет для того, чтобы раскрутить бренд. В 2009 году я начал серьезно заниматься раскруткой продукции Нерюнгринской птицефабрики «Якутский бройлер». С выходом первой продукции мы взялись за дело. Ездили по всей республике, везли продукцию на большегрузах, везде предлагали и рекламировали. Было и такое, что нас встречали с негодованием. Ведь мы приезжали на праздники «Идэhэ» (ярмарка местных товаропроизводителей — прим. редакция), а нам говорили, что якуты курицу не едят, зачем вообще приехали. А мы стояли и рассказывали, как хороша наша птица. Постепенно потребитель распробовал нашу продукцию и даже больше, стали даже радоваться нашему успеху, так как якуты в производстве не везде представлены, а тут в Нерюнгри открылась птицефабрика, где трудится в основном якутское население. Людям это было интересно, они начали покупать. Отмечу, что продукция действительно была очень качественной. Со временем мы с легкостью стали продавать контейнерами на одной только ярмарке!

«Свободное плавание»

 

А как решили заняться не продажей, а изготовлением собственной продукции?

— В 2014 году наступил очередной кризис, и у птицефабрики появились проблемы. В первую очередь стал уменьшаться ассортимент. А у нас на ассортимент многое было завязано, поэтому перебои с поставками нужной продукции просто загоняли нас в угол. Люди перестали к нам ходить, потому что не находили в магазинах то, к чему уже успели привыкнуть. Итог плачевный — мы закрыли половину своих торговых точек.

Сам я тогда отошел в сторону, чтобы сосредоточиться на создании собственных брендов «Золотые гребешки» и «Мясков». Мы начали сотрудничать с Нерюнгринской птицефабрикой, брали их сырье и делали полуфабрикаты. Их продукция всегда отличалась исключительным качеством.

Насколько сложно было начинать свое дело в кризис?

— Конечно тяжело. Мы запустили цех по изготовлению полуфабрикатов не в полном объеме, и работа очень слабо пошла. Проблема была и с кадрами. В общем, образовался хаос. В итоге мы остались только со своими розничными магазинами. Немного подождали, изучили ситуацию и начали снова работать в этом направлении. Опять обратились к Нерюнгринской птицефабрике и начали делать полуфабрикаты из курицы. У нас появились пельмени, вареники, куриные котлеты, котлеты с сыром, с орехами, с черносливом. Такой ассортимент, за который в городе никто еще не брался, людям сразу понравился. Мы начали расширять ассортимент, и перешли на мясо говядины и свинины. Знаете, покупателю нужен ассортимент, ему нравится выбирать. Поэтому мы для покупателя сделали выбор.

Почему именно мясо?

Когда начинали, мы заметили, что люди хотят вести здоровый образ жизни. Стало модно выбирать диетические продукты. Естественно, поняв это, мы сделали упор на здоровом питании. Все мысли направил на эту тему. Изучил все и пришел к выводу, что курица – это конечно хорошо, но делать ассортимент тоже неплохо. Якуты ведь любят красное мясо — говядину и жеребятину, а к курице отношение всегда было немножко прохладным.

— Раскручен ли мясной бизнес в Якутии?

-Мы абсолютные мясоеды. У нас природа такая. Поэтому такие монстры, как «Скиф», «Хоту-ас», «Мясной двор», «Сибирский деликатес» в Якутии очень хорошо себя чувствуют. Я бы сказал, как нигде лучше. Их продукцию можно встретить по всему Дальнему Востоку, даже в Москве. Это же все от нас вышло. У нас люди понимают толк в мясе и могут производить из мяса отличные продукты.

— А вы стремитесь к этому?

— Конечно! Плох тот солдат, который не хочет стать генералом. Поэтому мы тоже мечтаем стать когда-нибудь крупной компанией. По крайней мер, для меня важно, чтобы мой бизнес держался на ногах, чтобы мои работники, с которыми я сейчас работаю, всегда были довольны. Наша продукция нравится нашим покупателям, и мы хотим их дальше радовать.

Что делаете, чтобы не отставать от конкурентов?

— Покупатель никогда больше не подойди к вашей продукции, если оно не понравится. Для этого ему достаточно попробовать его всего один раз. Поэтому качество — это обязательный аспект.

Кроме того, важен внешний вид. Мы поначалу делали очень качественную упаковку: черная подложка, цветная наклейка… смотрелось дорого. Потом я стал наблюдать за тем, что в магазине люди проходят мимо моей продукции. Предлагаю, а мне отвечают, что это привозное! Вот так мы наткнулись на то, что если слишком качественно делать, то можно напороться на то, что покупатель мимо будет проходить, даже внимательно не всматриваясь в цену. Цена то у нас хорошая.

Со временем мы этот опыт восприняли и сделали упаковки чуть-чуть проще. Поменяли наклейки на вкладыши, добавили якутские орнаменты. Это, кстати, дало результаты.

— Название «Мясков» наверно тоже создает впечатление импортного продукта. Почему так назвали?

— Многие у меня спрашивают, почему название звучит слишком по привозному. Во-первых, у меня фамилия Местников. А во-вторых, в названии «МяскоВ» — первая буква «М» и последняя «В». Опять же мои инициалы Местников Василий. В названии заложен скрытый смысл – мое имя. Я читал из истории, как формировались фамилии у людей. Например, фамилиями Мястников, Мясков обладали те люди, которые занимались именно мясом: были мясниками, рубили мясо, их торговля состояла в мясной теме. Поэтому свой бренд я приблизил к этой теме.

«Об импорте и местных коровах»

 

— Мясо у вас якутское или привозное?

— Сколько бы мы ни разбирались в мясе и в его вкусовых качествах, к сожалению, того мяса, которое производится в Якутии, не достаточно для того, чтобы из него делать большой объем полуфабрикатов. У нас корова мясомолочной породы. Выход мяса из такой коровы очень маленький. Ее не выгодно продавать, потому что костной части очень много. За счет костей мякоть придется очень дорого продавать, а по такой цене его никто не купит.

Поэтому мы возим мясо из Новосибирска. В Новосибирске условия хорошие, у них очень большие пастбища, разводят коров специальной мясной породы. Никакой накачки. Когда занимаешься производством, видишь, где накаченное мясо. Стараемся тщательно подходить к этому процессу.

«Нам надо заняться мясным скотоводством. Наши предки занимались этим делом очень успешно. Мы не понаслышке знаем, что наши богатеи были великими скотоводами. Стада в 1000 голов содержали. Сейчас такого мы не можем позволить. Сотни, две сотни молочной породы содержат. Это наверно связано с субсидиями. Насколько я знаю, на мясную породу субсидии не выделяют, а на молочную выделяют. Содержать бычков не выгодно, потому что они молоко не дают. Соответственно остаются только молочные коровы, из которых мясную продукцию невозможно делать».

Если бы у нас мясное скотоводство развивалось, мы бы не привозили мясо из Новосибирска, всегда бы потребляли свежее мясо. Можно было бы прямо здесь договариваться с фермерами, делали бы забой и прямо в магазинах продавали охлажденное мясо. Охлажденное мясо «живет» до трех суток. За этот срок мы должны все мясо продать. Покупатель должен все это купить. У нас в Якутии народ не привык к охлажденному мясу, он просто не готов к этому. Покупатель приходит, видит охлажденное мясо и видит замороженное. Покупает, конечно, замороженное. Он не понимает, что охлажденное мясо свежее и по качеству лучше. Даже купив охлажденное мясо, наш якутский потребитель идет домой и замораживает его у себя в холодильнике. Ну зачем так делать? Охлажденное мясо предназначено для того, чтобы покупать его каждый день в свежем виде. На западе замороженное мясо практически не продают.

Сейчас на рынках продается очень много местного мяса местного. Ну откуда столько мяса в Якутии, что оно на рынке каждый день в большом количестве продается? Конечно, это все привозное. Не может быть так много якутской коровы на данный момент. Сейчас поедешь в любую деревню, а там мяса нет. Люди из деревень приезжают и покупают мясо в Якутске! Это в городе продают, выдавая за местное.

— Не хотите вести подсобное хозяйство?

— Для того, чтобы вести подсобное хозяйство нужны средства. Мне действительно хотелось бы что-то такое разводить. Я бы попробовал скотоводством заниматься. По крайней мере, я вижу, что нужно для производства, поэтому пытался бы развести именно тот скот, который подошел бы мне для производства.

— Какие сложности испытываете при работе с мясными продуктами?

— Условия у нас очень серьезные. У цеха должно быть два выхода. С одной стороны заносится сырье, а выход готовой продукции только с другой стороны. Нужно придерживаться всех условий хранения, температурный режим холодильника должен соблюдаться. У нас очень большие расходы по электричеству, из-за камер глубокой холодной заморозки. Санитарные нормы очень строго должны соблюдаться — каждый день капитальная уборка от потолка до пола.

Сотрудничаете ли с общепитами?

— Общепиты с нами не работают. Им нужно только такое мясо, которое они готовят сами у себя. Поэтому мясо закупают сами. Для стейка, например, заказывают специальное мясо. Конечно, из якутской говядины стейк не сделать.

— Не пытались совместить мясо с ресторанным бизнесом?

— С полуфабрикатами ресторан не сделаешь. Можно сделать кафе или столовую. Легко сказать, но в каждом бизнесе есть свои нюансы. Для того, чтобы взяться за что-то, надо сначала экономику изучить, рассчитать свои силы и знания. Я не люблю, когда предпринимателей называют «барыгами», когда к нам относятся, будто мы «рубим бабки». На самом деле мы эти деньги зарабатываем. А зарабатываем их кровью и потом. Мы же не можем эти деньги печатать. Мы также очень многим рискуем. Берем кредиты какие-то, хотя туда особо не стараемся лезть. Из-за каких-то политических и экономических проблем, к примеру, кризис, дело не получается. Естественно все убытки несу я сам. Просто так дела никогда не делаются. В любом деле есть свои секреты. В это надо вникать и над этим надо работать.

«Армия помогла навести порядок»

 

Не хотелось все бросить в трудные времена?

— Конечно хотелось бросить. Все думал — ну куда я влез? Продукты питания – очень непростой бизнес. Условия хранения, сроки. А еще покупатель то хочет, то не хочет. Кому-то нравится. Кому-то нет. Всем не угодишь, сколько людей — столько и мнений. Но когда видишь, что людям нравится то, что ты делаешь, когда видишь, что продажи идут – в душе так приятно становится.

— Вы пережили два кризиса. Как вам удается держаться на плаву?

— Я очень боялся подходить к розничной торговле. Слава богу, на моем пути попались люди с опытом, и они были преданы мне. Естественно, они сделали свое дело. Любой бизнес – это командная работа. Человек в одиночку ничего не может делать. Нужен коллективный разум. У нас магазин небольшой, но у него очень насыщенный ассортимент. Мы гордимся нашим отношением к покупателю. Наши продавцы общаются с клиентами как с родными людьми. К этому надо идти и стремиться.

— Так в чем же секрет?

— Самая идеальная организационная схема, которая из древности к нам пришла – это армия. Там все расписано по иерархии — есть звания, должности и инструкции кто, что должен делать. То же самое и у нас. Я сам служил в военно-морском флоте. На форме у каждого были номера, увидев цифры, можно легко определить — с какой человек боевой части, что он представляет и на какой части корабля он находится в боевом режиме. У каждого моряка были боевые книжки, в которых все было расписано.

У нас может и нет нашивок как в армии, но есть свои стандарты. С их применением мы действительно оказались на плаву. Любому делу нужна системность. Мы написали организационный план. В этом плане мы расписали, кто за что отвечает, все это расписано вплоть до уборки и выброса мусора. У каждого работника есть свои определенные инструкции, которые он обязан знать и четко выполнять. Мы раздаем инструкцию, поэтому все знают, что надо делать.

В этом году мы заняли первое место в городском конкурсе магазинов шаговой доступности. Нам вручили кубок мэра Якутска.

— Не хотите открыть магазины в районах республики?— Нам бы сначала в Якутске хорошенько и капитально на ноги встать, систему нашу отработать так, чтобы она уже безукоризненно работала. Просто есть еще один секрет – нельзя распыляться. Мечта приходит и хочется все сразу и быстро, но когда ты начинаешь распыляться и не видишь результат, то это очень сильно ударяет по тебе и приспускаешься вниз. Поэтому чтобы реактор не погас, нужно ставить перед собой реальные цели. Глобальный план должен быть всегда. Но перед тем как взяться за это, ты должен все просчитать, реально ли это сделать или нет. Если не получается, то нужно немного остыть и свою энергию предать развитию того, что уже есть.

— Что посоветуете начинающим предпринимателям?

— Нужно научиться анализировать ситуацию и смотреть как другие работают. Мы все стараемся равняться на людей, которые выше нас. Мы хотим быть похожими на них.

Если хотите открыть магазина, то обратите внимание на расположение. От места нахождения магазина очень много зависит. Если хотите заняться мясом, то тут уж надо быть готовым ко всему, запастись терпением, средства как-то изыскивать. Может всякое произойти. Практически все успешные бизнесмены не один раз банкротились. У них была мечта и сильные амбиции.

Надо постоянно учиться. Нельзя лениться. Ну и предпринимательская жилка всегда поможет выкарабкаться и построить новые планы. Все исходит от мечты. Мечта закладывается в план, а план надо осуществлять!

Фото: из личного архива Василия Местникова

Источник: Yakutiamedia.ru

«Оливье — это взрыв мозга!». Как раскрутить нашу еду не хуже итальянской? | Кухни мира | Кухня

В Италии создаётся впечатление, что все вокруг едят круглосуточно. Мимо меня идёт парочка, жуя панини (небольшие сандвичи) с ветчиной. Прохожие расхватывают с лотка горячие куски только что вынутой из печи пиццы. Неподалёку туристы с сомнением на лице терзают остывшие макароны, посыпанные сыром пармезан: в итальянском общепите зачастую кормят неважно — туристов много, один ушёл, пятеро пришли. Тем не менее в целом мире с трудом найдёшь человека, никогда не пробовавшего итальянскую еду. Даже в воюющей Сирии я видел рестораны, специализирующиеся сугубо на пицце и пасте (так в Италии именуют макароны), эту пищу повсеместно подают в Ираке, Зимбабве, Боливии. Итальянская кухня оккупировала всю планету. А как насчёт русских блюд? Да кошмар. В той же Болонье я обнаружил магазин «продуктов из России», где на полках скучали польские маринованные огурцы, сербская брынза и эстонская тушёнка. В меню туристических кафе присутствует «русский салат» — изуродованная версия нашего оливье: с болгарским перцем, консервированным тунцом и макаронами-рожками (!). По работе я был обязан попробовать это чудовище — но, извините, смелости не хватило. Итальянцы о русской кухне не знают НИЧЕГО. На видеосервисе Ютьюб работает специальный канал — наши женщины, живущие в Италии, дают пробовать местным жителям отечественные деликатесы, и те поражаются: о, как вкусно! Вот интересно — сможем ли мы «раскрутить» в мире русскую кухню, как сделали со своей итальянцы?

Завоевание пельменями

— Когда я два года работал в Москве, сперва вашу еду не мог употреблять совсем, — признаётся «пиццайоло» (мастер по выпеканию пиццы) Адамо Дотторе. — Мне казалось, странные, грубые сочетания продуктов. Привёз с собой из Болоньи «сухие пайки», готовил дома… Однажды на праздновании Нового года коллеги буквально заставили попробовать мясной салат… и я просто влюбился. Знаете, ваш оливье — это взрыв мозга! В Италии его готовят безобразно, с оригиналом по вкусу ничего общего. Конечно, русская кухня имеет хорошие шансы занять первые места в ресторанах всего мира, однако надо трезво оценивать её плюсы и минусы. Какие конкретно итальянские блюда известны на планете? Правильно — пицца и паста. Простейшие, лёгкие, примитивные: приготовит быстро самая ленивая хозяйка. Выв курсе, как вообще пицца в Италии появилась? Бедные люди собирали залежавшиеся дома объедки и запекали на лепёшке, в Неаполе это была еда уличных нищих. Вкусный же оливье делать долго и сложно. Вот чем точно Россия сможет завоевать все кафе — это блины, пельмени и пироги. Есть два правила популярности — еда либо должна быть простой и сытной, как итальянская, либо дешёвой, как китайская. Русская кухня вполне соответствует обоим условиям.

Макаронная оккупация

И верно — в Италии существует множество сложных для приготовления блюд, их за десять минут не сделаешь. Это и сардинские молочные поросята, зажаренные на вертеле, и палермские котлетки из сардин, фаршированные изюмом и вялеными помидорами, и густой тосканский суп из морепродуктов каччукко. Вот только для 99% населения Земли все приведённые названия — пустой звук. Общая любовь к итальянской кухне (есть ощущение, что мы её кушаем прямо с основания мира, да?) возникла относительно недавно — в 50–60-х гг. XX в. После участия на стороне нацистской Германии во Второй мировой войне Италия была разгромлена, лежала в руинах, половина людей не могла найти работу. И очень много итальянцев (как предполагают историки, до 2 млн) уехали в США, Великобританию, Южно-Африканскую Республику. Популярность же пиццы и пасты в Штатах обеспечили американские солдаты из оккупационных войск, служившие на Сицилии: будучи в восторге от макарон и лепёшек с сыром, они после возвращения на родину стали завсегдатаями многочисленных ресторанчиков иммигрантов. Вскоре Америку невозможно было представить без итальянских кушаний. Ну а доставка пиццы домой и вовсе развилась лишь в начале 80-х, с появлением гарантий — «привезём за 30 минут, иначе можете не платить». Следуя опыту итальянцев, делаем вывод — раскручивать за границей любую незнакомую еду необходимо на довольно простых условиях: она должна быстро готовиться, быть вкусной. И в чём сложности для наших блюд? Не понимаю. В Германии, по самым скромным подсчётам, живёт 1 млн выходцев из СССР, в Соединённых Штатах — 3 млн, сотни тысяч — во Франции и Греции. Тем не менее, хоть русские рестораны в перечисленных государствах и имеются (особенно в США), они не так часто встречаются, как итальянские или китайские.

Кулинарное преступление

— В Италии люди полюбили китайскую кухню, — объясняет повар с 15-летним стажем Розарио Манфреди. — Она дешевле, её быстро подадут, поскольку всё готовится мелкими кусочками, ну и, конечно, это вкусно. Итальянские кушанья сделались известными благодаря эмиграции, но известны другие случаи: еда становилась узнаваемой по причине официального «продвижения» от государства — например, сингапурская или японская кухня. Японцы до сих пор присылают в рестораны за пределами своей страны инспекторов, и те следят за качеством еды — однажды министр сельского хозяйства Японии, отобедав в суши-кафе в США, назвал суши этого заведения «высочайшим кулинарным преступлением». Теперь, если ресторан хорош, правительство Японии выдаёт ему особый знак в виде веточки цветущей вишни (сакуры). Я был в России и уверен: русская кухня заслуживает всемирного успеха. Для Италии и Европы в целом были бы прекрасны селёдка под шубой, творожники, говядина по-строгановски, буженина. У нас можно найти бефстроганов, но в сравнении с русским оригиналом это помойка. А итальянцы едят и думают: надо же, какая в далёкой России кошмарная еда.

Даже на самом юге Италии — в Палермо (остров Сицилия) — я нахожу крохотный магазин, позиционирующий себя как «русские продукты». Увы, моментально выясняется: держат его две беженки из Боснии и Герцеговины, имеющие к российским праздничным столам весьма отдалённое отношение. Тут я согласен, странно получается: мир переполнен итальянскими, китайскими, японскими ресторанами, вкуснейшая же русская кухня за границей (за редким исключением) практически недоступна местным гурманам. А вот жаль. Через еду часто передаётся отношение к той или иной национальности. В Европе, Азии и Америке понятия не имеют, какие обалденные у нас пельмени, как наши повара готовят холодец, неплохо было бы познакомить иностранцев с правильным оливье, а не с салатными мутантами. К русской еде и продуктам активно проявляют интерес в Иране, Индии и Китае. Именно в Поднебесной, как я уже рассказывал в прошлых публикациях, недавно распробовали наши сладости и особенно мороженое.

Если бы продвижением отечественных вкусностей профессионально занялись на государственном уровне — было бы прекрасно. Ну а пока мы поднимем за удачу русской кухни в мире тост и от души закусим холодцом. Отлично ведь, правда?

Примерная реклама свежего мяса. Реклама на своем автомобиле за деньги: условия и подводные камни

Испытайте все возможности платформы ЕКАМ бесплатно

Читайте также

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

1.Общие положения

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее — Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее — Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

«Инсейлс» — Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП 771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация — это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

2.Обязанности Сторон

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон;

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон;

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа, или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — .

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

3.Ответственность Сторон

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

4.Иные положения

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

Дата публикации: 01.12.2016г.

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

Банковские реквизиты:

Мясной магазин сам по себе клиентов не заинтересует. Даже при низкой конкуренции на местном рынке нужно приложить усилия, чтобы привлечь покупателей.

В этой статье мы рассмотрим, какие методы раскрутки мясной лавки эффективны. Здесь вы найдете практические советы по раскрутке магазина мяса и фото примеров.

Мясная лавка: реклама, которая увеличивает прибыль

К разработке рекламной кампании нужно подходить с пониманием специфики бизнеса и целевой аудитории. Покупатели магазина или лавки мяса — это в основном жители ближайших домов. Они не поедут в другой район, чтобы купить продукты, а поищут магазин с приемлемыми ценами, который расположен рядом.


Как привлечь клиентов в мясной магазин: инструменты наружной рекламы

Наружная реклама — ваш первый и самый эффективный помощник. Еще до открытия магазина, нужно установить заметную и понятную вывеску . По одному взгляду на магазин должна быть понятна его специализация. Желательно, чтобы вывеска подсвечивалась в темное время суток. Это обеспечит поток клиентов в зимнее время — самый высокий сезон для мясного бизнеса.


Штендеры, растяжки, билборды привлекут внимание прохожих. Информация об акциях и скидках заставят задуматься о покупке мяса. Устанавливать штендер лучше на проходимой части тротуара, недалеко от лавки. Желательно, чтобы на нем была стрелка-указатель и короткая рекламная фраза.

Для билбордов и растяжек выбирайте ближайшее место с большим потоком людей: оживленные перекрестки и остановки общественного транспорта. На изображении обязательно укажите адрес или схему проезда.

Раскрутка мясной лавки: печатная продукция

Верный способ рассказать о мясном магазине — напечатать листовки или флаеры . На них должна быть информация о расположении торговой точки, ассортименте, уровне цен, скидках и специальных предложениях.

Как передать листовку потенциальному покупателю? Существует несколько действенных способов.

Наймите человека, который будет раздавать листовки на улице . Для этого лучше выбрать время, когда люди возвращаются с работы. Именно в этот момент, когда они идут домой и обдумывают, что приготовить на ужин, идея о покупке мяса окажется заманчивой.

Расклеивание объявлений на подъездах — старый, но проверенный способ. Мала вероятность, что его сразу снимут. Жители дома обратят внимание, что по соседству открылся новый магазин.

Листовки в почтовых ящиках чаще всего сразу выбрасывают. Чтобы обратить внимание на текст и заинтересовать покупателя, напечатайте яркую надпись и пообещайте скидку предъявителю листовки.


Почему реклама мясного магазина в СМИ не помогает

Чтобы запустить рекламу на телевидении, разместить объявление в газете или создать сайт, занимающий топовые позиции, нужны крупные вложения. Маловероятно, что они окупятся. Не тратьте средства на дорогую, но низкоэффективную рекламу.

Найдите в интернете городские форумы, где люди советуют друг другу хорошие магазины. Это поможет заинтересовать новых клиентов.

Чем привлечь покупателей в мясной магазин и увеличить посещаемость

Современного человека окружает множество рекламы. Как выделиться среди потока информации и заинтересовать потенциального покупателя? Рекламируйте не магазин, а то полезное, что получит ваш клиент:

  • Качество мясной продукции. Это обязательное условие для каждого магазина мяса. Люди быстро теряют доверие, если им попадается несвежие продукты. Такой рекламе нужно соответствовать.
  • Акции. Снижение цены на какой-либо вид мяса привлечет внимание и поможет быстрее продать товар, который скоро утратит свежесть.
  • Регулярные скидки. Как показывает опыт крупных торговых сетей, скидки в «счастливые часы» для пенсионеров и инвалидов привлекает целевую аудиторию и увеличивает лояльность к бренду. Временное ограничение для скидок обеспечивает клиентов в утренние часы, когда проходимость магазинов низкая.
  • Специальные предложения в праздничные дни. Небольшая скидка на вторую покупку, пакетик специй в подарок и другие бонусы останутся в памяти клиентов и улучшат ваш имидж. Первое спецпредложение нужно приурочить к открытию. Это станет хорошей рекламой и поможет быстро наработать базу постоянных клиентов.

Реклама мясной лавки с минимальными затратами

Раскрутить можно любой мясной магазин, даже тот, у которого нет клиентов. Главный вопрос, сколько придется потратить и окупятся ли эти вложения. Хотите обойтись минимальными инвестициями? Сделайте магазин лучше.

Чистое помещение, доброжелательные продавцы, грамотная выкладка товара, низкие цены, удобное расположение магазина — этого достаточно, чтобы запустить механизмы «сарафанного радио» . Главное — привлечь хотя бы несколько общительных клиентов, и они расскажут своим соседям, друзьям и знакомым о вашем магазине.

Если вы еще не открыли бизнес, рассмотрите и другой вариант получить базу постоянных клиентов — купить мясную лавку, которая уже работает определенное время. Выберите готовый бизнес, популярный у местных жителей. Так вы получите все необходимое для работы и начнете получать доход уже в первый день после покупки.

Узнайте, какие мясные лавки и магазины продаются в вашем городе:

Из книги Маркетинг. А теперь вопросы! автора Манн Игорь Борисович

Из книги 49 законов продаж автора Мэттсон Дэвид

Дайте клиенту почувствовать признательность Позвольте проиллюстрировать мою точку зрения с помощью небольшого сценария. Потребитель: Хэл, могли бы вы привезти несколько дополнительных упаковок № 243 в наш офис в субботу утром? Наши запасы подходят к концу. Вы: Фред, я был

Из книги 45-секундная презентация или уроки на салфетках автора Файлла Дон

Урок на салфетке № 8. «Шипение жарящегося мяса помогает продавать бифштексы» Еще одно название этого урока, которое мы иногда используем, — «Разжигание пламени». Представьте себя в походе. Вы без труда заметите, что если разметать поленья в костре, то огонь погаснет. Снова

Из книги Гипнотические рекламные тексты: Как искушать и убеждать клиентов одними словами автора Витале Джо

Из книги Влейте в нее свое сердце. Как чашка за чашкой строилась STARBUCKS автора Шульц Говард

Из книги Веди людей за собой автора Новак Дэвид

Дайте оценку, если это важно Чтобы убедиться в том, что вы видите положительные моменты в своем бизнесе, вам понадобится система, с помощью которой вы сможете следить за своим прогрессом и определять, когда дела идут хорошо, а когда плохо. Людям небезразлично, когда их

Из книги Активные продажи 3.1: Начало автора Рысев Николай Юрьевич

4. Метод «Дайте мне совет» Начинайте разговор с секретарем с изложения сути дела и просьбы помочь, то есть дать совет.Секретарь: Корпорация «Злюка-Глюка», добрый день.Продавец: Здравствуйте, «Украинская Телефонная Сеть», менеджер по развитию, меня зовут Виталий Добрый,

Из книги Анатомия сарафанного маркетинга автора Розен Эмануил

Из книги Новое оружие маркетинговых войн автора Райс Эл

6.9. Позиционирование «экологически чистого мяса» Во втором примере с «экологически чистым мясом» мы находим позиционирование аналогичным образом. Когда потребитель задаст себе вопрос: «Почему я должен предпочесть именно эту сеть мясных магазинов?» – он с легкостью

Из книги Продажа товаров и услуг по методу бережливого производства автора Вумек Джеймс

Из книги Маркетинг как стратегия. Роль генерального директора в интенсивном развитии компании и внедрении инноваций автора Кумар Нирмалия

Дайте простор изобретателям Способность делать открытия играет чрезвычайно важную роль в развитии многих революционных идей. Для того чтобы дать этой способности проявиться, в компании 3М сотрудникам научно-исследовательского отдела разрешается тратить на новые

Из книги Бизнес-тренер. Профессия №1 автора Сергеев Алексей Викторович

Что лучше – быть вольной собакой или иметь кусок мяса каждый день? Сказка про двух собак Жили-были на живодерне, среди множества других собак, две молодые собаки разных пород. В жилах одной текла кровь кавказской овчарки, а другая была колли. Так случилось, что они не

Из книги Обнимите своих клиентов. Практика выдающегося обслуживания автора Митчелл Джек

Из книги Подними деньги! 150 результативных «фишек» и тактик продаж, которые делают кассу автора Теплухин Аркадий

Дайте скидку 1. Не предлагайте скидку первым.Пусть покупатель сам сделает вам предложение о скидке.2. Если вы готовы предоставить скидку, не стоит сразу соглашаться – это только подстегнет покупателя для дальнейших требований.3. Спросите покупателя, почему он желает

Из книги Убеждение [Уверенное выступление в любой ситуации] автора Трейси Брайан

Дайте слушателям надежду Французский философ Густав Лебон писал: «У человечества всегда была, есть и будет одна религия – надежда».Когда вы выступаете эффективно, то, как правило, даете слушателям некую надежду. Помните: конечная цель любого выступления – вдохновить

Из книги автора

Дайте ясно понять, что вы закончили После того как вы произнесете последние слова, всем должно стать понятно, что вы закончили говорить. В умах слушателей не должно оставаться никаких сомнений и неопределенности. Пусть аудитория знает: это финал.Многие спикеры

Никогда не думала что это так сложно, пока не столкнулась с этой задачей.Поняла, что мясо для рекламщика — один из самых коварных товаров! Тут и вегетарианцы и Гринпис, и иудеи, и мусульмане,одним словом — угодить всемкрайне сложно.

Для меня все началось ссоздания рекламного постера для крупного турецкого производителя мяса (компании «Эколь»). Постеры преимущественно должны были размещаться в «Ашане». (Для тех, кто сталкивался с этой сетью, известно, что там есть еще внутренний контроль за рекламными материалами).

Первая задача была достаточно легко реализуема. По желанию клиента, навывеске должна было широко улыбаться веселая семейка: мама, папа и сынок. Их лучезарные лица символизировали здоровье! Макетов было подготовлено великое множество. В итоговом варианте была одобрена серия, на которой в правом углу примостилась упаковка с сырым мясом.

Честно скажу, периодически внутри меня разгорался конфликт, а эстетично ли вот так вот сырое мясо — на рекламу… Кровь, мясо… Брррррр. В конце концов — это же не гимн каннибализму.. Тысячи, сотни тысяч лет мы едим мясо… а некоторые предпочитают и сырое…

Для следующего плаката, который должен был размещаться на выставке клиент попросил разместить на рекламе пасущихся коровку и овечку. Вроде всеприлично… Но позвольте, даже маленькиедети знают, что так принято рекламировать МОЛОКО, а не МЯСО…

Но и на этот раз споры были отложены, так как выставка открывалась через 24 часа, а нам еще необходимо было произвести баннер размером 12 кв.м. Представляете, как бы смотрелся такой вот кусочек сырого мяса?!

Еще через пару дней меня ждало новое потрясение. Мне в руки попал ранее напечатанный буклетэтой же компании. А там …. Честное слово, кошмар на улице Вязов… 10 страниц картинок- разделанных тушек коров и овечек.По ним можно было изучать анатомию, строение мышц и т.д.

За время работы над этим проектом я всерьез погрузилась в тему «рекламы мяса» и вывела следующие характерные черты:

В разных странах действительно принято по-разному рекламировать МЯСО:

Так в США, принято рекламировать не столько мясо, сколько — образ жизни. Мясо всегда приготовленное. Вспомните рекламу бургеров, как минимум. Традиционно — это реклама мясо на гриле.. Отец семейства на лужайке следит за подрумяненным куском мяса. А в правой руке — у него бутылочка пива или любой другой напиток. Итак, реклама барбекю..

Что же в России?Я отметила, что на мясных упаковках принято размещать золотые логотипы, рамки и прочий декор. Это национальная болезнь — все должно быть в золоте (хорошо еще, «не в шоколаде»). Сырое мясо не рекламируют. Туши животных на упаковки ставят. Как правило, предпочитают размещать картинки с готовыми мясными блюдами. Периодически заимствуют чужие образы — боварских барышень или итальянских поваров…

Торговец мясом Энтони Эндрюс из Англии издевается над вегетарианцами с помощью рекламных табличек, которые нравятся покупателям и привлекают к нему новых клиентов. Настолько, что, когда один из прохожих попытался критиковать мясника за грубость, продавцу даже не пришлось отвечать. Ведь оригинальный маркетинг мясной лавки бросились отстаивать веганы.

Предприниматель Энтони Эндрюс владеет и управляет мясной лавкой в деревушке Даффилд в Центральной Англии, которая известна среди местных жителей своей необычной рекламой.

Помимо мясных продуктов, фотографии которых неизменно появляются на странице магазина в фейсбуке, Энтони ставит возле лавки доски с забавными надписями. Одни из них нацелены на покупателей.

Ты будешь есть мясо.

А другие посвящены исключительно конкурентам.

Хипстерам запрещено! Не приходите сюда со своими обросшими лицами, веганскими диетами, крошечными ножками и подстилками из опилок. Ой, подождите… это про хомяков! Хомякам запрещено!

Сам Энтони отмечает, что его реклама создана для того, чтобы веселить потенциальных покупателей, а не обижать их, пишет Metro . Но один из посетителей лавки решил иначе.

Причиной для спора, который впоследствии развернулся в фейсбуке, стала табличка, посвящённая веганам.

Дорогие веганы, у нас тут корова, которая съела всю вашу траву. Добро пожаловать!

Пользователь, который начал обсуждение, отметил, что хотел зайти в магазин, но передумал, как только увидел надпись на доске.

К публикации расстроенный клиент приложил фотографию с той самой табличкой и надписью про веганов. К сожалению для автора поста, его слова впечатлили пользователей меньше, чем реклама мясной лавки.

К обсуждению подключились даже поклонники растительной пищи.

Я думаю, это мясоеды обижаются на блестящий камбэк! Наверное, закупоренные артерии блокируют их чувство юмора.

Развернуть

В конце концов свой отзыв о лавке Энтони оставила пресс-секретарь одного из британских веганских сообществ Доминика Пьясека, но уже не в социальных сетях, а в беседе с журналистами. Для начала женщина отметила, что поведение мясника абсолютно оправдано и спровоцировано самими веганами.

Вместе с тем, Пьясека подчеркнула, что, по мнению организации, которую она представляет, реклама Эндрюса не только не обижает вегетарианцев, но, наоборот, пропагандирует питание растительной пищей.

Ирония заключается в том, что такая надпись, на самом деле, помогает людям заметить связь между мёртвой коровой, проданной в мясной лавке, и разумным живым существом, которым она когда-то была.

Пресс-секретарь выразила надежду на то, что объявление возле лавки позволит людям глубже понять причины и принципы веганства, и сам Энтони может с ней лишь согласиться. Обиженному покупателю мужчина уже предложил бесплатный стейк, а журналистам объяснил, что был бы самым плохим фермером, ведь не смог бы зарезать ни одно из своих животных.

Мясной маркетинг и продвижение малого бизнеса в Интернете

Прошли те времена, когда мясники полагались на местную молву и рекламу в газетах как на единственные источники трафика.

На самом деле пешеходов больше нет. Сегодняшние сообразительные мясники и местные бизнесмены полагаются на Интернет, чтобы совершать продажи до того, как покупатель войдет в помещение.

Если у вас нет хорошего присутствия в Интернете, ваш бизнес пострадает. Это факт. Миллениалы и молодые добросовестные покупатели продуктов питания заглядывают в Google, Facebook, Yelp и даже в Instagram и Pinterest, чтобы узнать, где можно найти лучшие продукты и услуги.

Мясная лавка, мясной рынок, магазин ремесленных продуктов или служба доставки органического мяса, у которых нет современного, простого в использовании веб-сайта, звездного присутствия в социальных сетях и пятизвездочных рейтингов на обзорных сайтах, проиграет веб-сайту. это делает.

Маркетинг продуктов питания и мяса

Взгляните на следующие предприятия:

Что они делают правильно? Что отличает их от конкурентов и почему они зарабатывают много денег, делая то, что всегда делали мясники?

Ответ заключается в том, что они понимают новые медиа.Они знают своих клиентов и идут в ногу со временем. Их клиенты меняются, и новых покупателей качественного мяса используют Интернет, мобильные телефоны, социальные сети и чат, чтобы принимать решения, покупать продукты и делиться своими открытиями со своими друзьями.

Найти мясника рядом со мной?

Знаете ли вы, что почти 3000 человек в месяц вводят в Google «органическое мясо рядом со мной»?
Более 2000 человек ищут «органический мясной магазин рядом со мной».

6000 запросов «доставка мяса», тысячи запросов «мясо, откормленное травой», и 5000 человек в месяц вводят в Google «местный мясник».

Если у вас нет веб-сайта или присутствия в социальных сетях, чтобы захватить этот потенциальный бизнес, вы оставляете деньги на столе.

Ищете маркетинговый план для своего мясного магазина ? Позвольте нам помочь вам создать план, который приведет клиентов на ваш сайт и посетителей к вашей двери.

Что, если бы мы сказали вам, что почти 80 000 человек ищут в Google «Мясная лавка» и более 100 000 любителей мяса каждый месяц ищут в Google «мясной магазин рядом со мной»?

Заинтересованы в том, чтобы ваша продукция была представлена ​​этим людям? Или вы предпочитаете полагаться на случайных прохожих?

Более 100 000 любителей мяса каждый месяц ищут в Google «мясной мясник рядом со мной»

Независимо от того, продаете ли вы через Интернет или в магазине, органическое или выращенное на траве, дешевое или дорогое мясо, целое поколение людей будет обращаться к своим смартфонам или компьютерам за ответами о том, у кого им следует покупать.Если вы не появитесь в результатах, вы пропустите.

В наши дни самые успешные владельцы бизнеса понимают цифровой ландшафт и пользуются тем фактом, что большинство людей все еще не знают, как включить свои компьютеры. Но вам не нужно получать степень в области ИТ, чтобы начать увеличивать трафик и прибыль. Позвольте экспертам в области маркетинга продуктов питания и мяса позаботиться о вашем цифровом бизнесе.

The Butcher Magazine Команда по продовольственному маркетингу успешно запустила несколько интернет-компаний, блогов, магазинов электронной коммерции и курсов.Мы разбираемся в цифровом маркетинге и можем помочь вам обойти конкурентов. Окупаемость инвестиций в цифровой маркетинг, сделанный правильно, огромна.
Свяжитесь с нами сегодня и узнайте, как мы можем помочь вашему бизнесу.

Что мы предлагаем мясникам, ремесленникам и производителям продуктов питания в Интернете:

  • Конверсионные сайты. Привлекайте людей к себе или продавайте свои товары в Интернете. Это твой выбор.
  • Стратегии маркетинга мяса и планы маркетинга мясных магазинов.
  • Стратегии социальных сетей и стратегии маркетинга продуктов питания, которые заставят ваших конкурентов задуматься, что же все-таки пошло не так.
  • Маркетинг по электронной почте для привлечения новых клиентов и продажи существующим клиентам.
  • Цифровая реклама, которая выводит вас на вершину Google и в новостную ленту ваших потенциальных клиентов на Facebook.
  • Чат-боты и системы для экономии времени, которые помогут вам общаться с клиентами, отвечать на их вопросы и решать их проблемы, пока вы работаете над тем, что важно для вашего бизнеса.

Свяжитесь с нами и узнайте, как мы можем помочь вашему бизнесу.

советов мясника: привлеките больше клиентов

Чтобы ваши покупатели не боялись покупать мясо, вы можете предложить им ежемесячную подписку на качественные и недорогие мясные блюда.

Ежемесячно снабжайте своих клиентов различными видами мяса в отличном состоянии, чтобы поддерживать их интерес.

c) Предложение рецептов и кулинарных советов

Скорее всего, ваши клиенты могут не знать, как приготовить необычные куски мяса, которые они покупают у вас.

Вашим клиентам нужно вдохновение и идеи!

Как специалист по мясным продуктам, это отличная возможность для вас сделать различные актуальные рецепты вместе с кулинарными советами доступными для ваших клиентов, когда они покупают ваши продукты.

Эта услуга помогает построить долгосрочные отношения, превратив ваших клиентов в лояльных долгосрочных промоутеров вашего бизнеса.

Совет №3: экологичность

Время, когда клиенты слепо покупали товары и не заботились об окружающей среде, давно прошли.Чтобы не отставать от движения за устойчивое развитие, вот несколько советов, как превратить вашу мясную лавку в экологически чистый бизнес:

а) Используйте многоразовую упаковку для пищевых продуктов вместо пищевой пленки

Отходы пластмасс в настоящее время являются основной проблемой. Одноразовые пластмассы не подлежат вторичной переработке или биоразложению: они попадают на свалку и являются долгосрочными загрязнителями. Накопление пластиковых изделий наносит неблагоприятный вред окружающей среде, дикой природе и нашей среде обитания.

Крайне важно, чтобы приобретенные куски мяса были гигиеничными и свежими с помощью пищевых упаковочных материалов.Что касается упаковки, рассмотрите альтернативы перерабатываемой и многоразовой пищевой упаковке, чтобы уменьшить количество отходов на свалках, например

.
  • Натуральный пчелиный воск
  • Многоразовая упаковочная бумага
  • Коричневая переработанная крафт-бумага

Большая часть бумаги для упаковки пищевых продуктов поставляется в рулонах, что обеспечивает удобство и скорость. Поэтому диспенсер для бумаги является важным инструментом для вашей мясной лавки.

 

Наш популярный универсальный резак/диспенсер для бумаги Bulman Standard является идеальным оборудованием для вашей загруженной мясной лавки благодаря своим многочисленным преимуществам:

  • Не требует технического обслуживания и прост в использовании
  • Можно установить на стену, на столешницу или под прилавок
  • Идеально экономит место
  • Режет ровно

Купить онлайн

 

 

b) Обеспечьте устойчивость на местных фермах

В настоящее время потребители больше осведомлены об углеродном следе и экологичности продуктов, выбирая, где покупать продукты.

Сотрудничество с местными фермами — отличный способ завоевать сердца потребителей.

Получение продуктов с ближайшей местной фермы означает, что выбросы углерода от ваших продуктов будут меньше, чем у продуктов крупных брендов в супермаркетах, и вы также можете гарантировать свежесть своего мяса, что приводит к лучшему качеству. Кроме того, всегда приятно поддерживать местные сообщества и экономику.

Совет № 4. Привлекайте покупателей от окон к залам

Вы предлагаете уникальные мясные нарезки самого высокого качества, полученные с местных ферм.Теперь пришло время привлечь больше покупателей в ваш магазин и приобрести некоторые из ваших фантастических товаров!

а) Видимость

Чтобы привлечь больше потенциальных покупателей с улицы в вашу мясную лавку, важно быть на виду!

  • Является ли название вашей мясной лавки видимым и заметным для ваших клиентов?
  • Есть ли видимый знак, уведомляющий ваших клиентов о последних предложениях? Есть призыв к действию?
  • Есть ли на тротуаре какие-либо внешние бренды, такие как подставки для школьных досок, чтобы привлечь клиентов?

Помните, что вывески должны быть конкретными и простыми, чтобы подчеркнуть, что вы предлагаете и какова ваша миссия.

б) Маркировка

Реализация бренда нужна не только крупным розничным компаниям. Брендинг — это индивидуальность вашей мясной лавки: он не только производит незабываемое впечатление на потребителей, но и позволяет вашим потребителям понять, что может предложить ваша мясная лавка.

Существует множество элементов, участвующих в разработке отличной идентичности бренда:

  • Логотип
  • Цвет
  • Тип
  • Консистенция
  • Дизайн упаковки
  • Униформа

Крайне важно, чтобы ваш брендинг был последовательным и заметным.Следовательно, ваши клиенты могут вспомнить вашу мясную лавку, когда думают о покупке свежего мяса.

в) Схема магазина

Нередко ваши потенциальные клиенты останавливаются перед вашим окном, полным висящего мяса, и колеблются.

Да, вход в мясную лавку для некоторых может быть ошеломляющим. Так что планируйте свою мясную лавку четкой и удобной для доступа, чтобы повысить качество обслуживания покупателей.

  • Пересмотрите свою декомпрессионную зону.Достаточно ли она открыта и приветлива или зона входа сжата и узка?
  • Подумайте о Power Wall! Это стена рядом с входной дверью. Как насчет того, чтобы сделать его ключевым продуктом или информационной областью?
  • Витрины с развешенным мясом мешают клиентам видеть вашу мясную лавку?
  • Достаточно ли места для двух или более покупателей, удобно рассматривающих один и тот же товар в вашем магазине?

 

Теперь вы узнали, как привлечь больше клиентов в свою мясную лавку.Какой совет показался вам наиболее интересным?
Поделитесь этим руководством, если оно окажется вам полезным!

Как продать мясную лавку?

 

Лицензия Pixabay

Бесплатно для коммерческого использования

Авторство не требуется

Понимание маркетинга необходимо, если вы хотите сегодня управлять успешной мясной лавкой. Маркетинг имеет множество аспектов, от реализации рекламных акций до изучения потребностей ваших потребителей, и невозможно рассматривать один элемент изолированно.Ниже мы собрали несколько советов, которые помогут вам начать работу.

 

Использование рекламных акций для привлечения новых клиентов

 

Рекламные акции — это инструменты краткосрочной деловой рекламы, которые могут поощрять пробные и повторные покупки, привлекать внимание к ассортименту продукции, привлекать новых клиентов, максимизировать продажи существующим клиентам и давать вам преимущество перед другими местными мясниками. Акции включают процентные скидки, схемы лояльности, купив продукт, получите другой продукт бесплатно, а также акции, которые приближают пики покупок, например, «закажите рождественскую индейку сейчас и получите «x» бесплатно или скидку «y» процентов.”

 

Обоснуйте свое качество, чтобы выделить свой мясной бизнес 

 

Если кому-то нужно дешевое мясо, он пойдет в бюджетный супермаркет. Вы ориентируетесь на тех, кто ищет лучшие мясные нарезки, превосходный вкус и экологически чистые продукты с местных ферм. Ищите возможности выделить свой бизнес таким образом. Например, у некоторых мясных лавок есть страница «Мясник месяца» на их веб-сайте, а также «Продукт месяца», который включен в их потребительские листовки.Быть представленным в чем-то подобном — это исключительный способ добиться признания вашего бизнеса, поскольку вы получаете бесплатную рекламу и знак качества. Помните, все мясники скажут, что они «качественные»; вам нужно дать потребителям повод поверить в вас.

 

Используйте каналы интернет-маркетинга, чтобы вывести свой бизнес на новый уровень

 

Немногие мясники присоединились к моде онлайн; это означает, что сейчас идеальное время, чтобы получить конкурентное преимущество.Инвестируйте в профессионально разработанный веб-сайт с минимальным временем загрузки и удобной навигацией. Внедрите SEO, чтобы занять высокое место на страницах результатов Google, и рассмотрите возможность создания блога и использования социальных сетей. Делая это, вы можете делиться фотографиями, давать советы и подсказки, зарекомендовать себя как эксперта в отрасли и стать ближе к своим клиентам.

 

Эффективный маркетинг с использованием контента

 

И последнее, но не менее важное: вы можете использовать контент, чтобы заявить о себе как о лидере отрасли.Полезные сообщения, например, о том, какое мясо является пастрами, и различные советы по приготовлению, могут помочь вам завоевать лояльных поклонников и закрепить свое место в качестве лидера отрасли. Вы также можете объединить это с предыдущим советом об использовании SEO для эффективного продвижения вашей компании. С контентом и эффективной поисковой оптимизацией у вас есть отличный рецепт для того, чтобы рассказать о своей мясной лавке в Интернете.

 

Учитывая все обстоятельства, нельзя отрицать, что любой бизнес сегодня должен идти в ногу со временем, если он хочет быть успешным, и это, безусловно, относится к мясным магазинам.Если вы воспользуетесь приведенным выше советом, вы сможете правильно продвигать свой мясной магазин.

советов по маркетингу местного мяса

Местные продукты пользуются большим спросом, однако до недавнего времени движение за местные продукты было в основном сосредоточено на свежих сезонных продуктах. Многие животноводы теперь знают, что движение «покупай местное» сильно и что на их продукцию есть спрос на местных рынках. Однако выход на эти рынки может отпугнуть фермеров, плохо знакомых с прямым маркетингом.Кто местные потребители мяса и где они делают покупки? Какие продукты они ищут и как вы устанавливаете цены? Эта статья начинает отвечать на такие часто задаваемые вопросы.

Местных покупателей мяса можно разделить на три основные группы: «гурманы», ориентированные на опыт, «зеленые», ориентированные на конкретные дела, и традиционные покупатели, ориентированные на цену. Каждая группа питается местным мясом и, возможно, местной едой по разным желаниям и потребностям. Вот базовый профиль по каждой группе (обобщенный в таблице 1):

Гурманы — гурманы; они ищут аутентичные гастрономические впечатления, в том числе деликатесы и региональные деликатесы.Гурман хочет получить отличный опыт еды и попробовать продукты, у которых есть история и известный источник. Гурманы считают название фермы, нарезку и то, как она была приготовлена, поводом для хвастовства. Таким образом, гурманы в первую очередь заинтересованы в покупке дорогостоящих нарезок, таких как стейки, а также других нарезок. Из трех групп потребителей гурманы наименее чувствительны к цене. В основном они покупают мясо небольшими партиями и отдельными кусками, но также могут быть заинтересованы в покупке оптом или присоединении к мясным CSA. Часть опыта, который они ищут, — это покупки и общение с фермером.Гурманы любят делать покупки на фермерских рынках и в специализированных магазинах, когда покупают мясо для домашнего приготовления, а также любят заказывать местное мясо в ресторанах.

Зеленые потребители ищут местное мясо в поисках безопасной, экологичной и здоровой еды. В эту категорию в широком смысле входят все потребители, мотивированные «социальными причинами», включая защиту окружающей среды, гуманное обращение с животными, поддержку местной экономики и фермеров, а также те, кто ищет местное мясо по причинам личного здоровья.Зеленые потребители также могут быть недавно обращенными вегетарианцами или людьми, которые предпочитают не есть товарное мясо. Эти потребители мотивированы покупать мясо, которое, по их мнению, поддерживает любое количество социальных причин, и рассматривают покупку как способ поддержать свои убеждения. Такие потребители будут делать покупки в магазинах натуральных продуктов, в местных магазинах и ресторанах, а также будут покупать напрямую у фермера через фермерские рынки, мясные CSA и оптом. Зеленые потребители хотят больше узнать о продуктах, которые они покупают, например о том, как и где они были выращены, и хотя они будут идентифицировать себя с такими утверждениями, как «натуральный» и «выращенный на пастбищах», они захотят проверить обоснованность таких утверждений.

Последняя группа – традиционные местные покупатели мяса. В эту группу входят потребители, которые приобретали четверть или часть говядины или другого мяса в течение многих лет. В прошлые десятилетия было обычным делом покупать мясо для домашних хозяйств через так называемую «торговлю замороженными продуктами». Люди, в основном сельские жители, покупали бок на соседней ферме и держали запасной морозильник для его хранения. Традиционные покупатели, безусловно, ценят качество и ассортимент нарезки, получаемой при покупке местного мяса оптом, но в основном мотивированы низкой ценой и высокой ценностью.Традиционные покупатели с меньшей вероятностью покупают отдельные куски или покупают мясо на фермерских рынках или в специализированных магазинах. Традиционные покупатели, получив хороший опыт работы с фермой, остаются лояльными, возвращаясь за покупками снова и снова.

Каждая группа приходит на рынок с разными мотивами и покупательскими привычками, но всех их объединяет одно требование – качество. Чтобы добиться успеха на местном рынке мяса, важно обеспечивать качество и честность для клиентов. Как говорится, «покупателю можно продать только один плохой стейк».«Каждая из этих групп потребителей является потенциальными клиентами для местных производителей мяса.

Для достижения успешных результатов на местном мясном рынке адаптируйте фермерский маркетинг к одной или нескольким из этих групп. Выбранная группа или группы будут влиять на маркетинговые решения, включая маркетинговые каналы, цены, сокращения, претензии и рекламу. После разработки маркетинговых материалов всегда держите под рукой какие-либо брошюры, визитные карточки или прайс-листы. Вы никогда не знаете, когда встретите своего следующего клиента, и вам нужно предоставить ему свою контактную информацию.

Животноводы, занимающиеся прямым маркетингом, часто сталкиваются с трудностями при управлении запасами низко- и высокоценных отрубов, а также долей каждой из них, получаемых от одного животного. Еще одним ключом к успеху на местном мясном рынке является уверенность в том, что туша продается целиком. Есть несколько стратегий для достижения этой цели. Одна из стратегий заключается в том, чтобы оценивать каждую отрубку в зависимости от ее выхода и желательности. Другой вариант — сбалансировать список отрубов с ограниченным набором хорошо продаваемых отрубов, превратив остальные в говяжий фарш.

Кроме того, вы можете продавать пакеты с мясом, включающие как дешевые, так и дорогие куски, чтобы сбалансировать запасы.

Дополнительные советы по маркетингу:

  • Сделайте пожертвование или предложите скидку на сбор средств и мероприятия, убедитесь, что название вашей фермы хорошо видно и хорошо представлено.
  • Участвуйте в сельскохозяйственных мероприятиях, особенно с дегустациями и образцами вашей продукции.
  • Рассмотрите возможность предоставления образцов говяжьего фарша потенциальным крупным покупателям.
  • Четко и последовательно сообщайте о своих заявлениях и действиях во всех материалах.
  • Поощряйте клиентов посещать вашу ферму, чтобы завоевать доверие и укрепить связь с вашим продуктом.

Таким образом, становится ясно, что потребители требуют больше местного мяса. Выявление целевых типов потребителей, информирование об их желаниях и потребностях и определение того, где они делают покупки, — это хорошие советы для умных маркетологов. Все клиенты хотят качества и честности – всегда. После того, как маркетинговый план и материалы были разработаны, всегда имейте их под рукой, вы никогда не знаете, когда встретите своего следующего клиента.Наконец, не попадитесь в ловушку продажи стейков. Чтобы продержаться в мясном бизнесе, нужно продавать тушу целиком!

Впервые эта статья была опубликована в сентябрьском выпуске журнала «Smart Marketing» за 2010 г. Доступны прошлые статьи.

мраморных мясных магазинов

отпуск 2021


Четверг 23: 9a-6p
Пятница 24: 9a-3p
Суббота 25: ЗАКРЫТО
Воскресенье 26: ЗАКРЫТО
Понедельник 27: ЗАКРЫТО
Вторник 28: 11a-6p
Среда 29: 9a-6p
Четверг 30:
Вторник 28: 11a-6p

Пятница 31: 9a-3p

ЯНВАРЬ
Суббота 1: ЗАКРЫТ
Воскресенье 2: ЗАКРЫТ
Понедельник 3: ЗАКРЫТ
Вторник 4: Обычные часы Возобновить

9000

Команда Marbled рада сообщить, что теперь мы открыты для публики.Мы создали небольшую версию нашего магазина, чтобы в часы работы его могли просматривать максимум 2 покупателя. Будут приняты все меры предосторожности, чтобы у нашего сообщества было безопасное место для покупки продуктов. Онлайн-заказы будут по-прежнему приниматься и предлагаются для тех, кому требуется быстрая транзакция.

ВЕСЕННИЕ ЧАСЫ:
Вторник: 12:00-17:00
Среда-Пятница: 9:00-18:00
Суббота: 9:00-17:00
Воскресенье: 9:00-14:00
Понедельник: Выходной

ДОСТАВКА!

Marbled Market объединился с ROADIE, чтобы предложить доставку в пределах 50 миль! Просто выберите период доставки в корзине или при оформлении заказа.Определенные пороги награждаются БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКОЙ в зависимости от расстояния и суммы заказа.

Отношения с клиентами, которые мы построили за эти годы, принадлежат нам и могут стать спасательным кругом в эти трудные времена. Когда мы думали о добавлении в наш бизнес новой службы доставки, для нас было важно не потерять наши прямые отношения с нашими клиентами. В конце концов, просто не имеет смысла отдавать контроль над клиентским опытом и данными о клиентах стороннему поставщику, особенно службе доставки.

Вот почему мы выбрали ROADIE. Все наши заказы по-прежнему размещаются через MARBLEDMARKET.COM, и вы всегда можете позвонить нам, чтобы ответить на любые вопросы или индивидуальные запросы по телефону (845) 265-2830.

ПРЕДСТАВЛЯЕМ: Семейные пакеты

В течение следующих нескольких недель мы выпустим несколько семейных мясных пакетов, которые будут варьироваться от Weekly Basics до Meat Lovers и Poultry Only в качестве пакетов со скидкой для обслуживания сообщества. как способ сделать еженедельное планирование и покупки в Интернете немного проще, а также поблагодарить за поддержку на протяжении многих лет.Эти пакеты получат такой же уход, как и наше меню a la carte. Если вы заинтересованы в подписке на еженедельный пакет, пожалуйста, напишите по адресу [email protected]

ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС

15 лучших мясных лавок и мясных рынков в Сиэтле, штат Вашингтон

Немногие отрасли промышленности содержат больше традиций и знаний, чем мясная промышленность – ножи, передники, стены, выложенные белой плиткой. И лишь немногие созрели для прорыва благодаря приложениям и растущему интересу к устойчивому питанию.К счастью, в Сиэтле есть пункт назначения для каждого рассказа о мясоедении; это специализированные магазины и мясные прилавки, которые снабжают Сиэтл праздничным жареным мясом и кормом для летнего гриля.

Зверь и Тесак

Философия разделки целых животных и несколько старомодных ручных пил заполняют мясной ящик Балларда огромными кусками мяса с небольших местных ферм. Совладелец Кевин Смит по-своему занимается мясом хорошего качества, ребрышками сухой выдержки в течение 100 дней для придания пикантности, или гарантирует, что каждый кусочек его животных используется в паштетах, более 40 постоянно меняющихся сортов сосисок, или его выдающийся паштет en croute.Смит также направляет свои мясные ноу-хау в серию ужинов под названием «Крестьянин», у которой есть длинный список ожидания. Баллард

Лучшее мясо

Это маленькое белое здание выглядит так, будто его бросили в переулок Гринвуда прямиком из 1950-х годов. Better Meat предлагает розничным покупателям свой обширный оптовый лист, а это значит, что вы можете заказать практически любую часть коровы, свиньи, курицы или ягненка, а также добавить мясо дичи, телячьи отбивные, бекон, колбасу или обед. мясо, пока вы на нем.Персонал будет адаптировать заказы в соответствии с вашими предпочтениями, приготовив, скажем, двухдюймовые кубики свинины или запечатав ее в вакууме в соответствии с вашими требованиями. Проверьте Facebook на наличие последней таблицы заказов, звоните в запросы и планируйте забрать у тротуара, когда он будет готов. Гринвуд

Качественное мясо Боба

Учреждение города Колумбия, эта мясная лавка по соседству открыла свои двери в 1962 году и с тех пор закупает мясо из Вашингтона. Владельцы второго поколения перечисляют продукты на доске и сочетают высококачественных цыплят, ребрышки и говяжий язык с домашним вяленым мясом и сосисками.На данный момент индейка от Bob’s — полноценная праздничная традиция Сиэтла. Колумбия Сити

Стол мясника

Мерцающий двухуровневый стейк-хаус на Вестлейке скрывает мясной прилавок внутри, сразу за столами. Войдите через специальную дверь и найдите стеклянную витрину, наполненную ребрышками без костей, домашними горячими ссылками, беконом и даже эффектным томагавком. The Butcher’s Table является частью компании Sugar Mountain Курта Бичера Даммейера, поэтому все мясо — это его американский вагю Mishima Reserve. Денни Реграде

Карнисерия Эль Пайзано

Независимо от того, хорошо ли вы разбираетесь в мексиканских мясных нарезках или хотите добавить в свою жизнь немного аррачеры или троцитос де пуэрко, персонал этого богатого ассортимента магазина всегда готов помочь и дать совет. Стопки классических нарезок делят пространство с мелко помолотыми чоризо и маринованным мясом, например, тертым аль пастор де пуэрко, который искрится ароматом ананаса. Белый центр

Толпа коров

То, что начиналось как базирующаяся в Сиэтле служба, которая позволяла незнакомым людям вместе делиться кусками от одной коровы, теперь превратилось в обширный онлайн-рынок мяса.Пользователи настраивают свои собственные регулярные поставки или разовые заказы, просматривая все, от говяжьего фарша до престижных отрубов, от травяного откорма до вагью премиум-класса, все от производителей, которых они хорошо знают. С момента запуска Crowd Cow в 2015 году ассортимент расширился за пределы названия и теперь включает морепродукты, традиционную свинину, курицу и мясо дичи. Онлайн

Дон и Джо

Этот олдскульный мясной магазин в самом сердце рынка Пайк-Плейс-Маркет является неотъемлемой частью Сиэтла с 1969 года.У владельца Дона Кузаро-младшего есть выбор, который охватывает мировые мясные традиции. Нужен рубец? Чоризо? Не смотрите дальше. Наступающим летом магазин предлагает разнообразное мясное ассорти и вяленое мясо для пикника, а также регулярный выбор домашней колбасы и итальянских сосисок. При приготовлении домашнего мяса помогает собственная приправа для стейка, приготовленная по соседству давним продавцом MarketSpice. Рынок Пайк-плейс  

Бар Ruby Brink и мясная лавка

Этот ресторан и мясной прилавок обслуживают местных жителей острова Вашон, но стоит съездить из Сиэтла.Совладелица и мясник Лорен Гаравента позволяет своим покупкам руководствоваться личными отношениями с фермерами и качеством жизни животных; она покупает только двух коров и ограниченное количество ягнят и свиней каждый месяц, чтобы сделать акцент на белке с меньшим воздействием на окружающую среду, например, на пастбищных цыплятах. Но она достигает поразительных результатов с ее ограниченным количеством мяса, от кухонного меню, состоящего из бутербродов, тарелок и мясных бульонов, до линейки колбасных изделий и мясных продуктов на фунт.Запаситесь «бараньей ветчиной» и различными видами бекона. Остров Вашон

EC Wilson Meat 2 Go

Эта давняя бойня восходит к 1906 году и передается из поколения в поколение в семье Хайн. Магазин Lynnwood начинался как прилавок на рынке Пайк-плейс и превратился в одного из основных поставщиков лучших ресторанов Сиэтла, а всю курицу, говядину и свинину закупает у PNW. В обширном интернет-магазине магазина можно легко купить мясной ящик из дома, а любые размещенные заказы будут упакованы для вывоза на тротуаре.Не знаете, с чего начать? Стейк из плоского железа Wagyu Gold или классический стейк из томагавка Double R Ranch, приготовленный на гриле, — это надежный выбор. Линвуд, онлайн

Фишер Митс

Компания Fischer, основанная немецким производителем колбасных изделий более ста лет назад, заслуживает особого восхищения своими сосисками (свиная колбаса, говоря простым языком, а не дуа липа). Ковбойский стейк в магазине, специально нарезанный в стиле томагавка, является достойным центральным блюдом, в то время как их дико популярное вяленое мясо предлагает более простое удовольствие. Иссакуа

Отборное мясо «Золотой бычок»

Открытая в 1968 году гостиница Golden Steer предлагает искренне доброжелательное обслуживание клиентов, напоминающее об ушедшей эпохе; в 2011 году магазин отправил покупателя, который разбил свой седан через лобовое окно, домой с четырьмя фунтами тушеного мяса на доме. Магазин самостоятельно занимается копчением и сухой выдержкой, а также предлагает небольшой выбор вин и пива, которые сопровождают домашние колбаски, маринованную курицу и фирменные запеканки. Белвью

Мясо живого мясника

Название чествует семейную традицию бойни, а также патриарха Берни Салле, известного на протяжении десятилетий как «Живой мясник». Сам магазин представляет собой витрину в стиле ретро, ​​которую охраняет искусственный бычок. Он максимально использует каждый квадратный сантиметр, сочетая качественную нарезку с умными, приготовленными продуктами, такими как предварительно маринованное мясо и домашняя свиная колбаса в деревенском стиле Северной Дакоты. Предметы кладовой, такие как древесный уголь от Sonora, подобраны исключительно удачно. Белый центр

Мясо дождя и тени

Мясной прилавок Расса Флинта на рынке Мелроуз открылся в 2010 году, но излучает спокойную компетентность бизнеса, который существует уже несколько поколений. (Красивая индустриальная эстетика тоже помогает.) Рейн Шэдоу покупает на небольших фермах Северо-Запада и отмечает часто упускаемые из виду части животных, но Флинт особенно хорошо разбирается в колбасах — от чоризо до колбасных изделий, хот-догов с чеддером и халапеньо — и колбасных изделий. Возможна доставка. Капитолийский холм

Руины

Гибрид мясной лавки, Shambles наполняет свое обеденное меню и свой мясной ящик мясом, трофейными нарезками, мясными закусками домашнего копчения и огромными свиными отбивными, любезно предоставленными мясником (и квасцами Бато) Томасом Коссом. Ассортимент мяса постоянно меняется, но выигрывает за счет огромного количества вяленых и готовых к приготовлению вариантов, не говоря уже о булочках с крендельками, которые можно подать к летним гамбургерам или сосискам, и сезонных маринованных огурцах. Кленовый лист

Свинозавод
Любимая мясная лавка Западного Сиэтла

получает все большее признание как ресторан — в основном благодаря гамбургерам, сэндвичам и разнообразному картофелю фри от Ким Левей и Дэнни Роджерса.Но упустить из виду мясную сторону операции — значит упустить бекон без нитратов, классические нарезки, тулузскую колбасу (перетертую с беконом, а затем приправленную большим количеством чеснока и белого вина) или ребрышки по-норвежски: мясо замариновали на ночь, затем приправили паприкой, кайенским перцем и коричневым сахаром, прежде чем пройти фирменную обработку дымом в магазине. Западный Сиэтл  

Мясной магазин премиум-класса и деликатесов в Raleigh & Cary NC

Палео.Мы постоянно слышим, что, следуя этой диете, люди могут похудеть и перейти на более простую и здоровую диету. Сокращение от палеолита, время от 2,5 миллионов до 200 000 лет назад, палеодиета — это современный взгляд на питание пещерных людей и женщин.

В те времена, до сельскохозяйственной революции, люди ели только то, что могли охотиться или собирать. Это означало такие продукты, как курица, мясо, рыба, овощи, фрукты и арахис. Без пищевых добавок.Без консервантов. Никаких молочных продуктов, углеводов или злаков и сахара.

О Палео

Перенесемся в сегодняшний день. В начале 2000-х годов доктор Лорн Кордейн, автор и эксперт по естественному питанию человека, начал писать о преимуществах палеодиеты. В этой современной версии люди, сидящие на диете, следуют семи основным характеристикам, чтобы улучшить здоровье, похудеть и снизить риск хронических заболеваний.

Семь характеристик:

* Повышенное потребление белка — 15% рациона, включающего мясо, морепродукты и другие продукты животного происхождения.

* Низкое содержание углеводов — 35-45% рациона состоит из некрахмалистых свежих фруктов и овощей.

* Высокое содержание клетчатки в некрахмалистых овощах и фруктах.

* Умеренное или высокое потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, а также жиров Омега-3 и Омега-6 для здоровья сердца.

* Повышенное потребление калия и пониженное потребление натрия для улучшения работы сердца, почек и других органов.

* Чистая диетическая щелочная нагрузка, которая уравновешивает диетическую кислоту, чтобы предотвратить потерю костной и мышечной массы и высокое кровяное давление.

* Больше витаминов, минералов и антиоксидантов в мясе и овощах.

Веб-сайт The Paleo Diet предлагает есть мясо, выращенное на траве, рыбу, морепродукты, свежие фрукты и овощи, яйца, орехи и семена, а также полезные масла, такие как оливковое и ореховое. Он также предлагает избегать злаков, бобовых, в том числе арахиса, молочных продуктов, картофеля и обработанных пищевых продуктов.

Несмотря на то, что у палеодиеты есть сторонники и критики, многие ведущие организации здравоохранения рекомендуют употреблять в пищу аналогичные элементы диеты, особенно с упором на овощи и фрукты, рыбу, птицу и нежирное мясо.

Но все мы знаем, что соблюдение диеты — любой диеты — может быть сложной задачей, если пища, которую вы должны съесть, не имеет хорошего вкуса или ее нелегко приготовить.

Найдите продукты, подходящие для палео, на мясном рынке

Мы являемся естественной остановкой для людей, придерживающихся палеодиеты. Это потому, что мы предлагаем говядину травяного откорма, нежную, ароматную и сочную, готовую бросить на гриль или обжарить на сковороде на плите. Наша птица выращивается без клеток, антибиотиков и гормонов.Для свежих морепродуктов нет лучшего места, чем выбор лосося, акулы, люциана, рыбы-меч, ахи тунца и других сокровищ моря на мясном рынке.

В дополнение к белку, наши хрустящие свежие овощи позволяют быстро получать клетчатку, витамины и другие питательные вещества.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *