Как открыть ресторан в китае: Как открыть свой ресторан в Китае с прибылью 1 300 000 рублей в месяц

Содержание

Как открыть свой ресторан в Китае с прибылью 1 300 000 рублей в месяц

Мы так зарядились, что сразу решили открыть свой бизнес, но только завтра сегодня уже поздно

Два энергичных друга смогли за 8 месяцев отрыть свой ресторан в Шанхае, занять очень хорошую нишу, отбить инвестиции и самое главное выйти в плюс.
Вдохновиться и найти другие интересные идеи для бизнеса из Китая можно в этой статье.

Вводные: 

Род деятельности: Ресторан здорового питания.

Старт: 2017 год.

Ежемесячный доход: 32 тысячи юаней в месяц/на одного партнера.

Кол-во партнеров: 4.

Предыдущая деятельность основателей: модельный бизнес.

Начало идеи бизнеса

Роберт и Юра (слева направо)

Амбициозные парни Роберт из Венгрии и Юра из Украины несколько лет назад познакомились в Шанхае :

Юра:

«На тот момент мы работали в модельной индустрии и были очень озадачены ведением здорового образа жизни, правильным низкокалорийным питанием и спортом. Несколько лет назад было очень дорого питаться здоровой пищей в Шанхае, на рынке существовали только западно европейские сети и их средней чек был выше 70-90 юаней (умножаем на 10) за одно блюдо (180-250 грамм). Питаясь 3-4 раза в день и оставляя каждый день по 300-400 юаней, было просто невыгодно. Я сразу понял, что нужно учиться готовить самому»

Роберт:

«Фриланс в Китае для нас был одним из самых легких источников заработка. Приезжаешь на съемки, получаешь хорошие деньги, все достаточно просто. Многие китайцы возвышают тебя только потому что ты иностранец, верят, что ты только вчера прям из-за бугра к ним на съемки прилетел, смешные ребята.

Иногда, если заказчик попадался хороший, можно было и несколько тысяч долларов заработать за одни съемки, но весь этот бизнес, построенный на спросе иностранного лица, не имел за собой никакого развития. Я уже тогда начал понимать, что лучше сейчас продумывать план побега и вложиться в свое дело».

 Юра : 

«Конечно, я не сразу пришел к тому, чтобы стать владельцем своего ресторана или вообще быть предпринимателем. Сперва я понял, что мое окружение не хочет расти. Часто такое бывает, когда внезапно начинаешь чем-то интересоваться и становишься фанатиком своего нового хобби, а твои друзья сразу начиняют тебя от всего отговаривать».

Найти единомышленников

Фотография с первых доставок сетов

«Работа белолицем в хорошей компании в Китае позволяет зарабатывать на порядок выше, чем сидя в офисе в Украине. Это прекрасный шанс накопить средства на новый старт, ведь вечно красивым не будешь», — говорит Юра. Поняв, что нужно идти дальше, он начал делиться идеями со своими друзьями. В ответ был только скепсис и недоверие: «Не занимайся этим, еще рано, наберись опыта. Хочется делать бизнес — покури травы, завтра кастинг».

Будущий предприниматель перестал понимать свое окружение и начал искать единомышленников.

«Я тогда очень сильно увлекся бизнес литературой начал читать классические бестселлеры, смотреть ютубе блоги и .т.д. Пока я работал моделью я немного подучил английский, что позволило мне читать всю литературу в оригинале. Мозг забурлил, информация просто заряжала меня так, что ночью я спал и думал что будет моим первым делом?»


Важно выйти из зоны комфорта

«Удача сыграла со мной злую шутку. У меня была девушка китаянка, которая безумно мне нравилась, она была очень умной, работала в компании, связанной с организацией ивентов, работая очень успешно. Я правда гордился ей и говорил, что она сама может открыть свое дело. Но мою деятельность, связанную с модельным бизнесом, она не одобряла. Часто намекая мне на то, что я недостаточно умный, чтобы даже думать о своем бизнесе и вообще она считала, что модели «не люди» (кожаные ублюдки). Через полгода мы расстались с ней, сопли, переживания, все как всегда. Через какое-то время я познакомился с Робертом, будущим партнером.

Роберт вытащил меня из зоны комфорта, заставил посмотреть на свою жизнь с другой стороны. Он тогда тоже загорелся идеей открыть свой бизнес, говорил без конца про доставку сэндвичей, я ему про коктейли. Тут мы и поняли, что думаем в унисон. Я тогда не особо любил выходить в люди, но Роберт как-то сказал: «Как ты собираешься менять свою жизнь, если ты каждый день делаешь одно и тоже ?!» И мы начали знакомиться с интересными людьми, обсуждать наши планы и общаться с представителями ресторанного бизнеса и иностранцами»

Шаг за шагом к своей цели

Роберт: 

«Вместе мы решили попробовать сделать вкусную здоровую еду, съездили на рынок, купили фруктов и овощей. Наготовили салаты, провели небольшую фотосессию и сделали пост в WeChat Моментах, подчеркивая уникальность своих блюд. Сразу же посыпались вопросы и заявки от людей. Поняв, что есть спрос, окончательно утвердились в своей идеи и придумали оригинальное название — Banana GG. Основная задумка звучала так: «Молодые европейцы готовят в Китае красивую и здоровую пищу».

Ребята вспоминают:

«Мы не понимали, как продавать продукцию. Сначала попробовали сделать это через приложение для смартфонов для продажи домашней кухни, но это не сработало. Затем один русский друг Юры предложил разместить предложение о заказе блюд на дом прямо в WeChat».

Заказав пакеты, ланчбоксы и стаканчики, друзья открыли магазин с личного аккаунта. Из 5000 друзей только 8 человек откликнулось на первый заказ.

Фотографии с первой доставки

Утром следующего дня, приготовив еду, парни распределили между собой зоны доставки. Взяли по 3-4 пакета с едой и начали развозить заказы на своих собственных мопедах. В течение двух месяцев в день поступало 5-10 заказов, где доставка стоила 5-20 юаней, но они развозили еду бесплатно. Только через пять месяцев пришло понимание, что большинство местных компаний оплату за доставку перекладывают на клиента.

Первые четыре месяца друзья работали вдвоем, подрабатывая моделями. Затем наняли китайского повара за 5000 юаней в месяц, он работал с 10.00 до 16.00 6 дней в неделю. Будущая жена Роберта помогала размещать заказы в китайских группах. С её помощью они зарегистрировали компанию, заплатив 3000 долларов из заработанных денег.

Денежный оборот увеличился до 2000 юаней в день, а вдохновленные интересной идеей клиенты начали делать репосты вкусных креативов, таким образом расширяя круг потенциальных потребителей.

Фотография ребят с первых заказов на кейтеринг

Спустя еще два месяца после открытия юридического лица предприниматели переехали в более большую квартиру, купили холодильник, сковородки, наняли дополнительных работников, составили меню и график работы. Пришла идея работать с организациями, в частности, заняться кейтерингом и разработкой мил-планов на неделю. Начали с одного клиента, это была школа английского языка, затем другая школа и все продолжилось по рекомендательной цепочке. Сарафанное радио никто не отменял.

Финансовые показатели

Юра и Роберт говорят:

«Суть любого стартапа заключается в том, сколько людей ты сможешь заразить своей безумной идеей»

К зиме наш денежный оборот уже был на уровне 2,5 тысячи юаней в день. Партнёры посчитали, что при повышении показателя до 3 тысяч они смогли бы потянуть настоящий ресторан. Требовалось всего 300 тысяч юаней инвестиций. У Юры с Робертом было в накоплениях 20 тысяч юаней и оборотные деньги (примерно около 30-40 тысяч юаней) , оставалось найти всего ничего — 240 000 юаней.

В их случае заразившиеся безумной идеей оказались им близкие люди, друзья невесты Роберта, которые с самого начала помогали ребятам. Они инвестировали по 60 000 юаней каждый в первый ресторан (умножаем на 10 для перевода в рубли). Найдя деньги и помещение, бизнесмены начали действовать незамедлительно.

Фотография после ремонта

Кстати помещение под ресторан ребятам помогли найти их собственные клиенты. Кто-то из огромной сети агентуры «Banana GG» посоветовал владелице кофе бара заказать их сет, ей он конечно понравился. Она предложила на базе ее кафе открыть ребятам ресторан, используя ее уставные документы и просто поделив с ней арендную плату пополам.

Окупаемость

«Сразу после открытия ресторана, мы зарегистрировались на всех китайских платформах по доставки еды: Ele.me и Meituan. Через Ele.me мы получали по 50 заказов в день, хотя в то время сами еще работали на кухне. Опыта и сил явно не хватало. Начали сыпаться плохие отзывы от клиентов, мы выдохлись. Пришлось скорректировать меню и дополнительно нанять бармена. Сейчас работа идет в нормальном режиме, мы все успеваем. Начав заранее делать заготовки, забыли про слово «завал». Мы также создали специальное, адаптированное меню для всех китайских платформ, которые на сегодняшний день приносят примерно 15% выручки от всех продаж»

Юра переманил своего друга Игоря, работавшего су-шефом в Шанхайском ресторане, на должность шефа. Пообещав ему партнерство и 10 тысяч юаней в качестве зарплаты. Профессионал помог ребятам усовершенствовать качество блюд, обучил персонал, выстроил систему контроля качества продуктов и т.д.
С его приходом кухня вышла на новый уровень. Хороший шеф – залог успеха любого ресторанного предприятия.

Кадры

Роберт, Игорь, Юра (слева направо)

Партнеры вспоминают:

«В сложные для ресторанов зимние месяцы мы отчаянно боролись за клиентов, поставив перед собой цель — выйти на уровень 30 постоянных клиентов на 7-дневные планы питания».

Через 3-4 месяца цель была достигнута, число постоянных клиентов увеличилось до 50 человек.

На четвертый месяц предприятие вышло в ноль, а на пятый – в плюс по 5 тысяч юаней на каждого партнёра. На данный момент прошло уже 8 месяцев и оборотка ресторана составляет 8-10 тысяч юаней в день . Прибыль уходит на выплату зарплаты, покупку нового инвентаря. Остальные деньги ребята постоянно реинвестируют в маркетинг и откладывают на новый ресторан.

По прошествии шести месяцев работа ресторана не требует участия организаторов, позволяя им заниматься другими делами. До этого парни работали по 10-14 часов в день за 3 тысячи юаней в месяц, ( минимальная зарплата в Шанхае 4,500 в месяц).

У ребят в планах — открыть еще один ресторан и найти новых инвесторов. Главная мечта — стать широкой, международную сетью со штатом более 500 человек, большим, чем население родного села Юры.

Рекомендуемая литература от Роберта и Юры : 

  1. Джейсон Фрайд «Реворк: Бизнес без предрассудков»,
  2. Говард Шульц «Дело не в кофе»,
  3. Юваль Харари «Sapiens. Краткая история человечества»,
  4. Саймон Синека «Лидеры едят последними»,
  5. Стивен Кови «Семь навыков высокоэффективных людей».

Китайский маркетолог

Блог китайского маркетолога. Рассказываем о цифровом маркетинге, тенденциях, делаем обзоры сочных кейсов

Как открыть китайский ресторан, на что сделать ставку

Если сегодня кто-то хочет открыть свой ресторан, следует знать, что в этой сфере вас будет сопровождать большая конкуренция. Хотя выход из этой ситуации всегда найдется. И это – национальные блюда. Сегодня популярность кухонь разных народов с каждым днем только возрастает.

Попробуйте открыть ресторан китайской кухни. Почему китайской? Ответ прост. Многие рестораны, которые специализируются на азиатской кухне в основном, готовят японские, вьетнамские, корейские тайские блюда. Есть еще смешанные варианты. А вот китайских ресторанов, где готовят настоящую китайскую пищу, совсем мало.

Перед тем как открыть ресторанное заведение, следует зарегистрировать предпринимательство и получить соответствующие документы на обустройство помещения, подобранного под ресторан. Дальше приступайте к оформлению интерьера. Сегодня во многих магазинах можно подобрать атрибуты китайской тематики. Но чтобы в интерьере все гармонично сочеталось и располагалось, а так же не было двусмысленной национальной символики, то для создания дизайна ресторана наймите специалиста.

Не нужно напоминать, что на работу нужно нанимать шеф-повара, который будет китайцем или человеком, прошедшим в Китае обучение. Китайская кухня – разнообразна. Обидно, что многие вкусные блюда незаслуженно теряются среди азиатскмх изысков.

Успех и процветание многих заведений зависит от работающего в них , персонала. В ресторанах это особенно важно. Кроме шеф-повара, в китайский ресторан будут нужны помощники повара, кухонные работники, официанты, уборщики, посудомойки, охрана, администратор, кассир.

Перед тем как открыть ресторанное заведение, хорошо продумайте меню, которое должно отличаться от меню других ресторанов и иметь особенные блюда. Хорошо будет, если ваш шеф-повар разработает что-нибудь уникальное, при этом сохраняя китайские кулинарные традиции. Как показала практика, не каждый человек изъявляет желание полакомиться слишком экзотическими блюдами, поэтому не стремитесь включать их в ваше ресторанное меню.

Одна из особенностей китайской кухни – это использование различных соусов и добавок и множества приправ, поэтому вам следует сразу наладить контакты с поставщиком этих ингредиентов. Помимо прочего, в китайской кухне должны присутствовать традиционное чаепитие, фарфоровая посуда и другие нюансы.

Анджела Цань

Анджела Цань родилась в Кабардино-Балкарии, училась в Ростове, а самый настоящий китайский ресторан открыла в Волгограде, где работает и живет вместе с мужем – (Цянь Вэй когда-то приехал из Китая в Волгоград учиться в аспирантуре, да так и остался в России). Неудивительно, что «Золотой дракон» стал местом притяжения самых разных культур. О том, как организован этот необычный бизнес в индустрии гостеприимства рассказывает Анджела Цань, хозяйка китайского ресторана «Золотой дракон», активист Комитета по развитию женского предпринимательства «Опоры России»:

«Идея нашего китайского ресторана родилась на тренинге личностного роста, который мы проходили вместе с мужем в 2013 году. Тогда я впервые услышала, что муж хочет открыть китайский ресторан. У нас уже был действующий бизнес – детский магазин, и идея открыть ресторан меня очень удивила. Но вскоре я поняла, что для мужа это серьезно.

От идеи к реализации шли два года. Рассчитали, что ремонт будем делать максимально своими силами, а ближе к открытию возьмем кредит на последние штрихи, закупку посуды, оборудования и мебели в Китае. Открытие планировалось на июль 2015 года, но т.к. в кредите нам отказали, пришлось отложить это на начало сентября, – в этот момент финансово выручили друзья.

5 сентября 2015 года мы открыли двери нашего абсолютно китайского ресторана «Золотой дракон». Так как ни я, ни муж не рестораторы, за этот год нам пришлось работать с двойной энергией, узнавать, познавать, получать опыт – порой очень дорогой, но свой и однозначно доходчивый. Например, в ресторанном бизнесе сотрудники совсем другие, чем в детском магазине, пришлось более многогранно подходить к командообразованию. Шеф-повар и его помощница – из Китая, прекрасные специалисты, остальные сотрудники тоже разделяют нашу идею – абсолютно китайского ресторана.

Со временем пришло понимание, что одной кухни мало. Сердце требовало культуры и творчества. Мы решили пойти дальше, объединить много разных культур мира! Несколько раз в месяц мы проводим день, который мы назвали «Китай­ Азбука общения». В эти дни к нам приходят преподаватели из китайского культурно центра — Института Конфуция, проводят мастер ­ классы, знакомят гостей с культурой Китая, чайной церемонией, правописанием китайских иероглифов, оригами из бумаги.

Следующей родилась идея «Творческого поединка», где наши посетители из разных стран могут выступать со своими творческими номерами. Участвует не только Китай, но и Афганистан, Иордания, Казахстан, Ангола, Украина, Дагестан, Кабардино-Балкарская Республика, Хорватия! Сейчас Творческие поединки проходят в Золотом драконе регулярно. Это очень красивые и захватывающие мероприятия.

Постепенно сформировалась новая миссия нашего ресторана «Объединяем культуры Мира через кухню»! Мы уже провели Фестиваль Китайской кухни, Институт Конфуция пригласил к нам более 70 гостей – студентов вуза, которые впоследствии будут преподавателями китайского языка, и школьников, уже изучающих китайский. Как выяснилось, только 1 человек из них был ранее в настоящем китайском ресторане! Из их интереса к китайской кухне родился еще один проект — «Мастер классы китайской кухни». И, конечно, впереди много планов и задумок!

Обращаюсь ко всем, кто читает эти строки: знайте, о чем мечтают ваши родные! Поддерживай своих родных и знакомых в реализации их мечтаний, ведь потом их мечты могут стать и твоими! У нас с мужем именно так и есть! Знать, что твой вклад есть в реализации Мечты — вдохновляет двигаться вперед все выше к звездам! Мечтай смело! Четко ставь цели! Будь собой! Вдохновляй! Люби! Успех впереди!

Дарю вам наши строки, каждое слово было создано вдохновляющими, яркими, сильными и трудолюбивыми женщинами:

Светить, служить и наполнять,

и ноосферу расширять!

Мужчины, Женщины Земли

Почувствуй ритм и живи!

В потоке жизни и любви

Ты этот дар в себе неси!

Другим путь истины открой,

Ты выбрал это -­ будь собой!

бронирование столиков в ресторанах, кафе и барах Москвы

21.01.2022

Ут­ка по-пе­кин­ски, хрус­тя­щие бак­ла­жа­ны, би­тые огур­цы и дим-са­мы – мы выб­ра­ли луч­шие рес­то­ра­ны ки­тай­ской кух­ни, где сто­ит поп­ро­бо­вать зна­ме­ни­тые блю­да Под­не­бес­ной.

Ки­тай­ские но­вос­ти

Рес­то­ран на Проф­со­юз­ной – флаг­ман­ский рес­то­ран, от­крыв­ший­ся в 2015 го­ду. Имен­но с не­го на­ча­лась ис­то­рия раз­ви­тия се­ти «Ки­тай­ские но­вос­ти», ко­то­рая на дан­ный мо­мент вклю­ча­ет в се­бя три про­ек­та. Са­мый боль­шой и прос­тор­ный рес­то­ран се­ти рас­по­ло­жил­ся на тер­ри­то­рии «Эко­мар­ке­та», не­по­да­ле­ку от мет­ро «Конь­ко­во». Ди­зайн прос­транс­тва вы­пол­нен в сти­лис­ти­ке тор­го­вой ули­цы в Ки­тае – с ее брос­ки­ми не­оно­вы­ми вы­вес­ка­ми, яр­ки­ми афи­ша­ми и энер­ге­ти­кой неп­ре­рыв­но­го дви­же­ния. Ме­ню иден­тич­но во всех трех рес­то­ра­нах и пред­став­ля­ет со­бой нас­то­ящую клас­си­ку ки­тай­ской и тай­вань­ской ку­хонь. Яр­кие вку­сы, на­сы­щен­ные со­усы и прип­ра­вы, боль­шие пор­ции и ни­ка­кой адап­та­ции «под рус­ский вкус». Здесь дей­стви­тель­но все как в Ки­тае. Сто­ит поп­ро­бо­вать «Ки­тай­ский са­мо­вар» – для не­го пред­ла­га­ют выб­рать буль­он (ку­ри­ный, ути­ный, го­вя­жий или том-ям), лап­шу (пше­нич­ную, ри­со­вую или бо­бо­вую), мя­со или мо­реп­ро­дук­ты, а так­же ово­щи. Дру­гие обя­за­тель­ные пун­кты прог­рам­мы — дим-са­мы, ма­ри­но­ван­ные огур­цы по тай­вань­ско­му ре­цеп­ту, ки­тай­ский са­лат с бак­ла­жа­на­ми, ба­ра­ни­на по-пе­кин­ски и це­леб­ный суп с ку­ри­цей и ко­рень­ями.

Рас­по­ло­жен­ный на Ма­яков­ской рес­то­ран «Тан» раз­де­лён на нес­коль­ко уров­ней. В«Им­пе­ра­тор­ском» за­ле ка­жет­ся, что вы ока­за­лись в Под­не­бес­ной – при­чем не как прос­той смер­тный, а как осо­ба го­лу­бой кро­ви. Он офор­млен в на­ци­ональ­ном сти­ле, а по­то­му здесь не­ред­ко про­хо­дят се­мей­ные тор­жес­тва и кор­по­ра­тив­ные ме­роп­ри­ятия. Рос­кошью и бо­гатс­твом про­ни­за­ны фи­гу­ры соб­лаз­ни­тель­ных тан­цов­щиц на сте­нах, зо­ло­тые сво­ды по­тол­ков, рез­ная ме­бель, хрус­таль­ные люс­тры, стиль­ная ме­бель. Бо­лее сов­ре­ме­нен Ев­ро­пей­ский зал, офор­млен­ный ла­ко­нич­но. Зал с  про­фес­си­ональ­ной ка­ра­оке-сис­те­мой, поз­во­ля­ющей рас­крыть му­зы­каль­ный по­тен­ци­ал, поль­зу­ет­ся по­пу­ляр­ностью – в нем ус­тра­ива­ют ве­че­рин­ки, дис­ко­те­ки, кон­цер­ты и шоу-прог­рам­мы. По­ми­мо кок­тей­ль­ной кар­ты, рес­то­ран гор­дит­ся сво­ей кол­лек­ци­ей элит­но­го ки­тай­ско­го чая.  Кух­ня здесь сов­ре­мен­ная Ки­тай­ская, да­же мес­то для рол­лов наш­лось в ме­ню. Глав­ные хи­ты – об­жи­га­ющий са­лат из уха свиньи, ля­гу­шачьи лап­ки в со­усе, угорь в ме­ду, суп из кра­ба и аку­лы, бам­бук по-пе­кин­ски, пе­ченье в ка­ра­ме­ли и тре­панг с кре­вет­ка­ми.

Про­ект рес­то­ран­но­го аль­ян­са White Rabbit Family, рес­то­ра­ны ко­то­ро­го от­ме­че­ны прес­тиж­ны­ми рос­сий­ски­ми и меж­ду­на­род­ны­ми рей­тин­га­ми. Zodiac – это ис­то­рия о сов­ре­мен­ной па­на­зи­ат­ской кух­не, ко­то­рая со­че­та­ет в се­бе са­мые ин­те­рес­ные блю­да Ки­тая, Япо­нии, Ма­лай­зии, Вь­ет­на­ма и Та­илан­да в ав­тор­ской ин­тер­пре­та­ции шеф-по­ва­ра Рус­ла­на Ма­го­мед­ша­ри­по­ва. Сто­ит поп­ро­бо­вать не­мы с кре­вет­кой и ман­го, спринг-ролл с реб­ром те­лен­ка, зе­ле­ный са­лат с ка­бач­ка­ми, брок­ко­ли и эда­ма­ме, пад тай с каль­ма­ром, ку­ри­цей и ово­ща­ми. В от­дель­ное ме­ню вы­не­се­ны рол­лы – нап­ри­мер, с реч­ным уг­рем и ло­со­сем или с кре­вет­кой и ман­го. И не про­пус­ти­те дим-са­мы – с ин­дей­кой, ло­со­сем, кра­бом или кре­вет­кой. При же­ла­нии мож­но поп­ро­бо­вать са­мые ин­те­рес­ные по­зи­ции, выб­рав де­гус­та­ци­он­ное ме­ню из 9 блюд. В бар­ном ме­ню – уни­каль­ные вин­ные по­зи­ции со все­го све­та и ори­ги­наль­ные кок­тей­ли. Ди­зай­на рес­то­ра­на оли­цет­во­ря­ет сов­ре­мен­ный и ми­ни­ма­лис­тич­ный ази­ат­ский ин­терь­ер.

На вол­не by Soho Rooms

Рес­то­ран «На вол­не» – флаг­ман рес­то­ран­но­го хол­дин­га Soho Family и нас­лед­ник зна­ме­ни­тых гас­тро­но­ми­чес­ких тра­ди­ций Soho Rooms. На пер­вом эта­же рас­по­ла­га­ет­ся ка­фе: здесь при­ят­но вы­пить у ог­ром­но­го ка­ми­на чаш­ку ко­фе с де­сер­том: в кон­ди­тер­ской вит­ри­не выс­тав­ле­ны тор­ты и пи­рож­ные, вы­печ­ка и пе­ченье. А к бо­ка­лу ви­на или к фир­мен­но­му кок­тей­лю мож­но за­ка­зать та­пас. На­верх ве­дет зна­ме­ни­тая «Лес­тни­ца сла­вы», сту­пе­ни ко­то­рой ук­ра­ше­ны брон­зо­вы­ми таб­лич­ка­ми с име­на­ми бо­лее ста ми­ро­вых зна­ме­ни­тос­тей, по­бы­вав­ших здесь. Вто­рой этаж – зал рес­то­ра­на, ко­то­рый ук­ра­ша­ет вит­ри­на-лед­ник с ко­ро­лев­ски­ми кра­ба­ми, ги­гант­ски­ми кре­вет­ка­ми, ус­три­ца­ми, ры­бой и дру­ги­ми мо­реп­ро­дук­та­ми. В за­ле на треть­ем эта­же с ка­ми­ном и биб­ли­оте­кой на­хо­дит­ся от­кры­тая кух­ня с гри­лем и во­ком. Здесь же рас­по­ло­жен вход на уни­каль­ную тер­ра­су-оран­же­рею под раз­движ­ным стек­лян­ным ку­по­лом и с ви­дом на на­бе­реж­ные, где каж­дые вы­ход­ные про­хо­дят ве­че­рин­ки. В ме­ню рес­то­ра­на соб­ран микс из ев­ро­пей­ской клас­си­ки и адап­ти­ро­ван­ных под рус­ский вкус пан-ази­ат­ских бес­тсел­ле­ров. 

Лю­би­те­ли гас­тро­но­ми­чес­ких эк­спе­ри­мен­тов дол­жны поп­ро­бо­вать дим-са­мы с буль­оном и кре­вет­ка­ми, хрус­тя­щие бак­ла­жа­ны, ут­ку по-пе­кин­ски и кол­лек­цию блюд на во­ке: нап­ри­мер, го­вя­ди­ну с дре­вес­ны­ми гри­ба­ми, кунг пао в ос­тро-слад­ком со­усе, удон с ку­ри­цей и пак-чой. А тех, кто лю­бит эф­фек­тные по­да­чи, по­ра­ду­ет ве­ли­ко­леп­ное пла­то мо­реп­ро­дук­тов флам­бе.

Рес­то­ран в Lotte Plaza от­крыл Кос­тя Дзю. «Я боль­шой пок­лон­ник ази­ат­ской еды, – го­во­рит он, – Рань­ше мне и мо­им друзь­ям при­хо­ди­лось ез­дить по всей Мос­кве, что­бы нас­ла­дить­ся раз­ны­ми нап­рав­ле­ни­ями ази­ат­ской кух­ни. И тог­да мы ре­ши­ли от­крыть рес­то­ран в са­мом цен­тре Мос­квы, где в од­ном мес­те бу­дут соб­ра­ны ше­дев­ры ки­тай­ской, япон­ской и ко­рей­ской кух­ни».

Внут­рен­няя об­ста­нов­ка на­по­ми­на­ет стиль­ную оке­ан­скую ях­ту: в офор­мле­нии ис­поль­зо­ва­ны па­не­ли из ин­дий­ско­го ро­зо­во­го де­ре­ва, пол из ти­ка, всю­ду плав­ные зак­руг­лён­ные ли­нии, ори­ен­таль­ные све­тиль­ни­ки и яр­кие вит­ра­жи с изоб­ра­же­ни­ем ска­зоч­ных дра­ко­нов. Хо­зя­ин рес­то­ра­на пред­ла­га­ет сво­им гос­тям про­де­гус­ти­ро­вать его са­мые лю­би­мые япон­ские, ки­тай­ские и ко­рей­ские блю­да – за каж­дую кух­ню от­ве­ча­ет свой шеф-по­вар. Ки­тай­ское ме­ню пред­став­ля­ет шеф Чэн Фан Чин: дол­гое вре­мя он яв­лял­ся луч­шим по­ва­ром про­вин­ции Шань­дун. Его стиль от­ли­ча­ет не­обык­но­вен­ная вни­ма­тель­ность к де­та­лям, лю­бовь к не­обык­но­вен­ным со­усам и вы­со­чай­шим тре­бо­ва­ни­ем к ка­чес­тву про­дук­тов. Зер­каль­ный карп в кис­ло-слад­ком со­усе, стер­лядь по-пе­кин­ски и хрус­тя­щая ут­ка по-сы­чу­ань­ски – вот то, что нуж­но про­бо­вать преж­де все­го. До­пол­ни­тель­но сто­ит упо­мя­нуть от­дель­ные VIP-за­лы с ка­ра­оке и про­фес­си­ональ­ную сис­те­му муль­ти­ме­диа, поз­во­ля­ющую вы­во­дить на ок­на лю­бое изоб­ра­же­ние. А ещё с чет­вер­га по суб­бо­ту в «Лод­ке» ужин соп­ро­вож­да­ет жи­вая му­зы­ка.

Ки­тай­ская гра­мо­та

 «Ки­тай­ская гра­мо­та. Бар и Еда» в Бар­ви­хе — вто­рой рес­то­ран ус­пеш­ной ми­ни-се­ти Объ­еди­нён­ной Ком­па­нии «Рес­то­ра­ны Рап­по­пор­та», рас­по­ло­жен­ный на глав­ной пе­ше­ход­ной ули­це бу­ти­ков в ТЦ «Бар­ви­ха Luxury Village». Ес­ли в пер­вом рес­то­ра­не на Сре­тен­ке ак­цент сде­лан на ожив­лён­ной ат­мос­фе­ре ан­глий­ско­го па­ба, то за го­ро­дом это уже пол­но­цен­ный дву­хэ­таж­ный рес­то­ран, ку­да гос­ти при­ез­жа­ют от­дох­нуть и за­ря­дить­ся энер­ги­ей. По­ме­ще­ние на­пол­не­но воз­ду­хом и лёг­костью, в нем арт-объ­ек­ты вре­мен куль­тур­ной ре­во­лю­ции, сов­ре­мен­ное ки­тай­ское ис­кусс­тво, кол­лек­ция древ­них ваз и скуль­птур древ­них ди­нас­тий Хань и Тан смот­рят­ся еще бо­лее яр­ко. В ос­но­ве ме­ню – кан­тон­ская, она же гу­ан­дун­ская кух­ня. Шеф-по­вар Чжан Сянь­чэн пред­ла­га­ет це­лую ве­ре­ни­цу гас­тро­но­ми­чес­ких хи­тов: са­лат из би­тых огур­цов с кин­зой и кешью, хрус­тя­щие бак­ла­жа­ны с по­ми­до­ра­ми, проз­рач­ные дим­са­мы, том­лё­ные ути­ные языч­ки, де­ли­ка­тес­ные чёр­ные ути­ные яй­ца, го­вя­ди­ну с чёр­ным пер­цем и клас­си­чес­кую по­да­чу ут­ки по-пе­кин­ски с це­ре­мо­ни­ей раз­дел­ки у сто­ла гос­тя. С нас­туп­ле­ни­ем тёп­лых дней «Ки­тай­ская гра­мо­та» в Бар­ви­хе рас­ши­ря­ет прос­транс­тво и от­кры­ва­ет тер­ра­су: от сол­нца спа­са­ет тент, а в цен­тре прос­транс­тва рас­ки­нут лет­ний сад.

Рес­то­ран «China Today» взял луч­шее от ки­тай­ской куль­ту­ры: яр­кие вос­точ­ные крас­ки, тра­ди­ци­он­ное ме­ню и не­пов­то­ри­мый ази­ат­ский ко­ло­рит. На вхо­де гос­тей встре­ча­ет ста­туя Буд­ды, а что­бы по­пасть в рес­то­ран, нуж­но прой­ти по де­ко­ра­тив­но­му мос­ти­ку че­рез ма­лень­кий пруд с фон­та­на­ми. В по­лу под тол­стым стек­лом рас­по­ло­же­на ис­кус­ная рез­ная ком­по­зи­ция из бе­ло­го кам­ня, изоб­ра­жа­ющая ки­тай­ских дра­ко­нов. Прос­транс­тво рес­то­ра­на «China Today» объ­еди­ня­ет ос­нов­ной зал, нес­коль­ко vip-ка­би­не­тов, офор­млен­ных в раз­ных сти­лях и га­ле­рею, по­де­лен­ную на при­ват­ные зо­ны. Ки­тай­ские по­ва­ра пред­став­ля­ют а­утен­тич­ную кух­ню из раз­ных про­вин­ций Под­не­бес­ной, за­бот­ли­во по­ме­чая в ме­ню сте­пень ос­тро­ты всех по­зи­ций. Блю­да в «China Today» по­да­ют­ся на стол на ки­тай­ский ма­нер: в боль­ших блю­дах на всю ком­па­нию, что­бы каж­дый по­ло­жил се­бе в та­рел­ку столь­ко, сколь­ко хо­чет. Сре­ди са­мых вос­тре­бо­ван­ных блюд – ут­ка по-пе­кин­ски, жа­ре­ный карп в кис­ло-слад­ком со­усе, ко­то­ро­го, кста­ти, мож­но са­мос­то­ятель­но выб­рать в ак­ва­ри­уме, и ри­со­вая лап­ша с гри­ба­ми. Гос­тям, пред­по­чи­та­ющим эк­зо­ти­чес­кие блю­да, пред­ло­жат акульи плав­ни­ки, жа­ре­ных го­лу­бей, лас­точ­ки­ны гнез­да и глу­бо­ко­вод­но­го мол­люс­ка аба­лон. Что же до на­ци­ональ­ных ки­тай­ских сла­дос­тей, то их ре­ко­мен­ду­ют соп­ро­вож­дать аро­мат­ным ча­ем раз­лич­ных сор­тов.

Джим­ми Ли — рес­то­ран, где ки­тай­скую кух­ню пред­став­ля­ют блю­да че­ты­рёх ре­ги­онов Под­не­бес­ной, а а­утен­тич­ная ат­мос­фе­ра пе­ре­да­ёт яр­кость и ха­рак­тер сов­ре­мен­но­го Шан­хая. В ос­но­ве кон­цеп­ции про­ек­та ле­жит стрем­ле­ние сле­до­вать тра­ди­ци­ям и сох­ра­нять а­утен­тич­ность во всём. Бла­го­да­ря ин­терь­еру соз­да­ёт­ся об­ста­нов­ка ки­тай­ских за­ве­де­ний: в трёх эк­лек­тич­ных за­лах объ­еди­ни­лись сов­ре­мен­ный лофт, эт­ни­чес­кий де­кор плюс мо­ти­вы на­ци­ональ­но­го твор­чес­тва. Бар­ную стой­ку ук­ра­си­ли крас­ны­ми шну­ра­ми чжун год­зе, име­ющи­ми сим­во­ли­чес­кое зна­че­ние, на сте­нах раз­мес­ти­ли ак­ва­ре­ли в сти­ле ри­сун­ков Ци Бай­ши, ори­ги­наль­ную ком­по­зи­цию, об­ра­зо­ван­ную пле­ядой зо­ло­тых ба­бо­чек. В ме­ню рес­то­ра­на –ки­тай­ские блю­да че­ты­рёх ре­ги­онов, ко­то­рые го­то­вят по­ва­ра из Ки­тая — зна­то­ки на­ци­ональ­ной кух­ни. Сре­ди за­ку­сок — сви­ни­на ча­шау с со­усом из жёл­той сли­вы, ос­трый са­лат из гри­бов му­эр. Сре­ди пер­вых блюд все­об­щие фа­во­ри­ты – шан­хай­ский суп с акуль­ими плав­ни­ка­ми и кра­бо­вым мя­сом, лю­би­те­лям ос­тро­го пон­ра­вит­ся ос­трая лак­са с то­фу. На го­ря­чее бе­ри­те крас­но­го хрус­тя­ще­го цып­лён­ка, ут­ку по гу­ан­дун­ско­му ре­цеп­ту и го­вяжью со­лом­ку в ду­эте с пер­цем и сель­де­ре­ем. Ма­лень­ких гос­тей рес­то­ра­на зай­мут мас­тер-клас­са­ми или прос­то при­не­сут рас­крас­ки с ка­ран­да­ша­ми.

В за­лах рес­то­ра­на «Ту­ран­дот» пред­став­лен це­лый спектр двор­цо­вых сти­лей, от ре­нес­сан­са до не­ок­лас­си­циз­ма, од­на­ко клю­че­вую роль иг­ра­ют поз­днее ба­рок­ко и ши­ну­аз­ри. Спе­ци­аль­но для это­го про­ек­та рес­то­ра­тор Ан­дрей Дел­лос соз­дал собс­твен­ные мас­тер­ские, где в те­че­ние 6,5 лет нес­коль­ко со­тен ху­дож­ни­ков и мас­те­ров тру­ди­лись над де­ре­вян­ны­ми па­не­ля­ми, брон­зо­вым де­ко­ром, леп­ни­ной, рос­пи­ся­ми, хрус­таль­ны­ми люс­тра­ми, ме­белью и по­су­дой. Со­че­та­ние вос­точ­ных ку­ли­нар­ных тра­ди­ций с за­пад­ным ав­тор­ским под­хо­дом, син­тез на­ибо­лее ин­те­рес­ных эле­мен­тов раз­ных гас­тро­но­ми­чес­ких куль­тур про­дол­жа­ют иг­ру, за­дан­ную уни­каль­ным ин­терь­ером. Что­бы в пол­ной ме­ре ощу­тить ат­мос­фе­ру и изу­чить кух­ню, при­хо­дить нуж­но 5 и 6 фев­ра­ля, ког­да рес­то­ран «Ту­ран­дот» от­ме­тит Ки­тай­ский Но­вый Год в фор­ма­те праз­днич­но­го бран­ча. Фло­рен­тий­ский дво­рик прев­ра­тит­ся в глав­ную ули­цу Ван­фуц­зин в Пе­ки­не, ко­то­рую ук­ра­сят ки­тай­ски­ми фо­на­ря­ми, а на пер­вом эта­же гос­тей ждет та­нец боль­шо­го крас­но­го дра­ко­на. На вто­ром эта­же рас­по­ло­жат­ся бранч-ли­нии с а­утен­тич­ны­ми блю­да­ми ки­тай­ской кух­ни, ко­то­рые раз­ра­бо­тал шеф-по­вар Дмит­рий Ере­ме­ев. Так­же на от­кры­той кух­не по­ва­ра при­го­то­вят фир­мен­ные дим-са­мы. Для юных гос­тей бу­дет так­же те­ма­ти­чес­кая прог­рам­ма – их ждет мас­тер-класс по ори­га­ми от про­фес­си­ональ­ных ани­ма­то­ров. В кон­це праз­дни­ка не за­будь­те зах­ва­тить с со­бой пе­ченья с пред­ска­за­ни­ями и уз­нать, ка­кие яр­кие со­бы­тия ждут вас в Но­вом Го­ду.

Рес­то­ран Asia Hall — гас­тро­но­ми­чес­кий про­ект для тех, кто хо­чет оце­нить все раз­но­об­ра­зие вку­со­вых от­тен­ков а­утен­тич­ных блюд па­на­зи­ат­ской кух­ни. Кон­цеп­ция рес­то­ра­на пол­ностью от­ве­ча­ет двум глав­ным прин­ци­пам Азии: всег­да быть от­кры­тым лю­дям и при этом гар­мо­нич­но со­че­тать не­со­че­та­емое. За кух­ню в Asia Hall от­ве­ча­ет ле­ген­дар­ный и приз­нан­ный во всем ми­ре зна­ток па­на­зи­ат­ской кух­ни Джек Вонг. Вну­ши­тель­ное ме­ню, сос­то­ящее из нес­коль­ких раз­де­лов, вме­ща­ет в се­бя не толь­ко по­пу­ляр­ные ки­тай­ские и япон­ские блю­да, но и а­утен­тич­ные син­га­пур­ские блю­да, ко­то­рые мак­си­маль­но дос­то­вер­но  го­то­вят­ся с ис­поль­зо­ва­ни­ем ред­ких для Мос­квы про­дук­тов. Ин­терь­ер Asia Hall вы­пол­нен в крас­ных и ко­рич­не­вых цве­тах с эле­мен­та­ми зо­ло­та, а ду­ша рес­то­ра­на – от­кры­тая кух­ня с во­ком и су­ши-ба­ром, что­бы в ожи­да­нии за­ка­за гос­ти мог­ли наб­лю­дать за ра­бо­той по­ва­ров и су­шис­тов.

В Шанхай со своим самоваром :: Бизнес :: Газета РБК

Ginza Project и Игорь Чайка открывают ресторан в Китае

Ресторанный холдинг Ginza Project в 2018 году планирует открыть первый ресторан в Китае. Партнером группы может стать основатель компании «Русский экспорт» Игорь Чайка

Игорь Чайка (Фото: Олег Яковлев / РБК)

Ресторанный холдинг Ginza Project в 2018 году планирует открыть первый ресторан в Китае. Об этом РБК рассказал источник, знакомый с планами холдинга, и подтвердил пиар-директор Ginza Project Илья Бухтуев.

По его словам, до конца 2018 года Ginza намерена открыть в Шанхае ресторан русской кухни «Мари Vanna» и рассматривает возможность привлечения как китайских, так и российских соинвесторов. В частности, речь идет о возможности участия в проекте Игоря Чайки, владельца компании «Русский экспорт».

​Общий объем инвестиций в открытие «Мари Vanna» в Шанхае составит $2–2,5 млн, сказал Бухтуев, отказавшись обсуждать детали возможного участия партнеров в проекте. В настоящее время рассматривается несколько возможных вариантов расположения ресторана.

Игорь Чайка — РБК: «Отец мне помогает подзатыльниками»

Игорь Чайка подтвердил РБК получение предложения выступить соинвестором ресторана «Мари Vanna» в Шанхае. Распределение финансирования, по его словам, планируется следующим образом: 30% необходимой суммы обеспечивает сама Ginza Project, 20% — локальный китайский партнер, остальные 50% — от Игоря Чайки как потенциального инвестора. Финансовая модель предполагает выход проекта на окупаемость через три года. Одна из возможных локаций будущего ресторана — набережная недалеко от здания Генконсульства России. Окончательное решение об участии в проекте Игорь Чайка намерен принять, по его словам, в декабре.

Игорь Чайка — предприниматель, младший сын генпрокурора Юрия Чайки. С февраля 2014 года работал советником губернатора Московской области Андрея Воробьева по вопросам спорта, культуры, туризма и делам молодежи на общественных началах, но покинул этот пост меньше чем через год, объяснив это намерением сосредоточиться на бизнес-проектах.

Китай — одно из направлений бизнеса Чайки. В интервью РБК он говорил, что «Русский экспорт» помогает производителям из России выйти на рынок Китая без собственной логистической и складской инфраструктуры. Другая компания — FRC — занимается оптовой и розничной продажами российских товаров в КНР через собственную и сторонние электронные платформы. FRC владеет электронной торговой платформой по торговле российскими продуктами Dakaitaowa (в переводе с китайского — «открой матрешку»).​ Кроме того, ранее он договорился с интернет-корпорацией Alibaba об открытии в феврале 2018 года российского павильона на китайской торговой площадке.

Экспортная «Мари Vanna»

Рестораны «Мари Vanna» оформлены в стилистике советской квартиры. В Нью-Йорке ресторан работает с 2009 года, в Лондоне — с 2012 года. Меню ресторанов составляют блюда русской кухни и стран СНГ. В 2017 году французский гастрономический гид Gault & Millau (конкурент Michelin, издается с 1965 года) признал сеть «Мари Vanna» лучшей в номинации «Международная стратегия».

«Участие в проекте обусловлено не только общей концепцией моего китайского бизнеса и получением коммерческой выгоды, но и возможностью продвигать российскую культуру через такие очень понятные для любого человека сегменты повседневной жизни, как гастрономия», — говорит Чайка.

Выбор Китая для открытия очередной «Мари Vanna» достаточно неожиданный, но перспективы у проекта есть — русская кухня в Китае востребована, плюс в Шанхае много русских, отмечает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков.

Эксперт в области ресторанного бизнеса, президент Московского гастрономического фестиваля Игорь Губернский отмечает, что наличие местной «русской» диаспоры важно, но в существующих ресторанах «Мари Vanna» 70% посетителей — это не русские гости, а местные американцы или англичане.
«Для них это интересный досуг, новые вкусы. Чтобы ресторан был успешным, управляющая команда должна быть местная, в данном случае — китайская, знающая и умеющая наладить бизнес-процессы и сервис на высоком уровне», — считает Губернский. Он добавляет, что запрос на традиционную русскую кухню есть в каждой стране, — «он не ошеломляющий, но стабильный».

В Шанхае работает несколько русских ресторанов, но инициаторами их открытия были местные, а не русские инвесторы, — они заинтересованы в развитии туризма, и русские рестораны в эту тематику хорошо ложатся, добавляет Губернский.

«Мари Vanna» — это единственный работающий на данный момент международный проект ​Ginza Project. Другие проекты группы за рубежом — рестораны мексиканской кухни Los Dados, кафе Double 7, бар MPD — были закрыты несколько лет назад. ​

Один из партнерских проектов Ginza на международном рынке закончился иском к российскому ресторанному холдингу в Верховный суд штата Нью-Йорк. Как писал РБК в ноябре 2017 года, совладелец московского «Бублика» Алексей Миллер потребовал от Ginza возврата инвестиций в американские проекты (для управления ими была создана компания Ginza 3) — караоке-клуб Jelsomino и средиземноморский ресторан Courgette. Они были открыты в апреле 2012 года в здании отеля Dream Hotel и закрыты уже в июле 2013 года. Истец обвинял Ginza Project в том, что руководители холдинга выводили из компании средства и направляли их в собственные американские проекты. В Ginza опровергали претензии, в свою очередь, обвиняя бывшего партнера в невыполнении обязательств.

Чем еще кормит Ginza

Международный ресторанный холдинг Ginza Project был создан в Санкт-Петербурге в 2003 году Дмитрием Сергеевым и Вадимом Лапиным. В настоящее время холдинг владеет и управляет более чем 150 ресторанами в Москве, Санкт-Петербурге, Баку, а также Нью-Йорке и Лондоне. Среди флагманских проектов — рестораны «Мари Vanna», Butler, Sixty, Uilliam’s, Christian, «Карлсон», Terrassa, «Мансарда» и др., также холдингу принадлежит Даниловский рынок в Москве. Зачастую Ginza Project участвует в проектах не как инвестор, а как управляющая компания.

Некоторые особенности ведения ресторанного бизнеса в Китае — Магазета

Хотелось бы поделиться с читателями Магазеты некоторыми своими наблюдениями и информацией, которую мне удалось почерпнуть из области особенностей открытия и ведения мелкого и среднего ресторанного бизнеса в Китае. Информации не так много, но кое-что может показаться интересным.

Итак, обращали ли вы внимание на то, что в небольших городках (а возможно и в крупных) многие чифаньки (небольшие кафешки) и небольшие рестораны принадлежат неместным хозяевам, часто приехавшим и живущим в соседних городках – дальних, а иногда и совсем близлежащих? Казалось бы, а почему не открыть ресторан в своем родном поселке, уезде или городке, ведь в родных краях и связей должно быть больше и поддержка друзей, что мешает успешному бизнесу? Попробую ответить на данный вопрос.

К слову, мне не раз приходилось ездить автомобилем с китайским коллегой на дальние расстояния, и очень часто мы останавливались или на обед или на ужин в какой-нибудь чифаньке или ресторанчике, так вот я заметил, что оплачивать счет нам приходилось не всегда, иногда когда я подрывался оплатить счет, коллега останавливал меня и говорил: “свои мол, люди, – расслабься”. Оказывается иногда мы останавливались не в “случайных местах”, а у “земляков”, а иногда и у родственников коллеги, еще тогда меня удивляло, почему это они с коллегой не на путунхуа общаются, а на диалекте, и вообще почему земляки не в родных краях ведут бизнес.

Стал расспрашивать коллегу, а почему земляки не работают в родных краях? И вот что он рассказал мне: оказывается сам факт того, что как родственникам, а иногда как и просто землякам, можно покушать бесплатно  – уже одна из ключевых причин почему земляки не хотят вести бизнес в родных местах. Дело в том, что брать деньги с родственников, да и даже с друзей у китайцев, держащих чифаньки или рестораны считается очень невежливым, если друг или родственник пришел – ты обязан накормить. Естественно далеко не все гости понимают, что у тебя все-таки бизнес и платить нужно, хоть ты и пятиюродный брат по линии второй жены прадедушки и т.д.) Разумеется, многие дармоедствуют, говорить об оплате счета даже подобным наглецам считается невежливым, иногда берут на карандаш, но часто это просто безрезультатно… Оттого многие просто спасают своё ресторанное дело от дармоедов, а их может быть немало и питаться на халяву будут изо дня в день. В соседнем городе родственников и больших друзей практически может вообще не быть, а приехавших иногда родственников и друзей можно уж и гостеприимно покормить – затратным это не будет.

Но все, что выше, все же, больше относится к мелкоресторанному бизнесу. То что касается ресторанов покрупнее, вот что еще интересного узнал: в некоторых ресторанах есть такая практика как “кредит на год”, т.е. лаобань ресторана рассылает приглашения или лично заводит отношения со всеми руководителями, директорами фабрик и пр. лаобанями, предлагая питаться ну и проводить разные трапезные застолья целый год бесплатно только у него в ресторане, но все также берется на карандаш и в конце года счет нужно конечно оплатить.

Сам присутствовал на подобной “заманиловке”, где лаобань ресторана аки пчела обхаживал нашего фабричного лаобаня именно с целью заполучения его как годового и более клиента, часто для фирм такие вот годовые кормиловки выгодны, так как рестораны очень конкурируют за “толстых” клиентов и идут на большие скидки.

Вот так. Надеюсь кому-то были интересны мои наблюдения.

Также прошу поправить меня, если я не совсем разобрался в этом вопросе.

История первого частного ресторана в Пекине со времени объявления политики реформ и открытости

(Источник:> он-лайн)  13:35.23/05/2018

23 мая, «Жэньминь жибао» онлайн — В одном из переулков-хутунов недалеко от улицы Ванфуцзин столицы Китая стоит небольшой ресторанчик, по виду напоминающий жилой дом. В ресторане имеются две комнаты площадью всего 20 кв. м и около 10 столов. На входе можно увидеть вывеску «Ресторан «Юэбинь», а у порога висит ознакомительная табличка, где рассказывается сорокалетняя история политики реформ и открытости Китая и первого частного ресторана Китая, начавшего свою работу после объявления этой политики.

Когда ресторан открылся, посетители каждый день выстраивались в длинную очередь, а в их числе было также много дипломатов из почти ста посольств в Пекине. Кроме того, 77 иностранных СМИ боролись за возможность первыми дать репортаж о таком грандиозным событии. Через несколько месяцев два заместителя премьер-министра Китая Яо Илинь и Чэнь Мухуа лично посетили и поздравили хозяина ресторана с Праздником Весны. Хозяйкой ресторана была работающая няней Лю Гуйсянь из провинции Хэбэй. Она вместе с мужем зарабатывала мало денег, но очень хорошо готовила. Чтобы содержать пятерых детей, супруги решили открыть ресторан.

В 1979 году Дэн Сяопин отмечал, что жители Китая должны заниматься работой, приносящей доход, например, открывать рестораны, магазины и бары. «Самостоятельная предпринимательская деятельность может стать одним из способов снизить давление трудоустройства граждан», — заявлял китайский политик. В 1980 г. в Пекине стали раздавать лицензии индивидуальным предпринимателям, в том числе ремонтным работникам и ремесленникам. Однако, сферы, на которые были доступны лицензии, оказались ограниченными, поэтому заявка Лю Гуйсянь на открытие ресторана встала сложным вопросом перед Торгово-промышленной палатой администрации района Дунчэн г. Пекина. Через месяц после подачи заявки глава Торгово-промышленной палаты администрации района Дунчэн посетил дом Лю Гуйсянь, специально выписал ручкой лицензию для ресторана «Юэбинь», номер которой был 001. Ресторан официально открылся 30 сентября 1980 г., и новости об открытии первого частного ресторана быстро распространились. В день открытия у порога выстроилась длинная очередь из посетителей, среди которых были также и иностранные корреспонденты. Осенью того года американский журналист опубликовал новость, где отметил, что «в сердце Коммунистической партии Китая готовят вкусные блюда, а в переулках-хутунах восстанавливается частная торгово-промышленная деятельность».

Этот ресторанчик не только содержал четыре поколения семьи Лю Гуйсянь, но и сделал их богатыми. Прошло несколько десятков лет, за время которых в Китае прошли значительные изменения. В настоящее время улица Ванфуцзин превратилась в процветающий международный бизнес-центр Пекина, а вокруг него образовались многочисленные рестораны и кафе. Однако, ресторан «Юэбинь» все еще стоит как и прежде в переулке, где даже блюда остались без изменений. Этот ресторан — настоящий свидетель грандиозной истории Китая.-0-


【1】【2】【3】【4】【5】【6】【7】【8】【9】【10】【11】【12】【13】【14】【15】
(Редактор:Ян Цянь、Дэн Цзе)

Рекомендуемые новости:

Открытие ресторана/кафе в Китае

Кимберли Райт

Многие эмигранты в Китае в тот или иной момент мечтали об открытии собственного ресторана, кафе или другого предприятия по производству продуктов питания и напитков. Вдали от дома слишком долго, возможно, их чувствительные вкусы начнут скучать по вкусу дома, что вдохновит их инвестировать в рынок общественного питания Китая. Китайский рынок общественного питания, крупнейший в мире, предлагает множество интересных возможностей как для гурманов, так и для опытных деловых людей , но иностранцев может пугать часто бюрократический процесс открытия бизнеса в Китае.В этой статье мы представляем пошаговое руководство по этому процессу.

Шаг 1. Поиск правильного местоположения

Первое, что нужно сделать, это найти место для производства продуктов питания и напитков. Это может быть особенно сложно, поскольку инвестор должен арендовать помещения ресторана до начала процесса регистрации бизнеса по производству продуктов питания и напитков. Чтобы избежать сдачи в аренду помещения, которому будет отказано в регистрации бизнеса, инвесторы должны принять дополнительные меры предосторожности, чтобы найти место для бизнеса, которое может пройти проверки.Часто можно обратиться за консультацией в Бюро охраны окружающей среды, Бюро гигиены, местное отделение Министерства торговли и Управление промышленности и торговли (AIC) для проверки определенных требований, например, сможет ли место получить лицензию. для утилизации сточных вод.

Часто безопаснее найти место, которое в настоящее время используется для производства продуктов питания и напитков. Это потребует от инвестора уплаты комиссии за передачу действующему арендатору.Плата будет варьироваться в зависимости от местоположения, но обычно она составляет не менее 100 000 юаней. Если вместо этого инвесторы выберут помещение, которое ранее не использовалось для производства продуктов питания и напитков, им потребуется реконструировать его, чтобы убедиться, что оно проходит проверки. Этот вариант может быть более рискованным и дорогостоящим: ремонтные компании, как правило, взимают плату за услуги в размере около 10 000 юаней за квадратный метр сверх стоимости материалов. Даже если инвестор получит необходимые разрешения и сертификаты, если жители района сочтут, что производство продуктов питания и напитков мешает обществу, бизнес-лицензия может быть отозвана.

Этап 2: Лицензирование и регистрация предприятия пищевой промышленности
Регистрация названия компании

Прежде чем подавать заявку на получение каких-либо лицензий и разрешений, необходимо подать заявку на регистрацию названия компании в местном AIC. AIC выпустит «Уведомление о резервировании названия компании» после того, как дважды проверит, чтобы убедиться, что название компании ранее не использовалось где-либо еще в провинции.

Лицензии на гигиену здоровья и пищевых продуктов

После получения бизнес-лицензии компании инвесторы сталкиваются с задачей проверки здоровья и безопасности пищевых продуктов для своих продуктов питания и напитков.Для предприятий, занимающихся производством продуктов питания и напитков в Китае, существует три основных типа лицензий на продукты питания и напитки, а некоторым предприятиям может потребоваться более одной лицензии в зависимости от сферы их деятельности в сфере производства продуктов питания и напитков: 

.
  • Лицензия на общественное питание (餐饮服务许可证) требуется поставщикам услуг общественного питания, как физическим лицам, так и организациям, которые занимаются организацией группового питания (продовольственные ларьки и поставщики полуфабрикатов не обязаны иметь при себе эту лицензию).Если организация предоставляет услуги общественного питания в разных местах, она должна подать заявку на получение лицензии для каждого места
  • .

СВЯЗАННЫЕ: Второй Кубок? Новый взгляд на кофейную индустрию Китая

  • Лицензия на производство продуктов питания (食品生产许可证) требуется для обеспечения соблюдения предприятиями стандартов, касающихся производственных возможностей и экологических норм. Весь персонал, задействованный в сфере общественного питания, должен пройти обучение, утвержденное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая (CFDA), и должна существовать система управления здравоохранением для обеспечения здоровья и гигиены персонала.Главное управление контроля качества, инспекции и карантина (AQSIQ) на уровне штата отвечает за общенациональное управление лицензиями на производство продуктов питания.
  • Лицензия на распространение продуктов питания (食品流通许可证) требуется для предприятий, занимающихся продажей продуктов питания, и находится в ведении AIC. Любое юридическое лицо, как отдельные лица, так и организации, участвующие в распределении продуктов питания (включая розничную и оптовую продажу расфасованных продуктов питания и продуктов питания навалом), должны получить лицензию на распространение продуктов питания.Однако иногда, когда организация, имеющая лицензию на производство продуктов питания, продает продукты питания на территории производства, она может обойти требование иметь лицензию на продажу продуктов питания.

СВЯЗАННЫЕ: Специальные лицензии на производство продуктов питания, общественное питание и распространение в Китае

Регистрация разрешений на употребление алкоголя

Для предприятий по производству продуктов питания и напитков, которые будут продавать алкоголь, требуется разрешение на алкоголь. Разрешение будет выдано после получения бизнес-лицензии, разрешения на налоговую регистрацию и лицензии на продукты питания, но намерение продавать алкоголь должно быть четко указано в заявке на получение лицензии на здоровье и пищевую гигиену.

Сертификат охраны окружающей среды

Прежде чем начать работу любой службы общественного питания, она должна получить разрешение от местного Бюро по охране окружающей среды. Это будет включать оценку внутренней и внешней среды объекта, чтобы убедиться, что местоположение соответствует стандартам, перечисленным в Справочнике по управлению и классификации строительных объектов и воздействия на окружающую среду.

Шаг 3: Создание WFOE или СП

Шаги по созданию юридического лица в конечном итоге будут зависеть от того, как регистрируется пищевой бизнес.В Китае иностранцам не разрешается быть единственными владельцами ресторана или ресторанного бизнеса, но они могут открыть его как предприятие с ограниченной ответственностью, полностью принадлежащее иностранцу (WFOE), или через совместное предприятие (СП) с гражданином Китая. в качестве делового партнера. Кроме того, некоторые иностранные инвесторы могут решить позволить китайскому партнеру (партнерам) открыть бизнес, чтобы упростить процесс регистрации, но инвесторы должны знать, что это не позволит им иметь какие-либо законные права.

Бизнес-проект будет одобрен Министерством торговли, которое выдаст письмо об утверждении и свидетельство об утверждении, которые можно будет передать в AIC для регистрации бизнес-лицензии компании.

Риски и вызовы

Инвесторы также должны быть готовы к борьбе с часто нестабильным рынком недвижимости Китая, чтобы развивать свой бизнес. В то время как большинство ресторанов в глобальных городах, таких как Нью-Йорк и Лондон, работают по договору аренды не менее чем на 10 лет, аренда предприятий по производству продуктов питания и напитков в Китае часто заключается на пять лет, а некоторые даже всего на три года. Кроме того, владельцы ресторанов в крупных городах, таких как Шанхай, платят гораздо больший процент своей прибыли от сдачи в аренду бизнеса, чем в других частях мира.В ходе исследования арендной платы в ресторанах, проведенного SmartShanghai, было обнаружено, что нормой является выплата 15 процентов дохода ресторана за аренду, при этом большинство владельцев ресторанов платят от 10 до 20 процентов за аренду. Напротив, владельцы ресторанов в некоторых из самых дорогих городов мира, таких как Нью-Йорк, платят около 10 процентов своей прибыли в виде арендной платы. Высокие затраты на аренду часто могут быть причиной того, что предприятия по производству продуктов питания и напитков прекращают свою деятельность, особенно в начале, когда иногда необходимо вносить изменения в бизнес-стратегию.

Кроме того, после подписания договора аренды инвесторы должны быть готовы потратить не менее 2-3 месяцев на получение всех необходимых лицензий и разрешений для открытия бизнеса по производству продуктов питания и напитков. Иногда можно договориться с арендодателем о предоставлении бесплатного периода от 1 до 2 месяцев после подписания договора аренды, что будет полезно в случае, если инвестор столкнется с задержками в получении всех соответствующих лицензий, необходимых для начала работы.


О нас
США

Азия Брифинг Лтд.является дочерней компанией Dezan Shira & Associates. Дезан Шира является специалистом в области прямых иностранных инвестиций, предоставляя услуги по корпоративному учреждению, деловому консультированию, консультированию по налогообложению и соблюдению требований, бухгалтерскому учету, расчету заработной платы, комплексной проверке и финансовому анализу для транснациональных корпораций, инвестирующих в Китае, Гонконге, Индии, Вьетнаме, Сингапуре и других странах. АСЕАН. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, напишите по адресу [email protected] или посетите сайт www.dezshira.com.

Будьте в курсе последних тенденций в бизнесе и инвестициях в Азии, подписавшись на нашу бесплатную службу обновлений, содержащую новости, комментарии и нормативную информацию.

Управление вашим бухгалтерским учетом и бухгалтерским учетом в Китае
В этом выпуске China Briefing мы обсуждаем разницу между Международными стандартами финансовой отчетности и стандартами бухгалтерского учета, утвержденными Министерством финансов Китая. Мы также уделяем особое внимание роли иностранной валюты в учете, как при переводе денежных средств, так и при конвертации. В интервью с Дженни Ляо, старшим менеджером по корпоративным бухгалтерским услугам Dezan Shira & Associates в Шанхае, мы обрисовываем некоторые плюсы и минусы аутсорсинга бухгалтерской функции.

Инвестиционная дорожная карта Китая: Индустрия развлечений
В этом специальном выпуске China Briefing Industry Report мы окинули взглядом широкий ландшафт индустрии развлечений Китая, определяя, где можно найти самые большие возможности и почему. Далее мы подробно рассмотрим некоторые из наиболее важных вопросов, о которых должны знать иностранные инвесторы, в том числе правовые, нормативные и налоговые аспекты, характерные для отрасли.Наконец, мы предоставляем инсайдерский анализ уникальных проблем сектора кадров и заработной платы.

Наем иностранных граждан в Китае
В этом выпуске China Briefing мы решили подготовить руководство по трудоустройству иностранных граждан в Китае, начиная с начального этапа подачи заявления на получение рабочей визы и заканчивая более сложными вопросами, такими как определение IIT. ответственности и оптимизации пакетов доходов сотрудников для повышения налоговой эффективности. Наконец, признавая, что немногие иностранцы иммигрируют в Китай на постоянной основе, мы предлагаем обзор методов перевода юаней за границу.

Руководство по открытию ресторана в Китае

26 Авг Руководство по открытию ресторана в Китае

Для многих эмигрантов, проживающих в Китае, идея владения рестораном, кафе или баром является привлекательной. Поскольку Китай является крупнейшим продовольственным рынком в мире, он предлагает много интересных возможностей по двум основным причинам. Во-первых, зарубежная еда становится все более популярной. Поскольку мнение людей о еде и ресторанах меняется.Во-вторых, произошел огромный рост среднего располагаемого дохода китайцев. Это означает, что китайцы больше готовы тратить на иностранную кухню. В этой статье мы наметим руководство по открытию ресторана в Китае..

1) Исследование рынка. Первый шаг к открытию ресторана в Китае — выяснить, насколько высок спрос на ваш продукт или услугу. Например, если вы хотите открыть пекарню, было бы разумно узнать, сколько пекарен в городе. Затем было бы полезно также узнать, какие бывают пекарни (как западные, так и китайские), а также получить более полное представление о текущей ситуации на рынке.Пока у вас есть план того, что предоставить, придерживайтесь его. Нет ничего плохого в том, чтобы предложить всего понемногу, но если вы пытаетесь открыть заведение, предлагающее настоящую тайскую еду с отличным разливным пивом, уютной атмосферой кафе и просторным танцполом, то вы, вероятно, слишком много берете на себя. много. Будет очень мудро взять простую оригинальную идею и придерживаться ее.

2) Лучшее расположение. Неразумно просто выбирать место на основе того, что вы считаете правильным; кроме того, важно знать клиентуру и демографию района, а также их требования и то, будет ли ваш магазин выделяться из толпы.

Крупные бизнес-центры, такие как Пекин и Шанхай, могут быть не единственными вариантами для вас, так как города второго уровня в Китае быстро развиваются, а уровень жизни среднего гражданина поднимается на новый уровень. В этих городах выявляется огромный спрос и возможности для иностранной пищевой промышленности, где можно извлечь выгоду не только из снижения конкуренции, но и из льготной политики правительства в отношении налогов.

После того, как вы обосновались в регионе, вы должны найти место для своего бизнеса.Это может быть особенно сложно, поскольку инвестор должен арендовать помещения ресторана до начала процесса регистрации бизнеса по производству продуктов питания и напитков. Во избежание сдачи в аренду помещения, которому будет отказано в регистрации бизнеса, инвесторам предлагается обратиться за консультациями в Бюро охраны окружающей среды, Бюро гигиены, местное отделение Министерства торговли и Управление промышленности и торговли (AIC) для проверки определенные требования.

3) Определите, как бы вы хотели спроектировать внешний вид и интерьер вашего ресторана. Желательно нанять архитекторов/дизайнеров, чтобы выбрать макет и создать подробный план того, как будет выглядеть магазин после завершения.Кроме того, обратите внимание на экологический стандарт вашего ресторана, так как перед тем, как начать работу, любая служба общественного питания должна получить разрешение от местного Бюро по охране окружающей среды. Это будет включать оценку внутренней и внешней среды объекта, чтобы убедиться, что местоположение соответствует стандартам, перечисленным в Справочнике по управлению и классификации строительных объектов и воздействия на окружающую среду.

4) Не менее важна юридическая сторона создания бизнеса — очень важно выбрать статус юридического лица и зарегистрироваться в правительстве.В Китае иностранцам не разрешается быть единственными владельцами ресторана или предприятия общественного питания, но они могут открыть его как предприятие с ограниченной ответственностью, полностью принадлежащее иностранцу (WFOE), или через совместное предприятие (СП) с гражданином Китая. в качестве делового партнера. Бизнес-проект должен быть одобрен Министерством торговли, которое выдаст письмо об утверждении и свидетельство об утверждении, которые можно будет передать в AIC для регистрации лицензии на ведение бизнеса компании.

После получения бизнес-лицензии компании инвесторы сталкиваются с задачей получения лицензий на продукты питания и напитки.Существует три основных типа лицензий на продукты питания и напитки, и некоторым предприятиям может потребоваться более одной лицензии в зависимости от сферы их деятельности. Вам понадобится лицензия на общественное питание, лицензия на производство продуктов питания и лицензия на распространение продуктов питания. Для предприятий по производству продуктов питания и напитков, которые будут продавать алкоголь, также требуется разрешение на алкоголь.

5) После того, как продукт или услуга появятся на рынке, очень важно создать бренд, который будет эффективно и привлекательно демонстрировать то, что вы предлагаете.Чтобы привлечь как местных китайских потребителей, так и иностранных потребителей в Китае, было бы неплохо подчеркнуть вашу уникальность как иностранного ресторана, а также часть локализации вашего заведения. Часто компании могут нанять человека или компанию, чтобы сосредоточиться на маркетинге. Последние тенденции показывают, что предприятия могут сократить расходы, настроив учетные записи в социальных сетях (например, учетную запись Wechat, учетную запись Weibo) и стратегически продвигая себя без какой-либо дополнительной поддержки.

6) Машину, которую вы будете использовать, скорее всего, придется ввозить в Китай. Существуют строгие правила, гарантирующие, что ваша техника соответствует стандартам Китая.Если они этого не сделают, то получение одобрения может занять 6 месяцев, поэтому убедитесь, что вы дали себе достаточно времени, прежде чем открывать свой бизнес для торговли, чтобы внести то, что вам нужно. Альтернативы включают закупку оборудования в Китае, что может быть проще в некоторых ситуациях. Также важно отметить, что при импорте товаров из-за границы существует строгая процедура, которой должен следовать ваш бизнес, чтобы гарантировать, что качество вашего продукта не будет скомпрометировано. Ставка налога может превышать 30% и достигать 40%, поэтому очень важно убедиться, что вы знаете, чего ожидать при обработке затрат на определенные продукты, не найденные в Китае.

7) Человеческие ресурсы. Убедитесь, что у вас есть команда, чтобы начать набор заранее, так как в худшем случае будет иметь готовый ресторан без персонала. Если это вообще возможно, персонал должен быть подобран за несколько недель до открытия ресторана. Кроме того, вы должны убедиться, что каждый член персонала имеет справку о состоянии здоровья в соответствии с требованиями. Медицинская справка — это доказательство, которое получают после осмотра в больнице. Владелец может проверить это при приеме на работу персонала и попросить показать ему сертификат.

В заключение, владение собственным рестораном в Китае может на первый взгляд показаться сложной задачей. Однако при правильной мотивации и помощи это может стать прекрасной возможностью. Maxxelli может помочь начать ваш бизнес в национальной экономике, которая постоянно растет.

10 простых (непростых) шагов к открытию собственного ресторана в Шанхае

Вы потеряете деньги.

Ты потеряешь сон.

Вы потеряете терпение по отношению к Китаю, и Китай не будет в этом виноват.

Это лишь малая часть причин, по которым вам не стоит открывать здесь ресторан — вообще где угодно — и все же для некоторых людей привлекательность слишком сильна. Неважно, что вы заработаете намного больше денег, купив квартиру в пригороде Шанхая и прождав пять лет, чтобы продать ее.

Для тех из вас, кого я не могу разубедить, я представляю вам Никола Апорти, одного из самых редких юристов в Шанхае, юриста (с итальянской квалификацией), который специализируется на законодательстве о продуктах питания и напитках в Китае.Он работает с отечественной юридической фирмой HFG, работает здесь уже более десяти лет и помогает как крупным компаниям, которым нужна помощь в области интеллектуальной собственности или регулирования, так и небольшим группам инвесторов, которые хотят выкупить существующий ресторан, а также людям, которые хотят профессиональная помощь в сложном судебном процессе.

Без лишних слов, вот юридическое руководство по открытию ресторана в Шанхае.

*

Шаг 1. Придумайте идею и найдите деньги.

Люди с идеей и люди с деньгами (инвесторы) часто не совпадают.Предположим, вам принадлежит идея нашего ресторана, скажем, русского икорного бара. Но у вас нет наличных. Для вас первый шаг — найти людей с деньгами, которые верят в вашу идею и способность ее реализовать.

*

2. Оформить отношения в инвестиционной компании

Обычно это делается в Гонконге, на Британских Виргинских островах или в Сингапуре, где законы чрезвычайно благоприятны для бизнеса, а контроль за инвестициями не такой строгий, как в Китае.Это будет ваша первая компания. Назовем его «Большая икра». Вам принадлежит 20% за то, что вы вложили идею, инвесторам принадлежит 80% за то, что они вложили деньги. Этот шаг займет около месяца, и по его окончании Big Caviar станет юридическим лицом.

*

3. Создать компанию в Китае

Если есть какие-либо китайцы, участвующие в качестве инвесторов в китайской компании, это «Совместное предприятие». Если нет, то это WFOE, полностью иностранное предприятие. На практике, говорит Апорти, он часто видит, как совместные предприятия терпят крах, и не по какой-то скрытой злонамеренной причине, а просто потому, что партнеры часто имеют разные цели, мотивы и представления о ведении бизнеса, которые не появляются до тех пор, пока они на самом деле не работают. бизнес — насколько быстро они ожидают возврата своих денег, насколько творчески они подходят к соблюдению нормативных требований, как управлять персоналом, балансируя между качеством и экономией средств и так далее.

Создание китайской компании также займет около месяца. Юридически вы создаете китайскую компанию так, чтобы она была дочерней компанией вашей офшорной компании, т. е. Big Caviar. Итак, назовем китайскую компанию Medium Caviar. В идеале она должна быть зарегистрирована как управляющая компания общественного питания, а каждое физическое место (Small Caviar) будет филиалом, то есть рестораном. Сразу после регистрации вы будете подавать заявку на все ваши налоговые вопросы.

3.5. Зарегистрируйте название компании, а также зарегистрируйте торговую марку на китайском языке

. Это более важно, если вы Джейми Оливер, и менее важно, если вы просто местный итальянский ресторан.Но допустим, вы планируете превратить эту концепцию икры в сеть по всему Китаю. В этом случае вы подаете заявку на регистрацию товарного знака в самом начале процесса (еще до шага 3) и, что еще лучше, китайское название вашей компании также должно быть зарегистрировано в качестве товарного знака, что может быть сложно согласовать. .


*

4. Откройте свои банковские счета

Большинство иностранных бизнесменов любят делать это — по крайней мере, для счета зарегистрированного капитала — в местных отделениях международных банков, таких как Deutsche Bank, BNP или HSBC, для знакомства и предполагаемой безопасности хранения их основной части денег, их уставного капитала, в торговая марка.Для других операций необходимы три других банковских счета, каждый из которых имеет определенную цель (базовый счет в юанях, общий счет в юанях, расчетный счет в иностранной валюте). Обычно эти счета открываются в одном из китайских банков «Большой пятерки» и используются для ваших повседневных нужд, таких как уплата налогов, управление счетами WeChat, выплата заработной платы, арендодателю, поставщикам и так далее.

*

Часто это самая большая головная боль из множества головных болей, связанных с открытием ресторана.Вы хотите расположение на улице? Хотите ли вы и можете ли вы пойти в торговый центр (владельцы торговых центров очень разборчивы в хороших торговых центрах — не каждый может арендовать помещение)? Это очаровательное пространство Xuhui может идеально соответствовать вашей концепции, но у него гораздо больше шансов иметь проблемы с лицензией, проблемы с соседями, проблемы помимо проблем. В торговом центре, если вы сможете его получить, не будет проблем с лицензией или соседями, но вы будете платить больше за то, чтобы находиться в торговом центре.

И, конечно же, существует проблема доступности , учитывая, что за последние 12-18 месяцев правительство захватило так много зданий.После того, как вы выбрали место, вы должны пройти комплексную юридическую проверку помещения, чтобы убедиться, что арендодатель имеет право сдавать его вам в аренду, убедиться, что помещение может быть рестораном, экологический сертификат, пожарный сертификат и так далее. на. А затем вы создаете свой филиал компании. Маленькая икра Xintiandi, например. Вот почему вам нужен адвокат.

*

Мелкая деталь, конечно. Архитектор, фирма по дизайну интерьеров, брендинговое агентство. Какого цвета будет ваше меню? Сколько зеркал? По закону ваша кухня составляет 30% от общей площади ресторана? Соответствует ли он всем требованиям бюро по надзору за качеством, CFDA, пожарной безопасности и охраны окружающей среды? Красиво выглядит? Это будет стоить целое состояние? Детали, детали.

*

7. Подайте заявку на получение двух больших лицензий: лицензии на производство продуктов питания и лицензии на охрану окружающей среды

Хобби Апорти — фотографировать лицензии людей на еду, а затем изучать, насколько они соответствуют меню — исключительно для развлечения и как способ продолжать учиться, клянется он. Однажды он подсчитал, сколько существует «нюансов» пищевых лицензий. Ему стало скучно в 150. Это зависит от вашего меню и вашей бизнес-модели. Вы делаете еду на вынос? Вы продаете товары в розницу? Ты делаешь бутерброды для людей, которые едят в магазине? Вы продаете кофе? Вы маринуете? Нарезать и упаковать на месте? Вы должны выбрать все правильные подкатегории, создав собственную лицензию из всех доступных возможностей.

Получение лицензии включает проверку и занимает около трех недель. «Мягкое открытие» обычно означает, что вы работаете до того, как получили эту лицензию. Технически это абсолютно незаконно. На практике иногда это терпимо, иногда нет. Это прекрасная серая зона Китая.

Лицензия на охрану окружающей среды и лицензия на работу с пищевыми продуктами частично совпадают с проектом и включают в себя получение одобрения таких вещей, как опоры для ваших кухонных стен, и, конечно же, многократные проверки.На самом деле они довольно сложны, но я пропущу весь процесс.

*

8. Подать заявку на пожарную сертификацию

Имеются два пожарных сертификата. Один на все здание. Это есть (или должно быть) у арендодателя здания. Второй — для вашего конкретного места, и вам нужно подать заявку на это. Этот печально известен своей головной болью.

*

9. Настройте все внутренние элементы управления

HR, бухгалтерия, разрешения на питание, правила безопасности пищевых продуктов и все такое забавное.

*

10. Наймите персонал, купите еды и откройте!

Легко! Просто наймите пару кухонных гениев за низкую заработную плату, окунитесь в пул очень талантливых и доступных официантов, оденьте их в фартуки, и, поздравляю, все готово!

Ой, подождите. Это только начало…

***

Дополнительная литература для подающих надежды магнатов F&B: «Реальная стоимость содержания ресторана в Шанхае» и «Сколько стоит ваш коктейль в Шанхае».В частности».

Спасибо Никола Апорти из HFG.

Реклама

NoshPos — комплексное программное решение для F&B

Умные и надежные инструменты для работы, понимания и масштабирования вашего бизнеса. Контролируйте расходы на еду, отслеживайте отходы, предотвращайте кражи и многое другое с помощью универсальной POS-системы, которая также управляет вашим онлайн-заказом. www.noshpos.com

Открыть ресторан в Китае

Китайский рынок общественного питания является крупнейшим в мире и предлагает множество возможностей для иностранцев, заинтересованных инвестировать в ресторана в Китае .Он по-прежнему остается крупнейшим потребительским рынком продуктов питания и напитков в мире. Создание бизнеса в этом секторе в Китае обычно сопровождается сложным бюрократическим процессом. Перед попыткой открыть ресторан в Китае настоятельно рекомендуется провести тщательные исследования и консультации. Наши юристы в Китае могут помочь вам в процессе открытия ресторана в пищевом секторе страны.

Как открыть ресторан в Китае


Владение рестораном в Китае может стать настоящим испытанием, сопряженным с ловушками на каждом шагу.Вот список вещей, которые следует учитывать при занятии этим типом бизнеса :

•    Нахождение хорошего места – инвестор должен арендовать/купить помещения ресторана до регистрации бизнеса . Это означает, что нужно искать место, способное пройти проверки. Наши юристы в Китае могут посоветовать вам, с какими местными властями следует проконсультироваться, прежде чем арендовать место для ресторана;

•    Лицензирование и регистрация ресторана — найдите название для своего ресторана в Китае и зарегистрируйте его в местном Управлении промышленности и торговли.Как только вы получите уведомление о регистрации названия компании, вы можете подать заявку на получение любых лицензий и разрешений ;

•    Получение лицензий на здоровье и гигиену пищевых продуктов. После того, как вы получите лицензию на ведение бизнеса для вашего ресторана, вам необходимо проверить производство продуктов питания и напитков инвесторами в области здравоохранения и безопасности пищевых продуктов. Существует три типа лицензий на продукты питания и напитки , доступных для ресторанов в Китае: лицензия на общественное питание, лицензия на производство продуктов питания и лицензия на распространение продуктов питания.Если ваш ресторан в Китае будет подавать алкоголь, для его работы также необходимо разрешение на алкоголь.

•    Выбор юридического лица для вашего бизнеса – это зависит от того, как зарегистрирован пищевой бизнес. Иностранным инвесторам в Китае не разрешается быть единственными владельцами ресторана. Они могут открыть ресторан в Китае как полностью иностранное предприятие (WFOE) или через совместное предприятие с китайским партнером.


Проблемы при открытии ресторана в Китае


Если вы хотите, чтобы ваш ресторан в Китае имел успех, необходимо принять во внимание несколько проблем.Прежде всего, вам необходимо оценить клиентскую базу и предпочтения в еде ваших потенциальных клиентов. Китайцы довольно консервативны, когда дело доходит до их пищевых предпочтений и неохотно расширяют свой кулинарный кругозор.

Фактор стоимости является еще одной проблемой, когда дело доходит до открытия ресторана в Китае . Арендная плата, заработная плата работников , коммунальные расходы и платежи поставщикам должны быть приняты во внимание. Культурные проблемы присущи управлению рестораном в Китае .Языковой барьер может быть огромным недостатком для иностранца , открывающего ресторан в Китае . Юридические и деловые вопросы, связанные с владением рестораном, можно решить с помощью юридической фирмы в Китае .

Пожалуйста, свяжитесь с нами , если вам нужна профессиональная консультация для регистрации вашего ресторана или получения разрешений на работу или лицензий.
 

5 проблем при открытии ресторана в Китае

В быстрорастущей экономике Китая есть много людей, жаждущих принять участие, и многие делают это весьма успешно.Возьмем, к примеру, производство продуктов питания и напитков. Сколько раз вид переполненного западного ресторана заставлял вас мечтать об открытии иностранного ресторана самостоятельно? Многие эмигранты в Китае превратили эту мечту в реальность, в то время как другие с треском провалились. Вот пять проблем при открытии ресторана в Китае. Вы, скорее всего, столкнетесь со всеми из них, так что хорошо быть готовым.


Источник:  Нагарджун

1) Собственность и партнеры
Прежде всего, вы должны решить, какой тип предприятия вы хотите создать.Многие иностранные инвесторы предпочитают создавать совместные предприятия с местными партнерами, поскольку это самый быстрый способ начать бизнес в материковом Китае. Однако это может привести к собственным трудностям, как утверждает Майкл Амтманн в своей книге Межкультурные проблемы в рамках совместных предприятий в Китае , проблемы могут возникать и часто возникают, когда предполагается сотрудничество радикально разных культур.

Если это не совместное предприятие, многие иностранные инвесторы предпочитают создать предприятие, полностью находящееся в иностранной собственности, потому что это дает владельцам больший контроль над бизнесом и позволяет им избежать проблем, связанных с работой с местным партнером.Однако люди, выбравшие этот путь, столкнутся с длительным и дорогостоящим процессом и, вероятно, столкнутся с множеством препятствий из-за структурных реформ, слабости рыночных структур, плохо определенных прав собственности и институциональной неопределенности в Китае. Кроме того, иностранцу может быть трудно получить информацию о государственной политике, местной деловой практике, условиях работы и т. д. Наличие местного партнера является бесценным инструментом для решения этих проблем, особенно когда речь идет о снижении политического риска и/или достижении политических преимуществ, но если вы этого не сделаете, подумайте о том, чтобы нанять китайского юриста, чтобы помочь вам.

С кем бы вы ни открывали бизнес, будь то местный житель, единомышленник и/или близкий друг, помните, что первые несколько месяцев в новом ресторане будут невероятно напряженными, а давление часто приводит к ссорам и создает серьезное напряжение отношения.

2) Клиентская база и предпочтения в еде
Далее вам нужно подумать о своих клиентах. Поскольку в Китае очень мало иностранцев, важно учитывать местный рынок, потому что, в конце концов, зачем вам вести бизнес здесь? Многие неуспешные иностранные рестораны забывают внимательно относиться к китайскому сообществу и не могут удовлетворить его своим предложением меню.Помните, что мы не можем полагаться на то, что местные жители расширят свой кулинарный кругозор, чтобы соответствовать меню (например, сегодня я не ем собаку и, скорее всего, не буду есть ее завтра). Китайцы относительно консервативны, когда дело доходит до еды, хотя они, кажется, едят всего . Я встречал в Ухане людей, которые не хотят есть шанхайскую кухню. Я обедал с китайцами в аутентичном итальянском ресторане, пока они сравнивали каждое блюдо с чем-то китайским. Они сравнивают не только вкус, но и цену, потому что, как мы все знаем, китайцы любят торговаться.Зачем тратить 100 юаней на пиццу, приготовленную на дровах, когда я могу купить «тот же» китайский шаобин всего за 5 юаней на углу улицы? В любом случае, это препятствие, вероятно, можно преодолеть, если вы потратите время на локализацию своего меню и надеетесь, что мало-помалу они начнут пробовать ваши более уникальные предложения.

Следующий момент, который стоит обсудить, — это неправильное представление о том, как китайцы относятся к иностранной еде в целом. Переполненные McDonald’s, KFC, Starbucks или Pizza Hut — обычное зрелище, но не позволяйте этому давать вам ложные надежды.Я наткнулся на онлайн-комментарий от китайской интернет-пользовательницы, в которой она призналась, что терпеть не может даже мысли о том, чтобы есть стейк, сыр или что-то еще, что считается «западным» в Китае, но каждый раз, когда ее друзья приглашают ее куда-нибудь поесть, она отказывается от еды. всегда выбирайте западную еду, а не китайскую. Популярность западной еды не столько связана со вкусом, сколько с ассоциированным статусом. По мнению некоторых китайцев, ужин в западном ресторане приветствует вас как представителя среднего класса, у которого есть деньги.Поэтому, хотя они действительно жаждут местных деликатесов, они предпочтут потратить больше денег на модный западный вариант, который им даже не нравится. Потому что, в конце концов, потерять лицо здесь — большая проблема.

3) Фактор стоимости
Деньги всегда будут проблемой при открытии ресторана в Китае, недооценка этого фактора приведет к провалу вашего ресторана. Вам нужно не только учитывать первоначальные инвестиции, но и иметь достаточно оборотного капитала для ведения бизнеса на начальных этапах.Это избавит от необходимости личных денежных вливаний для покрытия расходов и непредвиденных расходов.

Вы также должны учитывать своих поставщиков, так как это та область, где можно потерять много денег, особенно для иностранцев в Китае. Если вы платите высокую цену за высококачественную продукцию, убедитесь, что вы получаете настоящую вещь. Вы должны найти кого-то заслуживающего доверия, кто может читать по-китайски, чтобы перепроверить квитанцию ​​​​после каждой доставки и убедиться, что никто не получает выгоду от вашего пенни.Если необходимы редкие ингредиенты, можно импортировать, если это целесообразно и может быть осуществлено при сохранении конкурентоспособных цен в меню.

С фактором стоимости связан общий размер ресторана, и именно здесь многие ошибаются. Арендная плата, официанты и расходы на коммунальные услуги, необходимые для большого места, затруднят продвижение вперед. После выбора места крайне важно убедиться, что его можно использовать в качестве ресторана на законных основаниях. Это может иметь большое значение, если инвестор арендует помещение до открытия бизнеса, тем самым рискуя попасть в ловушку контракта, если место не подходит.Кроме того, вам нужно будет учитывать стоимость передачи собственности на ваше имя, если раньше это был ресторан, а также стоимость проектирования и реконструкции нового помещения.

Многие успешные владельцы ресторанов за границей подчеркивают важность начинать с малого. Владельцы небольшого ресторана в стиле кафе в Пекине начали с площади всего в 60 квадратных метров, что позволило им изучать китайский рынок по ходу дела, не беря слишком много сразу. Они также выдержали три месяца каторжных работ, выполняя ремонтные работы самостоятельно.

4) Культурные аспекты
Ведение бизнеса за границей сопряжено со многими неотъемлемыми трудностями, с которыми можно справиться при соответствующем рассмотрении и планировании. Во-первых, языковой барьер в Китае поставит любого иностранца в невыгодное положение. Даже если у вас есть китайский партнер, который поможет вам в общении, вам всегда придется полагаться на переводы, и вы можете пропустить важные обсуждения и решения.

Следующее, на что стоит обратить внимание, это участие ваших китайских сотрудников на кухне.Они привыкли готовить по-китайски, и им будет сложно освоить новый стиль, но, надеюсь, при внимательном наблюдении они его усвоят. Как говорит шеф-повар Юссеф Эскобар, владелец пекинского ресторана Argana Moroccan Cuisine, говоря о своем опыте: «В Китае вы можете сжигать чеснок, но в средиземноморской кухне мы никогда этого не делаем. Мне было трудно заставить некоторых людей осознать это».

Еще одно важное культурное соображение при открытии ресторана в Китае заключается в том, что Китай не очень приветствует малый иностранный бизнес, ориентированный на его потребителей.Это создает в основном открытое приглашение для таких людей, как домовладельцы, чиновники, начальники пожарных и т. Д., Прибежать с протянутыми руками, снова подняв важность китайского партнера и их гуаньси. Соучредитель пекинского кафе выразился просто, говоря о гуаньси: «В Китае отношения всегда на первом месте, затем чувство морали, а затем закон». Другой говорит как ни в чем не бывало, что неважно, что ты подпишешь, отношения здесь решают все. Однако не кладите все яйца в корзину гуаньси, многие предприятия столкнулись с трудностями, потому что они слишком полагались на гуаньси, не имея адекватной правовой защиты для их поддержки.

5) Юридические/визовые/деловые вопросы
Один эмигрант, который пытался открыть ресторан в Китае и потерпел неудачу, обнаружил, что его самой большой ошибкой было отсутствие опыта. Если вы ветеран индустрии, хорошо разбирающийся в ресторанном бизнесе, городе, цепочке поставок и рыночной нише, и у вас есть дисциплина и энергия, которых это требует, у вас, вероятно, не возникнет проблем. Но для тех, кто хотя бы не управлял рестораном, вы окажетесь в значительном проигрыше.Конечно, амбиции — хороший первый шаг, но они не заменят опыт. Как говорит шеф-повар из Пекина: «То, что вы иностранец, не дает вам права открывать ресторан. Пожалуйста, сделайте нам всем одолжение; если у вас нет опыта F&B, просто оставайтесь дома».

С юридической точки зрения, если вы соблюдаете закон и не срезаете углы, все будет в порядке. Только убедитесь, что ничего не оставлено как чисто устное соглашение. Если у вас есть надежный контракт и все соглашения в письменной форме, вы будете должным образом защищены в случае возникновения каких-либо юридических баталий.

Что касается визовых вопросов, то регистрация бизнеса займет более 3 месяцев, и вы не сможете подать заявление на получение рабочей визы или вида на жительство до их получения. Туристическая виза не даст вам достаточно времени без необходимости покидать страну для ее продления, поэтому бизнес-виза — лучший выбор, когда вы открываете магазин в Китае. И после того, как все наладится, убедитесь, что вы готовы есть, спать и дышать своим бизнесом какое-то время. Первые пару лет (если вам посчастливится зайти так далеко) будут долгими часами работы и небольшими деньгами, так что не устраивайтесь слишком уютно в этом кресле у бара.

В заключение
Открытие иностранного ресторана в Китае может быть чрезвычайно трудным делом, но если у вас есть реалистичный бизнес-план и вы готовы к любым неудачам, вы, надеюсь, выдержите. И если вы столкнетесь с препятствиями, просто запомните этот совет от владельца ресторана в Нанкине: «Подарочные коробки хороших сигарет могут помочь ускорить процесс».

Предупреждение: Использование любых новостей и статей, опубликованных на eChinacitys.com без письменного разрешения eChinacities.com представляет собой авторское право нарушения, и можно будет обратиться в суд.

Ключевые слова: открытие ресторана в Китае открытие бизнеса в Китае; иностранные рестораны в Китае; ведение бизнеса в другой стране

Открыть ресторан в Китае

Даже если покупка, аренда или строительство ресторана в Китае может быть сложной задачей, это не означает, что вы не можете добиться успеха в секторе продуктов питания и напитков.Знание китайской культуры, представление об ожиданиях и учет затрат на открытие ресторана в Китае помогут инвестору преуспеть в этой отрасли. WFOE в Китае — это подходящая структура для иностранцев, желающих начать бизнес в форме ресторана в стране, известной как большой потребительский рынок. Наши агенты по созданию компании в Китае находятся в вашем распоряжении с помощью во время регистрации компании в Китае , если вы заинтересованы в открытии ресторана в Китае .

Кто выдает лицензии для ресторана в Китае?

Управление промышленности и торговли отвечает за лицензирование и регистрацию вашего ресторана , который будет работать в соответствии с правилами WFOE s. Вам следует поговорить с нашими консультантами, чтобы получить четкое представление о том, как вы можете организовать бизнес в секторе продуктов питания и напитков в Китае .

Какие еще требования предъявляются к открытию ресторана в Китае?

Когда открывает ресторан в Китае , необходимо рассмотреть несколько важных шагов и иметь в виду, что процесс может быть сложным и может занять некоторое время, прежде чем окончательные процедуры охватят регистрацию бизнеса :

  • •    лицензии на здоровье и гигиену пищевых продуктов (производство продуктов питания, распределение продуктов питания, общественное питание) должны быть получены после проведения властями нескольких проверок;
  • •    если в вашем ресторане будет подавать алкоголь, оформление разрешения обязательно;
  • •    Бюро по охране окружающей среды выдает разрешения, если местоположение соответствует экологическим нормам;
  • • Оборудование в ресторане должно соответствовать стандартам, установленным властями Китая.

Решение всех бюрократических вопросов для вашего ресторана в Китае может занять много времени, поэтому мы рекомендуем вам обратиться к нашим специалистам по регистрации компании в Китае , которые могут предложить не только поддержку, но и рекомендации при выборе места для ваше бистро или бухгалтерские услуги по запросу.

Пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нашей командой консультантов по созданию компании в Китае для помощи в открытии ресторана в Китае .

Как открыть китайский ресторанный бизнес в 2022 году

Хотите открыть китайский ресторан? Если ДА, вот полное руководство по открытию китайского ресторанного бизнеса без денег и без опыта. Если и есть нишевый ресторан в стране, которая успешно зарекомендовала себя в мире, то это должен быть китайский ресторан. Если вы проживаете в Соединенных Штатах Америки или в большинстве стран мира, вы заметите, что китайские рестораны входят в число ресторанов, приносящих огромный доход.

В этом бизнесе хорошо то, что вам не обязательно быть китайцем, чтобы открыть китайский ресторан; вы можете научиться готовить и подавать китайское меню. По сути, если вы китаец, живущий в Соединенных Штатах, и вы хотите использовать огромное население китайского происхождения в США для получения дохода, то один из ваших лучших вариантов — открыть китайский ресторан.

Правда в том, что если вы сможете успешно открыть китайский ресторан в Соединенных Штатах, вашими клиентами будут не только китайцы, но и любой другой человек в вашем регионе, который любит пробовать деликатесы из разных уголков мира.

Обратите внимание, что перед тем, как начать этот вид бизнеса, вам будет необходимо провести комплексную проверку в отношении исследования рынка, экономического анализа и анализа затрат и, конечно же, технико-экономического обоснования. Хорошая часть этого заключается в том, что если вы все сделаете правильно, прежде чем запускать свой бизнес в китайском ресторане, вам не понадобится много времени, прежде чем вы начнете безубыточны и начнете улыбаться банку.

Итак, если у вас есть желание владеть китайским ресторанным бизнесом в Соединенных Штатах, все, что вам нужно сделать, это прочитать эту статью, и вы будете хорошо подготовлены для создания бизнес-бренда, который переживет вас.

18 шагов к открытию ресторана китайской кухни

1. Понимание отрасли

Китайские рестораны приносят огромный доход даже в Соединенных Штатах Америки, поэтому необходимо иметь собственную отрасль. Китайские рестораны состоят из сетевых и франчайзинговых ресторанов, в которых посетителям подают блюда китайской кухни. Часто можно найти китайские рестораны, торгующие алкогольными и другими напитками.

Недавний отчет, опубликованный IBISWORLD, показывает, что в ресторанах китайской кухни по франшизе преобладают известные бренды, включая Panda Express, PF Changs и Pick Up Stix.Индустрия включает как китайские рестораны быстрого обслуживания, так и китайские рестораны с полным спектром услуг. Спрос на отраслевые предприятия определяется тенденциями потребительских расходов в масштабах всей экономики, тенденциями питания, тенденциями здорового питания и относительной ценой заменителей, таких как другие фаст-фуд и полный комплекс услуг.

Индустрия китайских ресторанов — это процветающий сектор экономики Соединенных Штатов, который ежегодно приносит более 2 миллиардов долларов из более чем 3381 зарегистрированного китайского ресторана, разбросанного по всей стране.В отрасли занято более 29 968 человек. По прогнозам экспертов, в период с 2012 по 2017 год отрасль будет расти на 3,3 процента в год. Panda Express, PF Changs и Pick Up Stix занимают львиную долю рынка в отрасли.

Индустрия китайских ресторанов имеет минимальные барьеры для входа, с минимальным стартовым капиталом и без особых лицензионных требований. С другой стороны, высокий уровень конкуренции и насыщение рынка в отрасли, переживающей спад, может оказаться сложной задачей для начинающих предпринимателей, которые хотят открыть собственный ресторан.Большинство игроков в сфере китайского ресторанного бизнеса представляют собой заведения малого и среднего размера, которые обслуживают местное и международное сообщество.

Китайский ресторанный бизнес будет продолжать процветать, и достаточно много места, чтобы разместить начинающих предпринимателей, которые намерены открыть свой собственный китайский ресторанный бизнес в Соединенных Штатах Америки.

Некоторые из факторов, которые побуждают предпринимателей начать свой собственный китайский ресторанный бизнес, могут заключаться в том, что его легко настроить и управлять с минимальным стартовым капиталом и рабочей силой, особенно если вы решите работать в небольшом сообществе.  

2. Проведение маркетинговых исследований и технико-экономических обоснований
  • Демографические и психографические данные

Демографический и психографический состав тех, кто ест еду, подаваемую в китайских ресторанах, охватывает все полы и группы людей. Композиция для китайского ресторанного бизнеса включает в себя все. Правда в том, что когда дело доходит до продажи китайской еды, действительно существует широкий круг доступных клиентов.

По сути, ваш целевой рынок не может быть ограничен только мигрантами из Китая, но может быть связан со всеми теми, кто проживает рядом с вашим рестораном

Уровень конкуренции в отрасли

индустрия китайских ресторанов выходит за рамки конкуренции среди китайских ресторанов в вашем регионе; ожидается, что вы будете конкурировать с межконтинентальными ресторанами и любыми другими торговыми точками, которые также продают блюда, вдохновленные китайской кухней.Таким образом, будет правильно сказать, что конкуренция в индустрии китайских ресторанов жесткая.

Правда в том, что независимо от уровня конкуренции в отрасли, если вы проявили должную осмотрительность и правильно продвигаете свою продукцию или бизнес, вы всегда добьетесь успеха в отрасли. Просто убедитесь, что вы умеете готовить разнообразные блюда в китайском стиле, которые есть в вашем меню; вы можете предоставлять отличные услуги по обслуживанию клиентов, и вы знаете, как привлечь и выйти на целевой рынок.

3. Знайте своих основных конкурентов в отрасли

Если подумать, в каждой отрасли всегда есть бренды, которые работают лучше или пользуются большим уважением у клиентов и широкой публики, чем другие. Некоторые из этих брендов работают в отрасли уже давно, а другие наиболее известны тем, как они ведут свой бизнес, и результатами, которых они достигли за эти годы.

Это одни из ведущих китайских ресторанов в Соединенных Штатах Америки и во всем мире;

  • Panda Express
  • PF Changs
  • PF Changs
  • Beijing Piix
  • Beijing Pier House, Monterey Park
  • China Magic Noodle House, Chandler
  • Chef Chu, Los Altos
  • класс 302, Rowland Heights
  • Del Mar Rendezwous, Del Mar
  • Вегетарианский ресторан Enjoy, Сан-Франциско
  • Монгольский горячий горшок Little Sheep, Сан-Матео
  • Китайский ресторан San Tung, Сан-Франциско
  • Ресторан морепродуктов Sea Harbour, Rosemead
  • Ресторан морепродуктов Newport Tan Cang, Сан-Габриэль
  • Tropical Китайский, Майами
  • R & G Lounge, San Francisco
  • Canton House
  • Canton House Китайский ресторан, Atlanta
  • вкусный Китай, Marietta
  • ресторан морепродуктов, Gonolulu
  • Sweet Home Café, Honolulu
  • Sun Shui, Arlington Heights
Анализ

Когда дело доходит до успешного запуска бизнеса и максимизации прибыли, то у вас нет другого выбора, кроме как правильно провести экономический и стоимостной анализ и постараться как можно лучше использовать передовой международный опыт в отрасли, в которой вы решили строить бизнес.

Китайский ресторанный бизнес в Соединенных Штатах на самом деле не является зеленым бизнесом; Вы встретите несколько китайских ресторанов, межконтинентальных ресторанов и других торговых точек, где подают блюда, вдохновленные китайской кухней, когда вы едете по городу.

Итак, если вы планируете свой экономический и стоимостной анализ, вам следует провести тщательное исследование рынка необходимой суммы, необходимой для аренды помещения, в котором предполагается построить стандартный китайский ресторан, суммы, необходимой для покупки мебели, квартиры телевизоры с экраном, звуковые системы, газовые плиты, микроволновая печь, кухонная утварь и оборудование, посуда и другие расходные материалы, а также затраты на успешное ведение бизнеса.

Суть в том, что если вы рассматриваете возможность открытия китайского ресторанного бизнеса в Соединенных Штатах, то ваша забота не должна ограничиваться стоимостью покупки мебели и других принадлежностей, а также брендингом и созданием надежной клиентской базы. Правда в том, что если вы сможете создать надежную клиентскую базу, вы получите максимальную прибыль в бизнесе.

4. Решите, покупать ли франшизу или начинать с нуля

Когда дело доходит до открытия бизнеса такого рода, вам будет выгоднее купить франшизу успешного и хорошо зарекомендовавшего себя китайского ресторанного бренда, а не начинать с нуля.Несмотря на то, что покупка франшизы известного китайского ресторанного бренда обходится относительно дорого, в долгосрочной перспективе она определенно окупится.

Но если вы хотите создать свой собственный бренд после того, как вы доказали свою ценность в ресторанной индустрии, вы можете просто начать свой собственный китайский ресторанный бизнес с нуля. Правда в том, что в долгосрочной перспективе вам будет выгодно начать свой китайский ресторанный бизнес с нуля. Начав с нуля, вы получите возможность провести тщательное исследование рынка и технико-экономическое обоснование бизнеса.

Обратите внимание, что значительная часть успешных китайских ресторанов в США начинала свою деятельность с нуля и смогла создать солидный бизнес-бренд. Чтобы добиться успеха в бизнесе, требуется самоотверженность, упорный труд и решимость.

5. Знайте о возможных угрозах и проблемах, с которыми вы столкнетесь

Если вы решите начать свой собственный бизнес в сфере китайских ресторанов сегодня, одной из основных проблем, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, будет наличие хорошо зарекомендовавших себя китайских ресторанов и другие продуктовые магазины, в которых также продаются блюда, вдохновленные китайской кухней.Единственный способ избежать этой проблемы — создать свой собственный рынок.

Некоторые другие вызовы и угрозы, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, — это экономический спад; если экономика находится в плохом состоянии, китайские рестораны и нишевые рестораны обычно изо всех сил пытаются удержать своих старых клиентов или даже принять новых клиентов. Кроме того, неблагоприятная государственная политика также может препятствовать росту вашего китайского ресторанного бизнеса.

6. Выберите наиболее подходящее юридическое лицо (LLC, C Corp, S Corp)

Когда дело доходит до открытия китайского ресторанного бизнеса, выбранное вами юридическое лицо будет иметь большое значение для определения того, насколько большим может быть бизнес. расти.

С общей точки зрения, вы можете выбрать полное товарищество, компанию с ограниченной ответственностью или даже индивидуальное предприятие для своего китайского ресторанного бизнеса. Обычно индивидуальное владение должно было быть идеальной бизнес-структурой для небольшого китайского ресторанного бизнеса, особенно если вы только начинаете с небольшим стартовым капиталом в небольшом районе и всего с одной торговой точкой.

Но если вы намерены развивать бизнес и открывать сети китайских ресторанов в Соединенных Штатах Америки и других странах мира посредством франчайзинга, то выбор индивидуального предпринимателя для вас не вариант.Общество с ограниченной ответственностью, ООО или даже полное товарищество сделает это за вас.

Создание ООО защищает вас от личной ответственности. Если что-то пойдет не так в бизнесе, риску подвергнутся только деньги, которые вы вложили в компанию с ограниченной ответственностью. Это не так для индивидуальных предпринимателей и полных товариществ. Компании с ограниченной ответственностью проще и гибче в управлении, вам не нужен совет директоров, собрания акционеров и другие управленческие формальности.

Вот некоторые из факторов, которые вы должны учитывать, прежде чем выбрать юридическое лицо для своего китайского ресторанного бизнеса; ограничение личной ответственности, легкость передачи, допуск новых владельцев и ожидания инвесторов и, конечно же, налоги.

Если вы потратите время на изучение различных юридических лиц, доступных для использования в вашем китайском ресторанном бизнесе с возможностью продажи франшизы, вы согласитесь с этой компанией с ограниченной ответственностью; ООО подходит лучше всего. Вы можете начать этот тип бизнеса в качестве компании с ограниченной ответственностью (LLC) и в будущем преобразовать ее в корпорацию «C» или корпорацию «S», особенно если у вас есть планы стать публичными.

Интересно, что когда вы перейдете на корпорацию «C» или «S», у вас будет возможность развивать свой китайский ресторанный бизнес, чтобы конкурировать с крупными игроками отрасли; вы сможете получать капитал от венчурных фирм, у вас будет отдельная налоговая структура, и вы сможете легко передать право собственности на компанию.

7. Выберите броское название компании

Когда дело доходит до выбора названия для вашего бизнеса, вы должны быть изобретательны, потому что любое имя, которое вы выберете для своего бизнеса, будет иметь большое значение для создания восприятия того, что представляет собой бизнес. .Если вы планируете начать свой собственный китайский ресторанный бизнес, вот несколько броских названий, которые вы можете выбрать;

  • Китайский ресторан Stan LEE®, ООО
  • Китайский ресторан China Town™, ООО
  • Китайский ресторан Cho Cho©, Inc.
  • Китайский ресторан Chang Sandra®, Inc.
  • Китайский ресторан Lee Kin Cho™, Inc.
  • Китайский ресторан Yuen Shui™, Inc.
  • New China© Restaurant, Inc.
  • China Sisters® Restaurants, LLC
  • Китайский ресторан Xi Lee®, Inc.
  • Chef© Chinese Restaurant, Inc.

8. Обсудите с агентом лучшие страховые полисы для вас

В США и в большинстве стран мира вы не можете вести бизнес без наличие некоторых основных страховых полисов, которые требуются в отрасли, в которой вы хотите работать. Поэтому важно создать бюджет для страхования и, возможно, проконсультироваться со страховым брокером, чтобы он помог вам выбрать лучшие и наиболее подходящие страховые полисы для вашего китайского ресторанного бизнеса.

Вот некоторые из основных страховых полисов, которые вам следует рассмотреть при покупке, если вы хотите начать свой собственный китайский ресторанный бизнес в Соединенных Штатах Америки;

  • Общее страхование
  • Генеральное страхование
  • Здоровье / медицинское страхование
  • Страхование ответственности
  • Компенсация работников
  • Компенсация работников
  • СТРАХОВАНИЕ СТРАХОВАНИЯ
  • СТРАХОВАНИЕ СТРАХОВАНИЯ
  • Накладные расходы Страхование
  • Страхование политики владельца бизнеса
  • Страхование платежей

9.Защитите свою интеллектуальную собственность с помощью товарного знака, авторских прав, патентов

Если вы планируете начать свой собственный китайский ресторанный бизнес в Соединенных Штатах, обычно вам не нужно подавать заявку на защиту интеллектуальной собственности/торговый знак. Это связано с тем, что характер бизнеса позволяет вам успешно вести его, не имея никаких оснований оспаривать кого-либо в суде за незаконное использование интеллектуальной собственности вашей компании.

Но если вы просто хотите защитить свой уникальный рецепт, логотип компании и другие документы или программное обеспечение, которые уникальны для вас, или даже джинглы и концепции производства мультимедиа, вы можете подать заявку на защиту интеллектуальной собственности.Если вы хотите зарегистрировать свой товарный знак, вы должны начать процесс с подачи заявки в USPTO.

10. Получите необходимую профессиональную сертификацию

Помимо приготовления разнообразных вкусных блюд, вдохновленных китайской кухней, профессиональная сертификация является одной из основных причин, по которой большинство брендов китайских ресторанов выделяются на фоне остальных. Если вы хотите оказать влияние на китайскую ресторанную индустрию, вам следует работать над получением всех необходимых сертификатов в своей области специализации.

Сертификация подтверждает вашу компетентность и показывает, что вы обладаете высокой квалификацией, привержены своей карьере и соответствуете современным требованиям на этом конкурентном рынке. Вот некоторые из сертификатов, которые вы можете получить, если хотите открыть собственный китайский ресторан;

  • Сертификат о чистоте здоровья
  • Сертификат работника общественного питания
  • Сертификат об обучении в сфере общественного питания

Обратите внимание, что вы можете успешно управлять китайским рестораном в США и в большинстве стран мира без обязательного получения профессиональных сертификатов, если у вас есть достаточный опыт работы в ресторанной индустрии.

11. Получите необходимые юридические документы, необходимые для работы

Важность наличия необходимой документации до открытия бизнеса в Соединенных Штатах Америки невозможно переоценить. Это факт, что вы не можете успешно вести бизнес в Соединенных Штатах без надлежащей документации.

Если вы это сделаете, то вскоре вас настигнет длинная рука закона. Это некоторые из основных юридических документов, которые вы должны иметь в наличии, если хотите на законных основаниях вести собственный китайский ресторанный бизнес в Соединенных Штатах Америки;

  • Свидетельство о регистрации
  • Бизнес-лицензия
  • Идентификационный номер налогоплательщика / ИНН
  • Свидетельство обработчика продуктов питания и напитков
  • Сертификат санитарной инспекции
  • Подтверждение выданного районом удостоверения личности менеджера по продуктам питания и напиткам 9036 служба поддержки и/или отчет о недавней инспекции
  • Бизнес-план
  • Соглашение о неразглашении
  • Справочник сотрудника
  • Трудовое соглашение (письма-предложения)
  • Рабочее соглашение для ООО
  • Страховой полис
  • Онлайн-условия использования ( если вы также работаете в Интернете)
  • Документ о политике конфиденциальности в Интернете (в основном для портала онлайн-платежей)
  • Устав компании
  • Меморандум о взаимопонимании (МоВ)
  • Разрешение на строительство
  • Лицензия на франшизу или товарный знак (необязательно)

190.Увеличьте необходимый стартовый капитал

Интересно, что открытие китайского ресторанного бизнеса может быть рентабельным, особенно если вы решите начать с малого, управляя бизнесом на углу улицы. Обеспечение стандартного и хорошо расположенного объекта, покупка посуды для приготовления пищи и сервировки и т. д. являются частью того, что потребует большую часть вашего стартового капитала.

Если вы решите начать бизнес в больших масштабах, вам потребуется найти средства для финансирования бизнеса, потому что начинать стандартный крупный китайский ресторанный бизнес дорого.Когда дело доходит до финансирования бизнеса, одним из первых и, возможно, основных факторов, которые вы должны учитывать, является написание хорошего бизнес-плана.

Если у вас есть хороший и работающий бизнес-план, вам, возможно, не придется трудиться, прежде чем убедить свой банк, инвесторов и ваших друзей инвестировать в ваш бизнес. Вот некоторые из вариантов, которые вы можете изучить при поиске стартового капитала для своего китайского ресторанного бизнеса;

13. Выберите подходящее место для вашего бизнеса

Когда дело доходит до выбора места для вашего китайского ресторанного бизнеса, эмпирическое правило заключается в том, что вы должны руководствоваться спросом на китайские блюда и легким доступом к оптовым ценам. закупка продуктов питания непосредственно у фермеров, продовольственных центров или оптовых дистрибьюторов продуктов питания.Конечно, если вы сможете найти центральное место для своего китайского ресторана, это позволит людям найти ваш ресторан.

Нельзя переоценить тот факт, что место, которое вы выбрали для начала своего китайского ресторанного бизнеса, является ключом к успеху бизнеса, поэтому предприниматели готовы арендовать или арендовать помещение в видном месте; место, где демография состоит из людей с необходимой покупательной способностью и образом жизни.

Самое главное, прежде чем выбрать место для своего китайского ресторанного бизнеса, убедитесь, что вы сначала провели тщательное технико-экономическое обоснование и исследование рынка.Нельзя исключать возможность того, что вы столкнетесь с аналогичным бизнесом, который только что закрыл магазин в том месте, где вы хотите открыть свой.

Вот некоторые из ключевых факторов, которые вы должны учитывать, прежде чем выбирать место для своего китайского ресторанного бизнеса;

  • Демография локации
  • Спрос на блюда китайской кухни в локации
  • Покупательная способность жителей локации
  • Доступность локации и дорожной сети
  • Количество китайских ресторанов и любых других торговых точек которые также продают блюда китайской кухни в месте
  • Местные законы и правила в сообществе / штате
  • Движение, парковка и безопасность и др.

14.Наймите сотрудников для своих технических и кадровых нужд

Для ведения этого вида бизнеса не требуется никаких специальных технологий или оборудования, за исключением кухонной посуды, посуды, оборудования для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, посудомоечная машина, холодильник, блендер и т. д.) , оборудование для хранения (контейнеры, стеллажи для посуды, полки, ящик для продуктов), оборудование для прилавков (столешница, раковина, льдогенератор и т. д.), компьютеры и машины для выдачи чеков, звуковая система (для воспроизведения музыки) и торговые автоматы. .

Вам также потребуются компьютеры/ноутбуки, доступ в Интернет, телефон, факс и офисная мебель (стулья, столы и полки) среди прочего, и все это можно будет использовать как справедливое.

Что касается аренды или прямой покупки ресторанного помещения, выбор зависит от вашего финансового положения, но правда в том, что на всякий случай рекомендуется начать с краткосрочной аренды/аренды во время теста ведение бизнеса на месте. Если все пойдет по плану, вы отправитесь в долгосрочную аренду или сразу купите недвижимость, но если нет, то двигайтесь дальше и ищите другое идеальное место / объект для такого бизнеса.

Когда дело доходит до найма сотрудников для стандартного китайского ресторана, вы должны запланировать найм компетентного главного исполнительного директора (вы можете занимать эту должность), администратора и менеджера по персоналу, повара/шефа, менеджера ресторана, официантов и официанток, Бухгалтерия, уборщица. В среднем вам потребуется от 10 до 15 ключевых сотрудников для ведения небольшого, но стандартного китайского ресторанного бизнеса.

Процесс предоставления услуг в бизнесе

Когда дело доходит до процесса бизнес-обслуживания в китайском ресторанном бизнесе, не существует жестких и быстрых правил.По сути, обязанностью менеджера по товарам является помощь организации в приобретении пищевых ингредиентов и материалов для упаковки / подачи.

Когда китайский ресторанный бизнес заработает на полную мощность, китайские деликатесы, такие как; Блюда с каджунским влиянием, разнообразные морепродукты, такие как рыба с креветками с базиликом и грецкими орехами, курица с рисом по-хайнаньски, американизированные китайские блюда, такие как кисло-сладкая курица и др. Готовятся и перечислены в меню. Еду, купленную в китайском ресторане, можно съесть в ресторане или взять с собой.

Важно отметить, что китайский ресторанный бизнес может решить импровизировать или принять любой бизнес-процесс и структуру, которые гарантируют им эффективность и гибкость; Вышеизложенный бизнес-процесс китайского ресторана не высечен на камне.

15. Напишите маркетинговый план, содержащий идеи и стратегии

Как правило, ведение бизнеса требует, чтобы вы были активны, когда дело доходит до маркетинга ваших товаров или услуг. Если вы решите открыть китайский ресторанный бизнес, вы должны приложить все усилия, чтобы использовать стратегии, которые помогут вам привлечь клиентов, иначе вы, вероятно, будете бороться с бизнесом, потому что есть известные бренды, которые определяют направление рынка для отрасли.

В наши дни предприятия знают о силе Интернета, и поэтому они сделают все возможное, чтобы максимально использовать Интернет (видео / YouTube) для продвижения своих услуг и продуктов. Другими словами, больший процент ваших маркетинговых усилий будет направлен на интернет-пользователей.

Вот некоторые из маркетинговых идей и стратегий, которые вы можете использовать для своего китайского ресторанного бизнеса;

  • Расскажите о своем китайском ресторане, разослав вступительные письма вместе с брошюрой жителям и другим ключевым заинтересованным лицам по всему городу, где расположен ваш китайский ресторан.
  • Размещайте рекламу в Интернете в блогах и форумах, а также в социальных сетях, таких как Twitter, Facebook, LinkedIn, чтобы донести свое сообщение до всех
  • Создайте базовый веб-сайт для своего бизнеса, чтобы обеспечить присутствие вашего бизнеса в Интернете
  • Прямой рынок ваши продукты.
  • Время от времени участвуйте в выездных презентациях в целевых сообществах, чтобы продвигать свой китайский ресторанный бизнес
  • Присоединяйтесь к местным ассоциациям китайского ресторанного бизнеса, чтобы узнавать о тенденциях и советах в отрасли местные теле- и радиостанции
  • Разместите информацию о своей компании в объявлениях на желтых страницах (местные каталоги)
  • Поощряйте использование маркетинга из уст в уста (рекомендации)

16.Разработайте разумные цены на свои услуги и продукты

Одним из ключевых факторов, который поможет вам продавать блюда, вдохновленные китайской кухней, по минимальной цене, является уверенность в том, что вы покупаете продукты непосредственно у фермеров или у оптовых торговцев пищевыми ингредиентами в довольно крупных количества. Правда заключается в том, что чем больше товаров вы покупаете напрямую у фермеров, продовольственных центров и оптовиков, тем дешевле вы их покупаете.

Еще одна стратегия, которая поможет вам продавать блюда, вдохновленные китайской кухней, по правильной цене, заключается в том, чтобы убедиться, что вы снизите эксплуатационные расходы до минимума и направите свои усилия на маркетинг и продвижение своего бренда.Помимо того, что эта стратегия поможет вам сэкономить, она также поможет вам установить правильную цену для вашего меню.

Вы также можете попробовать как можно больше работать с независимыми подрядчиками и маркетологами; это поможет вам сэкономить на оплате труда менеджеров по продажам и маркетингу.

17. Разработайте железные конкурентные стратегии, которые помогут вам победить индустрия.

Другой возможной конкурентной стратегией для победы над конкурентами в этой конкретной отрасли является создание надежной клиентской базы. Кроме того, убедитесь, что ваша организация имеет хорошие позиции, ключевые члены вашей команды обладают высокой компетентностью, а блюда, вдохновленные китайской кухней, перечисленные в вашем меню, могут выгодно конкурировать с одними из лучших в индустрии китайских ресторанов не только в вашем городе, но и во всем мире. Глобус.

18. Разработка стратегий повышения узнаваемости бренда и создания фирменного стиля

Если вы занимаетесь бизнесом и не намерены повышать узнаваемость своего бренда и сообщать о своем корпоративном стиле, то вы должны быть готовы взять на себя любые общество изображает ваш бизнес таким, какой он есть.Один из секретов крупных корпораций заключается в том, что они готовы тратить целые состояния, чтобы повысить узнаваемость своего бренда и продолжать сообщать о своей корпоративной идентичности так, как они хотят, чтобы люди воспринимали их.

Если вы намерены начать китайский ресторанный бизнес, чтобы расширить бизнес за пределами города, где вы собираетесь открыть свой первый ресторан, чтобы стать национальным и международным брендом, владея сетью китайских ресторанов и франчайзингом, тогда вы должны быть готовы тратить деньги на продвижение и рекламу своего бренда.

Независимо от того, к какой отрасли вы принадлежите, правда в том, что рынок является динамичным и требует постоянной осведомленности о бренде и продвижения бренда, чтобы продолжать привлекать ваш целевой рынок. Вот платформы, которые вы можете использовать для повышения узнаваемости вашего бренда и создания фирменного стиля для вашего китайского ресторанного бизнеса;

  • Размещайте рекламу как в печатных изданиях (газеты и журналы о продуктах питания), так и в электронных СМИ
  • Спонсируйте соответствующие общественные мероприятия/программы
  • Используйте ресурсы Интернета и социальных сетей, таких как; Instagram, Facebook, Twitter, YouTube, Google + и др. для продвижения вашего китайского ресторанного бизнеса
  • Установите свои рекламные щиты в стратегически важных местах по всему городу или штату
  • Время от времени участвуйте в выездных презентациях в целевых районах, чтобы повысить осведомленность о вашем китайском языке ресторанный бизнес
  • Распространяйте свои листовки и листовки в целевых областях
  • Разместите свой китайский ресторанный бизнес в местных каталогах / желтых страницах
  • Рекламируйте свой китайский ресторанный бизнес на своем официальном веб-сайте и используйте стратегии, которые помогут вам привлечь трафик на сайт.
  • Разместите свои баннеры Flexi на стратегических позициях в том месте, где расположены китайские рестораны.
  • Убедитесь, что все ваши сотрудники носят футболки с вашим логотипом, а все ваши автомобили, грузовики и фургоны хорошо промаркированы логотипом вашей компании.

Часто задаваемые вопросы

1. Как открыть китайский ресторан?

Следующие рекомендации о том, как открыть китайский ресторан;

  • Выберите броское название компании
  • Обсудите с агентом лучшие страховые полисы
  • Узнайте своих основных конкурентов в отрасли
  • Проведите исследование рынка и технико-экономические обоснования
  • Получите полное представление об отрасли
  • Принять решение о покупке франшизы или Начать с нуля
  • Будьте в курсе возможных угроз и проблем, с которыми вы можете столкнуться
  • Выберите наиболее подходящее юридическое лицо
2.Как вы управляете успешным китайским рестораном?

Ниже приведены советы по ведению успешного бизнеса.

  • Рассмотрите возможность предоставления услуг по доставке
  • Наймите компетентный персонал
  • Предложите уникальный и удовлетворительный сервис
  • Исправьте свое меню и диапазон цен
3. Может ли кто-нибудь начать бизнес в Китае?

Да, любой может начать бизнес в Китае, несмотря на политику правительства Китая, но если вы иностранец, это потребует больше времени и капитала.И процесс может затянуться до того, как бизнес будет налажен.

4. Каковы начальные затраты на открытие небольшого китайского ресторана на вынос?

Средняя стоимость запуска небольшого китайского ресторана в некоторых случаях составляет 275 000 долларов или 3 046 долларов за место. Оцените от 425 000 до 3 734 долларов за место, если вы хотите владеть зданием.

5. Едят ли китайцы крыс?

Да! Китайцы едят крыс. На самом деле, крыс обычно продают на китайских мясных рынках, а также их можно купить в приготовленном виде в различных магазинах и у уличных торговцев.

6. Насколько прибыльным является китайский ресторан на вынос?

Китайский ресторан на вынос может быть прибыльным только в том случае, если вы умеете культивировать хорошие манеры и использовать броское слово. В противном случае он обычно работает с маржой прибыли от 2% до 8%.

7. Откуда китайские рестораны получают еду?

Китайские рестораны покупают еду на местном рынке или в продуктовом магазине, в основном овощи.

8. Какова ориентировочная стоимость открытия небольшого ресторана в Пекине?

Стоимость варьируется в зависимости от местоположения, но обычно она составляет 100 000 юаней.

9. Сколько стоит открыть уголок китайской кухни?

От 66 лаков до 70 лаков — это деньги, которые вам понадобятся для открытия небольшого китайского ресторана.

10. Что такое настоящая китайская кухня?

Самые аутентичные блюда китайской кухни;

  • Утка по-пекински
  • Лапша Biang biang
  • Дим-сам
  • Xiaolongbao
  • Горячий горшок Dichuan
11. Как китайские рестораны зарабатывают деньги?

Китайские рестораны зарабатывают деньги следующими способами; 12.Сколько стоит аренда завода в Китае?

Около 44,3 юаня за квадратный метр, это фактическая стоимость аренды завода в Китае.

13. Насколько прибыльны китайские буфеты?

Китайские буфеты выгодны по следующим причинам; 14 .Какое мясо используют китайские рестораны?

Ниже приведены виды мяса, которые используют китайские рестораны. говядина, баранина, курица, рыба и свинина.

15. Как открыть китайский ресторан в США?

Следуя этим рекомендациям, вы сможете открыть китайский ресторан;

  • Получите описание концепции вашего ресторана
  • Разработайте выгодное коммерческое предложение для вашего ресторана
  • Изучите варианты финансирования вашего ресторана
  • Получите необходимые лицензии и разрешения
  • Зарегистрируйте свой бизнес
  • Выберите правильное местоположение
  • 6
  • 3 Приобретение ресторанного оборудования
  • Найм подходящего персонала
16.Как вы можете найти китайскую еду рядом с вами или китайские рестораны рядом с вами?

Вы можете найти ближайшие китайские рестораны, которые предлагают доставку еды, введя свой адрес доставки в Интернете. Кроме того, вы можете просматривать меню ресторанов и заказывать еду онлайн в ближайших к вам китайских ресторанах.

17. Сколько стоит открыть небольшой пункт китайской еды?

Стоимость небольшого китайского стартапа составляет от $275 000 до $3 046 за место в арендованном здании.Но если вы хотите владеть зданием, оцените от 425 000 до 3 734 долларов за место.

18. Законно ли вести бизнес в Китае?

Нет! Заниматься бизнесом в Китае не является незаконным.

19. Популярен ли McDonald в Китае?

Да! McDonald очень популярен в Китае, потому что он постоянно предлагает экзотические и вкусные блюда, такие как гамбургеры, хрустящий картофель фри и ледяные коктейли, которые удовлетворяют большой спрос в Китае. Он также разрабатывает рецептуру в соответствии с китайским вкусом, что делает его более востребованным в Китае.

20. Сколько времени нужно, чтобы открыть бизнес в Китае?

В Китае создание бизнеса обычно занимает от трех до шести месяцев, что может включать в себя различные виды государственных органов и процедур, которые могут различаться в зависимости от места вашей отрасли и типа выбранной вами структуры.

21. Сколько китайских ресторанов в Америке?

Согласно исследованию Китайско-американской ассоциации ресторанов (CARA), в настоящее время в Соединенных Штатах работает более 45 000 китайских ресторанов.

22. Сколько стоит зарегистрировать компанию в Китае?

Регистрация различается. Сфера услуг составляет около 6450 долларов. В то время как Торговая Индустрия стоит около
4950 долларов.

23. Как узнать, какие китайские рестораны рядом с вами открыты допоздна?

Просто просмотрите график работы ресторана и узнайте, будет ли он открыт допоздна или в то время, когда вы хотели бы заказать китайскую еду на вынос.

24. Почему китайские рестораны остаются открытыми на Рождество?

Китайские рестораны остаются открытыми на Рождество, потому что китайская еда, как правило, является самой популярной едой, которую люди обычно заказывают на Рождество.И миллионы американцев время от времени собираются в китайских ресторанах на Рождество каждый год.

25. Сколько стоит запустить китайский фаст-фуд?

Стоимость запуска составляет от 400 000 до 800 000 долларов США в зависимости от нескольких факторов.

26. Что никогда не следует заказывать в китайском ресторане?

Следующие блюда нельзя заказывать в китайском ресторане;

  • Жареный рис
  • Sweed-Sist Chibe
  • Crab Ran-Goon
  • яичные рулоны
  • A оранжевый говяжий
  • Лимонная курица
  • Креветки Tost
  • Что-нибудь с крабом
27.В американских китайских ресторанах подают собак?

Нет! Собачье мясо запрещено подавать в американских китайских ресторанах.

28. Почему китайская еда отличается от американской?

Американо-китайская еда обычно имеет более сладкий и насыщенный оттенок, чем традиционные китайские блюда, такие как пао мо (иначе известная как тушеная баранина), в которой предпочтение отдается более легким и пикантным вкусам.

29. Используют ли китайские рестораны мясо кошек и собак?

Да! В китайских ресторанах подают кошачье и собачье мясо.

30. Что нужно для открытия небольшого ресторана?

Для открытия небольшого ресторана необходимы следующие требования:

  • Магазин и бизнес учреждения
  • лицензия пожарной безопасности
  • Лифт клиренс
  • FSSAI лицензия
  • Ликер лицензия
  • Ликера лицензии
  • торговая лицензия
  • Жилитическая лицензия
  • Жилая лицензия
31. Почему китайская еда так дешево?

Большинство китайских продуктов питания настолько дешевы из-за более низкой скорости транспортировки (налоги) и более низкой стоимости производства и распределения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.