Как организовать мини пекарню: Как открыть мини-пекарню (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

Содержание

Как открыть минипекарню в Казахстане


ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ INSTAGRAM!

 

 

Производство свежего хлеба в Казахстане всегда было востребовано и считалось прибыльным бизнесом, не только для больших хлебных заводов, но и для маленьких пекарен, ведь спрос на это был, есть и будет.

Но, как и в любом другом бизнесе, здесь главное найти свою нишу. Конкурировать с крупными предприятиями и производить аналогичную продукцию не имеет смысла, ведь здесь нужны не только крупные вложения и большой персонал, но и возможность продавать выпечку в больших объемах по конкурентоспособной цене, и при этом ещё оставаться в плюсе. Ниже мы более детально рассмотрим, с чего стоит начинать хлебный бизнес и какое оборудования для этого необходимо.

Бизнес-план пекарни:

Именно бизнес план помогает будущему владельцу бизнеса, определить целевые рынки, узнать точную стоимость и срок окупаемости будущего проекта, определить примерную прибыль и решить выгодно или нет, открывать этот бизнес. Поэтому к его составлению нужно подойти ответственно и если Вы не в состоянии сделать это самостоятельно, то лучше обратиться к профессионалам и заказать мини пекарню под ключ, тем более сегодня на рынке достаточно компаний, которые с радостью готовы помочь начинающим предпринимателям осуществить их мечту.

1. В зависимости от того, как вы собираетесь продавать хлеб в розницу или оптом, обычно выделяют следующие виды:

Пекарня-кафе либо магазин: для этого понадобится арендовать или купить небольшое помещение с минимальной общей площадью в 40-50 кв. м. желательно в людном районе. В случае если она будет иметь вид кафе, то внутри помещения должны находится столы для сиденья, удобное меню в котором помимо булочек будут продаваться: кофе, чай, безалкогольные напитки, десерты, первые и вторые блюда – ведь именно это будет приносить основную прибыль, и по возможности бесплатный wi-fi. Если это будет магазин куда люди будут приходить только покупать хлеб, то здесь нужно стараться производить, как можно больший объем не только сладких булочек, но и обычного хлеба.

Мини-пекарня: её главная цель это оптовая продажа хлеба по всему городу, поэтому чтобы сэкономить деньги, помещение можно арендовать вдали от города, но обратите внимание:

· высота потолков, должны быть минимум 3 метра,

· должны быть все необходимые разрешительные документы, а в частности «санитарно-эпидемиологическое заключение» на производство данной продукции.

После всего вышеперечисленного, понадобится профессиональные пекари и персонал который будет справляться с нагрузкой, оптовые-клиенты готовые покупать хлеб в больших количествах и машина которая будет развозить всё это по городским точкам.

2. Кроме того что они могут быть большие и маленькие, их стоит разделять ещё на пекарни с неполным и полным производственным циклом.

Неполный цикл, включает в себя следующее:

— тесто для приготовления хлеба, закупается в замороженном виде;

— как правило, для ее открытия не требуется сильно больших вложений, а это даёт возможность практически каждому открыть это дело;

Полный производственный цикл:

— Пекари самостоятельно занимаются не только приготовлением теста, но и отвечают за его качество;

— Какой именно выпекать хлеб решает сам владелец пекарни, а это является большим плюсом, так как можно создать особый сорт, форму, упаковку и конкурировать с уже имеющимися на этом рынке пекарнями.

Персонал и оборудование для мини пекарни

Чтобы хлеб доходил до конечного потребителя свежий и горячий, нужно грамотно подобрать оборудование и персонал, который будет справляться с поставленными задачами. Сегодня при покупке оборудования, фирмы параллельно обучают персонал, что является большим плюсом, но тем неимение пекари, должны иметь диплом об образовании и в обязательном порядке пройти мед. комиссию. Помимо самих пекарей, понадобиться: продавцы, уборщица, грузчик, водитель и бухгалтер.

1. Всё оборудование должно быть высокого качества и соответствовать всем стандартам, а именно быть: безопасным и надежным. Поэтому покупку стоит совершать, только у зарекомендовавших себя на рынке производителей

2. Смотря какую продукцию, в каких объемах и на чем вы собираетесь производить: на газе или на электричестве, от этого и будет зависеть набор необходимой техники. Для производства, вам понадобится следующее:

· агрегаты для просеивания муки;

· тестомесильная машина для замеса, разделки теста;

· подкатная дежа это емкость в которое замешивается и перемещается тесто внутри цеха. Нержавеющая или углеродная сталь этот тот металл, из которого она должна состоять;

· формочки необходимые для производства хлеба;

· печи и другие установки для термической обработки. На сегодняшний день на рынке пользуются спросом ярусные, конвекционные или ротационные печи.

Мы надеемся, что благодаря этой информации, вы сможете с легкостью открыть хлебопекарню в своем городе и уже через короткий промежуток времени, она начнет приносит Вам первую прибыль.


ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ INSTAGRAM!

 

 

Как развить мини-пекарню|Перспективы развития мини-пекарни

Доброго времени суток уважаемые посетители сайта biz911.net! Сегодня я продолжу раскрывать тему бизнес-плана мини-пекарни и поговорим мы с Вами о том,

как развить свою мини-пекарню.

Рано или поздно любой бизнес достигает своей максимальной мощности и не важно в какой сфере деятельности Вы занимаетесь бизнесом. Всегда есть потолок Выше которого уже не подняться.  

Некоторые предприниматели так и остаются работать на достигнутом уровне, ну а особо предприимчивые начинают искать разные варианты развития своего бизнеса.

Так что давайте рассмотрим варианты развития мини-пекарни.

Варианты развития мини-пекарни

Я хочу отметить несколько направлений в которых можно развивать свою мини-пекарню:

  1. Увеличение производственных мощностей;
  2. Дополнить мини-пекарню небольшим кафе;
  3. Дополнить мини-пекарню кондитерским цехом;
  4. Организация доставки хлебобулочных изделий: на дом,  в столовые, рестораны, офисы.

Теперь обо всем по порядку:

Увеличение производственных мощностей

У каждого оборудования есть порог выпуска максимального количества продукции, выше которого выпускать продукцию оборудование не в состоянии просто технически. Так что если Вы достигли этого порога, то придется увеличивать производственные мощности. Делается это очень просто: докупается дополнительно оборудование. Так как статья у нас о мини-пекарне, то можно приобрести себе еще одну мини-пекарню (при этом обязательно заранее найдите каналы сбыта).

Возможно Вам вообще придется полностью переоборудовать свою мини-пекарню в полноценную пекарню приобретя новое оборудование, производственная мощность которого в разы превышает то которое Вы брали изначально.

Стоимость конечно его значительно выше, так что придется неплохо вложиться. Старое же оборудование в последствии можно продать и тем самым вернуть часть расходов.

Дополнить мини-пекарню кафе

Как Вы наверное уже поняли при Вашей мини-пекарне можно открыть небольшое кафе. Стоимость его открытия не будет слишком дорогим, просто выделяете место и ставите пару столов со стульями.

Этот вариант подойдет для тех у кого ассортимент товара не ограничен одним хлебом, а производит различные булочки и другую сдобу.

Дополнить мини-пекарню кондитерским цехом

Это пожалуй самый интересный вариант для развития мини-пекарни. Для этого Вам необходимо будет докупить недостающее оборудование (для кондитерской), этим Вы увеличите ассортимент выпускаемой продукции. Бизнес-план кондитерской Вы можете посмотреть здесь: мини-кондитерская.

Организация доставки продукции

Одним из направления развития мини-пекарни является доставка своей продукции конечному потребителю. Это могут быть кафе и рестораны, столовые и даже частные лица.

Сюда же можно отнести и участие на тендерах для поставки хлеба в школы и детские сады города.

Этот вариант подходит тем у кого еще есть излишек продукции, когда Ваша мини-пекарня еще не работает на полную мощность и просто требуется увеличить рынок сбыта.

Вот пожалуй и все, можно конечно организовать по городу сеть из  мини- пекарен, но я бы посоветовал не сеть, а как уже сказал вначале просто перейти на новый уровень и увеличить производственные мощности, тем самым став уже не мини-пекарней, а обычной нормальной пекарней.

В случае если у Вас остались вопросы, то можете их задать в комментарии или в мою группу соц.сети КОНТАКТ «Секреты бизнеса для новичка».

Удачного развития! Счастливо!

Мини-пекарня неполного производства — Как организовать производство в Украине

Здравствуйте.
Делюсь информацией с Вами, кому интересно, как я открываю «кофейню\пекарню\пиццерию».
 
Месторасположение: самый центр города Днепропетровска.
Расположились в МАФе, общей площадью 30м2. (По закону, МАФ не должен превышать более 30м2, МАФ — Мало Архитектурная форма).
Заняли 1-й МАФ (Павильон) из 10ти возможных, прям на красной линии напротив самого крупного ТРЦ «Мост-сити центр» в городе.
На данный момент павильоны находятся в стадии завершения строительства. Плановое открытие, с шариками, мэром, ТВ и т.п. — 21марта2015г.

Направление: Кофейня, пиццерия, пекарня.
Что будем продавать: Пицца, Хот-Дог, Бургер, Крылья Баффало, Фри, Блины сытные\сладкие, Салаты, Бельгийские вафли, очень большой выбор выпечки, пирожные, десерты, итальянская выпечка (самый главный сюрприз для жителей города), американские мюсли с йогуртом и т. д., кофе\чай, без алкоголя.
Поток людей: свыше 1200 людей/час в вечернее время, свыше 1400 людей/час в утреннее время и свыше 200 людей/час в ночное время.
Сидячих мест в помещение: 11-13
Какие сидячие места: 4 чел смогут расположиться на угловом, мягком диване, изготовленным на заказ. Еще 2 или 3 смогут расположиться на стульях за столом, который примыкает к дивану. 3 чел смогут присесть за угловую барную стойку вдоль окон, и любоваться улицей и ТРЦ. И 3 или 4 человека смогут сесть за один, совместный стол между диваном и барной стойкой. 

Площадь для отдыха посетителей составляет 20м2.
Кухня открытая, за стойкой и витриной, занимает примерно 8-9м2. И примерно полтора м2 туалет, с закрытым подсобным помещением над ним. Высота потолков от 3м, до 4.2м (крыша под наклоном)

Было закуплено оборудование:
1. Пицца печь одно ярусная. Максимальный диаметр пиццы — 52, вместительность одновременно 2шт.
2. Пицца стол с 3-ми холодильными отсеками. Длина 1м40см с мраморной поверхностью, с 12 гастроемкостями.
3. Печь-плита 
4. Стол из нержавейки 1м15см (рабочая зона)

5. Холодильная витрина
6. Мясорубка
7. Вафельница
8. Блинница
9. Фритюрница
10. Термопот
11. Кофе-машина профессиональная
12. Сыротерка
13. Прижим для формирования мяса (для бургеров)
14. Аппарат для Хот-Догов 
15. Лопатки\щетка
16. Кофе-молка
17. Кастрюли\формы для выпекания\и т.п.
 
За все выше перечисленное оборудование я заплатил 6000$. Помог прыжок валюты, т.к. все оборудование продается в евро. Успел в 1 день очень выгодно обменять доллары на гривны и сразу по трехдневному курсу назад, купить эвро. После недельная пауза — и оборудование опустилось в цене. Все оборудование, практически, Итальянское, профессиональное, все новое и очень хорошие модели, не последние. 
Практически все оборудование было приобретено. Останется по мелочам, не считая посуды и т.п.
 
На сантех работы потратил 8500грн, это 4 точки подключения: туалет, 2 умывальника (в туалете и на кухне) и к кофе-машине под полом, чтобы никто не видел)) + бойлер на 50л, 2 умывальника (керамика и алюминиевый на кухню), унитаз с бочком. Причем, в Феврале за унитаз, умывальники и бойлер просили на 800грн меньше(
Дизайн проект интерьера, логотип, дизайн проект экстерьера  мне обошелся в 10000грн, учитывая что очень хорошие знакомые делают с очень большой скидкой. Тут было сэкономлено, свыше 12тыс.грн. 
2 маркизы (навесы) обошлись в 23тыс.грн, на две стороны по каждой. 1 длинная, 13тысяч, вторая покороче, 10тысяч.
Уличный набор стулья\столы\зелень — еще не брал. Думаю, как всегда, в Епицентре к середине весны сделают очередные наборы по акции, там и возьму.
Шпаклевка гипсокартона 24м2 (подсобное помещение над туалетом выходящие за рамки площади туалета) 1000грн и материалы 200грн. 
По электрике дела хуже) Дизайнеры нарисовали очень красивые, но далеко не дешевые вещи. Итого по светильникам 9000грн, розетки\выключатели — 2000грн.
Столы/стулья\мебель еще не покупал. На данный момент проходят ремонтные работы внутри павильона. 
 
(павильон неделю назад).
 
Впереди еще очень много работы и много без сонных ночей. Новые фото по мере продвижения ремонта.
Это моя вторая кофейня. Первая была по франшизе, для получения необходимого опыта, первую зовут Франс.уа. Кофейня интересная, бесценный опыт, интересно и захватывающе, НО…. там все замороженное, ты его допекаешь, потом получаешь изжогу. Цены поставщика начали кусаться, качество резко упало, и многое другое. Ну что я хочу? Это же франшиза….
Самое главное — я стремлюсь сделать стрит-фаст-фуд, где цены — средние, а качество — высокое, т.к. рецептура, технологические карты, раскладка и прочее у меня с ведущих ресторанов города (по пицце и сытному меню), поваров кондитера ищу с большим стажем работы, хорошей рекомендацией от бывших работодателей.
И самое главное — вся деятельность будет в белую! Надоело работать как непопадя. Раз держим путь на Европу — так и менять что либо надо с себя. Оф. оформление сотрудников, белые заработные платы, беззубые цены, которые не кусаются, открытая кухня и очень вкусная! 

Самое главное забыл. Тема не для того, чтобы похвастаться в виртуальном мире, а того, чтобы получить нужную мне, полезную информацию. Опыт не бывает лишним. Хотел бы услышать все пожелания по РАБОТЕ кофейни\пиццерии\пекарни от клиентов заведений и так же, от владельцем подобных заведений. 
 

Как открыть пекарню. Открыть пекарню по франшизе Sedelice

    • Меню
    • Доставка
    • Контакты
    • Новости
    • Статьи
    • Наши работы
    Заказать торт
    • Торты на заказ +
      • Кремовый торт
      • Бисквитный торт на заказ
      • Детский торт
      • Свадебный торт
      • Черный торт
      • Торт на День рождения
      • Торт для девочки
      • Торт для мужчины
      • Торт для мальчика
      • Открытый торт
      • Торт без мастики
      • Торт на юбилей
      • Торт на годовщину
      • Торт-цифра
      • Дембельский торт
      • Торт «Космос»
      • Торт «Машина»
      • Торт для врача
      • Торт на выписку девочке
      • Торт с ягодами
      • Муссовый торт
      • 3-ярусный торт
      • Торт со сладостями
      • Торт с именем
      • Торт для взрослых
      • Гендерный торт
      • Торт «Браво Старс» (Brawl Stars)
      • Торт соцсети
      • Торт с фотопечатью
      • Торт на 1 сентября
      • Торт с динозавром
      • Торт с живыми цветами
      • Торт для водителя
      • Торт в детский садик
      • Торт на 1 год
      • Торт на 14 февраля
      • Торт с росписью
      • Тематический торт
      • Торт на 23 февраля
      • Торт на Хэллоуин
      • Торт на День учителя
      • Капкейки на заказ
      • Маленький торт
      • Торт на выпускной
      • Торт на новоселье
      • Торт на 9 мая
      • Спортивный торт
      • Музыкальный торт
      • Торт на развод
      • Торт для папы
      • Торт для мамы
      • Торт на крестины
      • Торт на 18-летие
      • Торт-бык 2021
      • Торт на Новый год 2021
      • Торт начальнику
      • Торт на 8 марта
      • Торт для рыбака
      • Торт на рождение ребенка
      • Торт для охотника
      • Торт для студента
      • Торт с макарунами (макарон)
      • Торт-сердце
      • Торт мешок с деньгами
      • Торт с Маскарпоне
      • Золотой торт
      • Торт Гарри Поттер
      • Торт «Молния Маквин»
      • Торт-кот
      • Торт на 14 лет
      • Торт «Щенячий патруль»
      • 2-ярусный торт
      • Торт для двойняшек
      • Торт с роботами
      • Торт для строителя
      • Торт для автомеханика
      • Торт для полицейского
    • Кофе +
      • Кофе Капучино
      • Кофе Латте
      • Кофе Эспрессо
      • Кофе Американо
      • Кофе Раф
      • Кофе Флэтуайт
      • Какао
      • Зеленый чай Матча латте
      • Синий чай Матча Латте
      • Кофе Глясе
      • Кофе Фраппе
    • Хлеб +
      • Батон нарезной

    13 главных советов по размещению принадлежностей для выпечки

    Этот пост является третьим из небольшой серии, которую я буду делать в этом месяце в блоге под названием «Дюжина пекаря». Каждую неделю я буду делиться постом с 13 (понимаете?) Советами, приемами и / или инструментами, которые помогут вам стать лучше пекарем (хотя я думаю, что вы уже неплохо справляетесь). Сегодняшний пост: 13 моих главных советов по организации принадлежностей для выпечки. Наслаждаться!

    Я вернулся из недельного отпуска на Ямайку и Гаити и могу сказать только COOOOOLLLLLDDD. На 80 градусов холоднее, чем я был всего 48 часов назад.Типа, от холода захватывает дух. Мол, одно из окон в нашем доме разбилось потому, что оно было. так. холодно., а на стене в другой комнате образуются кристаллы льда (я серьезно). Иногда я удивляюсь, почему я живу в Миннесоте, а не на том прекрасном островном пляже, на котором всего несколько дней назад потягивал слякотные напитки. ПОЧЕМУ.

    Увы, как бы безумно это ни звучало, это дом, и вот я, по пояс в одеялах и по шею в шарфе, в леггинсах на флисовой подкладке и шерстяных носках, пишу вам из тундры о своих 13 главных советах. для организации принадлежностей для выпечки (на небольших площадях!). Моя кухня может быть крошечной, но с годами я научился максимально использовать свои немногочисленные доступные шкафы, один из которых полностью посвящен моим принадлежностям для выпечки. В последнее время кажется, что еще один кабинет полностью посвящен любви моего мужа и дочери к крекерам и чипсам, но это совершенно другой пост.

    Как начать расставлять принадлежности для выпечки

    Итак, мы собираемся стать действительно настоящим: так выглядел мой шкаф для выпечки до того, как я его организовал. И нижняя полка со всеми специями на самом деле уже была организована до того, как я сделал это фото (я забыл сделать одну перед этим, идите ко мне), так что не обманывайтесь полуорганизованным состоянием этого шкафа.Если вы видите другие полки, вы также довольно хорошо представляете, как выглядела нижняя полка.

    А как все это организовать, спросите вы? Как следить за дрожжами, коричневым сахаром, какао-порошком, вкладышами для кексов и украшениями? Вот мои 13 советов, которые помогут ответить на все ваши вопросы и многое другое! (Я чувствую, что сейчас мне следует начать петь и танцевать, но я пощажу вас. )

    1. Составьте план: Не впадайте в эту организационную ситуацию, волей-неволей, сейчас.Решите, как вы собираетесь организовать свое пространство для выпечки, независимо от того, насколько оно велико или мало. Мое лучшее предложение — выбрать один (или два) стеллажа, шкафа или ящика для всех ваших принадлежностей для выпечки, чтобы вы знали, куда идти, когда у вас возникнет тяга к печенью.

    2. Начать с нуля: Достаньте все из шкафа, очистите полки и начните организовывать снизу вверх.

    3. Думайте по большому счету, затем по убыванию: Какие предметы вы используете ежедневно или еженедельно? Держите их на нижних полках или ближе к передней.Какие предметы вы используете ежемесячно? Храните эти предметы немного выше или ближе к спине. Я храню свои наиболее часто используемые продукты для выпечки на нижних полках спереди и продвигаюсь вверх, используя наименее используемые предметы.

    4. Возьмите инвентарь: Ведите постоянный список ингредиентов для выпечки и принадлежностей, которые вы храните в своем шкафу для выпечки. Когда у вас закончится этот предмет, вычеркните его из своего списка, чтобы знать, что вам нужно запастись в следующий раз, когда вы пойдете в магазин. Это также помогает избежать тех ситуаций, когда вы просто ЗНАЕТЕ, что за этой горой пакетов с зефиром прячется кусок шоколада для выпечки, и вы разрушаете весь шкаф, прежде чем поймете, что на самом деле у вас закончился шоколад.Даааааа.

    5. Очистить и консолидировать: У вас в шкафу есть два пакета сушеной клюквы? Привет, я тоже! Сложите их в один пакет. Есть миллион полуиспользованных коробок какао-порошка? Привет, я тоже! Соберите все это в одну коробку. Вы уловили суть.

    Лучшие инструменты и советы по организации принадлежностей для выпечки

    6. Использовать контейнеры: Некоторым это не составит труда, но в заранее организованный шкаф для выпечки Я просто бросил на одну полку кучу пакетов с коричневым сахаром, сахарной пудрой, зефиром и шоколадной стружкой.Та же самая Я также неоднократно терпела, когда указанные пакеты падали ей на голову каждый раз, когда она открывала шкаф. After-Organized-Baking-Cabinet Me теперь знает радость наличия качественных герметичных контейнеров для хранения этих продуктов, поэтому они не только дольше будут оставаться свежими, но и их легче увидеть, хранить и доставить, когда пришло время выпекать. .

    7. Сгруппировать похожие предметы: Держите формочки для печенья вместе в коробке или подносе. То же самое касается украшения наконечников и маленьких бутылочек, таких как пищевые красители и экстракты.Поворотный столик или круглая форма для выпечки тоже отлично подойдут для этих предметов, если у вас есть место.

    8. Обозначьте все: Как видно из моих фотографий, я не всегда следую этому правилу, но делаю, как я говорю, а не как я, и маркирую ВСЕ. А для дополнительного кредита отметьте срок годности или дату, когда вы открыли пакет. Это гарантирует, что в вашем шкафу для выпечки все будет свежим.

    9. Используйте полку для хранения: У меня есть изящная маленькая ступенчатая полка для хранения прошлых лет (я думаю, что это была моя дедушка), которую я использую для хранения своих специй. Он занимает на полке немного больше места, чем мне хотелось бы, НО он позволяет мне видеть все мои специи сразу. Победить!

    10. Есть резервное место: Хорошо, вот где я действительно действительно общаюсь с вами и говорю вам, что на самом деле не все мои принадлежности для выпечки умещаются в этом одном шкафу. Так что у меня также есть ящик, предназначенный для переполненных предметов, которые не подходят, таких как мерные ложки и мерные чашки, скалки и т. Д. Эти предметы также просто не подходят для вертикальной установки шкафа, поэтому хорошо иметь оба пространства.

    Не забудьте повеселиться

    11. Сделайте это весело: Хорошо, я официально здесь ботаник, но я делаю джазовые раздачи всякий раз, когда вижу действительно отличные способы организации. Так что посмотрите на Pinterest, чтобы узнать, как сделать этот дневной проект веселым (см. Также: этот плейлист).

    12. Максимально увеличьте свое пространство: Используйте внутреннюю часть дверцы шкафа, чтобы развесить принадлежности для выпечки или доску для сухого стирания, на которой вы можете хранить свои предметы. Если нужно, сделайте больше полок, чтобы заполнить пространство в шкафах.Храните более высокие предметы вертикально и разделяйте их стеллажами для журналов или натяжными стержнями.

    13. Постоянно пересматривать. Не используете сушеную клюкву так часто, как вы думали? Храните их выше или дальше назад или полностью вынимайте из шкафа для выпечки. Если вы обнаружите несколько предметов (с истекшим сроком годности и неоткрытых), которых у вас просто не было и которыми вы никогда не воспользуетесь, выньте их оттуда и отдайте в местный продуктовый банк.

    А теперь иди и организуй!

    стр.С. Хотите больше из этой серии? Ознакомьтесь с моей публикацией о 13 основных ингредиентах для выпечки, 13 основных инструментах для выпечки и 13 основных советах и ​​приемах выпечки.

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

    Красивые и функциональные способы организации принадлежностей для выпечки (формы, ингредиенты и инструменты)

    Если у вас есть тонны форм для выпечки, противней и листов или просто множество ингредиентов для выпечки, вам обязательно захочется ознакомиться с этими советами и идеями о том, как правильно расставить принадлежности для выпечки.

    Здесь вы найдете решения для самостоятельной работы, которые позволят вам контролировать хранение выпечки.

    Знаете, вся эта выпечка, которую вы разбросали по разным местам? Я рассказал вам о способах хранения всего этого и о некоторых способах сделать его красивым, но при этом реалистичным, чтобы не отставать от него.

    Хорошо, перейдем к советам.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    ]]> Перейти к:

    Совет 1:

    Спрячьте миксер (если можете)

    Я стараюсь размещать как можно больше мелкой бытовой техники внутри своих шкафов, а не на столешницах.У меня такая маленькая кухня с ограниченным пространством для стойки, это действительно необходимость.

    Если у вас достаточно места в шкафах, вы можете спрятать там свой большой настольный миксер.

    Вот пара идей:

    Вы можете раздвинуть один из верхних шкафов до прилавка и спрятать там миксер (или другой небольшой прибор).
    Как этот ниже:

    См. Сообщение здесь: Luxury Living Showroom Kitchen от atlantahomesmag.com

    Или вы можете добавить полку, которая поднимается из нижнего шкафа. Мне бы понравилась эта идея.

    См. Сообщение здесь: Как скрыть небольшую кухонную технику от themakerista.com

    Совет 2:

    Создайте зону выпечки

    Это я недавно реализовал. Гораздо проще собрать все принадлежности для выпечки в одном удобном месте.

    Совершенно логичнее всего собрать все в одном месте. Мне нравится, как она организовала свое и сделала его симпатичным.

    См. Сообщение здесь: Организация зоны выпечки по onsuttonplace.com

    Вот еще один пример создания зоны выпечки. Этот более сложный, но, чувак, мне бы очень понравилось делать это на моей кухне. Как это удобно! Сходи, посмотри, как она это сделала.

    См. Сообщение здесь: Идеи для хранения расходных материалов на кухне от designdazzle. com

    В собственном доме я создал зону выпечки (в меньшем масштабе), но мне нравится, насколько все удобно.

    Мне нравятся эти контейнеры для ингредиентов. Они толстые, а крышки прижимаются, так что это надежный способ продлить срок хранения ингредиентов.

    И они даже идут с этикетками!

    Вот ссылка на контейнеры для хранения, которые я использую: Контейнеры для ингредиентов

    Совет 3:

    Используйте дверцы шкафа и заднюю часть шкафов

    Это я определенно делаю. Взгляните и посмотрите, как она использовала спинки и дверцы своих шкафов, чтобы освободить больше места.

    См. Сообщение здесь: Шкаф для выпечки от twotwentyone.net

    Совет 4:

    Сделайте его красивым и функциональным с помощью контейнеров и этикеток

    Хорошо, эти этикетки самые симпатичные, и если вы хотите, чтобы все было супер организовано, возьмите себе несколько красивых контейнеров, добавьте в них ингредиенты для выпечки, а затем возьмите эти бесплатные этикетки для кладовой.

    См. Сообщение здесь: Бесплатная печать этикеток для кладовой: написано thecreativityexchange.com

    Совет 5:

    Организуйте свою коллекцию форм для печенья

    Вы полчаса ищете, чтобы найти ту формочку для печенья, которая вам нужна? Посмотрите, как Kitchen Concoctions организовала ее коллекцию.

    Я определенно собираюсь попробовать это, чтобы разобраться со всем своим.

    См. Сообщение здесь: Идеи по организации принадлежностей для выпечки от kitchen-concoctions.com

    Совет 6:

    Разложите принадлежности для украшения торта в органайзере «Сделай сам»

    Я просто обожаю это.У меня есть огромная коллекция пищевых красителей и советов по обледенению, которая продолжает расти, и все это просто перемешано вместе.

    Я имею в виду, что это в контейнере, но мне очень нравится, как в этом контейнере все хранится отдельно, так что вы можете легко найти вещи.

    Не забудьте проверить почту. Он показывает вам каждый шаг, который нужно сделать для себя.

    См. Сообщение здесь: Подносы-органайзеры для украшения торта от Instructables.com

    Совет 7:

    Разложите принадлежности для украшения торта или формы для выпечки в отдельно стоящем шкафу или кладовой:

    Хорошо, если у вас действительно маленькая кухня (как у меня), возможно, вам нужно просто сломать и купить шкаф для хранения вещей.Есть много отдельно стоящих шкафов и кладовых.

    Это определенно решение, которое я нашел для всех моих принадлежностей для украшения тортов. Вы даже можете решить просто хранить в них всю свою форму для выпечки.

    Итак, у меня в доме были повсюду товары для украшения тортов. В шкафах, в шкафах, в тележках.

    Я купил этот шкаф … Ну, это действительно больше похоже на кладовую, но я называю его своим шкафом для торта. Вероятно, вы можете купить более качественные кладовые, но мне понравился размер этой, и я хотел что-то простое, что не обанкротилось бы.

    Я могу положить в эту штуку «большую часть» моих украшений для тортов, и при этом у меня останется место для мисок и пары сковородок.

    Выбирая одну из них, возможно, вы захотите убедиться, что полки регулируются, или хотя бы подумайте о том, что вы на самом деле будете там хранить, прежде чем совершить покупку. У меня еще есть дела по организации, но я думаю, что это хорошее начало.

    Я взял несколько корзин, чтобы добавить формочки для печенья и все свои прочие принадлежности для торта, но мне очень нравятся другие идеи, приведенные выше, поэтому я думаю, что я их здесь тоже реализовал.

    Я до сих пор храню цветы для гумпаста и т. Д. В нашем туалете в прихожей. Им все равно нравится в темной комнате, и они там не мешают, чтобы не сломаться. Я также храню там свои коробки для торта.

    На самом деле мне бы хотелось, чтобы просто целая комната поместила все мои торты, но это, вероятно, звучит немного безумно … Может быть, для других, но не для меня. 😉

    Если у вас есть целая комната, посвященная только пирожным, я очень завидую.

    Хорошо, если вы хотите проверить несколько отдельно стоящих шкафов и кладовых, вот несколько идей:

    Sauder HomePlus Шкаф для хранения, белый цвет

    ClosetMaid 1556 Pantry Cabinet, Espresso

    Sauder 419188 Шкаф для хранения, Дуб

    Америвуд домашний шкаф для хранения Фармингтон широкий, деревенский

    HOMCOM 72 ″ Традиционный колониальный кухонный шкаф-кладовая, белый

    HOMCOM Modern Kitchen Pantry, Серый

    Вы можете довольно дешево забрать несколько кубиков для хранения.Я получил свой от Долларового дерева, но вот еще один вариант ниже:

    Складные блоки хранения AmazonBasics — упаковка из 6 штук

    Совет 8:

    Будьте логичны и реалистичны в организации:

    Мой последний совет — просто постарайтесь быть во всем логичным и реалистичным. Не все эти идеи будут логичными для вашего образа жизни или даже для вашей личности. Как будто я, вероятно, не собираюсь вынимать все из их контейнеров, помещать их в другие контейнеры, а затем маркировать их.

    Я думаю, это выглядит потрясающе, но давайте посмотрим правде в глаза, я просто не собираюсь этого делать. Я мог бы пойти в кроличью нору-организатор и стать одержимым, потому что Я ОБОЖАЮ организовывать, но мне нужно просто остановить себя и сказать: эй, это достаточно хорошо, я могу найти то, что мне нужно, и это выглядит «в основном» аккуратно.

    Вот что я делаю:
    Я храню большую часть своих форм для выпечки в нижнем шкафу на кухне. Я храню свои специи и экстракты для выпечки в кладовой вместе с сахаром и другими ингредиентами для выпечки, такими как мука.

    Я проверяю, что мука, сахар и т. Д. Находятся в контейнерах, которые плотно закрываются.

    Сейчас я не храню огромные кадки с ингредиентами, так как я больше не продаю торты… Я пеку их в основном для блога. Я знаю, что если вы будете печь дома, вам понадобится больше места для хранения вещей, и все, что я могу сказать, это то, что я действительно надеюсь, что у вас кухня побольше, чем у меня.

    Теоретически мне бы очень хотелось хранить все ингредиенты для выпечки в одном маленьком шкафу. Конечно, я знаю, что для вас это может быть невозможно, если вы продаете торты.

    Теперь мне действительно просто нужно придумать, как лучше организовать все мое фотооборудование и фоны. Они в гараже и еще в чулане.

    Я продолжаю добавлять фотографии и не знаю, какая навязчивая идея хуже: реквизит и фон для фотографий или принадлежности для украшения торта.

    В любом случае, я определенно хочу опробовать пару идей, которые у меня возникли в этом посте. Мне нравится вешать вещи на дверцу шкафа, и я планирую приобрести дополнительные коробки и ящики для своего шкафа для торта.Думаю, это сэкономит мне немного места.

    Вот еще кое-что, что я заметил на кухне:

    Держатель органайзера над дверью шкафа

    Держатель органайзера DecoBros над дверью шкафа

    Двухуровневый органайзер для хранения Баночки для специй Держатель для бутылок Полка Стойка

    Кейс для органайзера Wilton Piping Tips

    Итак, как вы организовываете все свои торты? Вы делаете что-то похожее на эти идеи? Я хотел бы знать!

    Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

    Создание вдохновляющей пекарни | Персональный органайзер

    Как создать на кухне место для выпечки

    Для многих из нас кухня является наиболее часто используемым пространством во всем доме, особенно во время праздников.Потратив немного времени на установку пекарной станции , вы можете создать беззаботный опыт выпечки для себя и всех гостей, которые могут выпекать вместе с вами!

    Каждый год в праздничные дни я люблю выделять время в своем календаре, чтобы выпекать с семьей и друзьями, а наличие пекарной станции делает все намного проще.

    Организация пекарной станции

    После небольшой подготовительной работы в этом году вам не придется копаться в глубине шкафа в поисках сахарной пудры!

    Вот несколько идей о том, как организовать место для выпечки, чтобы вдохновить вас на создание пространства на кухне и организацию всего необходимого, чтобы получать удовольствие от выпечки в любое время года.Давайте начнем!

    Фото Марты Стюарт

    Мне нравится, насколько компактна эта станция для выпечки, и в ней есть все необходимое для выпечки. Все, от ингредиентов до оборудования, находится в пределах досягаемости, и как только вы закончите, вы просто закроете свой шкаф. Какое удовольствие!

    Обозначьте место и организуйте свои запасы

    Первый шаг — решить, где будет ваше рабочее место. У большинства кухонь есть свои ограничения и проблемы, и, поскольку выпечка — это не то, чем мы занимаемся каждый день, постарайтесь ограничить ее определенным местом и группировать предметы вместе.

    Я всегда говорю, что у всего есть семья, и у каждой семьи есть дом. Сгруппировав элементы для выпечки, вы не будете метаться по кухне во время выпечки.

    «Когда дело доходит до организации, у всего есть семья, и у каждой семьи есть дом. “

    Елена Алхас

    В идеале, вы должны хранить все вне прилавка, чтобы у вас было достаточно рабочего места. Однако, если у вас мало места или ваша кухня похожа на мою — почти НЕ ВЕРХНИЙ шкаф для хранения вещей — начните с расчистки места на стойке и посмотрите, какие у вас есть другие варианты.

    Большой ящик может вместить все, что вам нужно, как в приведенном выше примере, или стол в крайнем случае может работать как островок, но постарайтесь держать все на небольшом участке, который работает для вас как пекарня.

    Фото My Sweet Savannah — мне нравится, насколько компактна (и великолепна!) Эта станция для выпечки, в ней есть все необходимое для выпечки.

    Подсчитайте все необходимое

    Проведите инвентаризацию ингредиентов для выпечки, специй, мисок, лопаток и приспособлений.

    Гораздо проще иметь все ингредиенты для выпечки и инструменты под рукой, и вы поблагодарите себя позже, если уже подготовили все необходимое и выбросили все специи, которые, вероятно, уже вышли из употребления.

    Если вы еще не сделали этого, сделайте быструю инвентаризацию, прежде чем обустроить место для выпечки. Любые специи, которые потеряли аромат, слиплись или выглядят тусклыми и блеклыми, должны быть удалены!

    Заблаговременная расстановка специй избавит вас от головной боли, связанной с бегством в магазин прямо перед выпечкой.Или того хуже… безвкусное печенье.

    Используйте стратегию хранения данных

    Во-первых, удалите все остальное с новой пекарной станции.

    Вам необходимо убедиться, что ваше новое пространство — будь то комбинация шкафов, открытых полок и ящиков — может вместить все, что вам нужно для вашей пекарной станции.

    Итак, начните с оценки того, сколько места вам понадобится для работы. Вы можете максимально использовать даже самое маленькое пространство при тщательном планировании!

    Может быть, вам придется перелить ингредиенты и специи в банки или контейнеры, чтобы лучше их разместить, и есть так много продуктов, которые вы можете использовать, даже те пустые банки для желе, которые вы сохранили!

    Чистота, детка, чистота!

    Во-вторых, глубоко очистите пространство.Прежде чем делать что-либо еще, почистите укромные уголки и трещины в складских помещениях. Вы же не хотите запахов или, что еще хуже, насекомых, заползающих в вашу муку или сахар, верно?

    Как только вы узнаете, что ваше пространство чистое, снимите размеры ящиков, шкафов, прилавков и полок.

    К настоящему времени у вас есть довольно хорошее представление о том, какие предметы будут храниться в новом пространстве, но вам нужно убедиться, что ваши органайзеры идеально подходят для этого места. Не рискуйте купить непрактичные органайзеры, пропустив этот простой шаг!

    Фото Ikea Spotting

    В-третьих, установите органайзеры и начните группировать предметы по семьям.

    Возможно, вы захотите купить новые канистры и мусорные ведра, но вы можете быть удивлены тем, что вы можете сделать с тем, что уже есть в доме!

    Убедитесь, что все ваши продукты (специи, сухие и не очень сухие ингредиенты) организованы для оптимального доступа. Каждая кухня должна быть организована в соответствии с потребностями семьи и простотой использования, поэтому группируйте предметы так, чтобы вам было удобно!

    Фото: Раскрашенный улей. Следуйте этому замечательному (и великолепному!) Примеру и обозначьте все.

    Использование, оценка, исправление

    В-четвертых, важно осознавать, что ваша новая пекарная установка не будет идеальной сразу же, и это нормально!

    Потратьте немного времени на настройку и выясните, нужно ли что-нибудь настраивать. При необходимости меняйте порядок вещей и не стесняйтесь менять конфигурацию, пока не найдете то, что вам подходит.

    Прежде всего, убедитесь, что ваша печь для выпечки приглашает вас и вашу семью проводить больше времени вместе за выпечкой.Надеюсь, если все будет сгруппировано и готово к работе, в этом году у вас останется много счастливых воспоминаний!

    5 шагов по организации кухни для домашнего бизнеса (часть 1)

    ДОМ НА ПРОДАЖУ автор, Лиза Кивирист, со своим миксером.

    Если вы, как и большинство людей, начинаете свой бизнес по приготовлению еды в коттедже, вы уже разбираетесь в кухне. Вполне возможно, что это ваше любимое место в доме, где вы выпекаете любимое праздничное печенье или кексы воскресным утром.

    Ключевой следующий шаг — как перейти от домашнего повседневного повара к тому, чтобы рассматривать свою кухню как основу для жизнеспособного предприятия.Как будто у вашей кухни теперь двойственное лицо. С одной стороны, он по-прежнему является центром семейных обедов и повседневных дел. С другой стороны, он превращается в эффективное производственное предприятие, где вы откачиваете соленые огурцы и толкаете пирожные, как никто другой.

    Это блог, состоящий из двух частей, в котором рассматриваются первые три из пяти шагов по организации кухни. В начале следующего месяца мы рассмотрим два последних шага.

    Шаг 1. Оценка оборудования

    Обустройте свою кухню так, чтобы вы могли приготовить десять дюжин пирожных так же легко, как одну дюжину.По возможности отделяйте использование в личных целях от использования в коммерческих целях; в некоторых штатах этого требует закон. На вашей кухне будут перекрытия, особенно в том, что касается использования пространства, от прилавков до смесителей. В разделе ДОМАШНЯЯ ЧАСТЬ НА ПРОДАЖУ подробно описано оборудование, такое как настольные миксеры, формы для выпечки и решетки для выпечки, а также инструменты для консервирования на водяной бане, а также процедуры консервирования пищевых продуктов.

    Магия бизнеса по производству коттеджей в том, что вам не нужно покупать много нового оборудования.Однако товары, которые явно предназначены только для бизнеса, такие как ингредиенты продукта, необходимо хранить, четко маркировать и отслеживать отдельно.

    Что касается оборудования, конечно, у вас уже есть холодильник. Теперь вам нужно разобраться, как справиться с возросшими потребностями в хранении, которые возникнет у вашего предприятия. Обязательно накройте, датируйте и пометьте все ингредиенты, используемые в ваших продуктах. Выбирайте квадратные контейнеры для хранения продуктов, поскольку они используют пространство более эффективно, чем круглые. Согласно многим правилам питания в коттедже, поместите термометр, предназначенный для холодильников, в задней части устройства и убедитесь, что он поддерживает температуру от 38 до 44 градусов по Фаренгейту (от 3 до 7 градусов по Цельсию).

    В зависимости от того, что вы делаете и у вас есть свободное место, вам может понадобиться второй холодильник. Эта вторая единица, используемая исключительно для бизнеса, может быть капитальными расходами. Это даст вам дополнительное пространство и позволит избежать путаницы с вашими домашними предметами и тем, что дети знают, что они могут перекусить. Второй холодильник также минимизирует неприятный запах продуктов, который может испортить вкус ваших продуктов. В домашних холодильниках могут храниться различные продукты и запахи, которые они приносят с собой, например острое карри, чесночный картофель или рыбное блюдо.Второй холодильник предотвращает появление таких запахов, влияющих на вкус теста или замороженного пирога.

    Шаг 2. Инвентаризация ингредиентов

    Поскольку вы делаете большие партии, чем обычно для домашнего использования, вам нужно будет повысить уровень управления ингредиентами. «Готовить» или заменители в рецепте отсутствуют. Важно иметь все под рукой перед тем, как начать.

    Чтобы понять, какие ингредиенты вам нужны, перечислите все, что вам нужно для рецептов, и их приблизительное количество.По мере того, как вы увеличиваете количество, подумайте о преобразовании ваших рецептов в измерения веса. Замена «чашки» на «унции и фунты» упрощает расчет общих сумм. Для взвешивания количества используйте калиброванные весы.

    Если вы покупаете большие количества в мешках оптом, вам понадобятся собственные контейнеры для хранения и система, чтобы отслеживать ингредиенты и следить за тем, чтобы они были свежими. Прочные пластиковые контейнеры для пищевых продуктов можно найти в магазинах контейнеров и в ресторанах. Это единовременное вложение гарантирует, что ваши ингредиенты останутся свежими и безопасными во время хранения.

    Независимо от того, хранятся ли ваши ингредиенты в холодильнике, например, молоко или масло, или хранятся в кладовой, например, шоколадная стружка, используйте принцип инвентаризации «первая еда пришла, первая еда вышла»; используйте в первую очередь самый старый ингредиент, чтобы инвентарь оставался свежим. Если у товара нет легко читаемого срока годности или даты «до покупки», напишите дату покупки прямо на упаковке перманентным маркером Sharpie. Убедитесь, что все запечатано и закрыто при хранении. Если вы храните предметы в стеклянных банках, отметьте даты на стекле с помощью Sharpie.Когда банки опустеют, используйте медицинский спирт, чтобы удалить отметки перманентного маркера.

    Некоторые законы о продуктах питания в коттедже требуют, чтобы ингредиенты, которые вы используете для своего бизнеса, каким-то образом отделялись от ингредиентов, используемых в вашем доме для личного потребления. Для охлажденных продуктов финансовые директора часто выделяют полку для рабочих ингредиентов. Для сухих ингредиентов ящики, полки шкафов и стеллажи могут быть выделены для ингредиентов, предназначенных только для коммерческого использования.

    Шаг 3. Организуйте кухню

    Организация улучшает вашу работу на многих уровнях: эффективность; чистота; простота использования; безопасности пищевых продуктов.Выполните следующие действия, чтобы организовать и оптимизировать свое производство.

    Убрать беспорядок

    У вас никогда не будет достаточно рабочего места, поэтому уберите все несущественное, особенно что-нибудь декоративное. Создайте максимально просторное и свободное рабочее пространство. Горшечные растения, антиквариат, предметы коллекционирования и та случайная банка печенья должны быть убраны. Кухонное пространство может быть ограничено, поэтому собирайте сезонные предметы, такие как жаркое для индейки на День Благодарения или летние формы для мороженого, и храните их подальше. У вас, вероятно, есть посуда, занимающая место в ваших шкафах, которая используется только время от времени или для больших званых обедов.Опять же, найдите место в другом месте.

    Выделите шкафы специально для бизнес-инвентаря

    Такое разделение шкафов дает четкое различие между вашей личной кухней и производством продуктов питания на даче и может позволить вам более четко рассчитывать и управлять своими расходами. Если вы просто погрузитесь в свой домашний инвентарь в поисках ингредиентов, как вы поймете, сколько денег вы зарабатываете? Сосредоточьтесь на массовых сухих товарах, которые вы используете для своего бизнеса, таких как мука и сахар для выпечки, и храните их отдельно.Эта чайная ложка соли или корицы может не иметь большого значения для вашей прибыли, но некоторые ингредиенты, такие как экстракт ванили и шафран, дороги. Если в ваших рецептах регулярно требуются дорогостоящие ингредиенты, держите их отдельный набор только для использования в бизнесе. Всегда храните чистящие средства отдельно от пищевых продуктов.

    Добавьте место для хранения

    Есть ли на вашей кухне неиспользуемые места? Вы можете добавить полки? Стеллажи для стеллажей из хромированной проволоки могут выдержать до 500 фунтов. Закрепите на них прочные S-образные крючки из нержавеющей стали, чтобы повесить большие кастрюли или громоздкую посуду.Точно так же добавьте крючки внутри двери кладовой, чтобы повесить более легкие предметы, такие как кухонные полотенца или ситечко.

    Храните основные принадлежности там, где к ним будет легко получить доступ, и вы сократите время на подготовку. Подумайте о добавлении ленивого вращающегося подноса Susan внутри шкафов, в котором для легкого доступа хранятся такие предметы, как специи и ароматизаторы. Если ваш шкаф слишком глубокий, подумайте о том, чтобы добавить выдвижные полки, чтобы вам не всегда приходилось лезть в заднюю часть и возиться в поисках предметов.

    Не забывайте, вам может потребоваться место для хранения вашего конечного продукта, в зависимости от того, что это такое.Консервированные продукты — это проще всего, так как они стабильны на полке и могут быть помещены в любое место в доме, в прохладном и темном месте, например на стеллажи в подвале. Большинство еще не упакованных хлебобулочных изделий можно поместить в большие контейнеры для пищевых продуктов, а затем сложить их друг на друга. Предметы, изготовленные незадолго до продажи, можно поместить прямо из охлаждающей стойки в ящики для выпечки или пакеты для транспортировки.

    Заходите в начале следующего месяца, чтобы узнать больше о том, как организовать кухню для бизнеса, связанного с домашним питанием.

    Автор: inn-serendipity | Категории: Бизнес и Кухня | Теги: коттеджное питание, безопасность пищевых продуктов, домашний пищевой бизнес, кухня, организация кухни и запуск | Регионы: США

    Эта страница может содержать партнерские ссылки, поэтому мы можем получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку.

    Как организовать коммерческую кухню

    Советы по созданию более эффективной кухни

    Независимо от того, владеете ли вы небольшой пекарней на углу, большим рестораном на 100 мест, коммерческой кухней для общественного питания или работаете на домашней кухне, большая часть ваших инвестиций связана с вашим оборудованием. Чтобы получить максимальную отдачу от ваших инвестиций, мы собрали несколько простых идей по организации кухни, которые помогут вам сэкономить место и работать более эффективно. Независимо от того, есть ли у вас небольшая коммерческая кухня, огромная промышленная кухня или вы просто домашний повар, который хочет организовать, эти идеи подойдут всем.

    На карте

    Самое главное для эффективности кухни — исключить лишние шаги. Сначала нарисуйте свою кухню на бумаге. Независимо от того, какой у вас размер кухни, вы хотите, чтобы она текла в логическом порядке. Даже если вы не обслуживаете клиентов вне магазина и просто пытаетесь организовать небольшой домашний бизнес, думайте, как ресторан, и планируйте свой рабочий процесс.

    Организуйте свою кухню так, чтобы она текла от склада до подготовки к линии (где она готовится или выпекается) к проходу (где она готова к работе).Если вы наметите свою кухню логическим маршрутом, все будет двигаться плавно и последовательно.

    Создание отдельных рабочих мест

    Вне зависимости от того, насколько она велика или мала, выделение определенных рабочих зон для решения конкретных задач очень важно для вашей кухонной организации. Например, если вы много выпекаете, у вас должно быть место с деревянной поверхностью для раскатывания теста и работы с мукой и выпечкой, но отдельная зона для приготовления и смешивания грязных или липких начинок и начинок.

    То же самое можно сказать и о ресторане с полным спектром услуг. Держите салатную станцию ​​подальше от гриля, а выпечку — подальше от того места, где вы разделываете мясо. Это не только помогает предотвратить перекрестное загрязнение, но и помогает кухне работать более эффективно.

    Очевидно, что если ваше пространство ограничено, вам нужно проявить творческий подход. Используйте передвижные стеллажи или складные столы, которые можно перемещать или хранить, когда они не используются. Или выпекайте всю выпечку утром, а затем переверните эту рабочую станцию ​​для другой задачи позже днем.

    Некоторые базовые рабочие станции, о которых вам следует подумать:

    Подготовка / выпечка

    Здесь выполняется ваша подготовительная работа, например раскатка теста. Если у вас мало места, это также можно использовать как подготовительную станцию ​​для измельчения и смешивания продуктов. Но очень важно поддерживать в чистоте многоцелевые зоны, чтобы избежать загрязнения. Храните часто используемые предметы, такие как специи, мука и сахар, на настенных полках или решетках. Обозначьте все четко и разборчиво, чтобы не допустить ошибок при приготовлении или выпечке.Храните ножи на магнитных полосках, чтобы сэкономить место, и складывайте миски для смешивания и разделочные доски на открытых полках для легкого доступа.

    Приготовление / гриль

    Обычно это самая горячая и грязная зона на кухне. Храните в этой зоне такие предметы, как плиты, духовки, грили и фритюрницы, и всегда содержите свое оборудование в чистоте. Грязь, жир и масло могут вызвать опасные скопления в вентиляции и охлаждении. Очищайте плиты и фритюрницы каждый день и тщательно очищайте их в конце каждой недели.Повесьте сковороды, кастрюли и сковороды на крючки в пределах досягаемости рук, чтобы сэкономить место. Магнитная планка для ножей также отлично подходит в этой области, поэтому вам не нужно оставлять что-то на плите, чтобы найти нож.

    Холодильное оборудование

    В идеале это должно быть приличное расстояние от зоны приготовления пищи, чтобы не допускать регулирования температуры и накопления жира. Независимо от того, есть ли у вас автономный холодильник с морозильной камерой или встроенный холодильник, скопление жира может нанести огромный ущерб вентиляции, что приведет к дорогостоящим расходам на техническое обслуживание.Держите все этикетки продуктов внутри холодильника на видном месте и обращайте их вперед для быстрого доступа. Добавляйте названия и сроки годности к самодельным продуктам и всегда держите самые старые продукты впереди, чтобы они использовались первыми.

    Еда на вынос / Розничная торговля Храните этикетки и упаковку продуктов в отдельном месте, чтобы они были чистыми и без повреждений.

    Держите чистое и сухое место для упаковки вещей, которые можно взять с собой или розничной торговли. Это предотвратит намокание или повреждение коробок, пакетов, упаковочных материалов и этикеток.

    Этикетки, защищающие от несанкционированного доступа и фирменные наклейки должны оставаться в оригинальной пластиковой упаковке до тех пор, пока они не будут готовы к использованию. После открытия храните их на близлежащих полках для удобного нанесения, но вдали от тепла и влаги.

    Ознакомьтесь с этими недорогими советами по организации этикеток, чтобы узнать больше о хранении этикеток и упаковки продуктов.

    Класс

    Обнуление

    Создайте специальную зону для грязной посуды и принадлежностей, а также отдельную зону для сушильных или чистых.Держите мусорное ведро рядом с местом грязной посуды, чтобы соскрести мусор. Это также отличное место, где настенные стеллажи могут помочь удерживать такие вещи, как мыло для посуды, моющие средства, губки, стальную мочалку и мелкие принадлежности. Убедитесь, что у вас также есть место для хранения швабр, ведер, полотенец и чистящих средств, которое не находится рядом с зонами для приготовления пищи.

    Думай вне шкафа

    На таких сайтах, как webstaurantstore.com, можно найти множество вариантов стеллажей и стеллажей. Чтобы все было организовано и эффективно на вашей профессиональной кухне, избегайте кладовых или шкафов для хранения с дверцами и ящиками, которые необходимо постоянно открывать и закрывать.Он тратит время, требует дополнительной очистки и может привести к травмам, если его оставить приоткрытым или если его ударить в спешке.

    Настенный стеллаж позволяет значительно сэкономить место и идеально подходит для небольших небьющихся предметов. Кроме того, с помощью нескольких крючков S вы можете повесить небольшие кухонные принадлежности на настенные полки. Но не ставьте полки так высоко, чтобы члены команды не могли дотянуться до того, что им нужно.

    Также попробуйте использовать открытые стеллажи, например стеллажи из нержавеющей стали, которые помогут держать продукты на виду и быстро доступны.Их легко содержать в чистоте, и их также можно перемещать, если необходимо, и к ним можно получить доступ с обеих сторон, если они размещены рядами.

    Стеллажи

    из нержавеющей стали идеально подходят для хранения больших кастрюль и чаш для смешивания, которые не подходят для небольших рабочих зон. Для более крупных предметов, таких как настольные миксеры, мультиварки или переносные фритюрницы, обратите внимание на всплывающие стеллажи под прилавком как возможное решение или небольшие столики или пьедесталы, которые можно разместить в углу.

    Независимо от того, какой стиль стеллажа или шкафа вы выберете, организуйте свое пространство, разместив определенные предметы или группы предметов вместе.

    Например, поместите все свежие неохлажденные продукты в одно место, а консервы — в другое. Если вы используете много консервов, стойки для банок являются недорогим вложением средств и могут предотвратить возможные травмы в результате столкновения или опрокидывания штабелированных банок.

    Pegboards и вешалки для полотенец — отличный способ сэкономить место в ограниченных пространствах. Вы можете купить специальные вешалки для посуды, но также подойдут вешалка для полотенец и несколько крючков S. Вешивание предметов также экономит время рабочих.Больше не нужно копаться в ящиках в поисках лопатки или мерной ложки. В крайнем случае, это отличный способ дать предметам высохнуть на воздухе.

    Подвешивайте инструменты, такие как венчики, щипцы, мерные чашки, ситечки, маленькие кастрюли и крышки, на вешалки или крючки для полотенец. Подвесные стеллажи для кастрюль отлично подходят для работы рядом с плитами, где повара могут протянуть руку и взять то, что им нужно, не покидая своего места. Просто убедитесь, что вы обращаете внимание на высоту и делаете все доступным для всех.

    Защитите клиентов и сотрудников с помощью этикеток и знаков

    Нет ничего важнее в сфере производства продуктов питания и напитков, чем правильная маркировка продуктов.Все, от ингредиентов до чистящих средств, должно иметь надлежащую этикетку, которая всегда видна. Подача неправильного продукта или зараженного или испорченного предмета покупателю может нанести ущерб вашему бизнесу, особенно если кто-то заболеет.

    Этикетки для печати Avery отлично подходят для часто используемых предметов или продуктов, которые часто меняются. Они продаются в листах онлайн или в розничных упаковках, которые вы можете распечатать самостоятельно по запросу.

    Этикетки из водо- и маслостойкой пленки Avery идеально подходят для сыпучих продуктов, которые хранятся во вторичных контейнерах, таких как мука и сахар.Или попробуйте съемные этикетки для сезонных продуктов или ингредиентов. Если вы делаете свои собственные изделия, не забудьте добавить даты изготовления, а также ярлыки, идентифицирующие продукт. А если вы используете рукописные этикетки, пишите разборчиво, чтобы каждый мог их прочитать.

    Используйте водонепроницаемые пленочные этикетки со своей контактной информацией, если вы обслуживаете клиентов или ваше кухонное оборудование иногда используется за пределами предприятия. Это поможет идентифицировать ваши вещи и гарантировать, что они вернутся на кухню, если оставлены на мероприятии.

    Знаки безопасности и информационные знаки

    Обязательно используйте надлежащие вывески там, где это необходимо для защиты и предоставления информации сотрудникам и клиентам.От предупреждающих знаков об аллергии или распашных дверей до напоминаний сотрудникам о необходимости мыть руки или выключить свет — вам нужны знаки, которые защитят рабочих и гостей от травм, а вас самих — от судебных исков.

    Если вы используете что-то вроде знаков Avery Surface Safe®, вы можете нанести знаки на такие предметы, как окрашенные стены, двери из нержавеющей стали и стеклянные окна, а затем аккуратно удалить их, не повреждая стены или краску.

    Вы можете создавать свои собственные персонализированные вывески в соответствии с вашими конкретными потребностями или выбирать из заранее разработанных вывески.Затем закажите персонализированные печатные вывески или пустые вывески для кухни, которые вы можете персонализировать и распечатать самостоятельно. Самое главное — обеспечить безопасность ваших сотрудников и клиентов, быстро и эффективно предоставляя качественную продукцию.

    Если вам нужна помощь в поиске подходящей этикетки для вашего проекта организации кухни, дайте нам знать в комментариях ниже или позвоните нам по телефону (800) 942-8379.

    У вас есть отличные советы или идеи по организации кухни? Обо всем этом расскажем нашим читателям ниже.

    Будьте в курсе всех последних полезных идей для вашего бизнеса, подписавшись выше.

    Автор: Мелани Нефф

    Мелани имеет обширный писательский опыт, основанный на впечатляющем журналистском фундаменте. Как журналист USA Today и The Los Angeles Times в течение почти 20 лет, она освещала все, от беспорядков в Лос-Анджелесе, пожаров и наводнений до игр LA Lakers и Clippers и премьер фильмов. За своей газетной карьерой она долгое время занималась вопросами финансирования и развития коммерческой недвижимости.Мелани в настоящее время пишет о потребностях малого бизнеса в маркетинге и маркировке в течение последних 10 лет. Она любит читать, исследовать и расширять свои знания обо всем, что происходит в современном деловом мире, и стремится предоставить своим читателям самую ценную информацию, которую она может. Просмотреть все сообщения Мелани Нефф

    Как создать бизнес-план домашней пекарни (шаблон в комплекте!)

    Я безмерно рад, что вы решили принять меры, чтобы прочитать этот пост, потому что ваша жизнь может начать НОВОЙ путь с этого момента…

    Решение создать бизнес-план «Домашняя пекарня» означает, что вы активно реализуете свою мечту.Сегодня ваша мечта официально начала воплощаться в реальность.

    Признать, что вы в душе пекарь, чрезвычайно сложно в нашем корпоративном мире. Не одобряется стремление сделать карьеру, БОГАТУЮ ТВОРЧЕСТВОМ и ВООБРАЖЕНИЕМ.

    Итак, я просто хочу дать вам комнату , полную аплодисментов за то, что вы достаточно храбры , чтобы начать принимать то, кем вы были созданы.

    Мы домашние пекари, и мы нужны миру.

    Миру нужны комфорт, радость и надежда, которые приносит чистая домашняя выпечка.

    И именно поэтому я сделал этот пост и БЕСПЛАТНУЮ рабочую тетрадь , чтобы помочь вам создать свой собственный бизнес-план «Домашняя пекарня» !

    Я хочу дать вам толчок, необходимый для открытия домашней пекарни.

    Создание бизнес-плана даст вам возможность лучше понять себя, своих идеальных клиентов, что вы хотите испечь и почему вы хотите это делать.

    Самое главное, это поможет вам определить , куда вы хотите пойти

    Потому что «Если вы не знаете, куда идете, любая дорога приведет вас туда.”

    Обрисовав в общих чертах, куда вы хотите направить свой бизнес, у вас будет гораздо больше шансов на успех, потому что вы всегда будете знать о , куда вы направляетесь .

    Ваша бесплатная рабочая тетрадь по бизнес-плану «Домашняя пекарня» ждет вас в моей бесплатной библиотеке ресурсов. Щелкните ниже, чтобы получить доступ к библиотеке, загрузить и распечатать книгу.

    Получите доступ к своей бесплатной рабочей тетради здесь:

    Отлично! Давайте смотреть!

    Может показаться очень устрашающим создание «резюме», но не беспокойтесь 🙂 Краткое изложение очень легко создать, ответив на несколько вопросов.По сути, это примерно , ЧТО вы делаете и ПОЧЕМУ вы это делаете…

    ЕСЛИ ВЫ НЕ ЗАПУСКАЛИ ДОМАШНУЮ ПЕЧЕНЬЕ:

    Возможно, вы еще не сможете ответить на все приведенные ниже вопросы, НО вы можете поделиться своим исследованием и всеми шагами, которые вы предпринимаете для обеспечения успеха своего бизнеса.

    1. ВАША МИССИЯ

    Какова цель вашей домашней пекарни? Какую ценность вы добавляете своему городу / поселку? Почему вы начали свой бизнес по производству домашней выпечки?

    2.ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВАШЕГО РОСТА

    Какова цель вашей домашней пекарни? Какую ценность вы добавляете своему городу / поселку? Почему вы начали свой бизнес по производству домашней выпечки?

    3. ВАШИ ТОВАРЫ И УСЛУГИ

    Напишите краткое описание продуктов и услуг, которые ваша домашняя пекарня будет предлагать, чтобы сделать ваш бизнес прибыльным.

    4. ВАШИ ЦЕЛИ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫ

    Время мечтать, друг мой! Каковы ваши цели в отношении домашней пекарни?

    Как вы хотите, чтобы ваш бизнес выглядел через 1 год, через 2 года и через 5 лет?

    Теперь мы собираемся погрузиться в вашу бизнес-культуру и бренд, над которыми КАЖДЫЙ бизнес либо работает, либо уже выяснил.

    1. ЧТО УСТАНАВЛИВАЕТ КВАРТИРУ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ?

    Почему кто-то должен покупать в ВАШЕЙ домашней пекарне больше других? Что отличает ваш бизнес от других?

    2. ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ВЫ СЛУЖИВАЕТЕ

    Каждому бизнесу нужны клиенты, чтобы выжить и процветать! Поэтому очень важно, чтобы определило, КТО являются идеальными клиентами вашего бизнеса:

    Сколько им лет?

    Чем они зарабатывают на жизнь?

    Что их больше всего волнует?

    Почему они пришли в ваш хлебопекарный бизнес?

    Как вы можете им помочь?

    Каковы их цели и стремления?

    Какие у них хобби?

    Что делает их счастливыми?

    3.КУЛЬТУРА И БРЕНД ВАШЕЙ ДОМАШНЕЙ Пекарни

    Еще один способ думать о «культуре и бренде» — это просто рассматривать их как личность и внешний вид вашего бизнеса; это первое впечатление, которое получают клиенты от вашей домашней пекарни…

    Что вы хотите, чтобы они чувствовали, когда люди взаимодействуют с вашей домашней выпечкой?

    Как бы вы описали характер своей домашней пекарни?

    Какой цели служит ваша домашняя пекарня?

    4. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ВАШЕЙ ДОМАШНЕЙ Пекарни

    Организационная структура просто относится к юридическому определению вашего бизнеса.Если вы единственный человек, работающий в вашей домашней пекарне — а это почти всегда так, — тогда вы автоматически определяетесь как «индивидуальный предприниматель ».

    Даже если в вашем бизнесе есть еще один человек, который убирает за вас, помогает с доставкой, администрированием и т. Д., Вы все равно являетесь индивидуальным предпринимателем.

    Вы будете включать это определение организационной структуры при ежегодной подаче налоговой информации.

    Связанные: Сертификаты, лицензии и страхование домашней выпечки

    Если вы решите расширить свою домашнюю пекарню в будущем, вы можете провести необходимое исследование, чтобы выяснить, следует ли вам регистрировать свой бизнес в качестве партнерства, CC, LLC и т. Д.

    Мотивация к переходу вашего бизнеса на одну из этих других организационных структур обусловлена ​​финансовыми причинами. Если ваш бизнес обанкротится, пока вы являетесь индивидуальным предпринимателем, то ВЫ тоже по определению банкрот.

    Но если у вас есть ООО, КЦ и т. Д., Тогда банкротом будет только ваш бизнес, а не ВЫ как человек.

    Это может показаться очень страшным, но вам не о чем волноваться ВООБЩЕ, хорошо? Домашние пекарни обычно не тасуют десятки тысяч долларов каждый день, поэтому наш риск ЗНАЧИТЕЛЬНО ниже.

    Мы также обычно не покупаем как 5 служебных автомобилей, а нанимаем 20 человек и тому подобное.

    Наши домашние пекарни маленькие и безопасные 🙂

    Перед тем, как начать свой бизнес по производству домашней пекарни, я рекомендую вам ВНИМАТЕЛЬНО изучить ваших крупнейших конкурентов (популярные пекарни с рабочей силой) и другие домашние пекарни в вашем городе, поселке и пригороде.

    Выполнение этого важно, потому что это позволит вам принимать более обоснованные решения, и наметить свой собственный уникальный курс продвижения вперед, который удовлетворяет РЕАЛЬНЫЕ потребности в вашем сообществе и за его пределами.

    Будьте внимательны, когда вы исследуете и анализируете своих конкурентов…

    НАСТОЛЬКО ЛЕГКО быть охваченным волной сравнения, когда вы смотрите на другие пекарни; их высокий уровень квалификации, красивый веб-сайт и брендинг, ЭПИЧЕСКИЕ социальные сети…

    Берегите свое сердце и анализируйте ГОЛОВУ. Будьте СЧАСТЛИВЫ за них, потому что они очень много работали, чтобы добраться туда, где они есть.

    Они могут быть вашими конкурентами, но они НЕ ваши враги.

    ВСЕГДА БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ ДРУГИМ ПЕЧЕНЬЯМ. ПЕКАРЫ ПОДДЕРЖИВАЮТ ДРУГОГО ДРУГА И ИХ УСПЕХ. ПЕРИОД.

    Считайте эти предприятия источником вдохновения для того, кем ВЫ могли бы стать через несколько месяцев! Это возможно на все 100% !! Выполнив этот бизнес-план по домашней выпечке, вы делаете ГИГАНСКИЙ скачок к собственному успеху!

    Связано: 5 изменений мышления успешных владельцев домашней пекарни

    Кроме того, я слишком хорошо знаю, насколько заманчиво просто копировать их торты, их дизайн, дизайн их веб-сайтов и т. Д., но это ТОЛЬКО ВРЕДИТ ВАШЕМУ БИЗНЕСУ !!

    Они добились успеха, занимаясь СВОИМИ собственными делами, и вы тоже станете успешными, если будете заниматься СВОИМИ собственными делами.

    Теперь, когда вы проводите анализ конкурентов, вам нужно предпринять следующие шаги:

    1. ОПРЕДЕЛИТЕ КОНКУРЕНТОВ

    Теперь вы составите список всех ваших конкурентов. В каких еще пекарнях выпекаются продукты, похожие на вашу (или похожие на то, что вы хотите выпекать в будущем)?

    Запишите название пекарни со ссылками на ее веб-сайт и социальные сети:

    Рабочая тетрадь бизнес-плана «Бесплатная домашняя пекарня» имеет очень удобные места, которые вы можете легко заполнить.

    Получите доступ к своей бесплатной рабочей тетради здесь:

    Если вы новичок в сфере домашней выпечки, возможно, вы не знаете, кто ваши конкуренты.

    Вот несколько способов их найти:

    • Ищите в Google: Это самый простой способ найти своих конкурентов. Ищите такие фразы, как «вкусный торт [ваш город / город]». Вы даже можете получить более конкретную информацию, выполнив поиск по запросу «домашняя пекарня [ваш пригород]», который даст вам результаты для ближайших к вам домашних пекарен.Я рекомендую вам просмотреть все страницы результатов от 1 до 4 , чтобы получить более подробный охват (и потому, что домашние пекарни в большинстве случаев не указаны первыми).
    • Ищите в социальных сетях: Социальные сети, особенно Instagram, — это ТОЧНОЕ место для бизнеса сегодня. У кондитерских, которые являются достойными конкурентами, будут аккаунты в социальных сетях. Ищите в Instagram хэштеги, например # [ваш город] пирожных или # [ваш город] еды. Или просто выполните поиск по запросу «Домашняя пекарня [ваш город]».

    2. СТРАТЕГИИ И ЦЕЛИ ВАШИХ КОНКУРЕНТОВ

    Круто, теперь, когда мы знаем, кто ваши основные конкуренты, нам нужно выяснить, каковы их точки зрения для достижения своих идеальных клиентов — потому что вы можете учиться у них, а также соответствующим образом корректировать свою собственную стратегию.

    Что они продвигают? (Их товары, услуги, образ жизни, чувства…)

    Какие стратегии объединяют ваших конкурентов ? (Как Instagram живет, Facebook живет, определенные виды рекламных акций или раздач…)

    Какие вещи отличают каждого участника от других в вашем списке? (Чем они отличаются от всех остальных?)

    Какие цели преследуют ваши конкуренты? (Я знаю, что вы не умеете читать мысли, но какие предположения вы можете сделать, анализируя их бизнес? Иногда пекарни даже делятся своими целями на своих страницах о своих веб-сайтах…)

    3.ЦЕНА ВАШИХ КОНКУРЕНТОВ

    Проверьте цены всех ваших конкурентов на каждый тип выпечки, которую они продают. Это даст вам лучшее представление о том, что вашим будущим клиентам будет комфортно платить за выпечку.

    4. Сильные и слабые стороны ваших конкурентов

    Теперь, когда вы проанализировали каждый из веб-сайтов, социальных сетей, продуктов и услуг ваших конкурентов, вы должны иметь довольно хорошее представление о:

    кто они ,

    что они делают ,

    почему они это делают,

    кто они это делают за и

    куда они идут со своим бизнесом

    Давайте копнем глубже.В следующем разделе рабочей тетради по бизнес-плану домашней пекарни составьте список их сильных и слабых сторон.

    Какие они супер хороши на и что они могут улучшить или полностью изменить ?

    Вернувшись на ШАГ № 2 бизнес-плана вашей домашней пекарни, мы определили и описали идеального клиента для вашей домашней пекарни. Продолжайте и оглядывайтесь назад, чтобы освежить свою память, потому что теперь мы собираемся копать глубже …

    1.ИССЛЕДУЙТЕ СВОЮ АУДИТОРИЮ Опросы

    — это лучший способ собрать бесценную информацию о мыслях и потребностях людей, которым вы хотите служить. — особенно потому, что опросы являются анонимными.

    Люди, как правило, намного легче делятся своими ИСТИННЫМИ желаниями и мыслями, когда они защищены анонимностью.

    Создайте свой собственный БЕСПЛАТНЫЙ опрос на SurveyMonkey или Typeform и затем поделитесь им со своей аудиторией. Я рекомендую поделиться им с вашими контактами электронной почты, вашими социальными сетями, местной семьей и друзьями.

    Вы не хотите, чтобы ваш опрос был слишком длинным, потому что тогда людям будет лень отвечать на вопросы! Поверьте мне… Ответить на 3 вопроса 😉

    Назовите 3 лучших вопроса, которые вы можете задать своей аудитории, чтобы лучше понять их потребности и желания?

    2. КАК ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ / ОБСЛУЖИВАТЬ СВОЮ АУДИТОРИЮ?

    На шаге № 2 мы рассмотрели индивидуальность вашего бренда, а на шаге 3 мы определили индивидуальность бренда ваших конкурентов.Имея в виду эту информацию, вот несколько вопросов к вам…

    Как ВЫ, как уникальный человек и пекарь, можете помочь своей аудитории?

    Чем ваша домашняя пекарня отличается от всех других пекарен (больших и малых)?

    Каким образом уникальные качества вашей домашней пекарни могут принести пользу вашему идеальному клиенту, который отличается от всех других пекарен в вашем городе / городе или пригороде?

    А теперь пришло время ЛУЧШЕГО — вашей выпечки и услуг! Ура! 😀

    Это , две вещи, которые принесут прибыль вашей домашней пекарне , поэтому очень важно вложить в это внимание, сердце и правильное планирование…

    1.ВАШЕ МЕНЮ — ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ

    Какие продукты нужны вашим идеальным клиентам? Вернитесь к ответам из вашего опроса, чтобы получить хорошие идеи.

    ОДНАКО, я верю, что люди знают, чего хотят, но не всегда знают, что им НУЖНО. Так что доверьтесь и своим талантам и страсти…

    2. ВЫПЕЧАТАННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ ПРЕДЛАГАЕТЕ

    Определение того, что вы НЕ пеките, так же важно, как определение того, что вы делаете.Какие продукты НЕ будут в вашем меню и почему?

    3. ВАШИ УСЛУГИ — ЧТО ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ

    Какие услуги нужны вашим идеальным клиентам? Вернитесь к ответам из вашего опроса, чтобы получить хорошие идеи.

    Вы будете предлагать доставку? Вы планируете предложить индивидуальную настройку? Будете ли вы предлагать кейтеринг или услуги на месте? Вы предлагаете услуги по аренде подставок для тортов и т. Д.? Будьте конкретны здесь.

    4. УСЛУГИ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ ПРЕДЛАГАЕТЕ

    Определение того, какие услуги вы НЕ предлагаете, так же важно, как и определение того, какие услуги вы предлагаете.Какие услуги вы не будете предлагать и почему?

    5. ОТЛИЧАЮТСЯ ВАШИ ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ?

    Вернитесь к исследованию конкурентов: Чем ваши продукты и услуги отличаются от их продуктов? Можете ли вы добавить что-нибудь, что сделало бы ваше меню и услуги более ценными, чем их?

    Это действительно ОГРОМНАЯ информация, которую нужно отслеживать! Вы можете легко получить все это под рукой, загрузив бесплатную рабочую тетрадь по бизнес-плану «Домашняя пекарня».

    Получите доступ к своей бесплатной рабочей тетради здесь:

    Вау! Посмотрите, как далеко вы уже продвинулись — я так горжусь тем, что вы приложили все усилия, чтобы создать бизнес-план для своей домашней пекарни…

    Это первый и самый важный шаг, который вы можете сделать, чтобы воплотить свои мечты о домашней выпечке в реальность! 😀

    Последний этап бизнес-плана домашней пекарни — разработка стратегии продаж и маркетинга.Без стратегии вы ничего не можете сделать, кроме как «ждать и надеяться», что ваш бизнес будет расти. Стратегия делает все НАСТОЯЩИМ! Давайте нырнем!

    1. КАК ВЫ БУДЕТЕ РЕАЛИЗОВАТЬ СВОЙ БИЗНЕС И ВЫПЕЧКИ?

    Найдите время, чтобы подумать, какие платформы и методы вы хотите использовать для продвижения своего бизнеса и выпечки…

    Вы хотите использовать группу, страницу или рекламу в Facebook? Есть ли какие-нибудь местные продовольственные рынки, на которых вы хотели бы торговать? Есть ли у вас контакты и связи, которым нравится ваша выпечка, которых вы можете попросить «распространить информацию» по электронной почте или с помощью флаера?

    После того, как вы определились с некоторыми методами, поищите их в Интернете для получения лучших результатов.

    2. ВАШ МАРКЕТИНГ-ГРАФИК

    Важно выделить день и время для себя, чтобы потратить их на маркетинг, иначе жизнь найдет способ впитать все ваше время! Когда это будет?

    Связано: Как составить график работы домашней пекарни

    3. ЗАПУСК ДОМАШНЕЙ Пекарни (ЕСЛИ ВЫ НОВАЯ)

    Если вы еще не открыли домашнюю пекарню, это поможет создать стратегию «запуска» вашего бизнеса.Как официально появится ваш бизнес?

    Что вы можете сделать, чтобы ваша домашняя пекарня стала успешной и заинтересовала людей вашей выпечкой?

    4. КАК ВЫ ВЫРАСТИТЕ ДОМАШНУЮ ХЛЕБОВУЮ?

    Вы дошли до последнего вопроса! Поздравляю! Этот последний раздел посвящен разработке стратегий для развития вашего бизнеса.

    Это не обязательно означает найм персонала и переезд в более крупное предприятие (или открытие розничной пекарни) — если только вы этого не хотите.Этот последний раздел больше касается того, как вы увеличите свою прибыль и клиентскую базу.

    Будете ли вы передавать на аутсорсинг определенные задачи, такие как уборка, брендинг, фотография, доставка, управление социальными сетями, создание веб-сайтов и т. Д.?

    Будете ли вы расширять свое меню и услуги?

    Как вы будете заботиться о своих клиентах, чтобы они возвращались?

    Подумайте, что вы можете сделать, чтобы ваша домашняя пекарня продолжала расти и процветать.

    На этом ваш бизнес-план «Домашняя пекарня» завершен, друг мой! Я так горжусь тем, что вы решили действовать и начать воплощать свои мечты о домашней выпечке в реальность 😀

    Скоро в чат

    Aurelia

    Хранение оборудования для украшения выпечки: Food Network

    1: Выделите место для выпечки в кладовой или шкафу и храните там любые продукты для выпечки.Храните вместе сухие ингредиенты и влажные ингредиенты. Храните вместе все продукты в бутылках (кукурузный сироп, патоку, экстракты), а также специи для выпечки. Пакеты с ингредиентами, которые могут скользить, например зефир, кокосовая стружка и шоколадная стружка, можно хранить вместе в мусорном ведре. Многие виды муки и орехов могут прогоркнуть, если их не использовать быстро, поэтому храните их в морозильной камере. Переложите универсальную муку и сахар в отдельные герметичные контейнеры с большими горловинами, в которые легко поместятся мерные стаканчики.Открытые пакеты с коричневым сахаром могут легко затвердеть, если их не закрыть плотно и хранить в закрывающемся пакете (размером с сэндвич или кварту).

    2: Используйте маркированные прозрачные контейнеры для хранения отделочного оборудования, чтобы вы могли легко идентифицировать и вытащить весь контейнер. Держите вместе наконечники для глазури и кондитерские пакеты, пищевой краситель и безе или королевскую пудру. Емкости с пищевыми красителями полезно хранить в полиэтиленовых пакетах или контейнерах с крышками на случай, если они протекут. Гели для глазури, посыпки, нонпарель, сахар для шлифования и другие украшения также могут храниться здесь вместе с вкладышами для кексов.

    3: Держите формочки для печенья вместе. Если у вас большая коллекция, сгруппируйте резаки одинаковой формы: круги, квадраты, буквы, животные и многое другое. Держите резаки для праздников вместе. Поместите отдельные группы в их собственные контейнеры, либо закрывающиеся пакеты, либо пластиковые контейнеры, или даже свяжите их вместе с помощью веревки и храните все вместе в мусорном ведре.

    4: Обозначьте выдвижной ящик или шкаф для выпечки. Храните сухие и жидкие мерные стаканчики; мерные ложки; малые офсетные шпатели; мелкие мелкоячеистые фильтры; скалки; и любые кисти, шарики для мороженого (для теста для печенья), лопатки, деревянные ложки и венчики, используемые специально для выпечки.

    5: Силиконовые коврики можно складывать друг на друга, свободно скатывать и закреплять резинкой или укладывать стопкой между двумя противнями.

    6: Разместите и сложите как можно больше оборудования для выпечки и храните в шкафу: чаши для смешивания, противни и прилагаемые охлаждающие решетки, формы для выпечки одинаковой формы, формы для торта и формы для кексов. Используйте решетку или вертикальные разделители, чтобы максимально увеличить пространство по вертикали.

    7: Стоячие миксеры следует хранить в шкафу, если вы не используете его часто или у вас много свободного места.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *