Разведение белых грибов в домашних условиях: Страница не найдена — countryhouse.pro

Содержание

Выращивание белых грибов в домашних условиях

Найти в лесу белые грибы – большая удача для каждого грибника. Но в последние годы эта задача усложнилась, белых грибов становится все меньше, и цены на них на рынке неуклонно растут.

Разработаны технологии выращивания белых грибов в домашних условиях. В этой статье я постараюсь подробно объяснить, как сделать невозможное возможным, как вырастить белые грибы у себя в квартире на подоконнике или на собственном дачном участке.

Содержание статьи

Описание белого гриба

Белый гриб принадлежит семейству болетовых, трубчатых. Другое название белого гриба — боровик. Гриб этот порой достигает внушительных размеров – 25 см в высоту, а шляпка его может быть до 40 см в диаметре.

Он имеет толстую, белую, похожую на бочонок ножку и шляпку коричневых тонов. Мякоть гриба отличается сочностью и дает на изломе кремовый, розоватый или сероватый оттенок.

В природе существует несколько разновидностей белого гриба: боровой, сосновый, березовый, степной, дубовый и колосовик. На территории России чаще всего можно встретить березовый и сосновый белый гриб, а вот дубовый является редкостью.

Грибницы всегда располагаются под деревьями, так как грибы растут в симбиозе с их корнями. Белый гриб предпочитает сухие, хорошо дренированные почвы.

Обычно в естественной среде обитания грибы появляются после кратковременного теплого дождя, особенно с грозой, а также после осенних ночных туманов. Белому грибу для нормального роста необходим солнечный свет, стабильная температура и повышенная влажность окружающего воздуха.

Современные технологии разведения белых грибов

Современные грибоводы разработали следующие способы искусственного выращивания белых грибов:

  • Разведение грибов на собственных открытых участках. Грибы выращиваются для удовлетворения потребности своей семьи.
  • Разведение грибов в теплицах и помещениях со специальным оборудованием. Грибы выращиваются в больших количествах на продажу.
  • Разведение грибов дома в горшках на подоконнике. Грибы выращиваются в малом количестве для своего удовольствия.

Надо заметить, что все эти способы не гарантируют обязательное получение урожая. Белые грибы чрезвычайно капризны, они могут не вырасти вовсе, или вдруг внезапно появиться через несколько лет.

Но если повезет, то урожай можно снимать уже через 2 недели после посадки. Исходя из этого, начинать надо с малого – попытаться вырастить грибы в горшках дома.

Выращивание белых грибов в горшках на подоконнике

  1. Для этой цели нужно отправиться в лес и отыскать там белые грибы. Выбрать несколько штук крепких, целых боровиков. Дома хорошо промыть их, и измельчить шляпки грибов ножом или пропустить через мясорубку.
  2. Грибы в природе размножаются спорами, которые оказываются в помете лесных животных, питающихся грибами. Следовательно, надо создать для грибной массы условия, приближенные к условиям желудочной среды этих животных. Для этого на 2-3 измельченных шляпки берут 50 г дрожжей и 4 л дождевой или колодезной воды. Смешать все ингредиенты и оставить в теплом, затемненном месте на 2 недели.
  3. Через 2 недели полученную смесь хорошо вымешать и отлить от нее 200 г, растворить их в 2 л дождевой или колодезной воды.
  4. Полить приготовленной смесью цветы в горшках. Грибы растут в условиях симбиоза, опытные грибоводы считают, что лучшим соседом для них будет цветок лилии. Для эксперимента можно попробовать полить раствором и другие растения.
  5. Разумеется, надо постараться поддерживать необходимые условия окружающей среды – стабильную температуру +8-+12 градусов, влажность около 90% и ежедневный доступ солнечного света в рассеянном виде.

Никакой гарантии, что грибы прорастут, этот способ не дает. Но затрат немного, и можно попытаться получить это чудо на подоконнике.

Выращивание белых грибов на участке

Боровики можно будет вырастить на дачном участке, если на нем есть береза, сосна, ель или дуб. С помощью некоторых хитростей можно попытаться создать для боровиков естественные лесные условия под соответствующим деревом:

  1. Для начала надо отправиться в лес и отыскать боровики, собрать несколько грибов, снять небольшой участок дернового слоя с места их произрастания. Надо запомнить, под каким деревом росли грибы, или подписать пакет с грибами.
  2. На своем участке под соответствующим деревом разложить принесенный из леса слой дерна.
  3. Измельчить шляпки белых грибов, замочить их на неделю в дождевой или колодезной воде, они должны разложиться.
  4. Настой слить, а оставшийся грибной жмых разложить вокруг места посадки.
  5. Слитую жидкость отстаивать 2-3 дня, пока на ее поверхности не образуется налет.
  6. Выкопать ямку под нужным деревом в разложенном дерне. При этом надо оголить корень дерева и слегка поцарапать его.
  7. Влить настой в ямку с оголенным корнем, и прикрыть все дерном.
  8. Время от времени посадку надо слегка увлажнять и понемногу вливать в нее оставшийся настой.

Вместо приготовления настоя из шляпок грибов можно просто выкопать часть грибницы белых грибов, и попытаться посадить ее под соответствующим деревом.

Есть и другой вариант – купить готовый мицелий белых грибов, а затем посадить его согласно прилагаемой инструкции. Если посадить мицелий весной, то уже осенью можно насладиться урожаем боровиков.

Если грибы были посажены осенью, то урожай можно ожидать на следующую осень. На зиму место посадки грибов надо утеплить еловым лапником или сухими опавшими листьями. Весной это укрытие разбирают.

При искусственном методе разведения боровиков надо быть готовым к тому, что не все грибницы приживаются, и можно вовсе не дождаться урожая. Но метод этот не требует больших затрат, и попытка не составит особого труда.

Выращивание белых грибов в подвалах и теплицах

Белые грибы можно выращивать в различных закрытых помещениях – подвалах, ангарах, сараях, теплицах. Для этого надо произвести соответствующую подготовку места, и создать там условия, максимально приближенные к природным:

  • Температуру рекомендуется сохранять в пределах +8-+12 градусов.
  • Влажность должна постоянно сохраняться на отметке около 90%.
  • Освещение необходимо обеспечить на протяжении 5 часов в сутки неяркими лампами или рассеянным солнечным светом.
  • Надо устроить приток свежего воздуха, продумать систему вентиляции помещения.

Опытные грибоводы рекомендуют для посева покупать готовый мицелий белых грибов в специальном садовом магазине. Он получен от искусственно выращенных грибов, и с большей вероятностью может выдать всходы. Посевной материал, приготовленный из диких лесных грибов, может не дать урожая в отсутствии соответствующих деревьев.

В закрытых помещениях грибной материал высаживают на грядки в теплицах или в мешках и ящиках в подвалах.

Почвенный субстрат для выращивания белых грибов состоит из сена, опилок, перемолотых кукурузных початков, гречишной шелухи, лузги от семечек подсолнуха. Перед посадкой рассады субстрат стерилизуют. Мешки и ящики размещают на полках, в мешках делают небольшие прорези. Мицелий закладывают в субстрат слоями.

До тех пор, пока не появятся шляпки грибов, температуру в помещении поддерживают в пределах +23-+25 градусов, свет и проветривание в этот период не нужны, влажность в помещении должна сохраняться в пределах 90%.

После появления грибных всходов температуру в помещении надо уменьшить до +10 градусов, устраивать хорошее проветривание, ежедневный мелкокапельный полив и освещение на протяжении 5-6 часов в сутки. Спустя 20-25 дней урожай будет готов к сбору.

На всем протяжении периода выращивания грибов надо соблюдать в помещении стерильную чистоту. Стены пол, потолок и полки регулярно обрабатывают специальным раствором против плесени.

Но и при этом способе надо помнить, что белые грибы чрезвычайно капризны и можно не дождаться всходов.

Сбор и хранение урожая

Если белые грибы были посажены вышеперечисленными способами и дали урожай, то собирать их надо, не срезая ножом и не срывая, а осторожно поворачивая каждый гриб вокруг оси. Оставшуюся лунку надо присыпать дерном.

Грибы – продукт скоропортящийся, поэтому их надо сразу переработать. Есть множество вкуснейших блюд с белыми грибами. Если урожай уродился большой, то белые грибы можно высушить в духовке при малых температурах или естественным путем в сухом, темном помещении.

Затем высушенные грибы складывают в чистые сухие банки и используют по мере необходимости для приготовления разнообразных блюд.

Основные выводы о методах разведения белых грибов в домашних условиях

  1. Белые грибы являются очень капризной субстанцией, и их не всегда удается вырастить в искусственно созданных условиях.
  2. При выращивании боровиков на подоконнике в горшках, в условиях городской квартиры, очень мало шансов дождаться урожая, но можно попытаться.
  3. Если посевной субстрат был высажен на собственном дачном участке под соответствующим деревом, то вероятность получения урожая гораздо больше.
  4. Разведение белых грибов в подвале или теплице при посеве готового мицелия, полученного от грибов, выращенных в искусственных условиях, также дает больше шансов на получение урожая.

Как выростить белые грибы у себя на участке

Если вы любите белые грибы, вовсе не обязательно отправляться за ними в лес либо на рынок. Попробуйте вырастить их на своем дачном участке. Разумеется, это процесс подразумевает немало трудностей, но результат оправдает все усилия. Чтобы собрать урожай белых грибочков, придется обеспечить им правильные условия.

Посадка грибов может осуществляться двумя способами: с помощью мицелия и естественного посевного материала. Сегодня мы рассмотрим второй вариант.

Выращивание белых грибов (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)
461

Выращиваем белые грибы

Грибочки нуждаются в благоприятных условиях, в которых они будут успешно расти.

Для их создания вам потребуются:

  • солома, мелкие ветки;
  • вода;
  • хвойное или лиственное дерево.

Если все это имеется в вашем распоряжении, можете приступать к посадке. Хотим отметить, что проводить ее можно с начала лета до середины сентября.

Рассмотрим этот процесс пошагово

Белые грибы на участке (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)

Шаг 1. Сбор «семенного материала»

В качестве посадочного материала используйте грибы, которые соответствуют следующим требованиям:

  • недопустимо, чтобы на них были следы гнили;
  • экземпляры должны быть зрелым.
  • размер шляпки может быть в пределах 12-18 см;

Собирайте грибы вблизи тех пород деревьев, к которым вы планируете их сажать у себя на даче. Всего вам потребуется 7-10 штук.

Шаг 2. Подготовка «семенного материала»

После того как вы соберете посевной материал, вам нужно заняться его подготовкой. Сложите грибы в ведро, залейте водой и оставьте на 24 часа. Утром разотрите их в однородную массу. Процедите ее через ситечко либо марлевую ткань. Воду оставьте в одном ведре, а мякоть переложите в другую емкость. Все это потребуется для посадки.

Шаг 3. Подготовка места для посадки

Уделите внимание подготовке места для посадки. Выберете дерево, возле которого вы будете выращивать грибы. Снимите вокруг него верхний слой земли (в радиусе 1 метра). Вот и все, грядка для посевов готова.

Шаг 4. «Посев»

Вылейте в углубление раствор, который у вас получился (2,5 л на 1 кв. м.). Поверх него разложите грибную массу. Все содержимое грядки закопайте. Полейте ее чистой водой. В этом случае расход составит 4-5 ведер на одно дерево. Замульчируйте место с посадками толстым слоем соломы и веток. Такой укрытие будет способствовать поддержанию оптимального уровня влажности.

Шаг 5. Уход

Учтите, что посадки нуждаются в регулярных поливах. Следите за тем, чтобы земля не пересыхала. Чтобы уберечь их от минусовых температур, прикройте их мхом или опавшими листьями. Весной слой мульчи придется убрать.

Сбор урожая

Не найдетесь, что урожай будет готов к сбору уже в следующем сезоне. Довольствоваться белыми грибочками вы сможете только через два года с момента посадки. Если обеспечить грибнице благоприятные условия, она будет одаривать урожаем в течение 5-ти лет.

Сбор урожая белых грибов (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)

Если вас заинтересовал это способ, проведите эксперимент у себя на даче и убедитесь, что свои грибочки гораздо вкуснее лесных.

Как сажать белые грибы на даче

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Белые грибы и условия для их произрастания на своей даче

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга. Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола. Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито. Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Белые грибы считаются самыми вкусными и ценными грибами в мире. В нашей лесистой местности есть места, где они растут «вёдрами», но это только почему-то не каждый год.

Типа раз на раз не приходится. Помню, что на високосный всегда целый багажник «десятки» забивали крепкими средними такими боровиками.

Что делаем с такой «оравой» грибов? Да всё что угодно: варим, жарим. маринуем, солим и сушим. Знаете, какая это очумелая приправа — сушеный и перемолотый в кофемолке белый гриб! М-м-м…

А супец? Наваристый да со сметанкой зимой, соскучившись по тёплому лету и зелёной травке…

Кстати там и несколько озёр есть, где рыбалка зовёт не только местных, но и приезжих из разных городов, даже из Питера и Москвы, хотя от ближайшей Московии вёрст 450 будет — не меньше.

Рыбалка, грибы, ягода, природа — изоляция — вот для чего сюда стремятся все!

Ну да ладно отвлёкся от сути сегодняшней темы. Речь, а вернее видео как раз-таки о грибах и именно белых. О том, как вырастить их самому на своем дачном или приусадебном участке.

Как вырастить белые грибы на даче в открытом грунте на дрожжах

Дяденька в видео говорит, что белые грибы растут не в сметном количестве и абсолютно везде, где только не придумаешь их «посеять».

Дело в том, что грибы размножаются через поры, которые находятся в шляпках грибов — типа губки (если знаете — собирали грибы).

В лесу их зайчишка, кабан, лось, лиса или ёжик поедают. В их желудках при агрессивной среде поры эти начинают пробуждаться.

Животное сходит по своей нужде и в земле начинает расти грибница. Затем почки и из почек появляются грибы.

Дяденька многообещающе говорит, что тот процесс, которые происходит в желудке зверя можно проделать самому. В смысле не жевать и глотать шляпки грибов и потом завершать цикл…

Домашний способ вырастить много белых грибов на своей даче

А пойти более простым и хитрым путем обманув природу гриба.

  1. Пропускаем грибы (именно губку шляпки) через мясорубку (на 1 литр готовой смеси хватит одного большого гриба, только, чтобы он был уже совсем зрелым).
  2. Заливаем водой, да не простой, а дождевой — натуральной — не из-под крана городского.
  3. Насыпали туда сахар (пару ложек на 1 литр субстанции), добавили дрожжей (на 1 литр раствора хватит 10 грамм).
  4. Затем нужно, чтобы процесс заработал около 2-ух недель. Получится концентрат пробуждённых спор.
  5. Далее нужна вода природная (главное не водопроводная). Разбавляем в пропорции 100 грамм грибного концентрата на 10 литров воды. Лучше сразу в лейку.
  6. После ходим по участку и проливаем всюду, куда лёг глаз.
  7. Ну, а когда подойдёт срок — ходим и собираем «улов».

И ещё хочется отметить, что грибы лучше выкручивать, а не срезать. Таким образом грибница будет целее и даст потомство на следующий год.

Как вырастить белые грибы на своей даче — видео

А теперь ходим по огороду и собираем белые грибы — видео

Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

Белый гриб называют королем леса, ведь даже самые молодые экземпляры выглядят достаточно внушительно за счет толстой ножки и мясистой шляпки. К сожалению, в последнее время в лесах встречается все меньше боровиков. Это происходит и из-за изменений климата, и из-за того, что некоторые грибники неправильно проводят сбор, из-за чего повреждается мицелий и урожайность снижается.

Если у вас нет времени на поход в лес и на поиск боровиков, это вовсе не означает, что от вкусных лесных грибов придется отказаться. Вы вполне можете вырастить их на даче, если воспользуетесь полезными советами и инструкциями по выращиванию, приведенными в нашей статье.

Как вырастить белые грибы на даче

Ценность белых грибов объясняется их редкостью. В отличие от сыроежек и других распространенных видов, которые могут произрастать практически везде, боровика требуются особые почвенные и климатические условия для развития плодовых тел.

Примечание: Планируя выращивать грибы на даче, будьте готовы к тому, что им придется создать такие же условия, как и в лесу. В данном случае вы сможете собирать богатый урожай в течение всего сезона, не выходя за пределы дачного участка.

В первую очередь следует позаботиться о том, чтобы плодовым телам хватало влаги. Если уровень влажности опускается ниже 60%, они засыхают, даже если достаточно влаги содержится в самой почве.

Не менее важную роль играет и температурный режим. Споры прорастают уже при +9 градусов, однако для нормального развития плодовых тел требует тепло – от +19 до +27 градусов. Именно поэтому сезон сбора боровиков чаще всего приходится на раннюю теплую осень. В таких условиях плодовые тела могут прорастать и развиваться в течение 30 дней.

Рисунок 1. Выращивание боровиков на даче

Соответственно, если вам удастся создать аналогичные условия на собственном дачном участке, вы сможете экономить время и силы, собирая грибы прямо в саду или на огороде (рисунок 1). Кроме того, при посадке боровиков вы будете точно уверены, что собираете съедобные экземпляры, а не ядовитых двойников, которые весьма мастерски маскируются под настоящие белые грибы.

Как выращивать грибы боровики на даче

Температурно-влажностный режим – далеко не единственное условие успешного выращивания боровиков на даче. Поскольку в природе эти грибы встречаются преимущественно в сосновых борах, березовых, дубовых и осиновых рощах, в домашних условиях нужно постараться воспроизвести подобные условия.

Примечание: Выбор древесины играет важную роль потому, что именно указанные выше породы деревьев оказывают положительное воздействие на рост и развитие грибницы.

Желательно проводить посадку в тех местах участка, где растут подобные деревья. Преимущество следует отдавать именно хвойным породам, так как они не только способствуют развитию грибницы, но и оказывают антисептическое и антибактериальное действие, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Важно, что грибница боровика не выносит соседства с фруктовыми деревьями и абсолютно не приживается. Поэтому, если на вашем участке нет дубов, осин, сосен или берез, просто поместите грибницу возле какой-либо деревянной постройки, желательно из хвойных пород. Естественно, на огромные урожаи в данном случае рассчитывать не приходится, но вы вполне сможете собрать достаточно боровиков для употребления в пищу.

Как вырастить белые грибы в погребе на даче

Преимущество выращивания боровиков в том, что им практически не нужны особые условия освещения. Соответственно, вы сможете культивировать их даже в подвале частного дома.

Подобные условия выращивания позволят получить абсолютно полноценные белые грибы. Разница будет лишь в том, что из-за недостатка солнечного света шляпки таких боровиков будут немного светлее, чем у выросших в лесу (рисунок 2).

Чтобы вырастить белые грибы в погребе, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Пол, стены и потолок нужно обязательно забетонировать, чтобы в мицелий не попали болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, стены желательно побелить гашеной известью, чтобы предотвратить распространение инфекции внутри помещения.
  2. В подвале необходимо обустроить качественную естественную или приточно-вытяжную вентиляцию, с помощью которой можно будет регулировать температуру в помещении.
  3. Оптимальной температурой для выращивания белых грибов считается показатель +12+15 градусов. В таких условиях не только прорастет грибница, но и будут равномерно развиваться плодовые тела.
  4. В подвале необходимо поддерживать стабильную влажность на уровне 80%. Только в таких условиях белые грибы будут достаточно крупными и мясистыми. Если в помещении слишком сухо, повысить влажность помогут емкости с водой, расставленные по периметру.

Кроме того, все вентиляционные отверстия желательно оборудовать москитной сеткой, чтобы внутрь случайно не попали насекомые, которые могут повредить урожай.

Рисунок 2. Выращивание боровиков в подвале

Когда помещение будет готово к посадке, нужно дополнительно подготовить оборудование и инвентарь для культивации боровиков. В первую очередь вам понадобится субстрат. В его состав можно включать шелуху подсолнечника, сухие стебли кукурузы и опилки лиственных или хвойных деревьев. Нельзя использовать в качестве материала только опилки фруктовых деревьев, так как с ними грибница боровика не уживается.

Примечание: Перед использованием субстрат нужно обязательно обработать горячей водой и просушить. Только в этих условиях вы будете уверены в том, что почва не будет заражена вредителями или болезнетворными микроорганизмами.

Также вам понадобится мицелий белого гриба, причем лучше использовать не самостоятельно приготовленный материал, а продукцию, произведенную в специальной лаборатории. Можно использовать и грибницу, принесенную из леса, но точной гарантии положительного результата в данном случае не будет.

Выращивать грибы в подвале можно в обычных ящиках или цветочных горшках, наполненных субстратом. Естественно, этот процесс подразумевает и непосредственный посев мицелия, который можно проводить несколькими способами. Поскольку каждый из них имеет свои особенности, мы рассмотрим основные из них более подробно.

Посадка грибов с помощью грибницы

Если растительность на ваше участке достаточно разнообразна, и включает не только фруктовые, но и хвойные и лиственные деревья, вы вполне можно попробовать вырастить боровики с помощью грибницы, принесенной из леса (рисунок 3).

Примечание: Высаживать грибницу нужно только под тем деревом той породы, под которой она произрастала в лесу. В противном случае она не приживется и собрать урожай не выйдет.

Для высадки грибницы боровиков на собственном дачном участке, следуйте такой инструкции:

  1. На выбранном участке под деревом снимите верхний слой грунта в радиусе 70 см от ствола.
  2. Глубина удаленного слоя почвы должна составлять 26-28 см.
  3. Образовавшееся углубление заполняем питательным субстратом. В его состав должен входить грунт, снятый под деревом, немного листьев и сосновых иголок, а также кора дерева, под которым будет произрастать грибница.
  4. Поверх этой смеси раскладывают грибницу и присыпают ее слоем песка и хвойных иголок.

Рисунок 3. Выращивание из грибницы

После этого участок нужно просто полить из лейки и можно ожидать появления первых грибочков.

Разведение раствора

Если вы не знаете, как правильно извлекать грибницу из почвы в лесу, вы вполне сможете приготовить специальный посадочный раствор из перезревших белых грибов или их шляпок.

Для этого нужно мелко нарезать перезревшие боровики, добавить в смесь столовую ложку муки и столько же желатина. Потом в смесь добавляют воду, тщательно ее перемешивают и поливают почву вокруг лиственных или хвойных деревьев. В данном случае из такой грибной смеси в почве образуется микориза (грибокорень) с корневой системой дерева, а первый урожай боровиков можно будет собирать уже через два года.

Если вы используете только шляпки, их нужно промыть и залить родниковой или дождевой водой на сутки. После этого воду сливают, а шляпки растирают до однородной массы. В отличие от посева раствором, при использовании кашицы их шляпок почву под выбранным деревом нужно разрыхлить, полить водой, которая осталась после замачивания шляпок и после впитывания влаги равномерно распределить кашицу и присыпать ее сверху рыхлым и легким грунтом. Далее место посадки нужно регулярно, но умеренно поливать. При использовании данного метода грибы прорастают гораздо быстрее, чем при посеве жидким раствором.

Закапываем грибы на участке

Если вы собрали большой урожай лесных грибов, вы всегда можете оставить несколько молодых экземпляров для создания собственной грядки. Для этого молодые белые грибы нужно мелко нарезать и закопать кашицу в землю возле хвойного или лиственного дерева на участке (рисунок 4).

Рисунок 4. Посадка грибной грядки

После этого участок необходимо обильно полить. В среднем, на одно дерево должно приходиться порядка 40 литров воды. Однако следует быть готовым к том, что ожидать быстрого появления урожая при использовании данного метода не стоит, поскольку первые молодые грибочки появятся только в следующем сезоне. При этом очевидным достоинством данного метода является его высокая действенность в сочетании с минимальными затратами труда.

Выращивание белых грибов из мицелия

Гораздо более эффективным методом выращивания белых грибов на участке является способ, при котором используется специальный мицелий, произведенный в лаборатории. Высаживать такой мицелий на грядке можно уже в мае, а посевные работы могут продолжаться до сентября.

Технология выращивания белых грибов из мицелия выглядит следующим образом:

  1. Выбираем хорошо освещенный и умеренно влажный участок под деревом. На этом участке нужно снять верхний слой почвы. Как правило, один пакет мицелия рассчитан на площадь в 3 квадратных метра.
  2. На дно образовавшейся лунки выкладываем слой сосновых иголок, листьев и коры дерева, под которым будет располагаться мицелий. При этом важно учитывать, что слой такого субстрата должен быть порядка 10 см в толщину. Сверху субстрат присыпаем перегноем.
  3. Мицелий достаем из упаковки, смешиваем с чистым песком и равномерно распределяем по субстрату. Сверху его также желательно присыпать слоем перегноя, так как в противном случае посадочный материал может смыть дождевая вода. В среднем, верхний слой перегноя должен составлять 4,5 см.
  4. Засеянный участок нужно полить. Для этого можно использовать как капельный полив, так и минимальную лейку.

В дальнейшем необходимо следить, чтобы участок не пересыхал, а урожай можно будет собирать с такой грядки в течение пяти лет.

Размножение спорами

Данный способ размножения подходит тем, кому уже удалось вырастить немного боровиков на участке. Чтобы увеличить колонию белых грибов, следует использовать их споры. Для этого нужно оставить один гриб так, чтобы он перезрел. После этого из его шляпки следует выбрать всю мякоть (рисунок 5).

Рисунок 5. Выращивание боровиков из спор

Ее следует мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку, чтобы образовалась кашица однородной консистенции. Эту массу выкладываем в банку или бутылку, добавляем 3 чайные ложки сахара, 20 граммов дрожжей и заливаем родниковой или дождевой водой. Смесь должна находиться в теплом месте примерно 2 недели.

После этого 150 граммов кашицы разводим в 10 литрах воды и процеживаем через несколько слоев марли. Полученной жидкостью нужно просто полить почву вокруг дерева или на грядках с клубникой. Чтобы споры проникли глубоко в почву, после такого своеобразного посева необходимо дополнительно провести полив участка. При использовании данного метода урожай появится примерно через год.

Что сделать, чтобы грибница прижилась

Часто бывает, что даже при соблюдении всех технологических рекомендаций, грибница не приживается на участке.

Чтобы ускорить процесс ее приживания, следуйте таким советам:

  1. Если вы собираетесь принести грибницу из леса, выбирайте мицелий, произрастающий возле тех пород дерева, которые вы планируете использовать для посадки на собственном участке.
  2. При использовании технологии посева из перезревших боровиков или их шляпок, сразу после сбора грибы следует замочить. С момента сбора и до замачивания должно пройти не более 10 часов, поскольку и сами грибы, и их споры быстро разлагаются. Вырастить грибную грядку из замороженных боровиков не получится.
  3. При замачивании будущего посевного материала в воду желательно добавлять сахар или спирт, так как эти вещества способствуют быстрому приживанию грибницы. При использовании спирта, его сначала смешивают с водой (3-4 столовые ложки на 10 литров воды) и только после этого в готовую смесь выкладывают шляпки. Если вы используете сахар, то на 10 литров воды вам понадобится 50 граммов сахара-песка.

Проводить высадку можно с мая по сентябрь. Если провести процедуру позже, грибница, скорее всего, не приживется, так как не успеет разрастись и окрепнуть до наступления осенних заморозков. Кроме того, участок, на котором вы будете высаживать боровики, желательно обработать дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить в грунте патогенные микроорганизмы.

Как выращивать белые грибы в открытом грунте

Несмотря на то, что многие дачники предпочитают выращивать белые грибы в ящиках или горшках, размещенных в подвале, не менее успешным может оказаться и культивация в открытом грунте (рисунок 6).

Успех этого предприятия зависит от нескольких факторов:

  1. Выбирайте участок с небольшой тенью. Желательно, чтобы свет был рассеянным: так плодовые тела будут развиваться более равномерно.
  2. Почву нужно держать постоянно умеренно увлажненной. Если у вас нет возможности регулярно поливать участок, установите на нем систему капельного орошения.
  3. Чтобы улучшить качество и количество урожая, весной желательно внести в почву активатор роста.
  4. Чтобы грибница образовала качественную микоризу с корнем дерева, высаживать мицелий желательно не далее, чем в полуметре от ствола.

Рисунок 6. Культивация в открытом грунте

Кроме того, чтобы мицелий не пересыхал, посадку лучше проводить в прохладный день, в период с мая по сентябрь. Также важно помнить, что вырастить белые грибы в открытом грунте возле фруктовых деревьев не получится. Для этой цели подходят только лесные хвойные или лиственные породы. Если таких насаждений на вашем участке нет, вы всегда можете посеять мицелий возле деревянных построек или сложенных бревен.

Эффективный способ посадки белых грибов на дачном участке показан в видео.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить белые грибы на садовом участке

Как вырастить белые грибы на даче своими руками

Белый гриб считается самым ценным и самым деликатесным грибом. Найти в лесу такие грибы считалось большой удачей. Произрастает данный вид в лесах, которым не менее пятидесяти лет. Однако прогресс не стоит на месте и огородники придумали, как можно вырастить белые грибы на даче или садовом участке своими руками. В данной статье мы расскажем как это сделать пошагово в домашних условиях.

Белые грибы и условия для их произрастания на своей даче

Для хорошего произрастания белым грибам необходимы определенные условия — влажность воздуха 60%. В условиях засухи, даже при наличии влаги в почве гриб перестает расти. Так как тело гриба не защищено от испарения, он засыхает.

Температурный режим имеет большое значение для хорошего роста. Споры грибов могут расти при температуре +9 градусов, однако оптимальной температурой хорошего роста грибов является температура от +19 до +27 градусов. Если погода стоит теплой и дождливой, рост грибов будет продолжаться на протяжении 30 дней. Вырастать белый гриб может до 13 см, а диаметр шляпки таких грибов будет составлять 17,5 см.

Условия чтобы посадить боровики на приусадебном участке

Боровики произрастают в хвойных лесах, а также в березовых рощах и в местах где произрастают дубы и осины. Корни данных деревьев оказывают благотворное влияние на рост грибницы. Данную особенность стоит учитывать при посадке боровиков на приусадебном участке. Высаживать грибницу на огороде нужно в том месте, где произрастает ель или сосна. Смола данных деревьев оказывает антисептическое действие, убивая вокруг болезнетворные инфекции.

Если в саду нет сосновых деревьев, можно расположить грибницы рядом с постройками из соснового дерева.

Грибы будут расти на садовом участке если правильно выбрать место подальше от плодовых деревьев

Технология выращивания грибов в погребе в домашних условиях

Для произрастания грибов нет нужды создавать дополнительное освещение. Соответственно их можно без труда вырастить дома в погребе, если соблюдать технологию выращивания. Боровики, выращенные в подвале, будут отличаться от грибов, выросших в природной среде обитания только шляпками, имеющими более светлую окраску.

Подготавливая помещение для произрастания боровиков, необходимо придерживаться данных рекомендаций:

  • пол, стены и потолок должны быть забетонированы;
  • стены должны быть побелены известью с добавлением медного купороса. Это предотвратит заражение грибницы всякого рода инфекциями;
  • оборудовать дополнительную вентиляцию воздуха;
  • температура в подвале должна поддерживаться от +12 до +15 градусов;
  • влажность в подвале должна быть не менее 80%. Если влажность ниже требуемой нормы — создать дополнительное увлажнение;
  • вентиляционные лючки должны быть затянуты москитной сеткой, чтобы предотвратить попадание в подвал насекомых.

Для выращивания грибов важно приготовить субстрат. Он может состоять их шелухи семян подсолнечника, сухих стеблей кукурузы или опилок лиственного дерева. Субстрат хорошо просушить, чтобы не было признаков плесени или гнили. Обработать его горячей водой.

Выращивать белые грибы лучше всего в ящиках, наполненных субстратом. Для приготовления субстрата потребуется:

  • сено;
  • шелуха семян подсолнечника;
  • опилки.

Субстрат стерилизовать и затем выложить слоями в ящики. Ящики расположить на стеллажах, на расстоянии 7 см друг от друга. Грибницу заглубляют в субстрат на 5 см. Температура в помещении должна быть 24 градуса, влажность 88%. На данном этапе проветривать помещение нет необходимости. После появления первых всходов температуру снизить до 10 градусов и начать проветривать помещение.

Полив проводить два раза в день при помощи пульверизатора. Вода для полива должна быть теплой. Свет включать на шесть часов в день. Через 21 день можно собирать урожай.

Посадка с помощью грибницы

Если грибница была взята в лесу для выращивания на дачном участке, то при этом стоит учитывать, что высаживать ее нужно под деревом такой же породы, иначе она не приживется. Для того, чтобы посадить грибницу необходимо под деревом снять верхний слой грунта радиусом 70 см. от ствола. Глубина снятого слоя должна составлять 26—28 см. Образовавшееся углубление заполнить приготовленным субстратом:

  • грунт, снятый под деревом;
  • листья и сосновые иголки;
  • кора дерева, под которым высаживаются грибницы.

Выращивание белых грибов в промышленном масштабе

Укладывают на данную смесь грибницу и присыпают ее сверху грунтом, смешанным с песком и сосновыми иглами, слегка прижать. Затем полить из лейки грунт и ожидать появления первых грибов.

Можно так же выращивать грибы из шляпок. Для этого собрать шляпки грибов диаметром 12—14 см десять штук. Шляпки не должны быть червивыми. Рядом с деревом, где были собраны грибы также собрать:

Это понадобится при посеве. Собранные шляпки промыть, поместить в ведро с родниковой водой, или водой, собранной во время дождя на 24 часа. По истечении данного времени шляпки хорошо размять до однородной массы. Можно перетереть их через сито. Слить воду отдельно в емкость и заняться подготовкой грядки.

Верхний слой грунта рядом с деревом нужно взрыхлить, полить водой, оставшейся от замачивания грибных шляпок. После того, как влага впитается нужно равномерно рассыпать перетертые шляпки по поверхности, присыпать грунтом, взятым под этим деревом и сверху полить водой. Почву необходимо постоянно умереннополивать. Расход воды под одно дерево —40 литров. Температура воды для полива должна соответствовать температуре окружающей среды.

При выращивании грибов из шляпок надо выбирать перезревшие плоды

Разведение с помощью раствора

Для выращивания грибов с помощью раствора необходимо взять перезревшие грибы и мелко их нарезать. В нарезанные грибы добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку желатина. В эту смесь налить воды, все тщательно перемешать и полить данным раствором около деревьев. При слиянии данного раствора с корнями деревьев образуется грибокорень. Спустя два сезона можно будет собирать первый урожай белых грибов.

Методом закапывания на дачном участке

Для выращивания грибов данным способом необходимо:

  1. Собрать молодые грибы и мелко нарубить их.
  2. Закапать мелко нарезанные грибы рядом с деревом.
  3. Обильно полить водой. Расход воды на одно дерево—40 литров.
  4. Первый урожай можно собирать через 12 месяцев.

Грядка, подготовленная для выращивания грибов методом закапывания

При помощи мицелия на огороде

Как сажать. Технология для новичков:

  1. Участок для выращивания необходимо выбирать под деревом, где достаточный уровень влажности и освещения. На площади 3 кв. метра необходимо снять 30 см верхнего слоя почвы (пакет мицелия рассчитан на такую площадь).
  2. Дно выстилаем слоем сосновых иголок, кладем листья и кору с деревьев, под которыми произрастали белые грибы. Слой подстилки должен быть не менее 10 см.
  3. Присыпать перегноем.
  4. Мицелий смешать с песком и посеять на приготовленную подстилку. Чтобы предотвратить вымывание мицелия, его необходимо присыпать сверху перегноем. Слой перегноя должен быть толщиной не менее 4,5 см.
  5. Полить участок при помощи капельного полива. Если такого полива нет, то можно использовать лейку.
  6. Следить за тем, чтобы не пересыхал грунт на грядке.

Через некоторое время на месте посадки образуется грибница. При таком способе выращивания с одного места можно собирать урожай грибов на протяжении пяти лет.

При выращивании белых грибов из мицелия можно собрать внушительный урожай

Размножение боровиков спорами на садовом участке

Если грибов выросло немного размножить их можно при помощи спор. Для этого необходимо взять перезревший гриб, выбрать из шляпки всю мякоть. Она по структуре напоминает губку. В этой мякоти находятся споры гриба. Мякоть порубить ножом или перемолоть на мясорубке для получения однородной массы. Полученную массу поместить в двухлитровую бутылку, добавить 3 чайных ложки сахара, 20 грамм пекарских дрожжей, залить данную смесь дождевой или родниковой водой и поместить на 10—14 дней в теплое и темное место.

Далее 150 гр. полученной жидкости развести в 10 литрах воды, процедить через несколько слоев марли перелить в лейку. Пролить данным раствором вблизи растущих деревьев. Можно также полить грядку с недавно высаженной клубникой.

При условии соблюдения технологии выращивания боровиков, учитывая особенности произрастания и придерживаясь рекомендаций, разведение грибов вполне реально.

Огород, сад, балкон

Популярные публикации

Как посадить грибы на даче: 3 способа разведения грибницы

Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.

Нюансы выращивания грибов на даче и в огороде

Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:

• Отсутствие конкуренции с другими грибниками;

• Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;

• Результат почти не зависит от погоды.

Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.

Основные правила ухода за грибницей:

• На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).

• Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.

• Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.

• Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.

• Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.

• Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту:

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Грибы круглый год: как правильно выращивать вешенки, шампиньоны, белый гриб на даче

Читайте в статье, как выращивать грибы для себя и на продажу.

Способы разведения грибов

Чтобы получить шикарный урожай, важно правильно разводить грибы в домашних условиях. Есть несколько вариантов:

  • Посадка мицелия. Приобретается специальная заготовка из семян. На участке нужно сделать яму. На ее дно укладывают опилки и листья. На упаковке с семенами указывается площадь, которую нужно засеять спорами грибов. Семена достают из упаковки, перемешивают со специальным активатором роста, а также питательным грунтом (чернозем). После посева мицелий нужно тщательно полить, накрыв почву опавшими листьями.
  • Высадка грибной рассады. Кусочки грибов замачивают на сутки в воде, а затем высаживают их в грунт. Этот способ подходит для разведения лесных грибов. Рассаду вносят в грунт под деревом. Ее обильно поливают той же водой, в которой замачивали кусочки грибов.
  • Пересадка дерева с грибницей в корнях. Подходящий экземпляр нужно отыскать в лесу. Этот метод трудоемкий, поэтому применяется редко.

Для начинающих специалистов лучше выбрать первый способ. Со временем вы сможете попробовать и другие методики.

Оптимальные условия

Не зависимо от того, какой способ вы выберете для выращивания грибов, важно обеспечить для посевов оптимальные условия. Основными из них являются следующие требования:

  • Высаживать мицелий в открытый грунт нужно с апреля по сентябрь.
  • Подходящее место на участке должно находиться в густой тени.
  • В весенний период в грунт вносится активатор роста.
  • Высаживать мицелий нужно рано утром или вечером после захода солнца.
  • Нельзя сажать грибы ближе, чем 50 см от ствола дерева.
  • Когда грибница начнет активно разрастаться, ее нужно обильно поливать.

Вешенки

Этот гриб можно выращивать даже в помещении, например в гараже, погребе, подвале. Урожай можно будет собирать круглый год. Помещение предварительно обрабатывают четырехпроцентным раствором извести. Его закрывают на 2 суток, а затем проветривают до тех пор, пока запах не выветрится полностью.

Комнат в помещении должно быть две. В первой будет прорастать мицелий, а во второй должны выращиваться грибы.

Теперь нужно подготовить почву. Она может состоять из опилок, шелухи подсолнечных семечек, перемолотых кукурузных початков, соломы. Также потребуется добавить сюда компост одного или нескольких видов. Почвосмесь замачивают теплой водой на 30 минут. Жидкость сливают, а субстрат отжимают. Затем его на 7 часов заливают кипятком, оставляют под гнетом. Затем жидкость снова сливают, а грунт отжимают. В него добавляют известняк, гипс, суперфосфат и мочевину.

Готовый влажный субстрат засыпают в полиэтиленовый мешок, в котором делают небольшие отверстия диаметром около 2 см. Между ними выдерживают расстояние примерно 20 см. Через эти дырочки будут прорастать грибы.

В мешки почву нужно засыпать в определенном порядке. Сначала делают слой 15-20 см из питательного влажного грунта. На него раскладывают мицелий, который должен заполнить пространство мешка на 2/3. Его завязывают и относят в первую комнату. Мешки лучше всего подвесить у потолка, но можно и разложить их рядами.

Температура в этом помещении должна быть приблизительно 24°С. В мешках при этом нагрев должен достигать 28°С. Воздух должен быть очень влажным, практически 95%. Прорастают грибы в темноте.

Грибницы нужно периодически проветривать. Как только мицелий начнет прорастать, мешки переносят во вторую комнату. Здесь нужно обеспечить достаточное количество кислорода. Влажность должна быть такой же высокой, как и в первом помещении, но температура снижается. Она составляет от 12 до 18°С.

Во втором помещении создается искусственное освещение (лампа дневного света). Световой день должен длиться 12 часов. Когда грибы начнут прорастать, отверстия нужно расширить. Спустя 8 дней после появления первых маленьких вешенок можно собирать первый урожай.

Шампиньоны

Для прорастания этим грибам практически не нужен солнечный свет. Они также нетребовательны, как и вешенки, могут произрастать даже возле плодовых деревьев. Важным условием выращивания шампиньонов является использование грунта, богатого органическими компонентами.

Чтобы приготовить почвосмесь, нужно приготовить по 12 кг гипса и извести, 50 кг коровьего или конского навоза, 20 кг соломы. Ингредиенты тщательно перемешивают, формируя кучу. Ее поливают водой и плотно трамбуют. Смесь накрывают полиэтиленовой пленкой, оставив ее на 2-3 недели. Запах аммиака должен полностью пропасть.

Теперь нужно выкопать траншею глубиной 30 см. Ее заполняют подготовленным субстратом. Грунт поливают большим количеством воды. Мицелий размещают в траншее. Его накрывают соломой. Температура окружающей среды должна составлять около 20°С.

Грунт, на котором растет мицелий, увлажняют, но не трамбуют. Урожай можно будет собрать уже через 2 месяца.

Белый гриб

Существует несколько методов выращивания белых грибов. Но лучше приниматься за эту работу, попробовав вырастить вешенки или шампиньоны. Белый гриб выращивают следующими методами:

  • пересадка;
  • посадка готового материала;
  • рассада.

Эту процедуру выполняют с мая по октябрь. Работы проводится исключительно после захода солнца.

Перед посадкой этого гриба в почву ее желательно продезинфицировать. Это позволит избежать гибели мицелия из-за вредоносных микроорганизмов, которые могут находиться в грунте. Для дезинфекции используют простой рецепт.

Нужно заварить крепкий черный чай. Для этого 100 г заварки заливают литром кипятка. Когда чай настоится, остынет, им поливают грунт.

Можно также использовать для этих целей дубовую кору. 30 г сухого материала заливают литром воды и кипятят в течение часа. Испарившийся объем жидкости нужно периодически доливать. Этим средством также поливают почву после охлаждения настоя.

Пересадка

Если будет принято решение выращивать грибы методом пересадки, нужно выкопать мицелий, а затем посадить его в грунт, где растут лиственные или хвойные деревья, кустарник. Нужно выкопать посадочный материал у того же дерева, где планируется посадить белый гриб.

Перед выбранным деревом на расстоянии 50 см от ствола нужно выкопать яму глубиной 30 см. Вниз укладывают опавшие листья, опилки. На них насыпают слой почвы, на который высаживают выкопанный мицелий. Почва обильно поливается. Сверху споры нужно накрыть листьями. Полив осуществляют в первые 2-3 недели.

Посадка готового материала

Мицелий белого гриба тоже можно купить в специализированном магазине. Для него также выбирают место возле дерева. Здесь должно быть влажно и темно. Отступив от ствола 70 см, делают яму. Ее глубина составляет 50 см. На дно выкладывается смесь из опилок, листвы и почвы. Толщина слоя составляет 20 см. Дальше насыпают слой почвы толщиной 10 см, а на него компост.

Теперь можно высаживать грибницу. Ее присыпают землей и листьями. Собрать первый урожай при благоприятных условиях можно будет на следующий год.

Рассада

Существует еще один способ вырастить белый гриб на своем участке. Нужно принести из леса шляпки этого растения. Их мелко нарезают или натирают на терке. Можно пропустить заготовленный материал через мясорубку.

Кашицу заливают водой и настаивают сутки. Теперь нужно правильно выбрать место для высадки подготовленного материала.

Грунт под выбранным деревом нужно вскопать. Сюда вносят компост. Когда кашица настоится в воде, ее выливают на подготовленный грунт. Это место прикрывают листьями.

Эти простые советы помогут выращивать любимые разновидности грибов. Если на участке есть несколько деревьев, можно вырастить настоящую грибную полянку. Здесь будет приятно отдыхать. При желании можно выращивать их в теплице или подходящем помещении. Грибы можно будет собирать круглый год для себя или даже на продажу.

Пошаговая инструкция по выращиванию белых грибов в домашних условиях на приусадебном участке и подоконнике

Белые грибы отличаются от других представителей этого царства особенным вкусом и запахом. По этой причине они наиболее популярны среди любителей изысканной кухни. В них находится множество питательных веществ и пищевых волокон.

Существенным недостатком является сезонность – встретить их в естественной среде можно только теплой осенью. Однако эта проблема легко решается самостоятельным выращиванием белых грибов.

Условия для произрастания белых грибов

  1. Взаимодействие с деревьями – симбиоз, который называется микоризой, в ней гриб получает от растения органические вещества (преимущественно углеводы, синтезирующиеся в процессе фотосинтеза), а дерево – воду и минеральные соединения.
  2. Близость к другим грибам. Согласно статистике, белые грибы чаще растут там, где уже есть другие: лисички, сыроежки и т.д.
  3. Состав почвы. Для боровиков идеальна подстилка из мхов и лишайников. Земля же должна быть суглинистой, супесчаной, но обязательно хорошо дренированной.
  4. Температура воздуха. Наиболее оптимальная – не превышающая 18 градусов и не опускающаяся ниже 8. Следует следить, чтобы показатели не менялись слишком часто.
  5. Влажность. В природе лучший урожай появляется после нескольких туманных дней.
  6. Освещенность. Белые грибы светолюбивы, но при наличии других условий могут предпочитать тень.

Идеальные участки для выращивания белых грибов дома обустроить очень трудно, но это возможно, если соблюсти следующие рекомендации:

  • пересаживать гриб нужно в почву, в которой растет дерево, возле которого рос боровик-родитель;
  • высаживать их нужно в конце лета или до середины сентября;
  • территория должна хорошо проветриваться;
  • поддерживать определенную температуру – 8-12 градусов;
  • обеспечить влажность в 90-92%;
  • позаботиться об искусственном свете, если выращивание планируется в закрытом грунте.

Приобретение и самостоятельное приготовление посевного материала

Чтобы вырастить дома хорошие боровики, нужно правильно выбрать посевной материал. Это очень кропотливый процесс, который имеет множество нюансов. В качестве сырья подходят плодовые тела белых грибов. Примечательно, что в домашних условиях их нужно сажать под тем деревом, под которым они росли в природе. Это необходимо, потому что грибы вступают в тесную связь с растением.

Собранные плодовые тела нужно разделать: отделить ножки от шляпок. Посадить можно будет только шляпки, причем они могут быть не самого высокого качества – червивые, высушенные и т.д. Дело в том, что грибы размножаются спорами, которые образуются под шляпкой.

Их замачивают в емкости с холодной водой. В нее можно добавить спирт в соотношении 750 мл на 10 л, чтобы стимулировать разрастание спор. Также разрешается капнуть несколько капель перманганата калия. Споры должны замачиваться 3 часа.

Затем в ту же емкость добавляют примерно 20 ч.л. спор на 10 л жидкости. Теперь смесь нужно оставить в теплом помещении настаиваться. В итоге получается вода, содержащая много спор для выращивания.

Гораздо проще купить готовый мицелий белых грибов в специализированных магазинах. Желательно брать небольшие пробные партии, чтобы опытным путем выяснить, какой производитель поставляет лучший материал. Многие садоводы склоняются к иностранным поставщикам.

Перед покупкой желательно выяснить у консультанта:

  • штамм и сорт;
  • скорость роста;
  • устойчивость мицелия к плесени;
  • сроки хранения.

Качественный мицелий, из которого с большей вероятностью вырастут хорошие белые грибы, должен иметь насыщенно-рыжую окраску в желтую крапинку. Черные или зеленые пятна, запах аммиака – показатели испорченности товара.

Хранить корневую систему грибов нужно при температуре не более 4 градусов, желательно в холодильнике. Так она может сохранить свои свойства на 3 месяца.

Инструкция по посадке белых грибов

Выращивание белых грибов в домашних условиях может быть на открытом и закрытом грунте. В соответствии с выбором метода отличаются и рекомендации по разведению.

Перед посадкой грибницы или спор новичку следует пошагово изучить инструкцию, чтобы быть готовым ко всем неожиданностям процесса выращивания. Необходимо изучить нюансы методов. Подробнее об этом можно посмотреть на видео.

Область вокруг деревьев (около 3 м в диаметре) вскапывают, снимая верхний пласт толщиной 20 см. В то же время нужно следть за корнями деревьев, чтобы не повредить их. Затем туда выкладывают сухие листья и опилки, можно выложить почву из леса. Кусочки грибницы кладут на подготовленное пространство на расстоянии 30 см друг от друга. Их засыпают почвой и обильно увлажняют. В первый год участок нужно покрывать соломой или мхом.

Что касается использования спор, участок подготавливается аналогично. Жидкость нужно процедить и вылить на корни в соотношении 2 л на 1 кв.м земли. Сверху выложить остаток после процеживания и почву. Землю аккуратно поливают (на 1 дерево требуется 30-50 л воды).

Также можно выращивать грибы из трубчатого слоя. У зрелых грибов отделяют нижний слой шляпки, нарезают на небольшие кубики (около 2 см) и высушивают несколько часов. После подготовки сырья верхний пласт почвы аккуратно приподнимают и закладывают несколько кусочков, опускают и обильно увлажняют.

В закрытом помещении

Вырастить боровики в теплице, подвале, квартире или в другом помещении намного труднее. Появляется необходимость создавать оптимальные условия, но есть возможность собирать грибы круглый год.

Наиболее удобно использовать готовую грибницу, хотя можно рискнуть и самостоятельно подготовить материал для посева. Огородники предпочитают голландский сорт белых грибов, он считается приспособленным к выращиванию в теплице или другом ограниченном пространстве.

Первым делом подготовьте помещение. В теплице необходимо создать особый микроклимат. Поддерживайте постоянную температуру 8-12 градусов и влажность 80-90 %. Помещение должно хорошо проветриваться, т.к. грибы нуждаются в кислороде.

Когда плодовые тела еще не появились из почвы, они обходятся без света. Однако после вырастания они должны освещаться как минимум 5 часов в сутки. Освещение может быть и естественным, и искусственным (с помощью ламп дневного света со средней мощностью).

Что касается рассады, как написано выше, стоит уделить внимание голландским белым грибам. Они устойчивы к искусственной среде, поэтому дают лучший урожай. Их можно найти в специализированных магазинах. Собственноручно приготовленное сырье использовать можно, но шансы, что оно прорастет, малы.

В помещении грибы размещают на грядках, в ящиках, горшках и в других емкостях. Самое подходящее место – теплица. Посадка в искусственных условиях похожа на выращивание в естественной среде. В субстрате роют ямы, засыпают листьями, почвой. Затем туда помещают рассаду и закрывают почвой.

Если выращивание проводится не на почве, необходимо выбрать правильный субстрат. Требуется смешать сено, кожуру от семян подсолнечника, гречку, початки кукурузы и опилки. Предварительно смесь нужно простерилизовать, замочив в слабом растворе марганцовки и промыв под проточной водой.

Горшки размещают на полках на расстоянии 5 см друг от друга. В мешках следует сделать надрезы для вентиляции.

До появления плодового тела над почвой нужно держать температуру на уровне 25 градусов. После его вырастания ее можно опустить до 15 градусов. Помещение интенсивно проветривают и дважды в сутки поливают грунт теплой водой с использованием пульверизатора. Свет выключают на 5-7 часов в день. На протяжении всего периода выращивания нужно поддерживать чистоту.

Как увеличить шансы грибницы прижиться?

Любой садовод заинтересован в том, чтобы мицелий прижился. Этому способствуют следующие факторы:

  1. Собранные грибы нужно сразу замачивать и высеивать на следующие сутки. До замачивания должно пройти не более 10 часов, т.к. сырье быстро разлагается.
  2. За несколько часов до посадки землю нужно продезинфицировать специальным раствором на натуральной основе. С этой целью используют дубильные вещества чая (100 г чая на 1 л воды). На 1 дерево требуются 3 л холодной жидкости.
  3. Высаживать боровики нужно до середины сентября.

Дальнейший уход

После высаживания всходы появляются уже через неделю при соблюдении оптимальных условий. Температура, влажность и освещение должны быть идеальными на протяжении всего периода. Увлажнение – самый важный аспект, в искусственных условиях необходимо применять распылители. Ими обрабатываются и почва, и воздух. Возле обогревателей нужно вешать мокрые тряпки, а в емкость добавлять гидрогель. Дважды в сутки помещение необходимо проветривать. На открытой территории дерево поливают водой объемом 50-60 л.

После появления всходов субстрат присыпают дополнительным слоем почвы, чтобы избежать пересыхания и обеднения минеральными веществами. Желательно добавить раствор нитрата аммиака.

Удобрять почву можно кофейной гущей. С ее помощью ускоряется рост грибов, она отпугивает мошек, угнетает рост плесени. Для подкормки гущу смешивают с молотым кофе и минеральным комплексом. Смесь вносят в соотношении 1 ст.л. на 1 кв.м земли.

Когда снимать первый урожай?

В хороших условиях первый урожай снимают уже через 3 недели. Период плодоношения боровиков составляет около 45 дней.

Обязательно правильно собирать грибы. Их нужно выкручивать, не повреждая корневую систему. Лунку – присыпать субстратом. При таких условиях можно собрать до 20 кг грибов с 1 кв.м.

Следует помнить, что белый гриб очень капризен. Он редко приживается в почве. Нужно быть готовым к тому, что придется пересаживать его несколько раз и получить действительно стоящий урожай только через несколько лет. Однако труд окупается с лихвой после сбора первых грибов, выращенных на своей даче.

Я очень люблю собирать грибы, для меня это ежегодная традиция. Выращивать свои неинтересно, долго и трудно. Лучше прогуляться по лесу, подышать воздухом, послушать птиц. Наверное, разведение имеет смысл в промышленных масштабах ради прибыли, потому что боровики стоят бешеных денег.

Белые — съедобные грибы, являющиеся одним из основных продуктов для гурманов. Они могут вырасти очень высокими — до 30 см. Встречаются они в естественных условиях по всему миру в лиственных лесах рядом с соснами, каштанами и елями. В продаже белые встречаются нечасто, поэтому некоторые садоводы пытаются вырастить их на садовых участках, дачах или огородах, создав подходящие условия для роста. О том, как сажать грибы дома, читайте в материале.

Белый — самый известный и желанный из съедобных грибов. Произрастая в разных частях света, он является ингредиентом множества блюд. Это обладатель сильного аромата, который делает блюдо изысканнее. Попробуйте посеять белые дома, чтобы получить прекрасное дополнение к рациону.

Гриб богат белком и клетчаткой, но содержит мало углеводов и сахаров. Также насыщен аминокислотами, витаминами В1, В2, С и D, селеном, калием, кальцием, фосфором. Обратите внимание, что содержание витаминов и минералов зависит от почвы, в которой он растёт.

Многие грибы, в том числе белые, являются микоризными. Они живут, образуя симбиоз с корневой системой деревьев. Поглощают из почвы воду, питательные вещества и передают их дереву. Последнее, в свою очередь, обеспечивает их энергией для роста, которую получает в результате фотосинтеза. Оба растения полностью взаимосвязаны друг с другом.

Поэтому грибы не просто растут возле ствола дерева-хозяина, а образуют с ним единую корневую систему — микоризу. И чтобы посеять их дома, нужно либо посадить микоризного партнёра гриба, либо попробовать использовать гнилую древесину. Белые взаимодействуют как с лиственными, так и с хвойными деревьями.

Появляются они в середине лета. Исчезают в пиковую жару, а затем снова вырастают осенью в большом количестве. Обычно могут расти поодиночке или небольшими скоплениями из двух или трёх экземпляров. Выращивая грибы на приусадебном участке, запаситесь почвой из леса, в котором они росли.

Гриб размножается с помощью спор, поэтому сначала нужно их получить. Расположены они на шляпке. Для размножения лучше брать шляпки 12–15 см в диаметре.

Мицелий является репродуктивной частью гриба. Он состоит из массы ветвящихся, нитевидных гиф. Для развития может потреблять различные органические и неорганические соединения из окружающей среды.

Если грибной мицелий приобретать в магазине, то обращайте внимание на то, какого качества будет посевной материал. Он должен быть насыщенного рыже-жёлтого цвета. Хранить его до момента посадки рекомендуется не более 3 месяцев от даты изготовления.

Для размножения спорами нужны шляпки спелых грибов. Даже если они червивые, то вполне подходят для размножения. Но такой способ считается самым длительным.

Постоянно поддерживайте влажность грунта. Помните, что грибница растёт под землёй и без влаги может погибнуть. Собирать урожай можно будет в следующем году, если грибы примутся.

Грибы со шляпкой делятся на 2 группы: трубчатые и пластинчатые. Белые грибы относятся к первой группе. Трубчатый слой — нижняя часть шляпки, которую можно отделить.

Посадка трубчатого слоя состоит из нескольких шагов:

Если почва под выбранным деревом достаточно плодородна, то можно просто аккуратно приподнять её в нескольких местах, поместить туда подготовленные кусочки. Закрыть их грунтом и полить.

Уход за грибами на этапе роста и развития состоит в поддержании оптимальных условий. Грунт регулярно поливают отстоянной или дождевой водой. Вам понадобится до 5 вёдер в неделю на участок площадью до 1 м².

Чтобы не допустить пересыхания, садоводы покрывают эту зону мульчей. Это могут быть опилки, солома, шелуха подсолнуха и другие материалы. Такой слой будет поддерживать постоянную влажность, не допуская испарения воды, а также воспрепятствует росту сорняков, которые могли бы помешать развитию грибницы.

В зависимости от условий выращивания грибы можно собирать на пару дней раньше или позже, чем будет указано в справочниках. Кроме того, ориентироваться рекомендуется не на размер, а на то, что белый гриб не растёт дольше 15 дней. После этого он просто начинает стареть.

Основное правило: начинайте сбор, если шапки становятся из выпуклых вогнутыми или планируйте сбор на 10-й день после появления первых экземпляров. Учитывая то, что плодоношение будет длится около 30 дней, собирайте урожай в несколько этапов с интервалом в 1–1,5 недели.

Садоводы часто спорят как правильнее поступать: выкручивать гриб из мицелия или срезать его ножом. Скорее всего это не имеет глобального значения, так как повреждения мицелия при сборе неопасны для грибницы. Собирайте так, как вам удобнее.

Основными факторами успеха в выращивании грибов в домашних условиях является создание правильных условий для роста: питательной среды, температуры, влажности.

Споры грибов не содержат хлорофилла для начала прорастания (как семена), поэтому они зависят от среды прорастания — опилок, соломы, щепы, питательной жидкости. Смесь спор с питательной средой — обязательное условие для успешного старта.

Также для выращивания в закрытом помещении понадобятся:

Рекомендуется приобрести мицелий голландского боровика для посадки. Он устойчив к искусственной среде выращивания, и у вас больше гарантий того, что он приживётся. До того, как приступить к работе понадобится подготовить помещение. Поверхность стен, потолка, пола обрабатывается 1% раствором хлора.

Это дезинфицирует и препятствует развитию плесени, патогенной микрофлоры и появлению насекомых-вредителей. Обрабатывать поверхности хлором нужно каждый день из-за большой влажности, необходимой для роста грибницы.

Чтобы поддерживать увлажнение, по периметру помещения устанавливают ёмкости с водой или влажными опилками. Грибам нужен доступ свежего воздуха, поэтому требуется создать приточно-вытяжную вентиляцию. Освещение делают неярким, используя лампы дневного света небольшой мощности.

Если вам кажется, что выращивать грибы сложно, попробуйте сделать это, применяя следующие простые шаги:

Теперь эту заготовку можно распространить в более крупных контейнерах с субстратом. Затем посадочный материал будет наращивать грибницу, чтобы через 3–4 недели порадовать вас урожаем. Через некоторое время мицелий истощается, и его нужно будет заменить. Основной признак истощения — снижение урожайности.

Инкубация грибницы составляет 10 дней. В это время в помещении должна быть температура не ниже +20°С и очень высокая влажность — до 90%. Как только появятся шляпки, помещение начинают проветривать, а температуру разрешено удерживать и на более нижних показателях — около +10°С.

Так как в природе белые грибы нуждаются в солнце, то освещать помещение нужно минимум по 5 ч. в день. Если условия правильные, то плодоношение будет происходить волнами. И урожай можно будет собирать по мере созревания.

Выращивая грибы дома, вы обеспечиваете себя экологически чистыми и полезными продуктами. Используйте несложные рекомендации и радуйте себя и близких урожаями.

общие сведения, подготовка гряд, оптимальные условия, правила посадки, особенности ухода, болезни и вредители

Бе́лые грибы или боровики – наиболее ценные и питательные грибы Бе́лые грибы или боровики – наиболее ценные и питательные грибы. Чаще всего в условиях плёночных и стеклянных теплиц выращиваются различные теплолюбивые овощные культуры. Существуют и другие направления для применения защищённого грунта и одно из них – выращивание белых грибов. Если на даче есть тепличная конструкция, то вырастить белые грибы достаточно просто. Однако следует учитывать, что разведение грибов дома или в теплице на даче требует определённых знаний.

Выращивание белых грибов не только является увлекательным занятием, но и способно приносить неплохой доход в семейный бюджет. Сам процесс не отличается сложностью, а выращенные дома или на даче грибы станут любимым блюдом на столе.

Общие сведения

Белые грибы являются настоящим деликатесом, но сегодня они стали достаточно редким блюдом на столе россиян, что обусловлено высокой стоимостью данного продукта и незначительным количеством такого вида грибов в лесах. В настоящее время появилась прекрасная возможность самостоятельно вырастить очень полезные и вкусные белые грибы дома или в теплице, которая есть практически на каждой даче.

Выращивание белых грибов базируется на соблюдении ряда условий, которые необходимы при культивировании в теплице или дома

Выращивание белых грибов базируется на соблюдении ряда условий, которые необходимы при культивировании в теплице или дома. Такой вид грибов предпочитает:

  • наличие тёплых и туманных ночей, а также кратковременных гроз;
  • отсутствие температурных перепадов и длительных обильных осадков;
  • сухие почвы с дренажом;
  • тёплые и открытые для солнца участки.

Белые грибы не растут на песчаных или суглинистых почвах, а также на болотах и торфяниках. В урожайные годы белые грибы произрастают в больших количествах независимо от условий освещённости.

Создать идеальные, позволяющие выполнять выращивание белых грибов, условия дома или в теплице достаточно непросто, но возможно. Главным условием успешности этого мероприятия становится строгое соблюдение всех этапов технологии.

Огородники используют готовые грибницы для выращивания грибов на даче

Способы выращивания

Чтобы вырастить грибы в теплице следует учитывать некоторые тонкости и нюансы культивирования этой культуры дома и на даче. На сегодняшний день огородники используют несколько способов, позволяющих вырастить грибы в искусственных условиях:

  • возле дома с использованием готовой грибницы или семенного материала в виде спор;
  • в теплице на даче из грибницы или спор.

Около дома на приусадебном участке используется искусственный или дикий мицелий белых грибов, который высаживается на затенённой площадке. С этой целью необходимо выкопать яму, ширина которой составляет два метра, а глубина не превышает тридцать сантиметров. Питательная смесь для грибного мицелия должна быть приготовлена за месяц до высадки, а её основой должна стать древесная труха дуба, конский навоз и опавшая листва.

Грибница может быть приобретена в специализированном магазине, но допускается использование и дикой грибницы, принесённой из леса.

Посадку требуется выполнять в шахматном порядке, с расстоянием между кусочками грибницы в тридцать сантиметров. Посаженную грибницу следует регулярно увлажнять, с последующим покрытием специальными щитами для сохранения влажности. Первое появление грибов происходит через год после посадки.

В теплице белые грибы выращиваются с помощью спор

В теплице белые грибы выращиваются на специально подготовленных грядах. К их обустройству следует подойти очень внимательно и строго соблюдать все рекомендации.

Мы вам также рекомендуем прочитать статью на нашем ресурсе, в которой мы рассказываем о том, как правильно посадить и вырастить грибы в теплице.

Подготовка гряд

Для создания подходящих для выращивания грибной культуры в теплице условий следует соблюдать следующие требования:

  • белые грибы требуют использования специфического субстрата, состав которого зависит от вида гриба и места, откуда была взята грибница;
  • требуется принести из леса почву, в которой ранее росли и развивались белые грибы;
  • лесная почва и садовый грунт следует максимально тщательно перемешать, а полученный в результате этих манипуляций почвенный состав, необходимо дополнить пропаренными опилками и небольшим количеством качественного навоза;
  • самостоятельно изготовленная смесь должна настаиваться в течение недели, а затем этим составом наполняются деревянные ящики, размещаемые в теплице.

 Белые грибы в теплице (видео)

Следует учитывать, что белые грибы относятся к категории довольно прихотливых растений, поэтому отсутствие урожая в первый год вполне допустимо. Особое внимание весь этот период рекомендуется уделять поддержанию максимально благоприятных условий в теплице.

Посадка и особенности ухода

Пошаговая инструкция по посадке и выращиванию белых грибов из мицелия предполагает выполнение следующих действий:

  • грибной мицелий может быть приобретён в готовом виде, что значительно облегчает процессы посадки и выращивания;
  • подготовка участка для выращивания белых грибов должна осуществляться с последних чисел мая до конца октября;
  • если для посадки выбрана придомовая территория, то используется участок земли вокруг дерева, который необходимо максимально тщательно оголить, сняв около двадцати сантиметров верхнего слоя почвы;

Температурный режим в теплице должен составлять не выше 28°С на этапе прорастания и 17°С – на этапе появления первых грибов

  • в теплице роль такого участка играют специальные гряды или рассадные ящики;
  • основой для выращивания служит слой компоста толщиной в три сантиметра, который следует пропарить в целях защиты от вредоносных микроорганизмов;
  • на подготовленный грунт следует в шахматном порядке уложить мицелий, разделённый на максимально мелкие кусочки;
  • для покрытия мицелия используется почва, которая была удалена;
  • посаженный мицелий следует очень обильно пролить, а готовую посадку необходимо укрыть толстым слоем соломы, которая поможет поддерживать влажность на нужном для роста грибов уровне. Обильные поливы выполняются по мере подсыхания посадок.

Допускается выращивать белые грибы в тепличных условиях с использованием посадочного материала в виде спор:

  • выполнить в лесу сбор полностью созревших грибов, количество которых должно составлять не менее десяти;
  • пригодный к использованию гриб должен обладать шляпкой, мякоть которой на разломе имеет зелёный цвет. Наличие личинок допустимо и не вредит процессу выращивания;
  • отделить шляпки от ножек и на сутки замочить их в дождевой воде с добавлением десяти грамм сахара на семь литров воды;

Пригодный к использованию гриб должен обладать шляпкой, мякоть которой на разломе имеет зелёный цвет

  • растереть грибы в воде до образования однородной массы, а излишки воды удалить процеживанием через сито или аптечную марлю;
  • выложить на подготовленную почвенную смесь процеженную грибную мякоть, присыпать её торфяным грунтом и пролить водой со спорами.

Особенности ухода за грибными посадками заключаются в соблюдении следующих требований:

  • соблюдение режима влажности в теплице на уровне 85%;
  • выполнение защитных мероприятий от солнечных лучей;
  • соблюдение режима проветривания;
  • температурный режим в теплице должен составлять не выше 28°С на этапе прорастания и 17°С – на этапе появления первых грибов;
  • вода для полива должна иметь температуру не ниже 10°С.

Белые грибы могут поражаться не только болезнями, но и многочисленными вредителями, снижающими урожайность и качество грибных плодовых тел

Болезни и вредители

Белые грибы могут поражаться не только болезнями, но и многочисленными вредителями, снижающими урожайность и качество грибных плодовых тел:

  • личинки мелкой грибной мушки;
  • личинки галлового комарика;
  • микроскопические грибные клещи;
  • мокрицы и ногохвостки;
  • фитонематоды;
  • плесневые грибки;
  • белая грибная гниль;
  • сухая гниль белых грибов;
  • паутинистая плесень типа дактилиум;
  • заболевание мумми вирусной природы.

Вас также может заинтересовать статья о выращивании вешенки в домашних условиях.

Выращивание белых грибов в домашних условиях (видео)

Сбор грибных плодовых тел выполняется по мере созревания. Специалисты не рекомендуют срезать грибы ножом, так как срез становится открытыми «воротами» для проникновения инфекций. Целесообразно аккуратно выкручивать грибы из грибницы, так как именно такой способ сбора менее травматичен для белых грибов.

Выращивание белых грибов в домашних условиях как бизнес идея

Белый гриб – настоящий деликатес, вкусовые качества которого могут уступить только королю подземелья трюфелю. Толстый, мясистый, с ярко выраженным ароматом сырой древесины боровик может стать достойным украшением любого застолья. Ситуацию усугубляет лишь дороговизна продукта и его ограниченная доступность, ведь далеко не все его ценители живут вблизи сосновых боров, где и произрастает эта разновидность.

Технология выращивания белых грибов дома

Свежие белые грибочки являются редким гостем даже в самых крупных супермаркетах. Конечно, всегда можно разжиться связкой сухих даров леса, однако, в этом случае они неизменно утратят часть своего вкуса и полезных свойств, да и цена за такое удовольствие будет немалой. Сегодня все большее количество любителей пробуют силы в домашнем выращивании этого сорта.

И хоть дело это нелегкое, постепенное усовершенствование навыков грибного выращивания позволяет постоянно повышать урожайность. Мало того, некоторые успешные фермеры после повышения объемов домашнего производства начинают поставлять свою продукцию на рынок, превращая необычное хобби в доходный бизнес, тем более что этому способствуют незначительные капиталовложения.

Так что же для этого нужно? Конечно же, специальные условия, которые будут максимально приближены к естественной для произрастания грибов среде. И если учитывать тот факт, что встречаются боровики преимущественно в хвойных и смешанных лесах, то им необходим:

  • рассеянный свет;
  • высокий уровень влажности;
  • питательная среда в виде субстрата, состоящего из нескольких компонентов;
  • качественная вентиляция, предотвращающая развитие застойных процессов и распространение болезнетворных бактерий.

Необходимые условия для роста в домашних условиях

Как можно создать лесные условия в частном доме или в квартире? На самом деле это выполнимо, если неукоснительно следовать нескольким простым правилам, а также провести все необходимые подготовительные работы, предполагающие комплексную дезинфекцию помещения хлорсодержащими средствами и дымовыми шашками, монтаж стеллажей и подготовку подходящей для выращивания тары.

Выбор посадочного материала

После того как все подготовительные процедуры будут завершены, следует озаботиться подбором мицелия – посадочного материала, представляющего собой пророщенные грибные споры, которые необходимы для формирования грибницы. В настоящее время существует два варианта подготовки сырья:

  1. Первый заключается в приобретении готового мицелия, который можно найти практически в любом интернет-магазине, реализующем товары для сада и огорода. Так, достаточно просто замочить сухие зернышки из пакета в приготовленном по указанному в инструкции рецепту растворе и высадить их в подготовленный субстрат, хотя в этом случае далеко не всегда можно дождаться всходов.
  2. Второй вариант является более надежным, предполагая самостоятельное приготовление мицелия, для чего придется разжиться взрослыми здоровыми экземплярами боровиков. Сам процесс получения семени не представляет собой ничего сложного, подразумевая измельчения грибных шляпок, в пластинчатом слое которых содержатся споры.

Полученную пасту смешивают с самодельным раствором, состоящим из воды, марганцовки и сахарного песка.

Интересно!

Такая сладкая среда представляет собой питательную смесь, способствующую проращиванию спор с последующим образованием посадочного материала.

Подготовка субстрата

Вас может заинтересовать:Обычная земля не подойдет для выращивания грибочков, ведь привычными для них являются песчаные и глинистые почвы, укрытые лесной подстилкой, обеспечивающей качественную аэрацию. Конечно, можно поискать такую смесь и в готовом виде, но лучше приготовить ее самостоятельно.

В качестве основы рекомендуется использовать хорошо разрыхленный супесчаный или суглинистый грунт, к которому добавляется песок и речная глина в общем объеме, не превышающем четверти от всей массы субстрата, сухие травы и листья, предварительно измельченные кора и ветви хвойных деревьев, а также немного лишайника или мха-сфагнума.

Эти компоненты лучше всего собирать в лесу – родной среде гриба, но если такой возможности нет, то можно купить готовую почвенную смесь для эпифитов, которая содержит такие натуральные стимуляторы роста, как вермикулит и перлит.

Перед посадкой подготовленную почву необходимо обеззаразить, подержав ее в течение нескольких минут в хорошо разогретой духовке и оставить ее на открытом воздухе на двухнедельный срок. К моменту посадки субстрат станет слишком сухим, поэтому нужно будет обеспечить качественное его увлажнение.

Посадка и уход

Раскладывать подготовленную почву по посадочным контейнерам следует в несколько слоев, стараясь, чтобы общая высота составляла около 35 см. Самый верхний из этих слоев слегка утрамбовывают, что является важным условием для полноценного роста грибницы.

Совет!

Не стоит забывать и о такой составляющей, как укладываемый на дно дренаж из керамзита, препятствующий застою влаги.

Как показывает практика, грибочки не любят жару, но в первое время они все-таки нуждаются в тепле, поэтому до момента появления их всходов (обычно на это уходит до 10 дней) в помещении должно быть не меньше +20 градусов Цельсия. А уже спустя несколько дней температуру опускают до +16-17 градусов, используя этот режим на постоянной основе.

Все это время нужно поддерживать влажность грунта и воздуха, практикуя регулярное опрыскивание и расставляя емкости с водой.

Сбор урожая

Если все было сделано правильно, то есть все шансы увидеть первые созревшие плоды уже спустя 3-3,5 недели. Держать такие грибы в субстрате дальше не имеет смысла, поэтому их нужно собрать, чтобы позволить грибнице сформировать следующую колонию. Срезать их нужно также как и в лесу, аккуратно подсекая острым ножом ножку, и присыпая срез свежим обеззараженным субстратом, чтобы предотвратить попадание болезнетворных бактерий внутрь грибницы.

Возможно, первые урожаи будет не очень обильными, но если продолжать уход, то спустя несколько месяцев только с 1 квадратного метра можно будет собирать до 25 кг отборных боровиков.

Обратите внимание!

Следует помнить, что жизнь грибницы не бесконечна, поэтому на каждый 3-5 год выращивания всю процедуру приходится повторять заново.

Как выращивать грибы в теплице круглый год

Не менее популярным методом производства является тепличный, так как он позволяет получать более обильные урожаи в среде, максимально приближенной к естественной. Тепличный способ хорош еще и тем, что не требует искусственного поддержания высокого уровня влажности, которой будет и так достаточно под пленкой.

А вот проветривать такие грядки нужно будет регулярно, иначе могут развиться гнилостные процессы. Кроме того, в помещении должно быть достаточно тепло и светло, поэтому на зимний период в случае отсутствия подведенной системы отопления могут понадобиться обогреватели и лампы дневного света.

Разведение белых грибов как бизнес

Сегодня все больше людей практикует разведение боровиков в домашних условиях не только для собственных нужд, но и для дополнительного заработка. Если же наладить потоковое производство, то можно выйти на принципиально новый уровень, начав выращивать деликатесные грибы в больших объемах и поставляя их на рынки, в магазины и рестораны.

Способы выращивания белых грибов

Обычно домашнее выращивание предполагает использование стеллажей с длинными квадратными кашпо, которые можно разместить на кухне, отапливаемой веранде или даже на утепленном балконе. В подвальных помещениях боровики не растут, так как там мало света и слишком холодно для данного сорта.

Если же переходить на промышленные масштабы производства, то придется арендовать отапливаемый склад или же обустроить помещение для теплиц на подсобном хозяйстве (актуально для владельцев частных домов). Подойдет даже кирпичный сарай или летняя кухня, главное, чтобы они отапливались, были просторными и имели много окон.

Необходимое оборудование и помещение

Важнейшей составляющей для содержания грибной фермы является система кондиционирования. И если для поддержки мини-производства достаточно просто дважды в день проветривать помещения, то для обслуживания больших площадей придется обустраивать полноценную вентиляцию.

Так как в естественной среде этот вид растет только в теплое время года, когда световой день достигает своего максимума, то при искусственном выращивании также придется обеспечивать похожие условия.

На заметку!

Мощные LED приборы дневного света являются хорошим решением, притом что использовать их нужно будет только в пасмурные дни и в зимний период, продлевая световой день до 7-8 часов.

Рентабельность производства

Для того чтобы потраченные средства полностью оправдали себя уже в ближайшее время, рекомендуется расширять производство постепенно. В этом случае капиталовложения в оборудование и содержание грибниц будут не такими ощутимыми, особенно если урожаи окажутся максимально обильными.

Стоит отметить, что расходы на обустройство и содержание маленькой грибницы окупают себя уже после второго сбора плодов, тогда как на получение прибыли от вложений в большую ферму может уйти около 6 месяцев.

Для боровиков всегда можно найти рынки сбыта, так как этот вкусный, полезный, диетический продукт всегда в цене. И даже если вывесить рекламную табличку возле дома, велика вероятность того, что в дальнейшем от покупателей не будет отбоя.

Выращивание белых грибов в домашних условиях: подготовка грунта, техники разведения

Существует множество людей, которые безумно любят ухаживать за своим садом и огородом. Они сажают и разводят различные цветы и растения ради того, чтобы украсить и придать новый вид своему дачному участку. Многим нравится просто сам процесс посадки и ухода. А вот другие соединили приятное с полезным и решили осуществлять выращивание белых грибов в домашних условиях, чтобы в дальнейшем употребить их в пищу. Ведь известно, что из этого продукта получаются отличные супы и салаты, да и не только.

Выбор грунта

Принято считать в народе, что самая урожайная пора начинается только тогда, когда прошел дождь. Здесь сразу стоит обратить внимание на то, какая после него почва, ведь земля — главная составляющая для успешного развития корневой системы. Всегда после сезона осадков грунт сильно влажный и рыхлый. Следовательно, этим нужно руководствоваться при выращивании в домашних условиях. Белый гриб любит погоду влажную и слегка прохладную, поэтому при разведении не нужно, чтобы было очень жарко. Прохладный воздух вокруг грибницы — самая благоприятная атмосфера.

Говоря о том, как вырастить белые грибы в домашних условиях, прежде всего, необходимо помнить, что земля должна быть полна перегноем из сырых листовых пластин, веток, корней и удобрений. В природе единственный и самый благоприятный материал для удобрения — это навоз двух видов:

  • Животных.
  • Птиц.

Для разведения белых грибов в домашних условиях можно приобрести обычное удобрение для цветов, которое продается в любом цветочном магазине. При этом необходимо помнить, что земля должна быть легкой и влажной. Для этого также можно приобрести в магазине специальный грунт для более плодородного урожая. Но не всегда удается все купить. У многих нет средств или возможности. Не стоит расстраиваться по этому поводу, так как землю можно сделать плодородной и в домашних условиях.

Самый простой вариант — это просто сходить в лес, взять немного почвы со всем перегноем и рассадить в нее цветы. Землю лучше всего набирать под дубом и березой — там, где очень много сброшенных листьев. Надо набрать нужное количество грунта, а придя домой, первым делом все тщательно перемешать и потом поместить в горшок для рассады грибов. Обязательное условие — землю стоит брать после дождей вместе с листьями, не нужно их выбрасывать, ведь когда листья начинают подгнивать, они дают огромное количество удобрения, которое подходит для отличного роста.

Можно также взять немного почвы с сада, перемешать ее в соотношении 1:1 с листьями и любым навозом так, чтобы земля получилась легкой, как пушинка. После этого тщательно полить субстрат.

Рассада белых грибов

Перед тем как выращивать белый гриб в домашних условиях, необходимо приобрести рассаду, конечно. Но многие не знают, как правильно ее выбрать и где купить. На самом деле все очень просто: для рассады белых грибов понадобится:

  • Мицель.
  • Шапка белого гриба.
  • Корневая система.

Это три главные составляющие рассады. Если выращивание будет осуществляться при помощи мицеля, для этого лучше всего взять участок в огороде или саду. В домашних условиях или в квартире такой вид посадки является неблагоприятным. Лучше всего он всходит на открытой местности на природе.

Для того чтобы вырастить на своем участке белые грибы, нужно выбрать в первую очередь место для посадки. Идеальным считается участок, где растут:

  • Ели.
  • Сосны.
  • Березы.
  • Дуб.
  • Яблоня.
  • Вишня.
  • Груша.

Клен и подобные листовые деревья являются непригодными для выращивания, так как их корневая система будет сама поглощать необходимые витамины и элементы. Поэтому, как сосед, такое дерево не может сосуществовать с грибами и не только с белыми.

Высадка мицеля

Когда место для посадки готово, например, участок под сосной или елью, возле самого дерева нужно немного снять слой земли. Сделать будет это удобно маленькой лопатой.

При этом нужно быть предельно аккуратными, чтобы не повредить само дерево. После того как немного поверхностного грунта было снято, можно приступать к посадке. Технология процесса: при помощи маленькой палки разрыхлить почву и слегка полить, затем снова разрыхлить и, уже сделав небольшие лунки, поместить в них мицель.

Многие во время посадки совершают одну и ту же ошибку — поливают землю с посаженным мицелем снова. Этого делать не стоит. Полив при посадке должен совершаться один раз, при подготовке почвы само основание поливать не нужно. После этого необходимо немного взять свежей листвы и накрыть место высадки. Часто тревожить белые грибы не нужно, достаточно один раз в две недели рукой проверять землю на то, насколько она подсохла. Если видно, что почва сухая, ее надо полить при помощи лейки, чтобы создать эффект дождя.

Тревожить грибницу нельзя, так как может нарушиться процесс приживления мицеля к грунту, а грибы просто пропадут.

Если будет сделано все правильно, то в таком случае белые грибочки в саду будут радовать вас на протяжении пяти лет.

Выращивание из шляпок

Той же техникой посадки можно воспользоваться для выращивания при помощи грибных шляпок. Для этого понадобятся лишь верхушки грибов. Их можно купить на рынке, при этом при покупке нужно быть предельно внимательными и обращать внимание на то, в каком они состоянии.

Для посадки и развода в огороде или саду отлично подходит шляпка белого гриба, которая не имеет повреждения или каких-либо заболеваний. Их можно заметить, если на верхушке присутствуют посторонние пятна, в основном, белого цвета. Такие грибы не стоит покупать. Если же под шляпкой видны отметины, это говорит о том, что маленькие букашки полакомились грибом, поэтому стоит также отказаться от покупки. Конечно, в пищу они отлично подойдут, но для самой посадки, к сожалению, нет.

Если нет возможности сходить на рынок и купить шляпки, то в таком случае можно совместить приятное с полезным — устроить небольшую прогулку в лес и собрать нужный урожай. Конечно, на природе тоже нужно внимательно выбирать грибы, но при этом уже существует 100% уверенность, что этот продукт абсолютно чист и свеж.

После того как было набрано или куплено нужное количество шляпок, можно отправляться домой. При этом срезать в лесу гриб следует полностью, потому что из ножек можно приготовить вкусное блюдо. Высаживать материал можно в любое время суток, а вот благоприятным временем считается период с мая по август.

Затем на выбранное место нужно посадить шляпки грибов. Следует снять на участке верхний слой и полить землю, при помощи палочки взрыхлить. После этого поместить в небольшие углубления в почве шляпки и накрыть, тем самым создать эффект теплицы. Накрыть можно листьями, ветками или взять для этого солому.

Опытные садоводы дают совет: при посадке белых грибов лучше всего покрывать их толстым слоем навоза. Полив должен происходить один раз в две недели, при этом независимо от сухости земли. Через один месяц при условии правильной посадки и полива корневая система даст новый урожай белых грибов, которые будут каждый год радовать своего хозяина на протяжении трех-четырех лет.

С помощью корневой системы

Для самостоятельного выращивания можно использовать и саму корневую систему. Это довольно трудный процесс, но все же реальный. Для этого нужно приготовить горшок или емкость, в которой в дальнейшем будут расти белые грибы. Она должна быть длинная и необязательно глубокая.

После того как был собран последний урожай белых грибов, аккуратно корневую систему при помощи лопаты нужно выкопать и пересадить в приготовленный горшок или емкость. Затем, принеся домой, слегка полить и накрыть пленкой, предварительно сделав в ней отверстия, чтобы поступала влага и кислород.

Поместить корневую систему лучше всего на подоконник, с самой освещенной солнцем стороны дома или квартиры. Нужно помнить, что для выращивания корневой системы в комнатных условиях, выкопав ее на старом месте, грибы не дадут такого урожая, но он все же будет, так как малая часть корней остается в земле, а на следующий год они принесут новый урожай, но в меньшем количестве.

Полив должен осуществляться один раз в неделю. При этом нужно учитывать, что в момент отопительного сезона будет преобладать сухой воздух, но убирать грибы с подоконника нельзя, так как должен присутствовать эффект лета и тепла. Чтобы справиться с сухостью воздуха, достаточно поставить рядом тарелку или чашку, наполненную водой. Она должна быть рядом с грибницей всегда.

Если все правильно сделано и корневище белого гриба приживется, то дома через два месяца можно будет собрать первый урожай, независимо от погоды и сезона за окном.

Таким образом, из одной корневой системы можно получить два урожая за один год.

Рецепты блюд

Белые грибы — очень вкусный и полезный продукт. Их любят не только взрослые, но и маленькие дети. Из них можно приготовить множество вкусных блюд. Например, можно приготовить суп. Рецепт приготовления очень просто. При этом блюдо получается не только вкусным, но полезным и питательным.

Царский суп из белых грибов

Для того чтобы приготовить это блюдо, потребуется взять картошку, яйца, соль, зелень, морковку, лук и белые грибы.

Грибы можно очень легко проверить, насколько они свежи и не испорчены. Для этого нужно взять небольшую кастрюлю и положить в нее основной продукт и одну луковицу, предварительно очищенную от шелухи. Довести все до кипения и дать повариться на протяжении пяти минут на слабом огне. Если луковица осталась белой, то грибы свежие и неиспорченные. Если слегка почернела, то такой продукт непригоден для употребления.

После того как удостоверились, что грибы свежие, можно приступать к приготовлению супа. Поставить кастрюлю, в которую налить воду, дать ей закипеть, после чего посолить по вкусу и поместить грибы в кипящую жидкость. Слегка убавить огонь, пока они будут вариться, очистить картофель, морковку и лук. Через полчаса добавить картофель. Пока овощи варятся, не теряя времени, можно сделать зажарку из лука и моркови. В небольшую сковородку налить немного оливкового масла и раскалить. После этого закинуть порезанную морковь и через две минуты лук, обжарить до золотистой корочки и дать остыть.

Отварить яйца и нарезать тонкими ломтиками. Когда картофель с грибами будет готов, заправить зажаркой и варить еще пять минут, после чего добавить яйца и зелень. Через пять минут выключить плиту и дать настояться супу около получаса. Блюдо готово!

Из грибов получаются и вкусные салаты.

Грибной салат по-деревенски

Нужно отварить грибы, яйца, морковь. Взять горох, лук, зелень, перец болгарский, соль и специи.

Вареные грибы, яйца, морковь и перец с луком тонкими ломтиками нарезать и выложить в тарелку. Затем добавить горох, тонко нарезанную зелень и слегка посолить. Заправить маслом или майонезом. Вкусный и питательный салат готов.

Грибы являются не только питательными и вкусными, но и полезными. Они способны насытить организм человека на целый день и обогатить всеми нужными элементами и витаминами. При этом они считаются абсолютно диетическим продуктом, который употребляют во время диет. При разгрузочных днях для пищеварения необходим этот продукт в жареном виде. Хотя диетологи и очень благосклонны к белым грибам, но все же запрещают во время диеты есть консервированные грибы. Особенно противопоказано употреблять в пищу консервированные и жареные грибочки детям, возраст которых составляет менее 1 года.

Как вырастить белые шампиньоны дома

Что такое белый шампиньон?

Белый шампиньон представляет собой культивируемую съедобную разновидность обыкновенного гриба, который обычно выращивают в домах и на коммерческих кухнях. Шляпка гриба может варьироваться от 1 до 4 дюймов (от 2,5 до 10 см) в зависимости от выращивания, с бледно-коричневатой, почти бежевой окраской. Их стебли обычно очень короткие, а иногда даже отсутствуют у основания шляпки. Белые шампиньоны доступны в свежем или консервированном виде круглый год в продуктовых магазинах, где их обычно можно найти вымытыми и расфасованными в термоусадочную пленку.

Условия, необходимые для выращивания шампиньонов

Хотя выращивание шампиньонов простое и легкое, существуют определенные условия, которые необходимо соблюдать для достижения оптимальных результатов.

Шампиньонам для формирования требуется среднее количество питательных веществ. Компостированные материалы, такие как листья, солома, сено или опилки, являются отличной средой для выращивания, что приводит нас к первому необходимому условию для их выращивания: влажным условиям.

Шампиньоны лучше всего растут во влажных условиях, и для их развития требуется стабильная влажность около 95%.Поэтому необходимо постоянно поддерживать среду для выращивания во влажном состоянии. Этого можно добиться, регулярно смачивая среду для выращивания водой или заворачивая контейнер в полиэтиленовую пленку перед запечатыванием

.

Шампиньоны требуют темной и относительно прохладной среды для оптимального роста. Температура около 15 ° C (60 ° F) обеспечивает наилучшие результаты. Темноты можно добиться, накрыв контейнеры для выращивания непрозрачными пластиковыми листами, черной плотной бумагой или просто поставив их в закрытый шкаф.

Наиболее часто используемой почвой для выращивания шампиньонов является рисовая солома, которая является побочным продуктом выращивания коричневого риса. Он имеет относительно низкое содержание питательных веществ и очень сух, так как лишен влаги, что делает его идеальной средой для роста мицелия. Его можно купить в больших мешках в любом садоводческом магазине, и обычно он стоит довольно дешево.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Использование подложки из рисовой соломы

Требуемые материалы:

1.Стерилизованное ведро (ведро с просверленными сбоку отверстиями для равномерного дренажа)

2. Рисовая соломка (стерилизованная кипячением или запеканием в духовке при 120°С в течение 1 часа)

3. Шампиньоны (выращенные на стерилизованных, богатых питательными веществами субстратах, таких как семена райграса)

4. Вода

5. Шприц со спорами (необязательно) или альтернативой может быть отпечаток спор и немного водки/Everclear

6. Одноразовые перчатки и дезинфицирующее средство для рук. *Помните, импетиго очень заразно! Берегите свою кожу всегда!

7.Защитные очки для защиты глаз от брызг

шагов:

Шаг 1: Подготовьте соломинку.

Включает в себя кипячение в течение часа, чтобы убить все живые организмы, и запекание в духовке при температуре 120 ° C в течение еще одного часа, чтобы полностью высушить грибы, чтобы предотвратить рост любых конкурентов, таких как бактерии или другие грибки, вместе с вашими грибами и забрать жизненно важные питательные вещества. необходимые для их роста.

Шаг 2: Подготовьте среду с высокой влажностью.

Для этого хорошо подойдет увлажнитель воздуха или контейнер с водой, но это также можно сделать, положив влажные полотенца на дно контейнера для приготовления пищи и накрыв его полиэтиленовой пленкой перед тем, как закрыть его.

Шаг 3: Подготовьте основу.

Это делается путем смешивания сухой рисовой соломы (стерилизованной) с водой в соотношении 1:1. Это будет среда для выращивания ваших грибов.

Шаг 4:

Добавьте грибные споры или мицелий в субстрат из рисовой соломы. Если вы используете отпечатки спор, добавьте их на этом этапе и хорошо перемешайте. Если вы используете мицелий, выполните следующий шаг.

Шаг 5: Подготовьте чистую среду с высокой влажностью

Это можно сделать, наполнив пульверизатор водой и распылив ее на контейнер для выращивания, чтобы создать небольшие капли на пластиковом листе.Если вы не хотите использовать пульверизатор, просто насыпьте немного соли и/или водки в миску с водой и используйте ее для опрыскивания контейнера для выращивания.

Шаг 6. Опрыскайте субстрат из рисовой соломы водой

Распылите, пока он не станет влажным (но не мокрым насквозь). Вы должны быть в состоянии коснуться верхней части подложки, не оставляя на ней никаких отпечатков.

Шаг 7: Пробивка отверстий

Проделайте отверстия в пластиковом листе поверх рисовой соломки и накройте его оловянной фольгой, прежде чем запечатать.Теперь вы можете поместить контейнер для выращивания в темное и холодное место (для этого идеально подойдет навес на открытом воздухе).

Шаг 8: Мониторинг роста

Терпеливо ждите, время от времени проверяя субстрат, чтобы убедиться, что уровень влажности поддерживается постоянно. Если вы обнаружите, что рисовая солома высохла из-за высокой температуры, просто распылите ее еще раз.

Шаг 9: Сбор урожая

Грибы готовы к сбору, когда шляпка начинает открываться, обнажая жабры под ней.Соберите их до того, как это произойдет, иначе они сгниют при хранении из-за влажной среды, в которой они находятся.

* Убедитесь, что вы носите одноразовые перчатки при сборе грибов, потому что их споры могут раздражать вашу кожу и вызывать зуд и дискомфорт.

Использование набора для выращивания

Требуемые материалы:

  • Набор для выращивания
  • Банка с широким горлышком и крышкой

Шаги:-

Шаг 1: Откройте коробку с набором для выращивания и соберите все его компоненты.

Сюда должны входить стеклянная банка, пластиковый пакет и небольшой пакет со смесью торфяного мха и вермикулита. Пока не открывайте этот пакет.

Шаг 2: Очистка

Очистите стеклянную банку чистой водой и тщательно высушите перед тем, как открыть небольшой пакет с торфяным мхом и вермикулитом, который следует положить на дно банки. Когда вы смешиваете их вместе, они образуют материал, похожий на почву.

Шаг 3: Откройте пакет со спорами грибов, разрезав его с одного конца.На этом этапе вы должны надеть перчатки, потому что это непростая задача, чтобы очистить пальцы! Осторожно залезьте внутрь и вытащите содержимое, которое должно представлять собой небольшую кучку коричневого порошка с большими темными комками.

Шаг 4: Добавьте от 1 до 2 столовых ложек воды в стеклянную банку, убедившись, что вы не добавляете больше, чем необходимо, иначе ваша питательная среда станет слишком влажной. Затем посыпьте содержимое мешочка со спорами грибов поверх увлажненной питательной среды.

Шаг 5: Закрутите крышку на стеклянную банку, поставьте в темное место при температуре 15 градусов по Цельсию, дважды в день сбрызгивайте водой и ждите, пока грибы вырастут.

Как вырастить шампиньоны без набора

Требуемые материалы:

  • Стерилизованный субстрат. Субстрат – это материал, в котором растет грибной мицелий и образуются грибы, похожие на почву.
  • Стеклянные банки с широким горлышком и герметично закрывающимися крышками
  • Бутылка для распыления
  • Чистые ватные палочки, старая кисть
  • Чистые перчатки

Шаг 1:

Стерилизация банок и субстрата.Очистите стеклянную банку и крышку. Отварите их в горячей воде в течение 10 минут. Дайте им полностью высохнуть, прежде чем переходить к следующему шагу. Отдельно отварите картофель и рис, затем дайте им остыть.

Шаг 2:

Когда субстрат остынет, инокулируйте его спорами грибов, добавляя примерно 1/4 чайной ложки порошка в каждую банку. После этого удалите все большие комки материала, чтобы он более равномерно перемешался при последующем добавлении воды.

Шаг 3:

Затем добавьте примерно полстакана воды в стеклянную банку, следя за тем, чтобы не добавить больше, чем необходимо, иначе среда для выращивания станет слишком влажной.Затем плотно закройте стеклянную банку крышкой и поместите ее в темное место при температуре около 27 градусов по Цельсию. Опрыскивайте банку водой два раза в день, чтобы поддерживать высокий уровень влажности. Как только вы заметите, что на поверхности начинают появляться маленькие белые выпуклости, удалите все остальные материалы субстрата из пакета и продолжайте опрыскивать его водой каждый день.

Шаг 4:

Как только белые бугорки начнут превращаться в грибы высотой около дюйма, пора их собирать. это занимает около 3 недель. Аккуратно соскребите их с банки ватными палочками и положите на чистую сухую поверхность.Если вы хотите сохранить споры грибов для дальнейшего использования, аккуратно срежьте лезвием бритвы небольшой участок ножки.

В качестве альтернативы вы можете собрать каждый из них, осторожно вдавливая их под поверхность субстрата и вытягивая вверх вращательными движениями. Поместите собранные грибы в бумажный пакет и храните в темном сухом месте до тех пор, пока они не потребуются.

Шаг 5:

После сбора урожая удалите весь неколонизированный материал субстрата и промойте пакет водой, чтобы он оставался влажным до следующего сбора урожая.Вы можете повторно использовать этот пакет для четырех урожаев в течение двух месяцев, просто добавляя стерилизованный субстрат каждый раз, когда вы его используете.

Советы по выращиванию шампиньонов: —

1) Наборы шампиньонов следует использовать в течение месяца после покупки, поэтому постарайтесь не терять время!

2) Если у вас слишком высокий уровень влажности, вы можете уменьшить его, открывая крышку кувшина для выращивания на час в день.

3) Если уровень влажности слишком низкий, вы можете повысить его, поместив небольшую миску с 1 чашкой воды в банку и обернув ее полиэтиленовой пленкой, прежде чем снова закрыть крышку.

4) Когда грибы начнут расти, удалите весь оставшийся неколонизированный материал из пакета, а затем продолжайте замачивать его в воде каждый день.

5) Если какой-либо материал внутри мешка начинает расти раньше, чем грибы, немедленно удалите его – это известно как «озеленение». Это можно определить по запаху травы.

6) Никогда не ешьте шампиньоны, которые не полностью выросли! На этой стадии они очень ядовиты и могут сильно заболеть.

7) Будьте осторожны, не ешьте шампиньоны, выращенные в тех же условиях, что и ядовитые сорта, такие как бледные поганки!

Распространенные вредители и болезни

Если толстый слой мицелия становится зеленым.Грибы становятся коричневыми, трескаются или деформируются по мере созревания. Зеленую плесень можно устранить, тщательно соблюдая протоколы чистоты, и очень важно полностью стерилизовать компост перед его использованием.

Вертициллезная пятнистость — грибковое заболевание, поражающее рост грибов. Вы можете получить его, если ваши грибы имеют небольшие пятна или деформированные шляпки. Пятнистость вертициллеза вызывает появление белых пушистых наростов на ваших грибах и даже может привести к тому, что они станут волосатыми.

Вы можете удалить грибок с помощью соли.Поместите чашку с солью рядом с пузырями, чтобы они высохли. Есть несколько фунгицидных средств против вертициллезной пятнистости, но они также могут уничтожить грибы.

Для этой болезни характерны перепончатые, ватные наросты на поверхности оболочки и грибы. Он может стать серым или розовым, а грибы покроются кашицеобразной водянистой гнилью.

Чтобы избавиться от инфекции Dactylium, важно соблюдать правила гигиены. Следите за тем, чтобы корпус и все оборудование содержались в чистоте и дезинфицировались.

Заключение

Белые шампиньоны являются одними из самых распространенных видов съедобных грибов, которые можно найти в продуктовых магазинах. Вышеуказанные шаги помогут вам вырастить белые шампиньоны в домашних условиях.

Помните, что при выращивании этих грибов главное терпение. Если у вас есть какие-либо другие вопросы об этом процессе, обратитесь к профессионалу за советом о том, как лучше всего выращивать их в ваших условиях. Если повезет и позаботитесь о себе, сбор сочных белых пуговиц на собственной кухне может быть не за горами!

Руководство по выращиванию и приготовлению всех видов грибов

Мир грибов процветает.За последние несколько лет продолжает расширяться растущая сеть домашних энтузиастов-микологов, страдающих от скуки на карантине, заинтересованных в пользе грибов для здоровья или стремящихся стать более самодостаточными.

Появление комплектов для выращивания в домашних условиях предоставило садоводам новые возможности легко выйти за пределы обычных грибов, которые можно найти в продуктовых магазинах, которые менее разнообразны, чем намекают на их этикетках. Возможно, вы этого не знаете, но шампиньоны (или белые грибы), кремини (также называемые бэби белла) и портобелло — это один и тот же вид грибов, Agaricus bisporus .

[СВЯЗАННЫЕ: Домашние садоводы открывают для себя удовольствие от выращивания грибов]

Но есть целый мир вкусов и текстур, доступных в съедобных грибах, которые могут быть мясистыми и хрустящими, землистыми и игривыми или ореховыми и хрустящими.

Для тех, кому не хватает знаний о грибах, мы составили руководство по выращиванию и приготовлению самых разнообразных грибов.

Сначала немного общей информации… 

Во-первых, грибы растут из спор, а не из семян, и эти споры питаются таким субстратом, как опилки, зерно, солома или щепа.Смесь спор и этих источников питательных веществ называется нерестовым субстратом. Некоторые грибы предпочитают одни вещества другим. Мы включили эту информацию в опции ниже.

[СВЯЗАННЫЕ: Как выращивать грибы в кофейной гуще]

По большей части грибы любят темную, прохладную и влажную среду, поэтому идеально подходят для их выращивания в подвале, чулане или чистом месте под кухонной раковиной. (Мы уточним, есть ли у гриба противоположные потребности.) Температура и влажность на протяжении всего процесса выращивания будут меняться, но если вы новичок в выращивании грибов, мы предлагаем приобрести набор для выращивания, так как он предоставит вам подробные инструкции и необходимые материалы. для начала.Если вы хотите получить полное представление об общем процессе от инокуляции до сбора урожая, ознакомьтесь с этим руководством.

Фото Мириам Дорр Мартин Фроммхерц, Shutterstock.

Королевская устрица

Королевские устрицы, также известные как королевские трубчатые грибы или eryngii, являются крупнейшими грибами семейства устричных. Эти грибы родом из средиземноморских регионов Европы, Ближнего Востока и Африки, но они также широко культивируются по всей Азии.Они богаты белком, тиамином, витамином B6, фолиевой кислотой, железом, магнием, цинком и марганцем.

Как выращивать: Королевские устрицы растут в среднем два месяца, но как только их начинают закалывать, они готовы к сбору уже через неделю. Лучше всего они прорастают на опилках лиственных пород в мешках для выращивания. Сообщалось, что они сохраняют более длительный срок хранения, если выращиваются на опилках лиственных пород, а не на соломе. Культиваторы также сообщают, что королевская устрица будет иметь более длительный срок хранения и лучшую текстуру, если выращивать ее на опилках лиственных пород, а не на соломе.Идеальная температура инкубации составляет от 68°F до 72°F, закрепление должно происходить при температуре около 59°F (влажность 95 процентов), при температуре плодоношения от 59°F до 65°F (влажность выше 80 процентов).

Время сбора королевских устриц зависит от ваших предпочтений. Меньшие, молодые грибы, как правило, имеют лучшую текстуру и вкус, но вам нужно будет меньше их собирать. Однако хорошее эмпирическое правило заключается в том, чтобы собирать урожай, когда шляпка начинает сплющиваться. При сборе срезайте эти грибы у основания ножки.

Как готовить и есть: Эти грибы имеют ореховый вкус умами и мясистую текстуру. Существует множество маршрутов рецептов, которые вы могли бы выбрать. Чтобы подчеркнуть вкус умами, эти глазированные соевым маслом грибы — отличный вариант. В качестве альтернативы мясу они могут стать отличной заменой гребешков, если их стебли нарезать кружочками, или рваной свинины, если их измельчить и приправить.

Фото Мириам Дорр Мартин Фроммхерц, Shutterstock.

Розовая устрица

У розовой вешенки вырастает тонкая фигурная шляпка примерно от трех четвертей до двух дюймов в диаметре.Этот гриб, родной для этих тем, ценится за свой ярко-коралловый цвет и взъерошенный вид, хотя этот оттенок быстро исчезает после приготовления. Он богат белком, витамином В, аминокислотами и, как было показано, обладает антиоксидантными свойствами и снижает уровень холестерина.

Как выращивать: Солома часто считается лучшим субстратом, и она позволяет этим грибам быстро колонизироваться. Зерно также работает хорошо. Это может быть рожь или просо. Инкубация и закрепление должны происходить при температуре от 73 ° F до 100 ° F, а плодоношение происходит при температуре от 68 ° F до 86 ° F (влажность 85 процентов или выше).  

В среднем требуется от трех до четырех недель, чтобы их можно было собирать. Вы можете собрать их до того, как шляпка свернется. Вы можете срезать их группами, чтобы стимулировать будущие ростки, если вы выращиваете на блоке или куске дерева.

Как готовить и есть: Розовые устрицы имеют короткий срок хранения и должны быть употреблены в течение двух дней после сбора. Вы заметите, когда они начнут портиться, когда они приобретут запах, напоминающий мочу. Однако в лучшем случае розовые вешенки описывают как мясистые на вкус и, как и другие их родственники вешенки, содержат умами.В жареном виде их можно использовать как вегетарианскую альтернативу ветчине или бекону. Убедитесь, что вы полностью приготовили их, иначе у вас останется слегка кисловатый привкус. Вы поймете, что они полностью готовы, когда приобретут ярко-золотистый оттенок. Попробуйте этот розовый пирог с вешенками, эти кусочки имитации бекона и ригатони с розовыми вешенками и горошком.

Фото Мириам Дорр Мартин Фроммхерц, Shutterstock.

Желтая устрица

Желтые вешенки, или золотые вешенки, вырастают шляпками в среднем от полдюйма до двух дюймов в диаметре.Их похожие на лепестки гроздья прикреплены к короткому или, скорее, невидимому стеблю и произрастают в восточной части России, северном Китае и Японии. Они являются источником калия, витаминов B2, B3 и B5, а также высоким содержанием белка.

Как выращивать: Зерно ржи, сорго или просо являются идеальными вариантами субстрата при выращивании этих грибов в помещении. Тем не менее, солома или опилки с добавками также приемлемы. Идеальный температурный диапазон составляет от 68°F до 86°F. Температура инкубации должна быть выше 79°F.Периоды прищипывания должны иметь температуру около 59 ° F (влажность почти 100 процентов). Во время плодоношения можно вернуть температуру к той, что была при инкубации (влажность от 80 до 95 процентов).

Эти грибы нуждаются в хорошо освещенном месте для роста, так как яркость цвета золотой шляпки напрямую связана с интенсивностью света, но не подвергайте их воздействию прямых солнечных лучей.

Эти грибы имеют репутацию удобных для новичков и являются популярным выбором для домашних наборов для выращивания грибов.Они также являются одним из самых быстрорастущих типов. В среднем до начала плодоношения проходит от пяти до шести недель, а сбор урожая происходит примерно через пять-десять дней после первого плодоношения. Когда придет время сбора урожая, вы можете удалить всю гроздь гриба, срезав ее ножом у основания. Это будет, когда шляпки сгладятся, но до того, как они загнутся вверх.

Как готовить и есть: Желтые вешенки имеют слегка горьковатый вкус, который исчезает только при приготовлении. Мы также рекомендуем удалять все стебли, которые видны, так как они также могут быть неприятно горькими.У желтых устриц короткий срок хранения, и их следует съесть в течение двух дней после сбора.

Вкус лучше всего проявляется после того, как гриб поджарится до хрустящей корочки или в течение не менее 15 минут. В этот момент он приобретет вкус кешью. Некоторые люди превращают его в веганскую версию бекона. Эти грибы универсальны и могут быть приготовлены в супах, смешаны с соусами, приготовлены в омлетах, посыпаны пиццей или поданы на тостах, например, в сочетании с сыром Бри.

Фото Арая Герабун, Shutterstock.

Львиная грива

Львиная грива, произрастающая в Азии, Европе и Северной Америке, представляет собой большие, белые, пушистые и луковичные грибы, которые по мере развития напоминают мохнатую львиную гриву. Они могут вырасти довольно большими, весом более одного фунта. Ученые тщательно изучили этот гриб, чтобы понять его пользу для здоровья. Исследования показали, что львиная грива полезна для неврологического здоровья. Другие документы указывали на его способность укреплять иммунную систему.

Как выращивать: Если выращивать львиную гриву в помещении в мешках или контейнерах, можно собирать урожай уже через месяц после прививки. В качестве субстрата мы предлагаем использовать опилки твердых пород древесины. Некоторые сообщают о добавлении от 10 до 20 процентов пшеничных отрубей и достижении большего роста. Для распространения мицелия по субстрату требуется около двух-трех недель. Где-то между 7 и 10 днями позже у вас должны быть грибы, готовые к сбору.

Важно отметить, что грива льва уязвима для синяков, и если их шипы повреждены или грибы стареют, они начинают буреть.Инкубация должна проходить при комнатной температуре, закрепление должно происходить при температуре около 59°F и плодоношения при температуре от 59°F до 68°F (влажность 90 процентов).

Как готовить и есть: Многие описывают львиную гриву как имеющую вкус морепродуктов, с тягучей, мясистой текстурой, похожей на омаров или крабов. Он также широко используется в качестве веганского заменителя печени. Если вы заинтересованы в том, чтобы сделать его заменителем морепродуктов, попробуйте эти «крабовые» пирожные с львиной гривой. Это дополнительное блюдо из печени и лука с хересным луком-шалотом и жареной львиной гривой — еще один вариант.В настроении для супа? Посмотрите этот рецепт с брокколи и картофелем для вдохновения.

Фото Successo images, Shutterstock.

Майтаке

Грибы майтаке, также известные как «лесная курица», родом из Китая и Японии. Эти грибы растут гроздьями уплощенных шляпок, которые могут быть от четырех до шести дюймов в диаметре и весить от трех до 15 фунтов. Грибы майтаке содержат бета-глюкан, соединение, связанное со снижением уровня холестерина, улучшением функции артерий и снижением риска сердечных заболеваний.Они также являются источником антиоксидантов, витаминов B и C, калия и клетчатки.

Как выращивать: Выберите затененное место, но не лишенное доступа света. В качестве субстрата для этого гриба рекомендуем использовать опилки. Предпочитает температуру от 60°F до 70°F (влажность от 60 до 65 процентов). Эти грибы растут медленно, при выращивании в помещении для достижения зрелости требуется около трех-четырех месяцев. Майтаке также более восприимчив к заражению, поэтому убедитесь, что вы выращиваете его в чистой среде.

Вы можете собирать эти грибы, когда шляпки вырастают до двух дюймов в диаметре. Используйте чистый острый нож, чтобы разрезать грибы у основания.

Как готовить и есть: Грибы майтаке могут храниться до двух недель при правильном хранении в холодильнике. Несмотря на то, что майтаке считается универсальным грибом, он обладает более сильным землистым, острым вкусом по сравнению с другими вариантами в этом списке. Bon Appétit имеет этот список, который демонстрирует шесть различных способов их использования в блюде.Спред состоит из всего: от швейцарского мангольда и грибной галеты до курицы, фаршированной прошутто с грибным соусом, до жареного фарро с грибами, маринованной морковью и жидкими яйцами.

Фото Джоанны Ткачук, Shutterstock.

Эноки

Эноки, также известные как бархатные голени, произрастают в Восточной Азии и Северной Америке.

Эти грибы узнаваемы по характерной форме, напоминающей лапшу, с крошечными шляпками наверху.Как и многие другие варианты в этом списке, они являются отличным источником клетчатки и богаты витаминами группы В, включая ниацин, пантотеновую кислоту и тиамин. В качестве антиоксиданта ученые также изучают потенциальные противораковые свойства и их способность блокировать рост раковых клеток.

Способы выращивания: Эти грибы лучше всего растут на опилках лиственных пород, но вместо них можно использовать солому или садовый компост. Во время инкубационного периода температура должна быть между 72°F и 77°F (влажность около 80 процентов).Как только появятся нити мицелия, вы можете перенести его в место с температурой от 50°F до 65°F. Температура закрепления должна составлять от 60°F до 65°F. Температура плодоношения может быть на уровне инкубационного диапазона или даже на несколько градусов ниже.

Эти грибы готовятся к сбору примерно через месяц. Вы можете сделать это, отрезав стебли от основания стерилизованным ножом.

Как готовить и есть: Грибы эноки отличаются своей хрустящей текстурой.После сбора урожая они могут оставаться свежими около двух недель, если хранить их в холодильнике. Эти грибы имеют вкус, который был описан как нежный и пикантный по сравнению с более мясистыми вешенками или земляными грибами шиитаке. Грибы эноки обычно используются в азиатских блюдах, их можно есть сырыми, готовить в супах или жарить. Попробуйте это жаркое из грибов эноки с имбирем, лаймом и большим количеством чеснока. Еще один вариант – эноки, завернутые в бекон и глазированные кленовым саке. Если вы хотите попробовать их в сыром виде, попробуйте этот салат.

Фото FotoHelin, Shutterstock.

Шиитаке

Грибы шиитаке, произрастающие в Восточной Азии, богаты белком, витамином B, витамином D и пищевыми волокнами. Они содержат ряд флавоноидов, известных своими противовоспалительными свойствами. Они содержат эритаденин, известный своей способностью снижать уровень холестерина. Эти грибы имеют зонтиковидную шляпку, которая вырастает до трех-шести дюймов в диаметре.

Как выращивать: Эти грибы немного сложнее выращивать, чем устрицы.Это связано с тем, что их мицелий не такой агрессивный, и им требуется больше времени для инкубации. У вас должны появиться грибы через 6-12 месяцев после прививки.

Что касается подложки, мы предлагаем использовать среду на основе древесины. Это будет включать в себя закупку блоков опилок или гранул из опилок для выращивания в помещении. Дуб, клен, бук и железное дерево — отличные варианты. Комнатная температура или чуть выше подходит для инкубации, но для закрепления необходимы более низкие температуры от 37 ° F до 41 ° F (влажность от 95 до 100 процентов).Для периодов плодоношения идеальна температура 64°F или выше (влажность около 80 процентов).

Собирайте шиитаке в любое время, пока их шляпки не сплющились. Вы делаете это, беря чистый нож и разрезая их у основания стебля. Важно отметить, что когда они расплющиваются, а затем высвобождают споры, их больше нельзя есть.

Как готовить и есть: Шиитаке имеют землистый, насыщенный и маслянистый вкус. Хотя они чаще всего используются в азиатских блюдах, как эти китайские тушеные грибы, они довольно универсальны и могут быть обжарены или добавлены в жаркое.В обезвоженной форме они могут улучшить вкус бульона в супе или рагу. Хотите высушить грибы? Ознакомьтесь с нашими инструкциями по обезвоживанию.

Фото cholprapha, Shutterstock.

Рейши

Грибы рейши, также известные как грибы линчжи, имеют пальцеобразные стебли, называемые рогами. Эти рога имеют лакированный слой и приобретают цвет от красного до ржаво-коричневого с желтым, коричневым или белым на растущем кончике. В зрелом возрасте они расплющиваются и выглядят как маленькие веера.

Издавна их употребляли для укрепления здоровья в Китае, Японии, Корее и других азиатских странах. Они содержат тритерпеноиды, соединения, обладающие противовоспалительным, обезболивающим и седативным действием. Они также являются источником клетчатки, кальция, калия, железа, цинка и аминокислот.

Как выращивать: Для выращивания в помещении мы предлагаем использовать в качестве субстрата блок опилок твердой древесины (обычно входящий в наборы для выращивания), рожь или другое зерно. Вам также понадобятся большие автоклавируемые пакеты для выращивания, когда они начнут плодоносить.

Для полного созревания грибов рейши и формирования полных рогов может потребоваться от 30 до 45 дней. Держите их подальше от прямых солнечных лучей. Эти грибы могут находиться при комнатной температуре (от 68°F до 77°F) во время инкубации. Закрепление должно происходить при температуре около 64 ° F (влажность 95 процентов). Плодоношение идеально при комнатной температуре (влажность от 85 до 90 процентов).

Вы можете собирать урожай, когда рога достигают высоты всего несколько дюймов, или позволить им расти в течение нескольких месяцев и наслаждаться уникальными формами, которые развиваются.Когда вы решите, что готовы отрезать их, вы можете использовать зазубренный нож, чтобы отрезать их.

Как готовить и есть: К сожалению, этот гриб не является лучшим выбором среди кулинаров из-за его древесного горьковатого вкуса. Но из-за предполагаемой пользы для здоровья гриб рейши является популярным ингредиентом, добавляемым в чаи и коктейли после того, как он высушен и/или измельчен после обезвоживания. Попробуйте этот ночной колпак из рейши с золотым молоком, чай из рейши, который вы можете приготовить в мультиварке, или, если вам не терпится, попробуйте эту чашу из рейши для рамена.

Как выращивать грибы | ХГТВ

Грибы не просто восхитительны; они полезны для вас, богаты антиоксидантами и клетчаткой и содержат мало калорий, натрия и холестерина. Их также интересно выращивать дома с комплектом или без него. Читайте дальше, чтобы узнать о многих способах выращивания грибов дома.

Как вырастить грибы из набора

Вы можете заказать в Интернете наборы для выращивания грибов, чтобы упростить процесс выращивания грибов.Обычно вы получаете грибной блок, наполненный овсяными отрубями, опилками или другими материалами и покрытый грибными спорами.

Инструкции могут варьироваться от комплекта к комплекту, но, как правило, опрыскивайте блок родниковой, колодезной или собранной дождевой водой три-четыре раза в день. Вы также можете использовать кипяченую воду из-под крана, но не используйте воду прямо из-под крана, потому что она содержит хлор, который убивает споры. Дистиллированная вода тоже не подойдет, потому что в ней не хватает питательных веществ, необходимых грибам.

Накрывайте блок пластиком после каждого запотевания для удержания влаги. Многие комплекты поставляются с пластиковой влагозащитной палаткой. Только белые шампиньоны должны расти в темноте, поэтому вашему блоку будет хорошо при ярком непрямом свете. Через несколько дней появятся маленькие пузырьки и появятся грибы. Через неделю они будут готовы к сбору урожая.

Чтобы повторно использовать блок, дайте ему высохнуть в течение недели.Затем замочить в воде на 24 часа. Подождите еще один день, и он будет готов вернуться под влажную палатку, чтобы произвести больше грибов, хотя и не так много, как раньше. Повторите этот процесс, чтобы получить несколько урожаев из одного набора.

Высушите грибы, если хотите сохранить их, и замочите, когда будете готовы приготовить из них любимое блюдо.

Как вырастить грибы без набора

Без комплекта выращивание грибов может быть затруднительным, потому что у некоторых есть особые требования к выращиванию.Однако выращивать вешенки относительно легко.

* Примечание редактора: коричневые вешенки — это только один из видов грибов, которые вы можете выращивать. Если у вас очень жаркая или холодная погода, вам, возможно, придется использовать другой вид грибов, рекомендованный для вашего климата. Эноки, например, нужна температура, которая остается в пределах 40-50 градусов по Фаренгейту. Шиитаке любят от 72 до 78 градусов по Фаренгейту. Проведите небольшое исследование, чтобы узнать, как выращивать эти грибы, если вы решите использовать их вместо коричневых устриц.

Сбор материалов для выращивания грибов

Соберите достаточно сухого бумажного субстрата, чтобы переполнить ведро. Материал, который вы используете, и его текстура будут определять необходимое вам количество. Он значительно сожмется при пастеризации и упаковке, поэтому соберите больше, чем, по вашему мнению, вам понадобится. В этом примере мы использовали высушенные сорняки и другой садовый мусор. Практически любой сухой органический материал подойдет для этого проекта.Частицы должны быть измельчены до состояния, напоминающего текстуру птичьего гнезда (Изображение 1). Наполните кастрюлю примерно наполовину водой и нагрейте ее до 160 градусов по Фаренгейту. Тщательно утрамбуйте сухой субстрат в горячую воду и придавите его кирпичом в дуршлаге. Дайте субстрату пастеризоваться при 160 градусах в течение двух часов. Затем снимите его с источника тепла. Пока субстрат пастеризуется, протрите ведро, крышку и брезент отбеливающими салфетками. После очистки очистите поверхности от любых загрязнений, включая немытые руки (Изображение 2).Процедите пастеризованный субстрат, используя совок и дуршлаг, и разложите его на очищенном брезенте для охлаждения. Держите его накрытым, пока он остывает, чтобы избежать загрязнения. После остывания равномерно посыпьте субстрат опилками, перемешайте и уложите в ведро. Накройте его крышкой и поставьте ведро в темное, прохладное, влажное место (Изображение 3). В зависимости от штамма гриба и условий выращивания субстрат будет полностью заселен грибным мицелием через две-четыре недели (Изображение 4).Когда период колонизации завершится, начнут расти крошечные грибы (Изображение 5).

Соломенная мульча сохраняет тепло почвы

Используйте мульчу из соломы, чтобы сохранить тепло почвы в прохладную погоду.

Ухаживайте за растущими грибами и защищайте их

На этом этапе важно поддерживать постоянную влажность и температуру.Избегайте сквозняков и резкого охлаждения или нагревания зоны выращивания. Грибы удваиваются в размере каждый день, пока не созреют (Изображение 1). Собирайте вешенки, когда края шляпок начинают загибаться. Если оставить их слишком долго, это повлияет на текстуру и вкус (Изображение 2). После первого урожая подождите две-три недели, и можно будет собрать еще один урожай. Как правило, каждый последующий урожай дает примерно половину веса по сравнению с предыдущим урожаем. В идеальных условиях можно собрать четыре или пять урожаев, прежде чем субстрат истощится (Изображение 3).

Выращивание грибов Beauty2

Выращивать грибы дома весело и полезно.

Наслаждайтесь грибами в своем любимом блюде. Когда вы соберете все свои грибы, компостируйте использованный субстрат для прекрасного улучшения почвы.

Как вырастить грибы на бревне

Cool Springs Press/Crystal Liepa

Набор с привитым бревном и хорошими инструкциями облегчает выращивание грибов в помещении.Вы также можете выращивать грибы на собственном бревне с купленными спорами, но это сложно для новичков, объясняет Миллард. «Спаун дает вам толчок. Чтобы вырастить грибы из спор, требуется больше времени».

В отличие от некоторых разновидностей грибов, шиитаке могут расти на бревне из твердой древесины. Вы можете купить набор, который поставляется с предварительно инокулированным бревном, которое обычно необходимо вымачивать в течение 24 часов.

Многие наборы для шиитаке содержат пробки, содержащие споры, смешанные с опилками и питательными веществами.Просверлите несколько отверстий в бревне того же размера, что и дюбели, на расстоянии около трех дюймов друг от друга. Вставьте заглушки в отверстия и используйте воск из вашего набора, чтобы закрыть отверстия.

Вынесите бревно на улицу в затененное место, поставьте вертикально и накройте чистой мешковиной. Поливайте его и следите за вредителями, такими как слизни или белки. Маленькие белые шишки появятся примерно через неделю. Снимите мешковину и снова накройте бревно чистой тканью. Когда под шляпками образуются жабры, а края шляпок начинают загибаться вниз, шиитаке готовы к сбору урожая.

Популярные виды грибов

Кремини

2013 г., изображение предоставлено Беном Роллинзом

Грибы кремини имеют круглую форму и цвет от светло- до темно-коричневого. Они имеют твердую консистенцию и пикантный вкус.Кремини труднее выращивать в домашних условиях, чем другие сорта. Если вы хотите попробовать их, поищите набор или обратитесь за помощью к агенту службы распространения знаний вашего округа.

Шиитаке

Шиитаке имеют цвет от коричневого до темно-коричневого. Считается, что они укрепляют иммунную систему и имеют мясистую текстуру, как портабелла. При варке они имеют дымный аромат. При сушке аромат становится сильнее.Удалите их жесткие стебли, чтобы использовать их в супах, жарком и других блюдах.

Устрица

Типы

Oyster проще всего выращивать новичкам. Они имеют мягкий вкус и могут быть приготовлены, что придает им бархатистую или шелковистую текстуру, или высушены, чтобы насладиться ими позже. Ищите серые, белые или коричневые сорта. Храните свежие вешенки в холодильнике в бумажном пакете, а не в пластиковом, чтобы на них не скапливалась влага.

Эноки

Грибы эноки с их длинными тонкими ножками имеют мягкий, нежный вкус. Их можно выращивать из наборов, которые поставляются с икрой и средой для выращивания. Обычно вас просят поместить среду в стерильный стеклянный контейнер в помещении с высокой влажностью и температурой от 72 до 77 градусов по Фаренгейту. Для белых эноки держите контейнер в темноте; эноки будут коричневыми, если они будут подвергаться воздействию света.Как только появится мицелий, переместите контейнер в более прохладное место, чтобы образовались шляпки.

Белая кнопка

Белые шампиньоны часто продаются в продуктовых магазинах, и обычно они дешевле других сортов. Вы можете выращивать их из наборов, содержащих органические вещества, зараженные их спорами. Белые пуговицы имеют мягкий, слегка землистый вкус.

Как вырастить собственные бесконечные грибы дома

Изображение предоставлено Министерством сельского хозяйства США @ Flickr

Мясистые плодовые тела Царства Грибов, грибы можно найти процветающими на замшелой коре деревьев и в тенистой почве под тенью растений, предпочитая темные и влажные участки дикой природы.

В отличие от зеленых растений, которые в процессе фотосинтеза превращают солнечный свет, воду и углекислый газ в пищу, грибы получают свою энергию и питательные вещества исключительно за счет метаболизма мертвых или разлагающихся органических веществ или за счет поглощения питательных веществ из корней живых растений.

Жизненный цикл типичного гриба начинается с мицелия, грибковой колонии, состоящей из белых паутинообразных волокон, которые можно найти в почве и других субстратах.

Он распространяется в поисках воды и питательных веществ, и, как только создается подходящая среда, над землей появляется маленькая пуговица размером с булавочную головку.

Растущий, напоминающий яйцо и обычно покрытый временным слоем мицелия, также называемым «универсальной вуалью», по мере того, как гриб расширяется, он в конечном итоге освобождается от своей вуали, обнажая прочную ножку и округлую шляпку с жабрами на нижней стороне.

Когда гриб созревает, жабры выпускают миллионы спор, которые переносятся ветром, прорастают и образуют новый мицелий.

В мире известно более 20 000 видов грибов, но, по оценкам, существует от 53 000 до 110 000 разновидностей, которые еще предстоит открыть.

От съедобных до ядовитых, от лекарственных до психоактивных, грибы — это странные, удивительные и фантастические организмы, обладающие способностью исцелять, убивать и вызывать магические переживания.

Съедобные разновидности грибов содержат мало калорий, но богаты питательными веществами.

Они являются отличным источником витаминов группы В, таких как рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота. Под воздействием солнечного света грибы обогащаются большим количеством витамина D.

Также являются хорошим источником селена, эрготионеина, калия и меди. Исследования грибов дали многообещающие результаты в повышении функции иммунной системы, в качестве противораковой терапии и в укреплении здоровья сердца.

Есть много других преимуществ употребления грибов; читайте их полностью здесь.

Несмотря на некоторое обучение, вы, вероятно, обнаружите, что выращивание собственного запаса грибов в высшей степени интересно и приносит удовлетворение. Домашние грибы часто вкуснее и питательнее, чем купленные в магазине, и вы сэкономите кучу денег, если у вас есть склонность к более дорогим сортам для гурманов.

Как один из продуктов, который можно выращивать в помещении круглый год, выращивание грибов быстро завоевывает популярность как интересный и менее традиционный способ выращивания продуктов питания.

Вот как это сделать:

Как получить грибную икру

Если это ваша первая попытка выращивания грибов, вы можете приобрести набор, чтобы лучше познакомиться с основами грибоводства.

Наборы грибов, подобные этому, полны и включают в себя икру с питательной средой.

Все, что вам нужно делать, это ежедневно смачивать его водой и наблюдать, как растут грибы.

Когда вы будете готовы перейти к более устойчивому производству, вы можете приобрести стартовую грибную икру в Интернете в таких магазинах, как Fungi Perfecti и Field & Forest.

Продается в виде зерна, опилок, колышков или дюбелей. Грибная икра представляет собой любой материал, выращенный с использованием определенного штамма грибного мицелия.

Поскольку спавн является «живым», его необходимо как можно скорее перенести в подходящую среду для выращивания, поэтому лучше подготовить место и субстрат перед покупкой спавна.

Выращивание редуцентов

Микоризные грибы, такие как трюфели, сморчки, белые грибы и лисички, получают питательные вещества из живых корней деревьев и других растений, и их трудно культивировать в домашних условиях.

Сапротрофные грибы, с другой стороны, питаются разлагающимися органическими веществами и могут легко выращиваться в помещении и на открытом воздухе.

Чтобы максимизировать шансы на успех, важно подобрать грибную икру с правильным субстратом:

Деревянные бревна

Инокуляция бревен лиственных пород грибной икрой обеспечит обильный урожай в течение многих лет. Вот несколько наиболее популярных сортов древесных грибов:

Шиитаке ( Lentinula edodes ) –

Шляпки грибов шиитаке мясистые и наполнены характерным дымным ароматом.Рекомендуемые леса для выращивания шиитаке: дуб, сахарный клен, ольха, американский бук, сладкая камедь и железное дерево. Предпочитая температуру между 50-80F, шиитаке может занять от шести месяцев до двух лет, чтобы произвести съедобные продукты.

Устрица ( Pleurotus ostreatus ) –

Вешенки с тонкими нежными шляпками получили свое название за то, что немного напоминают моллюсков. Тонкие и сладкие, с бархатистой текстурой, устрицы лучше всего выращивать из липы, ивы, вяза, бальзамического тополя, тополя и осины.Легко выращивать и быстро плодоносить, устрица должна храниться при температуре от 50 до 70F.

Львиная грива ( Hericium erinaceus ) –

Вместо шляпок у грибов львиная грива есть скопления шиповидных «гребешков», которые вырастают до нескольких миллиметров в длину. Недавние исследования показывают, что со вкусом, напоминающим морепродукты, он может улучшить память и настроение. Они хорошо растут на сахарном клене, дубе, осине и грецком орехе и предпочитают температуру от 60 до 75F.

Рейши ( Ganoderma lucidum ) –

Грибы рейши, используемые в китайской медицине более 2000 лет, считаются эликсиром жизненной силы.Хотя он немного горьковат на вкус, его можно заваривать в горячей воде, чтобы приготовить чай рейши. Они хорошо растут на дубе и сахарном клене при температуре от 70 до 80F.

Майтаке ( Grifola frondosa ) –

Майтаке, также известный как «лесная курица» из-за взъерошенных перьев, ореховый и хрустящий. Он будет процветать на любых видах дуба при температуре от 55 до 70F. Терпение с майтаке является ключевым моментом, так как они могут начать плодоносить через два-три года.

Бревна должны быть свежесрублены со здоровых деревьев в период покоя, т.е. в период между поздней осенью и ранней весной.

Резка должна быть не менее 4 дюймов в диаметре и от 2 до 4 футов в длину.

Дайте бревнам состариться минимум две недели, но не давайте древесине высохнуть; к тому времени, когда вы инокулируете грибную икру, она все еще должна быть влажной.

Гниющее бревно будет кормом для древесных грибов в течение примерно четырех-шести лет, и его нужно привить только один раз.

Начните с просверливания отверстий на расстоянии шести дюймов друг от друга по всей длине бревна, на ¼ дюйма глубже размера дюбеля или штифта.

Сделайте еще один ряд отверстий на расстоянии двух-трех дюймов от первого ряда и слегка расположите их зигзагообразно.

Продолжайте сверлить отверстия таким же образом, пока все бревно не будет готово. Как только вы закончите сверление, забейте заглушки в отверстия, пока они не будут на одном уровне с поверхностью бревна.

Во избежание заражения все отверстия для инокуляции должны быть покрыты тонким слоем очень горячего сырного воска. Растопите воск на плите до температуры 300F и нанесите его на отверстия поролоновой кистью.

Поскольку эти виды грибов обычно предпочитают умеренные температуры и влажность от нормальной до высокой, вы можете хранить бревна на открытом воздухе в теплое время года и в помещении зимой.

Хотя бревна следует размещать вертикально в затененной или лесистой местности, они выигрывают от смены дня и ночи, поэтому размещайте их в месте, где есть непрямой свет.

Держите их влажными, размещая бревна там, где на них попадет дождь, или, если они содержатся в помещении, время от времени поливайте их.

Компост, древесная щепа и другие органические субстраты

Идеально подходят для выращивания в контейнерах в помещении или для выращивания грибов на открытом воздухе, эти виды редуцентов можно выращивать в лотках, мешках, банках, террариумах, ящиках или прямо на земле:

Белая пуговица ( Agaricus bisporus ) –

Легкий в выращивании и очень универсальный, белый шампиньон собирают до того, как он полностью созреет. Когда этот гриб коричневый, но все еще незрелый, его называют кремини, итальянский коричневый и каштановый.Когда они созреют, они станут грибами портобелло. Белые бутоны предпочитают компост в качестве среды для выращивания при температуре от 50°С. и 70?F.

Крышка для вина ( Stropharia rugosoannulata ) –

Эти «садовые гиганты» с пурпурно-коричневыми шляпками и прочными белыми стеблями похожи по вкусу и текстуре на портобелло и хорошо растут на соломе или древесной щепе при температуре от 60°С. до 80?F.

Миндаль ( Agaricus subrufescens ) –

Запах и вкус миндаля, этот сорт слегка сладковат.Миндальные грибы можно выращивать на готовом компосте и хорошо себя чувствовать при температуре от 60°С. и 75?F.

Эноки ( Flammulina velutipes ) –

Растущие пучками длинных белых стеблей, увенчанных крошечными нежными булавочными головками, грибы эноки имеют мягкий вкус и фруктовый вкус. Их можно выращивать на опилках лиственных пород и лучше хранить при температуре 45? до 75?F.

Лохматая грива ( Coprinus comatus ) –

Лохматая грива, обычно появляющаяся на газонах, имеет удлиненные колоколообразные шапки с белыми и серыми чешуйками.После того, как они сорваны, они растворяются через несколько часов, и их лучше всего есть до того, как они достигнут зрелости. Компост является хорошей средой для выращивания этого сорта, хранящегося при температуре 60°С. до 70?F.

Перед инокуляцией субстрата грибной икрой его необходимо предварительно пастеризовать или стерилизовать.

Этот шаг включает нагрев среды до 160? до 180 ºF – имеет решающее значение, так как это уменьшит количество микроорганизмов, которые обычно конкурируют с мицелием, позволяя грибам расти быстрее.

Не нагревайте выше 180°F, так как это наверняка убьет полезные организмы.

Вот несколько общих советов по пастеризации широко используемых грибных субстратов. Этот список не является окончательным, так как вы можете выращивать грибы в других отходах, таких как картон, нежелательная почта и использованная кофейная гуща.

Солома

Вы можете купить пастеризованную солому или сделать ее самостоятельно. С помощью газонокосилки или измельчителя древесины нарежьте одревесневшую солому (рожь, пшеница или семена хлопка) на кусочки длиной от 1 до 3 дюймов.Вместо такого оборудования, как автоклав или скороварка, вы можете разогреть солому в духовке.

Поместите соломинку в пакет для запекания и добавьте воды, чтобы соломинка стала влажной. Разогрейте духовку до 300°F, поместите внутрь соломенный мешок и с помощью термометра для мяса регулярно проверяйте температуру в течение первого часа. Как только соломинка нагреется до 170? до 180 ° F, выключите духовку до 180 ° F и дайте ей продолжать готовить в общей сложности 3 часа. Когда все будет готово, дайте ему полностью остыть в течение 6-10 часов.

Щепа / опилки

Используя древесную стружку или опилки твердых пород деревьев, вы можете стерилизовать их, используя описанный выше метод в духовке.

Компост

Если у вас нет готового компоста, вы можете сделать его самостоятельно примерно через пять недель. Смешайте смесь соломы и богатого азотом навоза в равных частях.

Перед смешиванием с навозом замочите солому в воде, перемешав ее вилами.

Дайте компосту отдохнуть, но следите за тем, чтобы он был влажным. Используйте термометр, чтобы проверить температуру кучи; каждый раз, когда он достигает 160? до 170? Ф, переверни стопку.

Повторите этот шаг еще три раза, пока вы не перестанете ощущать запах аммиака, кусочки соломинки не станут около четырех дюймов в длину, а куча не станет пушистой.

После того, как среда для выращивания будет пастеризована и охлаждена, вы можете приступить к посеву грибной икры, разбросав ее по субстрату.

Каждый вид грибов имеет свои собственные требования к освещению, температуре и влажности, но обычно грибы любят высокую влажность, хорошую циркуляцию воздуха, слабое освещение и комнатную температуру.

Поддерживайте субстрат во влажном состоянии, опрыскивая его водой два раза в день, и, если вы используете открытый контейнер, улавливайте влагу, накрывая его влажной газетой.

Как только вы увидите, что мицелий растет, вы можете добавить один дюймовый слой отливки — увлажненной суглинка или торфяного мха — что ускорит рост. Литье тоже нужно стерилизовать; Вы можете использовать духовку или микроволновую печь на высокой мощности в течение двух минут.

Урожай и принудительное плодоношение

Вы поймете, что добились успеха в обеспечении грибов всем необходимым для роста, когда увидите, что среда для выращивания колонизирована мицелием.

Вегетативная стадия начинается, когда из субстрата появляются крошечные булавочные головки. Вы можете позволить своим грибам развиваться естественным образом или помочь им, обманом заставив их плодоносить.

Грибы, выращенные на бревнах, можно заставить плодоносить, поместив бревна в холодную воду на 24 часа.

Дайте им отдохнуть не менее восьми недель, прежде чем снова бить их током.

Еще один способ стимулировать плодоношение недревесных грибов — подвергать их воздействию солнечного или искусственного света не менее 12 часов в день.

Как правило, грибы готовы к сбору, когда прорывается покров мицелия, но до того, как жабры выпускают споры. Чтобы собрать урожай, просто возьмитесь за шляпку и ножку и осторожно поверните.

Размножение грибов

Чтобы сделать вашу грибную ферму действительно устойчивой, вам нужно сохранить грибные споры для будущего использования.

Существует несколько различных методов, которые вы можете использовать для сбора и подготовки спор для инокуляции на зерне, опилках или вермикулите и создания собственного запаса грибной икры.

Закрепите это, чтобы сохранить на потом

Гриб 101: основные советы для начинающих грибников

Фото карбоксальдегида, Pexels

 Следующая статья представлена ​​компанией North Spore, чья миссия состоит в том, чтобы сделать мир грибов доступным для всех, способствуя инновациям и сотрудничеству для улучшения завтрашнего дня.

Из-за пандемии коронавируса многие люди осознают ценность разведения сада и выращивания продуктов питания дома.В большинстве случаев люди начинают выращивать фрукты и овощи, которые легко выращивать и которые не занимают много места, такие как помидоры черри, острый перец, зеленый лук и зелень. Редко кто задумывается о выращивании собственных грибов дома.

Вопреки тому, что вы можете подумать, выращивать съедобные грибы не так уж сложно, если вы выращиваете их для собственного потребления. Любой, даже человек, который почти ничего не знает о выращивании грибов, может попробовать вырастить их в помещении или на открытом воздухе.Кроме того, есть много преимуществ в выращивании собственных грибов:

  • Грибы богаты витаминами группы В, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
  • Магазинные грибы могут быть дорогими. Вы можете сэкономить деньги, выращивая свои собственные.
  • Вы можете иметь возобновляемые запасы домашних грибов. Наслаждайтесь едой, когда захотите.
  • Это весело и познавательно. Вы обретаете новое хобби и приобретаете новые знания, выращивая собственные грибы.
  • Это очень полезно.Вы не только получаете вкусное и питательное лакомство за свою тяжелую работу, но также получаете чувство удовлетворения и гордости за успешное выращивание собственной еды.
  • Садоводство и выращивание собственной еды поможет вам больше ценить природу и тяжелую работу таких людей, как фермеры, которые кормят население мира.

Со всеми этими преимуществами нет ничего плохого в том, чтобы попробовать свои силы в выращивании грибов дома. Прежде чем сделать это, прочитайте приведенные ниже советы, чтобы начать с правильной ноги.

Основные советы по выращиванию грибов для новичков

Да, выращивать грибы может каждый, но это не значит, что вы должны погрузиться в это без тщательного исследования и подготовки. Очень важно вооружиться нужной информацией и инструментами, чтобы преуспеть в своем первом набеге на выращивание грибов. С учетом сказанного, вот несколько советов по выращиванию грибов для начинающих грибников.

Обучайтесь

Прежде всего, прочтите и изучите информацию о выращивании грибов.Важно, чтобы вы знали о различных типах грибов, которые вы можете выращивать, о том, как они растут, и об условиях, в которых они должны расти. Вы также должны быть в состоянии понять терминологию выращивания грибов.

Вот несколько важных терминов, о которых следует помнить:

Мицелий представляет собой сеть гиф. Фото: Тоби Келлнер, Wikimedia Commons
  • Микология — это изучение грибов.
  • Гифы  – нити гриба, составляющие мицелий.
  • Мицелий  представляет собой сеть гиф.Мицелий выглядит как хлопкоподобные белые волокна, которые растут и распространяются на почве и других субстратах и ​​под ними. Эту сеть гиф часто сравнивают с корневой системой зеленых растений, поскольку она служит структурой питания гриба.
  • Споры  представляют собой пыльцевой генетический материал гриба. Они эквивалентны семенам в семенных растениях.
  • Выращивание грибов  – это наука и искусство выращивания и производства грибов.
  • Грибная икра  представляет собой вещество, в которое был инокулирован мицелий.Икра похожа на семя растения. Его вводят в питательную среду (например, зерно, опилки или березовые пробки), где он выращивает мицелий, и используется производителями для выращивания съедобных грибов.
  • Субстрат  – это вещество, на котором может расти мицелий. Для выращивания грибов чаще всего используются такие субстраты, как солома, опилки лиственных пород, кофейная гуща, соевая шелуха, компостная куча и древесная щепа.

Узнайте больше о грибах и выращивании грибов.Большинство опытных цветоводов рекомендуют прочитать хороший путеводитель, чтобы узнать все, что вам нужно знать о выращивании грибов. Кроме того, вы можете найти множество руководств по выращиванию грибов в Интернете.

Купить готовый набор

Золотые устрицы, растущие из комплекта. Фото: northspore.com

Теперь, когда вы обладаете базовыми знаниями о выращивании грибов, вы готовы попробовать свои силы в этом деле. Для новичков готовый набор — хорошее место для начала, чтобы получить некоторый опыт в выращивании грибов.

Готовые наборы для выращивания легко выращивать, они не занимают много места и позволяют выращивать грибы примерно за две недели или меньше. Вам нужно только держать набор в нужном месте, сбрызгивать его водой и неукоснительно следовать инструкциям на коробке.

Набор грибов может стоить от 20 до 30 долларов и может использоваться для выращивания различных грибов, таких как вешенки, грибы львиная грива, грибы портобелло и грибы шиитаке.

Соберите свой набор инструментов для выращивания

Фото: Jai79, Pixabay

Готовы перейти от выращивания грибов из готовых наборов? Если да, то пришло время собрать свое оборудование, чтобы попробовать другие методы выращивания грибов.Выращивать грибы можно в помещении или на открытом воздухе. Новичкам рекомендуется выращивать в помещении, прежде чем выходить на улицу.

Инструменты, которые вам понадобятся для выращивания грибов в помещении, зависят от вашего метода выращивания. Если вы пробуете технологию или метод выращивания в монотрубе, вам понадобится пластиковый контейнер, такой как ящики для хранения от Sterilite или Tupperware, черный баллончик с краской, ручная дрель и аэрозольные баллончики.

Имея под рукой нужные инструменты, можно значительно облегчить выращивание грибов и повысить свои шансы на успех.

Определите свою цель

Фото: Кирейенок Юлия, Freepik

Зачем ты грибы выращиваешь? Вы выращиваете их для удовольствия, для личного потребления или для бизнеса? Какие грибы вы хотите вырастить? Существует множество способов выращивания грибов. Важно с самого начала четко понимать, чего вы хотите, чтобы вы могли инвестировать свое время, энергию и ресурсы в приобретение правильных инструментов, знаний и навыков для достижения своих целей.

Кроме того, наличие четко определенных целей поможет повысить мотивацию, когда дела пойдут плохо.Постановка целей жизненно важна для измерения вашего успеха. Если ваша цель — выращивать грибы для кухни, вы достигнете ее, как только успешно вырастите целую кадку или кастрюлю.

Выращивайте свои грибы прямо сейчас

В отличие от зеленых растений, грибы не растут в зависимости от сезона. Поскольку грибы можно выращивать в помещении, производители могут создать оптимальные условия для выращивания и производства этого съедобного гриба.

Если вы думаете о выращивании грибов, сейчас самое время начать.Закажите готовый набор и выращивайте вкусные вешенки на кухонном столе. По мере того, как вы приобретете больше знаний и опыта в выращивании грибов, вы сможете выращивать больше сортов грибов и пробовать другие, более продвинутые методы выращивания.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Журналы открытого доступа | ОМИКС Интернэшнл

  • Дом
  • О нас
  • Открытый доступ
  • Журналы
    • Поиск по теме
        • Acta Rheumatologica Журнал открытого доступа
        • Достижения в области профилактики рака Журнал открытого доступа
        • Американский журнал этномедицины
        • Американский журнал фитомедицины и клинической терапии
        • Анальгезия и реанимация: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа
        • Анатомия и физиология: текущие исследования Журнал открытого доступа
        • Андрология и гинекология: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа
        • Андрология-открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Анестезиологические коммуникации
        • Ангиология: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Анналы инфекций и антибиотиков Журнал открытого доступа
        • Архивы исследований рака Журнал открытого доступа
        • Архив медицины Журнал открытого доступа
        • Архив Медицины Журнал открытого доступа
        • Рак молочной железы: текущие исследования Журнал открытого доступа
        • Британский биомедицинский бюллетень Журнал открытого доступа
        • Канадский отчет о слушаниях Журнал открытого доступа
        • Химиотерапия: открытый доступ Официальный журнал Итало-латиноамериканского общества этномедицины
        • Хроническая обструктивная болезнь легких: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Клинические и медицинские отчеты о случаях
        • Клинический гастроэнтерологический журнал Журнал открытого доступа
        • Клиническая детская дерматология Журнал открытого доступа
        • Колоректальный рак: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Косметология и оральная хирургия лица Журнал открытого доступа
        • Акушерство и гинекология интенсивной терапии Журнал открытого доступа
        • Текущие исследования: интегративная медицина Журнал открытого доступа
        • Здоровье зубов: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа
        • Стоматология Журнал открытого доступа, Официальный журнал Александрийской ассоциации оральной имплантологии, Лондонская школа лицевой ортотропии
        • Дерматология и дерматологические заболевания Журнал открытого доступа
        • Отчеты о дерматологических случаях Журнал открытого доступа
        • Диагностическая патология: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Экстренная медицина: открытый доступ Официальный журнал Всемирной федерации обществ педиатрической интенсивной и интенсивной терапии
        • Эндокринология и исследования диабета Гибридный журнал открытого доступа
        • Эндокринология и метаболический синдром Официальный журнал Ассоциации осведомленности о СПКЯ
        • Эндокринологические исследования и метаболизм
        • Эпидемиология: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Доказательная медицина и практика Журнал открытого доступа
        • Семейная медицина и медицинские исследования Журнал открытого доступа
        • Общая медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Гинекология и акушерство Журнал открытого доступа, Официальный журнал Ассоциации осведомленности о СПКЯ
        • История болезни гинекологии и акушерства Журнал открытого доступа
        • Терапия волос и трансплантация Журнал открытого доступа
        • Исследования рака головы и шеи Журнал открытого доступа
        • Гепатология и наука о поджелудочной железе
        • Травяная медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Взгляд на кровяное давление Журнал открытого доступа
        • Взгляд на болезни грудной клетки Журнал открытого доступа
        • Взгляд в гинекологическую онкологию Журнал открытого доступа
        • Внутренняя медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Международный журнал болезней пищеварения Журнал открытого доступа
        • Международный журнал микроскопии
        • Международный журнал физической медицины и реабилитации Журнал открытого доступа
        • JOP.Журнал поджелудочной железы Журнал открытого доступа
        • Журнал аденокарциномы Журнал открытого доступа
        • Журнал эстетической и реконструктивной хирургии Журнал открытого доступа
        • Журнал артрита Журнал открытого доступа
        • Журнал спортивного совершенствования Гибридный журнал открытого доступа
        • Журнал аутакоидов и гормонов
        • Журнал крови и лимфы Журнал открытого доступа
        • Журнал болезней крови и переливания крови Журнал открытого доступа, Официальный журнал Международной федерации талассемии
        • Журнал исследований крови и гематологических заболеваний Журнал открытого доступа
        • Журнал отчетов и рекомендаций по костям Журнал открытого доступа
        • Журнал исследований костей Журнал открытого доступа
        • Журнал исследований мозга
        • Журнал клинических испытаний рака Журнал открытого доступа
        • Журнал диагностики рака Журнал открытого доступа
        • Журнал исследований рака и иммуноонкологии Журнал открытого доступа
        • Журнал науки и исследований рака Журнал открытого доступа
        • Журнал канцерогенеза и мутагенеза Журнал открытого доступа
        • Журнал сердечно-легочной реабилитации
        • Журнал клеточных наук и апоптоза
        • Журнал детства и нарушений развития Журнал открытого доступа
        • Журнал детского ожирения Журнал открытого доступа
        • Журнал клинических и медицинских исследований
        • Журнал клинической и молекулярной эндокринологии Журнал открытого доступа
        • Журнал клинической анестезиологии: открытый доступ
        • Журнал клинической иммунологии и аллергии Журнал открытого доступа
        • Журнал клинической микробиологии и противомикробных препаратов
        • Журнал клинических респираторных заболеваний и ухода Журнал открытого доступа
        • Журнал коммуникативных расстройств, исследований глухих и слуховых аппаратов Журнал открытого доступа
        • Журнал врожденных нарушений
        • Журнал противозачаточных исследований Журнал открытого доступа
        • Журнал стоматологической патологии и медицины
        • Журнал диабета и метаболизма Официальный журнал Европейской ассоциации тематических сетей по биотехнологии
        • Журнал диабетических осложнений и медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал экологии и токсикологии Журнал открытого доступа
        • Журнал судебной медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал желудочно-кишечной и пищеварительной системы Журнал открытого доступа
        • Журнал рака желудочно-кишечного тракта и стромальных опухолей Журнал открытого доступа
        • Журнал половой системы и расстройств Гибридный журнал открытого доступа
        • Журнал геронтологии и гериатрических исследований Журнал открытого доступа
        • Журнал токсичности и болезней тяжелых металлов Журнал открытого доступа
        • Журнал гематологии и тромбоэмболических заболеваний Журнал открытого доступа
        • Журнал гепатита Журнал открытого доступа
        • Журнал гепатологии и желудочно-кишечных расстройств Журнал открытого доступа
        • Журнал ВПЧ и рака шейки матки Журнал открытого доступа
        • Журнал гипертонии: открытый доступ Журнал открытого доступа, Официальный журнал Словацкой лиги против гипертонии
        • Журнал визуализации и интервенционной радиологии Журнал открытого доступа
        • Журнал интегративной онкологии Журнал открытого доступа
        • Журнал почек Журнал открытого доступа
        • Журнал лейкемии Журнал открытого доступа
        • Журнал печени Журнал открытого доступа
        • Журнал печени: болезни и трансплантация Гибридный журнал открытого доступа
        • Журнал медицинской и хирургической патологии Журнал открытого доступа
        • Журнал медицинских методов диагностики Журнал открытого доступа
        • Журнал медицинских имплантатов и хирургии Журнал открытого доступа
        • Журнал медицинской физики и прикладных наук Журнал открытого доступа
        • Журнал медицинской физиологии и терапии
        • Журнал медицинских исследований и санитарного просвещения
        • Журнал медицинской токсикологии и клинической судебной медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал метаболического синдрома Журнал открытого доступа
        • Журнал микробиологии и патологии
        • Журнал молекулярной гистологии и медицинской физиологии Журнал открытого доступа
        • Журнал молекулярной патологии и биохимии
        • Журнал морфологии и анатомии
        • Журнал молекулярной патологической эпидемиологии MPE Журнал открытого доступа
        • Журнал неонатальной биологии Журнал открытого доступа
        • Журнал новообразований Журнал открытого доступа
        • Журнал нефрологии и почечных заболеваний Журнал открытого доступа
        • Журнал нефрологии и терапии Журнал открытого доступа
        • Журнал нейроэндокринологических исследований
        • Журнал новых физиотерапевтических методов Журнал открытого доступа
        • Журнал расстройств питания и терапии Журнал открытого доступа
        • Журнал ожирения и расстройств пищевого поведения Журнал открытого доступа
        • Журнал ожирения и терапии Журнал открытого доступа
        • Журнал лечения ожирения и потери веса Журнал открытого доступа
        • Журнал ожирения и метаболизма
        • Журнал одонтологии
        • Журнал онкологической медицины и практики Журнал открытого доступа
        • Журнал онкологических исследований и лечения Журнал открытого доступа
        • Журнал онкологических трансляционных исследований Журнал открытого доступа
        • Журнал гигиены полости рта и здоровья Журнал открытого доступа, Официальный журнал Александрийской ассоциации оральной имплантологии, Лондонская школа лицевой ортотропии
        • Журнал ортодонтии и эндодонтии Журнал открытого доступа
        • Журнал ортопедической онкологии Журнал открытого доступа
        • Журнал остеоартрита Журнал открытого доступа
        • Журнал остеопороза и физической активности Журнал открытого доступа
        • Журнал отологии и ринологии Гибридный журнал открытого доступа
        • Журнал детской медицины и хирургии
        • Журнал обезболивания и медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал паллиативной помощи и медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал периоперационной медицины
        • Журнал физиотерапии и физической реабилитации Журнал открытого доступа
        • Журнал исследований и лечения гипофиза
        • Журнал беременности и здоровья ребенка Журнал открытого доступа
        • Журнал профилактической медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал рака простаты Журнал открытого доступа
        • Журнал легочной медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал пульмонологии и респираторных заболеваний
        • Журнал редких расстройств: диагностика и терапия
        • Журнал регенеративной медицины Гибридный журнал открытого доступа
        • Журнал репродуктивной биомедицины
        • Журнал сексуальной и репродуктивной медицины подписка
        • Журнал спортивной медицины и допинговых исследований Журнал открытого доступа
        • Журнал стероидов и гормональной науки Журнал открытого доступа
        • Журнал хирургии и неотложной медицины Журнал открытого доступа
        • Журнал хирургии Jurnalul de Chirurgie Журнал открытого доступа
        • Журнал тромбоза и кровообращения: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Журнал заболеваний щитовидной железы и терапии Журнал открытого доступа
        • Журнал традиционной медицины и клинической натуропатии Журнал открытого доступа
        • Журнал травм и лечения Журнал открытого доступа
        • Журнал исследований опухолей Журнал открытого доступа
        • Журнал исследований опухолей и отчетов Журнал открытого доступа
        • Журнал сосудистой и эндоваскулярной терапии Журнал открытого доступа
        • Журнал сосудистой медицины и хирургии Журнал открытого доступа
        • Журнал женского здоровья, проблем и ухода Гибридный журнал открытого доступа
        • Журнал йоги и физиотерапии Журнал открытого доступа, Официальный журнал Федерации йоги России и Гонконгской ассоциации йоги
        • Ла Пренса Медика
        • Борьба с малярией и ее ликвидация Журнал открытого доступа
        • Материнское и детское питание Журнал открытого доступа
        • Медицинские и клинические обзоры Журнал открытого доступа
        • Медицинская и хирургическая урология Журнал открытого доступа
        • Отчеты о медицинских случаях Журнал открытого доступа
        • Медицинские отчеты и тематические исследования открытый доступ
        • Нейроонкология: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Медицина труда и здоровье Журнал открытого доступа
        • Журнал радиологии OMICS Журнал открытого доступа
        • Отчеты об онкологии и раке Журнал открытого доступа
        • Здоровье полости рта и лечение зубов Журнал открытого доступа Официальный журнал Лондонской школы ортотропии лица
        • Отчеты о состоянии полости рта Журнал открытого доступа
        • Ортопедическая и мышечная система: текущие исследования Журнал открытого доступа
        • Отоларингология: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Заболевания поджелудочной железы и терапия Журнал открытого доступа
        • Педиатрическая помощь Журнал открытого доступа
        • Педиатрическая неотложная помощь и медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа
        • Педиатрия и медицинские исследования
        • Педиатрия и терапия Журнал открытого доступа
        • Пародонтология и протезирование Журнал открытого доступа
        • Психология и психиатрия: открытый доступ
        • Реконструктивная хирургия и анапластология Журнал открытого доступа
        • Отчеты по раку и лечению
        • Отчеты в маркерах заболеваний
        • Отчеты в исследованиях щитовидной железы
        • Репродуктивная система и сексуальные расстройства: текущие исследования Журнал открытого доступа
        • Исследования и обзоры: журнал стоматологических наук Журнал открытого доступа
        • Исследования и обзоры: медицинская и клиническая онкология
        • Исследования и отчеты в области гастроэнтерологии Журнал открытого доступа
        • SEO соргула Журнал открытого доступа
        • Кожные заболевания и уход за кожей Журнал открытого доступа
        • Хирургия: текущие исследования Официальный журнал Европейского общества эстетической хирургии
        • Трансляционная медицина Журнал открытого доступа
        • Травма и неотложная помощь Журнал открытого доступа
        • Тропическая медицина и хирургия Журнал открытого доступа
        • Универсальная хирургия Журнал открытого доступа
        • Всемирный журнал фармакологии и токсикологии

Выращивайте собственные грибы из купленных в магазине

Этот пост является продолжением нашего руководства по выращиванию вешенки здесь .Если вы еще не читали ее, пожалуйста, сначала ознакомьтесь с ней, так как мы проходим через много жизненно важной информации, демонстрируя, как выращивать вешенки, используя старый кофе в качестве субстрата.

После прочтения нашего руководства вы можете задаться вопросом, есть ли недорогая альтернатива, которая не требует от вас покупки спавна в Интернете. Ответ: Да, есть. Выплата не гарантируется, но попробовать стоит.

В следующий раз, когда вы пойдете покупать грибы в супермаркете, найдите гриб, у которого, похоже, есть белая плесень, покрывающая ствол.Этот белый гриб может быть частью мицелия этого конкретного гриба. Этот мицелий можно выращивать довольно легко. Я сама выращиваю грибы в кофе, используя белые шампиньоны, купленные в супермаркете.

Если вы посмотрите на изображение выше (щелкните его, чтобы открыть полноразмерную версию), вы заметите белые нити, расходящиеся от ножки гриба, которую я разрезал на четыре части и поместил поверх кофе. Эти грибные нити — мицелий, основа выращивания грибов.Через некоторое время этот мицелий должен заселить весь кофейник.

Температура

Мицелий на этом снимке в настоящее время растет при комнатной температуре (22°C), что близко к идеальной температуре для роста мицелия белого шампиньона. Когда мицелию пора прорастать настоящие грибы, температура в идеале должна быть немного ниже, около 14-18 градусов по Цельсию. Такой температуры легко достичь в моем доме, перенеся ведро в неотапливаемую комнату.

Недостатки дешевого метода

Мы бы сразу рекомендовали этот метод, если бы он не имел определенных недостатков. Чем меньше живой грибной ткани вы начинаете, тем легче в конечном итоге получить заражение . Когда ваш субстрат загрязнен, вы можете увидеть рост зеленой плесени или не заметить ничего странного, поскольку возможны различные виды загрязнения.

Если не работает

Если вы не можете заставить его работать, это может занять несколько недель, чтобы выяснить это.Надеюсь, это не помешает вам наслаждаться удовольствием и урожаем от выращивания грибов в собственном доме. Вместо этого закажите икру вешенки в Интернете, и у вас, вероятно, будет более высокий уровень успеха, чем при использовании дешевого метода клонирования. По мере того, как ваш спаун растет, вы всегда можете снова попробовать дешевый метод.

Стерилизация старого кофе

Если долго собирать старый кофе, со временем на нем может появиться плесень.Плесень — это живой организм, как и любой другой, поэтому она не слишком любит сильное излучение. Ваша микроволновая печь может легко функционировать как стерилизационная камера. Во-первых, вычерпайте кофе с остатками плесени, так как плесень может выделять вещества, препятствующие росту других грибков. Затем возьмите контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и поместите в него кофе. Поместите контейнер в микроволновую печь и облучите кофе. Двух минут должно хватить. Вы избавитесь от большей части плесени, которая поразила ваш кофе.

Клонирование вешенки

Мы показали вам, как выглядят белые шампиньоны, клонированные из супермаркета, а как насчет вешенок? Для начала взгляните на это крупное изображение ножки вешенки:

.

Видите очень тонкие белые нити на дне гриба? Это мицелий! Вам понадобится хорошее зрение или сильные очки, чтобы заметить его на своих грибах, и, к сожалению, не все вешенки, продаваемые в супермаркете, содержат этот мицелий.Мы разрезаем ножку этого гриба на несколько частей, и ниже вы можете увидеть результат:

Это не жуткие черви, которые вы видите копающимися в грязи, это кусочки стебля вешенки, которые быстро разрастаются и колонизируют новый источник пищи. Как видите, не все части стебля, которые я срезала, одинаково удачны. Теоретически, вам нужен только один, чтобы добиться успеха.

Как улучшить процесс колонизации мицелия

Мы хотим, чтобы мицелий, который мы видим, быстро захватил весь наш кофе, и чем быстрее, тем лучше.Что мы можем сделать, чтобы добиться этого? Один отличный способ — позволить углекислому газу накапливаться в контейнере. Это правда, что грибы потребляют кислород, как и животные, но им не нужно его много.

Вместо этого эти грибы извлекают выгоду из углекислого газа, который стимулирует рост мицелия. Если мы поместим их в коробку, которую не будем открывать, углекислый газ будет медленно накапливаться, поскольку грибы потребляют свой источник пищи и производят углекислый газ.

Конечно, нам любопытно, поэтому мы обычно открываем коробку.Решение этой проблемы состоит в том, чтобы получить прозрачные банки! Вот несколько отличных прозрачных стеклянных банок, через которые вы можете проверить мицелий, не позволяя углекислому газу выйти наружу. Когда мицелий полностью заселит ваш кофе, вы можете перелить его в другой контейнер большего размера.

Опубликовано автором mark .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.