Как выращивать трюфель в домашних условиях: Не найдено Nachalo Deyatelnosti Biznes Idei Kak Vyirastit Tryufel I Zarabotat Na Ego Prodazhah %23I

Содержание

Страница не найдена | Хозяйка усадьбы

КУЛИНАРИЯ

Шесть вариантов как снять шкурку у помидоров для дальнейшего приготовления разных салатов и блюд.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Пластиковые окна – привычный элемент, создающий уют в квартире. Их конструкция напоминает деревянные, но

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Чтобы организовать эффективную торговлю и логистику, компании не обойтись без складских помещений. Современные технологии

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Если теплоизоляционный слой многоквартирного дома не соответствует нормативным показателям, в квартирах будет нарушен микроклимат,

КУЛИНАРИЯ

Масляный крем идеально подходит для суховатого бисквита. С ним получается потрясающий торт, если его

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Начиная делать ремонт на даче или в загородном доме, следует обращать внимание на каждый

Как вырастить трюфель в домашних условиях (в теплице) + видео пошагово

Родиной трюфеля, деликатесного и очень дорогостоящего гриба, являются Италия и Франция. В этих странах жители находят его, растущим под корнями обычных деревьев: дуба, секвойи, орешника или граба. Сосуществование деревьев и грибов дает каждому растению дополнительные питательные вещества, помогающие жить и развиваться, такой симбиоз способствует произрастанию трюфеля именно на этих территориях. Сочетание умеренно влажного климата и определенного содержания в почве необходимых микроэлементов, создает все условия для роста этого «капризного» грибочка. Растениеводы, а в частности любители грибов из разных стран многие годы пытаются вырастить трюфель в домашних условиях или в теплицах. Какие способы выращивания они применяют, вы можете узнать, прочитав статью и посмотрев видео.

Характеристика видов и разновидностей трюфеля

Существуют всего два основных вида трюфеля: белый (Италия, провинции Пьемонт, Тоскана) и черный (Франция, окрестности города Перигё), по названию местности они были названы пьемонтский и перигёрский.

Гриб выглядит, как средних размеров клубень неправильной формы, черного или белого цвета, на срезе видна сердцевина светло-коричневого цвета с характерными светлыми вкраплениями. На фото представлен спелый экземпляр гриба, у несозревшего трюфеля мякоть имеет красноватый оттенок.

Требования для благоприятного роста гриба в средней полосе России и других странах с похожим климатом выполнить сложно, но в некоторых странах Запада и Востока селекционеры успешно выращивают этот привередливый гриб, искусственно создавая подходящие для него климатические и почвенные условия. В Китае выращивают одну из разновидностей трюфеля, объемы достигают производственных мощностей, но вкусовые качества значительно проигрывают, как, соответственно, и стоимость продукции. То же можно сказать и о российском трюфеле, растущем в наших лесах.

Белый и черный трюфель

Увлеченные своим делом люди, занятые выращиванием трюфеля на плантациях или на своих участках, трудом и упорством достигают отличных результатов. Пусть их грибы не могут соперничать по вкусовым качествам со своими итальянскими и французскими собратьями, но рыночная стоимость окупает все затраты в первый же урожайный год. Растениеводов не пугают сроки в 5-6 лет до этого урожая, главное — не отступать.

Выбираем место для посадки трюфеля

Посадить и успешно вырастить трюфель можно в регионах с теплым и умеренно влажным климатом. На юге России и Украины это возможно осуществить как в открытом грунте, так и в специально оборудованных теплицах и подвалах частных домов.

  1. Посадка в открытый грунт — выбирается солнечная сторона в лесополосе или роще, вблизи дома, желательно с молодыми посадками лиственных пород деревьев: орешником, дубом или буком.
  2. Посадка в теплице — отличный вариант для обеспечения круглогодичных условий для выращивания: вентиляции, тепла и освещения.
  3. Посадка трюфеля в подвале — наиболее защищенное место, но потребует больших затрат на обустройство принудительной вентиляции и на электроэнергию.

Внимание! Подойдите к этому делу серьезно, обдумайте и взвесьте все за и против, прежде чем начать это дело, которое потребует много затрат, как финансовых, так и физических. Деньги и время вы потратите сегодня, а результат получите только через 5-6 лет.

Как получить посадочный материал

В регионах, где существуют предприятия по продаже мицелия различных грибов, предпочтительнее воспользоваться их продукцией, то есть посадочным материалом, уже обсемененным мицелием трюфеля. При этом вы экономите 1 год, и получаете рассаду с готовым микоризом — симбиозом дерева и гриба. Вместе с растением вы получите и посадочный грунт, в котором происходил весь процесс заражения дерева семенами, это значительно ускорит приживление его на новом месте.

Посадочная смесь

Второй вариант — это покупка только мицелия и самостоятельное получение микориза. Процесс длится около года. Если вы не спешите, то поступайте следующим образом:

  • почву тщательно разрыхлите, проведите дезинфекцию, прожарив ее в печи, остудите и просейте;
  • подготовьте стерильные опилки или древесную стружку;
  • на обеззараженную поверхность в теплице насыпьте обработанную землю (оставьте немного для смешивания с мицелием) высотой 10-15 см, сверху — слой опилок;
  • мицелий гриба смешайте с землей, добавьте npk-удобрения;
  • полученную смесь посейте поверх опилок.

В течение месяца следует изредка увлажнять грядку и удалять сорняки, по истечении этого срока можно сделать пробную проверку урожая. До полного созревания и развития грибной плантации пройдет не менее 1 года, наберитесь терпения, а полновесный урожай получите через 3-5 лет.

Совет. Очень важным моментом при выращивании трюфеля является поддержание постоянного уровня кислотности почвы, она не должна превышать 7,5 ед. Регулярно делайте лабораторные измерения этой величины.

Посадка в открытый грунт

Выбранное для посадки место должно быть очищено от сорняков, с рыхлым грунтом, и удобрено необходимыми для развития гриба микроэлементами: железом, кальцием, бором и цинком.

Сбор трюфелей
  1. Копают отдельную лунку глубиной 30-70 см, расстояние до следующей ямы должно быть не менее 2 метров.
  2. В ямки заливают воду, помещают саженец с мицелием гриба, засыпают толстым слоем перегноя.
  3. Мульчируют опилками или стружкой.
  4. В дальнейшем, проверяют состояние грядок, при необходимости поливают, удаляют сорняки, рыхлят прилегающую к посадке почву.

Два раза в год, весной и осенью, проводят обследование грядок с целью выявления возможных нарушений в процессе условий роста, вносят необходимые корректировки и устраняют некоторые недочеты. Если содержание плантации в норме, на 3-4 год можно ожидать первый значительный урожай.

Выращивание трюфеля: видео

Можно ли вырастить трюфель в домашних условиях, на даче, технология выращивания

Добавить в избранное

Если заниматься выращиванием трюфелей, то можно зарабатывать крупные суммы денег. Один килограмм этих деликатесных плодовых тел оценивается около 500–1000 тыс. долларов. Если вы хотите выращивать трюфели в домашних условиях, то придётся запастись временем и средствами. Это связано с тем, что даже в природе грибы встречаются крайне редко.

ПоказатьСкрыть

Где растёт трюфель в природе

Все разновидности трюфелей, их насчитывается около 30 шт., растут глубоко под землёй (на глубине 20–30 см). Грибная микориза вступает в симбиоз с корнями обычных деревьев. Вот только найти деликатесные грибницы под всеми видами древесины нельзя. Грибы развиваются рядом с дубами или орехами.

Если взглянуть на свежий трюфель, то он напоминает плод картофеля и имеет круглую форму. Поверхность гриба может быть гладкой или выпуклой (в зависимости от разновидности). Средний вес плодового тела составляет 200 г. Некоторые сорта могут достигать 1 кг. Крупные плодовые тела часто выставляют на аукционы, где их покупают за миллионы долларов.

Расцветка трюфеля бывает разной, в зависимости от сорта. Трюфельная мякоть всех видов характеризуется мраморной структурой.

Знаете ли вы? Каждый год, в ноябре, в г. Сан-Миниато проводят фестиваль в честь деликатесного гриба. Здесь было найдено самое большое плодовое тело, вес которого составил 2,5 кг.

Чаще всего трюфели растут в лесах Франции, Великобритании и Италии. На территории России встречается только летний вид грибов. Предпочитает он расти в южных смешанных лесах.
Одни из самых дорогих разновидностей — белый и чёрный перигорский.
Их нужно разводить в теплицах или заражать деревья мицелием.

Специфический аромат этих грибов могут слышать только свиньи и специально обученные для этого собаки. Этих животных часто используют для поиска грибного деликатеса. Самостоятельно человеку трудно находить плодовые тела, учитывая глубину распространения.

Можно ли вырастить трюфель на даче

Разведение трюфелей на даче проводится в специально подготовленных местах:

  • подвале;
  • теплице;
  • на деревьях.

Знаете ли вы? В 2007 году белый трюфель весом в 500 г был продан бизнесмену С. Хо за 300 тыс. долларов.

Сначала необходимо подготовить участок или теплицу. После этого закупают мицелий и заражают им саженцы деревьев. В течение 3 лет, до появления первых плодовых тел, необходимо придерживаться оптимальных условий произрастания.

Для подселения мицелия грибов нужно использовать только проростки. На молодых растениях он плохо приживается. Старайтесь покупать в специализированных магазинах готовый симбиоз грибов и деревьев. Если вы будете проводить этот хлопотный процесс самостоятельно, то это может затянуться на 10–12 месяцев.

Заражённые проростки нужно поместить в питательную почву. Чтобы сделать её, необходимо провести следующие действия:

  1. В лиственном лесу снимите верхний слой почвы вместе с опавшими листьями.
  2. Добавьте грунт из садового участка, чтобы ускорить адаптацию.
  3. Внесите песок и опилки дерева. Эти компоненты помогут сделать компост рыхлим с хорошей аэрацией, что является залогом успешного выращивания деликатесных грибов.

Когда ростки достигнут размера 20 см, их можно посадить на постоянное место. Сажать гриб нужно в апреле, когда минует риск возврата весенних заморозков. Посадочные ямы должны быть глубиной 25 см. Между ними придерживайтесь дистанции в 100 см. Поместите в лунки микоризу и полейте 2 л тёплой воды. После этого засыпьте её сеном и опилками.

Важно! Оптимальная температура для посадки составляет +23°С. Это позволит микоризе быстрее развиваться.

Особенности ухода

Трюфели не требуют сверхъестественного ухода. Однако соблюдение простых правил существенно увеличит показатели урожайности.

Технология по уходу заключается в следующем:

  1. Полив осуществляется по мере высыхания почвы.
  2. Каждый год, летом, необходимо удобрять посадки комплексом минеральных удобрений. Для этого смешайте 100 г калия, 50 г фосфора, 50 г кальция, 20 г бора и 40 г цинка. Разведите все вещества в 10 л тёплой воды и влейте весь объём под каждую микоризу.
  3. Не высаживайте на участке другие виды грибов, иначе будет происходить конкуренция, в результате чего трюфели могут не прижиться.
  4. Не подпускайте домашних животных к месту посадки, т. к. они быстро уничтожат весь урожай.
  5. На зиму грибы нужно накрывать плотным слоем мульчи (10–15 см), чтобы защитить от заморозков.

Собирать урожай можно через 3 года после посадки, в начале сентября. На зрелость плодовых тел указывает яркая шляпка и насыщенный аромат. Чтобы собрать урожай, воспользуйтесь небольшими лопатками. Из-под одного дерева вполне реально выкопать не менее 7 зрелых плодовых тел.

Как выращивают трюфеля на лесных участках

Технологию, с помощью которой можно вырастить трюфели на лесных участках, вывели французские агрономы в 19 веке.

Этим методом пользуются и современные грибники, пошаговая процедура которого заключается в следующем:

  1. Гриб заражают личинкой трюфельной мухи.
  2. Закапывают рядом с орехом или дубом.
  3. Съедая плодовые тело, личинка заражает корни дерева грибными спорами.
  4. Они (споры) крепятся к корневой системе растения и вступают с ними в симбиоз.

Видео: Выращивание трюфеля

Расширить плантацию трюфелей до размеров фермы можно с помощью дубовых желудей. Посадите их недалеко от материнского растения, углубляя на 30 см. Это позволит грибным спорам попадать на молодые корни и развиваться по мере роста дерева.

Важно! Чтобы увеличить площадь произрастания грибов, разделите заражённое дерево на несколько черенков. После этого посадите их на питательной почве, чтобы ускорить развитие.

Итак, теперь вы знаете, что вырастить деликатесные грибы, которые стоят невероятных денег, можно в домашних условиях. Для этого нужно выбрать подходящее место, купить мицелий и правильно ухаживать за посадками. Хоть сроки созревания трюфелей намного выше, по сравнению с другими видами грибов, но такой бизнес весьма рентабельный.

Как вырастить трюфели в домашних условиях

Люди издревле употребляют грибы в пищу и очень многие виды этих растений удалось «одомашнить», научившись выращивать их в искусственных условиях.

Сегодня люди интересуются, как научится разводить трюфели в домашних условиях, ведь это самый дорогой гриб в мире, обладающий уникальным, неповторимым вкусом. Из-за своеобразной среды произрастания и чувствительности к климату, трюфели крайне сложно вырастить на своем участке, но рискнуть все же можно.

О ценности трюфеля

Трюфель обрел гастрономическую ценность из-за своей редкости и несравнимого ни с чем аромата. Даже всего один гриб, добавленный в блюдо, способен изменить его вкус, придав пище необыкновенные нотки. Но не только этим богат удивительный гриб. В нем также содержится почти вся группа витаминов B, витамины C и PP. По своему составу полезных веществ он превосходит многие другие виды грибов.

Попробовать трюфель можно в основном в ресторанах класса «люкс». Цена за 1 грамм продукта колеблется в пределах 5-10$.

Как вырастить трюфели в домашних условиях

Виды трюфелей и зона произрастания

Отличаются эти грибы от всех остальных тем, что растут не на поверхности, а под землей, на глубине от 20 до 30 см. Обнаружить их не так уж и просто. Обычно для сбора в диких условиях люди использую специально обученных собак, который улавливают аромат гриба. Для дикого кабана трюфель является любимым лакомством.

У трюфелей не так уж и много сортов. Их можно поделить на 2 основных вида – черный и белый. Особую ценность в кулинарии представляют чёрный перигонский и белый итальянский трюфели. В искусственных условиях гриб впервые удалось вывести во Франции, он получил название «черный французский». В сельских районах существуют целые трюфельные плантации. Именно эта страна на сегодня является главным поставщиком черных деликатесных грибов.

Основная зона обитания растения – Европа. Большая часть дикого урожая приходится на Италию.

В России растет только белый польский трюфель. И то лишь в регионах с теплым климатом. Найти его можно в лесах. Гриб не переносит морозов, резких перепад температуры, а самый идеальный климат для него – средиземноморский и австралийский. Растет трюфель в почве, влажность которой не должна составлять выше 75%, поэтому в местах, где много дождей, он тоже расти не будет.

Еще одно важное условия для жизни трюфеля – деревья партнеры, близ которых он растет. Грибу необходим контакт с корнями деревьев, он получает от них некоторые необходимые питательные вещества. Но трюфель отнюдь не паразит, он не разрушает корни деревьев, а тоже отдает им часть пользы. Не зря такое взаимодействие названо партнерством.

Лучше всего гриб соседствует с дубом, липой, орехом, ивой, березой.

Как вырастить трюфель гриб в домашних условиях

Выращивание трюфелей в домашних условиях

В России и ближнем зарубежье проще всего вырастить белый польский трюфель. Его вкусовые качества немного уступают черному, но он более приспособлен к местному климату. Необходимо запастись терпением, если вы решили попробовать вывести этот ценный гриб. До первого урожая придется ждать несколько лет. Зато если грибница приживется и начнет плодоносить, вы будете обеспечены трюфелями на 20-30 лет, а то и больше. Урожай не будет частым, но зато регулярным.

Итак, технология, как вырастить гриб трюфель в домашних условиях сорта «белый польский».

Рассада

В искусственных условиях растение сажают при помощи саженцев деревьев, корни которых заражены спорами гриба. Продаются саженцы в специальных магазинах, цена одного молодого деревца – от 10$. В основном это орех. Нет смысла добывать мицелий в лесах самостоятельно, без дерева-партнера гриб не вырастит.

Посадку лучше всего планировать на весну.

Подготовка грунта

Желательно, чтобы участок, который вы планируете отвести под грибницы, находился на теневой стороне и был защищен от сквозняков. Также учтите, что трюфель не любит расти высоко в горах и в низинах.

Почва нужна плодородная черноземная, щелочная, устойчивая к засухе. Если земля слишком кислотная, ее необходимо ее удобрить известью. Перед посадкой грунт сдабривают цинком, бором, железом, медью, магнием. Оптимальная влажность почвы – 70%.

Белый польский трюфель

Посадка

Далее, в подготовленную почву сажают молодые саженцы деревьев самым обычным способом, соблюдая необходимое расстояние между ними. После посадки рекомендуется промульчировать почву вокруг каждого деревца.

Все что остается делать в ближайшие несколько лет – должным образом ухаживать за деревьями. Каждую весну надо всплывать почву. Удобрять ее больше не нужно, а вот чистить от любых сорняков – обязательно. Самый идеальный вариант полива – установка оросительной системы. Но помните, что гриб не любит сильную влажность. Если вдруг наступят неожиданные холода, почву на плантации следует хорошо промульчировать или укрыть сухими ветками.

Также следите, чтобы деревья не поражали вредители-насекомые. Слишком густую листву кроны летом желательно прореживать, чтобы почва прогревалась пол солнечным теплом. Запах трюфелей привлекает некоторых диких животных – кроликов, кабанов, следите, чтобы они не появлялись на участке. От посадки привитых спорами трюфелей саженцев до первого урожая может пройти 5-8 лет.

Как собирать трюфели

Плодоносить грибницы начинают в конце лета и до середины осени. Грибы трюфели не появляются поверх земли, поэтому проследить за их ростом невозможно. Когда грибницы уже обнаружены, последующий сбор урожая производить будет проще – достаточно отметить на земле их расположение. А вот для первого урожая придется использовать специально обученную собаку или кабана. Копать где попало очень опасно – можно легко повредить нежные грибы, и многолетний труд пойдет насмарку.

Еще один вариант, как можно обнаружить места грибниц – следить за трюфельными мухами. Они начинают кружить роем в области созревших грибов. Эти мухи откладывают яйца в почву рядом с грибом. Обнаружить их проще всего бывает на закате. Если вам повезет, то вы можете заметить приподнятые бугорки на почве – тогда мухи и собаки не понадобятся, потому что это и есть созревшие трюфели. Но такое бывает не всегда.

Выкапывать грибы нужно очень аккуратно, маленькой лопаткой. Важно не повредить ни сами грибы, ни корни деревьев, в которых находятся клубни. По виду плоды могут напоминать картошку или репу. Размер плодовых тел колеблется от величины грецкого ореха до среднего яблока. Были случаи, когда трюфели достигали и более крупных размеров и весили до полутора кг.

Хранят трюфели в холодильнике до 2-3х недель. На более длительных срок хранения их замораживают или сушат.

Теперь вы знаете все про трюфель гриб, как вырастить ценный продукт и насколько это долгосрочный процесс. В большинстве своем, грибники растят плоды на продажу, ведь доход с них очень высокий.

Выращивание черного французского трюфеля

Технология разведения черных трюфелей ничем не отличается от вышеописанной. Разница лишь в том, что белый гриб лучше всего соседствует с орехом, а черный с дубом. Поэтому в качестве саженцев используют именно дуб. В остальном разницы в подготовке почве и уходе за плантацией нет.

Выращивание черного французского трюфеля

Но учтите, что черный французский гриб более капризен и чувствителен к климату. Его лучше разводить в южной полосе России, где короткие малоснежные зимы и мало дождей. Вкус у этого сорта грибов более насыщенный.

По большому счету, растить трюфели в домашних условиях не так уж и сложно. Многих пугает лишь срок ожидания первых плодов. Если для вас это просто хобби – хорошо подумайте, прежде чем осуществлять затею, ведь придется покупать дорогие саженцы, следить за ними несколько лет. Но если вам все же удастся дождаться урожая – ежегодно, в течение длительного времени, вы будете счастливым обладателем самых вкусных и дорогих в мире грибов.

Выращивание трюфелей в домашних условиях: описание процесса

Один из уникальнейших организмов, представитель грибного царства трюфель – гриб редкий и очень интересный. Растет он под землей, его сложно добывать, а потому он очень ценится – гурманы готовы пересекать тысячи километров и платить очень большие деньги, чтобы его отведать. Однако сейчас этот гриб все чаще выращивают искусственно. И многие владельцы садовых участков – не исключение. Выращивание трюфелей в домашних условиях – дело непростое, но очень интересное, к тому же это достаточно прибыльный бизнес. Самое время узнать о том, как превратить участок земли в настоящую плантацию драгоценных грибов.

Условия для выращивания

Родина трюфелей – теплая и уютная Европа, а потому вряд ли у вас получится вырастить их в холодной Сибири. Идеальный климат для них – умеренный и теплый, с короткой и не морозной зимой, без большого количества осадков. В нашей стране черный трюфель не выращивается из-за неподходящих климатических и почвенных условий. Но в России в лиственных лесах растет белый или польский трюфель. Он, конечно, уступает по своим вкусовым качествам черному, но все-таки тоже довольно неплох.

Успех предприятия по выращиванию трюфеля во многом зависит от того, какие условия будут приготовлены для роста, развития и существования гриба – он очень капризен и требователен к климату, почве, влажности, деревьям-соседям.

Самый главный фактор для успешного выращивания – это наличие деревьев, с корнями которых трюфель образует симбиоз – микоризу. Это обязательный фактор для существования гриба, так как благодаря такому сотрудничеству он получит все необходимые ему для развития вещества. Деревья-партнеры польского трюфеля – ива, береза, тополь, липа и другие лиственные.

Место под плантацию должно располагаться на равнинной местности, при этом защищенной от ветров, с высотой над уровнем моря не менее 100 м и не выше 1000 м – низины и горы трюфель не любит. Оптимальная высота – от 200 до 500 м.

Успешное выращивание трюфелей зависит и от качества грунта. Почвы должны иметь хороший плодородный слой не менее 30 см, а также быть устойчивыми к водной эрозии. Грунт для посадки подбирают щелочной (рН = 8,0), в случае повышенной кислотности почву известкуют. Субстрат должен быть богат азотом, кальцием, углеродом и другими минеральными веществами. Идеальный вариант – хороший чернозем. Супесчаные почвы обязательно перед посадкой удобряют.

Влажность почвы не должна быть более 70%. А угол наклона — не более 15 градусов. Почва для польского трюфеля должна быть богатой цинком, бором, медью, железом и магнием.

Очень хорошо, если ранее на месте будущей плантации трюфелей росла крапива — обычно такие земли очень богаты полезными веществами.

Посадка

Интересно, что технология посадки трюфелей подразумевает не посев в грунт их спор, а высадку самых настоящих деревьев. Так что, если вы планируете выращивать у себя на участке эти грибы, озаботьтесь посадкой молодых саженцев, вырастить которые можно из желудей, собранных, например, в дубовой роще, богатой на трюфели.

Также можно приобрести и готовые саженцы, зараженные микоризой гриба. Их покупают через интернет в специализированных питомниках. Каждый саженец должен сопровождаться необходимыми документами, в которых указаны сорта микоризы, возраст деревца, индивидуальный номер. Стоимость одного такого растения колеблется от 10 до 30 €.

Высадку молодняка производят весной в подготовленную, то есть очищенную от сорной растительности, произвесткованную и прогретую почву. Удобрять грунт не нужно. На плантации готовят лунки глубиной около 75 см, в которые аккуратно помещают деревце, хорошо его поливают и затем засыпают землей. Грунт вокруг саженца важно промульчировать в радиусе 40 см от растения. Чтобы деревцам не было тесно, высаживайте их квадратами 4*5 м из расчета не более 500 штук на 1 га.

Второй способ выращивания, с помощью желудей, заставит вас долгое время ждать результатов – около 10-12 лет. Для посева лучше всего брать крупные плоды – именно они отличаются наилучшей всхожестью. Вес хорошего желудя колеблется в пределах 7-8 гр. Перед посевом их обязательно стерилизуют, чтобы уничтожить опасные для грибов и деревьев микроорганизмы. Например, с использование хлорной извести: 10 гр. извести смешать со 140 мл холодной кипяченой воды, перемешивая примерно 5-10 минут. Помещают желуди в этот раствор на 1-1,5 часа.

Далее приступают непосредственно к самому посеву. Для этого перекопайте поверхность почвы и, добавив перепревший навоз и золу, перемешайте верхний слой. Выкопайте лунки глубиной около 15 см на расстоянии 2 м друг от друга, пролейте их водой и в каждую поместите 5-6 плодов. Затем засыпьте их 100-200 гр. почвы, взятой на месте, где растут трюфели, и далее заполните лунки до верхней границы обычным грунтом. Хорошо пролейте места посадки: в место где лунка 1 литр, и до 10 литров вокруг нее.

Такой способ идеально подходит в случае окультуривания свободных земляных участков. Грибница повышает выживаемость растений.

Уход и сбор

Уход за трюфельной плантацией не особо сложен: через несколько лет вокруг деревьев погибнет вся другая растительность, и сорняки одолевать их не будут. Но в самом начале выращивания очень важно обеспечить полную очистку местности от растительных организмов-вредителей. Кроме этого, почву вокруг деревьев важно рыхлить каждую весну. Если грунт растрескался, то все трещинки необходимо регулярно засыпать.

Грибница трюфеля не любит засуху и может погибнуть от недостатка влаги, поэтому следует защитить почву от пересыхания. Для этого ее мульчируют, устилают ветками, а во время сильной засухи обеспечивают капельный полив.

Обязательно позаботьтесь и об уходе за деревьями-партнерами — это один из главных аспектов в успешном выращивании трюфелей. Следите, чтобы они не подверглись нападению вредителей. Если это все-таки произошло, то следует выполнить все профилактические мероприятия, чтобы избавиться от паразитов. Своевременная подрезка веток и ствола — также необходимая мера, так как деревья не должны слишком уж разрастаться. Идеальный вариант для успешного развития микоризы — высота дерева-партнера около 1 м, а формой оно должно напоминать перевернутый конус. В этом случае грунт вокруг дерева будет получать достаточное количество солнечных лучей и при этом не пересохнет. Если же трюфели выращиваются под взрослыми растениями, то кроны у них важно немного проредить.

Обязательно защищайте плантацию от животных — кроликов, свиней, которых может привлечь запах трюфеля. Они могут повредить и сами деревья, и грибницу.

Первые грибы появляются в августе и растут до ноября. Созревшее плодовое тело польского трюфеля желтовато-белого цвета, по форме напоминает репу, его мякоть имеет чесночный аромат.

Технология сбора урожая — трудоемкий и долгий процесс. Причина в том, что гриб растет только под землей, почти ничем не выдавая своего присутствия. Однако обнаружить плод помогут особые трюфельные мушки. Вечером на закате они всегда кружатся там, где растет гриб, так как насекомые откладывают в грунт возле трюфеля свои личинки, питающиеся мякотью организма.

Для «охоты» за грибами используют и животных, прошедших необходимый курс дрессировки — свиней, собак. Свиньи, найдя гриб по запаху, начинают копать грунт — именно здесь и стоит добывать трюфели. Большой минус этого животного в том, что оно быстро устает, и поэтому часто их заменяют собаками, что особенно актуально на больших плантациях.

Трюфель выкапывают очень осторожно — важно не повредить грибницу. В одном месте вырастает обычно около 6 плодов, которые формируют круг. С каждым годом размер таких окружностей и количество плодовых тел увеличивается. Почва над ними может быть слегка приподнята. С 1 га можно собрать до 100 кг грибов.

Кстати, специалисты советуют собирать трюфели ночью, потому что в это время суток запах у них гораздо насыщеннее, чем обычно.

Выращивать трюфели самостоятельно сложно, этот процесс занимает очень много времени, а результат ждать придется немало. Однако все затраты – и временные, и финансовые, окупятся сторицей, ведь все магнаты ресторанного бизнеса будут готовы сотрудничать с вами, чтобы заполучить этот чудесный и дорогой деликатес.

Как вырастить гриб трюфель в домашних условиях

Выращивание трюфелей способно приносить большой доход, если запастись терпением и обеспечивать правильные условия. Оптимальные климатические и почвенные параметры вполне возможно создать искусственно. Главное подробно ознакомиться с технологией того, как вырастить трюфель.

О трюфеле

Деликатесные продукты стоят очень дорого, поэтому их выгодно выращивать. Трюфель высоко ценится во всем мире. Гурманы ценят эти грибы за необычный аромат. Он произрастает в теплых странах – Португалии, Франции, Италии. Иногда гриб можно обнаружить в России в лесах, где растет дуб или бук. Общий характер рода трюфелей заключается в их свойстве подземного произрастания. Он формируется под землей на глубине до 30 см, поэтому его сложно найти. С этой задачей хорошо справляются свиньи и обученные собаки.

Трюфель внешне похож на сморщенный картофель, размер колеблется от перепелиного яйца до крупного яблока. Окраска гриба зависит от сорта. По вкусу он похож на грецкие орехи или жареные семена подсолнуха. Он оставляет после себя приятное послевкусие.

Разновидности трюфелей

В нашем климате сложно создать оптимальные условия для искусственного выращивания гриба, но некоторым бизнесменам удается это сделать. Заинтересовавшимся в бизнесе на выращивании трюфелей, необходимо приготовиться к ряду сложностей.

Выгодно ли выращивать трюфель?

Выращивание трюфелей в домашних условиях совершенно не похоже на выращивание обычных грибов.

Человека, решившего заняться этим делом, ожидают следующие трудности:

  • наличие большого стартового капитала. Потребуется закупить семенной материал и арендовать земельный участок;
  • поиск поставщика качественного материала. Их найти довольно сложно. Чтобы как следует разобраться с этим вопросом, придется научиться определять негодный мицелий;
  • долгий срок окупаемости. Первый урожай можно собрать примерно через 5 лет. Все это время придется вкладывать силы и деньги без какой-либо отдачи.

Эти недостатки перекрывает единственное достоинство – высокая стоимость трюфеля. Она находится в пределах 500-2000 евро за 1 кг. В России конкуренция в этой нише минимальная, поэтому весь трюфель закупают по завышенной цене за границей. С 1 га можно собрать 15 кг грибов.

Продажа трюфелей

Где выращивать?

  1. Теплица. Для выращивания возводится парник, в котором нужно круглый год поддерживать правильный микроклимат для роста грибов. Приобретаются термостаты, служащие для насыщения влагой и согревания воздуха и грунта.
  2. Открытый грунт. Такое выращивание уместно для южных регионов России. Оно позволяет создать естественные условия. Необходим земельный участок, желательно находящийся в лесистой местности.
  3. Подвал. Он хорош тем, что не нужно тратиться на строительство. Но на оборудование подвала уйдет немало средств. Его нужно обработать антибактериальными препаратами и продезинфицировать.

Параметры места для выращивания

Параметры места для выращивания
Правильное место для посадки позволяет вырастить вкусные и качественные грибы.

Для него предъявляются следующие требования:

  • уровень рН почвы – 7,5-7,9;
  • наличие веществ в грунте – кальций, гумус, азот, кальций, углерод;
  • наличие сорных трав и других грибов – отсутствуют;
  • характеристика климата – низкая влажность, стабильная температура;
  • характеристика участка – безветренный и затененный;
  • уклон участка – 15 градусов;
  • температура – 16,5-22°С;
  • глубина плодородного слоя 10-30 см;
  • влажность почвы – более 70 %

Урожай трюфеля

Основной фактор – наличие деревьев, так как с их корнями трюфель вступит в симбиоз и образует микоризу. В результате такого взаимодействия гриб получит все питательные вещества для развития. Участок должен быть равнинным и расположенным на расстоянии 100-1000 м над уровнем моря. Оптимальный параметр – 200-500 м. Трюфель не растет в гористой и низинной местности.

Качество грунта играет большую роль при выращивании. Он должен быть устойчивым к водной эрозии. Если почва кислотная, то ее известкуют. Лучше выбирать черноземную почву. Супесчаный грунт перед посадкой удобряют. Хорошо, если перед трюфелем на участке росла крапива, так как она насыщает землю необходимыми веществами.

Покупка мицелия и заражение корней дерева

Мицелий нужно приобретать в специализированных магазинах или у надежных поставщиков. Для заражения одного саженца потребуется 100 г сухого либо 150 г свежего мицелия. Примерная стоимость такого количества материала колеблется между 500 и 1500 рублями.

Каждый сорт трюфеля имеет свои специфические требования к условиям выращивания, поэтому перед занятием бизнесом необходимо тщательно изучить их. Проще всего искусственно вырастить черный трюфель.

Вариант сухого мицелия для выращивания тюфелей

Легче заразить взрослое дерево, но в этом случае грибница приживается редко. Чаще обработке подлежат корни саженцев. Рекомендуется выбирать для этой цели лещину обыкновенную или каменный дуб высотой 30-50 см.

Сначала корневая система обрабатывается в емкости составом из торфа и мицелия в жидком виде. Деревья две недели находятся в стерильном помещении. Перед входом в него нужно продезинфицировать одежду и руки.

После деревца сажают в землю, где в течение года будут обрастать корни грибницы. Если не хочется возиться с этим, то можно сразу приобрести привитые саженцы. Молодые саженцы можно вырастить самостоятельно из желудей, которые росли в одной местности с трюфелями.
Высадка деревьев происходит весной в теплую и произвесткованную почву. Глубина лунок примерно 75 см. После помещения в них, растение поливают и засыпают. Территорию вокруг саженца мульчируют в радиусе 40 см. Средняя плотность посадок – 500 растений на 1 га.

Посадка мицелия в грунт

Для заражения грунта мицелием приобретают посевной материал в субстрате или на подложке. Необходимо подготовить для посадки инвентарь, грунт и компост. Лучшее время для посадки трюфеля – период с мая по август. Мицелий хорошо приживается, когда на улице стоит стабильная теплая погода, и нет ночных заморозков.

Черный трюфель высаживают в грунт на глубину 20-60 см по схеме 2 на 2 м. Как глубоко копать лунку рекомендуется спросить у продавца, так как это зависит от конкретного вида мицелия. В лесистой местности заглубление происходит по периметру околоствольного круга. Там делается 3-4 лунки с диаметром 10 см.

Место высадки очищается от сорняков и посторонних предметов, а затем разрыхляется. Большое количество сорняков удобно удалять гербицидом с компонентами, которые способствуют быстрому разложению. При посадке трюфеля лунка предварительно заливается водой и удобряется компостом. На подготовленную подушку помещают семенной материал. Его засыпают землей, плотно утрамбовывают и повторно поливают 10 литрами воды.

Нередко для поливки используют специальные препараты. Особенно это актуально для тепличных посадок, так как там труднее достигнуть естественных условий произрастания трюфеля. Место посадки мульчируют опилками или соломой на толщину 15-20 см и накрывают полиэтиленом.

Как вырастить трюфель в теплице

В первую очередь нужно создать питательную среду.

Для этого потребуется обеспечить три слоя:

  • земля, взятая из леса с лиственными деревьями;
  • раствор с удобрениями;
  • дубовые опилки.

Удобрение почвы в теплице

После строительства парника, покупки мицелия и приготовления среды можно заниматься посадкой:

  1. Грунт просеивают для насыщения кислородом и очистки от камней.
  2. Проверяют уровень рН питательной среды.
  3. Грядки засыпают слоем опилок.
  4. Мицелий смешивают с удобренным слоем почвы.
  5. Массу кладут на опилки и выжидают 1 месяц.

Во время прорастания важно поддерживать определенный уровень влажности в почве и полоть гряды. Первый урожай может появиться через год, но он будет незначительным. Нормальный урожай появится только на 3-4 год, а в следующие годы его объем будет расти.

Уход за посадками

  1. Регулярная подкормка почвы NPK-удобрениями и субстратами с медью, цинком, бором, магнием и железом.Нужно подкармливать сами деревья, если посадка производилась в лесной местности.
  2. Защита места посадок трюфелей от свиней и кроликов, которые могут их выкопать.
  3. Предохранение деревьев от вредителей – тараканов и долгоносиков.
  4. Избавление участка от сорняков и прочей растительности. Разрешается использование гербицидов.

Через несколько лет сорняки сами исчезнут с участка. Каждой весной почва рыхлится, а образовавшиеся трещины засыпаются. Грунт необходимо защищать от пересыхания, так как грибница от недостатка влаги погибает. Для этого производят мульчирование, а в период засухи обеспечивают капельный полив.

Сбор урожая

О наступлении времени для сбора урожая расскажут небольшие бугорки на поверхности земли. Тело гриба находится примерно на глубине 20 см и весит 0,5-1 кг. Черный трюфель продолговатый, твердый и имеет темную окраску.

Черные трюфели

Иногда трюфель может выступать практически на самую поверхность. Чтобы гриб лучше созревал, его присыпают просеянным песком. Если над каким-то местом есть трюфельные мошки, то там расположился взрослый трюфель.

Специалисты выкапывают грибы ночью, так как в это время их запах обостряется сильнее. Трюфель нужно выкапывать осторожно маленькой лопаткой. Поврежденные грибы продаются на порядок дешевле. Одно место дает примерно 6 грибов. Чем больше времени растет грибница, тем больше размер окружностей и количество плодов.

Каналы сбыта

Выращивание трюфелей как бизнес позволяет получать стабильный доход. Проблем с реализацией грибов не возникнет. Даже искусственно выращенные трюфели охотно раскупаются ресторанами. Вложения окупятся сразу же после первого сбора урожая. Трюфель продают только в элитные рестораны, в меню которых есть блюда с таким ингредиентом.

Ресторанное блюдо с трюфелем

Хорошим вариантом для реализации является создание собственного интернет-магазина. Максимальную прибыль можно получить, размещая продукцию на интернет-аукционе.

Как хранить трюфель

Многих интересующихся по поводу вопроса, можно ли лакомиться свежими грибами круглый год, придется разочаровать – из-за небольшого срока годности это происходит только в период сбора урожая. Гриб заворачивают в мягкую бумагу и хранят в холодильнике. Длительность такого хранения не должна превышать 14 дней. Бумагу меняют ежедневно.

Для длительного сохранения гриб консервируют или морозят. На время транспортировки его засыпают рисом или заливают оливковым маслом. Это позволяет сохранить свежесть как можно дольше.

Почва будет плодоносить около 30 лет. Для расширения бизнеса можно ежегодно покупать новые плантации, что в дальнейшем будет приносить большую прибыль. Во время этого необходимо следить за уровнем стоимости трюфеля на мировом рынке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как вырастить трюфель в Украине

На сегодняшний день поиск перспектив для бизнеса — одна из наиболее актуальных тем. Достаточно сложно найти нишу, в которой конкуренция позволит новичку развиваться и зарабатывать. Остается либо сразу же вкладывать баснословные суммы, чтобы суметь выйти на рынок и достойно удержать позиции, либо придумать что-то новое, отыскать то, о чем пока что не слышали. Сегодня мы рассмотрим интересную идею для развития дополнительного, достаточно прибыльного бизнеса — выращивание трюфелей.

Что такое трюфель

Трюфеля — съедобные грибы с клубневидными телами. Найти трюфель невооруженным глазом достаточно сложно, ведь они прячутся под землей на глубине до 30-40 см. Этот вид грибов является настоящим деликатесом, за которым охотятся гурманы.

Ценители знают, что самое главное — это уникальный, ни с чем несравнимый аромат: смесь древесных, ягодных запахов с оттенком мха, и лесной влаги. Умелый повар знает, что можно использовать трюфель дважды. Изначально продукт, хорошо насыщающийся запахом, хранят вместе с трюфелем определенное количество времени. Обычно это сливочное масло, из которого после делают соус. После такой процедуры гриб можно использовать уже по прямому назначению — приготовить и подать.

Обычно в чистом виде трюфель не подают — слишком накладно. Мелкими кусочками украшают сырные тарелки, соусы, а также присыпают сверху горячие блюда тонкими ломтиками. Как правило, в ресторанах вес трюфеля на всю порцию блюда — не более 4-6, изредка 8 г.

Цена трюфеля

Различные виды трюфелей и оценивают по-разному. Например, отборные грибы из Тосканы приобретают по цене от 4 тыс. евро за кг. Самые высокие цены на грибы из Альбы — от 7,5 тыс. евро, хотя знатоки утверждают, что они не отличаются тем самым великолепным ароматом, из-за которого гриб прозвали пищей богов. Однако в украинских ресторанах цена трюфеля за 1 кг стартует от 4 тысяч гривен, поскольку законодательной базы по вопросам производства и торговли данным видом грибов нет. Более того, этот деликатес занесен в Красную книгу, что автоматически запрещает собирать лесные трюфели. Но если уничтожение диких грибов запрещено, то выращивать их самостоятельно никто не запрещает.

Белый трюфель или черный трюфель вкуснее?

Существует около сотни видов трюфеля, и даже люди, которые работают на грибных фермах, могут отличить их только по названию на латыни. Однако самые известные и наиболее ценные — белый итальянский трюфель и черный французский.

По-своему уникальные, эти два вида постоянно конкурируют друг с другом, и однозначного фаворита у общественности нет — взгляды делятся примерно поровну, ведь кому-то важнее вкус белого трюфеля, а кто-то более ценит великолепный аромат черного.

Для особых гурманов даже есть интересный рецепт, который совмещает в себе оба вида: кусочки черного трюфеля в соке белого.

Как вырастить трюфель в Украине

Некоторые до сих пор считают, что выращивание трюфеля невозможно, но это заблуждение.

На данный момент наиболее эффективной является австралийский метод — грибы оттуда регулярно поставляют на международный рынок. Уникальность этой технологии в том, что она позволяет собирать первый урожай спустя пару лет, а не выжидать 15-20 лет, как было ранее. Изначально урожай достаточно небольшой, примерно 5 кг с гектара, но через 5-6 лет можно получить уже до 20 кг с гектара, еще через пять лет — в два раза больше. Этот метод требует достаточно много внимания и скрупулезности, однако затраты времени с лихвой окупаются!

Итак, в чем же суть метода?

Проростки разных видов дуба или лещины заражают мицелием черного трюфеля. После нужно выдержать месяц-два карантина в абсолютно стерильных условиях, чтобы быть уверенными, что мицелий хорошо прижился. Затем проростки высаживают и держат на карантине еще несколько месяцев. Окончательно микориза будет приживаться еще год, а к тому времени проростки достигнут нужного размера для дальнейшего высаживания в почву.

Обратите внимание на то, что важно заражать именно проростки растений: так в будущем на корнях дуба будет хорошо развитая микориза.

Место выращивания также очень важно для успеха. Перед тем, как вкладываться в материалы для фермы трюфелей, изучите почву, которую вы собираетесь приспособить для этого. Идеальная почва — без камней, аэрированная, насыщенная кальцием и гумусом, с уровнем рН от 7,5 (минимум). Проверьте, чтобы в этом месте не было других грибов.

Идеальный климат — относительно сухой и не слишком жаркий (летняя температура от 17 до 23 С), это важное условие для развития дубов.

Когда с местом вы определились, а проростки достигли нужного размера, пора высаживать их. Идеальное время — весной, когда заморозки уже не вернутся. Почву необходимо полностью очистить от сорняков, и очищать появляющиеся вновь еще пару лет. Исключите использование общеистребительных препаратов, а также любые удобрения: чтобы не повредить мицелий можно применять только препараты с глюфосинатом аммония, так как он быстро разлагается.

Для оптимального развития одного трюфельного дуба будет достаточно высаживать их на расстоянии 5 м друг от друга. Дополнительно можно высаживать деревья, которые будут стимулировать развитие трюфелей — к ним относятся все цитрусовые, лен и оливковое дерево. Часть грибного урожая может произрастать достаточно близко к поверхности. Такие трюфели могут испортиться, и чтобы избежать этого, нужно посыпать песком почву, которая покрывается трещинами.

Где растет трюфель в Украине

На территории Украины данный деликатес можно отыскать даже в Киевской области, недалеко от столицы, а также в Карпатах. Еще одна локация в Украине, где можно стопроцентно отыскать трюфели — Винницкая область. Туда завез французские грибы русский полководец Суворов более 200 лет назад и успешно культивировал их, а спустя некоторое время украинские трюфели уже успешно поставляли в Европу.

Известно также, что в Винницкой области сейчас легче всего найти подземные грибы в лесах Ямпольского, Тульчинского и Теплицкого районов.

Куда продать трюфель

Выращивание и продажа трюфелей — золотая жила для Украины, ведь белые трюфели, которые распространены у нас, ценятся несколько больше, потому что их тяжело культивировать. Основная проблема в том, что собранные в лесах трюфели продавать нельзя — так как это краснокнижное растение, то за это полагается штраф. В законах также еще не предусмотрен пункт о промышленном выращивании деликатеса, так что легально этот бизнес работать на данный момент не может.

В ближайшее время ожидается изменение и внесение правок в законодательство, но пока что активно развивается только черный рынок. В лесах, помимо случайных любителей, работают профессиональные “охотники за трюфелями”, а также уже существует несколько ферм, только и ожидающих легальной возможности для своей работы.

Пока что есть только несколько вариантов сбыта — нелегально, через Словакию, Польшу или Венгрию. Оттуда под узнаваемыми брендами товар поступает дальше в страны ЕС, Канаду, США и т.д.

Украинские рестораторы тоже охотно приобретают трюфели с рук — по цене от 4 тысяч за кг, ведь они нисколько не уступают в качестве европейским, а порой оказываются лучше. Дело в том, что трюфель хранится совсем недолго, и из Европы они могут приезжать уже немного полежавшими, а потому рестораторам выгоднее купить местные грибы, которые дольше пролежат.

Спрос на трюфели только растет, и потому если эта тема кажется вам интересной и прибыльной, то еще до легализации продаж стоит начать оснащать собственную ферму.

Как выращивать трюфели | Как ухаживать за трюфельными деревьями

Итак, вы хотите знать, как выращивать трюфели? Тогда вы пришли в нужное место. Трюфели — одни из самых дорогих грибов в мире, не только это, но и восхитительное лакомство с необычными вкусами и ароматами, которые придают новую глубину многим рецептам.

В этом посте мы рассмотрим:

  • Как посадить трюфельное дерево
  • Как ухаживать за трюфельными деревьями
  • Как выращивать трюфели
  • И, наконец, как найти и собрать заслуженные вкусные трюфели

Итак, если вы недавно купили или получили в подарок трюфельное дерево и вам нужно выяснить, что с ним делать.Продолжай читать!

 

Как выращивать и собирать трюфели

 

Что такое трюфели?

Трюфели — ценный вид грибов, которые растут под землей на корнях привитых деревьев. Они являются любимым и роскошным ингредиентом, используемым в кулинарии и обеспечивающим уникальный острый вкус, любимый многими.

Существует множество различных сортов трюфелей, от черных трюфелей до бордовых трюфелей и самых дорогих белых трюфелей.В зависимости от разновидности, которая может быть продана по цене от 30 до 1000 фунтов стерлингов.

 

Как растут трюфели?

Гриб трюфеля эволюционировал, чтобы расти под землей, и в процессе этого он создал симбиотические отношения с множеством различных видов деревьев, каждый из которых обеспечивает друг друга той или иной формой питания. Трюфели снабжают корни дерева полезным азотом, а дерево обеспечивает трюфель особыми сахарами, образующимися в результате фотосинтеза.Что-то, что подземные грибы не могут создать сами.

 

Какие деревья способствуют росту трюфелей?

Корни некоторых деревьев можно инокулировать спорами трюфелей, чтобы поддержать рост грибка. Многие наши местные деревья в Великобритании, такие как лещина, дуб и бук, могут быть привиты.

У нас есть качественные запасы как орешника, так и дуба.

Где посадить трюфельное дерево

Для начала выберите место для посадки, достаточно большое для роста дерева.

И лещина, и дуб трюфеля могут вырасти довольно большими, поэтому очень важно, чтобы у дерева было достаточно места для роста.

Затем проверьте рН почвы. Трюфельные деревья лучше всего растут в хорошо дренированной почве с высоким (щелочным) pH. В большинстве местных садовых центров есть комплекты для тестирования почвы.

Идеальный уровень pH почвы составляет от 7,5 до 8,3 .

Если вы обнаружите, что ваша почва имеет особенно низкий уровень pH и слишком кислая для вашего трюфельного дерева, мы рекомендуем улучшить почву, засыпав сверху небольшое количество извести.В большинстве местных садовых центров также есть известь, которую можно добавить в почву.

 

Как посадить трюфельное дерево

Теперь, когда вы выбрали место для своего дерева и протестировали почву, вы готовы к посадке.

Сначала выкопайте яму примерно такого же размера, как горшок, в котором сейчас находится дерево.

Во-вторых, вам нужно будет вынуть дерево из горшка. Будьте очень осторожны на этом этапе, вы хотите, чтобы почва в горшке была как можно меньше разрушена, и постарайтесь сохранить всю почву нетронутой вместе с корнями.Это та часть, где расположены все споры, поэтому важно сохранить как можно больше.

Поместите корневой ком и окружающую почву прямо в отверстие, убедитесь, что уровень почвы в горшке соответствует уровню земли.

Если какая-либо почва была потеряна при извлечении из горшка, вы можете добавить ее обратно в посадочную яму вокруг дерева, прежде чем засыпать все промежутки верхним слоем почвы.

Как только это будет сделано, уплотните дерево и хорошенько полейте.

Важно хорошо поливать дерево первые несколько недель после посадки, чтобы дать корням некоторое время прижиться в новом доме.Только следите, чтобы земля не заболачивалась.


Дополнительные насадки после посадки

Если вы сажаете на открытом участке, известном большим количеством диких животных, мы рекомендуем установить какую-либо защиту деревьев, чтобы защитить молодые деревья от пасущихся животных, таких как олени и кролики.

То же самое касается посадки на открытых участках. Подумайте о добавлении кола для дерева для поддержки и дополнительной защиты.

 

Как ухаживать за трюфельными деревьями

После того, как вы посадите свое дерево, вам останется только хорошо о нем позаботиться, чтобы через несколько лет получить отличный урожай трюфелей.

Чтобы сохранить ваше привитое дерево в добром здравии, выполните следующие действия.

Обильно поливайте дерево в первые несколько лет после посадки, это позволяет сформировать сильную корневую систему.

Поддерживайте чистоту вокруг основания дерева от сорняков. Несмотря на то, что сорняки могут быть небольшими, они могут лишить дерево необходимых питательных веществ, когда дело доходит до производства трюфелей.

Это относится к большинству деревьев, но особенно к лещине: убедитесь, что с земли вокруг дерева удалены все опавшие листья.Когда листья разлагаются в почве, они могут снизить pH, создавая более кислую среду.

 

Как и когда искать трюфели

 

Сколько времени требуется дереву, чтобы вырастить трюфели?

Известно, что здоровые трюфельные деревья, за которыми хорошо ухаживают, дают трюфели уже через 4 коротких года. Это, однако, очень сильно зависит от отдельных пород деревьев и условий, в которых они выращены.

В среднем трюфельным деревьям требуется от 5 до 7 лет, чтобы начать производить трюфели. Орешник созревает намного быстрее, чем дуб, а значит, из него быстрее вырастают трюфели.

Из-за того, что производство трюфелей может занять много времени, рекомендуется сажать несколько разных деревьев для сбора урожая в разное время. Вот почему мы предлагаем наши деревья поштучно, по 4 и даже по 20 для полной рощи (если у вас есть место).

Летние трюфели созревают и готовы к сбору урожая в период с июня по ноябрь.

 

Как найти трюфели

Трюфели обладают острым, но отчетливым ароматом. В дикой природе их вынюхивают свиньи, а для крупных коммерческих трюфельных ферм есть специальные собаки, обученные их искать.

Хотя у большинства из нас нет доступа к такого рода ресурсам, есть способы, которыми вы можете сами (буквально) понюхать спелые трюфели.

Между парой деревьев искать трюфели достаточно просто.Для более чем 10 можно найти более эффективные способы обнаружения спелых трюфелей.

Проверьте основание дерева, особенно на наличие небольших трещин в земле. Аккуратно потревожьте почву, и под этими трещинами вас встретит несколько трюфелей.

Существует муха, известная как трюфельная муха, которая парит над землей, где лежат спелые трюфели. Слегка удалив верхний слой почвы, вы обнаружите еще больше мелких мух прямо под поверхностью. Это свидетельствует о том, что под землей растут спелые трюфели.

Трюфель хорошо известен своим запахом, и это главный признак того, что поблизости могут быть спелые трюфели. Хотя человеческое обоняние может быть не таким сильным, как у свиньи или собаки, выделяемый аромат довольно сильный, и можно спуститься на уровень почвы и понюхать их самостоятельно.

Еще один способ поиска — взрыхлить верхний слой почвы только для того, чтобы увидеть, есть ли под ним трюфель, но это может быть весьма разрушительным способом поиска, и он наименее рекомендуется.

 

Отправить трюфельные деревья Tree2mydoor в подарок

Поскольку наши трюфельные деревья произрастают в Великобритании, они с легкостью приживутся в наших садах. Не нужно слишком беспокоиться о какой-либо дополнительной заботе, и как только они зарекомендовали себя, они должны просто позаботиться о себе. Единственное, за чем нужно следить, так это за рН почвы в кислых районах.

Наши трюфельные деревья станут замечательным подарком для самых разных случаев или даже в качестве небольшого удовольствия для себя, если вы хотите попробовать вырастить свои собственные трюфели.Возьмите один как уникальный подарок на день рождения, который растет.

Как выращивать трюфели • Выращивание трюфелей

В этой статье содержится ценная информация о том, как выращивать трюфели. Успешное выращивание трюфелей – сложная задача. Предоставленная информация не предназначена для использования в качестве краткого руководства по настройке фермы.

Недавние достижения в области исследований трюфелей свидетельствуют о положительных результатах для новых производителей, так как методология выращивания трюфелей значительно улучшилась за последние годы.

Наука продолжает открывать новые открытия в жизненном цикле трюфелей.

Обучение выращиванию трюфелей

Выращивание трюфелей достаточно сложно, и для успешного производства требуется полное понимание биологии трюфелей, организации фермы, обслуживания и управления.

Обучение выращиванию трюфелей с помощью комплексного курса по выращиванию трюфелей должно стать первой и самой важной инвестицией для новичка в отрасли.

Что такое трюфели?

Трюфель – это подземное плодовое тело, образованное группой специализированных грибов.Трюфельные грибы устанавливают отношения с деревом-хозяином, известные как микоризный симбиоз. Они живут снаружи на тонких корнях деревьев и вокруг них и развивают в почве обширную сеть мицелия, образованную микроскопическими нитями, называемыми гифами.

Активный мицелий ищет и возвращает дереву питательные вещества и повышенное потребление воды. Взамен дерево обеспечивает гриб сахаром и крахмалом в процессе фотосинтеза. Плодовое тело (трюфель) образуется при слиянии двух совместимых штаммов мицелия в подходящих условиях, и в зависимости от вида это может происходить весной, летом и осенью.

Где растут трюфели?

Потребности разных видов различаются. В этой статье мы сосредоточимся на французском черном трюфеле, наиболее широко изучаемом и выращиваемом в мире виде. Этот трюфель является эндемиком определенных частей Европы, обычно растет на высоте 100-1000 м (300-3600 футов). Типичными климатическими зонами являются средиземноморская, океаническая и континентальная. Естественные местообитания — глубокие, хорошо дренированные, каменистые, известковые почвы с высоким рН (7,5-8,3) на теплых открытых участках.

При выращивании этого вида в других частях мира фермеры, как правило, изменяют условия выращивания, применяя результаты научных исследований естественных трюфельных плантаций и экологии трюфелей. А Визит квалифицированного специалиста для анализа объекта имеет решающее значение для определения пригодности объекта перед инвестированием в проект.

Трюфельная почва

Трюфельная почва должна быть очень мягкой, рыхлой и рыхлой с широким диапазоном размеров частиц. Лучше всего подходят суглинистые почвы с разумным равномерным процентным содержанием песка, ила и глины. Почвы с содержанием глины выше 30%, как правило, не подходят. рН почвы должен быть в пределах 7,5 – 8,3.

Анализ почвы для трюфелей

Это важная часть выбора участка, и его следует проводить на ранней стадии процесса, как часть «подтверждения» приемлемости участка.Взятые пробы отправляются в лабораторию для специального тестирования. Агроном, специализирующийся на выращивании трюфелей, дает рекомендации по корректировке почвы.

Климат для выращивания трюфелей

Существуют определенные параметры для идеального климатического диапазона. В целом предпочтительнее теплое лето и холодная зима с небольшими заморозками. Естественные осадки должны быть в пределах 700 мм/28 дюймов плюс ежегодно. Распределение осадков должно быть достаточно равномерным в течение года, избегая очень влажной зимней среды.

Проект трюфельной фермы

Детальный проект фермы включает:

  • Размер плантации
  • Особая схема посадки
  • Контуры для глубокого рыхления
  • Виды/количество деревьев-хозяев
  • Планировка системы орошения.

Как выращивать трюфели – Подготовка почвы

Это может быть обширным в зависимости от типа почвы, проблем с уплотнением и рекомендаций по рН и структурным корректировкам. Общие обработки включают глубокое рыхление для вскрытия уплотненных почв, разбрасывание и комбинирование рекомендуемых почвенных добавок.Улучшенные почвы обычно оставляют минимум на 6 месяцев для корректировки перед посадкой деревьев.

Водоснабжение/хранилище

Хорошее водоснабжение необходимо для орошения в теплое время года. Вода должна быть хорошего качества с относительно низкими показателями солености. Хранилищем может быть плотина или большие резервуары. Источником воды может быть забор воды из кровли инфраструктуры, скважины или лицензированного доступа к ручью или реке.

Ограждение трюфельной фермы

Ограждение может потребоваться для защиты от нежелательных животных.Животные, пасущиеся на территории фермы, будут повреждать деревья и повторно уплотнять почвы, поэтому ограждение должно быть надлежащим образом спроектировано, чтобы справиться с преобладающими проблемами животных в этом районе.

Деревья для выращивания трюфелей

Решения о выборе дерева-хозяина будут основываться на ваших знаниях, полученных советах и ​​местных условиях.

Три основных хозяева используются сегодня для инокуляции с французским черным трюфелем:

  • Французский дуб, Холли Дуб: quercus Ilex
  • Европейский фундук: Corylus Avellana
  • Английский Дуб: quercus Robur Castigiata прямостоячие виды)

Привитые трюфельные деревья

Крайне важно закупать привитые деревья-хозяева самого высокого качества, произведенные в специализированных питомниках.Исторически сложилось так, что многие фермы получали плохо привитые деревья, поэтому не имели большого успеха в производстве трюфелей. Неважно, насколько хорошо вы подготовите почву и ферму в целом, если вы не начнете с деревьев самого высокого качества, вы, скорее всего, не добьетесь успеха.

Программы сертификации промышленных деревьев, основанные на независимом анализе привитых деревьев, доступны во многих странах.

Посадка привитых трюфельных деревьев

В большинстве случаев предпочтительно проводить осенью, однако можно и весной, особенно в районах с суровыми зимами.Изолированные ограждения деревьев используются в течение первых 2 лет, защищая молодые деревья от мелких пасущихся животных, ветра, гербицидов и чрезмерной жары.

Обслуживание трюфельной фермы

Требуется текущее обслуживание, включая ежегодную обрезку, борьбу с вредителями, болезнями и сорняками по мере необходимости, летний полив, общий ремонт и скашивание травы между рядами.

Урожай

Период сбора — зима (для этого трюфеля), трюфели постепенно созревают в течение всего сезона. Производство начинается медленно, как правило, на 4–5-м году жизни, постепенно увеличиваясь с каждым годом, потенциально достигая коммерческих объемов к 12–14 годам.Фермеры собирают урожай еженедельно или раз в две недели в зависимости от зрелости/производительности/размера фермы. Фермеры систематически обыскивают ряд за рядом, при этом собаки обучены находить трюфели по запаху.

Подробнее: Трюфели для свиней и собак.

После сбора урожая

Свежесобранные трюфели помещают в холодильник до обработки, в идеале в течение 24 часов. Трюфели моют, сушат, а затем проверяют на наличие дефектов, таких как повреждения насекомыми и бактериальная гниль. Критерии классификации включают ароматические вещества, форму, размер и степень любого повреждения, если таковое имеется.

Обработка и упаковка

Полностью созревшие трюфели имеют короткий срок хранения 2-3 недели, с идеальным периодом потребления 8-10 дней. Некоторый аромат и вес теряются каждый день, как только трюфель вынимают из почвы. По мере того, как количество ароматических веществ уменьшается, потребитель может получать и опыт, поэтому в идеале свежесобранные трюфели должны быть очищены, сортированы, упакованы (в системе холодовой цепи) и отправлены/доставлены по месту назначения в течение 48 часов.

Торговля трюфелями

У фермера есть время изучить и создать рынок для продукта.Постепенный рост годового урожая дает производителям время для создания местных клиентов, таких как рестораны, кафе, фермерские рынки и т. д. в первые годы. Соглашения о поставках с дистрибьюторами и экспортерами продуктов питания заключаются по мере роста урожайности. Существуют захватывающие возможности для органически выращенных трюфелей, поскольку этот еще не освоившийся нишевый рынок будет привлекать премиальные цены.

Как выращивать трюфели. Финансовые соображения

При изучении способов выращивания трюфелей первое, что должен сделать новичок в отрасли, — это приобрести необходимые знания для выращивания трюфелей.

Онлайн-обучение TruffleGrowing.com включает анализ стоимости проекта, прогнозы окупаемости инвестиций и создание финансового плана. Каждый проект неизменно будет отличаться в отношении затрат на создание и управление.

Черный французский трюфель (

Tuber melanosporum )

Этот вид является основным трюфелем, выращиваемым на фермах в Европе, Австралии, США, Новой Зеландии, Чили, Южной Африке и других местах по всему миру. Полностью созревший французский черный трюфель обладает интенсивным острым ароматом и землистым вкусом.Его внешняя сторона (перидий) темная и шероховатая, а внутренняя часть (глеба) темного цвета с кремово-белыми прожилками.

Защита ваших инвестиций

Выращивание трюфелей достаточно сложно, и для успешного производства требуется полное понимание биологии трюфелей, организации фермы, обслуживания и управления.

Обучение выращиванию трюфелей с помощью комплексного курса по выращиванию трюфелей должно стать первой и самой важной инвестицией для новичка в отрасли.

Нашел ли стартап секрет выращивания неуловимого трюфеля?

Еще одним первопроходцем здесь является Пол Отеллини, который пару лет назад ушел с поста исполнительного директора Intel. Он и его жена Сэнди являются партнерами American Truffle Company и в 2011 году посадили от 1500 до 2000 ореховых деревьев и дубов. «Спрос кажется очень высоким», — сказал г-н Отеллини.

Компания также посадила фруктовые сады в Сономе, Северной Каролине, Алабаме и Онтарио. Этой зимой фермы в Кентукки и Нью-Джерси будут сажать деревья.Но компания сосредоточила большую часть своих усилий на долине Напа с ее созвездием высококлассных владельцев виноградников, шеф-поваров и других гурманов.

Одним из крупнейших производителей Perigord в мире является компания Truffle and Wine Company, расположенная в плодородной долине Манджимуп в Западной Австралии. Компания производит около семи тонн знаменитых зимних трюфелей в год. Это образец того, что г-н Чанг, 45 лет, и д-р Томас, 35 лет, надеются достичь в Напе: ферма, которая выращивает сочетание винного винограда и трюфелей.

Каждый акр трюфельного сада может дать от 30 до 50 фунтов и более Перигора и может принести доход в семь или более раз больше, чем акр винного винограда. Но требуется минимум пять лет, чтобы трюфели начали появляться после посадки деревьев, и от семи до 11 лет, чтобы достичь пика производства.

Трюфели — это грибы, которые перерабатывают питательные вещества для деревьев в обмен на сахар, выделяемый корнями. Они начинают покрывать корни, как перчатка покрывает пальцы, и посылают нити в почву, которые образуют большие массы, которые становятся трюфелями.Перигорские трюфели — черные, узловатые и благоухающие — находятся на глубине нескольких дюймов под землей и могут варьироваться от маленьких, как шарики, до больших, как мячи для софтбола. Также называемые черными трюфелями или зимними трюфелями, они продаются по высокой цене в разгар сезона, зимой, когда вкус наиболее насыщенный.

Только белый трюфель из Альбы, который растет в Италии в диком виде и до сих пор не приручается, продается дороже — от 2000 до 3000 долларов за фунт. В 2014 году белый трюфель весом более четырех фунтов был продан на аукционе Sotheby’s более чем за 61 000 долларов за его необычный размер и вкус.Другой элитный сорт, бургундские трюфели, приносит от 300 до 600 долларов за фунт, но деревья производят их в два или три раза больше. Ценные черные трюфели когда-то росли только в регионе Перигор во Франции. Но Франция придумала, как приручить их 40 лет назад. Сейчас большинство французских перигоров разводят на фермах и больше не собирают в дикой природе.

В детстве доктор Томас любил собирать орехи и ягоды в своем доме в Манчестере, Англия, и был особенно очарован грибком. «Грибы такие странные — они появляются на несколько дней, а потом исчезают — и это меня очень очаровало», — сказал он.Он узнал о трюфелях, изучая методы, которые растения используют для отправки сообщений друг другу, называемые сигнализацией. Микоризы (техническое название грибов) помогают в общении между растениями. «Это было похоже на «Аватар» Джеймса Кэмерона здесь, на Земле», — сказал он, имея в виду научно-фантастический фильм.

Полное руководство по выращиванию трюфелей в США — itsFoodtastic

Трюфели — очень редкие грибы, и для их выращивания нужны особые условия. Если вы живете в США и хотите выращивать трюфели, вам нужно будет приобрести мицелий и приготовить питательную среду, в которой будут выращиваться грибы.Давайте углубимся в рекомендации по выращиванию трюфелей.

Где можно найти трюфели в США? В США распространены бургундские трюфели (летние трюфели) и черные трюфели Перигор. Найти трюфели можно в лесах Калифорнии, Вашингтона, Северной и Южной Каролины, Айдахо, Орегона и Вирджинии. Что касается белых трюфелей, то в США белые трюфели растут в Орегоне, Вашингтоне и Северной Калифорнии.

Полное руководство по выращиванию трюфелей в США

Можно ли выращивать трюфели в США? Да, климат в США позволяет выращивать трюфели.Есть большие возможности для выращивания трюфелей в США, где Калифорния, Северная и Южная Каролина, Орегон, Айдахо и Вирджиния являются основными местами выращивания трюфелей. В США трюфели можно выращивать либо в теплице, либо в лесу.

Поскольку трюфели быстро портятся, у вас будет преимущество перед европейскими трюфелями, потому что вы сможете быстрее продавать их в рестораны, и они останутся свежими.

Но в то время как Франция и Италия могут богаты историей трюфелей, U.У производителей S. есть одно большое преимущество: повара ценят свежесть, а американский трюфель может попасть с земли на кухню шеф-повара за день или за ночь, в то время как европейский трюфель может потерять свой аромат через несколько дней. [USAtoday.com]

Как открыть трюфельную ферму в США

Как открыть трюфельную ферму в США? Для открытия трюфельной фермы вам потребуется приобрести мицелий и приготовить питательную среду, в которой будут выращиваться грибы. Питательная среда должна иметь почву из лиственных лесов, листву, питательный раствор с азотно-фосфорно-калийными удобрениями, свежую древесину дуба.

Трюфели очень «капризные» грибы и растут они только в специфических условиях. Питательная среда должна состоять из следующих компонентов:

  • Верхний слой почвы должен быть из лиственного леса вместе с листьями;
  • Питательный раствор должен содержать азотно-фосфорно-калийные удобрения;
  • Свежая древесина дуба должна быть переработана в стружку или опилки.

После того, как вы купили мицелий, подготовили питательную среду и сделали теплицу, можно приступать к процессу выращивания.

Выращивание трюфелей дома: выращивание трюфелей без деревьев

Как вырастить трюфель дома? После того, как вы подготовили почву, ее необходимо просеять, чтобы исключить камни и насытить кислородом. Проверить кислотность питательной среды — она должна быть не менее 7,5 Рh. На подготовленные трюфельные грядки положите слой дубовых опилок. Смешайте мицелий с небольшим количеством почвы и обработайте его азотно-фосфорно-калийными удобрениями. Оставьте трюфели   прорастать на месяц.Поддерживайте умеренную влажность почвы и удаляйте сорняки, мешающие нормальному росту грибков.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить трюфели? Первый урожай трюфелей будет незначительным, так как для нормального роста мицелия требуется не менее года. На этом этапе многие грибоводы разочаровываются и перестают выращивать трюфели. Обычно требуется 3-4 года, чтобы получить достойный урожай трюфелей.

Как выращивать трюфели под дубами

Трюфель лучше всего растет под дубами, поэтому, если вы хотите выращивать трюфели под деревом, выбирайте дуб.Некоторые люди даже разводят дубовые леса, чтобы создать наилучшие условия для трюфелей. Прежде чем сажать деревья для леса, они заражают корни трюфельным мицелием. Трюфель тесно переплетается с корнями деревьев и получает от них необходимые питательные вещества. Такое партнерство выгодно обоим, так как гриб берет от дерева нужные ему углеводы, аминокислоты и микроэлементы, а отдает фосфор и минеральные вещества.

Как выращивать трюфели под дубами? Зараженные мицелием саженцы дуба высаживайте на расстоянии 4-5 метров.Чтобы грибница не погибла, не удобряйте почву. Для предотвращения роста сорняков обработайте почву глюфосинатом аммония. Чтобы надежно защитить трюфель от ветра, мороза и вредителей, глубина посадки должна составлять 60-75 см. Перед посадкой полейте немного воды, чтобы увлажнить почву.

Существуют определенные условия для выбора места для выращивания трюфелей под дубами : если участок расположен выше 1000 метров и ниже 100 метров относительно уровня моря, то он не подойдет.Оптимальными являются районы, расположенные в пределах 400-600 метров над уровнем моря. Необходимо определить, не смывается ли верхний слой почвы, являющийся наиболее плодородным, под воздействием дождя, ветра, талых вод. Глубина плодородного слоя должна быть не менее 10-15 см.

Проверить кислотность почвы. Положите в землю лакмусовую бумажку. Если он синеет, то почва пригодна для выращивания трюфелей. Местность должна быть ровной. Климат не должен быть очень влажным, так как дожди во время созревания грибов плохо на них сказываются.Летом не должно быть очень жарко, оптимальная температура 18-22 градуса.

О том, что грибы выросли и можно приступать к их сбору, будет свидетельствовать наличие небольших холмиков на земле. Высота дерева, под которым выращивают эти грибы, не должна превышать 100-120 см.

Основными вредителями трюфелей являются свиньи и зайцы. Насекомые, такие как черные тараканы и долгоносики, также могут быть вредными. Поэтому нужно обязательно обработать почву от вредителей.

Спелый трюфель имеет яркий землистый запах с ореховым привкусом. Если грибы еще не созрели, они будут иметь красноватый оттенок. Как вы собираете трюфели? Выкопайте трюфели вручную с помощью лопаточки, но делать это нужно аккуратно и осторожно, чтобы нанести минимальный ущерб мицелию.

Как инокулировать трюфели?

Где купить трюфельный мицелий? Приобретать мицелий необходимо только в специализированных магазинах и у проверенных продавцов. Для инокуляции одного сеянца мицелием требуется примерно 150 грамм свежего или 100 грамм сухого мицелия.Его стоимость будет в пределах 20-30$, но все зависит от поставщика и качества.

Легче будет привить корневую систему дерева спорами гриба. Но вероятность того, что грибница хорошо приживется, мала. Поэтому корневую систему саженцев обычно обрабатывают субстратом с мицелием. Для этого лучше всего подходят дуб и орех. При использовании последнего можно получить двойную выгоду. Саженцы берут высотой 30-50 см и заражают спорами французского черного, летнего или китайского трюфелей.

Для прививки корни деревьев обрабатывают смесью торфа и жидкого субстрата мицелия. Затем деревья помещают на карантин на 2 недели. После этого рассаду помещают в грунт, окончательное обрастание корней мицелием происходит через 11-12 месяцев.

Деревья подкармливают комплексным удобрением NPK. Также нужно добавить небольшое количество микроэлементных удобрений – железа, магния, меди, цинка и бора. По этой схеме можно выращивать лещину, привитую трюфельным мицелием.

Съедобная часть трюфелей представляет собой споросодержащие плодовые тела грибов. Они находятся на глубине до 20 см под землей и могут весить от 500 г до 1,2 кг.  Иногда плодовые тела могут загнивать, тогда они теряют товарную ценность. Чтобы предотвратить повреждение трюфелей, поверхность почвы следует присыпать песком. Мухи являются индикатором наличия трюфелей близко к поверхности.

Выращивание трюфелей как бизнес

Если вы решили заняться этим бизнесом, и у вас есть возможность подождать 3-4 года, то вы можете получить хорошую прибыль.С одного гектара можно собрать до 10-15 кг трюфелей. Проблем с продажами обычно не бывает; элитные рестораны с удовольствием покупают этот продукт. Если качество продукции соответствует всем стандартам, то можно найти покупателя за границей.

Трюфель, выращенный в искусственных условиях, будет стоить дешевле. Продать килограмм грибов можно примерно за 500 долларов. Дело это затратное и долгосрочное, так как ждать первого урожая приходится несколько лет, но интересное и прибыльное.

Несмотря на то, что это очень дорогой бизнес и для получения первой прибыли потребуется несколько лет, он прибыльный и интересный. Высокая стоимость трюфелей позволяет быстро окупить затраты. Если вы хотите продать свои трюфели по более высокой цене, вам необходимо получить на них сертификаты качества.

Как выращивать трюфельные грибы (ваше полное руководство по фунгификации)

Узнайте, как выращивать трюфели ниже! Но сначала… пожалуйста, ознакомьтесь с этими БЕСТСЕЛЛЕРАМИ:

Как выращивать трюфели?

Подождите, вы имеете в виду, что вы (и все остальные) можете выращивать трюфели?

Этот вопрос неизбежно задает почти каждый, когда начинает увлекаться миром трюфелей.С такой естественно растущей культурой, как трюфели, которые потенциально могут принести столько денег, многие люди задаются вопросом: «Как мне выращивать трюфели и сколько я могу на них заработать?»

Очень правильный вопрос! Многие люди думают, что выращивать трюфели должно быть довольно легко, поскольку они представляют собой тип гриба, который растет так же, как грибы. Но есть много других факторов, которые следует учитывать, думая о том, как выращивать трюфельные грибы. Вы не можете просто подойти к ближайшему дереву и начать копать в надежде найти трюфели! Если бы они были такими обычными, они не были бы почти такими ценными.

Однако вырастить трюфели самостоятельно не невозможно. Многие задаются вопросом: «Трюфели растут в США?» Короткий ответ — да, но важно помнить, что трюфели, выращенные в Европе, продаются по самым высоким ценам на рынках по всему миру. Хотя трюфели можно выращивать в США, их трудно выращивать, и они не стоят столько же.

Но это не причина, по которой вы не можете сами попробовать вырастить трюфели! Если вы очень заинтересованы в этом, эта статья здесь, чтобы помочь вам.Прочитав информацию, указанную ниже, вы узнаете, где найти трюфели, как распознать их, когда они растут в дикой природе, что вам нужно для начала и как растут и процветают трюфели. Вам даже дадут инструкции о том, как выйти и начать работу над своим урожаем трюфелей, как только вы будете готовы.

Теперь пора приступить к обучению! Помните, что выращивание трюфелей — это искусство, и оно не для всех. Когда вы прочитаете эту информацию, вам будет легче решить, готовы ли вы взяться за это захватывающее и полезное новое хобби!

Откуда берутся трюфели?

Многие люди, заинтересованные в выращивании трюфелей за пределами Европы, задаются вопросом: «Растут ли трюфели в Соединенных Штатах?» Хотя они и растут там сейчас, трюфели не всегда процветали в этой части мира.Потребовалось много времени, чтобы добраться до США, и только в последние годы он стал культурой, которая заинтересовала американских фермеров.

Первоначально трюфели поступали из Египта, где их покрывали гусиным жиром и скармливали знати в надежде увеличить продолжительность их жизни. Теория о том, что трюфели обладают мистической целебной силой, была перенесена в греческое и римское общества древних времен, где они снова считались деликатесом и добавлялись в пищу, чтобы улучшить жизненные силы и здоровье.

В конце концов, трюфель открыли и в других частях Европы, и хотя в Средние века он временно считался зловещим языческим ингредиентом, в эпоху Возрождения он снова стал популярной частью кулинарной культуры. поскольку.

Трюфель прошел долгий путь от своего первоначального использования и открытия, но, тем не менее, он остается очень популярным ингредиентом, хорошо известным своей ценностью и вкусом. Неудивительно, что все больше и больше людей проявляют интерес к выращиванию трюфелей! Однако, поскольку трюфель так долго был важной частью европейской культуры, очевидно, что в этой части мира он растет более успешно.

Как выглядят трюфели в дикой природе?

Трюфели имеют очень необычный вид, когда растут в дикой природе. Возможно, вы даже сможете определить дерево, на корнях которого растут трюфели, просто взглянув на само дерево. Запомните эти советы, чтобы вам было легче найти трюфели в следующий раз, когда вы отправитесь на их поиски в дикой природе.

Трюфели имеют уникальный внешний вид. Вот некоторые вещи, о которых следует помнить:

Черные трюфели обычно более или менее круглые и покрыты толстой черной кожурой с небольшими выпуклостями по всей поверхности.Довольно часто можно увидеть несколько небольших отверстий или углублений в черных трюфелях.

Белые трюфели обычно крупнее черных трюфелей, но имеют несколько округлую форму. У них нет маленьких шишек по всему телу, но они все равно могут выглядеть узловатыми.

  • Деревья, на корнях которых успешно растут трюфели, иногда показывают белые шарики на коре или вокруг основания дерева. Это хороший признак того, что поблизости есть трюфели, но это работает только для черных трюфелей.
  • Оба вида трюфелей вызывают рост мха на деревьях и земле вокруг них, поэтому, если вы видите внезапное образование мха, вам следует проверить наличие трюфелей.
  • Наконец, пока трюфели созревают, они выделяют ядовитые для растений пары. Дерево, вокруг которого ничего не растет, вполне может иметь трюфели, растущие на его корнях.

Помните, что трюфели, растущие в дикой природе, обычно выглядят более или менее так же, как те, которые специально выращивают.Между ними нет большой разницы, хотя целенаправленно культивируемые трюфели в некоторых случаях могут вырасти больше, чем в дикой природе, просто потому, что за их деревьями лучше ухаживают.

Что нужно для выращивания трюфелей?

Вам понадобится несколько вещей, чтобы начать выращивать трюфели. В конце концов, вы не можете просто выйти на свой задний двор и надеяться на лучшее! Однако, хотя предметы, которые вам нужны, могут быть дорогими, для выращивания трюфелей вам нужно не так много, как для других видов культур.Ознакомьтесь с этим списком, чтобы узнать больше о том, что вам нужно, чтобы начать свое новое хобби.

  • Земля. Для начала вам понадобится как минимум пара акров, но чем больше, тем лучше. Чем больше у вас земли, тем больше деревьев вы сможете посадить. С большим количеством деревьев вы значительно увеличиваете свои шансы получить трюфели. Тем не менее, больше земли также будет стоить больше денег для установки и обслуживания, так что имейте это в виду.
  • Молодые деревья. Вы захотите собрать достаточно молодых деревьев, чтобы начать выращивать урожай.Хорошей идеей будет сажать деревья, которые немного старше саженцев, но еще не полностью созрели. Выберите ореховые деревья или дубы для достижения наилучшего результата. В Соединенных Штатах оказалось, что в некоторых случаях на деревьях фундука растут трюфели. Бук, фундук и тополь также успешно использовались в США и Европе для выращивания трюфелей.
  • Инъекции спор. Эти инъекции можно заказать и отправить из-за границы, и обычно они поступают из Франции. Они используются для инъекций ваших деревьев, когда они достигают зрелости, и побуждают их выращивать трюфели на своих корнях.Без этих инъекций вы оставлены на милость природы, когда дело доходит до выращивания трюфелей. Вам повезет гораздо больше, если вы будете использовать инъекции спор.
  • Известь. Особенно в Соединенных Штатах почва обычно недостаточно щелочная для естественного выращивания трюфелей. Вам нужно будет распределить сельскохозяйственную известь по вашей почве, чтобы убедиться, что она достигает правильных значений pH, чтобы выполнить работу.
  • Деньги. Наконец, вам понадобится много денег, чтобы начать. Это может быть очень дорогостоящим мероприятием, и многие производители трюфелей начинают тратить десятки тысяч долларов только на то, чтобы создать относительно небольшой участок земли для своих деревьев.Не думайте, что вам это сойдет с рук по более низкой цене, срезав углы!

Теперь, когда вы знаете, что вам нужно, чтобы начать выращивать трюфели, вы можете прочитать дальше, чтобы узнать больше о выборе правильного места для посадки. Ознакомьтесь с приведенной ниже информацией о типе погоды и местоположении, которое необходимо учитывать для успешного роста ваших трюфелей.

Какая погода лучше всего подходит для трюфелей?

Мы уже немного обсудили ответ на вопрос «Растут ли трюфели в США?», но это еще не все.Хотя их можно выращивать в Соединенных Штатах, они очень темпераментны и нигде не приживутся. Например, во Флориде невозможно собрать урожай трюфелей! Ниже вы можете найти список нескольких советов, которые помогут вам принять правильное решение, когда дело доходит до размещения урожая трюфелей.

  • Держите трюфели вдали от экстремальных условий. Трюфели не выдерживают очень низких температур и частых продолжительных заморозков или снегопадов. Они также не очень хорошо переносят жару, особенно влажность и долгое, жаркое, сухое лето.Места со спокойной погодой — лучший выбор для выращивания трюфелей.
  • Посадите трюфельные деревья в месте, где есть все четыре времени года. Хотя трюфели плохо переносят экстремально жаркие или холодные температуры, им нужно всего понемногу, когда дело доходит до погоды. Они должны проходить свой цикл в течение всех четырех сезонов, поэтому, если вы выберете место, где нет весны или осени или где не бывает холодных зим, вы не получите хорошего урожая.
  • Не сажайте трюфели там, где быстро наступает зима.Даже если зимы не очень длинные или интенсивные там, где вы сажаете деревья, вы не сможете собрать урожай, если зима наступит слишком быстро. Почва слишком промерзнет, ​​и вы не сможете вовремя выкопать свои трюфели.
  • Не сажайте деревья в местах, которые сильно пострадали от шторма. Деревья, посадка которых стоила вам больших денег, могут быть легко повреждены, вырваны с корнем или иным образом уничтожены, если вы посадите их в месте, подверженном сильным ветрам, торнадо, ураганам или другим типам штормов.

Теперь, когда вы знаете, какую погоду вы ищете, вы можете найти идеальное место для ваших трюфелей. Помните, что погода является наиболее важным компонентом, так как вы всегда можете изменить свою почву, чтобы она была правильной, когда придет время начинать посадку.

Какое место лучше всего подходит для трюфелей?

После того, как вы выясните, какая погода подходит для ваших трюфелей, вы должны перейти к поиску идеального места. Так где же растут трюфели?

Белые трюфели обычно произрастают в Италии.Самые ценные белые трюфели находятся в Альбе, а другие можно найти в Пьемонте, Истрии и Хорватии. Белые трюфели из Альбы — самые дорогие трюфели в мире, стоимость идеального экземпляра составляет около ста тысяч долларов за фунт.

Черные трюфели обычно добывают в Перигоре во Франции, поэтому их также называют трюфелями Перигора. Это самый ценный вид черного трюфеля, но можно найти и другие разновидности. Хорватия и Пьемонт являются родиной летних черных трюфелей, а также китайских трюфелей, оба из которых имеют свои достоинства, но не так дороги на рынке.

Наконец, Соединенные Штаты постепенно стали домом для определенных видов трюфелей. Орегонский трюфель лучше всего растет на северо-западе Тихого океана, но трюфели также успешно выращивают в Северной Каролине. Постепенно фермеры, выращивающие трюфели в США, начали учиться работать с климатом и почвой Соединенных Штатов, чтобы повысить свои шансы на выращивание хороших урожаев трюфелей.

Конечно, Европа по-прежнему является лучшим местом для выращивания трюфелей, но растут ли трюфели именно в Англии? Удивительно, но они не часто встречаются в этой части Европы.Они, как правило, держатся почти исключительно во Франции и Италии, а также в нескольких других местах, разбросанных по всему региону. Некоторых иногда можно найти в северной части Англии, но там их можно найти гораздо реже.

Теперь, когда вы знаете, какое место лучше всего подходит для выращивания трюфелей, вы можете узнать больше о том, как их выращивать. Читайте дальше, чтобы узнать о навыках, которые вам понадобятся для начала работы.

Какие навыки мне нужны для выращивания трюфелей?

Выращивание трюфелей требует большого мастерства.Это хорошая идея, чтобы понять, на что вам нужно быть способным, прежде чем вы начнете свой новый проект. Когда вы уверены, что обладаете необходимыми навыками, вы можете сделать первый шаг к фактической посадке трюфельных деревьев.

  • Сельское хозяйство. Это высокоэффективный сельскохозяйственный проект, поэтому вам нужно понять, как обрабатывать землю, обрабатывать почву, сажать деревья и, возможно, даже поливать. Это не для начинающего садовода!
  • Работа машины. Возможно, вам придется управлять собственной техникой, чтобы возделывать землю, сажать деревья и поливать урожай.Если нет, вам нужно нанять кого-то, кто сделает это за вас, но даже в этом случае вам нужно знать об этом достаточно, чтобы быть уверенным, что они делают свою работу правильно.
  • Хорошая идея для деталей. Когда приходит время узнать, не выросли ли на ваших деревьях трюфели, вы не можете просто начать копать корни без причины. Это может нарушить потенциал роста, если он еще не начался. Вам нужно внимательно следить за деталями, чтобы понять, какие признаки могут свидетельствовать о том, что трюфели растут под землей.
  • Продажи.Если вы хотите получить прибыль от урожая трюфелей, вам понадобятся некоторые навыки продаж. После сбора урожая вы захотите продать свой урожай трюфелей тому, кто предложит самую высокую цену. Вам нужно будет найти потенциальных клиентов и договориться с ними о возможности продажи ваших трюфелей по хорошей цене.

Итак, как вы относитесь к своим навыкам? Если вы готовы, вы можете перейти к изучению фактического метода выращивания трюфелей и посмотреть, как он звучит для вас.

Способ выращивания трюфелей

Это самая трудная часть процесса: собственно установка места для выращивания трюфелей.Это займет некоторое время, а также потребует много средств для резервного копирования вашего проекта. Если вы чувствуете, что готовы начать, вот шаги, которые вам нужно предпринять, чтобы вырастить трюфели самостоятельно:

  • Для начала выберите большой участок земли. Вам понадобится много земли, чтобы посадить много деревьев и увеличить свои шансы на хороший урожай трюфелей.
  • Очистите землю от любых существующих деревьев, пней и других типов корней. Это может серьезно повредить вашему выращиванию трюфелей, особенно если существующие корни возьмут верх и заглушат все остальное, что может в конечном итоге расти под землей.Они также могут повлиять на то, как растут деревья, и, таким образом, предотвратить появление трюфелей.
  • Проверьте свою почву. В Соединенных Штатах вам, вероятно, потребуется добавить в почву известь сельскохозяйственного качества, прежде чем она достигнет нужного уровня pH для роста трюфелей. Трюфели очень специфичны и требуют pH от 8 до 8,3. Если вы хоть немного ошибетесь, вы не увидите трюфелей.
  • Оставьте буферную зону между вашей землей и окружающими ее естественными деревьями или лесами.Вы должны оставить около тридцати футов, чтобы быть уверенным, что другие виды грибов из леса не захватят деревья, которые вы сажаете и надеетесь вырастить в трюфели.
  • Между деревьями также должно быть достаточно места. Посадите на своей земле столько деревьев, сколько сможете себе позволить, но обязательно дайте им место для максимально возможного роста их корневой системы. Оставьте не менее 8 футов между каждым деревом для достижения наилучших результатов.
  • Хорошо поливайте деревья после посадки. Каждую неделю деревья следует погружать примерно на дюйм в воду, и это может быть очень дорого и трудно поддерживать.Возможно, вы захотите установить систему орошения, особенно если у вас недостаточно времени, чтобы еженедельно поливать деревья вручную.
  • Хотя всегда есть небольшой шанс, что трюфели вырастут сами по себе, современные любители трюфелей поощряют их рост, вводя в свои деревья споры трюфелей. Эти инъекции обычно поступают из французских лабораторий, и они значительно увеличивают шансы получить трюфели на ваших деревьях.
  • Подождите некоторое время, прежде чем вы начнете искать признаки того, что на ваших деревьях могут быть трюфели.Обычно требуется от трех до пяти лет, прежде чем вы сможете увидеть рост трюфелей на своих деревьях. Сами деревья должны прижиться там, где вы их сажаете, и тогда нужно стимулировать рост трюфелей.

В целом, метод выращивания трюфелей не слишком сложен, но это длительный процесс, который может стоить больших денег для его успешного завершения. Лучше начинать как можно раньше, так как очень молодые деревья не смогут выращивать трюфели, а даже старым деревьям может потребоваться некоторое время, прежде чем они смогут достаточно укорениться для роста трюфелей.

Советы и подсказки для максимального урожая

Когда дело доходит до выращивания трюфелей, есть несколько советов и подсказок, которые вы можете иметь в виду, чтобы сделать ваш опыт немного проще и способствовать еще большему росту в целом. Помните, что трюфели очень темпераментны, и иногда даже малейший дисбаланс в почве или погоде может привести к отсутствию роста. Иногда это просто выходит из-под вашего контроля, но в других случаях вы можете внести несколько изменений, чтобы улучшить свои впечатления от трюфелей.

  • По возможности выбирайте дубы. Они немного более долговечны и выносливы, чем большинство ореховых деревьев. Однако недостатком этого выбора является то, что у вас не будет урожая орехов для продажи вместо трюфелей, если сами трюфели не сработают.
  • Делайте все возможное для защиты от вредителей. Скунсы и еноты, вероятно, копаются вокруг корней молодых деревьев, а олени часто пытаются съесть листья. Насекомые также могут быть вредителями, в зависимости от того, где вы живете, и наличие птичьих домиков поблизости может быть хорошим способом поощрения естественных хищников насекомых.Поставьте забор, чтобы держать оленей и скунсов в страхе.
  • Отправьте почву на проверку. Наборы для домашнего тестирования недостаточно тщательны, чтобы справиться с такой привередливой вещью, как трюфели. Лаборатории A&L, расположенные в Теннесси, являются хорошим вариантом для тех, кто в Соединенных Штатах хочет получить образцы почвы для конкретных целей выращивания трюфелей.
  • Будьте готовы потратить не менее двадцати тысяч долларов за акр земли, чтобы посадить трюфели. Это может быть немного высоко, когда речь идет о бюджете, в зависимости от того, сколько работы вам нужно сделать, чтобы привести землю в форму для выращивания, но это хорошая оценка, чтобы помочь вам начать работу.Выращивание трюфелей недешево!

Как только ваши трюфели, наконец, начали расти,
пришло время их собирать. Читайте дальше, чтобы узнать, как:

Как собирать трюфели

Есть несколько способов собрать трюфели. В конце концов, метод, который вы выберете, полностью зависит от вашего бюджета и от того, сколько времени и усилий вы готовы потратить на сбор трюфелей.

Исторически свиньи использовались для выкапывания трюфелей. Это потому, что запах трюфеля очень похож на запах феромонов, которые выделяют самцы свиней, когда хотят спариться.Тем не менее, свиньи создают некоторые проблемы при охоте на трюфели, особенно потому, что они любят есть трюфели, когда находят их! Их также сложнее возить с шофером, и их может быть трудно найти или даже незаконно держать в качестве домашних животных в некоторых районах.

Собаки, с другой стороны, в последние годы зарекомендовали себя как отличные охотники за трюфелями. Собак можно научить вынюхивать запах трюфелей, и они не станут их есть, когда найдут. Когда собака укажет местонахождение трюфелей, просто осторожно сгребите верхний слой почвы и найдите трюфели, которые должны расти в этом районе.

Какой бы способ вы ни выбрали, сбор трюфелей — одна из самых веселых и полезных частей хобби!

Как упаковывать и хранить трюфели

К сожалению, свежие трюфели недолго остаются свежими. Вам нужно будет найти способ сохранить их, если вы планируете их продать. Воспользуйтесь этими советами, чтобы сохранить вкус и жизнь ваших трюфелей.

  • Не смывайте грязь с трюфелей и не чистите их заранее. Ваши клиенты могут сделать это сами, а удаление грязи и кожицы лишает большую часть вкуса трюфеля.Делайте это только в том случае, если вы планируете нарезать трюфели перед консервированием.
  • Поместите трюфели в герметичные контейнеры и храните их в холодильнике до 2 недель, если вы планируете продавать их в ближайшее время.
  • Если вам нужно, чтобы трюфели сохранялись до месяца, закопайте их в мелкий чистый песок в герметичном контейнере и храните в защищенном от света месте. Это будет имитировать их естественную среду обитания и сохранит их ароматными и влажными как можно дольше.
  • Вы можете заморозить трюфели, но это лишает их вкуса.Очистите трюфели перед тем, как заморозить их, затем заверните каждый трюфель по отдельности в оловянную фольгу, поместите в вакуумный контейнер и поместите в морозильную камеру. Трюфели можно заморозить на срок до шести месяцев.

Хранение трюфелей может повлиять на ваши потенциальные продажи в будущем, поэтому позаботьтесь о том, чтобы они оставались максимально ароматными и влажными как можно дольше.

Потенциальные клиенты

Когда придет время продавать трюфели, вам следует позаботиться о потенциальных клиентах.Ознакомьтесь с этим списком, который поможет вам выбрать правильное направление, когда вы ищете кого-то, кто купит ваш урожай.

  • Местные повара. Начните с того, что спросите поваров в ваших местных ресторанах, заинтересованы ли они в покупке у вас трюфелей для использования в своих рецептах. Чем престижнее ресторан, тем больше вам повезет.
  • Фермерские рынки. Если у вас есть небольшой урожай трюфелей, вы, вероятно, сможете продать его на местных фермерских рынках. Тем не менее, большие урожаи могут не быть проданы полностью вовремя, чтобы трюфели оставались свежими.
  • Известные рестораны. Никогда не помешает обратиться к более известным шеф-поварам и ресторанам, которые могут захотеть использовать ваши продукты. В то время как сетевые рестораны, вероятно, не согласятся покупать у вас, другие повара могут, так почему бы не связаться с ними?
  • Компании по уходу за кожей. В последние годы многие высококлассные продукты по уходу за кожей включают трюфели в свои смеси. Местные компании могут быть заинтересованы в покупке ваших продуктов, чтобы использовать их новыми интересными способами.

Есть и другие варианты, и вы не должны ограничиваться только этими клиентами.Не бойтесь обращаться к людям и спрашивать, заинтересованы ли они в покупке ваших трюфелей!

Заключение

Итак, можно ли выращивать трюфели? Да!

Может показаться, что выращивание трюфелей требует много работы, и на самом деле это так. Вы должны приложить много усилий в течение многих лет, прежде чем вы действительно начнете замечать, что ваш урожай начинает процветать. Выращивание трюфелей может быть длительным и сложным делом, и оно не всегда сразу принесет вам большую награду.Требуется терпение, финансирование и большая готовность попробовать и потерпеть неудачу, прежде чем вы сделаете все правильно.

Выращивание трюфелей также требует некоторого творчества. Выращивание трюфелей в США является особенно трудным делом, и может потребоваться гораздо больше усилий и усилий, чтобы добиться нужной температуры, климата и многого другого, чтобы через несколько лет вы могли увидеть здоровый, процветающий урожай.

Помните, что трюфели, выращенные в климате Соединенных Штатов, вряд ли будут так высоко цениться, как те, которые можно найти в Европе, но это не значит, что вам не следует их пробовать! В последние годы американские трюфели становятся все более и более популярными, особенно среди поваров, которые хотят использовать уникальные ингредиенты в своих блюдах.Если вы готовы пойти на небольшой риск, вы все равно можете получить довольно большую награду, когда дело доходит до выращивания трюфелей где-либо за пределами Европы.

Также стоит помнить, что выращивание трюфелей на самом деле не является работой одного человека. Возможно, вы сможете начать самостоятельно, но к концу процесса вам, вероятно, понадобится много помощи, чтобы ваши трюфели росли и процветали. Скорее всего, вы не сможете вырастить трюфель на паре маленьких деревьев на заднем дворе, если только вам не повезет.В конце концов, вы будете работать в очень больших масштабах, и вам понадобится вся возможная помощь!

Если вам кажется, что выращивание трюфелей вас интересует, смело приступайте к делу прямо сейчас. Поскольку трюфели начинают формироваться на ваших деревьях, может пройти некоторое время, вам нужно приступить к новому интересному проекту. Кто знает? Возможно, через несколько лет вы будете продавать трюфели одним из лучших поваров страны!

Трюфельные деревья — The English Truffle Company

Описание

Трюфельные деревья станут отличным подарком для тех, кто любит еду.Это необычные подарки на любой случай – день рождения, Рождество, юбилей, свадьбу или выход на пенсию. Просто посадите трюфельное дерево, откиньтесь на спинку кресла и подождите, пока вырастет урожай трюфелей. В оптимальных условиях эти деревья начинают давать трюфели через 4-7 лет после посадки 1 . Вы можете выбрать дуб черешчатый ( Quercus robur ), дуб вечнозеленый (Holm) ( Quercus ilex ) или лещину европейскую ( Corylus avellana ), корни которых были привиты черным летним трюфелем или черной зимой (Périgord). трюфель.Возраст деревьев обычно составляет от 1 до 2 лет, и все они выращены в Великобритании. Возраст будет варьироваться в зависимости от вида дерева и трюфеля. Орешник обычно имеет высоту от 30 до 60 см. Дубы различаются по размеру от 10 см до 30 см. Оба вида будут выше в конце года. Их выращивают в корнерыхлителях (глубоких лотках для семян, разделенных на отдельные сегменты), а почву/корни заворачивают в пленку для отправки.

Для получения дополнительной информации о выращивании, видах деревьев и трюфелей, почвах, посадке, покупке, доставке, путешествиях с деревьями и поиске трюфелей, пожалуйста, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о трюфельном дереве (часто задаваемые вопросы), прежде чем обращаться к нам.

Вы можете выбрать, чтобы каждое трюфельное дерево было индивидуально упаковано в подарочный пакет с биркой (пожалуйста, укажите поздравление в «Примечаниях к заказу» на кассе) или упаковано для посадки. Ко всем деревьям прилагается брошюра по посадке. Пожалуйста, сообщите нам, если вам требуется более одного с вашим заказом.

Мы также можем отправить подарочные ваучеры на трюфельные деревья по электронной почте, если вы хотите подарить деревья в удобное для получателя время. К ним относится стоимость стандартной доставки по материковой части Великобритании.

Мы сожалеем, что теперь поставляем трюфельные деревья только по адресам в Великобритании, на Нормандских островах и на острове Мэн. Приносим свои извинения нашим зарубежным клиентам

The English Truffle Company не несет ответственности за потерю трюфельных деревьев из-за неподходящих или неподходящих условий посадки и выращивания.

* Дерево может быть только одного вида и привито одним видом трюфеля. Если вы заказываете более одного дерева и хотели бы заказать смесь видов деревьев и/или трюфелей, укажите детали выбранных вами комбинаций в «Примечаниях к заказу» при оформлении заказа.

1 Все деревья сертифицированы как зараженные соответствующим трюфельным грибком. Однако они будут производить трюфели только в оптимальных условиях — если дерево остается здоровым, его поливают и почвенные условия соответствуют требованиям, тогда вы можете выращивать трюфели.

Цены

Количество деревьев Итого Цена Цена за дерево
(для сравнения)
1 32 фунта стерлингов.95 32,95 фунтов стерлингов
2 63,95 фунтов стерлингов 31,98 фунтов стерлингов
3 92,95 фунтов стерлингов 30,98 фунтов стерлингов
4 109,95 фунтов стерлингов 27,49 фунтов стерлингов
5 134,95 фунтов стерлингов 26,99 фунтов стерлингов
6 158,95 фунтов стерлингов 26,49 фунтов стерлингов
8 205,95 фунтов стерлингов 25,74 фунтов стерлингов
10 249,95 фунтов стерлингов 25 фунтов стерлингов.00
20 484,95 фунтов стерлингов 24,25 фунтов стерлингов
25 597,95 фунтов стерлингов 23,92 фунтов стерлингов
30 704,95 фунтов стерлингов 23,50 фунтов стерлингов
40 909,95 фунтов стерлингов 22,75 фунтов стерлингов

Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы хотите узнать цену на другое количество деревьев.

Повторное использование/переработка упаковки

Отзывы клиентов

Спасибо за прекрасное обслуживание клиентов.Саймон, Хэмпшир

Джон получил свои деревья, большое спасибо. Он очень взволнован тем, получит ли он трюфели или фундук в ближайшие 5 лет. Спасибо за вашу услугу.

Заказ пришел в целости и сохранности, и получатель им очень доволен. Большое спасибо за вашу помощь в этом. Презентация/упаковка тоже очень приятная. Ян, Кембридж

Всем рекомендую The English Truffle Company. Их обслуживание безупречно — Джеймс всегда был рядом, чтобы ответить на любые вопросы, и они даже прислали мне дополнительное трюфельное дерево с доставкой на следующий день, так что оно прибыло как раз к Рождеству, даже несмотря на то, что это была служба доставки, которая потеряла посылку. .Их продукция очень роскошна, несмотря на очень хорошую цену. 5* компания со всех сторон! Обязательно буду покупать у The English Truffle Company снова! NG, Сандерленд

Гениальное спасибо. Вы самая легкая компания, с которой я имел дело в этом году! Хорошего Рождества. Эми, Хэмпшир

Спасибо за вашу большую помощь и обслуживание. CK, Дания

Спасибо за оперативный ответ. Я признателен за это. Я звонил и разговаривал с вами в прошлом и всегда был впечатлен вашими быстрыми ответами и обслуживанием клиентов.Это образцово. Шарон, Дорсет

Сегодня утром появились деревья, а вчера все остальное. Ваше обслуживание было первоклассным, это высоко ценится. Спасибо за то, что вы так любезны. Роберто, Миддлсекс

FAQ

Теперь у нас есть специальная страница для часто задаваемых вопросов о нашем трюфельном дереве (часто задаваемые вопросы). Он должен ответить на любой ваш вопрос, включая выращивание, виды деревьев и трюфелей, почвы, посадку, покупку, доставку, путешествие с деревьями и поиск трюфелей.

Доставка

Из-за продолжающегося воздействия Covid-19 иногда проблемы с местными ресурсами, связанные с этим меры самоизоляции и безопасности могут повлиять на гарантии обслуживания.

Мы сожалеем, что теперь поставляем трюфельные деревья только по адресам в Великобритании, на Нормандских островах и на острове Мэн. Приносим свои извинения нашим зарубежным клиентам.

Независимо от того, какой вариант доставки трюфельного дерева вы выберете, вам будет отправлена ​​ссылка для отслеживания, чтобы вы могли следить за ходом доставки.

Англия, Уэльс и материковая часть Шотландии

Стандартная доставка в течение 7 дней (Hermes)
1 – 10 деревьев – 6,50 фунтов стерлингов
10 – 24 дерева – 15,00 фунтов стерлингов
25 – 49 деревьев – 25,00 фунтов стерлингов

Деревья, отправленные с помощью этой услуги, будут доставлены в течение  7 дней с момента обработки вашего заказа. Мы не можем указать точную дату, когда дерево будет доставлено. Если они вам нужны на конкретную дату, воспользуйтесь услугой экспресс-доставки.

Эта служба НЕ требует подписи.Вы можете указать безопасное место (прохладное и сухое), где можно оставить свои посылки Hermes, и добавить информацию о предпочитаемом соседе на веб-сайте Hermes здесь.

Ссылка для отслеживания будет отправлена ​​непосредственно вам компанией Hermes, когда деревья будут отправлены. Если вы не можете его найти, пожалуйста, проверьте папку «Корзина/Спам», прежде чем связаться с нами.

Экспресс-доставка (Parcelforce)
1 – 24 дерева – 15 фунтов стерлингов
25 – 49 деревьев – 25 фунтов стерлингов

Деревья, отправленные экспресс-доставкой, должны быть доставлены в течение 2 рабочих дней при заказе до 12:00.

По умолчанию для этой службы доставки требуется подпись . Однако вы можете выбрать доставку посылки соседу, в почтовое отделение или оставить в безопасном месте (прохладном и сухом) с помощью приложения Parcelforce.

Когда ваш заказ будет выполнен, вы получите от нас ссылку для отслеживания. В день доставки это даст вам часовой интервал и имя водителя доставки. Карта в реальном времени позволит вам проверить прогресс.

Хайленд и острова Шотландии, Северная Ирландия, Нормандские острова, остров Мэн, острова Силли

Стандартная доставка в течение 7 дней (Parcelforce)
1–24 дерева – 15 фунтов стерлингов.00 – 18 фунтов стерлингов
25 – 49 деревьев – 25 фунтов стерлингов

Деревья, отправленные с помощью этой услуги, будут доставлены в течение 7 дней после обработки вашего заказа (обычно намного меньше).

По умолчанию для этой службы доставки требуется подпись . Однако вы можете выбрать доставку посылки соседу, в почтовое отделение или оставить в безопасном месте (прохладном и сухом) с помощью приложения Parcelforce.

Когда ваш заказ будет выполнен, вы получите от нас ссылку для отслеживания. В день доставки это даст вам часовой интервал и имя водителя доставки.Карта в реальном времени позволит вам проверить прогресс.

Бесплатная доставка

Этот вариант можно использовать только в том случае, если вы хотите собрать свои деревья на одном из наших мероприятий, на которое вы забронированы. Если вы выберете этот вариант, но ваш заказ должен быть отправлен вам, мы потребуем оплату за доставку перед отправкой ваших деревьев. Если вы хотите, чтобы ваши деревья были отправлены, вы должны выбрать платный вариант доставки.

Есть подарочный сертификат?

На этой странице вы можете заказать дерево(я).Это довольно просто, и большинство людей справляются без руководства. Если вам нужна помощь, этапы:

  • Выберите количество деревьев, видов деревьев и трюфелей.
  • Выберите « Упакован для посадки ».
  • Нажмите кнопку « Добавить в корзину ».
  • Нажмите кнопку « Просмотр корзины ».
  • На странице «Корзина» введите код ваучера в длинное серое поле.
  • Нажмите длинную кнопку чуть ниже — « Применить подарочный купон или код купона ».
  • Вы должны получить « Код купона успешно применен. » сообщение выше.
  • Нажмите длинную кнопку « Перейти к оформлению заказа » в правом нижнем углу страницы.
  • Заполните необходимые данные на странице оформления заказа и, наконец, нажмите кнопку « Разместить заказ ».
  • Когда мы обработаем ваш заказ, мы отправим вам подтверждение по электронной почте.

Обратите внимание: Наша цена за дерево снижается по мере увеличения заказанного количества.Стоимость подарочных сертификатов для более чем одного дерева предполагает, что вы заказываете одну группу из этого количества. Например, одна группа из четырех деревьев плюс стандартная поставка покрывается ваучером ровно на четыре дерева. Если вы закажете две группы из двух деревьев, ваш ваучер не покроет всю сумму. Если вы хотите, чтобы ваша группа состояла из смеси видов деревьев и/или трюфелей, это можно сделать, используя параметры « Собственный Выбор » и указав свои требования в примечаниях к заказу.

Вы можете перейти на экспресс-доставку, если хотите, чтобы ваши деревья были доставлены быстрее или к определенной дате. Вам придется доплатить разницу в стоимости от стандартной доставки.

Если у вас возникнут проблемы с использованием ваучера, ознакомьтесь с информацией на нем и на странице часто задаваемых вопросов о трюфельном дереве, а затем свяжитесь с нами по телефону:

  • Ваше имя
  • Номер телефона
  • Код подарочного сертификата
  • Детали пород деревьев
  • Подробная информация о видах трюфелей
  • Адрес доставки
  • Любые примечания e.грамм. где оставить дерево (я), если вы находитесь вне дома.

Как вырастить трюфель | Шуньси

Знаете ли вы, что трюфель — это разновидность грибка? Он растет под землей и может быть собран с деревьев.

Трюфели пользуются большим спросом в кулинарии.

Обладают землистым ароматом и вкусом, что делает их идеальными для использования в таких блюдах, как ризотто.

Как выращивать трюфели дома? Мы научим вас всему, что вам нужно знать о заготовке этого вкусного лакомства для вашей кухни.

Как подготовить почву для выращивания трюфелей?

Подготовка почвы необходима для выращивания трюфелей.

Лучше всего использовать почву, инокулированную спорами трюфелей, но даже если вы этого не сделали, есть способы изменить почву, чтобы поддержать и стимулировать рост грибов.

Один из способов сделать это — добавить в почву органическую мульчу, такую ​​как листья и органические материалы.

Это поможет поддерживать постоянную температуру в течение всего сезона, что очень важно для роста трюфелей.

Перед посадкой рекомендуется убедиться, что почва хорошо дренирована, поскольку грибы предпочитают влажную среду и не любят перенасыщения водой в окружающей среде.

Трюфели также предпочитают уровень pH от шести до восьми.

Если вам нужно отрегулировать pH, используйте известь или древесную золу, потому что эти материалы будут медленно воздействовать на вашу почву, поэтому нет риска повредить живущие в ней микроорганизмы.

Где вы выращиваете трюфели?

Трюфели можно выращивать в дикой природе, но их также выращивают на фермах.

Двумя основными типами культур трюфелей являются Tuber melanosporum и Tuber magnatum.

Черные трюфели обычно растут под дубами, а белые трюфели часто растут возле кустов фундука или яблонь.

Когда вы выращиваете трюфели?

Выращивание трюфелей весной — хорошая идея.

Вы хотите подождать, пока земля прогреется, и такие неприятные вещи, как мороз или холод, не будут проблемой.

Некоторые люди начинают уже в марте, но не по сезону теплая зима в этом году может позволить отложить посев еще на месяц.

Еще можно проверить почву, не пора ли, но в целом хочется тепла и солнца.

Сколько света нужно трюфелям?

Трюфели предпочитают тенистые и влажные условия, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться об освещении.

Однако трюфелям лучше, если они не находятся под прямыми солнечными лучами.

Это означает, что важно держать их подальше от окон в жаркие летние месяцы, когда жара будет усиливаться.

Поверхность должна быть влажной, но не мокрой, и должна иметь хорошо дренированную почву с добавлением органического материала, такого как мульча или древесная стружка.

Как поливать трюфели?

Известно, что трюфели сложно выращивать.

Им требуется много питательных веществ, воды и хорошего качества почвы.

Мицелий трюфелей также чувствителен к изменениям влажности, поэтому идеальная среда для грибка требует постоянного контроля.

Начните с полива трюфелей дистиллированной или кипяченой водой.

Это поможет удалить любые примеси, которые могли попасть в ваш мешок для трюфелей.

Если у вас нет дистиллированной воды, осторожно полейте поверхность почвы кипятком, чтобы удалить любые примеси, которые могли скопиться на поверхности.

Если возможно, используйте шланг с насадкой для мягкого распыления или поместите растения в зону, где они будут окружены туманом от разбрызгивателей.

После того, как вы полили трюфели, следите за тем, чтобы они никогда больше не высыхали.

Если они испытывают сильную жажду, используйте ватный тампон или бумажное полотенце, смоченное водой, и осторожно протрите поверхность почвы, пока она не станет равномерно влажной.

Лучше всего поливать трюфели с утра.

Как удобрять трюфели?

Вы должны удобрять трюфель органическими веществами, такими как солома, сено или навоз.

Лучше всего использовать смесь этих материалов, чтобы вы могли поддерживать хороший баланс между азотом и углеродом в почве, чтобы поддерживать ее здоровье и для растений.

Чтобы правильно удобрить трюфель, вам понадобится около пяти фунтов любого вида.

Это органическое вещество может быть распространено на большой площади земли или по кругу вокруг трюфеля.

Как избавиться от вредителей и болезней трюфелей?

Вредители представляют собой проблему при выращивании трюфелей.

Они могут атаковать корни, листья и плоды растения, даже не заметив, что они там.

Чтобы отпугнуть вредителей, замульчируйте растения; это создаст среду, в которой слизни и улитки не смогут размножаться, а также уменьшит количество сорняков.

Одна из самых распространенных болезней в мире, черная пятнистость, может поразить ваш урожай трюфелей.

Если вы заметили пятна на листьях вашего растения или большое количество увядших кончиков листьев и бутонов, возможно, пришло время применить фунгицид для борьбы с ним.

Насекомых также привлекают трюфели.

Это потому, что они выделяют запах, привлекательный для насекомых.

Самый распространенный тип насекомых, которых можно увидеть в трюфельном саду, — это листоблошки или прыгающие тли.

Они наносят ущерб, высасывая сок и вводя токсины, которые могут убить ваши растения, если их не контролировать.

— Необходимо обработать все зараженные части растения инсектицидом, как только вы заметите листоблошки.

— Лучшее время, чтобы увидеть, заражено ли ваше растение, — это сразу после сильного дождя или полива, так как это смоет защитный воск и позволит легче обнаружить заражение.

Также важно отметить, что хотя не всегда легко идентифицировать проблему с насекомыми, любые раны на растении могут быть признаком заражения.

Как собирать трюфель?

Вам нужно будет подождать, пока трюфель созреет.

Вы можете использовать острый нож или ложку, чтобы осторожно выкопать его внешний слой грязи и обнажить его, соскребая немного земли пальцами, прежде чем копаться в его середине.

В задней части зрелого трюфеля вы найдете жабры.

Здесь они выпускают свои споры, и это можно наблюдать невооруженным глазом и с помощью увеличительного стекла или микроскопа.

Зрелый трюфель не имеет запаха, потому что он находится в состоянии покоя, а это значит, что если его собрать в нужное время, у него больше шансов остаться свежим.

Трюфель готов к сбору, когда он уменьшился в размерах, выделяя немного темно-коричневого сока, который иногда все еще может сочиться сбоку.

Если вы постучите по ним кончиками пальцев и услышите глухой звук, то это значит, что они еще не совсем созрели.

Вы можете собирать трюфель в любое время с весны до осени, когда температура ниже 45 градусов.

Как долго растет трюфель?

Трюфели растут очень медленно.

Для полного созревания некоторых сортов требуется более пяти лет.

Большинство трюфелей готовы к сбору урожая только после трех-четырех лет роста, потому что им нужно время, чтобы их внешняя кожура накопила достаточно высокую концентрацию летучих соединений, придающих им желаемый вкус.

Заключение

Выращивание трюфелей — фантастический процесс, которого можно добиться, если проявить немного терпения, знаний и правильных методов.

Есть много способов успешно вырастить эти вкусные грибы, но мы хотели поделиться с вами нашими любимыми методами, чтобы вы могли попробовать их сами.

Подумайте о том, чтобы попробовать один или несколько из этих методов, чтобы этой осенью вы тоже могли наслаждаться своим домашним урожаем трюфелей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.