Фастфудом: Быстрое питание или чем опасен фастфуд? Санитарные врачи разъясняют — Новости — call-board

Содержание

Быстрое питание или чем опасен фастфуд? Санитарные врачи разъясняют — Новости

Фастфуд – это простое и быстрое приготовление блюд, большинство из которых можно употребить даже без столовых приборов, на ходу.
К фасфуду можно отнести хот-дог, корн-дог, гамбургеры, бутерброды, сэндвичи, шаурму, чебуреки, пирожки, картофель фри, сосиски в тесте, блины с начинками, чипсы, попкорн, лапшу быстрого приготовления, кукурузные хлопья, пиццу, газированную воду, всевозможные коктейли.
Фастфуд на любой вкус можно без проблем купить не только в специальных заведениях «быстрой и здоровой пищи», но и в киосках на улице.
Одной из причин, по которой «обвиняют» фастфуд в не полезности, является несбалансированность в предлагаемых блюдах питательных веществ, при незначительном количестве белков, витаминов и микроэлементов они являются высокоуглеводной пищей и богаты жирами.
Многие продукты фастфуда готовятся из полуфабрикатов, которые подлежат длительному хранению, и за этот период теряют большинство витаминов и микроэлементов.
Если говорить о составе продуктов, предлагаемых фастфудом, то в них содержится большое количество химических пищевых добавок, красителей, стабилизаторов, ароматизаторов и канцерогенов.

Во многом фастфуд вреден еще и потому, что большинство предлагаемых продуктов обжарены или приготовлены во фритюре, а основным маслом, на котором готовятся всевозможные котлеты и картофель, является растительное, в котором при длительном использовании возрастает концентрация вредных веществ, а именно трансизомеров и насыщенных жирных кислот.
Против фастфуда говорит и содержание в нем «вредного» фосфора, который приводит к заболеванию почек и постепенной атрофии мышц.
Конечно, микроэлемент фосфор полезен для здоровья и входит в состав многих химических соединений в организме человека, но его количество должно быть незначительным. В продукции же фастфуда он содержится в больших количествах, и при этом в модифицированном виде из-за обработки, которой подвергаются продукты. Производные фосфора становятся токсичными и наносят вред здоровью, особенно при увеличении и регулярности потребления.

Продукты быстрого приготовления содержат еще и так называемый «вредный» холестерин или трансгенные жиры, которые являются одной из главных причин возникновения атеросклеротических бляшек на стенах кровеносных сосудов и артерий, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и инфарктам.
Регулярное потребление продукции фастфуда неминуемо вызывает привыкание из-за всевозможных пищевых добавок, которые воздействуют на вкусовые рецепторы, снижая тем самым восприимчивость к обычной пище, которая после фастфуда кажется уже невкусной, а все разговоры и проведенные клинические тесты не могут убедить любителей гамбургеров в опасности их употребления для здоровья.
Среди людей, признающих вред фастфуда, бытует мнение, что редкое, примерно один раз в месяц, посещение фастфуда не нанесет никакого вреда организму и всех «страшных» болезней можно будет избежать, но не полезная еда остается вредной независимо от количества ее потребления.
Если все вышесказанное так и не убедило любителей фастфуда отказаться от такой системы питания, то можно предложить несколько способов, позволяющих минимизировать причиняемый ею вред.
Прежде всего необходимо отказаться и забыть о существовании двойных порций и больших стаканов с коктейлями. Стараться реже посещать заведения фастфуда, сначала сократив посещение до двух раз в неделю, потом до одного. При заказе блюд стараться выбирать меньше жареных продуктов, лучше, если в порции окажутся сыр и овощи, которые смогут немного уменьшить причиняемый организму вред.

Фото: www.yandex.ru

Фастфуд — это… Что такое Фастфуд?

Фастфуд (англ. fast food, [ˈfɑstˌfud] — быстрое питание) — класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями. Термином «фастфуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить и предоставить клиенту. Термин «фастфуд» был впервые введён в словаре Merriam-Webster в 1951 году.

История быстрого питания

Быстрое питание было известно ещё в Древнем Риме. В каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Одним из популярных блюд были лепёшки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом (прототип итальянской пиццы), которые также использовались как съедобные тарелки.

В Китае на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления (прототипом современной). В Индии, Европе и России были популярны различные лепёшки (в России также и пирожки).

Индустрия фастфуда возникла в 1920-е годы в Америке. В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекала покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры). В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s.

«Макдоналдс» является самой крупной в мире сетью фастфуда. Одновременно подвергается резкой критике за свою насыщенную жирами и высококалорийную продукцию

Развитие сети McDonald’s также показывает распространение фастфуда. В 1956 году в США было 14 ресторанов McDonald’s, в 1960 году — 228, в 1968 году — 1000, в 1975 году — 3076, в 1980 году — 6263, в 1984 году — 8300, в 1990 году — 11800. Сейчас у корпорации McDonald’s больше 30000 ресторанов в 119 странах мира.

В последнее время, после компании борцов за здоровое питание, призывающих бойкотировать фастфуд, продажи в США и других развитых странах стали сокращаться.

Влияние на здоровье

Фастфуд, согласно мнению комитета по питанию Массачусеттского Медицинского Общества, особенно высококалориен, что приводит к ожирению и связанным с этим болезням. Фастфуд зачастую богат канцерогенными транс-насыщенными жирами (маргарин, комбижир). Фастфуд содержит множество жареных продуктов (картофель фри и т. п.), также богатых канцерогенами (акриламид и т. д.). Высокое содержание сахара в прохладительных напитках, булках и т. п. опасно не только своей калорийностью, но и повышением риска развития диабета и прочих болезней.

Полуфабрикаты, широко используемые в сетевых фастфудах, как и другая еда «фабричного» производства, могут содержать множество химических пищевых добавок.

Блюда быстрого приготовления

К блюдам быстрого приготовления в России относятся также пирожки, блины и беляши. Фастфудом являются чипсы, разнообразные сухарики и газированные напитки.

См. также

Сети быстрого питания

Примечания

Ссылки

7 видов фастфуда, который считается менее вредным, чем весь остальной / AdMe

Фастфуд у всех ассоциируется с чем-то вредным и калорийным, но это никому не мешает иногда перекусить наспех гамбургером или шаурмой. Но можно ли в ресторанах быстрого питания найти что-то более-менее полезное и поесть с наименьшим ущербом для здоровья? Если постараться, то можно.

AdMe.ru знает, какой фастфуд можно есть. И готов поделиться с вами знаниями, от чего больше пользы, чем вреда.

1. Бургер с курицей или рыбой

Выбирая бургер, старайтесь отдать предпочтение варианту, где мясо прожарено на гриле, а не в масле. Но помните, что между бургером с говядиной и бургером с курицей или рыбой лучше выбрать последний. От него будет меньше вреда для вашего здоровья и окружающей среды.

Попросите положить вам в бургер побольше овощей вместо дополнительной порции сыра или бекона. Старайтесь не добавлять майонез и различные соусы, меньше калорий и вредных добавок содержится в горчице и кетчупе.

2. Салат

В любом ресторане быстрого питания сегодня легко можно найти салат на любой вкус. Он может быть с помидорами, зеленью, а в некоторых местах даже с морепродуктами. Можно выбрать салат с курицей, это будет вкусно и относительно полезно по сравнению с другой едой из фастфуда.

Лучше, чтобы в салате была заправка на основе уксуса, а не вредного майонеза.

3. Куриные наггетсы

Куриная грудка — это полезный продукт. Но куриные наггетсы в панировочных сухарях обжаривают в большом количестве масла. А в кипящем масле образуются канцерогены. Поэтому если вы хотите минимизировать вред от наггетсов, очистите их от панировки.

4. Креветки

Мясо креветок очень полезно. В нем есть калий, кальций, фосфор, натрий, магний, витамины C, E, D, а также йод и витамины группы B. С ними технология такая же, как с куриными наггетсами: просто уберите панировку.

5. Шаурма

Даже шаурма может быть полезной, если готовить ее дома из свежих овощей, лучшего мяса, с бездрожжевым лавашем и соусом на основе йогурта. Уличная шаурма — частая причина серьезных отравлений. Поэтому если твердо решили купить ее в городском кафе или за углом, проследите за тем, чтобы у нее был аппетитный вид, хороший запах и дата изготовления не недельной давности.

6. Йогурт

Йогурт, скорее всего, найдется в любом ресторане быстрого питания. И если вы категорически не хотите утолять голод за счет вредной, но вкусной еды, можно выбрать его. Он не заменит полноценный обед, но на некоторое время есть перехочется.

У натурального йогурта короткий срок годности. Если на баночке написано, что йогурт может храниться месяц и дольше, в таком продукте содержатся консерванты.

7. Овощи и фрукты

Многие рестораны быстрого питания стараются угодить клиентам с разными вкусами, например вегетарианцам и веганам. Поэтому во многих можно купить фруктовые дольки или овощные палочки. Если взять несколько порций моркови с каким-нибудь соусом, можно на пару часов забыть о голоде и не прибавить лишних килограммов. А если картошку фри закусить овощами, то перекус получится не таким уж вредным.

А какой фастфуд любите вы? Поделитесь своим мнением в комментариях к статье.

8 вещей, которые произойдут с телом, если питаться одним фастфудом

Все вокруг твердят, что фаст-фуд вреден, он напичкан транс-жирами, различными добавками и гигантским количеством жира, которые кроме вреда нашему организму ничего не принесут. Но в тоже время мы регулярно видим рекламу быстрого питания, которое демонстрируется в лучшем свете и позиционируется чуть ли не как самая лучшая еда в мире. Что класть себе в рот решать вам, но мы хотим рассказать вам о том, что случится с вашим телом, если регулярно питаться фастфудом.

Лишний вес

Фастфуд давно стал синонимом лишнего веса, но почему-то никого это не останавливает. А стоит лишь взглянуть на состав бургера, чипсов или хот-дога, станет понятно – не растолстеть на быстрой еде можно только в одном случае: если есть лишь один раз в день одно блюдо из ресторана быстрого питания. Но это физически невозможно, потому что быстрые углеводы, из которых почти полностью состоят ингредиенты фастфуда, сделают вас голодным едва ли не сразу после поглощения бургера или картошки фри.

Преждевременная усталость

В 2015 году в Daily Mail было опубликовано исследование, которое рассказывало об эксперименте. Журналистка тестировала влияние фастфуда на общее самочувствие. Для этого она в течение недели не ела ничего, кроме блюд из ресторанов быстрого питания. Вывод был такой: ее уровень концентрации снизился в несколько раз, а усталость не проходила даже после хорошего ночного сна. И это подкреплено научными выводами: сонливость вызвает определенный тип аминокислот, называемый триптофаном. Из-за избытка углеводов эта аминокислота быстрее поступает в мозг, если вы едите фасфуд. Другими словами, чем больше вы едите фастфуда, тем быстрее вы устаете.

Избыток холестерина

По данным The American Heart Association, существует два типа жира в еде: животные и искусственные. Последние добываются промышленным способом и являются по сути транс-жирами, которые используют большинство компаний быстрого питания, потому что они дешевые. Эти самые транс-жиры повышают уровень холестерина, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Нездоровая кожа

Получить кожу, как у подростка, причем не в плане молодости, а в плане возрастных дефектов, очень легко, если питаться только фастфудом. Дело в том, что эта еда очень быстро насыщает кровь глюкозой, то есть считается едой с высокой гликемической нагрузкой. Именно такой рацион в большинстве случаев является причиной акне. Простые сахара, углеводы и транс-жиры способны сотворить такое с вашей кожей, что придется прибегнуть к помощи специалистов-диетологов.

Постоянные отеки

Гамбургеры, наггетсы, картошка фри просто переполнены натрием – таков уж способ их готовки. И натрий, конечно, все еще остается частью здорового питания, помогая контролировать кровяное давление и объем крови, однако избыток этого вещества может привести к катастрофе. Для начала натрий служит удержанию воды в организме. Если ваше сердце работает нормально, то эта вода уйдет со временем. Но если есть хоть малейшие проблемы, у вас будут хронические отеки, которые чреваты проблемами с почками и печенью.

Склонность к депрессии

Тот же эксперимент с влиянием фастфуда на общее самочувствие из Daily Mail показал влияние этого типа еды на настроение. Когда участница эксперимента ела всю неделю лишь в ресторанах быстрого питания, ее настроение скакало вверх-вниз и делало ее раздражительной и нетерпеливой. Это также подтвердилось наукой. Исследование 2012 года свидетельствует, что люди, которые едят фастфуд, на 51% чаще страдают клинической депрессией.

Развитие рака

От обилия информации о канцерогенных продуктах хочется воскликнуть: «А есть вообще такая еда, которая НЕ вызывает рак?». Все так, канцерофобия – болезнь поколения, и угрозу развития рака принято видеть практически везде. Однако в исследовании, опубликованном в Environmental Health Perspectives в 2016 году, было доказано, что фаст-фуд содержит токсичные химические вещества, известные как фталаты, относящиеся к классу промышленных химикатов. Фталаты являются наиболее сильными канцерогенами из известных.

Зависимость

Есть каждый день фастфуд, а потом просто от него отказаться – можно. Но стоит знать, что сделать это будет не так-то легко. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что фастфуд обладает рядом свойств, вызывающих привыкание. Особенно они опасны для людей из группы риска – с ожирением, болезнями сердца и нарушениями пищевого поведения.

Фастфуд — вредная еда. Так ли это?

Фастфуд стремительно завоевал популярностью среди разных возрастных групп. Некоторые люди кушают фастфуд, даже не подозревая, какую опасность он таит в себе.

Родители покупают гамбургеры и картошку фри маленьким детям, после чего сталкиваются с рядом проблем, главная из которых – ожирение

. В чем заключается вредность фастфуда? Действительно ли лучше отказаться от любых блюд быстрого приготовления?

Фастфуд — вредная еда

Во всех странах мира фастфуд – самая дешевая еда. Она часто готовится прямо перед покупателями. Покупают фастфуд не только из-за его низкой стоимости, но и вкуса. Привычные булочки и сосиски с помощью таинственных манипуляций, приобретают особо нежный вкус. Гамбургеры, чизбургеры и бигмаки хочется кушать ещё и ещё. Фастфуд вызывает привыкание, и большинство людей убедились в этом на собственном опыте. Тем не менее, фастфуд вреден для здоровья и его чрезмерное употребление обязательно отразится на весе и состоянии организма.

Фастфуд: канцерогенный элемент?

В состав фастфуда входит большое количество пищевых добавок, которые и отвечают за вкусовые качества продукта. Большая часть из которых негативно сказывается на состоянии организма. Если человек кушает фастфут несколько раз в месяц, никаких серьезных осложнения после приема такой пищи не произойдет. Но если его кушать каждый день, то возможно через некоторое время может произойти сбой в работе организма.

При приготовлении фастфуда практически всегда применяется масло. После термической обработки, оно выделяет большое количество канцерогенных элементов, и этого уже отвечает на вопрос, чем вреден фастфуд. Фастфуд и его вред отражается на состоянии, как детей, так и взрослых. Перенасыщенные жирами продукты имеют высокую калорийность и приводят к ряду заболеваний.

Фастфуд: польза или вред?

Фастфуд не имеет никакой пользы для организма. В некоторых случаях лучше воздержаться от употребления пищи, чем кушать опасные блюда. Преимущество фастфуда – это быстрое приготовление. Человек может сэкономить время на готовке полезных блюд, но потом придется приложить немало усилий, чтобы восстановить организм после такой пищи.

Многие люди считают, что фастфуд очень вкусный. В данном случае стоит разобраться, почему фастфуд такой вкусный, и пересмотреть к нему отношение. В состав блюд быстрого приготовления входит большое количество пищевых добавок, которые вредны для здоровья. За счет химических веществ любое блюдо может приобрести изысканный вкус, но это не сделает его полезным.

Вред фастфуда на организм человека

Лишний вес и ожирение;
Камни в желчном пузыре;
Проблемы с почками;
Атеросклероз;
Повышение холестерина;
Повышение уровня сахара в крови;
Гипертония;
Заболевания печени и поджелудочной железы;
Кариес;
Язвы и гастриты.

Дети начинают страдать самыми разными заболеваниями намного чаще, чем их родители. И объяснить это можно не только неблагоприятной окружающей обстановкой, но и питанием, которое наносит вред организму. Маленькие дети и студенты отдают предпочтение высококалорийной пище быстрого приготовления.

Многие семьи уже привыкли посещать Макдональдс и баловать своих детей вредной пищей. Сами же взрослые достаточно часто не видят в пище быстрого приготовления особой ценности и предпочитают отказываться от неё. Многие студенты перекусывают фастфудом, чтобы сэкономить время на приготовление пищи и финансовые средства. Такая экономия приводит к язвенной болезни желудка и проблемам с печенью.

Почему вредно есть фастфуд – лишний вес и ожирение

Как бы это ни было печально – в первую очередь, фастфуд отражается на весе. Небольшие перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограмм. Если каждый день питаться фастфудом, за месяц можно набрать не менее пяти килограмм лишнего веса. Фастфуд вреден для здоровья и это подтверждают тысячи американцев, которые страдают лишним весом.

Некоторые люди легкомысленно относятся к пище быстрого приготовления, считая, что она не может стать причиной лишнего веса. Даже если пока проблем с весом не появилось – это не значит, что их не будет в дальнейшем. С каждым новым блюдом нагрузка на пищеварительный тракт и печень возрастает – в любой момент может произойти сбой обмена веществ.

Почему фастфуд вреден для организма – высокая калорийность

Все блюда фастфуда очень калорийны и содержат большое количество жиров и сахара. В них нет витамин и минералов, и никакой пользы организму они не несут. Если рассмотреть стандартный обед, в который входит сэндвич, картофель и салат, то его общая калорийность будет превышать 1500 калорий.

Такой небольшой перекус практически дневная норма калорий для людей, которые не ведут активного образа жизни, и это говорит, почему фастфуд вреден. Самый вредный фастфуд синнабон имеет около 1000 калорий в ста граммах продукта.

В то же время человек мог бы скушать овощной салат, суп, нежирное мясо, и у него бы обязательно появилось чувство сытости на долгое время. Совокупная калорийность этих блюд намного меньше, чем 1500 калорий. Отличной заменой фастфуда могут стать орехи и сухофрукты, которые не смотря на свою высокую калорийность, ускоряют обмен веществ, питают организм витаминами и минералами, а также дают чувство сытости.

Почему нельзя есть фастфуд – заболевания сердца и сосудов

В фастфуде очень много животных жиров, которые ведут не только к лишнему весу, но и негативно влияют на сердце. Фастфуд повышает холестерин и может стать причиной атеросклероза. Животные жиры оказывают огромную нагрузку на печень. Фастфуд содержит самые дешевые и опасные жиры – маргарины. Их избыток может стать причиной онкологических заболеваний.

Употребляя фастфуд, человек наносит огромный вред сердечнососудистой системе. В первое время это никак не отражается на здоровье. Исключением может стать быстрая утомляемость и головокружение. Но если фастфудом питаться очень часто – это прямая угроза атеросклероза или закупорки сосудов.

Почему вреден фастфуд – отсутствие клетчатки

В фастфуде практически нет клетчатки, которая отвечает за чувство сытости. Зато продукты богаты углеводами и жирами. Через очень короткое время человек снова чувствует голод и хочет кушать, что ведет к перееданию. В фастфуде нет белков, которые являются основой клеток организма.

Для того, чтобы организм смог переработать пищу быстрого приготовления требуется немало усилий. Тем не менее, с фастфудом ничего кроме лишних калорий не поступает. Человек даже не может сполна утолить чувство голода, не смотря на достаточно большие порции.

Вреден ли фастфуд из-за высокого содержания сахаров?

В газированных напитках и коктейлях очень много сахара. В одной банке газировки около пяти ложек сахара. Избыток сахара чаще всего является причиной сахарного диабета и ожирения. Большая часть газированных напитков обладает мочегонным действием, что также негативно влияет на здоровье. Если человек чувствует жажду – лучше попить обычной воды, чем газировки.

Стоит понимать, что лишний сахар никогда не принесет пользы организму. Более того, он может стать причиной многих заболеваний. Недостаточно употребление воды также негативно сказывается на здоровье. В день нужно выпивать не менее 2-х литров воды.

Фастфуд как причина авитаминоза

В фастфуде нет витамин, и если человек будет им питаться ежедневно, может развиться авитаминоз. Нарушается обмен веществ и может появиться немалое количество заболеваний эндокринной системы. Чем дольше человек питаться фастфудом, тем хуже его общее состояние. Он начинает чаще болеть и чувствовать упадок сил. Несмотря на это, его вес будет расти.

Намного лучше заменить фастфуд фруктами или овощами, которые богаты клетчаткой и витаминами. Одно яблоко послужит отличным перекусом, который восполнит недостаток витаминов С и Е, которые являются лучшими антиоксидантами.

Нет ничего полезнее домашней пищи. Употребляйте больше овощей и фруктов, стараясь отказываться от калорийной и жирной пищи. Не превышайте дневную калорийность рациона, и только так вы сможете сохранить фигуру и здоровье.

Теги: Здоровье Вода Витамины Еда Сахар Красота Фастфуд Кофеин Диета Ожирение Сладкое Лишний вес Организм Сердце Лекарства Давление Депрессия Обезвоживание Ребенок Рацион Стресс Рак Завтрак Советы Запор Пластик

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Фастфуд — автоматизация iiko

• Рост пропускной способности — в ресторане быстрого обслуживания появляются дополнительные кассы, с помощью которых Клиенты могут заказывать и расплачиваться. При этом не приходится тратиться на заработную плату кассиров, дорогостоящее кассовое программное обеспечение, фискальные регистраторы и их обслуживание

• Решение проблемы очередей – клиентам больше не придётся стоять в очереди, независимо от дня недели и времени суток

• Полная интеграция с iiko – АвтоКасса eMenuKiosk становится «продолжением» системы автоматизации. Изменение цен, названий, номенклатуры блюд в системе автоматизации автоматически отражается в интерфейсе eMenuKiosk. Заказы и информация об оплате поступают сразу в iiko.

• Визуальное представление блюд меню – «Лучше один раз увидеть…», чем сто раз прочитать. Все блюда меню будут представлены красочными и аппетитными фотографиями, в купе с подробными описаниями и даже видео-роликами процесса приготовления

• Увеличение среднего чека за счёт Кросс-продаж – Электронное меню киоска самообслуживания eMenuKiosk обязательно предложит клиенту блюда и напитки, которые дополнят его заказ: Острые куриные крылья, если клиент уже добавил в заказ пиво; Несколько вариантов соусов, если в заказе присутствует картошка-фри;

• Меню на нескольких языках – даже современные цифровые меню борды демонстрируют меню только на одном языке. C eMenuKiosk, клиент-иностранец может легко перевести весь интерфейс киоска самообслуживания на другой язык одним прикосновением

• Централизованное управление всеми киосками самообслуживания eMenuKiosk на всех точках продаж. Благодаря современным облачным технологиям управление всеми терминалами самообслуживания можно сконцентрировать в одном месте, при этом контент на каждом из них может быть совершенно разным с учётом текущего СТОП-ЛИСТА конкретного ресторана, локальных акций и спец. предложений

• Дополнительная рекламная площадка – киоск самообслуживания может проигрывать рекламные видео ролики, когда с ним не взаимодействуют клиенты. Также рекламный контент может демонстрироваться на экране в тот момент, когда Гость уже завершил оплату заказа

Эксперты обновили рейтинг городов — любителей фастфуда | Новости | Известия

Ко Дню фастфуда федеральный сервис доставки продуктов и товаров на дом «СберМаркет» посчитал покупки «быстрой еды» в крупных городах России и составил новый рейтинг городов, жители которых предпочитают именно быстрое питание. Об этом говорится в релизе, поступившем 21 июля в «Известия».

Как оказалось, больше всего фастфуд любит северо-запад страны — жители Калининграда и Петербурга чаще других кладут в корзину «‎вредную»‎ еду. Далее идут Волгоград и Москва.

Городом, жители которого придерживаются здорового питания, оказалась Казань. К примеру, только в семи из 100 казанских заказов есть майонез.

В выборку продуктов попали: чипсы, сосиски, газированные напитки, мороженое, пельмени, замороженные наггетсы, замороженная пицца, лапша быстрого приготовления и майонез. Специалисты изучали выбор потребителей по процентному соотношению фастфуда в продуктовой корзине клиентов за период с апреля по июнь 2021 года.

Впервые такое исследование сервис провел в прошлом году. По итогам первое место среди всех городов занял Калининград, однако в этом году произошли некоторые изменения.

Первое место по числу заказов чипсов снова занял Калининград. На втором месте расположился Новосибирск, третье место получил Красноярск.

По потреблению сосисок Калининград выбыл из топа. Первое место по доле этих продуктов в заказах заняла Москва, второе — Ростов-на-Дону, тройку замкнул Санкт-Петербург.

Лидер прошлого года по потреблению газировки Калининград уступил место Ростову-на-Дону. Далее идут Волгоград и Новосибирск.

В этом году по любви к мороженому лидирует Пермь, в прошлом году первым был Волгоград. Следом за пермяками идут Санкт-Петербург и Воронеж.

В прошлом году жители России покупали пельмени примерно одинаково — от 3% до 5% от общего числа заказов. В этом году доля пельменей в корзине выросла и составила от 4% до 8%. Калининград вновь удостоился статуса «‎пельменного»‎ города, второй место заняла Москва на третьем находится Санкт-Петербург.

Лапша быстрого приготовления содержится в 2–4% онлайн-корзин россиян. Больше всего ее любят в Новосибирске и Красноярске, далее идет Челябинск и Омск, замыкает топ-3 Санкт-Петербург.

Самым «‎майонезным»‎ городом признана Тюмень, далее идет Омск и Красноярск.

Ранее в июле сообщалось, что в первом полугодии 2021 года работодатели чаще всего заказывали для сотрудников офиса бананы и молоко. Сахар в офисы в первом полугодии 2021 года по сравнению с 2020 годом стали заказывать на 3,3% реже.

Внутри бунта работников быстрого питания в McDonald’s в Брэдфорде, штат Пенсильвания.

, исправление

В предыдущей версии этой статьи неверно указывалась процентная разница между заработной платой в 15 долларов в час и 9,25 доллара в час. разница более 60 процентов. Это около 40 процентов. Статья исправлена.

БРЭДФОРД, Пенсильвания — Дастин Снайдер устал от низкой заработной платы, 60-часовой рабочей недели и невозможности угодить клиентам, поэтому в начале сентября заместитель генерального директора в Макдоналдсе составил петицию, которая раскрыла месяцы. построения гнева и разочарования.

«Мы все уезжаем, — угрожала его петиция, — и надеемся, что вы найдете сотрудников, которые хотят работать за 9,25 доллара в час». Его подписали почти все его два десятка сотрудников. Некоторые добавили свои собственные штрихи.

«Нам нужно ПОДНЯТИЕ», — написала одна из них рядом с ее подписью.

«Отвали», — написал другой.

Дастин, 21 год, чувствовал, как его сердце колотится в груди, когда он отправлял петицию в факсимильный аппарат в офисе Макдональдса, набирал номер своего босса в 80 милях от Баффало и нажимал «Отправить».Еще один бунт низкооплачиваемых рабочих в сезон, полный их.

История продолжается под рекламой

Пандемия, которая случается только раз в жизни, изнуряющая рецессия и триллионы государственной помощи вызвали какие-то сдвиги в крупнейшей экономике мира. Почасовая оплата работников быстрого питания выросла почти на 14 процентов в прошлом году, что является самым быстрым ростом за всю историю. По всей Америке люди уходили с работы рекордными темпами. Даже в таком месте, как Брэдфорд, с его сокращающимся населением и 30-процентным уровнем бедности низкооплачиваемые работники сферы обслуживания почувствовали, что у них наконец-то есть немного власти.

Вскоре после того, как Дастин отправил петицию, телефон зазвонил, и региональный руководитель в Буффало требовал узнать, кто за этим стоит. Первым побуждением Дастина было запаниковать и сослаться на незнание. Через час он позвонил и признался.

«Я пытался повысить зарплату своим людям, — сказал Дастин.

Дастин Снайдер, 21 год, ныне бывший помощник генерального директора McDonald’s, и его коллеги устроили забастовку и уволились с работы. Он помог им найти более высокооплачиваемую работу; теперь он встает рано утром, чтобы забрать немного и отвезти их работать на лесопилку.

«Есть более эффективные способы сделать это», — ответил региональный супервайзер. По ее словам, она думала о повышении заработной платы в Bradford McDonald’s, но не собиралась поддаваться угрозам или отказываться от контроля. Из-за петиции никто не получал прибавки. Если рабочим это не нравилось, они могли уволиться.

днями ранее Дастин согласился на работу на лесопилке, которая платила 11,50 долларов в час, что на 60 центов больше, чем он зарабатывал на должности помощника генерального директора. Но на самом деле он не хотел уходить из McDonald’s.Ему нравились сослуживцы, которые стали одними из его самых близких друзей, и ему нравилось быть лидером. Он просто хотел некоторого подтверждения и немного больше денег как для себя, так и для своей команды.

Дастин попросил своих сотрудников собраться вокруг него на кухне. Наполовину приготовленный Эгг Макмаффинс сидел на прилавке. Часы на кассовом аппарате, которые отслеживали время посещения ресторана и передавали данные обратно в компанию, отсчитывали секунды с момента их последнего выполненного заказа.

«Зачем вам работать в компании, которая вас не ценит?» — спросил Дастин.Он обратился к одному из старейших сотрудников ресторана. «Вы здесь уже пять лет», — сказал он. «Что у тебя за это есть? Ничего такого.»

История продолжается под рекламой

Рабочие, одетые в черную форму, бейсболки и нескользящие туфли, уставились на него, не зная, что им делать дальше. Дастин объяснил, что уходит и запирает ресторан. Если они последуют, он пообещал, что поможет им всем найти лучшую работу.«Кто из вас хочет пойти со мной?» — спросил Дастин.

Сначала была тишина. Затем семеро из девяти подняли руки. Двое, решивших не присоединяться, сели за столик в пустом ресторане. Остальные выбросили гарнитуры и оставили свои посты у проезжей части и регистрации. Вместо того, чтобы гоняться за клиентами, они начали готовить себе еду: Quarter Pounder, большой картофель фри, ледяной карамельный кофе со взбитыми сливками и дополнительные порции карамели.

Тревога Дастина, которая росла с тех пор, как он отправил факс, начала утихать.Его сотрудники были полны энтузиазма. «Это забастовка», — крикнул один из них, когда они направились в экономику, где низкооплачиваемые рабочие, давно привыкшие чувствовать презрение, игнорирование и невидимость, осознали, что у них внезапно появилась некоторая свобода выбора.

Вид с воздуха на центр города в Брэдфорде, где уровень бедности составляет 30 процентов. Группа сотрудников вышла и уволилась с работы в McDonald’s из-за несправедливой оплаты, долгого рабочего дня и недовольства клиентов, что нарушило общественный порядок в этом городе.

Мы закончили

В заднем офисе без окон Дастин звонил Стефани Келли, генеральному директору Bradford McDonald’s, чтобы рассказать ей, что происходит.

«Что делать, если с вами никто не пойдет?» спросила она.

«Все уже сказали, что да», — ответил Дастин.

Стефани, 36 лет, недавно приняла работу в городском банке и, как и Дастин, заканчивала свои последние две недели. Она провела почти десять лет в «Брэдфорд Макдональдс», прокладывая себе путь от самых низов до высшей должности в ресторане. Присоединиться к протесту означало отбросить репутацию упорной работы, которую она боролась за построение. Оставаться дома означало бросить своих сотрудников.

«Не будет хорошо, если тебя уволят из Макдональдса», — сказала она Дастину по телефону.

«Я уже принял решение», — ответил Дастин.

Недовольство рабочих Брэдфорда и многих других существовало в течение многих лет, вездесущий аспект экономики, который мог быть особенно жестоким по отношению к любому без образования. Пандемия — драки с покупателями из-за масок и страхи заболеть — добавили напряжения. Но именно нехватка рабочей силы, распространившаяся практически на все части страны, заставила давно сдерживаемый гнев рабочих вырваться наружу.

История продолжается под рекламой

В отличие от забастовок более ранней эпохи, в большинстве забастовок не было линий пикетов. Редко рабочие даже требовали. «МЫ ВСЕ ИЗВИНЕНИЯ ЗА НЕУДОБСТВО», — гласило сообщение в июне прошлого года на шатре Burger King в Линкольне, штат Небраска, где, по словам рабочих, кондиционер был сломан в течение нескольких недель, а температура на кухне взлетела выше 90 градусов.

Иногда рабочие оставляли после себя записки для боссов и клиентов, похожие на прощальные первобытные крики: «Мы не будем работать на компанию, которой все равно !!!» — написали сотрудники Del Taco в Серклвилле, штат Огайо.

«Персонал в этом месте ушел из-за плохого обращения, чрезмерной работы и недоплаты», — говорится в сообщении сотрудников Biggby Coffee в Толедо. Часто пунктирные заметки становились хитами в социальных сетях, передаваемыми столь же сытыми по горло работниками. Иногда они появлялись в коротком отрывке в местных телевизионных новостях, прежде чем исчезать.

Окончательных цифр об этих небольших забастовках не существует. Бюро статистики труда отслеживает только крупные остановки, в которых участвуют более 1000 рабочих.Но Майк Элк, репортер по вопросам труда и основатель paydayreport.com, с марта 2020 года составил базу данных о 1600 забастовках, включая 100000 рабочих.

Стефани теперь решала, хочет ли она быть одной из них. Как и ее сотрудники, она почувствовала себя «униженной» и «униженной» начальством и некоторыми клиентами. Владелец франшизы установил начальную заработную плату в Bradford McDonald’s на уровне 9,25 доллара в час, а новые работники в его McDonald’s менее чем в 20 милях от отеля в Олеане, штат Нью-Йорк.Ю., где минимальная заработная плата была выше, зарабатывали 15 долларов в час. Из-за низкой заработной платы Стефани и Дастин практически не могли удерживать рабочих и поддерживать работу ресторана.

Звонок Стефани Дастину длился всего около минуты. Она решила, что не может позволить Дастину и их команде, работающей в дневную смену, «делать это в одиночку». Она повесила трубку и написала сотрудникам ночной смены. «Я хочу, чтобы вы все знали, что все в дневную смену просто вышли и уволились», — написала она. Она сказала, что присоединилась к забастовке — «Эффективное 10:51 a.м. Я больше не работаю в McDonald’s »- и призвал остальных сотрудников тоже уволиться.

«Я считаю, что вы все стоите больше, чем все, что они вам дают», — продолжила она. «Я горжусь всеми вами. Каждый из вас. Уйдете вы или нет, я горжусь вами ».

Затем она поехала в «Макдональдс», где увидела машины, выезжающие на проезжую часть. Большинство рабочих собралось на стоянке, смеясь и улыбаясь. Рабочий, который проработал в ресторане пять лет, рыдал.Она была захвачена первоначальным волнением из-за забастовки, но теперь беспокоилась о том, чтобы найти новую работу и заплатить за квартиру. Она боялась потерять субсидируемую квартиру.

«Мы поможем вам получить более оплачиваемую работу», — заверил ее Дастин. Он и Стефани собирались отвезти всех в «Бургер Кинг», что в двух милях отсюда, где Стефани знала генерального менеджера, а зарплата начиналась с 10 долларов в час.

Прежде чем Дастин запер двери, он понял, что последнее, что он хотел бы сделать для своих клиентов McDonald’s.Он не смог найти ручку, поэтому взял в служебном офисе синий маркер. «Из-за отсутствия зарплаты мы все уволились», — написал он.

На парковке полдюжины сотрудников ждали его, чтобы отвезти в Бургер Кинг. Очередь машин, полная голодных и разгневанных посетителей, теперь обвивала здание.

«Эй! Мы просто хотим четверть фунта и картофель фри, — крикнул мужчина Дастину из своей машины.

«Ну, мы просто хотим, чтобы нам больше платили и лучше относились», — ответил Дастин.

Бывшие сотрудники McDonald’s Дастин Снайдер, 21 (справа), Мэттью Арндт, 31, второй справа, Р. Дж. Шмидт, 19, в центре, со своей невестой Кирой Уоллс, 19 лет, и Дэйвом Патнэмом, 23, слева, собираются вместе после работы в Брэдфорде.

«Тяжелые времена»

Дастин и его сотрудники пришли к выводу, что никто не понимает, какова на самом деле их работа и жизнь. Самым большим разочарованием была заработная плата, которая составляла 8,25 доллара в час, пока владелец франшизы не повысил ее на 1 доллар через несколько месяцев после начала пандемии.

«Мы понимаем, что сейчас тяжелые времена», — написал Энрико Франкани, владелец, в письме к персоналу, объясняя рост.

«Как вы можете сказать, что понимаете трудные времена, когда платите людям всего 9,25 доллара в час?» Дастин вспомнил свои мысли.

Ресторан продолжал терять давно работающих сменных менеджеров в течение 2021 года из-за работы начального уровня в Walmart (13,75 долларов в час) и Тима Хортонса (12 долларов в час). Отъезды особенно сильно ударили по Bradford McDonald’s в начале месяца, когда приходили чеки на нетрудоспособность и у клиентов были деньги, чтобы потратить их на гамбургеры и картофель фри.

«Кто-нибудь может пойти на работу прямо сейчас? Они не работают в шесть смен и тонут », — написала Стефани в групповом чате сотрудников 1 сентября, за четыре дня до забастовки.

История продолжается под рекламой

Несколько минут прошло без ответа.

«Кто-нибудь ??» — снова спросила она.

Единственное, что казалось важным для корпоративного офиса, — это цифры: выручка, время доставки и еженедельный подсчет жалоб.Однажды Дастин работал 30 часов подряд, чтобы подготовить ресторан к проверке состояния здоровья. Это прошло, но критика начальства по поводу чистоты ресторана и его неспособности удержать сотрудников не утихала. Высокая текучесть кадров привела к большему количеству ошибок и увеличению времени ожидания для клиентов, которые вылечили свое разочарование на рабочих, которые уже чувствовали себя заклейменными из-за своей работы в фаст-фуде.

«Ненависть направлена не на тех людей», — сказала Кейтлин Кокс, начальник смены, только что беременная вторым ребенком.»Это нелепо.» Она была уверена, что клиенты, которые регулярно унижали персонал за соблюдение требований к маскам или несвоевременные заказы, сурово осудили бы ее за то, что она родила ребенка, когда она «переворачивала гамбургеры». И она боялась даже мысли о работе в McDonald’s, пока она была явно беременна.

В Брэдфорде, где когда-то жили предприниматели и богатые нефтяные бароны, население сокращается. Здания в центре города в основном пустуют.

Владелец, которого переправляет его водитель, обычно приезжал в Брэдфорд только раз в год, говорят сотрудники, и даже не так часто, когда разразилась пандемия.Дастин полагал, что Франкани полагался на свои рестораны в Пенсильвании с их низкими зарплатами, чтобы компенсировать более высокие затраты в Нью-Йорке, где ему приходилось платить своим работникам McDonald’s 15 долларов в час.

Франкани не ответил на список подробных вопросов, касающихся его местонахождения в Брэдфорде. В своем заявлении он сказал, что инициировал серию «сеансов прослушивания» с рабочими и добавил оплачиваемый отпуск по болезни и повысил начальную заработную плату в Брэдфорде. «Мы очень благодарны за выдающиеся усилия команде McDonald’s Bradford», — написал он.

Компания McDonald’s USA опубликовала заявление, в котором говорится, что она «разочарована» плохим обращением с сотрудниками в ресторане Bradford: «Утверждения, изложенные в этом сообщении, вызывают глубокую обеспокоенность и им не место в ресторане под брендом McDonald’s. Проще говоря, они недопустимы ».

Дастин понял, что Франкани имеет право платить своим работникам из Брэдфорда примерно на 40 процентов меньше, чем его работникам из Нью-Йорка. «Это хорошая идея, но вы причиняете людям боль», — сказал он.«По какой цене этого достаточно? В какой момент это просто не стоит? Во что вам обходится другой человек? »

Знак «Требуется помощь» висит на окне, пока посетители едят в магазине Leo’s Sub Shop в Брэдфорде. Многие предприятия в центре города ищут помощь. В баре Players Downtown в Брэдфорде есть табличка «Требуется помощь». Kabob’s в ресторане Option House в Брэдфорде также нанимает.

СЛЕВА: Знак «Требуется помощь» висит на окне, пока посетители едят в магазине Leo’s Sub Shop в Брэдфорде. Многие предприятия в центре города ищут помощи.ЦЕНТР: В баре Players Downtown в Брэдфорде снаружи висит вывеска «Требуется помощь». СПРАВА: Kabob’s в ресторане Option House в Брэдфорде тоже нанимает.

«Работа в средней школе»

Это были некоторые из вопросов, над которыми люди в Брэдфорде спорили сразу после забастовки. Не прошло и часа, как кто-то сфотографировал вывеску Дастина на динамике, проезжающей через машину, и разместил ее в группе Facebook под названием «B —- ing Bout Bradford».

Большинство из тех, кто участвовал в забастовке McDonald’s, были работниками сферы обслуживания: сертифицированными медсестрами, официантками, охранниками и кассирами в магазинах, которые еле соскребали сами.Это были голоса места, лучшие дни которого кажутся позади. На почти пустой Главной улице Брэдфорда вырисовываются здания в стиле ар-деко, итальянского и неоклассического стиля как напоминание о былой эпохе, когда город был домом для богатых нефтяных баронов и голодных предпринимателей. Фабрика Zippo, открытая в 1932 году, до сих пор поставляет свои легендарные ветрозащитные зажигалки по всему миру. Но регион годами истощал рабочие места и людей на производстве.

«У вас есть следующая отличная идея?» попросил знаки от Bradford Area Alliance, предлагающие приз в размере 20 000 долларов, чтобы помочь посеять местный стартап.Заданный среди заброшенных витрин, вопрос прозвучал как мольба.

Некоторые, выступавшие в «Чертовом Буте Брэдфорде», раскритиковали прекращение работы как акт предоставления прав — еще один признак морального разложения Америки и угасания трудовой этики. «Когда пришла зарплата, вы получили то, что заслуживаете», — написал 41-летний отец двух маленьких мальчиков. «Вероятно, не заслужил этого, потому что похоже, что вы просто пытались избавиться от плохого отношения вместо того, чтобы работать над улучшением своей ситуации».

Другие комментаторы назвали фастфуд «работой в средней школе», долгие часы работы и низкая оплата которой должны были побуждать молодых работников стремиться к большему.Они сказали, что Дастин и его команда должны «вернуться в школу», «перестать оправдываться», найти вторую работу или переехать в город с более высокой заработной платой и большими возможностями. Или они жаловались на обслуживание в «Макдоналдсе» («Я ни разу, черт возьми, не получил правильный заказ! Ни разу!») И высмеивали почерк на наспех нацарапанной вывеске Дастина. («Может быть, им стоит дома попрактиковаться в чтении».) Требования работников McDonald’s, чтобы их видели и слышали, нарушили какое-то негласное правило; их гнев, казалось, угрожал общественному порядку Брэдфорда.

История продолжается под рекламой

Другие возражали, что у крупных компаний, таких как McDonald’s, есть моральное обязательство платить своим сотрудникам достаточно, чтобы выжить. «У нас есть семьи и счета, и мы даже не можем справиться с полученной зарплатой», — написала кассир из Брэдфордского долларового дерева. И они призвали к повышению минимальной заработной платы, чтобы соответствовать 15 долларам в час, которые зарабатывают рабочие в Нью-Йорке.

Так же, как и критики, защитники забастовки называют протест как симптом гораздо более серьезной социальной болезни, усугубляемой нехваткой рабочей силы и затянувшейся пандемией.

«Люди в сфере услуг поступают неуважительно», — написал местный врач. «Я не думаю, что дело только в деньгах. … Будь то перекусывание гамбургеров или спасение жизней, они жаждут благодарности и признания. Общество стало нетерпимым. Так неуважительно. Так осуждающе. Так жестоко. Давай изменим это «.

Вскоре некоторые из работников McDonald’s пытались оправдаться и защитить своих коллег. «У вас НЕТ ПРАВА пренебрегать этими работниками, когда они выступают и сытые», — написал Джон Локвуд, проработавший в ресторане 20 лет и уволившийся ранее этим утром.«Если вы не знаете, что происходит за кулисами, держите язык за зубами».

Бывшая сотрудница McDonald’s Шакира Гриффин, 17 лет, тусуется со своим женихом Чазом Грэем, 20 лет, в Брэдфорде. «Я постояла за себя и за то, что заслуживаю», — сказала она о забастовке. «Я никогда раньше этого не делал». (Рики Кариоти / The Washington Post)

‘The McRejects’

Из работников Bradford McDonald’s, оставшихся после волны весенне-летней убыли, пятеро имели умственные или физические недостатки, из-за которых им было трудно найти работу с более высокой оплатой. — сказал Дастин.Двое из них были 17-летними девушками, которые бросили школу и остались без крова. Сразу после забастовки одна из тех девочек-подростков, Шакира Гриффин, ждала на стоянке McDonald’s Дастина, чтобы отвезти ее в Burger King, где она планировала заполнить заявление.

Она позвонила своему парню и матери. Ни один из них не ответил. Через несколько часов она написала обоим, чтобы сообщить им о забастовке. «Стеф и Дастин помогают нам получить работу», — написала она.

Шакира начала работать в McDonald’s в марте после того, как ее мать потеряла опеку над ней, а ее отец и его новая девушка выгнали ее из дома.Перед тем, как весной она бросила школу, учителя старались заботиться о ней как могли. Ее любимица, учитель специального образования, подсунула ей 25 долларов на покупку бюстгальтеров и на день рождения подарила ей темно-зеленую толстовку с капюшоном American Eagle, которая свободно висела на ее худенькой фигуре.

«Могу вам сказать, что это было недешево!» сказала Шакира о толстовке, которую она носила повсюду.

Как и многие ее коллеги, Шакира привыкла, что ей говорят, что она недостаточно хороша: учителя, однокурсники и даже ее родители.Теперь она ликовала. «Я занималась с людьми чем-то, кроме споров», — сказала она о забастовке. «Я отстаивал себя и то, что я заслуживаю. Я никогда раньше этого не делал ».

Гриффин и Грей гуляют по лесу.

К вечеру из Нью-Йорка прибыла бригада работников McDonald’s с оплатой 15 долларов в час и снова открыла проезд, хотя остальная часть ресторана оставалась закрытой. Рабочие Брэдфорда все еще кипели от волнения.

«Давайте все встанем вне макдональдса и восстаем.Хахаха », — написал в чате один из членов экипажа.

«Я люблю всех вас, ребята. Вы великолепны », — добавил другой.

«Мы будем друзьями навсегда», — написал Мэтью Арндт, страдающий задержкой развития и страдающий аутизмом. «Помни мою дверь. Мое сердце открыто ».

Шесть лет назад Мэтт сел на автобусе Greyhound в Брэдфорд из Такомы, штат Вашингтон, чтобы навестить женщину, которую он встретил, играя в видеоигру под названием «Вторая жизнь». Женщина оказалась замужем. Теперь 32-летний Мэтт жил с ней, ее мужем и другой женщиной с задержкой в развитии в гниющем коричнево-желтом двухэтажном доме, где не было работающей печи, черной плесени и клопов.Мэтт был единственным в доме, у кого была работа, и всем им пришлось зависеть от его зарплаты, чтобы выжить.

Он не вернулся, чтобы увидеть своего отца, братьев и сестер с тех пор, как прибыл в Брэдфорд. Его работа в McDonald’s была его убежищем. Его сотрудники стали его семьей. Иногда он и остальные члены бригады ночной смены заканчивали работу около 2 часов ночи и шли пешком две мили до кофейни Sheetz, где до рассвета разговаривали и ели палочки моцареллы, куриные кусочки без костей и буррито.

История продолжается под рекламой

Мэтт написал своим коллегам, что региональный руководитель позвонил ему и пытался убедить его остаться, но он не собирался предавать своих друзей.

«Теперь она в отчаянии», — написал он.

«Ага», — согласилась Шакира, которой тоже звонили. «Она действительно в отчаянии».

Рабочие продолжали переписываться еще несколько часов. Они жаловались на людей в городе, которые высмеивали их за то, что они ушли.

«Люди думают, что работники фастфуда ленивы», — написал один из бывших членов экипажа. «Все, что им нужно, это их кексы и наггетсы».

«Да, мы не люди», — ответил другой.

Они сплетничали о том, кто из рабочих может остаться.Некоторые с надеждой отметили, что очередь в Burger King казалась длиннее, чем обычно, и что, возможно, остановка напугала некоторых клиентов McDonald’s.

Кто-то предложил переименовать групповой чат в McDonald’s. Мэтту пришла в голову идея, которую они сразу и единогласно решили принять: «The McRejects».

Дастин Снайдер (в центре) идет по стоянке на лесопилке с коллегами Джереми Ричардсоном (слева), Дикки Китоном (сзади) и Р. Дж. Шмидтом (справа) после того, как Дастин забрал их всех на работу в Брэдфорд.

«Пощечина»

Дастин встал в 4 часа утра и направился к двери своей машины, все еще одетый в камуфляжные пижамные штаны и толстовку с капюшоном. С момента забастовки прошел месяц. У него был выходной, но он пообещал двум своим бывшим членам команды McDonald’s, которым он помогал вместе с ним работать на лесопилке, что он будет возить их на работу каждый день. Машин тоже не было.

«Господи, сегодня утром холодно», — сказал Дастин, первый утренний пикап, когда он проскользнул на пассажирское сиденье.«Прошлой ночью я оставил окно открытым и чуть не отморозил яйца».

«Вчера было холоднее», — ответил Дастин, проезжая по пустым улицам Брэдфорда. На его приборной панели загорелась лампочка «проверьте двигатель».

Большинство McRejects нашло новые рабочие места с более высокой оплатой в Burger King, Dunkin ’и продуктовом магазине Save-A-Lot. Шакира получила 10 долларов в час на полках в круглосуточном магазине Кросби и жила с семьей своего парня. Мэтт и его лучший друг из McDonald’s Дэвид Патнэм зарабатывали 12 долларов в час в магазине пончиков Tim Hortons.Дополнительные деньги означали, что Дэвид, который воспитывал своего двухлетнего сына самостоятельно, больше не нуждался в пожертвованной еде из «Коробки благословений» рядом с его домом. Недавно он даже смог угостить свою мать и отчима обедом в ресторане Hunan Buffet напротив парковки напротив его новой работы.

Финансы Мэтта по-прежнему были тяжелыми. Один из его соседей по дому недавно стал инвалидом, и он использовал свою дополнительную зарплату, чтобы покрыть ее часть арендной платы.

Всего после трех недель работы на лесопилке Дастин получил повышение на 1 доллар до 12 долларов.50 часов в час, часть повышения заработной платы в масштабах компании. Он надеялся, что деньги помогут ему наконец обзавестись собственным домом. На данный момент он платил своей маме, которая была инвалидом, и отчиму, который не работал, около 850 долларов в месяц, чтобы они жили в его детской спальне. Деньги помогли покрыть их арендную плату и талоны на питание, которые они потеряли из-за дохода Дастина.

История продолжается под рекламой

К этому моменту своей жизни Дастин надеялся переехать из спальни своего детства.Вскоре после окончания школы он покинул Брэдфорд в поисках лучшей жизни в штате Мэн, где он помог семье из своей церкви основать новое собрание. Он думал о поступлении в колледж, чтобы стать пастором. «Я не знал, чем хочу заниматься в своей жизни, и это казалось мне значимым», — сказал он. Но у него не было денег на учебу, и он рассорился со своей церковью. В последнее время он сказал, что ему казалось, что он «просто парит».

В этот день плавание означало, что нужно немного поспать, поиграть в видеоигры, а затем вернуться на мельницу около 4 p.м. забрать своих друзей домой. Они бросили свои шлемы и ведра с обедом в багажник его машины. Запах опилок прилип к их одежде и заполнил машину Дастина. Один из его друзей жаловался на работу, на которой им приходилось стоять на одном месте по 10 часов в день, поднимая и складывая деревянные доски.

«Ух, повторение», — сказал он. «Он просто повторяется, повторяется и повторяется».

«Надо посмотреть на это по-другому», — возразил Дастин. «Воняет, потому что каждый день одно и то же.Ага, это скучно. Но это хорошая зарплата, и они относятся к вам с уважением и как к человеку ».

Бывшие сотрудники McDonald’s Дастин Снайдер (слева) и 19-летний Р. Дж. Шмидт отправляются домой после работы.

Большинство рабочих в отделе Дастина проработали на заводе всего пару месяцев, и Дастин объяснил высокую текучесть кадров утомительным характером работы. Он пытался побороть скуку, как мог, задавая вопросы о различных видах древесины, которые они обрабатывали, и о том, как работают разные машины.Он поболтал с водителем вилочного погрузчика, который работал на заводе почти три десятилетия и зарабатывал 30 долларов в час. Дастин знал, что если бы он смог дожить до трех месяцев, он имел бы право на премию в 300 долларов, 401 (k) и медицинскую страховку — чего он не имел более трех лет.

«Это очень просто», — сказал он о подъеме и штабелировании. «Вы почти не двигаетесь». Обратной стороной была монотонность, ошеломляющая так, как никогда раньше не было у McDonald’s.

Прошли недели, и Дастину было трудно перестать думать о своей старой работе.Он скучал по дружбе, которую завязал в ресторане. Он упустил трудность и удовлетворение, которые приносила помощь своим умственно отсталым работникам справиться с задачей. Он скучал по лидерству.

Когда Дастин столкнулся с одним из завсегдатаев воскресного ресторана «Макдональдс», который собрался за задним столиком, чтобы посплетничать и пожаловаться на сокращение своих пенсий, он спросил его об обслуживании в ресторане. Мужчина жаловался на рост цен на кофе и «надменный» новый персонал в ресторане.

«Нам мало заплатили, — ответил Дастин, — но мы старались относиться к вам хорошо.

История продолжается под рекламой

Всякий раз, когда Дастин проезжает мимо «Макдональдса», он обращает внимание на количество машин, выстроившихся на проезжей части. «Я думаю, они теряют клиентов», — часто говорил он.

Примерно через шесть недель после забастовки Дастин заметил, что владелец изменил вывеску на шатре ресторана. Теперь там было написано: «Наем от 10 долларов».

Повышение на 75 центов было всем, чего он и его сотрудники действительно хотели, и все, за что они боролись.Но Дастину это все равно казалось «пощечиной». Его бывшие боссы, казалось, посылали ему сообщение, что их борьба никогда не сводилась к оплате. Речь шла о статусе и власти, а также о том, чтобы доказать Дастину и остальным, что, несмотря на их скромные достижения и какие бы изменения ни происходили в экономике США, их все же можно заменить.

Дастин не пожалел о забастовке. По его словам, он «отказался поклониться большой страшной корпорации». Он сплотил своих друзей и помог им найти аналогичную работу с более высокой оплатой.Работы на лесопилке Дастина пока подойдут. Может быть, смысл, который он искал, придет позже.

Рано утром на лесопилке в Брэдфорде, где сейчас работают бывший заместитель генерального директора McDonald’s Дастин Снайдер и некоторые из его бывших коллег по McDonald’s.

Дженнифер Дженкинс и Эндрю Ван Дам внесли свой вклад в этот отчет.

[Это не «нехватка рабочей силы». Это большая переоценка работы в Америке.]

[Странная летняя земля в умирающем южном конце Пеории]

[«Моя спина к стене»]

Вирусный ролик о ресторане быстрого питания, платящем 20 долларов в час, вызывает споры о «приемлемой заработной плате»

Ряд предприятий в Соединенных Штатах сталкиваются с проблемой меньшего количества сотрудников, но один вирусный TikTok продемонстрировал полностью укомплектованный бургер-ресторан в Кенте, штат Вашингтон. , отметив при этом, что 15 работающих людей зарабатывали 20 долларов в час.

В своем TikTok, который набрал почти 780 000 просмотров с момента публикации 23 октября, пользователь missadriennek написала, что заведение Dick’s Burgers полностью укомплектовано, и ее заказ состоит из двух чизбургеров, одного роскошного чизбургера, двух порций картофеля фри, одного коктейля и один поплавок оказался около 20 долларов.

В ее подписи были хэштеги, в том числе «#NoWorkerShortage» и «#PayALivingWage». В разделе комментариев к посту завязалась дискуссия. Некоторые считали, что зарплата в 20 долларов в час была слишком высокой.

«Вы не должны зарабатывать 20 в час на работе, которая должна быть [16-летней] первой работой», — написал один из зрителей TikTok. «Это опыт обучения, а не карьера».

Другой TikToker написал о своем опыте владения небольшим бизнесом.

«Если бы я заплатил всем своим семи сотрудникам по 20 [в час], я бы не у дел», — писали они.

«Работа не прибавляется к заработной плате», — говорится в другом комментарии.

Другие зрители интересовались, как бизнесу по производству бургеров удастся остаться в бизнесе.Некоторые отметили, что, хотя сотрудники зарабатывают больше в час, они могут работать не так часто.

«Могут получать 20 долларов в час, но сколько часов в неделю? Неважно, если им платят больше за час, если они получают только 25–30 часов в неделю», — говорится в одном из комментариев.

Отвечая на этот комментарий, миссадриеннек сказала, что спросила у своего сервера, как часто он работал, и сказал, что он сказал ей, что в ту неделю он работал 36 часов.

Вирусный TikTok, обсуждающий заработную плату сотрудников Dick’s Burgers, начал дискуссию в разделе комментариев.Выше изображена вывеска Dick’s Burgers. Кевин Шафер / Getty Images

Многие комментаторы хвалили Dick’s Burgers за их заработную плату.

«Нет недостатка в рабочей силе», — прокомментировал один зритель. «Существует нехватка дешевой рабочей силы».

В другом комментарии указано количество лет, в течение которых работает бизнес.

«Этот человек занимается бизнесом ГОДЫ и всегда платит более высокую заработную плату и более высокие льготы, чем обычно», — сказал комментатор о сети, которая работает с 1950-х годов.

Зритель заметил, что, предлагая более высокую заработную плату, сотрудники с большей вероятностью сохранят лояльность компании.

Федеральная минимальная заработная плата составляет 7,25 доллара в час, по данным Министерства труда, хотя минимальная заработная плата может быть разной в разных штатах.

Dick’s Burgers — это компания, расположенная в штате Вашингтон. По данным Департамента труда и промышленности штата Вашингтон, минимальная заработная плата установлена на уровне 13,69 долларов в час. Это повышение с минимальной заработной платы 2020 года в размере 13 долларов.50 в час.

«Каждый год L&I должен делать корректировку минимальной заработной платы на стоимость жизни на основе CPI-W», — говорится на веб-сайте ведомства.

Сотрудники Dick’s Burgers получают базовую заработную плату от 19 до 20 долларов в час, согласно веб-сайту компании. На веб-сайте также говорится, что сотрудники имеют право на стипендию и помощь по уходу за детьми, когда они сдают свой первый тест на навыки. Сотрудники также имеют право на оплачиваемое работодателем медицинское страхование и стоматологическое страхование.

Крупные предприятия начали корректировать минимальную заработную плату, которую они предлагают своим сотрудникам.

В то время как некоторые предприятия начали увеличивать заработную плату своим сотрудникам, Newsweek также сообщил, что соискатели считают, что гибкий график важен при поиске работы.

Newsweek обратился в Dick’s Burgers за комментариями.

Крис Акино в платье на первом свидании в фастфуде с Мелом Сармьенто

Крис Акино и Мел Сармьенто. Изображение: снимок экрана из Instagram / @ krisaquino

У Крис Акино и ее жениха, бывшего министра внутренних дел Мел Сармьенто, было весьма запоминающееся «первое свидание», когда они ели в ресторане быстрого питания в платье и баронг-тагальском.

Актриса-телеведущая объяснила, что они с Сармьенто возвращались домой со свадьбы, когда прошли мимо филиала McDonald’s в Силанге, Кавите. Акино надел синее платье с длинными рукавами и водолазкой, а Сармьенто — баронг-тагалог и брюки.

«Это было больше [трех часов], чтобы вернуться к kaya nag-stop sa фаст-фуд (поэтому мы зашли в точку быстрого питания), и прошли годы с тех пор, как я занялся этим конкретным брендом», — сказал Акино фанатам.

Она добавила, что Сармьенто и обслуживающий персонал заведения быстрого питания были удивлены ею, и было приятно вести себя как «нормальный, обычный человек».”

Один из спутников Акино действительно указал ей, что люди не обедают в ресторанах быстрого питания в платьях, но актриса не позволила этому комментарию останавливать ее.

«Я сказала, что я не хочу никуда идти (не связывайся с тем, что я хочу делать)», — вспоминает она слова. Она также поблагодарила сотрудников фастфуда за то, что они обслужили ее и Сармьенто.

«[Это] первый раз, когда мы с Мэл поели вне дома, так что вы можете сказать, что это было наше первое свидание — мы вас не забудем», — сказала она.

Акино и Сармьенто объявили о своей помолвке в октябре прошлого года.24. Предстоящий союз получил одобрение младшего сына актрисы Бимби. JB

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ:

Бимби одобрил помолвку Криса Акино: «Он любит тебя, без повестки дня»

Крис Акино в день 26-летия сына Джоша: «Он помог мне вырасти»

Самые горячие новости о развлечениях прямо на ваш почтовый ящик

Не пропустите последние новости и информацию.

Подпишитесь на INQUIRER PLUS, чтобы получить доступ к The Philippine Daily Inquirer и другим более чем 70 названиям, поделиться до 5 гаджетами, слушать новости, загружать их уже в 4 часа ночи и делиться статьями в социальных сетях. Звоните 896 6000.

Для обратной связи, жалоб или запросов свяжитесь с нами.

Inflation: клиенты быстрого питания платят больше

Гарретт Рид, генеральный директор Layne’s Chicken Fingers, обсуждает, как его сеть справляется с текущим дефицитом рабочей силы и проблемами цепочки поставок.

Стенограмма видео

БРАЙАН ЧЁНГ: Ну, вы знаете, нам нравится, когда экономисты приходят и рассказывают о большой макро-картине, но давайте рассмотрим общий взгляд на то, как на самом деле выглядит рынок труда с работодателем в птицеводческой отрасли. . Гарретт Рид — генеральный директор Layne’s Chicken Fingers. Большое спасибо за то, что заглянули на шоу сегодня.

Вы уже много раз были на шоу раньше. И в прошлый раз, когда мы говорили, мы говорили о том факте, что вы платите некоторым своим менеджерам 50 000 долларов в виде прожиточного минимума для них.И мы видим, что рост заработной платы продолжает расти, как подчеркнула Эмили, на 4,9% в годовом исчислении в октябре. Вам по-прежнему приходится повышать зарплату, чтобы не только найти работу, но и сохранить ее?

ГАРРЕТ РИД: Да, прежде всего, спасибо, что снова меня пригласили. Хотелось бы, чтобы у нас было 4,9%. На самом деле мы снова укомплектованы кадрами, но рост нашей заработной платы приближается к 15–20%. Мы начинали с 10 долларов в час. Мы начинаем примерно с 12,50 долларов в час. И по мере того, как они продвигаются по цепочке в ресторане, их зарплата увеличивается на ступеньку выше.Так что я бы хотел, чтобы это было 4% или 5%, но это не то, что мы чувствуем здесь, на местах.

История продолжается

БРАЙАН ЧЁНГ: Знаешь, но, Гэри, ты делаешь все, что нужно, чтобы быть уверенным, что ты сможешь укомплектовать свои рестораны и поддерживать бизнес. Итак, я предполагаю, что возникает естественный вопрос: не вписывается ли это в цену вашего меню, которую в конечном итоге заплатит покупатель? Потому что сейчас много говорят об инфляции, не так ли? Не только за то, что люди платят за еду в магазине, но и за широкий спектр товаров, за которые люди платят ежедневно.Вы должны переложить эти расходы на клиента?

GARRETT REED: Совершенно верно. Вы задавали мне этот вопрос в прошлый раз, когда мы были на связи. И ты заставил меня подумать немного после того, как мы закончили разговор. Но да, нам пришлось увеличить. Нашим франчайзи пришлось повысить цены. Это не только из-за заработной платы, которую мы платим, но и из-за товаров, таких как курица, бумага и все такое прочее. Но вы задали мне вопрос в прошлый раз. Если вы увеличите эту заработную плату и увеличите свои цены, они снова упадут? Не уверен, что тогда у меня был для тебя отличный ответ.

И я вам сейчас скажу, я не понимаю, как у них. Я не понимаю, как вы входите и говорите ребенку: «Эй, экономика вернулась». Многие люди ищут работу. Значит, вы больше не зарабатываете 12 долларов. Вы зарабатываете 10. Это просто … это неправильный способ ведения бизнеса. Наши цены выросли. Я не вижу, чтобы они отступили. Фактически, я вижу, что мы, вероятно, еще раз подорожаем в первом квартале следующего года, если что-то кардинально не изменится.

БРАЙАН ЧЕН: Но теперь это повлияло на спрос, верно? Потому что, с одной стороны, все это может быть хорошо для всех, не так ли? Если вы поднимете цены, это будет стоить дороже.Но если это означает, что вы можете платить более высокую зарплату и более высокую заработную плату своим сотрудникам, это может быть хорошо, если вы все еще продаете курицу, верно? Людям нужно приходить в магазин и покупать курицу, чтобы вся система работала. Это происходит? Или вы начинаете видеть возражения со стороны своих клиентов и говорите, знаете что? Для меня это становится слишком дорогим для курицы. Думаю, я просто собираюсь сегодня поесть внутри.

ГАРРЕТ РИД: Знаешь, у меня нет на это хорошего ответа.Я думаю, что по мере роста цен продажи на единицу продукции остались относительно неизменными. Я имею в виду, они увеличиваются на несколько процентов или на несколько базисных пунктов, если хотите. Так что должно быть определенное количество потребителей, которые говорят: «Я не хочу», потому что, если мы увеличим цены, скажем так, на 10%, я не увижу, что общие продажи в единицах увеличатся. на 10%. Так что рост цен должен вызвать обратную реакцию.

БРАЙАН ЧЕН: И, наконец, я имею в виду, что это не просто работа, верно? Вы также говорите о расходах на материалы.Мы слышали анекдоты о том, как части курицы дорожают. Мы видели, например, что Wingstop прибегает к бедрам, что им просто дешевле. Приходится ли вам менять источники в связи с проблемами цепочки поставок и ценовым давлением, которое вы наблюдаете с этой стороны?

GARRETT REED: Почти еженедельно. Я знаю, что в это трудно поверить, но такой небольшой бренд, как мы, у нас есть довольно много единиц для небольшой группы. Но, знаете, сейчас девять ресторанов, и каждую неделю мы закупаем курицу у разных поставщиков.Мы очень внимательно относимся к качеству продаваемой курицы. Так становится сложно, качество картошки фри, бумажных изделий. Это просто тяжело. У нас есть действительно хорошие люди, которые работают на нас. И я их ценю и благодарю за все, что они делают. Я не уверен, как другие малые предприятия без опыта перемещаются по этим водам. Это коварно.

БРАЙАН ЧЕН: Хорошо, Гаррет Рид, генеральный директор Layne’s Chicken Fingers. Знаете, жестоко видеть такие фотографии прямо сейчас в полдень, когда я застрял в этой студии прямо сейчас.Я собираюсь пойти и купить курицу после этого, но еще раз спасибо, что запрыгнул на шоу. Скоро поговорим снова.

Доставка быстрого питания рядом со мной | Рестораны быстрого питания

Доставка быстрого питания с Uber Eats

Хотите быстрого питания? Откройте для себя рестораны рядом с вами и получите лучшие варианты быстрого питания с доставкой к вам домой.

McDonald’s® (Fillmore)

Ресторан с самым высоким рейтингом 4,7 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 2,99 доллара США

2,99 доллара США Стоимость доставки

•

Jack in the Box (400 Geary St)

Ресторан с лучшим рейтингом 4.5 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 1,49 доллара США

1,49 доллара США Стоимость доставки

•

Burger King (819 Van Ness Avenue)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основе 163 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 1 доллар США.49

$ 1,49 Стоимость доставки

•

Carl’s Jr. (1 Hallidie Plaza)

Оценка 4,5 из 5 звезд на основании более 200 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Taco Bell (691 Eddy Street)

Оценка 4,2 из 5 звезд на основании более 200 отзывов.

4,2

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Taco Bell (710 Third Street)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4.5 из 5 звезд на основе более 200 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 2,49 доллара США

2,49 доллара США Стоимость доставки

•

Popeyes (599 Divisadero Street)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,7 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Panda Express (1480 Fillmore St.)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основе более 200 отзывов .

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

The Melt-925 Market

0 долларов США Стоимость доставки (потратьте 10 долларов США)

The Melt- 925 Market

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основании большего более 200 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

The Burger Den (816 Mission St)

Оценка 3,9 из 5 звезд на основе 42 отзывов.

3,9

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Человек против картошки фри (SFO15-1)

Оценка 4,5 из 5 звезд на основании 141 отзыва.

4,5

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Charleys Philly Steaks (Центр Сан-Франциско)

0 долларов США Стоимость доставки (потратьте 15 долларов США)

Charleys Philly Steaks (Центр Сан-Франциско)

Ресторан с самым высоким рейтингом с рестораном 4.6 out 5 звезд на основе 75 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0 долларов США.99 Стоимость доставки

•

Calibur

Ресторан с лучшим рейтингом 4,7 из 5 звезд на основе более 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 1,99 доллара США

1,99 доллара США Стоимость доставки

•

Pizza Zone N Grill (Valencia St)

Ресторан с самым высоким рейтингом 4.6 из 5 звезд на основе более 200 отзывов .

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Nashville Chicken Tavern

0 долларов США Стоимость доставки (расходы 10 долларов США)

Nashville Chicken Tavern

Оценка 3.9 из 5 звезд на основании 17 отзывов.

3,9

• Стоимость доставки составляет 1,99 доллара США

1,99 доллара США Стоимость доставки

•

Wings & Things (SFO06-1)

Оценка 4,2 из 5 звезд на основании 55 отзывов.

4,2

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Krispy Krunchy Chicken (2660 Mason St)

Ресторан с лучшим рейтингом 4.5 из 5 звезд на основе 72 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Wendy’s (7401 Mission St)

Ресторан с самым высоким рейтингом 4,6 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов.

4.6

Стоимость доставки составляет 5,99 долларов США

5,99 долларов США Стоимость доставки

•

MAC’D (Potrero)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,7 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Крылья большого папы

Оценка 3.5 из 5 звезд на основании 18 отзывов.

3,5

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Ben’s Fast Food

Ресторан с лучшим рейтингом 4,9 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4,9

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Бостонский рынок (2300 16-я улица)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов .

4.6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Five Guys CA-1677 2278 Westborough Blvd

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,8 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов.

4.8

Стоимость доставки составляет 8,99 долларов США

8,99 долларов США Стоимость доставки

•

Mel’s Drive-In (2165 Lombard St)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,8 из 5 звезд на основе 20 отзывов.

4.8

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

ТАЙСКАЯ КУХНЯ ЧАБА

Оценка 4,5 из 5 звезд на основании более 200 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Tsing Tao — Clement St

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основе 173 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Pink Onion

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Лучшая жареная курица с хрустящей корочкой

Оценка 4,3 из 5 звезд на основании 54 отзывов.

4.3

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Taqueria Los Coyotes

Самый популярный ресторан с 4,6 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

JAILBIRD (SoMa Kitchen)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4 оценками.5 из 5 звезд на основании 20 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Chris’s Chicken Tenders

Оценка 4,4 из 5 звезд на основании 14 отзывов.

4.4

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Applebee’s (2770 Taylor St) # 77043

Оценка 4,1 из 5 звезд на основе 131 отзыва.

4,1

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0 долларов США.99 Стоимость доставки

•

Рамен Кобо WARAKU

Ресторан с лучшим рейтингом 4,8 из 5 звезд на основе 143 отзывов.

4,8

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

California Pizza Kitchen (Третья улица, 53)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов .

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Rotisserie Roast (2300 16th Street.)

Ресторан с самым высоким рейтингом 4,6 из 5 звезд на основе 152 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Fire Wings — SF

Оценка 4,1 из 5 звезд на основании 27 отзывов.

4,1

• Стоимость доставки составляет 1,49 доллара США

1,49 доллара США Стоимость доставки

•

КРЕМ

0 долларов США Стоимость доставки (потратьте 10 долларов США)

КРЕМ

Ресторан с наивысшим рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основе 171 отзыва.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Nation’s Giant Hamburgers (Daly City)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,7 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов.

4,7

Стоимость доставки составляет 4,49 доллара США

4,49 доллара США Стоимость доставки

•

Bombay Express (60 Morris St)

Оценка 4.0 из 5 звезд на основании 139 отзывов.

4.0

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0 долларов США.99 Стоимость доставки

•

IHOP (200 Beach St)

Ресторан с самым высоким рейтингом 4,6 из 5 звезд на основании более 200 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 1,99 доллара США

1,99 доллара США Стоимость доставки

•

Memphis Minnie’s

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,7 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Foodee Burger

Ресторан с лучшим рейтингом 4.7 из 5 звезд на основании 62 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

паста супремо

Оценка 4.0 из 5 звезд на основании 29 отзывов.

4.0

• Стоимость доставки составляет 1,99 доллара США

1,99 доллара США Стоимость доставки

•

The Shawarma Eats

Оценка 4,0 из 5 звезд на основании 30 отзывов.

4,0

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Цыпленок в виде хлопка

Цыпленок в качестве блюда

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4.6 из 5 звезд на основе 96 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Guerrero’s Taqueria # 3

Ресторан с самым высоким рейтингом 4,7 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4,7

Стоимость доставки составляет 1,49 доллара США

1,49 доллара США Стоимость доставки

•

Original Joe’s

Ресторан с наивысшим рейтингом с 4,8 из 5 звезд на основе более чем 200 отзывов.

4.8

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Hard Knox Cafe — Clement

Ресторан с лучшим рейтингом 4,7 из 5 звезд на основе более 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Магазин макарон и салатов Фредди Паркера — сома

0 долларов США Стоимость доставки (потратьте 10 долларов США)

Магазин макарон и салатов Фредди Паркера —

сома Ресторан с лучшим рейтингом 5 звезд на основе 111 отзывов.

4,5

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Buffalo Burgers

Ресторан с наивысшим рейтингом 4,7 из 5 звезд на основе 76 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 2,49 доллара США

2,49 доллара США Стоимость доставки

•

Starbird Wings — Сан-Франциско

Оценка 4,3 из 5 звезд на основе 83 отзывов.

4.3

• Стоимость доставки составляет 1,49 доллара США

1,49 доллара США Стоимость доставки

•

The Milk Snob

Оценка 3.8 из 5 звезд на основании 12 отзывов.

3,8

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Original Buffalo Wings (Сан-Франциско)

Ресторан с самым высоким рейтингом с 4,6 из 5 звезд на основе 177 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Итальянские десерты La Bella

Оценка 4.0 из 5 звезд на основании 100 отзывов.

4.0

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Voodoo Love SF

Ресторан с наивысшим рейтингом 4,8 из 5 звезд на основании 130 отзывов.

4,8

• Стоимость доставки составляет 0,99 доллара США

0,99 доллара США Стоимость доставки

•

Рок японской кухни

Ресторан с лучшим рейтингом 4,7 из 5 звезд на основании более чем 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Центр города Хинодея

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

iThai Bangkok Street Food

Ресторан с самым высоким рейтингом 4,8 из 5 звезд на основании более 200 отзывов.

4,8

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

7-Eleven (3400 Mission St)

Ресторан с лучшим рейтингом 4,5 из 5 звезд на основе более 200 отзывов .

4,5

• Стоимость доставки составляет 1,49 доллара США

1,49 доллара США Стоимость доставки

•

Sutter Pub

Оценка 4.3 из 5 звезд на основании 43 отзывов.

4,3

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

MIXT — Cow Hollow

• Стоимость доставки составляет 1,49 доллара США

1,49 долларов США Стоимость доставки

•

Bamboo Restaurant

Лучший ресторан с 4.6 из 5 звезд на основании 86 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Park Gyros

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

Calibur Express

Ресторан с лучшим рейтингом 5,0 из 5 звезд на основе 13 отзывов.

5,0

• Стоимость доставки составляет 1,99 доллара США

1,99 доллара США Стоимость доставки

•

Piccolo Forno

Ресторан с лучшим рейтингом 4,6 из 5 звезд на основе 60 отзывов.

4,6

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Pastime Pastas

• Стоимость доставки составляет 0 долларов США.99

$ 0,99 Стоимость доставки

•

El Gran Taco Loco

Ресторан с лучшим рейтингом 4,7 из 5 звезд на основе более 200 отзывов.

4,7

• Стоимость доставки составляет 2,49 доллара США

2,49 доллара США Стоимость доставки

•

Cajun SF

Оценка 4,4 из 5 звезд на основании 142 отзывов.

4.4

• Стоимость доставки составляет 0,99 долларов США

0,99 долларов США Стоимость доставки

•

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я заказать доставку быстрого питания рядом со мной через Uber Eats?

Uber Eats доступен в сотнях городов по всему миру.Введите свой адрес доставки, чтобы узнать о ближайших вариантах доставки быстрого питания.

Как я могу найти рестораны быстрого питания рядом со мной или рестораны быстрого питания рядом со мной?

Чтобы найти ближайшие к вам рестораны быстрого питания, которые предлагают доставку еды с помощью Uber Eats, введите свой адрес доставки. Затем вы можете просматривать меню ресторана и заказывать еду в Интернете в ближайших к вам заведениях быстрого питания.

Есть ли рядом со мной заведения быстрого питания, в которых я могу заказать еду везде в моем городе?

Варианты доставки быстрого питания могут различаться в зависимости от того, в каком городе вы находитесь.Введите интересующий вас адрес, чтобы просмотреть ближайшие рестораны быстрого питания с доставкой.

Могу ли я заказать самовывоз из ближайших ресторанов быстрого питания через Uber Eats?

В некоторых городах вы можете заказать самовывоз или заказать ужин. Здесь вы найдете пошаговые инструкции, как разместить заказ без доставки.

Как мне узнать, какие рестораны быстрого питания рядом со мной открыты допоздна?

Посмотрите часы работы ресторана, чтобы узнать, будет ли он открыт поздно или примерно в то время, когда вы хотите заказать фаст-фуд на вынос.

Я оценил двойные чизбургеры из 8 сетей быстрого питания

В него входят две говяжьи котлеты из сети, американский сыр, соленые огурцы, горчица и кетчуп на булочке с кунжутом.

Двойной чизбургер Burger King.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Поставляется с одним ломтиком сыра.

Этот гамбургер был отличным, но мне понравились другие гамбургеры, которые я пробовала больше.

Двойной чизбургер Burger King.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Сразу я попробовала толстые котлеты из говядины. Бургер проехал от моего местного Burger King до моей квартиры немногим более 15 минут, но мясо все еще было сочным, а сыр плавно плавился.

Ломтики маринада были толстыми и хрустящими, и мне понравилась булочка с кунжутом, которая добавила приятный текстурный элемент.Но я подумал, что кетчупа было слишком много, что, вероятно, будет зависеть от того, кто готовит вам гамбургер в этот день.

Тоже тяжеловато на мой вкус. Это наполнило меня немного больше, чем я ожидал, прежде чем приступить к остальной части вкусового теста. Тем не менее, для бургера, который стоит чуть более 2 долларов, это может быть больше преимуществом, чем помехой, если вы хотите сытный и недорогой обед.

На седьмом месте оказался двойной чизбургер Венди, который в сети называют Double Stack.Я заказал его всего за 2,59 доллара.

Двойной чизбургер Венди.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Цена была примерно такой же, как у гамбургеров в Макдональдсе и Бургер Кинг.

Двойной чизбургер Венди поставляется с двумя котлетами для гамбургеров младшего размера, американским сыром, кетчупом, горчицей, солеными огурцами и сладким луком.

Двойная стопка Венди.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Начинки выглядели немного скупыми, и они были собраны в середине сэндвича. Хотелось бы, чтобы они были более разложенными.

Булочка для гамбургера была воздушной и легкой, а начинка обладала сильным ароматом.

Двойной чизбургер Венди.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Но мне нужно было немного откусить, чтобы добраться до начинки в центре.

Сами начинки были восхитительны. Я думал, что соленые огурцы были самыми ароматными из гамбургеров, которые я пробовал, и мне понравилось использовать луковое кольцо, а не нарезанный кубиками лук.Хотя хотелось бы чуть больше.

Двойной чизбургер McDonald’s обошелся мне в 3,79 доллара.

Двойной чизбургер McDonald’s.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Он был немного дороже, чем версия Burger King, но в нем было больше начинки. Он шел с дополнительным ломтиком американского сыра и нарезанным луком, и он все еще был доступным.

Двойной чизбургер от McDonald’s поставляется с двумя котлетами из говядины, солеными огурцами, нарезанным луком, кетчупом, горчицей и двумя ломтиками американского сыра.

Двойной чизбургер McDonald’s.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Мне было интересно посмотреть, усилит ли аромат добавленные начинки.

Я думал, что в этом бургере все ингредиенты хорошо сочетаются, но булочка получилась немного тусклой.

Двойной чизбургер McDonald’s.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Булочка скрепляла все вместе и была хорошего размера, но она была слишком мягкой и сама по себе не имела особого вкуса. Но мне понравилось количество приправ, и я не нашел их подавляющими.

Нарезанный лук добавлял много аромата, а котлеты для бургеров были сочными, несмотря на то, что они были тоньше, чем у Бургер Кинг.Мне понравился добавленный сыр, но я не думаю, что это абсолютно необходимо.

На пятом месте оказался двойной мясной Whataburger с сыром.

Двойной мясной бургер Whataburger с сыром.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Это обошлось мне в 6,74 доллара в ресторане Whataburger в Остине, штат Техас.

Я заказал его с большой булочкой, американским сыром, жареным перцем и луком, солеными огурцами и кетчупом.

Двойной мясной бургер Whataburger с сыром.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Бургер был приличного размера, и я мог видеть липкий сыр, выглядывающий из-под мягкой картофельной булочки.

В отличие от других двойных чизбургеров, в этом бургере был нарезан перец халапеньо, который, как я думал, добавит остроты.

Двойной мясной бургер Whataburger с сыром.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Ингредиенты определенно выделяют этот бургер среди других.

Мне показалось, что гамбургеры имеют восхитительно хрустящую текстуру, а начинки добавляют тонны аромата.

Двойной мясной бургер Whataburger с сыром.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Булочка была легкой и пушистой, но я подумал, что котлеты для бургеров могли быть немного толще и сочнее.

Несмотря на то, что он дешевле, чем двойной чизбургер Whataburger, P.Бургер Терри был больше.

П.Двойной чизбургер Терри. Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Я заказал его с солеными огурцами, луком, кетчупом, горчицей и американским сыром.

Я снова подумал, что сыр мог бы быть более плавленым, но размер определенно компенсировал эту маленькую деталь.

П.Двойной чизбургер Терри. Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Одним из преимуществ заказа в P. Terry’s является то, что вы можете легко настроить свой бургер и добавить несколько начинок, включая жареный лук, специальный соус сети, помидор, салат и многое другое.

Однако откусить гамбургер Shake Shack было немного сложно.

Двойной чизбургер Shake Shack.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Бургер был огромных , что было одновременно и преимуществом, и помехой. Я изо всех сил пытался пережить больше, чем несколько укусов.

Однако, несмотря на то, что это самый дорогой бургер, я определенно подумал, что он того стоит. Котлеты для гамбургеров были намного толще, чем другие гамбургеры, которые я пробовал, и начинки определенно превзошли это с точки зрения вкуса.

В целом, я был впечатлен — но нафарширован.

Я был потрясен чизбургерами из Белого Замка — результата, которого я, правда, не ожидал.

Двойной чизбургер White Castle.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Как самые дешевые и самые маленькие гамбургеры, я ожидал, что они будут немного тусклыми. Однако я обнаружил, что хорошие вещи обязательно бывают небольшими упаковками. Лук, приправы и соленые огурцы были ароматными, но больше всего меня впечатлила говядина.

Маленький, но мощный бургер был одним из самых вкусных из тех, что я пробовал, его легко было есть и по отличной цене.

Большинство гамбургеров Double-Double идут с салатом, помидорами, луком и спредом.

Бургер In-N-Out Double-Double.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Чтобы мой бургер оставался похожим на другие гамбургеры, которые я пробовал, я заказал его с луком, солеными огурцами и пастой.

Первое, что я заметил в бургере In-N-Out, это то, насколько сочными были котлеты, за которыми следовали невероятные слои сыра.

Бургер In-N-Out Double-Double.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

Ломтики сыра были идеально растоплены и покрывали каждую часть бургера, чего я не мог сказать ни о каком другом бургере, который я пробовал.

Булочка была идеально мягкой и отлично скрепляла все вместе, в то время как от специального спреда у меня текли слюнки для следующего укуса.

Из всех гамбургеров, которые я пробовал, двойной чизбургер In-N-Out был самым вкусным по лучшей цене.

Бургер In-N-Out Double-Double.Эрин Макдауэлл / Инсайдер

В то время как я также наслаждался гамбургерами из Белого Замка, бургер In-N-Out был намного больше и заполнил меня намного больше, чем ползунки.

Я подумал, что когда дело дошло до двойного чизбургера, сеть Западного побережья действительно прибила его. Бургер был невероятно вкусным, идеального размера и шокирующе недорогим.В следующий раз, когда я нахожусь в состоянии с In-N-Out, я знаю, где я воспользуюсь своей жаждой гамбургеров.

Концентрации фталатов и новых пластификаторов в продуктах питания из сетей быстрого питания в США: предварительный анализ

Результаты

Мы обнаружили орто-фталаты или заменители пластификаторов во всех образцах пищевых продуктов ( n = 64) (Таблица 1). DnBP был наиболее часто обнаруживаемым орто-фталатом в пищевых продуктах (81%), за ним следовал DEHP (70%).Оба были обнаружены во всех гамбургерах, отобранных в обеих фазах (рис. S1). BBzP, DnOP и DEP были обнаружены в 20%, 6% и 39% пищевых продуктов соответственно. DMP был единственным химическим веществом, не обнаруженным ни в одном из образцов пищевых продуктов. DiBP и DiNP, только аналиты фазы 1, были обнаружены в 38% и 29% образцов пищевых продуктов ( n = 42). Пластификаторы-заменители DEHA и DINCH были обнаружены в 41% и 14% пищевых продуктов соответственно. ДЭГТ, аналит фазы 2, был обнаружен в 86% всех пищевых продуктов ( n = 22) (Таблица 1).

Средние концентрации химических веществ, обнаруженных в образцах пищевых продуктов, варьировались от уровня ниже лейкоцитов до 6000 мкг / кг (таблица 1). Самая высокая наблюдаемая медианная химическая концентрация в пищевых продуктах была DEHT в буррито ( n = 6; медиана = 6000 мкг / кг; 95-й процентиль = 12400 мкг / кг). Мы также наблюдали повышенные концентрации DINCH в гамбургерах ( n = 5; медиана = 7,1 мкг / кг; 95-й процентиль = 590 мкг / кг). Среди орто-фталатов DEHP и DiNP имели самые высокие медианные концентрации — 36.0 мкг / кг в гамбургерах и буррито соответственно (таблица 1). Как правило, продукты, содержащие мясо, имели более высокие химические концентрации, чем немясные продукты, особенно для заменителей пластификаторов. По сравнению с другими видами пищи, сырная пицца имела самую низкую концентрацию почти всех химических веществ.

Концентрации DnBP и DEHP были статистически схожими по продуктам питания. Среди орто-фталатов только DiNP значительно различалась в зависимости от типа пищи (36 мкг / кг буррито против 5,9 мкг / кг пиццы; p = 0.002). Напротив, DEHA и DEHT различались в зависимости от типа пищи (Таблица 1). Для обоих химических веществ концентрации были значительно выше в буррито по сравнению с гамбургерами [(DEHA: 45,7 мкг / кг буррито против 6,7 мкг / кг гамбургеров; p = 0,006) (DEHT: 6000 мкг / кг буррито против 2200 мкг / кг. гамбургеры; p = <0,0001)].

Концентрации ортофталатов, но не заменяющих пластификаторов, незначительно варьировались по цепочкам (таблица S4) и между фазами (таблица S5). Медианные концентрации DnBP и DEHP в пищевых продуктах значительно различались для разных гамбургеров ( p = 0.0002 и p = 0,005 соответственно), а медианные концентрации DiNP варьировались в цепях Tex-Mex ( p = 0,03) (Таблица S4). Кроме того, медианные концентрации DnBP и DEHP в сочетании гамбургеров, картофеля фри и буррито были значительно выше в фазе 2 по сравнению с фазой 1 (DnBP: p = 0,005; DEHP: p = 0,0001) (Таблица S5).

DEHT и DINCH были обнаружены как в парах перчаток, так и в образцах продуктов питания, собранных в одной и той же сети ресторанов и в одном месте (рис.2). ДЭГТ был обнаружен во всех трех парах перчаток для работы с пищевыми продуктами, собранных из Hamburger Chains A и B и Tex-Mex Chain A, с концентрациями в диапазоне от 12 40 000–18 80 000 мкг на перчатку или 28–37% по весу (% масс). (Рис. 2). DEHT был обнаружен в гамбургерах из цепочки A и цепочки B, но не в картофеле фри, собранных из цепочки A, и в буррито из цепочки Tex-Mex A. DINCH был обнаружен только в гамбургерах и перчатках из цепочки B (перчатка = 2

мкг / перчатка). или 7% веса; среднее значение гамбургеров = 364,1 мкг / кг).

Фиг.2: DEHT и DINCH были обнаружены в гамбургерах, буррито и перчатках.

Фри собирали только в сети гамбургеров А. Сравнение пластификаторов DEHT (представлены черными символами) и DINCH (представлены серыми символами), обнаруженных в перчатках и продуктах питания, взятых в отобранных ресторанах быстрого питания в Сан-Антонио, штат Техас. Перчатки и продукты питания были взяты из одного ресторана и в одно и то же время. Для перчаток из каждого ресторана была собрана одна пара и нанесены индивидуальные данные для одного образца (мкг / перчатка).По пищевым продуктам индивидуальные данные нанесены на график со средним значением, обозначенным линией (мкг / кг).

DEHT, DINCH и DEHA были активны в четырех, трех и пяти анализах ToxCast, специфичных для генов-мишеней ядерных рецепторов, соответственно. После исключения анализов с определенными флажками качества данных количество активных анализов уменьшилось до двух для DEHA и по одному для DINCH и DEHT. Основываясь на данных ToxCast, как DEHT, так и DEHA были активны в анализах, связанных с активностью агониста бета-рецептора ретиноида x (RXBβ) (таблица 2).Кроме того, DEHA был активен в анализе, связанном с антагонистической активностью рецептора эстрогена альфа (ERα). DINCH активировал анализ, измеряющий агонистическую активность рецептора прегнана X (PXR).

Таблица 2 Сводка данных активного анализа ToxCast, нацеленного на ядерные рецепторы для заменяющих пластификаторов, DEHT, DINCH и DEHT.

Обсуждение

В этом предварительном исследовании по оценке воздействия мы сообщаем об обнаруживаемых уровнях пластификаторов во всех пищевых продуктах, взятых из нескольких крупных U.С. сети быстрого питания. DnBP и DEHP были наиболее часто обнаруживаемыми ортофталатами. ДЭГТ был наиболее часто обнаруживаемым пластификатором-заменителем и обнаруживался в гораздо более высоких концентрациях, чем другие химические вещества. Обычно мы наблюдали более высокие концентрации химических веществ в мясных продуктах по сравнению с другими продуктами, такими как сырная пицца. Кроме того, мы сообщаем о концентрациях DEHT и DINCH в продуктах питания и перчатках, взятых из одного и того же ресторана; Насколько нам известно, это первые отчетные данные о DEHT в продуктах быстрого питания.Наше исследование дополняет предыдущие исследования, фокусируясь на блюдах быстрого приготовления, важном компоненте совокупного воздействия фталатов с пищей, которые подвергались тщательной переработке, упаковке и обработке. На сегодняшний день большинство исследований, связывающих потребление фаст-фуда с воздействием орто-фталата, основано на данных биомониторинга. Наше исследование подтверждает результаты этих исследований биомониторинга и предоставляет данные о воздействии, которые можно использовать при оценке риска фталатов. Поскольку несколько фталатов способствуют общему неблагоприятному воздействию на здоровье, а люди одновременно подвергаются воздействию нескольких фталатов, национальные академии рекомендовали регулирующим органам рассмотреть подход к оценке совокупного риска для орто-фталатов [1].В связи с этим критически важны точные данные обо всех потенциальных источниках воздействия. Кроме того, до тех пор, пока США не примут нормативные меры по борьбе с загрязнением пищевых продуктов фталатами, эти результаты могут подтолкнуть рестораны к добровольному принятию политики по устранению вредных химических веществ в своих продуктах.

Хотя в нескольких предыдущих исследованиях измерялись концентрации ортофталатов и пластификаторов в пищевых продуктах, многие из них нельзя напрямую сравнивать с нашим исследованием из-за различий в отобранных пищевых продуктах или источниках пищевых продуктов (т.е., продуктовый магазин или рынок). В одном из предыдущих исследований измеряли DEHT в 14 молочных и молочных продуктах супермаркетов с использованием аналитических методов, аналогичных нашему исследованию, и сообщали, что все концентрации DEHT были ниже LOQ 0,05 мкг / г [28]. Одно потенциально актуальное исследование проведено Cao et al. (2015), где они количественно определили концентрации DiBP, DnBP, DEHP и DEHA в пицце, картофеле фри, куриных наггетсах и гамбургерах в рамках Канадского исследования общей диеты 2013 года и использовали аналитические методы, аналогичные нашему исследованию [29].Однако есть важные различия в дизайне исследования, поскольку авторы сосредоточились на продуктах из продуктовых магазинов, а не в ресторанах. Обычно мы сообщаем о более низких средних концентрациях ортофталатов в отобранных нами пищевых продуктах, чем Cao et al. (2015), за исключением концентраций ДЭГФ в гамбургерах, которые были схожими между двумя исследованиями (наше исследование: 40,3 мкг / кг по сравнению с Cao et al. 2015: 43,0 мкг / кг) [29]. Наши результаты аналогичны данным, представленным в недавней обзорной статье, в которой суммированы концентрации орто-фталатов в различных пищевых продуктах с использованием данных, опубликованных с 2001 по 2019 год [30].Авторы сообщили о высоких концентрациях DnBP и DEHP в говядине, сыре, маслах, сливочном масле и жирах; ДЭГФ также был обнаружен в высоких концентрациях у кур [30]. Эти результаты согласуются с нашими выводами о более высоких концентрациях химических веществ в мясных блюдах.

Насколько нам известно, только в одном другом исследовании сообщалось о концентрациях DEHT и DINCH в перчатках для работы с пищевыми продуктами, которые обычно используются в ресторанах быстрого питания в США. В официальном документе, подготовленном Экологическим центром, авторы собрали 101 виниловую (немедицинскую) перчатку от дистрибьюторов, снабжающих рестораны, включая несколько ресторанов, отобранных в нашем исследовании [31].В целом авторы сообщили об использовании в перчатках как орто-фталатных, так и нефталатных пластификаторов. Авторы использовали ГХ / МС для количественного определения DEHT и DINCH в трех образцах перчаток, которые не содержали орто-фталатов, и сообщили, что их перчатки содержали в среднем 32,3% мас. DEHT ( n = 3) и 2,6% мас. DINCH ( n = 1) [31]. В нашем исследовании мы сообщаем об аналогичной средней концентрации ДЭГТ в перчатках, собранных в трех сетях быстрого питания (наше исследование: n = 3; 33% веса) и немного более высокой концентрации DINCH ( n = 1; 7% веса). .

Кроме того, наши выводы о DEHT и DINCH в пищевых продуктах, собранных в тех же ресторанах, что и наши перчатки, подтверждают утверждение о том, что материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, могут быть одним из источников воздействия пластификатора. Исследование Tsumura et al. (2001) сообщили о более высоких уровнях ДЭГФ в пищевых продуктах после того, как они обрабатывались и упаковывались в перчатки из ПВХ, содержащие ДЭГФ [22]. Мы измерили высокие концентрации DEHT в гамбургерах и буррито и DINCH в гамбургерах, но ни того, ни другого не было обнаружено в картофеле фри. Гамбургеры и буррито требуют большей сборки, чем картофель фри, поэтому более частое обращение с гамбургерами и буррито работниками в перчатках может объяснить их более высокую концентрацию.С другой стороны, этот результат может отражать в целом более высокие концентрации химических веществ в пищевых продуктах с мясом. В целом, наше обнаружение пластификаторов в пищевых продуктах из сетей США согласуется с недавними исследованиями биомониторинга, которые выявили метаболиты DEHA, DEHT и DINCH в моче в различных исследуемых популяциях и сообщают, что воздействие DEHT на население в целом со временем увеличивается [4, 17 , 18, 32].

Широко распространенное обнаружение DEHP и DnBP в нашей выборке популярных фаст-фудов, но не в перчатках, может указывать на то, что заражение продуктов происходит на других участках цепочки поставок продуктов питания.Недавно в исследовании, проведенном учеными Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), сообщалось об обнаруживаемых концентрациях шести орто-фталатов (DnBP, DEHP, BBzP, DINP, DnOP и диизодецилфталат [DIDP]) в бумажных упаковках фаст-фуда, собранных из рестораны, расположенные в Вашингтоне, округ Колумбия [33]. Большинство концентраций было ниже MDL или верхнего доверительного предела. Однако DEHP, DnBP, BBzP и DiNP были обнаружены в образцах упаковки пищевых продуктов от картофеля фри, гамбургеров, пиццы и курицы; аналогичные продукты также были включены в наше исследование.Другое исследование, проведенное той же группой, проанализировало материалы ПВХ, контактирующие с пищевыми продуктами, и материалы пищевой промышленности для орто- и нефталатных пластификаторов и сообщило об обнаруживаемых концентрациях DEHP в трубках и DiNP в конвейерных лентах [34]. Сосредоточившись исключительно на конкретных материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, авторы характеризуют химическое воздействие на определенных участках цепочки поставок пищевых продуктов и одновременно игнорируют совокупный вклад всех потенциальных источников воздействия пластификатора. Напротив, химические концентрации, которые мы количественно определили в нашем исследовании продуктов быстрого приготовления, вероятно, представляют собой загрязнение из нескольких источников, включая те, которые были проанализированы в исследованиях FDA, а также из других источников, не рассматриваемых в исследованиях FDA.

Широко распространенное воздействие фталатов, включая возможное загрязнение пищевых продуктов, опасно для здоровья человека. Воздействие орто-фталатов, таких как DEHP и DnBP, связано с неблагоприятными последствиями для здоровья, включая нарушения развития нервной системы, обмена веществ и репродуктивной функции [5, 7, 35, 36]. Например, ДЭГФ — хорошо известный токсикант для мужской репродуктивной системы, который вызывает крипторхизм и изменения тестостерона яичек и гомеостаза клеток Лейдига [37]. Эта совокупность данных подтолкнула потребителей к потреблению продуктов, не содержащих фталаты, и к нормативным актам, ограничивающим использование орто-фталатов в коммерческих продуктах.Однако, в отличие от орто-фталатов, существуют ограниченные доказательства токсичности и здоровья заменителей пластификаторов, и исследования показывают, что эти заменители все чаще используются до того, как их влияние на здоровье будет хорошо охарактеризовано. У крыс ДЭГА являлся токсичным веществом от легкой до умеренной степени развития, однако антиандрогенных или репродуктивных эффектов не наблюдалось [21, 38, 39, 40]. Точно так же не было сообщений о репродуктивных эффектах или канцерогенности у крыс, подвергшихся воздействию ДЭГТ, хотя большинство этих результатов было получено из публикаций, финансируемых промышленностью [20, 41, 42, 43], и результаты следует интерпретировать с осторожностью [44]. .Репродуктивная токсичность DINCH неясна. В двух экспериментальных исследованиях сообщалось о воздействии на семенники и клетки Лейдига после воздействия DINCH, в то время как в другом исследовании не сообщалось об изменениях мужской репродуктивной функции [19, 45, 46]. Кроме того, несколько эпидемиологических исследований связали метаболиты DINCH и DEHT с мочой с миомой матки, окислительным стрессом и воспалением, однако результаты на сегодняшний день не согласованы [47, 48, 49].

Данные ToxCast для заменяющих пластификаторов DEHT, DINCH и DEHA предполагают, что эти химические вещества взаимодействуют с одним или несколькими из следующих путей передачи сигналов ядерных рецепторов: RXRβ, PXR и ERα.Эти ядерные рецепторы играют важную роль в здоровье человека, так что аномальная активность может нарушить нормальное физиологическое функционирование и привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. Рецепторы ретиноидов X (RXR) служат партнерами гетеродимеризации для одной трети рецепторов в суперсемействе ядерных рецепторов. Следовательно, активация RXR лигандами играет важную регулирующую роль в сигнальных путях множественных ядерных рецепторов, а неправильная активация химическими веществами окружающей среды может привести к множественным неблагоприятным последствиям для здоровья человека [27].Рецептор прегнана X (PXR), также известный как рецептор стероидов и ксенобиотиков X, участвует в метаболизме и детоксикации лекарств и экзогенных химических веществ. Кроме того, активация PXR была связана с такими последствиями для здоровья, как рак толстой кишки и печени и химиорезистентность [27, 50]. Рецепторы эстрогенов (ER) широко изучались в связи с заболеваниями человека, отчасти потому, что они участвуют в регуляции многих сложных физиологических процессов. В результате нарушения пути передачи сигналов ER способствуют сердечно-сосудистым и метаболическим заболеваниям и некоторым видам рака [27].Эти данные помогают проиллюстрировать, как заменяющие пластификаторы, потенциально через эти специфические ядерные рецепторы, могут привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. Важно отметить, что эти данные также подчеркивают необходимость в более строгих и конкретных данных. Фактически, согласно рейтингам GreenScreen для более безопасных химикатов, метод оценки для научной оценки качества химических заменителей во избежание прискорбных замен от НПО Clean Production Action, DEHT и DINCH являются хорошими заменителями ортофталатов, но организация выступает за поиск более безопасные альтернативы [3].

Наши результаты следует рассматривать в свете сильных и слабых сторон этого исследования. Это первое исследование по количественному определению концентраций орто-фталатов и заменителей пластификаторов в продуктах питания и перчатках из сетей быстрого питания в США и первое исследование, в котором было обнаружено DEHT в пищевых продуктах. Однако, поскольку это предварительное исследование, существуют некоторые важные ограничения. У нас были небольшие размеры выборки, особенно для анализа DEHT, что ограничивало наши возможности проводить некоторые статистические анализы. Мы отобрали только самые популярные продукты из каждого ресторана, и все рестораны были расположены в одном городе, поэтому наши результаты не могут быть обобщены на все блюда, подаваемые во всех ресторанах быстрого питания.В этом предварительном исследовании количественной оценке химических веществ в перчатках для работы с пищевыми продуктами не хватало точности. Из-за ограничений наших методов экстракции мы смогли обнаружить химические вещества, присутствующие в перчатках, только в высоких концентрациях. Кроме того, химические концентрации в перчатках могли снизиться с момента их изготовления, поэтому мы, вероятно, недооцениваем концентрации DEHT и DINCH в наших образцах перчаток. Мы обнаружили некоторую изменчивость в наших концентрациях на этапе отбора проб, что может быть результатом сезонности, поскольку пробы фазы 1 и фазы 2 собирались в разные сезоны (т.