Выращивание яблок как бизнес: Бизнес на выращивании и переработке яблок в домашних условиях: что нужно для старта

Содержание

Яблочный бизнес: Как реализовать передовой проект

Хоть родиной яблок по праву и называют Алматинскую область, но и Туркестанская достаточно активно развивается в этом направлении и всегда славилась своей благодатной землей и трудолюбием жителей. Местному предпринимателю удалось усовершенствовать бизнес-процессы и создать их бесперебойную работу. Об этапах становления яблочного бизнеса корреспондент делового еженедельника «Капитал.kz» побеседовал с основателем компании «DALA-FRUIT.KZ» Болатбеком Нажметдинулы.

— Расскажите, с чего все начиналось, и как Вам удалось «закольцевать» все процессы в один механизм.

— Идея разбить интенсивные сады пришла в начале 2000-х. Тогда, да, впрочем, и сейчас тоже, я занимался международной логистикой. Понимал, что надо вкладывать в сельское хозяйство. Поэтому начал проводить анализ для себя. Много ездил за границу, часто бывал в Европе, где и обратил внимание на то, как у них развивается сельское хозяйство. В Европе фермеры работают системно, без заминок и все производственные проблемы решают быстро, вместе с органами власти, а это одно из важных условий для того, чтобы государство было сильным экономически.

Несколько лет я изучал эту отрасль и однажды предложил брату посадить маленький яблоневый сад, попробовать с нескольких гектаров. В это время началась реализация различных госпрограмм «Даму», ДКБ-2020, ГПФИИР по поддержке сельхозпроизводителей и субъектов МСБ, и я понял, что нельзя ими не воспользоваться. Сначала мы посадили 6 га яблоневых садов, на каждом гектаре по 2,5 тыс. саженцев. Сейчас площадь одного сада превышает 100 га. У нас пока два сада. Яблони сажаем каждый год, но еще не достигли намеченного плана. Думаю, что до 2021 года мы его выполним и выйдем на полную производственную мощность.

— Вы упомянули, что во время посадки садов началась реализация различных государственных программ. Расскажите подробнее, как это сказалось на бизнесе, как помогло.

— Здесь, в первую очередь, хотелось бы отметить программу «Дорожная карта бизнеса-2020», которая помогла на тот момент подвести инженерные коммуникации к яблоневым садам. Думаю, многие фермеры были рады, что вышла такая программа. Конечно, вначале не без шероховатостей, но со временем все меняется, все совершенствуется.

Так вот, наряду с этой программой была введена новая мера государственной поддержки в виде инвестиционных субсидий, которая позволяла возмещать часть определенных инвестиционных затрат. Это дало нам возможность увеличить площадь садов, приобрести недостающую технику, автопоезда-рефрижераторы, построить современное фруктохранилище и поставить цех по производству сока прямого отжима и пюре. Помимо инвестиционных субсидий, государство предоставляет бизнесу субсидирование части ставки вознаграждения по кредитам и лизингу. Чем мы также воспользовались.

Вообще, каждый предприниматель понимает, что для ведения бизнеса важно знать и разбираться в действующих инструментах государственной поддержки, которые значительно снижают финансовую нагрузку на бизнес.

Благодаря этому мы сегодня имеем комплекс, который включает в себя производство, хранение, сортировку, переработку и доставку до потребителя.

— Вы считаете правильным, чтобы каждое хозяйство стремилось к замкнутому циклу производства, то есть когда есть все от производства до переработки?

— Понимаете, это, конечно, очень индивидуально. Но даже при большом желании не все смогут заниматься и производством, и в то же время переработкой. Стремиться, конечно же, надок увеличению объемов продукции с добавленной стоимостью, но также надо учитывать специализацию. Если в соседнем районе фермер выращивает яблоки, персики, вишню хорошего качества, то их с удовольствием купит перерабатывающий цех. Поэтому фермер, у которого очень хорошо получается выращивать и который имеет постоянных клиентов, не всегда может и готов заняться переработкой. Это достаточно тонкая грань, которая при неправильном выборе может привести к определенным последствиям.

— Помимо сада вы построили фруктохранилище, ввели цех по производству сока, у вас есть собственный автопарк рефрижераторов. Насколько яблочный бизнес легок или труден? Может после этого появиться еще больше желающих осваивать земли под плодовые культуры?

— Для Казахстана это только плюс, если появятся новые фермеры, будут осваиваться земли, будут расти урожаи. Ведь на самом-то деле не должна отрасль расти по 2-3% в год, нужен больший рост, у нас ведь столько резервов, потенциала для развития.

Если вернуться к яблоневому бизнесу, то сказать, что это тяжело – ничего не сказать. Это очень сложный бизнес, емкий. Требует большого внимания и затрат. Сад живет 365 дней в году и за ним нужен постоянный уход. Некоторые деревья не плодоносят и это, безусловно, убыток для нас. Наш сад еще не окупился, к тому же есть годовые затраты. Но из зоны дискомфорта мы вышли и постепенно выходим в плюс. Сад будет жить 25 лет, из них активно плодородных – 17. Поэтому мы стараемся расходную часть уменьшать, в том числе за счет того, чтобы где-то самим производить некоторые виды комплектующих, к примеру, затеняющую сетку, производство которой у нас уже имеется.

В Казахстане отрицательное сальдо по выращиванию яблок, мы потребляем больше, чем сами выращиваем. К нам заходят и китайские, и польские, и другие яблоки. Я думаю, в ближайшие 5 лет у нас не будет перепроизводства. Сейчас мы стали замещать импортную продукцию не только в Казахстане, но и в России. Качество наших яблок намного лучше и по цене ниже. В нашем бизнесе необходимы два фактора: конкурентоспособность и казсодержание, и мы должны над этим работать. Шлифуем то, что имеем, и не останавливаемся.

Если честно, то наша задача изначально была довести до автономности все и создать бесперебойную работу, ведь прежде чем поставить перерабатывающий завод, необходимо создать сырьевую базу. На сегодняшний день даже того объема, который мы имеем, недостаточно для того, чтобы наш завод заработал в полную мощность. В сезон 2019-2020 годов планируем переработать больше миллиона литров. Это для нас достижение. Надеемся, что продукция DALA-FRUIT попадет на рынок Китая и в арабские страны.

Мощность завода по производству натурального сока прямого отжима составляет 2000 литров готовой продукции в час. Это достаточно молодое наше подразделение, которое только в конце 2018 года начало производить соки. Но у нас агрессивные планы, которые мы намерены выполнить. На экспорт соки пока еще не выходили. Получили сертификацию, готовимся к экспорту в этом году. У нас необычная упаковка. Мы должны были обратить внимание продавцов и покупателей. Эта упаковка дает жизнь соку сроком на один год. Она не пропускает воздух при открытии, позволяет сохранить сок после вскрытия клапана – не более месяца.

Наша продукция постепенно забирает долю у концентрированных и восстановленных соков. Хотя справедливости ради надо сказать, что эти виды соков и сок, производимый DALA-FRUIT, некорректно сравнивать. Ведь наш сок 100% натуральный, в его состав входят только и только яблоки.

— Есть ли секрет успеха у вашего предприятия?

— Думаю, что секрет успеха заключается в человеческом капитале. Это наше трудолюбивое население. Конечно, немаловажным фактором является также уникальность края, идеальное месторасположение яблоневого сада. В Сайрамском районе, где мы выращиваем сады, фермеры трудятся с утра до ночи на своем хозяйстве, для того чтобы получать прибыль и поднимать производство. Благодаря трудолюбию населения у нас доходная часть выросла. Мы за 2018 год произвели продукции в 4 раза больше по сравнению с предыдущим годом. Наш президент поставил задачу о необходимости увеличить производительность труда и экспорт в 2,5 раза, и мы за один год этот показатель перевыполнили. Экспорт, соответственно, увеличится по сравнению с прошлым годом, потому что сейчас все склады у нас заполнены яблоками.

Мы хотим, чтобы таких хозяйств было больше, таким образом, увеличилась бы сырьевая база, а также доля продукции с добавленной стоимостью, население больше бы потребляло местной, а не «заморской» продукции. Но чтобы содержать сад, нужна земля, она должна быть подпитана инженерными сетями, нужно решать комплекс мероприятий с учетом возможностей государства через местные исполнительные органы. Мы прошли через все это. Здесь главное – большой труд и настойчивость.

При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.

Бизнес план яблоневого сада

Настоящий бизнес план разработан для инвестирования в посадку яблоневого сада и выращивание яблок.

Цель разработки бизнес плана: для получения кредита;
Объем работы: 120 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 5 лет.

Бизнес планом предполагается закладка яблоневого сада площадью 25 га на одном из полей, принадлежащих хозяйству.

Данный проект реализуется в рамках программы импортозамещения. После введения антисанкций в 2014г. на отечественный рынок перестали поступать яблоки из стран ЕС, в том числе из Польши, которая была основным импортером этой продукции, что создало некоторый дефицит яблок.

В регионе большое количество производителей яблок, однако, они представлены в основном личными подсобными хозяйствами, эксплуатирующими старые многолетние насаждения возрастом 20-30 и более лет. В связи с этим, учитывая применение современных интенсивных технологий, позволяющих получить более высококачественную товарную продукцию, инициатор проекта имеет все возможности обойти конкурентов.

Благодаря скороспелым сортам саженцев и интенсивной технологии ухода за растениями планируется получить первый полноценный урожай уже на третий год после посадки яблоневого сада. В хозяйстве предполагают получать урожай яблок в количестве до 560 тонн ежегодно.

В рамках закладки и ухода за яблочным садом планируется сделать следующие инвестиционные вложения:

  • закупка саженцев яблонь;
  • приобретение трактора МТЗ-82;
  • приобретение опрыскивателя;
  • покупка электронасосной станции;
  • покупка и монтаж система орошения.

Основным сырьем для выращивания яблок являются удобрения и средства защиты растений. Для осуществления бесперебойного снабжения по каждой позиции сырья и материалов инициатор проекта намерен отобрать 2-3 поставщиков, предложения которых в наибольшей степени удовлетворят потребности хозяйства в части качества, цены и сроков поставки.

Цена и Условия

Расценки всегда индивидуальны и зависят от требований к бизнес-плану, предоплаты нет, в стоимость входит дальнейшее сопровождение проекта. Для уточнения цены звоните на 8 (908) 124-17-86 или пишете в мессенджерах и через форму сайта.

Яблочный бизнес по-казахски | Steppe

Интеграция-Тургень

Маншук Жексембекова, директор

Я окончила факультет биологии Казахского Государственного университета в 1989 году и занималась исследовательской деятельностью в Алматы. Когда у родителей возникли проблемы со здоровьем, я вернулась в родное село Тургень, чтобы управлять агробизнесом отца. Десять гектаров интенсивных систем яблоневых садов – пятая часть моего бизнеса.

В сельском хозяйстве невозможно добиться успеха, если не инвестировать в технологии, а это затратно.

Программы субсидирования сельского хозяйства есть, но проблема в том, что эти субсидии до нас, фермеров, не доходят. 

Я три года подряд собираю кипу бумаг и каждый раз некой справки не хватает, о чем я узнаю только при подаче. Мне говорят, что опоздала или что финансирование сократили и я теперь во «второй линии».

Стенли Браун, генеральный директор партнерской компании Middle Earth Orchards Group

Я приехал в Казахстан 22 года назад, когда был совсем молодым. Страна только обрела независимость и было много надежд на инициативы в сельском хозяйстве. Наша компания Middle Earth Orchards Group пригласила делегацию экспертов из США, чтобы понять, как мы можем помочь казахстанским фермерам. Четыре года мы вели тренинги по технологиям овощеводства, садоводства, пчеловодства, по производству молочных продуктов и даже по тепличному делу. 

За эти годы пришли к выводу, что наибольший потенциал у садоводства, потому что вырастив один сад, ты приносишь пользу двум последующим поколениям.

Казахстан уже тогда прославился благодаря фундаментальной работе ученого-селекционера Аймака Жангалиева, который посвятил жизнь изучению яблони Сиверса и рассказал миру о казахстанских диких яблоневых садах. Телеканал BBC подхватил идею и разнес по миру. В Казахстан пачками стали приезжать ученые со всего мира: один только Корнелльский Университет отправил сюда четыре научные экспедиции.

Маншук мы встретили в 2009 году, когда ей потребовалась помощь в реновации сада отца. У Маншук была полуинтенсивная система яблоневых садов, а теперь интенсивная. Разница между системами заключается в количестве деревьев на гектар земли: при стандартной системе на одном гектаре растет 200 деревьев, при полуинтенсивной системе – тысяча, при интенсивной – три тысячи, а при суперинтенсивной – пять тысяч.

Бизнесмены, особенно молодые, должны понять, что агробизнес не для деревенщин.

Штат Вашингтон прославился на весь мир и разбогател благодаря экспорту яблок и других фруктов. Последние технологии в садоводстве относятся к разряду высоких, что привлекает молодежь на Западе. У нашего консультанта Патрика Брейди две ученые степени в области садоводства. Благодаря технологическим разработкам, в скором будущем сельское хозяйство станет одной из самых востребованных и высокооплачиваемых сфер деятельности.

Есть более эффективные способы поддержки агробизнеса, чем субсидии: образование, доступность капитала или ликвидация бюрократических барьеров.

30 лет назад в Новой Зеландии был самый высокий уровень субсидирования сельского хозяйства, но им удалось достичь успеха только тогда, когда они избавились от субсидий и перенаправили капитал на цели, которые я перечислил выше. Об этом стоит задуматься и казахстанскому правительству, и подведомственным организациям, потому что зачастую сад выращивают с целью получить инвестиции, а не наоборот. 

Патрик Брейди, агроном-консультант

Я работаю в Казахстане 16 лет. Помогаю местным фермерам понять принципы интенсивных систем садоводства. С Маншук мы были среди первых, кто начал использовать современные технологии интенсивных садов.

В этом году мы ожидаем получить 40 тонн яблочного урожая с гектара, но нам нужно еще два года, чтобы достичь максимального уровня продуктивности, потому что стволы деревьев еще не заполнили два верхних яруса системы. Тогда мы сможем собрать от 60 до 90 тонн с каждого гектара в зависимости от сорта. 

У нас тут настоящий ботанический сад – порядка 17 сортов, некоторые из них экспериментальные.

Но знаменитый апорт, который тревожит многих жителей Алматы, мы не выращиваем. Это замечательный сорт – превосходный вкус и запах, но нужны болезнеустойчивые сорта, которые можно перевозить на дальние расстояния и хранить долгое время. К сожалению, апорт этими качествами не обладает.

Некоторые селекционеры проделали огромную работу по скрещиванию апорта с другими более коммерчески-оправданными сортами и добились определенных успехов. Мы это видим на примере сорта Дамира.

Продукцию компании мы реализуем через посредников. Так удобнее, несмотря на то что прибыли меньше: посредник предоставляет сборщиков урожая, оплачивает их труд, организует загрузку, перевозку товара и сбыт. Все небольшие производители работают по такой схеме, потому что самая большая проблема в нашем бизнесе – нехватка квалифицированной рабочей силы. 


Amal Bio

Аскар Сабиров, основатель 

Офис компании Amal Bio в поселке Гульдала, 20 километров от Алматы

Во время Великой Отечественной войны мой дед воевал под городом Ржевом. В роте были 120 человек, но до окончания войны дожили 20, среди них и дед. После ранения, вернувшись на родину, в Казахстан, он посадил 100 яблонь и каждому деревцу дал имя одного из погибших однополчан: Сергей, Бахыт, Мирас и так далее. Дед знал каждую яблоню по имени. 

Решив основать бизнес, я был против постройки очередного торгового центра или открытия франшизы – деньги ушли бы за границу, а мы, казахстанцы, остались потребителями в глобальном масштабе: продаем только нефть и газ, а все остальное импортируем.

Я решил выращивать яблоки по международным стандартам, чтобы был потенциал для экспорта.

Стоял вопрос, инвестировать ли деньги в казахстанскую экономику или открыть бизнес в Европе или США. Получилось бы там лучше? Конечно. Сильно ли я рисковал, когда решил построить бизнес в Казахстане? Сильно. Но я казахстанец и хочу строить бизнес на родине, создавая качественный продукт для соотечественников.

Я купил землю под сад у друга в поселке Маловодное (ныне – Бәйдібек би ауылы) в 70 километрах от Алматы. Из всех земель выбрал самую неподходящую, каменистую, потому что пригодные для сельского хозяйства земли тысячами гектаров находятся во владении у небожителей, заложены в банках, простаивают.

Когда я впервые увидел участок, мне посоветовали построить на нем щебеночный карьер, а местные ребята играли на этом плато в көкпар. Прошло три года, а пустырь превратился в цветущий яблоневый сад. 

Надо мной смеялись, потому что земля была «неполноценная». А я верил, что если раньше яблони росли здесь, то и сейчас будут. Позже выяснилось, что камни даже способствуют ирригации.

Офис компании Amal Bio

Существовавшая на тот момент полуинтенсивная система выращивания плодовых деревьев была неплохая, но недостаточно эффективная. Нужно было сажать интенсивные и суперинтенсивные сады, а локально учиться было не у кого, поэтому я отправился в турне: штат Вашингтон, Италия, Германия и Австрия, чтобы посмотреть передовые технологии выращивания яблоневых садов и привезти в Казахстан лучшее. В пути мне говорили, что я странный, потому что яблоки родом из Алматы и по логике вещей весь мир должен учиться у казахов. Сейчас к нам уже приезжают учиться местные садоводы, им повезло больше чем мне. 

Саженцы 12 сортов яблонь мы купили в Италии и высадили все 12, чтобы посмотреть, какие из них лучше приживутся в климате. Выяснилось, что все яблони приехали к себе на родину и сразу прижились. В садах решили внедрить технологию капельного орошения, потому что так лучше для яблок, к тому же у нас в Казахстане проблема с пресной водой. Если все перейдут на капельное орошение, то проблема будет решена.

Конференц-зал в офисе компании Amal Bio

Сельское хозяйство – это не та сфера бизнеса, на которой можно легко сколотить состояние. Нужно постоянно инвестировать в технологии и людей. Скоро сотрудники поедут в тур: Италия, Бельгия и США. Трактористы, аграрии – обычные ребята, многие из села и без знания английского языка, едут обучаться на Запад. Люди – самый важный капитал компании, поэтому 150 человек, которые у меня работают, никогда не выйдут на митинг: они заняты любимым делом и получают достойную заработную плату – им не до земельных вопросов.

В нашем красивом офисе мы собирались открыть магазин, но поняли, что мало кто проедет 20 километров ради килограмма яблок, даже если эти яблоки местного производства и лучшего качества.

Офис компании Amal Bio

Теперь распространяем продукцию через сети супермаркетов в Алматы. Предоставляем дистрибьюторам нашу фирменную упаковку, а они иногда насыпают в нее яблоки, купленные непонятно у кого на рынке Алтын-Орда, а люди расхватывают из доверия к бренду Amal Bio. Думаем, как решить эту проблему. 

В этом году сад покрывает 80 гектаров земли, в следующем будет 150, но этого мало, потому что в одном только Алматы есть потребность в трех тысячах гектаров.

Кроме того, нашу продукцию готовы покупать партнеры из Новосибирска, Томска и Ханты-Мансийска. В планах вывести шесть оригинальных сортов яблонь, которые бы пользовались спросом и на Западе, чтобы экспортировать саженцы. По этой инициативе мы работаем с аграрными факультетами Вашингтонского и Болонского университетов. Проектов много – нужно только работать.


Настоящий Алматинский Апорт

Андрей Ким и Тимур Такабаев, сооснователи

Андрей: У нас два сада, в которых растут яблоки сорта апорт: один в Талгарском районе, близ села Бельбулак, а другой в Иссыкском, по дороге на озеро Иссык. Площадь обоих садов – шесть гектаров. В яблочном бизнесе мы три года и в этом сезоне будем реализовывать товар только во второй раз.

Сады попали в активы нашего бизнеса из-за долга, который не могли выплатить партнеры. В итоге отдали заем землей, на которой росли сады. Оценочная стоимость двух садов – 700 тысяч долл. 

 

Сады старше бизнеса и даже нас самих: деревьям от 25 до 30 лет. В советские времена в этих садах выводили эталонные сорта для дальнейшего масштабирования. Это те деревья, с которых ели хваленый апорт наши мамы и папы. Союз развалился, сады приватизировали, а о деревьях забыли на долгих 12 лет. За это время плоды помельчали и потеряли аромат.

Мы не сразу поверили в идею: год консультировались с экспертами, пытаясь разобраться, сколько времени потребуется для восстановления сорта и какова вероятность построения прибыльного бизнеса.

С момента, когда все же решили, что мы в игре до первой поставки на прилавки прошло полтора года. 

Тимур: Для нас с Андреем это неосновная деятельность – он занимается мобильным эквайрингом, а я архитектор информационных систем. Нас объединяет увлечение путешествиями, активный образ жизни и любовь к природе Казахстана. Из этой любви и родился общий проект – Настоящий Алматинский Апорт.

Андрей: Мы делаем недостаточно, чтобы называться воскресителями апорта, потому что возрождать сорт и закреплять свойства – это методичная институциональная работа на двадцатилетие. Цель гораздо мельче – уберечь дотянувшее до наших дней наследие. Прогресс налицо: плоды покрупнели, вернулся аромат.

Вначале мы старались делать все своими руками – очистили сады, пробили арыки, закупили органические удобрения, но когда знаний из интернета стало недостаточно, мы аутсорсили опытных агрономов. 

Это проект для души, который много значит для нас. Посмотрим, вырастет ли он в финансово-оправданный. Пока выручку мы тратим на последующее развитие бизнеса, а точку безубыточности еще не преодолели.

Ежегодно мы вкладываем в бизнес 20 тысяч долл. Эти деньги уходят на закуп и ремонт оборудования, оплату услуг экспертов и наемных сотрудников, на маркетинг, дистрибуцию и сертификацию товара. Во время первой обрезки мы заплатили 35 тысяч долл за каждое дерево. 

В этом году мы планируем собрать от 20 до 30 тонн – это капля в море для массового потребителя. Типичного фермера такое положение дел может разубедить заниматься бизнесом, а мы разглядели в этом конкурентное преимущество и создали нишевый продукт.

Разработали картонную упаковку из переработанной бумаги, в которую помещаются четыре яблока (один килограмм). На упаковке в доступной форме изложена информация о том, что яблоки выращены с любовью, своими руками, в саду на склонах Заилийского Алатау, без химикатов, а еще гипоаллергенны. В этом каждый может убедиться лично, наведавшись в сад.

Не каждый супермаркет или продавец оценит такой подход: для таких как Magnum и Ramstore важны только объемы и скорость доставки. В прошлом году мы работали с Galmart в Астане, а в Алматы с городским кафе и фермерским магазином «И.В. Мичурин», Esentai Gourmet и BioGourmet. У этих дистрибьюторов схожая целевая аудитория: покупатели с заработком выше среднего, которых интересуют условия выращивания продукта.

Со сложностями мы столкнулись вначале, когда предстояло понять специфику бизнеса, чтобы оценить риски, а достоверной информации в доступе не оказалось, а эксперты друг другу противоречили, поэтому приходилось идти на ощупь и рисковать. 

В первый год мы получили гораздо меньше урожая и гораздо худшего качества, чем планировали. В итоге решили его не продавать.

Мы обучались в Лондоне, поэтому строим бизнес по модели, непривычной для локального рынка. Среднестатистический казахстанский фермер собирает урожай, держит на складе до зимы, а потом продает с огромной маржой. А мы сразу реализовываем и держим цену на одном уровне – в прошлом году 630 тенге. Упаковка – тоже нестандартный подход, который дает эмоциональный эффект. Это своеобразный алматинский понт.

У нас за годы жизни в Лондоне сложилось правильное восприятие понятий organic и sustainability: дело ведь не только в использовании химии, а в честной оплате труда, уплате налогов, соответствии стандартам качества и прозрачности.

Тимур: Мы растем и развиваемся: в следующем году высадим саженцы, но плоды на них появятся только через 9 лет. Развиваться можно и с технологической точки зрения: в будущем году планируем сотрудничать с компанией Intel, чтобы компьютеризировать некоторые процессы, которые проседают: безопасность от воров и контроль опадания плодов. Под яблони поместим сетку с датчиками, Intel ранее применял подобную технологию в железнодорожном деле.

Яблоки падают в сетку, которая собирает информацию, прогнозирует и помогает принимать рациональные решения. В этом проекте много «но» и пока не попробуешь, не поймешь, насколько это оправдано. Intel предоставит датчики, осталось провести в сад электричество и интернет.

Андрей:

В государственных стратегиях 2030 и 2050 есть пункты об экспортных товарах: апорт включен в эти списки. Говорят, что выделяются миллионы. Я как человек, который выращивает апорт, скажу вам, что я ни копейки не получил. Зато недавно через сад провели дорогу на горнолыжный курорт «Ак-Булак» в рамках подготовки к Универсиаде-2017: срубили 30 деревьев и закопали полив.

Они выплатили компенсацию – пять тысяч тенге за дерево. За дерево, которое росло 30 лет и приносило бы 150-200 килограмм яблок в сезон. Упущенная выгода за 10 лет – две тысячи долларов. Правда, мы никого не виним, а продолжаем работать.


Фото: Дияра Шукбарова

Выращивание яблонь — бизнес идея

Выращивание яблонь – это не только увлекательное хобби, но и прибыльный бизнес. Владельцы небольших участков смогут иметь дополнительный доход, продавая вкусные и полезные плоды, собранные с этого дерева. Серьезные предприниматели могут хорошо заработать, если профессионально подойдут к этому делу.

В нашей статье Вы найдете информацию про выращивание яблони как бизнес.

Подготовка

Начать нужно с детального плана, который поможет Вам рассчитать доходы и расходы. Подумайте, какая прибыль Вас интересует и насколько масштабным будет будущий бизнес. Например, для получения прибыли с пяти соток земли, Вам будет достаточно посадить 20 небольших яблонь. Но если Вы хотите получать существенную прибыль, тогда найдите подходящую землю и просчитайте все до мелочей.

Для крупного бизнеса Вам нужно подготовить:

  • гектар земли;
  • до 2000 саженцев;
  • необходимые инструменты для ухода за садом;
  • системы полива;
  • рабочая сила;
  • препараты для защиты растений;
  • удобрения;
  • Помещение для хранения плодов.

И это еще не весь перечень всего необходимого. Вам нужно получить лицензию, оформиться в налоговой. Здесь все зависит от законодательства Вашей страны. Найти точки сбыта также нелегко. Яблони можно продавать оптом и в розницу, подумайте, какой способ Вам подходит больше.

В первую очередь приобретите землю и весь необходимый инвентарь. Соберите нужные документы. Наймите людей, которые будут ухаживать за садом. После этого приобретайте посадочный материал.

Ответственно подойдите к выбору сорта. Яблони бывают летними, осенними и зимними. Очень выгодно приобретать зимние саженцы. Такие деревья поздно плодоносят и очень хорошо хранятся. Можно продавать плоды аж до весны.

Оптимальный вариант – это высаживать в одном саду сорта с разными сроками плодоношения. Таким образом, Вы чуть ли не круглый год будете получать прибыль.

Самые популярные и рентабельные сорта: Джонаред, Голден Делишес, Ред Делишес, Симиренко, Айдоред, Старкинг и другие.

Посадка

Сажать яблони нужно в питательную и удобренную почву. Высаживают их рядами. Расстояние между рядами – 3-4 метра, между растениями – около двух метров. Лучше брать деревья на полукарликовом подвое.

Размер ямы – 100 на 100 см для бедных грунтов и 50 на 50 см для питательной почвы.

Время для посадки яблони – период дрема. Все зависит от климатической зоны. На Урале лучше сажать яблони я весной, в Сибири яблони сажают в начале мая, в Украине – в конце марта, в апреле, а также осенью, а в Московской области – в конце апреля или до 15 октября.

Затраты и прибыль

Просчитать затраты достаточно проблематично. Это зависит не только от Вашей страны, но и от области, курса доллара и других факторов. В одних областях кг яблок стоит 1 доллар, а в других – 0,5 у.е и меньше.

На одном гектаре можно разместить от 2000 до 5000 деревьев. Стоимость саженца – около 10 у.е. за растение. Только на растения Вы потратите от 20 000 у.е.

Кроме этого. Вам придется закупить всю необходимую технику, системы полива. Расход зависит от того, берете Вы землю в аренду или покупаете ее навсегда. Зарплата одному работнику может варьироваться от 250 у.е. до 800 у.е.

Первую прибыль можно ждать через три года, но она будет незначительной. Далее доход будет увеличиваться с каждым годом.

Средняя окупаемость бизнеса на яблоках – около пяти лет. Рентабельность – 100%.

Уход за садом

Уход за яблоневым садом – это регулярный полив, удобрение, санитарная обрезка, обработка инсектицидами, правильный сбор урожая и подготовка к зиме.

Полив. Огромное количество яблонь очень тяжело поливать вручную с помощью ведер. Надо продумать автоматическую систему полива. Оптимальный вариант – капельный полив. Так Вы сэкономите деньги на воде и на зарплате рабочим.

Удобрение. Вам нужно будет закупать помет, навоз, золу, специальные комплексные и минеральные удобрения. Весной яблоне нужен азот, а осенью – фосфор и калий. Органикой удобряют раз в пару лет.

Обрезка. До начала сокодвижения обязательно проводите обрезку. Для этого Вам нужно иметь под рукой секаторы и другое оборудование. Обязательно прореживают крону, удаляют сухие побеги и ветки, которые растут неправильно.

Обработка. Большое количество яблонь на одном участке способствует массовому заражению. Всегда проводите профилактические меры против грибковых и других заболеваний.

Сбор урожая и подготовка к зиме. Яблоки лучше собирать вручную. После сбора обязательно мульчируют почву, белят стволы деревьев.

Сбор и хранение

Выращивание яблок как бизнес – это в первую очередь правильный сбор урожая. Для этого Вам понадобятся корзины, ящики, а также рабочие люди. Срывать яблоки нужно вручную вместе с плодоножкой, только так они смогут долго храниться.

Зимой яблоки стоят дороже всего. Чем ближе к весне, тем цена растет. Лучше обернуть каждое яблоко в бумагу, так Вы продлите срок хранение. После этого плоды помещают в деревянные ящики и относят в прохладное помещение. Средняя температура для хранения – 0 градусов.

Риски

Яблони – это живые деревья, которые могут заболеть, не уродить, подмерзнуть в очень холодную зиму. Просчитать все риски невозможно.

Тем не менее при правильной агротехнике, эти деревья дают стабильные урожаи. Такой бизнес не один год будет радовать Вас прибылью, которая будет ежегодно возрастать.

Отличный выбор заработка на много лет вперед!

Читайте также:

  • Способы выращивания яблонь

    Мы привыкли видеть в садах крупные и раскидистые яблони. Выращивать большие деревья может позволить себе не каждый садовод. На маленьких земельных участках нужно выбирать другие способы выращивания яблонь. Про них…

  • Защита яблонь от грызунов

    Если Вы выращиваете яблони на даче, то перед Вами обязательно встанет вопрос, чем укрыть яблони на зиму от грызунов и защитить ее. Голодные зайцы и другие животные могут сильно подпортить…

  • Когда опрыскивать яблони весной

    Весна – это прекрасное время года, когда природа пробуждается. К сожалению, просыпаются не только наши деревья, но и паразиты яблонь. Весенняя обработка яблонь поможет Вам уберечь свои деревья. Проводится она…



Полезные статьи для садовода:


Садоводство как бизнес | Foodindustry.kz

Большая часть фруктов завозится в Казахстан из Кыргызстана, Польши, Узбекистана и Китая. Однако, казахстанский потребитель в последнее время все больше отдает предпочтение местной продукции, потому что она свежее, ароматнее, питательнее и вкуснее.

По данным Министерства сельского хозяйства, ежегодно казахстанцы потребляют 250 тысяч тонн яблок, при этом отечественные садоводы покрывают потребность лишь на 60%.

Спрос, как и цена на местные яблоки растет с каждым годом.

Выгодно ли выращивать яблоневый сад, какие вложения требуются и правда ли, что прибыли не стоит ждать ближайшие 5-6 лет? Наш материал посвящен садоводству.

Садоводство

Выращивание сада для коммерческих целей может быть хорошим источником дохода, при условии, что это делается рационально и в средних или больших масштабах.

Минимальной базой для начала является яблочный сад площадью 1 га с 600-800 деревьями и более.

Существует два типа садоводства – традиционное и интенсивное. Рассмотрим, чем они отличаются.

При закладке интенсивного сада можно получить урожай яблок уже на следующий год, в традиционном –спустя 3-4 года.

При посадке интенсивного яблоневого сада необходимо 50-70 тысяч долларов на 1 гектар, в эту стоимость входит проведение капельного орошения, установка шпалер.

В силу того, что интенсивное садоводство требует сразу больших вложений, для начинающих предпринимателей больше предпочтителен традиционный подход.

Начинать бизнес на садоводстве необходимо с поиска земельного участка, либо с поисков готового сада. О том, как приобрести земельный участок под сельскохозяйственный бизнес вам следует изучить отдельно.

Начинающим предпринимателям опытные садоводы советуют приобрести действующий, пусть и заброшенный сад.

Яблоневые сады выращивают в основном на юге страны: в Жамбылской, Туркестанской и Алматинской областях. Стоимость яблоневого сада зависит от состояния, 1 гектар можно приобрести за 5 млн тенге.

Кроме того, садовый участок можно взять в аренду на несколько лет. Как правило, аренда садовых участков предполагает следующие условия – вы ухаживаете за деревьями весь сезон, проводите все необходимые технологические процессы самостоятельно, а вот урожай делите с собственником пополам. Неплохой вариант для тех, кто хочет попробовать этот бизнес.

Выбор сортов

Правильный выбор сорта яблок – залог успеха. Плодовые культуры являются многолетними

растениями и возделываются на одном месте 30–40 лет. Ошибки, допущенные при выборе сорта, исправить уже невозможно.

Для Казахстана популярными сортами являются: Айдаред, Гала, Голден делишес (золотое превосходное), Джонатан, Ред принц, Ренет Бурхардта (лимонка), Салтанат и Апорт.

Для северных частей страны больше подходят Белый налив, Пепин шафрановый, Мельба, Уральское наливное, Винновка жёлтая.

Несколько рядов в своем саду рекомендуется засаживать скороспелыми сортами: Пеструшка, Столовка, Китайка золотая ранняя.

Выбор саженцев

Как выбрать саженцы и на что обратить внимание при покупке?

Лучше всего приживаются 1-2-летние саженцы. Определить возраст деревьев довольно легко – однолетки не имеют боковых ответвлений, по сути, это прутики высотой 0,5-1 м. У двухлеток уже начинает формироваться крона, и они могут иметь 2-3 дополнительные веточки.

Посадочный материал может продаваться с открытыми корнями или в контейнере. Корни должны быть влажными, хорошо развитыми, легко сгибаться при нажатии.

Посадочный материал лучше приобрести в питомниках, где вам дадут полную консультацию. В

Казахстане хорошо себя зарекомендовали питомники, которые специализируются на разведении сортов, адаптированных к местным климатическим условиям: «Драган», «GREEN SERVICE», «Маматьяр», «Процветок» и крестьянское хозяйство «Сорго».

Саженцы также можно приобрести в специализированных фирмах, садовых организациях, адреса которых есть в Интернете. На рынках, «у дороги», в местах точечных продаж покупать саженцы не желательно. Стоимость одного саженца варьируется от 2 до 3 тысяч тенге.

На один гектар современные агрономы советуют сажать от 300 до 2,5 тысяч саженцев. Таким образом, на посадочный материал необходимо от 1 млн тенге.

Посадка саженцев

Если вы начинаете с нуля, то при выборе земельного участка стоит учесть, что яблоки хорошо растут после таких предшественников, как сахарная свёкла, кукуруза, зерновые культуры.

При традиционном подходе расстояние между саженцами должно быть не менее 2-3 метров. Сажать яблоню можно весной до распускания почек или осенью до наступления морозов за 2-3 месяца, чтобы дать дереву укорениться.

Уход за садом и полив

Считаете, что для хорошего урожая достаточно обеспечить регулярный полив? Это не так.

Технология ухода за яблоневым садом включает в себя обрезку, подкормку удобрениями и правильный полив.

Начнем с полива. Яблоням в течение лета необходимо всего 4, но очень хороших полива, причём в определённые сроки вегетации:

Первый полив нужно сделать перед распусканием почек, второй — через 2-3 недели после окончания цветения. Третий полив делают за 2-3 недели до сбора плодов, четвертый проводят в октябре для профилактики вымерзания дерева в зимние холода.

Уход за садом. Обрезка деревьев

Правильная обрезка выполняет сразу 3 задачи: плоды становятся крупнее, урожайность увеличивается на 20-60%, повышается морозостойкость деревьев. К тому же их проще обрабатывать от болезней и вредителей. Обрезку лучше проводить в марте. Процедуру должен делать опытный агроном. Стоимость услуги – в среднем от 1 до 2 тысяч тенге за 1 дерево.

Уход за садом. Подкормка деревьев

Подкормка яблонь весной, в первую очередь проводится азотными удобрениями. Их необходимо вносить совсем немного, так как саженец должен хорошо укорениться, а потом только начинать активно расти. Вторую дозу азота вносят уже в июне, под хорошо прижившийся саженец.

Рассчитать дозу минеральных удобрений вам поможет агроном. Если вы используете органические удобрения, то достаточно провести подкормку один раз в июне. В качестве удобрений отлично подойдут коровий навоз, куриный помет или компост.

Уборка урожая

Если высаживать двухлетние саженцы, то на следующий год можно получить небольшой урожай – примерно по 5-8 кг фруктов с одного дерева.

В традиционных яблоневых садах на третий год в среднем с одного гектара собирают 20 тонн продукции.

Чтобы получить ожидаемый доход, урожай необходимо правильно собирать и хранить. Сбор фруктов обычно приходиться в сентябре. Характерным показателем является дозревания косточки, которая становится коричневого цветом.

Собирать плоды нужно вручную, обязательно сохраняя плодоножки. Собранные яблоки нельзя пересыпать, только перекладывать, малейший удар плодов и яблоко уже не подлежит хранению.

Заранее необходимо позаботиться о деревянных ящиках, стоимость 10-килограммовой тары обойдется в 700 тенге. Фрукты складывают слоями, отделяя от предыдущего листом бумаги.

Хранение урожая

Традиционные хранилища представляют собой помещение с постоянно работающей вентиляцией, охлаждающей воздух. Урожай можно хранить в складах наземного типа и бункерах под землей, где держится постоянная температура в 4 градуса тепла. Специальное оборудование для небольшого фруктохранилища обойдется в среднем от 600 тысяч тенге.

Сбыт продукции

В момент сбора урожая есть возможность продажи яблок «с поля», оптовые покупатели сами забирают фрукты, однако цена будет низкая – от 120 тенге за 1 кг. Продавать яблоки можно самостоятельно, предлагая товар магазинам и овощным лавкам. В этом случае закупочная стоимость будет 200-250 тенге за кг.

Еще один популярный способ продажи – через интернет. Создайте аккаунт в социальных сетях, выложите фото и видеоматериалы, расскажите о своем саде, делитесь как идет сбор урожая.

Любители натуральных фруктов найдутся во всех регионах Казахстана, главное, организовать доставку. В этом случае цена возрастет до 500-800 тенге за кг. Кроме товарных яблок, вы можете всегда сдать поврежденные плоды на переработку или делать самостоятельно варенье, джемы, пастилу и смеси для компотов.

Интересный способ выгодной продажи яблок изобрела сеть Макдональдс, предложив новый продукт — порезанные на дольки яблоки, упакованные в маленькие пакетики в 80 г. Стоимость полезного перекуса, составляет 250 тенге.

Подведем итоги.

Для начинающих садоводов желательно приобрести готовый сад или взять его в аренду.

«Входной билет» в этот бизнес начинается от 5-6 млн тенге.

Если же вы хотите посадить сад с нуля, для начала лучше взять землю в аренду. Расходы на саженцы

для 1 га обойдутся вам в 1 млн тенге.

Выбирать сорта следует, исходя из климатических условий вашего региона и устойчивости к хранению.

Покупать саженцы лучше 1-2-летние в специализированных питомниках.

Соблюдайте все условия ухода за садом, не забывайте вовремя осуществлять рекомендации агронома, которого стоит приглашать раз в месяц на первом этапе.

Сбор урожая – очень важный момент, с плодами надо обращаться аккуратно. Это снизит ваши потери.

Способов продаж для яблок – много, используя смекалку и маркетинг, можно увеличить рентабельность в 10 раз.

Фермеры говорят, что садоводство – это бизнес на будущее, потому что вложившись один

раз, вы будете получать доход в ближайшие 40 лет. Удачи в бизнесе!

Бизнес: выращивание киви

16 января 2022

Генрих Стратон (51) выращивает закарпатский сорт киви, и считает, что это проще, чем выращивание яблок. В интервью на канале DANTES для проекта «Я делаю бизнес!» он рассказал, о своём бизнесе. Ostapp Journal публикует самое интересное.

Ребята делают этот агро стартап, с урожаем в тонну, втроём, выращивают, собирают, и отправляют покупателям, тем, которые сами узнали про закарпатский сорт киви.

ГС: Если вы обратили внимание, уже видно бутоны, в ближайший месяц они будут увеличиваться в размерах, а к концу мая, как правило, начинают цветение, в зависимости от погоды.

Рядом с ним ещё что-то может расти?

ГС: Да, но не много всего. Когда-то, для промышленных плантаций продумывал, что ещё можно выращивать с киви. Можно первоцветы, всё что успевает зацвести ранней весной и набрать в луковицу питательных веществ, например, те же крокусы, может быть потом в тени, под киви.

А деревья могут расти?

ГС: Могут, если их выводить. Я, например, на своей плантации заменил столбы, на которые упирается киви, так как они не долговечны, и высадил, с интервалом в 5-6 метров, орех и съедобный каштан.

У меня просто есть ещё одна плантация, на полтора гектара, она ещё молодая и там у меня и киви, и орехи, и каштаны.

Вы занимаетесь этим потому, что отец занимался?

ГС: Я начинал это вместе с ним. На то время я был ещё студентом, а у него был опыт работы в тепличных хозяйствах Советского Союза, при заводах тогда были теплицы. Мне было интересно, как студенту-биологу, а ему, как практику, было интересно, возможно ли вообще у нас вырастить эти ягоды.

Сколько вы покупали саженцев, когда начинали заниматься?

ГС: Мы вообще не покупали их. Для того, чтобы вывести новый сорт, необходимо было собрать огромное количество семенного материала.

Насколько я понял, чтобы у нас вырастить киви, нужно закончить биологический факультет?

ГС: Ну, желательно разбираться в том, что ты делаешь.

Сколько времени проходит с момента посадки саженца до сбора первого урожая?

ГС: Это довольно частый вопрос. Здесь нету такого, что на третий год ты обязательно получишь урожай, это же живой организм. Если он чувствует себя хорошо, быстро развивается, то на третий год может быть урожай. Засухи он не выдерживает, пропустив пару необходимых поливов летом, зиму он стоит ослабленным, от чего может вообще не перезимовать или будет медленно развиваться все последующие годы. Так же, грунт может быть совершенно не подходящим, и корневая система будет очень плохо развиваться.

Это очень сложно, как бизнес, и рискованно.

ГС: Как бизнес, я бы сказал, что яблоки, например, сложнее выращивать чем киви, я пробовал.

Я думал, что яблоки вообще сами по себе растут, что там их выращивать. Если вернуться немного назад, туда, где вы выводили киви с отцом, сколько времени ушло на селекцию, чтобы вывести этот сорт?

ГС: Мы начали это дело в 91-ом году

Оно не было основным видом деятельности?

ГС: Нет, таковым оно стало где-то 4–5 лет назад, когда это стало приносить прибыль.

Чем отличаются ваши киви от тех, что возят все магазины из Таиланда, Китая…?

ГС: Да, привозят из многих стран, в основном с субтропическим климатом. Проводили мы как-то дегустацию вслепую, и специалисты, пробуя разные, определили, что по вкусовым качествам наш киви лучше. Но это и неудивительно, ведь для того, чтобы выращивать киви у нас, не нужно применять разного вида химикаты, которыми пользуются там точно так же, как у нас при выращивании яблок, черешни, груш и так дальше.

Вы же продаете сами фрукты, не саженцы? Сколько стоит килограмм?

ГС: Я могу продавать в разные года по 20–25 грн за килограмм. Мы делаем всё красиво, упаковываем и продаем достаточно дешево, хотим таким образом простимулировать выращивание киви. Люди купили, поели, прочитали этикетку, поняли и посадили.

А для чего это вам?

ГС: Рынок Украины огромен. Если у нас захотят производить, начнут делать плантации, то можно будет поставлять в Европу, так как у нас будет экологический чистый продукт. Германия и север Европы – это страны, которые очень много потребляют киви. У них есть культура потребления фруктов и ягод, пускай это будет дороже, но будет чистое.

Наш закарпатский киви морозостойкий, более сладкий, не обрабатывается ядохимикатами, так ещё и дешёвый.

Если купить землю, то сколько потом нужно ещё вложить денег что бы сделать плантацию киви?

ГС: Это соразмерно с закладкой плантации яблочного сада. Сходу не готов сказать конкретную цифру, всё зависит от материалов, которые будут закупаться. Нужны столбики, они могут быть деревянные, бетонные или даже железные, нужен нормальный километраж проволоки, которая будет натягиваться над опорами ну и какой-то забор минимальный. Система полива должна быть, как и для всех плодово-ягодных культур.

Для гектара хватит 5 тыс. долларов?

ГС: Хватит.

Сколько уйдёт времени на то, чтобы отбить эту сумму?

ГС: Зависит от того, со скольких гектар отбивать. Если отбивать с пяти, то быстрее, с одного – намного дольше. Время, уход и человеческий ресурс тратиться практически одинаковый, а масштабы больше, соответственно и урожая больше.

Я всегда консультирую людей, которые берут у меня саженцы. Как мелких покупателей, так и тех, кто берет у меня по 50–100 штук. Могу приехать, посмотреть, посоветовать.

Выгоднее саженцы или сами плоды?

ГС: Мне выгоднее саженцы, ведь меня нету больших площадей. Если бы у меня был финансовый ресурс, чтобы вложить, я бы купил землю, создал плантацию и пробовал бы зарабатывать на плодах.

Можно в домашних условиях вырастить?

ГС: Да, у меня в Ужгороде есть знакомый, я дал ему саженец три года назад. Он растет на третьем этаже на балконе и в этом году уже зацвёл.

А куда он его выводит?

ГС: Просто растягивает в стороны по балконам на этаже.

Яблоневый сад бизнес в селе

Яблоневый сад бизнес идея. Интенсивная технология яблоневого сада.

В этой статье пойдёт речь об интенсивной технологии создания и возделывания яблоневого сада, которая позволяет получать урожай на следующий год после посадки саженцев яблонь, с третьего года Вы будете получать стабильную прибыль ежегодно.

.

Если Вы владеете даже небольшим участком земли, у Вас есть возможность создать небольшой семейный яблоневый бизнес и получать каждый год стабильный доход.

Что для этого нужно – посадить яблоневый сад с использованием интенсивной технологии. Сразу хочу отметить, что уже давно прошли те времена, когда после посадки сада прибыль нужно было ждать как минимум через 7 лет, то есть вложения окупались достаточно долго. Конечно, такая перспектива мало кого привлекает, но технологии не стоят на месте, и теперь применяя интенсивный метод, достаточный урожай яблок можно получать уже на следующий год после посадки деревьев – 15т/га, на 4 год – 30 – 35т/га, на 6 год более 50 тонн с гектара.

Яблоневый сад по технологии интенсивного выращивания, основан на использовании высокорослых популярных сортов (Голден делишес, Ред делишес, Джонаред, Симоренко, Айдоред, Старкинг, Рояль делишес, Стейман и др.) на  карликовых подвоях (М – 9, М -26, Д – 1071, Р – 22 и др.), высокой плотности посадки деревьев на 1 га – 2000 – 5000 яблонь, особой методике обрезки кроны деревьев.

Наиболее широкое распространение в садоводстве имеет карликовый подвой  М 9, который является международным стандартом карликовых подвоев. Яблони, привитые на М 9, начинают плодоношение на следующий год после посадки. Но основной недостаток этого подвоя – корневая система находится в верхних слоях почвы и как следствие низкая морозостойкость подвоя (-11 С), при наличии снежного покрова зимой эта проблема не существенна, в районах с возможными низкими температурами проблему решают окучиванием корневой зоны землёй или органикой.

Интенсивная технология яблоневого сада.

Начинать посадку яблоневого сада рекомендуется весной, при этом посадочные места подготавливаются с осени. Схемы размещения деревьев зависят от планируемой обрезки кроны, при обрезке по типу «стройного веретена» — междурядья оставляют — 4м, деревья между собой в ряду – от 1,2 и до 1,5м, при обрезке по типу «суперверетено» — междурядья от 3 до 3,5м деревья между собой в ряду от 0,6 до 0,8м.

Посадку саженцев, производят в подготовленные лунки соответствующего размера, на почвах богатых чернозёмом размер лунок — 60 х 60, на дерново подзолистых и серых лесных размер — 1,0 х 1,0 м. На дно лунок вносят по 25 кг торфо — перегнойной смеси, 40 г. – фосфорно калийных удобрений, если почва под посадку песчаная, на дно лунки укладывают водоупорный глиняный слой в 15 см.

При посадке саженец необходимо достаточно полить 3 — 4 вёдрами воды. Саженец сразу обрезают, оставляя 6 почек от высоты штамба, высота штамбов обычно при интенсивном методе составляет выше 80 см, это необходимо что бы будущие плоды на нижних ветках не наклонялись прямо на землю.

Яблони в интенсивном саду должны иметь дополнительную опору, это может быть проволочная шпалера, которая представляет собой вкопанные в землю бетонные столбики на расстоянии 25 метров друг от друга, с натянутой оцинкованной проволокой на высоте 0,5 м и 2 м. Также опорой может служить сосновый кол высотой — 2 – 3 метра, обработанный креозотом или любым доступным антисептиком. Опора необходима для поддержания дерева в вертикальном положении и подвязки плодовых веток во избежание их обламывания под весом плодов. Подвязку производят синтетическим шпагатом или пластиковой подвязкой.

Важным этапом в интенсивной технологии служит правильная обрезка кроны яблони, при высокой плотности посадки деревьев требуется сформировать крону таким образом, чтобы избежать затенения соседних деревьев, при этом высота кроны не должна превышать 2,5 – 3 м. Хорошо зарекомендовала себя обрезка, «стройное веретено» которая представляет собой крону подобную веретену. Также садоводы успешно формируют кроны по типу «суперверетена».

Почву в приствольных участках (0,5 – 0,7м.) содержат без сорняков, мульчируют сухими иглами хвойных пород, щепой из коры, или обрабатывают гербицидами для поддержания в чистом состоянии. Не рекомендуется обрабатывать почву в приствольных полосах возле деревьев механически садовой фрезой, которая повреждает корни карликовых штамбов, также при механической обработке структура слоя почвы поднимается, уменьшая теплоотдачу, что способствует повреждению корневой системы в периоды сильных заморозков.

 

Большинство садоводов предпочитают обработку приствольной почвы гербицидами. Обработку гербицидами производят в безветренную погоду, при этом избегая попадания раствора на листья и штамбы деревьев. В европейских странах садоводы используют такие гербициды: — Симазин, Азотоп, Керб, Раундап, Глифосат, Фосулен, Нитосорг.

Междурядья обрабатывают периодическим скашиванием травы ротационными косилками, измельчённую траву оставляют на междурядьях для создания мульчи. Измельчение травы обязательно,  если косилка не измельчает, то такую траву нужно обязательно убирать с междурядий.

Для ухода за садом очень важным моментом будет обработка яблонь против насекомых вредителей опрыскиванием контактными инсектицидами: — Бензофосфат, Олеокуприт, Карбофос, Трихлороль – 5, препаратами системного действия – Инсегар, Каратэ зеон, Актара. При не своевременной обработке вредители могут нанести существенный ущерб будущему урожаю.

Основа интенсивного яблоневого сада – полив. Без дополнительного полива Вы не получите высокие урожаи, полив можно осуществлять любым доступным методом, предпочтительным вариантом будет забить скважину и установить насос, также широкое применение нашли системы капельного полива с одновременной подачей растворов удобрений, которые экономят энергоресурсы, воду, уменьшают рост сорняков, снижают трудозатраты.

Яблоневый сад бизнес.

Яблоневый сад по интенсивной технологии приносит урожай уже на следующий год после посадки саженцев, и на 3 — 4 год достигается урожай промышленного уровня, бизнес на яблоневом саду приносит ежегодно стабильную прибыль.

Для посадки яблоневого сада по интенсивной технологии понадобится закупить в питомнике сортовые саженцы стоимость каждого около — 3$, также придётся потратиться на организацию полива (забивка скважины, насос, шланги), установку опор для деревьев, покупка удобрений, гербицидов. На время созревания урожая следует позаботиться о охране сада. Для уборки урожая нанимаются сезонные работники.

Яблоки можно сразу реализовать оптом, но если есть подвальное помещение для хранения, то имеет смысл продавать урожай в зимний период, когда цена на яблоки возрастает примерно в два раза. Некоторые садоводы самостоятельно продают яблоки на рынке.

Бизнес на яблоневом саду – это инвестиции для Вас и Ваших детей.

Поделитесь этой идеей в соц. сетях

Прибыльный бизнес-план по выращиванию яблок для начинающих

Коммерческое выращивание яблок — очень старый бизнес. Яблоко — очень распространенный фрукт, который встречается во всем мире. Это очень питательный и очень популярный фрукт.

Яблоки

доступны во всех уголках земного шара. Яблони выращивают во всем мире и являются наиболее широко выращиваемыми видами рода Malus.

Яблоня

возникла в Средней Азии, где до сих пор встречается ее дикий предок (Malus sieversii).А яблоки на самом деле тысячи лет выращивались в Азии и Европе и были завезены в Северную Америку европейскими колонистами.

Яблоко — очень важный фрукт во многих странах. И это имеет религиозное и мифологическое значение во многих культурах, включая скандинавскую, греческую и европейскую христианскую традицию.[1]

Яблони, выращенные из семян, обычно имеют большие размеры. Но сегодня коммерческие производители яблок раньше размножали сорта яблони путем прививки на подвои (которые контролируют размер получаемого дерева).

Сегодня в мире существует множество сортов яблок. Каждый из этих сортов имеет особенные характеристики. Различные сорта выращиваются для разных вкусов и использования, включая приготовление пищи, производство сидра или употребление в пищу в сыром виде.

Яблоня на самом деле является лиственным деревом, обычно высотой от 6 до 15 футов при коммерческом выращивании и до 30 футов в дикой природе. При выращивании размер, форма и густота ветвей определяются выбором подвоя и методом обрезки.

Листья яблони очередно расположенные простые овалы темно-зеленого цвета с зубчатыми краями и слегка опушенными с нижней стороны.

Сегодня яблоко является одним из самых популярных фруктов. Общее мировое производство яблок в 2018 году составило 86 миллионов тонн, при этом на Китай приходится почти половина от общего объема. Второстепенными странами-производителями яблок являются США и Польша.

Питание и использование яблок

Все части плода (включая кожуру, но не семена) пригодны для употребления в пищу человеком.Сердцевина от стебля до основания, содержащая семена, обычно не съедается и выбрасывается.

Эти фрукты можно употреблять по-разному: сок, сырые в салатах, запеченные в пирогах, приготовленные в соусах и пастах, таких как яблочное масло, и другие запеченные блюда. Иногда они используются в качестве ингредиента в острых блюдах, таких как колбаса и начинка.

Яблоко — очень питательный фрукт. Сырое яблоко содержит около 14% углеводов, 86% воды и незначительное содержание жира и белка. По данным Healthline, одно среднее яблоко (около 182 граммов) содержит следующие питательные вещества:

  • Углеводы: 25 грамм
  • Калорийность: 95
  • Клетчатка: 4 грамма
  • Калий: 6% от рекомендуемой суточной нормы потребления
  • Витамин С: 14% от рекомендуемой суточной нормы RDI

Одним словом, яблоки являются хорошим источником клетчатки и витаминов.Они также содержат полифенолы, которые могут иметь многочисленные преимущества для здоровья.

Польза яблок для здоровья

Ежедневное употребление яблок полезно для здоровья. Вы, наверное, знакомы с расхожей англоязычной пословицей «Яблоко в день не зовет доктора». Здесь мы пытаемся рассказать о главных преимуществах употребления яблок.

  • Яблоки — очень хороший источник клетчатки и витаминов. Они также содержат полифенолы, которые могут иметь многочисленные преимущества для здоровья.
  • Яблоки являются хорошим источником клетчатки, поэтому они насыщают. Вы будете меньше голодать. Таким образом, яблоки могут способствовать снижению веса.
  • Регулярное употребление яблок способствует укреплению здоровья несколькими способами. Яблоки богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина.
  • Употребление в пищу яблок связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Возможно, это связано с содержанием в них полифенольных антиоксидантов.
  • Яблоки содержат пектин, разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик. Это означает, что он питает хорошие бактерии в вашем кишечнике.
  • Яблоки содержат несколько встречающихся в природе соединений, которые могут помочь в борьбе с раком. Обсервационные исследования связывают их с более низким риском развития рака и смерти от рака.
  • Яблоки содержат антиоксидантные и противовоспалительные соединения, которые могут помочь регулировать иммунный ответ и защитить от астмы.
  • Употребление яблок также полезно для укрепления здоровья костей, поскольку они содержат антиоксидантные и противовоспалительные соединения.
  • Яблоки содержат соединения, которые могут помочь защитить слизистую оболочку желудка от травм, вызванных обезболивающими НПВП.
  • Согласно исследованиям на животных, яблочный сок может помочь предотвратить ухудшение нейротрансмиттеров, которые участвуют в памяти.
  • Одним словом, яблоко очень питательно и безопасно для здоровья человека. Яблоки можно есть ежедневно.

Преимущества Apple Farming Business

Коммерческое выращивание яблок — очень старый и популярный бизнес. Это очень распространенный бизнес во многих странах.

Существует множество преимуществ коммерческого бизнеса по выращиванию яблок.Здесь мы пытаемся описать основные преимущества коммерческого бизнеса по выращиванию яблок.

  • Коммерческое выращивание яблок — очень старый и популярный бизнес. Многие люди уже занимаются этим бизнесом.
  • Если вы новичок, вы можете узнать больше о выращивании яблок у существующих фермеров.
  • Коммерческое производство яблок очень прибыльно, и вы сможете получать хорошую прибыль от этого бизнеса.
  • Вам не нужно беспокоиться о будущем этого бизнеса.Потому что это старый и устоявшийся бизнес.
  • Яблони очень выносливы и легко растут, за ними очень легко ухаживать. За ними легко ухаживать, даже если вы новичок.
  • Продавать яблоки очень просто. Потому что этот фрукт уже имеет устоявшийся рыночный спрос и цену. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о маркетинге своей продукции.
  • Коммерческое выращивание яблок – прибыльный бизнес. Таким образом, это может быть отличным источником занятости для людей.Особенно для безработных образованных людей.
  • Потребность в капитале в коммерческом бизнесе по выращиванию яблок относительно меньше. Зато вы будете получать прибыль долгие годы.
  • Яблоки очень питательны и полезны для здоровья. Вы сможете насладиться свежими яблоками, если начнете собственный бизнес по производству яблок.

Как начать Apple Farming Business

Яблони очень крепкие и выносливые, за ними обычно требуется меньше ухода, а ухаживать за растениями очень легко и просто.Вы можете поучиться у опытного фермера в вашем районе, прежде чем начать этот бизнес на коммерческой основе.

Вы сможете хорошо ухаживать за растениями, даже если вы новичок. Здесь мы пытаемся описать больше информации о начале и управлении коммерческим бизнесом по выращиванию яблок от посадки, ухода до сбора урожая и маркетинга.

Выбор площадки

Вы должны выбрать очень хорошее место для начала своего бизнеса по выращиванию яблок. Яблони хорошо растут на суглинистой почве, богатой органическими веществами.

Обязательна хорошая дренажная система, потому что яблони не переносят застоя воды. Диапазон рН почвы должен быть между 5,5% и 6,5%.

Тем не менее, вы можете использовать имеющуюся у вас землю, если она соответствует всем требованиям, перечисленным выше.

Подготовка почвы

Для выращивания яблони очень важно тщательно подготовить почву перед посадкой. Сделайте вспашку, перекрестную вспашку земли, а затем выровняйте землю.

А затем подготовьте землю так, чтобы в поле не было застоя воды.Потому что яблони не переносят переувлажнения.

При подготовке почвы необходимо добавить как можно больше органики. Добавление органического содержимого поможет растениям хорошо расти и производить больше.

Климатические требования для выращивания яблок

Растения яблони можно выращивать в правильных климатических условиях. Эти растения можно выращивать на высоте от 1500 до 2700 метров над уровнем моря.[2]

Температура в период вегетации яблок должна быть от 21°C до 24°C.Этим деревьям требуется от 100 до 125 см осадков в год (равномерно распределенных в течение года).

Слишком большое количество осадков и тумана в период созревания плодов приведет к ухудшению качества плодов с неправильным развитием цвета плодов и появлением грибковых пятен на поверхности плодов. Выращивание яблони не подходит там, где ожидается высокая скорость ветра.

Сорта яблок

В настоящее время существует множество разновидностей/культиваров, из которых можно выбирать. Вы можете выбрать любой сорт, который хорошо растет в вашем регионе.Проконсультируйтесь с некоторыми существующими фермерами для получения лучших рекомендаций.

Распространенными и популярными сортами являются Alice, Ambrosia, Ananasrenette, Arkansas Black, Aroma, Belle de Boskoop, Bramley, Cox’s Orange Pippin, Cox Pomona, Cripps Pink, Discovery, Egremont Russet, Fuji, Gala, Bloster, Golden Delicous, Goldrenette, Granny. Smith, Honeycrisp, James Grieve, Jonagold, Lobo, Mclntosh, Pacific Rose, Red Delicious, Shampion, Stark Delicious, SugarBee, Summerred, Tellissaare, Yellow Transparent и т. д.

Распространение

Коммерческое размножение растений яблони осуществляется методами окулировки и прививки в язык.Приобретите посадочный материал, необходимый для выращивания яблок, в зарегистрированных питомниках.

Покупка растений

Растения яблони легко доступны в местах, где они растут. Вы можете легко купить в любом из ближайших питомников.

Сегодня многие питомники представлены в Интернете. Таким образом, вы можете заказать растения онлайн.

Посадка

растения яблони можно посадить в любое время. Но рекомендуется сажать растения в январе и феврале.

Среднее количество растений на площади одного гектара может колебаться от 200 до 1250. Хотя плотность посадки зависит от многих факторов.

Плотность посадки может варьироваться в зависимости от системы посадки. Реализовано 4 различных типа плотности посадки. Такие как низкая, умеренная, высокая и сверхвысокая плотность.

Обычно менее 300 растений на гектар при низкой плотности, 300-500 растений при средней плотности, 500-1300 растений при высокой плотности и более 1300 растений на гектар при высокой плотности.

Забота

Растения яблони очень сильные и выносливые. Обычно они хорошо растут при менее заботливом и другом уходе. Хотя дополнительный уход поможет растениям хорошо расти и давать больше урожая. Здесь мы пытаемся рассказать больше о процессе ухода в коммерческом бизнесе по выращиванию яблок.

Внесение удобрений

Обеспечение растений адекватными удобрениями очень важно для хорошего роста растений. Вносите адекватные органические удобрения (например, навоз) вместе с другими химическими удобрениями.

Соотношение K, P и N, применяемых в саду с оптимальным плодородием, составляет 70:35:70 граммов на годичный возраст дерева. Используйте соответствующее внесение удобрений при дефиците бора, цинка, марганца и кальция.

Полив

Потребность в орошении в коммерческом выращивании яблок составляет около 115 см в год, что должно быть запланировано на 14-20 поливов/орошений.

Полив следует проводить с интервалом от 6 до 10 дней в летний период и с интервалом в 3-4 недели в зимний период.А в критический период (с апреля по август) после завязывания плодов требуется не менее 8 поливов.

Прополка

Сорняки потребляют питательные вещества из почвы, от чего страдают растения. Поэтому очень важна своевременная и регулярная прополка.

Промежуточные культуры

Совместная обрезка — отличный способ заработать дополнительные деньги. Это также помогает свести к минимуму проблему с сорняками. Зеленые культуры, такие как фасоль и подсолнечник, можно выращивать в первые годы посадки яблони, чтобы улучшить структуру почвы и питательные вещества почвы.

Мульчирование

Мульчирование помогает удерживать влагу в почве. Это также поможет уменьшить рост сорняков. В качестве мульчи можно использовать органические материалы.

Обучение и обрезка

Для хорошего роста растений и хорошей продуктивности очень важны своевременная дрессировка и обрезка. Яблоневые растения тренируются в соответствии с привычкой роста и силой подвоя.

Стандартные растения яблони приучаются к модифицированной системе центрального лидера для получения надлежащего света.Это улучшает цвет плодов, а также сводит к минимуму воздействие сильного снегопада и града.

Система шпиндельных кустов

лучше всего подходит для посадки яблони с высокой плотностью в условиях среднего холма.

Вредители и болезни

Как мы уже упоминали выше, «яблони очень крепкие и выносливые». И они менее восприимчивы к вредителям, болезням или другим проблемам.

Основными вредителями в яблоневом хозяйстве являются eriosoma lanigerum, quadraspidiotus perniciosus, thrips rhopalantennalis, pseudoulacaspis sp.и т.д.

Основными заболеваниями, встречающимися в яблоневом хозяйстве, являются вентурия, inaequilis, phytophthora cactorus, agrobacterium tumefaciens, sclerotium rolfsii, язвы, отмирание и т. д. Для борьбы с болезнями можно применять карбендазим, хлорокись меди, манкоцеб и другие фунгициды.

Сбор урожая

В зависимости от сорта яблони начинают плодоносить с 8-го года. Производительность яблок продолжает увеличиваться с 8-го по 17-й год, а затем производство остается постоянным до 30 лет.

Продолжительность жизни яблони может быть увеличена до 40 лет в зависимости от климатических условий. Обычно плоды собирают до их полного созревания.

Задачи после сбора урожая

После сбора яблок нужно выполнить множество заданий/мероприятий. Послеуборочные работы включают предварительное охлаждение, сортировку по размеру и весу, хранение, упаковку и транспортировку. Выполняйте все эти действия очень осторожно.

Выход

Точное количество назвать невозможно.Потому что точное число зависит от множества факторов. В среднем вы можете ожидать около 10-12 тонн с гектара.

Маркетинг

Продавать яблоки очень легко и просто. Яблоки имеют очень хороший спрос и ценность во всем мире. Вы сможете легко продавать свою продукцию на местном рынке.

Это общие шаги и способы начать и вести успешный бизнес по выращиванию яблок. Надеюсь, это руководство помогло вам! Удачи!

Делиться заботой!

Перед тем, как завести яблоневый сад

Ежегодно сады покупают или сажают люди, не имеющие опыта выращивания яблок.Для некоторых фруктовый сад будет вызовом и источником личного удовлетворения и прибыли. Для других это может быть источником разочарования и плохой инвестицией. Важно ознакомиться с бизнесом по производству и продаже яблок, прежде чем вкладывать в него свое время, энергию и деньги. Вот моменты, которые следует учитывать, если вы думаете о создании или покупке фруктового сада.

Опыт

Если у вас раньше не было опыта работы в садоводстве, подумайте о том, чтобы поработать у успешного садовода хотя бы год, чтобы узнать о его работе.Если это невозможно, убедитесь, что компетентный менеджер или квалифицированный консультант могут быть наняты, прежде чем вы решите купить фруктовый сад.

Садовый размер

Производство

Apple требует много труда. Должна быть доступна постоянная рабочая сила для опрыскивания, обрезки и общего ухода. Для сбора и упаковки фруктов также потребуется дополнительная сезонная рабочая сила. Хотя каждая фермерская система уникальна, 10 акров можно считать минимальным размером для коммерческого предприятия по выращиванию яблок.Участок площадью 10 акров достаточно велик, чтобы эффективно использовать оборудование и осуществлять непрерывную программу обновления сада, но при этом достаточно мал, чтобы один человек мог выполнить большую часть работы. Большие сады могут более эффективно использовать машины и оборудование, но потребуется больше наемного труда и, следовательно, больше управленческих навыков.

Менеджмент

Выращивание яблок — это предприятие, требующее больших знаний со стороны владельца или управляющего садом. Получение прибыли от выращивания яблок в Миннесоте (или где-либо еще) может быть достигнуто только при интенсивном управлении, от выбора сорта до посадки, обучения, борьбы с вредителями, прореживания плодов, сбора урожая, обработки и продажи.Если вы рассматриваете садоводство как карьеру или возможность для бизнеса, вы должны быть готовы узнавать и быть в курсе производственных методов.

Затраты на запуск

Выращивание яблок требует очень значительных капиталовложений. Многие потенциально успешные сады потерпели неудачу просто из-за отсутствия достаточного оборотного капитала. Прежде чем подписывать какое-либо соглашение или договор купли-продажи, убедитесь, что у вас есть средства для покупки сада и управления им. Начиная с года посадки и до того года, когда доходность урожая будет равна или превысит годовые затраты, производитель яблок сделает большие инвестиции.Карликовые деревья могут начать давать небольшой урожай на третий год пребывания в земле; эти деревья не достигают полной продуктивности до шестого или седьмого года после посадки.

Затраты на учреждение на акр

У штата Пенсильвания есть несколько рабочих листов в руководстве по производству фруктовых деревьев в Пенсильвании за 2012–2013 годы ( http://extension.psu.edu/plants/tree-fruit/tfpg ), которые можно использовать для оценки затрат на следующее:

  • Подготовка земли
  • Садовые насаждения
  • Поддержание продуктивного яблоневого сада

Рабочие листы штата Пенсильвания предполагают немного более низкую плотность деревьев, чем, вероятно, оптимальная.Если карликовые деревья посадить на расстоянии 8 футов на 14 футов, на акре будет 388 деревьев.

Эти сметные листы не включают стоимость кольев для деревьев. Для каждого карликового дерева должна быть предусмотрена постоянная ставка, поэтому эта стоимость должна быть добавлена ​​к вашему бюджету на посадку. Годовые затраты на посадку включают деревья, средства защиты деревьев, колья, оплату труда по посадке и дрессировке деревьев, удобрения и пестициды (гербициды, инсектициды, фунгициды, родентициды и/или бактерициды).

Затраты на неплодородный год включают пестициды и трудозатраты на обрезку, дрессировку, скашивание и борьбу с вредителями.Помните, что после пятого года производственные затраты увеличатся, а урожайность и доход также увеличатся. По мере того, как деревья становятся больше, им потребуется больше химикатов для борьбы с вредителями для достижения хорошего покрытия и больше обрезки, а сбор плодов будет занимать больше времени. Ожидайте затраты от 4000 до 5000 долларов за акр.

Аренда пчелиных ульев и прореживание плодов — дополнительные расходы в годы плодоношения. Расходы на рекламу и упаковку будут варьироваться в зависимости от того, как фрукты будут продаваться.Самостоятельный сад не будет иметь высоких затрат на сбор урожая, но будет платить работникам за то, что они делают, чего не делают другие сады, например, возят клиентов на фургонах по саду или развлекают толпы, чтобы привлечь их в сад. Этот вид сада также, вероятно, будет иметь более высокие расходы на страхование.

Оленья изгородь

Один из расходов на подготовку участка, не включенный в эти листы, связан с ограждением сада для защиты от оленей. Стоимость ограждения значительно варьируется в зависимости от выбранного типа забора, используемых материалов, размера и планировки сада.Департамент природных ресурсов штата Миннесота может помочь вам спроектировать забор из оленей ( http://www.dnr.state.mn.us/livingwith_wildlife/fences/index.html ) для вашего сада. Ограждение из оленей следует считать необходимым для успешного производства яблок в Миннесоте. Молодые деревья особенно привлекательны для оленей, и их можно убить за один сезон интенсивного просмотра. Развешивание кусков мыла, человеческих волос или других репеллентов на деревьях может быть эффективным, но вы не всегда можете рассчитывать на репелленты.

Одной из альтернатив ограждению оленей может быть содержание сторожевых собак в саду; однако с этим методом борьбы с вредителями будут связаны дополнительные расходы. Не планируйте просто стрелять в оленей «по мере необходимости». Специальные разрешения на убийство животных, наносящих вред вашему урожаю, можно получить в ДНР; однако, независимо от того, сколько оленей вы убьете или убили, вскоре их заменят новые, и они продолжат повреждать ваши деревья.

Потенциальный доход

Вы можете рассчитывать на доход от деревьев после пятого года.Урожайность карликовых деревьев, посаженных с плотностью от 300 до 400 деревьев на акр в Миннесоте, колеблется от примерно 300 бушелей на акр до 500 и более бушелей на акр. Принимая во внимание, что бушель яблок весит около 40 фунтов, акр деревьев при такой плотности должен давать не менее 16 000 фунтов плодов, а на хорошем участке с благоприятными климатическими условиями и отличным управлением — до 20 000 фунтов.

Не вся продукция будет продаваться; При прогнозировании дохода вы можете рассчитывать на 60% упаковки, а в случае самовывоза — несколько меньше, поскольку покупатели не будут столь тщательными сборщиками, как наемные сборщики урожая, и они могут съесть значительное количество фруктов, не покупая их.

Цены на фрукты будут зависеть от того, как они продаются: самовывоз, продажа предварительно собранных на ферме, продажа на фермерском рынке или оптовая продажа оптом упаковщику. В некоторых садах в Миннесоте многие сорта продаются по цене около 1 доллара за фунт; предварительно собранные фрукты стоят около 1,25 доллара. Тот же самый фрукт, проданный оптом упаковщику, может стоить всего 10 центов за фунт.

Некоторые сорта имеют более высокую цену, чем другие, цены будут меняться из года в год, и урожайность также будет меняться. Не думайте, что посадка большого количества ханикриспа и отсутствие яблок с более низкой стоимостью позволит вам превзойти средний показатель.Единственный способ, с помощью которого большинство садовых предприятий Миннесоты зарабатывают деньги, — это продавать фрукты в розницу и иметь разнообразный бизнес, который включает в себя пекарню, производство сидра, развлечения или все вышеперечисленное. Некоторые садоводы выращивают не только яблоки, но и другие фрукты и/или овощи. Многие из этих приносящих прибыль видов деятельности не были частью первоначального плана сада, а возникли по необходимости.

Имеет смысл составить маркетинговый план с помощью консультанта, прежде чем посадить первое дерево.Выясните, кто будет покупать ваши яблоки и как вы будете их продавать. Решите, что будет определять ваш сад и заставлять людей хотеть приходить на вашу ферму или на фермерский рынок, а не ходить в чужие магазины или в продуктовый магазин.

При составлении финансовых перспектив запланированного сада вы можете проконсультироваться с Администрацией по делам малого бизнеса ( https://www.sba.gov/category/navigation-structure/starting-managing-business/starting-business ) за помощь в составлении бизнес-плана.Сотрудники SBA могут вместе с вами оценить стоимость зданий, земли, оборудования и страховки, а также помочь вам определить, когда вы можете рассчитывать на безубыточность. Веб-сайт SBA предлагает онлайн-курсы, видео, чаты и другие ресурсы, которые помогут вам в процессе создания успешного бизнеса.

Примечание редактора: эта колонка использовалась с разрешения Университета Миннесоты. Материал доступен по адресу http://fruit.cfans.umn.edu/apples/beforeyoustart/.

Бизнес-план по выращиванию яблок – с чего начать

Яблоко – важный фрукт в коммерческой торговле. И он занимает четвертое место среди наиболее широко производимых фруктов в мире после банана, апельсина и винограда. Коммерческое выращивание яблок приносит огромную прибыль, если вы используете надлежащую систему управления фермой.

Однако это требует значительных первоначальных капиталовложений. И у вас должен быть большой участок земли для яблоневого сада. 10 акров — это значительный размер для небольшой яблочной фермы.

Связанный:   Как начать коммерческий бизнес по выращиванию роз

Научное название яблока Malus Domestica. Кроме того, это листопадное плодовое дерево семейства розовых. Основными странами-производителями яблок являются Китай, Соединенные Штаты Америки, Польша, Турция, Иран, Италия, Франция и Индия. В Индии основными штатами-производителями яблок являются Аруначал-Прадеш, Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир и Тамил Наду.

В этой статье мы размещаем информацию о коммерческих методах выращивания яблок для вашего удобства.

Пошаговое информационное руководство по запуску Apple Farming

Экономическое значение выращивания яблок

Яблоки — одна из самых ценных плодовых культур в мире. Кроме того, спрос растет с каждым днем. Кроме того, основной причиной этого является рост доходов и внедрение новых сортов. Кроме того, в отрасли по переработке яблок также растет спрос. И некоторые из применений с добавленной стоимостью — яблочный сок, джем, чипсы, конфеты, уксус и вино.

Китай лидирует в мире по производству яблок, собрав рекордные 38 миллионов тонн в 2012 году.Кроме того, растет спрос на органические яблоки.

Польза яблок для здоровья

  • Прежде всего, откусывание и жевание яблока стимулирует выработку слюны во рту. Таким образом, он уменьшает кариес за счет снижения уровня бактерий.
  • Потребление яблок, богатых флавонолами, помогает снизить риск развития рака поджелудочной железы на 23%.
  •  Яблоки помогают снизить риск развития диабета.
  • Растворимые волокна яблок помогают снизить уровень холестерина.
  • Красные яблоки содержат антиоксидант кверцетин. Кверцетин может помочь повысить и укрепить вашу иммунную систему.
  • Наконец, мы можем уловить очень популярное высказывание: «Одно яблоко в день избавляет от врачей».

Что следует учитывать при коммерческом выращивании яблок

  • Прежде всего убедитесь, что почва пригодна для выращивания яблок.
  • Крайне важно выбрать сорта, соответствующие местному климату.
  • Обеспечение надлежащих методов прореживания и сбора плодов.
  • Вы должны принять надлежащую систему защиты растений.
  • Выращивание яблок требует значительных капиталовложений. Итак, вы должны организовать такой стартовый капитал, чтобы разбить яблоневый сад.
  • Наконец, позаботьтесь о правильной системе орошения на своей яблочной ферме.

Лучшие сорта для выращивания яблони

В мире существует почти 7500 сортов яблок. Тем не менее, некоторые из популярных сортов в США — Golden Delicious, Cortland, Haralred, Honeycrisp и т. д.Кроме того, в Индии есть несколько популярных сортов. Это M 9, M 26, M7, MM 106, MM 11, Prima, Priscilla, Sir Prize, Jonafree, Florina, Macfree, Nova Easy Grow, Coop 12, Coop 13 и т. д.

Также есть несколько популярных гибридных сортов. Это Лал Амбри (Ред Делишес х Амбри), Сунехари (Амбри х Голден Делишес), Чаубаттия Принцесса, Чаубатия Анупам (Ранний Шанбурри х Ред Делишес), Амбред (Ред Делишес х Амбри), Амбрих (Ричаред х Амбри), Амброял (Старкинг Вкусный х Амбри) и др.

Агроклиматические условия для выращивания яблок

Большинство яблок относительно морозоустойчивы. Однако более важным фактором, который следует учитывать, является время созревания плода. В районах с более коротким вегетационным периодом яблоки, для созревания которых требуется длительный вегетационный период, не подходят. В регионах с самым коротким сезоном яблоки летнего созревания могут быть единственным вариантом.

Засушливые районы с умеренным климатом подходят для выращивания яблок. Плоды, произведенные в этих районах, отличаются высоким качеством, высоким содержанием сахара и длительным сроком хранения.

Вам необходимо, чтобы температура в течение вегетационного периода составляла около 21-240 С. Для оптимального роста и плодоношения яблоням необходимо 100-125 см. годового количества осадков. И требует равномерного распределения в течение вегетационного периода.

Чрезмерные дожди и туман в период созревания плодов приводят к ухудшению качества плодов с неправильным развитием окраски. Также могут возникать грибковые пятна на его поверхности. Места, подверженные сильным ветрам, нежелательны для выращивания яблок.

Подходящая почва для выращивания яблок

Вы можете выращивать яблони на самых разных почвах от среднезернистых глин до гравийных песков. Для выращивания яблони подходят суглинистые почвы, богатые органическим веществом, с рН 5,5-6,5. Кроме того, почва должна иметь надлежащий дренаж и аэрацию. Влажные почвы приводят к плохой аэрации и увеличению заболеваемости яблони корневой гнилью.

Яблоки предпочитают слабокислую или нейтральную почву. Экстремальные значения pH почвы приводят к связыванию или токсичности питательных веществ и плохому развитию деревьев и плодов.Важно изменить рН в кислых почвах, внося известь перед посадкой.

Основные этапы выращивания яблок

Подготовка почвы для выращивания яблок

Правильная планировка и подготовка почвы очень важны при закладке нового яблоневого сада. Все они нацелены на получение высоких, скороурожайных и высококачественных культур. Кроме того, простота сбора урожая и управления также являются ключевыми факторами, которые вы должны учитывать. Современные системы используют более высокие плотности. А нормальная плотность колеблется от 400 до 2500 деревьев на акр.

Посадка

Вы можете принять квадратную или шестиугольную систему посадки. Выкопайте посадочную яму в два-три раза шире корневой системы дерева и достаточно глубоко, чтобы она едва касалась корневой шейки. Тем не менее, вы можете смешать компост с почвой для обратной засыпки.

Орошение 

Для здорового роста деревьев необходимо организовать правильную систему орошения. Кроме того, вы должны поливать молодые деревья каждые 4-10 дней в зависимости от типа почвы и температуры. Взрослые деревья нуждаются в глубоком поливе примерно каждые 2 недели в течение вегетационного периода, чтобы влага достигала глубины 2-3 фута.Такое глубокое орошение способствует хорошо укоренившемуся дереву.

Обучение и обрезка

Обрезка и дрессировка важны для яблоневых садов. А пренебрежение приведет к плохому росту и задержке плодоношения. Обрезка молодого дерева контролирует его форму, развивая прочный, хорошо сбалансированный каркас опорных ветвей.

Надлежащая обрезка слабых и нежелательных веток необходима после шести лет посадки. Кроме того, вы должны удалить ненужные ветки.

Мануринг

Сильно обрезанные деревья более энергичны и требуют меньше азота. Некоторые сорта яблонь, естественно, растут быстрее и могут не требовать удобрений для поддержания приемлемого роста и производства плодов. Однако чрезмерное внесение удобрений на самом деле снижает урожайность плодов и делает деревья более восприимчивыми к вредителям и болезням. Повторно проверяйте почву каждые 3-4 года, чтобы определить, какие питательные вещества (если таковые имеются) вам понадобятся для внесения в почву.

Борьба с сорняками

Частое выдергивание вручную и неглубокая культивация, не глубже дюйма, подавляет сорняки и минимально повреждает корни.Более глубокая культивация разрушает мелкие корни и не рекомендуется для молодых, приживающихся деревьев.

Система защиты растений в Apple Farming

Чтобы получить лучшие фрукты, нужно бороться с болезнями и насекомыми. Тем не менее, некоторые из потенциальных вредных вредителей и болезней — это бактериальный ожог и мучнистая роса, паутинный клещ, щитовка, тля и плодожорка. Вы должны принять надлежащие системы защиты растений для ваших яблоневых садов.

Читайте также: Лучшие бизнес-идеи по выращиванию товарных культур

Сбор и хранение в Apple Farming

Вы должны собрать плод до того, как он полностью созреет, но после того, как он успеет созреть.Это зависит от сорта, и разные сорта фруктов часто созревают в разное время в течение трехмесячного периода. По мере созревания фрукта крахмал превращается в сахар, а аромат и вкус развиваются.

Сахара являются основным растворимым твердым веществом во фруктовом соке, и поэтому растворимые сухие вещества часто используются для оценки содержания сахара.

Условия хранения имеют жизненно важное значение для долгосрочного качества и срока годности. Плоды необходимо собирать с минимальными повреждениями, быстро охлаждать и хранить в условиях контролируемой атмосферы, чтобы избежать каких-либо дальнейших физиологических изменений в фруктах.

Кроме того, яблокам необходима высокая относительная влажность (90-95%), чтобы свести к минимуму потерю влаги фруктами. Надлежащее послеуборочное управление необходимо для получения оптимальной прибыли от выращивания яблок.

Редакторский состав NextWhatBusiness — это команда бизнес-консультантов, имеющих многолетний опыт работы в малом и среднем бизнесе.

яблок | Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга

Обзор

Яблоки — одна из самых ценных фруктовых культур в США.Урожай яблок в 2021 году составил чуть более 10,5 миллиардов фунтов, что на 5 миллионов фунтов меньше, чем в 2019 году. Используемый урожай яблок составил чуть более 11 миллиардов фунтов. (NASS 2021)
32 штата США выращивают яблоки на коммерческой основе. В первую десятку штатов-производителей яблок входят Вашингтон, Нью-Йорк, Мичиган, Пенсильвания, Калифорния, Вирджиния, Северная Каролина, Орегон, Огайо и Айдахо (U.S. Apple Association, 2021).

Фон

Хотя фактическое происхождение яблок неизвестно, вполне вероятно, что яблоня возникла между Каспийским и Черным морями.Есть доказательства того, что человек наслаждался яблоками по крайней мере 750 000 лет. Яблоки были любимым продуктом древних римлян и греков. Первые поселенцы Соединенных Штатов привезли с собой семена яблок. Согласно записям, принадлежащим компании Massachusetts Bay Company, яблоки выращивали в Новой Англии еще в 1630 году. Когда Соединенные Штаты были заселены, торговцы, миссионеры и коренные американцы перевозили семена яблок на запад. Джон Чепмен, также известный как Джонни Эпплсид, отвечал за обширные посадки яблонь на Среднем Западе.

Спрос – Потребление

Яблоки являются наиболее потребляемыми фруктами в США, за ними следуют апельсины. В 2019 году среднее потребление яблок всех видов на человека в США увеличилось примерно до 26,3 фунтов. Потребление яблочного сока и сидра на человека снизилось до 12,6 фунтов. Потребление свежих рыночных яблок в 2019 году составило 10 фунтов (ERS, 2021). Факторы, способствующие увеличению потребления яблок и яблочных продуктов, включают новые сорта, рост доходов, расширение производства в Соединенных Штатах, растущее и более разнообразное население, продукты, которые лучше соответствуют образу жизни потребителей, и повышение осведомленности о включении фруктов в здоровое питание.

Производство

Соединенные Штаты являются вторым по величине производителем яблок в мире после Китая. За производством в США следуют Польша, Италия и Франция. В США выращивают около 200 уникальных сортов яблок. В топ-10 сортов в США входят Red Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Honey Crisp, McIntosh, Rome, Cripps, Pink/Pink Lady и Empire (Ассоциация яблок США, 2021 г.). В Соединенных Штатах более 5 000 производителей яблок, которые ежегодно выращивают в среднем 240 миллионов бушелей яблок.Эти производители выращивают яблоки примерно на 322 тысячах акров земли (U.S. Apple Association, 2021).

Экспорт

Примерно каждое третье яблоко, выращенное в США, экспортируется. Основные экспортные рынки в 2014/2015 гг. включали Мексику, Канаду, Индию, Тайвань, Объединенные Арабские Эмираты, Гонконг, Вьетнам, Индонезию, Саудовскую Аравию и Таиланд (Ассоциация Apple США, 2021 г.).

Импорт

Соединенные Штаты действительно импортируют свежие яблоки, чтобы восполнить недостаток производства в конце сезона или перед осенним сбором урожая.Многие из этих яблок импортируются из Южного полушария. Только пять процентов яблок, потребляемых в США, импортируются (Ассоциация производителей яблок США, 2021 г.).

Конкурентоспособность

Соединенные Штаты сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны иностранных производителей яблок, включая Чили, Бразилию, Южную Африку, Новую Зеландию, Европейский Союз и страны Восточной Европы. Иностранная конкуренция влияет на рыночную цену и продажу яблок в США. Разработка сортов яблок для новых и традиционных рынков во многом способствовала росту отрасли и ее экономической жизнеспособности.Вот почему для яблочной промышленности США важно продолжать быстрое внедрение новых жизнеспособных сортов яблок. Яблоки сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны импорта других фруктов, таких как виноград, персики, нектарины и сливы из Чили. Более широкий выбор для потребителей в супермаркетах привел к усилению конкуренции за фрукты отечественного производства.

Обзор сертифицированных органических продуктов

Органическое производство определяется как система экологического производства, объединяющая культурные, биологические и механические методы, способствующие круговороту ресурсов, экологическому балансу и биоразнообразию.Органические стандарты Министерства сельского хозяйства США запрещают многие средства и методы, которые обычно используются в сельском хозяйстве. В 2002 году Министерство сельского хозяйства США ввело национальные органические стандарты и потребовало, чтобы все фермеры и переработчики с годовым объемом продаж продукции, помеченной как органическая, на сумму более 5000 долларов США, были сертифицированы органом по сертификации, аккредитованным Министерством сельского хозяйства США. Агенты по сертификации проверяют заявки ферм, а квалифицированные инспекторы проводят ежегодные проверки на местах. Записи о фермах отслеживают все методы управления и материалы, используемые в органическом производстве, а органические фермы должны иметь письменный «план органической фермы», доступный для общественности по запросу.

Введение

Несмотря на то, что в последние годы площадь и производство яблок в США сократились, потребительский спрос стимулировал быстрорастущий сектор экологически чистых яблок. Яблоки, выращиваемые в рамках сертифицированных систем органического земледелия, в настоящее время составляют около 7 процентов от общей площади яблок в США. В то время как обычные урожаи яблок, как правило, выше, чем органические, органические яблоки давали надбавку к цене на каждом уровне цепочки поставок — от фермы, оптовой и розничной торговли. Несмотря на падение общего производства яблок за последнее десятилетие, США.В яблочном секторе Южной Америки наблюдается быстро растущий спрос на новые сорта яблок и органически произведенные яблоки, которые обеспечивают более высокие цены.

Маркетинг

Свежие продукты являются крупнейшей категорией продаж органических продуктов, а органические яблоки входят в тройку самых популярных свежих фруктов, покупаемых потребителями органических продуктов. ( Бизнес-журнал о питании , 2010 г.).

Девяносто процентов органических яблок, произведенных в 2014 году, были проданы на свежий рынок.В целом производители яблок в США продают яблоки более высокого качества для потребления в свежем виде по более высоким ценам, а яблоки более низкого качества продают переработчикам по более низким ценам. Однако многие производители яблок, особенно в восточных и среднезападных штатах, ориентируются на рынки яблочного пюре, сока, сидра и других переработанных яблочных продуктов, включая предварительно нарезанные яблоки.

Производство

Согласно сводке сертифицированных органических яблок Министерства сельского хозяйства США за 2019 год, примерно 657 ферм в США произвели 831 миллион фунтов сертифицированных органических яблок в 2019 году с продажной стоимостью 451 доллар США.2 миллиона. Штат Вашингтон продолжает оставаться крупнейшим производителем органических яблок, производя 806 миллионов фунтов, а урожай оценивается в 433 миллиона долларов. Тремя сортами с наибольшим объемом производства для органического рынка являются, по порядку, Gala, Fuji и Honeycrisp.

Цены

Розничные цены на свежие органические яблоки были в среднем на 40 процентов выше, чем на обычные свежие яблоки.

Яблоки U-Pick

U-Pick часто используется для описания фермы, куда приходят клиенты, чтобы собрать урожай.Сбор урожая клиентом является популярной альтернативой для культур, которые легко определить как спелые по цвету или размеру и которые собирают в течение концентрированного периода времени. Американцы ходят в U-picks не только потому, что цены часто ниже розничных, но и потому, что они считают это развлечением, им нравится обстановка на ферме и выбор еды для себя. Семьи, по-видимому, являются большинством клиентов U-pick, поскольку родители предоставляют своим детям уникальный опыт работы на ферме.

С точки зрения производителя, операция по сбору яблок заменяет одну трудоемкую задачу — сбор урожая — другой — обслуживание посетителей на ферме.Позволяя потребителям выбирать продукты для себя, требуется меньше труда для сбора урожая и таких задач, как сортировка, хранение, упаковка и доставка. Однако для приглашения клиентов на ферму также требуется более высокий полис страхования ответственности.

Маркетинг

Не все сады подходят для этого вида деятельности. Расположение и внешний вид важны, так как производственная площадка должна быть привлекательной и удобной. Как правило, самые успешные U-пики располагаются вблизи населенных пунктов.Удобный подъезд к дороге и хорошая парковка имеют важное значение. Рабочее время должно быть увеличено, чтобы удовлетворить спрос в часы интенсивного движения, которые часто приходятся на вечера и выходные дни.

Независимо от того, включены ли школьные группы или нет, образование является еще одним компонентом самостоятельной операции. Это не должно быть формализовано, но все работники, вступающие в контакт с общественностью, должны быть готовы ответить на вопросы.

Постоянные покупатели научатся запрашивать определенные сорта. Обучайте потенциальных постоянных клиентов, позволяя им пробовать разные сорта.Важно регулярно размещать рекламу как в местных СМИ, так и в Интернете. Рекламируйте свое местоположение и опыт работы на ферме. Подчеркните качественную разницу свежесобранных продуктов и установите соответствующую цену.

Цены

При использовании единой тары продукция может продаваться на вес. Если клиенты приносят свои собственные контейнеры, контейнеры должны быть взвешены перед сбором урожая. Еще один вариант — цена по каждому пункту. Это хорошо работает для школьных групп.

Генератор рыночных отчетов, расширение Университета штата Айова.

Источники

Служба экономических исследований (ERS), 2015

Электронная статистика, Бюро переписи населения США.

Маркетмейкер. Этот онлайн-сервис в 20 штатах объединяет продавцов и покупателей. Это бесплатный онлайн-сервис, позволяющий производителям продавать свою продукцию. Потребители могут найти сельскохозяйственные продукты и методы продажи, такие как операции U-pick.

НАСС, 2018

Национальная органическая программа.Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США.

Национальный отчет о розничной торговле – специальные культуры. Выпускается еженедельно Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США.

 2014 Резюме органического исследования. Сельскохозяйственная перепись Министерства сельского хозяйства США.

Верхушка дерева

Маркетинг на выбор (U-Pick). 2014 г. ред. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки.

Маркетинг на выбор (U-pick). 2014 г. ред. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки.

СШААссоциация Apple, 2021 

 

Производство яблок

Яблоки можно выращивать во многих частях страны, и они хорошо подходят для сельскохозяйственных работ с частичной занятостью. Первоначальные инвестиции в яблоки могут быть высокими в зависимости от выбранного метода производства, подготовки земли и первоначальных инвестиций в деревья. Ожидается, что коммерческий сад будет продуктивным в течение как минимум 20 лет, поэтому эти инвестиции будут распределены на более длительный период времени, чем многие культуры. В зависимости от количества земли, отведенной под фруктовый сад, метода производства и размера дерева, затраты на оборудование могут быть сведены к минимуму.Если фруктовый сад является частью существующего сельскохозяйственного предприятия, возможно, у вас уже есть большая часть необходимого оборудования.

Производство яблок потребует много часов труда, в зависимости от размера сада. Для подготовки земли и посадки потребуются как минимум два человека. В летние месяцы в саду потребуется скашивание, многократное применение пестицидов и прореживание плодов. В зависимости от сочетания сортов и размера сада во время сбора урожая может потребоваться дополнительная рабочая сила. Хотя вы можете выполнять эти задачи с членами семьи и местными работниками, работающими неполный рабочий день, также может потребоваться использование наемного труда.

По данным Национальной сельскохозяйственной статистической службы Министерства сельского хозяйства США (USDA), более 5000 ферм с почти 85 000 акров яблок расположены на северо-востоке Соединенных Штатов. Пенсильвания производит от 400 до 500 миллионов фунтов яблок в год и занимает четвертое место в стране по производству яблок. Большая часть производства сосредоточена в южно-центральной части Пенсильвании (во многом из-за топографии земли), но яблоки можно найти в коммерческих целях по всему Содружеству.

Маркетинг

В зависимости от производимых сортов яблок (обычно называемых «сортами»), большинство яблок собирают и продают с конца августа по октябрь. Если используется обычное холодильное хранение, маркетинговый сезон может быть продлен до марта. Если доступно хранилище с контролируемой атмосферой (CA), маркетинговый сезон может быть продлен до июля. Яблоки могут продаваться напрямую потребителям (обычно через фермерский рынок или придорожный киоск), продаваться оптом упаковщикам или продаваться переработчикам.

Яблоки, продаваемые оптом, традиционно продаются упаковщику или переработчику фруктов. Упаковщики фруктов сортируют и упаковывают яблоки для свежего рынка. Свежие яблоки обычно приносят более высокую прибыль, чем переработанные яблоки. Переработчики используют яблоки для приготовления яблочного соуса, яблочного сока и множества других продуктов. Перед заказом деревьев в питомнике рекомендуется изучить варианты сбыта, чтобы сорта, которые лучше всего соответствуют ожидаемому спросу.

Яблоки, продаваемые через придорожный киоск, должны быть самого высокого качества.Это обеспечит постоянных клиентов из года в год. Придорожные маркетологи обычно продают самые разные сорта, поэтому маркетинговый сезон не прерывается. Придорожный маркетинг отнимает много времени, но он также может быть очень выгодным в финансовом плане. При прямом маркетинге вам также понадобится маркетинговый план для фруктов, которые не могут продаваться как первоклассные. Эти альтернативные рынки могут включать продажу яблок по разным ценам и в оптовых количествах или их использование для производства переработанных яблочных продуктов, таких как сидр, сушеные яблоки или яблочное масло.Продажа переработанных продуктов из яблок — это хороший способ разнообразить ассортимент продукции и продлить маркетинговый сезон ваших яблок. Тем не менее, существует множество правил и рисков, связанных с деятельностью по переработке пищевых продуктов. Если вы хотите воспользоваться этим вариантом, в большинстве случаев вам лучше заключить контракт с кем-то, у кого есть необходимые возможности и опыт для обработки ваших яблок для вас. Для получения дополнительной информации о маркетинге см. «Маркетинг фруктов и овощей для мелких и частично занятых производителей.» Дополнительную информацию о придорожном маркетинге см. в разделе «Развитие придорожного рынка». 

Выбор места

Успех любого фруктового сада напрямую связан с планированием и подготовкой. дренаж в периоды весенних заморозков. Лучшее место на южной стороне с уклоном от 4 до 8 процентов, потому что работа оборудования на более крутых склонах может быть затруднена. Предпочтительны участки с глубокими, хорошо дренированными почвами, потому что неглубокие, плохо дренированные почвы вызывают появление корней системные проблемы.Перед выбором участка проконсультируйтесь с почвенной картой округа. Почвенные карты можно получить в вашем окружном офисе или в Агентстве фермерских услуг Министерства сельского хозяйства США.

Другим фактором при выборе участка является орошение. Независимо от типа используемой системы орошения, расположение сада рядом с источником воды упростит настройку системы и снизит эксплуатационные расходы. Для получения дополнительной информации о дождевальном и капельном орошении для выращивания фруктов см. «Орошение для выращивания фруктов и овощей» и «Капельное орошение для выращивания овощей».» 

Подготовка земли

Земля должна быть подготовлена, как при посадке традиционных полевых культур. Почва должна быть вспахана и выровнена с помощью диска и бороны. Начиная с ровного пола в саду, вы уменьшите вероятность застоя воды и улучшите сбор урожая и более легкая транспортировка Создание фруктового сада в хорошо подготовленной почве, а не в дерне, также поможет сохранить ряды деревьев и середину рядов свободными от широколиственных сорняков

Перед посадкой деревьев рекомендуется провести тест на плодородие почвы и обследование на нематоды.Штат Пенсильвания предоставляет услуги по анализу почвы через Лабораторию сельскохозяйственных аналитических служб за определенную плату. Вы можете связаться с лабораторией, зайдя на ее веб-сайт или позвонив по телефону 814-863-0841. Вы захотите запросить полный анализ питательных веществ плюс органическое вещество. Услуги тестирования на нематоды доступны в Университете Клемсона. Два теста можно проводить одновременно, но с образцами почвы нужно обращаться по-разному. Ознакомьтесь с инструкциями к обоим наборам, чтобы обеспечить точные результаты.

Результаты анализа почвы дают рекомендации по любым изменениям в почве, таким как известь и/или удобрения, необходимые перед закладкой сада.Лучший способ добавить удобрения для сада — это внести их в почву перед посадкой деревьев. Обследование нематод имеет решающее значение перед посадкой, чтобы определить, нужны ли какие-либо обработки для уничтожения вредных нематод. Если не лечить, нематоды могут повредить корневую систему деревьев и остановить рост или убить их до того, как они принесут плоды. Это приведет к неравномерному росту деревьев и задержке или снижению производства.

Заказ деревьев

Деревья следует приобретать в питомнике с хорошей репутацией, чтобы убедиться, что они соответствуют сорту и не заражены болезнями.Большинство питомников также дают гарантию приживаемости; проверьте эту гарантию, прежде чем заказывать деревья. В питомнике также могут дать рекомендации по выбору расстояния между деревьями и междурядьями. В последние годы из-за нехватки подвоев яблони может потребоваться заказ деревьев за два года вперед.

Размер взрослого дерева зависит от сорта и подвоя дерева. Однако подвой является доминирующим фактором, определяющим размер дерева. Большинство коммерческих производителей в настоящее время используют карликовые подвои, потому что их легче обрезать и собирать.Еще одним преимуществом карликовых подвоев является их более раннее производство. Обычно они дают плоды на второй или третий сезон после посадки по сравнению с пятью годами для более крупных деревьев. Рекомендуемые карликовые подвои включают Malling 9 (M.9, который имеет множество клонов разной силы роста), Budagovsky 9 (B.9, известный своей морозостойкостью) и устойчивые к бактериальному ожогу подвои, такие как Geneva 41 (G.41), Женева 11 (G.11) и Женева 935 (G.935). Деревья, посаженные на карликовых подвоях, должны поддерживаться шпалерой или отдельными столбами.Полукарликовые подвои все еще доступны, но они дают более крупное дерево, которое плодоносит позже. Некоторые из этих подвоев выиграют от поддержки деревьев, но другие в этом не нуждаются. В порядке увеличения размера это Malling 26 (M.26), Malling 7 (M.7) и Malling Merton 111 (MM.111). Третий вариант заключается в использовании промежуточных стволовых деревьев, которые имеют сильнорослый подвой с привитым к нему карликовым подвоем, за которым следует культивар. В результате получается трехчастное дерево, которое немного меньше полукарликового дерева, но обычно не нуждается в поддержке.Однако межствольные деревья дороже, чем стандартное двухчастное дерево.

Сорта яблок, которые вы выберете для посадки, во многом будут зависеть от того, как вы собираетесь продавать свои фрукты. Большинству производителей яблок, которые продают фрукты напрямую потребителю, необходимо выбрать пять-шесть сортов, которые распределяют урожай в течение определенного периода времени (это также помогает распределить потребность в рабочей силе для сбора урожая). Компании, занимающиеся прямым розничным маркетингом, могут также пожелать рассмотреть специализированные или нишевые рынки. Например, растет осведомленность о культурных реликвиях как о рыночной альтернативе.Производители, которые продают свои фрукты через упаковочную мастерскую или переработчику, могут захотеть посадить только два или три разных сорта. Рекомендуемые сорта свежего рынка для Пенсильвании включают Empire, Fuji, Gala, Ginger Gold, Golden Delicious, Honeycrisp, McIntosh и Red Delicious, при этом постоянно разрабатываются новые сорта. Лучше всего сначала обратиться в упаковочную мастерскую, чтобы узнать, какие сорта они обычно продают. Наиболее распространенными сортами, выращиваемыми в Пенсильвании, являются Golden Delicious и York Imperial.Другие сорта, которые можно выращивать для переработки, включают Granny Smith, Gravenstein, Idared, McIntosh, Northern Spy и Rome Beauty. Не все эти сорта можно выращивать во всех районах Пенсильвании. Проконсультируйтесь с офисом округа Penn State Extension, чтобы определить, какие сорта лучше всего подходят для вашего региона и пользуются ли какие-либо сорта более высоким спросом в вашем регионе.

Некоторые сорта яблок устойчивы к парше яблони. Парша яблони является наиболее серьезной проблемой при выращивании яблок в Пенсильвании.Использование устойчивых к парше сортов может уменьшить количество применяемых фунгицидов. Некоторые сорта, устойчивые к парше яблони, включают Crimson Crisp, Crimson Topaz, Enterprise, GoldRush, Liberty и Redfree. Людям, желающим выращивать органические яблоки (что может быть очень сложно во влажном климате), следует подумать о выращивании сортов яблок, устойчивых к парше. Проконсультируйтесь в местном офисе по распространению знаний о дополнительных сортах, устойчивых к парше.

Более подробное описание сортов и подвоев яблони можно найти в Руководстве по производству фруктов Penn State Tree.

Планировка и посадка

Независимо от того, разбиваете ли вы фруктовый сад на ровном или наклонном участке, необходимо позаботиться о том, чтобы между рядами было как можно более равномерное расстояние. Расстояние между рядами должно быть одинаковым по всему саду. Размещение колышков в рядах перед посадкой поможет обеспечить одинаковое расстояние между рядами. К этому следует стремиться при посадке прямыми рядами или по контуру. Максимальный размер дерева будет определять расстояние между рядами и расстояние между деревьями в ряду.Количество деревьев, необходимое на акр при различных расстояниях между деревьями, можно найти в Таблице 1.

90 588 9 0633
Таблица 1. Количество деревьев на акр при различных расстояниях между деревьями.
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
8 1361 1089 908 778 681
9 1210 968 807 691 605 538
10 1089 871 726 622 545 484 436
11 990 792 660 566 495 440 396 360
12 908 726 605 519 454 403 363 330 303
13 838 670 558 479 419 372 335 305 279 258
14 778 622 519 444 389 346 311 283 259 239 222
15 726 581 484 415 363 323 290 264 242 223 207 194
16 681 545 454 389 340 303 272 248 227 209 194 182 170
17 641 512 427 366 320 285 256 233 214 197 183 171 160
18 605 484 403 346 303 269 242 220 202 186 173 161 151

При планировании фруктовый сад, раннее цветение сорта, наиболее чувствительные к заморозкам, следует размещать в местах с лучшим дренажем воздуха.Более поздние цветущие и созревающие сорта можно размещать ниже на склонах холмов или в местах, более подверженных заморозкам. Если возможно, ряды фруктовых садов следует располагать так, чтобы они были ориентированы с севера на юг, чтобы обеспечить максимальное воздействие солнечного света. Если это невозможно из-за уклона, расположите ряды по контуру, чтобы облегчить безопасное опрыскивание и работу техники.

Опылители и опыление

Чтобы обеспечить адекватное опыление весной, необходимо посадить в саду более одного сорта.Сорта яблони самобесплодны, что означает, что они не будут опылять себя, и вам нужно посадить как минимум два разных сорта с перекрывающимися периодами цветения. Некоторые сорта имеют нежизнеспособную пыльцу, поэтому требуется как минимум три разных сорта. Посадка нескольких сортов также обеспечит наличие фруктов на рынке в течение всего сезона сбора урожая, поскольку они созревают в разное время.

Опылители можно размещать сплошными отдельными рядами (но не более двух-трех рядов от сорта, подлежащего опылению) или в ряду с другими сортами.Если опылители размещены в рядах, используйте сорта, которые отличаются внешне, чтобы сборщики случайно не сорвали этот плод вместе с основным сортом. При опылении пчелы обычно перемещаются вниз по ряду, а не через ряды. Размещая сорта-опылители в ряду, возможно лучшее опыление. Ваш питомник может порекомендовать сорта, которые будут опылять другие сорта.

Большая популяция медоносных пчел необходима для полного опыления и завязывания плодов. Для максимального производства плодов рекомендуется один улей на акр.Если у вас нет своих медоносных пчел, вам нужно будет обратиться к пчеловоду, чтобы он предоставил ульи. Следует соблюдать осторожность при применении инсектицидов во время цветения, поскольку они могут отрицательно повлиять на популяции насекомых-опылителей, особенно на медоносных пчел. Производство меда может предоставить дополнительную возможность диверсификации для садоводов. Более подробную информацию о пчелах и производстве меда можно найти в разделе «Пчеловодство».

В последние годы роль опылителей была признана многими различными насекомыми.Для получения дополнительной информации об одиночных пчелах и диких опылителях посетите веб-сайт Среднеатлантического консорциума исследований и распространения пчеловодства.

Вопросы производства

В Соединенных Штатах каждый, кто желает приобрести пестициды ограниченного использования, должен иметь лицензию на применение пестицидов. Даже некоторые материалы, используемые в органическом производстве, теперь требуют лицензии. В Пенсильвании процедура лицензирования осуществляется Департаментом сельского хозяйства Пенсильвании. Пожалуйста, свяжитесь с вашим штатом относительно этих требований.

Из-за сложности производства яблок и большого количества вредителей и болезней, поражающих как деревья, так и плоды, в настоящей публикации не могут быть описаны все необходимые методы и процедуры производства. Для получения дополнительной информации о болезнях и состояниях, поражающих яблоки, обратитесь к Руководству по производству фруктов Penn State Tree. В этом ценном руководстве описываются соответствующие культурные и химические обработки для борьбы с насекомыми, болезнями и сорняками.

Прореживание

После того, как плоды завязались, их необходимо прореживать, чтобы обеспечить крупные товарные плоды и цветение («возвратное цветение») в следующем году.Разбавление может быть выполнено химическим способом и/или вручную. Чем раньше будет завершено прореживание, тем крупнее будут плоды при сборе урожая и тем лучше будет возвратное цветение на следующий год. Если используется химическое разбавление, следуйте всем указаниям на этикетке относительно скорости и времени применения. Если прореживание производится вручную, начинайте прореживание не позднее середины июня. Это позволяет возникнуть природному явлению, называемому «июньская капля», поэтому для ручного прореживания потребуется меньше времени. Падение в июне происходит примерно через 3-4 недели после цветения, когда небольшой процент яблок, которые не начали расти, естественным образом опадает.

Внесение удобрений

Питательные потребности яблони меняются в течение жизни и зависят от таких факторов, как подвой, нагрузка на урожай, тип почвы и погодные условия. В дополнение к азоту, фосфору и калию яблоням необходимо достаточное количество кальция, бора, меди и цинка для поддержания здоровья дерева и получения качественных плодов. После посадки рекомендуется проводить анализ почвы и анализ листьев не реже одного раза в три года. Анализ листьев — это самый точный способ проверить, используются ли вносимые в почву поправки к дереву.Наборы для анализа листьев можно приобрести в офисе округа Penn State Extension или заказать через Интернет.

Обрезка и дрессировка

При выращивании яблок используется множество различных систем обрезки и дрессировки. Ваш выбор подвоя и расстояния между деревьями окажет большое влияние на систему, которую вы используете. Общие системы обучения, используемые в Пенсильвании, включают систему центрального лидера, вертикальный топор, высокое веретено и различные формы шпалер. См. рекомендации по кулинарным книгам для обучающих систем Apple .

Независимо от того, какую систему вы используете, вам нужно будет ежегодно подрезать и дрессировать деревья, начиная с года посадки деревьев, и продолжать в течение всего срока службы сада. Большая часть обрезки проводится в конце зимы, до того, как деревья распустятся весной. Некоторые производители также обрезают деревья летом, чтобы увеличить проникновение света в деревья и улучшить цвет плодов.

Сбор и хранение

Независимо от того, продаются ли яблоки в свежем или переработанном виде, их традиционно собирают вручную в большие деревянные или пластиковые ящики, размер которых варьируется от 20 до 25 бушелей каждый.Необходимо соблюдать крайнюю осторожность, чтобы не помять и не повредить плоды в процессе сбора урожая, поскольку это снижает качество и сохранность яблок, а также снижает прибыль от продажи яблок.

Даже если часть семейного труда используется для сбора урожая, для своевременного сбора урожая может потребоваться посторонний труд. Если вы используете наемный труд, вы обязаны соблюдать все законы и правила, касающиеся наемного труда. Дополнительную информацию о наемном труде можно найти в Руководстве по производству фруктов Penn State Tree, «Начало или диверсификация сельскохозяйственного бизнеса» и «Страхование сельскохозяйственного бизнеса».» 

Существует два метода хранения яблок. Первый – это обычное хранение в холодильнике, при котором яблоки охлаждают до температуры от 30 до 36°F. Для повышения влажности, чтобы замедлить потерю влаги яблоками, традиционно используется вода. хранение в контролируемой атмосфере (CA), которое требует удаления кислорода из герметичного охлаждаемого помещения и добавления углекислого газа для замедления процесса созревания Яблоки, хранящиеся в хранилище CA, могут храниться до июня или июля перед использованием регулятор под названием SmartFresh®, который может помочь продлить срок хранения фруктов.Он работает, задерживая выработку этилена, естественного растительного гормона, который ускоряет созревание. Вскоре после сбора плоды «газируют» в закрытом контейнере в течение 24 часов. Это может продлить срок хранения фруктов на несколько месяцев по сравнению с обычным хранением в холодильнике.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химическими веществами, могут собирать и разбрасывать навоз и использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая.Любая из этих рутинных сельскохозяйственных работ может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать в отношении надлежащего обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов. В зависимости от водораздела, в котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидами и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим отделом охраны почвы и воды, отделом по развитию, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обработки

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы можете рассмотреть для своей деятельности. Идея этих программ состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения вероятности возникновения болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания зараженных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения продуктов питания начинают требовать от своих производителей продукции, сертифицированной GAP и GHP.Эти программы устанавливают стандарты гигиены труда, использования навоза и качества воды.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и за проверку взимается плата. Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то из ваших сотрудников для надзора за этим планом. Вам нужно будет проверять водоснабжение, используемое вашими работниками или для орошения сельскохозяйственных культур и применения пестицидов, не реже двух раз в год.Перечень вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на сайте www.ams.usda.gov/fv/gapghp.htm. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный отдел распространения знаний или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вы должны тщательно продумать, как управлять рисками на своей ферме. Во-первых, вы должны застраховать свои объекты и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности.Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть сотрудники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, нужно ли вам покрытие на случай перерыва в работе или нечестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. «Страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, существуют ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших фермерских хозяйств. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для того, чтобы помочь фермерам справиться как с риском урожая, так и с недостатком доходов.Производство Apple требует больших первоначальных инвестиций и может быть очень рискованным; Потери урожая, связанные с погодой, являются обычным явлением, а цены на урожай могут сильно различаться. Индивидуальные полисы страхования урожая яблок (если они доступны в вашем округе) или полис защиты доходов всей фермы могут помочь вам снизить эти риски. Покрытие для яблок основано на фактической истории производства (APH) вашего предприятия; вы можете выбрать от 50 до 75 процентов урожая APH для защиты, и вы можете застраховать свой урожай либо на свежий рынок, либо на переработку.Вы также можете рассмотреть возможность использования отдельного полиса страхования от града, чтобы лучше защититься от этого типа часто очень локализованных повреждений. Whole Farm Revenue Protection (WFRP) обеспечивает систему защиты от рисков для всех товаров на вашей ферме в рамках одного страхового полиса. Вы можете купить WFRP отдельно или вместе с другими федеральными полисами страхования урожая (дополнительными) уровня выкупа. Уровни покрытия варьируются от 50 до 85 процентов от вашего ожидаемого дохода или среднего исторического дохода всей фермы (на основе вашей информации 1040-F), в зависимости от того, что ниже.Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Наконец, у Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США есть программа под названием «Программа незастрахованной помощи» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, у которых нет страхования урожая от нескольких рисков. покрытие. NAP предназначен для снижения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства.Покрытие NAP можно получить в местном отделении Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может не взиматься с правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образец бюджета

На этой веб-странице есть ссылки на четыре образца бюджетов для продажи свежих яблок: один для подготовки земли, один для посадки сада средней плотности, один для посадки сада высокой плотности и один для свежих рыночная зрелая продукция. Бюджеты обобщают поступления, затраты и чистую прибыль на различных этапах яблочного предприятия.Примеры бюджетов должны помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Дополнительную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в разделе «Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве».» 

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные зеленым цветом. Вам нужно будет щелкнуть и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым цветом, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» на дно формы.Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец бюджетных листов

Первоначальные требования к ресурсам

Земельный участок: 1 ACRE

Труд

    • Приготовление земель: 27 часов
    • Посадка: 25 часов
    • Производственный труд (разведчик, прорезание, обрезку, распыление , а также косить урожай труда): 48 часов

  • 5 Capital:

    9

    • Оборудование: 20 000 долл. США до 30 000 долл. США
    • Генеральная подготовка и посадка на землю: $ 12,00-3000 долл. США за 5000 долл. США
    • .

      Оборудование

        • Трактор (45 лошадиных сил минимум)
        • Airblast Sprayer Sprayer
        • Гербицид
        • Поворотный косилка
        • Оборудование для обработки почвы
        • Контейнеры (насыпные бушки, ящики бушель, ящики)
        • Обрезка оборудования

        Для получения дополнительной информации

        Публикации

        Брэдфорд, Х.и Л. Тьюки. Карликовые фруктовые деревья для сада, сада и дома: с особым вниманием к контролю за размером деревьев и плодоношением при выращивании коммерческих фруктов . Итака: Корнельский университет, 1978.

        Данн, Дж. В., Дж. В. Берри, Л. Ф. Ким, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. «Развитие придорожного фермерского рынка». University Park: Penn State Extension, 2006.

        Данн, Дж. В., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Ким. «Маркетинг фруктов и овощей для мелких и неполных производителей. University Park: Penn State Extension, 2009.

        Ferree, DC, and IJ Warrington, eds. Apples: Botany, Production, and Uses. Cambridge, Mass.: CABI Publishing, 2003. С. Корнелис и Л. Ф. Киме, «Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве», University Park: Penn State Extension, 2013 г.,

        ,

        Джексон, Д. и др., ред. Кембридж, Массачусетс: CABI Publishing, 2011.

        Киме, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. « Страхование сельскохозяйственного бизнеса». University Park: Penn State Extension, 2004.

        Киме, Л. Ф., С. А. Рот и Дж. К. Харпер. «Начало или диверсификация сельскохозяйственного бизнеса». University Park: Penn State Extension, 2004.

        Кравчик, Г., изд. Руководство по производству фруктов Penn State Tree . Университетский парк: Penn State Extension, 2016.

        Lamont, WJ Jr., JKХарпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. «Орошение для плодоовощного производства». University Park: Penn State Extension, 2001.

        Lamont, WJ Jr., MJ Orzolek, JK Harper, LF Kime и A.R. Jarrett. «Капельное орошение для овощеводства». University Park: Penn State Extension, 2012.

        Салунхе, Д.К., изд., и Кадам, С.С.70) . Нью-Йорк: Марсель Деккер, 1995.

        Шлабах, Д. Р. Производство фруктов на заднем дворе. Исправленное издание. Уолнат-Крик, Огайо: Carlisle Press, 2001.

        Sommerville, W. Обрезка и дрессировка фруктовых деревьев (практическое садоводство). Woburn, Mass.: Butterworth-Heinemann, 1997.

        Ассоциации

        Во многих штатах существуют садоводческие общества или ассоциации садоводов. Многие из них можно найти в следующих источниках.

        Американское общество садоводческих наук
        1018 Duke Street
        Александрия, Вирджиния 22314

        Международная организация фруктовых деревьев
        16020 Swingley Ridge Rd., Suite 300
        Chesterfield, MO 63017

        North American Fruit Explorers
        1716 Apples Road
        Chapin, Il 62628

        Государственная садоводство Pennsylvania
        697 Mountain Road
        Orrtanna, PA 17353

        сайтов

        Авторы

        , подготовленные Робертом М. Крассвеллер, профессор садоводства; Линн Ф. Кайм, специалист по сельскохозяйственной экономике; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

        Эта публикация была подготовлена ​​в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Университета США.S. Департамент сельского хозяйства — Служба распространения знаний.

        Чертеж системы яблоневого сада

        — [Кристи] Планирование высокой плотности на подвоях, контролирующих размер, является основным фактором эффективности системы яблоневых садов.

        Первоначальные затраты на планирование выше, но интенсивное планирование приводит к более ранним результатам и более высоким доходам, что приводит к более раннему возврату инвестиций.

        Преимущество высокой узкой плодовой стены по сравнению с другими системами обучения состоит в том, что она эффективна в садоводстве и лучше адаптирована к инновационным технологиям.

        С навесами шириной три фута распределение света и досягаемость рабочей платформы решаются одновременно, а использование лестницы может быть исключено.

        Близкое расстояние в ряду создает стену дерева, которую легко идентифицировать с помощью самоуправляемого оборудования и сенсорных технологий, установленных на роботизированных платформах.

        Плодовая стенка повышает эффективность труда, обеспечивая непрерывный поток работы, и позволяет упростить принятие решений об обрезке в зависимости от размера ветки.

        Наша команда Penn State Extension Tree Fruit определила семь основных компонентов успешного плана интенсивной яблочной системы.

        Контроль размера подвоев и густоты деревьев от 12 до 1300 на акр; качественный саженец с множеством мелких боковых ответвлений; одиночные ряды высоких узких крон, образующих стену дерева; форма кроны, которая дополняет коническую естественную форму яблони; система поддержки для поддержания постоянной формы и положения купола; упрощенные задачи обрезки и обучения; и минимальная обрезка и структура ветвления.

        В этом коротком видеоролике «LearnNow» мы сначала обсудим компоненты схемы яблочной системы, связанные с этапами предпосадочного планирования и ухода за деревьями в течение первого вегетационного периода.

        Затем вы узнаете о шагах плана для второго вегетационного периода через первые годы плодоношения.

        Планирование и подготовка участка должны начинаться за два-три года до посадки.

        Начните с выбора правильного подвоя выбранного вами сорта и желаемого расстояния между деревьями.

        Разместите заказ на дерево за три года до посадки, если это возможно.

        Кроме того, теперь доступны подвои, устойчивые к бактериальному ожогу, но предложение ограничено.

        Укажите, что вам нужны деревья с несколькими маленькими перьями или боковыми ветвями.

        Расстояние между деревьями должно составлять три-четыре фута на 11-12 футов.

        Сажайте сразу же, как только землю можно обработать весной, чтобы стимулировать ранний рост корней и успешное укоренение дерева.

        Отрегулируйте соединение привоя на четыре дюйма выше линии почвы, чтобы предотвратить возможность укоренения привоя.

        После посадки удалите все перья ниже 24 дюймов, используя срез заподлицо сразу за воротником у основания побега.

        Начните обучение дерева конической форме, используя стратегии обучения высокому шпинделю.

        Удалите все перья, превышающие 2/3 диаметра поводка, оставив короткий пенек для обновления конечностей.

        Наши исследования в области обрезки показывают, что требования к обрезке и дрессировке упрощаются за счет стратегического удаления слишком сильных конечностей.

        Исследования также показывают, что заглушку не нужно обрезать под углом.

        Избегайте обрезки кочана, так как удаление вершины лидера или боковых побегов приводит к усилению вегетативного роста и снижению закладки плодовых почек.

        Немедленно начать комплексную программу по борьбе с кроликами, полевками, оленями, насекомыми и клещами-вредителями, болезнями и сорняками.

        В середине ряда должна быть смесь овсяницы и однолетней ржи, засеянная с высокой нормой, чтобы вытеснить широколиственные сорняки, служащие переносчиками вирусов.

        Поддерживайте гербицидную полосу шириной четыре фута, чтобы предотвратить конкуренцию за питательные вещества и воду, и установите капельное орошение.

        После того, как земля осела и деревья начали расти, нанесите от двух до четырех унций нитрата кальция на каждое дерево в каждом из двух разделенных приложений с интервалом в месяц.

        Соблюдайте осторожность, чтобы не допустить попадания удобрений и гербицидов на кору молодого ствола.

        Установите проволочную решетку, которая позволит поддерживать дерево на высоте девяти футов.

        Ранний рост улучшается, когда дерево сразу же привязывается к системе поддержки.

        Прикрепите деревья к опорной системе с помощью постоянной стяжки над перьями первого яруса, оставив петлю диаметром четыре дюйма для обеспечения роста ствола.

        При набухании почек удалите три побега ниже лидера, чтобы устранить конкуренцию за рост лидера.

        Также удалите все имеющиеся цветочные бутоны.

        Это особенно важно для слаборастущих деревьев, что является распространенной проблемой в Honeycrisp.

        Удаляйте бутоны до того, как они распустятся, чтобы снизить риск бактериального ожога.

        Сильнорослым сортам может потребоваться повторная прогулка по саду, чтобы удалить вертикальные побеги ниже лидера, когда они достигают трех-четырех дюймов в длину.

        В течение оставшейся части сезона продолжайте привязывать лидера к системе поддержки.

        Если какие-либо боковые стороны слишком длинные или вертикальные, согните их в более горизонтальное положение.

        Если вы усердно удаляли вертикальные и большие ветки при посадке, это обучение можно свести к минимуму.

        Прикладные исследования по переоснащению среднеатлантических садов более эффективными системами посадки наряду с фундаментальными исследованиями науки об обрезке ведут к упрощению основанных на правилах стратегий выращивания яблонь в последующие годы.

        Тренировка дерева во второй вегетационный период или второй лист похожа на первую, продолжая защищать лидера, оттирая новые боковые побеги, конкурирующие за господство.

        У слаборастущих деревьев важно удалять цветочные почки, как вы это делали с первым листом.

        Выполняйте это тренировочное задание до распускания цветочных бутонов, чтобы предотвратить возможное распространение бактериального ожога по ряду.

        На более сильнорастущих деревьях оставление примерно 15 плодов на нижних ветвях поможет контролировать быстрорастущие ветки.

        Чтобы продолжить защиту лидера, утончите фрукты над второй проволокой.

        По мере роста лидера продолжайте прикреплять его к дополнительным опорным тросам.

        Цель состоит в том, чтобы лидер достиг верхнего провода к концу второго листа.

        Спящие яблони высокой плотности обрезают в феврале или марте до появления третьего листа.

        На этом этапе основное внимание следует уделить удалению чересчур сильных ветвей, оставляя короткий пенек для возобновления ветвей.

        Деревья, которые заполнили свое пространство и имеют диаметр ствола 1-1/2 дюйма, могут нести около 30 плодов.

        Химическое прореживание по сниженным нормам, рекомендуемым для молодых деревьев, и последующее ручное прореживание, чтобы отрегулировать нагрузку на урожай до уровня, соответствующего годовому урожаю и размеру плодов.

        Удалите все плоды, конкурирующие с лидером роста.

        Во время обрезки в состоянии покоя до появления четвертого листа продолжают удалять самые крупные ветки, включая сильные вертикальные ветки или надземные части, а также свисающие части веток или висячие части.

        Используйте восстановительные отрубы, за исключением случаев, когда предпочтительнее укоротить висячую ветвь до растущей вверх боковой.

        В последующие сезоны продолжайте обновление ветвей и прореживайте вторые ветви на оставшихся ветвях, чтобы создать единую ось.

        Продолжайте придавать деревьям конусообразную форму с ограничением высоты деревьев до 90 % расстояния между рядами.

        Например, 10 футов для межрядного расстояния 11 футов.

        Посадка интенсивных садовых систем и внедрение таких методов, как минимальная обрезка и упрощенное обучение, являются фундаментальными компонентами успешного проекта сада с высочайшим рыночным качеством и эффективностью производства.

        Для получения дополнительной информации о создании и воспитании садов посетите веб-сайт Penn State Extension Tree Fruit Production.

        Если выращивание деревьев является для вас новым предприятием, соберите как можно больше информации до планирования нового фруктового сада, а также рассмотрите возможность участия в семинаре Penn State Extension по коммерческому выращиванию фруктов.

        Создание сада с нуля

        Создание домашнего сада

        При создании нового сада существует так много вариантов и соображений, что все это может показаться немного ошеломляющим! Итак, вот контрольный список, который поможет вам начать работу, а также несколько простых рекомендаций для ваших первых деревьев.

        Планирование домашнего сада

        Обсуждаемые темы:

        • Начало работы
        • Выбор сорта
        • Рекомендации по выбору участка
        • Посадка
        Начало работы

        Каковы цели вашего сада? Свежий десерт / приготовление фруктов, варенье, сидр, историческая пересадка, благоустройство? Поколенческий сад или фрукты как можно скорее? Это поможет вам определиться с выбором сорта и подвоя.

        Выбор стиля управления

        Стиль управления влияет на выбор подвоя и выбор сорта.

        • Органический
        • Пермакультура
        • Традиционный
        • Что-то среднее между
        • Высокая плотность по сравнению со свободным стоянием
        Выбор подвоя Дополнительная информация о подвоях. Подвои яблони, которые мы предлагаем, включают:

        • Стандарт
        • M-111
        • M-7
        • Женева 202
        • Женева 222
        • Бутон 9
        • 0 Женева 31 904 Сколько деревьев вы хотите посадить?
          …..И сколько места у вас есть, чтобы их посадить?
          • Планируйте сажать деревья как минимум на таком расстоянии друг от друга, насколько они будут высокими, в зрелом возрасте – см. описания подвоев, чтобы узнать высоту зрелых растений
          • Оставьте место для воздуха, солнечного света, а также для вас и вашего оборудования!
          • Пример расчета: Сколько деревьев M-111 я могу посадить на одном акре?
            • Высота M-111 составляет 20 футов. Деревья должны быть посажены на расстоянии 20 футов друг от друга.
            • В акре 43 560 футов2 .
            • 43 560 / 400 = 108,9
            • Вы можете посадить в среднем 109 деревьев на акр на подвое М-111.
          Выбор сорта

          Это, пожалуй, самый важный вопрос! Выбирайте сорта, наиболее подходящие для вашей местности. И пробовать, пробовать, пробовать… как можно больше.

          сортов, рекомендованные для Вирджинии:

          (T = Трипоидные требования к опыте — см. Ниже)

          • Arkansas Black- T
            • Arkansas kernel- T
            • Черный Twig
            • Cannon Pearmain
            • Canipp’s Pink (Pink Lady)
            • Dolgo Crab
            • Florina
            • Goldrush
            • Grame Golden
            • Harimes
            • King David- T
            • Monark
            • старомодный Limbertwig
            • RIVINE
            • RUBINETTE
            • Stayman- T
            • VA Gold
            • Wickson Crab
            • Winecrisp- T
            • Winesap- T
            • Yates
            Требования к опылению
            • Диплоид, триплоид и т.д.: больше информации об этих категориях здесь.
            • По большей части яблони цветут в течение четырех периодов: A, B, C и D. Проверьте время цветения большинства наших сортов на нашем основном сайте.
            • Некоторые сорта, известные как отличные общие опылители:
              • Grimes Golden
              • Crab Apples (в целом)
            • Советы и хитрости
              • Соседние деревья? Если поблизости есть яблоня, цветущая в то же время, что и ваша, пусть даже декоративный краб, он может способствовать опылению ваших деревьев.Идеальное расстояние составляет 50 футов друг от друга и не более 100 футов друг от друга. Опыление может происходить на больших расстояниях, но может быть недостаточно сильным для получения полного урожая.
              • Букет цветущих веток краба можно срезать в другом месте и использовать под деревьями, которые вы хотите опылить.
              • Менее интенсивное опыление может привести к уменьшению нагрузки на урожай, что может уменьшить необходимость последующего прореживания урожая.
            • Опылители: медоносные пчелы полезны, как и местные пчелы. Следуйте благоприятным для пчел методам в своем саду, чтобы поддерживать здоровую популяцию этих важных опылителей.
            Рекомендации по выбору места
            • Воздействие: идеальное расположение на востоке или утреннее солнце, полуденная тень
            • Склон и дренаж воздуха: бассейны с холодным воздухом в нижней части склона, не сажайте там или сажайте последние цветы разнообразие в холодном месте.
            • Почвы — тест! Найдите местный офис расширения или тест почвы в вашем районе. http://soiltest.vt.edu/sampling-instructions.html
            • Защита и орошение – два часто упускаемых из виду фактора/затрат
              Посадка деревьев

            Общие рекомендации

            Уход за деревьями:
            • Сорняки контроль важен, особенно на раннем этапе укоренения
            • Болезни и насекомые
            • Дрессировка и обрезка: ознакомьтесь с предложениями нашей мастерской
            • Поправки: используйте экономно, если вообще используйте на раннем этапе укоренения; следуйте рекомендациям по тестированию почвы
            Дополнительные ресурсыБыстрые ссылкиВопросы? Свяжитесь с нами:

            Vintage Virginia Apples & Albemarle CiderWorks

            2545 Rural Ridge Lane / PO Box 210

            North Garden, VA 22959

            434-297-2326

            .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.