Выращивание грибов вешенка как бизнес: БИБОСС: Страница не найдена

Содержание

Выращивание вешенки как бизнес: План выращивания грибов

Вешенка – это полезный гриб, который пользуется большим спросом и популярностью у населения из-за своих вкусовых качеств. Много вкусных блюд можно приготовить из этого универсального гриба. Что касается, выращивание вешенки как бизнес, то это дело давно уже является хорошим способом заработка. Практически без больших вложений и опыта можно открыть данное дело, поэтому популярность данной бизнес идеи достаточно высокая как среди опытных предпринимателей, так и среди новичков.

Для достижения успеха, рекомендую вам составить свой подробный бизнес план выращивания вишенки. Это поможет вам правильно действовать, шаг за шагом приближаться к своей цели. Бизнес план должен состоят с таких этапов: выбор направления, способы реализации, которые в данном случае состоят из правил выращивания, ухода, сбору урожая и финансовой стороны – сбыту готового товара.

Технология выращивания грибов вешенка

Для начала стоит выбрать подходящее помещение. Температура должна быть не менее 18 -24 градусов, влажность – 70-80 процентов, а также необходимым элементом является наличие вентиляции и должного освещения.

Следующий ваш шаг – это подготовка субстрат. Для этого, нужно собрать почву в которой и будут выращиваться грибы. Она состоит с соломы и древесных опилков. Далее, следует приобрести семена вешенок, точнее говоря, споры (мицелий). Купить их можно даже через интернет в специализированных магазина. Теперь можно высаживать семена в подготовленную почву.

Сбор урожая

Вешенки растут достаточно быстро и приносят немалый урожай. Сбор происходит в три этапа. Поэтому будьте готовы к быстрой реализации своего урожая.

Выращивание вешенки в домашних условиях. Вполне реально выращивать данные грибы у себя на балконе, в гараже или подвале. Но, при массовом выращивании лучше всего найти помещение с подходящими условиями.

 Сбыт продукции

Очень важно наладить сбыт готовой продукции. Можно реализовывать товар в супермаркеты, торговые точки на рынке или сдавать оптом, специализирующимся фирмам. У вас обязательно должны быть в наличии все подтверждающие качество товара документы, в противном случае заключить договора на поставку будет невозможно. Поэтому важно уладить этот вопрос еще на начальном этапе реализации своей идеи.

Выращивание вешенки – это бизнес с небольшими вложениями, который легко начать даже без опыта. Попробуйте сначала выращивать грибы для себя и друзей и после того, как полностью осилите технологи, можете приступать к массовому выращиванию вешенок на продажу.

Вам понравилась статья?

Просмотров: 6422   

© 2014-2022. Powered By DLE. Все права Защищены. Права на все материалы принадлежат автору этого сайта.
Материалы опубликованы исключительно для ознакомления и защищаются «Законом о интеллектуальной собственности».
Любое использование материалов допускается только с указанием активной ссылки на источник.

Бизнес-план комплекса по выращиванию грибов вешенка, с финансовой моделью

ГЛАВА 1.         РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА    10

            СУТЬ ПРОЕКТА, ОПИСАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ         10

            ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ ПРОЕКТА 10

            НАПРАВЛЕНИЕ МАРКЕТИНГОВЫХ УСИЛИЙ           11

            ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА       11

            ФИНАНСОВЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ И ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА   13

ГЛАВА 2.         МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ 14

            ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ  14

                        ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ В ЦЕЛОМ    14

                        СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПО ВИДАМ ГРИБОВ 16

                        ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ    16

                        СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ ПО РЕГИОНАМ   17

                        ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА ВЕШЕНОК    18

            КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ПРОЕКТЫ          19

                        ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ  19

                        ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ  28

                                    БИОГРИН       28

                                    КАСКАД          28

                                    МАСЛЯНИНСКОЕ ЛУКОШКО           29

                                    АВК     29

                                    АГРИКО          30

                                    ЭКО ГУРМАН  30

                                    ГРИБОЕДОФФ           30

                                    ВЕРНЫЙ ПУТЬ           30

                                    ГРИБЫ СИБИРИ         31

                                    ВЕЕДЕРН        31

                                    КДЦ «ИНВЕСТ»          31

                                    ГРИБНАЯ ФЕРМА      31

            ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ  32

                        ОБЪЕМ ИМПОРТА СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ       32

                        СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ВВОЗА ШАМПИНЬОНОВ  34

                        СТРАНЫ-ПОСТАВЩИКИ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ          34

                        ОБЪЕМ ЭКСПОРТА СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ      36

            ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ ПРОЧИХ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ (ВЕШЕНКИ, ШИИТАКЕ, ЭРИНГИ, ЭНОКИ, ОПЯТА И ПР.)    36

                        ОБЪЕМ ИМПОРТА ГРИБОВ  36

                        СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ВВОЗА ЭКЗОТИЧЕСКИХ ГРИБОВ  37

                        СТРАНЫ-ПОСТАВЩИКИ ГРИБОВ     38

                        ОБЪЕМ ЭКСПОРТА ГРИБОВ 39

            СУММАРНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ НА РЫНКЕ  39

                        ОБЪЕМ РЫНКА ШАМПИНЬОНОВ   39

                        ОБЪЕМ РЫНКА ВЕШЕНОК    41

            ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА НА РЫНКЕ    42

                        ШАМПИНЬОНЫ        42

                        ВЕШЕНКИ       43

            КОНЦЕПЦИЯ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО ГРИБОВОДСТВА НА ПЕРИОД 2015-2020 ГГ.  44

            ЕМКОСТЬ РЫНКА      46

                        РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ ПО СУБЪЕКТАМ С УЧЕТОМ СПРОСА          46

                        РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ВЕШЕНОК ПО СУБЪЕКТАМ С УЧЕТОМ СПРОСА            48

            ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ В РФ     50

                        ФАКТОРЫ РОСТА СПРОСА НА КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ ГРИБЫ           50

                        НИША ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ПРОИЗВОДСТВ  51

                        РОСТ СПРОСА НА ВЕШЕНКИ И ПРОЧИЕ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ГРИБЫ 52

                        ДАЛЬНЕЙШИЕ РЕАЛИЗАЦИЯ ПОЛИТИКИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ПРОДУКЦИИ          53

                        УЖЕСТОЧЕНИЕ ВНУТРЕННЕЙ КОНКУРЕНЦИИ МЕЖДУ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ   54

            ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА  54

ГЛАВА 3.         ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ   57

            ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА    57

            КОДЫ ОКВЭД 60

            РЕГИСТРАЦИЯ ИП ИЛИ ООО           61

            САНИТАРНЫЕ ДОКУМЕНТЫ 64

                        ЭКСПЕРТИЗА ПОМЕЩЕНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРОМ       64

                        ГОСУДАРСТВЕННАЯ РЕГИСТРАЦИЯ ПРОДУКЦИИ  65

                        ДЕКЛАРАЦИЯ СООТВЕТСТВИЯ ТР ТС          66

                        СЕРТИФИКАТ ИСО ХАССП     67

                        ПРОЧИЕ САНИТАРНЫЕ ДОКУМЕНТЫ          67

            СОГЛАСОВАНИЕ ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ И ПОЛУЧЕНИЕ РАЗРЕШЕНИЯ НА СТРОИТЕЛЬСТВО            68

            ОФОРМЛЕНИЕ ДОКУМЕНТОВ ГОСПОЖНАДЗОРА 70

            БЮДЖЕТ НА ОФОРМЛЕНИЕ РАЗРЕШИТЕЛЬНЫХ ДОКУМЕНТОВ 71

ГЛАВА 4.         КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА         73

            СУТЬ ПРОЕКТА           73

            ФИЗИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ОБЪЕКТА         74

            ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ      74

                        РАЗМЕРЫ, МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ И ВИТАМИНЫ         75

                        УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ И УПАКОВКИ 77

            ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА       77

            РЫНОК СБЫТА И АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ     81

                        РЫНОК СБЫТА           81

                        АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ           82

            ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА           82

ГЛАВА 5.         МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН      83

            МАРКЕТИНГОВАЯ ПОЛИТИКА И МАРКЕТИНГОВЫЕ ЦЕЛИ ПРОЕКТА      83

            РЕКЛАМНАЯ ПОЛИТИКА      83

            ОСНОВНЫЕ КАНАЛЫ И МЕТОДЫ РЕКЛАМЫ И ПРОДВИЖЕНИЯ 84

                        СМИ И ИНТЕРНЕТ      85

                        РЕКЛАМНАЯ И СУВЕНИРНАЯ ПРОДУКЦИЯ 85

                        ПРОМО-АКЦИИ         85

                        РЕКЛАМНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ИНВЕСТИЦИОННОГО ЭТАПА         85

                        РЕКЛАМНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ОПЕРАЦИОННОГО ЭТАПА 86

ГЛАВА 6.         ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ЭТАП ПРОЕКТА          87

            ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ ИНВЕСТИЦИОННОЙ СТАДИИ           87

            ПРОЕКТИРОВАНИЕ   87

            СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ И ИНФРАСТРУКТУРА     88

            ЗАКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ И ТЕХНИКИ      89

                        ОБОРУДОВАНИЕ И СЕЦТЕХНИКА    89

                        АВТОМОБИЛЬ           89

            ПЕРВИЧНАЯ ЗАКУПКА РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ          89

            БЮДЖЕТ РАСХОДОВ ИНВЕСТИЦИОННОГО ЭТАПА           90

ГЛАВА 7.         ОПЕРАЦИОННЫЙ ЭТАП ПРОЕКТА   92

            ОСНОВНЫЕ СТАТЬИ РАСХОДОВ ОПЕРАЦИОННОГО ЭТАПА         92

                        КОММУНАЛЬНЫЕ РАСХОДЫ           92

                                    ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЯ    92

                                    ВОДОСНАБЖЕНИЕ    92

                                    ДИНАМИКА КОММУНАЛЬНЫХ РАСХОДОВ           93

                        ФОНД ОПЛАТЫ ТРУДА         93

                        РАСХОДЫ НА СЫРЬЕ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ           94

                        РАСХОДЫ НА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ПЛЕНКА, ПАКЕТЫ)   94

                        РАСХОДЫ НА СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ   95

                        РАСХОДЫ НА ГСМ     95

                        РАСХОДЫ НА РЕКЛАМУ       95

                        ПРОЧИЕ КОММЕРЧЕСКИЕ И АДМИНИСТРАТИВНЫЕ РАСХОДЫ  96

            ОПЕРАЦИОННЫЙ БЮДЖЕТ РАСХОДОВ     97

            ДОХОДЫ ОПЕРАЦИОННОГО ЭТАПА           99

            ОПЕРАЦИОННЫЙ БЮДЖЕТ ДОХОДОВ      99

ГЛАВА 8.         ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН           101

            УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ    101

                        ИНФЛЯЦИЯ    101

                        НАЛОГОВОЕ ОКРУЖЕНИЕ    102

            ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ     105

            ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ           108

            ПРОГНОЗНЫЙ БАЛАНС        111

            БЮДЖЕТ НАЛОГОВЫЙ ПЛАТЕЖЕЙ 112

ГЛАВА 9.         ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА         113

            СТРУКТУРА ОПЕРАЦИОННЫХ РАСХОДОВ  113

            АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ    113

                        РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА           113

                        ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ    114

                        РАСЧЕТ СТАВКИ ДИСКОНТИРОВАНИЯ        114

                        NPV, СРОК ОКУПАЕМОСТИ И IRR ПРОЕКТА           116

                        СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА         117

            ТОЧКА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ   118

            ОСНОВНЫЕ ИНВЕСТИЦИОННО-ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА 119

ГЛАВА 10.       АНАЛИЗ РИСКОВ       120

            ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ РИСКИ           120

            КАДРОВЫЕ РИСКИ    122

            РИСКИ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ           122

            ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РИСКИ 123

            ФИНАНСОВЫЕ РИСКИ          124

            ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И РЫНОЧНЫЕ РИСКИ   126

            ОБСТОЯТЕЛЬСТВА НЕПРЕОДОЛИМОЙ СИЛЫ (ФОРС-МАЖОР)   127

ГЛАВА 11.       ПРИЛОЖЕНИЯ           129

            НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ КОМПЛЕКСОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ВЕШЕНКИ            129

                        ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ  129

                        НОМЕНКЛАТУРА ПОМЕЩЕНИЙ      135

                        НОРМА РАСХОДА МАТЕРИАЛОВ    137

            ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ (ТУ) НА ГРИБЫ ВЕШЕНКИ СВЕЖИЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ         139

Готовые бизнес планы по выращиванив грибов шампиньонов и вешенок

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию выращивания шампиньонов. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 75 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Планируется производить шампиньоны по современной технологии. Строящаяся шампиньонная ферма представляет собой независимое производственное здание с камерами выращивания, шокерами, холодильным складом и АБК. Шампиньонная ферма будет состоять из 6 камер, каждую неделю будет загружаться по 1 камере. Производственный цикл предусматривает, что каждые 6 недель в каждую камеру загружается компост. Сбор гриба происходит на трех «волнах». Технологический процесс выращивания грибов приведен …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию выращивания, переработку и реализацию грибов и ягод. Цель разработки бизнес плана: для выделения земельного участка Администрацией; Объем работы: 28 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Для успешной реализации проекта планируется строительство теплиц по выращиванию грибов и ягод и завода по их переработке. Строительство предполагается осуществить на запрашиваемом у Администрации земельном участке общей площадью 4 га. На начальном этапе планирует производить выращивание грибов «Вешенка» в специально оборудованном помещении, выращивание земляники «Виктория» будет происходить в теплицах. Впоследствии предполагается расширять …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в реконструкцию и оборудование приобретенного помещения для выращивания грибов вешенка. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита банка; Объем работы: 89 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Площадь приобретаемого земельного участка для реализации проекта составляет 2 Га, площадь реконструируемых производственных помещений — 3000 кв.м. Основным сырьем, необходимым для реализации проекта будут являться мицелий, солома и различные добавки. Закупать сырье предполагается у местных поставщиков, так на сегодняшний день у них цены на сырьё минимальны. Основными оптовыми покупателями грибов вешенка будут …

Подробнее…

Грибоводство, грибной бизнес, технология выращивания, оборудование

  • ГРИБЫ — ЛИМОННАЯ ВЕШЕНКА

Грибы шампиньоны

Технология выращивания шампиньонов

Штаммы грибов вешенка

Грибы — вешенка

Грибы — лимонная вешенка

Грибы — розовая вешенка

Технология выращивания вешенки

Грибы — эринги

Технология выращивания эринги

Грибы — шиитаке

Технология выращивания шиитаке

Грибы — летний опенок

Технология выращивания летнего опенка

Грибы — зимний опенок

Технология выращивания зимнего опенка

Грибы — мраморный опенок

Технология выращивания — мраморный опенок

Грибы — агроцибе

Технология выращивания агроцибе

Грибы — рейши

Технология выращивания рейши

Грибы — кольцевик

Технология выращивания — кольцевик

Польза грибов вешенок для организма. Полезные свойства грибов.

Качество вешенки. Правильный сбор, фасовка и хранение урожая.

Грибной бизнес — Экологично и выгодно

Как создать грибной бизнес.

Свое дело — Как сохранить высокую урожайность? Выращивание и доход

История грибного производства и грибной рынок

Бизнес план по выращиванию грибов

Организация производства грибов. Купить грибы или вырастить самостоятельно?

Способы выращивания грибов. Как вырастить грибы?

Технологии выращивания грибов

Условия для выращивания грибов

Оборудование для грибоводства. Купить оборудование для грибного бизнеса

Школа грибоводства. Помощь грибоводам. Наш многолетний опыт

Часто задаваемые вопросы про грибы

Проверка качества мицелия. То, что необходимо знать профессиональному грибоводу

Где купить качественный мицелий грибов? Цены на мицелий

Выращивание мицелия. Как все начинается

Мицелий на палочках

Мицелий белых грибов

Технические условия (ТУ) на грибы

Сбыт и продажа грибного урожая. Помощь со сбытом грибов

Качество грибов и внешний вид грибов

Стерильность грибного прозводства

Быстрое охлаждение грибов

Селективность. Производство субстрата

Влияние условий на урожайность грибов

Остановка роста грибов. Что делать?

МИКРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ СОДЕРЖАНИЯ СУБСТРАТНЫХ БЛОКОВ

Перспективы грибоводства

Сырье для приготовления субстрата


выращивание грибов вешенки в домашних условиях

Начиная бизнес по выращиванию грибов, первое, что приходит на ум – это заняться размножением вешенок и шампиньонов. Очень часто неопытные грибоводы считают, что технология производства этих двух видов не имеет принципиальных отличий. На самом деле все гораздо сложнее. Шампиньоны потребуют гораздо больше финансовых затрат и внимания к процессу, чем вешенки. К тому же вторые менее капризны.

Как вырастить грибы (вешенки и шампиньоны) в домашних условиях

Для того, чтобы успешно выращивать грибы, нужно знать некоторые их специфичные характеристики, а также нюансы по организации производства.

Шампиньоны и вешенки нельзя посеять и забыть, надеясь, что они вырастут сами собой – их необходимо постоянно подкармливать специальной органикой. Дело в том, что грибы не содержат хлорофилла, как остальные растения, и не могут сами себе произвести «еду».

Основой для посадки грибов является компост. Для его приготовления потребуется чистая не прелая солома влажностью не выше 20%, полученная из стеблей яровой или озимой пшеницы.

Выращивание грибов вешенка как бизнес

Также важно, чтобы соотношение азота и углерода в компосте было 1/30, которое достигается путем добавления куриного помета. Зная процент влажности соломы, можно легко высчитать, сколько куриного помета потребуется для соблюдения пропорции. Если влажность соломы составляет 15%, то доля сухой соломы – 850 кг, а азота – 2,55 кг. Такое доскональное высчитывание составляющих частей позволяет получить компост оптимального качества – дышащий и не липкий, какой и подходит для грибов.

Прежде чем приступить к приготовлению компоста, солому мельчат в электромясорубке, высушивают в духовке около 40 минут и повторно взвешивают. Аналогично подготавливают куриный помет. Затем подсчитывают, сколько помета нужно добавить, исходя из полученных данных.

Технология Выращивания Вешенок

Готовый компост размещают на стеллажах. После этого насыпают слой торфа. Предварительно его обеззараживают: обрабатывают паром на протяжении 4 часов при температуре 60 °C. Затем соединяют с мелом и другими минералами – известняком, дробленым доломитом, негашеной известью.

бизнес: выращивание грибов вешенки в домашних условиях

В итоге приготовленный субстрат должен быть кислотностью 7.2 — 7.5 pН и влажностью – 70-80%, которая поддерживается поливом пыльцой. Требования к помещению, где планируется выращивать грибы: хорошая вентиляция, содержание углекислого газа 800 — 1800 ррm, постоянная влажность 95%, температура 22-24 градуса. Спустя 2 недели после посева температуру снижают до 16-19 °C. Проще всего выращивать грибы в подвале дома.

Людям, кто решил основательно работать над выращиванием шампиньонов на дому, выгоднее готовить компост самостоятельно, так риск получить некачественную основу для посева снижается. Может быть, не сразу удастся изготовить идеальный компост, но методом проб и ошибок проблема разрешится.

Выращивание вешенок, как бизнес

Идеальным помещением для выращивания вешенок будет подвал. Опишем один из способов разведения грибов. В качестве питательной основы берется шелуха, очищенная от крупного мусора. Затем ее обеззараживают, заливая кипятком. Остывшую шелуху перемешивают с мицелием и наполняют ею полиэтиленовые мешки, размещают их на полках и спустя 3 дня протыкают дырки. Через 3 недели в помещении включается вентилятор и освещение на 12 часов.

На это же время для вентиляции открывается лаз. Процедура повторяется ежедневно. Обустроив такой комплекс можно собрать 2-3 килограмма грибов с 1 мешка.

Выращивание грибов вешенка для бизнеса

Выращивание грибов в домашних условиях Ч.2

Необходимое оборудование для выращивания грибов на приусадебном участке

В том случае, если вы надумали занять себя масштабным выращиванием грибов и их продажей, без специального оборудования не обойтись.

По назначению выделяется несколько типов техники:

  1. Приспособление для подготовки питательной основы. Используется для приготовления субстрата для прорастания дереворазрушающих грибов таких, как шиитаке и вешенки. Чтобы сделать самому такой агрегат, нужно приобрести бочку с толстыми стенками, объемом от 100 до 200 литров. В емкость заливают воду и нагревают до кипения. Далее при помощи отводов бочка соединяется с другими баками, которые наполняют субстратом.
  2. Оборудование для размножения мицелия. Подойдет любой автоклав или машина для обработки зерновых культур.
  3. Приборы для поддержания определенной среды в помещении, где выращиваются грибы. Все то, что нужно для сохранения необходимого уровня влажности, освещенности и температуры.

Большая часть грибоводов, приноровившихся выращивать вешенки, никак не могут наладить разведение шампиньонов. Чаще всего причина в том, что они пытаются выращивать все виды грибов по одной технологии, поэтому прежде, чем открыть свое дело, нужно хорошо освоить технологию производства, изучив все нюансы и подводные камни, чтобы идея бизнеса оказался прибыльным.

Свои грибы вешенки – Банк идей

Наступила осень – самое время начать свой бизнес по выращиванию грибов.

Начинать лучше с выращивания вешенок. Технология проста, не требует больших усилий, и доход будет зависеть полностью от ваших трудовых вложений.

Начинать выращивание своих грибов вешенок  можно даже на балконе, в подвале или на даче. Много времени  они не отнимут – 2-3 часа в день. А по удельной производительности грибы можно отнести к одной из самых выгодных сельскохозяйственных культур. Так, в год с 1 кв.м. земли огурцов можно снять 4-6 кг, картофеля – 4-8 кг, томатов – 10-12 кг, а вешенок – 80-100кг. И это при том, что и цена на свежие грибы значительно выше, чем на картофель или капусту.

Начальные затраты составляют около $350, а работая вдвоем можно на небольшом участке выращивать до 200 кг вешенок в месяц!

Вас может заинтересовать Выращивание клубники в мешках.

Специального оборудования вам не понадобится. Подготовьте мешок с грибницей (мицелий, ее цена 8 грн за 1 л) и питательной средой (можно выращивать вешенки на сене), засыпьте в полиэтиленовые пакеты и поставьте в темное холодное место на 2 недели. Затем перенесите мешки в теплое место, полейте и ждите урожая.

Подробные практические советы можно получить в различных Ассоциациях грибопроизводителей.

Если все делать правильно, то с 1 грядки получите 2.5-3 кг грибов. Самый первый урожай даст 75% возможного объема, второй – половину того, что было получено в первый раз. Возможен и третий урожай, но там уже лишь отдельные гроздья, с которыми опытные грибоводы связываться не советуют.

Можно купить готовые грибные грядки (стоимость 1 пакета 17-20 грн.). Некоторые фирмы готовы предоставить начинающим грибоводам скидки, продавая 50 мешков за 310 грн.  В эту стоимость входит 16 кг мицелия, 16 биодобавок, 50 пакетов и технология выращивания. Производители обещают урожайность 150 кг грибов за 2 месяца.

На 1 кв.м помещается 7 грибных блоков. В комплекте для начинающих их 50. Т.е. вам нужно 10 кв.м. площади, а значит начинать можно с собственного балкона, гаража или подвала.

Для хранения срезанных грибов запаситесь 10 пластиковыми ящиками (25 грн каждый), а еще вам понадобится холодильник вместимостью 200л. Учтите, что хранятся вешенки  при температуре 2-5 градусов выше нуля не дольше недели.

Вас может заинтересовать Выращивание шампиньонов.

На начальном этапе, пока вы пробуете себя в новом бизнесе, необязательно даже регистрироваться как ЧП. Занимаясь выращиванием грибов для собственных нужд и реализуя излишки, вам достаточно лишь взять справку в органах местного самоуправления о праве на получение доходов с реализации своей продукции. Еще понадобится справка из СЭС – туда вы должны будете предоставлять 1 кг своих грибов ежемесячно для анализа на содержание пестицидов, радионуклидов и тяжелых металлов.

Самое сложное в этом бизнесе, наверное, реализация продукции. Если сдавать грибы оптом  рыночным продавцам, то вы потеряете половину дохода. Оптовики принимают вешенки по 10 грн. за 1 кг. Если же продавать грибы самостоятельно, то вы сможете выручить уже 20 грн. за 1 кг.

Если вы ставите сбыт на бизнес-основу, то необходимо получить сертификат качества, который выдается на основе результатов анализа продукции на содержание тяжелых металлов, гербицидов и радиоактивных веществ.  Анализ стоит от 50 до нескольких сотен гривен, ждать результатов придется или несколько дней, или несколько недель.

Зато такой сертификат даст вам возможность сбывать свои грибы ресторанам, кафе, магазинам, а также на производство консервов и полуфабрикатов.

Опытные грибопроизводители утверждают, что если под выращивание грибов отвести 600 кв.м., то бизнес будет устойчиво рентабельным, станет приносить прибыль в 15-20%.  На начальном этапе они советуют рассматривать грибной бизнес как параллельный заработок. И только добившись урожая своих грибов вешенок  в 2.5 кг с 1 блока уже думать о более серьезных вложениях.

Вас могут заинтересовать Бизнес идеи для села.

В Ассоциации грибопроизводителей Украины утверждают, что нормативно-правовых ограничений  к грибным фермам нет. Разве что могут потребовать технологический регламент на выращивание (в СЭС, например). Оформить этот документ можно за 500 грн. в Институте ботаники НАНУ.

Книга – выращивание грибов вешенка с подробным описанием технологии:

Год издания: 2005
Страниц: 48
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 1.17 Мб

Скачать

Видео Свои грибы вешенки

Загрузка…

Как в провинции создать и раскрутить бизнес на грибах

Выращивание грибов в интернете называют быстроокупаемым агробизнесом. Продавцы мицелия сулят мгновенную прибыль до 200–300%. Но в реальности разведение вешенок в искусственных условиях сопряжено с множеством трудностей, которые могут привести к убыткам.

В магазинах и на рынках Восточного Казахстана круглогодично продают свежие вешенки, выращенные в искусственных условиях. Килограмм грибов стоит от 800 до 1500 тенге. Производители рассказали «Курсиву», насколько выгодно держать грибную ферму и какие подводные камни могут ждать начинающего предпринимателя.

В противовес «купи-продай»

Житель Усть-Каменогорска Александр Лысаков работал супервайзером в сфере торговли. Но на определенном этапе жизни решил, что больше не хочет быть наемным работником и созрел для своего дела. Вариантов бизнес-идей перебрал много, в итоге остановился на выращивании грибов. 

«Всегда хотелось заниматься производством, а не зарабатывать деньги по принципу «купи-продай», которая так распространена у нас в стране. Животноводство не рассматривал, душа не лежит зарабатывать на убийстве скотины. А вот мысль открыть грибную ферму меня увлекла», – рассказывает «Курсиву» Александр Лысаков.

Изначально предприниматель хотел заняться разведением шампиньонов, но выяснил, что такое дело будет выгодным только при условии запуска большого производства на площади не менее 1,5 тыс. квадратных метров. Поэтому в итоге решил сконцентрироваться на вешенках.
Вместе с другом житель Усть-Каменогорска принял участие в госпрограмме. Начинающие предприниматели получили льготный кредит в 1,5 млн тенге на развитие дела.

«Вложили и свои деньги, в целом ушло чуть более 2 млн тенге. По нашим подсчетам, бизнес должен был окупиться за три месяца. Но по факту на это ушло около двух лет. Было немало проблем, из-за которых мы недополучили прибыль в размере 7 млн тенге», – делится предприниматель.

Опыт выращивания вешенок в Восточном Казахстане немалый, но он не обобщен. Несмотря на то, что первые грибные фермы появились в области еще около 10 лет назад, каждый производитель варится в своем соку и, нащупав правильную методику работы, не спешит ею делиться с конкурентами. В соседней России есть платные курсы, на которых рассказывают об особенностях грибной технологии, но обучение стоит около 300 тыс. тенге, что, как отмечает житель областного центра, для начинающего предпринимателя, немало.

Усть-каменогорцы признаются, что именно нехватка опыта стала главным барьером на пути развития их бизнеса. В интернете все схемы выращивания выглядели просто: «набивай мешки субстратом, закладывай мицелий и жди, пока грибница принесет доход». Но в реальности субстрат загнивал, грибы не росли, первый урожай ушел не на прилавки, а в помойку. О том, что на старте грибные блоки приходилось выкидывать, говорят и другие предприниматели, оценивающие свои убытки в сотни, а в отдельных случаях и миллионы тенге.

Грибы в теплице и спальне…

Не сразу бизнесмены смогли найти хорошего поставщика мицелия. Первый партнер привозил некачественный товар, но понять, что грибница мертвая, удалось не сразу. В итоге было упущено немало времени.

«На начальном этапе работы мы рассчитывали, что чистая прибыль будет составлять процентов 50–60 от дохода. Но по факту получили только 10%. Изначально думали о наемных рабочих, однако, учитывая трудности, решили всю работу выполнять самостоятельно, практически жили в цехе», – говорит Александр.

Самым серьезным испытанием для бизнесменов стал процесс создания оптимального микроклимата в их грибном цехе, который они расположили в подвале производственного здания.

Стоит отметить, что производственники выбирают разные помещения для организации грибных ферм. Один из основателей вешенкового бизнеса на востоке страны Бекеза Давуза около 10 лет назад устроил плантацию в заброшенном здании детского сада. Два предпринимателя из Алтая, Сейлжан Тулеков и Александр Шабанов ,выращивали грибы в самодельной теплице. Житель поселка Новая Бухтарма Евгений Юшин организовал ферму в частном деревенском доме, обтянув стены полиэтиленовой пленкой.

По словам усть-каменогорцев, площадь выбранного ими подвала – около 500 квадратных метров. Пространство разделено на две части: в одной проходит процесс инкубации мицелия, в другой грибы вызревают и растут. 

Как поясняют предприниматели, вешенка требовательна не только к температуре и влажности окружающей среды. Помещение, где выращивают урожай, должно хорошо проветриваться: на каждую тонну субстрата нужно подавать 350 кубов свежего воздуха в час.

«Перебрали множество вариантов отопления подвала, печке предпочли воздушные тены, несмотря на высокую стоимость электроэнергии. В нашем цехе можно выращивать до 3 тонн вешенок в месяц, если грибные блоки не болеют. Но половина вырученной с продажи суммы будет уходить на обслуживание помещения», – отмечает Александр Лысаков.

Думали усть-каменогорцы о запуске цеха по переработке грибов, в частности, хотели мариновать вешенки, но, по их данным, в Казахстане не сертифицируют такую продукцию, так как нет соответствующей нормативной базы.

Несмотря на все трудности, спустя почти два года с момента запуска предприниматели говорят, что дело наконец-то налажено. Есть рынок сбыта – овощные ларьки и отделы в магазинах. Накоплен определенный опыт, хотя, по мнению бизнесменов, его все еще недостаточно, до многого приходится доходить путем проб и ошибок.

В целом идею выращивания грибов Александр считает стоящей, но советует новичкам не ждать при ее реализации быстрого дохода и набраться терпения. В числе минусов также отмечает сезонность спроса. Летом вешенки быстро вянут на жаре, и владельцы торговых точек неохотно их берут на реализацию в больших объемах. Осенью же наступает грибной сезон в лесу, и жители предпочитают выращенные в естественных условиях грибы тепличным.
 

Грибоводство и выращивание грибов

Имейте свой собственный бизнес • Станьте своим собственным боссом • Наслаждайтесь своим успехом


Грибное хозяйство — это ваша возможность!

Это не белые или коричневые шампиньоны и даже не их более зрелая форма, называемая «портабелла», а множество восхитительных видов, которыми люди наслаждались во всем мире на протяжении тысячелетий. Будь то красивая желтая вешенка (показана здесь растущим на соломе) или ароматный шиитаке (показан готовым к отправке) или любой из сотен других видов, американцы открывают для себя то, что давно известно остальному миру: грибы чудесны. !!. Информационный бюллетень для производителей грибов поможет вам добиться успеха в коммерческом выращивании грибов, независимо от того, являетесь ли вы самым маленьким или самым крупным производителем грибов в мире.

У нас есть вариант электронной подписки — по сниженной стоимости. Электронная версия является идеальным выбором для тех из вас, кто находится за пределами Соединенных Штатов, у кого возникают проблемы с получением бумажной почты или кто просто хочет сэкономить на расходах, связанных с печатью и доставкой информационного бюллетеня.Вы можете получить свой первый выпуск сразу же, и мы будем присылать вам ссылку на версию информационного бюллетеня для Adobe Reader (PDF) каждый месяц по электронной почте. Помимо более быстрого и дешевого получения информационного бюллетеня, вы также обнаружите, что некоторые из наших фотографий и графики в электронной версии цветные, и мы также даем ссылки на дополнительную информацию.

В апрельском номере 2022 г. . . В этом месяце доктор Холлидей рассматривает историю и будущее грибоводства, включая ферму будущего, которая стоит меньше, чем сегодняшняя ферма, чтобы построить ферму! У нас есть короткие заметки о видео робота-сборщика, Juncao, Buyk, статистике из Германии и многом другом.Мы также рассматриваем ситуацию с производителями грибов в Украине и мошенничество с деловой электронной почтой, которое может серьезно повредить вашему бизнесу, и как оставаться в безопасности. Вы также узнаете, что происходит на Fungus Farm Colorado, Fat Moon Mushrooms, Khadka Mushrooms, The Functional Mushroom, Desert Moon Mushrooms, Ballarat, UFARMY, Highline, Far Land Fungi, Blue Oyster Cultivation, Chesed, Hearts of Harvest и Golden State Papayas. грибные фермы. Наконец, мы представляем рыночные цены терминалов из: Чикаго, Далласа, Майами, Нью-Йорка, Сан-Франциско, Монреаля, Торонто, Гонконга, Йоханнесбурга, Эредии и Перта.Вы можете получить все это и многое другое, если подпишитесь сейчас. Вы можете получить этот выпуск МГНОВЕННО с нашей опцией электронной подписки — обязательно сообщите нам ДЕЙСТВУЮЩИЙ адрес электронной почты, затем перейдите по ссылке на экране подтверждения или в электронном письме с квитанцией, чтобы получить свой первый выпуск!

Многие люди и семьи открыли грибные фермы в своих домах. Те, кто занимается коммерцией и зарабатывает на этом, имеют одну общую черту: успешные фермы регулярно производят достаточное количество высококачественных грибов, чтобы продавать их и получать прибыль, значительно превышающую затраты на производство.

Проще сказать, чем сделать? Конечно же, это фермерство! В отличие от товарного земледелия, вам не нужна огромная земельная база и оборудование, которое стоит сотни тысяч долларов, чтобы начать, но вам нужно начать! Информационный бюллетень грибоводов может помочь вам начать работу, привести вас к прибыльности и помочь вам с неизбежными проблемами, которые возникают, когда вы наслаждаетесь своим успехом.

Это первый и единственный независимый информационный бюллетень, освещающий мировую индустрию грибов.Еженедельные цены в ключевых городах США, спотовые цены в городах по всему миру и советы из информационного бюллетеня помогут вам разработать эффективный маркетинговый план. Обновления о недавно обнаруженных лекарственных свойствах, методах выращивания новых видов грибов и разработках в области технологий выращивания грибов помогут вам сосредоточить свои усилия и повысить прибыльность. Новости о маркетинговых усилиях ваших конкурентов помогут вам поддерживать эффективность ваших маркетинговых усилий. Это и многое другое делает Информационный бюллетень грибоводов незаменимым источником новостей для бизнеса по выращиванию грибов.Стоимость подписки на нашу электронную версию начинается от 35 долларов в год, поэтому вы не можете позволить себе не подписаться. Подпишитесь сейчас! Информационный бюллетень публикуется ежемесячно и доставляется к вашей двери на бумаге, если ваша дверь находится в США, или в электронном виде в формате PDF для Adobe Reader.

Хотите увидеть примеры? Ищите бесплатные старые выпуски и образцы статей на нашей странице «статьи». Хотите знать, подходит ли вам этот бизнес — изучите раздел Ресурсы. Для получения более подробной информации обо всех аспектах отрасли читайте наши обзоры книг.Чтобы узнать, что делают другие успешные производители, посетите множество веб-сайтов Farms Online. Наконец, подпишитесь, чтобы получать актуальную информацию, необходимую для успеха.

 


Предприятие в Гейнсвилле выращивает свежие грибы для Северной Дж…

Когда вы едете на север в Гейнсвилл по шоссе 129 США, ваше внимание может привлечь уникальная ферма.

Неприметный серо-бежевый склад находится рядом с Афинской улицей и Олд-Кантри-Дамп-роуд, но прямо перед зданием лежит камень с приколотым к нему баннером с надписью «Грибы с зеленой коробочкой.

Green Box Mushrooms, принадлежащая Элизабет Мун и Джону Муну, выращивает грибы для Северо-Восточной Джорджии на коммерческом уровне с момента открытия осенью 2019 года.

В настоящее время крытая грибная ферма выращивает около 1000 фунтов вешенок каждую неделю, но предприятие может производить почти 1000 фунтов в день, если этого потребует спрос.

Green Box является дочерним предприятием DDLEACHE, признанного производителя королевских вешенок в Южной Корее. Кроме того, Green Box сотрудничает с кафедрой микологии Государственного университета Кеннесо и получает дополнительную помощь от Корейского национального колледжа сельского хозяйства и рыболовства.

Элизабет Мун сказала, что они с мужем искали, чем заняться на пенсии, когда друг Джона Муна предложил изучить бизнес по выращиванию грибов.

«Мы едим грибы каждый день, однако мы никогда не думали о сельском хозяйстве как таковом, потому что мы оба были корпоративными ИТ-специалистами», — сказала Элизабет Мун.

Элизабет сказала, что изначально у нее были некоторые сомнения, когда ее муж обратил ее внимание на эту идею.

«Я даже сказала ему, я сказала: «Я не собираюсь копаться в земле и заниматься сельским хозяйством в пенсионном возрасте», — сказала Элизабет Мун.

Джон Мун позже объяснил, что выращивание грибов в большей степени основано на механике и достигается за счет большого количества машин, а не ручного труда, устраняя оговорки Элизабет.

Изучив бизнес по выращиванию грибов, Джон Мун отправился в Корею и учился у миколога в Корейском национальном колледже сельского хозяйства и рыболовства, что привело к созданию Green Box Mushrooms.

По словам Элизабет Мун, они выбрали графство Холл в качестве дома для своего бизнеса из-за деловой атмосферы.

«[Округ] очень помог, дав нам много информации о том, что нужно делать, и дав нам указания. Они были очень информативными для нас», — сказала Элизабет Мун.

 

Процесс выращивания

По словам Элизабет Мун, процесс выращивания вешенки в Green Box занимает около 60 дней, и устойчивость является ключевым фактором в этом процессе.

Первый шаг в процессе включает в себя смешивание субстрата для грибов, то есть материала, в котором будут расти грибы.Green Box использует в качестве субстрата шелуху арахиса и пшеничные отруби, которые закупаются в США.

Арахисовая шелуха и пшеничные отруби помещаются в большой миксер и смешиваются с водой. По словам Элизабет Мун, конечный продукт затем помещают в многоразовые пластиковые бутылки.

Элизабет Мун сказала, что в отличие от Green Box Mushrooms, некоторые грибные фермы используют одноразовые пластиковые пакеты вместо многоразовых пластиковых бутылок в процессе выращивания, что создает отходы.

После заполнения бутылок субстратом их помещают в машину для стерилизации под давлением, где они готовятся в течение шести часов. После этого бутылки с субстратом инокулируют, что, по сути, представляет собой процесс введения грибной икры в каждую бутылку. Затем инокулированные бутылки помещают в камеру для проращивания с регулируемой температурой в полной темноте на 45 дней.

«Таким образом, это как бы заставляет его пустить корни, как я это называю, потому что сначала вы идете вперед и сажаете семя, а затем позволяете ему пускать корни в течение 45 дней», — сказала Элизабет Мун.

По истечении 45-дневного периода прорастания в бутылках их помещают в холодильную камеру, где грибы начинают прорастать и полностью вырастают в течение 10–15 дней.

После того, как вешенки собраны, Green Box продает их в местные рестораны и на рынки. Каждое субботнее утро публика также может совершить экскурсию по объекту и собрать собственную партию вешенок.

Джон Мун сказал, что Green Box фокусируется на выращивании вешенок из-за их высокого спроса в азиатском сообществе, но они также популярны среди веганов и вегетарианцев.

«Вешенка приобретает мясистую консистенцию при приготовлении, что делает ее отличной заменой мясным блюдам, но для веганов и вегетарианцев. В нем также немного больше белка, чем в некоторых других ваших грибах», — сказал Рэнди Эш, руководитель Green Box.

Следующим шагом в процессе является опустошение бутылок, чтобы подготовить их к следующей порции грибов. Использованный субстрат удаляется из бутылок с помощью машины; однако субстрат не пропадает зря.

По словам Джона Муна, использованный субстрат является хорошим компостным материалом, поэтому Green Box Mushrooms упаковывает и продает использованный субстрат местным фермам.

После опорожнения бутылок и упаковки компоста снова начинается 60-дневный цикл роста вешенки.

По словам Джона Муна, этот 60-дневный период был проблематичным для первого урожая грибов Green Box. Green Box начали выращивать свою первую партию грибов, когда они открылись в ноябре 2019 года, а 60 дней спустя, когда их первые грибы были готовы к сбору, начали появляться новости о COVID-19.

«Итак, мы [были] как раз в тот момент, когда пытались получить первый урожай, а затем нас начал бить COVID», — сказал Джон Мун.

Элизабет Мун сказала, что им нужно выходить и продавать грибы напрямую в рестораны и на рынки, но пандемия COVID-19 помешала этим планам.

В настоящее время компания Green Box Mushrooms расширила продажу своих грибов в некоторые супермаркеты в регионе, но, по словам Элизабет Мун, они все еще не совсем там, где им хотелось бы быть.

Однако последствия пандемии COVID-19 не мешают Элизабет Мун и Джону Муну мечтать о большем.

Джон Мун сказал, что у него есть видение будущего Green Box Mushrooms, которое включает создание «фермерского тематического парка», куда люди могут приходить, чтобы собирать урожай или узнавать о выращивании различных видов продукции круглый год.

Мужчина Уолдо выращивает грибной бизнес для гурманов

Фото: Бен Нахум использует коробки для тортов, чтобы поделиться вешенками с друзьями и семьей.В местных продуктовых магазинах грибы продаются в пластиковых оболочках. Фото Джилл Дрейпер.

Waldo man проращивает грибной бизнес для гурманов

Джилл Дрейпер

Прошлой осенью, путешествуя по Казбеги, маленькому городку в Грузии недалеко от границы с Россией, Бен Нахум заметил, что сельские жители продают местное вино и мед — обычные продукты во время его многочисленных поездок за границу за последние пять лет. Но на этот раз они также продавали местные деликатесные грибы.

Поздно ночью, не в силах заснуть в небольшом гостевом доме на склоне заснеженных Кавказских гор, мысль о выращивании грибов пронеслась в голове Нахума, и он до полуночи исследовал возможности в Интернете.

Он принес эту идею обратно в Канзас-Сити и начал экспериментировать в пустующем здании в Иерусалимском камне, семейном бизнесе, которым он владеет вместе со своим отцом Сэмом Начумом, по адресу 319 W. 79th Terrace в Уолдо.

Бен Нахум демонстрирует сумку для выращивания грибов на своем предприятии в Уолдо. Его одг Хани охраняет помещение, но его не пускают в комнаты для выращивания. Фото Джилл Дрейпер.

В 1990-х годах его отец много часов лечился в постели после перелома шеи. Когда он смотрел, как мировые новости сосредоточены на разгневанных толпах, бросающих камни в Израиле (его родной стране), он решил импортировать камень и производить натуральную плитку.Идея заключалась в том, чтобы взять что-то с негативным изображением и продемонстрировать его теплоту и красоту. Теперь компания продает эту плитку в основном храмам, церквям, общественным центрам и паркам с мемориальными садами.

В прошлом году у компании появилось новое подразделение — Ben’s Mushrooms.

«Это должен был быть красивый Airbnb», — говорит Нахум, открывая дверь двухэтажного помещения с полом, выложенным иерусалимской плиткой, к западу от главного здания компании. Вместо этого это почти стерильное помещение, вмещающее около 400 мешков, наполненных гранулами и зерном твердой древесины, смесью субстрата для грибов.Нахум поливает смесь, засеивает пакеты спорами и контролирует температуру и влажность. Полкообразные образования грибов, которые обычно растут по бокам деревьев, появляются из отверстий размером с булавочный укол.

«У меня очень большой палец вверх, но это не так просто», — говорит Нахум, объясняя, что на оттачивание его метода ушли месяцы экспериментов. «Это наполовину наука, наполовину искусство. И нужны недели, чтобы увидеть результаты. Жизненный цикл зависит от вида, но обычно составляет от 6 недель до 3 месяцев.

Он вырастил 17 различных видов грибов, но обычные сорта — это вешенка (голубая, розовая и разветвленная) и вяз.

«В то время, когда мы все много готовим, грибы — это забавное лакомство», — говорит Нахум, которому особенно нравятся обжаренные в оливковом масле с морской солью или тушеные с тунисскими специями. Он также упоминает их пользу для здоровья и утверждает, что они богаты витаминами группы В, кальцием, железом, магнием, марганцем, фосфором, калием и цинком.

Nachum собирает около 10-12 фунтов в день, упаковывая их в пластиковые оболочки для продажи на рынке Cosentino’s Market в Бруксайде, Fareway (бывший McGonigle’s) и Nature’s Own Market, где они продаются по 11–12 долларов за фунт.Он также продает свою продукцию таким ресторанам, как The Pressed Penny Tavern в Вестпорте. С бизнесом помогает пара друзей, в том числе Майкл Скэнлон, частный шеф-повар местной кейтеринговой компании Lon Lane’s Inspired Events.

В последние несколько лет, поработав на складе, в производственном цеху и в офисе Иерусалимского камня, Нахум начал месяцами путешествовать, чтобы проверить карьеры и детали доставки в Израиле и Палестине. По дороге туда и обратно он часто брал дополнительный месяц, чтобы исследовать другие части мира.Так он оказался на склоне горы на пересечении Восточной Европы и Азии, думая о грибах.

Из-за вируса COVID-19 его планы на поездки сейчас ограничены. В будущем он может подумать об открытии магазина напротив собственности Иерусалимского камня на Уорнал-роуд. Но он не торопится. По его словам, выращивать грибы для перепродажи намного проще. Он также хочет привить сморчками ферму своей семьи площадью 20 акров в Лейси, штат Канзас.

«Я всегда открыт для новых идей, — говорит он.

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Выращивание вешенки

Общее производство грибов во всем мире увеличилось более чем в 18 раз за последние 32 года, с примерно 350 000 метрических тонн в 1965 году до примерно 6 160 800 метрических тонн в 1997 году (Таблица 1). Основной прирост произошел за последние 15 лет.Значительный сдвиг произошел в составе родов, составляющих грибную базу.

Таблица 1. Мировое производство культивируемых съедобных грибов в 1986 и 1997 годах
вид Свежий вес (х 1000 т) увеличение
%
1986 1997
Agaricus bisporus 1 227 (56,2%) 1 956 (31,8%) 59.4
Lentinula Edodes 39 314 (14,4%) 1 564 (25,4%) (25,4%) 398.1
Pleurotus SPP. 169 (7,7%) 876 (14,2%) 418,3
Auricularia spp. 119 (5,5%) 49591 485 (7,9%) 307.6
Volvariella Volvacea 178 (8.2%) 181 (3,0%) 1.7
100 (4,6%) 285 (4,6%) 130,0
Tremella fuciformis 40 (1,8%) 130 (2,1%) 2950
74 (1,2%)
Фолиота имяко 25 (1.1%) 56 (0,9%) 124.0
(0,5%) (0,5%)
Другие 10 (0,5%) 518 518 (8.4%) 5 080.0
2,182 (100,0%) (100,0%) (100,0%) (100,0%) (100,0%) 182.2

Источник: Chang (1999)

В течение 1979 производственного года на шампиньоны Agaricus bisporus приходилось более 70 процентов мировых поставок.К 1997 г. только 32 процента мирового производства составляли A. bisporus . Китайская Народная Республика является основным производителем съедобных грибов, производя около 3 918 300 тонн ежегодно, или около 64 процентов от общемирового объема. Китай также производит более 85 процентов всех вешенок ( Pleurotus spp.), выращиваемых в мире (таблица 2).

Таблица 2. Оценка производства (в сыром виде) вешенки (Pleurotus spp.) в некоторых странах и регионах в 1997 г.
Страна 1000 m
1000 фунтов.
%
Китай 760,0 1675496 86,8
Япония 13,3 29321 1,5
Остальной Азии 88,4 194887 10,1
Северная Америка 1.5 1,507 3 307 0.2
Латинская Америка 0.2 441
Eu 6.2 13668 0,7
Остальной Европы 5,8 12787 0,7
Африка 0,2 441
Итого 87506 1930348 100,0

Источник: Chang (1999)

С 2001 по 2002 год Соединенные Штаты произвели 393 197 метрических тонн грибов, или около 7 процентов от общего объема мировых поставок.На долю A. bisporus приходилось более 90 процентов общей стоимости производства грибов, в то время как Lentinula, Pleurotus, Grifola, Flammulina, Hypsizygus, Hericium, и Morchella были основными выращиваемыми специальными родами. Стоимость урожая специальных грибов в США в 2001–2002 годах составила 37 миллионов долларов, что на 12 процентов меньше, чем в сезоне 2000–2001 годов. Средняя цена за фунт специальных грибов, полученных производителями, составляет 2,77 доллара, что на 0,27 доллара меньше, чем в предыдущем сезоне.

Объем продаж вешенки, составивший 4,03 миллиона фунтов, вырос на 11 процентов по сравнению с сезоном 2000-2001 годов, при этом в сезоне 2001-2002 годов 51 производитель произвел 4,27 миллиона фунтов грибов. Общий объем производства включает все продажи на свежем рынке и в переработанном виде, а также количество собранного, но не проданного урожая (усадка, выбраковка, сброс и т. д.). Средний объем производства вешенки на одно хозяйство увеличился на 249 фунтов (18,3 процента) в неделю с 1359 фунтов в 2001 году до 1608 фунтов в 2002 году (таблица 3). Производство вешенки ( Pleurotus spp.) в Соединенных Штатах ежегодно увеличивалась на 14 процентов в течение последних 6 лет, с 1 941 000 фунтов в 1996 году до 4 265 000 фунтов в 2002 году. Это увеличение отражает международную тенденцию к увеличению производства этой культуры. Вешенки составляли 14,2 процента (875 600 тонн) от общего мирового производства (6 161 000 тонн) съедобных грибов в 1997 году, последнем году, по которому были доступны статистические данные.

59 на WK / Grouber
Таблица 3. Расчетное годовое производство (сырой вес) и производство в неделю на одного производителя вешенки ( Pleurotus spp.) в США, 1998-2002 гг.
год Нет. Производители Производство (LBS)
1998 47 2210 904 904 904 904 904
1999 63 3729 1138
2000 68 3573 1010
2001 54 3817 одна тысяча триста пятьдесят-девять
2002 51 4 265 1 608

Источник: Министерство сельского хозяйства США (2002 г.)

Увеличение производства в США связано с повышением потребительского спроса и относительно высокой компенсацией, которую производители получают за продукт.По данным Министерства сельского хозяйства США, фермеры получали в среднем 2 доллара США за фунт свежих вешенок, в то время как производители A. bisporus получали в среднем 1,07 доллара США за фунт свежих продуктов в вегетационный период 2001-2002 годов. Более высокая цена на свежие вешенки отчасти отражает менее развитую и менее надежную технологию, доступную производителям для выращивания этих видов. Таким образом, производители нуждаются в потенциально более высоких доходах, чтобы помочь компенсировать повышенные риски, связанные с выращиванием Pleurotus spp.

Икра

Вешенки выращивают из мицелия (нитевидных нитей, которые переплетаются), размножаемых на основе стерилизованного паром зерна злаков (обычно ржи или проса). Эта смесь зерна злаков и мицелия называется икрой и используется для посева грибного субстрата. Большая часть икры производится из мицелия из сохраненной культуры, а не из мицелия, родителем которого была спора. Это связано с тем, что споры, вероятно, дадут новый штамм, и производительность будет непредсказуемой. Изготовление икры – довольно сложная задача, не под силу обычному грибоводу.Икру различных видов вешенки можно приобрести у коммерческих производителей икры, которые обычно предоставляют инструкции по ее использованию. Икра часто отправляется от производителя производителям в тех же асептических контейнерах, которые используются для производства икры. Инокулят для выращивания икры часто производится в полиэтиленовых пакетах, содержащих микропористую дышащую полоску для газообмена. Большинство коммерческих компаний по производству икры производят икру только из инокулята, который соответствует строгим стандартам контроля качества.Эти стандарты включают проверку эффективности производства инокулята перед его использованием для производства икры и обеспечение биологической чистоты и жизнеспособности икры.

Поддержание культуры

До 1970 г. сорта, используемые для коммерческого производства икры, содержались на различных агарах или зерновых злаках с периодическим пересевом растущего мицелия на свежую среду. Этот метод, по большей части, был надежным, хотя производители икры и исследователи периодически сообщали о случаях вырождения культуры.В 1970 г. исследователи успешно сохранили и поддерживали стабильность запасов икры A. bisporus , хранящихся в жидком азоте. Несколько отчетов об исследованиях по сохранению культур подтвердили пригодность криогенного сохранения, коренным образом изменив способ обращения производителей икры со своими культурами, используемыми для коммерческого производства икры. На практике криогенная консервация используется для обеспечения использования лучших заквасочных культур. Многие флаконы (возможно, от 200 до 300), содержащие икру или мицелий из культур перспективных линий икры, хранятся в жидком азоте.После успешного тестирования нерестовых линий как на опытном заводе, так и на коммерческих испытательных площадках производитель икры может легко воспроизвести превосходные линии много раз в последующие годы.

Производство в мешках

Подготовка субстрата

В Соединенных Штатах основные ингредиенты, используемые для Pleurotus spp. продукции представляют собой рубленую солому пшеницы ( Triticum aestivum L) или шелуху хлопкового семени ( Gossypium hirsutum L) или их смеси.Для производства пшеничной соломы материал измельчается до длины примерно от 2 до 6 см. Производство Pleurotus spp. на хлопковой шелухе имеет некоторые преимущества по сравнению с системами производства на основе соломы, поскольку измельчение шелухи не требуется. Один из наиболее распространенных субстратов, используемых на современных грибных фермах, представляет собой смесь, состоящую из 75 процентов хлопковой шелухи, 24 процентов пшеничной соломы и 1 процента молотого известняка. Эта смесь хлопковой шелухи и пшеничной соломы обладает более высокой водоудерживающей способностью, чем хлопковая шелуха, используемая отдельно.В Исследовательском центре грибов штата Пенсильвания (MRC) для одновременного измельчения и смешивания материала при добавлении воды для увеличения содержания влаги до 67–69 процентов используется установленный на весах кормосмеситель большой емкости (рис. 1).


Рис. 1. В Центре исследований грибов (MRC) для обработки Pleurotus spp. грибные субстраты для заполнения контейнеров для пастеризации.

Пастеризация

На некоторых коммерческих грибных фермах ингредиенты загружаются во вращающиеся миксеры, вода добавляется до желаемого уровня, а в работающий миксер впрыскивается острый пар.На МРК увлажненный смешанный субстрат засыпают в оцинкованные металлические ящики с перфорированным полом (рис. 2). Субстрат пастеризуют аэрированным паром при 65°С в течение 1 часа, пропуская паровоздушную смесь через субстрат сверху вниз. После завершения пастеризации отфильтрованный воздух (HEPA-фильтр, эффективность 99,9%) пропускают через субстрат для охлаждения (примерно 1,5 часа).


Рисунок 2. Паровые боксы (A) с перфорированным дном (B), используемые для наполнения (C) и паровой пастеризации (D) Pleurotus spp.грибной субстрат.

Нерест и частота нереста

В прошлом производители стремились оптимизировать количество икры, используемой для инокуляции субстрата. Увеличение количества используемой икры (до 5 процентов от сырого веса субстрата) привело к повышению урожайности. Увеличение нормы нереста с 1,25 процента сырой массы субстрата до 5 процентов может привести к увеличению урожая почти на 50 процентов (рис. 3а). Повышение урожайности может быть связано с несколькими факторами. Во-первых, повышенный уровень питательных веществ, доступных на более высоких уровнях используемой икры, обеспечит больше энергии для роста и развития мицелия.Во-вторых, большее количество точек инокуляции, доступных при увеличении уровня нереста, обеспечит более быструю колонизацию субстрата и, следовательно, более быстрое завершение производственного цикла. Наконец, более быстрый нерестовый цикл сократит время, в течение которого неколонизированный субстрат подвергается воздействию конкурентов, таких как плесень сорняков и бактерии.


Рисунок 3. Влияние четырех норм нереста (1,25, 2,5, 3,75 и 5 процентов от сырого веса субстрата) на урожай грибов Pleurotus cornucopiae (A) и количество дней до производства (B).

При увеличении уровня используемого нереста (до 5 процентов) существует отрицательная корреляция между коэффициентом нереста и количеством дней до производства. По мере увеличения скорости нереста количество дней до производства уменьшается (рис. 3b). Используя норму нереста 5 процентов от веса влажного субстрата, можно сократить время до производства более чем на 7 дней по сравнению с нормой нереста 1,25 процента. Таким образом, производители могут завершить цикл выращивания урожая быстрее, сводя к минимуму воздействие вредителей на производственный субстрат, особенно сциаридов ( Lycoriella mali [Fitch]).Исследования показали, что сциардовая муха может завершить свой жизненный цикл за 25 дней при 21°C, тогда как при 18°C ​​требуется от 35 до 38 дней. Своевременная утилизация отработанного субстрата может помочь свести к минимуму накопление популяций мух на грибной ферме.

Использование добавок с отсроченным высвобождением

Во время нереста можно добавлять коммерческую добавку с отсроченным высвобождением, состоящую из целых соевых бобов, покрытых парафином, или соевых бобов, денатурированных формальдегидом, и перьевой муки в количестве от 3 до 6 процентов от массы сухого субстрата, стимулировать урожай грибов.Увеличение урожайности до 90 процентов наблюдалось при добавлении 6 процентов (сухой вес) добавки в субстрат во время нереста (рис. 4а). Также было показано, что питательные добавки с отсроченным высвобождением сокращают количество дней до сбора урожая (рис. 4b). Добавление 3% питательных веществ во время нереста может сократить время производства на 2-3 дня. Таким образом, производители, желающие ускорить производственный процесс, могут сделать это, внося лишь небольшое количество добавок. Однако использование добавок может привести к перегреву субстрата, если производители не в состоянии предвидеть и контролировать температуру воздуха для поддержания постоянной температуры субстрата.При использовании более высоких уровней добавки требуется дополнительная охлаждающая способность.


Рисунок 4. Влияние трех доз добавок с отсроченным высвобождением (0, 3 и 6 процентов от сухой массы субстрата) на урожай грибов (A) и количество дней до производства (B).

Наполнение пластиковых пакетов субстратом

Пастеризованная смесь шелухи и соломы с добавками засеивается и заполняется (от 25 до 30 фунтов) в прозрачные или черные перфорированные полиэтиленовые пакеты, а затем инкубируется при температуре от 23° до 25°C (температура субстрата) в течение 12 до 14 дней.Затем по краям перфорации мешка начинают формироваться грибы, и их собирают с субстрата примерно через 3–4 недели после нереста, в зависимости от штамма, количества использованной добавки и температуры нерестового хода (рис. 5).


Рисунок 5. Желтые вешенки ( Pleurotus cornucopiae ), плодоносящие на пастеризованном субстрате (75% шелухи семян хлопка, 24% измельченной пшеничной соломы и 1% молотого известняка), содержащихся в черных мешках, подвешенных к потолочным опорам (MRC).

Производство в бутылках

В Японии наиболее распространено производство вешенки в бутылках (рис. 6a-d). Производство бутылок также становится все более популярным в Соединенных Штатах. Субстратом заполняют флаконы, находящиеся в лотках (обычно 16 флаконов на лотке), стерилизуют и инокулируют Pleurotus spp. нерест (рис. 6a-d). После завершения икрометания крышки с бутылок снимаются, а поверхность субстрата механически царапается (удаляется 1–2 мм поверхности субстрата, содержащей мицелий).Расчесывание необходимо, чтобы стимулировать мицелий к равномерному образованию зачатков грибов на поверхности. После сбора грибы взвешивают и упаковывают для отправки на рынок (рис. 7а-г).


Рисунок 6. Процесс производства бутылок Pleurotus eryngii . Бутылки наполняют и закрывают крышками (A), автоклавируют (B), субстрат инокулируют и инкубируют (C), а грибы вызывают образование плодов (D).


Рисунок 7. Плодоношение Pleurotus pulmonarius (A) и P.eryngii (B) из субстрата, содержащегося во флаконах. Грибы собирают на конвейерной линии (C), а затем упаковывают для продажи (D).

Условия производства

После нереста мешки или бутылки могут быть перемещены в помещение для нереста, где температура воздуха поддерживается на уровне 18-2°C. Относительная влажность поддерживается на уровне от 95 до 98 процентов, чтобы свести к минимуму высыхание поверхности подложки. Для охлаждения и распределения воздуха используется только рециркуляционный воздух. Первые 12–21 день нереста можно проводить без искусственного освещения.Запуск спавна в мешках обычно требует меньше времени (в зависимости от количества использованного спавна), чем загон в бутылках. Это связано с тем, что икра тщательно перемешивается с субстратом, находящимся в мешках. Для производства бутылок икру помещают в отверстие, сделанное в центре субстрата, содержащегося в бутылке, поэтому у мицелия должно быть достаточно времени, чтобы достичь краев субстрата, прежде чем начнется закрепление. Эта разница может составлять всего 3-4 дня. В конце периода нереста холодные белые флуоресцентные лампы могут ежедневно обеспечивать 4 часа света.Интенсивность света, измеренная в различных местах в помещении для выращивания, может составлять от 50 до 300 люкс, а цикл освещения часто регулируется автоматически. Во время закрепления подается достаточное количество свежего воздуха, чтобы снизить уровень CO 2 ниже 700 частей на миллион.

Послеуборочная обработка и сбыт

Сбыт вешенки в Соединенных Штатах является относительно новым предприятием. С 1984 года на некоторых фермах наблюдался рост производства по мере падения цен. В вегетационный период 1996-1997 годов производители получили около 5 долларов.70/кг ($2,59/фунт) для вешенки. С 1997 по 2002 год цена на вешенки снижалась в среднем на 0,22 доллара за кг (0,10 доллара за фунт) в год до 4,40 доллара за кг (2 доллара за фунт).

В последние годы тенденция продаж специальных грибов была направлена ​​на розничный рынок (Рисунок 8). Эта тенденция частично обусловлена ​​повышенным интересом к специальным грибам и удобными упакованными продуктами, предлагаемыми потребителю. На некоторых розничных рынках только 10 % покупателей покупают 90 % фирменных сортов.


Рис. 8. Витрина супермаркета с различными видами грибов, включая вешенки.

Вешенки обычно упаковываются и продаются в розницу по 100 граммов (3,5 унции). Часто вешенки и другие специальные виды используются для выделения обычных культивируемых грибов, которые могут продаваться целыми, нарезанными или оптом. На самом деле, некоторые поставщики настаивают на том, чтобы специальные грибы не помещались в специализированный отдел, а находились в одном ряду с грибным отделом рядом с другими наиболее продаваемыми продуктами.

Распространенные проблемы, с которыми сталкиваются производители вешенки

Вредители

Бактерии

Наиболее распространенной бактериальной проблемой, с которой сталкиваются производители, является Pseudomonas tolaasii . Это та же самая бактерия, которая вызывает бактериальную пятнистость A. bisporus . Симптомы болезни включают снижение урожайности, оранжевое обесцвечивание и ломкость базидиокарпов (Рисунок 9). Зараженные грибы имеют уменьшенный срок хранения. Постоянная и высокая относительная влажность, недостаточное движение воздуха, перегрев субстрата (выше 35°C), чрезмерная влажность и особенно влажная поверхность гриба могут усугубить P.инфекция tolaasii . Снижение относительной влажности до 80–85 процентов и орошение поверхности мешков между промывками 0,2-процентным раствором отбеливателя могут помочь сохранить контроль.


Рисунок 9. Грибы, появляющиеся из пастеризованного субстрата, содержащегося в черных пластиковых пакетах, с симптомами бактериальной пятнистости, вызванной Pseudomonas tolaasii. Симптомы грибов, произрастающих на субстрате, зараженном P. tolaasii, включают обесцвечивание оранжевого цвета, ломкость, сокращение срока хранения и снижение урожайности.

Грибы

Большинство грибов, встречающихся при выращивании вешенки, растут и развиваются на субстрате и очень редко являются паразитами. Наиболее часто встречающиеся роды включают Aspergillus, Botrytis, Coprinus, Fusarium, Monilia, Mucor, Penicillium, Trichoderma, и Trichothecium . Субстраты, которые были только пастеризованы, более восприимчивы к заражению, чем субстраты, которые были пастеризованы и кондиционированы. Грибковая инвазия может быть более серьезной проблемой, когда в субстрат добавляют питательные вещества, богатые азотом, особенно если добавки не являются коммерческими питательными веществами с отсроченным высвобождением.Заражение грибками также может быть более серьезной проблемой, когда температура субстрата поднимается выше 35°C. Более высокие температуры субстрата могут повредить икру грибов, снизить скорость роста мицелия и сделать субстрат уязвимым для конкурентов, таких как Coprinus spp. (чернильные колпачки) и Trichoderma spp. (зеленая плесень).

Грибы родов Cladobotryum и Verticillium , вызывающие заболевание A. bisporus , редко встречаются в Pleurotus spp.выращивание. Эти грибы, когда они встречаются в производстве вешенки, могут быть обнаружены в основном на старых остатках базидиокарпа и ножки.

Насекомые

Насекомые, заражающие ткани грибов, причиняют наибольший ущерб производителям, особенно в летние месяцы. Наиболее важные насекомые-вредители, связанные с тканями вешенки, включают Cecidomyiidae ( Mycophila speyeri ), Scatopsidae, Sciaridae ( Lycoriella solani ) и Phoridae ( Megaselia halterata, M.черная ). Зачатки вешенки очень чувствительны к химическим парам, поэтому использование пестицидов для борьбы с насекомыми затруднено. Большие скопления деформированной ткани вешенки, напоминающей «цветную капусту», наблюдались после применения инсектицидов во время первичного формирования. Использование различных ловушек для мух и соблюдение строгих правил гигиены, особенно во время нереста и нерестового хода, помогают удерживать популяции мух ниже экономического порогового уровня. В США Bacillus thuringiensis var. israeliensis (Bti) при включении в субстрат во время нереста продемонстрировал превосходную эффективность против сциаровых мух.

Деформированные плодовые тела

Деформированные грибы могут возникать по нескольким причинам, многие из которых до сих пор неизвестны. Однако большинство деформированных грибов можно объяснить недостаточной вентиляцией, задымлением, парами химикатов, перегревом субстрата во время нереста, крайне низкой температурой плодоношения (ниже 10°С) и недостаточным освещением.

Споры, переносимые по воздуху

Производство спор

Один гриб может производить до 4 миллионов спор в час.Воздействие переносимых по воздуху спор на рабочих является проблемой на большинстве ферм. Вдыхание спор может вызвать аллергическую реакцию у некоторых рабочих. В Соединенных Штатах носят маски для фильтрации спор, выделяемых созревающими грибами (рис. 10). Воздействие можно свести к минимуму, если за 1–2 часа до уборки урожая впустить большие объемы свежего воздуха и надеть подходящую маску.


Рисунок 10. Сборщики должны носить маски, чтобы уменьшить воздействие спор грибов, переносимых по воздуху. Вдыхание спор может вызвать гриппоподобные симптомы у сенсибилизированных рабочих.

Перспективы будущего

По мере того, как потребители все больше узнают о дополнительных кулинарных свойствах различных грибов, спрос на вешенки будет расти. Разработка усовершенствованных технологий для более эффективного выращивания каждого вида позволит снизить потребительские цены. В то же время качество продукции должно повышаться, что способствует увеличению спроса.

Ожидается, что производство вешенки в Соединенных Штатах будет продолжать расти из-за относительной простоты их производства.Однако необходимы исследования, чтобы продлить срок хранения этих грибов и улучшить стабильность производства. Производство различных видов Pleurotus позволяет производителям использовать множество цветов плодовых тел в маркетинговых целях. В Соединенных Штатах некоторые производители в настоящее время продают завернутые упаковки, содержащие несколько видов грибов. На сегодняшний день они были хорошо приняты потребителями.

Источники для дальнейшего чтения

Кэррол, А. Д. и Л.К. Шизлер. 1976. Питательная добавка замедленного высвобождения для выращивания грибов. Заяв. Окружающая среда. микробиол. 31: 499-503.

Chang, S.T. 1999. Мировое производство культивируемых съедобных и лекарственных грибов в 1997 г. с акцентом на Lentinus edodes (Berk.) Sing. в Китае. International J. Med. Муш. 1: 291-300.

Ганн, Дж. 1992. От специальности к мейнстриму. Новости грибов 40(5): 18-22.

Oei, P. 1996. Выращивание грибов с особым акцентом на подходящие методы для развивающихся стран. Инструмент Опубликовано. Амстердам, Нидерланды.

Pirc, J. 1999. Максимизируйте свои грибы. Новости грибов 48(12): 12-14.

Куимио, Т. Х., С. Т. Чанг и Д. Дж. Ройс. 1990. Технические рекомендации по выращиванию грибов в тропиках. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Документ 106 ФАО по производству и защите растений, Рим, Италия.

Royse, D. J. 1995. Специальные грибы: выращивание на синтетическом субстрате в США и Японии. Междисциплинарный. науч. 20(3): 1-10.

Royse, DJ 1997. Особые грибы и их выращивание. Садоводство Обзоры 19: 59-97.

Royse, D. J. 2002. Влияние скорости нереста и коммерческих уровней питательных веществ с отсроченным высвобождением на урожай, размер и время производства Pleurotus cornucopiae (вешенки). Заяв. микробиол. Биотехнолог. 58: 527-531.

Ройс, Д. Дж. и Л. К. Шизлер. 1987. Урожайность и размер Pleurotus ostreatus и Pleurotus sajor-caju под влиянием питательных веществ с отсроченным высвобождением. Заяв. микробиол. Биотехнолог. 26: 191-194.

Ройс, Д. Дж., С. Л. Фалес и К. Карунанандаа. 1991. Влияние обработанных формальдегидом соевых бобов и коммерческих пищевых добавок на урожай грибов ( Pleurotus sajor-caju ) и усвояемость сухого вещества отработанного субстрата in vitro. Заяв. микробиол. Биотехнолог. 36: 425-429.

Ройс, Д. Дж. и С. А. Заки. 1991. Стимулирование урожайности сорта Pleurotus flabellatus путем добавления двух питательных веществ в пастеризованную пшеничную солому. Наука о грибах. 13(2): 545-547.

Санчес, Дж. Э. и Д. Дж. Ройс. 2001. La biologia y elculivo de Pleurotus spp. Editorial Limusa, S.A. de CV Grupo Noriega Editores, Mexico, D.F. (На испанском).

Стамец, С. 2000. Выращивание деликатесных и лекарственных грибов. Ten Speed ​​​​Press, Беркли, Калифорния.

Министерство сельского хозяйства США. 2002. Грибы. Департамент сельскохозяйственной статистики. Вашингтон, округ Колумбия

Ветцель Х.А., П. Дж. Вуэст, Д. Л. Ринкер и Р. Дж. Финли. 1982. Основные насекомые-вредители товарных грибов. Страницы 35–39 в Wuest, PJ, and GD Bengtson (eds) Penn State Handbook for Commercial Growers , Pennsylvania State University, University Park, Pennsylvania.

Wu L.C. и C.W. Bretzloff. 1985. Грибная добавка, содержащая белок и защитное покрытие. Патент США № 4,534,781.

Zadrasil, F. 1980. Влияние аммиачной селитры и органических добавок на урожайность Pleurotus sajor-caju (Fr.) Петь. Евро. J. Заявл. микробиол. Биотехнолог. 9: 243-248.

Подготовлено Дэниелом Дж. Ройсом, профессором патологии растений

Грибы — растущий бизнес для пары Бримфилд

Лесли Ренкен | [email protected]

БРИМФИЛД — Когда Пэт и Лиза Коннолли начали выращивать грибы, они не планировали превращать это в бизнес.

«Нас интересовали грибы, потому что мы любим их есть, а их здесь практически нет, за исключением редких шиитаке и, конечно же, портобелло и белых пуговиц», — сказал Пэт Коннолли в среду утром, сидя на палубе. своего сельского дома в Бримфилде.

Коннолли не едят мясо, поэтому грибы являются важным источником белка в их рационе. Разочарованный отсутствием разнообразия в местных продуктовых магазинах, Пэт Коннолли решил научиться выращивать грибы самостоятельно.

«Я получил немного икры, которая является вегетативной частью гриба, от интернет-магазина, а затем просто начал читать книги и смотреть видео на YouTube», — сказал Коннолли.

Грибы вырастить не так-то просто, но после нескольких неудач Коннолли начал добиваться успеха.

«С третьей попытки я наконец получил немного грибов, они были восхитительны, и это было захватывающе, и мы просто продолжали», — сказал он. Вскоре он рос больше, чем мог использовать, поэтому он раздал их. Они были довольно популярны.

«Мы подарили их нашей семье, и они им понравились, мы подарили их нашим друзьям, и они им понравились. В конце концов мы спустились на фермерский рынок и поняли, что там нет продавца грибов и много людей, которые были бы готовы к нему. Поэтому нашей следующей целью было произвести достаточно, чтобы иметь возможность отправиться туда», — сказал Коннолли.

Блум Шумери родился летом 2019 года, когда пара начала торговать на рынке Риверфронт в Пеории. Их грибы также доступны в Sous Chef и через сообщения Bloom Shroomery через Facebook и Instagram.

Коннолли в настоящее время выращивает самые разные грибы — львиную гриву, каштан, три разных вида устриц и шиитаке. Он выращивает их в герметичных пластиковых пакетах, наполненных опилками, продезинфицированными в автоклаве для удаления микроорганизмов, препятствующих размножению грибов.Мешки лежат в подвале Коннолли, пока не становятся комками от маленьких грибов.

«Тогда вы либо разрезаете пакет, чтобы выпустить их, либо иногда в пакете уже есть отверстия, и они просто высовываются из отверстий», — сказал Коннолли. «В этот момент им нужен свежий воздух и влажность, поэтому я выношу их на улицу».

Коннолли переносит мешки в комнату для выращивания на заднем дворе, виниловый сарай, оборудованный лампами для выращивания и увлажнителями.

«Сейчас здесь довольно сыро, но как только днём потеплеет, будет казаться, что отсюда стелется туман», — сказал Коннолли, стоя у дверей гроубокса.Грибы любят влажный воздух, поэтому влажность в сарае поддерживается на уровне 85-90 процентов.

Поскольку грибы становятся все более популярными на восточном и западном побережьях, Коннолли не знает никого, кто бы этим занимался. Он может быть единственным, и усилия неуклонно расширяются. В этом году Bloom Shroomery приобрела оборудование, которое увеличило их пиковый недельный урожай с 25 до 75 фунтов.

Успех Bloom Shroomery очень помог Коннолли в этом году. Будучи музыкантом, работающим полный рабочий день, который зарабатывал на жизнь преподаванием и выступлениями, пандемия сильно ударила по его доходам.

«У меня была студия в Пеории, где я преподаю. Все шло хорошо, потом случился COVID. Мы не можем пользоваться студией из-за социального дистанцирования, поэтому я перешел на онлайн-уроки и этой весной потерял немало своих учеников», — сказал он. «Но это позволило мне немного больше сосредоточиться на грибах».

Правда в том, что «Блум Шрумери» не может вырастить достаточное количество грибов для удовлетворения спроса — они всегда распродаются. Поэтому этой зимой Коннолли планирует еще больше расширить бизнес, построив гроубокс с климат-контролем.

«Если все пойдет хорошо, в это же время в следующем году мы будем производить сотни фунтов в неделю», — сказал Коннолли.

С Лесли Ренкен можно связаться по телефону 270-8503 или написать по адресу [email protected] Следите за ней на Twitter.com/LeslieRenken и подписывайтесь на нее на Facebook.com/leslie.renken.

Грибной фермер, выращивающий вешенки

1. ИССЛЕДОВАНИЯ: Закажите каталог в компании Field and Forest Products (или посетите Интернет). У них есть красивые описания и фотографии типов грибов, типов икры, температурных требований, методов пастеризации, выбора субстрата для грибов и т. д.Выберите тип для выращивания и сопоставьте его с вашими субстратами. (Грибной субстрат — это среда для выращивания, как и почва для растений).

«Вешенки выращивать проще и быстрее всего».

2. ВЕСЕНКИ: Устрицы выращивать проще и быстрее всего. Если у вас есть сухая солома без плесени, используйте ее с зерновой икрой. Зерновая икра представляет собой стерилизованное зерно, а затем инокулированное грибным мицелием. Грибной мицелий – это корневая система плодов грибов.Варианты грибных субстратов для выращивания грибов безграничны!

«Грибы называют фруктами, но на самом деле это не так. Они более тесно связаны с животными, чем с растениями!»

3. КОНТЕЙНЕРЫ: купите пищевые ведра с крышками. Просверлите в ведрах отверстия диаметром 1/2 дюйма, начиная на расстоянии 2 дюймов от дна. Просверлите отверстия в виде ромбов вокруг каждого ведра на расстоянии примерно 8 дюймов друг от друга.

 

 

4. СОЛОМА: Нарежьте солому на кусочки длиной около 3 дюймов.Я проезжаю по нему своей косилкой и собираю в мешок для травы, который тянется сзади. Также можно использовать пластиковый мусорный бак и травоядку.

5. СВЯЗЬ: Положите солому в наволочки и перевяжите длинными кусками шпагата.

6. ПОГРУЖАЙТЕ мешки с соломой в воде, температура которой достигла 160 градусов. Взвесьте, чтобы оставить под водой на 50 минут. Не допускайте повышения температуры выше 180 градусов, так как это сделает соломинку непригодной для роста. Я начал использовать металлическую бочку на 55 галлонов с пропановой горелкой внизу и термометром для конфет, а затем перешел на электрический пастеризатор, сделанный своими руками, с водонагревательным элементом.Вы можете использовать консервную банку с водяной баней для небольших партий.

7. СЛИВАЙТЕ солому на чистую поверхность до тех пор, пока капли воды не перестанут падать при сжатии. (Я использую наклонную столешницу из формика).

8. НАПОЛНИТЕ продезинфицированные ведра (протрите внутреннюю часть 90% изопропилом) чередующимися слоями соломы и икры. Эти слои должны быть прижаты. Меньше воздушных карманов, меньше вероятность загрязнения. Как только он наполнится, немедленно накройте ведро крышкой.

«Меньше воздушных карманов, меньше вероятность загрязнения.

9. ЭТИКЕТКА ведра с типом гриба, типом грибного субстрата, соотношением (начиная с 10 % икры) и датой.

10. ПОМЕСТИТЕ в месте, где поддерживается температура около 70 градусов и влажность 75 %. Опрыскивать водой пару раз в день.

11. ЧЕРЕЗ 3 НЕДЕЛИ в лунках должен расти белый мицелий. Когда происходит прищипывание (грибы начинают плодоносить), уменьшите температуру примерно до 65 и увеличьте влажность примерно до 80-90%. Увеличьте FAE (обмен свежим воздухом), так как вешенки вдыхают кислород и выдыхают СО2, как и мы.Если уровень CO2 слишком высок, стебли становятся длинными и жесткими, а шляпки хилыми. Собирайте до того, как края скрутятся, скручивая плоды с ведра.

Примечание. Устрицы выделяют миллионы спор, если их собрать после скручивания краев. Их вредно вдыхать в больших количествах, поэтому подумайте о покупке маски p100 для сбора урожая рядом со зрелыми фруктами.

Кроме того, вы хотите защитить свой дом или поверхность здания от влаги. Накройте участок пластиком, чтобы предотвратить повреждение водой или рост плесени.Еженедельно убирайте участок, чтобы уменьшить потенциальное загрязнение, и всегда мойте руки перед сбором урожая или входом в этот участок.

ПЕРЕЧЕНЬ МАТЕРИАЛОВ:

  • Грибная икра
  • Подложка, похожая на солому
  • Метод пастеризации
  • Контейнеры для выращивания в
  • Медицинский спирт
  • Способ измельчения соломы
  • Очистить поверхность для слива соломы
  • Термометр
  • Гигрометр
  • Увлажнитель
  • Распылитель
  • Вентилятор
  • Маска P100 рекомендуется

Сара продает ракушки размером 5″x6″, 5 унций в продуктовые магазины по 4 доллара за контейнер.

Для рынка это будет бумажный пакет, и ее цена будет варьироваться в зависимости от продуктового магазина при оптовой продаже.

Сара продает свои грибы оптом по цене от 2,60 до 3 долларов за 5 унций. Бумажные пакеты продаются по весу, выбранному покупателем, с использованием законных торговых весов для рынка.

 

Начни с малого и экспериментируй

Сара Брэкни начала в своем подвале и продолжает расширяться.

«Первым проспектом, который я выбрал, была пара местных бакалейных лавок амишей и мясокомбинатов.У них есть холодильные шкафы для демонстрации, налаженная клиентская база и лицензия на оптовую торговлю, так что это все, что нужно».

К тому времени, когда они заработают на полную мощность в новом помещении, их производительность составит до 100 фунтов в неделю.

«Я выращивал в небольших масштабах для ближайшего продуктового магазина амишей и отдельных лиц (и для нас самих). В настоящее время я расширяю операцию для коммерческого производства».

Мы настоятельно рекомендуем экспериментальный год выращивания чего-либо нового, прежде чем вы решите стать больше.Если вы думаете о выращивании грибов, сейчас самое время попробовать свои силы. Вам будет полезно попробовать выращивать в нескольких разных средах. Например, вы можете попробовать одну порцию на бревне на открытом воздухе, а другую — в помещении, в подвале или под домом. Следите за датой посадки и развитием «фруктов», чтобы увидеть, какая партия приживается лучше всего. Среда для выращивания может повлиять на вкус, скорость роста и общее качество грибов.

Открыть грибную ферму

Если вы попробуете заниматься выращиванием хобби и получите от этого удовольствие, то вы можете подумать о выращивании грибов.

Сара говорит: «Коммерческое производство в помещении (т. е. максимальный рост на единицу площади) влечет за собой гораздо больше, чем хобби, включая вытяжную и впускную системы, отрицательное давление, долговечные материалы, отстойник и т. д.».

«Любители могут начать выращивать, имея только комнату, свет, воду и ведра, но это только для небольших партий. Иначе грибы сожрут кислород».

 

Продажа грибов

Чтобы расширить свои знания и узнать о том, что происходит в вашем районе, настоятельно рекомендуется посетить местные продуктовые лавки и фермерские рынки.Вы даже можете попробовать свои силы в продаже некоторых из них, если в конечном итоге у вас будет переизбыток всего, что вы выращиваете. Чтобы помочь вам, когда вы будете готовы продавать свой урожай, большой или маленький, вы найдете это руководство о том, как продавать на фермерских рынках, очень полезным.

Еще один способ продажи специальных грибов, таких как вешенки, — обратиться в ближайшие местные рестораны изысканной кухни или, что еще лучше, к дистрибьютору продуктов питания, где вы можете продать больше оптом всего за одну остановку. Вы зарабатываете меньше за продажу, но вы делаете больше продаж сразу, без необходимости самостоятельно ездить по городу для многочисленных мелких доставок.

Блюдо из вешенок… Шеф-поварские деликатесы!

 

Споры грибов и наборы для выращивания грибов

Вы также можете найти споры грибов, также известные как мицелиевые пробки, на Амазонке. В настоящее время они продаются по цене около 16 долларов за 100 шт.

Если вы хотите начать очень просто, вы можете попробовать грибной набор.

Объем рынка грибов, глобальный анализ и прогноз до 2026 года

В 2018 году мировой рынок грибов оценивался в 12,74 млн тонн (метрических тонн) и, по прогнозам, достигнет 20.84 миллиона тонн (метрических тонн) к 2026 году, при среднегодовом темпе роста 6,41% в прогнозируемый период.

Мы занимаемся обновлением Mushroom Market с учетом воздействия COVID-19.

Образец запроса

Грибы — это съедобные грибы, классифицируемые как овощи, однако технически они не считаются растениями. Грибы богаты рибофлавином, калием, витамином D, селеном и другими полезными для здоровья человека ингредиентами. Результаты клинических и доклинических исследований потребления съедобных грибов показывают, что их потребление может поддерживать здоровый иммунитет, контролировать вес и улучшать общее состояние здоровья.Кроме того, потребление грибов потенциально может снизить риск таких заболеваний, как рак предстательной железы и рак молочной железы.

Agaricus bisporus, также называемый обыкновенным грибом или шампиньоном, является широко культивируемым и потребляемым видом грибов в мире. Грибы постепенно завоевывают признание и становятся важной частью рациона не только на развитых, но и на развивающихся рынках.

С расширением мировой индустрии грибов коммерческое производство и распространение грибов значительно улучшились.Ожидается, что положительный сценарий торговли грибами в сочетании с началом выращивания ряда разновидностей грибов в основных странах/регионах-производителях грибов будет способствовать росту рынка грибов в ближайшие годы.


Запросите бесплатный образец , чтобы узнать больше об этом отчете.

Ожидается, что организация канала сбыта для продажи переработанных и свежих грибов в нескольких регионах, где спрос на этот продукт высок, будет способствовать дальнейшему увеличению продаж грибов.Кроме того, ожидается, что высокая лекарственная ценность гриба и повышение осведомленности о нем среди людей будут способствовать росту рынка в обозримом будущем.


ДВИГАТЕЛИ РЫНКА

«Грибы — это пища, богатая питательными веществами. Растущее сознание здоровья ведет к увеличению спроса на продукты с высокой питательной ценностью»

Растущий спрос на продукты с низким содержанием жира и холестерина и содержит такие питательные вещества, как селен, калий, витамины и другие микроэлементы, что, как ожидается, ускорит рост мирового рынка грибов.Быстро расширяющаяся индустрия общественного питания увеличивает спрос на грибы в отелях, ресторанах и кафетериях. Ожидается, что все более широкое использование грибов в качестве заменителя мяса в сочетании с увеличением числа веганов будет способствовать дальнейшему росту рынка в обозримом будущем. Растущий спрос на переработанные грибы, особенно в западных странах, создает экспортные возможности для крупных азиатских стран-производителей грибов.

«Увеличение инвестиций в исследования и разработки для улучшения коммерческого выращивания грибов может предложить возможности роста на рынке.”

Правительства нескольких стран инвестируют в производство высококачественных сортов грибов, которые не только безопасны для потребления человеком, но и могут экспортироваться в другие страны для получения дохода. Внедрение передовой системы борьбы с вредителями для контроля ущерба, вызванного заражением грибов вредителями, может дополнительно привести к повышению урожайности грибов, что в конечном итоге будет способствовать росту рынка грибов.


СЕГМЕНТАЦИЯ


Анализ по типам

«Шампиньоны будут занимать наибольшую долю рынка»

Шампиньоны являются широко потребляемыми грибами во всем мире и потенциально могут принести пользу здоровью.Этот тип грибов коммерчески выращивается почти во всех основных странах-производителях грибов, таких как Китай, США, Италия, Великобритания, Германия, Тайвань и другие. Ожидается, что расширение исследований и разработок белых шампиньонов для изучения их потенциала в предотвращении рака, а также их доступность по доступным ценам по сравнению со специальными разновидностями грибов приведет к увеличению спроса на шампиньоны в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что спрос на грибы шиитаке в ближайшие годы будет расти, поскольку потребление шиитаке в странах Юго-Восточной Азии и странах Европы растет приличными темпами.


Анализ формы

«Спрос на свежие грибы быстро растет»

Спрос на свежие грибы растет во всем мире, особенно в США и других странах с развитой более здоровые пищевые продукты, в которые не добавляются консерванты. США являются одним из крупнейших производителей свежих грибов. Прогнозируется, что спрос на свежие грибы резко возрастет в развивающихся странах Азиатско-Тихоокеанского региона и в европейских странах из-за растущего интереса потребителей к органическим продуктам питания.


Чтобы узнать, как наш отчет может помочь оптимизировать ваш бизнес, обратитесь к аналитику

грибов сравнительно ниже. Низкая цена на свежие грибы по сравнению с некоторыми переработанными формами грибов может стимулировать продажи свежих грибов в вышеупомянутых странах.


РЕГИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

«Азиатско-Тихоокеанский регион является ведущим регионом на мировом рынке; Ожидается, что европейский рынок станет свидетелем самого быстрого роста»

Потребление грибов на душу населения в Китае, который является крупнейшим производителем грибов в мире, выше, чем в любой другой стране.Потребление грибов в азиатских странах, таких как Япония, Индия и другие, растет значительными темпами за счет увеличения производства наряду с увеличением импорта грибов в эти страны. Ожидается, что внедрение передовых и современных методов выращивания грибов грибоводами в регионе будет стимулировать рынок грибов в ближайшие годы. Объемное потребление грибов в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2018 году составило 10,25 млн тонн, и ожидается, что в прогнозируемые годы оно будет расти быстрыми темпами.

Производство и потребление грибов в Европе быстро растет из-за растущего спроса на пищевые продукты, богатые питательными веществами в регионе. В таких странах, как Великобритания, Нидерланды, Германия, Испания и других, спрос на грибы в медицинских целях демонстрирует приличный рост, и ожидается, что эта тенденция сохранится в ближайшие годы. Ожидается, что использование передовых методов обработки грибов производителями и дистрибьюторами грибов в Европе будет способствовать росту продаж переработанных грибов в регионе.


Объем рынка Северной Америки (по объему), 2018 г.

Чтобы получить дополнительную информацию о региональном анализе этого рынка, запросите бесплатный образец

Тенденции рынка грибов в Северной Америке, особенно в США, значительно расширяются. из-за более высокого спроса на продукт, связанного с обилием полезных для здоровья свойств грибов. США являются одним из крупнейших производителей шампиньонов в мире. Ключевые игроки рынка в Северной Америке внедряют передовые технологии выращивания наряду с деятельностью по слияниям и поглощениям, чтобы увеличить свои производственные мощности и сохранить свое положение на региональном рынке.


КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ ОТРАСЛИ

«Усиление внимания к слияниям и поглощениям участниками международного рынка»

Производство грибов во многих развитых и развивающихся странах распространяется значительными темпами, однако их систематическое распространение все еще проблемой для многих стран и регионов. Инвестиции игроков отрасли, а также правительства в улучшение системы распределения свежих и переработанных грибов могут открыть огромные возможности для роста продаж грибов по всему миру.Ряд ключевых игроков рынка сосредотачиваются на стратегиях слияний и поглощений, чтобы оставаться заметными на мировом рынке.


Список ключевых компаний, представленных в профиле



ОТЧЕТ ПОКРЫТИЯ 


Инфографическое изображение грибного рынка

Чтобы получить информацию о различных сегментах, поделитесь с нами своими запросами

Растущий спрос на грибы, который приводит к увеличению инвестиций ключевых игроков и правительства в выращивание съедобных грибов, является значительным двигателем роста доли мирового рынка грибов.Гриб коммерчески выращивают в больших масштабах в таких странах, как Китай, США и несколько европейских стран. Прогнозируется, что потребление грибов в странах Европы и Азии значительно возрастет в течение прогнозируемого периода благодаря увеличению производства, а также положительному сценарию торговли грибами во всем мире.

Наряду с этим в отчете представлен подробный анализ динамики рынка грибов и конкурентной среды. Различные ключевые идеи, представленные в отчете, включают обзор связанных рынков, последние события в отрасли, такие как слияния и поглощения, сценарий регулирования в ключевых странах и основные отраслевые тенденции.


Отчет Scope & Сегментация





































ATTRIBUTE


ДЕТАЛИ

Исследование Период


2015-2026


Базовый год


2018


Прогноз Период



2019-2026

Исторический период




7

6




Объем (млн. Тонн)


9000 5 Сегментация


По типу



  • Кнопка Mushroom

  • шиитаке

  • вешенки

  • Другие


По форме




  • Свежий гриб
  • замороженный гриб

  • Сушеный гриб

  • Candrised гриб


по регионам



  • Северная Америка (U.Южная Америка, Канада и Мексика)

  • Европа (Нидерланды, Испания, Франция, Великобритания, Германия и остальные страны Европы)

  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индия, Япония, Австралия и остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)

  • Южная Америка (Бразилия, Аргентина и отдых Южной Америки)

  • Ближний Восток и Африка (Южная Африка, Израиль, и отдых MEA)



Разработка промышленности



  • В марте 2018 года Highline Mushrooms, ведущая грибная компания Канады, приобрела Prairie Mushrooms, ведущего производителя и поставщика грибов в Канаде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.