Выращивание смородины как бизнес

Всем известно о полезных свойствах смородины, и зачастую люди покупают эту ягоду не только чтобы поесть свежей, но и для приготовления варенья или джемов на зиму. Также, смородина отлично подходит для заморозки и не теряет своих полезных свойств при таком хранении. Это ее несомненный плюс и возможность для предпринимателей продавать эту ягоду в не сезон по более высокой цене.

Помимо того, что смородина обладает полезными лечебными свойствами, она отлично переносит зимние морозы, что дает большую уверенность в построении бизнеса. Также, процесс ухода за кустами этой ягоды можно значительно автоматизировать с помощью специальной техники для очистки от сорняков и сбора урожая. Небольшие финансовые вложения и хорошая рентабельность бизнеса являются главным аргументов для предпринимателей, который рассматривают смородину как бизнес.

Выращивание и уход

Содержание статьи

Высаживают саженцы смородины в осенний период, предварительно подготовив почву под них.

Обычно в грунт добавляют навоз или любые другие органические удобрения. После высадки саженцев осуществляется их полив. Весной в грунт добавляют калийные удобрения (приблизительно 60 кг на 1 га площади) и азотные удобрения (60 кг на 1 га площади). Если вы высаживаете ростки в песчаный или глинистый грунт, то обязательно добавьте минеральных удобрений. Наиболее подходящая кислотность почвы под смородину – 6 – 6,5 рН.

Так как смородина – это куст, то при посадке нужно соблюдать определенную дистанцию между растениями, для того чтобы получать крупные плоды и удобно было обрабатывать площадь посадки с помощью различной техники. Так, эта схема посадки обычно следующая: в рядах кусты высаживаются на расстоянии 1,5 м друг от друга, а междурядье составляет около 2-х метров в длину.

Также, когда смородина разрастется нужно поставить опорные колышки, и подвязать ее. Это обезопасит куст от повреждения сильным ветром или дождем.

Полив нужно обеспечивать на постоянной основе, так что сразу составляя бизнес план закладывайте затраты на организацию капельного полива, который обойдется для предпринимателя от $650 – $800 на 1 га площади.

Также, учтите, что корневая система смородины почти горизонтальная, поэтому при уходе за ней важно это помнить и не повредить ее техникой или просто убирая сорняки между рядами.

Теперь несколько слов скажем о подрезке и формировании плодовых кустов. Весной обычно делают подрезку смородины. Плодородные ветки обычно не трогают, разве что убирают длину на 2 – 3 почки, а вот дополнительные молодые ветки или же поврежденные ветки срезают полностью. Это обеспечивает хороший рост плодов и высокую урожайность. В среднем одна ветка плодоносит около 4 лет, после чего ее необходимо заменять новой, годовалой веткой, а на пятый год и вовсе срезать старую ветвь. Это поможет держать куст в тонусе и при этом его урожайность будет всегда на высоте.

Выбирая саженцы под посадку, в первую очередь смотрите на корневую систему, если она слабая то такой саженец брать не стоит, лучше поискать что-то другое.

Сорта смородины

Для продуктивного и прибыльного бизнеса на выращивании черной смородины, вам нужно в первую очередь определиться с сортами, которые пользуются популярностью среди бизнесменов. Мы приведем небольшой список сортов смородины, на которые вам стоит обратить свое внимание. Они есть как ранние, так и более поздние. Вам нужно высаживать различные сорта для того, чтобы обезопасить риски своего бизнеса и обеспечить себя стабильным доходом.

Ранние сорта

«Диковинка». Урожай созревает в начале июля. Вес ягоды около 2-х грамм, имеет кисло сладкий вкус. Данный сорт устойчив к заморозкам, но в то же время требует постоянного полива почвы, так как плохо переносит засуху.

«Селеченская». Сорт устойчив как к заморозкам, так и к засухе. Дает крупные урожаи ягоды, около 4 – 5 кг с куста. Куст сильнорослый, не требует системы подвязки, имеет вес ягоды дл 5 грамм.

«Экзотика». Устойчивый к болезням и вредителям сорт смородины. Имеет крупный размер ягоды около 5 грамм, хорошо храниться в холодильнике и имеет высокие вкусовые качества.

Средние сорта

К ним можно отнести следующие виды смородины: «Перун», «Черный жемчуг», «Зеленая дымка», «Верность».

К примеру, сорт «Верность» созревает уже ближе к середине, концу июля. С одного куста собирают урожай около 2,5 кг ягод. Сами плоды круглые, вкусные и вес одной ягоды составляет около 3 – 5 грамм.

Поздние сорта

Такие виды смородины отлично подходят на продажу под консервацию или оптовую продажу для скупщиков этой ягоды. Вот основные виды из них: «Ядреная», «Русалка», «Кипиана», «Венера».

К примеру, сорт «Ядрена» созревает поздно, но имеет крупный размер ягоды, вес которой достигает 8 грамм. В среднем с куста этого сорта за сезон собирают около 3,5 кг ягод. Он устойчив к болезням м морозам и является одним из наиболее популярных сортов среди бизнесменов.

Или же сорт «Кипиана». Имеет хорошие вкусовые качества ягоды, а с одного куста собирают до 5 кг ягоды. Также, вид устойчив к вредителям и болезням. Рассматривая выращивание смородины как бизнес нужно ориентироваться как на ранние, так и на поздние сорта. Вы сможете получать прибыль на протяжении всего сезона, и если, например один из сортов не будет плодоносить, ваш бизнес будет поддерживаться другим.

Еще одна бизнес идея для заработка в этой нише бизнеса — это выращивание малины. Сорта, уход, сбыт продукции и перспективы.

Рентабельность

Стоит сказать, что полный потенциал бизнеса на черной смородине вы сможете увидеть уже на третий год выращивания этой ягоды. Так, в среднем себестоимость 1 кг ягод смородины составляет около $0,5. Фермер, который занимается этим уже 3 года и больше собирает с 1 га площади около 7 – 8 тонн ягоды. Оптовая цена на смородину в среднем составляет около $2. Не трудно посчитать, что при расходе $3500, вы сможете заработать около $14000. Отняв наемный труд, оплату транспорта и обслуживания посадки, чистыми можно получить около $7 – $8 тыс. за сезон. Согласитесь, бизнес +по сбыту смородины достаточно прибыльный, и есть смысл им заниматься. Если вы только стартуете, то саженец сортовой смородины вам обойдется в $1, но при этом вы получите куст, который будет давать около 3,5 – 4 кг ягод, и в конце сезона можно с одного куста уже заработать $7 — $8.

Реализация листьев смородины

Помимо продажи ягод черной смородины, можно зарабатывать и на листьях. Многие фармацевтические компании скупают листья смородины, для изготовления лечебных чаев. Именно им вы можете сдавать листья и получать еще один дополнительный источник заработка.

Собирать листья смородины можно в сухую теплую погоду, а сушить их нужно в тени. Сколько платят за килограмм такой продукции, можете узнать в местных скупщиков.

Продажа саженцев смородины

Еще один вариант заработка для предпринимателя, работающего в этой сфере.

Саженцы готовят следующим образом. Весной годовалые ростки обрезают так, чтобы на ветке было 3 почки. Длина среза обычно составляет около 20 см. Низ саженца режут под углом 45 градусов, а верх срезают горизонтально. После чего их ставят в воду в теплом месте. После того как они пустят корни длиной 0,5 – 1 см, можно пересаживать их в небольшие горшочки в землю и через несколько дней везти на рынок под продажу.

Почему бы бизнесмену, который выращивает смородину на продажу еще не заработать на саженцах? Ответ очевидный – этим нужно заниматься и постоянно увеличивать прибыль от продажи черенков.

Выводы. Бизнес на смородине – это рентабельная сфера сельского хозяйства, которая подразумевает под собой небольшие затраты, а ее потенциал открывается только на третий год работы.

Занимаетесь смородиной? Дайте свои советы читателям нашего сайта.

Выращивание смородины как бизнес

Возможно, это звучит странно, на сегодня рынок испытывает дефицит смородины. При этом предприниматели как-то не очень серьезно воспринимают выращивание этих ягод, как перспективное дело, предпочитая строить бизнес на клубнике или винограде. Поэтому есть реальный шанс занять свою нишу и наладить прибыльный бизнес на смородине.

Преимущества выращивания смородины

Ягодный бизнес считается перспективным направлением, но смородиной занимаются далеко не все. Редко кто может достойно оценить преимущества этих ягод. Преимущества заключаются в следующем:

• Бизнес не требует значительных вложений. Организовать выращивание можно даже на пяти сотках, уделив особое внимание мелокооптовому, розничному сбыту.
• Процесс ухода и сбора может быть полностью механизирован, за счет чего можно сэкономить на наемной рабочей силе.
• Ягода является скороспелой.
• Черная смородина морозоустойчива, кусты хорошо переносят даже суровые зимовки.
• Ягода смородины сохраняет свои свойства, внешний вид даже после заморозки. После размораживания она сохраняет свой товарный вид, вкусовые качества, за счет чего на нее ставят высокую наценку в зимний период.
• Смородина – это диетическая, лечебная ягода.

Это далеко не все преимущества смородины, список можно продолжать еще. Но уже этого достаточно, чтобы понять, насколько выгодным является этот бизнес.

Особенности выбора сорта смородины

Сортов смородины существует множество, но черная наименее капризная. Всегда можно выбрать что-то максимально подходящее под ваши климатические условия, площадь и возможность ухода. Чаще всего бизнес строят на скороспелых и крупноплодных сортах, но специалисты рекомендуют работать одновременно с несколькими, которые отличаются по характеристикам, имеют разный период спелости. Это поможет оптимизировать ваш бизнес на ягодах и спасти его в неурожайные годы. Правильный выбор сорта смородины гарантирует 30% успеха вашего дела. Поэтому закупать саженцы лучше у опытных садоводов, так как на рынке существует масса подделок. Рекомендуется обратить внимание на новые сорта, потому что они наиболее устойчивы к вредителям.

Виды сортов смородины

Выбор сорта смородины зависит от того, на что направлен ваш бизнес, какие условия произрастания растений. Выбирать можно из таких сортов:

Повышенная урожайность

• Валовая – до 35 кг. ягод за сезон с куста;
• Сокровище – кроме обильного урожая дает крупные, сладкие ягоды.
• Ядреная – по своей плодовитости один куст заменяет 12 обычного сорта.

Крупноплодные сорта

• Фараон – гибридный сорт, с не очень ярким вкусом, но одна ягода которого может достигать 5 г.
• Экзотика – на 54% самоплодный сорт;
• Кентавр – ягоды достигают размера в 18 мм, хорошо переносят заморозку.
• Сластена – ягоды вырастают до 4 г., однако с куста можно собрать не более 3 кг.
• Изюмная – сладкая универсальная ягода, которая достигает веса в 3,2 г.

Сорта устойчивые к заморозкам и болезням

• Юбилейная Копаня – устойчива не только к морозам, но и жаре, при этом гроздь ягод созревает равномерно.
• Титания – дает много плодов уже со второго года жизни, устойчива к различным видам пятности.
• Василиса Прекрасная – очень устойчива к мучной росе и антракозу.
• Илья Муромец – мощные сильные ветки устойчивы к почковым клещам, а ягоды, когда созревают, не осыпаются.
• Селеченская-2 – может хорошо расти в тени, устойчива к грибку, насекомым и жаре.

Особенности подготовки почвы

Чтобы черная или любая другая смородина хорошо плодоносила, важно привести почву в нужное состояние. Для этого ее надо очистить от сорняков, удобрить. Но если вы планируете строить серьезный бизнес в промышленных масштабах, желательно провести агрохимический анализ почвы и подобрать оптимальный сорт растения. Во время высаживания растений надо соблюдать технику посадки в соответствии с сортом, а также располагать рядом разные сорта. Тогда опыление проходит намного лучше.

Рекомендации по уходу за смородиной

Универсальная рекомендация к высадке смородины – соблюдать расстояние в два метра между кустами. Это позволит растению развиваться во все стороны. Помните, что со временем кусты желательно повязывать, иногда для этого используют дополнительную опору. Также выращивание требует своевременной и правильной подрезки кустов – это лучшая профилактика болезней и вредителей.

Выращивание смородины требует своевременного полива, но слишком заливать ее тоже не стоит – растение не любит влагу.

Оборудование и рабочие

Понадобится ли вам оборудование и рабочие, зависит от масштабности ваших замыслов. Если у вас более гектара площади, то самому справиться с урожаем нереально. Но в любом случае, если вы будете развивать бизнес, вам понадобиться комбайн для уборки урожая и два оператора для работы на нем.

Комбайны бывают разные по техническим характеристикам. Но в среднем они должны иметь такой набор:

• производительность – 0,1-0,2 га/час;
• качество сбора – 97%;
• засоренность – менее 4%;
• гидравлическое управление;
• мощность трактора –20 кВт.

Преимущество такого комбайна в том, что он сам поднимает и нагибает ветки, не ломая их. Затем сильно встряхивает специальными пальцами, ягоды осыпаются в специальный транспортер, который передает их в очистительную систему. После очистки они фасуются по пластиковым 13-килограммовым ящикам. Стоит такой комбайн в среднем 20 тыс. долл., но он не является самоходным – к нему надо приобретать или арендовать трактор.

Варианты получения дохода

Основные доходы обычно строятся на продаже ягод. Но даже если вам не удалось сбыть весь урожай сразу, его можно заморозить и продать зимой подороже. Как вариант – сварить варенье или желе и тоже продавать в холодное время года. Но кроме ягод бизнес на смородине предполагает еще несколько вариаций.

Листья смородины

Они не менее полезны, чем ягоды, их часто закупают для производства лекарственных растений. Собирают их в сухую погоду на закате или после схода росы, сушат в тени. Правда, для сбыта надо заранее договориться о поставках в фармакологические компании или аптеки.

Веники для бани

Из-за особого аромата и целебных свойств любители бани часто жалуют смородиновые веники. Заготавливать веточки для них можно по тому же принципу, что и листья. Опять же, для налаживания каналов сбыта надо установить договоренности с банями, саунами, спа-салонами.

Саженцы на продажу

Спрос на них появляется весной, когда начинается пора высаживания растений. Для заготовки саженцев весной срезают однолетние побеги с тремя почками длиной около 20 см. Сверху срез должен быть прямой, а снизу – под 45 градусов. Можно использовать и двухлетние побеги, но они хуже пускают корни. Веточки ставят в ведро с водой и оставляют возле батареи или любого другого теплого места. Когда корешки достигнут примерно 1 см, саженцы можно поставить в отдельные небольшие емкости, например, пластиковые стаканы. Когда корни вырастут минимум до 5 см в длину, в стакан аккуратно досыпают землю. Теперь саженцы можно продавать.

Цифры по сбыту

Надо понимать, что бизнес на ягодах потребует длительного времени подготовки растений, прежде чем они начнут приносить доход. Первый год надо посвятить посадке и активному уходу за растениями. Активно плодоносить они начнут только на третий год, когда действительно можно будет получать доход.

Саженец стоит 1,5 долл. и будет приносить по 3,5-4 кг. Себестоимость килограмма – 0,5 долл. Стоимость ягод на рынке нестабильна и зависит от сезона. В среднем с гектара можно получать доход в 10-12 тыс. долл.

Выращивание черной смородины выгоднее, чем клубники

Выращивание смородины занимает почетное второе место среди всех видов ягодного бизнеса (первое – после клубники). Если же проанализировать соотношение затрат сил, времени и денег, то можно смело отдать смородиновому делу первый номер в рейтинге сельхоз предпринимательства.

Спрос на ягоду огромен, поэтому с налаживанием рынка сбыта проблем не возникает. Уход за кустами минимальный. Самое сложное – своевременная и правильная посадка, сбор урожая. Обрезать, подвязывать, подкармливать требуется раз-два в год. А в некоторых регионах даже искусственный полив не нужен – хватает осадков.

Выращивание черной смородины как бизнес

Вкладывать в черную смородину выгодно по ряду причин:

1. Ягода дорогая, пользуется спросом у покупателей. Причина – в лечебных качествах плодов. Плоды хорошо замораживаются, а после разморозки сохраняют вкусовые характеристики (в отличии от большинства других ягод). Широко применяются в кулинарии.
2. Этот вид плодово-ягодных кустарников отличается скороспелостью и зимостойкостью. Для некоторых регионов – важное преимущество.
3. Так как смородина после заморозки сохраняет вкус, запах, полезные качества, ее можно продавать круглый год. А в весенне-зимний период цена на ягоду высока.
4. Все процессы ухода за смородиновым полем можно механизировать. Даже для сбора урожая существуют специальные комбайны.
5. Из черной смородины делают исключительные вина.
6. Бизнес можно расширить. Фитоаптекам поставлять высушенные смородиновые листья. Дачникам продавать саженцы. Банщикам – веники.

Лучшие сорта черной смородины

Правильный выбор сорта – 30% успеха. На рынке посадочного материала представлены самые разные сорта черной смородины. Нужно найти самые удачные для бизнеса. Учитываем следующие параметры:

1. Срок созревания. Рекомендуется брать ранние сорта. Выгоднее продать ягоду тогда, когда у людей на приусадебных участках ее еще нет. Но на поле должны быть также средне и позднеспелые виды. Они «подстрахуют» бизнес в случае холодной весны, например, заражения ранних кустов и т.п.
2. Урожайность с 1-го куста. Понятно, что нужны высокоурожайные сорта. Лучше собирать с куста 20-30 кг ягод, нежели 6-8 кг. Однако смотреть только на этот параметр ошибочно. Плодовитая смородина может быть чувствительной к заморозкам, вредителям.
3. Устойчивость к болезням и низким температурам. Если в регионе суровая зима – смородиновый куст должен ее пережить.
4. Размер ягод. Более привлекательный товарный вид имеют крупные плоды. Но учесть нужно еще вкусовые качества. Крупная не всегда вкусная.

В фермерских хозяйствах хорошо зарекомендовали себя следующие сорта:

1. Высокоурожайные: Валовая – до 35 кг с куста, Ядреная – до 50 кг, Сокровище (при посадке саженцы располагают дальше друг от друга).
2. Крупноплодные: Изюмная со сладкими ягодами весом до 3,3 г, Сластена – до 4 г (но с куста можно собрать лишь 3 кг), Кентавр.
3. Устойчивые к заболеваниям и морозам: Титания (устойчива к мучнистой росе и любым видам пятнистости), Илья Муромец (к почковым клещам), Селеченская-2 (к насекомым-вредителям, грибку; хорошо переносит жару и тень).

Организуя смородиновую плантацию, лучше выбрать несколько разных сортов. А впоследствии культивировать наиболее удачные.

Комплекс мероприятий при выращивании смородины

Выращивание черной смородины из черенков в открытом грунте весной:

1. Анализ условий. Сначала рекомендуется сделать агрохимический анализ земли на участке. Стоимость услуги – 40$. Смородине нужен грунт с низкой кислотностью (pH = 6-6,5). Допускается – со средней кислотностью. Понизить кислотность можно известкованием почвы. В песчаные и глинистые грунты обязательно вносить минеральные удобрения.
2. Подготовка почвы. Внести органическое удобрение и глубоко вспахать.
3. Посадка кустов. Расстояние между рядами – 2 м, между кустами в ряду – 1,5 м. Для лучшего опыления рядом высаживают разные сорта. Лучшее время для посадки – конец сентября – начало октября. Можно в апреле, до распускания почек. Размер посадочной ямы – 50 х 50 х 50 см. На дно – древесная зола, компост, ветки и другие структурирующие материалы. Саженец углубляют на 10 см под наклоном. Для стимуляции роста обрезают до 3-х почек.
4. Полив. Черная смородина любит воду, но затопления не переносит. Самый эффективный вариант – капельный полив. В засушливые периоды поливают в начале июня и июля, в середине августа. В октябре – влагозарядковый полив.
5. Удобрения. Каждую весну – азотные подкормки на глубину 15 см (60-90 кг/га). Через полтора месяца, после цветения, – жидкие подкормки органикой. На третий год – 0,5 ведра компоста + 1 ст. л. суперфосфата + 1 ст. л. сернокислого калия (под куст). При внесении удобрений нужно аккуратно рыхлить почву, т.к. корни у данного растения находится неглубоко.
6. Обрезка. Ранней весной до распускания почек либо осенью после листопада. Вырезают 3-5-летние побеги полностью либо до первого ответвления; все сухие и больные ветки.
7. Защита от вредителей. Смородину опрыскивают химикатами только до начала цветения.

Ощутить существенную прибыль без особых затрат реально на третий год после посадки смородиновых кустов. Тогда уже можно задуматься и о модернизации бизнеса – приобрести комбайн для уборки урожая. Машина качественно и в срок снимет ягоды, очистит их от мусора и расфасует в пластиковые ящики по 13 кг.

Например, комбайн JOVARAS USK. Приводится в движение трактором. Производительность – 100-200 кв./час. Засоренность снятого урожая – менее 4%, качество сбора – 97%. Приподнимает лежачие ветки, побеги не ломает.

Анализ доходности бизнеса

Прибыль в смородиновом бизнесе зависит от урожая, налаженного рынка сбыта, цен в регионе на ягоду, аренду сельскохозяйственного угодья, расходный материал (удобрения, вода и т.д.).

Посчитаем доходы приблизительно:

• Оптовая стоимость ягод смородины – 1,5$/кг.
• С 1 га можно собрать примерно 7500 т ягод.
• С учетом расходов на уход за кустами, уборку урожая себестоимость 1 кг плодов – 0,4$.
• (2 – 0,4) * 7500 = 12000$ с га.

Начальные инвестиции и постоянные расходы:

• Цена на саженцы – от 1$. На участке 1 га помещается около 330 кустов.
• Аренда угодья – 100-300$ (меньше/больше, в зависимости от региона).
• Стоимость удобрений – 100$/25 кг.
• Система капельного полива с трубопроводом для 1 га ЭЛКО №2 – 700$.
• Техника для уборки урожая – 20000 $.

Если нет опыта в садоводческом деле, то рекомендуется покупать готовый бизнес с трехлетними саженцами. Обойдется он на 20% дороже.

3D .

выращивание черной смородины как бизнес

До того, как заняться выращиванием и разведением смородины, житель поселка Мизоч Ровенской области Сергей Кригер был безработным. Сегодня он имеет прибыльный бизнес. Работает на пару с земляком Владимиром Яночком, и сейчас друзья могут похвастаться крупнейшей в Западной Украине коллекцией смородины — более 80 сортов.

 

Садовод поделился секретами быстрого и прибыльного бизнеса.

Сергей, расскажите немного о себе.

Вообще-то, по специальности я тракторист. До 1994 г. работал в колхозе, а после того, как там перестали платить зарплату, решил заняться садоводством. Раньше это было давнее хобби (еще в школе участвовал в областных соревнованиях и даже занимал призовые места). Приехал в Мизоч, купил недорогой домик. Здесь же познакомился с Владимиром, и вместе занялись разведением смородины.

Почему выбрали именно смородину?

В нашей климатической зоне эта культура приносит неплохой урожай. Весной можно посадить, а осенью «собрать урожай» саженцев. Например, с одной сотки земли вполне реально получить 500 стандартных саженцев для выращивания черной смородины.

Ягоды не собираете?. Даже если их вместе сдать по цене 10 грн/шт., то это уже будет 5 тыс. грн. Однако свои саженцы оптовикам не продаем, они у нас — одни из лучших в Украине, поэтому покупателей хватает. Ежегодно продаем от 2 до 10 тыс. саженцев. Скажу, что такой экономической эффективности не приносит ни одна сельскохозяйственная культура.

Если исходить из того, что с взрослого куста смородины можно собрать ведро ягод, то для сбора урожая из тысячи кустов надо, образно говоря, задействовать полсела людей. Также ягоды — продукция, которая быстро портится, поэтому их следует реализовать за один-два дня. Для этого нужно иметь соответствующую тару, налаженные каналы сбыта. И себестоимость выращивания саженцев втрое ниже, чем ягод.

То есть саженцы выращивать выгоднее?

Конечно. Обратимся к простым подсчетам. С 40 кустов смородины, которые растут на одной сотке земли, можно собрать 240 кг ягод. Если сдавать их вместе (дороже 10 грн/кг в сезон у нас не предлагают), то это — 2400 грн. Если вычесть из этой суммы расходы, связанные с выращиванием культуры, в том числе средства, которые пошли на обработку против болезней, вредителей, на транспортировку, то прибыль будет еще меньше. А вот саженцы — товар, который не портится, и некоторые из них могут стоить даже по 50 грн.

Сколько средств вам было нужно для старта бизнеса?

Мы с Владимиром начинали с того, что собрали все средства, которые у нас были. Сначала на закупку саженцев черной смородины ушло около 5 тыс. грн. Но не обошлось и без ошибок: не весь тот материал, который приобрели, потом оказался нужным. Это потому, что сорта брали, исходя из названия: в журнале или в литературе пишут, что он — супер, а начнешь испытывать — никудышный. Поэтому многие саженцы пришлось выбросить. Затем, чтобы приобрести коллекцию, вложили еще около 10 тыс. грн. Но это было пять лет назад, теперь за такие деньги приличную коллекцию приобрести невозможно.

Говорите, сначала ошибок было немало. Посоветуйте, как правильно выбрать сорт.

Для начала коллекция может состоять даже из пяти сортов черной смородины . Но, выбирая их, прежде всего, надо учитывать климатические особенности местности. Например, покупаете пять сортов саженцев черной смородины, но для определенного участка земли может пригодиться только один, а остальные придется выбросить. Затем снова нужно приобрести пять-семь сортов, испытать их и методом отбора искать те, которые самые подходящие. Стоит помнить, что в одном и том же селе, на расстоянии 2-3 км, один и тот же сорт может показать себя по-разному. Поэтому советовать, как подобрать оптимальный сорт, невозможно — его следует посадить и испытать.

Также надо исходить из того, для чего вам нужна смородина. Например, многие люди просят, чтобы ягоды были большими и сладкими. Я всегда их спрашиваю: «Смородина вам для себя или для продажи?». Совет кроется в простом. Если для продажи, то надо учитывать, что в сладких ягодах очень тонкая кожура, поэтому довезти их до рынка очень проблематично. Если же кожура толстая, то ягоды содержат много витамина С, и поэтому они полезны. Немало покупателей интересуются ранними сортами. Но не все знают, что ранние сорта — не очень сладкие и имеют тонкую кожицу, поэтому для продажи не пригодны.

Лучшая в мире — отечественная селекция. И по качеству, и по разнообразию сортов. Например, в Польше, где очень большие насаждения смородины, популярны сорта: Юбилейная Копаня, Санюта, Вернисаж, Софиевская. Это именно те четыре уникальные сорта, которые там сажают десятками гектаров.

Как проходит испытания сортов?

Во время испытания не стоит обрабатывать растения против болезней и не надо подкармливать. Таким образом я хочу увидеть их устойчивость к болезням — с тем, чтобы покупателям предложить выносливые сорта. Ведь если при таких условиях они у нас дают урожай, то родят и у покупателей. Также испытываю растения на засухоустойчивость. Например, такой известный сорт, как Ядрена (недавно он «прогремел» благодаря крупным в мире ягодам), на участках с достаточным обеспечением влагой показал себя даже хуже, чем там, где было сухо. В условиях засушливого лета хороший урожай также дали такие сорта: Юбилейная Копаня, Красота Львова, Селеченськая-2, Черешневая, Ориана. С куста я собираю до 8 кг ягод — и это без поливов и подкормки.

Где берете саженцы?

В научных учреждениях, занимающихся селекцией смородины. Это — институты садоводства в Киеве, Млиеве (Черкасская область), Неслухове (Львовская область). Покупаю в известных селекционеров: супругов Копаней, Петра Шеренгового, Зины Шестопал (эта женщина уже пенсионерка, но все знают ее знаменитый сорт Красота Львова — урожайный, крупноплодный, с отличными вкусовыми качествами).

Исходя из своих предыдущих ошибок, скажу, что никогда нельзя брать саженцы у незнакомых людей, тем больше покупать такой товар на рынках. Когда я хочу приобрести какой сорт, то обращаюсь исключительно к селекционерам. В них хлама точно не купишь. Например, на Полтавщине есть известный коллекционер, то когда он начинает перебирать связку саженцев и на одном не окажется этикетки, просто переламывает его и выбрасывает. Ведь сорт должен быть полностью чистым.

Новые сорта ежегодно покупаем по 15-50 грн за саженец. Испытываем два года. Понравится — оставляем и размножаем. Саженцы продаем осенью и весной.

Посоветуйте, на что обратить внимание при выборе саженцев.

Иногда читаю в Интернете объявление: «Продам саженцы. Годовалый — 15 грн, двухлетний — 25 грн «. У меня же двухлетний саженец — неликвид. Лучший саженец смородины — однолетний, не важно, сколько на нем побегов, главное, чтобы был сильный корень и много почек на корневой шейке. После посадки саженец следует обрезать на высоту до 5 см (не больше!). Некоторые покупает большие кусты, которые уже плодоносили: посадили, корень приживается плохо, потом цепляется стакан ягод, на который растение тратит все свои силы. Но если посадить правильно, то первого года куст должен дать минимум пол-литра ягод, в следующем — килограмм (а некоторые сорта — и 3 кг), третьей — семь-восемь банок. Для урожайности зимой надо обрезать лишние побеги. На кусте должно быть 15 сильных ветвей.

Сорняки не полем и кусты не поливаем, а урожай хороший. Используем дедовский метод: обложи куст соломой, тогда избавишься от двух проблем — и влага в почве останется, и лишняя зелень не пробьется. Мотокультиватором обрабатываем междурядья и любой дешевой «химией» (к урожаю ягод — целых 1,5 года!) обрызгиваем против вредителей. Также следует помнить, что возраст смородины — восемь лет, а дальше – это уже не куст, а питомник для вредителей и болезней.

Есть ли у вас какие-то уникальные сорта?

Уникальные сорта — для любителей. Например, Черный бумер — очень крупный и сладкий, единственный в коллекции, выведен не в институте садоводства, а садоводом-любителем из Харькова.

Есть необычный сорт российской селекции изюмных, ягоды у него сладкие, с желеобразной сердцевиной. К тому же куст никогда не осыпается — зимой несобранные сухие ягоды (изюм) так и остаются на ветвях.

Некоторые сорта имеют очень стройную форму — их можно сажать на расстоянии 50-60 см от куста. Это — Навля, Тисель. Уникальным является сорт Петровская украинской селекции Петра Шеренгового. Когда люди видят эти ягоды, размером с 5 копеек, то не верят, что такие бывают. Некоторые говорят, что это — мутант, чернобыльская смородина. Но это всего лишь уникальный сорт.

И. Бирюкова, [email protected]

Выращивание смородины как бизнес: в чем преимущества?

В стремлении к независимости люди принимают решение об открытии собственного бизнеса. При удачном раскладе предприятие может принести хороший и стабильный доход, финансовую и личную независимость, уверенность в своем будущем. Особенно важно понимание того, что все находится в собственных руках.

Для этого необязательно открывать большой бизнес.

Малый и средний бизнес тоже могут приносить доход. Да и вложений такие предприятия требуют куда меньше.

Но какую же нишу выбрать? Надо сказать, что это довольно риторический вопрос. Сегодня речь пойдет о таком перспективном бизнесе, как выращивание смородины. Что от него можно ожидать? Каковые его тонкости и основные аспекты? И что необходимо знать тому, кто решил заняться выращиванием этой полезной и очень вкусной ягоды?

Бизнес на выращивании смородины

Кому-то покажется странным, но на данный момент в России наблюдается дефицит смородины. Странно, но бизнесмены неохотно берутся за это дело. И это совершенно необоснованно и незаслуженно. Смородина по-прежнему остается достаточно востребованным продуктом, несмотря на свою сезонность. Но ведь при ведении бизнеса никто не исключает возможности получения этой ягоды и в холодное время года.

В среднем, один россиянин испытывает потребность в 4 кг смородины в год. При этом производители могут обеспечить население всего 2,5 кг вышеупомянутой ягоды.

Что касается себестоимости товара, то 1 кг ягоды стоит примерно 0,4 у. е. Сюда входит уход за растениями и уборка урожая. При этом с 1 га можно получить до 12 000 у. е. С точки зрения расходов можно рассчитывать на следующие цифры. Так, 1 саженец куста смородины имеет стоимость от 1 у. е. 1 куст в год даст до 4 килограммов продукции. Эти цифры позволят будущему бизнесмену делать свои собственные выводы. Почему бы уже сейчас не заняться выращиванием смородины?

Вернуться к оглавлению

Преимущества смородинового бизнеса

Некоторые положительные стороны данного вида предпринимательства были описаны выше. Это дело действительно может стать очень прибыльной формой малого бизнеса. Однако на этом плюсы не заканчиваются. Чем еще так привлекательно выращивание смородины для предпринимателя?

Во-первых, смородина всегда высоко ценилась потребителем. Ее лечебные и вкусовые свойства выделяют ее на общем рынке.

Во-вторых, смородина, как и большинство ягод, является скороспелой, а это значит, что не придется долго ждать того момента, пока плоды созреют.

Еще одно преимущество данного бизнеса – это то, что смородина имеет устойчивость к низким температурам и холодам. Этот факт выгодно выделяет ее на фоне остальных ягод, которые в большинстве своем не могут выдержать холодов. Более того, при заморозках ягода не теряет ни вкусовых, ни каких-либо других свойств.

Следующий плюс тоже связан с низкой температурой. Однако на этот раз речь идет о заморозке продукта. Смородина хорошо переносит замораживание. Свежую и размороженную ягоду практически невозможно отличить. Особенно важно то, что сохраняются ее вкусовые свойства, а также отличный вид для продажи. Отсюда вытекает и другое преимущество. Какое именно? Дело в том, что благодаря такой долговечности цену на ягоды зимой и весной можно несколько увеличивать.

Больших инвестиций смородиновый бизнес не потребует. А многие процессы при этом можно механизировать. Однако и ручная работа также приветствуется.

Вернуться к оглавлению

Технологические аспекты выращивания

Важно знать некоторые условия для выращивания, которые касаются состояния почвы. Не стоит говорить, что именно от нее будет зависеть количество урожая и его качество.

Вернуться к оглавлению

Почва для выращивания смородины

Большое значение при выращивании этой ягоды имеет состояние почвы. Важно провести ее качественное удобрение и плантаж. Многие опытные садоводы признаются, что выращивание кустов смородины имеет большие сходства с выращиванием яблонь.

Сами кусты лучше всего высаживать осенью. Это позволит летом получить гарантированный урожай. Куда реже смородину сажают весной. Однако лучше не рисковать.

И хоть смородина является самоплодной, но для большей надежности не будет лишним позаботиться о дополнительном опылении. Это обязательно скажется наилучшим образом на урожайности. Для этой цели лучше высаживать разные сорта смородины на одной территории.

Чтобы лишний раз не рисковать в бизнесе, необходимо провести анализ почвы. Это так называемые агрохимические исследования. Для смородины идеальна почва с низкой кислотностью (около 6-6,5 pH). Но не стоит огорчаться, если кислотность окажется средней. И на этой почве ягода будет прекрасно расти.

Не будут лишними и минеральные удобрения. Особенно это необходимо для песчаной и глинистой почвы.

Вернуться к оглавлению

Уход за ягодными кустами

Для начала стоит рассказать о том, как нужно высаживать кусты смородины. Например, очень важно соблюдать расстояние между ними. Это нужно для их комфортного произрастания. Промежуток между каждым кустом должен составлять не менее 2 на 1,5 м. Благодаря этому, ягоды будут расти крупными.

Как уже было сказано ранее, рядом должны расти кусты разных сортов. Это не только сделает урожай вкусным, но также богатым и качественным. Кстати, черная смородина наименее привередлива по сравнению с другими видами этой ягоды.

Еще один совет: саженцы нуждаются в дополнительной опоре. Эту роль могут выполнять обыкновенные деревянные бруски, к которым будут привязаны кусты.

Что касается полива, то смородина очень любит влагу. Но при этом она предпочитает орошение. А вот от нахождения в луже она может начать портиться. При этом необходимо следить, чтобы почва не пересушивалась. Да и про ее обработку не стоит забывать. Однако нужно знать, что корневая система у смородины горизонтальная, а поэтому важно соблюдать аккуратность. Обрезать кусты можно и весной, и зимой.

Таким образом, бизнес на выращивании смородины может приносить стабильный и достаточно приличный доход. При этом сам бизнес, без сомнений, принесет массу удовольствия.

Выращивание чёрной смородины как бизнес — Пай.УКР

Есть интригующая причина, по которой 99.9% американцев никогда не пробовали чёрную смородину, но европейцы её любят.

В октябре 2016 года на сайте Business Insider была опубликована статья Дины Спектор – управляющего редактора Business Insider UK. Длинный-предлинный заголовок статьи гласил: «Есть интригующая причина, по которой 99.9% американцев никогда не пробовали чёрную смородину, но европейцы ее любят».

Наша справка: Business Insider(«Бизнес инсайдер»; буквально «Деловой осведомитель») – один из ведущих мировых новостных порталов, имеющий особенный стиль обработки информации. В отличие от аналитических агентств (таких как Gartner), на Business Insider аналитические новости обычно публикуются с комментариями через несколько часов с момента их доступности без ожидания сопоставления с финансовыми отчётами корпораций, но всегда информация базируется на авторитетных источниках. По независимым данным, в 2011 году ежемесячная аудитория портала достигла 7.8 миллиона человек. По данным самого портала, которые базируются на Google Analytics, он достиг в 2012 году посещаемости 20 миллионов человек в месяц.

Вы спросите: К чему такие подробности? Да к тому, что этот портал так же, как и наш ПАЙ.УКР, от фонаря не работает, и раз он сообщил, что в заокеанской метрополии проблемы с чёрной смородиной (ягодой, содержащей до 570 мг% витамина С и обладающей потогонными и мочегонными свойствами), то это означает, что перед украинскими фермерами открывается широкое поле для деятельности. Может быть, янки и суют свой нос в дела других стран оттого, что им моча в голову стукнула? Завалим их чёрной смородиной – окажем неоценимую услугу всему humanity (человечеству).

Кисловато-сладкие ягоды чёрной смородины употребляют в свежем и переработанном виде. Из них готовят кисели, сиропы, соки, варенье, желе, пастилу, йогурты и начинки для конфет. При нагревании часть витаминов разрушается, поэтому для длительного хранения ягоды смородины тщательно перетирают с сахарным песком и хранят в таком виде без термической обработки. Содержание витамина С в такой пасте значительно выше, чем в варенье. 

Но вернёмся к Дине Спектор. Вот что она пишет.

Чёрная смородина, небольшая терпкая ягода, из которой в сочетании с сахаром можно приготовить джемы, соусы, сиропы, морсы и пурпурные конфеты, популярна во всей Европе. Но большинство американцев не могут описать её вкус.

«Подавляющее большинство американцев никогда ни разу в жизни её не пробовали, исключение составляет, вероятно, менее 0,1%», – сказал Business Insider Марвин Приттс, профессор садоводства в Корнельском университете.

Но так было не всегда.

Согласно отчету журнала HortTechnology, в конце 1800-х годов американские фермеры выращивали около 7400 акров (2800 га) чёрной смородины, крыжовника и белой смородины, вместе известных как виды Ribes, при этом лидером производства ягод был штат Нью-Йорк.

Затем случилась катастрофа.

Учёные обнаружили, что чёрная смородина распространяет грибок, завезенный из Европы в XIX веке, который убивает белую сосну, основу лесной промышленности страны. Федеральное правительство предприняло агрессивные действия: оно объявило вне закона коммерческое выращивание чёрной смородины в начале 1900-х годов и профинансировало программу по уничтожению растений Ribes.

Бригады, снабженные рюкзаками с химическими аэрозолями, рассыпались по всей стране. По мере того, как поле за полем происходило истребление смородиновых кустов, стиралась и память американского потребителя о тёмно-фиолетовых ягодах.

ВОЙНА АМЕРИКИ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Кора сосны покрыта желтыми язвами, вызванными инфекцией пузырчатой ржавчины.

В 1800-е годы Америка вырубала белые сосновые леса на древесину с такой скоростью, что национальные питомники не могли за ними угнаться. Поэтому фермеры начали покупать дешевый посадочный материал для восстановления посадок сосны за границей. В результате были завезены семена, инфицированные паразитическим грибком, называемым пузырчатой ржавчиной (ржавчинным раком – авт.). Согласно книге бывшего директора Управления США по борьбе с вредителями лесов Уоррена Бенедикта «История борьбы с пузырчатой ржавчиной белой сосны: личный отчет», пузырчатая ржавчина впервые насторожила американских чиновников в 1909 году в штате Нью-Йорк, когда она была обнаружена на плантации белых сосен, выращенных из саженцев, привезенных из Германии.

Проблема чёрной смородины заключалась в том, что споры желтого продолговатого пузырчатого гриба не переходят непосредственно с сосны на сосну. Для того, чтобы болезнь завершила свой жизненный цикл, она должна заразить вид Ribes, прежде чем вернуться к иголкам белых сосен и распространиться на кору. Власти считали, что единственный способ спасти американские сосны – избавиться от этих промежуточных хозяев, которые имели гораздо меньшее экономическое значение.

«Итак, обнаружение нескольких небольших сосен, зараженных пузырчатой ржавчиной, должно было спровоцировать гигантскую битву, которая велась от восточного побережья к западному в течение 70 лет», – пишет Уоррен Бенедикт.

Выращивание чёрной смородины в США было ограничено в 1911 году, а год спустя был введен запрет на ввоз саженцев белой сосны из Европы.

ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА ИЗБЕЖАЛА ПОДОБНОЙ УЧАСТИ

Фото: Рибена –популярный напиток из чёрной смородины в Великобритании. Руи Виейра / Архив Пенсильвании / Изображения ассоциации прессы

Грибок пузырчатой ржавчины был хорошо известен в Европе до того, как его завезли в Америку. Но в отличие от США, в Европе было мало коммерческих плантаций белой сосны. С другой стороны, чёрная смородина долгое время была важной культурой. «В Европе белая сосна была принесена в жертву, чтобы сохранить вид Ribes», – пишет Бенедикт.

Доля производства смородины по континентам. Диаграмма ФАО

По данным ФАО – Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, сегодня Европа производит 99,1% мировой смородины (которая объединяет чёрную смородину, красную и белую смородину, а иногда и крыжовник в одну группу). Согласно отчету Европейской комиссии за 2007 год, две трети чёрной смородины, производимой в Европе, используется для производства сока.

В Англии черносмородиновый концентрат, смешанный с водой, приобрел популярность в качестве добавки витамина С, которую давали детям для предотвращения цинги во время Второй мировой войны, после того, как германские подводные лодки перекрыли ввоз в Великобританию таких цитрусовых, как апельсины и лимоны. Британцам хорошо известно название концентрата – Ribena.

(Ribena – британский бренд марки черносмородинового концентрата, основанный на производстве негазированных и газированных безалкогольных напитков и фруктовых напитков – авт.).

По данным The Guardian, в 2010 году 90% всей чёрной смородины, выращенной в Великобритании, предназначалось для завода по розливу Ribena в Глостершире. По данным Financial Times, в 2012 году общий объем продаж Ribena и энергетического напитка Lucozade компании GlaxoSmithKline составил около 500 миллионов фунтов стерлингов. В 2013 году GSK продала обе потребительские линии японской транснациональной компании Suntory за 1,35 миллиарда фунтов стерлингов.

ОБНАРУЖЕН ЧЕМПИОН ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ В США

Грег Куинн на своей ферме в долине Гудзон, штат Нью-Йорк

В 2003 году Грег Куинн, автор детских книг с опытом работы в садоводстве, успешно лоббировал отмену запрета на выращивание чёрной смородины в штате Нью-Йорк. К тому времени регулирование чёрной смородины было поручено каждому штату в отдельности. По словам Марвина Приттса, сегодня считается, что при правильном уходе чёрная смородина может процветать, особенно после создания устойчивых к болезням её сортов. Сегодня производство чёрной смородины не отслеживается Министерством сельского хозяйства США, поэтому трудно понять, сколько её выращивается и где, хотя Приттс предполагает, что существует «процветающая группа» ферм по выращиванию чёрной смородины в Гудзонской долине в Нью-Йорке и Коннектикуте, а также в Орегоне, Вашингтоне, Британской Колумбии и Канаде.

И, конечно же, есть Грег Куинн, который выращивает около 16 000 фунтов (7 тонн) чёрной смородины на своей ферме в районе долины Гудзон в Нью-Йорке. Он продает 15 различных продуктов на основе чёрной смородины под брендом CurrantC. Флагманский продукт компании – нектар из чёрной смородины, который на его сайте стоит 9,99 долларов за две бутылки объемом 16 унций (0.47 л).

Грег Куинн уверен в огромном потенциале чёрной смородины, которую он, кстати, использует ее для приготовления глазури для дичи и свинины. Но, по его словам, за пределами собственной кухни ему всё ещё приходится «толкать камень в гору, чтобы познакомить людей с достоинствами чёрной смородины».

«Возможно, это последний продукт, о котором знают все в мире, кроме США», – сказал Куинн.

Это также объясняет, почему фиолетовые конфеты Skittles (и другие фиолетовые леденцы) являются синонимом виноградного вкуса в США, но не вкуса чёрной смородины, как в других странах, включая Великобританию и Австралию, на что указывает Atlas Obscura (Самые необыкновенные места в мире – авт.).

Фиолетовые виноградные леденцы. В Америке фиолетовые конфеты обычно ассоциируются с ароматом винограда.

Безусловно, при выращивании чёрной смородины могут возникнуть некоторые проблемы – например, она, как правило, подвержена болезням листьев, – но самым большим препятствием является её маркетинг и продажа.

«Потребители просто не знают, что с нею делать, – сказал Питтс, – особенно потому, что её вкус отталкивает большинство американцев».

ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА КАК БИЗНЕС-ИДЕЯ

Возможно, это звучит странно, на сегодня украинский рынок (и не только украинский!) испытывает дефицит чёрной смородины. При этом многие наши фермеры и другие предприниматели не воспринимают всерьез выращивание этих ягод, как перспективный бизнес, предпочитая заниматься клубникой или виноградом. Поэтому сегодня все они имеют реальный шанс занять свою нишу в вышеуказанной диаграмме ФАО и наладить прибыльный бизнес на чёрной смородине.

ПРЕИМУЩЕСТВА ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ

Преимущества черносмородинового бизнеса заключаются в следующем:

– бизнес не требует значительных вложений;

– организовать выращивание ягод можно даже на пяти сотках, уделив особое внимание мелокооптовому, розничному сбыту;

– процесс ухода за кустарниками и сбора урожая может быть полностью механизирован, за счет чего можно сэкономить на наемной рабочей силе;

– ягода является скороспелой;

– чёрная смородина морозоустойчива;

– ягоды смородины сохраняют свои вкусовые свойства и внешний вид даже после заморозки;

– чёрная смородина – это диетическая, лечебная ягода.

Даже этого далеко не полного списка вполне достаточно, чтобы не толкать камень в гору, подобно Сизифу, а понять, насколько выгодным является этот бизнес.

ОСОБЕННОСТИ ВЫБОРА СОРТА ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ

Сортов чёрной смородины существует великое множество, так что всегда можно выбрать что-то максимально подходящее под местные климатические условия, площадь будущей плантации и потенциальные возможности ухода за кустарниками.

Чаще всего бизнес строят на скороспелых и крупноплодных сортах смородины, однако специалисты рекомендуют работать одновременно с несколькими сортами, которые отличаются по характеристикам, имеют разный период спелости. Это поможет оптимизировать ваш бизнес на ягодах и не прогореть в неурожайные годы. Правильный выбор сорта смородины гарантирует 30% успеха бизнеса, поэтому закупать саженцы лучше у опытных садоводов или в питомниках. Рекомендуется обратить внимание на новые сорта, потому что они наиболее устойчивы к вредителям.

ВИДЫ СОРТОВ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ ПОВЫШЕННОЙ УРОЖАЙНОСТИ

Валовая. Очень популярный сорт раннего созревания на просторах Евразии. Он отлично себя зарекомендовал благодаря своей неприхотливости, устойчивости к морозам и засухе, вкусным сладким плодам весом 1.5–2.5 г, а также щедрым стабильным урожаям. С одного куста собирают не менее 3,5 кг ягод.

Сокровище. Сорт отличается высокой урожайностью (до 4 кг с куста), неприхотливостью в уходе и стойкостью к климатическим условиям. Ягоды крупные, весом до 1,5–3 г, с отменным вкусом. Сорт обладает устойчивостью к заболеваниям и вредителям.

Ядрёная. Сорт смородины среднего срока созревания, отличной зимостойкости, по своей плодовитости один куст заменяет 12 кустов обычного сорта – к середине июля кусты обильно усыпаны ягодами. На кусте обычно более 600 ягод, которые отличаются крупным размером. Их диаметр ‒ до 20 мм, вес ‒ 3–8 г. Сорт устойчив к болезням и вредителям

Фараон. Это гибридный сорт смородины позднего созревания. Вес ягод может достигать 5 г. Урожайность до 2 тонн с га. Сорт самоплодный, обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям.

Кентавр. Кентавр по срокам созревания относится к очень ранним сортам – созревание происходит в начале-середине июня, при этом все плоды созревают одновременно.

Урожайность высокая, с одного куста можно собрать от 4 до 6 кг ягод за сезон. Ягоды очень крупные, вес одной ягоды в среднем составляет 1,8 г, максимальный вес – 6 г (до 18 мм в диаметре), хорошо переносят заморозку.

Краса Львова. Сорт смородины среднего срока созревания. Плодоношение стабильное, урожайность высокая. Обладает высокой устойчивостью к мучнистой росе, антракнозу, септориозу. Ягоды крупные, одномерные, массой до 5 г. Созревание плодов дружное.

Мрия Киевская. Новый сверхранний сорт, отличающийся регулярной хорошей урожайностью, устойчивостью к мучнистой росе и столбчатой ржавчине. Ягоды крупные, достаточно одномерные, массой до 4 г. Особый интерес, помимо фермерского, Мрия Киевская может представлять для выращивания на приусадебных участках.

Сластена. Сорт имеет потрясающие вкусовые качества. Это, пожалуй, один из самых сладких сортов чёрной смородины, предназначенных для настоящих ценителей смородинового вкуса.

Сластена относится к среднераннему сорту. Урожайность с 1 куста может составлять около 3–5 кг ягод, вес ягоды до 4 г.

Селеченская-2. Потрясающий сорт раннего созревания, один из безусловных лидеров среди всех разновидностей чёрной смородины. Вес ягод от 4 до 6 г, после созревания они не осыпаются и долго висят на ветках. Урожайность обильная, с одного куста можно получить до 4 кг ягод.

Сорт обладает отличной устойчивостью к мучнистой росе и средней к антракнозу и почковому клещу. Не требует особых обработок, хорошо растет в жаре и тени.

Изюмная. Замечательный сорт российской селекции. Среднего размера одномерные (масса 2–3.2 г) черные ягоды в кистях по 7–10 шт. созревают в середине–конце июня. Ягоды отличаются хорошим десертным сладким вкусом, они долго висят на кусте, не осыпаясь, а подвяливаются подобно изюму, откуда и название сорта.

Юбилейная Копаня. Среднепоздний сорт смородины селекции Института садоводства УААН. Сорт был получен от скрещивания в 1983 году сорта Новость Прикарпатья с гибридной формой С-106, являющейся комплексным донором устойчивости к мучнистой росе, антракнозу, септориозам, столбчатой ржавчине, почковому клещу и листовой галлице. В происхождении Юбилейной Копаня участвовали также европейский и сибирский подвиды чёрной смородины, виды смородины Дикуша и Клейкая, а также крыжовник.

Ягоды крупные, одномерные, средней массой 1.9–2.2 г, масса крупных ягод – 3,0–3,5 г. Урожайность: 5,0–6,2 кг с куста.

Кроме свойств, полученных от «родителей», сорт обладает повышенной засухоустойчивостью.

Титания. Сорт был выведен шведскими селекционерами в конце 60-х гг. путем скрещивания российского сорта Алтайская десертная и шведского Kajaanin Musta-Tamas.

Титания дает много плодов уже со второго года жизни, она устойчива к различным видам листовой пятности, в том числе антракозу и септориозу. Ягоды весят в среднем 1,5–2,5 г, собраны в длинные компактные кисти по 20–24 ягод в каждой.

Титания является промышленным сортом, поскольку она подходит для машинной сборки урожая и отличается высокими показателями транспортабельности, что обусловлено высокой плотностью мякоти.

Урожайность стабильная, ее средние показатели составляют 8 т/га, при этом характерным признаком является неравномерность созревания плодов.

Илья Муромец. Смородина по срокам созревания относится к среднепоздним сортам: созревание плодов происходит во второй половине июля. Мощные сильные ветки устойчивы к почковым клещам, все ягоды созревают одновременно и не осыпаются.

Урожайность высокая, с одного куста можно собрать 4–5 кг ягод за период плодоношения. Ягоды весят в среднем 1,8 г, максимальный вес – 3,5 г.

ОСОБЕННОСТИ ПОДГОТОВКИ ПОЧВЫ

Чтобы чёрная смородина хорошо плодоносила, важно привести почву в рабочее состояние, для чего её следует тщательно очистить от сорняков и удобрить. Но если вы планируете строить серьезный бизнес в промышленных масштабах, желательно сделать агрохимический анализ почвы и подобрать оптимальные сорта смородины. При высаживании растений необходимо соблюдать технику посадки в соответствии с сортом, а также располагать рядом кусты смородины других сортов. В этом случае опыление будет намного качественнее.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ ЗА СМОРОДИНОЙ

Универсальная рекомендация к высадке смородины – соблюдать расстояние в 2 м между кустами. Это позволит растениям развиваться во все стороны. Помните, что со временем кусты желательно подвязывать, иногда для этого используют деревянные колышки. Выращивание требует своевременной и правильной подрезки кустов – это лучшая профилактика болезней и вредителей.

Выращивание смородины требует своевременного полива, но слишком заливать ее тоже не стоит – она не любит избытка влаги.

ОБОРУДОВАНИЕ И РАБОЧИЕ

Понадобится ли вам оборудование и рабочие, зависит от масштабности ваших замыслов. Если площадь плантации превысит гектар, то самому справиться с урожаем будет сложно. Но в любом случае, если вы будете развивать бизнес, вам понадобиться комбайн для уборки урожая и два оператора для работы на нем.

Комбайн должен иметь такие технические характеристики:

– производительность – 0,1–0,2 га/час;

– качество сбора – 97%;

– засоренность урожая – менее 4%;

Преимущество такого комбайна в том, что он сам поднимает и нагибает ветки кустов, не ломая их. Затем сильно встряхивает их специальными «пальцами», и ягоды осыпаются в транспортер, который передает их в очистительную систему. После очистки ягоды фасуются в пластиковые 13-килограммовые (или другие) ящики. Стоит такой комбайн в среднем $20 тысяч, но он не является самоходным, поэтому к нему надо приобретать (или арендовать) колесный трактор.

ВАРИАНТЫ ПОЛУЧЕНИЯ ДОХОДА

Основные доходы от черносмородинового бизнеса строятся на продаже ягод. Но даже если вам не удалось сбыть весь урожай сразу, его можно заморозить и продать зимой, к примеру, фирмам, занимающимся выпечкой. Можно сварить варенье или желе и тоже продавать в холодное время года. Но кроме ягод, бизнес на смородине предполагает еще несколько вариантов.

ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ

Листья чёрной смородины не менее полезны, чем ягоды, их закупают для производства лекарственных растений. Они богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами. Листья смородины применяют также в составе витаминных сборов с листьями малины, брусники и плодов шиповника.

Собирают их в сухую погоду на закате или после схода росы, сушат в тени. Правда, для сбыта желательно заранее договориться о поставках в фармакологические компании или аптеки.

ВЕНИКИ ДЛЯ БАНИ

Из-за особого аромата и целебных свойств любители бани часто жалуют смородиновые веники. Опять же, для налаживания каналов сбыта вам придется попариться с владельцами бань, саун и спа-салонов.

САЖЕНЦЫ НА ПРОДАЖУ

Спрос на саженцы появляется весной, когда начинается пора высаживания растений. Для заготовки саженцев весной срезают однолетние побеги с тремя почками длиной около 20 см. Сверху срез должен быть прямой, а снизу – под 45 градусов. Можно использовать и двухлетние побеги, но они хуже пускают корни. Веточки ставят в ведро с водой и оставляют возле батареи или любого другого теплого места. Когда корешки достигнут примерно 1 см, саженцы можно поставить в отдельные небольшие емкости, например, пластиковые стаканы. Когда корни вырастут минимум до 5 см в длину, в стакан аккуратно досыпают землю. После этого саженцы можно продавать.

РЫНОЧНАЯ ЦЕНА ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ: 1 КГ — $2.3

Бизнес на чёрной смородине – это труд, который потребует продолжительного времени ухода за кустами, прежде чем они начнут приносить ощутимую прибыль. Первый год надо посвятить посадке саженцев и уходу за ними. Плодоносить по настоящему они начнут лишь на третий год.

На сегодня расклад в финансовом плане следующий:

Саженец черной смородины стоит $1,5

Урожайность с куста – 3,5–4 кг ягод.

Примерная себестоимость килограмма смородины – $0,5, но этот фактор зависит от множества условий, поэтому оперировать им мы не будем.

Зато мы точно знаем, по какой цене продавалась этим летом чёрная смородина в нашем городе, расположенном в центре Украины, и являющимся социальным срезом с украинского общества.

1 литровая банка (700–750 г): 40–50 грн ($1.42–1.77).

Если принять вес смородины в литровой банке за 700 г, то рыночная цена 1 килограмма ягод будет равна 57–70 грн ($2.02–2.48).

В итоге получим среднюю рыночную цену 1 кг чёрной смородины – 64 грн ($2.3).

Отсюда вывод: стоимость чёрной смородины на рынке при любых погодных и прочих условиях запредельна, поскольку спрос превышает предложение.

Peoplesay, что в среднем с гектара смородиновой плантации можно получать доход в $10–12 тысяч в год, но для того, чтобы проверить эти сведения, нужно самому вырастить этот гектар. Удачи вам!

Промышленные плантации черной смородины

Промышленные плантации черной смородины представляют собой крупные насаждения из кустарников. Рассмотрим, особенности выбора места, правильный уход, уборку и хранение ягод.

Выбор места для расположения плантации

Плантацию располагают на ровных или пологих участках, склон не должен превышать показатель 5 градусов. На замкнутой низменной территории кусты будут подвержены сильному повреждению в холодный период из-за застоя воды, и плохого воздухообмена.
Кусты не должны подвергаться обдуванию холодных ветров, поэтому по периметру участка целесообразно рассадить плодовые деревья. Грунтовая вода должна располагаться больше одного метра от поверхности почвы. Если на участке почва переувлажняется, необходимо обеспечить закрытый дренаж, для него выбирается глубина около 80 сантиметров.
При выборе места, необходимо учитывать, что растению обеспечивают орошение, поэтому плантацию располагают недалеко от водоемов. Самый крупный урожай получается на суглинистом и супесчаном грунте с повышенным включением гумуса. Для черной смородины подходят слабокислая почва.

Правильная посадка кустов

Лучше всего выполнять посадку в осенний период, при этом саженцы должны иметь здоровый вид, без наличия вредителей, с хорошо развитыми корнями. Нельзя допускать, чтобы корни пересыхали, их помещают в болтушку из воды и земли, а затем прикапывают в почву.
После вспахивания почвы, внесения удобрений, и удаления сорной травы, выполняют посадку кустов. Крупные предприятия располагают растения рядами, соблюдая между ними расстояние около 2,5 метров. Кусты располагают на расстоянии в ряду от одного метра, с учетом развития зелени.
Работу можно выполнять вручную или при помощи посадочной машины. На участке устанавливают специальные отметки, куда помещать кустарники. Корни заглубляют на 10 сантиметров так, чтобы шейка располагалась на уровне почвы, затем осуществляют обильный полив каждого растения.
Затем почву мульчируют с помощью торфа или перегноя, это поможет сохранять влажность на длительное время в знойную погоду.

Правильный уход

Почва нуждается во вспахивании, для этого используют борону дискового вида, обработку выполняют на глубину около 4 сантиметров вблизи основания, и на 10 сантиметров между рядами. Такое вспахивание можно выполнять при помощи культиваторов, у которых снимают лапы в передней части. Основное вспахивание производится между рядами в осенний период на глубину около 15 сантиметров при помощи плуга.
Растение нуждается в регулярных подкормках, благодаря минеральным и органическим веществам, кусты хорошо плодоносят. Богатый урожай зависит от внесения фосфорных и калийных элементов, это можно сделать на подготовительном этапе почвы, перед посадкой. На 100 г сухой земли 20 мг фосфора и 35 мг калия. Также вносят органику 100 т на 200 га, при слишком кислой почве, вносят известь, и вспахивают плугом. Использование азотной подкормки обеспечивает хороший рост и развитие кустарника. Удобрение вносят на всю плантацию во время подготовки почвы, до основной посадки.
Когда влажность почвы сильно снижается, выполняется орошение плантации, это делается около трех раз за весь теплый сезон. Работу по поливу осуществляют во время активного развития побегов, налива плодов, и после сборки урожая, когда влажность почвы понижается. На 500 га необходимо использовать 300 кубов воды.

Обрезка кустов с целью формирования

Формирование смородины будет зависеть от разрастания кустов. Сибирский вид смородины дает основной урожай на двухлетних и трехлетних ветвях, европейский сорт располагает основное количество ягод на отростках 2, 3, и 4 годовалого растения. Старые ветки дают маленькое количество урожая, и мелкие ягоды, поэтому их можно удалять.

После зимы все сухие или поврежденные ветви необходимо обрезать. Сразу после посадки выполняют обрезку так, чтобы остались до трех почек, а затем создаются до 15 хорошо развитых веток, которые имеют равномерное расположение. Соблюдается ширина куста у основания, не больше 30 сантиметров.

На протяжении всего существования плантации выполняют санитарные работы по обрезке, удаляют сухие, пораженные болезнью и вредителями ветки, а также слабые отростки. Чтобы выполнить омолаживание растения, срезают всю надземную часть, оставляя до трех почек, при этом можно получить новое озеленение плантации.

Благодаря укорачиванию куста, завязей становится больше до 30 процентов. Если срезать всю надземную часть шестилетнего растения, то оно способно быстро восстанавливаться, уже на второй год дает большое количество урожая. Лучше восстанавливается кустарник, если его укоротить, оставляя около 20 сантиметров над уровнем грунта.

Обрезка кустов для создания черенков

Обрезку выполняют для формирования новых черенков, и оздоровления кустарников. В течение пяти лет формируются около 20 хорошо развитых прикорневых отростков разного возраста. Однолетние отростки укорачиваются ежегодно наполовину, благодаря этому, каждый год образуется здоровый прирост. На кусте оставляют до 4 старых веток разного возраста.
Черенки получают путем среза бокового побега, оставляя до 5 почек у основания куста. Четырехлетки также срезают под основание, их можно оставлять в качестве черенков.

Сбор и хранение урожая

В продажу должны идти свежие продукты, без явных повреждений и заболеваний, высокой степени зрелости. Если доставка будет осуществляться на большие расстояния, то необходимо убирать слабоокрашенные ягоды. Плоды дозреют во время перевозки, этот период не должен быть более недели.
Во время сборки вручную, ягоды снимаю гроздьями, так как плодоножка хорошо прикреплена к кисти, при отрывании, плод травмируется, сок начинает вытекать, теряется товарный вид.

Плоды способны созревать одновременно, это дает возможность полного сбора в два этапа. Сборку выполняют при сухой погоде, особенно, если предполагается длительное хранение. При реализации товара сразу же, погодные условия не имеют значения.

При сборке ягоды складывают в корзины или деревянную тару, имеющую вместимость до 12 килограмм. Для работы можно использовать ручной труд или электроуборочную машину, ягоды срывают, когда почти 90 процентов плодов достигли полного созревания.

Ягоды должны иметь сухую поверхность, ими заполняют ящик на высоту около 5 сантиметров, чтобы плоды не помялись. Хранят их в свежем виде около двух недель в холодильной камере, для этого используют герметично закрытую посуду. Если на емкости скапливается конденсат, то крышку необходимо открыть для проветривания. Перед помещением в холодильник, ягоды не подвергают очистительной обработке.

Хранение осуществляют в больших морозильных камерах, перед упаковкой, необходимо тщательно вымыть ягоды, поместить их в тару, и хранить рядом с другими фруктами. Долгое время хранится варенье, джемы или повидла.

Осуществление ухода за кустарником после уборки ягод

После того как ягоды будут собраны, начинают формироваться цветочные почки, и новые отростки. Чтобы обеспечить богатый урожай в следующем году, после уборки ягод необходимо выполнить основные действия по уходу за растением.

1. Вначале выполняют обрезку санитарного вида, удаляют все болезненные, слабые, и сухие ветки.
2. Почву вокруг растения, и кусты обрабатывают бордоской жидкостью или другими препаратами, помогающими бороться с вредителями и заболеваниями.
3. Грунт вокруг кустарника разрыхляется, удаляется слой мульчи.
4. До конца десятого месяца осуществляют регулярные поливы, при отсутствии дождей, чтобы новые ветки активно развивались.
5. В осенний период вносят подкормку в виде калийно-фосфорных удобрений.

После уборки ягод и обрезки кустов, во время проведения процедуры рыхления, под каждое растение можно вносить один стакан древесной золы. Это помогает кустарникам благоприятно переносить зимы и засухи в жаркое время.

Как подготовить плантацию к зимовке?

Чтобы обеспечить плантации хорошую зимовку, необходимо выполнить правильную подготовку.

1. Чтобы растения освободились от листьев, за несколько недель до наступления холодов, прекращают осуществление полива.
2. Старый мульчированный слой снимают, очищают почву от опавшей листвы.
3. Ветви укорачиваются до 15 сантиметров, если такая процедура не была проведена в прошлом сезоне.
4. Почву разрыхляют, вносят удобрения из калийных и фосфорных элементов, если сразу после сборки ягод растение не подкармливалось.
5. Вносят новую мульчу в виде опилок или листьев декоративных деревьев так, чтобы слой не касался веток.
6. При сильных морозах, в северных местах, ветви необходимо пригнуть до земли.

Сорта смородины для промышленного выращивания 

Черную смородину можно использовать для производства кондитерских изделий, джема, компотов, варенья, детского питания, и других целей. Пищевая отрасль оказывает большой спрос на такой продукт.

Для промышленного выращивания используют обработку плантации с помощью специализированных машин, и применяют скороспелые, высокоурожайные сорта, побеги которых располагаются в ровном состоянии. К таким сортам относятся: Татьянин день, Багира, Воспоминание, Чаровница. Плоды на всех кустах одновременно вызревают, и подготавливаются к перевозке на торговое место. Спустя пять лет, растения необходимо заменить новыми кустарниками, так как количество урожая заметно снижается.

При правильно выбранном месте, и соблюдении ухода, с плантации можно получить большое количество урожая черной смородины. Ягода попадает на прилавки в свежем виде или используется в кондитерских изделиях, из плодов делают различные соки и компоты. Черная смородина считается востребованной в пищевом производстве, поэтому содержание таких плантаций полностью оправдывает свое существование.

Черная смородина: растущее благосклонность к взрыву аромата .: Расширение Университета Иллинойса

Что такое черная смородина, спросите вы? Это древесный многолетний плодоносящий кустарник, произрастающий в Центральной и Северной Европе; из него получаются вкусные, питательные и очень привлекательные на вид ягоды, которые по размеру и форме похожи на чернику, с интенсивным сине-черным цветом, который и дал ему название.Ягоды растут соблазнительными гроздьями на стеблях куста черной смородины, которые созревают в июне и готовы к сбору урожая к началу июля в нашем районе выращивания. Профиль вкуса черной смородины был описан как концентрированный ежевика, цитрусовые, сосна, черный перец, анис, травянистый и цветочный! Какая смесь!

Большая часть мирового производства черной смородины производится в европейских странах как на коммерческой основе, так и внутри страны. Однако растения смородины хорошо себя чувствуют на плодородных влажных почвах и предпочитают прохладные зимы.У них также есть устоявшаяся толерантность к полутени. При хорошей почве, достаточном летнем поливе и некоторой ежегодной обрезке они могут дать отличный урожай. Эти и другие характеристики делают их идеальным дополнением к приусадебным участкам и полям для выращивания специальных культур Верхнего Среднего Запада.

Обычными коммерческими продуктами из черной смородины за рубежом являются соки, джемы, желе, консервы, маринады, вина, спирты и красители, хотя по большей части они выращиваются для коммерческого использования сока или употребления свежих ягод.Обязательно проведите исследование сорта перед посадкой. Некоторые сорта содержат больше антиоксидантов, чем другие, но очень терпкие. Например, «Консорт» с очень высоким содержанием антиоксидантов и других полезных соединений также чрезвычайно терпкий и дает хорошую смородину «с добавленной стоимостью», тогда как «Блэккомб» — более вкусная и менее терпкая свежая смородина.

Как уже упоминалось, употребление черной смородины полезно; на самом деле, это подтвержденный суперпродукт. В них больше антиоксидантов, чем в чернике, больше витамина С, чем в апельсинах, и в них больше всего цинка из всех фруктов или овощей, которые вы можете съесть.В магазинах здорового питания в нашем районе начали продаваться такие товары, как K.W. Кнудсена создал сок Just Black Currant за последние несколько лет, благодаря огромным преимуществам черной смородины для здоровья.

С другой стороны, черная смородина становится популярным ингредиентом в мире крафтового пивоварения из-за интересных и сложных ароматов, которые могут возникнуть в результате ее ферментации. У трех пивоварен Центрального Иллинойса (по крайней мере), а также у их клиентов есть некоторый опыт в этом. Destihl Brewing в Блумингтоне, Blind Pig Brewery в Шампейне и Big Thorn Brewing в Джорджтауне, штат Иллинойс, недавно варили пиво с добавлением черной смородины.Несколько крупных крафтовых пивоварен по всей территории США также используют его в своих пивоварнях. Несомненно, на горизонте в алкогольном бизнесе появятся больше экономических возможностей для производителей черной смородины и ремесленников, но и далеко за его пределами. Чтобы понять, о чем идет речь, обратитесь в местный офис расширения, чтобы обсудить хорошие источники питомников, или в этом году ищите свежие ягоды и фирменные продукты из черной смородины на фермерских рынках или в магазинах здорового питания.

Выращивание черной смородины — Зерно

1/4

Некоторым эта ягода имеет кисло-сладкий вкус и любопытный аромат со сложными оттенками сосны или кедра.

Фото iStock / Getty Images Plus / Елена Руи

2/4

Большинство сортов черной смородины происходит из Северной Европы, где ягоды являются жизненно важным источником витамина С.

Иллюстрация Роджера Йепсена

3/4

Этот недавно разработанный гибрид представляет собой нечто среднее между черной смородиной и крыжовником.

Иллюстрация Роджера Йепсена

4/4

«Ягоды» Роджера Йепсена описывает различные ягоды и дает советы по их выращиванию и уходу.

Обложка любезно предоставлена ​​Countryman Press

❮ ❯

Berries (Countryman Press, 2017) Роджера Йепсена представляет читателям разнообразные ягоды, в том числе виды, которые почти исчезли из американских садов и диет. Эта книга предлагает ключевые советы по поиску, идентификации, выращиванию и сохранению собственных ягод. Следующий отрывок взят из главы 2 «Черная смородина».

Черная смородина вызывает у людей реакцию любви-ненависти, помещая ее в хорошую компанию чеснока, джина, солодки и некоторых сложных сыров.Вкус был описан как «отталкивающий», «хитрый», «отталкивающий», «яркий», «странный», «неприятный», «сладкий» и, возможно, слишком тонкий, пахнущий кошачьей мочой. . Было сказано, что, хотя черная смородина может стать более вкусной при приготовлении пищи, то же самое можно сказать и о старой обуви. Эксперт по фруктам У. П. Хедрик, который написал описания сотен сортов ягод, не был впечатлен этим. «Немногие американцы пробовали черную смородину, — писал он в 1925 году, — и немногие из тех, кто пробовал, захотят попробовать второй вкус.В издании «Ароматный путь », опубликованном несколько лет спустя, уважаемый писатель-садовод Луиза Биби Уайлдер включила и американскую, и европейскую черную смородину в свой список растений с «дурным запахом». Совсем недавно питомник из Вермонта Льюис Хилл полностью отказался от них в своей книге « Фрукты и ягоды для домашнего сада». «Я бы избегал этих ягод», — написал он и сразу же перешел к обсуждению других ягод.

И все же некоторым из нас кисло-сладкий вкус и любопытный аромат кажутся амброзией со сложными оттенками сосны или кедра, сандалового дерева, черной вишни и мясного пирога.Крошечные цветы в форме колокольчика являются ингредиентом Chanel № 5. А в недавней статье New York Times о многообещающей улице Манхэттена репортер упомянул запах черной смородины, разносящийся по воздуху, как свидетельство джентрификации. Так что эта темная ягода может быть на пути к искуплению.

Это правда, что где-то в смеси ароматов, например, в тревожной одиннадцатой ноте современного джазового аккорда, проплывает мясистая мускусность, совсем не похожая на ягоды. Но наша семья научилась любить черную смородину, которая, когда мы переехали, мы обнаружили, что она растет на нашем участке.Мы считаем, что это самый простой вид фруктов для выращивания и сбора урожая без исключения. Наши карликовые яблони — магниты для вредителей, вишневые деревья покрылись ужасной черной смолой, малина и ежевика разрослись, и мы обнаружили, что клубника слишком мешает. Но можно рассчитывать на то, что наша черная смородина будет собираться каждый июнь только при случайной обрезке.

Большинство сортов черной смородины происходит из Северной Европы, где ягоды являются жизненно важным источником витамина С.Россия, Польша и Германия остаются ведущими производителями черной смородины. Французы используют черную смородину для производства ликера crème de cassis , ликера со взрослым вкусом, которого нет во многих других фруктовых бренди.

Британцы пьют свою черную смородину в виде подслащенного безалкогольного сиропа, продаваемого под торговой маркой Ribena. Его можно разбавить, чтобы приготовить освежающий напиток с хорошим содержанием витамина С, или вылить его прямо в мороженое, хлопья и блины. Первоначально разработанная для использования в больницах и родильных домах, Рибена считалась «тонизирующим средством военного времени» во время Второй мировой войны, когда импорт цитрусовых стал недостаточным.Из-за исторического влияния Великобритании на Азию, ваш лучший шанс найти Рибену может быть на местном восточноазиатском продовольственном рынке. Британские дети продолжают пить много рибены, достаточно, чтобы на бутылках было предупреждение о том, что ее нельзя давать молодым людям, которые все еще используют «пустышку» — не чревовещателя, а пустышку. Кислота, содержащаяся в рибене, может нанести вред молодым зубам, и по этой причине сейчас продается разновидность рибены с низким содержанием кислоты. Британцы также пьют черный чай с ягодами и вареньем из черной смородины.Самое странное использование черной смородины, которое я видел, — это ароматизатор огромных леденцов, которые продаются в магазине в Йоркшире. Они были гибкими и черными, удивительно похожими на те, что вы видели ползанием по местным пешеходным тропам.

Не вся Европа любит черную смородину. Чем дальше на юг, тем меньше они привлекательны, предположительно потому, что цитрусовые становятся более доступными. По словам итальянских авторов «Полнейшей книги фруктов и овощей», черная смородина «не особенно хороша»; и как будто в поддержку этого мнения они добавили, что когда-то считалось, что ягоды порождают желудочных червей.

Черная смородина никогда не была очень популярна в Соединенных Штатах, а затем в начале 1900-х ее производство резко упало из-за опасений по поводу пузырей белой сосны — болезни, переносимой смородиной и поражающей белые сосны. С появлением устойчивых сортов федеральное правительство сняло ограничения на продажу растений. Но в некоторых штатах все еще действуют правила, в чем вы убедитесь, если пролистаете каталог питомников по почте. Кое-где по всей стране фермеры-любители и коммерческие производители пытаются стимулировать аппетит страны к черной смородине.Эд Мэшберн, который выращивал несколько сортов на участке в Пенсильвании, обнаружил, что диапазон вкусов почти такой же широкий, как у яблок и винограда. Он предсказал, что в один прекрасный день в американских супермаркетах появятся конфеты из черной смородины, йогурт, мороженое и леденцы от кашля. Среди его любимых сортов были Бен Ломонд (Рибена, подслащенный концентрат черной смородины, сделанный из этого сорта) и Минаж Смиеру, болгарский интродукт.

Родная смородина

Среди растений, которые Льюис и Кларк привезли из поездки на Тихоокеанское побережье, были смородина золотая или буйволиная ( Ribes aureum ) и гвоздика смородины ( R.odoratum ). Золотисто-желтые цветы в форме трубы — их главный талант. Их ягоды более фруктовые и мягкие, чем у европейской черной смородины, и их лучше употреблять в рецептах, чем есть в свежем виде. Томас Джефферсон был в восторге от открытия этих кустов и выращивал их в Монтичелло. Родная черная смородина в конечном итоге стала популярной посадкой для основы, потому что ветерок приносил гвоздичный аромат цветов через открытые окна. (Имея это в виду, мы посадили куст гвоздики смородины прямо за кухонным окном, вместе с ароматными лунными цветами, клематисами и старомодной розой; приятные ароматы проникают в дом, если они тонкие и на короткое время. год.) Сорт R. odoratum , Crandall, отобранный еще в 1888 году из-за его крупных ягод, до сих пор коммерчески доступен. В отличие от форзиции, другого раннеспелого куста с желтыми цветами, эта смородина не распространяется агрессивно и не причиняет неудобств.

Джостаберри с мягкими манерами

Если вам кажется, что вкус черной смородины слишком резкий, попробуйте джостаберри. Этот недавно разработанный гибрид представляет собой нечто среднее между черной смородиной и крыжовником, сочетая их вкусы, избавляя вас от интенсивности первого и шипов второго.Наши джостаберри быстро растут и неизменно высокопроизводительны, поэтому они всегда хранятся в морозильной камере, и они хорошо хранятся в замороженном состоянии. Выложите два или более растений, чтобы обеспечить опыление.

Черная смородина во дворе

Смородину черную лучше сажать осенью. Их можно устроить как живую изгородь, расположив кусты через каждые три-пять футов. Выращивая смесь смородины и крыжовника, вы получите роскошь длительного периода сбора урожая. Сначала созревает черная смородина, затем красная и белая смородина и, наконец, крыжовник.

Обрезайте растения весной, обрезая ветви, чтобы сохранить форму кустов, и оставив только полдюжины или около того побегов от основания растения. Вы заметите, что ягоды появляются как на новых бледных побегах, так и на более темных двухлетних ветвях. Удалите старые ветки, которые больше не производят. Вы можете использовать лопату, чтобы срезать ненужные побеги, у которых развились корни, и вырастить из них новые растения. Я установил живую изгородь вдоль каменной стены, используя эти бесплатные растения, и через пару лет они прижились и стали продуктивными.Для смородины полезно ежегодное внесение навоза или полного удобрения вместе со слоем мульчи.

Смородина растет на стригах — это слово выглядит как опечатка, но описывает тонкий стебель, на котором свисают ягоды. Чтобы упростить сбор урожая, оторвите или отрежьте стриги, а затем принесите их в дом, чтобы удалить отдельные ягоды. Продлить урожай можно, накинув на кусты тканевые салфетки; в тени созревание длится дольше.

Черная смородина на кухне

Черная смородина становится мягче при приготовлении, поскольку тепло снижает кислотность, что способствует лучшему кисло-сладкому балансу.Не упускайте из виду листья, если у вас есть доступ к растениям; Попробуйте использовать их экономно в любом блюде или напитке из черной смородины. У них сильный запах, похожий на запах ягод, но с их собственным свежим зеленым характером.

У нас есть под рукой свежая и замороженная черная смородина, чтобы добавить ее в любое блюдо, которое может получить экзотический аромат и яркий цвет. Например, некоторые из них хорошо сочетаются с мускатной тыквой в кисло-сладком кашмирском плове, который стал нашим любимым рецептом.Мы также используем черную смородину в овсянке, маффинах, домашнем мороженом и ликере на водочной основе.

унций за унцию, черная смородина содержит в три-пять раз больше витамина С, чем апельсины — как и следовало ожидать, учитывая интенсивный вкус ягод и их относительно небольшой размер. Черная смородина также стоит рядом с черникой по уровню антиоксидантов. Задолго до того, как исследования в области питания установили, что делает ягоды полезными, желе из черной смородины использовалось как средство от боли в горле.Считалось, что напиток из желе или варенья, размешанный в воде, оказывает охлаждающее действие при лихорадке.

Между прочим, хотя черная смородина выглядит так, как будто она может сморщиться в сушеную смородину, которая продается в коробках в супермаркете, между ними нет никакой связи. Сушеная смородина — это на самом деле виноград. Они получили свое вводящее в заблуждение название окольными путями, поскольку их давно связывали с греческим городом Коринфом. В многовековой версии салонной игры Rumor Down the Alley Коринф превратился в смородину.

---

Больше от Ягоды:
• Выращивание собственных ягод
• Выращивание ежевики

Выдержка с разрешения Berries (Countryman Press, 2017), написанная и опубликованная Роджером Йепсеном, опубликованная Countryman Press, © 2017.

Опубликовано 5 января 2018 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Цитрусовая ферма в Нью-Джерси, трудно найти цитрусовые, апельсины бхуми, японская кухня, Юдзу, Вивек и Сима Малик

Земляника размножается, посылая побеги, называемые «столонами».Слово «столон» происходит от латинского слова stolo, означающего побег, ветвь или прутик, вырастающий из корня. У столонов нет листьев или корней, и их единственная цель — отойти от основного материнского растения и создать клон на […]

Эти невзрачные маленькие фрукты и ягоды могут стать следующим бестселлером для вашего бизнеса и новыми любимыми фруктами для ваших клиентов.

Как выращивать и использовать кусты смородины

Кусты смородины — отличное дополнение к съедобному ландшафту. Вот как я выращиваю их в своем ландшафте и использую смородину на кухне.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Кусты смородины ( Ribes) — это низколистные кустарники без шипов, произрастающие в зонах устойчивости USDA 3-8.Они могут вырасти до 3-6 футов в ширину и в высоту, а цвет может варьироваться от красного, белого, розового или черного. Есть даже гвоздика смородины ( Ribes odoratum ), очень ароматная.

У всех смородин есть красивые цветы и листья, похожие на клен, что делает их желанными в съедобном ландшафте. Их можно высаживать в подлеске пермакультурного продовольственного леса или живой изгороди. Это одна из многих многолетних культур, способных переносить влажные районы.

Кусты смородины: съедобное озеленение тенистых территорий

Вариантов выращивания съедобных растений в тени не так уж и много, поэтому, когда я узнал, что смородина может быть сытной и продуктивной в тени, это была любовь с первого взгляда.Я заменил традиционные кусты тиса, обрамляющие нашу переднюю веранду, на ряд кустов смородины.

На северной стороне дома они почти полностью затенены. Не могу поверить, как мало их было во время посадки! >>>

Я посадил по два сорта красной смородины Red Lake и черной смородины Consort. Оглядываясь назад, я должен был выбрать только один сорт для единообразного вида живой изгороди. Это основной принцип ландшафтного дизайна, называемый единством. Живи и учись…

Этот ягодный куст естественно растет в пятнистой тени.Там он даст более яркую и темную листву, что является хорошей новостью для съедобного ландшафта. С другой стороны, они более продуктивны на ярком солнце.

Однако при большем солнечном освещении неглубокие корни потребуют большего полива в жаркое лето и могут быть более уязвимы для вредителей.

Кусты зрелой смородины в пейзаже

8 способов выращивания кустов смородины в ландшафте

Вот несколько способов выращивания кустов:

1. В качестве живой изгороди, граничащей с крыльцом.Весной великолепны весенние цветы, а ранним летом ягоды свисают, как гроздья винограда.
2. В тенистом, неиспользуемом месте. Попробуйте посадить их под дубом, орехом или яблоней, согласно Gaia’s Garden.
3. В живой изгороди. Птицы любят ягоды. Говорят, что они устойчивы к оленям, но я не уверен в этом.
4. В зоне кормления домашней птицы. Курам они тоже нравятся.
5. На опушке открытого леса или в пятнистой тени в лесу (как в продовольственном лесу).
6. В саду для опыления. Крошечные цветы служат нектаром как колибри, так и целому ряду других насекомых.
7. В вашем лечебном саду. Листья черной смородины известны тем, что излечивают целый ряд симптомов и болезней, от артрита до простуды и кашля. Вся смородина богата витамином С, и ее можно сушить и есть в качестве добавки в зимние месяцы.
8. В желейном саду. Хотя я думаю, что они немного терпкие для свежей еды, они превращаются в сладкий и мягкий вкус, когда превращаются в желе.

Хотите узнать больше о выращивании фруктов в условиях пермакультуры?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Красивая в съедобном пейзаже

Кусты черной смородины более сильнорослые, чем красная. Они полнее и прямее, с более прямыми ветвями, вырастают до 5-6 футов в высоту и ширину. Листья крупнее, а ветви вызывают больше интереса зимой, потому что красные бутоны крупнее.

В качестве альтернативы кусты красной смородины меньше (3-5 футов в высоту и ширину) и выглядят немного более тощими. Но это тоже изящный вид с корявыми ветвями. Очевидно, это зависит от того, что вы ищете!

Урожайность кустов смородины

Ежегодно каждый из моих кустов красной смородины дает около 2 фунтов ягод, в то время как каждый куст черной смородины дает около 4 фунтов ягод.

Мои кусты выращивают в тени, поэтому растите на прямом солнце, чтобы дать больше ягод.

Уборка смородины

Сезон сбора урожая: Урожай собирают в начале лета. Мои кусты красной смородины готовы к уборке в конце мая — начале июня, а кусты черной смородины созревают примерно на 2-3 недели позже. Их обоих собирают около месяца.

Способ сбора: Соберите всю гроздь, когда все ягоды созреют (как гроздь винограда). Перед едой или обработкой снимите каждую ягоду со стебля.

Вредители и болезни кустов смородины

Они восприимчивы к тле и белой сосновой ржавчине, поэтому не сажайте рядом с белыми соснами.Из-за их способности передавать болезнь в некоторых штатах они запрещены.

В питомнике вам сообщат, запрещены ли они вообще в месте вашего проживания или запрещены только определенные сорта. У меня на изгороди из смородины не было ни вредителей, ни болезней.

Обрезка

Обрезайте кусты смородины в конце зимы, когда они спят, чтобы получить хорошие ягоды.

Обрежьте все стебли, которые касаются земли или кажутся больными или сломанными.Красная смородина больше всего плодоносит на 2–3-летних стеблях, а черная смородина — на однолетних стеблях.

Старые, менее продуктивные стебли следует удалять по мере взросления растений. Слишком большое количество стеблей приводит к перенаселенности и снижению продуктивности, поэтому оставляйте только 10–12 наиболее сильных молодых стеблей (1-, 2- и 3-летние стебли). Остальное обрежьте.

В настоящее время вы также можете превратить кусты смородины в аккуратную изгородь, если это вам нравится.

Ресурсы для выращивания:

Вкус и применение

И черная, и красная смородина очень терпкие в свежем виде, и у обеих есть семена.Но в них много витамина С и антиоксидантов (полезные вещи!).

Я нашел множество способов, которыми мне нравится их есть. Я начинаю с замораживания всех ягод сразу после сбора урожая.

Смородиновый смузи

1. Смузи из смородины

Замороженные ягоды восхитительны в моих утренних коктейлях с кокосовым молоком и ванилью. Смешиваю в равных частях красную и черную смородину и клубнику. В то время как клубника снижает терпкость, я могу в полной мере воспользоваться высоким содержанием витамина С в смородине.

2. Желе из смородины

Самым дорогим вареньем в мире является варенье из красной смородины Bar-le-Duc . Этот деликатес родом из небольшой деревушки на северо-востоке Франции, где его производят как минимум с 1500-х годов. Торговля передается от женщин к дочерям, где они используют гусиные перья, чтобы кропотливо извлекать семена из каждой ягоды, не причиняя вреда.

Я пытался сделать его версию, но рецепт для обычных людей, таких как я, включает семена, которые мне не нравились.Отличный вкус, слишком много семян.

Итак, теперь я делаю желе, а не варенье, потому что оно без косточек. Ягоды смородины в приготовлении имеют приятный мягкий вкус. Мое смешанное ягодное желе, в которое часто входят красная и черная смородина и черная малина, просто божественно.

Пектин

Pomona — отличный способ превратить вашу уникальную комбинацию домашних ягод в единственное в своем роде желе.

3. Смородиновый уксус

Мне нравится готовить уксус с ягодами, оставшуюся от желе.Мякоть включает семена и кожуру ягод, которые все еще имеют много аромата. Если у вас нет кашицы из желе, используйте обычные ягоды, протертые с помощью картофельного пюре.

Вот как приготовить уксус из смородины.

4. Смородиновый ликер

Настаивать ягоды в водке действительно просто! Я настоял на черной смородине, чтобы приготовить знаменитый французский ликер под названием creme de cassis . Этот фрукт более популярен в Европе, где есть множество традиционных применений ягод.

Вот как я приготовил ликер из черной смородины.

Выбираете ли вы красную или черную смородину для пейзажа или кулинарных приключений, вы не ошибетесь. Они и красивые, и вкусные!

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Вы выращиваете смородину на своем участке?

С возвращением, черная смородина: возвращение запретного плода в Нью-Йорке

Judson Reid / Cornell Cooperative Extension

Первый урожай с полей смородины Курта Роудса в Пенн-Яне, штат Нью-Йорк.Ю., в 2006 году был продан виноделу региона Фингер-Лейкс Биллу Мартину.

С возвращением, черная смородина. Выращивание и импорт смородины были запрещены в Нью-Йорке и других частях Соединенных Штатов более полувека, поскольку считалось, что она способствует распространению грибка, угрожающего лесной промышленности. Три года назад Нью-Йорк стал последним штатом, отменившим запрет, и фермеры начинают прыгать на телегу со смородиной.

Кампанию по отмене запрета в штате возглавил садовод Гудзонской долины Грег Куинн.Прочитав об отмене, Курт Роудс из Пенн-Яна, штат Нью-Йорк, который в 2004 году вышел на пенсию после 40-летней карьеры овощевода в пятом поколении, подал заявку и получил 10 000 долларов США от Института жизнеспособности фермерских хозяйств Нью-Йорка (NYFVI). Производство Бизнес-грант для посадки полевых проб черной смородины площадью 1 акр.

В конце концов, красная и черная смородина содержат в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника.

«В первый год я ожидаю только 1000 фунтов с акра, но во второй и последующие годы я планирую собрать урожай от 2500 до 3000 фунтов с акра», — говорит Роудс.«Это было настолько успешное предприятие, что я недавно посадил еще 17 акров черной смородины. Первый акр будет убран вручную. В следующем году мне придется вложить средства в механический комбайн».

Ольга Падилья-Закур, доцент кафедры пищевой промышленности и директор Венчурного центра штата Нью-Йорк в Корнелле, работала с Родсом над исследованием новых потенциальных продуктов для его черной смородины.

«Когда смородина будет запущена в производство, мы будем разрабатывать новые напитки, джемы и другие продукты.К тому времени мы сможем задокументировать уровни полезных антиоксидантов и витаминов в каждом продукте », — говорит Падилья-Закур.

Первый урожай Родоса был продан винодельне Монтесума в Сенека-Фоллс, штат Нью-Йорк, для нового сорта фруктового вина (смородина, знаменитый ликер Бургундии, производится из черной смородины). Владелец винодельни и винодел Билл Мартин говорит: «Мы производим 23 различных вина из меда, фруктов и винограда. Черная смородина внесет важный вклад в нашу линейку».

Федеральное правительство запретило выращивание черной и красной смородины в 1911 году, когда развивающаяся лесозаготовительная промышленность оказала давление на законодателей, чтобы те искоренили смородину, поскольку считалось, что она является промежуточным хозяином пузырей ржавчины белой сосны.Позже были выведены новые устойчивые к болезням сорта смородины, и в 1966 году правительство оставило на усмотрение штатов отменить запрет. Куинн убедил штат Нью-Йорк отменить запрет в 2003 году.

«Штат Нью-Йорк был ведущим коммерческим производителем красной смородины в США до запрета», — говорит Куинн, который учит землевладельцев и фермеров выращивать смородину. Он хочет, чтобы Нью-Йорк снова стал производителем смородины номер один и установил стандарты качества. Куинн разработал 65 новых продуктов из смородины.

Фонды программы грантов на специальные сельскохозяйственные культуры

NYFVI предоставляются Департаментом сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк из Министерства сельского хозяйства США.

NYFVI — это независимая некоммерческая корпорация, возглавляемая фермерами, которая финансирует исследования, распространение и инновационные технологии для сельскохозяйственных и садоводческих производителей Нью-Йорка и предоставляет доступ к сети производства, бизнес-планирования, маркетинга, а также специалистов по сельскому хозяйству и садоводству, в том числе Преподаватели Корнельского факультета и дополнительные преподаватели.

Патрисия МакГлинн — координатор по развитию NYFVI.

Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Виды ребер и пузырчатая ржавчина белой сосны — обновление, 9 июня 2015 г. За последние несколько лет на Северо-Востоке вырос интерес к выращиванию и выращиванию смородины, крыжовника и других видов рода Ribes для выращивания приусадебных участков и коммерческого производства фруктов. Стимулируемый развитием сортов, которые были либо устойчивы, либо невосприимчивы к возбудителю ржавчины белой сосны, Cronartium ribicola, несколько штатов, в том числе Нью-Йорк и Нью-Гэмпшир, ослабили когда-то стандартный и универсальный карантин растений Ribes, которые защищали ресурсы белой сосны. и так было много десятилетий.В отличие от других соседних штатов, штат Мэн никогда не менял свой карантинный закон в Рибесе, и теперь это решение сработало в наших интересах. В настоящее время известно, что новый штамм патогена C. ribicola, идентифицированный в конце 2010 года, способен инфицировать ранее устойчивые и иммунные виды и сорта рибосов. В 2014 году Лесная служба Министерства сельского хозяйства США завершила исследование, чтобы определить влияние этого нового штамма C. ribicola на ребрышки и белую сосну-хозяев в Нью-Гэмпшире. Наличие C.ribicola была подтверждена на 17 из 19 прошедших скрининг сортов Ribes с иммунитетом или устойчивостью. В исследовании также сообщается о 18-процентной вероятности обнаружения пузырчатой ​​ржавчины белой сосны на соснах, соседних с черной смородиной, которые были инфицированы новым штаммом патогена, но только 2-процентная вероятность обнаружения ржавчины на соснах, соседствующих с свободными от патогенов ребрами. Разница была очень значимой как статистически, так и эпидемиологически. Полный отчет доступен по адресу https://apsjournals.apsnet.org/doi/abs/10.1094 / ПДИС-12-14-1338-РЭ. Результаты этого исследования показывают, что снижение устойчивости ребрышек представляет значительную угрозу ресурсам белой сосны и производству культивируемых ребер. По этой причине все фермеры и садоводы штата Мэн должны знать, что государственный карантин запрещает культивирование европейской черной смородины (Ribes nigrum) и всех ее сортов на всей территории штата, а также запрещает европейскую черную смородину и все другие виды Ribes. в указанной зоне карантина, остается в силе.Карту и список городов карантинных зон штата Мэн можно посмотреть по адресу https://www.maine.gov/dacf/mfs/forest_health/documents/wpbr_quarantine_2010.pdf. Уильям Д. Острофски, патологоанатом Лесная служба штата Мэн

Текущий закон Райбса — штат Мэн

Роберта Бейли

Смородина, крыжовник и жостаберри, гибрид черной смородины и крыжовника, возвращаются. Интерес к выращиванию ребер растет, несмотря на действующий запрет на выращивание смородины и крыжовника в штате Мэн.(Дополнительную информацию см. В конце этой статьи.)

Смородина — чрезвычайно выносливое, урожайное, достаточно устойчивое к болезням декоративное растение. Традиционно используемые для приготовления джемов, желе и соков, они также имеют широкий спектр применения в травах, от лечебных средств от болезней полости рта и горла, лихорадки и болезней беременности до дезодоранта и средства, способствующего долголетию. Когда веточки черной смородины кипятят в воде в течение 20 минут, чтобы заварить чай, и пить чай ежедневно, это может значительно уменьшить или искоренить сильную экзему.Смородина богата витамином C, B и A, а также несколькими минералами.

Красная смородина (Ribes rubrum) — терпкий, но очень ароматный, источник полнотелого красного желе, доступного в продаже. Белая смородина (Ribes sativum) менее кислая и более сладкая, и ее обычно едят в свежем виде. Они не являются источником светлой сушеной «смородины» в магазинах, которая на самом деле представляет собой небольшой виноград. Из черной смородины (Ribes nigrum) получаются отличные ликеры, джемы, фрикадельки и лечебные травы.Многие сорта прекрасно едят в свежем виде. Черная смородина содержит в пять раз больше витамина С, чем апельсины.

Характеристики посадки

Родом из прохладного климата, самые ранние семена смородины были найдены на датском месте мезолита. Они хорошо растут в Новой Англии и колеблются от зоны 2 до 5. Длительное воздействие температур выше 86 градусов может вызвать потерю листьев.

Так как растения начинают распускаться и цвести довольно рано весной, выбирайте участок, защищающий от поздних весенних заморозков.Смородина хорошо растет на открытом солнце, но плодоносит в полутени. Они нетребовательны к своим почвенным требованиям, растут на участках, содержащих всего 1% органического вещества. Идеальная почва — плодородный суглинок, обогащенный компостом или хорошо перепревшим навозом с pH от 5,5 до 7,0. Смородина имеет неглубокие корни и нуждается во влажной почве. Они могут переносить тяжелые почвы, но не будут расти на влажном участке.

Традиционно черная смородина была самостерильной, поэтому для опыления требовалось высаживать два сорта близко друг к другу.Современные сорта черной смородины плодовиты. Вся остальная смородина, а также крыжовник и жостабер являются самоплодородными и могут быть посажены индивидуально или в один сортный ряд. Два сорта немного увеличат урожайность.

Смородина выращивается гроздьями. Они цветут в течение длительного времени — до 20 дней между бутоном и прикорневыми цветками. Черная смородина разносится небольшими отдельными кустами. Выбирайте сорта с перекрывающимся временем цветения.

Красная и белая смородина вырастут от 3 до 5 футов в высоту и ширину.Черная смородина в зрелом возрасте достигает 6 футов в высоту и ширину. Расположите растения на расстоянии не менее 5 футов друг от друга и от 8 до 12 футов между рядами.

Сажайте очень рано весной или в сентябре, когда у растений достаточно времени, чтобы укорениться и быть готовыми к раннему весеннему росту. Продаются растения с голыми корнями или в горшках. Выкопайте яму для размещения существующей корневой системы и будущего роста. Посадите растения немного глубже, чем они были в питомнике. Старые или более крупные кусты следует сажать так, чтобы можно было закопать три нижних почки.Заполните ямку обогащенной компостом почвой и утрамбуйте землю, чтобы удалить воздушные карманы. Обрежьте ветки до пяти бутонов в длину.

Растения, размножаемые вегетативно, образуют свои корни в верхних 8–16 дюймах почвы (практически все коммерческие растения размножаются вегетативно черенками), а у сеянцев есть небольшой стержневой корень. Все выиграют от 6-дюймовой мульчи из коры или щепы. Поскольку смородина имеет неглубокие корни, тщательно пропитайте почву и замульчируйте растения на 5–6 дюймов древесной стружкой или органическими веществами, чтобы сохранить влагу и сохранить почву прохладной.Поливайте растения два-три раза в неделю в течение первого месяца, затем следите, чтобы растения получали 1 дюйм воды в неделю в течение первого года.

Обрезка и внесение удобрений

Для поддержания наилучшего урожая необходима периодическая обрезка. Обрезайте, когда растения находятся в состоянии покоя. Черная смородина плодоносит на однолетней древесине и шпорах двухлетней древесины. После их укоренения ежегодно убирайте от четверти до одной трети двухлетней древесины. Плохо растущие кусты можно оживить, срезав слабые или старые приросты до уровня земли.Определить возраст роста очень просто: новые побеги бледно-коричневые, древесина второго года — серая, а старая древесина — вырастает в черный цвет.

Красная или белая смородина на двух- и трехлетней древесине. Обрезайте, чтобы удалить старую древесину. Новые побеги, появляющиеся у основания растения, следует проредить до шести самых сильных.

Смородина получает большую пользу от регулярного кормления, особенно азота и калия. Трехлетний завод будет использовать 2 унции азота в год, четырехлетний — 4 унции.Подкармливайте ежегодно органическими удобрениями и компостом. Костная мука и сульпо-маг становятся медленно доступными источниками питательных веществ, но не следует полагаться на них как на единственные источники.

Урожай

Плодоношение наступит через один-два года после посадки. Полное производство достигается на четвертый или пятый год, при этом растения черной смородины дают урожай не менее 10 лет, а красно-белые плодоношения — от 15 до 20 лет. Плоды созревают в течение длительного периода с июня по август, сначала созревают черные сорта, затем красные, а затем белые.Трехлетний куст дает от 2 до 5 литров. Созревший куст красной смородины дает от 5 до 10 литров. Урожайность черной смородины может быть выше.

Одним из достоинств плода является то, что он висит на растении в течение недели или более после созревания, что дает занятому садовнику некоторую свободу действий при сборе урожая. Красная и белая смородина формируется на веточке, и ее можно собирать сразу на веточке. Черная смородина растет отдельными ягодами, и ее лучше всего собирать за несколько сборов, так как по мере созревания вкус улучшается.Слегка недозрелые фрукты дают самый высокий уровень пектина для приготовления желе, а мертвые спелые фрукты придают сокам полный аромат.

Вредители

Небольшие изолированные насаждения смородины, как правило, относительно устойчивы к болезням. Тля, щитовка и мотыги иногда нападают на смородину, но не причиняют серьезного вреда. Смородиновая плодовая муха может быть проблемой: личинки проникают в плод после вылупления яйца, и плод преждевременно обесцвечивается, поскольку их поедают внутри личинки. Bacillus thuringiensis является эффективным средством борьбы. Привозный смородиновый червь в отдельные годы дефолирует растения, питаясь листьями. Проверьте нижнюю сторону листьев, чтобы обнаружить их. Их можно контролировать с помощью ротенона или пиретрума (хотя ротенон может быть довольно токсичным для аппликатора).

Иногда кусты смородины поражают мучнистая роса и антракноз. Мучнистая роса — белый мучнистый нарост на листьях, ветвях и плодах — наиболее распространенное заболевание, с которым вы можете столкнуться. Чтобы избежать и того, и другого, выбирайте устойчивые сорта, не перегружайте растения и держите растения подрезанными, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить распространение спор грибов.Антракноз обесцвечивает и образует пятна на листьях.

Волдырная ржавчина белой сосны — это печально известное заболевание, которое мешает большинству жителей штата Майнерс выращивать ребра. Поскольку дикие Ribes и некоторые культивируемые Ribes видов и разновидностей являются хозяевами Cronartim ribicola, — паразитического гриба, вызывающего пузырчатую ржавчину белой сосны на любых пяти соснах (белой и кедровой). из всех Ribes в начале 1900-х гг.Мэн — единственный штат, в котором до сих пор действует активная программа ликвидации, хотя некоторые из них все еще запрещают импорт растений.

Ситуация довольно сложная. Несмотря на ограничения, пузырчатая ржавчина сосны белой сохраняется. Климат — самый важный фактор в распространении болезни: она распространяется больше в годы влажной погоды и меньше в засушливые годы. Это происходит независимо от программ ликвидации. Споры сосен путешествуют на сотни миль и заражают ребра, и споры ребра преодолевают десятки миль и более, чтобы заразить сосны.Восприимчивые Ribes вида являются дикими по всей территории Соединенных Штатов и Канады. В штате Мэн обитает 40 диких видов Ribes. Некоторые Ribes кажутся устойчивыми или невосприимчивыми, и проводится селекция и тестирование новых штаммов, чтобы продвинуть этот признак.

Некоторые задаются вопросом, будут ли распространенные в дикой природе иммунные или устойчивые сорта нести эти черты с собой. Другие предполагают, что распространяется так много диких растений, что посадка устойчивых сортов привнесет в дикую природу больше устойчивых генов, поскольку птицы распространяют семена, которые могут содержать устойчивые гены.

Сосны обладают некоторой стойкостью: белая сосновая ржавчина не смогла уничтожить сосны. Лесники ищут и разводят устойчивые деревья. В настоящее время проводятся исследования распыления низкосортного минерального масла на Ribes (на стадии уридинала) для предотвращения или уменьшения распространения болезни.

Кроме того, гибель сосны от пузырчатой ​​ржавчины белой сосны, по-видимому, связана с другими грибами. И в этой области ведутся исследования.

Находящийся в штате Мэн, Ribes nigrum запрещен.Красная смородина и крыжовник запрещены в большинстве графств, но их можно выращивать в некоторых частях графств Оксфорд, Франклин, Сомерсет, Пискатавис, Пенобскот, Арустук и Вашингтон. (См. Рамку)

На многие штаты оказывается давление, чтобы они изменили законы, потому что многие люди заинтересованы в выращивании Ribes . Океанский спрей теперь производит клюквенно-смородиновый сок. Сообщите нашему Департаменту сельского хозяйства, что мы хотим выращивать этот фрукт.

Библиография

Ягодная книга на заднем дворе, Стелла Отто, Оттография, 1995.

Food, Waverly Root, Simon & Schuster, 1980.

Письмо от Кима Хаммера, эксперта USDA Ribes , Корваллис, Орегон, 6 января 1999 г.

Ресурсы

Ribes исследователь с USDA; Ким Хаммер (электронная почта: [электронная почта защищена]) USDA ARS NCGR-Corvallis, Oregon

TIRA, Международная ассоциация ребер; Box 428, Boonville, CA 95415, электронная почта: [адрес электронной почты защищен] _net. Членство $ 20,00 / год

Белая сосновая пузырчатая ржавчина (WPBR) Информационная страница (www.cce.cornell.edu/columbia/smckay/wpbr.html). Веб-редактор: Стивен Маккей, основатель TIRA, The International Ribes Association. Адрес электронной почты: [адрес электронной почты защищен] CCE округа Колумбия, 479 Rte. 66, Хадсон, Нью-Йорк 12534. (518) 828-3346. Заявление о видении: И белая сосна, и ребра должны расти в качестве товарных культур без экономического ущерба от пузырчатой ​​ржавчины белой сосны

[Ресурсы Cornell Fruit: крыжовник и смородина; www.fruit.cornell.edu/mfruit/gooseberries.html]

Энн Гиббс, государственный садовод, штат Мэн, Департамент сельского хозяйства., 28 State House Stn., Augusta, ME 04333; (207) 287-3891; (207) 287-7548; [адрес электронной почты защищен]

Дэйв Страбл, государственный энтомолог, Лесная служба штата Мэн, 22 State House Stn., Augusta, ME 04333; (207) 287-4981; [адрес электронной почты защищен]

Кларк А. Грейнджер, патологоанатом, Лесная служба штата Мэн, 50 Госпитальная улица, Огаста, ME 04330; (207) 287-2431; [адрес электронной почты защищен]

Уильям Д. Острофски, доц. Профессор-исследователь, Университет штата Мэн, Группа совместных исследований лесного хозяйства, 5755 Nutting Orono, ME 04469-5755; (207) 581-2877; [адрес электронной почты защищен]

Верх

Действующий закон Рибеса — штат Мэн

Правила и карантин по защите от волдырей белой сосны перечислены в разделе 12 MRSA1988, подраздел III, раздел 803: 8305 Отгрузка запрещена.

Директор может запрещать, предотвращать или регулировать ввоз или перемещение в пределах штата из любой его части в любую другую часть любых растений рода Ribes или других питомниковых или одичалых растений, запаса или частей растений, которые могут вызвать интродукция или распространение опасных лесных насекомых или болезней. Директор может издавать необходимые приказы, разрешения и уведомления, необходимые для выполнения этого раздела, которые не должны рассматриваться как требующие или составляющие судебное разбирательство в соответствии с Законом об административных процедурах штата Мэн, раздел 5, глава 375.

Регламент

: пузырчатая ржавчина белой сосны, карантин на смородине и кустах крыжовника.

A. Продажа, транспортировка, дальнейшая посадка или хранение растений рода Ribes (широко известных как растения смородины и крыжовника, включая культивируемые дикие или декоративные сорта) запрещены в следующих графствах штата Мэн: остроумие: Йорк, Камберленд, Андроскоггин, Кеннебек, Сагадахок, Линкольн, Нокс, Уолдо, Хэнкок и некоторые районы Оксфорда, Франклина, Сомерсета, Пискатаки, Пенобскота, Аростука и Вашингтона.

B. Посадка или хранение европейской черной смородины, Ribes nigrum или ее разновидностей или гибридов в любом месте в пределах штата Мэн запрещены. Этот карантин находится в ведении Отдела по борьбе с насекомыми и болезнями Лесной службы штата Мэн.

Верх

Провинция Манитоба | сельское хозяйство

Описание

Есть много разных видов смородины ( Ribes spp .) в том числе красный ( R. rubrum L.), черный ( R . nigrum L.) и белый. Смородина принадлежит к семейству Камнеломки. Красный и черный типы предпочтительнее белого. Было произведено много различных сортов красной и черной смородины. Они различаются по времени плодоношения, устойчивости к болезням и насекомым, а также по размеру растений.

Смородина — это небольшие листопадные кустарники, произрастающие в Канаде. Красная смородина имеет размер от трех до пяти футов (от 0,9 до 1.5 м) и черной смородины до пяти футов (1,5 м) и выше. Многие из культурных сортов, выращиваемых на коммерческих посадках, являются европейскими сортами, завезенными в Канаду.

Смородина цветет на однолетних побегах и содержит от восьми до 30 бутонов. Перекрестное опыление не требуется для красной смородины, но необходимо для черной смородины. Перекрестное опыление приводит к значительному увеличению урожайности красной смородины.

Смородина очень морозостойка и может выдерживать зимние температуры от -22 до -31 ° F (от -30 до -35 ° C).Цветы устойчивы к морозам и выдерживают температуру от 31 до 28 ° F (от -0,5 до 2,0 ° C) в открытом состоянии и от 27 до 23 ° F (от -3 до -5 ° C) в закрытом. Маленький плод устойчив к температурам от -2 до -3 ° C (от 28 до 27 ° F).

Использует

Из смородины производят варенье, сок, желе, напитки и сироп. Их также едят в свежем виде в фруктовых салатах и ​​других десертах.

Выбор места / расстояние / глубина укоренения

Для смородины требуется хорошо дренированная, глубокосуглинистая почва, содержащая более одного процента органических веществ.Смородина лучше всего растет при pH почвы от 5,5 до 7,0. Черную смородину следует сажать на расстоянии от 1,25 до 1,5 м друг от друга с интервалом от 3 до 3,5 м между рядами. Красную смородину следует сажать на расстоянии от 1,0 до 1,35 м друг от друга с интервалом от 2,4 до 2,7 м между рядами. Расстояние между рядами можно уменьшить, если собирать фрукты вручную. Смородина мелкокорневая; при этом корни в основном расположены в верхних 8–16 дюймов (от 20 до 40 см) почвы. Распространение корневой системы обычно не выходит за пределы полога растения.

Урожай / пищевая ценность

Черная смородина должна пройти некоторое время после посадки до начала плодоношения, но должна плодоносить не менее 10 лет. Красной смородине требуется некоторое время после посадки, чтобы начать плодоносить, и ее срок годности составляет от 15 до 20 лет. Плоды обычно созревают в конце июля — начале августа. Смородина не имеет длительного срока хранения: 1-2 дня при комнатной температуре и до семи дней в холодильнике. Компактные размеры растения позволяют использовать механическую уборку.Также хорошо подойдут ручные подборщики.

Ссылка : Смородина и крыжовник в Альберте

Выращивание черной смородины — разновидности и посадка

Выращивание черной смородины

Черная смородина (Ribes nigrum) также называется черной смородиной или черной смородиной. Черная смородина принадлежит к семейству Grossulariaceae, выращиваемому из-за съедобных ягод. Он широко культивируется как в коммерческих, так и в домашних условиях. Это небольшой морозостойкий симпатичный листопадный кустарник, плодоносящий в начале лета.Смородина — это древесный и многолетний кустарник, который наиболее известен своими терпкими плодами. Растения выносливы, самоплодоносны, толерантны к частично затененным участкам.

Черная смородина зимостойка, но холодная погода во время цветения весной может уменьшить размер урожая. Тем не менее, грозди маленьких и блестящих черных плодов развиваются летом, и их можно собирать вручную или машинным способом. Сырые фрукты в основном богаты витамином С и полифенолами. Эти фрукты можно есть сырыми, но обычно их готовят в виде сладких или соленых блюд.Затем из них делают джемы, консервы и сиропы, а также выращивают для продажи на рынке соков. Также из фруктов делают алкогольные напитки и красители. Это очень простые в выращивании кусты, которые дают грозди от темно-фиолетовых до черных плодов.

Выращивание черной смородины — сорта, размножение, посадка, обучение, обрезка и уход Выращивание Черная смородина Ягоды (Источник изображения: pixabay)

Различные сорта черной смородины

Baldwin — Это сорт английской смородины, очень урожайный, с плодами среднего качества и очень восприимчив к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны.

Ben Lomond — Плоды отличного качества и урожайности, слабо подвержены образованию пузырчатой ​​ржавчины и мучнистой росы белой сосны.

Ben Nevis — Отличается отличным качеством плодов и высокой урожайностью. Он немного подвержен образованию пузырчатой ​​ржавчины белой сосны.

Бен Сарек — Плоды отличного качества, не подвержены образованию волдырей белой сосны и мучнистой росе.

Blackdown (Black) — Это вертикальный устойчивый к болезням куст, который дает большие черные мускусные плоды, идеально подходящие для желе и сока.Плоды созревают в июле.

Consort — Это канадский сорт, невосприимчивый к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны, слабо восприимчив к мучнистой росе и отличного качества и урожайности плодов.

Crusader — приносит крупные плоды в рыхлых гроздьях. Дает хорошие урожаи темной ежевики, для опыления нужен другой сорт и несет доминантный ген иммунитета к ржавчине.

Minaj Smyriou — Это крупный производитель, устойчивый к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны и отлично подходит для желе.

Титания — Имеет отличные урожаи, большие плоды, невосприимчивость к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны, хорошая устойчивость к мучнистой росе.

Topsy — Плоды хорошего качества, очень хорошая урожайность и средняя восприимчивость к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны и мучнистой росе.

Старые сорта черной смородины могут быть переносчиками болезни, известной как пузырчатая ржавчина белой сосны, разрушительной для белых сосен в Северной Америке. Сажайте только устойчивые сорта смородины, включая «Консорт», «Коронет», «Крестоносец» или «Титанию».Зимой обрезайте старые ветки у земли. Зрелая черная смородина лучше всего плодоносит на однолетних и двухлетних ветвях.

Требования к участку и почве для выращивания черной смородины

Для черной смородины нужна плодородная тяжелая почва. Черная смородина предпочитает открытое солнце, но хорошо переносит светлый оттенок. Черная смородина, вероятно, самый легкий из мягких фруктов, чтобы доставить удовольствие. Для выращивания смородины подходит любая почва, и они могут переносить более тяжелые и плохо дренированные участки.

Черная смородина предпочитает прохладную влажную почву. Достаточно дренированная богатая глинистая почва с уровнем pH от 6 до 7,5 идеальна. Черная смородина действительно переносит широкий диапазон pH, и известно, что pH может быть опосредован высоким содержанием органических веществ; как правило, оптимальным является уровень pH 6. Если почва песчаная, перед посадкой засыпьте торфяной мох, компост или хорошо перепревший навоз на глубину примерно 15 см. Мульчирование скошенной травой, стружкой коры или измельченной соломой поможет сохранить влажность и поддерживать прохладный уровень температуры почвы.

Начальные условия для плантации черной смородины — наиболее важный фактор в выращивании здоровой плантации. Холодный воздух ведет себя как вода в поисках самого нижнего уровня, но движется медленнее. Следует избегать открытых мест, так как сильный ветер в весенне-летний период может повредить кусты и сорвать цветы и фрукты. Многие плантации высаживаются рядом с существующими лесными массивами или живыми изгородями, но там, где необходимо обеспечить дополнительное укрытие, устанавливаются ветрозащитные полосы.

Обычно высаживают двухлетние кусты, но можно использовать и крепкие однолетние кусты. Сажайте весной, когда растения выходят из состояния покоя. Посадите растения немного глубже, чем они росли в детских горшках, и мульчируйте после посадки, чтобы почва оставалась прохладной и влажной.

Как размножить черную смородину семенами

• Запуск семян черной смородины в конце зимы, примерно за 2 месяца до последних весенних заморозков.
• Затем замочите семена на 24 часа в миске с прохладной водой, оберните семена черной смородины влажным мхом-сфагнумом и поместите пучок в герметичный пластиковый пакет.Поместите пакет в холодильник на 3 месяца, чтобы семена остыли. При необходимости смочите мох сфагнум.
• Подготовьте контейнеры после холодной стратификации семян черной смородины. Заполните примерно 4-дюймовые тепличные горшки смесью из равных частей песка средней зернистости, суглинка и компоста.
• Посейте по одному семени черной смородины в каждый горшок на глубину около 1/4 дюйма. Осторожно поместите горшки в холодный ящик или у слегка затемненной стены, выходящей на юг.
• Поддерживайте умеренную влажность в верхнем дюйме почвы, пока семена прорастают.Дайте поверхности немного просохнуть между поливами, чтобы почва не стала слишком влажной под поверхностью.
• Следите за появлением первых всходов примерно через 1 месяц после посева семян черной смородины. Переместите саженцы в светлое и защищенное место в саду, как только они начнут созревать.
• Выращивайте кусты черной смородины в полутени в летние месяцы. Затем еженедельно давайте от 1 до 2 дюймов дополнительной воды. Осенью пересадите их на постоянную грядку.

Обрезка смородины

Это хорошее время для черенкования лиственных пород, чтобы вырастить больше кустов смородины. Вполне возможно, что смородину легче всего размножить черенками. Это простая процедура, которую можно выполнять во время обрезки, чтобы избавиться от двух работ одновременно.

Используйте секатор для обрезки недавнего побега длиной 15–30 см. Аккуратно срежьте горизонтально чуть ниже бутона, чтобы сформировать основу черенка. При желании можно окунуть черенки в порошок для укоренения гормонов, но для смородины это не обязательно.После этого вставьте черенки в почву, а затем наберитесь терпения. Ожидайте, что первые плоды от растений, выращенных из черенков, появятся в течение 2–3 лет, в отличие от 1–2 лет от приобретенных однолетних растений.

Расстояние между кустами черной смородины

Для среднего куста черной смородины потребуется расстояние около 5 футов, и он вырастет такой же по высоте. Некоторые сорта немного более или менее сильнорослые, чем этот, и, конечно, это также зависит от почвы, но 5 футов — это хороший средний показатель.Сорт «Бен Сарек» может располагаться на расстоянии 3,5 фута друг от друга и к тому же короче в росте.

Как размножить черную смородину черенками

• Черная смородина черенками размножается в конце зимы и подождите, пока куст не перейдет в состояние покоя и не потеряет листья. Затем подготовьте контейнер для укоренения, прежде чем собирать черенок.
• Заполните 8-дюймовый горшок для теплицы средой и используйте стандартный садовый суглинок или смесь компоста и полугрубого песка. Затем добавляйте воду, пока среда полностью не увлажнится.
• С кончика здоровой ветки черной смородины возьмите черенок длиной 1 фут и диаметром 1/4 дюйма. Возьмите черенок с годовалой ветки с множеством листовых узлов по всей длине.
• Обрежьте черенок острыми ножницами и обработайте нижнюю треть черенка порошком гормона укоренения. С помощью кисти нанесите порошок очень тонким ровным слоем. Затем постучите по стеблю, чтобы избавиться от лишнего гормона.
• Проделайте посадочную ямку глубиной от 3 до 4 дюймов в увлажненной среде, а затем воткните покрытый гормонами конец черенка в лунку.Аккуратно прижмите среду к стеблю и сбрызните основание водой.
• Поместите черенки черной смородины в горшках в слегка затененном и защищенном месте на открытом воздухе. Среда должна быть умеренно влажной, но не сырой. Опрыскивайте черную смородину через день, чтобы стебель оставался увлажненным.
• Проверьте наличие корней через 2–3 недели, слегка потянув за стебель; если он сопротивляется тянущему движению, значит, он укоренился. Растет в слегка затененных условиях с еженедельным поливом до осеннего сезона.

Процесс посадки черной смородины

Всегда покупайте сертифицированные товары, чтобы избежать проблем с вирусами. Примерно один куст черной смородины должен дать около 4,5 кг (10 фунтов) плодов. Обычно черную смородину выращивают в виде черенковидных или многоствольных кустов. Черную смородину можно выращивать в контейнерах в небольших садах. Сажайте черную смородину без корней в конце осеннего сезона; Контейнерные растения можно высаживать в любое время года, если почва не слишком влажная.За несколько недель до укоренения растений черной смородины для осенней посадки очистите почву от всех многолетних сорняков и внесите в нее большое количество хорошо перепревшего навоза. Добавьте сложное сбалансированное удобрение из расчета 85 г на квадратный метр.

Тщательно выкопайте яму, по крайней мере, в два раза превышающую длину горшка, в котором была куплена черная смородина, если не с голыми корнями. Добавьте удобрения с контролируемым высвобождением, такие как морские водоросли и гранулы птичьего помета, на бедные почвы для отдельных растений, если комплексные удобрения не были добавлены при подготовке почвы.Глубокая посадка способствует развитию молодых и сильных побегов от основания. Затем смешайте почву из ямы с хорошо перепревшим органическим навозом и засыпьте яму. Хорошо закрепите его перед поливом.

При посадке растений, выращиваемых в контейнерах, обрежьте все стебли на 1–2 почки над уровнем земли, чтобы у основания выросли сильные побеги. При посадке в период между ранним летом и ранней осенью дождитесь, пока растение перейдет в состояние покоя, прежде чем обрезать все стебли.

Определите места для отверстий с помощью колотых гороховых палочек на расстоянии 5 футов друг от друга.Яму необходимо вырыть достаточно широкой, чтобы корни могли принять корни, не сжимая и не сгибая их. Черная смородина лучше, если ее посадить достаточно глубоко, возможно, на оттенок глубже, чем обычно в питомнике, вы можете определить след почвы вокруг основания куста. Когда вы будете уверены, что куст находится на правильной глубине, заполните его хорошо рыхлой почвой, смешанной с небольшим количеством компоста, а затем хорошенько прижмите пяткой ботинка. Теперь почва должна быть на одном уровне с окружающей землей.

Кусты с голыми корнями будут высаживаться в период покоя, поэтому для их расселения потребуется лишь легкий полив, после этого полив не требуется, и у них должен появиться новый рост корней для поддержки сильного роста к весеннему сезону. По этой причине ранняя посадка лучше, чем поздняя, ​​так как вы обнаружите, что в любую мягкую зимнюю погоду кусты уже начнут давать новый рост корней в готовности.

Дрессировка и Обрезка кустов черной смородины

После посадки вы должны срезать все побеги на 5 см от основания.Выполнив это задание, вы можете отойти в сторону и взбесить свои новенькие кусты. Вы можете оставить свои кусты «приподнятыми», и из-за этого они будут быстрее собирать урожай, но в долгосрочной перспективе они будут страдать от отсутствия сильных новых приростов на ранних стадиях. В питомнике они будут находиться выше, чем они должны быть при поставке, потому что клиенты не хотят получать растения, на которых есть что-нибудь, кроме нескольких пней и корней.

Вы обнаружите, что более старые стебли будут по-прежнему давать некоторые плоды, составляющие основную часть урожая, а плоды черной смородины самого высокого качества появляются на втором году роста.Таким образом, вы должны стремиться удалять несколько старых стеблей каждый год, подрезая их до основания зимой. Это будет способствовать появлению новых сильных побегов в следующем весеннем сезоне и дать им урожай летом следующего года. Старайтесь удалять до трети старых стеблей ежегодно, и он станет более четким, поскольку новые побеги станут бледнее, ярче и толстыми на вид, а мертвые стебли урожая предыдущего сезона все еще прилипают к стеблю.

Обрезайте черную смородину в период покоя с поздней осени до конца зимнего сезона.Удалите слабые тонкие побеги до 4-го года посадки, сохранив в основной структуре от 6 до 10 здоровых побегов. После 4 ^-го года вырежьте около трети старой древесины у основания, используя сучкорез или обрезную пилу. Обрезайте черную смородину в период покоя с поздней осени до конца зимнего сезона. Лучше всего они плодоносят на молодой древесине, поэтому при обрезке стараются удалить старую древесину и оставить более молодые ветви.

Плоды черной смородины в основном растут на однолетних побегах.Недавно посаженные кусты необходимо сильно обрезать, обрезая все побеги до 2 почек над уровнем земли. Это дает растению шанс правильно укорениться, прежде чем ему понадобится вкладывать свою энергию в производство фруктов. Остальные ветви необходимо проредить, чтобы удалить старую непродуктивную древесину и стимулировать появление новых побегов. У укоренившегося куста нельзя допускать перенаселенности и удаления примерно одной трети основных ветвей или стеблей ежегодно.

Требования к навозу и удобрениям для выращивания черной смородины

Для роста черной смородины необходимы некоторые важные питательные вещества.Растения нуждаются в азоте, обеспечивает сильный рост растений и стимулирует образование цветочных веточек; фосфор способствует росту и повышению урожайности; калий способствует развитию отдельных побегов, а также увеличивает вес отдельных плодов; магний входит в состав хлорофилла и способствует увеличению урожайности за счет взаимодействия с калием; кальций необходим для деления клеток, важен для молодых растений и бутонов.

Внесите удобрение поздней осенью, разложив 1-дюймовый слой компостированного навоза над корневыми зонами растений.Важно, чтобы медленнорастущие растения можно было снова подкормить в начале летнего сезона. Можно использовать отработанный грибной компост, но следует соблюдать осторожность, поскольку он содержит известь, а черная смородина предпочитает слабокислые почвы. Черная смородина имеет дополнительный азот, а фосфатные и калийные удобрения необходимо вносить ежегодно. Можно использовать сбалансированное искусственное удобрение и распределить по кустам гранулированный продукт 10-10-10 из расчета от 100 до 240 граммов на растение. Развитие сорняков можно подавить с помощью органической мульчи, такой как опилки, кора, грибной компост или солома, тяжелого пластика с покрытием из органической мульчи или ландшафтной ткани.

Уход за черной смородиной

На случай, если вы пропустите: Отчет о проекте по выращиванию манго .

Уход за растением черной смородины (Изображение предоставлено: pixabay)

• Поливать растения черной смородины в засушливые периоды вегетации. Пересаживайте черную смородину в горшках каждые 2 или 3 года.
• Черная смородина хорошо переносит широкий спектр почвенных условий, но предпочитает хорошо дренированные и сохраняющие влагу участки.
• Черная смородина любит, когда ее накормят.Каждую весну присыпайте обычными удобрениями и подкладывайте хорошо измельченным навозом или компостом.
• Обрезку лучше всего проводить, когда растение находится в состоянии покоя, но начинайте обрезку после того, как растение завершит плодоношение в конце лета или в начале осени. Принцип обрезки растений состоит в том, чтобы стимулировать появление новых побегов из земли. Также удалите сломанные, слабые, больные или неправильно направленные ветви. Не укорачивайте новую древесину.
• Обычно птицы являются основной проблемой во время плодоношения, поэтому вы можете накрыть тростники сеткой, чтобы птицы не поедали ваши плоды.

Борьба с вредителями и болезнями при возделывании черной смородины

Клещ крупный почек — Эти клещи поражают почки кустов черной смородины, а смородина «Бен Хоуп» — устойчивый сорт.

Галлица черной смородины — Крошечные и белые личинки питаются кончиками побегов черной смородины, не давая листьям достичь своего полного размера; листья пораженного растения засыхают и отмирают. Советы по стрельбе также могут исчезнуть. Такие сорта растений, как «Бен Коннан» и «Бен Сарек», устойчивы к галлице черной смородины.

Капсидные клопы — Эти зеленые насекомые всасывают сок, а затем на листьях растений появляются небольшие отверстия, на которых образуются красновато-коричневые пятна. Затем, как только заметят симптомы, опрыскайте пиретрумом.

Reversion — Этот вирус передается крупнокалиберным клещом. Из-за этого листья становятся желтыми, цветение и урожайность резко снижаются. Лекарства от этой проблемы нет, и тогда растения необходимо немедленно удалить. И всегда покупайте сертифицированные растения, не содержащие вирусов.

Зеленая муха и Тля — это наиболее часто вызывающие беспокойство существа, вызывающие завихрение и деформацию мягких новообразований, иногда на них появляются желтые полосы. Затем эти насекомые зимуют на кусте, поэтому первым шагом к искоренению является промывание зимой всего куста, пока он находится в состоянии покоя. Инсектициды по-прежнему эффективны, но начинать нужно как можно раньше, вскоре после появления первых листьев. Черная смородина уже показывает признаки сильного заражения, готова отрезать концы новообразования там, где больше всего повреждений, а затем опрыскать.

Плесень — Это обычная проблема с черной смородиной и больше проблем со старыми сортами, но не только. С ним легко справиться с помощью запатентованного инсектицида, но опять же, профилактика лучше, чем лечение, поэтому начните программу раннего опрыскивания, чтобы предотвратить его распространение.

Пятно на листьях — Пятнистость на листьях начинается с маленьких коричневых цветных пятен на листьях, которые постепенно увеличиваются в размерах и сливаются. Обычно листья опадают преждевременно, и урожай поражается.Заболевание можно в основном контролировать с помощью фунгицида широкого спектра действия, применяемого вскоре после цветения. Дополнительная подкормка помогает кустам восстановить утраченную силу.

Большой бутоновый клещ — Эти клещи поражают почки кустов черной смородины. «Бен Хоуп» — устойчивый сорт. Утилизируйте сильно зараженные растения черной смородины, а затем осенью заново засевайте их новым чистым подвоем. Доступен один устойчивый к клещам сорт, «Бен Хоуп».

Когда и как собирать черную смородину

Обычно собирают плоды черной смородины, когда они темные и спелые.Черная смородина очень хорошо замораживается. Обычно ягоды черной смородины созревают в течение 2 недель, а после созревания остаются на кусте в течение недели, не перезревая и не падая с куста. Конечное использование ягод, будь то переработка, свежий рынок, быстрозамороженные, варенье или желе, будет определять, можно ли собрать ягоды за один или два сбора. При более частом сборе есть тенденция собирать не полностью созревшие плоды.

Собирают ли черную смородину вручную или механическими комбайнами, ягоды необходимо убирать без попадания прямых солнечных лучей, а затем хранить в прохладном месте, пока они не будут переработаны или доставлены на рынок в свежем виде.

Часто задаваемые вопросы о выращивании черной смородины

Вы также можете проверить это: Простые фрукты для выращивания в горшках .

Черная смородина Завод (кредит фото: pixabay)

Сколько времени нужно черной смородине, чтобы вырасти?

Черная смородина требуется не менее 2 лет, чтобы произвести хорошую стандартную черную смородину, поэтому цена намного выше, чем у обычного куста.

Распространяются ли кусты черной смородины?

№

Для ограничения кустов черной смородины высотой и шириной около 120–150 см.Идеальное время для выращивания их в земле — период поздней осени — начала зимы.

Сколько живут кусты смородины?

Кусты смородины живут примерно от 12 до 15 лет.

Чем вы кормите кусты черной смородины?

Кусты черной смородины требуют обильного полива и подкормки. Весной подкармливайте гранулированным куриным пометом или другим удобрением с высоким содержанием калия и густой мульчей.

• Рынки коз в Индии, список, где и как купить
• Сельское хозяйство в Южной Корее, как начать
• Овощной рынок в Индии, как начать экспорт
• Птицеводство в Махараштре, С чего начать, советы
• Сельское хозяйство в Непале, садоводство и животноводство
• Городское сельское хозяйство в Австралии, методы ведения сельского хозяйства
• Птицеводство в США: с чего начать и стоимость
• Кокосовое садоводство для начинающих, с чего начать
• Идеи, советы и методы мелкомасштабного земледелия
• Рыбоводство в Махараштре, Биофлок, субсидия, заем
• Садоводство Кольраби для начинающих, с чего начать
• Свиноводство на Филиппинах, как начать
• Вертикальное земледелие в Индии, с чего начать, зерновые
• Городское сельское хозяйство в США, методы ведения сельского хозяйства
• Садоводство на балконе в Индии, с чего начать, идеи
• Козоводство в Тамил Наду, С чего начать, породы
• Домашнее садоводство в Индии, с чего начать, советы, идеи
• Фермерские проблемы и решения, советы и идеи
• Садоводство в контейнерах для овощей для начинающих
• Как сделать компост дома, пошаговое руководство
• Овцеводство в Великобритании, с чего начать и факты
• Выращивание помидоров в Карнатаке, районы, сезоны, урожай
• Как начать выращивание лука, вопросы, ответы
• Садоводство Джекфрут, вопросы и ответы (FAQ)

.

No related posts.