Открытие кафе бизнес план: Бизнес план кафе с расчетами

Содержание

Бизнес план открытия кафе

Бизнес план открытия кафе

Это может быть вам интересно:

Взаимодействуя с нами, вы получаете надежного подрядчика и партнера.

Открытие кафе представляет собой прекрасный старт собственного бизнеса. Очень часто предприниматели решают открыть именно такое заведение по двум основным причинам. Первая причина – стартовый капитал, которого требуется относительно немного в сравнении с открытием ресторана. Вторая причина – «люди будут хотеть есть всегда при любых экономических кризисах».

Именно такая логика приводит каждый год к открытию сотен заведений общественного питания, 90% которых закрываются в тот же год, когда открылись. В этой статье мы коснемся основных аспектов, на которые необходимо обратить внимание предпринимателю, составляя бизнес-план кафе.

В первую очередь, инициатор проекта должен понимать, какую сумму инвестиций он готов вложить в открытие кафе. Это могут быть только собственные средства, или это может быть комбинированное финансирование с дополнением кредитных ресурсов.

После того, как вы определите для себя суммарный объем капитала, который готовы вложить в открытие – время ответить на важный вопрос: стоит ли открываться под собственным названием или приобрести франшизу?

Каждый из этих сценариев обладает своими плюсами и минусами.

Собственный бренд

Главным преимуществом открытия кафе под собственным брендом является то, что вы можете сделать все так, как вы хотите, а не так, как этого хочет владелец франшизы. И если вы действительно знаете, что делаете, и у вас есть опыт в предпринимательской деятельности в области общепита, то с высокой долей вероятности можно утверждать, что вы получите большую прибыль в сравнении с открытием кафе по франшизе ввиду дополнительных платежей, связанных с ее обслуживанием.

Говоря о недостатках открытия кафе под собственным брендом, стоит отметить более длительный период выхода проекта на точку безубыточности по сравнению с запуском по франчайзинговой схеме. И это неудивительно, поскольку вас никто не знает, и должно пройти какое-то время с момента открытия заведения после того как целевая аудитория к нему привыкнет, и выручка приобретет более менее стабильный характер. Поэтому при открытии бизнеса под собственным брендом от инициатора проекта потребуется больший объем первоначального капитала, поскольку часть из него пойдет на финансирование операционного убытка (аренда, зарплата, коммунальные платежи и т.д. до выхода на самоокупаемость проекта), вызванного привыканием целевой аудитории к вашему заведению.

Франшиза

Открытие кафе по франчайзинговой схеме, как правило, более предсказуемо с точки зрения потребности в финансировании, поскольку у владельца франшизы есть нормативы расходов на ремонт помещения, стоимость вывески, оборудования и т.д. Очень важным положительным аспектом является то, что владелец франшизы предоставляет Вам всю необходимую информацию, передает бизнес-решения для минимизации ваших предпринимательских рисков. Главным достоинством франчайзинговой схемы является опыт, готовые решения и наработанная статистическая база информации, которую Вам передает франчайзор и за предоставление которой вы впоследствии будете ему платить роялти (платежи по обслуживанию франшизы).

Такая схема открытия кафе подходит тем, для кого бизнес общепита нов. Мировая практика показывает, что рынок франчайзинга очень быстро растет. Дополнительный успех франчайзингу принесла статистическая информация, показавшая, что в сложных кризисных ситуациях (в стране, регионе, мире) данная схема организации бизнеса показывает значительно большую финансовую устойчивость по сравнению со схемами работы под собственным брендом. И это касается не только открытия кафе, ресторанов и сегмента общепита… Добавим также, что франчайзинговые заведения и франчайзинговый бизнес в целом быстрее выходят на точку безубыточности в сравнении со своими конкурентами, работающими под собственными торговыми марками.

Из недостатков франчайзинговых кафе стоит отметить их меньшую рентабельность (и то относительно), поскольку часть прибыли уходит согласно договору франчайзинга – владельцу франшизы. Также со временем у предпринимателя возникает желание как то скорректировать меню, адаптировать ценовую политику в угоду естественным желаниям и спросу потребителей, однако условия франшизы в 90% случаях запрещают это сделать. Таким образом, предприниматель становится заложником выбранного им же бренда. Особенно это становится актуальным, когда спрос по тем или иным причинам меняется, и для выживания требуется радикальная коррекция концепции заведения.

Далее перейдем к основным аспектам, без которых невозможно адекватное составление бизнес-плана собственного кафе.

Аспекты бизнес-планирования при открытии кафе

Одним из основополагающих факторов открытия заведения общественного питания является место. Если оно выбрано удачно, то это может заложить прочный фундамент успешного бизнеса. Как правило, помещения берутся в аренду. Если помещение – хорошее, то трафик потенциальных посетителей высок, однако параллельно растут расходы на аренду. В этой ситуации в бизнес-плане открытия кафе необходимо коснуться расчета потенциального денежного потока, который может генерировать заведение.

Для этого необходимо как можно более детально рассмотреть ряд основополагающих параметров, формирующих денежный поток нашего заведения. Этими параметрами являются: средний чек внутри дня и количество посетителей внутри дня в будние и выходные дни.


Зная показатели выручки, себестоимость и текущие расходы предприниматель может посчитать пороговое значение арендных платежей, при которых кафе перестанет приносить прибыль. Для этого делается анализ чувствительности, при котором рассматриваемым параметром выступает арендная ставка, а оцениваемым показателем может выступить, либо простой или дисконтированный период окупаемости, либо NPV проекта, либо любой другой показатель финансовой эффективности проекта, который предприниматель сочтет нужным рассмотреть.


Важнейшим финансовым аспектом, который обязательно должен учитывать бизнес-план кафе – это операционный убыток в период становления бизнеса. Очень часто предприниматели забывают его учесть, и в этом случае через несколько месяцев может наступить кассовый разрыв, показывающий неспособность инициатора проекта платить аренду, зарплату сотрудникам, закупать продукты и т.д. Чтобы этого избежать, требуется рассматривать несколько сценариев операционной деятельности, оценивая потенциальный объем финансирования с точки зрения возможных операционных убытков в течение первых месяцев до полугода и даже больше. Период операционного убытка схематически выглядит, как «провисание» графика окупаемости инвестиций после момента открытия. Это видно на приведенном ниже графике:



БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ КАФЕ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ

БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ 2012

БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ 2012 МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана кофейни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из открытых

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН САЛОНА СОТОВОЙ СВЯЗИ

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН САЛОНА СОТОВОЙ СВЯЗИ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена

Подробнее

Группа Компаний Step by Step

РОССИЙСКИЙ РЫНОК СЕТЕВОГО ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ АНАЛИЗ ДО 2014 ГОДА, ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено ГК Step by Step исключительно в информационных целях. Информация,

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ДЕТСКОГО КАФЕ

БИЗНЕС-ПЛАН ДЕТСКОГО КАФЕ 2013 ТАБЛИЦЫ И ДИАГРАММЫ Таблица 1-1. Основные показатели эффективности проекта Таблица 2-1. Оборудование, мебель и инвентарь для оснащения детского кафе Таблица 2-2. Мебель и

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ (DEMO-ВЕРСИЯ)

БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ (DEMO-ВЕРСИЯ) 5-е издание 2 ОПИСАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА Бизнес-план кафе разработан с учетом опыта компании NOST Groupв бизнеспланировании проектов в отрасли общественного питания.в текущем

Подробнее

Бизнес-план ночного клуба

Август 2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план ночного клуба (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон: (342)

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СУШИ-БАРА

БИЗНЕС-ПЛАН СУШИ-БАРА МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана суши-бара проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ НОЧНОГО КЛУБА

БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ НОЧНОГО КЛУБА Москва, июнь 2010 СОДЕРЖАНИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОЕКТА Идея проекта Экономика проекта ВНЕШНЕЕ ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА Понятие услуги Сегментация Рынка по формату ночного

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ПОДАРКОВ

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ПОДАРКОВ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН СВАДЕБНОГО САЛОНА

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН СВАДЕБНОГО САЛОНА ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН САЛОНА КРАСОТЫ

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН САЛОНА КРАСОТЫ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ЗООМАГАЗИНА

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ЗООМАГАЗИНА ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из открытых

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОБУВИ

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОБУВИ +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана магазина обуви проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН БИЛЬЯРДНОГО КЛУБА

БИЗНЕС-ПЛАН БИЛЬЯРДНОГО КЛУБА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана бильярдного клуба проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ФАСТ-ФУДА

БИЗНЕС-ПЛАН ФАСТ-ФУДА INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана фаст-фуда проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН БОУЛИНГА МОСКВА 2012

БИЗНЕС-ПЛАН БОУЛИНГА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана боулинга проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

Клининговая компания: описание проекта

Технико-экономическое обоснование открытия клиниговой компании, которое можно использовать в качестве примера для написания бизнес плана, а так же в качестве примера по расчету целесообразности начала

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ФОТОСТУДИИ

БИЗНЕС-ПЛАН ФОТОСТУДИИ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана фотостудии проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен

Подробнее

«Открытие кафе-ресторана в курортной зоне Крыма (Ялта, Алушта, Судак, Керчь, Феодосия, Евпатория и др.)»

Типовой бизнес-план EVENTUS CONSULTING «Открытие кафе-ресторана в курортной зоне Крыма (Ялта, Алушта, Судак, Керчь, Феодосия, Евпатория и др.)» Разработчик: Консалтинговая компания «EVENTUS Consulting»

Подробнее

Бизнес-план кафе-булочной

2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план кафе-булочной (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь Телефон: (342) 209-38-59

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ФИТНЕС-КЛУБА

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ФИТНЕС-КЛУБА ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено ГК Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из открытых

Подробнее

Презентация заказного бизнес-плана

Бизнес-план: Производство бетона Презентация заказного бизнес-плана Настоящий бизнес-план рассматривает целесообразность открытия производства бетона и описывает этапы запуска и выхода на рынок. Разработчик:

Подробнее

Бизнес план открытия антикафе

Бизнес план открытия антикафе Содержание 1. Резюме 2. Описание предприятия 3. Расходная часть 4. Оценка рынка сбыта 5. Инвестиционный план 6. Календарный план 7. Закупка оборудования 8. План персонала

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено ГК Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из открытых

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН РЕКЛАМНОГО АГЕНТСТВА

БИЗНЕС-ПЛАН РЕКЛАМНОГО АГЕНТСТВА INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана рекламного агентства проведена на основе одного из реально осуществленных

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ЛОМБАРДА

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ЛОМБАРДА ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из открытых

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА 2011

БИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА 2011 INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана ночного клуба проведена на основе одного из реально осуществленных

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН СТУДИИ ЙОГИ

БИЗНЕС-ПЛАН СТУДИИ ЙОГИ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана студии йоги проведена на основе одного из реально осуществленных проектов

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН ОФИСНОГО ЦЕНТРА

БИЗНЕС-ПЛАН ОФИСНОГО ЦЕНТРА 2013 ТАБЛИЦЫ И ДИАГРАММЫ Таблица 1-1. Основные показатели эффективности проекта Таблица 2-1. Оборудование, мебель и инвентарь для оснащения офиса компании Таблица 2-2. Оборудование,

Подробнее

INTESCO RESEARCH GROUP

БИЗНЕС-ПЛАН САУНЫ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана сауны проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической

Подробнее

«Открытие столовой в курортной зоне Крыма (Ялта, Алушта, Судак, Керчь, Феодосия, Евпатория и др.)»

Типовой бизнес-план EVENTUS CONSULTING «Открытие столовой в курортной зоне Крыма (Ялта, Алушта, Судак, Керчь, Феодосия, Евпатория и др.)» Разработчик: Консалтинговая компания «EVENTUS Consulting» +7 (499)

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОДЕЖДЫ

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОДЕЖДЫ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена из

Подробнее

Бизнес-план спорт-бара

2013 А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Бизнес-план спорт-бара (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследовании

Подробнее

Как написать бизнес-план ресторана? | Полное руководство

Вы хотите открыть ресторан?

Открыть ресторан без надлежащего бизнес-плана — все равно что корабль без компаса.

Я знаю, что вы все продумали об открытии ресторана. Но этого недостаточно. Вам необходимо написать подробный бизнес-план вашего ресторана.

Бизнес-план ресторана — это основа, которая поможет вам запустить и управлять своим рестораном организованным и систематическим образом. Он содержит все, например дизайн меню вашего ресторана, данные о сотрудниках, информацию о рынке и т. Д.

Что еще более важно, бизнес-план также поможет вам получить инвестиции в ресторанный бизнес.

В этой статье мы покажем вам, как именно можно написать фантастический бизнес-план для вашего ресторана.

Давайте начнем!

Зачем вам нужен бизнес-план для вашего ресторана?

Некоторые начинающие ресторанные предприниматели не пишут бизнес-план. Это потому, что это может быть сложной и трудоемкой задачей. Но это стоит вашего времени и усилий. Вот почему:

1. Действует как проводник

Бизнес-план подобен карте, которая ведет вас к успеху вашего ресторана. Например, это поможет вам определить, чем вы собираетесь выделиться среди остальных конкурентов. Бизнес-план состоит из важной информации, такой как финансовый анализ, анализ рынка, дизайн и т. Д.

Кроме того, написание бизнес-плана может выявить любую проблему еще до того, как вы откроете свой ресторан. Когда вы сталкиваетесь с проблемой, вы можете использовать этот документ, чтобы найти подходящее решение.

2. Важно для инвесторов

Если вы ищете инвестиции в свой ресторанный бизнес, правильный бизнес-план имеет решающее значение . Ни один инвестор не будет инвестировать без подробного бизнес-плана.

Как написать бизнес-план ресторана

Есть много способов написать бизнес-план. Но я перечислил десять основных элементов, которые должен иметь каждый план ресторана.

Вот основные составляющие бизнес-плана ресторана:

  1. Управляющее резюме
  2. Описание ресторана
  3. Анализ рынка
  4. Меню вашего ресторана
  5. Персонал ресторана
  6. Расположение вашего ресторана
  7. Дизайн вашего ресторана
  8. Маркетинговый план
  9. План работы ресторана
  10. Финансовый анализ

Теперь я остановлюсь на них подробнее:

1. Резюме

Любой бизнес-план должен начинаться с резюме. Обратите внимание, что это не только вводный раздел. Это краткое изложение всего вашего плана.

Основная цель резюме — привлечь внимание читателя. Как правило, вашими читателями будут ваши инвесторы или другие деловые партнеры.

Вот некоторые элементы резюме: (Опишите их кратко)

  1. Название, кухня и тематика ресторана.
  2. Заявление о миссии вашего ресторана
  3. Чем вы отличаетесь от конкурентов
  4. Краткий прогноз затрат
  5. Как вы собираетесь реализовать свои планы
  6. Ожидаемая окупаемость инвестиций

Совет : сделайте этот раздел кратким и легким для понимания.

2. Описание вашего ресторанного бизнеса

В этой части вы подробно опишете свой ресторанный бизнес. Сначала напишите название вашего ресторана, а затем другие важные детали, такие как местоположение, контакты и т. Д. Вот некоторые аспекты, которые вам необходимо описать подробно:

А. Тип ресторана

(Концепция ресторана) Какой ресторан вы планируете открыть?

  • Типы ресторанного обслуживания: Fast-casual, fast-food, ‘fine ужины и т. Д.
  • Типы кухни: китайская, тайская, пицца и др.
Б. Сведения о владельце ресторана

В этом разделе вам нужно рассказать о себе. Укажите свой опыт работы и любые другие достижения. Вы также можете упомянуть достижения своих лучших членов команды.

3. Анализ рынка

В этом разделе описывается ваша маркетинговая стратегия и конкуренты. Вот некоторые вещи, которые должен содержать этот раздел:

А. Анализируйте своих клиентов

Ответь на эти вопросы:

  1. Демография места?
  2. Кто будет вашими обычными клиентами? (Демография)
  • Возраст
  • Доход
  • Пол
  • Что они любят?
  • Б. Анализируйте своих конкурентов

    Вот несколько вопросов, на которые вам нужно ответить:

    1. Назовите все популярные рестораны в вашем районе.
    2. Какие рестораны являются вашими прямыми конкурентами?
      (Предположим, у вас есть суши-ресторан. Если в вашем районе есть еще один суши-ресторан, то этот бар будет вашим прямым конкурентом.)
    3. Ваши конкуренты успешны?
    4. Почему вашим клиентам следует выбирать ваш ресторан, а не других конкурентов?

    Обратите внимание на другие детали, такие как цены на продукты, часы работы, дизайн интерьера и т. Д. Затем подумайте, как вы можете выделиться среди конкурентов. Этот раздел очень важен и для ваших инвесторов.

    C. Анализируйте рынок

    Ответь на эти вопросы:

    1. Какая у тебя специальность? Например, тайская еда, суши и т. Д.
    2. Люди уже интересуются этой кухней? Насколько востребована ваша кухня на рынке?
    3. Какие специальные предложения у вас есть для ваших клиентов?

    Этот раздел важен не только для ваших инвесторов. Это также поможет вам составить план успеха вашего ресторана.

    Анализ SWOT

    Это еще одна важная часть планирования любого бизнеса. Этот анализ должен содержать:

    Сильные стороны : лучшее в вашем ресторане. Это может быть отличная еда, безупречный сервис, лучшее расположение или что-то еще.

    Слабость : основные недостатки вашего ресторана. Типичный пример: плохое расположение ресторана.

    Возможности : Практические возможности для развития вашего бизнеса. Например, ваш ресторан может находиться недалеко от туристического места, поэтому вы можете использовать маркетинговые методы, чтобы привлечь их.

    Угрозы : внешние проблемы, которые могут создать проблемы для вашего бизнеса. Например, новые конкуренты, рост стоимости пищевых ингредиентов и т. Д.

    4. Меню вашего ресторана

    Меню — еще одна важная часть вашего ресторана. Вам нужно будет тщательно его спроектировать. Грамотно составленное меню может резко увеличить продажи ресторана. Это также помогает продвигать прибыльные блюда и увеличивать прибыльность вашего ресторана.

    Возможно, на данный момент у вас не самая лучшая версия вашего меню. Но хорошо иметь простое меню.

    К этому моменту у вас также должен быть готов логотип вашего ресторана. Вы можете создать логотип самостоятельно с помощью бесплатного инструмента, такого как Canva , но лучше всего заказать логотип в сервисах фрилансеров, таких как Fiverr . Используйте этот логотип в меню вашего ресторана.

    Основным элементом вашего меню является ценообразование на ваши блюда. Однако точно установить цены на ваши блюда сейчас, как правило, невозможно. Вам нужно будет запустить свой ресторан в течение некоторого времени, чтобы получить данные и точно установить цены.

    (Узнайте больше о том, как составить отличное меню ресторана, в этой статье.)

    5. Персонал ресторана

    В предыдущем разделе мы предложили вам записать квалификацию и достижения владельца ресторана. В этом разделе нужно подробно рассказать об управленческой команде ресторана. Это вызовет доверие ваших инвесторов.

    На данный момент вам не нужно иметь наготове всю команду сотрудников. Однако у вас должна быть пара важных сотрудников. Напишите о своем опыте работы и достижениях.

    6. Расположение вашего ресторана

    Расположение — один из важнейших факторов успеха ресторана. Вы уже должны были выбрать место для вашего ресторана. Если нет, составьте список из 3-5 подходящих мест для вашего бизнеса.

    Выбирая место для вашего ресторана, нужно очень хорошо подумать. Во-первых, сделайте анализ рынка и узнайте демографию своих клиентов. Затем убедитесь, что ваше местоположение подходит для ваших целевых клиентов.

    Например, предположим, что вы планируете открыть дорогой ресторан. Будет лучше, если вы выберете место, где жители или гости финансово обеспечены. Он также должен соответствовать их вкусу и предпочтениям.

    Таким образом, при написании этого раздела вы можете ответить на этот вопрос:

    «Почему это место идеально подходит для ресторана?»

    Упомяните каждую деталь, такую как стоимость, демографические данные и т. Д.

    Для анализа локации есть две основные вещи:

    1. Доступность локации
    2. Дополнительные предприятия

    Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о том, как выбрать место для вашего ресторана .

    7. Дизайн вашего ресторана

    Эстетический дизайн вашего ресторана важен не только для ваших деловых партнеров и инвесторов, но и для того, чтобы предложить вашим клиентам незабываемые впечатления.

    Дизайн интерьера зависит от демографии ваших клиентов и типа вашего ресторана. Например, тематика ресторана быстрого питания должна сильно отличаться от дизайна изысканного ресторана премиум-класса.

    Ответьте на этот вопрос:

    «Какой дизайн подойдет для моего ресторана? Понравится ли этот дизайн моим клиентам? ‘

    Вам нужно объяснить своим инвесторам, почему вы выбрали этот дизайн и почему он лучше всего подходит для вашего ресторана.

    Примечание : эстетика дизайна важна, но еще важнее его функциональность.

    8. Маркетинговый план

    Маркетинг имеет решающее значение для роста любого ресторана. Вы должны рассказать людям о своем бизнесе, чтобы он был успешным. Вот несколько вопросов, на которые вам нужно ответить:

    1. Как вы собираетесь продвигать свой ресторан?
    2. Какие рекламные методы вы собираетесь использовать?
    3. Отличаются ли ваши методы рекламы от конкурентов? Как?

    Этот раздел очень важен для ваших инвесторов. Вам также необходимо иметь маркетинговый план как до, так и после открытия вашего ресторана. Например:

    1. Как вы сообщите людям о своем ресторане перед тем, как открыть его?
    2. Как вы собираетесь привлекать клиентов после того, как откроете свой ресторан?

    Важный совет : методы цифрового маркетинга, такие как Facebook Ads , Google Business , Google Ads , являются отличными методами продвижения вашего ресторана. Для всего этого не нужно нанимать агентство; вы можете сделать это сами!

    9. План работы ресторана.

    То, как вы будете управлять своим рестораном, — определенно еще одна важная часть вашего бизнеса. Процесс работы ресторана достаточно сложен и состоит из множества компонентов.

    Невозможно спрогнозировать и задокументировать весь процесс работы ресторана до того, как вы начнете свой бизнес. Но вы можете по крайней мере иметь операционную стратегию, прежде чем открывать свой ресторан. Вы можете написать о том, как вы будете нанимать персонал и какие технологии будете использовать.

    Вот некоторые вещи, о которых вы можете подробнее рассказать в этом разделе:

    Поиск и набор сотрудников

    Подобрать подходящий персонал для вашего ресторана может быть непросто. Поэтому вам нужен систематический метод набора персонала в ресторан.

    Перечислите все онлайн-порталы вакансий, которые вы планируете использовать. Вы также можете использовать другие методы, такие как объявления в газетах или личные рекомендации, для поиска хороших сотрудников.

    Как вы выберете лучший персонал?

    Составьте список того, что требуется для каждой должности, например, повар, кассир, менеджер и т. Д. Напишите несколько вопросов для собеседования, которые вы можете использовать, чтобы найти своих идеальных сотрудников.

    Технологии для ресторанов

    Большим преимуществом открытия ресторана в настоящее время является то, что существует множество современных программ, которые могут упростить управление рестораном. Типичным примером является программное обеспечение POS для ресторанов (также называемое программным обеспечением для управления рестораном ). Такое программное обеспечение может выполнять множество ресторанных функций, таких как:

    • Управление заказами
    • Отслеживание продаж вашего ресторана
    • Прием онлайн-заказов на еду

    Фактически, в настоящее время большинство ресторанов используют программное обеспечение. Это очень важно.

    10. Финансовый анализ

    Самая важная часть вашего бизнес-плана — это раздел финансового анализа. В большинстве случаев вы обнаружите, что ваши инвесторы сначала смотрят на финансовый раздел, когда они видят документ вашего бизнес-плана.

    Хорошее решение — нанять профессионального бухгалтера, который поможет вам с этим разделом и даст реалистичную оценку. Вам нужно будет предоставить своему бухгалтеру некоторую информацию, например:

    1. Сколько мест в вашем ресторане?
    2. Каков ожидаемый счет для каждого покупателя? (В среднем)
    3. Сколько гостей вы ожидаете в день в своем ресторане?
    4. Ваши расходы на питание — затраты на ингредиенты, прочие расходы.

    Вот несколько полезных вещей, которые ваш бухгалтер должен включить в раздел финансового анализа:

    Прогноз продаж

    Это должна быть реалистичная оценка ваших еженедельных, ежемесячных и годовых продаж. Вы можете оценить этот прогноз по различным факторам, таким как вместимость ресторана, варианты доставки, рекламный бюджет, ожидаемый рост, местоположение и цены на ваши блюда.

    Общая ориентировочная стоимость открытия ресторана

    Любой инвестор хотел бы знать, на что тратятся его деньги. Кроме того, оценка стоимости поможет вашему ресторану не выходить за рамки бюджета. Вы должны идентифицировать:

    1. Самые большие расходы для вашего ресторана
    2. Прочие мелкие расходы
    3. Капитал, необходимый для работы ресторана («Оборотный капитал»)
    Прогноз прибыли и убытков

    Этот раздел довольно простой. Вам нужно будет написать оценку ожидаемой прибыли или убытка в первый год.

    Анализ безубыточности

    Безубыточность — это когда ваш ресторанный бизнес только начинает приносить прибыль. Это когда ресторан окупает все ссуды, инвестиции и стартовые затраты. Это очень ценный показатель для ваших инвесторов и деловых партнеров.

    Вот формула для расчета: (С этим должен справиться ваш бухгалтер)

    Точка безубыточности = Общие фиксированные затраты / (Средний доход на покупателя — Средняя стоимость на покупателя)

    Это подскажет вашим инвесторам, когда они смогут получить прибыль от инвестиций.

    Примеры бизнес-планов для ресторана

    Мы рекомендуем посетить веб-сайт Bplans для некоторых примеров бизнес-планов.

    Вот некоторые примеры:

    Полезные статьи для новых владельцев ресторанов

    Вот несколько полезных статей для вас:

    Шаблон бизнес-плана чайной комнаты

    на 2022 год — Bplans

    Jasmine Teahouse — это новая чайная в причудливом городке Симсбери, штат Коннектикут, в Новой Англии. Jasmine Teahouse — это корпорация с ограниченной ответственностью, которой управляют ее владельцы Эрл и леди Грей. Эрл Грей имеет пятилетний опыт управления успешной бутик-кофейней в аналогичном районе в Мэриленде. Его любовь и знание чая сделают переход к владению и управлению чайной естественным шагом. Леди Грей 3 года обучалась травнице и 4 года проработала уборщицей в Бостоне.В настоящее время она учится на диетолога; ее знания о пользе чая для здоровья помогут нам в маркетинге и продажах.

    Чайхана

    «Жасмин» предложит полный ассортимент чая (горячего и холодного), а также выпечку, шоколад премиум-класса, чайные аксессуары и рассыпной чай, который можно взять домой или подарить. Леди Грей — мастер-чайник, и Эрл учился у нее правильной технике пивоварения в течение последних четырех месяцев. Мы обучим всех наших чайных мастеров правильному хранению, завариванию и подаче каждого вида чая.

    Американский рынок чая быстро растет. Продажи чая выросли на 165% за последние 15 лет, при этом количество чайных, предлагающих обслуживание сидя, увеличилось примерно на 15% и составило около 1500 магазинов. Американский интерес к чаю, безусловно, отчасти обязан своим ростом быстрому увеличению числа кофеен для гурманов по всей стране в тот же период. Большая часть работающей Америки восприняла идею дорогих горячих напитков как доступную роскошь благодаря маркетинговым усилиям Starbucks, Seattle’s Best и так далее.В то же время мода всегда в движении — теперь, когда модные кофейные напитки настолько популярны, сообразительные потребители ищут новые, более уникальные угощения, чтобы насладиться ими. По оценкам Starbucks, 7% ее ежегодных продаж в размере 12 миллиардов долларов в настоящее время приходится на чай.

    В Симсбери наша потенциальная клиентура делится на местных жителей и туристов (примерно 100 000 в год, в любое время года). Мы рассчитываем, что легко обеспечим продажи существующим преданным любителям чая, которые сразу оценят качество наших продуктов и услуг.Маркетинг для гораздо более крупных местных групп, которые еще не знакомы с чаем премиум-класса, будет подчеркивать нашу атмосферу (уютную, интимную, роскошную), нашу ценность престижа (высокие цены, изысканность любимого «экзотического» сорта чая) и нашу широкий выбор возможных подарков (подарочные корзины, шоколад, рассыпной чай и чайные принадлежности). Продажи туристам зависят от хорошо заметного места, ассоциации с причудливым очарованием нашего города и рекламных усилий в сотрудничестве с другими местными предприятиями.

    У нас нет прямых конкурентов в нашей области. Dunkin’ Donuts и местное кафе не могут конкурировать с нашим высококлассным подходом, а ближайший Starbucks находится в 8 км. Растущее благосостояние и облагораживание Симсбери работают в нашу пользу, поскольку наша клиентская база из высшего среднего класса ищет новые маркеры статуса и мини-роскошные впечатления в удобном соседнем месте.

    Наши тщательно проработанные и консервативные прогнозы продаж прогнозируют продажи на сумму более 190 000 долларов США в первый год с дальнейшим умеренным ростом в течение 3-го года.Мы прогнозируем чистую прибыль в первый год в размере более 13 000 долларов США с неуклонным увеличением собственного капитала в обозримом будущем.

    Владельцы инвестируют в бизнес 10 330 долларов собственных денег. Jasmine Teahouse ищет дополнительный 6-летний кредит в размере 53 633 долларов США для финансирования наших начальных расходов.

    1.1 Миссия

    Наша цель — предложить лучший чай и шоколад премиум-класса жителям Симсбери, штат Коннектикут, в непринужденной и веселой атмосфере.

    1.2 Цели

    • Управлять успешным магазином чая и шоколада в Симсбери, наняв от одного до двух сотрудников в первый год.
    • Получить минимум 200 постоянных клиентов на рынке Симсбери в первый год работы.
    • Достичь объема продаж за первый год в размере 190 000 долларов США.
    • Поддерживать среднюю валовую прибыль на уровне 58 процентов.
    • Получение приемлемой чистой прибыли к концу третьего года работы.

    1.3 Ключи к успеху

    1. Опытные владельцы/менеджеры. Эрл и Леди Грей имеют многолетний опыт работы в этой и смежных отраслях.
    2. Качество продукции.Мы продаем только лучшие крупнолистовые чаи, выпечку и шоколад.
    3. Отличное обслуживание клиентов. К каждому покупателю будут относиться как к почетному гостю в наших домах.
    4. Нет прямой конкуренции. Мы единственная чайхана в 20 милях.
    5. Достаточно оборотного капитала, чтобы пережить первый год, пока мы наращиваем клиентскую базу.
    6. Широкие межсезонные предложения. В дополнение к горячему чаю мы предлагаем чай со льдом, шоколад и подарочные наборы, чтобы удовлетворить сезонные колебания покупательского спроса.

    Как написать бизнес-план кофейни (основные части)

    Кофе — популярный напиток, которым ежедневно наслаждаются миллионы людей. Если вы думаете об открытии собственной кофейни, эта статья поможет вам написать основные части вашего бизнес-плана. При создании плана важно учитывать все аспекты бизнеса, чтобы вы могли принять обоснованное решение, прежде чем делать какие-либо инвестиции.

    Давайте сразу к делу.

    Зачем вам нужен бизнес-план для вашей кофейни?

    Итак, для начала, зачем вам бизнес-план кофейни?

    Многие новые владельцы малого бизнеса совершают ошибку, пропуская этот важный шаг, думая, что бизнес-план не важен. Но на самом деле это важная часть успешного бизнеса.

    Потому что без бизнес-плана вы не сможете

    • для сбора средств
    • найти партнера и
    • получить ясность в создании своего кафе

    Сбор средств

    Когда дело доходит до сбора средств, у вас должен быть бизнес-план для сбора средств от друзей, семьи или даже банков.Они хотят знать, какие у вас есть планы, чтобы вы были прибыльными.

    Это может занять год, два или три года, но они хотят видеть именно план действий. Таким образом, у них будет больше уверенности в том, что они вложат в вас свои с трудом заработанные деньги.

    Поиск делового партнера

    Если вы ищете делового партнера, который поможет вам построить этот бизнес вместе с вами, у вас также должен быть бизнес-план. Почему это так? Потому что вы должны согласовать свое собственное видение с видением вашего партнера во всем этом бизнесе кофейни.

    Если этого мировоззрения нет или если видение не то же самое, то очень трудно привлечь их на борт. Будет много напряжения, так как вы хотите делать одно, а они хотят делать другое.

    Бизнес-план излагает ваше видение на бумаге, и они могут увидеть, будет ли кафе таким же, каким они его представляют.

    Для ясности в вашем кофейном бизнесе

    Теперь я имею в виду, что когда у вас есть бизнес-план, вы думаете обо всех основах: от местоположения до стратегий и SWOT-анализа, до ваших конкурентов, до ваших цен и всего того, что вы должен рассмотреть.

    И вдобавок ко всему, когда вы строите свой бизнес, вас будут бить лево-право по центру разных типов проблем.

    И когда вы сталкиваетесь с различными типами проблем, вы очень легко можете погрузиться в шум, не видя, что именно вам нужно делать, не помня всех стратегий, поэтому, когда у вас есть бизнес-план, вы можете видеть сквозь шум и действительно сосредоточиться на том, что будет способствовать развитию вашего бизнеса.Таким образом, вы можете иметь прибыльную и успешную кофейню.

    Теперь, в качестве отказа от ответственности, я прохожу только все основные части бизнес-плана. Таким образом, вы сможете начать работу как можно скорее.

    А теперь, без лишних слов, приступим.

    1. Бизнес-концепция вашей кофейни

    Первый компонент, который должен быть у вас в бизнес-плане кофейни, — это ваша концепция.

    Теперь, что я имею в виду под концепцией?

    Это означает, что у вас есть видение, которое вы строите, будь то мобильный грузовик с едой, который подает только самую искусную чашку кофе? Или это будет сидячая кофейня, которая обслуживает только трех-пяти человек? Или это будет большая кофейня, в которую будет приходить множество людей для изучения и проведения собраний, чтобы вы действительно определили это и действительно записали, в чем заключается ваша концепция.

    Это позволяет вам построить весь этот план до мелочей.

    Это означает, что если вы ищете только мобильную кофейню, оборудование может быть совсем другим. Это означает, что ваш стартовый капитал также будет сильно отличаться. И это позволяет вам быть намного более точным, когда дело доходит до прогнозирования количества ресурсов, которые вам могут понадобиться.

    И это также позволяет вашим инвесторам, вашим партнерам и вам самим не сбиться с пути и задавать тон всему этому бизнес-плану.Поэтому убедитесь, что у вас есть концепция и визуально изложена перед вами как можно четче.

    В дополнение к вашей концепции вы должны определить, какую проблему вы пытаетесь решить на рынке. Потому что в конечном счете ваша работа заключается не в том, чтобы создать кофейню, а в том, чтобы предложить решение существующей проблемы. И что это значит?

    Это означает, что когда люди хотят встретиться для деловых встреч, когда люди ищут места для учебы, а у них нет этого места, единственное место, куда они могут пойти, — это Starbucks.И это то, что Starbucks решает, чтобы у людей было хорошее место для деловых встреч, чтобы у них было место, куда люди могли бы приходить и учиться.

    Источник: Старбакс

    И именно по этой причине Starbucks Mojo является для вас вторым домом, вы также должны определить, какую проблему вы решаете для своей конкретной концепции.



    Не знаете, как начать свой ресторанный или ресторанный бизнес?

    Многое может пойти не так еще до того, как вы откроете двери своего ресторана или ресторана.Неправильное оборудование, неправильное меню, неправильный прокат или неправильное местоположение могут означать для вас 10 000 долларов на ветер. К сожалению, мне пришлось научиться этому ТЯЖЕЛОМУ пути…

    И вы не хотите совершать эти дорогостоящие ошибки.

    Вот почему в моем бесплатном мастер-классе я делюсь с вами своими ошибками и формулой из 3 шагов, как превратить вашу идею в популярный и прибыльный ресторанный бизнес, даже если у вас нет никакого опыта.


    2.Ваша бизнес-команда кофейни

    Вторым компонентом построения бизнес-плана кофейни является ваша команда. В частности, мы собираемся начать с вас в первую очередь.

    Теперь вам нужно точно определить, что вы делали в прошлом и что вы действительно можете привнести в этот конкретный бизнес. Так, например, если у вас есть опыт управления в прошлом, вы можете рассказать об этом, о сильных сторонах и о том, что делает вас таким особенным и уникальным, чтобы открыть эту кофейню, потому что это действительно шанс на успех вашей кофейни.

    Теперь для многих наших зрителей я знаю, что у вас может не быть опыта для начала, тогда вы должны быть находчивыми. Что это значит?

    Это означает, что вы рассчитываете на людей, понимаете, и смотрите на их сети. Так, например, если у вас есть дядя, который занимается важным экспортом, и он знает, как импортировать кофейные зерна, это действительно большой плюс, который вы также можете указать в этом разделе. Потому что у вас будет тот ресурс, которого у меня нет.

    И это повысит вероятность того, что ты добьешься успеха надо мной, кем-то, у кого нет такого ресурса.Так что обязательно сядьте и запишите всех людей, которых вы знаете, их опыт и то, как они могут помочь вам и продвинуть вашу кофейню вперед.

    Вторая часть вашей команды — вы не должны включать в себя других партнеров, которые могут быть у вас, или команду менеджеров, которую вы создали, чтобы вместе с вами строить этот бизнес в кофейне. То же самое и с большим пальцем: вам нужно подчеркнуть их сильные стороны и то, что они действительно могут привнести в этот бизнес, будь то управленческие навыки, их сеть или ресурсы, которые у них есть, очень важны для вас, чтобы выделить эти элементы.

    Таким образом, это дает уверенность вашим потенциальным инвесторам в банках, что, эй, знаете что, у этого парня довольно солидная команда, я готов инвестировать в него. И в то же время, это действительно также бросает вызов вам и вашим партнерам, чтобы действительно подсчитать ресурсы, которые у вас могут быть, отправьте им это видео, покажите им и позвольте им точно записать все сети и ресурсы, которые могут быть у этих сетей, чтобы помогите с бизнесом в кофейне.

    В качестве примера для вас с нашим предыдущим бизнесом 720 конфет до того, как мы его продали, у нас действительно сильная команда.И причина, по которой у нас была действительно сильная команда, заключается в том, что каждый из нас привнес свои сильные стороны в бизнес, мы все вложили в бизнес разные вещи, которые сделали нас очень сплоченной командой, чтобы мы могли многого добиться. хорошего финансирования.

    Теперь в качестве примера, для вас один из наших партнеров, он является крупнейшим дистрибьютором поставок пузырькового чая в Западной Канаде. Что это значит? Это означает, что мы всегда получаем самую дешевую стоимость ингредиентов. И это означает, что нам не нужно на самом деле платить надбавку за нашу стоимость хороших солей.И это позволило нам на самом деле привлечь больше инвесторов и финансирование из банка благодаря отношениям, которые у нас есть в нашей команде.

    Итак, вы должны следить за тем, что делают ваши люди и ваша команда. А когда вы не знаете, то вы должны спросить их, в чем причина? Что они предлагают для укрепления вашего бизнеса в кофейне, будь то ресурсы, капитал или просто талант.

    3.Ваш бизнес в кофейне Целевой рынок

    Третий компонент, который вы должны указать в своем бизнес-плане для вашей кофейни, — это ваш целевой рынок.

    Кто теперь является вашим целевым рынком?

    Это люди, которым вы пытаетесь помочь. Еще раз, я всегда возвращаюсь к этому, когда вы пытаетесь найти решение чьей-то проблемы. Чью проблему вы пытаетесь решить?

    Например, если вы пытаетесь создать кафе для студентов, чтобы они могли тусоваться до поздней ночи, чтобы им не нужно было торчать дома, и они хотели бы иметь возможность сосредоточиться, тогда все внутри ваша кофейня должна соответствовать этому.

    Вот несколько примеров: Wi-Fi должен быть бесплатным и сильным, потому что многие люди будут приходить со своими ноутбуками и будут в вашей сети Wi-Fi. Кроме того, у вас должны быть розетки. Почему? Потому что людям нужно заряжать ноутбуки.

    Это маленькие детали, на которых вы должны сосредоточиться, потому что пытаетесь найти решение чьей-то проблемы. Проблема в том, что этим студентам негде учиться и где сосредоточиться.И вдобавок ко всему, вы должны предлагать продукты питания, продукты, которые нельзя быстро схватить, иди поешь. Таким образом, они могут действительно сосредоточиться на учебе.

    И это лишь небольшие примеры того, что вы можете сделать, чтобы лучше обслуживать своих клиентов.

    Теперь пришло время определить, кто именно ваши клиенты. Таким образом, вы действительно можете служить им как можно лучше.

    Для нас как 720 Конфет. Мы идентифицировали аватар нашего клиента и фактически создали лист, подобный этому, ее зовут Мишель.И мы точно определяем, кто они, по возрасту, из какой школы они ходят, каковы некоторые из их желаний, некоторые из их страстей, чем они увлечены, и чтобы действительно иметь хорошее представление о том, кто мы пытается служить.

    Теперь все, что мы делаем, от маркетинга до дизайна и стульев, предназначено для Мишель, потому что это проблема, которую мы хотим решить для них.

    То же самое, когда вы точно определяете, кого вы хотите решить, решаете и действительно возвращаетесь к концептуальной идее, концепции проблемы, которую вы хотите решить, и для кого ее решать, когда вы определяете это до конца.

    Тогда это придает уверенности вашей аудитории и фактически вашим инвесторам и вашим партнерам, которые действительно инвестируют в вас, когда у вас есть это очень конкретное.

    4. Адрес вашей кофейни

    Четвертый компонент, который вы обязательно должны учитывать при построении своего бизнеса в кофейне, — это местоположение.

    Место, место, место, многие люди говорят о местоположении. Но как вы различаете места?

    Существует два разных типа местоположений: первый тип — это место назначения, а второй — место с интенсивным движением.

    Место назначения и место с интенсивным движением

    Теперь разница между ними заключается в том, что обычно с местом назначения арендная плата намного дешевле, потому что в этом районе нет большого трафика.

    Так, например, это может быть район, спрятанный в углу возле кофейни. И те действительно просто не так уж и много ходят в пробках. Так что аренда гораздо дешевле. И вы должны иметь возможность понять причины, по которым люди приходят в эту соседнюю кофейню, это может быть потому, что у вас есть очень хорошие художники и кофе, который действительно привлекает людей, которые едут всю дорогу, чтобы просто выпить ваш кофе, или вместо место с высокой проходимостью.

    Например, наличие кофейни прямо в центре города само по себе будет иметь большой трафик и, в свою очередь, потенциальных клиентов для вашей кофейни. Однако с таким объемом трафика эта арендная плата намного выше.

    Итак, для вас это всегда сравнение цен с посещаемостью.

    Еще одна вещь, которую вы должны учитывать, это плотность. Что это значит?

    Поскольку многие люди в настоящее время работают из дома и хотят выпить чашечку хорошего кофе, вам следует подумать о том, чтобы иметь место в густонаселенном районе.Что это значит?

    Это означает, что вы должны окружить себя большим количеством различных жилых районов. Таким образом, гораздо больше людей захотят заказать у вас еду на вынос.

    Теперь, например, с 720 Sweets, нашим первым местом, мы знаем, что хотели обслуживать студентов университетской школы, однако иметь кофейню в университете очень дорого.

    И именно поэтому мы должны были принять решение, стоит ли на самом деле идти на этот риск, вкладывая от пяти до 6000 долларов в месяц, иметь такой трафик и действительно ставить на это все.

    Или мы должны быть расположены немного дальше от университета и иметь более дешевую арендную плату, мы выбрали лестницу, мы выбрали кофейню в нашем месте, наше кафе-мороженое в 10 минутах от университетов, которые все еще находятся рядом, аренда была существенно дешевле.

    Таким образом, это позволило нам попробовать что-то новое и по-прежнему быть доступным для студентов университетов.

    Кроме того, причина, по которой мы выбрали это место, заключается в том, что оно расположено сразу за автобусной остановкой, идущей прямо в университет.Вот почему мы находим это место действительно хорошей альтернативой кофейне внутри университета.



    Не знаете, как начать свой ресторанный или ресторанный бизнес?

    Многое может пойти не так еще до того, как вы откроете двери своего ресторана или ресторана. Неправильное оборудование, неправильное меню, неправильный прокат или неправильное местоположение могут означать для вас 10 000 долларов на ветер. К сожалению, мне пришлось научиться этому ТЯЖЕЛОМУ пути…

    И вы не хотите совершать эти дорогостоящие ошибки.

    Вот почему в моем бесплатном мастер-классе я делюсь с вами своими ошибками и формулой из 3 шагов, как превратить вашу идею в популярный и прибыльный ресторанный бизнес, даже если у вас нет никакого опыта.


    5. Образец меню вашей кофейни

    Пятый компонент, который должен быть у вас в бизнес-плане кофейни, — это примерное меню.

    Теперь я знаю, что многое еще витает в воздухе, и вы пытаетесь во всем разобраться и не знаете точно, что подаете.Тем не менее, для вас очень важно действительно иметь представление о том, что вы предлагаете для своего меню.

    В зависимости от того, кого вы пытаетесь обслуживать на своем целевом рынке, вы должны позволить себе создать меню, которое будет для них.

    И позвольте мне привести вам пример, почему это так… Потому что, например, мы хотим обслуживать студентов, которым негде учиться. Теперь для людей, которые приходят в 9pm 10pm. Они ищут бутерброд или суп, чтобы поесть поздно вечером, или просто лапшу, тогда это будет хорошим дополнением к вашей кофейне, которую вы предлагаете.Вот как вы сможете придумать это меню.

    Кроме того, вам нужно определить, сколько вы продаете этих товаров, каковы ваши затраты и какова ваша маржа, чтобы вы могли действительно сделать финансовый прогноз того, сколько времени потребуется, чтобы вернуть свои деньги. Часто, если вы просто продаете кофе как товар, вам придется продать много кофе, чтобы вернуть свои деньги.

    И именно по этой причине даже в Starbucks они продают печенье, маффины, чипсы и многое другое, что они продают вместе с кофе.

    Источник: Старбакс

    Итак, для вас, для вас, чтобы придумать это предлагаемое меню, посмотрите, кого именно вы пытаетесь обслужить, и точно определите, что им нужно. Для того, чтобы вы придумали это предлагаемое меню.

    Еще один способ получить более точные данные — опросить людей, которых вы планируете обслуживать. Спросите их, будет ли это хорошим товаром, спросите их, сколько они готовы заплатить за него, и на самом деле сходите в кофейню ваших конкурентов и посмотрите, что именно они предлагают, посмотрите, сколько они берут, посмотрите, что популярно. и что не популярно для вас, чтобы лучше понять, что вы должны предложить своим клиентам.

    6. Бизнес-дизайн вашей кофейни Источник: Пинтерест

    Шестой компонент бизнес-плана кофейни — это дизайн.

    Дизайн — практически мой любимый компонент всех времен, потому что у меня есть возможность поделиться всем, что у меня есть, с моими инвесторами и моими партнерами. Именно поэтому это очень важный компонент вашего бизнес-плана. Потому что вы хотите иметь возможность показать людям, что вы работаете именно с тем, что вы себе представляли.

    Какие есть цветовые схемы? Как выглядит вибрация? Какая обстановка в кофейне? Как выглядит ваш кофе, мобильный кофейный грузовик?

    Это вещи, над которыми вы действительно можете работать в тесном сотрудничестве с дизайнером, чтобы вы могли придумать этот цветовой шаблон, придумать логотип, придумать, как выглядит униформа, и действительно придумать базовую основу вся эта атмосфера, то, что вы собираетесь.

    Источник: Пинтерест

    Таким образом, вы действительно можете представить этот бизнес-план инвесторам и партнерам, чтобы помочь им, привлечь их в свой мир.В этом весь смысл разработки, чтобы иметь возможность показать то, что здесь есть, на листе бумаги в качестве примера для вас.

    Всякий раз, когда мы продаем локации для магазина мороженого 720 Sweets, мы всегда разрабатываем рендеры для каждой локации. Для каждого отдельного предложения для каждой отдельной страны, в которую мы входим, у нас всегда есть дизайн и визуализация, потому что это действительно просто показывает нашим партнерам, что мы имеем дело с поставщиками именно того, что мы пытаемся создать. И это также позволяет мне точно видеть, что я пытаюсь создать, и соответствует ли это тому, во что я верю.

    Очень важно, чтобы ты сделал то же самое.

    7. SWOT-анализ вашей кофейни

    Седьмой компонент вашего бизнес-плана кофейни — это SWOT-анализ.

    Теперь я знаю, что это звучит как клише, но все работают над SWOT-анализом, но это очень важно, когда дело доходит до строительства вашей кофейни.

    Почему так? Потому что нам нужно определить, каковы наши сильные стороны, каковы наши слабости, где таится возможность, а где также угрозы.

    Сильные стороны вашей кофейни

    Погружаться немного глубже для каждого, это для вашей силы? Что отличает вас? Что делает вас более успешным, чем все остальные конкуренты?

    Это потому, что вы действительно сосредоточены на атмосфере, и вы точно знаете, кому вы служите, и вы хотите создать этот огромный опыт только для студентов? И если это так, то именно это сделает вас особенным в вашем районе.

    Слабые стороны вашей кофейни

    Какие у тебя слабости? Если вы еще раз, если вы сосредоточены только на студентах, мы все знаем, что у студентов не так много денег, больше располагаемого дохода, и они будут сидеть в вашей кофейне часами напролет, тогда мы знаем, что это часть вашей слабости перед захватом конкурентов.

    Для нас. На самом деле речь идет об исследовании и понимании наших возможностей, сильных и слабых сторон.

    Иметь слабости — это нормально, но о них нужно знать.

    Возможности вашей кофейни

    Далее идет возможность. Где живет возможность?

    Скажем, например, если у вас есть дядя, который знает, как заниматься франчайзингом, и вы знаете, что вы можете рассчитывать на него и как на советника, который будет тренировать вас на этом пути. Это становится вашей возможностью, которой нет у ваших конкурентов, потому что теперь вы строите бизнес, строя всю эту концепцию.И как только эта концепция будет проверена, ваш дядя сможет помочь вам расшириться и в другие города. Это возможность, которая строго для вас.

    Итак, определите, какие возможности у вас есть на рынке.

    Угрозы вашей кофейне

    Теперь, наконец, угроза. Предположим, например, что вы выбираете место, которое мы скоро разработаем для розничной торговли. И вы выбираете место, где уже есть три разные кофейни.Это угрозы, которые вам нужно включить в свой SWOT-анализ, потому что он просто позволяет вам получить полное представление о бизнесе, который вы пытаетесь построить.

    Выявление всех этих различных типов сильных и слабых сторон, возможностей и угроз позволяет вам получить общую картину, чтобы вы могли успешно вести свой бизнес. Вдобавок ко всему, это именно то, что хотели бы видеть инвесторы и ваши партнеры, потому что, в конечном счете, они не собираются инвестировать в бизнес, который является на 100% пуленепробиваемым, они хотят иметь возможность видеть, что вы, как владелец, Основатели осведомлены о различных воздействиях, которым вы подвергаетесь.

    Таким образом, у вас будет более широкая картина, и вы сможете получить необходимое финансирование.

    8. Маркетинговый план вашей кофейни

    Восьмой компонент вашего бизнес-плана кофейни — это маркетинг.

    Каков ваш план, чтобы получить эту первоначальную поддержку? Каковы ваши планы по привлечению людей, которые будут покупать у вас?

    Каковы ваши планы по выходу на рынок, будь то реклама в Facebook, маркетинг влияния, трюки, просто продвижение на территории университета — все это разные стратегии, которые вы должны включить в свой бизнес-план. потому что это способ продемонстрировать своим инвесторам, вашим партнерам и даже самому себе дорожную карту для себя Эй, теперь, когда мы построили эту кофейню, как я собираюсь получить клиентов, вы не хотите строить кофейню и потом ждать, пока люди придут?

    Нет, мы не хотим быть такими.Мы не хотим быть сидячей уткой, мы хотим быть активными. Мы хотим иметь план и стратегию того, как мы можем продвигать нашу кофейню, еще до того, как мы построим эту кофейню.

    И это причина того, что отличает людей, которые очень успешны, и людей, которые строят бизнес, но не слишком успешны и не так близки в первый год. Вы хотите избежать закрытия в первый год, поэтому вы должны планировать успех.

    Поймите, что принесет клиентам идентификация вашего списка.Таким образом, это дает не только вам уверенность, но и вашим инвесторам и вашему партнеру уверенность в том, что они будут инвестировать в вас.

    9. Финансы вашей кофейни

    Девятым и последним компонентом бизнес-плана кофейни являются финансовые показатели.

    Да, я знаю, что это тема, которую все ждут. Все взволнованы этим. Я знаю, что это сухо. Я знаю, это сложно, я знаю, наверное, ты не хочешь с этим разбираться.Тем не менее, это самая важная часть всего этого бизнес-плана, на которую будут смотреть ваши инвесторы и ваши партнеры. И это также самое важное для вас, когда вы действительно имеете всю информацию там. И я объясню вам причину.

    Потому что, если вы не знаете своих цифр, вы, по сути, плаваете в темноте, вы не знаете, за каждую проданную чашку кофе, зарабатываете вы деньги или нет. Вы не знаете каждый месяц, сколько вам нужно зарабатывать, чтобы стать безубыточным, вы не знаете, когда вы действительно сможете окупить свои инвестиции.

    И не разбираясь во всем этом Тогда зачем вы создаете кофейню?

    В конечном счете, эта кофейня должна быть средством предоставления вам свободы выбора, свободы времени и свободы финансового бремени. И именно поэтому вы создаете эту кофейню.

    Таким образом, понимание ваших чисел является ключом к этому.

    О каких числах идет речь?

    Мы говорим либо о начальных затратах, сколько стоит ваше оборудование? Сколько стоят упаковки? Сколько стоит стоимость проданных товаров? Сколько стоит работа, во сколько все обойдется.

    И если вы не знаете этих цифр, то вам очень важно выйти и найти эти цифры.

    Если вы не знаете, сколько люди готовы платить за блюдо из вашего меню, обязательно пойдите туда и опросите людей, чтобы получить наилучшие возможные цифры.

    Если вы не знаете, сколько и какова стоимость фунта кофе, то обратитесь к поставщикам и спросите их, сколько это стоит, чем точнее вы определите все различные затраты для вашей кофейни, тем лучше, если вы действительно наметите, как и когда вы собираетесь вернуть все свои инвестиции.

    И когда вы представите этот бизнес-план инвесторам, они бросят вам вызов, разорвут его на части и продырявят в вас. И вы всегда должны возвращаться и пересматривать, возвращаться и пересматривать, поскольку они дают вам все больше и больше отзывов.

    И чем больше это пуленепробиваемо, тем больше ты отчитываешься, потому что меньше всего ты хочешь, чтобы ты работал в бизнесе год, два, и ты все еще не знаешь, почему ты теряешь Деньги.

    Это худшее, что может случиться.

    Верьте или нет, но более 80% людей, которые управляют своим бизнесом, не знают своих цифр, не знают, почему и как изменить свой бизнес, потому что они не сосредоточились на финансах, чтобы начинается с.

    Итак, вот, ребята, девять компонентов бизнес-плана кофейни, которые вы должны иметь, чтобы вы действительно получали финансирование для вас, чтобы найти партнеров, и чтобы у вас была ясность в построении этого бизнеса кофейни, у вас должны быть эти компоненты.


    И если вы серьезно относитесь к созданию собственного бизнеса в кофейне, то я настоятельно рекомендую вам посетить бесплатный мастер-класс по ссылке ниже, где мы поговорим о том, как вы выравниваете свои ценности и создаете ценности, чтобы вы могли начать привлечение ваших преданных поклонников, а также общение и связь с людьми, которым вы служите. И, наконец, для вас, чтобы взорваться в доходах.

    Бизнес-план кофейни – Создайте свой сейчас

    Чтобы открыть успешную кофейню, вам нужно нечто большее, чем просто вкусный кофе (хотя это помогает!).Вам нужен бизнес-план, который включает в себя исследование рынка, организационную структуру, цели для вашей кофейни и методы достижения ваших целей. Если вы хотите обеспечить финансирование своей новой кофейни, вашим инвесторам нужны доказательства того, что ваш бизнес будет успешным.

    В этом руководстве вы узнаете о:

    • Зачем нужен бизнес-план кофейни
    • Как начать бизнес-план кофейни
    • Образец шаблона бизнес-плана открытия кофейни, который поможет вам начать писать свой собственный
    Содержание
    1. Зачем вам нужен бизнес-план для вашей кофейни
    2. Как написать бизнес-план кофейни?
    3. Образец бизнес-плана кофейни

    Зачем вам нужен бизнес-план для вашей кофейни

    Бизнес-план берет вашу идею кофейни или кафе и излагает ее на бумаге.Это поможет вам определить, что вам нужно сделать, чтобы ваша кофейня ожила, как поддерживать ее и, в конечном итоге, позволить ей расти. Бизнес-планы похожи на дорожные карты — они помогают понять, что делать дальше.

    Бизнес-план может помочь вам узнать и спланировать следующее:

    • Потенциальные конкуренты в вашем городе
    • Сколько вы тратите на расходные материалы
    • Сколько взимать с клиентов
    • Наем персонала и его заработная плата
    • Поддерживает ли расположение вашей кофейни вашу деятельность
    • Как продвигать свою кофейню и продукты

    Без бизнес-плана кофейни вы, скорее всего, совершите дорогостоящие ошибки, которые могут привести к закрытию вашего бизнеса.

    Как написать бизнес-план для кофейни?

    Ваш бизнес-план должен быть четким и кратким. Упростите чтение потенциальным инвесторам и партнерам, разбив его на разделы. Написание бизнес-плана менее пугающе, если вы используете шаблон и шаг за шагом выполняете каждый раздел.

    1. Резюме

    Первая часть вашего бизнес-плана — это резюме. Он не должен быть длиннее страницы.Резюме дает общий обзор всего вашего бизнес-плана, давая читателям понять, что они могут ожидать найти. Ваше резюме похоже на фасад вашей кофейни — это первое, что видят люди, и это ваш шанс произвести хорошее первое впечатление.

    Адаптируйте свое резюме к своей аудитории, упомянув проблемы, которые могут быть для них более важными. Немного подкорректируйте его, если вы представляете свой бизнес-план арендодателю, а не банковскому кредитному инспектору.Поскольку резюме охватывает все аспекты вашего бизнес-плана, лучше написать его в последнюю очередь.

    2. Группа управления

    Во втором разделе бизнес-плана вашей кофейни опишите свой бизнес и команду менеджеров. Сведения о компании включают:

    • Название вашей кофейни
    • Физическое местоположение
    • Продукты, которые вы предлагаете
    • Ваш целевой рынок
    • Имя адвоката, помогающего вам организовать бизнес
    • Фотографии бизнеса
    • Договор аренды и поэтажный план (который вы можете добавить в приложение)

    Описав свой бизнес, объясните, кто и как будет управлять вашей кофейней.Если вы менеджер, предоставьте некоторые сведения о своем профессиональном опыте и рассмотрите возможность включения резюме в приложение.

    Если у вас нет опыта работы в кофейной или ресторанной индустрии, объясните, как другие ваши навыки помогут вам управлять кафе. Также опишите профили ваших помощников менеджеров или партнеров. Если вы работаете с какими-либо бизнес-консультантами, чтобы открыть свою новую кофейню, также включите их информацию.

    3. Товары и услуги

    В разделе «Продукты и услуги» вашего бизнес-плана объясните, что продает ваш бизнес.Включите предполагаемые меню всех напитков, которые вы планируете предложить, и других продуктов питания, таких как выпечка, бутерброды и т. д. При разработке своего меню постарайтесь выбрать продукты, в которых используется много одинаковых ингредиентов, чтобы вы могли покупать свои продукты оптом.

    Планируйте свое меню стратегически, потому что вам придется обосновать его в своем бизнес-плане. Инвесторы захотят узнать, почему вы решили предлагать и соевое, и овсяное молоко в качестве веганских альтернатив, а не одно или другое. Кроме того, подумайте, планируете ли вы продавать продукты, которые нельзя употреблять на месте, например, кофейную гущу и бобы, или нерасходные материалы, такие как фирменные кофейные кружки.При разработке своего меню вы должны подумать о ценовой стратегии и о том, как вы будете получать прибыль.

    В этом разделе также можно разместить обзор отрасли и анализ рынка. Используйте авторитетную статистику и данные, чтобы составить представление о кофейной индустрии в США сегодня и, если возможно, в вашем городе. Расскажите о положении вашей кофейни в этой отрасли и о том, почему ваш город или район является идеальным местом для кофейни. Кроме того, упомяните существующие кофейни и то, насколько они успешны, и выделите свой бизнес, указав, что делает вас уникальным.

    4. Клиенты и маркетинг

    Ваш бизнес-план кофейни должен содержать обзор вашего целевого рынка и план продвижения вашего кафе. Во-первых, к какой демографической группе вы стремитесь и почему? Какую пользу эта конкретная демографическая группа получит от ваших продуктов?

    Затем подумайте, как вы будете продвигать и продавать свои продукты этим клиентам. Будете ли вы предлагать как обслуживание за стойкой, так и кофе с собой? Какие платежи вы будете принимать? Предлагает ли ваша кофейня программу лояльности для поощрения постоянных клиентов? Что касается рекламы, вы сосредоточитесь в основном на цифровом формате или также будете использовать печатную версию? Назовите три основных маркетинговых канала, которые будет использовать ваш кофейный бизнес.Примеры маркетинговых каналов включают:

    • Офлайн-объявления
    • Социальная реклама
    • SEO
    • Контент-маркетинг
    • Партнерский маркетинг
    • Взаимодействие с клиентами
    • Прямая связь
    • Связи с общественностью
    • Офлайн-события
    • Ориентация на отраслевые блоги

    5. SWOT-анализ

    SWOT-анализ охватывает ваши сильные и слабые стороны, возможности и угрозы (SWOT). Используйте этот раздел своего бизнес-плана, чтобы определить свои активы и ресурсы, а также определить, какие препятствия могут стоять на пути к вашему успеху.Сильные стороны могут заключаться в том, что делает вашу продукцию уникальной, или в многолетнем опыте вашей управленческой команды в кофейной индустрии.

    Слабые стороны — это факторы, которые вы можете улучшить, или вещи, которые могут помешать успеху вашего бизнеса. Если вы не нашли свое идеальное место или решили установить более высокие цены, чем ваши конкуренты, потому что вы будете использовать только кофе из этических источников, это может быть слабостью. Думая о сильных и слабых сторонах, также используйте точку зрения со стороны.

    Укажите возможности для вашей кофейни, рассмотрев новые тенденции и определив, как вы могли бы воспользоваться ими. Найдите угрозы для вашего бизнеса, посмотрев, что ваши конкуренты делают лучше, чем вы, или как внешние факторы могут повредить вашему бизнесу.

    6. Финансы

    Финансовый раздел — одна из самых важных частей вашего бизнес-плана, особенно если вы просите инвесторов о финансировании. Ваш финансовый план должен доказывать, что ваш бизнес будет прибыльным и может расти.Вот некоторые важные документы, которые необходимо включить в финансовый план вашей кофейни:

    .
    • Отчет о прибылях и убытках : Прогнозируемые доходы, расходы и прибыль по месяцам.
    • Прогноз движения денежных средств : Сколько денег вы ожидаете заработать и сколько вы потратите на расходы.
    • Бухгалтерский баланс : сводка активов, пассивов и собственного капитала вашего бизнеса в данный момент времени. Включите подоходный налог, пенсии и медицинскую страховку для сотрудников, если ваш бизнес зарегистрирован.

    7. Операции

    В разделе «Операция» бизнес-плана вашей кофейни подробно описано, как вы будете продавать свою продукцию своим клиентам. Эта часть не является обобщением высокого уровня. Включите как можно более конкретные детали. Используйте числа и цифры, чтобы обозначить физические требования вашего бизнеса, такие как оборудование, инвентарь и торговые площади. Насколько велико ваше пространство и кому принадлежит здание? Он предназначен для использования в качестве ресторана? Насколько велико ваше внутреннее и внешнее пространство? Сколько будет стоить аренда и коммунальные услуги в месяц?

    Операционный план также должен охватывать персонал, оборудование, расходные материалы и то, как вы будете выполнять нормативные и нормативные требования.Укажите, сколько у вас сотрудников и как часто они работают. Будете ли вы оплачивать обучение бариста? Укажите необходимое оборудование и его стоимость, например, эспрессо-машину коммерческого класса, кофемолку, холодильник, микроволновую печь и все остальное, что вам нужно для приготовления и подачи ваших продуктов. Кроме того, подробно опишите, где вы будете получать необходимые продукты, например, в местном магазине по обжарке кофе или в кейтеринговой компании, если вы планируете продавать еду.

    Частью вашего бизнес-плана по продуктам и услугам является «что», а плана операций — «как».

    8. Приложение

    Приложение является заключительным разделом вашего бизнес-плана и включает подтверждающую документацию. Все, что кажется слишком длинным или нарушает основной текст вашего бизнес-плана, может быть включено в приложение. Примеры документов, которые вы можете включить:

    • Кредитные истории для владельцев бизнеса
    • Анализ рынка
    • Резюме для владельца и руководящего состава
    • Финансовые документы
    • Планы этажей и планы зданий
    • Маркетинговые материалы
    • Ссылки на ваш бизнес-сайт и профили в социальных сетях
    • Дополнительная информация о ваших продуктах
    • Нормативные требования и требования соответствия

    Образец бизнес-плана кофейни

    Написать бизнес-план кофейни проще, если вы работаете по шаблону.Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана кофейни с сайта LegalTemplates и начните писать свой бизнес-план уже сегодня.

    Вы можете скачать бизнес-план в формате Word здесь или начать создавать бизнес-план кофейни с помощью нашего конструктора документов.

    Ознакомьтесь с дополнительными руководствами по бизнес-планам ниже:

    Как написать бизнес-план ресторана + Основные этапы

    Великая идея ресторана в вашей голове состоит из множества частей, которые вращаются вокруг.

    И ваш ресторанный бизнес-план — это то, как вы собираетесь четко его донести.

    Каждый инвестор хочет увидеть прекрасную идею, представленную в связной, понятной форме, которая убедит его в устойчивом или прибыльном бизнесе. Почти ни один инвестор не пожимает руки вслепую только одной идее.

    Помимо использования в качестве инструмента для получения первоначальных инвестиций, надежный бизнес-план ресторана заложит основу для первых нескольких лет работы ресторана. Он предоставляет дорожную карту для роста и управления вашим бизнесом.

    Чем лучше и детальнее бизнес-план ресторана, тем лучше карта. Чем проще будет ориентироваться на предстоящем пути, тем яснее будет ваш путь к успеху.

    Здесь есть все, что нужно для четкого, эффективного и профессионального бизнес-плана ресторана.

    Инвесторы ждут, чтобы инвестировать. Вот что они делают. Почему не с тобой?

    Давайте дадим им повод для волнения.

    Как написать бизнес-план ресторана

    Шаг 1: Резюме

    Резюме — это то, как начать бизнес-план ресторана.Это вступительная часть, которая дает инвесторам представление о проекте с высоты птичьего полета. Относитесь к резюме как к основной основе предложения ресторана.

    Во многих случаях, к сожалению, инвестор будет читать только этот раздел.

    Так что считайте.

    Идеальное резюме должно занимать 1–2 страницы и включать:

    • Общая миссия ресторана . Используйте четкий язык, чтобы представить краткое, единое видение и цель.
    • Представьте концепцию, используя стандартный для отрасли язык, например, ресторан средиземноморской кухни быстрого приготовления
    • Изложите то, что отличает вашу концепцию от аналогичных концепций, например, с ночной живой музыкой и стеной в средиземноморском стиле фрески с изображением морских пейзажей Эгейского моря
    • Обложка основы меню , шеф-повар и кулинарное влияние ваших блюд
    • Деталь расположение ресторана, целевой рынок и4 возможности область
    • Требования к финансированию .Выложите основные финансовые показатели. Укажите общую сумму капитала, необходимого для открытия и начала работы, и разбейте затраты на запуск ресторана на конкретные разделы. Например, вы можете использовать этот раздел, чтобы ввести общую сумму капитала, необходимого вашему ресторану для открытия и начала работы. Оттуда разбейте затраты на открытие ресторана на конкретные разделы. Например, для открытия вам может понадобиться 300 000 долларов, из которых 50 000 долларов пойдут на ремонт помещения. Уточните это. Кроме того, сообщите о любом сборе средств, который вы сделали до создания бизнес-плана ресторана.Если вы внесли единовременную сумму собственных денег, взяли кредит в учреждении или заключили соглашения с другими инвесторами, сообщите об этом здесь.
    • Ключи к успеху . Используйте этот раздел, чтобы точно указать, что станет краеугольным камнем вашего успеха. Это последний небольшой поклон, который вы сделаете в своем резюме, чтобы повысить продажи концепции вашего ресторана и ваших возможностей в качестве оператора. Кроме того, если вы делали какое-либо финансовое прогнозирование, включите его сюда в виде простого графика.Цифры говорят. И если вы сможете показать своим инвесторам цифры, которых вы стремитесь достичь в течение первых одного-пяти лет, эти цифры будут говорить громко.

    Простой график для резюме может включать валовой доход, себестоимость, расходы на сотрудников, операционные расходы и EBITDA (прибыль до вычета процентов, налогов, износа и амортизации).

    Шаг 2. Подробное описание бизнеса 

    Следующим шагом в составлении бизнес-плана ресторана является изучение специфики вашего ресторана.

    В этом разделе вы воплотите свой ресторан в жизнь для своих инвесторов. Раздел за разделом проиллюстрируйте, что отличает ваш ресторан и какую ценность вы принесете его гостям.

    The Restaurant Experience & Vision

    Когда гость входит в ваш ресторан, что он чувствует?

    Ваш ресторан темный и угрюмый, с пышным красным бархатом и французской музыкой, играющей на заднем плане?

    В вашем ресторане есть солнечные столики на открытом воздухе с непревзойденным видом на океан и игривый, красочный декор?

    Установить сцену.Нарисовать картину. Перенесите читателя бизнес-плана вашего ресторана в ваш ресторан. Используйте этот раздел, чтобы привлечь вашего инвестора и показать , что такого особенного в вашей идее.

    Подумайте также о том, как бы вы хотели, чтобы гости чувствовали себя. Если вы предлагаете здоровую, свежую пищу, вы можете захотеть, чтобы ваши гости уходили с чувством легкости, счастья и готовности к новому дню на свежем воздухе. Являются ли ваши серверы знающими сомелье? Вы хотите, чтобы ваши гости устроились на долгий вечер за изысканной кухней, или у вас ресторан быстрого питания?

    Закройте глаза и представьте свой ресторан.Нарисуйте картину своего заявления о миссии, показывая и рассказывая вашему инвестору об этом.

    Дизайн ресторана

    Здесь вы визуально представляете некоторые вещи, которые вы только что описали. В зависимости от того, как далеко вы продвинулись в процессе, этот раздел может иметь разный уровень детализации.

    Вы можете получить полноценный профессиональный макет оборудования ресторана и бара, макет бара, включая кухонное и барное оборудование, POS-системы, освещение и многое другое.

    Или вы можете добавить доску настроения, представляющую собой коллаж из изображений, которые будут вдохновлять эстетику ресторана. Этот вариант обычно менее захватывающий для инвестора, потому что это означает, что у вас больше работы на фронте дизайна. Но это конечно лучше, чем ничего. И если у вас еще нет физического пространства, вы не сможете уточнить макет.

    Знакомство с меню

    Используйте этот раздел, чтобы продемонстрировать меню вашего ресторана инвесторам. Напишите краткое введение с описанием кухни.Это происходит из определенного гео? Придерживаетесь ли вы определенных диетических ограничений? Это должно вызвать определенное время или место? Будет ли это меню с QR-кодом или традиционное бумажное меню?

    Включите все свои меню в этот раздел. Если вы собираетесь подавать обед, ужин и поздний завтрак, включите все меню вместе с их ингредиентами и приготовлениями.

    Этап 3: Подробная информация о работе и работе

    Здесь вы узнаете о часах работы, принятых платежах, контроле порций, методах управления, программах обучения, труде и управлении денежными средствами.

    Дьявол кроется в деталях. Постарайтесь охватить их как можно тщательнее. Чем меньше вопросов у инвесторов, тем лучше.

    Операции:
    • Дни работы (праздники и т. д.)
    • Перекрестное использование запасов
    • Используемое программное обеспечение (планирование, управление бронированием, точка обслуживания и т. д.)
    • 900

    Рассмотрение этих, казалось бы, мелких деталей может показаться излишним при построении бизнес-плана ресторана.Тем не менее, наличие этих планов продемонстрирует искреннее внимание, которое вы вложили в воплощение своей мечты о ресторане в реальность. Кроме того, как только финансирование будет обеспечено, оно настроит вас на успех.

    Персонал

    Теперь представьте свою команду.

    Если вы собираетесь принимать активное участие в качестве владельца, расскажите инвесторам больше о себе. Пусть ваша история, ваша страсть и ваш опыт раскрасят ваш ресторан. Подумайте об уникальной точке зрения, которую вы предлагаете, и продемонстрируйте ее потенциальным инвесторам.Если есть другие ключевые игроки, о которых должны знать инвесторы, также представьте их здесь.

    Затем перейдите к тому, как будет построен весь посох. Четкое представление о составе вашей команды демонстрирует ваше глубокое понимание того, что нужно вашему ресторану и сколько будет стоить его персонал.

    Структура вашей команды может выглядеть примерно так:

    • 2 помощника генерального директора

    Подумайте о том, как может выглядеть персонал в зависимости от приема пищи, дня недели и времени года.Вы можете разбить стоимость рабочей силы на медленный обед в понедельник в феврале, а не на субботний ужин в июне.

    Шаг 4: Анализ рынка

    Вы знаете, что общего у большинства провалов в ресторанах? Недостаточный анализ рынка.

    Многое может сделать или разрушить ресторан, независимо от того, насколько хороши еда, атмосфера и концепция.

    Перед тем, как выбрать определенное место для ресторана, убедитесь, что вас ждет активный, готовый к привлечению целевой рынок, и вам нужно будет провести SWOT-анализ для ресторана.

    Целевой рынок

    Как выглядит целевой рынок вашего ресторана?

    Это состоятельные деловые люди, которые работают через дорогу от вас? Вы открываете магазин в пешеходной зоне с большим количеством молодых семей?

    Оцените свой целевой рынок, узнайте, где они живут, и найдите отличное место для их обслуживания.

    Некоторые характеристики, которые вы, возможно, захотите принять во внимание при поиске целевого рынка:

    • Религия (и любые соответствующие диетические ограничения)
    Анализ соседства

    Анализ соседства также важен и будет напрямую влиять на вашу цель рынок.Рассмотрите возможность использования результатов последней переписи населения для включения в бизнес-план вашего ресторана.

    Ответьте на такие вопросы, как:

    • Сколько людей живет в шаговой доступности?
    • Сколько людей живет в пределах легкой досягаемости?
    • Будет ли большинство ваших клиентов обедать с вами на бранче по выходным?
    • Находится ли ваше местонахождение рядом с скоплением предприятий, что делает его оживленным местом для обеда?
    • Есть ли поблизости крупные университеты или крупные учреждения?

    Это отличное место для добавления некоторых визуальных элементов.Подумайте о включении карт местности. Увеличенная карта, показывающая окрестности, будь то район или городской квартал, может проиллюстрировать возможность пешеходного движения.

    Большая карта, показывающая окружающие автомагистрали, парки, отели и учреждения, также может дать представление о близлежащих возможностях.

    Анализ близлежащих предприятий и конкурентов

    Скорее всего, вокруг вашего нового ресторана будут рестораны, кафе и другие заведения.

    Обязательно сообщите, какие рестораны находятся поблизости.Очевидно, вы не захотите открывать мексиканский ресторан в районе, где есть несколько успешных. Однако, если вы открываете ресторан средиземноморской кухни в центре района, где подают блюда других кухонь, он может идеально подойти для района с высокой посещаемостью.

    Крупные заведения и учреждения

    Большое учреждение может оказать огромное влияние на ваш ресторан.

    Запишите все крупные учреждения и то, что они могут предложить вашему ресторану. Если крупный университет находится поблизости, у них, вероятно, есть постоянный поток посетителей ежедневно.

    Это также добавит сезонных максимумов вашему ресторану во время церемоний открытия. Если ваш ресторан расположен рядом с большим театром или зрительным залом, у вас может быть ночной приток гостей до или после шоу

    Используйте этот раздел как область, чтобы выделить этих соседей, которые могут быть огромным преимуществом для вашего ресторана. И это подводит нас к маркетингу

    Шаг 5: Маркетинговая стратегия

    Независимо от того, открываете ли вы 900-ю франшизу популярного ресторана или новое кафе, вам нужна маркетинговая стратегия.

    Позиционирование и брендинг

    К этому моменту бизнес-плана вашего ресторана вы, вероятно, рассказали историю своего бренда как визуально, так и с помощью текста.

    Используйте эту область, чтобы сопоставить свой бренд, свою миссию, свои ценности и то, что вы надеетесь принести сообществу, с предприятиями, уже присутствующими в сообществе.

    Здесь вы также разместите график маркетингового плана вашего ресторана, который начнется за несколько месяцев до вашего открытия.

    Хронология маркетинга

    Этот конкретный, действенный маркетинг включает в себя:

    • Реклама в местных и региональных газетах и ​​журналах
    • Создание веб-сайта и учетной записи в социальных сетях, отражающих бренд и миссию ресторана
      900 для повышения осведомленности перед открытием, включая освещение в местных газетах
    • Партнерство с близлежащими крупными учреждениями, площадками, спортивными залами и отелями
    • Стратегии по привлечению новых клиентов
    • Стратегии по удержанию существующих клиентов с помощью программ лояльности
    • Стратегии создания клиентов-«евангелистов», которые будут возвращаться и распространять информацию
    • Маркетинг в поисковых системах и реклама в Facebook, ориентированная на вашу конкретную географию и целевой рынок.

    Использование социальных сетей в тандеме со сарафанным радио позволит вам распространять информацию, не обязательно разоряя банк.

    С точки зрения выбора времени для вашей маркетинговой стратегии, чем раньше, тем лучше. В ту минуту, когда ваши разрешения, финансирование и новаторские разработки находятся в стадии реализации, заложите свой маркетинговый фундамент.

    Поделитесь своим меню в Instagram.

    Позвольте своим последователям видеть ход ремонта.

    Вовлеченная аудитория в процессе строительства превратится в рекордный день открытия.

    Шаг 6: Финансовые перспективы

    В этом разделе повторяются цифры. Укажите общую сумму капитала, необходимого для открытия и работы. Оттуда разбейте, куда будут выделены средства, чтобы они соответствовали видению вашего бизнес-плана.

    В этом разделе потребуются надежные цифры и числа, так что проведите собственное исследование.

    Требования к финансированию и план капитализации

    Здесь вы покажете, как вы превращаете капитал своих инвесторов в финансовую прибыль в установленные сроки.Разбив затраты на запуск ресторана, покажите, как вы собираетесь зарабатывать деньги.

    Как мы отмечали ранее, создайте схему, показывающую ваши финансовые прогнозы. Создайте его, используя следующие цифры:

    • EBITDA (прибыль до вычета процентов, налогов, износа и амортизации)

    Ваш показатель EBITDA покажет, какова ваша прогнозируемая прибыль до налогообложения. Подумайте о том, чтобы выкладывать их в течение первых пяти лет, чтобы ваша чистая прибыль постоянно увеличивалась.

    Кроме того, разбейте эти числа в соответствии с приемами пищи. Ваши предположения о доходах от поздних завтраков будут отличаться от ваших предположений о доходах от обедов и ужинов.

    Чем больше прогнозов, основанных на цифрах, вы сможете предоставить в этом разделе, тем лучше.

    Шаг 7. Вехи для бизнес-плана ресторана

    Наконец, вы будете использовать последний раздел для планирования завершения основных частей открытия вашего ресторана.

    Это должно выглядеть примерно так:

    Вехи Дата начала Дата окончания Бюджет
    Установка всего барного оборудования 04.01.2021 08.01.2021 5000 долларов
    Установка кухонного гриля, хорошего и плоского 17.01.2021 01.02.2021 7000 долларов
    Окраска салона 01.03.2021 07.03.2021 1500 долларов
    Изготовление и завершение меню 12.03.2021 25.03.2021 500 долларов
    Найм персонала 06.03.2021 28.04.2021 $0
    Создание и запуск нового веб-сайта 20.02.2021 10.03.2021 1000 долларов
    Собрать всю еду 01.05.2021 05.05.2021 3000 долларов
    Приобрести весь алкоголь* 03.05.2021 05.05.2021 4000 долларов
    Установка кабин 04.01.2021 10.01.2021 10 000 долларов
    *Узнайте, где бары покупают спиртные напитки и как заполнить бар.

    Как насчет бизнес-плана небольшого ресторана?

    Нет существенной разницы между бизнес-планом большого и малого ресторана. По духу они стремятся сообщать одни и те же вещи. Что ваша идея уникальна и приносит пользу сообществу.

    Все, что относится к бизнес-плану небольшого ресторана, будет органично появляться в самом плане. Это повлияет на то, как вы анализируете свой рынок, свою конкуренцию, свою стратегию, свое меню и т. д. Все.

    Если вы пытаетесь понять, как составить бизнес-план небольшого ресторана, выполните описанные выше шаги и будьте верны своему бизнесу. Тогда это будет бизнес-план небольшого ресторана.

    Это в значительной степени относится и к тому, как открыть бар.

    Бизнес-план ресторана: Выполнено

    Ваш бизнес-план ресторана не просто отражает потенциал вашего ресторана. Он отражает ваш потенциал как владельца бизнеса.

    Это может создать или разрушить вашу возможность.

    Нет недостатка в историях, документирующих провал ресторана из-за упущенных деталей, самоуверенности или банального пренебрежения.

    Создание всеобъемлющего бизнес-плана ресторана не только принесет вам капитал. Если все сделано правильно, отличный ресторанный бизнес-план настроит вас на успех, позволит вам избежать распространенных ошибок и даст вам возможность пересмотреть свои взгляды при принятии будущих бизнес-решений. Это также хороший способ понять, как увеличить продажи в ресторане.

    Удачи!


    Составить бизнес план открытия собственного кафе

    Первый шаг на пути к успешному бизнесу — составить бизнес-план для своего кафе.Только в процессе создания бизнес-плана вы определите свою целевую аудиторию, изучите конкурентов, проанализируете рынок и наметите первые планы по развитию вашего кафе. Как только вы выложите всю необходимую информацию, вы увидите плюсы и минусы вашей стратегии, концепции кафе и бренда в целом.

    Основной частью бизнес-плана будет расчет окупаемости кафе – вы поймете, за сколько времени бизнес окупится и начнет приносить чистую прибыль.

    Как рассчитать прибыль кафе и ее окупаемость: сумму вложений разделить на средний доход.

    Конечно, рассчитать точную сумму дохода не представляется возможным, поэтому в расчет берется планируемый доход, который будет приносить заведение. Также стоит обратить внимание на внешние факторы, влияющие на срок окупаемости: рост цен на продукты питания, курс валют и другие риски. Из-за этого реальный срок окупаемости может вырасти.

    Написав бизнес-план, вы можете обратиться к профессиональным консультантам или найти готовые решения для своего бизнеса в Интернете.Возможно, вам придется адаптировать готовые модели под свои интересы, но в любом случае лучше учиться на чужих ошибках, чем на своих.

    Каждый вид бизнеса имеет свои риски, открывая новое заведение, есть шанс, что бизнес не окупится в ожидаемые сроки. Чтобы этого избежать, предприниматель, планирующий открыть кафе или ресторан, прописывает бизнес-план с цифрами затрат, стратегией развития и планами окупаемости. В этой статье мы поговорим о том, как правильно написать бизнес-план открытия кафе.
    Цель создания бизнес-плана

    Целью бизнес-плана является описание идеи и концепции учреждения. Грамотно составленный бизнес-план поможет рассчитать срок окупаемости заведения, а также учесть все затраты.

    Для открытия заведения необходимо рассчитать не только ожидаемую прибыль, но и составить маркетинговую стратегию, оценить конкурентов и написать список оборудования. Все это объединяет четко структурированный бизнес-план.

    Контрольный список для открытия кофейни

    Открытие кофейни? Скачайте полный список заданий перед открытием заведения, чтобы не пропустить ничего важного.

    Как написать бизнес-план кофейни

    Для того, чтобы документ включал только важную информацию и помогал разработать стратегию, используется общая структура бизнес-плана кафе, где каждый пункт помогает увидеть полную картину заведения и реально оценить перспективы окупаемости заведения .

    Резюме

    Кратко опишите информацию по каждому разделу бизнес-плана (ссылка): расчеты, рекламные планы, аналитика, стратегия развития. Резюме бизнес-плана кафе обычно ставится в начале документа, но пишется после того, как все разделы будут готовы. Задача резюме – заинтересовать партнера, инвестора или кредитный комитет.

    Важно очень внимательно писать резюме, используя маркетинговые инструменты для повышения читабельности и привлекательности текста.Сам текст должен быть написан просто и полезно.

    Из чего состоит резюме:

    • Название учреждения.
    • Описание концепции кафе или ресторана.
    • Краткое описание необходимого персонала.
    • Преимущества заведения перед конкурентами.
    • Цели развития заведения.
    • Наличие разрешений, лицензий или сертификатов.
    • Показатели деятельности учреждения.
    • Риски и дополнительные расходы.

    Описание бизнеса и актуальность идеи

    Сюда добавьте информацию о своей компании: первое ли это заведение, которое вы открываете, кто учредители, какой начальный капитал. Также обратите внимание на актуальность идеи и проанализируйте такие показатели:

    • Местоположение. Подберите хороший район для открытия кафе, это может быть центральная часть города, где место будет недешевым, но будет большой поток посетителей.
    • Конкуренты рядом. Если в выбранном районе уже есть много точек общепита, можно не уложиться в срок окупаемости.
    • Часы работы. Важную роль играет режим работы заведения, если вы открываете кафе в деловом районе, то стоит обратить внимание на график работы в утреннее и обеденное время. Для кафе в центре города больше подходит вечернее расписание.
    • Целевая аудитория (Википедия). Проанализируйте аудиторию, которой будет интересно ваше заведение — семьи с детьми, студенты и молодежь или сотрудники районных бизнес-центров.
    • Анализ будет полезен вам, как владельцу заведения, и партнерам, которых вы захотите привлечь.

    Бизнес-план кофейни Sunshine — 4310 слов

    Резюме

    Предоставление продуктов и услуг кофейни Sunshine будет отличаться от конкурентов. Клиенты всегда ищут лучшие продукты, особенно потому, что это помогает отличить их от других пользователей аналогичных продуктов. За последние шесть лет спрос на кофе превысил потенциал поставщиков, и мы намерены извлечь выгоду из этого дефицита предложения.В год запуска прогнозируется 30-процентный рост с объемом продаж, превышающим 250 000 (канадских долларов). На рынке есть положительные признаки того, что бизнес обязательно будет расти.

    Наши основные стратегии, которые обеспечат достижение поставленных целей, включают:

    1. Установление и поддержание взаимовыгодных отношений с клиентами и поставщиками.
    2. Обеспечение того, чтобы магазин приносил оптимальную прибыль в кратчайшие сроки.
    3. Использование технологий для обеспечения желаемого уровня прибыльности.
    4. Установить надлежащие каналы связи с потенциальными клиентами.
    5. Убедитесь, что магазин считается лучшим поставщиком как с точки зрения качества продукции, так и с точки зрения обслуживания клиентов.

    Основные моменты

    Цели

    • Увеличить объем продаж с 250 000 долларов США за первый полный год работы.
    • Установление стратегических отношений с 5-10 канадскими поставщиками кофеен вокруг Кейп-Бретонского университета и метро
    • Увеличение валовой прибыли с пятнадцати процентов до примерно 15 процентов в течение следующих двух лет.

    Миссия

    Наши отношения с будущими клиентами будут иметь первостепенное значение, и это будет ясно продемонстрировано предоставлением выдающихся продуктов, особенно с точки зрения качества. Клиентам также будут предлагаться индивидуальные услуги, при этом отдельным лицам будет разрешено вносить предложения относительно наилучшего способа их обслуживания. Мы останемся лояльными к нашим клиентам, и наше стремление к экономическому росту в городе Сидней будет проявляться в честном и ответственном бизнесе.

    Краткое описание компании

    Кофейня Sunshine покупает кофе и готовит напитки вместе с гарниром, включая кондитерские изделия. Нашими клиентами в основном являются студенты Кейп-Бретонского университета и пассажиры, часто пользующиеся метро.

    Право собственности на компанию

    Кофейня Sunshine находится в частной собственности, ее владельцами и операторами являются Алави, Мохаммед и Ферас.

    Краткий обзор запуска

    Запуск

    Расположение компании и помещения

    Магазин и офис кофейни Sunshine будут расположены в Сиднее, Новая Шотландия, недалеко от университета Кейп-Бретон.Первоначально магазин сможет обслуживать пять покупателей одновременно. В магазине будет несколько кофемашин, а также кондитерский отдел. Магазин будет служить как для подготовки продукции, так и для продажи.

    Продукты

    Кофейня Sunshine будет продавать кофе и другие закуски, а также кондитерские изделия. Напитки, такие как чай и кофе, будут приготовлены в магазине, а напитки в бутылках будут куплены в оптовых магазинах. Большая часть продаж будет проходить в магазине.

    1. Описание продукта
    2. Нашей основной линией будет кофе, сопутствующие напитки и прохладительные напитки.
    3. Мы также изготовим дополнительные кондитерские изделия и другие закуски.
    4. Мы также будем производить напитки на заказ для клиентов, которые хотят большего, чем стандартное качество сваренных прохладительных напитков.

    Сравнение с конкурентами

    Чтобы четко определить разницу между нашим продуктом и тем, что предлагают другие кофейни, мы обеспечим подачу всех напитков с гарантией качества.Напитки и аккомпанементы также будут приготовлены по заказу клиента. Кроме того, все используемые продукты будут на девяносто пять процентов выше стандартного качества. В районе около пяти магазинов, занимающихся тем же бизнесом, что и наш. Было проведено адекватное исследование, и оно показывает, что как только бизнес будет создан, мы легко войдем в соревновательный дух, и магазин создаст себе репутацию. Кроме того, хорошо продуманная маркетинговая стратегия поможет нам выделиться на более крупном рынке и среди наших конкурентов.

    Торговая литература

    Кофейня Sunshine будет работать с двумя основными поставщиками, т. е. Supervalue и Walmart, которые будут поставлять основные продукты, необходимые для кофейни. Точно так же мы будем иметь дело с другими канадскими оптовиками для поставки некоторых других продуктов каждый год. Продажи в основном будут осуществляться за счет личных продаж. Другая литература по продажам будет включать доставку в офис и рекламу с помощью плакатов и студенческого журнала Кейп-Бретона, а также листовок, распространяемых в метро.

    Sourcing

    Предлагаемые объекты будут расположены в Сиднее, штат Новая Шотландия. При дополнительном финансировании мы сможем приобрести большее помещение и увеличить наш сервисный потенциал до более чем десяти за один раз.

    Технологии

    В магазине будет использоваться частичное использование торговых автоматов, что позволит нам увеличить продажи без обязательного увеличения количества сотрудников. Компьютерные системы также должны использоваться для выполнения важной задачи управления финансами.

    Резюме анализа рынка

    Канада входит в число стран с наибольшим количеством потребителей кофе как продукта. На более крупном рынке кофе наша целевая аудитория – это студенты и граждане из рабочего класса. Эти взыскательные клиенты обычно предпочитают пить кофе во время встречи с друзьями или перед рабочим днем. Наш основной план состоит в том, чтобы обслуживать растущий рынок кофе для гурманов, который связан с легкой адаптацией к популярной тенденции. По нашим оценкам, объем продаж кофейных напитков только в Канаде составляет (канадский) двухсотмиллионный рынок.

    Сегментация рынка

    Потенциальные группы клиентов Sunshine Coffe:

    • Студенты Кейп-Бретонского университета, большинство из которых хотели бы найти идеальное место, чтобы выпить кофе после занятий или поздно вечером.
    • Лица, идущие утром на работу и вечером возвращающиеся домой. В то время как бизнес растет в клиентской базе, мы позаботимся о том, чтобы именно этой группе лиц уделялось первоочередное внимание.
    Стратегия целевого сегмента рынка

    Кофейня Sunshine в первую очередь сосредоточится на своем целевом рынке, студенческом населении Кейп-Бретона и пользователях метро из рабочего класса, посредством прямых продаж через свои помещения.Помимо этого, значительная часть ресурсов будет направлена ​​на рекламу, чтобы потенциальные клиенты знали о существовании нашего бизнеса. Кофейня «Саншайн» будет использовать сэмплирование продукции, чтобы привлечь интерес потенциальных клиентов. Выборка продукта будет иметь решающее значение в процессе продаж, особенно в первые дни. Это будет расцениваться как возможность убедить клиентов в качестве нашей продукции, обучая их и устанавливая конструктивные отношения.

    Потребности рынка

    Объем потребления кофе неуклонно растет с конца 1980-х годов. Спрос на утренние и поздние вечерние закуски неуклонно растет по мере того, как на рынке появляются новые кофейни, а участники расширяют свои услуги и доставку продуктов.

    Рыночные тенденции

    Наш целевой рынок уже созрел и признает разницу между плохо приготовленным и высококачественным кофейным продуктом. Развитие культуры потребления кофе для нас важное направление.Теперь у нас есть люди, употребляющие кофе, которые оценят вековой напиток хорошо приготовленного кофе.

    Рост рынка

    Рынок кофейных напитков с каждым годом растет все более высокими темпами, и этот рост, по прогнозам, будет поддерживаться. Рынок кондитерских изделий растет такими же темпами, и пока рынок кофе находится в восходящем тренде, будет расти и рынок сопутствующих закусок.

    Анализ отрасли

    Появление культуры кофе способствовало росту количества потребляемого продукта в последнее время.Количество кофеен в Сиднее увеличилось с горстки известных продавцов до десятков магазинов, предлагающих почти одинаковые продукты и услуги. Это усилило конкурентный характер предприятий в отрасли, поскольку владельцы изо всех сил пытаются предложить лучший продукт и услугу и в то же время заработать на своих заведениях.

    Участники отрасли

    Кофейня Sunshine в основном занимается продажей кофе и других сопутствующих напитков. На этом рынке около Кейп-Бретонского университета работает около пяти кофеен.

    Основными конкурентами будут: Capers comfort и кафетерий Кейп-Бретонского университета.

    Схемы распределения

    Восемьдесят пять процентов всех произведенных кофейных напитков будут продаваться на месте. Приготовленный кофе также будет доставлен клиентам по телефону. Клиенты позаботятся о части расходов на доставку.

    Конкуренция и покупательские модели

    Клиенты будут убеждены выбирать нашу продукцию только в том случае, если они верят в качество наших услуг.Мы постараемся сделать все возможное, чтобы построить отношения с нашей клиентской базой. Эти отношения гарантируют, что клиенты будут чувствовать себя более ценными на индивидуальном уровне. Этикетка Sunshine Coffee Shop будет использоваться в качестве знака качества, чтобы подтвердить тот факт, что продукт был приготовлен с учетом самых высоких стандартов качества. Это будет залогом успеха нашего продукта на рынке.

    Основные конкуренты

    Существует около пяти предприятий, предлагающих кофе и сопутствующие напитки.Нашими основными конкурентами будут уже существующие кофейни или столовые, торгующие теми же продуктами, что и мы. Крупнейшими из этих конкурентов являются:

    1. Кафетерий Кейп-Бретонского университета, преимущество которого заключается в том, что он расположен на территории университета.
    2. Capers Convenience — кофейня, которая существует уже несколько лет и уже завоевала доверие многих людей.

    Краткий обзор стратегии и реализации

    Наша стратегия заключается в расширении возможностей предоставления услуг и продуктов.Это позволит нам позаботиться о запросах клиентов, которые нынешние игроки отрасли в данный момент не могут удовлетворить. Мы намерены обеспечить продажу и потребление большого количества кофе и сопутствующих напитков в помещениях. Во-вторых, мы обеспечим увеличение нашего дохода за счет адекватных маркетинговых стратегий.

    SWOT-анализ
    Сильные стороны
    1. Знающий и дружелюбный персонал. Мы приложим все усилия в Sunshine, чтобы найти сотрудников, которые понимают видение и миссию компании.Наши сотрудники должны хорошо владеть знаниями о том, что клиент является нашим основным ресурсом и должен рассматриваться как таковой.
    2. Четкое видение потребностей рынка. Владельцы ценят то, что нужно для создания высококлассной кофейни. Удовлетворенность клиентов — это то, что гарантирует, что мы получим постоянных клиентов, а также новых, которые будут переданы нам из уст в уста.
    Слабые стороны
    1. Зависимость от среднего заработка. Sunshine Coffe Shop станет местом встречи и обмена опытом.К сожалению, наши целевые клиенты не обязательно будут иметь высокую покупательную способность, и это может сдерживать наше расширение.
    2. Высокие расходы, связанные с поддержанием стандартов. Сансин будет вынужден выделить много ресурсов, чтобы поддерживать стандарты выше среднего. Это может привести к снижению доходов бизнеса.
    Возможности
    1. Расцвет культуры кофе. По мере роста населения региона будет расти и потребность в большем количестве мест для встреч и обедов.Это будет подкреплено ростом региональной кофейной культуры.
    2. Привязка клиентов к новым местам встречи. Физические лица по законам ассоциаций хотели бы установить личные зоны отдыха. Открытие новой кофейни в регионе привлечет тех, кто хочет найти новые и личные места для общения. Со временем бизнес сможет расти таким образом, чтобы повысить лояльность клиентов.
    Угрозы

    Новые местные конкуренты. Конкуренция, безусловно, будет проблемой, особенно потому, что другие развивающиеся предприятия могут позаимствовать наши стратегии и использовать их в своих интересах. Существующие кофейни могут увидеть в нас угрозу своему бизнесу и решить снизить стоимость своей продукции, чтобы выгнать нас из бизнеса.

    Стратегия ценообразования

    Кофейня Sunshine придерживается высочайшего уровня качества, гарантируя, что цены остаются в пределах приемлемого отраслевого уровня.Для варианта доставки «до двери» клиенты должны будут оплачивать процент от стоимости доставки.

    Стратегия продаж

    Стратегия кофейни Sunshine направлена ​​на привлечение как можно большего числа потребителей кофе в течение заданного периода времени. Эти локальные клиенты будут очень полезны для нашего расширения внутри страны, поскольку они дадут нам преимущество маркетинга из уст в уста.

    Прогноз продаж

    В таблице ниже представлен наш прогноз продаж. Мы предполагаем, что наши продажи вырастут до десяти процентов в 2012 году.Затем в 2013 году он увеличится на двадцать процентов, а в 2014 году достигнет максимума в двадцать три процента. Дополнительная помощь будет запрашиваться на условиях неполного рабочего дня, в частности с привлечением консультантов. Особенно это касается правовых вопросов.

    Организационная структура

    Мы являемся владельцами и сотрудниками. Мы уверены, что сможем сделать наш бизнес успешным.Алави получит степень бакалавра в области финансов, Мохаммед получит степень бакалавра в области информационных технологий, а Ферас получит степень бакалавра в области маркетинга. Объединив наши знания вместе, нам может не потребоваться много внешней помощи. Мы можем установить наши собственные часы работы и разработать рабочий график, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса.

    Финансовый план

    Финансирование расширения должно осуществляться за счет использования как долгосрочного долга, так и денежных потоков. Закупка необходимого оборудования в основном будет осуществляться за счет заемных средств.Оборачиваемость запасов должна поддерживаться на уровне четырех, чтобы гарантировать удовлетворенность клиентов. Помимо этого, бизнес должен повысить валовую прибыль на сорок пять процентов и удерживать операционные расходы не более пятидесяти процентов от продаж

    Финансирование запуска

    Владелец

    Алави, Мохаммед и Ферас инвестируют 20 000 долларов США наличными, пособиями и труда до запуска.

    Инвесторы

    Кофейня Sunshine ведет переговоры с потенциальными инвесторами о стартовом капитале, необходимом для начала бизнеса.Ожидается, что для запуска бизнеса будет собрано 10 000 долларов. Ожидается, что каждому инвестору будет предоставлено не более 15% годовых.

    Банковское финансирование

    Кофейня Sunshine представляет бизнес-планы и другие запрошенные документы в финансовые учреждения в поисках дополнительных 11 000 долларов США, необходимых для финансирования остальной части компании и предоставления операционных денежных средств для бизнеса. Из исследования, проведенного среди финансовых учреждений, ожидается, что условия кредита потребуют погашения в течение 1 года по ставке 5%.

    Анализ безубыточности

    Анализ безубыточности показывает, что кофейня Sunshine будет иметь достаточный доход, чтобы продолжать свою деятельность. График ниже наглядно иллюстрирует этот момент.

    тестов

    прибыли в месяц

    прибыли годовой

    валовой маржинальный маржинальный

    валовой маржа ежегодный

    1 Прогнозируемый денежный поток

    Sunshine Coffe Shop ожидает управлять денежным потоком в течение следующих трех лет с помощью кредитов, поддерживаемых семьей и друзьями.Эта помощь была бы абсолютно необходимой для того, чтобы покрыть все расходы, необходимые для создания учреждения.

    Денежные средства
    Планируемый балансовый отчет
    Коэффициенты деловой активности

    Коэффициенты представляют собой энергичный план роста с целью достижения максимального производства за трехлетний период. Полученная прибыль будет расти с каждым годом по мере вывода на рынок новых продуктов. Увеличение рабочей силы повысит эффективность предприятия, что также приведет к дальнейшему увеличению продаж и прибыли.

    Оценка
    Прогноз продаж
    Проформа Прибыли и убытки
    Проформа Баланс

    Бизнес-план кафе. Планируйте успех в бизнесе кафе… | by FinModelsLab

    План успеха с образцом бизнес-плана кафе поможет вам создать эффективную бизнес-стратегию и ответить на основные вопросы о том, как открыть кафе

    Шаблон бизнес-плана кафе на пять лет представил вам, как открыть кафе рассчитать затраты на открытие кафе: проверить прибыльность, спланировать годовой доход и спрогнозировать многочисленные расходы, запасы и инвестиции.Это поможет вам создать финансовый план и сделать прогноз для вашего стартап-кафе. Для нового бизнеса особенно важно оценить доходы и расходы. Содержит консолидированный отчет о прибылях и убытках, а также балансовый отчет и отчет о движении денежных средств. Используя таблицы, диаграммы, отчеты и финансовые сводки, ваш бизнес-план кафе будет иметь больше визуального содержания. Инновационный лист сезонности поможет вам сделать более точные прогнозы. Оснащен подробной видеоинструкцией и полезным разделом How to. Используется поварами, менеджерами, консультантами, учредителями и инвесторами. Доступно для копирования путем выделения текста и использования копирования/вставки в таблицы Excel, Word, Google или другие документы. Совместимость с Mac и Windows.

    Обзор

    Шаблон бизнес-плана кафе для начинающего кафе поможет оценить успех вашей бизнес-идеи. Вы можете рассчитать основные затраты, а также годовые доходы и расходы, спланировать маржу и структуру продаж, заработную плату, прибыльность в середине недели и в праздничные дни и создать страховой запас.С образцом бизнес-плана кафе вы проведете исследование рынка, финансовый анализ, стратегию ценообразования, прогнозы продаж и т. д.

  • Доходы и переменные расходы, легко подверженные влиянию сезонности продаж.
  • Разработал информативные отчеты о прибылях и убытках стартап-кафе, основные финансовые показатели и отчет о движении денежных средств.
  • Функциональная информационная панель, а также встроенные отчеты о безубыточности, финансовая сводка и отчеты об оценке бизнеса кафе.
  • Переключение выходной валюты, маржи и функций страхового запаса с включением немедленных результатов операций.
  • Создает основные сводки доходов и расходов, финансовые диаграммы и основные отчеты, открытые для редактирования, сохранения в формате PDF, печати и использования в презентациях.
  • Используется

    Сделано для инвесторов, учредителей, менеджеров — генерального директора, финансового директора, главного операционного директора, вице-президента по финансам — или финансовых консультантов и консультантов, которые хотят рассчитать точные прогнозы доходов и расходов для начинающего кафе, улучшить бизнес-план кафе с помощью кафе образец бизнес плана.

    Простота в использовании

    Наглядные и подробные таблицы и диаграммы проверены опытными бизнесменами и предназначены для различных периодов и размеров кафе.

    Редактировать что угодно

    Разблокировано для редактирования. Даны подробные инструкции по форматированию и цветовой схеме. Используется в Microsoft Excel или Google Sheets. Добавьте и рассчитайте свои собственные цифры.

    Персональная поддержка

    Персональная поддержка в течение всего дня: услуги онлайн и по телефону, а также видео-инструкция для удобного использования.Создан профессиональными финансовыми моделями и бизнесменами.

    «Команда Finmodelslab проделала большую работу по созданию довольно сложной, но простой в использовании финансовой модели SaaS для одной из наших SaaS-компаний в США. В целом, я очень рекомендую Finmodelslab».

    — Джон Хауэлл, инвестор в области программного обеспечения и технологий

    Более 100 пользователей

    этого типа модели с 2017 года по сегодняшний день.

    97% пользователей

    говорят, что модели Finmodelslab помогут им достичь своих целей.

    2 часа или менее

    — это время, которое в среднем требуется для создания полной модели.

    1. Образец бизнес-плана кафе поможет спланировать маржу и структуру продаж, доходы, расходы, заработную плату и заработную плату.
    2. Образец бизнес-плана кафе позволяет делать точные финансовые прогнозы и финансовый анализ вашего начинающего кафе.
    3. Шаблон бизнес-плана кафе поможет вам привлечь инвесторов и кредиторов.
    1. Вы сможете определить ожидания, которые должны быть достигнуты, и сравнить их с полученными результатами.
    2. Вы сможете построить реалистичный финансовый прогноз для вашего бизнеса кафе и создать собственную эффективную бизнес-модель .
    3. Вы будете готовы отслеживать, сколько денег приносит ваше стартап-кафе.

    Бизнес-план кафе:


    Особенности и показатели
    от модели доходов к финансам

    В частности, он фокусируется на таких критически важных аспектах, как следующие:

    Отчеты стартап-кафе

    Отчеты предназначены для представления информации в таблиц и диаграмм бизнеса.Таким образом, бизнес-план кафе показывает более подробную информацию о финансовом состоянии вашего начинающего кафе

    ДИАГРАММЫ ИНФОРМАЦИОННОЙ ПАНЕЛИ БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ

    Эта вкладка представляет собой демонстрацию финансовых показателей вашего начинающего кафе в определенный момент времени. На панели инструментов вы можете увидеть свои основные финансовые показатели, разбивку активных клиентов по годам, данные о движении денежных средств, прогнозы прибыльности и совокупный денежный поток. На этой вкладке отображается наиболее важная информация о каждом бизнес-сценарии.

    Информационная панель бизнес-плана кафе Панель управления запуском кафе Разбивка доходов и рентабельность Образец бизнес-плана кафе Информационная панель Денежный поток и совокупный денежный поток взятый. Вы узнаете о валовой марже, марже прибыли, чистой прибыли, %, заработной плате в % от выручки и операционной производительности, а также о производительности на одного работника.

    Образец бизнес-плана кафе Контрольные ключевые показатели эффективности

    ОБРАЗЕЦ ОПЕРАЦИОННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ

    Этот показатель демонстрирует общую операционную производительность кафе и производительность на одного работника.Таким образом, вы будете проинформированы о доходе на одного работника, а также о среднем доходе в день по месяцам.

    Графики операционных показателей бизнес-плана кафе

    ШАБЛОН БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    Этот показатель показывает изменения ключевых финансовых показателей . Таким образом, вы будете получать информацию о таких показателях, как EBITDA, БАЛАНС ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ и т. д., за первые 24 месяца и 5 лет по месяцам.

    Пример бизнес-плана кафе Распределение доходов Финансовые графики бизнес-плана кафе EBITDA и EBIT

    БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ ОБРАЗЕЦ ФИНАНСОВОГО РЕЗЮМЕ

    Полезная вкладка для представления финансовых результатов бизнеса кафе.Здесь вы можете увидеть основные финансовые показатели — отчет о прибылях и убытках с деньгами на конец года, процент валовой прибыли, EBITDA, EBIT (чистые расходы), чистую прибыль до и после налогообложения.

    Шаблон бизнес-плана кафе Финансовая сводка Отчет о прибылях и убытках Шаблон бизнес-плана кафе Финансовая сводка Денежные потоки Образец бизнес-плана кафе Финансовая сводка Баланс Образец бизнес-плана кафе Образец отчета о прибылях и убытках Образец бизнес-плана кафе Отчет о движении денежных средств Образец бизнес-плана кафе Балансовый отчет у вас есть возможность узнать информацию за каждый финансовый год, позволяет выбрать период для просмотра, e.грамм. 2019–2023 гг. и позволяет сравнивать выручку по каждому разделу или по годам.

    Startup Cafe Top Revenue SummaryСтартап-кафе Top Revenue DepthStartup Cafe Top Revenue Bridge

    ОБРАЗЕЦ БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ОСНОВНЫЕ РАСХОДЫ

    Вкладка «Основные расходы» шаблона бизнес-плана кафе делит все расходы на 4 группы: общая заработная плата и заработная плата, заполнитель 2, заполнитель 3 и налоговые расходы. Все остальное можно найти в разделе Другое.

    Бизнес-план кафе Основные расходы Сводка Бизнес-план кафе Основные расходы Бизнес-план DepthCafe Основные расходы Мост

    ЗАПУСК КАФЕ АНАЛИЗ БЕЗУПАЧНОСТИ

    Анализ безубыточности показывает минимальный объем продаж для покрытия затрат кафе.Это один из важнейших финансовых показателей, необходимых для предотвращения возможных убытков в вашем бизнесе.

    Анализ безубыточности стартап-кафе

    БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ ОЦЕНКА DCF

    На этой вкладке показана стоимость вашего стартап-кафе, а также демонстрируется его привлекательность для стратегических инвесторов.

    Бизнес-план кафе DCF Оценка

    Входные данные и допущения бизнес-плана кафе

    Чтобы оживить модель, вы должны использовать желтые ячейки для ввода допущений.

    БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ ОБРАЗЕЦ ИНФОРМАЦИОННОЙ ПАНЕЛЬ И ИНФОРМАЦИЯ О ДОХОДЕ

    Как видите, вкладка информационной панели включает основные входные данные и основные финансовые показатели для стартап-кафе, чтобы создать несколько бизнес-сценариев, проверить их и реализовать наиболее эффективную стратегию для стартапа. кафе в лучшее время.Предполагаемый доход вашего кафе, маржа продаж и соотношение между едой и напитками, общий прогноз выручки и взлеты и падения продаж — все это можно спланировать на вкладках Dashboard и Seasonality. Здесь вы можете ввести собственные характеристики и изменить их в любое время.

    Шаблон бизнес-плана кафе Панель инструментовКак открыть кафе? Войдите в информационную панель кафе Входные данные

    ШАБЛОН БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ДОПУЩЕНИЯ СЕЗОННОСТИ

    Объем продаж зависит от сезона. Вкладка «Сезонность» предназначена для прогнозирования каждого брака и прогнозирования самого прибыльного сезона для вашего кафе.

    Шаблон бизнес-плана кафе Настройка сезонности

    СТАРТАП КАФЕ ВХОДЫ НА ЗАРПЛАТУ

    Эта вкладка помогает рассчитать ежегодные расходы на заработную плату для стартап-кафе в зависимости от количества сотрудников, повышения заработной платы, налоговой ставки и бонусов.

    Бизнес-план кафе Пример предположений о заработной плате и заработной плате

    ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ПОСТОЯННЫЕ РАСХОДЫ ВХОДЫ

    Вкладка «Постоянные расходы» позволяет рассчитать затраты, которые не меняются в зависимости от уровня производства, объема продаж или количества клиентов — эта сумма будет начисляется каждый день/неделю/месяц/квартал/полгода и т.д.

    Бизнес-план кафе Постоянные расходы

    ОБРАЗЕЦ БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ ПЕРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ ВХОДЫ

    На этой вкладке показаны проценты расходов, которые могут меняться в зависимости от количества товаров или услуг, которые производит кафе.

    Переменные расходы запуска кафе

    БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ И АКТИВЫ

    Расходы или активы на развитие представляют собой расходы кафе (например, ремонт, оборудование, отделка, мебель и т. д.), которые подлежат амортизации. CapEx часто используется для развития новых направлений расширения своего бизнеса.

    Стартап-кафе Активы ПредположенияКак открыть кафе? Вход Предположения развития

    ОБРАЗЕЦ БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ДОЛГ И КАПИТАЛ

    Вы думаете о том, чтобы взять кредит или привлечь некоторые капиталовложения для вашего проекта? Наши индивидуальные настройки долга и гранта, а также акционерный капитал к вашим услугам! Реалистичные предположения о капитале позволяют принимать правильные решения о распределении активов.

    Стартап-кафе Предположения о долгах Стартап-кафе Таблица капитализации

    ШАБЛОН БИЗНЕС-ПЛАНА КАФЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ ИНВЕНТАРИЗАЦИИ

    Эта вкладка для отслеживания объема запасов продуктов питания и напитков для удовлетворения спроса клиентов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.