Блинная как открыть бизнес с нуля

Открыть блинную с нуля совсем не сложно, если знать все тонкости данного вида деятельности. Бизнес на продаже готовой еды — один из самых давних вариантов для получения прибыли. Ароматные блины любимы всеми, это блюдо можно готовить разными способами, с разными начинками и без нее. Оригинальные блинчики с икрой, сладкие с вареньем или фруктами, медом, мясом и множество других рецептов на любой вкус.

Формат деятельности

Составляя бизнес план следует определиться с тем, какой вид блинной планируется открывать. От выбранного формата зависит размер начального капитала, который понадобиться для открытия. Есть несколько вариантов:

• полноценное кафе с уютным интерьером и столиками, где можно отведать не только блины, но и другие блюда российской кухни;
• кафе быстрого питания (фаст-фуд), где блины с разнообразными начинками продают преимущественно на вынос;

Если позволяет помещение, то можно предлагать клиентам отведать блины на месте. Для этого надо поставить пару легких столиков и позаботиться о наличии одноразовой посуды.

• ларьки, в которых продают разогретые полуфабрикаты.

Преимущества бизнеса

Чтобы понять, выгодно ли открыть блинную, стоит отметить преимущества данного вида деятельности:

1. Интерес к традиционным русским блинам сохраняется уже долгие годы. Блины отличная альтернатива гамбургерам, хот-догам и другим блюдам ресторанов быстрого питания.
2. Для открытия не требуется больших вложений, особенно если выбранный формат — обычный ларек. На начальном этапе можно ограничиться небольшим масштабом бизнеса, расширяясь по мере развития.

Оформление

Что нужно, чтобы открыть блинную с нуля? Разумеется, в первую очередь требуется регистрация деятельности. Для ведения бизнеса в этом направлении достаточно оформить ИП, можно работать и как ООО, но такой вариант более сложный, требует больше времени и средств. Если планируется открытие небольшой блинной, то индивидуальное предприятие станет наилучшим решением.

Одновременно с процессом регистрации следует подыскивать подходящее помещение, заключить арендный договор или приобрести его в собственность. Помещение блинной должно соответствовать требованиям санитарной и пожарной инспекций, следует предварительно составить меню, так все это будет проверять службами до открытия.

Любое заведение общественного питания должно лицензировать свою деятельность. Процесс получения лицензии довольно длительный, после многочисленных проверок, получается сертификат, позволяющий осуществлять деятельность в этой сфере. Документы оформляются по месту расположения блинной.

Требования к помещению

Выбор помещения для блинной задача ответственная, от ее расположения во многом зависит успешность и прибыльность бизнеса. Самыми подходящими местами считаются: городские парки, автовокзалы, ЖД вокзалы, общественные и прочие места с большой проходимостью людей. Можно организовать блинное кафе на колесах и не быть привязанным к одному месту. Для этого потребуется автомобиль с прицепом, оборудованный всем необходимым.

Для открытия классического кафе со столиками для посетителей и большим ассортиментом блюд понадобиться площадь минимум 40 кв. м. В таком помещении можно одновременно разместить около 15 человек.

Оборудование

Выбор оборудования определяется планируемым ассортиментом блинного кафе. Стандартное оборудование выглядит таким образом:

1. Блинницы — самое главное для блинной, покупать оборудования для выпечки блинов надо исключительно качественное и лучше иностранного производства.
2. Для замеса теста потребуются профессиональные миксеры, и здесь не стоит экономить на качестве. Лучше иностранного производства.
3. Блендер для приготовления начинки, кофемашина, холодильные установки.
4. Специальный прилавок-витрина для хранения приготовленных блюд.
5. Кухонный интерьер: мойки, полки, столы для готовки.
6. Инвентарь для кухни — ножи, разделочные доски, посуда и прочее.
7. Мебель в зал для клиентов, посуда и так далее.

Многие блинные кафе для повышения производительности автоматизируют процесс приготовления блинов. Для этой цели закупаются специальные автоматы, которые за час могут выпустить примерно 350 блинов.

Ассортимент кафе

Пошаговая инструкция обязательно должна включать раздел детального меню будущей блинной. Именно от ассортимента блюд и их качества зависит наполненность заведения, а, следовательно, его успешность и прибыльность. Рецептов для приготовления блинов существует много: из пресного теста, соленого, дрожжевого, сладкого и прочего. Также множество вариантов есть и у начинки: сладкие вариации, мясные, с сыром, рыбой, фруктами и овощами, икрой. Есть более 30 видов блинов с начинкой.

Если планируется открытие стандартного кафе, то в меню могут быть не только блины, но и другие блюда: горячие, первые, вторые, закуски — для этого будут созданы все необходимые условия. Но и в таком случае лучше ориентироваться на рецепты русской кухни: пельмени, вареники, голубцы, супы и прочее. Из напитков можно предлагать клиентам соки, компоты, кисели, чай и кофе. Продажа алкогольных напитков в кафе требует получения дополнительных лицензий.

Вариант мобильного блинного ларька более простой, так как в таком формате сложно обеспечивать клиентов разнообразным ассортиментом. В основном в меню передвижной блинной только блины и напитки к ним.

Сотрудники

Научиться печь блины не сложно, поэтому не необходимости нанимать профессионального повара, требующего большого оклада. В основном при закупке блинного оборудования предполагается дополнительная услуга обучения работы с ним. Для работы мобильной блинной достаточно нанять двух человек с посменным графиком. Стационарное кафе с разнообразным меню требует найма повара, а также несколько человек для обслуживания клиентов в зале.

Реклама

Эффективная рекламная кампания нужна любому бизнесу, в том числе в сфере пищевой промышленности. Срок окупаемости проекта во многом зависит от того, как быстро получиться сформировать стабильную клиентскую базу. Расходы на рекламу определяется масштабом блинной. При открытии передвижной блинной можно ограничиться раскрашиванием мобильного ларька яркими тематическими рисунками, раздачей листовок, рекламой в социальных сетях, городском форуме.

Если планируется открытие стандартного кафе с красивым оформлением зала, уютными столиками и разнообразным меню, то в рекламу стоит включить объявления в местные СМИ. Эффективным рекламным инструментом также считается масштабное мероприятие к открытию, так про блинную одновременно узнает много людей, а если они останутся довольны, то круг потенциальных клиентов существенно расшириться благодаря хорошим отзывам.

Примерные расчеты

Чтобы узнать, сколько стоит открыть блинную с нуля следует рассчитать примерную стоимость каждого этапа запуска. Стационарное кафе требует больших вложений, в среднем в зависимости от масштаба проекта понадобиться от 10 до 25 тысяч долларов.

Расходы включают подготовку к работе помещения, закупку оборудования, продуктов и регистрацию деятельности. Не учитываются в средней сумме расходы на покупку помещения или его аренду.

Можно снизить затраты, приобретением поддержанной техники, бывшее в употреблении оборудование можно купить на 50% дешевле. Вложенные средства окупятся через 1-1, 5 года при условии удачного расположения и грамотного подхода к ведению бизнеса.

Конкурентоспособность

Поскольку конкуренция в сфере общественного питания довольно высокая при открытии блинной с нуля следует позаботиться о конкурентных преимуществах. Можно ввести систему скидок для постоянных клиентов. Преимуществом считается и удачное расположение кафе, в непосредственной близости к потенциальным посетителям и в предельной удаленности от аналогичных заведений.

Повысит посещаемость кафе также правильная ценовая полтика, разнообразие ассортимента, приветливый и приятный персонал, готовый внимательно выслушать пожелания клиента, знающий меню и обеспечивающий быстрое обслуживание.

Полезные рекомендации

На начальном этапе открытия не стоит закупать много продуктов, так как некоторое время клиентов может быть не особо много. Продукты лучше закупать по мере надобности. Функциональность заведения нужно максимально расширять, например, добавить услугу доставки блюд на дом или обслуживание праздничных мероприятий.

Режим работы кафе должен быть удобным для посетителей, хорошо, если кафе будет открыто с раннего утра и работать без выходных. Многие люди захотят позавтракать перед работой блинами или приобрести их на вынос, чтобы пообедать.

Блины могут быть не только вкусными, но и полезными, это обеспечит дополнительный приток клиентов, предпочитающих здоровую и правильную пищу. Первое время желательно устанавливать цены ниже, чем у конкурентов, только после того, как приток покупателей будет стабильным можно менять ценовую политику.

Заключение

Вкусные разнообразные блины любят многие, ведь они ассоциируются с домашней пищей, полезной и питательной. Относительно короткие сроки окупаемости вложений, а также неизменная актуальность открытия блинной делают такую идею для бизнеса очень интересной для начинающего предпринимателя. К тому же успешный проект можно расширять в сеть кафе, что является совершенно иным уровнем в бизнесе. Открыть блинную с нуля значит обеспечить себе стабильную прибыль, а посетителей ждет вкусная еда и хорошее настроение.

профессиональное блинное оборудование и секреты вкусной выпечки

Бизнес на выпечке блинов – одно из самых прибыльных направлений в сфере фаст-фуда. Блины, являясь исконно любимым лакомством, пользуются стабильно высоким спросом. Как со стороны детей, так и со стороны взрослых. Неплохой скачок выручки приносит и внесение «блинного» ассортимента в меню уже работающих кафе, ресторанов и столовых. Однако есть небольшой нюанс: чтобы блины активно и стабильно продавались и пользовались заслуженным вниманием со стороны клиентов, они должны быть вкусными, питательными и не очень дорогими.

Обеспечить соответствие перечисленным критериям помогут небольшие производственные секреты:

1. Блинное оборудование – профессиональная блинница для бизнеса и необходимые аксессуары;
2. Технология – правила выпечки вкусных блинов;
3. Рецепты – нюансы подготовительных работ и требования к используемым продуктам.

Освоив все «три кита» качественных блинов – купив блинное оборудование для бизнеса и освоив рецептуру, легко добиться успехов в бизнесе по их производству и продаже.

Как выбрать блинное оборудование и аксессуары для профессиональной выпечки

Профессиональная блинница для бизнеса сегодня представлена многообразием решений от отечественных и зарубежных производителей. В интернет-магазине «Петрохладотехника» можно заказать оборудование для блинной таких брендов, как:

Все они предлагают профессиональное блинное оборудование, позволяя предприятиям СПб выбирать решения под любые требования. Модели блинниц различаются:

• производительностью – количеством выпекаемых блинов за час;
• степенью использования ручного труда – работать с профессиональным блинным оборудованием легко, в этом «помогают» простая технология и специальная упрощающая работу палочка для выравнивания теста;
• источником энергии – газовое или электрическое блинное оборудование;
• компактностью – маленькие профессиональные блинницы на одну или две жарочные поверхности и более крупные решения автоматических блинных станций.

Ориентируясь на четыре фактора выбора, легко купить блинное оборудование для кафе, ресторана, специализированной точки быстрого питания или даже для мобильной торговли в автоприцепе.

Какая профессиональная блинница лучше?

Производительность – первый фактор, на который стоит обращать внимание. Для точек общепита с небольшой проходимостью, где продажа блинов не поставлена на поток, идеальным решением станут блинницы с одной или несколькими жарочными поверхностями.

Ориентировочная производительность первых – 60 блинов в час. Что же касается двухконфорочного профессионального блинного оборудования, то при наличии у моделей независимого управления жарочными поверхностями можно выпекать как 60 блинов в час, так и в два раза больше. Стабильную производительность в 100- 120 блинов имеют профессиональные блинницы с двумя конфорками без автономного регулирования.

Второй фактор выбора – потребность в мобильности. По этому критерию лучше выбирать газовое блинное оборудование. Работая от переносного баллона, оно легко обеспечит место торговли блинами хоть в парке, хоть в торговом центре. Электрические решения «привязаны» к источнику тока, но более компактны.

Простота эксплуатации. Все знают образ работника кухни по выпечке блинов. Его основные инструменты – лопатка и валик, а задача – обеспечить раздачу блинами с нужными вкусами или приготовить их «на заказ». Более простой вариант оборудования – блинный автомат. Он работает с минимальным участием человека, но надо позаботиться о тесте и продумать рецептуру блинов для увеличения объемов их продаж.

Как выпекать вкусные блины: технологические рецепты и секреты

Мало купить блинницу для бизнеса, нужно еще и приготовить на ней вкусные блины. Поможет в этом знание технологии и важных нюансов. Среди них:

1. Тесто готовят не загодя, а минут за 20 до начала выпечки блинов. Иначе состав может расслоиться, и вкусные блины «от профессионала» не получатся.
2. Мука для теста выбирается первого или высшего сорта. Особенно важно не исключать этап просеивания, который придаст муке воздушность и уберет все комочки и неоднородности. Лучше всего использовать для этого профессиональные мукопросеиватели.
3. Однородность теста не обеспечивается вручную, так как все продукты должны быть перемешаны идеально, обеспечивая составу для выпечки оптимальные органолептические и технологические характеристики. В достижении нужного результата помогут тестомесы – профессиональное оборудование для создания теста заданной густоты и консистенции. Маленькие кафе и локально работающие предприятия могут заменить тестомесы на профессиональные ручные или планетарные миксеры.
4. Яйца. Должны обязательно проверяться на свежесть и иметь естественное соотношение белка и желтка 61% к 39%. Для оценки яиц оптимально воспользоваться овоскопом, а не надеяться на органолептический или визуальный анализ. Второй важный момент – использовать охлажденные яйца.
5. Продукты для теста (кроме яйц) должны быть комнатной температуры. 6. Температура теста в готовом варианте – примерно 20 градусов.

Чтобы блины на профессиональном блинном оборудовании были идеальными, тесто для них должно быть:

• жидкое;
• однородное;
• пластичное;
• без расслоения;
• бело-кремового цвета.

Тогда выпечка блинов пройдет на профессиональном уровне, и готовый продукт будет:

• равномерно пористый;
• без трещин и повреждений;
• с золотистой поверхностью;
• мягкий и эластичный.

На основе таких блинов удобно готовить самые разные десерты и блюда.

Какие блины любят клиенты, или как заработать на профессиональных блинах

Небольшая блинница для столовой начинает окупаться достаточно быстро, что не всегда можно сказать о профессиональном блинном оборудовании. Чтобы исключить вероятность простоя и обеспечить компаниям общепита стабильный и высокий доход, стоит заблаговременно продумать меню на основе блинов.

Блинница для фаст-фуда позволяет готовить блины простые и с начинками. При этом последние могут быть сложены самыми разными способами:

• Прямоугольники. После размещения в блин начинки стороны загибают так, чтобы они пересеклись в центре. Далее верхний край загибают повторно, а нижний край направляют вверх. После блин троекратно складывают в поперечном направлении и обжаривают с двух сторон.

• Треугольники. С уложенной в центр блина начинкой выпеченный круг сворачивают пополам. А затем еще раз пополам до получения симпатичного треугольника.

• Конверты. Когда на середину блина уложена начинка, противоположные стороны испеченного лакомства заворачивают внахлест к середине. У полученной «конфетки» загибают еще одну сторону до получения «конверта», после блин переворачивают на другую сторону и зажаривают.
• Трубочки. После размещения на блин начинки десерт заворачивают в трубочку и обжаривают с двух сторон.
• Фунтики. Блин после обжарки складывают пополам и делают на основе полученной половинки конус, который и наполняют начинкой.

Что интересно: форма блина влияет на вкус. Однако каждый предприниматель может сам решать, какая начинка с каким внешним видом сочетается. Традиционно позиции в меню делят на блинчики:

• «Славянские» – с несладкими сытными начинками;
• «Русские» – десертные сладкие варианты.

Блинница в ресторан может быть куплена «квадратная» или «круглая», позволяя уже формой жарочной поверхности планировать эстетику выпекаемого лакомства.

Что еще надо помнить при выборе профессионального блинного оборудования?

Блинный аппарат любого уровня сложности стоит выбирать с учетом ряда значимых факторов. Это:

1. Цена. Стоимость – важный критерий, но большой выбор производителей, сотрудничающих с компаний «Петрохладотехника», позволяет легко сориентироваться и оформить доставку на наиболее подходящее фаст-фуд оборудование. В нашем интернет-магазине на блинное оборудование цена не пугает, а стимулирует к высоким продажам и росту рентабельности.
2. Сервис. Конструкция блинниц априори подразумевает несложный уход и обслуживание, повышая спрос на оборудование для блинов со стороны компаний общепита СПб.
3. Функции. Блинницы удобны, благодаря равномерному нагреву чугунных жарочных поверхностей, наличию отвечающего за точность нагрева термостата и сообщающего о готовности блина индикатора.

Компания «Петрохладотехника» рекомендует рассмотреть представленное в ассортименте интернет-магазина блинное оборудование и купить подходящие по производительности и функциям модели. Наличие профессиональной блинницы на предприятии общепита станет гарантией роста прибыли и повышения привлекательности заведения в глазах клиентов.

Рецептуры блинов

 

Блины «СИКОМ»

Мука пшеничная 1 сорт «Кудесница» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт;
сахар – 190 г; соль «Экстра» – 10 г; кефир 2,5 % – 550 г; ванилин – 1 г;
молоко 2,5 % – 1100 г; масло подсолнечное – 110 г; сода пищевая – 6 г;
уксусная кислота 9 % – 5 г

Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, кефир, всыпают муку с ванилином и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. После этого добавляют подсолнечное масло и в конце замеса соду гашеную уксусом. Тесто перемешивают, а затем взбивают 1-2 минуты на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 53 %) процеживают. Время вытекания через воронку 30-35 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 45 штук, квадратных блинов 28 шт.

Блины «Домашние»

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт; сахар – 80 г; соль «Экстра» – 10 г; кефир 2,5 % – 1000 г; молоко 2,5 % – 1000 г; масло подсолнечное – 100г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, кефир, всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло и взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 56 %) процеживают. Время вытекания через воронку 19-21 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3,1 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 62 штук, квадратных блинов 44 шт.

Блины «Классические»

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 4 шт; сахар – 116 г; соль «Экстра» – 10 г; молоко 2,5 % – 1600 г;
масло подсолнечное – 120г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, затем всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло и взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 56 %) процеживают. Время вытекания через воронку 25-30 сек. Готовое тесто заливают в банки.
Из данной рецептуры получается 3 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 36 штук, квадратных блинов 26 шт.

Блины «Кружевные»

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт; сахар – 50 г; соль «Экстра» – 10 г; молоко 2,5 % – 2000 г;
масло подсолнечное – 76г; сливочное масло – 136 г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, затем всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло, тесто перемешивают, после чего увеличивают скорость и добавляют горячее сливочное масло. Взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 60 %) процеживают. Время вытекания через воронку 12-15 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3,1 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 77 штук, квадратных блинов 51 шт.

Услуги: оказание услуг — объявления OLX.ua Украина

Киев, Святошинский Сегодня 01:45

Львов, Лычаковский Сегодня 01:39

Николаев, Центральный Сегодня 01:39

5 вещей, которым ваш бизнес может научиться, делая блины

Сегодня Масленичный вторник, более известный как Масленичный вторник. Это странный ритуал и праздник, по-видимому, ограниченный странами Содружества, который завершится приготовлением, переворачиванием, падением и съедением миллионов блинов (даже выпавших!).

Сегодня нечетный день. Каждый год он выпадает на другой день, так как он всегда предшествует Пепельной среде, дню начала христианского поста. История гласит, что если бы Иисус мог бродить по пустыне в течение 40 дней и 40 ночей, отвергая Себя во всем, то и вы могли бы отказаться от шоколада, чипсов или Xbox на 6 недель до Пасхи.Очевидно, самоотречение полезно для души.

Иисус любил блины?

А при чем тут блины, я всегда боролся. Возможно, еще до того, как Иисус надел сандалии для путешествия по пустыне, его мама настояла на том, чтобы он наелся нутеллой и кленовым сиропом… кто знает? Маловероятно, потому что это закончилось бы очень липкой хипстерской бородой с его стороны.

Оказывается, настоящая традиция основана на употреблении продуктов, в которых вы отказываетесь себе во время поста. Жиры (масло) и сахар. В различных других религиях есть аналогичные традиции до и после поста. Полноценное ущелье для подготовки или празднования успешного поста. И так оно и есть, блины и пасхальные яйца теперь заканчивают современный христианский праздник поста. Конечно, сегодня многие просто едят блины и шоколад, не соблюдая среднего «поста»! Такова современность, в которой мы живем.

Итак, сегодня, в этот день, я думаю, что уместно только поучиться на простом блинчике.Он может многому нас научить.

5 вещей, которым ваш бизнес может научиться, делая блины

1. СИТО ДЛЯ КОМБ

Те из вас, кто готовил тесто для блинов, слишком хорошо знают, что нет ничего более разочаровывающего, чем комки муки, лежащие в вашем блинчике. Хорошее тесто взбивают до однородной массы. С точки зрения клиентского опыта (CX) «шишка» — это тот момент, когда клиент сталкивается с проблемами при доставке вашего продукта.Это момент, когда оператор колл-центра не может выразить сочувствие по поводу своей проблемы, момент, когда касса самообслуживания отказывается подтвердить ваше существование, или момент, когда вы кричите, когда ваша проверка Visa не проходит в течение 3 ^и раз. Боль — неприятный момент на пути к покупке, а отсутствие трения — это то, к чему мы все должны стремиться на каждом шагу.

Недавно я наткнулся на интересный новый бизнес под названием www.pixelpin.io, позволяющий пользователям просто нажимать любые 4 точки на выбранном изображении в качестве своего идентификатора пользователя / пароля для любого приложения или учетной записи.Скоро времена пин-кода, имени пользователя и пароля уйдут. Скатертью до этих комочков.

2. ПРОШИТЬ БАЗОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко, яйца, мука и немного соли. Это ингредиенты для блинов. Смешайте их в нужных количествах, и тесто готово к приготовлению. Но если бы я накормил своих детей простыми блинами, начался бы мятеж. Кто хочет съесть простой блин ? Блин, конечно же, просто холст, на котором вы можете дать волю своим сладким желаниям? В то время как капля лимона и сахара может удовлетворить некоторых, другие изо всех сил.Нутелла, взбитые сливки, мороженое, клубника, кленовый сироп, бананы, черника, бекон и шоколадная посыпка… и это только первое блюдо!

Не думайте, что продаваемый вами продукт или услуга — это то, чего хочет покупатель. Иногда это просто базовый . Сегодня преуспевают бренды, которые постоянно добавляют новые элементы к тому, что они делают. Это был Amazon, открывающий свои круглосуточные магазины без кассира, это был Uber Eats, доставляющий вашу еду, это был Air BnB, продающий туристические услуги в городе, в котором вы побывали, или их новые возможности онлайн.Иногда бренды забывают, что им нужно больше Nutella и меньше муки и яиц.

3. ПОДГОТОВЬТЕСЬ К ПЕРЕЛЕТУ

Большая часть удовольствия от блинов заключается в том, чтобы перевернуть их на сковороде. Последующий момент «прилип к потолку» или «упал на пол» всегда развлекает. Как и все, есть умение, которому не научишься, пока не проиграешь много раз!

В современном разрушительном мире каждый бизнес должен быть готов к FLIP. Какая бы бизнес-модель ни была успешной для вас в прошлом, приготовьтесь к тому, что вас отбросят в сторону, и 2020 год стал для многих довольно неудачным.Вещи постоянно крутятся с ног на голову, часто из-за одного продукта. Помните, что 85% всей рыночной капитализации индустрии GPS было уничтожено всего через 18 месяцев после запуска Google Maps. Одно приложение — и впереди целая индустрия.

Бренды и компании, которые добьются долгосрочного успеха в сегодняшних быстрых темпах изменений, — это те, которые сегодня практикуют флип. Они смотрят, куда все может пойти, какие силы могут бросить вызов их бизнесу, и готовятся к ним.К 2021 году и в последующий период нашему бизнесу по-прежнему будет требоваться возможность разворачиваться и переворачиваться. Пройдите обучение.

4. ВДОХНОВЕНИЕ ВЕДЕТ К ИЗМЕНЕНИЯМ

Многие люди сегодня будут подавать на стол скучные блины, традиционные начинки, которым не хватает воображения. Без какой-либо другой помощи, наша природа как людей — возвращаться к рутине, привычкам, которые хорошо работали в прошлом. Опять же, как и в предыдущем пункте, такой подход не сулит ничего хорошего для выживания в будущем, приправленном переменами.

Если вы хотите, чтобы покупатель в супермаркете сегодня купил больше импульсивных товаров, покажите ему блины с нежной начинкой. Глянцевое аппетитное изображение — это все, что для этого нужно. Клубника, сливки и тертый шоколад. Или черника, хрустящий бекон и крем-фреш (и сердечный приступ?). Как люди, мы реагируем на вдохновляющие образы и подсказки. Сегодня в большинстве супермаркетов будут большие витрины Nutella и муки / яиц, но лишь немногие из них предложат в магазине вдохновляющие рецепты.Если бы они это сделали, они бы продали больше товаров.

И так обстоит дело со всеми брендами и предприятиями. Иногда мы думаем, что наша работа сделана, когда мы разработали и выпустили наш продукт на рынок. Нет. Это только начало. ВЫ должны вдохновлять и побуждать своих покупателей использовать ваш продукт. ВЫ должны радовать покупателей жизненными возможностями, которые могут быть им предоставлены, покупая то, что вы продаете. Вдохновляйте покупателей, и они купят. Ожидайте, что они вдохновят себя, и они этого не сделают.

5. Сосредоточение внимания на развлечениях

В конечном счете, как упоминалось ранее, блины — это самое интересное. Идея о том, что сегодня вместо скучного мясного и овощного обеда дети будут есть вкусные блины, восхитительна. То, что перелистывание пойдет не так, как надо, — часть удовольствия. Зефир и растопленный шоколад стекают по подбородкам. Липкие пальцы и набитые животики — вызов «сколько ты съел» завтра будет бегать по Snapchat.

Чем бы вы ни занимались, развлечение — это то, что вам нужно развивать.Это увлекательно, требует отклика потребителей и заставляет людей улыбаться. Слезы смеха и радости создают сильные воспоминания. Я думаю, что у каждого бренда должен быть директор по развлечениям и смехам, их единственная задача — взаимодействовать с клиентами так, чтобы они улыбались, что в 2021 году будет более актуальным, чем когда-либо прежде.

Мне всегда нравилась кампания Samsung «Слуховые руки», посвященная запуску продукта для людей с нарушениями слуха. Актеры повеселились, и заказчик это принял. Знаете, развлечение тоже может быть эмоциональным!

Итак, в этот Масленичный вторник, даже если вы никогда раньше не праздновали, я предлагаю вам пойти домой и проявить творческий подход.Наденьте фартук, приготовьтесь к грязной кухне и липким пальцам. Моя дочь однажды попросила меня приготовить ей блинчик Олаф…. «Конечно», — сказал я. Я имею в виду, насколько это сложно?

Оказывается, мне не по силам! Ну что ж … хорошо узнать и свои ограничения!

С БЛИННЫМ ВТОРНИКОМ!

---

Кен Хьюз в настоящее время считается одним из ведущих виртуальных спикеров в мире по вопросам потребительских ценностей, организационных изменений, лидерства и гибкости. Его виртуальные выступления известны своим энергичным, заставляющим задуматься содержанием, а также впечатляющей и вдохновляющей подачей.

Щелкните здесь , чтобы узнать больше, или щелкните по номеру Book Ken Hughes для своего мероприятия.

Как открыть ресторан Pancakes & Waffles — Хорошие бизнес-идеи — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures

Как начать бизнес

Мы собрали несколько полезных советов, которые написаны для начинающих предпринимателей, которые надеются открыть ресторан, где подают блины и вафли.Прочтите этот совет, прежде чем открывать магазин.

Не знаете, как открыть ресторан с блинами и вафлями? Мы проведем вас шаг за шагом от начала до успеха.

Как написать бизнес-план ресторана высшего качества с блинами и вафлями

Бизнес-план — это каркас миссии, целей и стратегического видения вашего ресторана, в котором готовятся блины и вафли.

В современной деловой культуре бизнес-планы также являются лакмусовой бумажкой, используемой внешними интересами для оценки реальной жизнеспособности и конкурентоспособности.

Ради точности вы захотите научиться составлять раздел анализа рынка в бизнес-плане. В то время как надежный анализ рынка может быть аргументом в пользу стартапа блинного и вафельного ресторана, слабое исследование рынка — верная скидка для бизнеса, который не приложил достаточных усилий к планированию.

Расположение, расположение, расположение

По большей части, блинные и вафельные рестораны ориентированы на местных клиентов. Вы можете подумать, что хорошо знаете свое сообщество, но стоит поработать дополнительно в вашем районе.Какие люди живут поблизости? Повышается или понижается уровень доходов в этом районе? Отличные демографические данные можно получить в Бюро переписи населения, так что это хорошее место для начала любого проекта исследования местоположения участка.

Изучите конкуренцию

Прежде чем открывать в вашем городе ресторан, где готовят блины и вафли, стоит определить, сколько у вас конкурентов. Воспользуйтесь ссылкой ниже, чтобы найти конкурентов в вашем регионе. Перейдя по ссылке, введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список ресторанов, где подают блины и вафли поблизости.

Прежде чем открывать свои двери для бизнеса, убедитесь, что вы полностью понимаете конкурентную среду и место вашего нового бизнеса.

Превращение конкурентов в сотрудников

Если вы хотите открыть ресторан, где готовят блины и вафли, вы действительно должны поговорить с кем-то, кто уже занимается этим бизнесом. Учтите, что местные конкуренты не собираются давать вам время суток. Что им в этом?

С другой стороны, человек, у которого есть блинный и вафельный ресторан в другом городе, может быть готов поделиться с вами своей предпринимательской мудростью, учитывая, что вы не конкурируете с ним в их районе. В этом случае владелец бизнеса может быть более чем счастлив обсудить с вами отрасль. Если вы проявите настойчивость, вы можете найти бизнес-наставника, который готов вам помочь.

Как вам найти предпринимателя по приготовлению блинчиков и вафель, который живет за пределами вашего района?

Вот один из способов сделать это. Просто воспользуйтесь нашей ссылкой ниже, найдите кого-нибудь и позвоните ему.

Начало работы в собственном ресторане, где подают блины и вафли

Как потенциальный владелец ресторана, где подают блины и вафли, ваши возможности входа ограничиваются покупкой жизнеспособного предприятия или созданием его с нуля.

Начинающие блинчики и вафельные рестораны могут быть привлекательными, потому что они позволяют предпринимателю иметь больший контроль и большее влияние. Однако стартапы труднее финансировать, потому что они по своей природе рискованны.

Приобретенные блинчики и вафельные рестораны известны в больших количествах и менее опасны для кредиторов. Покупка бизнеса означает, что у вас будет доступ к задокументированной финансовой истории, устоявшейся бизнес-модели и другим факторам, которые неизвестны в стартапе, что снижает риск владения собственностью как для вас, так и для основных заинтересованных сторон вашего блинного и вафельного ресторана. .

Правильный ли вариант франчайзинга?

Ваши шансы на успех в вашем предприятии намного выше, если вы пополните ряды франчайзи вместо того, чтобы делать все самостоятельно.

Если ваша цель — открыть ресторан, где подают блины и вафли, стоит проверить, может ли франчайзинг облегчить процесс запуска.

Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы.Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.

Другие полезные статьи для начинающих предпринимателей

Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут вас заинтересовать.

Придумывая хорошие бизнес-идеи

Поделиться статьей

---

Дополнительные ресурсы для предпринимателей

10 правил успешного стартапа Pancake

О том, как построить полноценный и устойчивый бизнес, много говорят.Тем не менее, я не часто вижу подробное описание действительно важных строительных блоков; элементы, которые в большей степени представляют собой модели поведения или философии о том, как вести процветающий стартап-бизнес, элементы, которые необходимо вплетать прямо в структуру компании. Меня недавно спросили, что охватывал мой последний стартап (Agile Software), когда речь шла о секретных ингредиентах, которые сделали «тесто для блинов» успешным, поэтому я углубился в свой банк памяти и представил их вам здесь.

1. Никогда не прекращайте набор

Несмотря на то, что пресса прославляет основателя / предпринимателя, реальность такова, что всегда есть несколько человек, которые внесли свой вклад в основную идею, которая стала основой ценной компании. Еще более верно то, что требуется много талантливых, преданных своему делу и увлеченных людей, чтобы воплотить видение в жизнь.

Эти члены команды являются источником жизненной силы любого стартапа. Без них ничего не получится. Возможно, самая важная обязанность предпринимателя / генерального директора — найти и возглавить эту команду. С этой целью умные предприниматели постоянно ищут самых талантливых людей, которых они могут найти — на данный момент, в течение шести месяцев, года, трех лет. Они постоянно работают в сети и выявляют людей, которые могут вписаться в организацию и внести реальный вклад, реальный вклад, даже когда нет открытых вакансий.

Следствием этого понятия является «спортсмен». Иногда вы можете найти человека, который настолько хорош, что действительно может изменить ситуацию прямо сейчас, и доступен прямо сейчас, но он не вписывается ни в какие открытые требования. Великие строители компании в любом случае будут нанимать этих людей, а в последнем случае будут беспокоиться о своей лучшей роли. Вы не можете делать это волей-неволей, но когда появляется великий спортсмен, вам просто нужно укусить пулю и найти способ позволить себе его.

2. Ни религии, ни любви

Я очень хочу сделать это номером один.Многие из успешных стартапов Кремниевой долины обязаны своим существованием устоявшемуся бренду-действующему конкуренту, который не мог сделать критический сдвиг, часто потому, что авторитетный игрок был настолько религиозен (горячо предан) основной части своего бизнеса, будь то бизнес-модель, технологии платформа или канал распространения.

Одним из самых известных примеров в мире технологий была Digital Equipment Corporation или DEC (мне любопытно, сколько читателей когда-либо слышали о них — напишите мне в Твиттере @bdstolle, если да!).Когда-то они были второй по величине компьютерной компанией в мире, входили в список Fortune 50 и стали предметом таких книг, как In Search of Excellence . К сожалению, генеральный директор DEC настолько религиозно относился к их проприетарной операционной системе, что публично назвал UNIX «змеиным маслом». Спустя 20 с лишним лет UNIX является основным ядром практически каждой ОС на планете, и лишь немногие помнят DEC.

Вы никогда не сможете полюбить или ревностно относиться к чему-либо, на чем построен ваш бизнес.Вы должны постоянно подвергать сомнению свой основной выбор и адаптироваться в соответствии с требованиями рынка. Гендиректор-основатель Intel Энди Гроув был страстно увлечен этим, с мантрой (перефразированной здесь): «Вам нужно уйти из бизнеса, прежде чем кто-то другой сделает это за вас».

3. Это не семья

Нельзя относиться к своему бизнесу или его сотрудникам «как к семье». Хотя на первый взгляд это кажется хвалебным, в долгосрочной перспективе это может привести к разного рода дисфункциональному поведению, например, нянчиться с плохими работниками и замедлить реакцию руководства на вызовы и проблемы сотрудников.Это НЕ означает, что вы не можете проявлять уважение, сострадание и даже привязанность к своей команде. Но вы должны уравновешенно относиться к работоспособности и физической форме людей, и думать о них как о семье может затмить проблему. Мой пост о неудачах генерального директора («Как генеральный директор теряет свое моджо») затрагивает больше этой темы.

4. Это не твой ребенок

Это очень специфическая проблема основателя или генерального директора, связанная с № 3. Если вы сами не финансируете предприятие и не сохраняете его как семейный бизнес, ваш долг — перед заинтересованными сторонами (инвесторами, сотрудниками, клиентами, поставщиками и т. Д.).), а не ваше эго. Хотя определенная гордость за авторство — это нормально, менталитет «Это мой ребенок» мешает рациональному принятию решений, основанному на фактах, точно так же, как это может быть мышление «Мы — семья». Вы должны быть готовы, желать и иметь возможность принимать сложные решения логически, вплоть до замены себя, если есть кто-то, кто явно лучше справится с работой в руководстве компанией. Всем, в том числе и вам, будет лучше.

5. Спрашивать, почему

Самое сильное слово, которое я знаю, помимо, пожалуй, «Нет», — это «Почему». Спрашивать «почему» — это не вопрос об обосновании или мудрости решения или директивы, а о том, чтобы лучше понять их. Знание, почему что-то запрашивается или делается, позволяет людям, выполняющим задачу, достичь истинной основной цели. Это также открывает путь к лучшим (более дешевым, быстрым и т. Д.) Альтернативам «как» или «что». Попробуйте спрашивать «почему» шесть раз в день в течение недели. Вы будете удивлены, насколько лучше вы понимаете вещи в очень короткие сроки.

6.«Нет»

Это может быть самое сильное слово в английском языке, не считая «почему». Возможно, это потому, что оно запечатлелось в нас, когда мы были малышами, когда это было самое частое слово, которое мы слышали от родителей. Однако, взрослые, удивительно, как часто мы не слышим это слово. Думаю об этом. Любой, кто пытается продать вам что-либо, отчаянно пытается избежать этого слова и найти способ удовлетворить ваше желание / потребность и заработать свои деньги.

Хотите привлечь внимание клиента? Скажите слово «нет. «Удивительно, насколько они внезапно сосредоточились на том, что вы хотите сказать. В моем последнем стартапе мы буквально обучили нашу команду тому, как говорить «нет». Наша мантра заключалась в том, чтобы «обещать слишком мало — дать слишком много». Мы никогда не говорили «да», если мы не имели этого в виду, и знали, как мы сможем это сделать. Мы также были рабами концепции стандартизированного продукта для всех (основного клиента SaaS). Нам часто приходилось говорить «нет», чтобы привлечь внимание клиентов и провести настоящий разговор. Кстати, «почему» было критичным в дискуссиях, последовавших за «нет»!

7.Меньше обещаний, больше заказов

Вы знали, что это идет! Я не буду вдаваться в подробности этой старой пилы, но мы сделали ее основным принципом нашей культуры. Похожая концепция заключалась в следующем: «Скажи, что собираешься сделать, а потом сделай то, что сказал».

8. Разрешения не нужны

Это еще один способ сказать «каждый несет ответственность». Первичный контекст был, когда клиенту что-то нужно, нашим сотрудникам не требовалось разрешение, чтобы найти способ сделать это. Мы ожидали, что наши сотрудники либо позаботятся об этой проблеме. сами или передать эстафету (не уронив ее!) группе, наиболее способной удовлетворить потребности клиента.Это не было разрешением вмешиваться или попирать чью-то зону ответственности; это было разрешение владеть клиентом в данный момент, а затем найти лучший способ позаботиться о нем.

9. Активное обучение

Здесь есть несколько аспектов. Мы попросили всех быть самообучающимися — узнавать об их работе, отрасли, в которой мы работаем, наших клиентах, наших конкурентах, технологиях, влияющих на наши продукты, и т. Д. — читая, просматривая веб-страницы, посещая семинары и конференции, принимая классы.

Мы также поощряли людей учиться на собственном опыте. Мы фактически отслеживали время, затрачиваемое нашими сотрудниками на их текущую должность, и специально проверяли с ними и их руководителем, остаются ли они на той же должности по прошествии двух лет. Мы хотели, чтобы люди двигались, учились, росли и делились тем, что они узнали.

Последним аспектом «активного обучения» было обучение через действие. Хотя мы хотели, чтобы люди были вдумчивыми, наиболее эффективное обучение происходит в процессе их выполнения. Мы поощряли людей думать, но также и действовать быстро, пробуя новые вещи или имея дело с незнакомой ситуацией, поскольку во многих случаях правильный путь проявляется только в действиях и наблюдении (изучении) того, что происходит.

10. Комплект перил

Сотрудники счастливы, и компании стремятся работать лучше всего, когда члены команды имеют большую свободу и свободу действий, чтобы выполнять работу так, как они считают нужным. Однако анархия тоже неэффективна. Отсюда и ограждения, также известные как точки соприкосновения с культурой, или «что можно и чего нельзя». Ограждения позволяют людям узнать, что находится в пределах границ, а что — за пределами с точки зрения поведения, желаемых результатов и т. Д. Тогда у людей появляется широкая свобода действий для выполнения задач в рамках ограждений.Многие из вышеперечисленных пунктов были частью наших «ограждений».

Открытие бизнеса по производству здоровых белковых блинчиков

Узнайте, как тысячи людей зарабатывают в Интернете до 2,5 миллионов долларов в месяц.

Привет! Расскажи мне о себе и своем бизнесе.

Привет, меня зовут Эшли Драммондс, и я создатель линии заменителей еды с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов ABS Protein Pancakes! Протеиновые блины ABS — это полностью натуральный заменитель еды с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, который позволяет людям каждый день есть блины и вафли, придерживаясь при этом программы здорового питания.

Из одной порции протеиновых блинов ABS можно приготовить 3-4 блинчика на менее 250 калорий, менее 8 г чистых углеводов и более 24 г белка. Это все натуральное, без глютена и с низким содержанием сахара. В каждом пакете получается примерно 40 блинов, а одну порцию можно взбить менее чем за 5 минут, что позволяет очень легко приготовить быстрое, полезное и вкусное блюдо!

У нас есть три вида протеиновых блинов из АБС-пластика: шоколадная крошка, ванильное тесто для торта и булочка с корицей. Это отлично подходит для энтузиастов фитнеса, тех, кто придерживается программы питания с низким содержанием углеводов, придерживается программы похудания или всех, кто просто хочет насладиться более здоровым вариантом блинов и вафель.Это также отлично подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием сахара или без глютена, или если вы просто хотите ежедневно получать больше белка!

Какова ваша предыстория и как вам пришла в голову эта идея?

Перед тем, как начать работу с ABS, я в течение семи лет был личным тренером, стремясь помочь людям почувствовать себя лучше и достичь своих целей в фитнесе / похудании. У меня всегда было желание сделать что-то большее, что позволило бы мне иметь больше свободного времени, продолжая при этом помогать людям. В душе я гурман и обожаю завтракать, особенно блины.Много лет назад я придумал рецепт протеиновых блинов, которые раньше готовил для себя каждый день, как часть своего завтрака.

В начале 2014 года у меня был трудный период, и мне нужно было провести поиск души, чтобы понять, куда я направляюсь своей жизнью. Я все еще был очень увлечен индустрией фитнеса и питания, но я знал, что не смогу быть персональным тренером вечно и рассчитывать на то, что я хочу зарабатывать деньги. Я провел около двух недель, медитируя, ведя дневник и ставя четкие цели относительно того, каким я хочу видеть свое будущее.Я пришел к выводу, что «ответ» или «как» произойдет естественным образом через жизнь, вселенную и Бога.

Рассматривайте свой предпринимательский путь как марафон, а не спринт. Это ежедневные дела, которые заставляют вас двигаться вперед.

Однажды я проснулся и начал готовить свой утренний завтрак по рецепту протеиновых блинов, и в мою голову пришла мысль: «Интересно, съел бы кто-нибудь еще этот рецепт, чтобы помочь им придерживаться своего питания. Могу ли я упаковать этот рецепт и продать его? ».

Итак, я начал рассказывать об этом своим клиентам на личном тренинге и дал им попробовать маленькие пакетики с застежкой-молнией на одну порцию. Им это понравилось. Они начали рассказывать об этом своим друзьям, и прежде чем я узнал об этом, кто-то в социальных сетях обратился ко мне с просьбой купить его, потому что они слышали об этом от друга. Именно тогда я начал понимать, что у меня есть продукт, который я могу превратить во что-то большое.

Опишите процесс создания блинчиков с белком Abs.

Я начал продвигать ABS в социальных сетях. Каждый день я публиковал сообщения в Instagram или Facebook, говоря своим подписчикам, чтобы они отправили мне личное сообщение, если они захотят сделать заказ.

Сначала все делал вручную. Когда я получал заказ, я отправлял клиенту счет через PayPal (в то время у меня не было интернет-магазина), иду в продуктовый магазин и покупаю ингредиенты оптом. Я купил дешевые весы, чтобы отмерить все ингредиенты для одной порции, и использовал майларовые пакеты, которые купил на Amazon, чтобы залить смесь. Я также купил термосварщик для пищевых продуктов (используемый для герметичного запечатывания пакетов для заморозки мяса и замороженных продуктов), чтобы я мог термосваривать каждый пакет.

После того, как покупатель произвел оплату, я пошел в свое местное почтовое отделение, взял множество приоритетных почтовых отправлений (потому что это бесплатная и фиксированная стоимость доставки) и распечатал этикетку доставки с помощью Microsoft Word, а затем вернулся в почтовое отделение. отправлять заказы по почте. Я делал это каждый день, и в некоторые загруженные моменты я приходил на почту с движущимся ящиком, полным приоритетных почтовых отправителей для отправки заказов.Я очень хорошо познакомился с сотрудниками на почте!

Я начал все это на кухне своей квартиры, выполняя в среднем 8-20 заказов в неделю. Я определенно шлифовал. Я устал каждый день бегать на почту, в продуктовый магазин, перемешивать пакеты, запечатывать их, печатать этикетки, а затем возвращаться в почтовое отделение, чтобы отправить их. Обычно мне приходилось делать все это по вечерам после того, как я заканчивал личные личные тренировки. Часто это происходило только в 11 часов вечера, а на следующий день приходилось вставать в 5:30 утра для дополнительных индивидуальных тренировок!

У меня был своего рода «официальный» запуск в том месте, где я живу в Тампе, Флорида.Местная новостная станция ABC Action News показала меня в эфире 4 июля, посвященного здоровью. В то время у меня не было веб-сайта, профессиональной упаковки или чего-то еще — я просто взорвал это. Оглядываясь назад, забавно, насколько ужасной была упаковка. Мне пришлось пойти в Target, чтобы купить пакет для экономии еды, наклеить на него этикетку Kinko и притвориться, будто я знаю, что делаю. Но это сработало! Подделайте это, пока не сделаете это.

По мере роста бизнеса я понял, что мне нужно отказаться от производства продуктов на кухне в моей квартире.

Самым сложным в начале было исследование и изучение всех правил и положений, касающихся процессов упаковки, производства и исполнения. Я искал по всей стране производителя, который сделал бы мой продукт. Однако я был слишком мал, чтобы производители воспринимали меня всерьез. У них были требования к минимальному заказу в тысячи единиц, которые я не производил для продажи.

Я проводил большую часть своего времени в «гугле» и задавал всем, кого знал, много вопросов.Я наконец нашел производителя в Сан-Диего, который был готов вести со мной переговоры и произвести минимальную серию 500 единиц для моего самого первого заказа.

Но даже сделать такой относительно небольшой заказ у производителя было огромным опытом. Пришлось разобраться с упаковкой, маркировкой и брендингом. Мне также пришлось узнать о штрих-кодировании, о том, как сделать этикетку с питанием, о том, как получить сертификаты пищевой ценности, о сроках годности и т. Д. Это много! Я не думаю, что люди осознают, сколько работы уходит на каждую упаковку любого продукта, который они используют или потребляют, и сколько рук задействовано только в процессе упаковки.

Чтобы придумать дизайн упаковки, я нанял местную креативную службу, которая специализируется на логотипах и брендинге, и мне потребовались недели, чтобы придумать дизайн, цвета и логотип, которые понравились мне и бренду. . Чтобы придумать этикетку питания, мне пришлось отправить ингредиенты в лабораторию в Калифорнии, чтобы они проверили все утверждения, а затем отправили обратно сертифицированную этикетку питания. Я думал, что штрих-код — это то, что вы можете просто нанести на упаковку, или мои люди, занимающиеся брендингом, будут обрабатывать его.Только когда они попросили меня прислать pdf-копии моих штрих-кодов для каждой этикетки, я понял, что должен сделать это сам (вы должны зарегистрировать это на веб-сайте Gs1). Вы многому учитесь, когда люди просят вас о вещах, о которых вы даже не подозреваете.

Как вы выросли и привлекли новых клиентов?

С самого первого дня я привлекал почти все свои продажи из социальных сетей, в основном из Instagram и Facebook. По сей день я все еще использую это как большую часть своего маркетинга и воздействия.

В 2016 году ABS Protein Pancakes транслировался на канале ABC Shark Tank в качестве самого первого эпизода сезона 2016 года, который позволил ОГРОМНО познакомиться с ABS и привлек клиентов со всей страны.

Аквабайк с акулами был и остается невероятным! Мой веб-сайт зависал вдвое за ночь выхода в эфир: один раз, когда он выходил в эфир на Восточном побережье, а затем еще раз, когда он выходил в эфир на Западном побережье. Я максимально увеличил защиту своего сервера, чтобы обеспечить максимально возможный трафик, но он все еще не справлялся с этим.Я перешел с 50 посетителей на мой сайт до более 30 000 за считанные секунды. Это было невероятно! Продажи, которые я сделал через несколько недель после эпизода с Shark Tank, превзошли все продажи предыдущего года.

Я все еще реализую стратегии в социальных сетях, такие как реклама в Facebook, хэштеги в Instagram, перекрестные акции, конкурсы и влиятельные лица, чтобы продолжать развивать бренд и клиентов.

С Instagram мне больше всего удалось сотрудничать с брендами-единомышленниками. Я обращаюсь к другим компаниям и брендам, чья миссия совпадает с ABS, или если у них есть продукт, который дополняет ABS.

Например, я обратился ко многим компаниям, производящим протеиновые батончики, производителям орехового масла и производителям спортивного оборудования, и сотрудничал с ними в раздаче подарков. Что мы делаем, так это согласовываем определенное количество дней, в течение которых мы будем публиковать сообщения, включающие оба наших бренда, с репостами подписчиков и отметками нас в своих сообщениях. Затем, в конце периода акции, мы раздаем несколько пакетов продукта. Это ОГРОМНО, потому что люди начинают репостить как сумасшедшие и отмечать всех своих друзей, потому что им нужны бесплатные вещи! Все, что вам нужно, — это немного времени и пара мешков смеси.Это также отличное занятие в начале, когда ваш маркетинговый бюджет ограничен, и вы ищете недорогие способы увеличения числа подписчиков или потенциальных клиентов.

Как вы справлялись с конкуренцией?

Я не считаю это соревнованием. Я думаю, что людей привлекают ABS и другие бренды, такие как мой, из-за связи, истории и качества. Я знаю, что есть и другие бренды, у которых есть отличные продукты, которые тоже помогают людям. Они будут привлекать других клиентов, чем я, и это прекрасно.Я просто веду свой бизнес и свой бренд как можно лучше, и я думаю, что клиенты ценят это больше всего на свете.

Где вы сейчас находитесь и каковы ваши планы на будущее?

Я очень благодарен за то, что последние три года упорной работы по созданию основы для ABS продолжают приносить свои плоды. Вначале я всегда знал, что моя цель — создать автоматизированный онлайн-бизнес, чтобы я мог путешествовать, жить жизнью и заниматься всем остальным, чем хочу.

Сложнее всего было потратить время и усилия на создание стратегий, воронок, электронных писем и т. Д.Теперь я очень благодарен за то, что бизнес в основном автоматизирован. Если я хочу уехать на неделю и не трогать электронные письма, я могу. Бизнес по-прежнему будет успешно работать.

Что касается будущего для меня, я недавно запустил ABSFitLifeTV.com, которая представляет собой онлайн-библиотеку видео-членства домашних тренировок, тренировок с гантелями, инструментов питания и инструментов мышления, которые помогают людям оставаться в форме во время путешествий, в дороге или в дороге. комфорт собственного дома. Я называю это фитнесом Netflix! Это был мой последний проект, который я продолжаю улучшать.

Я также изучаю одно из своих других увлечений вином и недавно стал сертифицированным сомелье, и я очень рад увидеть, какие двери откроются после этого. В конечном счете, я хочу продолжать расти и исследовать свои увлечения больше всего на свете!

Какие инструменты вы используете для своего бизнеса?

Витрина ABS Protein Pancakes находится на Shopify, что, по моему мнению, является лучшей платформой для предприятий электронной коммерции. Это просто делает вещи такими простыми! Что касается других инструментов, которые я использую:

• Klaviyo: Платформа электронного маркетинга.
• Instagram: Моя основная платформа для социальных сетей.
• VHX от Vimeo: видеоплатформа для ABSFitLifeTV.com.
• Recharge: Платформа подписки, где мои клиенты могут получать свои протеиновые блины ABS с автоматической доставкой каждый месяц по сниженной цене.
• YotPo: для отзывов покупателей на Shopify.

Совет для других предпринимателей, которые хотят начать или только начинают?

Когда дело доходит до принятия решений для вашего бизнеса, доверяйте своей интуиции и прислушивайтесь к своей интуиции.С недоверием относитесь к советам других людей, даже если они успешные предприниматели. Только вы знаете, что лучше для вашего бренда.

Рассматривайте свой предпринимательский путь как марафон, а не спринт. Это ежедневные дела, которые заставляют вас двигаться вперед. Если вы попытаетесь сделать слишком много сразу, вы выгорите, расстроитесь и сдадитесь. Просто делайте один шаг каждый день или через день, который приближает вас на один шаг к вашей цели, даже если это так же просто, как исследование новой платформы или один телефонный звонок.

На моем собственном пути было несколько раз, когда это было тяжело, и я хотел бросить это дело. Когда это происходит, я обычно беру несколько выходных, чтобы освежиться, перегруппироваться и просто уменьшить масштаб, чтобы напомнить себе о более широкой картине. Не позволяйте повседневной рутине заставить вас забыть о главной цели.

Какие книги вы прочитали больше всего для своего бизнеса?

Я рекомендую «4-часовую рабочую неделю» Тима Ферриса предпринимателям и друзьям только потому, что это так здорово — действительно жить жизнью! Еще мне нравится «Бесконечные возможности» Майка Дули.

Где можно узнать больше?

Откройте для себя лучшие стратегии успешных владельцев бизнеса

Подпишитесь на нашу новостную рассылку и еженедельно получайте составленные вручную резюме с лучшими идеями, которыми основатели делятся в Starter Story.

Полезно, удобно и бесплатно:

ПРОДВИГАЕТСЯ

Знаете ли вы, что бренды, использующие Klaviyo, в среднем имеют рентабельность инвестиций в 95 раз?

Электронная почта, SMS и многое другое — Klaviyo объединяет ваш маркетинг, обеспечивая рост, не тратя время и ресурсы.

Доставляйте более релевантные электронные письма и текстовые сообщения — на основе ваших данных. Klaviyo помогает превратить одноразовых покупателей в постоянных клиентов со всей мощью корпоративного решения и без каких-либо сложностей.

Присоединяйтесь к Brumate, Beardbrand и 265000 других компаний, использующих Klaviyo для увеличения своих онлайн-продаж.

Попробуйте Klaviyo бесплатно прямо сейчас ➜

Бесплатно

Хотите начать бизнес?

Мы собрали 20 предприятий, которые вы можете начать не выходя из дома.Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку и получайте их прямо сейчас.

Как смесь для блинов Kodiak Cakes стала бестселлером на Target

Все началось с маленькой красной тележки и семейного рецепта.

Когда Джоэл Кларк был ребенком, его мать, Пенни, была пионером в области натуральных продуктов. Это были 80-е — Джейн Фонда снимала видео с тренировками, и большинство людей понятия не имели, что такое капуста. Но Пенни готовила домашние зеленые смузи и перемалывала пшеницу. У нее был рецепт от отца для здоровых оладий из цельнозерновой муки, которые очень нравились семье.

Затем, когда Джоэлю было 8 лет, его мать помогла ему упаковать смесь для блинов в коричневые пакеты для завтрака с рецептом, написанным на внешней стороне. Джоэл сложил свой инвентарь в свой маленький красный фургон и пошел продавать смесь своим соседям в Солт-Лейк-Сити.

Тогда это было просто веселое летнее развлечение. Теперь, спустя десятилетия, 43-летний Джоэл создал быстро развивающийся бренд на основе смеси для блинов и ожидает, что выручка в 2018 году превысит 100 миллионов долларов. Его Kodiak Cakes даже является самым продаваемым брендом в категории блинов в Target, обойдя такие крупные бренды, как Aunt Jemima и Bisquick, согласно данным Target, предоставленным Kodiak. Target отказался от комментариев CNBC.

Но чтобы построить бизнес, потребовались десятилетия упорной работы и неудачной попытки привлечь внимание инвесторов к проекту ABC «Shark Tank».

Семейный бизнес

В середине 90-х старший брат Джоэла Джон, которому сейчас 48 лет, но которому тогда было чуть больше 20 лет, задумал взять любимый семейный рецепт и превратить его в жизнеспособный продукт и бизнес.

Бренд, решил Джон, должен быть деревенским, естественным и полезным — отражением соленой жизни, которую жили Кларки в Юте.Продукт должен был быть полезным и цельнозерновым, но при этом вкусным. Пенни поощряла предпринимательские усилия Джона, поэтому он приступил к изменению рецепта, чтобы превратить его в простую смесь «только с добавлением воды». Он экспериментировал на кухне, спрашивая своих друзей, что они думают о блинах.

Джон запустил Kodiak Cakes в 1995 году, производя смесь с помощью небольшого упаковщика в Юте, храня инвентарь (около 120 ящиков) в своем подвале. Джон и Джоэл, которым в то время был 21 год, были студентами Университета штата Юта, приступили к продаже смеси.Маленький вагончик исчез, но братья по-прежнему продавали товар от двери до двери в сувенирные магазины, посещая горнолыжные города, такие как Парк-Сити, штат Юта, Джексон, Вайоминг и Сан-Вэлли, штат Айдахо.

«На самом деле это было очень весело», — говорит Джоэл CNBC Make It. «Каждый из нас возьмет половину города … например, вы возьмете одну сторону города, я — другую, и мы встретимся здесь через несколько часов, и посмотрим, сможем ли мы продать некоторые из этих смесей для блинов. . »

Хотя это сочетание было положительно воспринято, выручка в первый год составила менее 30 000 долларов, по данным компании.В течение следующих нескольких лет Джон управлял Kodiak как простой побочный продукт, а Джоэл помогал с продажей продукта.

Через два года, когда годовой объем продаж компании все еще составлял всего 29 000 долларов, Джон попросил Джоэла взять на себя управление компанией; У Джона была семья, и он хотел более стабильный доход. Таким образом, он передал бизнес и начал работать в сфере консалтинга в области здравоохранения.

В то время Джоэл еще учился в колледже, но у него всегда был дух предпринимательства, восходящий к его временам красной повозки.Следуя по стопам своего брата, он в течение следующих семи лет работал с Кадьяком на стороне. В какой-то момент Джоэл уехал, чтобы поехать в Лондон для получения степени MBA, поэтому он нанял студента Университета Юты, чтобы поддерживать компанию на плаву в течение года. Джоэл также работал в сфере управленческого консалтинга, а Кадьяк продолжал работать.

Дней начальной загрузки

«Это было столько лет начальной загрузки, когда мы просто пытались держаться там и поддерживать его в рабочем состоянии», — говорит Джоэл. «И у нас действительно не было денег, чтобы вкладывать в это, так что он просто должен был расти сам по себе.

Вначале Кадьяк практически не привлекал внешних инвестиций. Фактически, Джоэл впервые получил крупный чек в 2000 году, когда сосед дал ему 13 000 долларов.

«Я помню, как зашел к нему домой, и он дал мне чек, и мы подписали несколько бумаг, и я вышел из его дома с этим чеком на 13 тысяч, я посмотрел на него, и мне показалось, что мне принадлежат все деньги мира », — говорит Джоэл, который сейчас женат, имеет четверых детей в возрасте от 8 до 17 лет. «Я подумал:« Вау, я должен убедиться, что верну этому парню его деньги ».«

Kodiak не делал значительных успехов, но и Джоэл не хотел отказываться от этого. Поэтому в 2004 году он оставил свою работу аналитика в консалтинговой компании, чтобы работать над Kodiak на полную ставку. с его отцом-пенсионером Ричардом, который ему помогал. В том году Кадьяк получил доход в размере 150 000 долларов.

Начинать было нелегко. Джоэл говорит, что его жена, Коллин, невероятно поддерживала его предпринимательские начинания, но с маленькими детьми раз были жесткими, и он говорит, что не стал бы винить ее, если бы она когда-нибудь сказала ему перестать гнаться за своей блинной мечтой.Но она этого не сделала.

«Помимо того, что я был очень скуден в финансовом отношении, я сверхдолгие дни работал с Kodiak Cakes, ремонтировал дома, покупал и продавал машины и даже открыл два магазина печенья, которые погибли и заставили нас потерять много денег», — говорит Джоэл. «Мои дети были достаточно молоды в то время, чтобы не понимать последствий неопределенности, поэтому для них у нас был этот крутой бренд блинов, который они любили».

Когда в 2009 году Kodiak Cakes пришло время нанять главного операционного директора, в том же году, когда Ричард отступил от повседневной работы в компании, Джоэл пригласил Кэмерона Смита, который только что закончил колледж.

«У меня не было денег на человека с большим опытом», — говорит Джоэл. «Он выглядел так, как будто у него было много драйва и навыков решения проблем не по годам, поэтому я нанял его, и он быстро превратился в соучредителя / партнера».

Джоэл отплатил своему щедрому соседу в 2010 году; он не хотел ничего, кроме своих денег, поэтому Джоэл дал ему те же 13 000 долларов плюс подарочная карта на 500 долларов в качестве благодарности. К тому времени это было десятилетие суеты, а компания все еще заработала всего 1 доллар.4 миллиона доходов в этом году.

И было два случая, когда Джоэлю приходилось занимать деньги у своего отца (которые поступали из линии домашнего капитала), — говорит он. В первый раз, в 2009 году, Кадьяк непреднамеренно перепродал рекламную акцию Safeway, которая обошлась бизнесу в 50 000 долларов. Отец Джоэла одолжил ему деньги, которые Джоэл вернул в течение года.

Второй раз пришел в 2012 году по гораздо более интересной причине: компания Kodiak получила свой первый заказ Target для распространения по всей стране. Джоэлю требовалось 200 000 долларов, ему не нужно было, чтобы это произошло.

«Я не решался спросить своего отца, зная, что ему за 70 и он не мог позволить себе потерять эти деньги», — говорит Джоэл. «Но он верил в Kodiak Cakes и был счастлив одолжить деньги».

«Идеальный шторм» — или «Шаркнадо»?

Наконец, с Кадьяком все стало постепенно происходить. Target определенно была вехой, если не совсем переломным моментом. По словам Джоэла, в 2013 году объем продаж Kodiak составил 3,5 миллиона долларов, и, похоже, успех был стабильным. Джоэл заплатил своему отцу, который также заработал капитал за работу с Kodiak в 2004-2009 годах, «и действительно стал соучредителем», — говорит Джоэл.

Затем наступил 2014 год.

«В 2014 году это был настоящий шторм», — говорит Джоэл.

По мере того, как компания наращивала продажи и пыталась внедрить новые продукты, главный операционный директор Смит представил Джоэлу идею: почему бы не попытаться занять место в реалити-шоу ABC «Shark Tank?» Он предположил, что это может быть полезно для разоблачения. Джоэл, который никогда не видел шоу, не сомневался. Смит написал электронное письмо на веб-сайт кастинга «Shark Tank», и два месяца спустя Kodiak Cakes был нанят, чтобы появиться в пятом сезоне.

Джоэл и Смит подготовились. Перед тем, как появиться, они привлекли друга по связям с общественностью, чтобы он создал имитацию панели. Джоэл и Смит представили свою презентацию, и группа задавала им вопросы. Пара также часами напивается «Shark Tank».

«Кэмерон и я смотрели массу эпизодов и записывали все вопросы, которые когда-либо слышали, поэтому мы часами разыгрывали друг друга по ролям и снова и снова обсуждали разные вопросы и то, как мы на них ответим», — говорит Джоэл. «И я думаю, что это была одна из лучших вещей, которые мы сделали, потому что мы вышли на шоу, чувствуя себя подготовленными.

Но во время питча акулы не кусались. Джоэл вошел в резервуар и попросил 500 000 долларов в обмен на 10 процентов акций компании, утверждая, что в течение следующих четырех лет с инвестициями акул Кадьяк заработает более 20 миллионов долларов. В ходе сегмента акулы Кевин О’Лири и Барбара Коркоран предложили совместный счетчик, 50 процентов собственности за 500 000 долларов, в то время как Роберт Херявек предложил 500 000 долларов за 35 процентов акций компании.

Полагая, что они недооценены, Джоэл и Смит ушли, не заключив сделки.

Джоэл вспоминает, как это было похоже на тяжелую битву, особенно с О’Лири, который, по его словам, объявил Kodiak Cakes просто товаром.

«Вот каково это было все время, эта битва, пытающаяся заставить их присоединиться к нам. Когда они поставили нас под удар, и мы ушли, я действительно почувствовал облегчение, что довольно забавно, — вспоминает Джоэл. «Потому что я думаю, что я чувствовал, что их нет на борту, они не видели ценности даже близко к тому, что мы видели.

Хотя Кадьяк, возможно, и не победил акул, он определенно покорил зрителей. После эпизода, вышедшего в эфир в апреле 2014 года, в компании сразу же произошел всплеск продаж; По оценкам Джоэла, за шесть недель после выхода в эфир их эпизода компания получила дополнительный доход в размере около 1 миллиона долларов. Поскольку Kodiak уже был в магазинах Target и Safeway, фанаты могли легко взять с полки смесь для блинов во время обычного похода за продуктами.

Однако успех пришел в июне 2014 года.Именно тогда Kodiak Cakes выпустила новый продукт, Protein Power Cakes, сделанный из 100% цельного зерна, без ГМО ингредиентов и содержащий 14 граммов протеина на порцию (его смесь для блинов из цельной пшеницы содержит примерно половину этого количества). Оказалось, что это секретный ингредиент, необходимый для привлечения внимания и вкуса миллениалов, которых так жаждет бизнес группы потребителей.

В то время белковая тенденция только начинала возрождаться, и Джоэл добавлял белок в свои собственные торты Кадьяк.

«Мы наблюдали за этими тенденциями, смотрели на поисковые запросы Google и на то, как часто искали такие [слова, как« белок »], — говорит Джоэл.«Фактически, мы зарегистрировали товарный знак Power Cakes в 2012 году, но мы не запускали его пару лет, потому что не были уверены, насколько он может быть массовым. Но как только мы решили запустить этот продукт, и мы действительно начали в него верить. , нам просто повезло.

Перед запуском Power Cakes, Kodiak предлагал две смеси для блинов (смесь для лепешек из цельной пшеницы, овса и меда и смесь пахты и меда), одну смесь для пирожных, одну смесь для печенья и четыре чашки для маффинов ( растворимые смеси для маффинов, которые можно приготовить в микроволновой печи). Однако Power Cakes изменили правила игры.

«Это просто выстрел наверх», — вспоминает Джоэл. «Эта смесь для блинов сразу стала №1 по продажам в Target примерно на 20%. … Он сразу же стал №1 и нашел безумный отклик среди миллениалов ».

Protein Power Cakes, казалось, были святым Граалем блинов. Быстрый поиск по запросу #KodiakProteinPancakes в Instagram дает множество гурманов и орехов для здоровья (почти 300 ручек), демонстрирующих свои стопки оладий из кадьяка.

«Я думаю, что миллениалы искали больше белка, и люди, занимающиеся фитнесом, тоже внесли свой вклад», — говорит Джоэл.«Они начали открывать для себя это в социальных сетях и Instagram, и они очень громко, как супер-вокалисты, говорили об этом. Они очень ориентированы на сообщество, они рассказывают о том, что едят, и поэтому это начало действительно распространяться в социальных сетях, как сумасшедшее.

«Вот что помогло нам донести информацию до миллениалов, а затем они начали покупать это», — добавляет он. «А потом мы начали слышать такие вещи, как:« Эй, студенты колледжа делают торты из кадьяка в своих общежитиях »».

Cakes Kodiak Top

В 2016 году Kodiak, наконец, взяла на себя внешние деньги, когда Sunrise Strategic Partners вложила миноритарные инвестиции в производство. бизнес.Теперь, по оценкам Джоэла, выручка Kodiak превысит 100 миллионов долларов в 2018 году. У бренда почти 45 продуктов, включая все, от смеси кукурузного хлеба за 5,50 долларов до вафель с корицей. Среди других предлагаемых товаров — смесь для кукурузного хлеба, универсальная смесь для выпечки, тостерные вафли и «Чашки Кадьяка», которые представляют собой растворимые смеси для приготовления в микроволновой печи, от чашек для овсяных маффинов с корицей и яблочного кекса до чашек для пахты и кленовых лепешек (на вкус они похожи на блины и кексы в духовке). чашка).

В Target, Джоэл говорит, что Kodiak Cakes теперь нет.Один из самых продаваемых брендов блинов с долей в категории 54%, опередивший такие громкие имена, как Aunt Jemima и Bisquick. (Когда CNBC Make It обратилась за комментарием, Target отказалась подтвердить какие-либо рейтинги или цифры продаж, заявив, что не «делится данными о продажах и не предоставляет информацию, касающуюся наших поставщиков и успеха их продуктов в Target».)

На Amazon. , продукт может похвастаться нет. 2 место в категории свежих хлебобулочных изделий и нет. 8 место в категории блинов и вафельных смесей.Также на Amazon у продукта более 650 положительных отзывов, хотя есть почти 50 критических, с жалобами на такие вещи, как блины, прилипающие к сковороде при приготовлении, а готовый продукт является мягким или губчатым. Некоторые критики Reddit также жаловались на невозможность полностью приготовить тесто для блинов.

И, конечно, были ошибки. В январе Джоэл сообщил веб-сайту пищевой промышленности, что продукты компании из мюсли и овсянки продаются не так, как он надеялся, и то же самое произошло с органической смесью для блинов.В марте Kodiak добровольно отозвала свои энергетические вафли Blueberry Chia Energy Waffles из-за наличия в продукте незаявленного молока, сообщает веб-сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Kodiak больше не производит этот продукт (теперь это просто черника), и компания заявляет, что быстро вернула продукт на полки с правильными этикетками. («Безопасность для наших клиентов всегда является главным приоритетом, и мы хотели, чтобы наши лейблы никого не вводили в заблуждение».)

Но в целом бизнес процветает, даже больше, чем Джоэл первоначально предполагал.«В этом году мы получим более 100 миллионов долларов дохода, но мы часто видим, как растущие бренды потребительских продуктов питания с большим потенциалом оцениваются в два-четыре раза больше, — говорит он.

С этими числами: «Хорошо, что они доказали, что мы неправы!» Коркоран, инвестор Shark Tank, сообщил CNBC Make It.

«Джоэл и Кэмерон заслуживают большой похвалы, — говорит Коркоран. — У них отличный бренд, и они не хотели снижать стоимость своей компании. Они сделали ставку на себя, когда ушли, и с тех пор утроили свои прогнозы! Вот что делает таких предпринимателей великими.Мы сказали им, что они не стоят запрашиваемой цены, и они доказали, что мы неправы ».

После десятилетий борьбы за то, чтобы остаться на плаву, кажется, что Kodiak Cakes наконец-то обрели сладкий (и сладкий) успех.

Tweet team

«Когда вы предприниматель, вам нужно быть рациональным, вам нужно составить план», — говорит Джоэл. «Но иногда вы должны быть совершенно иррациональными, вы должны действовать иррационально, вы должны ставить шоры, идти против разногласий и идти против логики.И единственный способ сделать это — это если вы настолько увлечены чем-то настолько, что не заботитесь о недостатках или не заботитесь о препятствиях на вашем пути.

«Иногда препятствия велики, и логика подсказывает, что вам следует уйти», — добавляет он, имея в виду десятилетия, которые потребовались для создания бизнеса, и то, насколько компании не хватало денег. «Но страсть может это преодолеть. Он должен.»

Раскрытие информации: CNBC владеет эксклюзивными правами внесетевого кабеля на «Shark Tank».»

Не пропустите: Как этот 32-летний бросивший школу построил бизнес, который был продан Target за 550 миллионов долларов

Нравится эта история? Подписаться в CNBC Сделайте это на YouTube!

Отменить тетю Джемайму — попробуйте эти черные собственные бренды блинов

Никакая еда не кричит «завтрак», как блины. У многих из нас есть детские воспоминания о том, как мы сидели за столом со стопкой вкусных блинов.Некоторые из нас — я не назову имен, но их инициалы начинаются со меня — даже любят их за ужином. Блины — это тоже большой бизнес. Kodiak Cakes, о которых никто никогда не слышал, ежегодно приносит 100 миллионов долларов дохода. Мы можем только представить, сколько тётя Джемайма принимает. Миллиарды делаются только из одного теста для блинов, но мало из этого возвращается в наше сообщество. Теперь все меняется. У нас есть несколько компаний, принадлежащих Блэку, которые могут помочь нам переработать наш доллар и обеспечить превосходное качество на завтрак.

Вики Торты

Кристиан Кэрролл Уэстбрук и муж Кортни являются основателями Vicky Cakes.Кристиан назвал компанию добротой ее матери Вики. О блинчиках ее мамы ходили легенды — в детстве двоюродные братья Кристиана расстраивались, если они когда-либо приходили к нам, а ее мать их не готовила! Кристиан буквально никогда не видела роста бизнеса, принадлежащего Черным, и не слышала термина «предпринимательство». Муж Кристиана неоднократно говорил ей и маме Вики, что они должны монетизировать свои блины, но потребовались годы, прежде чем они прислушались и родилась Вики Кейкс. Vicky Cakes — воздушные и ароматные.Их очень легко смешивать, и они подходят для веганов — в смеси нет молочных продуктов. Vicky Cakes предлагает оригинальные вкусы пекана, черники и шоколадной пахты. Кроме того, они предлагают смесь пахты без глютена. В их продуктах нет искусственных консервантов, ароматизаторов или ГМО.

Одеяло для блинов и сиропа

Девен и Маркуита Картер являются владельцами Blanket Pancakes & Syrup. В команде мужа и жены всегда было желание совместить любовь к бизнесу и еде.Их первая беременность протекала с осложнениями, и врачи посоветовали Марките больше следить за своей диетой. Потребовались более быстрые и здоровые продукты, и с этим родились Blanket Pancakes & Syrup. Их продукты полностью натуральные — без искусственных ароматизаторов, консервантов или ингредиентов, выращенных в лаборатории. Они годами работали над совершенствованием своих продуктов, прежде чем продавать их потребителям. Их блины — это полноценная еда — хрустящие, легкие и воздушные, но очень сытные, потому что в них нет наполнителей. Мука обрабатывается очень мало, и вы можете почувствовать разницу.В их состав входят пахта, медовое масло (с настоящим медом в кляре) и смеси для блинов с шоколадной крошкой. Сиропы для одеял содержат не более 3 ингредиентов и не содержат кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или кремния, как другие сиропы. Бланкет — это ваниль, корица и сироп с оригинальным вкусом.

Розелла Хлебобулочные изделия

Рашед «Рэй» Дьюкс годами работал в сфере финансовых услуг, но с самого начала знал, что корпоративная Америка всегда будет пытаться ограничить его амбиции. Позднее отец Рашеда открыл ресторан морепродуктов, где его хушпуппи из сладкого картофеля пользовались успехом.Попс спросил Рашеда, что он думает об упаковке смеси для продажи. Рашед быстро подумал, что тесто для блинов тоже будет хорошей идеей, и на свет появилась Rosella Baked Goods. Однако после того, как отец Рашеда умер в 2014 году от рака легких, Рашед не был уверен, хочет ли он продолжать бизнес, пока его жена Моник не посоветовала ему завершить то, что начал его отец. Сегодня Rosella Baked Goods, движимая мечтами и страстью своего отца, набирает обороты. Их смесь для блинов из сладкого картофеля совершенно уникальна и восхитительна! Он сладкий от природы, но с низким содержанием жира и холестерина.Он также богат витаминами и минералами и имеет сертификат здоровья сердца Американской кардиологической ассоциации. Они также предлагают смесь для веганов. Сладкий картофель не только вкусный, но и гораздо более полезный вариант, чем обычный картофель, который часто используют в других марках. Вкус Розеллы настолько сладок от природы, что вам даже не нужен сироп!

* См. Также Michele Foods

Об авторе сообщения

Д’Жуан Хопуэлл

Я забочусь о Black Power.Период. В настоящее время работаю над созданием рабочих мест и финансированием новых стартапов в южной части Чикаго и пишу здесь и там на HopewellThought.com. Следуй за мной @HopewellThought.

5 вещей, которым ваш бизнес может научиться, делая блины

В прошлом месяце мы отметили Масленицу, более известную как Масленица. Это странный ритуал и праздник, кульминацией которого являются миллионы блинов, которые готовятся, переворачиваются, роняются и съедаются (даже те, что выпали).

Кен Хьюз

Каждый год Масленичный вторник выпадает на другой день, так как он всегда предшествует Пепельной среде, дню начала христианского поста.История гласит, что если бы Иисус мог бродить по пустыне в течение 40 дней и 40 ночей, отказываясь от самого себя во всем, тогда вы бы смогли отказаться от шоколада, чипсов (картофельных чипсов) или своего Xbox на шесть недель до Пасхи, тоже.

Заимствуя у «Блинного вторника», я считаю, что простой блин может многому научить нас в бизнесе.

1. Сито для комков

Те из вас, кто делал тесто для блинов, слишком хорошо знают, что нет ничего более разочаровывающего, чем в блинчике лежат комки муки.Хорошее тесто взбивают до однородной массы.

С точки зрения клиентского опыта (CX) «шишка» — это тот момент, когда клиент сталкивается с проблемами при доставке вашего продукта. Это момент, когда вы понимаете, что продукт внутри не соответствует обещаниям на упаковке, когда оператор колл-центра не может выразить сочувствие по поводу своей проблемы; или в момент, когда касса самообслуживания отказывается подтвердить ваше существование.

Боль — неприятный момент на пути к покупке, и отсутствие трения — это то, к чему мы все должны стремиться на каждом шагу.

Недавно я наткнулся на интересный новый бизнес под названием www.pixelpin.io, позволяющий пользователям просто нажимать любые четыре точки на выбранном изображении в качестве своего идентификатора пользователя / пароля для любого приложения или учетной записи. Скоро времена пин-кода, имени пользователя и пароля уйдут. Скатертью до этих комочков.

2. Протолкните основные ингредиенты

Молоко, яйца, муку и немного соли. Это ингредиенты для блинов. Смешайте их в нужных количествах, и тесто готово к приготовлению.Но если бы я накормил своих детей простыми блинами, был бы мятеж. Кто хочет съесть простой блин?

Блин — это не что иное, как холст, на котором можно дать волю своим сладостным желаниям?

В то время как немного лимона и сахара может удовлетворить некоторых, другие выложатся на полную. Нутелла, взбитые сливки, мороженое, клубника, кленовый сироп, бананы, черника, бекон и шоколадная посыпка… и это только первое блюдо!

Не думайте, что продаваемый вами продукт или услуга — это то, чего хочет покупатель.Иногда это всего лишь основы. Сегодня преуспевают бренды, которые постоянно добавляют новые элементы к тому, что они делают.

Это Amazon, открывающая свои круглосуточные магазины без кассира; это Uber Eats, доставляющий вашу еду; это полезная для здоровья закуска, предлагающая дополнительные питательные свойства, такие как обогащение витаминами или минералами.

Иногда бренды забывают, что им нужно больше Nutella и меньше муки и яиц.

3. Приготовьтесь перевернуть

Большая часть удовольствия от блинов заключается в том, чтобы попытаться перевернуть их на сковороде.Последующий момент «прилип к потолку» или «упал на пол» всегда развлекает. Как и все остальное, есть умение, которому не научишься, пока не потерпишь много неудач.

В сегодняшнем разрушительном мире каждый бизнес должен быть готов к FLIP.

Какая бы бизнес-модель ни была успешной для вас в прошлом, будьте готовы к тому, что вас обойдут стороной. Вещи постоянно крутятся с ног на голову, часто из-за одного продукта.

Напомним, что 85% всей рыночной капитализации индустрии GPS было уничтожено всего через 18 месяцев после запуска Google Maps.Одно приложение — и впереди целая индустрия.

Бренды и компании, которые добьются долгосрочного успеха в сегодняшних быстрых темпах изменений, — это те, которые сегодня практикуют флип. Они смотрят, куда все может пойти, какие силы могут бросить вызов их бизнесу, и готовятся к ним.

Мой совет — начните с нескольких тренировочных сальто, прежде чем вас вызовут на главное событие.

4. Вдохновение ведет к изменениям

Многие люди подают скучные блины [в масленичный вторник], традиционные начинки, которым не хватает воображения.Без какой-либо другой помощи, наша природа как людей — возвращаться к рутине, привычкам, которые хорошо работали в прошлом.

Опять же, как и в предыдущем пункте, такой подход не сулит ничего хорошего для выживания в будущем, приправленном переменами.

Если вы хотите, чтобы покупатель в супермаркете купил больше импульсивных товаров, покажите ему блины с нежной начинкой. Глянцевое аппетитное изображение — это все, что для этого нужно. Клубника, сливки и тертый шоколад. Или черника, хрустящий бекон и крем-фреш (и сердечный приступ?).

Как люди, мы реагируем на вдохновляющие образы и подсказки. Сегодня в большинстве супермаркетов будут большие витрины Nutella и муки / яиц, но лишь немногие из них предложат в магазине вдохновляющие рецепты. Если бы они это сделали, они бы продали больше товаров.

И так со всеми марками. Иногда мы думаем, что наша работа сделана, когда мы разработали и выпустили наш продукт на рынок. Нет. Это только начало.

ВЫ должны вдохновлять и воодушевлять своих покупателей, чтобы они заинтересовались вашим продуктом и использовали его.ВЫ должны радовать покупателей жизненными возможностями, которые могут быть им предоставлены, покупая то, что вы продаете.

Вдохновите покупателей, и они купят. Ожидайте, что они вдохновят себя, и они этого не сделают.

5. Сосредоточьтесь на развлечениях

В конечном счете, как упоминалось ранее, блины — это развлечение. Идея о том, что вместо скучного мясного и овощного обеда дети придут домой за вкусными блинами, восхитительна. То, что перелистывание пойдет не так, как надо, — часть удовольствия.Зефир и растопленный шоколад стекают по подбородкам. Липкие пальцы и набитые животики — проблема типа «сколько ты съела» — это проблема, возникающая в школах.

Чем бы вы ни занимались, развлечение — это то, что вам нужно развивать. Это увлекательно, требует отклика потребителей и заставляет людей улыбаться. Слезы смеха и радости создают сильные воспоминания. Я думаю, что у каждого бренда должен быть директор по развлечениям и смеху, его единственная задача — взаимодействовать с клиентами так, чтобы они улыбались.

Итак, я предлагаю вам проявить творческий подход.Наденьте фартук, приготовьтесь к грязной кухне и липким пальцам. Моя дочь однажды попросила меня приготовить ей блинчик Олаф…. «конечно» — сказал я. Я имею в виду, насколько это сложно? Оказывается, выше моих возможностей! Ну что ж … хорошо узнать и свои ограничения!

Кен Хьюз признан одним из ведущих мировых авторитетов по вопросам поведения потребителей и покупателей.

Он консультирует некоторые из крупнейших мировых брендов по вопросам клиентского опыта, многоканальной стратегии, покупательского маркетинга, тенденций в розничной торговле, покупателей миллениалов и поколения Z и одноранговая экономика.