Как открыть бизнес по выращиванию клубники с нуля: бизнес план с расчетами
Бизнес по выращиванию клубники является прибыльным с высокой рентабельностью до 100%. Это создает высокий и постоянный спрос на ягоду. По статистике потребление клубники ежегодно увеличивается на 20%. Маржа на клубнику, особенно в зимние периоды достигает 300%. Именно поэтому бизнес по выращиванию клубники входит в список одних из самых быстроокупаемых проектов. Несмотря на кажущуюся простоту бизнеса, клубника требует серьезного и постоянного ухода.
Преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию клубники
При выращивании клубники на открытом грунте, период плодоношения куста клубники составляет 1 месяц (конец мая – начало июля), также до 30% рассады погибает, требуется больше количество земли по сравнению с теплицей. Использование теплиц позволяет круглогодично собирать урожай ягоды, но имеет свои особенности:
Пройдите наш авторский курс по выбору акций на фондовом рынке → обучающий курс| Преимущества | Недостатки |
| Высокая норма рентабельность 70-100% и маржи на килограмм выращенной клубники | Сложность продажи в летний сезон из-за большого количества конкурентов |
| Быстрая окупаемость затрат в течение первого сезона, круглогодичный урожай | Крупные инвестиционные затраты на строительства теплицы, наладку вспомогательного оборудования и посадочный материал |
| Защищенность урожая от неблагоприятных погодных условий | Более бедные вкусовые качества, чем у клубники в открытом грунте. Необходимость создания правильного микроклимата в теплице |
Клубника – ягода сезонная, доступна она только в конце весны и начале лета. В остальное время ее можно купить только замороженную или в виде варенья и джема. Для снятия урожая в зимние периоды необходимо оборудовать теплицу и закупить ремонтантные сорта с нейтральным днем.
★ Инвестиционная оценка для бизнес-плана в Excel. Расчет NPV, IRR, DPP, PI за 5 минут
Скачать 100% уникальный бизнес-план тепличного бизнеса в word
Ремонтантный сорт клубники – растение, которое образует ягоды на ветвях текущего года, при этом урожай можно получать несколько раз в сезон.
В сравнении с другими ягодными культурами клубника выделяется наибольшей урожайностью. Клубника – излюбленное лакомство многих детей и взрослых, богата минералами и витаминами С, Е, А, РР, группы В и Н. Несмотря на высокую прибыльность и окупаемость бизнеса, выращивание клубники в теплицы требует наличие специфических знаний и оборудования (освещение, отопление) для создания правильной среды для плодоношения.
Для сравнения: затраты для проекта на открытом грунте – 15 тысяч долларов, расходы для организации теплицы – 120 тысяч долларов.
Выбор посадочного материала
При выборе саженцев важно учитывать, что максимальный и самый хороший урожай дают кусты, выращенные из усов первого или второго порядка. Такие ягоды полностью сохраняют свойства и качества материнского растения. Нужно внимательно осмотреть розетку листьев – она должна быть крепкая, зеленая, без признаков повреждений и болезней. Корневая система должна быть хорошо развитая и крепкая. Максимальную урожайность стабильно показывают такие сорта клубники: Кама; Эльсанта; Ред Капулет; Воля; Глима; Виже.
Необходимо позаботиться о помещении, где планируется выращивание ягод, и его оборудовании. Теплицы бывают трех видов: каркасные (используются для выращивания рассады), стеклянные и поликарбонатные.
Виды теплиц для выращивания клубники
| Вид теплицы | Преимущества | Недостатки |
| Каркасные, покрытые пленкой | Быстрая скорость установки и низкая цена | Низкая защита растений от морозов |
| Стеклянные теплицы | Возможность создания системы внутреннего отопления | Необходимость строительства фундамента, громоздкость конструкции |
| Поликарбонатные | Не требуется строительство фундамента, создание оптимального микроклимата для рассады, продолжительный срок эксплуатации | Высокая стоимость |
Оптимальным вариантом промышленного выращивания клубники являются поликарбонатные теплицы.
Поликарбонатные теплицы используются также для выращивания лука и роз. Читайте более подробно →”Бизнес на выращивании лука: бизнес-план“, →”Бизнес-план по выращиванию роз“.
Самый простой способ выращивания клубники – «голландский»
Голландский способ разведения клубники позволяет значительно снизить расходы на оборудование теплицы. Преимущество метода в его доступности и универсальности – использовать методику можно дома, в гараже.
Суть технологии в следующем – полиэтиленовый мешок размером 2 на 2,5 м нужно заполнить смесью торфа и перлита (в равных пропорциях), в шахматном порядке нужно сделать отверстия в мешке диаметром 7-8 см, куда впоследствии высаживается рассада. К мешкам следует подвести трубки для полива. Такой оригинальный клубничный участок легко размещается в сарае или на лоджии – для трех мешков достаточно одного квадратного метра. Желательно обеспечить растениям помимо естественного еще и искусственное освещение.
Примечание: по словам предпринимателей, которые воспользовались данной методикой, первоначальные затраты составляют не более 1,8 тысяч долларов.
Как выращивать клубнику. Способы посадки и этапы развития
Во второй половине февраля кустики клубники высаживают в емкости, наполненные смесью торфа и перлита. Также можно использовать специальный грунт, который продается в специализированном магазине. Если у Вас есть возможность набрать землю в саду, обработайте ее раствором марганцовки и обязательно используйте подкормку с содержанием азота, калия, фосфора и магния. Через месяц, во второй половине марта, окрепшую рассаду пересаживают в теплицу.
https://www.youtube.com/watch?v=N80Mu7geE4c
Урожайность клубники во многом зависит от нескольких факторов.
- Соблюдение режима полива – воду нужно лить строго под корень, избегать попадания на листья и особенно цветы и плоды. Частота полива определяется по мере просыхания грунта. Оптимальный метод полива клубники – капельная система.
- Защита от морозов – комфортная для растений температура составляет от +18 до +20 градусов.
- Искусственное опыление.
- Подкормка азотосодержащими удобрениями.
Какую форму ведения бизнеса выбрать?
В таблице ниже приводится анализ различных форм ведения тепличного бизнеса.
| Форма организации бизнеса | Преимущества использования |
| ЛПХ (личное приусадебное хозяйство) | Используется физическими лицами для реализации продукции крупным оптовым базам и дистрибьюторам. Для регистрации тепличного производства требуется наличие справки от администрации района о принадлежности дачного участка (до 2 га.) вам и организация на нем выращивания клубники (см. “Как открыть тепличный бизнес с нуля: бизнес-план“). |
| ИП (индивидуальный предприниматель) | Используется для самостоятельной реализации клубники. Форма индивидуального предпринимателя дает возможность юридически организовать сбытовую сеть, заключать договора, нанимать персонал и продавать от имени своей компании. При ИП усложняется процесс сертификации продукции. |
| ООО (общество с ограниченной ответственностью) | Используется для организации крупных производственных хозяйств, для привлечения партнерского и заемного капитала. Более сложная организационная структура, больше затрат на регистрацию. Примеряется для работы с магазинами, оптовыми базами. |
| КФХ (крестьянское фермерское хозяйство) | Используется для привлечение партнеров в свой сельскохозяйственный бизнес. КФХ упрощенная формой ТОО (товарищество с ограниченной ответственностью), также как ИП и ООО наделяется правовой силой, поэтому есть возможность работать с магазинами и оптовыми поставщиками. |
При отсутствии предпринимательского опыта рекомендуется зарегистрировать свой бизнес как ЛПХ и начать продажу небольшими партиями, это позволит настроить все производственные и бизнес процессы, определить основные каналы продажи. При увеличении объемов производства, привлечению дополнительного финансирования (с/х кредиты), организации собственной точки продажи необходима регистрация в качестве индивидуального предпринимателя.
Оптимальной системой налогообложения для производителей сельскохозяйственной продукции единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН).
Налоговая ставка – 6%
Единый сельскохозяйственный налог отменяется доля производства сельскохозяйственной продукции меньше 70% и к производителю применяется ОСНО (общая система налогообложения).
Видео-урок “Единый сельскохозяйственный налог”
Бизнес по выращиванию клубники: создание сбытовой сети
Способы реализации клубники зависят от сезона года. Летом быстрее реализовать урожай на розничном рынке и оптовым поставщикам. Зимой можно обратиться в супермаркеты и рестораны, так как они имеют холодильное оборудования для хранения. Супермаркеты и рестораны предъявляют повышенные требования к качеству продуктов. Максимальная сохранность внешнего вида достигается при транспортировке в корзинах или пластиковых ящиках.
Еще до того как созрели плоды клубники необходимо заключить договора или соглашения о будущих поставках!
Рентабельность бизнеса по выращиванию клубники
Рентабельность проекта по разведению клубники зависит от нескольких факторов: себестоимость ягод; совокупность затрат на выращивание; торговая наценка.
Себестоимость включают в себя следующие затраты: аренда помещения, заработная плата рабочих, транспортные затраты, затраты на посадочный материал, издержки на отопление, освещение, орошение. В среднем сумма составляет 1,5 доллара. Если ыы хотите сократить расходы и снизить себестоимость ягод, воспользуйтесь голландским методом выращивания. Вне сезона цена на ягоды увеличивается до 6 долларов. На начальном этапе нет необходимости в дополнительном штате рабочих – все необходимые работы человек может выполнять самостоятельно. Задуматься о расширении штата нужно, когда количество клубничных плантаций увеличивается.
Оценка затрат на бизнес по выращиванию клубники
С площади в один гектар можно собрать урожай до 50 тонн. В результате, чистая прибыль предпринимателя составит 225 тысяч долларов, а рентабельность – 75 %.
Основные сложности при выращивании клубники
- Отопление в холодную погоду. Если не продумать систему отопления в теплице, вырастить и получить урожай невозможно.
- Постоянный уход за растениями. Такой режим жизни, предполагающий выполнение целого комплекса работ, приемлем далеко не для каждого человека. Если Вы, несмотря на это, не отказываетесь от идеи клубничного бизнеса, рассмотрите вариант найма рабочих.
- Стартовый капитал. Для организации бизнеса потребуются немалые финансовые вложения, однако, все траты окупятся в первый же сезон.
Прежде чем приступать к выращиванию клубники проконсультируйтесь с дачниками и фермерами, они могут помочь вам избежать типовых ошибок и сохранить кусты.
★ Инвестиционная оценка для бизнес-плана в Excel. Расчет NPV, IRR, DPP, PI за 5 минут
⊕ Скачать 100% уникальный бизнес-план тепличного бизнеса в word
Оценка привлекательности бизнеса журналом Finzz.ru
Бизнес по выращиванию клубники на приусадебном участке — БизнесСело
Альбион (Albion) – новый ремонтантный сорт американской селекции. Плодоносит Альбион с конца мая до заморозков. Имеет уникальный ярко-выраженный аромат и очень интересный сладкий вкус. Ягоды очень плотные и обладают повышенной транспортабельностью.
Сорт Альбион дает очень мало усов для размножения. Я не рекомендую начинать свой клубничный бизнес с этого сорта. По крайней мере до того времени пока не накопите достаточно опыта. Как альтернативу Альбиону рекомендую сорт Портола (урожайность на 25% выше и усов больше).
Посадка клубники
Для посадки клубники лучше выбрать хорошо освещаемый участок. Допустима посадка в междурядьях молодого сада. Рассаду берут с насаждений 1-го и 2-го года жизни растений. Клубнику рекомендуется выращивать после черного пара или зерновых, кукурузы, свеклы, моркови, капусты, огурцов.
Не рекомендуется выращивать клубнику после малины, томатов или картофеля (общие болезни, вредители), а также возвращать клубнику на тот же участок раньше, чем через 4-5 лет. Сажать клубнику можно весной или осенью. По моим наблюдениям лучшая приживаемость рассады осенней посадки (сентябрь-начало октября). Очень хорошо, когда в период высадки рассады стоит пасмурная или дождливая погода.
На месте посадки штыковкой лопатой или сапой делают лунки такого размера, чтобы в ней свободно расположилась корневая система растения. Очень длинные корни у рассады следует перед посадкой немного укоротить (до 5 — 7 см), так как длинные корни будут загибаться, что повлечет за собой плохой рост и развитие растений. Расправляют корни и засыпают лунку так, чтобы основание верхушечной почки (сердечко) было на одном уровне с землей. Сразу после посадки растение хорошо поливают. В сухую погоду поливать надо через день в течение 7-10 дней, пока рассада земляники не приживется.
Посадку саженцев делаем на расстоянии 25-35 см. друг от друга, между рядами – 50-60 см (в зависимости от силы роста куста). Куст Чамора Туруси сильнорослый и при такой схеме посадки плохо проветривается при продолжительных осадках. Что приводит к развитию грибковых заболеваний (серая гниль).
Полив клубники
Если Вы решили заниматься клубничным бизнесом, то обязательно нужен полив участка, лучше капельный. Клубника — влаголюбивая культура, и потому рассчитывать при ее выращивании на естественные осадки не следует. Бывало, что летом по месяцу не было дождей, и клубника просто засыхала. Помню, как я достал одну ленту капельного полива (метров 50, на то время «капля» была дефицитом) и каждые 7 часов перетаскивал на следующий ряд с клубникой. Поливал весь участок в деревне больше недели, но клубнику спас:)!
Весной купил 100 метров трубы ПНД 40 для развертывания капельки на весь участок в селе. Отверстия делал дрелью, предварительно сделав замеры штангель-циркулем стартовых фитингов. Отверстия делал чуть меньше для плотного соединения. Если стартовый фитинг не хочет входить в отверстие трубы, то в отверстие нужно вставить кусочек тряпочки и полить кипятком.
Как получить урожай клубники раньше
Для того чтобы получить урожай клубники на 10-14 дней раньше можно использовать пленочный туннель. Ставить пленочное укрытие рекомендуется, когда температура поднимется до +5 °C (конец марта начало апреля). Когда клубника зацветет, для лучшего ее опыления укрытие днем нужно снять, а ночью накрыть обратно. В начале созревания ягод снимите пленку, если, конечно, погода теплая.
Наиболее целесообразно в экономическом плане использовать пленочные туннели для выращивания ремонтантных сортов земляники. Очень хорошие отзывы для закрытого грунта я слышал об ультрараннем сорте Луса (Driscoll’s Lusa). Применяют четырехрядную схему посадки, дуги размещают на расстоянии 0.5-0.7 м.
Бизнес план по выращиванию клубники в домашних условиях
Клубника пользуется огромным спросом среди покупателей, особенно когда наступает время е созревания. Люди покупают ее не только чтобы покушать полезной ягоды, но и чтобы сделать консервацию. Сам сезон длится в течение 1 – 1.5 месяца и предприниматели, которые работают в этом направлении бизнеса, стараются извлечь максимальную прибыль в данном промежутке времени. Конечно же, продавать клубнику лучше всего не в высокий сезон, тогда ценник за килограмм этой ягоды увеличивается в полтора, два раза, но и затраты на ее производство вырастают пропорционально этой цифре.
В этой статье мы покажем, на что стоит ориентироваться, если вы рассматриваете выращивание клубники как бизнес, с серьезным подходом и планируете в будущем развивать свои посадки и применять новые технологии.
Данный тип заработка не является новым, но с каждым годом наши соотечественники придумывают или подсматривают у зарубежных коллег новые методы ведения бизнеса на клубнике. Касается это в первую очередь применения новых и модернизация старых технологий. Теплицы, квартирные плантации, выращивание в бутылке или полиэтиленовом мешке – это далеко не весь перечень методов, с помощью которых можно получать высокие урожаи клубники практически круглый год.
Для того чтобы представлять примерные цифры. С участка 0,5 га обычный фермер может собрать около 10 тонн ягоды. Средняя розничная стоимость на рынке, которой колеблется в районе $2,5 за 1 кг. В начале сезона и в холодное время года цена вырастает. Для того чтобы засадить 0,5 га земли вам нужно будет купить около 22 тыс. саженцев, стоимость которых в районе $0,25 – $0,3 за шт. Еще нужно будет организовать капельную систему полива. На такой участок на ее возведение понадобиться около $1000 – $1500. Конечно же, вам не обойтись без инструментов по уходу за растениями. Но обо всем этом немного ниже.
Методы выращивания
Содержание статьи
Стоит отметить, что бизнес на выращивании клубники можно отнести к категории тех, которые отлично реализуются в домашних условиях. Имея возле дома хотя бы небольшой участок земли, от 10 сотых и выше, вы уже можете смело рассматривать данную бизнес идею как вариант для заработка денег.
Давайте рассмотрим основные методы выращивания этой ягоды и определим, какие же подход лучше использовать для новичка и от чего лучше отказаться на первых порах ведения бизнеса.
Существует три основных типа технологий:
- в открытом грунте.
- в защищенном грунте.
- в закрытом грунте.
Все они имеют свои особенности, которые нужно четко понимать начинающему агроному.
Первый вариант – это выращивание клубники в открытом грунте. Такой бизнес достаточно распространен в нашей стране, в первую очередь за счет простоты реализации на практике и минимальных затратах для его поддержания. Да урожайность ягоды в таких условиях немного меньше, нежели в других вариантах технологии производства, но с другой стороны можно существенно наращивать объемы и за счет них получать достаточно высокую прибыль. Если говорить простыми словами, то выращивать клубнику в огороде выгодно, но все же не обошлось без минусов. Главный фактор риска – это погодные условия. Действительно небольшое понижение температуры ниже нуля весной после прорастания растения или град со шквальным ветром может повредить до 50% урожая, а бывают ситуации и похуже. Второй отрицательный момент – это количество циклов выращивания.
Как говорят специалисты, в открытом грунте данная ягода может расти на протяжении 3-х лет, после чего лучше менять почву, путем смены одного огорода на другой, либо высаживать на это места другие культуры, отлично подойдут зерновые культуры. Не желательно, чтобы перед тем как высаживать растение, там росли пасленовые культуры, такие как картошка, помидоры и пр.
Как и в любом бизнесе, здесь существует большое количество подводных камней, о которых лучше всего разузнать заранее. Для примера, очень важным этапом является выбор участка для посадки. Клубника очень чувствительна к уровню влаги, особенно в верхнем шаре грунта, возле корневища. Корни клубники начинаю замерзать уже после достижения температуры -10 градусов Цельсия.
Высадка происходит по принципу 25 – 35 см это расстояние между растениями в ряду и около 90 – 100 см расстояние между рядами. Полив посадки нужно производить 3 – 4 раза в неделю, но когда растение начинает цвести, тогда его желательно прекратить, но если грунт очень сухой, можно понемногу поливать.
Второй вариант – это защищенный грунт. Это формат выращивания клубники в теплице. Конструкцию теплицы делают из каркаса, который обшивают либо пленкой, либо поликарбонатом. Также оборудуют капельный полив и форточки для проветривания и регулирования температуры внутри помещения. Это наиболее выгодный подход для новичка. Он также включает в себя возможность более раннего получения урожая, и частичной продажи его по завышенным ценам вначале сезона.
Такой формат позволяет исключить минусы открытого грунта. Во-первых, это большая защищенность от различных погодных явлений и поддержка плюсовой температуры внутри теплицы, что исключает потерю урожая во время заморозков. Во-вторых, в теплице можно формировать грядки и либо производить замену грунта в грядках либо использовать специальный компост из торфа песка и земли, который позволяет выращивать клубнику при должном удобрении многие годы. Таким образом, при незначительных вложениях, вы можете получить повышения урожая на 20% – 25%, что позитивно скажется на прибыли. Учтите, что и участок под такую технологию можно использовать поменьше, если организовать двухуровневую систему посадки клубники.
Но без минусов тоже не обошлось. С помощью этой технологии вы не сможете работать зимой и поздней осенью, поскольку конструкция теплиц для этого не предназначена.
Третий вариант открытие бизнеса по выращиванию клубники в закрытом грунте. Для этого вам нужно будет отапливаемое помещение. Ценник на себестоимость продукции растет за счет коммунальных платежей. Вам нужно будет воссоздать необходимый микроклимат и освещение для растений, а электроэнергия и газ для отопления могут повышать ценник на ягоду в несколько раз. Ориентируясь на Украину и Россию, можно смело отметить, что такой метод производства ягоды не очень подходит для наших регионов и поэтому в большинстве случаев является не рентабельным. Вы спросите почему? Все просто, в зимнее время года стоимость 1кг продукта составляет около $6,5 – $8,5. Наши люди не слишком охотно тратят такие средства на этот продукт, плюс ко всему себестоимость производства увеличивается к $1,2 – $1,5. В то время как при использовании открытого грунта $0,3 – $0,5.
Недоверие к зимней клубнике плюс высокая стоимость делают идею использования опаливаемого помещения затратной и очень медленно окупаемой. Конечно, можно договориться о сдаче клубники на перерабатывающие заводы, но, как правило, условия сотрудничества в таком формате для предпринимателя в этой сфере стают совсем не выгодными.
Одним из наиболее популярных методов применения закрытого грунта является голландская технология. Ее суть в том, что клубника высаживается в полиэтиленовые пакеты напененные землей с удобрениями. Под растения прорезаются отверстия, и подводиться капельный полив. Их также размещают в несколько уровней и выращивают таким способом только сорта с высокой урожайностью.
Существуют также и альтернативные методы повышения рентабельность и более быстрой самоокупаемости бизнеса в целом кроме теплиц, они позволяют ускорить процесс выращивания на 3-4 недели. Например, покрытие участка агроволокном. Этот метод не требует больших финансовых вложений и довольно эффективен.
Мы уже говорили выше, что клубнику можно выращивать и в домашних условиях, например, оформить оранжерею. В таких случаях используют технологию гидропоники. Она позволяет получать урожай без почвы земли, а корни растения помещают в воду, которую наливаю в пластиковые емкости.
Сорта клубники для бизнеса
После того как вы выбрали технологию, важно не ошибиться с выбором сорта. Основные параметры, по которых агрономы оценивают качество растения: урожайность, товарный вид ягоды, период созревания, способность к хранению и транспортировке, а также устойчивость к болезням. Опытные предприниматели выделили себе несколько наиболее ходовых сортов ягоды и используют их каждый год, и только иногда пробуют что-то новое и более эффективное в плане урожайности.
Так, для того чтобы торговать на протяжении всего сезона продаж, вам в свой бизнес план по выращиванию клубники нужно включить три вида лучших сортов клубники:
- ранние: Ольвия, Альба, Клери.
- среднеспелые: Ароза, Мармелада, Азия.
- поздние: Мальвина.
Среди большого ассортимента различных сортов, которые представлены на рынке, хотелось бы посоветовать сорт Ольвия. Он ранний и отлично подходит для ведения бизнеса.
Из основных плюсов данного сорта можно выделить:
- ранний сорт, позволяет реализовывать продукцию в период начала сезона, когда цена на клубнику еще высокая.
- сорт устойчив к различным климатическим перепадам.
- хороший вкус и отличный товарный вид.
- урожайность до 1 кг продукции с одного куста.
А еще процент выхода товарных ягод составляет 90% – 100%. К тому же является хорошим материалом для разведения рассады. Ольвию можно считать одним из лучших сотов клубники для ведения малого бизнеса, при небольших площадях теплицы или огорода.
Если вы ищете сорта со схожими параметрами и высокой транспортабельностью тогда обратите внимание на следующие типы: Хоней, Альба, Клери.
Существуют и сорта клубники, которые приносят урожай несколько раз в году, их еще называют ремонтантными. Они плодоносят с июня по октябрь. Такие типы ягод позволяют повысить прибыль вашего предприятия за счет продажи в не сезон, когда ценник в магазинах растет. Популярными ремонтантными сортами являются: Портола, Сан Андреас.
Выбираем рассаду
Хотелось бы отдельно поговорить об этом моменте. От того какая будет рассада напрямую зависит ваш будущий урожай. Существует несколько способов ее получения:
— самостоятельное выращивание. Это метод, который требует огромного количества времени и сил на его реализацию. Так чтобы вырастить нормальную рассаду вам понадобиться около 2 – 3 лет. Из плюсов можно выделить, то, что при пересадке собственных растений, вы можете делать это вместе с землей, что минимизирует риски гибели растения.
— еще одним способом является покупка готового материала. Тут очень многое зависит от поставщиков. При некачественном сырье вы не получите необходимых объемов урожая. Как правило, такую рассаду продают без земли, и купить ее можно почти в конце летнего сезона. К зиме она не очень готова и зачастую ждать на следующий год хорошего урожая не стоит.
— кассетное выращивание. Этот метод весьма дорогой и не оправдывает вложения.
— выращивание рассады клубники по голландской технологии – frigo. Ее суть состоит в том, что она выращивается в открытом грунте и в средине осени ее выкапывают с помощью специальных приспособлений. Далее отвозят на склад, где очищают от земли и обрезаются листья и усы. После чего проводят сортировку по диаметру корневой шейки, собирают в пучки и заматывают в полиэтилен. После чего идет процесс заморозки с температурой -1, -2 градусов Цельсия. Она фактически консервируется и в июле ее можно смело высаживать. Как говорят опытные специалисты именно таким способом можно получить максимальный эффект.
Обязательно перед покупкой рассады нужно определиться с сортами. Вы должны понимать, что все они имеют различные периоды созревания, требуют разных удобрения и подходов к уходу.
Высадка рассады. Этот шаг также делиться на отдельные составляющие. Высадку можно производить как весной, так и летом, но можно и осенью.
Сезонный вариант заработка на продаже рассады. Оборудование, выбор растений, рынки сбыта и рентабельность.
Собираем и реализовываем товар
Тут можно дать несколько советов:
- если вы планируете продавать клубнику на рынке, тогда нужно ее собирать в период полного дозревания. Этот фрукт очень боится солнечных лучей, потому желательно собранный урожай прибирать в тень.
- при экспорте клубники нужно собирать ее, чуть недозревшей. Как правило, за время перевозки она доберет цвет.
Товарный вид – это тоже одна из важных составляющих. Многие предприниматели упаковывают продукцию в пластиковые контейнеры вместимостью 200 гр. – 600 гр. Это позволяет ягоде не помяться и сохранить природную форму.
Как отмечают практики, в последнее время, цена на клубнику немного упала, что ударило им по карману, плюс ко всему в Украине и Росси 85% продукции реализовывается на продуктовых рынках.
При перевозке клубники в другую область вам нужно будет получить сертификат. Эта процедура отнимает время и при этом теряется внешний вид продукции и соответственно деньги.
Затраты и дополнительные статьи расходов
Давайте примерно рассчитаем затраты на бизнес по выращиванию клубники на 10 сотых огорода в открытом грунте.
- Рассада различной клубники раннего среднего и позднего созревания. Нужно будет около 5000 — 7000 саженцев.
- Агроволокно.
- Система капельного полива на 10 сотых.
- ПНД труба, около 20 метров.
- Емкость для воды и фильтры.
- Капельная лента около 2000 метров.
- Фитинги 50шт.
В первый год происходит формирование посадки. Вы не соберете урожая на продажу.
Второй сезон даст 600 – 800 кг клубники и возможность продать немного рассады.
Третий сезон вы выйдете на пик продаж, поскольку вы будете собирать ягоды как минимум с 5 тыс. кустов. Что даст возможность в сезон собрать около 2 тонн ягоды. К тому же сюда нужно включить и продажу рассады.
Продажу клубники новичкам лучше всего осуществлять по принципу собрал – реализовал на рынке. И только когда выйдете на объемы можно рассматривать варианты транспортировки и продажи для оптовых покупателей.
Сколько можно заработать?
Если брать показатели выше, в количестве 2 тонн клубники, то розничная цена на рынке в сезон составляет от $0.8 – $1.8 на протяжении сезона. Итого можно получить прибыль – $1600 — $3600.
Если вычесть расходы на удобрения, рассаду, воду, и электроэнергию для насосов полива, и не вычитать за работу и сбор урожая то чистыми можно получить $900 -$2600.
Молодых предпринимателей интересует, какая рентабельность клубничного бизнеса, она в среднем составляет – 30% – 50%.
Окупаемость бизнеса около 2- лет.
Дополнительный доход
В качестве дополнительного источника заработка может послужить бизнес на продаже рассады клубники. По словам опытных предпринимателей – это очень выгодно, особенно в весенний сезон высадки этого растения.
Показатель продаж на рынке, даже в небольших городах составляет от 5 до 20 кустов клубники на одного покупателя. За несколько недель сезона, в день можно реализовывать 250 – 400 кустов рассады, что также хорошо скажется на рентабельности вашего бизнеса.
Из основных требований к такому бизнесу – это хорошее качество посадочного материала и товарный вид растения в целом. А второе – это стенд с фотографиями вашей посадки, и красивым урожаем клубники. Этот стенд привлекает покупателей, и многие все-таки делают платеж за несколько кустов.
Выводы. Бизнес на клубнике – это рискованное направление деятельности, если вы планируете работать в открытом грунте. Любые погодные колебания могут повредить урожай, и вы останетесь в минусе. Мы рекомендуем использовать теплицы и выращивать только популярные высокоурожайные сорта. Вначале сбывать по рознице на рынке, а после можно расширяться и выходить на оптовый рынок.
Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваших отзывов, рекомендаций касательно сортов и применяемых технологий, а также полученных результатов.
Выращивание клубники как бизнес
Клубника — ягода вкуса необыкновенного! Трудно найти такого человека, которому бы она не нравилась.
Технологический прогресс позволяет выращивать эти чудесные плоды круглогодично. Особенно широко распространены ремонтантные сорта клубники, которые плодоносят по десять месяцев на протяжении года. Те, кто умеет работать с землей и любить выращивать различные культуры, имеют возможность иметь неплохой заработок.
Какие преимущества имеет бизнес по выращиванию клубники?
Основным достоинством этого дела является:
- на старте требуются небольшие инвестиции
- выращивание круглый год (при тепличном и в закрытом помещении)
- в холодное время года можно иметь стабильно высокий заработок
- быстрая оборачиваемость средств
- большой спрос на клубнику
Как в каждом деле, здесь тоже присутствуют свои подводные камни:
- Растения могут заболеть;
- Растения подвергаются нападению со стороны насекомых;
- Требуется соблюдать специальный режим микроклимата при выращивании, иначе урожай погибнет.
Чтобы бизнес процветал, надо иметь солидный багаж знаний и опыта. Если предприниматель является новичком в этом вопросе, то весьма желательно иметь профессиональных консультантов. А также хорошо составленную технологическую карту.
Вложения для запуска бизнеса по выращиванию клубники:
Очень важно, какой вариант выращивания вы веберите:
- Выращивание клубники в закрытом помещении
- Выращивание клубники в теплице
- В открытом грунте.
Чтобы успешно выращивать клубнику в закрытом помещении, необходимы следующие расходы
— гидропонные установки для выращивания клубники
— посадочый материал
— система освещения
— расходные материалы (удобрения, средства защиты растений и т.д.)
При тепличном выращивании:
— постройка теплицы;
— проведение в неё освещения и водоснабжения.
— оборудование в теплицу — освещение, система полива
— посадочный материал
— расходные материалы (удобрения, средства защиты растений и т.д.)
Если клубника выращивается в открытом грунте, то потребуется следующие материалы:
- — покупка рассады;
- — покупка химикатов для уничтожения вредителей;
- — покупка удобрений.
Сорт клубники для промышленного выращивания
Самые эффективные сорта клубники – ремонтантные. У них хороший урожай, но быстро заканчивается ресурс, хватает их не больше, чем на один год. То есть придется каждый год приобретать новую рассаду.
Рентабельность выращивания клубники
Прежде всего, необходимо прикинуть: какие будут основные затраты.
Основные затраты — это расход на электричество и тепло.
Давайте прикинем небольшой бизнес-план для выращивания клубники:
На один метр вмещается обычно 23 растения.
Один куст дает по пол килограмма клубники в течение срока эксплуатации, обычно это десять месяцев. Таким образом, несложно понять, что с одного квадратного метра получится порядка 12 килограмм спелых ягод.
Эту цифру можно назвать точкой отсчета. То есть если в теплице, например, 40 квадратных метров отведено под сами растения, то это будет приблизительно пол тонны клубники за 10 месяцев. Так вы можете прикинуть прибыльность вашего бизнеса.
В разные сезоны цена на ягоды значительно колеблется. В летнее время года цена резко падет, вплоть до того, что выращивать клубнику становится нерентабельно. В остальное время экономическая целесообразность выращивания этой ягоды становится более чем оправданной.
С приходом в нашу страну капиталистического ведения хозяйства, многие садоводы стали успешными бизнесменами. Импортный товар не является серьезной конкуренцией, он значительно хуже по вкусовым качествам и дороже.
Куда можно продавать клубнику:
— доставка по адресам, после сбора заявок;
— продажа через торговые сети;
— продажа в рестораны и кафе;
— сдача на переработку;
— реализация через собственные торговые площадки.
Как зарегистрировать предприятие по клубнике
Небольшие объемы позволяют не регистрировать какое-либо ИП или ООО. Можно просто сдавать товар перекупщикам. Можно также продавать ягоды единолично. Если работать и юридическими лицами, то здесь уже потребуется регистрация и открытие собственного счета. При оформлении используется кодировка ОКВЭД — А.01.12.2. Данный код подтверждает, что предприниматель, который выращивает клубнику, имеет льготное налогообложение. То есть всего 6 % от дохода, так называемый: Единый Сельскохозяйственный Налог (ЕСХН).
Оборудование для выращивания клубники
Мы рады вам предоставить оборудование для выращивания клубники. Наша компания поможет вам организовать бизнес под ключ.
Наша компания успешно выращивает клубнику с 2011 года. И владеет технологией выращивания клубники.
А также мы приглашаем вас посетить наш клубничную ферму в г. Красноярск и посмотреть выращивание клубники в закрытом помещении.
как и сколько можно заработать — VIP идеи
Выращивание клубники как бизнес — отличное решение для предпринимателей, понимающих толк в сельском хозяйстве. Сочная и ароматная ягода пользуется высоким спросом в розничных магазинах и предприятиях общепита, собственное фермерское хозяйство полностью окупится уже через 2 года. Клубничный бизнес не слишком сложен, однако при его организации придется учесть множество важных мелочей, от которых зависит успех проекта.
Технология выращивания клубники для продажи
Чтобы добиться высокой рентабельности, лучше сочетать открытые грядки с теплицами. Такой подход поможет:
- сэкономить электроэнергию в летнее время;
- продлить сезон плодоношения с ранней весны до заморозков;
- в обогреваемых теплицах урожай можно получать круглый год;
- возможность экспериментировать с сортами, подбирая самые вкусные и урожайные.
Промышленное выращивание ягоды имеет целый ряд особенностей. Для создания открытых грядок нужны достаточно большие участки. Чтобы уберечься от вредителей и упростить уход за посадками, грядки можно сделать приподнятыми, а пространство между ягодными кустиками и междурядья замульчировать торфом, опилками или агроволокном. Выращивание клубники в открытом грунте дает возможность получить хороший урожай, ягоды отличаются особо ярким вкусом и тонким ароматом. Минус у грядок один — урожай с них можно снимать не более 1-2 месяцев в году.
Рядом с открытыми грядками стоит разместить теплицы. Для успешного выращивания клубники подойдут конструкции из сотового поликарбоната на металлическом каркасе. Возведение такой конструкции стоит недешево, но капитальная неразборная теплица будет служить несколько лет и не потребует ремонта.
Выращивание клубники в теплице круглый год — достаточно затратное мероприятие. Чем холоднее регион, тем больше придется потратить на отопление и обогрев посадок. Выгоднее всего растить ягоду в условиях средней полосы. В летнее время теплица может функционировать без дополнительного обогрева, зимой можно сэкономить на электроэнергии, используя био-топливо.
С чего начать бизнес по выращиванию клубники?
Чтобы понять, как заработать на выращивании клубники круглый год, нужно изучить несколько бизнес-планов подобных производств. В них указывается полный список предстоящих расходов, а также подсчитываются будущие доходы и общая рентабельность проекта. При правильно налаженной работе предприятие окупится через 2 года. Чем крупнее производство, тем выше рентабельность, однако первоначальные и постоянные траты в этом случае также повышаются.
Организовать бизнес на клубнике проще всего на территории бывшего совхозного хозяйства, располагающего достаточными площадями плодородной земли. На этой базе можно расположить открытые плантации и теплицы. Землю покупают или берут в аренду, для этого можно получить государственную субсидию или льготный кредит.
Зарегистрируйте юридическое лицо. Бизнес на клубнике удобнее всего вести в собственном фермерском хозяйстве. Такая юридическая форма позволяет существенно сэкономить на налогообложении и позволяет рассчитывать на дополнительные льготы и субсидии.
Постройте теплицы. Хорошую рентабельность дают конструкции от 100 до 250 кв. м. Начать можно с 1 теплицы, через год хозяйство стоит увеличить. Для выращивания клубники круглый год и облегчения труда укрытия оборудуют автоматической системой полива и проветривания. Зимние теплицы требуют усиленного фундамента из шлакоблоков и продуманной системы отопления. Выгоднее всего сочетать электрические или водяные котлы с био-топливом из смеси перепревшего навоза и соломы. Смесь раскладывают по грядкам и прикрывают слоем грунта. Био-топливо поддерживает идеальную температуру на протяжении 3-5 месяцев и служит дополнительной подкормкой для растений.
Выберите подходящий сорт клубники. Для теплиц подойдут гибриды последнего поколения голландской, польской, российской селекции. Потребители предпочитают крупные сочные ягоды ярко-красного или красно-розового цвета с выраженным приятным ароматом. Чтобы повысить рентабельность и уменьшить количество брака, выбирайте сорт клубники с достаточно плотными ягодами, хорошо держащими форму. Такая клубника хорошо хранится и без проблем переносит транспортировку.
Советы по выращиванию клубники
Клубника в открытом грунте предпочитает питательную легкую почву без застоя влаги, умеренную подкормку и нечастый, но обильный полив. В период цветения кустики поливают под корень, чтобы не препятствовать опылению растений. При посадке в почву вносится щедрая порция перегноя или перепревшего компоста, возможен однократный полив водным раствором полного комплексного удобрения.
Чтобы ягоды не подгнивали, оставались чистыми и красивыми, застелите почву между кустиками агроволокном. Этот прием убережет от сорняков и сохранит нормальный уровень влаги, что позволит сократить поливы и сэкономить на воде. Бизнес на выращивании клубники — занятие затратное, не следует пренебрегать любой возможностью снизить расходы.
От вредителей кустики обрабатывают инсектицидами, но делать это можно только до завязывания ягод. От слизней спасет мульчирование почвы, теплицы нужно чаще проветривать.Чтобы клубничики не подгнивали, снимайте урожай вовремя, сразу же после созревания.
Тонкости реализации
Бизнес по выращиванию клубники требует не только вложений в теплицы, но и продуманной схемы реализации продукции.
Будущих покупателей нужно искать задолго до сбора урожая. Успех принесут постоянные контракты, при их наличии можно более четко планировать собственные доходы. Хорошая идея — организация собственного интернет-магазина, а также организация переработки ягод в компоты, варенья, конфитюры. Небольшое производство можно организовать прямо на территории тепличного хозяйства, оно не потребует больших затрат, но существенно увеличит доходность бизнеса.
Выращивание клубники в теплице круглый год нуждается в постоянном поиске новых каналов сбыта. Важно не только продать урожай, но и обеспечить хорошую маржу. Выгоднее всего работать с небольшими розничными магазинами, фруктовыми киосками и предприятиями общепита. Остатки ягод можно сдавать оптовым заготовителям, это не принесет большой прибыли, но позволит избежать утилизации.
Сколько можно заработать на выращивании клубники
Каждый квадратный метр теплицы, при условии применения современных технологий выращивания клубники, будет приносить вам около 30 кг ягод. За зимний сезон можно собрать три урожая, то есть 90 кг клубники с 1 кв. м или 9000 кг со 100 кв. м. Реализуя ягоды по 5 долл./кг, вы получите 45 тыс. долл., но за этот период ваши расходы по данному проекту (покупка саженцев, отопление, реклама, транспортировка и т.д.) составят 18 тыс. долларов. Значит, организатор бизнеса за период с октября по май заработает 27 тыс. долл., а после уплаты налогов его чистая прибыль будет в пределах 25 тыс. долл.
Выращивание клубники в открытом грунте принесет меньшую прибыль с 1 кв. м, чем в вышеуказанном случае. Но и расходы на организацию данной деятельности будут ниже (если сравнивать с тепличным бизнесом).
Сколько нужно денег для старта бизнеса
Расчеты, которые проводили многие предприниматели, занимающиеся выращиванием клубники, показали, что для организации своего хозяйства необходимо вложить:
- От 10 тыс. долл., если выращивать клубнику в открытом грунте.
- От 25 тыс., если строить теплицу.
На практике, самые лучшие показатели рентабельности у фирм, которые совмещают указанные способы.
Для организации бизнеса по выращиванию клубники необходимо: зарегистрироваться, арендовать земельные участки, провести коммуникации, купить саженцы и оборудование, а также решить вопрос с офисом.
Какое выбрать оборудование
Выбор необходимого оборудования для рассматриваемого бизнеса зависит от способа выращивания клубники. Если вы не планируете строить теплицу, тогда вам понадобится обычный садовый инвентарь (лопаты, сапки, грабли и т.д.), бензокоса, холодильная камера, трубы, краны и шланги для полива растений, а также емкости для сбора урожая.
Предпринимателям, которые планируют строить теплицу, кроме перечисленных инструментов и инвентаря, понадобятся: вентиляционная система, электрообогреватель, осветительные приборы и электрогенератор. Также необходимо решить, каким способом будет поддерживаться оптимальная температура воздуха в вашей теплице.
Какой ОКВЭД указать для бизнеса по выращиванию клубники
Рассматриваемое направление бизнеса относится к категории хозяйств по выращиванию ягодных культур, которым в общероссийском классификаторе присвоен код ОКВЭД 01.25.1.
Какие документы нужны
Список документов, которые должен оформить организатор бизнеса по выращиванию клубники, кроме бумаг, подтверждающих факт регистрации в госучреждениях, включает разрешения СЭС и пожарной инспекции. Кроме того, необходимо подписать договора: с владельцем земельного участка, поставщиками саженцев и другими контрагентами. С каждым работником хозяйства нужно заключить трудовой контракт, который должен учитывает интересы обеих сторон.
Какую систему налогообложения выбрать
Выбор режима налогообложения для данного бизнеса зависит от организационно-правовой формы вашего хозяйства. Например, для ИП или ООО больше подойдет УСН (с возможностью платить 6% от валового дохода или 15 от разницы между доходами и расходами), а для фермерского хозяйства – единый с/х налог.
Нужно ли разрешение
И хорошая новость для предпринимателей, которые решили зарабатывать на выращивании клубники. Для данного направления бизнеса не надо получать специальные разрешения и лицензии.
правильные сорта, технологии условие успеха бизнеса — 2021 портал делового мира koordynator.info
Выращивание клубники в открытом грунте
Грунт для выращивания клубники: выбор места на участке. Место под клубнику обязательно выбираем солнечное, высаживаем редко, чтоб у каждой ягодки была возможность напитаться солнцем. Конкретное расстояние между растениями зависит от сорта клубники – одним хватает 30-40 см, другим нужно 50-60 см. Это сперва, после высаживания в грунт они смотрятся маленькими розеточками – а до снега они разрастутся в нормальные кустики, а следующим летом под их листвой даже земли не увидишь.
Главное, чтоб разросшееся растение не перекрывало территорию соседнего кустика, листья не должны соприкасаться. Если сортовая рассада клубники высаживается на расстоянии 30-40 см — кусты разрастаются огромными, питания и света хватает не всем ягодам – часть не завязываются или становятся мелкими, частая посадка не даёт проветриваться ягодам и они начинают гнить, даже не успев покраснеть, ибо растение лишается возможности проветриваться и в дождливую погоду клубника начинает преть, заболевает мучнистой росой, серой гнилью.
В какой-то степени предотвратить эти болезни поможет опрыскивание кустиков препаратом «Фитофторин», но если процесс уже пошёл, то останется только собирать и закапывать в землю покрытые серым ворсом ягоды, чтобы зараза не перекинулась на соседние кустики. Больные кусты обрезать и уничтожать.
В землю клубнику высаживают не заглубляя точку роста листьев. До посадки рассады растений необходимо смотреть, чтоб корни были не подсохшими. Разные сорта клубники высаживают на разных грядках, а иначе все сорта перемешаются. Чтобы клубника не зарастала травой, лучше высаживать её в чёрный агротекс.
Открытый накопительный счет с определенной суммой может стать неожиданным подарком для ваших родных и близких. Читайте: открыть накопительный счет в банке на этой странице ★★★☆☆
На зиму грядку с клубникой прикрывают плёнкой до заморозков осенью, только обязательно между плёнкой и клубникой необходимо проложить или ветки или картон или тряпки, можно белый агротекс. Прикрывать лучше после заморозков, когда уже точно не будет потепления.
К развитию болезней способствует не своевременная прополка клубники – забивание её сорными травами. Чтобы этого не произошло, советую высаживать клубнику в чёрный агротекс (лутрасил). На подготовленную грядку расстилаем чёрный агротекс, пришпиливаем его по боками грядки скобами ; мелком или кусочком обмылка наносим разметку (например 50х50 см), по разметкам делаем в агротексе прорези крестиком 10х10 см, в прорези высаживаем клубнику, не заглубляя точку роста растений.
Если корни у растения совсем маленькие, то фиксируем кустик металлической скрепкой. Такой способ посадки сдерживает рост сорняков, удерживает влагу в почве (не надо так часто поливать), сохраняет тепло в более холодные ночи.
к содержанию ⇈
Разведение клубничной грядки на даче
Лучшее время для посадки клубники – с начала августа до начала сентября. Вторую посадку можно производить и весной – в мае. Если вы хотите, чтоб клубника каждый год радовала вас крупными ягодами, то её надо заново выращивать из усов растения каждые 2-3 года. Если этого не придерживаться, то со временем ягода мельчает.
Летом, во время сбора клубники, отмечаем кустики с самые крупными и вкусными ягодами – именно от этих кустов мы и будем брать усы для размножения. Самыми лучшими считаются первая и вторая розетка на усе. На розетке появляются маленькие корешки, которые при первой же возможности стараются укорениться в грунте.
Когда вы высаживаете растение в агротекс, то тогда укоренение розетки в землю затруднительно – корешки конечно дырявят агротекс, но при вытаскивании рвутся. Поэтому, как только у понравившегося вам кустика начинают расти усы, так сразу под розетку подставляем стаканчик с землёй. Через месяц растение разрастётся, оплетёт корнями весь земляной ком в стаканчике и будет готово к безболезненной пересадке в другое место.
Обрезка: все остальные усы безжалостно обрезаем, чтобы они не тянули соки от материнского растения и грядка не зарастала.
к содержанию ⇈
Лучшие сорта клубники для бизнеса: краткий обзор
Мы приводим названия самых сортов популярных. Описание сортов клубники с фотографиями читать на другой странице.
Ремонтантные сорта клубники.
Особенности: ремонтантные сорта клубники отличаются высокой урожайностью. Если за данными растениями правильно ухаживать, то всего за 1 сезон с них можно получить 2 урожая. Ремонтантная клубника является садовой гибридной, и она отличаются от всех остальных тем, что обладают высочайшей устойчивостью к разным неблагоприятным влияниям окружающей среды. Клубничный бизнес строят на таких сортах ремонтантной крупноплодной ягоды, ведь рентабельность увеличивается за счет урожайности.
Названия: Искушение, ремонтантный Альбион, Королева Елизавета 2, Мара де буа
Популярные ранние сорта клубники.
Названия: Кимберли, Зефир, Кама, Клери, ранняя Альба, Азия, Эльсанта
Лучшие крупноплодные сорта клубники.
Названия: садовая Машенька, Виктория, Маршалл, Зенга Зенгана, Максим, сорт Гигантелла, Чамора Туруси
к содержанию ⬆
Бизнес-план проекта создания тепличного комплекса по выращиванию земляники
Концепция проекта:
Спрос на ягоды растет во всем мире, а за последние десятилетия он удвоился и продолжает увеличиваться. Такая тенденция обусловлена распространением идей здорового образа жизни и правильного питания. Благодаря этому, люди стремятся употреблять натуральные витамины и продукцию с их содержанием круглый год. Ягоды как раз и являются источником таких витаминов.
В Украине первое место по доходности среди ягод занимает клубника (земляника садовая). Она наиболее востребована внутри страны, а также обладает значительным экспортным потенциалом. На сегодняшний день украинская доля в мировом производстве земляники составляет 6%. Внутренний рынок клубники, сократившийся в период 2014-2016 годов из-за экономического кризиса в стране, с 2017 года начал быстро восстанавливаться, и наибольшая емкость рынка, зафиксированная в 2013 году, будет превышена уже в ближайшее время.
С учетом складывающейся благоприятных рыночных условий, аналитиками Pro Capital Investment разработан бизнес-план выращивания земляники садовой в теплице по гидропонной системе. Общая площадь теплицы по проекту составляет 1 га, из которого 70% – это полезная площадь. Планируемое месторасположение хозяйства – Киевская область. Несмотря на существенную стоимость строительства этого тепличного комплекса ($2,5-3,5 млн), высокий спрос на ягодную продукцию, возможность выращивания земляники круглый год, а также наличие множества каналов сбыта ягод, позволяют организовать доходный бизнес с рентабельностью, превышающей 100%.
Содержание:
1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1 Общая характеристика рынка фруктов и ягод
3.2 Анализ конкурентной среды на рынке земляники
3.3. Прогнозы развития рынка
4. Производственный план Проекта
4.1 Месторасположение объекта реализации проекта
4.2. Описание процесса выращивания
4.3. Необходимое оборудование и другие активы по проекту
5. Организационный план
5.1. Сетевой график реализации проекта
5.2. Необходимый персонал и кадровая политика по Проекту.
6. Инвестиционный план
7. Финансовый план проекта
7.1. Параметры бизнеса
7.2. Исходные данные для расчета и их аргументация
7.3. Прогноз продаж по проекту
7.4. Формирование прибыли по проекту
7.5. Прогноз движения денежных потоков по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Анализ прибыльности проекта
8.2. Показатели инвестиционной привлекательности и рентабельности Проекта
8.3. Сценарии развития проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2. Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы
Перечень таблиц:
Таблица 1. Крупнейшие компании по выращиванию ягод на украинском рынке
Таблица 2. Список украинских компаний по заморозке продуктов, в том числе ягод
Таблица 3. Технология выращивания земляники садовой
Таблица 4. Расходы на приготовление 1 тонны субстрата
Таблица 5. Сорта клубники для вертикального выращивания
Таблица 6. Тепличный комплекс по Проекту
Таблица 7. График реализации и финансирования проекта
Таблица 8. Штатное расписание по проекту
Таблица 9. Инвестиционные затраты проекта
Таблица 10. Общие параметры по Проекту
Таблица 11. Параметры работы предприятия
Таблица 12. Параметры налогообложения
Таблица 13. Ежегодные коммунальные расходы
Таблица 14. Стоимость кустов для посадки на 1 га
Таблица 15. Расходы на удобрения
Таблица 16. Расходы на 1 тонну субстрата
Таблица 17. Маркетинговые расходы в 1-ый год реализации проекта.
Таблица 18. Расчет амортизационных отчислений по Проекту в целом
Таблица 19. Прогнозный план продаж по Проекту
Таблица 20. Отчет о прибылях и убытках по проекту
Таблица 21. Капитальные затраты по Проекту
Таблица 22. Операционные расходы по проекту
Таблица 23. Формирование прибыли по проекту
Таблица 24. Эффективность проекта
Таблица 25. Показатели эффективности
Таблица 26. Объем безубыточности предприятия по проекту
Таблица 27. Минимальная цена реализации и запас финансовой прочности
Перечень графиков и диаграмм:
исунок 1. Цели проекта
Рисунок 2. Динамика емкости рынка лидирующих ягод в Украине в натуральном выражении, тыс. тонн
Рисунок 3. Динамика производства ягодных культур, в т. ч. клубники и земляники, тыс. тонн
Рисунок 4. Площади насаждений плодовых и ягодных культур, в т. ч. земляники и клубники, тыс. га
Рисунок 5. Динамика урожайности клубники и земляники, малины и смородины, ц с 1 га
Рисунок 6. Динамика экспорта и импорта клубники и земляники в натуральном выражении, тонн
Рисунок 7. Географическая структура экспорта и импорта клубники и земляники в 2017 году, тонн
Рисунок 8. Наибольшие импортеры свежих ягод в Европе, 2014-2015 гг, тыс. тонн
Рисунок 9. Гендерная и возрастная структура покупателей ягод в Украине
Рисунок 10. Месторасположение проекта
Рисунок 11. Органиграмма по проекту
Рисунок 12. Структура капиталовложений по Проекту
Рисунок 13. Динамика доходности по Проекту
Рисунок 14. Структура операционных расходов
Рисунок 15. Формирование прибыли по проекту
Рисунок 16. Валовая выручка и маржа валовой прибыли
Рисунок 17. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж
Рисунок 18. Внутренняя ставка доходности
Рисунок 19. Период окупаемости проекта (с начала реализации проекта)
Рисунок 20. График безубыточности за 1-ый год
Рисунок 21. График безубыточности за 2-ой год
Рисунок 22. График безубыточности за 3-ий год
Рисунок 23. График безубыточности за 4-ый год
Рисунок 24. График безубыточности за 5-ый год
Рисунок 24. График безубыточности за 6-ой год
Рисунок 26. Показатели прибыльности проекта
Рисунок 27. Показатели рентабельности
8 советов по выращиванию клубники в коммерческих целях
8 советов по выращиванию клубники в коммерческих целях
Ресурсы и новости по сельскому хозяйствуАккаунт суперпользователя выращивание клубники
Октябрь 22 2019 г.
Выращивание клубники может быть очень выгодной альтернативой традиционному земледелию. К сожалению, многие фермеры решают осуществить этот переход, а затем разоряются.Их выращивание состоит из множества этапов, а это значит, что есть много вещей, которые также могут пойти не так. Но не пугайтесь, Kennco производит оборудование для выращивания клубники уже более 45 лет, чтобы выращивать клубнику в коммерческих целях быстрее, лучше и дешевле.
Итак, если вы думаете, что готовы попробовать, продолжайте читать, чтобы получить 8 советов по выращиванию клубники. Если у вас есть какие-либо вопросы, мы готовы помочь — не стесняйтесь обращаться к нам!
Советы по выращиванию клубники
Условия выращивания
Для правильного роста клубнике требуется около 50-80 градусов по Фаренгейту и менее 14 часов солнечного света.Эта отличная погода обычно бывает зимой, весной и осенью. Фермеры обычно начинают готовить землю примерно в конце августа для посадки растений. У растений клубники обычно есть два-три цикла роста, которые могут быть прерваны из-за замораживания, но мы вернемся к этому позже. А пока приступим к тому, как подготовить землю.Подготовка земли
Прежде всего, вы должны вспахать и удобрить землю. После этого вам нужно насыпать землю в грядки и засыпать их черной пластиковой мульчей.Мы рекомендуем использовать комбинированный агрегат для подстилки клубники, который подготавливает почву за один проход. При укладке пластика в землю одновременно кладут капельный полив. Капельная лента используется для обеспечения полива и удобрения растений по мере их роста и плодоношения. Все эти задачи необходимо выполнять с помощью специализированного тракторного навесного оборудования. Именно здесь на помощь приходит компания Kennco. Дисковые грядки переворачивают почву, формирователи грядки поднимают грязь в идеальные ряды грядок и даже могут оставлять капельницу для капельной ленты.У нас даже есть комбинированные тракторы, которые выполняют несколько шагов одновременно!Посадка урожая
После того, как земля подготовлена, пора перейти к сути дела — посадке клубники. Обычно это происходит примерно через две недели после того, как черная пластиковая мульча была уложена пластиковым слоем. Когда придет время, трактор будет пробивать дыры в пластике через определенные промежутки времени, используя дырокол для клубники. Рабочие едут за трактором на рассадопосадке для клубники и помещают растения клубники в пробитые ямки.Зимние месяцы
В зимние месяцы важно следить за тем, чтобы растения поливали и удобряли надлежащим образом. В этом поможет капельная лента, но больше, чем полив и удобрение, вам придется беспокоиться о морозах и холодном ветре. Когда случаются морозы, накройте растения рядами укрытий, чтобы спасти ваши растения от повреждений холодом. Сделайте это, и вы начнете цвести примерно в апреле или июне, в зависимости от того, в какой климат вы их сажаете.Борьба с вредителями
Если оставить без контроля, насекомые и клещи могут убить ваши растения. В зависимости от вредителя могут быть поражены ягоды, листья и корневая система. Для насекомых, с которыми не могут справиться хищники, используйте инсектициды с органофосфатами, метомилом или пиретроидами. Подойдет все, что помечено как безопасное для сельскохозяйственных культур. Примите меры против этих вредителей, чтобы не потерять урожай, над которым вы так усердно работали. Большинство фермеров используют такие штанговые опрыскиватели для внесения удобрений и пестицидов на свои посевы.Опыление растений
Чтобы получить пухлые и полные плоды, цветы клубники необходимо опылять. Поскольку мед имеет такую универсальную потребность, многие производители клубники имеют побочный бизнес, продавая мед. В ульях, которые они содержат, содержатся медоносные пчелы, необходимые для опыления сельскохозяйственных культур. Дополнительные деньги, полученные от продажи меда, тоже неплохой компромисс. Это приносит массу дополнительных доходов. После того, как вы опылили свои растения, при условии, что вы хорошо о них позаботились в течение сезона, они будут готовы к сбору урожая в кратчайшие сроки.Сбор растений
Когда клубника начинает созревать, она продолжает созревать довольно быстро. На самом деле ежедневно, поэтому вам нужно будет держать посох наготове, чтобы собрать их. Количество персонала, которое вам понадобится, будет разным, но обычно это около 65-70 рабочих в зависимости от размера урожая. Первые ягоды клубники созреют в зависимости от климата, в котором вы их выращиваете, и от погоды. Обычно это происходит с конца марта до середины июня. Это все основные советы по выращиванию клубники в коммерческих целях. Есть еще несколько дополнительных советов, которые мы хотели бы вам предложить.Дополнительные советы
Многие коммерческие фермы тестируют свою клубнику в течение всего вегетационного периода, чтобы убедиться, что они получают питательные вещества, необходимые для выращивания лучшей клубники. Вы будете брать образцы листьев еженедельно или раз в две недели и отправлять их на тестирование. Если вы находитесь в штате, где много клубничных ферм, вам предложат пройти тестирование в лабораториях государственного университета. Это испытание на самом деле очень важно, слишком мало или слишком мало удобрений может изменить вкус ягод и их срывность.Насосная станция используется многими коммерческими производителями. Станция позаботится о том, чтобы ваши растения получали необходимые питательные вещества через линии капельного орошения, проложенные при укладке пластиковой мульчи. Это отличная дополнительная мера, чтобы гарантировать, что вода, которую вы используете, отфильтрована и проверена на соответствие спецификациям USDA.
Эта статья не является исчерпывающим практическим руководством по выращиванию клубники в коммерческих целях. Однако для начала вам понадобится немало оборудования.Для этого у нас есть различное сельскохозяйственное оборудование, необходимое для выращивания клубники, включая подготовку почвы, посадку клубники и уборку!
Выращивание клубники в коммерческих целях может потребовать много работы, но в конечном итоге она действительно окупится. Получите дополнительный доход, вложив средства в медовый улей. Пчелы будут опылять ваши растения, и продажа меда окупится. Растениям клубники потребуется это опыление и многие другие шаги, чтобы обеспечить плодородный сезон.
Придет время, когда вам потребуются запасные части для оборудования для выращивания клубники.Мы позаботимся обо всех ваших потребностях.
Отказ от ответственности: использование информации, представленной в этой статье, осуществляется исключительно на риск читателя, и Kennco Manufacturing, Inc. не несет ответственности за такое использование.
Как выращивать клубнику для получения прибыли
Две тысячи долларов за акр при средней урожайности, и удвоить деньги для достижения исключительных результатов. . . это что клубника может для вас сделать. Какой помощник может быть лучше находите для погашения ипотеки на старую усадьбу?
Конечно, поскольку мой сосед Джон Зеллер поспешил сказать вам — скромный объем работы (в основном надзорная) идет в этот прекрасный товарный урожай.Но этот факт не мешает молодому гроверу из Нью-Ригеля, штат Огайо, искать с нетерпением жду следующего года выращивания и сбыта ягод как побочная линия.
Две весны назад, когда он обнаружил, что его обычная 40-часовая работа оставила ему много вечернего рабочего времени после перехода на летнее время — Джон решил, что мог выдержать больше действий, и начал изучать блестящие репортажи о клубничном бизнесе, которые он слышал.Большие, сочные экземпляры, представленные в каталогах питомников. были такими же гипнотическими, как сверкающий диск, покачивающийся из костлявые пальцы месмериста и инструкции по выращиванию почти подразумевалось, что любой может произвести обильный урожай размахивая волшебной палочкой.
Однако Зеллер, родившийся и выросший на ферме, не был легко обмануть. Он знал, что только сорняки так просто поднимать. Чтобы узнать кисло-сладкие стороны клубники культуры, он посетил известного коммерческого производителя.. . и был поражен, обнаружив, что записи, которые он изучал там претензии по каталогу выглядят почти скромно!
Как только он понял, что идея верна, следующий вопрос Джона был: «Где мне посадить товарный урожай?» Вокруг не было места дом, который он снимал, поэтому Зеллер предложил свою отец — успешный фермер поблизости с большим количеством площадь — за кусочек одного из его полей.
Уилфред Зеллер с энтузиазмом поддержал идею своего сына.Он даже предложил выделить больше земли под предприятие, чтобы две сестры-подростки Джона могли поделиться в проекте. Обсудив это, семья согласилась что два или три акра между фермерским домом и шоссе — где клиенты могут безопасно припарковаться вдоль переулок, ведущий к дому Зеллера, выглядел как хороший место расположения. Они решили заложить два с половиной акра земли. клубнику немедленно (чтобы у них были фрукты, чтобы продать следующей весной).
Поскольку у подающего надежды клубничного магната не было своего вдохновение до середины мая — шесть недель после урожая рекомендованное время посадки для района Джона — время было короткая. Нужно было быстро принять два решения: какой вид растений, которые нужно купить, и где их купить.
Пытаясь сделать такой выбор из пышных описаний и картинки в каталоге — это настоящий позор из-за богатства.К счастью для начинающих гроверов, сорта Rayner Bros. Berry Book дает очень полезную коробку поставьте оценку под заголовком «Характеристики клубники». Разновидности ».
В списке Rayner представлены различные виды клубники и судьи, которые лучше всего подходят для определенных качеств: вкуса и совершенство для общего домашнего использования; доброта для заморозки, и для приготовления консервов; твердость; большой размер; высокие урожаи; сила и рост на бедных или засушливых землях; пригодность к холоду климат, а для южных штатов: устойчивость к красному цвету стела, вертициллезное увядание и болезни листьев.
Сюркроп был выбран как лучший сорт для девяти из них. двенадцать критериев, и Зеллер испытывал искушение ничего не заказывать еще. Однако соседний производитель ягод, у которого выращивала клубнику в течение нескольких сезонов — была на высоте разновидность под названием Мидуэй, и Джон в конечном итоге послал за растениями обоих видов.
Спящий запас — наименьший шок, когда пересажены — их можно купить у многих уважаемых питомники, если заказ сделан достаточно рано.Однако по прошествии сезона растения просыпаются от географический район. . . рано на юге, позже на Север. На всякий случай Зеллер послал за припасами из садовод в тени Макинакского пролива в северный Мичиган.
Когда заказ был размещен благополучно, Джон начал думать о посадка. Рекомендации по выбору места для клубники различаются: обещаний политиков, но Зеллер решил 42 дюйма друг от друга и 22 дюйма между растениями.Это сработало примерно до 7 500 комплектов на акр. . . грандиозный всего 18000 на планируемую площадь.
«Восемнадцать тысяч отдельных саженцев … каждый из которых должен быть помещен в его собственное отверстие! »- подумал Джон.« Вау. Четное если я ковыляю, как черепаха, и ставлю каждую из растения одной рукой, пока я накрываю и поливаю другое, мне понадобится все лето, чтобы положить их в земля.»Напряжение Зеллера было наконец ослаблено, когда сосед одолжил ему сеялку для помидоров для работа.
Пока он ждал, когда прибудут свои товары, Джон приготовил кровать осторожно, чтобы дать каждой из его покупок наилучшие шансы для выживания. . . и, поскольку клубника должна попадать в землю в кратчайшие сроки после получения, он удостоверился все было готово, когда пришла посылка.
Затем началась работа по выпуску декораций, и молодые бизнесмен обнаружил, что сеялка для помидоров, хотя чрезвычайно полезно — имел свои недостатки.Проблема было то, что помидоры не особо разбираются в том, насколько они глубоки посажены, поэтому орудие, копающее ямы, не нуждается в чтобы быть точным о глубине. . . и заимствованная часть Джона оборудования не было. Клубника, однако, необходимо установить с кроной каждого растения заподлицо с поверхностью, а единственный способ сохранить эту требовательную глубину — это не спеша и потратить на выполнение задачи вдвое больше времени. (Зеллер узнал только позже производитель инструмента мог продать ему специальная насадка для адаптации сеялки к его урожаю.)
Помимо трудностей с посадкой, вся первая Год в клубничном бизнесе оказался довольно нестабильным. Все заводы были заложены к 1 июня, а 5 июня они почти утонули в полуторадюймовом дожде. Тогда как как только покрытая коркой земля стала достаточно сухой, поле было культивируется дважды. 11 июня пошел еще один дюйм ливня . . . и с того времени до начала сентября вы могли пересчитали капли дождя на пальцах одной руки.По мере того как земля высыхала, растения Surecrop жили до их репутация засухоустойчивых, но Midway преуспела плохо, и половина этого разнообразия была потеряна.
Беспокойство Джона по поводу плохой погоды частично компенсировалось облегчение от того, что большую часть лета почти нечего делать. Помимо прополки, единственным крупным проектом был 12-часовой работа по сбору или прищипыванию цветочных стеблей, чтобы стимулировать более крупные и лучше ягоды в следующем году.
Начался первый продуктивный сезон нового предприятия с красивой весной. Побеги от родительских растений имели заполнил промежуточные пространства сильным, здоровым потомство, и жужжащие пчелы, которые ежедневно съезд в поле обеспечил много вкусных фруктов и несколько недель спустя.
Вскоре, как июньский ветерок перевернул зеленые накидки растений чтобы показать вспышки малинового цвета внизу, рабочие, посланные из Государственная служба занятости начала собирать прекрасные ягоды.(По курсу 1 доллар за каждые восемь выбранных кварталов эти рабочие получали дневную заработную плату выше среднего). зарезервированная часть каждой недели в период плодоношения для комбайнов «Pick Your Own», которые платили 35 центов за кварту за плоды, которые они собрали.
Было интересно сравнить методы сбора две группы. Профессионалы, целью которых было как можно быстрее заполнить свои ящики — забрал все спелые ягоды, когда они двигались вниз по ряду и не складывали фрукты сверху, где он может скатиться.Напротив, «Выбери свой Собственные «покупатели» (99% домохозяек отдыхают от посуды). и пыль) были не только слишком избирательны, чтобы что-либо срывать меньше, чем самые большие красные кусочки. . . но с кучей каждого корзина достаточно высокая, чтобы посрамить древнеегипетскую пирамиду строители. Средние и мелкие ягоды, которые они пропустили стала проблемой, которую Джон решил, только отправив семья вышла, чтобы собрать ряды после того, как самодельщики подобрал их.
Урожай профессионалов был продан в хозяйстве за 55 ¢ за кварту, а ящики-лоты предлагались в магазинах на та же цена (с доставкой). Хотя это может показаться немного смешно на первых порах устанавливать одинаковую цену на опт и розничные продажи, рассуждение было очень логичным. После всего, местные торговцы обычно зависели от крупных производств для их поставок. и эти фирмы, в свою очередь, полагались на коммерческие производители, удаленные на много миль.К тому времени ягоды были собраны в Иллинойсе или Индиане, отправлены в Толедо и доставлены в магазины в Тиффине и Фостории, фрукты были плотно уложен и кое-что размято. Это заставило розничному торговцу выгрузить, отсортировать и пополнить каждую коробку, прежде чем он сможет выставить партию на продажу. Для сравнения, Джона свежесобранных продуктов, что было более привлекательно для во всяком случае, клиенты — выгодная сделка.
Клубничный участок Зеллера был примерно так же далек от избитых путь, как это могло быть, и он задавался вопросом, может ли удаленный расположение повредит его продажам.Как оказалось, ему не нужно волновались. Он запрашивал оптовые заказы по телефону и организовал доставку в удобное для продавца время.
Розничный бизнес Zoeller тоже процветал, когда-то дешевый. объявления в газетах и бесплатная реклама на радио два раза в день предупредил жителей на многие мили вокруг, что вкусный свежие ягоды были готовы. Фактически, опыт Джона утомил из недавнего отчета, опубликованного Сельскохозяйственным управлением штата Огайо Центр исследований и разработок, в котором Dr.М.Э. Кравенс заявляет, что местоположение больше не имеет особого значения для продажа фермерской продукции, только что с полей.
Вне дороги или нет, бизнес Зеллера идет неплохо. ну пока. Хотя он отрицает, что арендовал бронированный грузовик для нести добычу за свой первый сезон в банк, Джон признает что общее количество квартов, взятых из его двух и одного половина акра была сильным средним показателем даже после плохой старт растений.В ближайшие месяцы Зеллер ожидает сделать даже лучше, чем обычно ожидают от 4000 до 6000 кварт на акр.
Конечно, одни и те же растения не могут выносить такую скорость вечно, и фермер из Огайо управляет своим участком с прицелом на будущее. Когда закончился первый маркетинговый сезон Джона, он возделывал под восточным краем каждого длинного ряда ягод с севера на юг растения. Затем всех бегунов направили на запад, где они содержались в пределах 12 дюймов, чтобы сформировать матовый полоса новых сильных растений с равной шириной старый сток.Взращивая таким образом, Зеллер обновит половину кровати каждый год, и, возможно, удастся застелить его первоначальное вложение — последнее.
В этом молодом предпринимателе из Огайо нет ничего уникального. успех с его товарным урожаем. Всем, кто хочет сделать несколько сто (или несколько тысяч) возвращаемых на землю долларов с минимум усилий надо уметь делать с клубникой.
Если у вас есть своя площадь, конечно, все готово.. . а если нет, то можно арендовать садовое пространство. Везде, включая края сообщества — есть небольшие участки, которые ничего но летом проблема с сорняками для их владельцев. Осмотрите. Вы должны найти хотя бы одного арендодателя пустой городской участок, который будет рад, если вы его замените его содержания. Помните также, что ваша операция не обязательно быть цельным. . . несколько близлежащих участков могут хорошо работать для вас. (Ваши кровати не выдержат, пока второй год, конечно, так что договаривайтесь соответственно.— НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ) И подготовка почва не проблема, потому что вы можете арендовать электрооборудование или нанять владельца машины для обработки земли за небольшую платеж.
Рынок клубники кажется ненасытным, и когда ваши растения производят, вы должны найти много покупателей готовы платить хорошие цены.Если вы обнаружите, что продажи замедляются в конец короткого сезона (обычно меньше месяца), скидка в несколько центов за кварту, вероятно, уничтожит любой излишек.
Если вы не хотите сажать в объеме, помните, что вы можете по-прежнему наслаждайтесь свежесобранными вкусными фруктами. . . из так мало места, как границы тротуара — если вы все еще едете в город или из этого песчаного уголка ваша усадьба, что вы действительно не знали, что делать с.Даже оконный ящик с вечнозелеными растениями может дать Вам несколько раз в год подавать соус из вкусных ягод. Короче говоря, клубника — это кооперативная культура, вознаградят вас хорошо, выращиваете ли вы их для удовольствия или для очень кругленькая прибыль.
Первоначально опубликовано: май / июнь 1973 г.
Зарабатывайте на клубнике — Hobby Farms
| Предоставлено издательством Ingram Publishing / Thinkstock Для небольших хозяйств операция U-подборки клубники может помочь снизить затраты на рабочую силу, связанные со сбором ягод. |
Для маленьких растений кусты клубники могут дать удивительное количество плодов. Поля на крупных фермах в Калифорнии дают 25 тонн фруктов с акра, в то время как средняя урожайность на североамериканских фермах U-pick составляет от 5000 до 8000 фунтов с акра. Практически в любом саду 18-футовый ряд и 18 дюймов шириной может принести от 30 до 45 фунтов фруктов. Каким бы ни был размер вашего клубничного грядки, этот плодородный урожай может привести к увеличению дохода вашей фермы.
Крупные фермы Калифорнии приносят 400 миллионов долларов ежегодно, и Флорида также производит сотни миллионов ежегодно. Операции U-Pick в Северной Америке сами по себе приносят многие миллионы долларов. Без сомнения, есть много людей, которые зарабатывают деньги выращиванием клубники, и это культура, на которую нет серьезных субсидий.
Некоторые производители получают тысячи долларов прибыли от очень небольших операций, но, конечно, это не значит, что вы тоже будете это делать. Прибыль — общая цель фермерских хозяйств — это скользкая и неуловимая цель, и она никому не приходит в первый год.По оценкам 2001 года, предоставленным Государственным университетом Северной Каролины, общие годовые затраты на производство, сбор урожая и маркетинг для системы производства пластика оцениваются в 13 540 долларов на акр. Одни только капитальные вложения в создание поля, от стоимости посадочного оборудования до улучшения почвы, вероятно, окупятся через несколько лет.
Имейте в виду, что с клубникой также связаны большие затраты на рабочую силу. Свежие ягоды хранятся недолго, и собирать их нужно практически через день.Чтобы избежать дополнительных расходов, многие мелкие фермеры выбирают маршрут U-Pick.
Клубника U-Pick
Strawberry U-Picks можно найти по всему миру, от Арканзаса до Ньюфаундленда. Для мелких фермеров использование популярного общественного поля для сбора урожая является самым прибыльным методом выращивания клубники. Возможность устанавливать цены выше оптовых и одновременно избегать высоких затрат на сбор урожая может быть отличным сочетанием.
Ключом к успеху U-pick для клубники являются местонахождение и продвижение по службе.Небольшие участки, возможно даже размером в 1/8 акра, могут процветать, если они находятся на хорошо видном месте. Более удаленные операции по сбору урожая потребуют энергичной рекламы, чтобы побудить клиентов посетить ферму. В северных Соединенных Штатах и Канаде клубничные фермы часто предлагают дополнительные возможности для отдыха в сельской местности, такие как контактные зоопарки, прогулки на сене, распродажи деревенских поделок и другие культуры самообслуживания, такие как тыквы, фруктовые сады и рождественские елки.
Эмпирическое правило для операций U-Pick: 1 на один акр необходимо не менее 2000 клиентов, не обслуживаемых другими способами, живущих в пределах 45 миль.Если вы думаете, что у вас достаточно потенциальной клиентской базы и что у вас есть сочетание сельскохозяйственных навыков и рекламного чутья, клубника может стать вкусной частью будущего вашей фермы. Будьте хорошим разведчиком и будьте готовы, потому что и выращивание клубники, и зарабатывание денег требуют хорошего планирования.
Эта статья впервые появилась летом 2002 года в журнале Hobby Farms .
Бизнес-идеи | Идеи для малого бизнеса: как начать клубничную ферму
Интересует создание коммерческой фермы по выращиванию клубники,
опыт и капитал.Если вы планируете выращивать клубнику
для получения прибыли вы должны предпринять интенсивную подготовку, чтобы перейти к хорошему
Начните.
Требуется для запуска клубничной фермы
Запуск рекламы клубничная ферма не для всех. Это требует особого интереса к выращивание и продажа клубники, многолетний опыт выращивания клубники растет, и много капитала.Вам понадобится около 1000 долларов, чтобы поднять акр клубники. Вам нужно будет купить или арендовать хотя бы несколько акров посадите и получите технику для выращивания урожая. Тебе нужен трактор, разбрасыватель, кровать, пикап, ирригационная система, косилки и опрыскиватели. Это оборудование стоит дорого, если вы его покупаете, поэтому некоторые фермеры вместо этого выберите аренду. Что еще более важно, у вас должен быть опыт в выращивании клубники, возможно, изучив его с детства, если у вашей семьи уже есть фруктовый сад или долгое время работая на одной клубничной ферме.Необходимы опыт и знания, чтобы вырастить чувствительную культуру в качестве клубника.Основы выращивания клубники
Посадка клубники и сбор урожая часто может занять до года. Вам нужно будет пройти несколько этапов планирования, посадки, выращивания и сбора урожая. К Чтобы начать ферму, вам нужно подготовить почву для выращивания клубники. Проверьте тип почвы, выполнив ее тест. Земляника предпочитает суглинистые почвы, особенно супеси. Зная тип и состав почвы помогут вам решить, как ее подготовить для выращивания.Возможно, вам придется разложить лайм, чтобы отрегулировать pH до предпочтительной для клубники pH 6. Тогда вам нужно внесите удобрения и окурите почву, чтобы контролировать рост сорняков. Вы будете нужно опрыскивать фунгицидами и инсектицидами позже, когда клубника выросли. Важнейшей задачей земледелия клубники является установка оросительной и дождевальной системы для нужд водоснабжения завода. Все эти процессы могут занять почти год. Но там также разновидности, которые созревают в более короткие сроки.Сорт Чандлера — это наиболее предпочтительный сорт из-за его приспособляемости к климат.Из-за сложности, необходимой для выращивания такой культуры, как клубника, необходима интенсивная подготовка. Чтобы успешно начать ферму, кто-то, планирующий это сделать, должен разработать бизнес-план, содержащий все необходимые аспекты бизнеса. Бизнес-план должен включить информацию о том, какой будет система выращивания клубники план сада, график выращивания, маркетинговая стратегия и финансовый анализ фермы.
Финансовый аспект должен включают переменные затраты на семена, удобрения, пестициды, рабочую силу и накладные расходы; и постоянные затраты, такие как деньги, потраченные на приобретение земли, и уплата амортизации, налогов и страховки.
Well Strawberry — это фрукт, который можно легко выращивать. Вот несколько полезных советов по выращиванию клубники.
- Этому растению нужна высота, солнечный свет. Проще говоря, вы должны выращивать его летом. Избегайте сажать его на открытой местности.
- колодец
дренированная почва с высоким содержанием органических веществ лучше всего подходит для клубники.
растение.Не сажайте их там, где раньше росли помидоры, баклажаны или картофель.
выросли раньше. В зеленых удобрениях клубнику всегда хорошо сажать.
поле.
- Есть в наличии разные сорта клубники.
Вы можете выбрать лучшую породу в зависимости от вашего района. Некоторые разновидности, такие как
Royal Sovereign, Srinagar и Dilpasand лучше всего подходят для холмистой местности. Торри,
Тойга и Солана также лучше всего подходят для банглора и махабалешвара. Пуса
Ранняя карликовая порода лучше всего подходит для северной Индии.
- Для посадки клубники используются разные методы посадки.С марта по апрель — лучшее время для посадки клубники.
Производство клубники
Производство клубники может хорошо подходить для многих небольших фермерских хозяйств или фермерских хозяйств с частичной занятостью. Высокая стоимость клубники создает потенциал для получения значительной прибыли от небольших посевов; однако уход за этой культурой является интенсивным, и существует вероятность столкнуться с рядом производственных трудностей.
Большая часть клубники, производимой в Соединенных Штатах, употребляется в свежем виде.Несколько десятилетий назад более 40 процентов клубники, производимой в Соединенных Штатах, подвергалось переработке, но в последние годы этот показатель снизился до менее 20 процентов. Обычно цена, полученная за переработку клубники, составляет менее половины цены, полученной за свежие ягоды. В Пенсильвании и соседних штатах почти вся клубника используется для продажи в свежем виде.
Сегодня в Соединенных Штатах клубнику выращивают на площади более 60 000 акров. Лидерами по производству свежей клубники являются Калифорния и Флорида, а Северная Каролина, Висконсин и Пенсильвания также входят в первую пятерку штатов.Соединенные Штаты занимают первое место в мире по производству клубники, за ними следуют Китай и Испания.
Маркетинг
Из-за того, что клубника очень скоропортящаяся, она хорошо подходит для выращивания на сельскохозяйственных рынках и для самостоятельного сбора урожая, когда время от сбора урожая до продажи может быть сведено к минимуму. Придорожные стенды (ваши собственные или другого производителя) и операции по самовывозу дают возможность получать относительно высокие цены на вашу клубнику, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу, строительство и обслуживание объекта, а также обслуживание ваших клиентов. .Используя операции «самовывоз», вы экономите на затратах на сбор урожая, но вы также должны быть готовы принять некоторые отходы.
Ягоды, собранные производителями, чаще всего продаются в открытых емкостях объемом в кварты и пинты, например, в корзинах для мякоти, деревянных или пластиковых корзинах (а не в пластиковых ракушках). Когда ягоды продаются через местных розничных продавцов, таких как продуктовый магазин, может быть целесообразно обсудить предпочтительные контейнеры до сбора урожая. Такие контейнеры, как раковины моллюсков, защищают ягоды от других и могут обеспечить большую безопасность пищевых продуктов, но они также могут создать у потребителей первое впечатление, что ягоды не местного производства.Вывески, указывающие на происхождение продукта, могут помочь исправить эту ситуацию.
При продаже через местных розничных продавцов вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить клубнику хорошего качества, когда она потребуется магазинам. В последнее время повсеместный интерес к покупке местных товаров привел к расширению возможностей работы с местными розничными торговцами.
Другие маркетинговые альтернативы, доступные производителям клубники, включают другие типы оптовых рынков, такие как аукционы, кооперативы и перерабатывающие фирмы.При оптовом маркетинге вы или грузоотправитель можете доставить свой урожай на рынок. Грузоотправители обычно продают и перевозят клубнику по заранее установленной цене. Оптовый маркетинг подвержен наибольшим колебаниям цен. Маркетинговые кооперативы обычно используют ежедневные совокупные затраты и цену, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. В зависимости от вашего местоположения переработчики могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с производителями небольших площадей.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к Фрукты и овощи Маркетинг для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день.
В последние годы цена, полученная производителями Пенсильвании, была либо самой высокой, либо второй по величине среди штатов, по которым доступна эта информация. Эта высокая цена может частично объясняться высоким спросом и близостью к рынкам, поскольку самые высокие цены обычно получаются вблизи населенных пунктов. Однако существует сильная корреляция между ценой и качеством, и производители должны учитывать, что усилия, приложенные для производства высококачественного продукта, скорее всего, окупятся.
Цены в Пенсильвании колеблются от 1 доллара до почти 4 долларов за фунт клубники, собранной самостоятельно, и от 3 до 8 долларов за кварту для собранной клубники. Кварта клубники с открытым верхом в среднем весит около 1,4 фунта, но вес зависит от сорта и размера ягоды. Цены на клубнику для переработки намного ниже и подвержены большим колебаниям из-за международных условий спроса и предложения. В последние годы цены на переработку колеблются от 0,30 до 0,80 доллара за фунт.По стране средние цены на переработку составляют менее половины от средних цен на свежем рынке, а на переработку ягод приходится лишь около 8 процентов стоимости производства клубники.
В зависимости от типа выращиваемого растения, растения могут плодоносить в течение типичного раннего летнего сезона клубники или летом и осенью. Производители должны оценить спрос и предложение, прежде чем засаживать клубнику на больших площадях. Производство фруктов в менее типичное время года может либо дать вам конкурентное преимущество, либо оставить фрукты практически без рынка, в зависимости от предпочтений потребителей и рыночных каналов в вашем регионе.Поскольку потребители все больше привыкают к круглогодичной доступности клубники, все больше производителей сообщают об увеличении спроса на местные ягоды в течение более длительного сезона.
Рост растений клубники: влияние на варианты производства
Сорта клубники делятся на два основных типа: июньские и дневные. В Пенсильвании и близлежащих штатах земляника в июне дает свои плоды в конце весны и в начале лета, отсюда и их название. Однако они могут давать плоды в мае, июне или начале июля, в зависимости от сорта, используемых методов производства и местоположения.Июньские сорта хорошо адаптированы ко всем частям региона и составляют большую часть нынешних посевных площадей клубники.
Земляника, нейтральная к дневному свету, цветет и плодоносит неоднократно, обычно приливом, в течение весны, лета и осени. Сорта с нейтральным дневным светом обычно лучше всего работают в более прохладных регионах. Любой тип растений можно выращивать в системе выращивания с матовыми рядами или на приподнятых грядках с использованием пластиковой мульчи.
Эти системы кратко описаны в разделе «Производственные системы», а более подробная информация представлена в Руководстве по выращиванию ягод в Среднеатлантическом регионе для коммерческих производителей и «Сезонное выращивание клубники с вечносодержащими ягодами» для северо-восточных производителей.
Надземная часть растения клубники состоит из кроны, листьев, побегов, цветов и плодов. Крона представляет собой сжатый стебель, из которого возникают листья, побеги и цветы, и может содержать более мелкие кроны ветвей в дополнение к исходной кроне. Полозья — это длинные столоны, на которых вырастают дочерние растения, которые могут использоваться для засыпки грядки. Температура и продолжительность светового дня определяют, какие части растения будут расти и как быстро. Это влияет на время и актуальность культурных шагов в различных производственных системах.
У клубники очень неглубокая корневая система, причем корни простираются всего на 6 дюймов в глубину в глинистых суглинках. Из-за такой неглубокой корневой системы и из-за того, что цветы могут погибнуть из-за весенних заморозков, орошение настоятельно рекомендуется или необходимо, в зависимости от производственной системы. Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур см. Орошение для производства фруктов и овощей.
Выбор участка
Клубнику можно выращивать на самых разных почвах.Выберите хорошо дренированный участок, который получает много солнца и находится недалеко от источника орошения. Уклон площадки должен быть не более 12 процентов. Термин «хорошо дренированный» относится к дренажу через почвенный профиль. Наклонный участок не обязательно должен быть хорошо дренирован.
Почва должна иметь pH от 6,0 до 6,5 и должна быть проверена осенью перед посадкой. Не используйте участок в нетронутом дерне, потому что на нем могут быть корнеплоды, которые могут повредить корни клубники. Кроме того, при посадке клубники не следует придерживаться чувствительных к V erticillium культур, таких как перец, баклажаны, картофель или помидоры.Почву, которая использовалась для выращивания этих культур, следует либо засеять покровной культурой, не восприимчивой к V erticillium , в течение пяти-восьми лет, либо перед посадкой провести фумигацию. Перед посадкой клубничных грядок настоятельно рекомендуется использовать покровные культуры, такие как рожь или суданграсс, в течение как минимум одного года для борьбы с сорняками. Кроме того, можно проводить вспашку покровных культур для внесения органических веществ в тяжелые почвы. Требования к удобрениям различаются в зависимости от типа почвы, местоположения и системы производства и поэтому не обсуждаются в этой краткой публикации.
Производственные системы
Выращивание матовых рядков для июньских сортов
Выращивание матовых рядков основано на закладке ряда растений клубники путем увеличения побегов и дочерних растений. Исходные материнские растения высаживаются на относительно большом расстоянии. Это относительно недорогая система выращивания клубники. Матово-рядное выращивание было стандартной системой выращивания клубники в регионе в течение многих лет, и эта система до сих пор используется на большей части посевных площадей для выращивания клубники.Он часто используется для самостоятельного выбора.
При выращивании с матовыми рядами покоящиеся кусты клубники с кроной обычно высаживают на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в рядах от 36 до 48 дюймов. Решение о размещении зависит от размера вашего оборудования. Производители должны приобретать сорта, устойчивые к красной стеле и вертициллезу , увяданию в уважаемом питомнике (таблица 1).
| Тип | Сорт | Сезон | Комментарии |
|---|---|---|---|
| Июньские сорта для матированных рядов | Ранний | Старший сорт.Прекрасный вкус, хорошая устойчивость к болезням. Умеренно продуктивно. Размер со временем быстро уменьшается. | |
| Сорта июньские для выращивания с матовыми рядами | AC Wendy | Early | Крупные плоды с хорошим вкусом, довольно мягкие. Очень продуктивно. |
| Сорта июньские для матово-рядного производства | Хоней | Ранний-средний | Старший сорт. Крупные фрукты, высокие урожаи, ароматный «парфюм». Лучше в более прохладных регионах.Быстро теряет аромат в жаркую погоду. |
| Сорта июньские для выращивания с матовыми рядами | Darselect | Mid | Хороший размер, форма и вкус. Очень восприимчив к болезням листвы и антракнозу плодов, привлекателен к потускневшим растениям. |
| Сорта июньские для матово-рядного производства | Allstar | Mid | Старший сорт. Продуктивно. Ягоды светлые, хорошего размера и формы.Восприимчив к угловатой пятнистости листьев. |
| Сорта июньские для производства матовых рядов | Jewel | Средне-поздний | Старший сорт, который до сих пор считается лучшим. Продуктивно. Плоды крупные, плотные, хорошего цвета. |
| Сорта июньские для производства пластических культур | Свит Чарли | Ранний | Низкая урожайность. Милая. Выращивается в основном для получения ранних плодов. |
| Сорта июньские для производства пластических культур | AC Wendy | Early | Крупные ягоды с хорошим вкусом.Очень урожайный, но фрукты мягкие. |
| Сорта июньские для производства пластических культур | Flavorfest | Mid | Новый сорт для испытаний. Урожайность менялась. Может иметь восприимчивость к корневой гнили Phytophthora. |
| Сорта июньские для производства пластических культур | Chandler | Поздний | Давний стандарт для этой системы. Хороший аромат, высокие урожаи, длительный сезон сбора урожая, хотя поиск хороших кустовых растений может быть проблемой.Чувствителен к антракнозу плодов. |
| Дневно-нейтральные сорта для выращивания матовых рядов или пластикового выращивания | Seascape | N / A | Сладкие плоды среднего размера со средним красным цветом. Кожа трескается при намокании. |
| Дневно-нейтральные сорта для выращивания матовых рядов или выращивания пластиков | Альбион | Н / Д | Огромные плоды с великолепным вкусом и цветом, но урожайность, как правило, увеличивается в течение сезона. |
| Дневно-нейтральные сорта для выращивания матовых рядков или пластических культур | San Andreas | N / A | Большие ароматные плоды; хорошие урожаи.Фрукты могут быть слегка кривые. |
Эти растения следует высаживать в апреле, как только можно будет обработать почву. Соцветия следует удалять в течение первого сезона. Эта практика приносит в жертву урожай первого года, но позволяет производителям создать грядку с сильными растениями. Особенно важно внимательно следить за вредителями и бороться с ними в первый год. В середине-конце лета исходные растения начнут давать побеги и дочерние растения, которые следует переместить в ряды.После того, как дочерние растения засыпают грядку шириной от 12 до 18 дюймов, побеги и дочерние растения, которые начинают заполнять проходы, могут быть удалены во время операций по выращиванию.
Четыре дюйма чистой соломенной мульчи (около 2 тонн соломы на акр) следует применять, когда растения находятся в состоянии покоя, обычно в период с конца ноября до конца декабря. Эта практика защищает растения клубники от резких колебаний температуры и помогает предотвратить морозное пучение, которое может сломать корни и подвергнуть крону воздействию низких температур.Солома должна быть удалена в марте следующего года, когда температура почвы достигнет 40 градусов на глубине 4 дюйма. Растения цветут с апреля по май в зависимости от местоположения. Плод созревает через 26-30 дней после цветения.
После завершения плодоношения грядки обновляют (скашивают, сужают, удобряют и обрабатывают гербицидами при обычном производстве), и цикл плодоношения начинается снова. Размер плодов уменьшается с возрастом грядки, и общий урожай снижается примерно через два-три года.
В среднеатлантических штатах хорошо ухоженные посадки клубники с матовыми рядами июньских плодоносов должны давать в среднем 10 000 фунтов с акра, хотя урожайность колеблется в широких пределах от половины до двух.
Производство пластиков для июньских сортов
Эта система лучше всего работает в более теплых регионах с относительно длинным вегетационным периодом. Высокие урожаи зависят от растений, образующих кроны ветвей, а не дочерних растений. Низкие урожаи распространены в более прохладных районах (зоны 6а и более прохладные) из-за более короткого периода подходящих условий для роста растений и зарождения цветочных бутонов осенью.Вложение капитала в эту систему довольно велико, хотя урожайность и качество фруктов также могут быть высокими. Требуемая степень управления высока, равно как и необходимость внимания к деталям.
Многие производители, выращивающие клубнику с использованием пластиковой мульчи, используют те же приспособления для подстилки, которые у них уже есть для выращивания овощей, хотя растения клубники выиграют от более высоких грядок, которые легко осушаются и быстрее нагреваются. Растения-пробки (активно растущие растения, выращенные в клеточных лотках) высаживают через пластиковую мульчу достаточно поздно, чтобы препятствовать чрезмерному образованию побегов, но достаточно рано, чтобы способствовать укоренению растений и формированию кроны ветвей.Это с начала до середины сентября в более теплых местах (зоны устойчивости USDA 7a и выше) и с середины до конца августа для более холодных участков (зона 6b).
В качестве альтернативы можно использовать бездействующие коронки с голым корнем. Их высаживают в середине июля в более теплых местах и с середины июня до середины июля в более прохладных районах (позже, чем при выращивании матовых рядов, чтобы свести к минимуму побеги, которые необходимо удалить). Хорошее расстояние для растений — двойные ряды на расстоянии 12 дюймов друг от друга на каждой грядке, с растениями, расположенными в шахматном порядке на 12 дюймов в каждом ряду.
Плавающие прикрытия рядов применяют осенью, когда дневные максимумы опускаются ниже 70-х, чтобы растения продолжали активно расти и стимулировали образование большего количества крон и цветочных бутонов. Покрытия рядов также обеспечивают зимнюю защиту, поскольку они уменьшают осушение ветром и защищают растения от перепадов температур. В более северных регионах может быть полезна соломенная мульча (добавленная под укрытиями) в дополнение к укрытиям рядков, хотя давление грызунов будет выше. Весной следует убрать солому с грядок и положить в проходы, как только растения возобновят рост.Затем следует снова надеть покровы, если целью является раннее плодоношение. Покрытия рядов следует снимать, как только растения начинают цвести, чтобы опылители могли добраться до цветов.
Поскольку затраты на создание в год являются высокими, а затраты на следующий год довольно низкими при использовании системы пластикового выращивания, многие производители откладывают посевы на второй год сбора урожая. Урожайность переходящих насаждений может быть высокой. Посадки обновляют путем скашивания листьев, прореживания крон и возобновления полива и внесения удобрений, чтобы стимулировать новый рост.Укрытия рядков не применяют до зимы для защиты переходящих насаждений.
Вместо переноса насаждений можно выполнить двойной посев другой культурой (замену клубники тем же пластиком), используя культуры теплого сезона в более теплых районах и культуры холодного сезона, где вегетационный период короче.
Целью является получение товарной урожайности около 1 фунта с растения или более 14 000 фунтов с акра. Тем не менее, большинство производителей в регионе считают урожайность равной 0.От 75 до 0,9 фунта на растение будет более доступным. Если урожайность ниже 0,5 фунта с растения, следует рассмотреть другую систему производства.
Производство матовых рядков для дневно-нейтральных сортов
Дневно-нейтральная клубника может выращиваться в матово-рядной системе, как описано для июньских плодоносов, с некоторыми отличиями. Намерение состоит в том, чтобы быстро вырастить растения, которые могут давать плоды в первый сезон, поэтому растения клубники с нейтральным дневным светом высаживают на близком расстоянии, на расстоянии 5-10 дюймов друг от друга в ряду.Побеги удаляют в течение первого сезона, а цветы следует удалять в течение первых 6 недель после посадки. Мульчирование нейтральных в дневное время растений с помощью 4 дюймов чистой соломы очень важно, поскольку мульча предотвращает большие колебания влажности и температуры.
Плодоносит с середины августа до первых сильных заморозков в течение первого года. В последующие годы в теплых районах растения дают три урожая — средний весенний урожай, небольшой летний урожай и сильный осенний урожай. В более прохладных районах растения могут производить более стабильно в течение года.Потребность в удобрениях выше, чем у июньских плодоносов. В системе с матовыми рядами посадки с нейтральным дневным светом обычно хранятся всего два-три года, поскольку размер ягод быстро уменьшается. Дневно-нейтральные сорта, подходящие для выращивания в среднеатлантическом регионе, описаны в Таблице 1.
Производство пластической культуры для дневно-нейтральных сортов
Эта система является наиболее часто используемой и лучше всего подходит для более прохладных районов региона. , поскольку высокие температуры могут привести к прекращению цветения растений или негативно повлиять на опыление.В регионах, где лето становится жарким (максимум — 80-е и 90-е), самые высокие урожаи получаются осенью, а с конца июля до конца августа урожай мало. В районах, где летом прохладно, таких как высокогорные районы (максимальные температуры, как правило, достигают отметки от низких до середины 80-х), самые высокие урожаи получаются летом. Посадки обычно хранятся только в течение одного года или переносятся, чтобы включить весенний урожай на второй год. По истечении этого времени размер плода значительно уменьшается.
После подготовки почвы укладываются замульчированные пластмассой грядки и лента для капельного орошения, как для продукции пластической культуры июнь. Светоотражающий пластик или пластик белого на черном фоне (белой стороной вверх) предпочтительнее, чтобы поддерживать температуру почвы прохладной.
Посадка происходит в конце весны, а не летом, как в случае с июньскими размножающимися пластиками, с использованием либо спящих растений, либо крупногабаритных кустовых растений, полученных из спящих растений в теплице. Это обеспечивает быстрое укоренение растений и быстрое производство фруктов.Подробная информация о выращивании этих типов растений изложена в «Справочнике по выращиванию ягод в Средней Атлантике для коммерческих производителей» . Обычное расстояние между растениями составляет 12 дюймов в шахматном порядке в каждом ряду в двойные ряды, расстояние между которыми составляет 12 дюймов. Производство может быть увеличено до осени, если натянуть крышки рядов во время ранних заморозков.
Урожайность дневно-нейтральных сортов обычно выше, чем у июньских, из-за продолжительного сезона сбора урожая. Урожайность от 0,75 до 1,25 фунта фруктов с растения является разумной для высокоурожайного сорта, подходящего для вашего участка.
Сбор урожая и послеуборочная обработка
Клубника должна собираться и обрабатываться очень осторожно. Ягоды собирают не реже трех раз в неделю. Плоды должны быть твердыми, хорошо окрашенными и не иметь гнили. При своевременном сборе и правильном обращении клубника будет оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких дней. Важное значение имеет правильная обработка клубники после сбора урожая. Охлаждение ягод снимает полевой жар и продлевает срок их хранения. Сбор урожая в начале дня при низких температурах с последующим предварительным охлаждением фруктов перед продажей или отправкой значительно продлевает срок хранения.
Борьба с вредителями
Некоторые насекомые-вредители и болезни могут вызывать потери урожая; поэтому важно отслеживать вредителей и бороться с ними. Некоторые вредители поражают цветы и плоды, тогда как другие поражают листву, стебли, кроны и корни растения. Борьба с вредителями включает в себя множество аспектов производства, и применение пестицидов является лишь одним из них. Научитесь правильно определять вредителей, включите разведку в свой распорядок дня, чтобы выявлять проблемы на раннем этапе, и познакомьтесь с биологией вредителей.Многие проблемы с вредителями можно избежать или значительно уменьшить за счет правильного выбора участка, севооборота, разумного выбора времени для различных операций и использования здоровых растений.
Птицы могут стать серьезной проблемой на многих клубничных фермах. Для защиты урожая могут потребоваться сетка, химические репелленты, тактика запугивания и шумовые устройства. Олень также может нанести значительный ущерб растениям, вытаптывая и поедая растения и созревающие ягоды. Охота, фехтование и репелленты могут уменьшить урон оленей.
С сорняками нужно бороться, так как клубника имеет неглубокую корневую систему, что ставит ее в невыгодное положение в борьбе за воду и питательные вещества. Многие проблемы с сорняками можно значительно уменьшить, избегая участков с постоянными проблемами с сорняками и устраняя сорняки перед посадкой. Неглубокая культивация и применение гербицидов могут контролировать сорняки после их укоренения, но необходима стойкость. Для клубники доступно немного гербицидов, но если они применяются надлежащим образом и если используется ручное и машинное выращивание, когда химические меры не могут быть использованы или не работают, посадка клубники может быть очень прибыльной.
Примерные бюджеты
В эту публикацию включены сметы производства клубники для выращивания в июне маточных рядков и производства июньских пластиков, поскольку эти системы являются двумя наиболее широко используемыми. Нейтральные к дневному времени производственные затраты аналогичны затратам на июньское производство для любой системы, за исключением того, что затраты на растения и удобрения несколько выше, контейнер для сбора урожая и затраты на рабочую силу должны быть выше из-за более высоких урожаев (только если ягоды продаются как уже выбрал), а сроки некоторых операций различаются.
В первой таблице суммированы затраты на подготовку земли, укоренение и созревание для посева клубники с матовыми рядами июньской земляники, а во второй таблице приведены затраты на подготовку земли, укоренение и созревание для июньской плодоношки. посадки пластических культур. Эти бюджеты предполагают, что ваши ягоды будут продаваться в контейнерах. Если вы собираетесь продавать ягоды методом самовывоза, вы можете вычесть затраты на сбор урожая и контейнеры. Эти образцы бюджетов должны помочь обеспечить учет всех затрат и поступлений в ваших расчетах.Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Поэтому вам следует рассматривать эти бюджеты как приблизительные, а затем вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить конкретную ситуацию с выращиванием и ресурсами.
Дополнительные бюджеты клубники можно найти в Mid-Atlantic Berry Guide for Commercial Производители . Дополнительную информацию об использовании бюджета сельскохозяйственных культур в принятии решений по управлению хозяйством можно найти в Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве .
Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы.Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.
Образцы рабочих листов бюджета
Первоначальные потребности в ресурсах
Земля: 1 акр
Рабочая сила:
- Подготовка земли: 4-6 часов
- Создание: 60-65 часов
- Производство: 55-60 часов
- Труд нестандартного урожая (зрелый): 4000-6000 долларов
Капитал:
- Подготовка земли: 300-400 долларов
- Саженцы клубники: 900-4000 долларов
- Мульча: 180-300 долларов в год
Топливо ремонт, техническое обслуживание и амортизация техники: 10-600 долларов в год
Местные правила
Все сельскохозяйственные операции в Пенсильвании, включая малые и частичные фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках.Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части акта могут иметь или не иметь отношения к вашей деятельности, в зависимости от количества и / или размеров животных, которые у вас есть. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.
Управление рисками
Возможно, вы захотите рассмотреть несколько стратегий управления рисками для своей деятельности.Во-первых, вам следует застраховать свои объекты, а также посевы. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Если вы планируете собственный маркетинг, вам следует проконсультироваться со своим страховым агентом, поскольку вы можете не подпадать под действие полиса владельца фермы. Во-вторых, вы можете застраховать доход от всей своей деятельности с помощью программы страхования урожая под названием Защита доходов всей фермы (WFRP). Чтобы использовать WFRP, у вас должны быть пятилетние формы Приложения F Налоговой службы США (Internal Revenue Service, IRS).Если ваша бизнес-структура является корпорацией C или S, необходимую информацию можно внести в Таблицу F для целей страхования урожая. Затем вы можете связаться с агентом, который продает страховку урожая и застрахует доход от вашей деятельности. Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. В разделе «Альтернативы сельскохозяйственного производства: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-страницу Пенсильванского образования по страхованию сельскохозяйственных культур.
Новые правила безопасности пищевых продуктов могут применяться или не применяться к вам в зависимости от размера вашей операции.Для получения дополнительной информации по этой теме посетите веб-сайт Агентства по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетках, касающихся норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты. Также помните, что любые стандарты защиты рабочих применимы как к владельцу, так и к сотрудникам.
Для получения дополнительной информации
Публикации
Чайлдерс, Н. Ф. Клубника, книга для производителей, другие. Гейнсвилл, Флорида: Публикации по садоводству, 2003.
Crassweller, R. Производство фруктов для домашнего садовника . Университетский парк: Государственное расширение Пенсильвании, 2006.
Демчак К. и др. Справочник по выращиванию ягод в Средней Атлантике для коммерческих производителей . Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013.
Данн, Дж. У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2006.
Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л.Ф. Кимэ. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2009.
Хэндли, Д. и М. Приттс (ред.). Руководство по производству клубники. НРАЭС-88. Итака, штат Нью-Йорк: Служба природных ресурсов, сельского хозяйства и инженерии, 1996.
Харпер, Дж. К., С. Корнелисс, Л. Ф. Кайм и Дж. Хайд. «Альтернативы сельскому хозяйству: составление бюджета для принятия решений в сельском хозяйстве». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013.
Ким, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. «Альтернативы в сельском хозяйстве: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2004 г.
Ламонт, У. Дж., Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. Производство фруктов и овощей ». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2001.
Ламонт, У. Дж., М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт.«Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2012.
Ланц, В., Х. Шварц, К. Демчак и С. Фриц. Производство клубники в течение всего сезона с Everbearers для северо-восточных производителей. SARE: Исследования и образование в области устойчивого сельского хозяйства, 2010 г.
USDA-NASS. «Noncitrus Fruits and Nuts: 2015 Summary.» Июль 2016 г.
Ассоциации
Североамериканская ассоциация производителей клубники
30 Harmony Way
Kemptville, ON K0G 1J0 Canada
Электронная почта: info @ nasga.org
Пенсильванская ассоциация овощеводов
815 Middle Road
Richfield, PA 17086
Электронная почта: [email protected]
Веб-сайты
Авторы
Подготовила Кэтлин Демчак, старший консультант по садоводству, Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства, Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по экономике сельского хозяйства, и Уилли Ланц, преподаватель дополнительного образования, Университет штата Мэриленд.
Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке США.S. Департамент сельского хозяйства — консультативная служба.
Создание клубничной фермы: что нужно знать
Создание фермы по выращиванию клубники требует особого интереса к выращиванию и продаже клубники, многолетнего опыта выращивания клубники и большого капитала. Посадка и сбор клубники часто могут занимать до 1 года, поскольку этот процесс включает в себя предварительное планирование участка, анализ бюджета и подготовку почвы и земли.
Финансовые аспектыЧтобы вырастить гектар клубники, вам понадобится не менее 1000 долларов.Если вы еще не владеете земельным участком, вам нужно будет учесть затраты не только на приобретение земли, но и на любые налоги и страхование, связанные с ним. Кроме того, возникнут немедленные расходы в виде семян, удобрений, пестицидов, рабочей силы и накладных расходов.
Основное оборудованиеДля правильной обработки земли рекомендуется использовать трактор, разбрасыватель, грядку, пикап, систему орошения, косилки и опрыскиватели. Из-за высокой стоимости этих предметов многие фермеры предпочитают брать их в аренду, а не покупать.Это может быть хорошим вариантом, особенно если вы не уверены, что выращивание клубники будет для вас успешным и устойчивым в долгосрочной перспективе. Одной из самых больших задач в выращивании клубники является установка систем орошения и дождевания, поэтому важно досконально разбираться в этом процессе. Большинство фермеров используют капельное орошение, так как оно снижает количество необходимой воды, контролирует сорняки на поле и позволяет цветоводу вносить подкормку прямо в корневую зону. Все эти методы способствуют равномерному росту урожая.
Идеальный климатПрохладные влажные ночи и прохладные солнечные дни являются идеальным климатом для клубники. При выращивании во влажной среде клубника подвержена грибковым и бактериальным заболеваниям, вызванным избытком влаги. Следовательно, лучше всего, если они будут высажены в местах, где дует постоянный сухой ветер. Однако ветер должен быть слабым, так как сильный ветер может повредить цветы и потереть листья о плоды, вызывая натирание и синяки.
Основы выращиванияПеред тем, как приступить к посадке, вы должны сначала провести тест почвы. Идеальный тип почвы для клубники — супесчаный, потому что он сохраняет питательные вещества и позволяет воде легко растекаться. Почва должна иметь pH 6, и, возможно, потребуется разбросать известь, чтобы отрегулировать уровень pH. Тяжелые глинистые почвы также работают, если они хорошо дренируются и если в воде очень мало солей, поскольку клубника чувствительна к соли и лучше всего растет там, где есть вода с низким содержанием растворенных солей.После того, как были внесены какие-либо коррективы в почву, вам нужно будет удобрить и окурить, чтобы предотвратить рост сорняков. Любые фунгициды или инсектициды, которые вы можете использовать, следует применять после того, как клубника вырастет.
Создание клубничной фермы может быть полезным, но из-за ее сложности необходимы интенсивные приготовления. Чтобы добиться успеха в своем предприятии, очень важно разработать бизнес-план, содержащий все необходимые аспекты деятельности фермы. Они должны включать план сада, график выращивания, виды клубники, которую нужно посадить, маркетинговую стратегию и финансовый анализ.
Что дальше для вертикального земледелия? Собственная клубника и другие нелистовые продукты
Инвестиционная компания Agtech AgFunder объявила на этой неделе, что добавила в свой инвестиционный портфель компанию SinGrow, сумма которой не разглашается. Партнер-основатель AgFunder Майкл Дин написал в своем посте, что SinGrow «не просто хочет стать еще одним вертикальным фермером, продающим листовую зелень». Вместо этого компания использует сочетание биологии растений, гидропонного вертикального земледелия и других технологий для выращивания того, что, как она надеется, будет целым рядом видов продукции, начиная с собственных новых сортов клубники.
Как сообщает Дин в своем посте, SinGrow разработал решение для вертикального земледелия, которое охватывает все этапы сельскохозяйственного пути растения, от выращивания до сбора урожая. (Большинство решений для вертикальных хозяйств не касаются селекции растений.) Здесь выращиваются сорта клубники, адаптированные к влажной погоде, и имеются два патентованных культиватора клубники, специально разработанные для тропического климата Сингапура. Обе эти вещи означают, что система SinGrow потребляет меньше энергии, потому что для охлаждения помещения и достижения идеальной температуры выращивания клубники требуется меньше нагнетаемого воздуха.
Компания также выращивает растения на специально разработанной стойке для клубники, где растения растут наружу, а не вверх. Это, в свою очередь, позволяет роботу-уборщику двигаться рядом со стойкой и просто срезать клубнику, а не собирать ее.
Почему клубника? Ну, во-первых, они были хобби соучредителя SinGrow Бао Шэнцзе, который занимается скрещиванием семян клубники с 2016 года. Этот конкретный фрукт заинтересовал основателей, потому что его трудно достать в Сингапуре, по крайней мере, по доступной цене. ценовой ориентир.SinGrow перечисляет расходы, плохой вкус и нестабильную цепочку поставок в качестве причин, по которым среднему потребителю сложно купить клубнику в этом регионе.
У компании есть это изящное видео с пояснениями, в котором подробно рассказывается о том, как она выращивает клубнику.
Сингапур также полагается на импорт примерно на 90 процентов своих продуктов питания, поэтому в ответ на пандемию COVID-19 была запущена инициатива правительства Сингапура 30×30: к 2030 году в Сингапуре должно производиться 30 процентов продуктов питания внутри страны.
В этой связи SinGrow надеется вскоре перейти от клубники к выращиванию винограда, шафрана и других культур, согласно сообщению Дина.
Несколько (очень маленьких) компаний также изучают, что еще они могут вырастить, помимо зелени. Британская компания Phytoponics испытывает систему для таких растений, как огурцы, помидоры и перец.