Бизнес на картошке: 404 Not Found – Reconomica — истории из жизни реальных людей

Содержание

Выращивание картофеля с урожайностью 50 тонн с одного гектара



Бизнес идея по выращиванию картофеля приносит прибыль даже в самые неурожайные года если использовать специальные технологии. Картошка – это всегда востребованный продукт питания и пользуется постоянным спросом. А показатели урожайности в 50 тонн с гектара заставляют рассматривать ее с ракурса бизнес идей. Ведь это один из самых эффективных способов получить максимальную прибыль с минимального участка земли. То есть максимально эффективно использовать посевную площадь.

В данной статье подробно рассмотрим концепцию бизнес идеи. Голландскую технологию для получения высоких урожаев картошки. А также не прихотливое выращивание картошки под соломой. Для создания безубыточного бизнеса также стоит рассмотреть технологии долгосрочного хранения урожая.

Высокоурожайные сорта картофеля

Лучшие по урожайности сорта картофеля 21-го века – «Радонежский» и «Рябинушка». Клубни прошли тестирование государственным сортоиспытанием. На практике оба сорта оправдали ожидания на устойчивость к заболеваниям. Сорта дают до 4,8 тонн с одного гектара! Результат больше в три раза товарной урожайности разных промышленных сортов.

Среднераннюю «Рябинушку» начинают собирать уже на 80-90 день после посадки. Клубни овальные с маленькими глазками. Кожура гладкая, красного цвета. Содержание крахмала не превышает 18%. Имеет товарный вид до 97% урожая. При длительном хранении пропадает не более 5-7% от общего объема урожая.

Ранний сорт «Радонежский» – высокоурожайный сорт, имеющий высокий товарный вид до 94%. Масса клубня достигает 140 г. Количество клубней в кусте — 10-15шт. Когда сажать раннюю картошку сорта – Радонежский? Сорт отличен, интенсивным ранним накоплением урожая, поэтому подходит для раннего и даже зимнего выращивания. Но при посадке в теплом феврале или ранней весной повышается риск снижения урожайности. Зато появляется возможность собрать 2 урожая за год с одного участка земли. Отличается прекрасной лежкостью. Клубни кремовые овальные с розоватыми пятнами. Глазки красные мелкие.



Голландская технология выращивания картофеля

Бизнес идея выращивания картофеля с минимальными затратами – голландская технология. Ее отличительная особенность – при уходе используют минимум механических обработок. Голландцы делают акцент на аэрации почвы – тщательно ее рыхлят, картошку размещают в гребни, оставляя между рядами широкие просветы. В итоге с куста получают до 2 кг мощных клубней, которые легко переносят длительное хранение.

Аэрация почвы – это обработка грунта с целью создать максимальную воздушную вентиляцию почв, чтобы почвенный воздух (преимущественно углекислота) хорошо смешивался с атмосферным воздухом (преимущественно кислородом). Углекислоты в почвах образуются благодаря естественных органических разложений, а свободном притоке кислорода ускоряются внутрипочвенные процессы связанные с окислением минеральных компонентов и разложением органических составляющих.

В плотных или переувлажненных грунтах растения плохо развиваются из-за недостатка кислорода. От этого страдает и сама почва. Но в рыхлых грунтах можно получать высокие урожаи.

На практике доказано, что для голландской технологии не обязательно выбирать голландские сорта картофеля. Важно, чтобы клубни соответствовали определенным правилам: имели не меньше пяти глазков, были крупные (40-50 мм). В нашем случае это «Радонежский» и «Рябинушка». Отобранный картофель нужно прогреть в светлом помещении при температуре до +180 до формирования ростков. Затем нужно снизить температурный режим до +8 и подождать, пока ростки достигнут высоты 2см.

Перед высадкой каждый овощ лучше разделить пополам. Это увеличит урожайность. Посадка должна происходить максимально рано, как только почва во время высадки уже хорошо прогрета.

Посадка картошки под солому

Технология выращивания картошки в соломе значительно проще и дает свои высокие урожаи по сравнению с традиционным способом выращивания. Секрет успешности технологии заключается в круглосуточном сохранении прохлады и влаги на почве, что очень важно для картофеля. Ведь при температуре воздуха +22 картофельные клубни прекращают свой рост. Солома своими теплоизоляционными свойствами не дает повышаться температуре, а конденсат, образующийся за счет разницы температур, поддерживает прохладную влагу, создавая идеальные условия для картофеля. Солома изолирует почву от повышения температуры, не препятствуя процессам газообмена. А еще под соломой плохо развиваются сорняки. Осенью солому перемалывают при обработке грунта, из нее получается прекрасное удобрение.

Посадка картошки под соломой выполняется по следующей последовательности действий. В предварительно обработанную, рыхлую почву высаживается картофель на не большую глубину – 7-10см. Сверху грядки следует присыпать первым слоем соломы в 30см. Второй слой (15см.-20см.) укладывается между грядками, когда ростки достигли 5-ти см. И больше картофель не требует ухода. Когда ботва высохнет можно убирать урожай.

Как сажать картошку?

Рассмотрим порядок действий, в которых содержатся простые советы для правильной посадки картошки.

Правила формирования грядок

Грядки важно формировать с севера на юг для равномерного полноценного освещения кустов. Большое значение голландцы уделяют ширине междурядий – 75 см. Отечественные фермеры экономят землю, поэтому оставляют только 40-50 см, что затрудняет окучивание рыхлой землей, развивающиеся корни срезаются. Это тормозит рост, развитие растений. Недостаточное окучивание оголяет клубни. Не пренебрегайте заданными технологией размерами: междурядье и ширина грядки должна составлять около 0,75 м. Лунки необходимо вырыть на 8-9 см в глубину, оставляя просвет между ними в 30 см.

Посадка и уход за картошкой

Семена закладывать в лунки необходимо ростками вверх. С клубнями желательно засыпать щепотку золы либо луковой шелухи для борьбы с вредителями. Сверху нужно сделать насыпь высотой около 10 см. На 100 м2 должно быть высажено не больше 600 картофелин.

После появления ростков насыпь нужно увеличить, и так повторять соответственно росту кусту. Дальнейший уход – это прополка, полив. Полив необходим три раза:

  • первый раз – при первых ростках;
  • второй – до цветения;
  • третий – после.

Больше поливать нет необходимости — это экономичный способ возделывания, наименее затратный. От колорадского жука ботву лучше обработать перед цветением.

Своевременный сбор урожая: начало августа – на семенной материал, конец августа – для продовольственных целей. Важно: сначала убрать ботву, через 10 дней – урожай. В результате такой методики клубни имеют крепкую кожуру, отличную сохранность.

Секреты урожайности

Главный секрет урожайности голландской технологии – овощ не глубоко зарыт в землю, он засыпан сверху рыхлой почвой, что позволяет ему дышать. Помимо указанного факта урожайность увеличивает факт разделения клубня пополам.

Технологий выращивания картошки много, однако, как показывает практика, голландский способ наиболее эффективен по урожайности.

Для возделывания картофеля по технологии голландских производителей необходимо фрезерное орудие для взрыхления почвы. Для этого подойдут отечественные мотоблоки, оборудованные рабочими фрезерными органами. Для разрыхления и разравнивания необходимы мотокультиваторы, способные окучивать, удалять сорняки.

Долгосрочное хранение урожая

Благоприятная среда для хранения картофеля имеет температуру +5 градусов и влажность воздуха 85–90%. Такие условия может создать сухое и прохладное помещение, защищенное от солнечных лучей. Годовой цикл хранения картошки делится на 3 фазы:

  1. После уборки урожая картошка на протяжении двух недель хранится при температуре +17.
  2. Еще 2 недели хранятся плоды, но уже с температурой, сниженной до +12. В эти периоды заживают поражения плодов, созданные при уборке урожая.
  3. Основной период температура +5 влажность – 85%.

Для контроля температуры и влажности в картофельных хранилищах лучше использовать два датчика. Один у дверей на высоте 30см, второй по центру помещения на высоте 150см.

Важно отметить! Нельзя пересушивать воздух, так как из-за низкой влажности картофель позеленеет. Это результат процесса выработки алколоида сапонина (токсичное вещество). Зеленая картошка идет на посадку, но нельзя ее употреблять в пищу.

Реализация продукции

Средняя окупаемость бизнес идеи выращивания по голландской технологии составляет два сезона.

Основные каналы сбыта урожая:

  • торговые сети;
  • ярмарки, продуктовые рынки;
  • оптовые покупатели;
  • овощные киоски;
  • продуктовые магазины;
  • перерабатывающие предприятия.

Доход зависит от покупателя и периода продажи:

  1. Необходимо решить вопрос хранения картошки для возможности его реализации зимой по выгодной цене.
  2. Важным фактором является вопрос экологичности. Если процесс выращивания происходит на удаленных от промышленных предприятий землях, нетронутых ранее землях, не перекормленных пестицидами, неорганическими удобрениями, цена на выращенную продукцию может возрасти кратно, как и спрос на нее.

Картофель – пластичная, благодатная культура. Низкая урожайность у отечественных фермеров обусловлена незнанием биологических особенностей, посевом случайных овощей низких репродукций, недобросовестным возделыванием.

Несоблюдение технологического процесса чревато в любой отрасли производства. Занимаясь выращиванием наиболее распространенного продукта питания, не нарушайте правил! Ваша прибыль — в ваших руках!

Картофель – главный ингредиент большинства блюд стран мира. Его сок обладает целебными свойствами (лечит язву, ожоги, гастрит), полезен в косметологии. Выращивание при правильной методике, хорошем выборе сорта – прибыльное дело.





Полный бизнес-план по выращиванию картофеля

Картофель входит в число продуктов, которые практически ежедневно присутствуют в нашем рационе. Будучи товаром востребованным, картофель способен стать основой для создания вполне успешного бизнеса.

Высокая рентабельность и прибыльность данного вида бизнеса объясняется несколькими причинами. Во-первых, бизнес на выращивании картофеля отличается сравнительно невысокими первоначальными затратами. Основную статью расходов составляет приобретение сельскохозяйственной техники — мотоблока, плуга, картофелекопалки — и закупка семенного картофеля. При наличии больших площадей не обойтись без трактора, но его целесообразнее брать в аренду.

Бизнес на картофеле – для начинающих бизнесменов это один из самых оптимальных вариантов. Главное, что следует учесть — высокая прибыль будет обеспечена лишь при использовании качественного посевного материала. Экономить на этом ни в коем случае нельзя, так как плохие клубни никогда не позволят вам вырастить хороший урожай. Выбор сорта – один из самых ответственных моментов в бизнесе по выращиванию картофеля. Ориентироваться необходимо на климатические условия, состав почвы и возможности обеспечения полива в случае засушливого лета.

Пошли копать картошку!

Чтобы бизнес с картофелем оказался прибыльным и рентабельным, лучше всего приобретать высокоурожайный посадочный материал. Качество посевного материала следует ставить во главу угла, не надеясь на то, что мелкая картошка, которую вы за бесценок приобрели у бабушки из соседней деревни, даст необычайный урожай, позволил вам за один сезон превратиться в преуспевающего фермера.

Если приобрести качественные клубни оказалось сложно, используйте для получения посадочного материала семена гибридных сортов картофеля. Высаживать их следует в ящики ранней весной, чтобы к моменту высаживания картофеля в грунт получить добротную рассаду. Гибридные сорта картофеля отличаются высокими вкусовыми характеристиками и хорошей урожайностью, благодаря чему многие бизнесмены делают выбор в пользу именно таких сортов.

Прибыльным направлением в бизнесе может стать использование ранних сортов картофеля. Правильно подобрав посадочный материал, вы вправе рассчитывать на богатый урожай раньше ваших конкурентов. Но, планируя высаживать такие сорта картофеля, не забывайте о необходимости предварительного проращивания клубней, а это, безусловно, дополнительные хлопоты.

Средняя урожайность картофеля – 200-250 кг с одной сотки. Но этот показатель может быть существенно повышен при использовании современных агротехнических решений. Познакомиться с ними поближе вы сможете, изучив профессиональный бизнес-план по выращиванию картофеля. Из этого документа вы узнаете, как наладить сбыт продукции и как повысить прибыль, открыв, например, бизнес по упаковке картофеля в удобную тару для поставки конечному потребителю. Кроме того, решив расширить бизнес, можно приобрести оборудование для производства полуфабрикатов из картофеля. Бизнес-план подскажет вам верное решение.

Картофельные короли Петропавловска готовы бросить свой бизнес

Картофелеводы Северо-Казахстанской области в этом году несут колоссальные убытки. Урожай они вынуждены продавать по себестоимости, а то и ниже. Иначе картошку придется просто выбросить весной, сообщает Петропавловск.news.


Причина такого кризиса торговли в перепроизводстве. Аким области призвал всех в прошлом году сажать картошку, заниматься огородничеством. В итоге в регионе вырастили почти 600 тысяч тонн картофеля. Весной 2019 года власти региона намерены еще увеличить площади под посадку овощей.

Осталось за кадром, как в районах области, выполняя поручение сверху, пошли по пути наименьшего сопротивления и «попросили» выделить землю под картофель зерновиков. Техники у них соответствующей не было и пришлось нанимать у профильных хозяйств. Даже у тех, кто сажал для «галочки» всего по 10 гектар картошки, прямые затраты составили не менее 4 млн тенге. Чтобы не заморачиваться еще и на хранении новой культуры, картошку продавали с полей всего по 10-15 тенге за кило, лишь бы вернуть свое. А некоторые просто бросали урожай на полях. Зарабатывать зерновики на картофеле не планировали.

А вот те, кто живет за счет картошки и занимается ею профессионально, в это время не торговали, а складывали урожай на хранение. Ждали цену. Но как оказалось зря. Сегодня килограмм картофеля оптовики готовы закупать у производителей по 30-35 тенге, даже популярный сорт «Галла». В прошлом феврале цена была в три раза выше.

— Урожай был по всем регионам очень большой. Мы держимся только за счёт большого количества постоянных клиентов. В этом году одни из самых низких цен за последние 5-7 лет. Многим начинающим и мелким фермерам будет очень тяжело остаться на плаву. Большинство из них разорятся, — считает Андрей Стрелец. — Нас бы это тоже коснулось и очень сильно, если бы мы выращивали простой картофель, поэтому мы производим эко-продукт на биогумусе. У меня площадь под картофель всего 12 гектар, но урожай был очень высоким, мы собрали 350 тонн.

В интернете уже появились объявления о продаже специализированной техники для посадки и уборки картофеля.

Некоторые картофелеводы, услышав, что площади под картофель будут еще увеличиваться, а значит — цены падать, решили бросить этот бизнес, чтобы рассчитаться с долгами.

— Мы профессионально занимаемся картофелем, садим на большой площади – до двухсот гектар — по голландской технологии, имеем всю линейку техники и оборудование для хранения и фасовки. Планировали развиваться, организовать полив, построить еще одно хранилище  — уже с охлаждающей системой, пройти европейскую сертификацию и выйти на экспорт эко-картофеля. Но с  нынешними ценами, хоть бы кредит за технику вовремя выплатить, не до хорошего. Рынок всегда был живой, не было проблем с продажей. Сейчас рынка нет, — рассказал заместитель директора ТОО «Мельничук и К» Евгений Мельничук.

Если продолжить заставлять зерновиков заниматься картофелем и искусственно увеличивать урожай, не обеспечивая обещанный выкуп излишков, то вскоре регион может остаться без картошки, говорят картофелеводы.

Другое дело, для предотвращения сезонного скачка цен, строить новые овощехранилища, как это сделал при поддержке акимата области Дмитрий Шарапаев. Это единственное в регионе хранилище, которое позволяет не выбрасывать картофель в мае-июне,  а хранить до нового урожая. Объем его, конечно, не закроет потребности региона, но позволит проводить торговые интервенции, выбрасывая товар на рынок из стабфонда.

Играет ли ваша организация в «горячую картошку»?

В бизнесе «горячая картошка» совсем не развлечение: ведь если сотрудники – это игроки, которые стараются избавиться от задачи, чтобы не проиграть, у компании есть проблемы.

Что такое «горячая картошка»? Это игра, в которой несколько человек сидят или стоят в кругу. У них есть небольшой предмет, например, теннисный мяч. Его называют «горячей картошкой». Начинается музыка, пока игроки передают «горячую картошку» от одного к другому. Они стараются как можно скорее избавиться от нее, потому что когда музыка останавливается, тот, кто держит «горячую картошку», проигрывает. Игра может быть веселой. Однако в бизнесе «горячая картошка» совсем не развлечение: ведь если сотрудники – это игроки, которые стараются избавиться от задачи, чтобы не проиграть, у компании есть проблемы.

Исаак Саколик (Isaac Sacolick), автор книг по цифровой трансформации, считает, что в культуре «горячей картошки» никто не хочет брать на себя ответственность за проблему или реализовывать возможности. Это подразумевает отсутствие заинтересованности или инициативы. Когда обсуждаются проблемы, никто не заявит, что возьмет на себя ответственность и позаботится о разрешении проблемы. Когда есть возможность, никто не поднимет руку и не скажет: «Я сделаю это». В некоторых случаях проблема подобна горячей картошке, перескакивающей от одного к другому. Никто не хочет взять на себя больше работы.

Перекидывание задач может быть общекорпоративной политикой, политикой одного отдела или одной команды. Хотя это часто называют проблемой организации или подразделения, более вероятно, что основная причина заключается в проблеме руководства.

Почему так происходит? Мохаммед Абдельазиз (Mohammed Abdelaziz) показывает на примерах. Например, компания проиграла тендер или столкнулась с падением доходов. Тут руководство начинает искать виновного… Может, это торговый представитель? Или руководитель службы поддержки клиентов? Или менеджер техподдержки? Как только находят козла отпущения, его наказывают. Джим Лав (Jim Love), ИТ-директор крупной компании вспоминает:

«Это та чушь, из-за которой я ушел из корпоративной жизни и основал собственную компанию. Я слишком хорошо это помню. Работа под прессингом. Нереальные сроки. Совещания с участием руководства, на которых наказывали тех, кто «уронил мяч». Я обычно шутил, что если ты приходишь на одно из этих собраний и не видишь козла отпущения, то это ты. В большинстве случаев настоящим преступлением было то, что кого-то поймали с «горячей картошкой». Все процессы были нарушены. Все ходили по головам. Хитрость заключалась в том, чтобы переложить вещи со своего стола на чужой».

Это повторяется до тех пор, пока не станет частью корпоративной культуры. И сотрудники будут реагировать следующим образом.

Изменятся приоритеты сотрудников. Вместо того чтобы стремиться к успеху компании, они постепенно перейдут к тому, чтобы избегать обвинений в потенциальных неудачах… как защитить себя от наездов менеджеров.

Если что-то пойдет не так, каждый попытается избавиться от «горячей картошки» и бросить ее другому коллеге. Это негативно скажется на командном духе, превратив сотрудников одной компании в конкурентов.

Сотрудники не будут рисковать, выступать с инициативой или добровольно помогать другим. Все будут стараться играть, чтобы быстрее избавиться от «горячей картошки».

Наконец, многие сотрудники могут уволиться.

Постепенно такая культура отрицательно скажется на общей производительности компании.

Isaac Sacolick называет пять признаков компаний, в которых популярна игра в «горячую картошку:

  1. На совещания, связанные с принятием решений, должны быть приглашены все. Это признак многих организационных проблем, но одна из причин их возникновения в том, что руководители верят: всё будет сделано, когда в процесс вовлечены все. Вообще есть более эффективные способы сотрудничества и обсуждения с командами приоритетов, возможностей и проблем.

  2. Это всегда День сурка. Вам кажется, что каждый день, неделю, месяц вы приходите в офис и безуспешно обсуждаете одни и те же вопросы. Вы сталкиваетесь с одними и теми же проблемами, упускаете одни и те же возможности только потому, что никто не хочет брать бразды правления и начать реализацию.

  3. Руководители добавляют в список задачи и никогда не доводят дело до конца. Если они не следят за статусом инициатив, то прогресса нет.

  4. Нет протоколов итогов совещаний, если на совещаниях никто не делает записей. Это, скорее всего, означает, что никто не будет следить за выполнением задач.

  5. Объять необъятное. Попытка уйти в детали по каждому вопросу. Когда люди пытаются обсудить все варианты, нюансы, связи и возможности по каждой проблеме, это уводит от обсуждения минимально жизнеспособных решений. Кому нужна большая головная боль?

Какие решения есть у этой проблемы?

Isaac Sacolick предлагает руководителю сделать следующее:

  1. Открыто обсудите проблему. Решите в группе, отделе или в организации, кто может взять на себя ответственность, распределите задачи и объясните, что не стоит бояться неудач

  2. Если вы руководитель, придумайте стимулы и вознаграждения. Если у людей нет мотивации, заставить их трудно.

  3. Превратите совещания в мозговой штурм.

  4. Проведение мозгового штурма обязательно сопровождайте записями. Что было придумано? Какие действия нужно предпринять? Кто будет отвечать за реализацию? Это должно быть в вашей ДНК. В противном случае информация теряется и ничего не происходит.

  5. Используйте карточки Agile-бэклог. Не надо пытаться «вскипятить океан». С помощью гибкой методологии можно сконцентрировать усилия на важном.

Как защитить себя от синдрома горячего картофеля? Барри Давре (Barry Davret) предлагает сделать следующее:

Когда кто-то передает вам картофель, задайте эти пять вопросов. Ответы проясняют, действительно ли человек заслуживает вашего внимания или он пытается переложить нежелательную проблему на вас.

  • К кому вы обращались с просьбой?

  • Как вы отправили запрос (лично, по телефону, электронной почте, на встрече и т. д.).

  • Вы задокументировали запрос?

  • Когда вы сделали запрос?

  • Какой был результат?

В девяти случаях из десяти вы получите такой ответ.

«Я отправил Джиму письмо по электронной почте неделю назад, и он так и не ответил мне».

  • После этого вы можете задать вопросы:

  • Вы позвонили Джиму, чтобы подтвердить, что он получил письмо?

  • Согласился ли он на просьбу?

  • Получили ли вы письменное подтверждение его согласия?

  • Вы связались с его менеджером, когда не получили ответа?

Если вы это сделаете, то, скорее всего, вам удаться избежать участия в детской игре. Вы можете взять на себя чьи-то обязанности, но не повредит ли это вашей работе?

Джим Лав уверен, что в работе нужен системный метод определения результатов – ясных, понятных для всех и, прежде всего, измеримых. Требуется неустанное стремление к процессу, реконструируемому на основе результатов, которым он служит и который постоянно анализируется и понимается всеми. Все это требует командного подхода, и здесь передача дел основана на том, чтобы помочь сотруднику добиться успеха, а не оставить его с «горячей картошкой».

Опыт эффективного бизнеса

С другой стороны, что происходит, когда что-то идет не так в успешной компании? Мохаммед Абдельазиз уверен: успешные компании понимают, что поиск виновного обычно не решит проблему и не сделает компанию вновь успешной.

Соответственно, вместо того, чтобы спрашивать: «Кто?», нужно спросить: «Почему?». Руководители должны проанализировать ситуацию, чтобы найти основные причины сбоя и понять, почему это произошло.

Почему мы упустили эту большую возможность? Было это связано с внешним фактором из-за изменения рыночной конъюнктуры или это произошло из-за проблем с нашими внутренними процессами?

Иногда найти первопричину непросто, и для поиска существуют специальные техники. Одна из самых известных – «Анализ 5 почему», японский инструмент, в котором вопрос «почему?» задается пять раз.

После завершения анализа менеджеры переходят от «почему?» к «как?». Речь идет о поиске корректирующих действий, чтобы не столкнуться с той же проблемой в будущем. Иногда все, что нам нужно, – небольшая модификация рабочего процесса, специальное обучение команды или пересмотр рабочего плана. Обвинение или наказание кого-либо не является обязательным действием. Соответственно, нет «горячей картошки», а компания и сотрудники вместе работают для достижения поставленных целей. Более того, они могут создать здоровую рабочую среду.

А что в России? Играют ли наши сотрудники в «горячую картошку»? Мы попросили ответить экспертов.

Марина Аншина:

К сожалению метод перекидывания задач или игра в «горячую картошку» весьма распространен. В области предоставления ИТ-сервисов это называется «футболом».

Пока основным вопросом в организации будет «Кто виноват?» изжить его не удастся. Это давно поняли эксперты в области управления. От этого предостерегал ещё Э. Деминг в своих принципах. Однако именно к такому поведению зачастую подталкивает жесткая иерархическая оргстурктура.

Даже в игре «Как стать миллионером» есть «право на ошибку». И оно должно быть у каждого сотрудника. Соответственно должно быть право исправить эту ошибку. И возможность — это сделать.

Всё это давно поняли разработчики ИТ-систем и провозгласили в принципах Agile Manifesto. Та команда, которая эти принципы берет на вооружение, не сможет играть в «горячую картошку».

Марианна Крель:

Перекидывание «горячей картошки» — это симптом, который может говорить о совершенно разных проблемах и следовательно решения также будут отличаться.

1. Процессы дырявые или не выстроенные (низкий уровень зрелости). Сотрудник в дырявом процессе будет выглядеть, как пытающийся решить ребус или скинуть с себя задачи. Построение процессов — задача менеджмента. Если сотрудник строит сам себе процесс, то это выглядит как «штык добудь себе в бою».

2. Низкая квалификация. Возможно сотрудники спихивают задачи, поскольку просто не умеют их выполнять. Но это не проблема сотрудников, это проблема отбора людей и назначения их на позиции, то есть менеджмента.

3. Токсичная культура, в которой за ошибки или отклонения дико наказывают. При этом милые рекомендации «объясните сотрудникам, что не надо бояться» как бы сказать… не работают, т.к. страх не рационален, особенно если в компании приняты массовые порки под видом разбора ошибок, выговоры и поиски виноватых и прочие избиения жесткими пряниками. Усугубиться ситуация может двойными стандартами, когда компания декларирует одни ценности, а применяет в повседневной жизни другие. Естественно, сотрудники будут следовать пути выживания и приспособления.

Мало кто готов быть пионером и возглавить трансформацию на добровольных началах, особенно если это не входит в задачи. Трансформация культуры и выявление ее токсичности, опять же задача менеджмента. Конечно, бывает такое явление, как «терроризм сотрудников» (по аналогии с потребительским терроризмом, когда потребитель товаров или услуг выкручивает руки производителю, намеренно выискивая недостатки и требуя плюшек). В такой ситуации сотрудники садятся в позу «мне все должны, «а у меня лапки», то есть трудовая книжка». Что можно сказать? Это парная игра, играет в нее и сотрудник, и организация (менеджмент). Можно при подборе ошибиться пару раз, но систематический выбор именно таких людей означает системную же ошибку или наоборот системный паттерн, который нужно выявлять. Кстати, для сотрудника вопросы «кому ты звонил, к кому ты сходил» тоже могут показаться спихиванием ответственности руководителя. Все дело, как обычно, в нюансах: перегружен ли руководитель, доложил ли сотрудник про уже проделанные шаги, новичок это или уже эксперт. Мой опыт говорит о слепляющем: если где-то в компании много сотрудников, которые не берут на себя ответственность, то рыба гниет с головы, и значит надо искать такого же менеджера. Бывают исключения, когда менеджер работает с доставшейся ему в наследство командой, но это обычно решаемо.

Павел Потеев:

Принято считать, что «горячая картофелина» — атрибут органов государственного управления. Когда звучит такой тезис, все причастные к бизнес-организациям, обмениваются сочувственным, грустным, понимающим, ироничным (нужное подчеркнуть) взглядом. Они хорошо знакомы с темой и не стоит думать, что ориентация компании на прибыль (profit-driven organization) волшебным образом защитит от летящей в руки картофелины.

То, что лидеры трансформации (в том числе, цифровой) уделяют этой теме особое внимание неслучайно. Серьезные организационные изменения требуют принятия ответственности, способности пойти на разумный риск, умения признать ошибки и скорректировать подход. А есть еще одно самое сложное упражнение – научиться отделять ошибки от проступков, не наказывать за ошибки и, при этом, не впасть во вседозволенность.

Все эти факторы успеха сложной трансформации можно эффективно похоронить под горячими картофелинами.

Я не согласен с тезисом «переброска картофелин продолжится, пока не станет частью корпоративной культуры». Картофелины — это симптом вполне конкретной культуры, а именно культуры страха. Как температура на градуснике. Эта культура появляется там, где ожидания руководства неопределенны, нечетки, непостоянны, поощрения спонтанны (и, достаются, в основном, любимчикам) а наказания бессистемны.

Поставить диагноз – меньшая часть задачи. Изменение культуры сложнее и требует наличия нескольких согласованных компонент:

  1. Работающий цикл (PDCA — plan-do-check-act), который создает предпосылки согласованного понимания планов, целей, ожиданий, результатов;

  2. Выстроенные двунаправленные управленческие коммуникации, которые обеспечат это согласованное понимание;

  3. Поведение руководителей, которое должно показывать, что принятие рисков и ответственности безопасно и поощряемо, а создание культуры страха и уклонение от ответственности, наоборот, неприемлемо;

  4. Терпение и упорство. Лидеры, решившие изменить культуру страха, столкнутся с целым рядом препятствий: инерцией и неверием, подменой понятий (терпимость к ошибкам как вседозволенность), множеством форм уклонения от ответственности и рисков, которые позволяют сотрудникам комфортно существовать, не выкладываясь на цели организации.

Это непросто. Но, на кону – построение адаптивных, способных меняться организаций. Во все большем количестве случаев это то же самое, что их жизнь.

 

Лучшее бизнес-руководство по выращиванию картофеля для начинающих

Картофелеводство очень распространено и популярно во всем мире. Картофель на самом деле является наиболее распространенным и относительно недорогим для покупки на любом рынке.

Картофель – важнейшая продовольственная культура в мире. Это экономичная культура, которую называют другом бедняка.

Родиной картофеля является Южная Америка. Картофель на самом деле используется по-разному. Но в основном он используется как овощ, а также для приготовления чипсов и других продуктов питания.

Он также используется в ряде промышленных целей для производства крахмала.

Сегодня картофель очень распространен во всем мире и выращивается почти во всех районах мира.

Коммерческое выращивание картофеля очень легко и просто. Даже новички могут также начать выращивать картофель для получения прибыли.

Здесь, в этом руководстве, мы пытаемся рассказать больше о методах выращивания картофеля, посадке, уходе, сборе урожая, а также о многих советах и ​​идеях.

Питательные свойства картофеля

Потребление картофеля имеет много полезных свойств.Это богатый источник крахмала и витаминов. Сырой картофель обычно содержит 2 процента белка, 17 процентов углеводов, 79 процентов воды и незначительное количество жира.

Картофель на самом деле потребляется во всем мире по-разному. Здесь мы кратко расскажем о главных питательных преимуществах употребления картофеля.

  • Картофель — отличный источник многих витаминов и минералов. Это хороший источник витамина С, В6. Он богат белком, клетчаткой, жиром, калориями и углеводами.Это также хороший источник некоторых минералов, таких как калий, марганец, магний, фосфор, ниацин и фолиевая кислота.
  • Картофель богат такими соединениями, как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты. И все эти соединения действуют в организме как антиоксиданты, нейтрализуя потенциальные вредные молекулы (известные как свободные радикалы).
  • Картофель содержит резистентный крахмал, который может помочь снизить резистентность к инсулину. В свою очередь, это может помочь улучшить контроль сахара в крови.
  • Картофель — хороший источник клетчатки, которая может улучшить пищеварение.
  • Картофель, естественно, не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, не связанной с целиакией.
  • Картофель вкусен, универсален и его легко добавить в свой рацион. Попробуйте варить, запекать или готовить их на пару и есть с неповрежденной кожурой.
  • Исследования показали, что картофель является одним из самых сытных продуктов. Они могут повышать уровень гормонов сытости, таких как холецистокинин (ХЦК).

Преимущества картофелеводческого бизнеса

Коммерческий бизнес по выращиванию картофеля имеет много преимуществ.Это очень важная товарная культура. И вы можете получить хорошую прибыль от бизнеса по выращиванию картофеля. Здесь мы кратко расскажем о главных преимуществах картофелеводческого бизнеса.

  • Коммерческое выращивание картофеля — не новая бизнес-идея. Таким образом, вам не нужно сильно беспокоиться об этом. Вы можете начать этот бизнес для получения хорошей прибыли.
  • Спрос и цена на картофель хорошие. А на картофель есть круглогодичный спрос.
  • Картофель можно выращивать практически в любом месте по всему миру.
  • Коммерческое выращивание картофеля может стать очень хорошей бизнес-идеей для образованных безработных.
  • Производственные затраты умеренные, рентабельность инвестиций хорошая.
  • Картофель можно перерабатывать в различные продукты. Что также может быть очень хорошей бизнес-идеей.
  • Продажа картофеля очень проста. Вы можете продавать свою продукцию прямо с поля.

Как начать бизнес по выращиванию картофеля

Выращивание картофеля очень легко и просто. Вы можете начать этот бизнес и получать хорошую прибыль, даже если вы новичок.Картофель можно выращивать на различных типах плодородной почвы.

Вы можете начать коммерческое выращивание картофеля, если будете внимательно следовать этому руководству. Здесь мы пытаемся подробнее рассказать о посадке, уходе и уборке картофеля.

Выберите хорошее место

Прежде всего, вам нужно выбрать очень хорошее место для начала бизнеса по выращиванию картофеля. Выбранная земля должна быть хорошо дренированной и плодородной.

Картофель можно выращивать на широком диапазоне почв, начиная от супесчаных, илистых суглинков, суглинков и глинистых почв.

Растения картофеля дают наилучшие урожаи при выращивании на хорошо дренированных супесчаных и среднесуглинистых почвах с высоким содержанием органических веществ.

Растения картофеля можно выращивать на кислой почве. Но растения нельзя выращивать под переувлажненной почвой. Засоленные и щелочные почвы не подходят для выращивания картофеля.

Подготовка почвы

Для товарного выращивания картофеля необходимо подготовить хорошо измельченную грядку. Вы можете сделать это, вспахав землю один раз на глубину от 20 до 25 см.Провести два-три боронования после вспашки.

Выровняйте почву путем обшивки один или два раза. И поддерживать достаточную влажность почвы перед посевом. Для посадки картофеля в основном используют грядно-бороздчатый и плоскогрядный способы.

При подготовке почвы внесите как можно больше органических удобрений. Химические удобрения также необходимы наряду с органическими удобрениями для максимального роста.

Для оптимального роста и хорошей продуктивности растениям потребуется [email protected] кг на акр в форме [email protected] кг/акр, [email protected] кг на акр в форме [email protected] кг на акр и [email protected] защищено] кг/акр в виде [email protected] кг/акр.[1]

Климатические требования для выращивания картофеля

Очень важно сажать картофель в оптимальные сроки для получения высоких урожаев. Картофель не переносит высоких температур. Как правило, для выращивания растениям требуется прохладный климат.

Лучшее время для выращивания картофеля

Растения картофеля хорошо растут в прохладную погоду. Вы можете начать посадку через 1-2 недели после последних весенних заморозков, если вы живете в северных районах.

Лучшее время для посадки картофеля – когда максимальная и минимальная температуры составляют от 30°C до 32°C и от 18°C ​​до 20°C соответственно.

Выберите сорт

В мире насчитывается около 4000 сортов картофеля. И среди этих сортов есть несколько доступных сортов, обладающих специфическими сельскохозяйственными или кулинарными свойствами.

Сорта картофеля обычно делятся на несколько групп на основе их общих характеристик, таких как пурпурный, желтый, белый и красный цвет.

Среди множества различных сортов картофеля на рынке доминируют красный картофель и овальный картофель для запекания.

Вкус и текстура разных сортов картофеля различаются в зависимости от сорта.

Вы должны выбрать сорт, который хорошо растет в вашем районе. Вы можете проконсультироваться с экспертом в вашей области для выбора правильного сорта для вашего бизнеса.

Популярными для коммерческого выращивания сортами картофеля являются Katahdin, Kennebec, Elba, Irish Cobbler, Norland, Mountain Rose, Viking, Blue, Red Pontiac и Chieftan.

Купить семена/картофель

Семенной картофель на самом деле вовсе не семенной.Семенной картофель представляет собой обычный картофель в натуральную величину, который может начать давать побеги из глазков картофеля.

Наверное, вы уже видели такую ​​картошку, когда слишком долго храните картошку на кухне.

Вы можете легко купить семенной картофель на рынке, чтобы начать свой бизнес по выращиванию картофеля. Вы можете купить семенной картофель в магазинах или заказать через Интернет.

семян на акр

Используйте норму высева 800-1000 кг/акр для клубней небольшого размера, 1000-1200 кг/акр для клубней среднего размера и 1200-1800 кг/акр для клубней большого размера.Используйте целые семена для производства качественных семян без болезней.

Посадка

Посадите семена на своей земле, которая уже подготовлена ​​для выращивания картофеля. Точное время посадки очень важно для получения максимального урожая. Лучшее время для посадки картофеля – это когда максимальная и минимальная температура составляет от 30°С до 32°С и от 18°С до 20°С соответственно.

Для посевов раннего сезона в Индии полный посев с 25 сентября по 10 октября. Посев следует проводить в период с первой недели октября по третью неделю октября для посевов средней продолжительности.И для длительного урожая, полный посев с третьей недели октября до первой недели ноября. А для весеннего сезона лучшее время для посадки – вторая ночь января.

Расстояние: При посадке используйте расстояние 20 см между клубнями и 60 см между гребнями вручную или механически. Расстояние посадки зависит от размера клубней. Если диаметр клубня колеблется в пределах 2,5-3,5 см, используйте расстояние посадки 60×15 см, а если диаметр клубня 5-6 см, используйте расстояние 60×40 см.

Глубина посадки: Выкопайте траншею глубиной 6-8 дюймов и посадите 1 ломтик картофеля глазком вверх.

Метод посадки: Для посева используйте полуавтоматическую или автоматическую сеялку с трактором.

Забота

После посадки растения картофеля требуют дополнительного ухода для лучшего роста и получения максимального урожая. Таким образом, дополнительный уход за растениями необходим для хорошего роста растений и максимальной производительности. Здесь мы кратко расскажем о процессе ухода за картофелем.

Внесение удобрений

Внесите 3/4 азотных удобрений и всю дозу фосфорных и калийных удобрений во время посева. Оставшуюся 1/4 дозы азота вносят через 30-40 дней после посадки во время окучивания.

При легкой почве вносите половинную дозу азота и полную дозу фосфора и калия во время посева, а оставшуюся половину вносите в качестве подкормки в два приема равными долями во время окучивания.

Полив

Своевременный и правильный полив очень важен для коммерческого картофелеводства.В зависимости от влажности почвы полейте поле сразу или через 2-3 дня после посадки.

Легкий и частый полив дает наилучшие результаты. Но избегайте орошения затоплением, так как это вызовет заболевание гнилью.

Для средних и тяжелых почв требуется три-четыре полива, тогда как для песчаных почв необходимо 8-12 поливов.

Второй полив необходимо провести через 30-35 дней после посадки в зависимости от влажности почвы. Остальной полив следует проводить в соответствии с потребностями почвы и урожая.Прекратите полив за 10-12 дней до сбора урожая.

Мульчирование

Мульчирование очень полезно для сохранения влаги в почве, а также для борьбы с сорняками из почвы. Используйте органическую мульчу между рядами после появления всходов картофеля.

Борьба с сорняками

Очень вредны для растений картофеля сорняки. Они будут потреблять питательные вещества из почвы. Для коммерческого производства применяйте Метрибузин [email protected] на акр или [email protected] л на акр до появления всходов.

Удаляйте сорняки вручную при низкой зараженности через 25 дней после посева на равнинных участках и через 40-45 дней на холмистых участках, когда урожай достигает высоты 8-10 см. Обычно дезинсекция картофеля не требуется, так как окучивание уничтожает почти все сорняки.

Вредители и болезни

Растения картофеля очень восприимчивы к некоторым вредителям и болезням. Можно применять как органические, так и химические методы борьбы с болезнями и вредителями.

Болезни

Фитофтороз – распространенное заболевание растений картофеля, вызывающее почернение листвы, а затем появление плесени.Утилизируйте или сожгите листву для борьбы с этой болезнью.

Использование сертифицированного устойчивого к болезням семенного картофеля также может помочь предотвратить это заболевание. Еще одно распространенное заболевание картофеля – парша.

Это заболевание приводит к тому, что растение выглядит как приподнятые пробковые участки на кожуре или вдавленные отверстия на поверхности. Низкий уровень рН почвы может помочь в борьбе с этим заболеванием.

Вредители

Тля и жуки – самые распространенные вредители растений картофеля. Регулярно проверяйте свои растения и используйте органические пестициды, если заметите тлю или жуков.

Тонкие красные проволочники также нападают на подземную часть картофеля. Севооборот может помочь предотвратить этого вредителя.

Сбор урожая

Необходимо получить безвирусный посевной материал, также увеличивается размер и количество клубней. Удаление ботвы означает обрезку листвы близко к земле в установленные сроки или дату. Его сроки варьируются в зависимости от региона, а также от популяции тли. На севере проводится в последнюю неделю декабря.

Урожай готов к уборке, когда большая часть листьев становится желто-коричневой и падает на землю.Урожай собирают через 15-20 дней после удаления ботвы при надлежащей влажности почвы.

Картофель можно собирать при помощи тракторной картофелекопалки или вручную с помощью лопаты. Картофель раскладывают на земле после сбора урожая и оставляют сушиться в тени.

Задачи после сбора урожая

Проведите сортировку клубней и удалите срезанные, поврежденные клубни. А после сортировки проводится сортировка в зависимости от диаметра или размера клубней.

Клубни большого размера пользуются большим спросом и ценятся на рынке, и они очень полезны для производства чипсов.Картофель хранят при температуре от 4°С до 7°С и относительной влажности.

Выход

Урожайность картофеля на самом деле зависит от многих факторов. Точное количество варьируется в зависимости от сорта, сезона и многих других факторов. Средняя урожайность картофеля в Индии составляет от 20 до 30 тонн с гектара.

Маркетинг

Картофель пользуется очень хорошим спросом и ценится во всем мире. Таким образом, вам не нужно сильно беспокоиться о маркетинге своей продукции. Вероятно, вы сможете легко продавать свою продукцию на местном рынке.

Это все о коммерческом выращивании картофеля. Надеюсь, это руководство помогло вам! Оставьте свое мнение или задайте свой вопрос ниже. Удачи и пусть Бог благословит вас!

Делиться заботой!

Как картофельная посылка Shark Tank приносит шестизначную сумму

Во многих отношениях Риад Бехит — это то, что вы ожидаете от молодого предпринимателя: он занимается электронной коммерцией, живет недалеко от Сан-Франциско, ему 28 лет… старый, и имеет поддержку от высокопоставленного инвестора.

Но дело Бехита маловероятно.Он продает картошку за 9,99 долларов с написанными от руки сообщениями по почте.

«У меня дурацкий бизнес, но в этом нет ничего постыдного», — говорит Бехит CNBC Make It о своей компании Potato Parcel. «Люди уважают это, и они действительно находят это очень забавным».

Компания, появившаяся в 2016 году в эпизоде ​​сериала «Акула» на канале ABC и заключившая сделку с Кевином О’Лири, теперь на полную ставку работает семь человек, которые занимаются созданием и продажей рисунков картофеля. По словам Бехита, с момента выхода в эфир Potato Parcel было продано более 70 000 картофелин.Годовой объем продаж превышает шестизначную цифру.

Покупатели могут заказать картошку с надписью на любой случай, от годовщины до дня рождения. За 14,99 долларов вы можете отправить Potato Pal — картофелину с фотографией чьего-то лица.

«Я не смотрю на нее как на картофельную компанию, я смотрю на нее как на компанию, которая дарит подарки», — объясняет Бехит. «Люди используют нас так же, как используют поздравительные открытки. Мы просто используем для этого другое средство».

Бизнес был основан в мае 2015 года Алексом Крейгом, жителем Техаса, вдохновленным вирусным постом Reddit о картофеле, покрытом марками.

Когда Крейг поделился идеей Potato Parcel со своей тогдашней девушкой, «она сказала: «Вы не будете продавать ни одной картофелины. Это самая глупая идея, которую я когда-либо слышал», — сказал Крейг WFAA в Техасе в 2015 году. «На второй день, когда мы были в прямом эфире, мы начали продвигать его на Reddit, и мы получили заказы на 2000 долларов, и я просто знал, что это все».

К августу Крейг ежемесячно приносил 10 000 долларов прибыли, сообщает WFAA. Позже в том же году Крейг познакомился с Бехитом в онлайн-чате.

«Я начал помогать ему выполнять заказы, потому что у меня был некоторый опыт электронной коммерции, а у него его не было», — рассказывает Бехит CNBC Make It. «Он как бы пытался уйти из этого бизнеса». Итак, в октябре 2015 года Крейг согласился продать бизнес Бехиту за 42 000 долларов.

В 2016 году пара вместе появилась в «Shark Tank», и многие акулы были скорее удивлены, чем впечатлены.

Майкл Десмонд | азбука | Getty Images

«Это просто глупо на палке», — сказал в эпизоде ​​миллиардер Марк Кьюбан.«Лично я считаю, что относиться к этому серьезно, как к инвестированию акул, — это сумасшествие», — добавила инвестор Лори Грейнер.

Но, узнав о продажах компании — 25 000 долларов за месяц до записи шоу с 70-процентной маржой — Кевин О’Лири заинтересовался. Он согласился инвестировать 50 000 долларов в обмен на 10-процентную долю в бизнесе, добавив дополнительное соглашение о роялти.

В январе О’Лири сказал The New York Times Magazine, что Potato Parcel — одна из пяти его самых любимых инвестиций от Shark Tank.

Раскрытие информации: CNBC владеет эксклюзивными правами на кабельное телевидение Shark Tank вне сети. Картофельные гранулы, картофельное вино, алкоголь, водка, палочки, картофель фри, картофельные деликатесы, обезвоженные продукты, замороженные картофельные продукты, картофельный крахмал, картофельный порошок, хлопья и гранулы, жидкая глюкоза, продукты с добавленной стоимостью.

 

Индия является третьей по величине страной-производителем картофеля в мире, хотя ее отрасль по переработке картофеля все еще находится в зачаточном состоянии. Рынок переработки картофеля демонстрирует значительный рост в связи с ростом спроса на продукты, такие как закуски и готовые готовые блюда, а также с увеличением потребительских предпочтений в отношении полуфабрикатов для экономии времени и усилий.

 

Начать бизнес в сфере переработки картофеля, Щелкните здесь

 

Картофель – самая важная клубнеплодная культура в мире.Это основная продовольственная культура, которую выращивают более чем в 100 странах мира. Прогнозируется, что рынок переработки картофеля будет расти со среднегодовым темпом роста 5,3% по сравнению с 2017 годом и достигнет прогнозируемой стоимости в 30,85 млрд долларов США к 2022 году.

 

Связанные проекты:  Переработка картофеля, Продукты на основе картофеля, Картофельные чипсы и вафли, Картофельные гранулы, Картофельное вино, Алкоголь, Водка, Палочки, Картофель фри, Картофельные деликатесы, Обезвоженный, Замороженные продукты из картофеля, Картофельный крахмал, Картофельный порошок, Хлопья и гранулы, жидкая глюкоза, продукты с добавленной стоимостью

 

Китай, Россия, Индия, США и Украина являются крупнейшими производителями картофеля.Только на Азию приходится половина мирового производства картофеля, а на Китай и Индию приходится почти 35% производства. Хотя многие страны мира наращивают производство картофеля, Китай и Индия становятся явными мировыми лидерами.

Объем мирового рынка переработки картофеля оценивается в 2 327,3 млн долларов США с точки зрения выручки в 2017 году. Картофель представляет собой крахмалосодержащий корень, который используется в качестве овоща. Переработка картофеля осуществляется для удовлетворения значительного спроса, возникающего в результате различных применений обработанного картофеля, таких как переработанные продукты питания, корма для животных, биотопливо и клей.Обработанные продукты, такие как картофель фри и чипсы, приобретают популярность среди потребителей в первую очередь благодаря своим вкусовым качествам.

 

Начать бизнес в потенциальных странах для ведения бизнеса, Щелкните здесь

 

Также картофельный крахмал используется в качестве клея. Кроме того, картофель находит применение в производстве биотоплива, а также в качестве корма для молочного скота.

Обработанные продукты являются доминирующим сегментом рынка переработки картофеля.Высокий спрос на переработанные пищевые продукты обусловлен определенными преимуществами, такими как простота приготовления или немедленного употребления в пищу, а также простота обращения, консервирования и хранения. Рост потребления картофеля перерабатывающей пищевой промышленностью из-за высокого потребительского спроса является основным фактором, стимулирующим устойчивый рост отрасли переработки картофеля.

Крахмал — это углевод, который вырабатывается и используется в качестве источника энергии большинством растений. Крахмал картофельный  получают из картофеля с помощью процесса, при котором в качестве побочных продуктов остаются картофельная мякоть и соки.Использование картофеля в качестве источника крахмала, помимо того, что он является пищевой культурой, является хорошо задокументированным процессом, который быстро приобретает все большее значение. Картофельный крахмал находит широкое применение в различных продуктах питания и напитках, а также в промышленных продуктах благодаря нескольким благоприятным функциональным свойствам.

Картофель обычно содержит два разных типа крахмала: амилозу и амилопектин. Амилопектин, на долю которого приходится более 80% содержания картофельного крахмала, является основным компонентом, используемым в нескольких областях пищевой и промышленной продукции.

Рынок картофельного крахмала находится под влиянием нескольких факторов, таких как спрос на конечный продукт, функциональные свойства картофельного крахмала, продукты-заменители, относительная цена на картофельный крахмал и аспекты регулирования.

Использование картофельного крахмала в некоторых распространенных пищевых продуктах, таких как выпечка и мясные продукты, является важным фактором развития рынка. Растущее потребление и покупательная способность в ряде азиатских стран называются основными факторами роста рынка продуктов питания и напитков.Некоторые из промышленных применений картофельного крахмала также демонстрируют значительный рост.

В зависимости от применения рынок делится на пищевой, промышленный и другие. Сегмент продуктов питания дополнительно делится на молочные, кондитерские изделия, супы и соусы, хлебобулочные изделия, мясные и другие. Ожидается, что использование картофельного крахмала будет расти почти во всех сегментах, и особенно хорошо он будет использоваться в молочном, хлебобулочном и мясном сегментах. Промышленный сегмент делится на бумажный, клейкий, текстильный и другие сегменты.Несколько полезных функциональных свойств картофельного крахмала стимулируют промышленный сегмент.

 

Картофельные чипсы

Спрос: прошлое и будущее

Год

(в тысячах метрических тонн)

1990-91

255

2000-01

470

2001-02

505

2002-03

535

2003-04

570

2004-05

605

2005-06

641

2006-07

683

2007-08

731

2008-09

786

2009-10

848

2010-11

912

2011-12

976

2012-13

1090

2013-14

1197

2014-15

1272

2015-16

1369

2016-17

1470

2017-18

1579

2018-19

1699

2019-20

1826

2024-25

2442

 

Связанный проект:  Картофельные чипсы Вафли с разными вкусами

 

Ожидается, что мировой рынок Картофельные чипсы будет расти со среднегодовым темпом роста 4.4%, в период 2018-2023 гг. Легкая доступность и доступность помогли значительно увеличить потребление картофельных чипсов во всем мире. Поскольку более молодое население представляет собой ключевой сегмент общего спроса, инновации продуктов стали императивом для участников рынка. В частности, такие вкусы, как соленый, кислый, сладкий, острый соус, кетчуп, слабосоленый, красный острый и т. д., отражают постоянное внимание к такой дифференциации продуктов.

 

Лучшая отрасль для ведения бизнеса, Щелкните здесь

Бизнес-идеи с низкими, средними и высокими инвестициями, Щелкните здесь

 

Рост молодого населения во всем мире, располагаемый доход и изменение образа жизни способствуют более высокому потреблению картофельных чипсов.Эти чипсы подают в качестве закуски, гарнира или закуски. Инновация или предложение нового продукта рассматривается как возможность для этого рынка. Внедрение более здоровых альтернатив, таких как чипсы с низким содержанием жира и натрия, на развивающихся рынках также способствует росту этой отрасли. На рынке доступно множество заменителей картофельных чипсов, и это может представлять серьезную угрозу, а также снижать лояльность потребителей, что может еще больше сдерживать рост рынка картофельных чипсов.

Основными факторами, определяющими мировой спрос на картофельные чипсы, являются растущая урбанизация, рост располагаемых доходов и быстро меняющийся образ жизни.Напряженный образ жизни в сочетании с продолжительным рабочим днем ​​вынуждает людей переходить от изысканных обедов и приемов пищи к закускам и упакованным продуктам. Ожидается, что другие факторы, такие как добавленная стоимость и рост развивающихся рынков, также будут стимулировать спрос на этом рынке.

 

Начать бизнес в Азии, Щелкните здесь

 

Мировой рынок картофельных чипсов был сегментирован по типу и вкусу. По вкусу рынок делится на простые, соленые, чили и ароматизированные чипсы.Дальнейшая сегментация по вкусу производится на чипсы для барбекю, соль и уксус, сметану и лук, острый халапеньо, курицу-гриль, чеддер и сметану, сладкий лук, медовую горчицу, сыр и лук, соль и перец. В США более 50% домохозяйств предпочитают простые картофельные чипсы ароматизированным. Рынок ароматизированных картофельных чипсов демонстрирует более высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода.

Спрос на картофельные хлопья постоянно рос в течение последнего десятилетия, в большей степени из-за широкого применения картофельных хлопьев в производстве закусок.Картофельные закуски — самые популярные закуски во всем мире, от США до Японии. Кроме того, поскольку посевные площади под картофель в развитых странах не увеличиваются по разным причинам, теперь необходимо использовать поставки из таких стран, как Индия.

Индийские картофельные хлопья (признанные во всем мире за качество) могли бы занять свое место в схеме вещей, особенно потому, что цены на индийский картофель чрезвычайно конкурентоспособны по сравнению с другими.

Производство картофельных хлопьев имеет огромный потенциал на быстрорастущем индийском рынке.Картофельные хлопья все чаще потребляются производителями закусок, сухих супов, хлеба, печенья и других хлебобулочных изделий.

Ожидается, что мировой рынок картофельных чипсов будет расти в среднем на 4,3% в течение периода 2017-2022 гг. и достигнет рыночной стоимости в 40,3 млрд долларов США к 2022 г.

 

В поисках самых востребованных бизнес-идей для стартапов, Щелкните здесь

 

Вот несколько проектов для запуска:

КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ

Картофель широко употребляется в пищу во всем мире.Он содержит крахмал в качестве основного углевода. Излишки и бракованный картофель используются в качестве корма для скота, а также в качестве сырья для производства крахмала, этилового спирта и некоторых других промышленных продуктов, таких как декстроза, жидкая глюкоза и т. д. Подробнее

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОРОШОК (АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЗАВОД)

Важность картофеля как продукта питания огромна, поскольку его можно употреблять в различных формах. Картофельный порошок представляет собой высококонцентрированную и питательную муку, перемолотую из мякоти вареного картофеля.Картофельный порошок используют как загуститель в супах и гарнирах, для панировки мяса и рыбы. Подробнее

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОРОШОК, ГРАНУЛЫ И ХЛОПЬЯ

Картофель – один из важных клубнеплодов, который употребляют в пищу круглый год. Индийская овощная корзина будет неполной без упоминания короля овощей — картофеля — поддерживающей силы и кулинарного наслаждения. Дразнящий вкус богатого питательными веществами картофеля делает его неотъемлемой частью каждого завтрака, обеда и ужина во всем мире.Подробнее

 

Начать бизнес на Ближнем Востоке, Щелкните здесь

 

ВОДКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Водка — это нейтральный спирт, не имеющий отличительного характера, аромата, вкуса или цвета. Эти свойства развиваются в процессе дистилляции или при обработке грубо перегнанного спирта активированным углем или другими материалами. Тонко дистиллированная водка также может быть дополнительно очищена путем обработки активированным углем и другими материалами.Подробнее

ЗАВОД ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗЕРНОВОЙ И КАРТОФЕЛЬНОЙ ВОДКИ

Водка — это нейтральный спирт, не имеющий отличительного характера, аромата, вкуса или цвета. Эти свойства развиваются в процессе дистилляции или при обработке грубо перегнанного спирта активированным углем или другими материалами. Тонко дистиллированная водка также может быть дополнительно очищена путем обработки активированным углем и другими материалами. Подробнее

 

Начать бизнес в Африке, Щелкните здесь

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГРАНУЛЫ

Картофель широко используется во всем мире в качестве продукта питания.Современные пищевые технологи разработали целый ряд пищевых продуктов, изготавливаемых из картофеля. Популярными пищевыми продуктами из картофеля являются картофельные чипсы, картофельный порошок, картофельные хлопья, картофельные гранулы и т. д. Подробнее

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ

Индия является одной из ведущих стран-производителей картофеля. Картофель, произведенный в штатах, подходит для переработки с добавленной стоимостью, такой как производство картофельных хлопьев и порошка. Картофельный порошок/хлопья широко применяются в пищевой промышленности и производстве закусок, их можно использовать в любом рецепте, в котором требуется картофельное пюре.Подробнее

 

Связанные Видео: 𝐇𝐨𝐰 𝐭𝐨 𝐒𝐭𝐫𝐭 𝐚 𝐁𝐮𝐬𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬 𝐨𝐟 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐏𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ (РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ И ВКУСЫ)

Общий размер рынка закусок оценивается в 45-50 миллиардов рупий.Сообщается, что рынок растет на 7-8% в год. Категория организованных закусок подразделяется на традиционный сегмент (бхуджия, чаначур и т. п.), западный сегмент (картофельные чипсы, сырные шарики и т. д.) и недавно созданный сегмент закусок. Подробнее

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЧИПСЫ

Картофель – это клубень, выращенный под землей на специальной части растения (подземном стебле), известной как столон. Клубни картофеля обычно имеют форму от овальной до круглой, хотя часто встречаются и промежуточные формы.Он состоит из внутренней плоти и внешнего защитного покрова, известного как кожа. Подробнее

КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Картофель фри является одним из самых продаваемых продуктов из картофеля. Это самый распространенный переработанный картофель, который можно найти во многих вариантах, таких как нарезка решеткой, дольки, фигурная нарезка, обмакивание в тесто, приправленный или прямой нарез, включая картофель фри в меню, что является одним из самых простых способов увеличить продажи и прибыль для компаний. . Подробнее

 

Начать бизнес в Индии, Щелкните здесь

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ И ПЕЛЛЕТЫ

Индийская овощная корзина будет неполной без упоминания короля овощей – картофеля – поддерживающей силы и кулинарного наслаждения.Сырьем для картофельных хлопьев и гранул является свежий картофель. Картофельные хлопья являются наиболее важной формой обезвоженных продуктов из картофеля, которые также включают картофельные гранулы, пеллеты, порошок, тертый и нарезанный картофель. Подробнее

 

Подробнее

Связанные проекты, Щелкните здесь

Связанная книга, Щелкните здесь

Соответствующие отчеты об исследованиях рынка, Щелкните здесь

Похожие видео, Щелкните здесь

 

𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭 𝐮𝐬

NIIR PROJECT CONSULTANCY SERVICES, ДЕЛИ

Компания ISO 9001:2015

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ ИНДИЯ

106-E, Камла Нагар, Опп.ТРЦ СТ,

Нью-Дели-110007, Индия.

Электронная почта: [email protected]

[email protected]

Тел.: +91-11-23843955, 23845654, 23845886

Моб.: +91-

75054, 8800733955

Веб-сайт: https://www.entrepreneurindia.co

https://www.niir.org

 

Метки

#PotatoProcessing #ProjectsonPotatoProcessing #HowtoStartPotatoProcessingIndustry #entrepreneurindia

Как упаковщики свежего картофеля превращают небольшой картофель в большую прибыль

Мировой рынок картофеля растет.Потребительский спрос растет, и картофель вновь признан питательным, вкусным и недорогим продуктом питания. Многие факторы создали этот эффект: продукты с добавленной стоимостью, диеты с низким содержанием углеводов и новые сорта картофеля, а также рекламные акции, такие как Картофель: больше, чем немного на стороне.

Особым спросом пользуется мелкий картофель, и не только у потребителей. В то время как некоторые небольшие сорта действительно раскупаются на свежие продукты премиум-класса, переработчикам тоже нужен картофель хорошего качества, и для них размер имеет меньшее значение.Это означает, что более мелкие сорта картофеля можно отделять с помощью сортировочной машины, промывать и сортировать, извлекать их из кучи отходов и превращать в высокорентабельный поток вторичного продукта.

Итак, что могут сделать начинающие упаковщики, чтобы максимально использовать эти возможности?

Почему растет спрос на картофель размером с салат

В Великобритании он традиционно известен как молодой картофель; первыми, поступающими на рынок каждый год благодаря погоде на солнечном острове Джерси, где выращиваются знаменитые члены королевской семьи Джерси.В США они известны как мальки, сорта. Как бы вы их ни называли, привлекательность мелкой картошки растет.

Некоторые компании, такие как метко названная Little Potato Company, специализируются на мелких сортах. Например, этот бизнес повышает ценность рецептов и пакетов с травами. Но это только часть. Даже опережая по питательной ценности свой картофель, они отличаются отсутствием подготовки и коротким временем приготовления. Этот картофель поставляется предварительно вымытым и одинакового размера, что вместе с его нежной кожурой, которую не нужно очищать, превращает этот питательный продукт в полуфабрикат, готовый к употреблению всего за пять минут.

 

Как показало недавнее исследование рынка картофеля в США, этот аспект удобства очень важен для потребителя. 67% опрошенных заявили, что подают или едят картофельное пюре не реже одного раза в месяц. Однако тот же опрос показал, что 41% потребителей с большей вероятностью обслуживали бы их, если бы им не приходилось готовить их с нуля.

Может показаться, что склонность к удобству работает против новых упаковщиков, но на самом деле все наоборот. Если ваши сортировочные линии способны измерять и сортировать ваш продукт с оптимальной точностью, вы можете стать поставщиком брендов, для которых важно удобство, основываясь только на размере.

 

Почему производители картофеля предпочитают мелкие сорта картофеля

Для потребителя размер важен, когда речь идет об удобстве. Меньший картофель означает меньшие упаковки, отсутствие очистки и быстрое время приготовления со стабильными результатами; эти последние два аспекта также привлекательны для поваров. Это может показаться слишком простым объяснением их растущего спроса, но недавний рыночный отчет Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB) подтверждает это.

На вопрос о том, что отталкивает от покупки картофеля, 18 % респондентов ответили, что он слишком тяжелый, чтобы нести его домой, а 15 % заявили, что его подготовка занимает слишком много времени.Таким образом, быстрый в приготовлении мелкий картофель одинакового размера, представленный в мешках меньшего размера, не требующий очистки, имеет коммерческий смысл. Меньшие упаковки также сокращают количество отходов. Обычно весь пакет съедается сразу, в шкафу не остается ничего, что могло бы испортиться, а упаковки для переработки стало меньше.

С диетическими планами, такими как Slimming World, предлагающими картофель в качестве пищи, которую люди, сидящие на диете, могут есть свободно и при этом терять вес, привлекательность будет расти и дальше. По мере взросления этого рынка мы видим, что потребители готовы платить больше за продукты премиум-класса — либо из-за удобства, либо из-за привлекательности тарелок, — что делает их очень привлекательными для брендов.

Между тем, картофелепереработчики также ищут мелкий картофель. Для этих предприятий речь идет о сокращении отходов и максимальном увеличении выхода, пострадавшего от непредсказуемой погоды. Если Maris Piper окажется слишком маленьким для ожиданий потребителей, переработчик ждет, чтобы превратить его в хлопья, гранулы или крахмал. Картофель более низкого сорта также можно продавать в качестве корма для животных, открывая дело для третьего сорта сортировки.

 

Хорошие новости для упаковщиков и переработчиков свежего картофеля

Сортировка мелкого картофеля традиционно была очень трудоемкой.Линия по производству салатного картофеля потенциально может пропускать 200 000 картофелин в час для проверки. При типичной загрузке брака в 10% это означает, что необходимо будет удалить 20 000 картофелин, что потребует как минимум шесть человек.

Уменьшение доступности и увеличение стоимости человеческого труда, таким образом, удерживает упаковщиков от инвестиций в такие производственные линии. Благодаря массовой электронной сортировке эти проблемы решаются. Требования к рабочей силе значительно сокращаются, а технология может быть адаптирована к существующим упаковочным линиям с минимальными изменениями.

Если речь идет только о правильной калибровке самых популярных сортов, более мелкий картофель можно легко отделить с помощью модернизированного сортировщика/сортировщика. Одна только эта корректировка потенциально может спасти мелкий картофель от кучи отходов и превратить его во второй или третий высокодоходный поток продукции.

Упаковщики свежей продукции, желающие максимизировать прибыль, предлагая мелкие сорта премиум-класса элитным розничным торговцам, должны решать сложные задачи. Премиальные культуры требуют первоклассных методов сортировки, но вознаграждение может быть очень щедрым.

The Little Potato Company не скрывает, какую роль в их успехе играют современные технологии. В недавней статье об их впечатляющем росте говорится: «Замечательная часть высокотехнологичного оборудования смотрит на каждую из сотен миллионов картофелин, проходящих через линию, мгновенно выбрасывая, быстрее, чем может видеть глаз, все, что есть у компьютера. был запрограммирован на отказ».

Подготовка фасовочного цеха для сортов картофеля премиум-класса и вторичных продуктов

Оптимизация вашего бизнеса для использования этих новых возможностей начинается с подготовки.Вот несколько ключевых соображений, которые помогут вам начать работу:

  • Проверьте свои возможности и поймите, в чем узкие места

Легко перерасходовать средства на технологии до того, как они вам понадобятся. Понимание областей, которым необходимо уделить первоочередное внимание для улучшения, и оптимальные уровни инвестиций с точки зрения ваших возможностей помогут вам принять наилучшие решения для вашего бизнеса.

  • По возможности заменить ручные процессы

Это простой факт, что машины являются лучшими инспекторами, чем люди.Если вы хотите выйти на премиальный рынок, вы должны убедиться, что у вас есть технология, соответствующая необходимым высоким стандартам. Серьезные конкуренты в этой области используют только автоматизированные процессы проверки

.
  • Выбирайте простую в использовании технологию

Убедитесь, что любая новая технология, в которую вы инвестируете, проста в использовании, и вы можете сразу ее использовать. Долгосрочные обещания отличных результатов вскоре оборачиваются дорогостоящим разочарованием, если технология оказывается слишком сложной для практического использования.

 

Улучшение бизнеса ирландских агрегаторов картофеля в Руанде

История успеха

Руанда является шестым по величине производителем ирландского картофеля в Африке. Тем не менее, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, его конкурентоспособности мешают низкое качество сельскохозяйственных ресурсов, плохие возможности хранения и слабая координация между группами фермеров и потенциальными покупателями. Следовательно, это приводит к низкому урожаю, высоким послеуборочным потерям и, как следствие, низким ценам на рынке.

Тем не менее, сложная ситуация превратилась в бизнес-возможности для тех, кто разочарован проблемами. Enias Hangiyaremye — ирландский агрегатор картофеля недалеко от сектора Кавуму в западном округе Нгорореро. Он начал бизнес в 2014 году, и поначалу он работал хорошо, но, к сожалению, не так хорошо, как ожидалось, из-за плохого управления бизнесом, отсутствия рынков и плохих должников.

Ирландский агрегатор картофеля Enias Hangiyaremye отгружает продукцию на рынок.

В 2018 году Hangiyaremye привлекла HW к участию в серии тренингов для агрегаторов и поставщиков. Финансируемая USAID, HW продвигает производство, маркетинг и потребление ирландского картофеля вместе с другими производственно-сбытовыми цепочками — HIB, OFSP, кукурузой и садоводством — для 560 000 фермеров в 10 районах. Цель состоит в том, чтобы увеличить доходы фермеров, улучшить состояние питания женщин и детей и повысить устойчивость сельскохозяйственных и продовольственных систем к изменению климата.

Вместе с 32 другими агрегаторами Хангияремье приобрел навыки управления бизнесом, включая обеспечение качества, ведение учета и контрактное фермерство, чтобы развивать свой ирландский картофельный бизнес. Теперь он продает 20 тонн по сравнению с 15 тоннами, когда он начинал с HW, и теперь он может покупать оптом во время сбора урожая, управлять запасами и вовремя доставлять клиентам, тем самым поддерживая рынок для фермеров. Hangiyaremye также диверсифицировала свой бизнес и теперь управляет схемой входного кредита на сумму 27.4 миллиона (31,3 миллиона долларов) для 160 ирландских фермеров, выращивающих картофель. «Я помогаю фермерам получить доступ к сельскохозяйственным ресурсам, таким как семена ирландского картофеля, известь и удобрения, в кредит, и они возвращают деньги после сбора урожая», — отмечает Хангиаремие.

Для продвижения всех цепочек создания стоимости HW, Hangiyaremye и 11 другим агрегаторам была оказана помощь в подписании 68 контрактов на поставку 164 тонн ирландского картофеля, 5 212 тонн кукурузы, 150 тонн бобов с высоким содержанием железа, 8 472 тонн плодоовощных культур и 929 кг. ОФСП. Продажи теперь составляют 3 876 427 долларов США, и фермеры могут получить доступ к финансированию на сумму 1.416 миллиардов руандийских франков (1,62 миллиона долларов США).

Управление бизнесом — непростая задача, но с помощью HW агрегаторы находят свою нишу на непредсказуемом ирландском рынке картофеля.

Nestlé рассматривает будущее французского бизнеса по производству картофельного пюре Mousline

Бренд Nestle’s Mousline (Источник: page frederique/shutterstock.com)

Компания «Нестле» начала проверку своего французского предприятия по производству картофельного пюре Mousline.

Крупнейший в мире производитель продуктов питания заявил, что оценка может привести к продаже бизнеса.

Nestlé заявила, что хочет «определить варианты для улучшения долгосрочного развития» Mousline.

Завод расположен в Розьер-ан-Сантер, на Сомме, где выращивают картофель. На сайте работает около 150 человек.

Картофельное пюре

Mousline продается на внутреннем рынке и экспортируется.

В заявлении Nestlé говорится: «В рамках текущего обзора портфеля руководство Nestlé во Франции объявило о стратегическом обзоре, который может включать продажу предприятий по производству картофельного пюре Mousline во Франции и за рубежом.

«Mousline извлекает выгоду из многочисленных активов, в том числе приверженности и отраслевых ноу-хау своих команд, а также прочной репутации среди потребителей. Этот обзор направлен на пересмотр стратегического подхода этих предприятий, чтобы иметь возможность добиваться целей роста и укреплять инновационный потенциал бренда Mousline».

Nestlé заявила, что проверка, которая, как ожидается, будет завершена к следующему лету, не будет означать каких-либо изменений в повседневной деятельности компании или ее отношениях с клиентами, партнерами и поставщиками.

В июне Nestlé заявила, что планирует сместить свой портфель продуктов в сторону более здоровых продуктов.

Компания опубликовала заявление, в котором говорится, что она «работает над общекорпоративным проектом по обновлению своей новаторской стратегии в области питания и здоровья».

Связанные компании
Фаравелли

Ингредиенты, сырье и пищевые системы

Бизнес по производству семенного картофеля через гендерную призму || Гендерные и женские исследования || Публикации Риверы

Аннотация

Картофель ( Solanum tuberosum ) является важной культурой в высокогорных районах Юго-Западная и Восточная Уганда.Бизнес по производству семенного картофеля является ключевым вкладом в повышает урожайность картофеля и способствует повышению благосостояния людей. Попытки увеличить производство семенного картофеля и его вклад в средства к существованию мужчин и женщин не устранили разрыв в спросе на семена и на ее вклад в доходы фермерских хозяйств. Производители семян и исследования обеспечивают 0,15 % от общего количества необходимого семенного картофеля. Это отчасти объясняется отсутствием участия мужчин и женщин в выращивании семенного картофеля. производственный бизнес, что приводит к низкой урожайности, в среднем 7.5 т/га. Этот исследования, направленные на выявление факторов, влияющих на вовлеченность мужчин и женщины в бизнесе семенного картофеля. Анкеты, фокус-группы и индивидуальные проведены интервью ключевых информантов с участием мужчин и женщин выбран из 3-х разных мест. Результаты показали, что мужчины более занимаются производством семенного картофеля, владеют большими капитальными ресурсами и в основном главы домохозяйств, что дает им преимущество в принятии решений. Большинство мужчины, как правило, занимались ключевыми видами деятельности, ведущими к подготовке к маркетинг.Это дает им возможность договориться о рыночных ценах, продавать и получать наличные от имени своих жен. Женщины склонны концентрироваться в домашних обязанностях, таких как накормить семью. Женщины воздерживались от участие в ключевых видах деятельности в сфере семенного картофеля, что подрывает выгоды, которые они получают.

Ключевые слова

Пол, ограничения, возможности, семенной картофель, производство, участие

Введение

Фон Картофель является сельскохозяйственной культурой, имеющей большое экономическое значение во всем мире (ФАО, 2008 г.).это третья по значимости продовольственная культура после риса и пшеницы (CIP, 2014). это основная продовольственная и доходная культура в высокогорных районах Уганды, где юго-запад Частью является агроэкологическая зона Хайленда (SWHAEZ). Однако перед аграриями стоит с неадекватным семенным картофелем (клубни, используемые для посадки) для удовлетворения высокого требование. Неадекватность семенного картофеля делает бизнес семенного картофеля очень важным по улучшению производства картофеля в зоне. Это было приписано к низкой средней урожайности (7.5 т/га) против 40–60 т/ч, достижимых в другие развитые страны (ФАО, 2013 г.). Это произошло также из-за отсутствия вовлечение мужчин и женщин в бизнес по производству семенного картофеля, создание сопутствующие проблемы, которые ограничивают максимальное производство. В статье о гендерной роли в производства и управления было отмечено, что женщины вносят 90 % рабочая сила в сельском хозяйстве, особенно в рыхлении и прополке (Ogato et др., 2009; Джиггинс, 1989). Несмотря на огромную работу, проделанную женщинами на них негативно влияют низкие урожаи и низкие доходы, получаемые в бизнес по выращиванию картофеля.Урожай картофеля получают путем посадки клубней называют семенным картофелем. В большинстве случаев клубни используются для растения сначала кондиционируют (хранят в теплых хранилищах), пока они не прорастут в течение периодом 2–3 месяца, поэтому его называют семенным картофелем. прорастает. клубни, которые не прорастают, а продаются непосредственно на рынке, обычно называют продовольственным картофелем. Участие мужчин и женщин играет ключевую роль в этом усилия максимизируются всеми по всей цепочке создания стоимости картофеля и обеспечивают предложение качества и количества, достаточного для удовлетворения спроса.Семенной картофель производственный бизнес выгоден по сравнению с продовольственным картофелем в районе из-за к высоким ценам, предлагаемым на семенной картофель, в отличие от дешевой продукции картофеля и включает в себя все виды деятельности, связанные с цепочкой создания стоимости семенного картофеля. Эти виды деятельности связаны непосредственно с подготовкой земли, доступом к качественным семенам, посадка, требования к управлению полем, борьба с вредителями и болезнями, хранение и реализация семенного картофеля. Как бизнес в регионе те которые участвуют в нем, улучшают свои доходы и могут решать основные потребности (Джиггинс, 1989).Однако в силу того, что человек является мужчиной или женщиной, картофельный бизнес имеет некоторое влияние в зависимости от отведенных обществу ролей для мужчин и женщин. В настоящее время производители семян и исследовательские институты могут обеспечивают только 0,15 % требуемых семян в округе (отчеты KaZARDI). Бизнес семенного картофеля является прибыльным и привлекает высокие цены по сравнению с продовольственный картофель, и в процессе те, кто занимается семенным картофелем, получают преимущества (CIP, 2011).Женщины, как правило, занимаются продовольственным картофелем, часто используются в качестве пищи для семьи, и они никак не могут получить доход от Это.

Основные проблемы, о которых сообщается, влияют на производство семенного картофеля, а иногда и влияют на бизнес семенного картофеля, который ведут фермеры, нехватка капитала, отсутствие качественные семена, вредители и болезни, низкое плодородие почвы и ограниченные возможности требуется для выращивания семенного картофеля. Эти вызовы влияют на мужчины и женщины занимаются выращиванием картофеля.Таким образом, ограничения иметь положительное или отрицательное влияние на участие мужчин и женщин в бизнес по производству семенного картофеля. Кроме того, высокие цены на семена делают фермеры сажают семена низкого качества из домашних запасов (Aheisibwe et al., 2015). Были предприняты попытки решить некоторые из этих проблем, т. пример частный сектор обучил фермеров выращиванию семенного картофеля бизнеса и помог некоторым фермерам начать производство семенного картофеля и маркетинговый бизнес.Только в ЮВАЭЗ построено 7 ширм. и все они управляются мужчинами с небольшим участием женщин. Несмотря на это попытки, все еще существует большой разрыв с точки зрения количества и качества произведен и поставлен на рынок семенной картофель. Уровень вовлеченности женщин в бизнесе по производству семенного картофеля по сравнению с мужчинами по-прежнему мало. это сообщили, что участие мужчин и женщин в производстве семенного картофеля бизнес в SWHAEZ составляет 77.8 % и 22,2 % соответственно (Low et al ., 2015). Было замечено, что многие причины могли вступить в игру почему существует разрыв в участии мужчин и женщин в семеноводстве бизнес по производству картофеля.

Об участии женщин больше сообщалось в производстве продовольственного картофеля, что связывало их с исключительно поддерживать продовольственную безопасность домохозяйств за счет повышения их доходы. Если женщины не имеют права активно заниматься семенным картофелем бизнесе, их доход останется низким по сравнению с мужчинами.Тогда это было бы сокращение их вклада в благосостояние домохозяйства может привести к тому, что женщины становятся все более зависимыми от мужчин в плане средств к существованию. Помимо их вклада для сокращения разрыва и спроса на семенной картофель учитываться не будут. Это было Поэтому важно изучить роль мужчин и женщин в выращивании семенного картофеля. производство и факторы, влияющие на участие мужчин и женщин в бизнес. В исследовании рассматривались сыгранные роли, доступ к производству ресурсы, возникающие ограничения и имеющиеся возможности, обеспечивающие что мужчины и женщины занимаются бизнесом по производству семенного картофеля.Таким образом, исследование было предназначен для решения следующих конкретных задач.

Цели Изучить роли мужчин и женщин в производстве семенного картофеля. бизнес в SWHAEZ Уганды
Чтобы уменьшить гендерные ограничения и использовать возможности, которые влиять на участие мужчин и женщин в бизнесе по производству семенного картофеля в SWHAEZ Уганды

Исследовательские вопросы Какие занятия предпочитают мужчины и женщины, занимающиеся семенным картофелем бизнес? Какие проблемы и возможности влияют на мужчин и женщин участие в производстве семенного картофеля? Что можно сделать для расширения участия мужчин и женщин в семеноводстве? бизнес по производству картофеля?

Методология исследования

Описание изучаемой территории

Опрос проводился в трех районах Кабале, Кисоро и Рубанда. расположен в агроэкологической зоне Юго-Западного нагорья (SWHAEZ) Уганда.Это район преимущественно высокогорный, от 1200 м до 2350 м над уровнем моря. Район имеет благоприятные агроклиматические условия. широкий спектр сельскохозяйственных культур и скота, в качестве основного источника средств к существованию для жителей (Wogoire & Kashaija, 2008). Зона получает бимодальный количество осадков колеблется от 1000 до 1500 мм, а диапазон температур составляет 10 – 30 o C. Плотность населения составляет около 300 человек. Км 2 и темп прироста населения 2.2 %, который продолжал оказывать давление на землю, превращая ее в самый ограниченный ресурс в Сельскохозяйственное производство. Chemining’wa и др. № , 2005 г. говорится, что почвы в Кигези – суглинки кислые до слабокислых, суглинки красновато-коричневые, перегнойные. суглинки и желтовато-красные суглинки, как правило, с хорошим запасом питательных веществ и с естественным плодородием и хорошим дренажем. Вариации обрезки системы являются результатом различий агроэкологических условий и социально-экономическая обеспеченность районов зоны.Картофель – это основная культура, выращиваемая для еды и доходов населения (Бонабана-Вабби и др. , 2013). Это выращивается для различных целей, особенно семян для посадки и посуда для переработки пищевых продуктов в различные продукты, такие как чипсы и чипсы.

Сбор и анализ данных

Для достижения цели исследования качественные и количественные данные с разбивкой по полу были собраны среди картофелеводов с использованием индивидуальных анкет, обсуждений в фокус-группах и ключевых информантов интервью.Для сбора количественных данных использовалась комплексная анкета. данные от 78 человек, в то время как мужчины и женщины-фермеры были отдельно участие в обсуждении в фокус-группе для обеспечения качественного секса дезагрегированные данные и любая соответствующая информация, влияющая на деятельность мужчин и женщин в сфере производства и сбыта семенного картофеля. В фокусе групповые обсуждения, участники были разделены на две группы с мужчинами составляют одну группу, а женщины — другую.Тот же чек-лист (набор вопросы) был введен для сбора данных с разбивкой по полу из мужская и женская группа. В таком случае женщины и мужчины были разделены в различные группы, чтобы позволить каждой категории предоставлять информацию без страх. Информация, полученная таким образом, относилась к мужчинам или опыт женщин в бизнесе по производству семенного картофеля и сыграл ключевую роль в решении проблемы, затрагивающие каждую категорию. Результаты сообщались на основании мнения, вытекающие из индивидуальных интервью и групповых обсуждений, проведенных с участием мужчин и женщин.Кроме того, были опрошены торговцы сельскохозяйственными товарами. и их взгляды использовались для понимания информации, полученной используя другие инструменты. Затем данные были собраны и проанализированы с использованием Excel. листы, обобщенные и представленные в виде графиков и таблиц. Информация получили выявленные проблемы, которые ограничивают мужчин и женщин в участии в прибыльном производстве семенного картофеля и стремиться учиться у тех, кто участвовать и получать пользу.

Результаты и обсуждение

Характеристики респондентов

Рисунок 1. Отображение характеристик респондентов по полу

64 % респондентов, участвовавших в индивидуальных интервью, были мужчинами. 36 % женщин, из которых 96 % мужчин оказались главами домохозяйств. против 4% женщин.В этой области культура не позволяет женщинам быть главами домохозяйств, кроме вдов, купивших собственную землю и не замужем. Это влияет на процесс принятия решений, который в домашнем хозяйстве может участвовать только мужчина, одна женщина или совместно мужчина и женщина. Главы домохозяйств обычно влияют на принятие решений на всех уровнях внутри домохозяйства, это могут быть решения по землепользованию, типа от урожая к растению, управление урожаем и маркетинг продуктов, которые получить от такой земли.Окончательные решения, принимаемые в таком сообществе, лежат исключительно на главу домохозяйства, и это влияет на уровень участия мужчин и женщин в жизненно важных деловых предприятиях для этого случая семенного картофеля производственный бизнес. Небольшое число женщин, являющихся главами домохозяйств, им трудно продвигать решения, касающиеся их проблемы в бизнесе семенного картофеля. Это означает, что их способность привлекать и прибыльный бизнес по производству семенного картофеля сильно пострадал.

Роль мужчин и женщин в производстве картофеля

Рисунок 2. Демонстрация эффективности различных ролей в бизнесе по производству семенного картофеля

При разделении мужчин и женщин на отдельные группы роли, предпочитаемые каждой категории к другой были определены.Результаты показали, что роли мужчин и женщин в бизнесе по производству семенного картофеля наблюдались в три категории, роли в основном исполняются мужчинами, роли в основном исполняются женщинами и роли, исполняемые мужчинами и женщинами совместно. Это означает, что все роли выполнено любой категорией, но уровень участия в такой роли варьировался в некоторой степени, как это определено в основном, а не исключительно. Роли в основном исполнялись мужчинами была расчистка кустарника, способствовавшая (93.3 %) по сравнению с (5,3 %) и (1,3 %) и у женщин, и у женщин соответственно. Это объясняется природой других видов деятельности, которыми занимаются женщины, и более того, могли бы также изображать заинтересованность мужчин и женщин в картофелеводстве. Это, вероятно, подразумевает, что мужчины больше заинтересованы в бизнесе семенного картофеля и соответствующие виды деятельности, на которые указывает уровень вовлеченности. Когда урожай все еще в поле, мужчины, участвующие в очистке от ботвы, составляют (58.7 %) по сравнению с соответственно (10,7 %) и (4 %) работы, проделанной совместно и женщинами, что делает это занятие, которым в основном занимаются мужчины. После урожая было установлено, что (80 %) работы сортировки и оценку вносят мужчины, работа которых вносит совместный вклад (17,3 %). и женщины, вносящие вклад (1,3%). Исследование показало, что при транспортировке семенной картофель с поля после уборки в магазин внесли мужчины (80 %), женщины внесли свой вклад (1.3 %) и (18,7 %), совершенных совместно мужчинами и женщины. При упаковке и погрузке мужчины (89,3%), женщины (1,3%) и (8%) выполнили совместно мужчинами и женщинами. В маркетинге участвовали мужчины (89,3 %), женщины (1,3 %) и совместными усилиями способствовали (8 %). Более высокий уровень вовлеченность мужчин в бизнес по производству семенного картофеля значительно опережает женщин независимо от того, совершается ли это совместно или женщинами в одиночку. Понятно, что в домохозяйство, выращивающее семенной картофель, деятельность, в которой большинство мужчин весьма участие также делается совместно.Подразумевая, что мужчины берут на себя инициативу эти виды деятельности и женщины играют вспомогательную роль. Роли в основном исполнялись женщины включали опрыскивание с участием женщин (70,7 %), совместно вкладчики (13,3%) и только мужчины (1,3%). Прополка вносят как мужчины, так и женщины в домохозяйстве (73,3%), в отличие от женщины (14,7 %) и мужчины (10,7 %). Когда урожай вырос, выяснилось, что в борьбе с болезнями участвовало мало мужчин. Мужчины перешли на другие роли оставив женщин ухаживать за урожаем дома.Было отмечено, что большинство мероприятий которые были выполнены совместно, включали подготовку земли (70,7 %), посадку (88 %), прополка (73,3 %) и уборка урожая (77,3 %). В районе обследования находились больше мужчин (93 %), которые занимались расчисткой кустарников, чем женщин. Для подготовки земли, где высокий процент как мужчин, так и женщин участвуют в этой деятельности совместно вероятно, может быть связано с характером подготовки земли в зоне. работа очень трудоемкая, выполняется с помощью ручной мотыги из-за крутых склонов. местность и требует совместных усилий для достижения (Renu, 2008).То же относится к посадке, мужчины и женщины выполняют эту работу вместе (88 %). деятельность требует перевозки семян, копания гребней и сажают лунки, чтобы мужчины и женщины сотрудничали друг с другом (EIGE, 2016). На при прополке участие обоих оказалось высоким (73 %), сообщили, что эта деятельность выполняется обоими в некоторых домохозяйствах. Это связано с безотлагательность, чтобы не допустить, чтобы сорняки задушили урожай, который является ключевым для домашнего хозяйства.Сбор урожая в основном производился совместно большинством, как сообщили (77%) опрошенных. После чего сортировка, сортировка, расфасовка, транспортировка и маркетинг в основном оставлен мужчинам. Отсюда следует, что мужчины контролируют конечный доход от картофелеводства в том, что касается сортировки, сортировки и упакованная продукция перемещается в магазин, а затем на рынок. Вероятно, это может быть причиной меньшего участия женщин в семеноводстве. Картофельный бизнес в районе.Несмотря на эти различия, домохозяйство кажется преуспевать, когда действия выполняются совместно, в отличие от мужчин, действующих в одиночестве и женщины активны в одиночку. Таким образом, они могли смягчить ограничение каждой гендерной категории и стремиться к улучшению, а семенной картофель бизнес улучшится.

Аналогичные результаты были получены в ходе дискуссий в фокус-группах, проведенных в двух отдельных группах мужчин и женщин.Обсуждение в фокус-группе выявил согласие в выводах о том, что мужчины были более представлены в семени картофельные предприятия, чем женщины. Хотя там, где они представлены, они разрешено занимать руководящие должности. Однако дискуссии выявили что даже если женщины могут свободно занимать руководящие должности в таких группы, мужчины больше всего предпочитают их, поскольку они более образованы по сравнению с женщины. Это также может быть связано с высоким уровнем ответственности на плечи женщин, которые в основном включают в себя домашние дела.Земля обычно принят на работу; в собственности и источник капитала, как правило, из кредита, полученного от САККО. Другие роли, от которых женщины уклоняются, — это опрыскивание, расчистка и управление складскими помещениями. Это связано с тяжелым взаимодействие и характер структур хранения, которые не являются дружественными к женской одежде. Обсуждение в фокус-группе также показало, что оба мужчины и женщины осознают необходимость иметь землю, знания, качественные семена и капитал для дополнительных затрат, если кто-то собирается начать бизнес по производству семенного картофеля.Однако доступ к кредитам требовал от женщин часто запрашивать разрешение на подачу заявления. в кредит от своих мужей. Это может повлиять на сроки и сумма кредита, как сообщалось ранее в индивидуальных интервью. На маркетинга было установлено, что информация о рынке поступает по телефону звонки/сообщения, работники по распространению знаний, коллеги-фермеры и радио. Как указано Раньше мужчины занимались семенным картофелем, чем женщины, но те, кто занимается, извлекают выгоду из выгодных цен на рынке и они могут приобретать больше активов, таких как запасы капитала и жилья, чтобы расширить производство.Однако проблемы с доступом к сельскохозяйственным ресурсам были отмечены в ходе обсуждений в фокус-группах, и эти проблемы были отмечено и проверено в ходе обсуждений с торговцами агроресурсами считаются ключевыми информантами в этом исследовании.

В этом исследовании торговцы агроресурсами выявили, что картофельный бизнес требует много усилий. материалов, которые включают удобрения, фунгициды, опрыскиватели, мотыги, струны и полиэтиленовые пакеты. Они приобретаются в магазинах сельскохозяйственных товаров, большинство из которых принадлежали мужчинам.В этих агромагазинах закупками занимаются мужчины и подъем грузов при погрузке и разгрузке. В магазинах, где женщины вовлечены они занимаются продажами, уборкой и организацией предметов на экране. Большинство опрошенных агродилеров отметили, что женщины, как правило, честными, чем мужчины, работающие в таких магазинах в качестве продавцов. Проблемы, с которыми столкнулись торговцы сельскохозяйственными ресурсами, заключались в высокой стоимости ресурсов, высокой конкуренция, сезонность бизнеса, некачественные товары на рынке и повреждения при транспортировке.

Гендерные проблемы, влияющие на участие мужчин и женщин в выращивании семенного картофеля бизнес

Доступ к кредитам и принятие важных решений в зависимости от пола

Рисунок 3. Доступ к кредитным линиям и принятие важных решений

Выводы показали, что различные ограничения влияют на участие мужчин. и женщины в производстве семенного картофеля.Одним из таких ограничений является доступ к сельскохозяйственный кредит для облегчения приобретения производственных инструментов и оборудование. Доступ к кредиту, тип поставщика кредита и характер принятия решения о заимствовании имеют решающее значение для доступа к кредитным средствам для бизнеса по производству семенного картофеля. Выяснилось, что 43 % опрошенных мужчин имели сообщили о наличии доступа к кредиту. Это означает, что 57 % мужчин в Группа сообщила, что у нее нет доступа к кредитам для поддержки семенного картофеля. бизнес.Среди женщин было обнаружено, что уровень доступа был намного ниже: только 16 % женщин сообщили, что имеют доступ к кредитам для поддержать бизнес по производству семенного картофеля. Это в конечном итоге подавляет их, когда дело доходит до сеять картофельный бизнес, который потребует больше капитала для инвестирования, следовательно оставляя им единственный вариант избежать бизнеса. Почти как мужская группа сообщили о более высоком доступе к кредитам, он был менее 50 %. Подразумевая это семя картофельный бизнес сильно пострадал из-за отсутствия доступа к достаточному кредиту объектов, и это согласуется с выводами (Fletschner & Кенни, 2014).Это также указывает на то, что мужчины имеют преимущество в доступе к кредит, чем женщины, и поэтому могут приобрести семенной картофель производственные активы и осуществлять большие инвестиции по сравнению с женщинами. Этот согласуется с результатами аналогичного исследования, в котором женщины инвестиции в производство сдерживались отсутствием активов и залога (Олагунью и др., 2013). Вероятно, в ситуации, когда работают двое вместе доступ к кредитам может улучшиться и для женщин, поскольку они будут заниматься мужчины, у которых больше залоговых активов, чем у них самих (Saito et al., 1994).

Кроме того, положение мужчин как владельцев капитальных ресурсов, таких как земля, которые могут быть использованы в качестве залога, расширяет их доступ к кредитам. Из 16 % женщин, имеющих доступ к кредитам 67 % предпочитают получать кредиты в Сберегательных и Кредитные кооперативные общества (SACCOS), вероятно, из-за легкости доступа, доступные суммы и выгодные условия, предлагаемые SACCOS, в отличие от Групповые кредиты и крупные кредиторы, такие как банки, чьи условия являются строгими для встречают местные фермеры.Однако в домашнем хозяйстве, где решения доступ к кредитам обеспечивается совместно мужчины и женщины имеют равный доступ к кредитам 56 % и 50 % соответственно. Возможно, из-за государственной политики в отношении Например, Закон о земле Уганды 2010 г. делает супругов автоматическими совладельцами земли. следовательно, требуется их согласие, прежде чем семейная земля может быть продана или заложена. Возможно, с небольшими суммами, доступными в договоренности SACCO, это ограничивает способность женщин заниматься коммерческим бизнесом по производству семенного картофеля.Это согласен с выводами Fletschner & Kenney, 2014, где основным фактором которые повлияли на участие женщин в производственной деятельности, неспособность брать кредиты, отсутствие доступа к финансовым услугам, таким как кредит которые могли бы дать им возможность больше заниматься и сделать жизнь лучше. Похожий результаты показали, что женщины не владеют большей частью активов; становится очень им трудно предоставить залог, требуемый кредиторами. Это при поддержке (Saito et al., 1994), где доступ женщин к сельскохозяйственным ресурсам и другие услуги поддержки сельского хозяйства, такие как земля, жизнеспособные финансовые услуги, рентабельные консультации по расширению несоразмерны их роль фермеров. Мужчины, как правило, извлекают выгоду из широкого спектра кредитов провайдеров и тем более с большим портфелем (рис. 3). Это должно быть объясняется их способностью предоставить обеспечение, необходимое для таких крупных кредиторов и по сравнению с небольшими кредиторами сообщества, такими как SACCOS.Поэтому, если женщинам необходимо оказать поддержку в расширении их доступа к кредитам, то основное внимание должна заключаться в поддержке SACCOS, которую большинство из них заимствует и поощряет совместное принятие решений на уровне домохозяйств. Низкий уровень участия женщины в бизнесе по производству семенного картофеля также могут быть связаны с социальными нормами и обязанности, которые общество возлагает на женщин, и такие роли включают внутренние ядра, низкое участие в маркетинге, деятельности по развитию и управление несельскохозяйственным бизнесом.Это согласуется с открытием (Hill & Vigneri, 2014), где он отметил, что маркетинг и разработка играет ключевую роль в участии мужчин и женщин на рынках товарных культур Женщины вносят свой вклад больше в производстве и переработке продуктов питания, поскольку мужчины контролируют производственные ресурсы и принимать больше решений на ферме (Ogunlela & Mukhtar, 2009).

Доступ и владение объектами

Таблица 1.Демонстрация права собственности и доступа к производственным ресурсам мужчин и женщин

91 134 68
Категория Мужчины (%) Ранг Женщины (%) Ранг
Собственный большой скот 35 9 25 9
Принадлежность мелкого скота 42 7 32 8
Форма собственности Сельхозтехника 33 10 21 10
Принадлежность нефермерских оборудование 40 8 57 5
Совместное владение крупного рогатого скота 25 12 14 11
Совместное владение малого скота 46 6 43 6
Сельхозтехника в совместной собственности 63 4 3
Совместного владение нефермерской оборудование 28 11 39 7
Доступа к крупному рогатому скоту 60 5 43 6
доступа к мелкому скоту 92 2 89 2
доступ сельхозтехника 98 1 93 1
доступ нефермерского оборудование 40 8 57 5
Доступ к хранилищу 79 3 61 4
6

Результаты показывают, что в категории мужчин (35 %) собственный крупный рогатый скот (КРС) по сравнению с женщинами (25 %) в своей категории.Однако количество мужчин и женщин, не владеющих большим скотом, выше, что означает, что капитал база для поддержки бизнеса по производству семенного картофеля низка среди большинства мужчин (65 %) и женщины (75 %). С точки зрения владения крупным скотом, мужчины категория сообщила, что 25 % из них совместно владеют скотом. Это означает, что 75 % из них знают, что крупный поголовье не находится в совместной собственности. На маленьком домашний скот (козы, овцы и птица) и сельскохозяйственное оборудование, где 42 % мужчин в своей категории владеют мелким скотом по сравнению с 32 %, зарегистрированными в женская категория.Характер владения таков, что в мужской категории 46 % собственный мелкий рогатый скот по сравнению с 43 % женской категории. На нефермерском оборудование, им владели 57 % женщин по сравнению с 40 % мужчин. категория. Характер собственности таков, что 63 % мужчин сообщили о совместном собственности по сравнению с 68% женщин. Это говорит о том, что женщины владеют более несельскохозяйственного оборудования, и это может диктовать роли и ограничивать их участие в бизнесе семенного картофеля.Это согласуется с выводом Кристьянсон, 2014 г., заметил, что активы, такие как домашний скот, являются ключевыми для расширение прав и возможностей женщин в Африке и Азии, поскольку это помогает им увеличить производительность. Таким образом, это означает, что стратегии, повышающие владение крупным скотом увеличит их капитал и участие в сельскохозяйственных предприятиях, таких как семенной картофель.

Мужчины сообщили, что имеют больший доступ к крупному (60 %) и мелкому скоту. (92 %), сельскохозяйственное оборудование (98 %) и складские помещения (79 %), в то время как женщины сообщили, что имеют доступ к большему количеству несельскохозяйственного оборудования (57%), чем мужчины категория (40 %).Выводы показали, что доступ к сельскохозяйственному оборудованию был ограничен. первое место среди мужчин (98 %) и женщин (93 %). независимо от формы собственности, доступ предоставляется всем членам домашнее хозяйство. Это согласуется с выводом (Doss, 2014), где отсутствие право собственности на ресурсы влияет на участие мужчин и женщин в производстве. Однако среди мужчин процент тех, кто имеет доступ к сельскохозяйственному оборудованию, выше. чем среди женской категории.Подразумевается, что потребности мужчин в сроки содержания скота, сельскохозяйственного инвентаря и складских помещений, используемых для семян картофельного бизнеса решаются в большей степени, чем потребности женщин. Животноводство может быть преобразовано для поддержки бизнеса, в то время как оборудование повышает активность производства. Точно так же, когда женщины занимаются несельскохозяйственным оборудование, это означает, что их участие в семенном картофеле сокращается.

Доступ и владение соответствующими производственными ресурсами

Производство картофеля требует дополнительных ресурсов для увеличения производства процесса, а там, где это невозможно, фермер становится недееспособным (Джиггинс, 1989).Основными сопутствующими ресурсами для производства картофеля являются земля, консультационные услуги и складские помещения. это также критически важно владеть этими ресурсами, поскольку это снижает стоимость найма в случае никто не владеет. В этом регионе было отмечено, что большая часть этих ресурсов принадлежат мужчинам (Ogunlela & Mukhtar, 2009), это снижает уровень привлечение женщин, когда у них нет таких ресурсов, и их использование в решение, которое зависит не только от них.Например, без земли один не может возделывать, без расширенного совета производство низкое и без магазине нельзя хранить продукты, чтобы получить хорошую цену. Это ведет к разочарование и отказ от участия в таком предприятии.

Рисунок 4. Отображение уровня участия, доступа и владения ресурсами и услугами

Мужчины (75 %) больше вовлечены в производство семенного картофеля, чем женщины. сообщили о своей вовлеченности в 33 %, и это связано со многими факторами, которые ограничить способность женщин заниматься в полной мере.Женщины, занимающиеся семенным картофелем предприятия получили доступ к производственным ресурсам и смогли извлечь выгоду от услуг и объектов, предоставляемых сообществу. Среди факторы, которые, вероятно, влияют на участие других женщин, неадекватны капитал, необходимый для производства семенного картофеля. Однако другие факторы наблюдалось отсутствие права собственности на землю, которое составляло 17 % по сравнению с мужская категория, которая сообщила о владении землей на уровне 58%.Однако независимо от права собственности на землю, доступ был обнаружен обоими мужчинами в 96,8 % и женщины 92 %, что означает, что у обоих есть достаточный доступ к земле для бизнеса по производству семенного картофеля. Собственность на землю имеет решающее значение, когда речь идет о процесс принятия решений об использовании такой земли, но доступ не менее важен для человек, занимающийся семенным картофелем (Van den Bold et al., 2015). В некоторых случаях, когда женщины владели землей, она была очень маленькой. площади по сравнению с их коллегами-мужчинами.Тот же результат был сообщен по Low et al., 2015, где африканским женщинам удалось владеть только одним процентов земли и имели ограниченный доступ к финансовым ресурсам. Оба мужчины и женщины имели доступ к консультационным услугам, что является хорошим способом пройти по технологиям фермеру. Поэтому мужчины и женщины берутся за технологии которые лучше всего соответствуют их интересам, даже если это может повлиять на уровень производства и их участия в такой деятельности.Это также Выявлено, что более 80 % мужчин имеют доступ к складским помещениям в качестве Семенной бизнес требует, чтобы эти помещения позволяли семенам прорастать. Это подразумевает что те, у кого нет таких возможностей, не могут заниматься этим бизнесом (Quisumbing et al., , , 2015). Было отмечено, что доступ к консультативным услуги составила 100 % среди женской категории, чем среди мужчин, предложивших что женщины, вероятно, более склонны участвовать в консультативных встречах, чем мужчины.При этом они получают знания, но не применяют их в полной мере на практике из-за к другим ограничениям. Кроме того, было обнаружено, что женщины полностью ответственность за кормление домохозяйства, в результате чего даже их продовольственный картофель в большинстве случаев превращалась в пищу для всей семьи. Поэтому подразумевает, что женские товары используются для ухода за семьей мало для рынка. Для мужчин продается весь урожай позволяют мужчине иметь больший доход, чем женщина.Это соответствует выводам (Okanya & Kroschel, 2014) о гендерных различиях между мужчинами и женщины. В аналогичных выводах (Kristjanson et al., 2017) сообщалось о различных потребности между мужчинами и женщинами, которые должны учитываться при уровне политики, если эти потребности должны быть удовлетворены.

Таблица 2. Проблемы, с которыми сталкиваются мужчины и женщины в бизнесе по производству семенного картофеля

ALIGN = «Центр»>
Задача Men% Ранг Женщины% Ранг
Ограниченный доступ к земле 38 1 66 1
Главная разногласия 8 7 3 10
Нет членства в группе 6 9 7 7
кредитные объекты Limited 2 12 21 4
Limited капитала 27 3 34 2
неблагоприятные погодные условия 19 5 3 10
Деградированные почвы 2 12 0 0
Вредители и заболевания 33 2 31 3
Ограниченный доступ к качественным семенам 25 4 21 4
Поддельные Agro-входы 6 9 3 11
Не обучен производства семян 8 7 7 7
Отсутствие складских помещений 17 6 17 6
семенной картофель превращают в пищу 0 13 расширение 3 10
Лимитед 4 10 7 7
Высокая стоимость Agro-входов 4 10 0 0

Основной проблемой, ограничивающей мужчин и женщин в производстве семенного картофеля, является ограниченный доступ к земле как для мужчин, так и для женщин, но проблема сообщили почти в два раза больше, чем женщины, чем мужчины вдвое больше женщин: (65 % против 37.5 % соответственно). Это может быть связано с позицией уважения мужчина держит в семье в качестве главы домохозяйства и в большинстве случаев землю принадлежит им. Также, когда фермеры были опрошены о том, являются ли мужчины и женщины имели равный доступ к производственным ресурсам, большинство из них сказали «нет» и добавил, что мужчины имеют лучший доступ к земле, чем женщины. это по соглашению с выводами, представленными (Kristjanson et al., 2017). Другие проблемы включают отсутствие капитала (мужчины 27 %, женщины 34 %).4 %) ограниченные кредитные линии (2 % мужчин, 20,6 % женщин), вредители и болезни, ограниченный доступ к качественным семенам и отсутствие складских помещений, некоторые из которых были отмечены ранее в обсуждение. Кроме того, низкий доступ к распространению сельскохозяйственных знаний, что по мнению Рагасы, 2014 год мог повлиять на участие мужчин и женщин в сельскохозяйственная деятельность. В этом исследовании наблюдалось с учетом пол консультантов по распространению знаний и получают ли как мужчины, так и женщины сообщения расширения.В ходе исследования было отмечено, что женщины, как правило, становятся консервативен, если сотрудник по распространению знаний противоположного пола. При доступе Вероятно, женщины чаще посещали собрания, чем мужчины, хотя женщины было больше занятий дома. Это правда, что мужчины занимались другими деловые обязанности, которые держали их вдали от дома.

Существующие возможности для производителей семенного картофеля

Несмотря на трудности, связанные с ведением бизнеса по производству семенного картофеля, многие существуют возможности для мужчин и женщин-фермеров, занимающихся выращиванием семенного картофеля производство.Самая большая возможность – это высокие цены на семена. картофеля и прибыли тех, кто занимается семенным картофелем. С лучшими ценами по сравнению с другими культурами, возможно, такими же производственных издержек, те, кто участвует, получают выгоду и могут улучшить свои средств к существованию быстрее, чем те, кто не участвует. Сравнительная цена между продовольственный картофель и семенной картофель показали, что семенной картофель имеет цену На 30 процентов выше, чем продовольственный картофель.Чем больше женщин вовлекаются в семя картофельный бизнес, тем больше они поднимаются в нищете в этом районе. Это в соответствии с выводами (USAID, 2010), где женщины оказались превосходные мультипликаторы семян, и это требует наращивания их потенциала. Наличие поддержки со стороны правительства Уганды через Операцию Программа Wealth Creation предоставляет сельскохозяйственные ресурсы и дополнительные услуги для фермеры. Quisumbing и др., 2014, а также сообщили о знании разрыв как один из факторов, который может повлиять на участие мужчин и женщин в сельскохозяйственном бизнесе. Помимо вклада Национального Организация сельскохозяйственных исследований (NARO) играет ключевую роль для фермеров в повышении их производительность. Фермеры также могут воспользоваться возможностями обучения и стартовые материалы, предоставленные различными партнерами по развитию, работающими в область.

Выводы

Как правило, мужчины и женщины вовлечены в бизнес по производству семенного картофеля по всему миру. бизнес по производству семенного картофеля; однако уровень их вовлеченности изменяется в зависимости от различных факторов, влияющих на них.Было обнаружено, что мужчины взять на себя роли на заключительном этапе, такие как сортировка, транспортировка, упаковка, погрузка и маркетинг. В процессе мужчины стараются понять детали и могут иметь возможность торговаться в ценах, так как женщины склонны уклоняться от такой деятельности. Выяснилось, что мужчины и женщины предпочитают работать совместное выполнение таких ролей, как; подготовка земли, посадка, прополка и уборка урожая. Опрыскивание оставляли для женщин, но в урожай делается совместно.Оказалось, что мужчины находятся в более выгодном положении. доступ к широкому спектру кредитов от поставщиков кредита, чем женщины, которые могли бы доступ только из деревни SACCOS. Это дает им преимущество перед занимаются семенным картофелем, чем женщины. Кроме того, у мужчин было обнаружено имеют больший доступ к сельскохозяйственному оборудованию, земле, магазинам и оказались более заняты, чем женщины в бизнесе семенного картофеля. Основные проблемы были ограниченная земля, ограниченный капитал, вредители и болезни, ограниченный доступ к качественные семена, погодные условия и неадекватные складские помещения.Поэтому рекомендовал поддерживать практику, в которой участвуют как мужчины, так и женщины. домашнее хозяйство. В ситуации, когда право собственности на ресурсы принадлежит одному категории они должны быть разделены для поощрения производительности другой категории в бизнес на семенном картофеле. Любые шаги по расширению доступа к кредитам настоятельно рекомендуется для успеха мужчин и женщин в бизнесе семенного картофеля. Это также важно, чтобы правительство работало рука об руку с частным сектора для удовлетворения потребностей фермеров, занимающихся семенным картофелем, особенно с использованием подхода, направленного на решение проблем женщин в бизнес.

Подтверждение

Это исследование было проведено в рамках тренинга ученых-аграрников по гендерным вопросам и исследованиям. Мы благодарим Национальную организацию сельскохозяйственных исследований за предоставленную нам возможность принять участие, БОЛЬШОЕ руководство за поддержку и руководство, которые они предоставили во время обучения, и фермеров, которые участвовали .

Каталожные номера

  • Арендт, Х.(2005). Ответственность и суждение. Нью-Йорк: Шокен.
  • Ахейсибве А. Р., Барекье А., Намугга П. и Бьяругаба А. А. (2015). Проблемы и возможности для качественного семенного картофеля Доступность и Производство в Уганде, Журнал сельскохозяйственных наук Уганды , 16 (2), 149–159.
  • Бонабана-Вабби, Айо, Дж. С., Мугонола, Б., Тейлор Д.Б., Киринья Дж. и Тенива, М. (2013). Показатели картофельных рынков на юго-западе Уганда, Журнал развития и экономики сельского хозяйства, 5(6), 225–235.
  • Чеминингва, Г., Мулаголи, И., Мвонга, С., Ндуби, Дж., Тум, Дж. (2005). Яблоки Кабале: Бум или Бертс? Исследование по разработке стратегий эксплуатации Рыночные возможности для производителей яблок в Кабале, Уганда .ИКРА, Нидерланды.
  • CIP. (2011). Дорожная карта для инвестиций в цепочку создания стоимости семенного картофеля в Восточной Африке . Лима, Перу, стр. 27.
  • КИП, (2014). Глобальные исследования картофеля для меняющегося мира . работающий бумага.
  • Досс, К. (2014). Потребность в данных для гендерного анализа в сельском хозяйстве. В Гендер в сельском хозяйстве , Springer, Дордрехт, стр.55–68.
  • Европейский институт гендерного равенства (EIGE), (2016 г.). Пол в Сельское хозяйство и развитие сельских районов. Извлекаются из: http://eige.europa.eu/gender-mainstreaming .
  • ФАОСТАТ. (2013). Статистическая база данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации . Юнайтед Наций, Рим, Италия. Получено с: http://www.faostat3.fao.org/home/index.html
  • Флетшнер, Д.и Кенни, Л. (2014). Доступ сельских женщин к финансовым услуги: кредит, сбережения и страхование. Гендер в сельском хозяйстве , Спрингер, Дордрехт, стр. 187–208.
  • Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (2008 г.). Международный год картофеля [Онлайн] . Получено с: http://www.potato2008.org
  • ФАО, получено с: http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx
  • Хилл, Р. В., и Виньери, М. (2014). Включение гендерной чувствительности в цепочки поставок на рынке товарных культур. В Гендер в сельском хозяйстве , Springer, Дордрехт, стр. 315–341.
  • Джиггинс, Дж. (1989). Как бедные женщины зарабатывают в странах Африки к югу от Сахары и что работает против них. World Development , 17 (7), 953–963.
  • Кристьянсон П., Уотерс-Байер А., Джонсон Н. Л., Типильда А., Ньюки Дж., Балтенвек, И., …, Макмиллан, С. (2014). Животноводство и средства к существованию женщин. В «Гендер в сельском хозяйстве», Springer, Дордрехт, стр. 209–233.
  • Низкий DCM, Робертс, Х., и Уайтинг, Р. (2015). Гендерное разнообразие совета директоров и эффективность фирмы: эмпирический свидетельства из Гонконга, Южной Кореи, Малайзии и Сингапура. Pacific-Basin Finance Journal, 35 , 381–401.
  • Кристьянсон П., Брайан Э., Бернье К., Твайман Дж., Мейнзен-Дик Р. С., Киран, К., …, Досс, К. (2017). Учет гендерных аспектов в сельскохозяйственных исследованиях для развития в условиях меняющегося климата: где мы и где мы должны идти? Международный журнал устойчивости сельского хозяйства, 15 (5), 482–500.
  • Огато, С., Бун К. Э. и Субрамани Дж. (2009). Гендерные роли в урожае методы производства и управления: тематическое исследование трех сельских сообщества в округе Амбо, Эфиопия. Камаль-Раджи. Журнал экологии человека, 27 , 1–20.
  • Огунлела, Ю.И., и Мухтар, А.А. (2009). Гендерные проблемы в сельском хозяйстве и развитие сельских районов в Нигерии: роль женщин, Журнал гуманитарных и социальных наук , 4 (1), 19–30.
  • Окания, Дж. С., и Крошель, Дж. (2014). Гендерные различия в доступе и использование отдельных производственных ресурсов среди фермеров, выращивающих сладкий картофель в Уганде. Сельское хозяйство и продовольственная безопасность, 3, 1.
  • Olagunju, F.I., Fakayode, S.B., Babatunde, R.O. & Ogunwole-Olapade , F. (2013). Гендерный анализ производства сладкого картофеля в Осуне Штат, Нигерия. Экономика сельского хозяйства и распространение знаний .
  • Кисумбинг А. Р., Рубин Д., Манфре К., Вайтханджи Э., ван ден Болд М., Олни, Д., …, Майнцен-Дик, Р. (2015) Гендер, активы и рыночная ориентация Сельское хозяйство: уроки ценных сельскохозяйственных и животноводческих проектов в Африке и Азия. Сельское хозяйство и человеческие ценности, 32 (4), 705–725.
  • Кисумбинг, А. Р., Майнцен-Дик, Р., Реней, Т. Л., Кроппенштедт, А., Берман, Дж.А. и Петерман А. (2014). Закрыть пробел в знаниях о пол в сельском хозяйстве. В Гендер в сельском хозяйстве , Springer, Дордрехт, стр. 3–27.
  • Рагаса, К. (2014). Повышение гендерной чувствительности сельскохозяйственных расширение. В Гендер в сельском хозяйстве , Springer, Дордрехт, 411–430.
  • Рену, Дж. (2008). Участие женщин-фермеров в производстве картофеля.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.