Бизнес идея пекарня: Бизнес план мини-пекарни с расчетами

Содержание

Бизнес-идея открытия мини-пекарни: не утонуть помогут тренды

4173

Будущий предприниматель, решивший вложить деньги в создание мини-пекарни, рассчитывает на полный успех своего начинания, руководствуясь убеждением, что уж хлеб-то люди будут покупать в любых экономических условиях. Это утверждение, хоть и правильное, но все же не является достаточным условием для успешности пекарского дела.

Анализ рынка хлебобулочной продукции в Украине показывает, что его объем постоянно сокращается. Особенно это касается традиционных сортов хлеба, которые выпускаются большими хлебозаводами. Причинами уменьшения спроса являются депопуляция Украины и изменение вкусов потребителей. Сегодняшний рынок предоставляет покупателям широкий выбор продукции, альтернативной простому пшеничному хлебу, поэтому доля последнего в рационе среднестатистического украинца сокращается.

Читать про бизнес-план открытия пиццерии

Открыть мини-пекарню – идея отличная, но, чтобы сделать ее рентабельным предприятием, придется поработать над ассортиментом выпечки, который будет интересен потенциальным покупателям.

Проще всего воспользоваться готовым бизнес-планом мини-пекарни от компании Pro Capital Investment, поскольку при его составлении учтены все нюансы производства и сбыта продукции. В противном случае придется торить путь к успеху собственными силами, совершая неизбежные ошибки и преодолевая их последствия.

Итак, чем можно заинтересовать покупателя в нашем насыщенном разнообразной выпечкой мире? Во-первых – необычным внешним видом хлебобулочных изделий. Шведские пекари пришли к успеху, начав выпускать хлеб разных цветов. Добавляйте в тесто куркуму и получите ярко-желтую выпечку, от шпината хлеб будет зеленым, от красной капусты – розовым, а от активированного угля – черным, как безлунная ночь – здесь есть где применить творческие способности. Но кроме цвета, хлеб с овощными добавками привлекает еще и последователей здорового питания, которых в наше время становится все больше.

Читать про бизнес-план создания кафе здорового питания

Удовлетворение запросов поклонников ЗОЖ является вторым трендом, на котором можно сосредоточится мини-пекарне. Такие виды хлеба, как бездрожжевой, безглютеновый, низкокалорийный, вегетарианский не выпускаются в промышленных масштабах, поэтому небольшое предприятие с гибким техпроцессом не будет испытывать в этом сегменте значительной конкуренции.

Еще одним путем привлечения внимания потребителей является производство необычных для нашей местности видов выпечки. В их поисках можно обратиться, например, к азиатской, ближневосточной, мексиканской кухням. В районе расположения пекарни всегда найдется немало любителей продегустировать экзотические вкусы. Если же возможность дегустации предоставить прямо на месте, организовав при пекарне небольшое кафе, то можно получить неплохой дополнительный доход от продажи горячих напитков и сопутствующей продукции.

Читать про результаты анализа рынка общественного питания

Опыт разработки и реализации бизнес-планов в сфере общественного питания убеждает нас, что залогом создания успешного предприятия на высококонкурентном и сокращающемся рынке хлебобулочной продукции является нахождение перспективных ниш и применение нетривиальных подходов к реализации бизнеса.

Читать про составление бизнес-плана предприятия здесь

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Как открыть прибыльную мини-пекарню в 2021. Пять самых важных правил

Мини-пекарни сегодня несомненный тренд и таким будет еще долго. Знаете почему?!

Статистика такова, что инвестиции в запуск бизнеса мини-пекарни с кофешопом окупается за 1 – 2 года. Да, это не опечатка! Это факт. Но не переживайте, это направление только зарождается.

Лидер по количеству мини-пекарен на душу населения Санкт-Петербург, где одна мини-пекарня приходится на 4400 человек населения (источник Агентство “Business Planner”), и даже в Санкт-Петербурге, это только начало. Для сравнения в Бостоне одна мини-пекарня (кофешоп) приходится на 1630 душ населения. Есть куда расти, не правда ли?!

Yoler tm поделиться с вами фактическим опытом запуска, продвижения и вывода на точку безубыточности мини-пекарни. Тем более, что совсем недавно, в январе 2021 мы запустили такую мини-пекарню. Поэтому, наш опыт свежий и актуальный, с учетом пандемии COVID-19.

Этот блог я разделил на три части.

Первая — пять критически важных правил для прибыльной мини-пекарни в 2021 году.

Вторая — детальный рассказ с примерами: как отработать уникальный ассортимент, как эффективно выстроить технологию и производственную программу, подготовить персонал.

Третья часть блога о том, как открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, — продвижение торгового знака, определение сильных сторон бизнес-модели и, наконец, запуск малобюджетной, но эффективной рекламы.

1. Правило первое: уникальный ассортимент

Правило простое. Пожалуйста, не копируйте мини-пекарню или булочную с другого конца вашего города. Даже если вам известно, что у них дела идут хорошо. Создайте свой уникальный ассортимент. Выделите этому неделю. Изучите мировой опыт. В 2021 году очень много информации в интернете (например, YouTube).

Запишите идеи. Сделайте разделы, которые соответствовали бы вашей бизнес-модели. И заполните эти раздели такими изделиями, которые нравится лично вам. В итоге будет работать только такой ассортимент, который воодушевляет именно вас.

Следующий шаг, фокус-группа. Соберите группу наиболее разных по всем параметрам людей. Избегайте близких друзей и членов семьи. Создайте ассортимент, который у вас получился (на домашней кухне). Подготовьте опросники (распечатайте), соберите группу и проведите дегустацию.

Обратная связь поможет вам принять объективное решение, какой же стартовый ассортимент вы хотите утвердить, чтобы открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году.

2. Правило второе: эффективная организация технологии

Если ваша цель открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, то это второе по важности правило. Даже если вы создадите очень удачный ассортимент, все усилия не закончатся успехом если:

— Если продукция не будет соответствовать ожиданиям потребителей. Вкусовые качества, запах и внешний вид – это то, что оценивают покупатели. Да, многие говорят: вкусно бывает у бабушки. Но бабушка на выпекает свою выпечку по 16 часов в день и в тысячных экземплярах.

Если мы хотим, а мы этого хотим, тиражировать свой ассортимент в таком же одинаковом качестве день изо дня (с учетом обязательной текучки кадров из-за «командного бурления»), то вам нужна современная программируемая технология и оборудование.

— Время процесса превращения сырья в вашу уникальную выпечку. Если наша цель прибыль, то обязательно нужны современные технологии (можете называть просто оборудованием).

Другой важный аспект — это скорость. Вряд ли вы удивите потребителя «вчерашней» выпечкой. И заработаете, если после 16:00 ваши прилавки будут на 40% пустыми. Все это решает грамотно построенная технология и современное оборудование.

3. Правило третье: продвижение – цифровой маркетинг

Если наша цель открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, то вы должны создать хороший, но не дорогой план продвижения. Можем его назвать планом маркетинга. По идеи любая реклама дает более-менее оценимый результат. Но имеем ли мы бюджет на любую рекламу. Мой совет уделить внимание цифровому маркетингу. Например, завести бизнес-аккаунт в Инстаграме и/или других социальных сетях. Ежедневно выкладывать посты со своей продукцией. Привлекать покупателей скидками.

4. Правило четвертое: сопутствующий ассортимент

Почти все мини-пекарни раньше или позже решают предлагать покупателям и кофе или кофенапитки. На месте или на вынос. Идея правильная. Но, пожалуйста, составьте правильный ассортимент и подберите идеальный кофе.

У вас уже есть место торговли. Не думайте, что кофе — это необязательный добавочный товар. Нет.

Пожалуйста, сделайте кофе и кофенапитки параллельным товаром, отдельным бизнес-сегментом вашей мини-пекарни. Это не только поможет добиться главной цели: открыть прибыльную мини-пекарню в 2021 году, но также увеличить продажи вашей основной продукции – выпечки. И конечно же, предлагайте не просто кофе, а весь трендовый ассортимент: фрапуччино, кортадо, флэт-вайт и другие.

5. Правило пятое: мотивированный персонал

И наконец-то, менеджмент. А как же без управления и мотивирования персонала?! Необходимо составить мотивационную систему, которая включала бы материальные и нематериальные поощрения.

Другой важный момент – обучение. То есть ввод нового сотрудника в должность. Как правило, в торговле «текучка» кадров выше среднего. И это нормально. Поэтому разработайте несложную, но обязательную методику ввода нового сотрудника в должность. Можете просто применить хороший метод МакДональдса из трех шагов: теория; смотрим как работает учитель; учитель наблюдает как работает новый сотрудник. Этот метод работает всегда. Запомните: какой бы успешной не была бы ваша бизнес-модель, какая не была бы вкусная выпечка, плохой сервис может все перечеркнуть за считанные секунды, и вы никогда не достигните главной задачи: открыть прибыльную мини-пекарню и заработать прибыль.

Бизнес план мини пекарни в селе

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие мини пекарни в селе.

Цель разработки бизнес плана: для получения гранта;
Объем работы: 19 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 1 год.

Бизнес планом мини пекарни в селе предполагается, что на момент начала реализации проекта в собственности инициатора находится здание, приобретенное специально для реализации указанного проекта.

В рамках бизнес плана предполагается приобрести следующее оборудование:

  • тестомес на 140 литров;
  • стол разделочный 1800 мм (нерж.) — 2 ед.;
  • шкаф расстойный РШЭ-3 (стекло) — 2 ед.;
  • печь хлебопекарная ПХЭ-250-3с — 2 ед.;
  • комплект хлебных форм-тройник 3Л10 (500-650 г) — 144 ед.;
  • противень (черн.мет.) — 36 ед.;
  • подставка под противень 12 ед.;
  • просеиватель муки ПВГ-600;
  • дежа на 140 литров (нерж.) на колесах — 3 ед.

Реализовывать хлеб и хлебобулочные изделия предполагается на территории района, где будет организовано производство. Сегодня в районе нет местных производителей, что вызывает существенный дефицит в свежеиспеченном продукте. Потребление хлеба в населенных пунктах района достаточно высоко. Согласно проведенному нами анализу в день здесь потребляется 5000-6000 буханок хлеба. Присутствующие сегодня на рынке поставщики хлеба реализуют продукцию через торговую сеть или путем развоза по отдаленным селам и деревням.

Бизнес планом мини пекарни в селе заложено, что ближе к концу первого года реализации проекта физический объем выпечки и реализации хлеба достигнет своей максимальной величины – 1500 буханок в день.

Степень успешности нашего проекта оценивается как высокая, поскольку спрос на хлеб достаточно высок, и предполагается, что предприятие будет единственным производителем хлеба в этом районе. При реализации хлеба планируется сотрудничать с палатками, ларьками и магазинами, развозя хлеб на автомобиле.

ТОП-15 бизнес-идей для булочных и пекарен

Не только владельцы ресторанов выбирают «ремесленный» хлеб, за реализацию его в своих заведениях. Простые граждане, которые хотят видеть на своих обеденных столах вкусную, ароматную булку, также являются частыми посетителями булочных. Рынок хлебобулочных изделий в России велик, поскольку мучные продукты являются здесь основой – ни один прием пищи не обойдется без ломтика батона.

Но несмотря на то, что ниша, казалось бы, занята до предела и свободного места в ней уже не найти, мини-пекарни становятся для ценителей настоящего хлеба спасением.  Покупателей даже не пугает слегка завышенный ценник, ведь вкус у продукции – отменный. Вот несколько идея для начинающих предпринимателей, желающих открыть прибыльное дело.

ТОП-15 бизнес-идей для булочных и пекарен

На какие только ухищрения не идут владельцы мини-пекарен, чтобы привлечь покупателей  быстрее сбыть горячий товар. Самые интересные и забавные задумки мы собрали в свой рейтинг идей для открытия своего дела.

Пекарня по мотивам аниме

Являясь большими поклонниками мультиков в стиле аниме, владельцы этого заведения в Японии не упустили свой шанс и воплотили свою мечту окунуться в мир, созданный режиссером Хаяо Миядзаки.

Самая известная картина этого великого человека «Ведьмина служба доставки» стала основой для создания этой пекарни. Дизайн помещения точь-в-точь повторяет то же заведение в фильме. Посетители пекарни могут не только запастись вкусным хлебом и выпечкой, но своими глазами увидеть, а также потрогать всякие мелочи из сюжета аниме, как, например, плюшевый кот главной героини Кики или «Летающие метлы».

Читайте еще: Идеи бизнеса с минимальными вложениями для мужчин

Уединенное употребление хлеба

В Гонконге жизнь, как известно, устроена совсем по-другому, нежели у нас. Да и время там течет, как будто по-иному, ценится коренными китайцами, которые не привыкли тратить его впустую.

Вот и обычный поход за хлебом они превратили в особый ритуал, где можно уединиться во внутреннем дворике пекарни, чтобы не спеша насладиться выпечкой высокого качества. Больше всего это заведение напоминает не огороженное забором пространство, а комнату с бетонными стенами, внутри которой находится зеленый уголок для созерцания.

Застекленные деревья, посаженные там для воссоединения с природой и умиротворения, находятся под открытым небом. Это придает ощущение свободы, как будто находишься в парке.

Традиционная израильская булочная

А в Израиле, чтобы привлечь посетителей и главных ценителей свежего хлеба, владельцы маленькой пекарни создали аутентичную булочную под названием Rishon LeZion cafe. Там все пропитано историей этого народа, соблюдены традиции предков, которые издавна покупали хлеб только в подобных заведениях.

Интересно!

Об аутентичности говорит и дубовый прилавок, тянущийся через вес зал, и расставленные вдоль стен столики с удобными креслами, и даже состаренный паркет.

Пекарня в бывшем почтовом офисе

В Лондоне существует необычная булочная, сохранившая в себе интерьер настоящего почтового отделения. На самом деле, владельцы пекарни не стали ничего менять в дизайне, когда приобрели для собственных целей помещение, куда раньше жители приносили свои письма и где получали открытки.

И задумка эта не так проста, ведь идея заключалась в том, чтобы вызвать у коренных жителей Лондона положительные воспоминания из детства, которые, безусловно, поднимают настроение.

Обратите внимание!

В приготовлении выпечки местные повара используют только фермерские продукты, и это считается своеобразным «козырем» пекарни Margo. К слову, меню заведения постоянно обновляется, что не перестает удивлять постоянных покупателей.

Читайте еще: Идея для бизнеса — как открыть службу курьерской доставки с нуля

Идиллическая пекарня

Big Sur Bakery – именно так называется этот ресторан-пекарня, расположенный на берегу Тихого океана в жаркой Калифорнии. Владельцы заведения не стали продумывать сложную концепцию привлечения посетителей, копировать мультяшные интерьеры или нанимать дорогих дизайнеров для создания особого антуража.

Посетителей в булочную влечет аутентичная обстановка, близость природы и, конечно же, душистый хлеб, выпекаемый в дровяной печи. Главными поклонниками пекарни Big Sur Bakery являются туристы, путешествующие вдоль океана.

Гавайская премиум-пекарня

Булочная Breadshop, располагающаяся в райском месте на островах в Тихом океане цепляет посетителей именно своим дизайном. Владельцы пекарни посчитали, что удивить покупателей свежим и вкусным хлебом сегодня, в век здоровой конкуренции, довольно сложно, поэтому сделали упор именно на фирменный стиль.

Здесь можно не только лично купить буханку хлеба, который кстати имеет индивидуальную упаковку с именной печатью и подарочной лентой, но и заказать выпечку через интернет с современного сайта.

Пакеты для выпечки в виде газет

На упаковке сделали акцент и владельцы другой калифорнийской пекарни L’Amande French Bakery. Они стали продавать свой хлеб в упаковке из газет. Конечно, это только видимое сходство, поскольку такие бумажные пакеты только внешне напоминают печатные издания и не способны пропитать типографской краской выпечку.

Читайте еще: Лучшие идеи получения экономии и результата при ремонте кухни

Кафе-пекарня

Последние годы все чаще на улицах стали появляться кафе, реализующие свою же выпечку. Там можно приобрести круассаны, пирожные или булочки, а также посидеть за чашечкой кофе в приятной компании друзей. Такой «быстрый» перекус привлекает много посетителей, готовых потратить не более 5 минут на обеденный перерыв, а особая фирменная атмосфера заставляет возвращаться сюда снова и снова.

Интересно!

В Таиланде в одной пекарне можно приобрести к ужину оторванные руки или другие части человеческого тела. Конечно, это не сюжет из фильмов ужасов, а обычная пекарня, в которой готовят булочки и хлеб, обладающие столь необычным обликом.

Мобильные мини пекарни и киоски

Необязательно арендовать большое помещение, чтобы открыть свою пекарню. Так подумали владельцы одной английской булочной и поставили ее «на колеса». Но, поскольку из-за лицензионных ограничений в небольшом помещении нельзя разместить громоздкие печи, им приходится реализовывать готовую продукцию.

Правда, от этого посетителей в пекарни не убавляется. Вскоре по всей стране стали открываться мобильные мини пекарни, готовые обеспечить хлебом большую часть Великобритании.

https://youtu.be/3uf0Edn1Oxw

В деревенском стиле

Классический вариант пекарни, который никогда не потеряет своей актуальности – заведение в деревенском стиле. Большая, дровяная печь, деревянные элементы декора, вьющиеся растения у прилавка со свежими, душистыми булочками – все это способствует развитию чувства голода.

Ну и широкий ассортимент продукции, состоящий не только из хлеба, но и сладкой выпечки, с каждым днем привлекает все больше новых посетителей.

Корпоративная пекарня

Небольшая частная булочная – это, конечно, хорошо, но в крупном мегаполисе она может затеряться среди сотни похожих заведений. А вот пекарни, специализирующиеся на оптовых заказах для кафе и ресторанов могут стать настоящим спасением для начинающих бизнесменов.

Кстати, в небольшом курортном городке, где большой поток туристов, желающих заселиться в отели, такой бизнес также может быть прибыльным.

Интересно!

В Лондоне есть заведение, привлекающее посетителей мастер-классами, на которых можно научиться готовить ароматный хлеб, а также пиццу и кондитерские изделия своими руками.

Читайте еще: Актуальные бизнес-идеи для маленького города с минимумом вложений

Специализированные

Выделиться среди одинаковых и привычных хлебных лавок можно используя простой маркетинговый ход. Специалисты советуют начинающим бизнесменам не распыляться на огромный ассортимент продукции, а остановиться на чем-то конкретном.

Например, не так часто встретишь на улицах родного города булочную, в которой продают диетическую выпечку, а ведь это сегодня так актуально.

Хлеб из русской печи

Почти не занят и сегмент рынка, в которой хлеб печется в настоящей русской печи. Конечно, технически организовать такую пекарню нелегко, но производители печей и духовых шкафов уже давно выпускают технику, в которой можно испечь настоящий деревенский хлеб на древесных углях.

Багеты из автомата

Во Франции один веселый булочник придумал продавать свой хлеб в уличных автоматах. Причем устройство само выпекает багеты, и делает это круглосуточно.

Но, чтобы получить свою свежую булку к завтраку, придется не только заплатить, но и подождать 30 минут, пока хлеб приготовится.

Интересно!

В одной из тайванский булочных стали продавать хлеб в виде сочных арбузов. Именно так они решили проблему с детским нежеланием есть выпечку за обедом.

Пекарня для собак и кошек

Неожиданная и прогрессивная идея накормить всех животных мира позволила одному начинающему бизнесмену открыть булочную, в которой выпекается хлеб и прочие угощения для четвероногих посетителей.

Там можно приобрести не только обычную выпечку, но и бисквиты с куриной печенью и рыбой, которые так нравятся собакам и кошкам. Человеку такая продукция понравится вряд ли, ведь в ней нет сахара и некоторых других составляющих, что разительно отражается на ее вкусе.

Свежий хлеб – продукция первой необходимости, которая всегда будет иметь своих ценителей и почитателей. Неудивительно, что в последние годы появляется все больше новых пекарен, удовлетворяющих запросы населения в полном объеме.

Чтобы выделиться на их фоне и стать по-настоящему успешным пекарем, нужно проявить не только кулинарные способности, но и добавить в свою работу немного креатива. Опираясь на опыт нескольких успешных предпринимателей, нашедших свою «булочную» нишу, можно смело начинать фантазировать и начинать придумывать что-то свое.

Помогла ли вам статья?

 

Идеи для современной пекарни | статья от «Гермес»

Небольшие пекарни с каждым годом набирают популярность. Чаще всего они открываются при уже действующих кафе или ресторанах или, наоборот, вместе с пекарней устраивают небольшой зал на несколько столиков. Цель одна – предложить покупателям свежую ароматную выпечку на любой вкус. Но как сделать свой бизнес уникальным и выделиться среди сотен одинаковых заведений? Некоторыми идеями для пекарни мы поделимся в этой статье.

Семейное кафе

Спокойное и уютное место, куда можно прийти с детьми и хорошо отдохнуть. Дизайн помещения в «игрушечном» стиле, телевизор с мультиками и, конечно же, сладкое меню. В таких заведениях запрещены алкоголь и курение, зато есть детская комната и аниматоры.

Меню выбирают легкое и семейное. Сюда можно зайти, выпить кофе с пикантной или сладкой выпечкой, заказать пиццу, устроить детский праздник. Наибольшим спросом пользуются традиционные рецепты выпечки:

  • сэндвичи на специальном хлебе;
  • сладкие булочки с джемом;
  • шоколадные и сливочные круассаны;
  • мясные и вегетарианские рулеты.

Предложите клиентам свежий ароматный хлеб на вынос, а также другую продукцию, которую они могут взять с собой.

Тематическая пекарня

Большим спросом пользуется выпечка разных стран. Предложите клиентам традиционные рецепты из Германии, Австрии, Испании, Люксембурга, Греции, чтобы ознакомить их не только с традиционной кухней, но и культурой этих стран. Большим спросом пользуется:

  • немецкая выпечка: брецели, булочки, рождественское печенье, штрудели, хлеб с беконом;
  • французские круассаны с различными начинками и багеты;
  • швейцарские завитушки;
  • греческие сливочные рулеты.

Все они хорошо подходят к кофе или чаю.

Универсальные бизнес-идеи для пекарни

Кроме того, есть ряд способов привлечь клиентов и повысить продажи, которые подойдут любому бизнесу:

  • в первой половине дня предлагайте клиентам закуски и сэндвичи, во второй приступайте к выпеканию свежего хлеба и пирогов для тех, кто заглянет к вам после работы;
  • откройте службу доставки. Если полноценная логистика окажется слишком дорогой, предлагайте эту услугу только постоянным клиентам, живущим неподалеку;
  • регулярные акции: «счастливые часы», скидки на выпечку дня;
  • уникальная продукция: безглютеновый хлеб, выпечка с повышенным содержанием клетчатки, зерновой хлеб, булочки с чернилами кальмара и другие рецепты, которые сложно найти у других.

Эти и другие способы позволят вам выделиться из общей массы производителей и легко привлечь новых клиентов.

Где брать ассортимент?

Компания «Гермес» предлагает большой выбор уникальной продукции, приготовленной по технологии шоковой заморозки. Такой способ:

  • не требует расширения производства и больших затрат;
  • исключает появление излишков и некондиции;
  • не требует специального обучения персонала;
  • позволит максимально разнообразить ассортимент.

Замороженная выпечка не уступает традиционной, после выпекания сохраняет форму, структуру, не расползается, сохраняет вкус и аромат. Подробности о качестве продукции и поставщиках узнавайте у наших специалистов. Ждем вас!


бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Сложно переоценить значимость производства хлебобулочных изделий, ведь хлеб едят в каждой семье ежедневно. Открыть свою пекарню и снабжать население свежей продукцией – достаточно прибыльное дело. Несмотря на многочисленных конкурентов, вы сможете занять свою нишу и получать стабильный доход, если продумаете все до мелочей.

Печь хлеб – это выгодно

Производство и реализация хлеба и булок – бизнес, где трудно пожаловаться на недостаток целевой аудитории, – это самые распространенные продукты для каждой семьи. Люди покупают их практически ежедневно. Окупаемость проекта обычно не превышает полутора лет, иногда может быть меньше года.

Доход будет зависеть от масштабов бизнеса, на который вам хватит средств. Начать можно с небольшой мини-пекарни с реализацией продукции оптом в магазины, гостиницы, рестораны, и в розницу – с прилавка самой пекарни. Проекту потребуется небольшое количество персонала, основную работу будет делать оборудование.

Начало бизнеса

На производство самого хлеба требуется не так много времени, однако до этого нужно провести тщательную подготовку:

  • Зарегистрировать бизнес в налоговой службе (ИП или ООО).
  • Арендовать или приобрести (даже в кредит) помещение, которое соответствует нормам, сделать ремонт.
  • Арендовать или купить закрытый грузовой автомобиль, снабдить его полками для хлеба.
  • Продумать ассортимент, от которого будут зависеть виды необходимого оборудования.
  • Закупить оборудование для приготовления, выпекания и хранения хлеба, посуду, прочие принадлежности.
  • Получить соответствующие документы по качеству, пожарной безопасности, санитарным нормам.
  • Нанять персонал.
  • Провести рекламную кампанию.
  • Зарегистрировать кассу.
  • Заключить договоры с розничными магазинами, супермаркетами, ресторанами, гостиницами.

Процесс реализации хлеба

Несколько обязательных этапов работы:

1. Выпечка хлеба.

Необходимо помещение, соответствующее нормам СЭС (вентиляция, туалет, плитка на стенах, водонепроницаемые полы и т.д.). Нужны пекари, главный пекарь-технолог, отвечающий за состав продукции и ее соответствие рецептуре, кухонный работник на мойку и уборку. Закупается все необходимое оборудование: печь, мукопросеиватель, расстоечный шкаф, машина для замеса теста и т.д. Продумайте ассортимент будущей продукции, ценовую политику.

2. Хлеб реализуется с прилавка.

Нужен продавец, касса, витрина.

3. Реализация хлеба оптом.

Заключите договоры с местными магазинами и заведениями общественного питания, гостиницами, детскими садами и школами. Можно нанять торгового представителя, который станет реализовывать вашу продукцию в городе, области, соседних деревнях и поселках. Дайте рекламу в газеты, на радио. Наймите водителя-грузчика, арендуйте автомобиль.

Функции бухгалтера можете взять на себя или нанять на эту должность другое лицо. Постепенно, набрав обороты, вы сможете расширить ассортимент, увеличить объем выпускаемой продукции.

Хлеб – всему голова

Пекарня принесет людям пользу, а вам доход, если вы сделаете акцент на качестве продукции. Наймите квалифицированного ответственного технолога, добросовестных пекарей, которые будут тщательно следить за соблюдением всех необходимых норм и пропорций. Закупите хорошее оборудование, полки для хранения из качественного материала.

Лучшая реклама для пекарни – довольные клиенты, приятный аромат свежей выпечки на всю улицу. Но на продвижение своего бизнеса все же нужно потратиться – дайте рекламу, повесьте баннеры на проезжей части, раздавайте листовки на улице. Печь хлеб – это выгодно!

Бизнес-план пекарни. Открытие пекарни с нуля

Сегодня никто не может быть уверенным в стабильности своего финансового положения. Ни те, кто ходит каждый день на работу и получает ежемесячно зарплату, ни те, кто работает на себя, то есть имеет собственное дело. Слово «кризис» прочно вошло в наш лексикон, и каждый очередной его приход уже давно никого не удивляет. Но, естественно, не радует и вновь и вновь наносит существенный удар по кошельку. И все же, кто находится в более выгодном положении в случае появления проблем? Уж точно не наемные работники, которые, в случае сокращения, оказываются на улице без гроша в кармане и мало-мальски приемлемых перспектив найти новую работу. Дорога в таком случае одна – на биржу труда. Однако чаще всего такой путь ведет в никуда. В то время как владельцы собственного, пусть и небольшого бизнеса оказываются в более выгодной ситуации, даже несмотря на то, что доходы их заметно падают. Тем не менее они есть, пусть и небольшие. Во всяком случае, оплатить налоги и заработать себе на жизнь всегда можно. Вот поэтому многие на сегодняшний день задумываются о том, как открыть собственное предприятие и начать работать на себя. Правда, и в этом плане есть проблемы. Практически все более или менее выгодные в плане ведения ниши давно заняты, конкуренция на рынке жесточайшая, подобрать подходящий вариант, который будет действительно приносить доход, достаточно сложно. В таком случае нужно в первую очередь обращать внимание на предприятия, которые производят буквально жизненную продукцию, востребованную в любые времена и при любом кризисе. Например, хлеб. И потому сегодня мы хотим вам представить подробный бизнес-план этого предприятия. Итак, как открыть пекарню?

Несколько слов о самой услуге

Прежде чем начать разрабатывать свой собственный подробный бизнес-план пекарни, нужно определиться, чем вы конкретно собираетесь заняться. Потому как такой вид деятельности предполагает несколько вариантов. Это может быть полноценное предприятие. То есть вы будете полностью осуществлять весь процесс производства, начиная от изготовления теста и выпечки продукции и до ее реализации. Что касается последнего, здесь, работая над концепцией будущего предприятия, целесообразно сразу же включить в список и пункт, предусматривающий открытие собственных торговых точек. Или же разработать бизнес-план кафе-пекарни, то есть заведения, в котором и производство, и реализация продукции будут проходить сразу, в одном месте. При этом стоит подумать над тем, чтобы включить в ассортимент реализуемой продукции не только собственную выпечку, но и другие блюда и напитки. Например, сырники, блины, драники, мороженое, десерты, чай-кофе. Сразу скажем: такое предприятие требует наличия довольно солидного стартового капитала, но зато и доходность его действительно впечатляет.

Второй путь – работа с полуфабрикатами. В таком случае оптимальный вариант — открытие мини-пекарни. Бизнес-план нужно составлять с учетом того, что вы будете заниматься сугубо выпечкой, приобретая готовое тесто и реализовывая свою продукции через посредников. Вложений понадобится меньше, но и доходность предприятия будет не столь высокой.

В качестве третьего варианта следует обратить внимание на франшизу. Вложив некоторую сумму (порой весьма существенную), вы получите уже готовое предприятие с разработанной и полностью сертифицированной технологией от раскрученного бренда. Вариант неплохой, но доступный, как правило, только тем, кто живет в более или менее крупном населенном пункте.

Если обобщить информацию: эксперты рекомендуют обращать в первую очередь внимание на пекарни, осуществляющие полный цикл производства. Да, понадобятся вложения, причем весьма существенные, но такое предприятие быстрее окупается и приносит хороший доход. Именно по этой причине мы хотим вам представить бизнес-план пекарни полного цикла производства. Кстати, используя его в качестве примера и переработав, можно, в случае необходимости, составить собственную концепцию мини-предприятия.

Несколько слов о бизнес-плане

Грамотное планирование будущего предприятия – основа успеха. Этот стратегический документ требует тщательной проработки и учета всех условий, в которых будет работать бизнесмен. И глубоко заблуждаются те, кто думает, что достаточно на бумажке посчитать расходы на открытие и спланировать доходы. Естественно, финансовая составляющая – основа всего, но далеко не единственный пункт. Бизнес-план должен представлять собой подробную инструкцию, стать пошаговым руководством для будущего предпринимателя. И в него должны быть включены абсолютно все пункты, описывающие этапы открытия бизнеса: и юридическая составляющая, и анализ конкурентов, и вопрос подбора помещения и персонала, и рекламный аспект, и многое другое. И потому далее мы хотим представить вашему вниманию бизнес-план пекарни именно в поэтапном варианте. Итак, какие же пункты должны иметься в вашем руководстве к действию?

Анализ конкурентоспособности будущего бизнеса

Разрабатывая концепцию предприятия, следует понимать, что вы – далеко не единственный умный человек в вашем населенном пункте. Скорее всего, в данном сегменте уже давно и довольно успешно трудится значительное количество предпринимателей. Кроме того, серьезную конкуренцию будут составлять государственные хлебо-булочные комбинаты, продукция которых имеется на полках всех магазинов. Как выжить в таком случае? Надо провести анализ рынка и разработать собственный, уникальный ассортимент пекарни, точнее, продукции, которую она будет выпускать. Только качественная выпечка, изготовленная по оригинальной рецептуре, способна привлечь потребителя. Банальный хлеб-кирпичик человек может приобрести и в торговой точке у подъезда, в ваш магазин он точно не поедет. И даже если в этой же точке будут два вида этого кирпичика – ваш и государственного производства, скорее всего, он отдаст предпочтение именно более привычному и, вероятно, более дешевому продукту. Кстати, именно опираясь на ассортимент, нужно будет разрабатывать и некоторые другие пункты бизнес-плана, например закупку оборудования, подбор персонала.

Вопрос регистрации предприятия

После того как вы провели определенные расчеты и пришли к выводу, что дело будет рентабельным и вы его «потянете», пора приступать к регистрации. Без этого шага вы ничего сделать не сможете, так как пресловутая «бумажка» до сих пор стоит во главе угла любого предприятия. Разрабатывая бизнес-план пекарни, решите, в качестве кого вы будете работать. Существуют две наиболее приемлемые формы для вашего вида деятельности – ИПП и ООО. Первый – менее затратный как во временном, так и финансовом плане, больше всего подходит в том случае, если планируется создать небольшое предприятие с минимальным количеством наемного персонала. Второй же требует, в дополнение к регистрации, проведения массы мероприятий по созданию устава, юридического адреса, открытия счета и т. п. манипуляций. Как правило, чаще всего применяется в тех случаях, когда бизнес основывают несколько человек. В большинстве своем начинающие предприниматели все же начинают с регистрации именно ИП. Кроме того, вам предложат выбрать вид налогообложения. Эксперты рекомендуют остановить свой выбор на ЕНВД (так называют фиксированную ставку единого налога).

Подходящее помещение

Далее нужно рассмотреть вопрос подбора помещения. Как правило, скорее всего, на первых порах придется его снимать, однако не лишним будет включить в договор аренды и пункт о возможности последующего выкупа. К помещению следует предъявлять особые требования. Во-первых, месторасположение. Естественно, в спальном районе арендная плата будет дешевле, нежели в центре, тем не менее все же порой нецелесообразно экономить на ней — хотя бы потому, что если в вашу пекарню в день будут заглядывать несколько человек с окраины, бизнес ваш умрет буквально через месяц. Поэтому надо ориентироваться на следующий фактор: помещение под пекарню должно находиться в месте с большой проходимостью, т. е. там, где бывает большое количество народу. Но и, естественно, не бок о бок с заведением подобного типа. Второе требование – площадь. Должна она составлять (при условии, что вы на месте будете реализовывать продукцию, а это желательнее всего) не менее 150 «квадратов». И так как вы собираетесь производить продукты питания, необходимо наличие в помещении канализации, водопровода, подсобных помещений и санузла. Кроме того, составляя бизнес-план пекарни, не забудьте включить в него и расходы на ремонт, который, пусть и косметический, скорее всего, придется сделать.

Оборудование для пекарни

Так как вы начинаете свой бизнес с нуля, да еще и планируете собственноручно реализовывать продукцию, вам понадобится приобретать буквально все – начиная от производственного и торгового оборудования и заканчивая бытовым инвентарем и формой для персонала. Понадобится, прежде всего, печь, аппарат для просеивания муки, стол для теста, шкаф расстоечный. Не помешает и морозильная установка. Этот тот минимум, который нужно приобрести на первых порах. Далее, по мере укрепления своих позиций на рынке, дело можно потихоньку расширять и докупать нужные агрегаты. Кроме того, потребуется приобрести торговые прилавки, специальную витрину для выпечки, а также шкафы для ее хранения. Так как эта статья расходов самая крупная, то, возможно, следует рассмотреть вопрос покупки бывших в употреблении агрегатов. Порой, кстати, можно приобрести весьма качественное оборудование для пекарни за половину цены.

Персонал

Если вы сами – не профессионал в вопросе создания хлебобулочной продукции, следует озадачиться поиском толкового технолога. Также вам понадобятся непосредственно пекари-кондитеры (по два человека на смену) и два продавца. Что касается уборщицы, то в первое время можно распределить ее обязанности между основным персоналом, за дополнительную плату разумеется. Бухгалтера тоже сначала можно не брать. При наличии некоторых знаний все подсчеты можно проводить самостоятельно либо воспользоваться услугами так называемого стороннего специалиста.

Разрешительные бумаги

После того как выполнены все предыдущие пункты, потребуется получить разрешение на деятельность от Роспотребнадзора в виде соответствующего заключения. Кроме того, добро на работу должны дать представители службы пожарного надзора. А также следует пройти процедуру сертификации соответствия в федеральном агентстве по метрологии и техническому регулированию. Нужно помнить и о том, что и пекари-кондитеры, и продавцы, и технолог должны иметь действующую медицинскую книжку.

Выбор поставщиков сырья

Объяснять, что от исходного сырья зависит и качество, и внешний вид выпечки, не нужно даже дилетанту. Кроме того, имеет свое значение и финансовая сторона вопроса – закупки желательно осуществлять по максимально низким ценам. Поэтому вопрос выбора серьезных, заслуживающих доверия поставщиков непременно стоит серьезно рассмотреть при составлении бизнес-плана. При этом нужно понимать, что если ту же муку можно закупать большими партиями, то скоропортящиеся продукты вроде масла, сливок и т. п., с учетом специфики затеянного производства, приобретать надо в небольших количествах. Поэтому стоило бы подыскать хорошего посредника, лучше всего частника, который будет всегда готов с пониманием относиться к вашим проблемам. Кстати, в данном плане можно весьма выгодно сотрудничать с фермерскими хозяйствами. Заниматься поисками поставщиков рекомендуется в процессе производства, заключая с ними устные договоренности, закупки же надо осуществлять непосредственно перед запуском пекарни.

Реклама

Составляя бизнес-план пекарни, этому вопросу также необходимо уделить внимание. Разворачивать масштабную рекламную кампанию особой необходимости нет, тем не менее некоторые шаги предпринять все же стоит. Уделите прежде всего внимание вывеске и названию. Первая должна быть яркой и привлекать внимание, второе же надо сделать благозвучным и таким, чтобы оно и ассоциировалось с видом выпускаемой продукции, и было неизбитым. Согласитесь, магазин хлебобулочной продукции под названием «Пышка» можно найти буквально в каждом городе. Поэтому при создании названия надо потрудиться и постараться придумать что-то свое, оригинальное. Кроме того, кто знает, возможно, как раз в этот момент вы создаете истинный бренд, который по прошествии многих лет будет узнаваем по всей стране.

Оправдывают себя и приносят результат такие методы, как раздача листовок, вывеска на рекламных стендах объявлений. Проведение многочисленных акций в виде утренних или вечерних скидок и тому подобных мероприятий будет способствовать работе сарафанного радио – то есть довольные клиенты будут рассказывать о вас знакомым и поставлять таким образом новых покупателей.

Финансовая составляющая

Составляя бизнес-план, эту его составляющую следует проработать с особой тщательностью. Вы затеяли достаточно дорогостоящие предприятие — открывается пекарня с нуля, поэтому, скорее всего, для осуществления задуманного придется брать кредит, а потому все расчеты надо проверить и перепроверить. Кроме того, подсчитывая, сколько уйдет денег на покупку того же оборудования, следует понимать, что ни к чему приобретать, скажем, прилавок из натурального дерева, вполне можно обойтись и его пластиковым аналогом на первых порах. То же самое касается и той же, например, печи. Зачем вам покупать дорогостоящую продукцию именитого бренда? Сегодня можно купить вполне достойное оборудование российского или даже китайского производителя по разумной цене. Итак, подсчитываем затраты:

  • На покупку оборудования уйдет приблизительно 50 000 долларов.
  • На всевозможный инвентарь и мебель – около двух.
  • Аренда (на месяц) обойдется приблизительно в 2-2.5 тыс. долларов.
  • Ремонт помещения – еще 5 тыс. долларов.
  • Оформление документации – 500 долл.

Подсчитываем. Единоразово придется выложить около 60 тыс. долларов.

Ежемесячные издержки:

  • Арендная плата – те же 2-2.5 тыс. дол.
  • Зарплата (пекаря, технолога, продавца – в общем, всего обслуживающего персонала) потребует ежемесячно около 5 000 долларов.
  • Коммуналка – 500 долларов.
  • Реклама – 300 долларов.

То есть в месяц придется тратить около 8-9 тысяч. Плюс расходы на закупку сырья. Как показывает практика, чистый доход пекарни, после выплаты налога, составляет около 3-4 тысяч долларов. По мнению экспертов, данный вид бизнеса способен окупить себя в течение полутора лет.

Понятно, что приведенные цифры можно назвать достаточно усредненными и способными варьироваться в зависимости от местности, в которой планируется открывать пекарню. Ведь, скажем, арендная плата в Москве и провинции – понятия разные. Равно как и зарплаты. Тем не менее такой пример бизнес-плана пекарни вполне можно брать за основу, даже если вы решили открывать дело в небольшом городе. Оборудование, как известно, имеет одинаковую стоимость как в столице, так и в районе. Что касается некоторых других расходов, то их элементарно можно пересчитать под свою местность.

Заключение

Мы постарались максимально подробно рассказать о том, как открыть пекарню с нуля. И можем сделать вывод, что при правильном подходе к делу этот вид бизнеса вполне рентабелен и способен приносить нормальный доход владельцу. Однако в случае принятия решения об открытии подобного предприятия необходимо иметь на руках тщательно разработанный бизнес-план, который и станет залогом успеха.

10 идей малого бизнеса для домашних пекарей

Домашние пекарни могут быть интересным и прибыльным бизнес-направлением при правильной идее, исполнении, клиентской базе, а также лицензиях и разрешениях. — Getty Images/Орбон Алия

От домашнего печенья и хлеба до теста для пиццы, сделанного своими руками, домашняя выпечка как хобби стала невероятно популярной во время пандемии. Стремление к выпечке привело к резкому скачку продаж в категориях: 84% населения США сообщили, что готовили дома кондитерские изделия для комфорта, в основном в качестве забавной и успокаивающей формы ухода за собой.Некоторые даже превратили свое новообретенное времяпрепровождение в прибыль.

Домашние пекарни могут быть интересными и успешными предприятиями, предоставляя приятный, гибкий и финансово выгодный путь владения бизнесом, которого жаждут многие предприниматели. С бесконечными вкусами и неограниченными вариациями ингредиентов, рецептов и тем, варианты ограничены только вашим творчеством. Чтобы начать, вот 10 свежих бизнес-концепций. Рассматривая возможности, имейте в виду, что эта надомная промышленность имеет множество лицензионных и разрешительных правил, которые различаются в зависимости от штата.

Гипоаллергенная выпечка

Варианты десертов могут быть очень ограничены для 32 миллионов человек в США, живущих с пищевой аллергией. Многие купленные в магазине хлебобулочные изделия изготавливаются из ингредиентов, которые входят в число восьми основных аллергенов, или изготавливаются с помощью процессов или на предприятиях, которые подвергают изделия риску перекрестного загрязнения. Людям со специфическими аллергиями, такими как аллергия на арахис и лесные орехи, может быть нелегко найти вкусные и красивые сладости, которые они могут есть. Удовлетворение этой потребности может приветствовать новый сегмент в сообществе ваших клиентов.

Крайне важно, чтобы пекарня без аллергенов поддерживала окружающую среду, действительно свободную от аллергенов, как рекламируется, включая ингредиенты, поставляемые другими поставщиками, а также чистящие средства.

Уроки выпечки для детей

Родители всегда ищут занятия для детей, которые обучают, развлекают и развивают творческие способности. Выпечка делает все три, и создание бизнеса по обучению детей выпечке может быть интересным и интересным для учителя-пекаря-предпринимателя.Вы можете создать программу вокруг темы или категории десертов, а затем собрать молодых шеф-поваров за хорошо оборудованным кухонным столом или островом. Познакомьте их с рецептом с простыми шагами, который формирует важные понятия, такие как чтение (чтение рецептов), математика (измерение ингредиентов) и наука (смешивание и выпечка ингредиентов).

Принесите свою особую выпечку в местные лагеря, общественные центры и библиотеки. Вы можете продвигать свои занятия, размещая сообщения в соответствующих местных группах социальных сетей и размещая рекламу на местных веб-сайтах, ориентированных на родителей.

Доставка печенья

Немногие сладости так любимы всеми, как свежее печенье. В среднем 20% американцев сообщают, что съедают более трех видов печенья в день, а во время пандемии COVID-19 спрос на печенье вырос на 25%. Опрос журнала Bake Magazine показал, что 89% пекарен чаще всего производят печенье. Если вы жаждете жизни, связанной с одержимостью печеньем, создание службы доставки печенья на дом может стать вашим призванием.

Вы можете ограничить меню одним или двумя фирменными файлами cookie или создать коллекцию меняющихся вкусов.Определите радиус доставки, чтобы местные клиенты могли заказывать файлы cookie онлайн или через приложение, независимо от того, заказывают ли они их для себя или отправляют друзьям, родственникам, соседям или учителям. Подумайте о своей упаковке, а затем создайте шумиху, предоставив бесплатные образцы местным лидерам мнений и тем, у кого много или лояльных подписчиков в социальных сетях. Вы также можете арендовать помещение на общественных мероприятиях, фестивалях, ярмарках и рынках для продажи своей продукции.

Десертные колбасные доски

Колбасные изделия стали искусством.Он вышел за рамки мяса и сыров и перешел в область десертов. Искусно оформленные и красочные кондитерские изделия захватили социальные сети с темами, охватывающими каждый праздник и событие. Для начала вам понадобятся деревянные доски — их много — разных размеров и форм. Вам также понадобятся разнообразные сладости, такие как печенье, десертные батончики, безе, бисквитные пирожные, маленькие пончики и мини-кексы. Используйте свое воображение, чтобы разложить их веселыми и интересными группами. Затем добавьте акценты фруктов и конфет.

Социальные сети — идеальное место для продвижения ваших аппетитных и искусных колбасных презентаций. Создавайте аккаунты в Instagram, Snapchat и Facebook и регулярно публикуйте свои творения. Обязательно приносите свои доски в качестве подарков на вечеринки и мероприятия и наблюдайте, как шумиха и спрос органично растут.

После того, как вы начнете регулярно размещать контент в своем блоге о выпечке, вы можете интегрировать контекстно-зависимые партнерские ссылки, чтобы увеличить доход.По мере того, как вы создаете постоянную аудиторию поклонников и последователей, вы можете рассмотреть варианты получения дохода с помощью Google AdSense, баннерной рекламы и спонсорства контента.

Блог для выпечки

Для пекаря, который любит писать, или писателя, который любит печь, ведение блога может дать вам лучшее из обоих миров. Ваш блог может приносить доход, предоставляя одержимым выпечкой читателям регулярно публикуемый контент с вкусными творениями.Начните с уникального фирменного рецепта и создайте свой бренд и голос эксперта с увлекательным контентом и изображениями, достойными слюни. Ваш контент должен сделать выпечку захватывающей, легкой для восприятия и веселой. Создайте свой бренд, общайтесь со своей аудиторией и максимизируйте взаимодействие с закулисными изображениями, динамическим контентом и забавными подписями в Instagram.

После того, как вы начнете регулярно размещать контент в своем блоге о выпечке, вы можете интегрировать контекстно-зависимые партнерские ссылки, чтобы увеличить доход.По мере того, как вы создаете постоянную аудиторию поклонников и последователей, вы можете рассмотреть варианты получения дохода с помощью Google AdSense, баннерной рекламы и спонсорства контента.

YouTube-канал выпечки

Если вы чувствуете себя комфортно перед камерой и можете привлечь зрителей и провести их через рецепт в увлекательной форме, существует огромная аудитория, которая ищет онлайн-гуру кулинарии, чтобы помочь им повысить свои кулинарные навыки и выпечку. Наличие собственного канала на YouTube может быть интересным способом представить свой бренд в массы и заработать на этом деньги.Однако вам понадобится гораздо больше, чем убийственные рецепты. Все дело в детальном планировании, создании подходящей среды и использовании вашего дара болтливости, чтобы общаться с голодной аудиторией таким образом, чтобы она заставляла их возвращаться. Академия для авторов YouTube — отличное место, чтобы изучить основы и создать свой бренд.

После того, как вы воспользуетесь различными передовыми методами, такими как SEO, для создания своего канала и создания заинтересованной аудитории, вы можете подумать о монетизации своих видео с помощью спонсорства и размещения продукта.

Десертное питание

Десертные намазки часто являются самой ожидаемой частью любой вечеринки, а лучшие десерты искусно оформлены и вкусны. Если вы декоратор-десерт, вы можете испечь свой путь к бизнесу, доставляя модные и желанные кондитерские изделия и создавая привлекающие внимание фуршеты для вечеринок, мероприятий и особых случаев.

Создайте меню из десертов и упаковок, приготовьте выпечку, затем разместите тематические столы для фотографирования и начните создавать привлекательный веб-сайт и присутствие в социальных сетях.Свяжитесь с организаторами вечеринок, загородными клубами, ресторанами и другими местами проведения мероприятий, чтобы привлечь внимание к вашим услугам. Вы также можете использовать возможность строить отношения для будущих рефералов.

Выпечка для вечеринок

Праздники, большие и маленькие, часто заканчиваются на сладкой ноте, и многие хозяева хотят удивить своих гостей и произвести на них неизгладимое впечатление. Съедобные сувениры для вечеринок стали необходимостью во многих случаях, от девичников и свадеб до дней рождений и бар-мицв и даже корпоративных мероприятий.

Пользовательские темы и уникальные персонализации — отличный способ выделиться среди конкурентов в этом быстрорастущем сегменте общественного питания. Думайте красиво и умно: мини-чуррос, миндальное печенье, маленькие копии свадебного торта или кейк-попсы. Затем найдите идеальную упаковку с вашим брендом, веб-сайтом и социальными дескрипторами, и вы можете использовать их для продвижения своего бизнеса.

Мобильная пекарня

Пекарня на колесах — это отличный способ доставить восхитительные сладости прямо из печи клиентам в местах с интенсивным движением, таких как профессиональные комплексы, университетские городки или торговые центры.Это также уникальный вариант кейтеринга для организаторов вечеринок, которые хотят отметить свое мероприятие чем-то новым и запоминающимся.

В то время как распространение хлебобулочных изделий в массы может означать более высокий объем продаж, мобильные пекарни являются одними из самых дорогостоящих стартапов в сфере домашней выпечки. Вам нужно будет инвестировать и оборудовать грузовик, прицеп или тележку, чтобы они отражали ваш бренд. Вам также понадобится оборудование для выпечки и демонстрации ваших десертов. И не забывайте о необходимых лицензиях и разрешениях. К счастью, существует несколько вариантов финансирования, которые помогут вам начать работу.

Автор кулинарной книги

Если у вас есть коробка с рецептами, наполненная десертами, получившими восторженные отзывы, почему бы не поделиться ими с любителями кулинарных книг, которые проглатывают категорию выпечки в книжных магазинах? Фактически, продажи кулинарных книг по выпечке выросли на 42% с 2020 по 2021 год. Лучший способ начать — определить концепцию, основанную на ваших навыках и увлечениях, которая отражает тенденции рынка. Возможно, вы захотите сосредоточиться на определенной категории десертов, праздников или пищевых продуктов или даже обратиться к своей целевой аудитории на социально-эмоциональном уровне.Разработайте коллекцию рецептов, чтобы включить и организовать их таким образом, чтобы рассказать историю и увлечь читателей в путешествие. Проверяйте и совершенствуйте свои рецепты не только на предмет их качества, но и простоты их выполнения.

Фотографии или иллюстрации являются ключевой частью продаж кулинарных книг, поэтому очень важно научиться делать отличные снимки еды или нанять кого-то, кто специализируется на стилизации еды и фотографии. Наконец, чтобы ваша книга попала в обращение, вам необходимо составить предложение, которое будет использоваться при представлении вашей книги издателям.Или вы также можете исследовать мир самостоятельной публикации.

CO— стремится вдохновить вас от ведущих уважаемых экспертов. Тем не менее, прежде чем принимать какое-либо деловое решение, вам следует проконсультироваться со специалистом, который может дать вам совет в зависимости от вашей индивидуальной ситуации.

Подпишитесь на нас в Instagram, чтобы узнать больше советов экспертов и историй владельцев бизнеса.

Опубликовано 13 января 2022 г.

лучших хлебопекарных предприятий для запуска

Вы любите выпечку и хотите посвятить ей свое время профессионально? Хотите, чтобы в вашем доме всегда пахло свежеиспеченным хлебом? Если выпечка — это ваш ответ на все, что вас беспокоит в жизни, то почему бы не превратить свое хобби в домашний бизнес? С этими бизнес-идеями для выпечки, вы можете побаловать себя выпечкой и поделиться своей любовью с другими.

Вам не нужно делать огромные инвестиции, чтобы получить пекарню и профессиональное оборудование, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес . Вы можете начать бизнес со своей кухни и привлекать людей завораживающим запахом вашего печенья и пирожных.

Если вам интересно , как начать продавать домашнюю выпечку, , то 15 лучших способов, перечисленных здесь, могут оказаться для вас чрезвычайно полезными. Ваша бизнес-идея для выпечки и подход должны основываться на количестве времени, которое вы посвятите бизнесу.Это всегда будет зависеть от ресурсов, которые вы можете добыть, и от того, насколько хорошо вы продвигаете и продаете свою выпечку и торты.

Эти инновационные бизнес-идеи гарантируют, что вы привлечете множество людей и продвинете свой бизнес даже в условиях жесткой конкуренции в хлебопекарном секторе.

1. Свадебные торты

Большинство людей согласятся с тем, что их свадебный торт — самый важный торт в их жизни. Свадебные торты — это изюминка свадебного дня, и каждый хочет, чтобы его свадебный день был максимально безупречным и идеальным.Если у вас есть творческий потенциал и практика для создания элегантных свадебных тортов, вы можете узнать , как начать бизнес по выпечке тортов из дома.

Свадебные торты должны быть не только безупречными на вкус, но и иметь привлекательные украшения.

2. Домашнее печенье

Печенье остается востребованным круглый год. Летом люди предпочитают ароматное и острое печенье для своих чаепитий, а зима — время, чтобы подкрепиться рождественским печеньем. Печенье, приготовленное в домашних условиях, занимает особое место в сердцах людей, так как оно создает домашнюю и персонализированную атмосферу, которой не хватает магазинному печенью.Это идеальная бизнес-идея для выпечки для людей, которые хотят начать с чего-то, что не требует особого ухода.

3. Хлеб и выпечка

Свежий домашний хлеб может в десять раз улучшить вкус еды. Домашний хлеб вкусный, влажный и может использоваться для самых разных целей. В наши дни люди предпочитают получать домашний хлеб для своих детей, чтобы гарантировать, что они получат лучшее, чистое питание. В меню можно добавить булочки и круассаны. В сфере хлебобулочных и кондитерских изделий конкуренция довольно слабая, и в долгосрочной перспективе они могут оказаться чрезвычайно успешными.

Читайте также: Лучшие бренды печенья в Индии

4. Пекарня без глютена

Люди, заботящиеся о своем здоровье, люди с проблемами сердца и даже веганы ищут безглютеновую выпечку. Для таких товаров потребуются другие ингредиенты, чем для традиционной выпечки, но бизнес может процветать, поскольку у людей есть ограниченный выбор безглютеновых продуктов. Они могут наслаждаться прикосновением домашней выпечки , сохраняя при этом свое здоровье.

5.Блог о еде

Вы любите печь, но не готовы продавать свою продукцию? Нет проблем. Вам не нужно продавать выпечку, чтобы начать пекарский бизнес . Вы можете просто начать блог, посвященный выпечке, и делиться своим опытом, рецептами и многим другим в блоге. Это может быть отличным способом вовлечь вашу аудиторию и по-прежнему проявлять свою любовь к выпечке.

6. Грузовик для выпечки

Станьте феей в грузовике, который продает печенье, запустив грузовик с едой. Вы можете перечислить множество пунктов в своем меню, в зависимости от вашего выбора и того, что вы хотите испечь.Вы можете продавать выпечку, хлеб, печенье и другие подобные предметы для выпечки на грузовике через весь город.

7. Кейтеринг

Для различных мероприятий требуются торты, выпечка и другая выпечка. Вы можете обслуживать эти события. Вы даже можете нанять команду коллег-энтузиастов выпечки, чтобы с легкостью справляться с большими проектами и реализовывать их.

Читайте также: Производители печенья в Индии

8. Коробки для десертов

Представьте, что вы дарите кому-то коробку шоколадных конфет, печенья, печенья и других подобных десертов на День святого Валентина или Рождество.Такие подарки могут вызвать улыбку на лице любого человека, независимо от его возраста. Вы можете начать бизнес по созданию коробок для десертов в соответствии с запросами клиентов и наполнить жизнь людей пикантной сладостью.

9. Онлайн-курсы выпечки

Если вы хотите узнать , как начать бизнес по выпечке тортов из домой , но не хотите принимать заказы или продавать продукты, тогда вы можете начать делиться своими обширными знаниями о выпечке через Интернет. классы. Вы можете создавать небольшие уроки или создать свой веб-сайт и канал.Если вы можете справиться, вы даже можете получить класс или место для проведения уроков выпечки.

10. Украшение тортов

Украшение тортов — это быстро развивающийся бизнес по выпечке , , а масштабы безграничны, как и ваше воображение. Вы можете получить различные инструменты и специализированное оборудование для украшения торта различными способами. В наши дни печать тортов, эстетический дизайн тортов и персонализированные торты находятся в ярости.

Читайте также: Производители коробок для тортов в Индии

11.Бизнес по производству кексов

Производство кексов не требует особых усилий и может вознаградить вас потрясающей бизнес-идеей по выпечке . Вы можете начать печь кексы на домашней кухне с различными вкусами, формами, размерами и стилями. Вы можете продавать их в коробках или поштучно. Люди, которые устраивают чаепития, игровые свидания и другие подобные встречи, обязательно покупают домашние кексы.

12. Магазин пончиков

Мало кто может отвернуться от великолепно глазированного пончика, который сияет сладостью, которую он содержит.Вы можете открыть магазин пончиков, который предлагает различные пончики, украшенные с использованием множества техник и методов. Продемонстрируйте свое творчество и продайте пончики в качестве быстрого завтрака или сладкой подарочной коробки.

13. Пекарня с пирогами

В разные времена года и в разные случаи нужны разные пироги. Наполнить чей-то праздник домашними ароматными пирогами можно с помощью своей пироговой пекарни. Вы можете опубликовать свои лучшие пироги в социальных сетях, чтобы привлечь наибольшее внимание к вашему бизнесу.

14.Органическая пекарня

Постоянно растет число людей, которые ищут органические продукты питания , чтобы убедиться, что они получают самую чистую и лучшую форму питания. Использование исключительно органического сырья для вашей выпечки может гарантировать, что вы удовлетворите потребности таких людей. Это недавняя идея для хлебопекарного бизнеса, и конкуренция здесь не такая жестокая, как в других хлебопекарных предприятиях .

15. Pet Bakery

Зачем ограничивать свои вкусности только людьми? Вы можете создать инновационное меню хлебобулочных изделий, специально созданных для домашних животных.Вы можете предложить лакомства для собак в различных забавных формах, а также здоровую и модную кошачью еду. Пекарни для домашних животных могут понравиться всем владельцам домашних животных, и с хорошо спланированной маркетинговой стратегией вы можете найти творческие и инновационные идеи для рекламы своего пекарного бизнеса.

Вы можете проверить, что делают ваши конкуренты, чтобы получить больше информации и идей. Есть различные успешные примеры людей, которые помогут вам понять , как начать бизнес по выпечке тортов. Повысьте свою страсть к выпечке и узнайте больше об этом искусстве, поскольку вы создаете источник дополнительного дохода.Вам понравится процесс и работа, и вы получите удовольствие от предоставления товаров для дома другим людям.

Будьте в курсе новых бизнес-идей и бизнес-советов с помощью блогов OkCredit на английском, хинди, малаялам, маратхи и других языках!
Скачайте OkCredit прямо сейчас и избавьтесь от проблем с бухгалтерией.
OkCredit на 100% сделан в Индии.

Часто задаваемые вопросы о бизнес-идеях для выпечки

В. Что я могу испечь и продать, не выходя из дома?

Ответ.Вы можете печь и продавать всевозможные товары, такие как печенье, пирожные, пирожные, пироги, выпечку, хлеб и многое другое, не выходя из дома.

В. Является ли пекарня прибыльным бизнесом?

Ответ. С правильной маркетинговой стратегией, лучшим планированием и точными целями доходов вы можете гарантировать, что ваш хлебопекарный бизнес будет успешным и прибыльным.

В. Как я могу оценить свою домашнюю выпечку?

Ответ. Рассчитайте стоимость сырья, которое пошло на изготовление этих товаров. Добавьте стоимость рабочей силы, переменные затраты и постоянные затраты, чтобы получить оценку цены на вашу домашнюю выпечку.

В. Как мне начать продавать десерты из дома?

Ответ. Составьте бизнес-план с подробным и точным графиком. Получить страхование бизнеса и зарегистрироваться от подоходного налога. Имейте надежную маркетинговую стратегию, которая может продвигать ваши продукты среди целевой аудитории.

В. Должен ли я добавить стоимость доставки к моей выпечке?

Ответ. Если расстояние до адреса доставки значительно велико, к общей стоимости следует добавить отдельные расходы на доставку.

В.Как я могу начать свой хлебопекарный бизнес из дома?

Ответ. Сначала решите, какой продукт вы хотите продавать, а затем создайте бизнес-план и маркетинговую стратегию. Найдите потенциальных клиентов, которые помогут вам продвигать свой бизнес.

Как начать домашнюю выпечку, которая понравится покупателям

Итак… вы задавались вопросом, как начать бизнес по производству домашней выпечки, который
сведет ваших клиентов с ума. Вот подсказка: все начинается с
, в котором стратегия сочетается с огромной страстью.

Все любят свежую выпечку


Когда вы начнете думать о том, как начать свой собственный бизнес по производству домашней выпечки, успокойтесь, зная, что все любят свежеиспеченное печенье и другую выпечку.

Это напоминает им детство и может быть очень утешительным. Так что, если у вас есть талант к выпечке, безусловно, имеет смысл превратить его в бизнес-идею.

Но знаете ли вы, как начать бизнес по производству домашней выпечки и сможете ли вы превратить свою выпечку в бестселлер?

Но…Не у всех есть время, чтобы испечь свои собственные вкусности


При поиске идей для малого бизнеса вы можете столкнуться с домашней выпечкой.

Почему растет потребность в домашней выпечке? Многим людям нравится есть свежеиспеченную пищу, но, к сожалению, немногие действительно любят печь сами или имеют на это время.

Вот где домашняя выпечка может оказаться очень кстати.

Итак… Как начать свой бизнес по производству домашней выпечки? С чего начать?

Во-первых, вы должны определить, какая группа людей получит наибольшую выгоду от вашего бизнеса

Хотя все любят свежую выпечку, не все ищут один и тот же продукт.

Ваш первый шаг в принятии решения о том, как вы начнете свой бизнес по производству домашней выпечки, заключается в том, чтобы сосредоточить свои усилия на решении того, какую группу людей будет обслуживать ваш бизнес.
  • Например, считаете ли вы, что ваш бизнес подойдет тем занятым мамам, которые хотят, чтобы их дети перекусывали свежеиспеченными закусками с питательной ценностью?
  • Или вы думаете, что вы лучше подходите для выпечки вкусностей, которые больше подходят для занятых руководителей, которые хотят устроить мероприятие для сотрудников и включить восхитительную домашнюю выпечку для всего офиса?

Если вы сделаете этот выбор заранее, это сэкономит вам много времени и энергии, помогая вам нацелить свои маркетинговые усилия

Помните, ваш бизнес существует не для того, чтобы служить всем — он существует только для того, чтобы улучшать жизнь определенной группы людей.

Чем быстрее вы осознаете, что ваш домашний хлебопекарный бизнес не может удовлетворить e-v-e-r-y-o-n-e, тем выше ваши шансы на выживание бизнеса.
  • Когда вы думаете о том, как начать свой бизнес по производству домашней выпечки, вы должны знать, почему и для кого он существует.
  • У вашего бизнеса есть цель, и он должен быть сосредоточен на изменении жизни узкой группы людей, которые, как вы надеетесь, будут совершенно без ума от того, что вы приносите в мир.

Во-вторых, когда вы ищете подсказки о том, как T0 начать свой бизнес по производству домашней выпечки, посмотрите на своих конкурентов

Изучение ваших конкурентов — одна из самых важных вещей, которые вы должны учитывать.

Все идеи малого бизнеса должны быть тщательно изучены, и пекарня не является исключением. Вам нужно выяснить, как ваш целевой рынок удовлетворяет свои потребности прямо сейчас.

  • Кто еще обслуживает потребности вашего целевого рынка?
  • Что они заряжают?
  • Какое у них качество?
  • Удовлетворен ли ваш целевой рынок своим выбором продуктов?
  • Открыт ли ваш целевой рынок для поиска другого предприятия, предпочтительно вашего, для удовлетворения их потребностей?

В-третьих, обратите особое внимание на цены
  • Вам нужно будет изучить конкурентов и определить, являются ли цены, которые вы хотите взимать, разумными.
  • В связи с тем, что вы обеспечиваете людей свежеприготовленными домашними продуктами, вам может сойти с рук немного больше, чем обычно. Так что имейте это в виду, когда будете проводить исследования.


После выполнения этих шагов вы можете теперь начать определять, сколько вам будет стоить обслуживать этот сектор людей

Вам нужно составить список ваших любимых рецептов и записать необходимые ингредиенты и приблизительную стоимость приготовления того, что вы хотите.


Ценообразование Шаг первый: определите индивидуальную стоимость того, что вам нужно для выполнения заказа

  • Например, для вашего торта нужны мука, яйца, ароматизаторы и оборудование, такое как скалка и формы для выпечки.


Второй этап ценообразования — сложите все затраты — как прямые, так и косвенные — связанные с изготовлением каждого торта

  • В нашем примере сюда входят все ингредиенты, перечисленные выше, ПЛЮС стоимость замены формы для выпечки или два — о, и не забудьте добавить стоимость электричества и стоимость часа ухода за ребенком, который вы должны заплатить.
  • Итак, для примера предположим, что ваша общая стоимость составляет 15 долларов США за каждый торт, который вы делаете, и что вы делаете десять тортов в день, что означает, что ваши затраты = 150 долларов США в день.

Третий этап ценообразования — определите, сколько вам нужно будет взимать плату, чтобы получить желаемую прибыль

Давайте просто скажем, что в этом примере вы планируете зарабатывать 1000 долларов в неделю.

Вы полагаете, что можете делать десять тортов в день, и вы работаете в своем бизнесе 5 дней в неделю, таким образом, вы планируете делать 50 тортов в неделю.

Чтобы получить прибыль в размере 1000 долларов, вам придется брать 35 долларов за торт. Посмотрите на математику ниже:

  • 35 долларов * 50 пирожных = 1750 долларов наличными.
  • 15 долларов * 50 пирожных = 750 долларов наличными.
  • Прибыль = Прибыль — Вывод средств = 1750 — 750 долларов = 1000 долларов прибыли в неделю.

Теперь, очевидно, это всего лишь пример, и вам нужно будет рассчитать цену всего, что вы будете производить, и цену, которую вы будете взимать за единицу.

При рассмотрении вопроса о том, как успешно начать бизнес по производству домашней выпечки, имейте в виду следующее

Успех вашего бизнеса по производству домашней выпечки зависит от тщательного изучения рынка, приобретения подходящего оборудования и установления правильных цен.


Сосредоточьте свои усилия на трех ключах к успеху вашего домашнего хлебопекарного бизнеса

Все идеи малого бизнеса требуют немного времени для создания и могут показаться немного сложными, но домашняя выпечка, безусловно, стоящая идея.

Итак… если вы думаете, как начать свой собственный бизнес по производству домашней выпечки, не позволяйте ничему встать у вас на пути.

Вот несколько важных советов, которые вам необходимо учитывать, когда вы начинаете свой бизнес по производству домашней выпечки.


Фактор успеха номер один: сконцентрируйте свои усилия на приготовлении домашней выпечки, которую можно и съесть, и съесть


Ваш бизнес будет расти быстро, если клиенты будут в восторге от ваших товаров.

  • Когда вы начнете думать о том, как начать свой бизнес по производству домашней выпечки, сосредоточьтесь на том, как вы создадите восторженную базу поклонников.
  • Составьте список того, что вы можете предложить настолько хорошо, что тает во рту, что люди не могут нарадоваться.

Если у вас есть несколько вкусностей на выбор, испеките разнообразные вкусности и устройте домашнюю вечеринку с дегустацией, на которую вы пригласите представителей целевого рынка зайти и попробовать их бесплатно. Это даст им возможность протестировать ваш продукт из первых рук.


Второй фактор успеха: при обдумывании того, как начать бизнес по производству домашней выпечки, крайне важно, чтобы вы правильно оценивали свои продукты.

Вам необходимо знать реальную стоимость материалов, вашего времени и того, сколько вкусняшек вы можете приготовить за неделю.

Ваша цена должна покрывать расходы на расходные материалы и время, а также давать вам достаточно денег, чтобы обеспечить поток доходов в ваш дом.

  • Ведите обновленный и точный список всех ваших расходных материалов, а также всего труда и времени, затраченных на производство хорошего продукта.
  • Затем выберите цену, которая находится в диапазоне того, что ваши клиенты будут платить, чтобы дать вам справедливую цену за вашу работу.
  • Будьте последовательны в своих ценах и знайте, когда вы достигли своего лимита заказов.
  • По мере того как клиенты будут распространять информацию, ваш бизнес начнет расти. Не сокращайте ни себя, ни своих клиентов, жертвуя своим качеством, развиваясь слишком быстро и масштабно.


Третий фактор успеха: когда вы продумываете все детали того, как вы начнете свой домашний хлебопекарный бизнес, сосредоточьтесь на том, как вы будете распределять свое время.

Крайне важно, чтобы вы нашли способ поддерживать здоровый график работы и здоровый баланс между работой и личной жизнью. Практикуйтесь, зная свои пределы, и стройте свой бизнес таким образом, чтобы он работал на вас, вашу семью и на потребности ваших клиентов.

  • Например, в какой-то момент вы достигнете своего максимума, точки, в которой вы не сможете поддерживать темп своих заказов.
  • Когда это время придет, подумайте о том, чтобы защитить свой бизнес, создав список ожидания или немного увеличив цены.
  • Это поможет модерировать ваши входящие заказы. Кроме того, поскольку ваш бизнес продолжает расти, начните оценивать, как управлять этим ростом.

 


Похожие статьи о домашнем хлебопекарном бизнесе

Советы из окопов — поделитесь / прочитайте советы по домашнему хлебобулочному бизнесу здесь

  • Пробовали ли вы — успешно (или безуспешно) — начать домашнюю выпечку?
  • Или… у вас есть какие-нибудь советы для тех предпринимателей, которые хотят запустить домашний хлебопекарный бизнес?

Прочитайте, что говорят другие посетители

  • Нажмите на ссылку, чтобы прочитать, что другие говорят о том, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно, чтобы начать успешный (и прибыльный) домашний хлебопекарный бизнес.
  • Все они написаны другими посетителями этой страницы.

Что такое заявление о концепции пекарни? | Малый бизнес

Заявление о бизнес-концепции резюмирует суть вашего нового бизнеса, в частности то, чем он отличается от конкурентов. Заявление о концепции пекарни отражает основное внимание этой пекарни, например, свадебные торты, домашний хлеб, выпечку или конкретную целевую аудиторию, а также общую бизнес-концепцию, которая отличает эту пекарню от других пекарен в этом районе.

Цель

Заявление о концепции вашей пекарни позволяет потенциальным кредиторам или инвесторам узнать больше о вашем бизнесе. Он должен дать четкое представление о том, почему ваша пекарня будет успешной, даже если местные конкуренты крупнее или дешевле, чтобы убедить эти источники одолжить или инвестировать деньги для вашего запуска или операционных расходов. Бизнес-концепция также может помочь выделить вас среди конкурентов в глазах ваших клиентов, поэтому она должна предоставить им вескую причину покупать именно ваши продукты, а не другие.

Что включать

Заявление о концепции пекарни должно включать основную информацию о том, чем занимается ваша пекарня, чем она уникальна и кому она служит. Последнее должно включать местоположение, а также демографические данные вашего целевого клиента. Вы также должны указать, когда пекарня откроется, часы ее работы и основы вашего маркетингового плана. Вам не нужно включать конкретные финансовые показатели в заявление о концепции, но отметьте, где и как вы собираетесь продавать свою пекарню, например, на свадебных выставках для пекарни, специализирующейся на свадебных тортах, или через местные купонные книги для местных жителей. служебная пекарня.

Пример: Пекарня по соседству

Заявление о концепции пекарни по соседству может быть похоже на следующее: «[Название пекарни] будет ежедневно снабжать жителей [название района] свежеиспеченным домашним хлебом, пирожными и печеньем. Весь хлеб изготавливается из местных ингредиентов, и мы будем предлагать линейку продуктов без глютена и линейку безмолочных продуктов, а также другие меры, направленные на соблюдение специальных диет. 5 а.м. и заканчивается в 9 часов вечера. каждый будний день будет обслуживать местных жителей по дороге на работу и с работы, а также поддерживать непринужденную атмосферу для поздних вечерних посещений и свежей выпечки в дневное время. Пекарня будет проводить еженедельные рекламные акции на своей странице в Facebook, а также предлагать купоны в местной газете». . -специализированная пекарня в этом районе.Если ваша пекарня нацелена на клиентуру с особенно высоким доходом, в вашем концептуальном заявлении может быть указано, как ваше местоположение делает ее удобной для этой клиентуры, а также как ваши качественные ингредиенты и опыт выпечки оправдывают более высокие затраты. Заявление о концепции обычно включается в ваш бизнес-план, но вы также можете использовать это заявление или его измененную версию в пресс-релизах о вашей пекарне и в других маркетинговых мероприятиях.

Как написать бизнес-план пекарни [2022]

Рост гиг-экономики, пандемия COVID-19 и достижения в области технологий способствовали тому, что все больше людей стали работать из дома и даже реализовывать свои собственные бизнес-идеи на дому.Предприниматели во всем мире продолжают находить способы использовать свои уникальные навыки для создания источника дохода. Одним из таких навыков является выпечка.

Если вы считаете себя талантливым пекарем с предпринимательскими мечтами, пекарня — это отличная бизнес-идея, которой вы можете заниматься из дома или из другого физического помещения. Но прежде чем вы приступите к тому, как начать пищевой бизнес с вашим мастерством выпечки, важно написать бизнес-план пекарни.

Ниже мы рассмотрим ваш бизнес-план пекарни, раздел за разделом, используя это руководство по бизнес-плану в качестве основы.Следуйте инструкциям, загрузив наш шаблон бизнес-плана и изменив его в соответствии с вашими потребностями.

Важность бизнес-плана вашей пекарни

Не каждый бизнес начинается с формального плана, но у тех, у кого есть более легкий путь к успеху. Написание бизнес-плана пекарни имеет несколько ключевых преимуществ:

Он объективно оценивает ваши бизнес-идеи. Исследование и документирование ваших идей может помочь вам сделать шаг назад и увидеть, действительно ли есть возможность.

Создает план движения вперед. Написание бизнес-плана может определить следующие шаги, необходимые для реализации вашей идеи. Вы можете продолжать обращаться к своему бизнес-плану, чтобы убедиться, что вы на пути к своему первоначальному видению.

Он понимает, что вам нужно. Четкое перечисление того, что вам нужно, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес, может дать вам ясность в отношении того, что вам нужно сделать, чтобы воплотить его в жизнь.

Это поможет вам получить капитал. Вы не сможете получить финансирование для своего бизнеса, будь то от инвесторов, кредиторов, банков или даже через краудфандинг, без бизнес-плана для вашей пекарни.

Как написать бизнес-план пекарни

Резюме

Раздел резюме вашего бизнес-плана пекарни представляет собой краткое изложение документа и его содержания. Помните, что это предназначено для того, чтобы подчеркнуть, что должно произойти в вашем бизнес-плане, а не для краткого изложения вашей бизнес-идеи.

Резюме должно занимать около страницы и отвечать на следующие вопросы:

  • Какой у вас бренд?
  • Чем занимается ваша пекарня?
  • Чем хочет заниматься ваша пекарня?
  • О чем следующий текст?
  • Почему это должно волновать вашу аудиторию?
  • Какие основные моменты должны понравиться читателям?
  • Что вы продаете и чем это отличается от ваших конкурентов?
  • Кто ваши клиенты?
  • Какова ваша маркетинговая стратегия?
  • Каково ваше текущее и прогнозируемое финансовое состояние?
  • Сколько денег вам нужно, чтобы начать?
  • Кто занимается пекарней?
  • Описание компании

    Эта часть вашего бизнес-плана пекарни должна углубляться в вашу бизнес-идею.Здесь вам нужно определить структуру бизнеса вашей пекарни — индивидуальное предприятие, корпорация с ограниченной ответственностью (ООО), полное товарищество и т. д. — и бизнес-модель.

    Вы также будете использовать этот раздел, чтобы рассказать об индустрии хлебобулочных изделий и о вашей конкретной нише — таких вещах, как кето-дружественные, безглютеновые, торты; кейтеринг; замороженные десерты; пикантные блюда и т. д. Cape Whoopies, например, продает пироги для гурманов, сделанные в штате Мэн. В бизнес-плане пекарни это будет указано в разделе описания компании.

    В описании компании также должны быть изложены ваше видение и миссия, а также ваше ценностное предложение. Ваше видение и формулировка миссии охватывают то, что вы надеетесь сделать со своей пекарней, а ваше ценностное предложение резюмирует, почему люди захотят покупать у вас. Pastreez делится своей миссией и видением на странице «О нас»:

    .

    Используйте этот раздел, чтобы рассказать о своей команде, в том числе о ключевых сотрудниках и их зарплатах. La Monarca, например, назовет двух своих основателей, а также любых членов правления или сотрудников.

    Наконец, перечислите свои краткосрочные и долгосрочные бизнес-цели. Ваши бизнес-цели должны поддаваться количественной оценке и измерению, исключая объективность. Вы также захотите установить примерный график для своих бизнес-целей и когда вы надеетесь их достичь.

    Анализ рынка

    В разделе «Анализ рынка» вашего бизнес-плана пекарни определяется, насколько велик ваш потенциальный рынок, и подтверждается наличие достаточного спроса для вашего бизнеса.

    Вы можете включить в свой маркетинговый анализ следующее:

    Менеджмент и организация

    Здесь вы расскажете о бизнес-структуре вашей пекарни и о том, решили ли вы зарегистрировать ее в качестве индивидуального предпринимателя, корпорации с ограниченной ответственностью (ООО), корпорации или чего-то еще.Имейте в виду, что вам не обязательно использовать свое официальное зарегистрированное имя в качестве общедоступного навсегда — вы всегда можете подать заявку на получение статуса администратора базы данных (ведение бизнеса как) или просто отказаться от «Inc.» или «ООО» в конце вашего имени. Balkan Bites, например, технически является ООО под названием «Balkan Bites LLC».

    Кроме того, если у вас есть команда менеджеров, вы также можете указать их здесь. Это помогает визуализировать команду с помощью организационной схемы, чтобы показать, как роли и обязанности структурированы и вносят свой вклад в итоговую прибыль вашей пекарни.

    Товары и услуги

    Здесь вы перечислите, какие продукты и услуги вы будете продавать через свою пекарню. Скорее всего, вы будете продавать что-то вроде тортов, печенья, шоколада, пирогов или даже наборов для выпечки, а также потенциально брендовые товары. Вы также захотите рассмотреть другие товары, не связанные с выпечкой: например, вы хотите продавать кофе?

    Торговец тестом на самом деле не занимается выпечкой, поэтому не продает хлебобулочные изделия. Вместо этого он продает наборы с принадлежностями для выпечки, а также товары в Интернете.Вы можете сделать то же самое довольно легко с компанией печати по требованию.

    Сегментация клиентов

    В разделе бизнес-плана вашей пекарни, посвященном сегментации клиентов, должны быть указаны различные группы покупателей, на которые вы собираетесь ориентироваться в своей пекарне. Включите следующую информацию о каждом из ваших сегментов:

        • Сколько им лет
        • Где они живут
        • Где они работают и чем занимаются
        • Уровень образования
        • Хобби
        • Какие технологии они используют
        • Их ценности, убеждения и мнения
        • Общие модели поведения
        • Как они делают покупки

    Вот как это может выглядеть: Levain обслуживает несколько различных географических рынков в Пуэрто-Рико, включая Сан-Хуан, Агуадилья, Маягуэс и Ринкон.Каждый из этих регионов представляет определенный потребительский сегмент пекарни, и у них могут быть разные общие характеристики. Поэтому Левен корректирует свою рекламную и маркетинговую стратегию в соответствии со своей аудиторией.

    Маркетинговый план

    Ваш маркетинговый план представляет собой общий обзор того, как вы планируете продвигать свою пекарню. В маркетинговом плане должно быть указано, какие каналы вы планируете использовать для маркетинга и рекламы, а также возможные бюджеты. Как минимум, этот раздел вашего бизнес-плана пекарни должен определить следующее:

        • Цена : Сколько стоят ваши продукты и почему.
        • Продукт : Что вы продаете и как вы выделяете это на рынке.
        • Продвижение : Как представить свою продукцию идеальному покупателю.
        • Место : Где вы будете продавать свою продукцию, в том числе онлайн и лично.

    SunDays использует электронный маркетинг для продвижения своего хлебопекарного бизнеса и создания ажиотажа перед запуском. Бренд позволяет людям подписываться, чтобы они могли быть предупреждены о запуске интернет-магазина.Этот подход также является отличной тактикой для создания списка адресов электронной почты.

    Вот еще несколько ресурсов, которые помогут составить маркетинговый раздел вашего бизнес-плана пекарни:

    План логистики и операций

    Ваш план логистики и операций точно описывает, как вы будете создавать и продавать товары и выполнять заказы. Не забудьте указать каждый из следующих адресов:

    .
        • Поставщики . Определите, где вы будете покупать сырье, необходимое для выпечки, и где оно производится.Будете ли вы покупать что-то готовое или делать все с нуля?
        • Производство . Объясните, будете ли вы производить, продавать или даже продавать свою продукцию. Напишите, сколько времени требуется для получения сырых ингредиентов и сколько времени требуется для производства выпечки. Вы также захотите подумать о плане на случай непредвиденных обстоятельств: как вы справитесь с напряженным сезоном или неожиданным всплеском спроса?
        • Объекты . Где вы и кто-либо из членов команды будете работать? Планируете ли вы иметь физические торговые площади, а также пекарню? Если да, то где? Будут ли они сосуществовать или существовать в разных местах?
        • Оборудование .Перечислите, какие инструменты и технологии вам потребуются, чтобы начать работу. Подумайте о таких вещах, как печи, миксеры, холодильники и т. д., а также о бизнес-инструментах, таких как POS-система или устройство чтения карт. Вы даже перечислите такие вещи, как лампочки, прилавки и все остальное, что вам нужно купить, чтобы открыть свою пекарню.
        • Доставка и комплектация . Будете ли вы выполнять все задачи по выполнению самостоятельно или будете использовать стороннего партнера по выполнению? Будет ли у вас место для личных покупок или самовывоза?
        • Инвентарь .Сколько сырых ингредиентов вы будете держать под рукой и где они будут храниться? Сколько готовой продукции вы можете держать под рукой и где? Как вы будете доставлять продукты партнерам, если это необходимо, и как вы будете подходить к управлению запасами?

    Wildgrain, например, работает по бизнес-модели на основе подписки. Бренд описывает, как он работает, на своем веб-сайте, и эта информация также подходит для раздела логистики и операций его бизнес-плана пекарни.

    Florets предлагает план подписки, а также самовывоз в пекарне в Окленде или на еженедельном фермерском рынке.

    Белковая пекарня также имеет несколько методов выполнения. Клиенты могут посетить его розничный магазин в Нью-Йорке или сделать заказ онлайн, а другие предприятия также могут приобретать его продукцию оптом.

    Финансовый план

    Финансовый план показывает, что вы сделали домашнее задание по математике и подсчитали, сколько денег вам нужно для запуска, сколько вам нужно для работы и сможете ли вы получить прибыль.

    Финансовый план обычно включает следующие финансовые отчеты:

    Мы составили шаблон электронной таблицы, который включает в себя все необходимое для создания приведенных выше финансовых отчетов, в том числе несколько образцов чисел. Просто отредактируйте его по мере необходимости.

    Запустите свой хлебопекарный бизнес с Shopify

    Начало вашего нового предприятия с бизнес-плана пекарни — это верный способ настроить себя на успех с самого начала. Ваш бизнес-план пекарни будет держать вас и вашу команду подотчетными и соответствовать вашему видению и целям.

    Когда вы будете готовы к запуску, создайте свой веб-сайт на Shopify. С Shopify вы можете легко интегрировать свой стек технологий розничной торговли и электронной коммерции, чтобы сохранить полный контроль над своим растущим бизнесом.


    Готовы создать свой первый бизнес? Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется.

    Часто задаваемые вопросы о бизнес-плане пекарни

    Как мне начать собственный бизнес-план пекарни?

    Сколько денег можно заработать, владея пекарней?

    Средняя пекарня зарабатывает 450 000 долларов годового дохода, а средняя годовая зарплата владельца пекарни составляет 30 234 доллара, согласно Bizfluent, или 64 674 доллара, согласно Ziprecruiter.

    Какое оборудование нужно для пекарни?

    • Смеситель
    • Духовка
    • Кухонный комбайн
    • Расстойка теста
    • Тестораскаточная машина
    • Хлеборезка
    • Холодильник и/или морозильник
    • Фритюрница
    • Стойка для пекарей
    • Форма для выпечки и формы
    • Миски, мерные чашки, ложки, шпатели и т. д.
    • Весы
    • Кондитерские пакеты
    • Рабочие счетчики
    • Сухое хранение
    • POS-система

    Пекарня прибыльна?

    Пекарня может быть прибыльной, особенно если вы начнете с бизнес-плана, подобного тому, что в этом посте.Средняя пекарня зарабатывает 450 000 долларов годового дохода.

    27 прибыльных бизнес-идей и возможностей для домашней выпечки на 2021 год

    Кекс

    Выпечка была одной из прибыльных бизнес-идей, которая приносит бесчисленному количеству людей несколько долларов. Но помимо смешивания муки, есть и другие многочисленные прибыльные бизнес-идеи для выпечки.

    Мир время от времени осваивает предпринимательство, поэтому, если вы хотите присоединиться к движущемуся поезду, работая в хлебопекарной промышленности, эта статья может быть вам полезна.

    По сути, помимо выпечки тортов, хлеба и некоторых других кондитерских изделий, есть и другие бизнес-идеи и возможности для домашней выпечки, которые могут вам подойти.

    Если вам нравится, вы можете стать декоратором тортов, открыть магазин печенья или начать мини-пекарню, где вы будете печь хлеб, пончики и некоторые другие сопутствующие товары. Важен стартовый капитал, и у вас все получится.

    Итак, мы скоро обсудим эти возможности для бизнеса, но до этого очень важно продумать бизнес-план выпечки.

    Бизнес-план выпечки.

    Важность бизнес-плана для любого делового предприятия невозможно переоценить. Бизнес-план выпечки — это движущая сила, которая будет поддерживать бизнес.

    Следовательно, было бы идеально, если бы мы перечислили некоторые важные вещи, которые необходимо отразить в идеальном бизнес-плане выпечки. Некоторые из этих вещей:

    В бизнес-плане вам необходимо определить нишу, в которой вы будете извлекать выгоду. При этом мы сообщим вам, что именно вы планируете.

    В своем бизнес-плане по выпечке вы должны указать, кто является вашей целевой аудиторией, где они находятся и как их найти.

    Не существует ни одной бизнес-идеи для выпечки, которая не требует инвестиционного капитала, и поэтому вам необходимо обсудить способы получения средств для бизнеса.

    Для того, чтобы ваш бизнес процветал и чтобы ваши мечты осуществились, вам необходимо поставить перед собой конкретные цели, которых ваш хлебопекарный бизнес должен достичь в течение определенного периода времени.

    Ваш бизнес-план по выпечке должен содержать все тактики, которые вы примете, чтобы ваша продукция продавалась на конкурентном рынке.

    и т.д.

    Вам также может понравиться: Как начать прибыльный хлебопекарный бизнес

    Бизнес-идеи для домашней выпечки

    Как бы то ни было, работа в хлебопекарной промышленности требует большего, чем страсть к делу. Это требует навыков и преданности делу хорошо.

    Ниже приведены прибыльные бизнес-идеи и возможности для хлебопекарного бизнеса, которые вы можете начать уже сегодня с небольшим капиталом.

    1. Пекарня

    Если у вас есть страсть к муке и вам нужна прибыльная бизнес-идея для выпечки, открытие собственного хлебопекарного бизнеса может быть идеальным для вас.

    Наличие пекарни по собственному желанию дает вам много возможностей. Вы можете печь пироги, печь хлеб, делать блинчики с начинкой, самосы и многое другое.

    2. Выпечка торта

    Вы также можете начать бизнес по производству тортов в хлебопекарной промышленности, если у вас есть все технические ноу-хау и базовые навыки выпечки.

    Выпечка пирога — это больше, чем смешивание муки и добавление некоторых рецептов, есть еще кое-что, о чем вы можете узнать, только когда пойдете на тренировку.

    Читайте также: Возможности малого бизнеса в Италии

    3. Выпечка хлеба

    Еще одна популярная бизнес-идея в сфере выпечки – производство хлеба. Если у вас достаточно капитала, чтобы купить все необходимое оборудование, у вас есть возможность зарабатывать тысячи долларов каждый месяц.

    Однако запуск хлебопекарни требует не слишком больших капиталовложений; следовательно, если вы финансово устойчивы, вы можете начать этот бизнес.

    4. Магазин кексов

    Вы уже где-то работаете, но вам нужны бизнес-идеи для выпечки на неполный рабочий день, которые могут принести вам дополнительный доход? Если да, кекс — это одна из бизнес-идей для выпечки, которая может вам понравиться.

    5. Магазин хлебобулочных изделий

    Если у вас есть страсть к розничному бизнесу, вы можете открыть магазин хлебобулочных изделий, где вы будете продавать продукты для выпечки, рецепты и инструменты, такие как мука, сахарная пудра, формы для выпечки и некоторые другие основные продукты для выпечки.

    Читайте также: Как начать косметический бизнес в Нигерии

    6. Продажа специальных ингредиентов

    Как и в магазине товаров для выпечки, вы также можете извлечь выгоду из специализации ингредиентов для выпечки, открыв небольшой розничный магазин, где вы будете продавать труднодоступные продукты для выпечки.

    7. Учитель выпечки

    Кроме того, если у вас есть очень сильные художественные навыки в выпечке, вы можете организовать мастер-класс по выпечке, где вы будете учить людей всем основным процедурам выпечки. Поверьте мне, люди будут платить вам хорошую сумму только за то, чтобы зарегистрироваться.

    8. Обзоры продуктов для выпечки

    Обзор хлебобулочных изделий — одна из немногих бизнес-идей для выпечки, которую должен реализовать опытный и опытный пекарь. Кроме того, люди могут не считать вас авторитетным для проверки.

    Читайте также: Идеи и возможности прибыльного игрового бизнеса

    9. Продажа печатных материалов

    Эта бизнес-возможность в хлебопекарной промышленности требует, чтобы вы продавали руководства по рецептам в печатных формах. В этой бизнес-идее тоже много денег, если вы знаете, как это сделать хорошо.

    10. Ведение блога

    Люди каждую секунду просматривают Интернет, чтобы получить одну или две информации о выпечке. Так что, если вы хороший писатель и в то же время опытный пекарь, это возможность для вас обрести финансовую свободу.

    Так что изучите эту возможность для хлебопекарного бизнеса, ведя блог о хлебопекарной промышленности. Эта ниша блогов не настолько насыщена, и здесь есть много возможностей.

    Читайте также: 20 идей и возможностей для домашнего бизнеса

    11. Создание свадебного торта

    Люди обручаются и женятся почти каждый день, поэтому спрос на свадебный торт в наши дни слишком высок.

    Итак, если вы хорошо разбираетесь в выпечке и дизайне свадебного торта, то это возможность для бизнеса ждет вас в хлебопекарной промышленности.

    12. Приложение для выпечки

    Хотя технологические бизнес-идеи для выпечки не так распространены, это не значит, что вы не можете заработать достаточно денег на том немногом, что доступно.

    Итак, если вы разбираетесь в технологиях и любите хлебопекарную промышленность, почему бы не создать приложение для выпечки, полное руководств по выпечке, инструкций, образцов и учебных пособий?

    13. Украшение для торта

    Выпечка тортов — это еще не все. Чтобы заработать больше денег в нише выпечки тортов, вам нужно научиться делать разные рисунки и украшения на торте.

    Если вы являетесь экспертом в дизайне и украшении тортов, люди будут покровительствовать вам на свадьбах, днях рождения, встречах, украшениях тортов и т. д.

    14. Продажа тортов

    Помимо того, что вы ждете, пока люди разместят заказ, прежде чем испечь торт, вы можете открыть небольшой розничный магазин, где вы будете продавать уже испеченный торт людям, которые в нем срочно нуждаются.

    Читайте также: Новые бизнес-идеи и возможности в Индии

    15. Онлайн-продажи лакомств

    Эта бизнес-идея выпечки похожа на бизнес по продаже тортов.Но здесь вместо того, чтобы открывать обычный магазин, вы продаете свое печенье и другую выпечку в Интернете.

    16. Магазин ремесленных пончиков

    Одним из быстро развивающихся направлений в хлебопекарной промышленности сейчас является магазин пончиков Artisan. Вы также можете открыть свой собственный магазин пончиков и начать предлагать своей аудитории уникальные вкусы.

    17. Приготовление пирога

    Если вы хотите стать своим собственным боссом, вы можете начать делать пироги, чтобы зарабатывать на жизнь. Если вы не знаете, как это делается, вы можете узнать об этом онлайн, посмотрев видеоролики на YouTube.

    18. Магазин завтраков

    Вы также можете отправиться в ресторан для завтрака, где вы продаете выпечку и некоторые другие хлебобулочные изделия и продукты своим клиентам уже в 6 часов утра.

    19. Кейтеринг для мероприятий

    Как опытный шеф-повар и пекарь, вы также можете начать бизнес в сфере общественного питания в хлебопекарной промышленности, где вы будете подавать десерты и другие основные продукты своим сезонным и потенциальным клиентам.

    20. Тележка для десертов

    Изготовление и продажа десерта — одна из распространенных и очень насыщенных бизнес-идей в области выпечки, но взять с собой тележку и прокатить ее по местам ваших клиентов — это реальная сделка.

    21. Внештатная выпечка в кафе

    Если вы уже где-то работаете, но вам нужна небольшая подработка, чтобы дополнить суету, выпечка кафе-фрилансера может подойти для этой цели.

    22. Создание онлайн-курса

    Как писатель и пекарь, вы могли бы значительно заработать на этом свои двойные таланты. Так что создавайте хорошие курсы по выпечке, делитесь своим опытом и знаниями, а затем продавайте их онлайн желающим стать пекарями.

    23. Учебники YouTube

    Сейчас мы живем в эпоху, когда люди в значительной степени полагаются на видео на YouTube, чтобы изучать и понимать концепции.Следовательно, как опытный пекарь, вы можете создать видеоурок и разместить его на своем канале YouTube для монетизации.

    Читайте также: идеи прибыльного бизнеса в Интернете

    24. Организация конкурса выпечки

    Если у вас есть приличные деньги, вы можете организовать соревнование по выпечке, в котором люди должны будут купить форму, прежде чем они смогут принять участие. Кроме того, вы также будете получать деньги за это через спонсорство и некоторые другие способы.

    25. Начать бизнес по обслуживанию кондитеров

    Вы можете стать кондитером и предложить свои услуги заинтересованным клиентам за разумную сумму денег.Благодаря этой бизнес-возможности для выпечки вы можете получить стабильный финансовый доход, если все сделаете правильно.

    26. Бизнес по продаже кейк-попсов

    Продажа кейк-попсов — еще один фантастический бизнес по выпечке, который вы можете начать из своего дома и зарабатывать на этом деньги. Если у вас есть все необходимые навыки и знания, чтобы начать этот бизнес, пожалуйста, начните прямо сейчас.

    27. Пекарня деликатесов

    Открытие пекарни для гурманов связано с большим стрессом, но в долгосрочной перспективе оно того стоит.Если у вас есть весь базовый набор навыков для ведения этого бизнеса, то лучшее время для начала — сейчас.

    Инструменты и оборудование для выпечки

    Однако ниже приведены некоторые простые инструменты и оборудование для выпечки, которые вам могут понадобиться перед началом пекарного бизнеса.

    1. Миксеры

    Необходимы для смешивания муки и некоторых других рецептов в процессе выпечки.

    1. Духовка

    Без духовки печь практически невозможно.Это, безусловно, самое важное оборудование в хлебопекарной промышленности.

    3. Расстойка теста

    Используйте для оптимизации температуры и влажности при выпечке.

    1. Формы для выпечки

    Также необходимы для здоровой и продуктивной выпечки.

    1. Тестораскаточная машина

    Тестораскаточная машина – это еще один инструмент и оборудование для хлебопекарного бизнеса, которые вам необходимо иметь при себе. Он нужен для раскатывания теста.

    Читайте также: 30 бизнес-идей и возможностей для начинающих

    1. Решетки для противней

    Здесь вы будете хранить все испеченные торты, орехи для теста, выпечку и другие продукты, чтобы они сразу же остыли, когда их достали из духовки.

    1. Фритюрница для пончиков

    Фритюрницы для пончиков также важны для приготовления вкусных угощений для ваших клиентов.

    Читайте также: Как подать заявку и получить финансирование для своего бизнеса

    Заключение

    Существует множество бизнес-идей для выпечки, но вышеперечисленных достаточно, чтобы свести концы с концами.

    Родственные

    7 Идеи для получения дохода в хлебопекарном бизнесе

    Идти в ногу с конкуренцией и продвигать свой бренд — постоянная задача для владельцев малого бизнеса в хлебопекарной промышленности. В бизнесе, основанном на качестве и творчестве, вы всегда должны искать способы вводить новшества и оставаться уникальными. Здесь мы собрали семь способов, которые помогут вашей пекарне расти.

    1. Специальные пирожные

    Некоторые пекарни не мыслят дальше коробки с пончиками.Думайте шире, думайте о тортах! На фирменных тортах можно заработать много денег. Конкурировать с более крупными магазинами, в которых есть торты для печенья, может быть проще, чем вы думаете, если вы сможете сделать свои торты действительно особенными и уникальными. Вам нужно будет найти хорошего декоратора, креативного и надежного. Реклама, ориентированная на определенные события, такие как свадьба или день рождения, нацелена на идеальную клиентскую базу.

    2. Будь уникальным

    У большинства пекарен есть фирменный товар, который заставляет людей возвращаться.Создайте то, что хотят клиенты. Вы можете даже периодически проводить небольшой опрос, чтобы узнать, что ищут посетители. Следите за отраслевыми тенденциями и по-своему оценивайте популярные товары. Такие предметы, как фирменные пончики, кейк-попсы и другие сладости, предлагают множество вариантов персонализации.

    3. Здоровые варианты

    С постоянно растущим движением за здоровье важно предлагать здоровые варианты, чтобы гарантировать, что вы не будете классифицировать свой бизнес. Создание продуктов без глютена и с низким содержанием сахара позволит тем, у кого проблемы со здоровьем, по-прежнему посещать ваше заведение и наслаждаться вашей продукцией.Реклама более низкой калорийности может помочь потребителю, заботящемуся о своем здоровье, принять ваше заведение как жизнеспособный источник пищи.

    4. Свежесть

    Качество имеет первостепенное значение в хлебопекарной промышленности. Обеспечение того, чтобы каждый клиент получал одинаковую свежую выпечку, очень важно для лояльности клиентов. Убедитесь, что у вас есть «выпеченные» время и даты, чтобы вы могли отслеживать возраст ваших предметов. По возможности выпекайте свежие продукты на заказ. Используйте качественные, свежие ингредиенты во всех пунктах меню.Вкус — это то, что выделит вас среди конкурентов; важно не сокращать расходы, когда речь идет о качестве продуктов питания.

    5. Меню

    Хотя вы всегда будете предлагать свои самые популярные и фирменные блюда, рекомендуется периодически менять свое меню. Вы можете исследовать типы блюд, которые можно добавить в свое меню, предлагая ежедневные и еженедельные специальные предложения, и собирать отзывы клиентов об этих блюдах. Разместите на стойке и за вашими столами небольшие карточки с опросами, где клиент может оставить отзыв о потенциальных новых пунктах меню.

    6. Оптовая торговля

    Только продажа вашего продукта с витрины магазина может значительно снизить вашу прибыль. Подумайте о переходе в оптовый сектор, чтобы установить постоянных клиентов с большим объемом. Развивайте отношения с местными ресторанами и службами общественного питания, чтобы они рассмотрели возможность предложить вашу выпечку вместе со своим текущим меню. Эти отношения могут значительно увеличить доход и служить устойчивым доходом для вашей прибыли.

    7.Бесплатные образцы

    Чтобы повысить прибыльность ваших пекарен в хлебопекарной промышленности, нет ничего лучше, чем бесплатный образец. Это то, что вы можете делать за пределами своего магазина, прогуливаясь по окрестностям или даже на мероприятиях и кулинарных фестивалях. Эти образцы должны включать как самые популярные позиции вашего меню, так и уникальные позиции, которых нет в других пекарнях. Это также отличный способ протестировать новинки и создать обновленное меню.

    Quikstone Capital Solutions вот уже более 10 лет предоставляет владельцам малого бизнеса денежные авансы для стабилизации и улучшения их компаний.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.